PISANG SALAI

PISANG SALAI (Smoked banana) merupakan pisang yang 
di proses daripada pisang yang telah cukup masak sehingga ianya kering. 'Salai' merupakan satu kaedah penyimpanan atau kaedah mengawet buah pisang secara tradisional yang kekal sehingga kini. Saya semenjak zaman sekolah dahulu memang suka makan pisang salai yang di proses secara tradisional. Kawasan Parit Raja di Daerah Batu Pahat, Johor yang saya tahu sangat popular dengan penghasilan pisang salai. Semasa bertugas di Negeri Johor dulu, saya terlibat dengan projek Industri Asas Tani yang mendapati seramai 60 - 70 orang usahawan yang aktif mengusahakan pisang salai secara komersil di Johor. Pengusaha ini mempunyai rumah salai atau alat ketuhar komersil yang digunakan. Jumlah ini tidak termasuk mereka yang mengusahakan pisang salai secara kecil-kecilan dan secara bermusim seperti untuk jualan semasa Hari Raya Puasa. Artikel malam ini saya menulis mengenai teknologi memproses pisang salai dalam 'Anim Agro Technology' untuk dikongsi bersama anda berdasarkan pengalaman dan pemerhatian penulis sendiri.

Jenis Pisang paling sesuai digunakan untuk pisang salai adalah PISANG KAPAS (Lihat foto sebelah). Jenis pisang lain boleh juga digunakan untuk diproses menjadi pisang salai seperti pisang berangan, pisang emas, pisang masak hijau tetapi mempunyai kualiti tidak sebagus pisang kapas. Pilih bahan mentah daripada pisang kapas yang telah cukup masak ranum semuanya dan kemudian buang kulitnya sehingga bersih. Isi pisang ini kemudian dicelup dengan cecair  anti-kulat (anti-mould) agar tahan lama dan tidak mudah rosak. Pastikan menggunakan bahan antikulat yang dibenarkan oleh kementerian kesihatan untuk digunakan bagi makanan. Pisang tersebut kemudian ditos atau dikeringkan sebelum dihiris nipis (sekitar 4 - 5 mm) dan disusun diatas kelarai daripada buluh atau dulang aluminium yang bersih. Pastikan susunan tidak berlapik atau tidak bertindih diantara kepingan pisang.

Kaedah menyalai pisang ini ada dua cara iaitu cara tradisional dan cara moden. Cara tradisional adalah dengan kaedah RUMAH ASAP (pengasapan) dengan kayu api dalam bangunan atau rumah khas (Lihat foto sebelah). Rumah asap ini lazimnya dibuat daripada kayu papan dan dibahagian bawah dipasang bara api dari kayu yang sentiasa dibakar untuk menghasilkan haba panas. Kesan asap akan masuk kedalam pisang salai yang disusun diatas kelarai buluh sehingga cukup kering dan kecut selepas beberapa hari (Bergantung kepada bara api). Asap ini yang menambahkan aroma pisang salai (berbau asap) dan ianya menyebabkan pisang salai tahan lama daripada kulat (fungi) atau dimakan semut kerana unsur mengandungi bahan 'Nafthalene' yang ujud didalam asap. Pada saya kaedah tradisional ini tetap menghasilkan pisang salai yang baik serta berkualiti dan akan terus diminati pengguna atau peminat pisang salai berbanding dengan cara lain iaitu menggunakan ketuhar (oven).

Kaedah kedua menyediakan pisang salai adalah dengan mengeringkan hirisan pisang tersebut menggunakan KETUHAR (Oven). Ketuhar ini boleh didapati dalam pelbagai saiz dan bentuk dengan kebanyakannya menggunakan dinding metal yang mempunyai rak-rak didalamnya (Lihat foto). Pemanasan ketuhar boleh menggunakan dapor gas atau dapor eletrik. Kaedah ini akan menghasilkan pisang salai yang lebih cerah berbanding dengan pisang salai yang disediakan dengan kaedah salai menggunakan kayu api. Kelebihan kaedah menggunakan ketuhar akan menghasilkan pisang salai dengan cepat, warna yang seragam, tidak perlu menjaga kayu api, boleh mendapatkan produk dengan kuantiti banyak dan bersih. Apa yang saya selalu nasihatkan kepada pengusaha adalah masukkan pisang salai dari ketuhar kedalam rumah asap beberapa jam untuk mendapatkan aroma asap dari kayu api, setidak-tidaknya aroma asap akan ada pada pisang salai tersebut.

Pek Pisang Salai di Johor

Produk pisang salai dibungkus menggunakan bungkusan plastik lutsinar yang akan menampakkan pisang salai didalamnya. Satu bungkusan mengandungi 150 - 250 gram dan di bungkus dalam keadaan kedap udara (sealed). Satu pek dijual dengan harga RM 3.00 atau sebantak RM 10.00 untuk 3 pek di gerai jualan di Pekan Air Hitam , Johor. Pisang salai merupakan sejenis makanan dari kategori makanan snek atau makanan ringan yang boleh dimakan bila-bila masa atau sesuai untuk dijadikan hamper hadiah produk IAT. Kepada mereka yang mempunyai masaalah sakit gigi kena sediakan air kosong kerana tahap kemanisan yang amat tinggi jika dimakan boleh menyebabkan gigi sakit atau ngilu. Produk makanan pisang salai merupakan antara beberapa jenis makanan warisan yang perlu diteruskan untuk genarasi baru. Wasallam!...

PISANG SALAI....IA ENAK RASANYA...
PISANG KAPAS... BAIK KUALITINYA...
PISANG DI HIRIS... DISALAI CARANYA...
RASA YANG MANIS... MURAH HARGANYA...

By,
M Anem
Gerai Pertandingan Hasil-hasil Pertanian,
MAHA International/HPPNK 2012,
MAEPS Serdang, Selangor
Malaysia.
(9 Muharram 1434H)

NEKTAR

NEKTAR (Nectar) adalah cecair manisan yang dihasilkan oleh bunga, daun atau buah-buahan tertentu yang manis dan sering diambil oleh haiwan lain sebagai sumber makanan. Nektar dihasilkan pada kebanyakan bunga daripada Nectaris iaitu sejenis organ di bawah petal bunga yang mengeluarkan cecair manisan tersebut pada pangkal dalam bunga. Ramai diantara kita yang panggil nektar sebagai 'Madu Bunga' kerana rasa manis tetapi sebenarnya ia akhirnya akan menjadi Madu Lebah selepas melalui beberapa proses alam semulajadi.  Terdapat juga jenis nektar yang dihasilkan bukan pada bunga tetapi pada pangkal daun atau tangkai daun seperti pada Daun Getah Muda (Hevea brazilliensis) dan Daun Pokok Prunus africana. Nektar adalah sumber makanan yang penting kepada beberapa jenis haiwan seperti Lebah Madu (Honey Bees), Kupu-kupu (Moths) ,Rama-rama (Butterfly), Burung Madu (Hummingbirds), Kelawar (Bats) dan juga sesetengah Semut (Ants). Artikel subuh ini saya menulis dalam ' Anim Agro Technology' mengenai apa itu nektar untuk rujukkan anda berdasarkan pengetahuan, pengalaman dan rujukkan yang saya kumpulkan.

