KLIK SAYA SOKONG BLOG

Sunday, October 22, 2017

TANAM KACANG BOTOR - TIPS

KACANG BOTOR (Psophocarpus tetragonolobus) atau kacang kelisa adalah sayuran kekacang yang menjadi kegemaran orang ramai untuk dijadikan ulam yang enak dimakan. Penulis blog selalu menanam kacang botor ini dikawasan keliling rumah semasa tinggal dikuarters dibanyak lokasi. Kacang botor atau kacang botol atau ''Kecipir'' ini adalah pokok memanjat secara melilit sepanjang di antara tiga dan lima meter (m), akarnya banyak dan tumbuh pada permukaan tanah. Biasanga ia berbuah dengan membentu Buah Lenggai dimana ia bergaris bentuk oblong, antara 16 dan 36 sm panjang, 2.5 hingga 3.5 sm lebar. Diteliti dimana semasa buah muda maka lenggai berwarna hijau muda dan bertukar perang bila masak. Kacang botor dipercayai berasal dari Papua New Giunea dan Asia Tenggara. Ia memerlukan kayu pancang atau junjung untuk memanjat tetapi paga rumh juga sesuai untuk dijadikan kawasan tanaman kacang bootor. Walau pun ada petani yang menanam di kebun sayur atau di tepi pagar rumah tetapi memang mudah menjaganya. Pada penulis blog kacang botor merupakan jenis sayuran tradisional, lenggai muda, pucuk , bunga, ubi dan bijinya boleh dimakan. Ada juga kalangan pengguna akan mengambil bahagian bijinya kemudian ia diproses menjadi tempe atau taufu. Lazimnya bahagian daun dibuat dan diguna sebagai ubat pencuci mata yang bengkak, bisul dan kudis, daun yang direbus boleh merawat penyakit vertigo. Memang mudah untuk menanam kacang botor sendiri dikawasan rumah asakan ada minat, kawasan yang menerima banyak cahaya matahari, disiram selalu, dibaja dan dipetik hasilnya. Pengalaman penulis mendapati dengan menanam sendiri kacang botor membolehkan kita bersedekah juga kepada jiran-jiran sebelah rumah. Artikel petang Cuti Deepavali ini saya menulis dalam "Anim Agro Tehnology" mengenai kacang botor dan beberapa tip menjaganya untuk dijadikan bahan bacaan.

Bagi petani yang ingin menanam kacang botor secara koersil perlu membuat keja-kerja penyediaan tanah. Kacang botor boleh ditanam di pelbagai jenis tanah, elakkan menanam di tanah yang berair. Biasanya jenis tanah yang gembur, subur dan pH antara 5.5 dan 6.5 adalah yang paling sesuai. Membajak dan gemburkan tanah sedalam 20 hingga 30 sm bagi memudahkan pertumbuhan akar yang baik. Sebaiknya dibina batas disediakan berukuran satu hingga 1.2 meter lebar dan panjang mengikut kesesuaian kawasan (Sila lihat foto disebelah). Cara menanam mudah iaitu dengan mebubuh benih dengan jarak tanaman ialah 60 sm antara pokok dan jarak antara barisan ialah antara 60 hingga 100 sm. Biji benih boleh ditanam terus ke ladang, gali lubang sedalam dua sm, masukkan satu atau dua biji benih dan dikambus semula. Biasanya biji benih akan bercambah antara 10 dan 14 hari selepas penanaman. Kemudian anak benih yang tumbuh ditinggalkan satu pokok yang sihat pada setiap lubang selepas dua minggu penanaman. Ini bertujuan tidak ada persaingan dalam mendapatkan ruang, air, cahaya, makanan pada tanaman. Penyediaan junjung dilakukan pada peringkat awal sebelum menanam atau pun selapas pokok tumbuh.  Kacang botor memerlukan junjung, penyokong atau para untuk membolehkan pokok memanjat dan memudahkan proses penuaian. Sistem yang boleh digunakan iaitu dengan memacakkan kayu beruti berukuran 5 sm x 5 sm x 6.5 meter panjang setiap tiga meter, kemudian regangkan dawai kasar antara puncak kayu beluti dan sambungkan tiang kayu yang bertentangan antara kedua hujung batas, gunakan paku untuk memasang dawai. Tali diguna bagi membantu anak pokok memanjat bila telah berumur dua minggu.

Tanaman ini sangat memerlikan air dan sistem pengairan. Tanaman disiram dua kali sehari di peringkat awal penanaman kerana anak pokok memerlukan air untuk pokok ini membesar. Penyiraman boleh dilakukan secara manual atau menggunakan hos untuk pengairan. Pastikan pengawalan rumpai dilakukan sepanjang masa bagi memastikan tanaman hidup subur, kawalan rumpai perlu dilakukan (Sila lihat foto disebelah)Rumpai di atas batas dibuang secara manual dan antara lorong tanaman rumpai boleh dikawal dengan menggunakan racun rumpai yang disyorkan. Pastikan semasa penyemburan racun ia tidak mengenai tanaman. Pembajaan asas dengan baja organik atau baja asli yang sudah reput digaulkan pada batas dengan kadar satu hingga tiga kg /meter persegi. Baja yang disyorkan ialah 45 kg N:100 kg P2O5:100 kg K2O setiap hektar, tetapi ia bergantung pada keadaan tanah di sesuatu kawasan. Penggunaan baja NPK Hijau 15:15:15 untuk pembajaan pertama boleh di gunakan dengan kadar 30gm/pokok dan ditabur