Nektar penting dalam kitaran alam semulajadi kerana banyak jenis hidupan yang bergantung kepadanya untuk hidup sebagai sumber makanan. Selain daripada lebah madu,  saya dapati Rama-rama, semut, Kelulut dan sebagainya serta banyak serangga pemangsa lain (Pests Predator) yang mengambil nektar sebagai sumber makanan. Rajah sebelah menunjukkan lokasi dimana 'nektaris' yang menghasilkan cecair nektar yang terletak pada pangkal petal. Dari segi sains, nektari terletak pada 'perianth' iaitu dibahagian paling pangkal struktur bunga agar agen pendebunga (Lebah, Rama-rama, Kupu-kupu dsb) akan menyentuk bahagian pistil yang akan membawa debunga kepada bunga lain dalam proses PENDEBUNGAAN BERSILANG (Cross pollination). Pendebungaan bersilang pada kebanyakan tumbuhan lazimnya menghasilkan buah yang baik dan berkualiti seperti pada tanaman durian, belimbing dan sebagainya.

Bagaimana serangga tahu ada nektar pada bunga?. Pemerhatian yang saya lakukan pada bunga Rumput Israel (Asystasia gigantica) mendapati, lebah atau serangga suka akan mendatangi bunga ini untuk menghisap nektar dan debunga akan melekat pada badannya. Bunga yang mengandungi nektar lazimnya mengeluarkan Aroma atau bau-bauan yang kuat atau mempunyai Warna Terang (Putih, Kuning, Merah, Ungu dsb) yang akan  menarik serangga datang. Mata serangga akan nampak beberapa garisan yang berpusat pada dasar bunga yang menunjukkan dimana lokasi nektar tersebut. Lebah Madu dan haiwan terbang akan masuk kedasar bunga dan menghisap nektar menggunakan mulutnya atau akan terus masuk kedalam bahagian perut sedangkan Rama-rama akan menggunakan 'belalai panjang' untuk menyedut nektar pada dasar bunga.

Nektar Bukan Floral merupakan jenis nektar yang di keluarkan di luar bahagian bunga seperti di pangkal daun atau pada petiol daun (Lihat foto sebelah). Di Malaysia ada banyak tanaman pokok getah yang mana ketika peringkat daun muda, ada mengeluarkan nektar pada pangkal petiol. Masa ini boleh di letakkan haif berkoloni lebah madu dikebun getah untuk mengumpulkan nektar getah. Pada tumbuhan lain, nektar bukan floral ini akan menggalakkan agar serangga seperti semut datang untuk semut mengambilnya sebagai makanan. Semut ini pula akan menjadi Pemangsa (predator) kepada serangga perosak lain yang ada pada kawasan nektar tersebut. Sungguh ajaib kejadian ini... ia merupakan salah satu daripada kaedah kawalan biologi semulajadi.

Nektar yang di kutip oleh Lebah Madu (Apis cerana, A. melifera atau A. dorsata) atau Kelulut (Trigona spp) akan dibawa balik kedalam sarang atau haif lebah. Kepekatan cairan nektar akan berkurangan akibat aktiviti lebah terbang dari satu bunga ke satu bunga sehingga kandungan airnya menurun. Nektar ini akan disimpan didalam setor simpanan pada kom berbentuk hexagonal (Lihat foto sebelah). Apabila nektar telah cukup pekat dan akan ditutup rapat (kandungan air dalam madu sekitar 15% - 18%). Proses daripada nektar yang dikutip sehingga menjadi madu lebah mengambil masa yang berbeza bergantung kepada jenis nektar bunga, keadaan cuaca, populasi koloni lebah dan sebagainya. Apabila madu telah penoh dalam simpanan, manusia akan kutip madu tersebut menggunakan 'extractor' dan digunakan sebagai manisan madu yang banyak khasiat. Begitulah hebatnya nektar yang dijadikan madu dalam alam semulajadi. 
Wallahualam!.

NAMANYA NEKTAR... MAKANAN SERANGGA...
DARIPADA BUNGA... DISEDUT CARA BERKALA...
DIJADIKAN MADU... DAN SUMBER TENAGA....
BANYAK KHASIAT ... MEMANG TIDAK TERKATA...

Related Articles:
1. Lebah Madu di Johor (Klik disini)http://www.animhosnan.blogspot.com/search/label/LEBAH%20MADU%20DI%20JOHOR
2. Lebah Keran (Klik disini)
3. Lebah Tualang (Klik disini)
4. Bee Keeping Equipments (Click here)
5. Madu Lebah (Klik disini)
6. Nektar (Klik disini)
7. Bisa Sengatan Serangga (Klik disini)
8. Rumput Israel (Klik disini)

By,
M Anem
Pusat Apiari Kebangsaan,
Parit Botak, Batu Pahat,
Johor, Malaysia.
(9 Muharam 1434H)        

CENDAWAN SHIITAKE

CENDAWAN SHIITAKE (Lentinula edodes) merupakan sejenis cendawan diberi nama Jepun dari keluarga Marasmiaceae yang popular diseluruh dunia. Cendawan ini diberi nama tersebut kerana ia memang natif dari Asia Timur (Jepun, Korea dan China) yang asalnya banyak tumbuh pada pokok Shii (Pokok Cendawan) atau nama botani pokok tersebut adalah Castanopsis cupidata dan juga pokok Berangan (Castanea crenata). Cendawan ini yang mempunyai bau kuat (macam bau jering ketika segar) dan bentuknya juga macam biji jering dari pandangan atas. Cendawan Shiitake mengandungi bahan 'Lentinan' iaitu sebatian antikanser dimana ia didakwa dapat membantu mengurangkan kesan tumor dan mampu menurunkan kadar kolesterol yang baik untuk kesihatan. Selain daripada dimakan segar, cendawan ini telah diekstrak untuk dijadikan herba cendawan yang berkhasiat dan dipasarkan diseluruh dunia. Artikel subuh ini saya buat entry dalam 'Anim Agro Technology' mengenai cendawan Shiitake untuk dijadikan bahan bacaan dan rujukan semua berdasarkan pengalaman, pembacaan dan kajian.

Saya berpeluang melihat aktiviti penanaman Shiitake semasa berkursus sebulan di Korea dan membuat lawatan kerja di Beijing, China beberapa tahun dulu. Penanaman cendawan shiitake ini dijalankan secara komersil dimana cendawan shiitake juga merupakan cendawan kedua terpopular diusahakan diseluruh dunia. Dipercayai candawan ini telah diusahakan lebih dari 1,000 tahun dulu semenjak zaman empayar Maharaja China dan Maharaja Jepun. Kaedah tradisional mengusahakan cendawan ini dibuat dengan memotong kayu 'pokok shii' dan disusun dibawah hutan (Lihat foto sebelah) dan dijaga dimana cendawan shiitake akan keluar sendiri. Cendawan ini akan dipetik mengikut tahap kematangan. Negara China merupakan kini merupakan antara pengeluar utama cendawan shiitake dan menjadikan cendawan shiitake kering dan diekspot keseluruh dunia termasuk Malaysia.

Di Malaysia kini tidak ramai berani menanam cendawan shiitake dikawasan tanah rendah kerana kurang sesuai. Terdapat usaha menanam shiitake di Kundasang, Sabah dan Cameroon Highland, Pahang serta di Gunung Jerai, Kedah semenjak pertengahan tahun 1980'an walau pun kadar kejayaan pada tahap sederhana. Kaedah penanaman ini menggunakan kaedah media hampir serupa dengan kaedah menanam cendawan tiram kelabu cuma kedudukan bongkah akan disusun menegak. Paling penting adalah untuk mendapatkan benih shiitake yang bermutu dari bunga bersaiz besar, batang bersaiz besar, kejat dan mempunyai insang tertutup untuk proses kultur tisu. Selain itu ada teknologi dimana ia perlu diubah kepada media oat terlebih dahulu dari kultur tisu sebelum ditanam sepenuhnya kerana dimana dengan cara ini peluang hidup lebih tinggi berbanding terus kepada kultur tisu.

Susunan polibeg shiitake perlu diletakkan menegak bagi membolehkan miselliumnya bergerak dari atas ke bawah dan cara ini kemudiannya membentuk koloni. Mengenai penjagaan pula, cendawan akan muncul di mulut polibeg dalam tempoh tujuh hingga sepuluh hari dan kemudian akan direhatkan selama 20 hari. Selepas 20 hari, ia perlu disiram dalam keadaan polibeg tertutup dan terbalikkan dimana cendawan akan muncul semula pada hari kelima. Ia boleh menghasilkan cendawan dalam tempoh tiga atau empat bulan sebelum memulakan penanaman baru dalam keadaan pengurusan yang terkawal dilokasi. Pengeluaran hasil dari ladang didapati mampu mencecah sehingga 150 kilogram sehari.

Cendawan Shiitake Kering dalam negara banyak diimpot di Malaysia terutama daripada China. Bungkusan cendawan ini dikeringkan dan dimasukkan kedalam bungkusan yang kedap udara (Lihat foto). Sebelum makan, cendawan kering ini perlu direndam dulu dalam air bersih sehingga ia mengembang dan lembut. Sebaiknya ia dipotong untuk di gunakan atau dimasak terus seperti bentuk asal. Antara menu masakan cendawan shiitake adalah seperti Nasi Goreng Cendawan, Sup Cendawan, Burger Cendawan dan sayur campur cendawan shiitake. Menu masakan ini sering kita jumpa di restoran, masakan di hotel dan sebagainya. 

CENDAWAN SHIITAKE... ASIA TIMUR ASALNYA...
BANYAK KHASIAT... ELAKKAN KANSER KATANYA...
CENDAWAN KERING.... KITA MENGIMPOTNYA...
DIRENDAM DIPOTONG... DIMASAK DIMAKANNYA...

By,
M Anem
Room 344, Ming Star Hotel,
Kuala Terengganu, Terengganu,
Malaysia.
(8 Muharram 1434H)   

CENDAWAN - APA KHASIATNYA?

CENDAWAN atau KULAT merupakan sejenis hidupan yang tumbuh atau boleh diusahakan daripada kumpulan 'Fungi'. Saya pasti ramai diantara kita yang suka makan makan cendawan atau pun makanan yang berasaskan cendawan seperti sup, cendawan goreng dan sebagainya. Mungkin ada diantara kita yang masih belum jelas atau tidak tahu khasiat yang terkandung dalam cendawan. Cendawan ialah sejenis kulat yang tumbuh di atas tanah atau batang kayu atau media penanamannya (jerami, habuk kayu, kapas dan sebagainya) sebagai sumber nutriennya. Sesetengahnya tumbuh meliar manakala sesetengah lagi ditanam oleh manusia sebagai makanan dan untuk tujuan perubatan Cendawan kini telah pun turut diiktiraf sebagai kumpulan herba yang berguna kepada manusia terutama untuk dijadikan produk kesihatan atau makanan kesihatan.Artikel petang Sabtu ini saya menulis dalam 'Anim Agro Technology' khasit yang ada dari beberapa jenis cendawan untuk pengetahuan bersama.

Terdapat beberapa laporan dari kajian yang mendapati cendawan boleh mengurangkan kandungan gula dan menambah insulin di dalam darah, membunuh beberapa jenis virus yang yang membawa penyakit berjangkit dan turut berperanan sebagai agen mempertahankan badan dari serangan barah. Namun tidak semua cendawan boleh dimakan dan ada juga cendawan yang beracun. Cendawan boleh dimakan segar sebagai sayur. Selain itu pada masa sekarang kebanyakan cendawan telah dijadikan serbuk di dalam bentuk kapsul. Ini untuk memudahkan para pengguna kerana cendawan yang segar agak terhad di pasaran.Antara jenis-jenis cendawan yang biasa kita lihat dan makan ialah cendawan tiram, cendawan telinga kera atau jeli hitam, cendawan kukur, cendawan shiitake, cendawan butang, cendawan enoki, cendawan jarum emas dan banyak lagi spesis (sekadar menyebut beberapa nama). Di negara kita cendawan tiram kelabu adalah yang paling banyak dikomersilkan.

Cendawan yang boleh dimakan (Edible mushroom) boleh di masak atau diproses untuk mendapatkan khasiatnya. Selain daripada rasanya yang sedap dan menyelerakan, tidak ramai daripada kita yang benar-benar mengetahui khasiat tumbuhan ini terutama dari segi perubatan. Berdasarkan kajian, banyak pihak termasuk Institut Sains Biologi, Fakulti Sains, Universiti Malaya dan laporan jurnal dari luar negara, cendawan ini dilaporkan sememangnya mempunyai banyak khasiat dan nilai perubatan.  Berikut adalah beberapa khasiat yang didakwa secara klinikal mengenai khasiat perubatan dan boleh kita jadikan panduan.

1) Cendawan Tiram (Pleurotus sajor-caju)

Cendawan tiram pula iaitu Abalome terdapat beberapa spesis yang popular diusahakan. Diantara jenis cendawan Tiram adalah seperti Cendawan Tiram Merah Jambu atau nama  Pleurotus cystidiosus, Pleurotus flabellatus (tiram merah jambu); Pleurotus citrinopileatus (tiram kuning); Pleurotus florida (tiram putih) dan Pleurotus sajor-caju ( tiram kelabu). Jenis cendawan ini didakwa berupaya mengawal atur darah, merendahkan tekanan darah, mengurangkan kandungan glukosa dan lipid, meningkatkan system imuniti bagi melawan jangkitan virus dan bacteria, menghalang pertumbuhan tumor dan agen anti oksida. Cendawan Tiram Kelabu juga mengandungi antioksidan dan kalsium yang tinggi. Ia hidup dengan menumpang pada perumah seperti sisa tumbuhan atau bahagian tumbuhan yang telah reput dan menyerap zat-zat makanan daripadanya. 

2) Cendawan Ling zhi  (Ganoderma lucidium). 

Cendawan Ling Zhi adalah sejenis cendawan dinamakan dalam bahasa Cina atau dikenali sebagai Reishi dalam bahasa Jepun merupakan sejenis cendawan daripada keluarga polyporaceae terkenal dengan nilai perubatannya yang tinggi. Pada zaman dulu, cendawan Ling zhi asalnya tumbuh secara semula jadi tumbuh liar di dalam hutan di mana jumlahnya sangat sedikit dan sukar didapati. Pada masa sekarang cendawan ini telah ditanam secara komersil dengan teknologi moden dan mampu dikeluarkan dalam kuantiti yang banyak. Ling zhi adalah mikroorganisma berkhasiat semula jadi yang ajaib. Hanya spesis terbaik sahaja yang akan memberikan keberkesanannya kepada kesihatan kita dan mengubati pelbagai penyakit. Di antara khasiatnya ialah melancarkan proses penghadaman, membersihkan darah, meneutralkan bisa, melindungi hati, mengawal atau melawan usus, tonik untuk selesema, mengawal tekanan jantung, menghilangkan batuk, mengeluarkan kahak, mententeramkan fikiran, mencegah kanser dan mengubati resdung. 

3) Cendawan Kukur (Schizophyllun commune). 

Cendawan Kukur atau dipanggil juga Kulat Sisik atau Kulat Sisir atau Jamur Gerigir merupakan jenis cendawan klasik yang saya selalu ditemui di kawasan yang terdapatnya kayu mati terutamanya batang kayu getah dan lain-lain. Cendawan ini berbentuk kulit kerang berwarna coklat kelabu gelap dan keluar selepas waktu hujan untuk kita mudah memetiknya. Disebabkan sifatnya yang tahan lasak, ia mudah tumbuh dan tidak memerlukan penjagaan yang rapi.  Para saintis mendapati cendawan kukur mengandungi Schizophyllan iaitu bahan dalam ubat antitumor dan kanser selain dikatakan dapat membantu meningkatkan system imuniti tubuh, anti-radangan, anti-bakteria, anti parasit dan melindungi hati.

4) Cendawan Jarum Emas (Hericum erinaceum)

Cendawan Jarum Emas atau cendawan Bunga Kobis dikatakan dapat membantu merangsang factor pertumbuhan saraf serta berpotensi untuk membantu merawat penyakit saraf seperti trauma saraf akibat strok dan juga peyakit Alzheimer, membantu menguatkan otot, gerak balas motor dan fungsi kognitif, membantu merawat ulser perut serta membantu meningkatkan system imuniti. Cendawan ini dikatakan merupakan agen toksik kepada sel tumor, meningkatkan system imuniti tubuh serta menghalang jangkitan kulat dan virus. Selain agen anti radangan dan aktiviti pelindung gen – menghalang kerosakan DNA.

5) Cendawan Butang 

Cendawan Butang dengan vitamin dan galian. Cendawan ini mengandungi vitamin B dan kalium yang tinggi. Cendawan yang mentah bebas kolesterol, lemak dan natrium. Cendawan ini juga mempunyai jumlah tenaga yang amat rendah iaitu lima cendawan butang bersaiz sederhana bersamaan hanya 20 kalori. Sama seperti epal dan ubi kentang, cendawan ini mengoksida dengan cepat apabila terdedah kepada udara. Apabila dihiris dan didedahkan kepada udara selama 10 minit tau lebih, cendawan ini menjadi lembik, menukar warna kepada keperang-perangan dan hilang perisa aslinya. 

6) Cendawan Shiitake 

Cendawan Shiitake  atau dalam bentuk kering sering digunakan dalam berbagai masakan di banyak negara. Shiitake segar biasanya dimakan sebelum payung bahagian bawah berubah warna. Sebahagian orang lebih menyukai shiitake kering dibandingkan shiitake segar kerana shiitake kering mempunyai aroma yang lebih kuat. Cendawan Shiitake kering diproses dengan cara dijemur di bawah sinar matahari dan perlu direndam di dalam air sebelum dimasak. Walaupun ada yang menganggap cendawan shiitake sebagai sayuran namun sebenarnya cendawan shiitake adalah sejenis kulat yang tidak ada akar, bunga atau biji. Terdapat pelbagai khasiat dan nilai perubatan cendawan shiitake. Antaranya, pelbagai asid amino, banyak vitamin dan mineral seperti vitamin A, B, B12, C, D dan niasin. Kajian mendapati bahawa kebaikan cendawan shiitake adalah disebabkan bahan aktif lentinan yang terdapat di dalamnya. Antara nilai perubatan cendawan shiitake adalah kebolehannya untuk memberi tenaga kepada system imun, menguatkan kebolehan system imun bagi menentang jangkitan dan penyakit. Malah dikatakan lentinan menunjukkan daya efektif yang tinggi daripada sesetengah ubat terutamanya bagi menentang influenza dan penyakit lain. Ia juga diguna sebagai terapi imun untuk kanser paru-paru, usus, serviks dan payudara, merencat kejadian semula kanser, meningkatkan sistem imun dengan merangsang limfusit dan makrifaj melawan bacteria, virus, sel tumor dan toksin.

Begitulah hebatnya khasiat cendawan yang dijadikan oleh Allah Taala untuk manusia. Wallahualam!

KHASIT CENDAWAN.... AMBOI HEBATNYA...

BERBAGAI JENIS... MANA PILIHANNYA...

TELAH LAMA DIGUNAKAN... DI CHINA...

TANAM SENDIRI... CARA BAGAIMANA...

By,

M Anem

Lawat Syarikat C & C Mushroom Sdn Bhd

Pekan Gersik,

Ledang, Johor,

Malaysia.

( 6 Muhharam 1434H)

MAMAN - APA KHASIATNYA?

MAMAN (Cleome gyandra) merupakan tumbuhan dari keluarga Cleomeceae yang boleh ditanam secara komersil untuk menghasilkan daun maman segar. Belum ada banyak tulisan mengenai amalan dan teknologi penanaman maman yang di tulis oleh saintis dalam negara kita. Saya dapat ilmu amalan agronomi atau teknologi penanaman maman ini daripada kajian dan pemerhatian saya kepada beberapa penanam maman di Negeri Sembilan (Sekitar Gemenceh dan Kuala Pilah). Orang Negeri Sembilan adalah orang paling mahir dalam memasak daun maman untuk dijadikan jeruk atau dibuat rendang maman terutama pada hari-hari perayaan. Walau pun saya kurang berpeluang untuk merasa makanan berasaskan maman, tetapi semasa remaja dulu memang banyak kali juga makan sayuran maman masak lemak. Saya lebih berpeluang makan sayur Daun Meranti yang banyak juga terdapat dikawasan kampong. Adakah maman mempunyai khasiat? Artikel malam sabtu ini selepas balik dari Rompin melalui Kuala Pilah, saya menulis dalam 'Anim Agro Technology' mengenai khasiat maman untuk dikongsi bersama pembaca.

Maman hantu

Ketika singgah di Masjid Batu Kikir, Negeri Sembilan, saya sempat meninjau keliling kawasan masjid yang ada banyak spesis 'Maman Hantu' (Lihhat foto sebelah). Maman hantu ini tumbuh disekeliling pokok Cemperai yang daunnya boleh dijadikan ulam. Maman hantu menyerupai maman biasa tetapi tidak sesuai dimakan.  Laporan Statistik oleh Jabatan Pertanian menunjukkan, tanaman maman paling banyak diusahakan di Negeri Sembilan (37 hektar) pada 2010 dengan penghasilan sebanyak 122 metrik tan. Apakah khasiat maman sama seperti khasiat daun pengaga atau daun meranti?. Didapati belum ada spesis pokok maman yang dikelaskan mahu pun didaftarkan dalam 'National Plant Variety Listing', cuma lazimnya kita akan bezakan antara batang hijau dan batang kemerahan atau bunga kuning atau bunga putih. Apa yang saya pasti daun maman jika dimakan mentah adalah mempunyai rasa agak pahit. Oleh itu kebanyakan maman perlu dimasak atau diproses dahulu sebelum dimakan. Banyak resepi untuk memakan daun maman kerana daun ini memang telah dijadikan sayuran semenjak dulu oleh penduduk kampong. 


Maman mengandungi khasiat makanan yang tinggi. Kajian saintis menunjukkan didalam tiap-tiap 100 gram (g) bahagian maman yang boleh dimakan, ia didapati mengandungi air 88.3 g,  protein (4.1 g),  lemak (0.5 g), karbohidrat (3.5 g), serat (1.8 g), kalsium (275 mg), fosforus (28 mg), ferum (8.1 mg), natrium (16 mg), kalium (269 mg), karotena (5,816 ug), vitamin A (969 ug), vitamin B1 (0.14 mg), vitamin B2 (0.24 mg), niasin (1.4 mg) dan vitamin C (72. mg). Kandungan khasiat yang didakwa mengenai daun maman adalah dari bahagian daun, biji dan akar pada kadar yang berbeza-beza. Daun dan biji maman, jika kita ambil dan kemudian digosok pada kulit secara terus, ini didakwa boleh menyebabkan berlakunya kulit melecur dan radang. Ini menunjukkan memang ada kesan untuk tujuan perubatan atau sebaliknya. Bahagian biji maman (kita guna sedikit sahaja) dan kemudian  jika kita tumbuk lumat dan kemudiannya kita telan, akan membantu atau kita dapat mengeluarkan angin. Jika kita hendak mengeluarkan angin dalam perut, cubalah amalkan petua ini, insyaAllah dapat mengatasi masaalah tersebut.

Terdapat dakwaan iaitu jika kita mengamalkan penggunaan biji maman berlebihan, ia boleh boleh mengakibatkan angin dalam perut dan usus pula mengelegak atau kita sakit perut akibat angin. Buku Karangan C.H. Ching ada menyatakan , jika biji atau daun diirebus dan air rebusan biji ini diminum maka ia boleh dijadikan ubatan luaran bagi merawat buasir dan reumatisme. Lebih menarik lagi adalah jika air rebusan tersebut diminum, ia didakwa mampu  bagi merawat gonorea dan cirit-birit (berlendir atau berdarah). Ekstrak biji pokok maman boleh dijadikan racun serangga. Daun maman yang dihancur dan disapu atau digosok, diletakkan pada bahagian belakang pinggang boleh menghilangkan rasa sakitnya. Inilah diantara info khasiat daun  maman yang boleh dibuat rujukkan.

DAUN MAMAN... BANYAK KHASIATNYA....
DIMASAK SAYUR... MAKAN SEDAPNYA...
DIJADIKAN UBAT.... ADA FAEDAHNYA....
MENANAM MAMAN... HENDAK JUAL DIMANA?..

By,
M Anem
Precint 11, Putrajaya,
Malaysia.
(7 Muharram 1434H)

BELALAI GAJAH - AGRONOMI

BELALAI GAJAH (Clinachantus nutans Lindau) adalah sejenis tumbuhan dari keluarga Anthaceae iaitu sejenis herba yang kini menjadi popular kerana ia dipercayai mampu mengubati penyakit kronik seperti kanser. Kali pertama saya mendengar nama herba ini saya bayangkan ia merupakan tumbuhan besar dan panjang seperti belalai gajah tetapi ianya meleset sama sekali. Belalai Gajah juga dikenali dengan nama Sabah Snake Grass (English), Saled Pangpon pua mea (Thailand) dan Dandang Gendis (Jawa Indonesia).  Pokok herba belalai gajah adalah tidak sama dengan herba Hempedu bumi (Snake grass) atau Herba Sambung Nyawa (Gynura procumbens) kerana ianya memang berlainan. Hempedu bumi mempunyai rasa pahit dengan bunga berwarna putih sementara belalai gajah adalah rasa tawar dengan bunga merah muda. Penanaman herba belalai gajah di Malaysia secara komersial dijalankan dibeberapa negeri terutama disekitar Negeri Sembilan, Pahang dan Selangor. Herba  ini didakwa mampu menyembuhkan banyak penyakit kronik kerana khasiatnya yang mampu mengaktifkan sel-sel tubuh manusia dengan kandungan antioksi dan yang tinggi. Artikel subuh ini saya menulis dalam 'Anim Agro Technology' mengenai teknologi penanaman belalai gajah daripada pemerhatian yang dijalankan dan rujukkan dari beberapa artikel seperti dalam belalaigajah.blogspot.com yang popular.

Tumbuhan herba ini adalah sejenis tumbuhan renek yang tumbuh menegak dengan batang berkayu dan mampu tumbuh sehingga ketinggian 2.5 meter jika tidak dicantas. Batang belalai gajah saya dapati mempunyai ruas-ruas, berkayu, berwarna hijau dengan menegak dan kurang bercabang. Daunnya berwarna hijau gelap, tunggal, susunan berhadapan, berbentuk lanset dan ukuran panjang daun sekitar 8-12 cm serta lebar daun 4-6 cm. Belalai Gajah juga menghasilkan bunga jenis majmuk, berbentuk malai yang keluar dari ketiak daun dan dihujung batang. Bentuk bunga yang saya perhatikan adalah berbentuk seperti tabung berukuran 2-3 cm berwarna merah muda. Buah yang dihasilkan adalah berbentuk kotak dengan biji bulat berwarna coklat gelap. Kajian mendapati bahagian yang sesuai digunakan daripada herba ini adalah bahagian DAUN yang banyak khasiat. Kawasan tanah subur yang mempunyai sinaran matahari mencukupi, saliran baik dan banyak organik sesuai untuk penanaman belalai gajah.

Penyediaan bahan tanaman belalai gajah adalah melalui bahan keratan batang sepanjang 4 - 6 inci yang perlu di cucuk didalam polibeg ( 4-6 batang dalam 1 polibeg). Media semaian dalam polibeg boleh gunakan tanah campuran (3:2:1) atau kalau banyak modal, saya syorkan gunakan campuran cocopeat atau peatmoss (Lihat foto sebelah). Buat penyiraman terhadap semaian tersebut sehingga tunas baru terbit dan sedia untuk ditanam diladang. Harga jualan satu polibeg di Sendayan oleh beberapa syarikat diantara (RM 4.00 - RM 10.00 satu polibeg) bergantung kepada sumber bekalan dan saiz pokok. Kepada mereka yang mempunyai pokok induk sendiri, saya fikir memang boleh membuat replikasi membiakkan belalai gajah sendiri. Kaedah pembiakan secara keratan menjamin anakbenih yang dihasilkan adalah 'true-to-type' iaitu 'vegetative reproduction technology'.

Sediakan kawasan penanaman dengan membajak atau pun membuat batas tanaman mengikut ukuran yang sesuai. Walau pun kebanyakan herba belalai gajah ditanam dikawasan terbuka, kini penanaman belalai gajah dibawah lindungan jaring hitam semakin popular dijalankan (Lihat foto sebelah). Batas ditutup dengan plastik silvershine untuk kawalan rumpai (meracun rumpai tidak disyorkan sama sekali) dan plastik juga akan menjaga kelembapan tanah. Jarak penanam dan sistem penanaman boleh dibuat dalam satu atau dua barisan diatas batas mengikut kesesuai dengan jarak penanaman antara o. 6 - 1.0 meter. Pastikan kita akan selalu memberikan baja asas organik seperti tahi ayam didalam batas sebelum menutup dengan plastik silvershine.  Kerja-kerja penyiraman dan pemberikan baja organik mesti dijalankan selepas menanam. 

Penuaian belalai gajah dimulakan 2-3 bulan selepas menanam apabila telah banyak daun-daun dikeluarkan. Kerja memetik hasil dibuat dengan memetik daun menggunakan tangan dan hasil daun segar dikumpulkan untuk dijual atau diproses. Kajian dibeberapa ladang belalai gajah komersil menyatakan, hasil sebanyak 2.0 - 2.4 metrik tan daun dituai dalam satu hektar. Kebanyakan daun ini akan dicuci dahulu dengan air bersih, dan di masak sehingga pekat dan kemudian akan di ekstrak sehingga menjadi serbuk. Serbuk (Powder) ini kemudian dijual kerana bentuk ini mudah dimakan dengan kepada ramai pengguna. Kaedah lain bagi memprosesnya adalah dengan mengeringkan daun tersebut seperti membuat teh belalai gajah. Teh daun belalai gajah paling banyak dipasaran dimana kita perlu masukkan daun teh kedalam air panas dan minum setiap hari untuk mendapatkah khasiatnya.

Setakat ini ramau usahawan telah menanam belalai gajah setelah mengetahui akan potensinya. Mereka yang baru hendak menceburi aktiviti penanaman herba perlu mempastikan kajian pelan perniagaan dahulu. Penanaman herba seperti belalai gajah perlukan kemahiran dan pengatahuan yang mencukupi terutama didalam agronomi tanaman. Kebanyakan herba memang tidak disyorkan untuk menggunakan racun kimia kerana ini akan menjejaskan kualiti herba yang dihasilkan. Masaalah ketulinan baka atau bahan tanaman adalah kritikal kerana perlu mendapatkan yang betul-betul spesis belalai gajah yang tulin. Pemprosesan dan pemasaran merupakan satu lagu cabaran didalam mengusahakan tanaman atau produk herba. Ini kerana banyak ujian klinikal akan membantu dalam menimbulkan kepercayaan pengguna terhadap produk herba kita. Kita pernah didodoikan dengan tanaman Mengkudu, Misai Kucing, Ubi Jaga, Tongkat Ali, Kacip Fatimah, Sentang dan banyak lagi...bagaimana dengan tanaman Belalai Gajah nanti...kita tunggu........... 

BELALAI GAJAH... BESAR NAMANYA...
HERBA RENEK... KECIL POKOKNYA...
MUDAH DITANAM...KERATAN BANIHNYA...
LEPAS 3 BULAN... BOLEH MULA TUAIANNYA...
DIMAKAN SEGAR... 100 HELAI SEHARINYA...
TELAH DIPROSES... TEH HERBA JADINYA...

By,
M Anem
Sendayan, Seremban,
Negeri Sembilan,
Malaysia.
(4 Muhharam 1434H)   





  

SPIRULINA - APA DIA?

SPIRULINA (Arthrospira planthesis atau Arthrospira maxima)  adalah sejenis tumbuhan algae hijau yang kini mendapat perhatian ramai kerana khasiatnya untuk kesihatan dan komestik. Apakah dia Spirulina?  Bolehkah kita di Malaysia mengusahakan pengeluaran spirulina?  Dimana kita boleh mendapatkan maklumat dan teknologi mengenai spirulina?. Pembacaan saya mendapati algae hijau ini  banyak dikeluarkan oleh USA, Thailand, India, Taiwan, China, Pakistan, Myanmar dan Chile. Bolehkah kita menghasilkan algae ini secara komersial?. Bahan spirulina amat popular di USA dan diambil sebagai makanan suplemen untuk kesihatan kerana mengandungi protin yang tinggi dan didakwa mampu meningkatkan kesihatan kita sebagai produk nutraseutikal. Laporan tersebut menyatakan, spirulina mengandungi 60% protin yang diperlukan oleh tubuh manusia yang terdiri daripada semua jenis asid amino tersebut. Bagaimana pun laporan oleh Jurnal Microbiol tersebut ada menyatakan yang kandungan beberapa asid amino seperti methionine dan cycthionine agak rendah berbanding dengan protin yang ada dalam daging, telur dan susu. Artikel malam ini sambil menonton TV saya menulis mengenai algae spirulina dalam 'Anim Agro Technology' selepas seorang peserta kursus bertanya saya pendapat mengenai potensi industri spirulina di Malaysia.

Spirulina adalah algae hijau dari mikroalgae yang telah lama digunakan oleh manusia dan haiwan ternakan sebagai sumber makanan tambahan. Spirulina diambil sebagai makanan dalam bentuk segar, diproses menjadi pil, tablet, cecair, 'flake' dan juga debu dalam industri kesihatan, akuakultur dan ternakan. Arthrospira adalah algar berbentuk selinder cynobakteria yang terapong dalam air dan mempunyai filamen panjang. Ianya tumbuh atau hidup dalam tasek dikawasan tropika dan sub-tropika yang mempunyai keasidan yang tinggi (Tinggi pH) serta bahan karbonat atau bikarbonat yang pekat. Dalam beberapa laporan yang saya baca, kandungan nutrien dalam spirulina yang ditemui oleh Herikson (1994) dinyatakan seperti Jadual 1 dibawah untuk rujukkan pembaca. Kalau dilihat memang spirulina ini adalah jenis tumbuhan yang berkhasiat dan boleh dikomersilkan di negara kita.  

Industri Pengeluaran Spirulina di Malaysia masih diperingkat awal kerana pengeluarannya masih rendah tidak seperti di negara Thailand dan Indonesia. Terdapat beberapa syarikat multinasional yang ditubuhkan di Malaysia dibawah Taman Tenology Park yang khusus membuat projek spirulina dimana sarikat ini banyak beroperasi di negara luar. Potensi industri ini dinegara kita amat terbuka luas bagi menghasilkan spirulina untuk pelbagai tujuan dan penghasilan produk. Cuaca panas sepanjang tahun, kesediaan teknologi menghasilkan spirulina dan kemudahan infrastruktur di Malaysia menjadikan potensi industri ini didapati sangat baik untuk dimajukan. Kejayaan Thailand dalam industri ini patut dicontohi oleh usahawan tempatan dimana latihan dan juga kemahiran teknlogi perlu diberikan kepada mereka oleh syarikat tertentu atau pihak kerajaan.
BERSAMBUNG...

Produk spirulina dalam bentik pil.

RUMPAI HIJAU... SPIRULINA NAMANYA...
MUDAH DI HASILKAN... ADA TEKNOLOGINYA...
DIDALAM AIR.... HABITAT SEMULAJADINYA...
BOLEH DIPROSES... PELBAGAI PRODUKNYA... 

By,
M Anem
Room 207, Hotel Putra Iskandar,
Bandar Seri Inkandar, Perak,
Malaysia.
(4 Muharram 1434H)

BERUK KELAPA

BERUK KELAPA (Macaca nemestrina) adalah gelaran yang diberikan oleh orang ramai terhadap spesis monyet atau orang panggil juga beruk kelapa yang digunakan untuk kerja memetik buah kelapa. Haiwan ini perlu dilatih dalam 'Sekolah Latihan Beruk' yang khusus untuk memberi tunjuk ajar kepada beruk tersebut didalam aktiviti memetik buah kelapa yang matang untuk diturunkan. Beruk kelapa banyak digunakan di Malaysia, Indonesia, Filipina dan juga beberapa negara di Asia Tenggara yang banyak pokok kelapa. Pokok kelapa yang tinggi ini  menyebabkan manusia tidak dapat panjat untuk memetik buah kelapa atau pun menggunakan galah untuk mengait buah kelapa. Kajian saya di Daerah Mersing, Johor dan di daerah Rompin, di Pahang pada tahun 2010 mendapati, purata ketinggian pokok kelapa varieti Malaysian Tall melebihi 60 kaki malahan banyak yang mencecah ketinggian 100 kaki. Artikel subuh Jumaat ini saya menulis dalam 'Anim Agro Technology' iaitu mengenai Beruk Kelapa untuk bacaan dan rujukan anda semua.

Beruk liar yang baru ditangkap perlu dilatih oleh jurulatih pakar dalam latihan beruk menggunakan bahasa arahan yang khas yang difahami oleh beruk tersebut. Beruk yang baru ditangkap adalah ganas dan dimasukkan kedalam kurungan besi atau diikat dengan rantai pada lehernya. Proses melatih beruk kelapa bergantung kepada jenis beruk dan kecekapan jurulatih kerana ada yang ambil masa lama. Beruk kelapa akan diajar memetik buah kelapa dengan cara menggunakan tangan atau kakinya dimana sama ada satu lagi anggota sama ada kaki atau tangannya boleh berpaut kepada pelepah kelapa. Kaedah diamalkan adalah dengan beruk memulas buah kelapa yang matang sahaja sehingga tangkai putus dan jatuh kebawah. Setelah lulus latihan, beruk ini akan dijual kepada pemetik buah kelapa. Harga beruk kelapa bergantung kepada kemampuan beruk tersebut iaitu diantara RM 500 - RM 1,000.00 seekor. Beruk Betina lebih mahal daripada beruk jantan kerana lazimnya beruk betina lebih produktif. Bagaimana pun tinjauan diladang semalam mendapati 6 ekor beruk semua jantan daripada pemilik berasal daripada Bachok, Kelantan untuk memetik buah kelapa. 

Beruk yang diikat dengan rantai pada lehernya dan disambung dengan tali panjang (sampai 300 kaki) dan  ia digulong. Adalah penting untuk mengelakkan beruk kelapa lepas dan lari. Dibawah pokok, maka pemilik beruk akan mengarahkan beruknya panjat pokok kelapa dan memulakan aktiviti memetik buah kelapa yang telah cukup matang (kelapa tua). Tangan atau kaki beruk akan memutar buah kelapa sehingga tangkainya putus dan buah kelapa jatuh ketanah. Lazimnya kerja memutar kelapa akan menggunakan kaki lebih cepat daripada cara menggunakan tangan beruk. Kemampuan seekor beruk menurunkan sebanyak 100 - 150 biji kelapa sehari bergantung kepada ketinggian pokok, bilangan buah sepokok dan juga keadaan cuaca. Apa yang saya kaji dan setelah membuat pembentangan temuan kajian mendapati, kecekapan memetik kelapa dengan beruk sangat signifikan berbanding dengan kaedah manusia panjat kelapa atau memetik menggunakan galah panjang.

Memang sukar pemilik beruk dalam menjaga beruk kelapanya. Beruk kelapa lazim kurang kecekapnya selepas berumur 10 tahun dan perlu direhatkan atau beli beruk baru. Masaalah tali yang berbelit-belit pada pokok kelapa menyebabkan beruk kelapa akan lambat turun. Pada masa-masa tertentu (lazimnya beruk jantan atau betina yang biang), beruk boleh menjadi garang dan tidak mahu menjalankan tugas. Ketika ini beruk kelapa tersebut perlu direhatkan. Paling memeningkan kepala pemilik beruk adalah apabila beruk berada diatas pokok dan tidak mahu membuat kerja dan tidak mahu turun!. Beruk ini perlu diberi makan makanan berkhasiat untuk meningkatkan tenaganya seperti makanan buah-buahan, susu dan sebagainya. Apabila semua buah kelapa diturunkan, maka beruk kelapa akan berehat untuk pemilik beruk atau tuan tanah mengumpulkan buah-buah kelapa yang dipetik.

Kadar upah memetik buah kelapa menggunakan khimat beruk kelapa dulu cuma RM 10.00 setiap 100 biji tetapi kajian saya terkini mendapati harganya telah meningkat kepada RM 50.00 - RM 70.00 setiap 100 biji. Ada juga tuan tanah yang memberikan upah dengan bilangan buah kelapa yang diturunkan seperti 30 biji setiap 100 biji buah atau kadar-kadar lain yang dipersetujui bersama. Peranan beruk kelapa adalah signifikan dalam kampung tradisional dimana pokok kelapa telah tinggi dan memang sukar untuk manusia memetiknya kecuali menunggu buah kelapa tua gugur sendiri. Program penanaman kelapa dengan varieti baru seperti Kelapa MATAG dan Kelapa Pandan terus dilaksanakan oleh Jabatan Pertanian dan program ini menyumbangkan kesukaran didalam mendapatkan belakan kelapa dalam negara.

     
BERUK KELAPA... PENTING KERJANYA...
DIARAHKAN PANJAT...TINGGI POKOKNYA...
MEMETIK KELAPA .... CEKAP KERJANYA...
HANYA PEMILIK ... TAHU CARANYA ...

By,
M Anem
Kg Janglau,
Rompin, Pahang,
Malaysia.
(9 November 2012)

BELALAI GAJAH - BERITA HARIAN

BELALAI GAJAH (Clinacanthus nutans) merupakan sejenis herba yang di katakan ajaib kerana mampu merawat penyakit kanser walau pun pada tahap kanser yang serius. Berita Harian (BH) pada 12 November 2012 ada melaporkan sebanyak 3 mukasurat mengenai khasiat Belalai Gajah dan industri herba ini berdasarkan kepada penyelidikan oleh wartawan Nazarudin Sahari dalam ruangan FOKUS MEGA. Saya kali pertama kenal dan membuat ujirasa herba belalai gajah pada Oktober 2011 setelah berpeluang melawat projek tanaman ini di Negeri Sembilan. Daun belalai gajah atau dikenali juga sebagai 'Sabah Snake Grass' telah lama dikenalpasti mempunyai anti-oksidan yang tinggi bagi mengekalkan sel-sel sihat dalam tubuh manusia. Orang yang mempunyai masaalah kesihatan seperti masaalah kanser, buah pinggang, radang prostat, kolesterol, tekanan darah tinggi, asid urik tinggi, diabetis dan gastrik didakwa boleh mendapat menafaat dari daun belalai gajah ini. Artikel sempena curi Awal Muharram ini saya menulis laporan berita mengenai belalai gajah dalam 'Anim Agro Technology' untuk bacaan dan rujukkan semua pembaca blog ini dari Bandar Gua Musang, Kelantan.

Laporan daripada Majlis Kanser Negara (MAKNA) menyatakan, terdapat 11 juta manusia yang menghidap penyakit kanser seluruh dunia dengan kematian sebanyak 6 juta setahun. Di Malaysia pula dilaporkan oleh MOH terdapat seramai 45,000 orang menghadapi masaalah kanser dimana laporan tersebut menyatakan tiga daripada empat pesakit kanser gagal diselamatkan daripada kematian. Seorang pengusaha yang dilaporkan oleh BH iaitu Syarikat You Dun Chao Farm Sdn Bhd telah memajukan tanaman belalai gajah sebagai produk moden yang bertujuan membantu pesakit kronik. Syarikat ini mempunyai 15 ekar tanah yang terletak di Sendayan , Negeri Sembilan untuk pengeluaran daun belalai gajah secara komersil.  Ladang moden herba ini merupakan satu daripada projek NKEA dibawah EPP1 untuk membangunkan industri herba negara.

Walau pun belum ada kajian saintifik dan klinikal mengenai khasiat daun belalai gajah, tetapi didakwa telah pun banyak testimoni mengenai khasiat belalai gajah terutama kehebatannya dalam menyembuhkan penyakit kronik seperti penyakit kanser. Dikalangan masyarakat China, daun belalai gajah telah lama digunakan sebagai satu bahan herba untuk merawat masaalah penyakit kanser. Kebanyakan daun segar dimakan dalam bentuk asal sebanyak 100 helai sehari tanpa gagal untuk mengawal penyakit kanser. Cara ini agak sukar untuk dilaksanakan kerana masaalah bekalan daun segar dan juga mereka yang tidak suka makan daun seperti ulam untuk memakannya. Syarikat Taman Herba YPL pula yang terletak di Kuala Klawang juga telah menghasilkan ekstrak daun belalai gajah yang dijadikan bentuk suplement dalam bentuk moden yang mudah diambil atau dimakan.

Memetik belalai gajah.

Tanaman ini perlukan masa 3 bulan untuk dituai selepas ditanam dengan amalan agronomi yang disyorkan. Hasil kutipan sebanyak 1 metrik tan seekar dipetik secara maual dan diproses menggunakan kaedah pemprosesan moden. Daun yang dikutip akan dicuci sebelum dikeringkan dengan ketuhar dan kemudian direbus sehingga pekat. Cecair tersebut kemudian akan diekstrak sehingga menjadi serbuk belalai gajah. Kaedah pemprosesan dikilang ini mematuhi Amalan Pengilangan Baik (GMP) yang diluluskan oleh Kementerian Kesihatan. Syarikat You Dun Chao mampu menghasilkan sebanyak 2,000 kotak belalai gajah dengan jenama UTurn yang diedarkan kepada sebanyak 2,500 pengedar disekitar Lembah Kelang. BH juga melaporkan yang syarikat ini boleh dihubungi melalui talian 03-79828268 atau 012-3939791. Ini merupakan satu kejayaan awal kerajaan mungkin dalam membangunkan industri herba negara.

HERBA BERKHASIAT.... BELALAI GAJAH...
POKOK RENEK... PENANAMANNYA MUDAH...
PENYAKIT KANSER... DIPERCAYAI SEMBUH...
PRODUK MODEN .... DIPASARKAN SUDAH...

By,
M Anem
Room 2351, Nan Yang Hotel,
Gua Musang, Kelantan,
Malaysia
(2 Muharram 1434H)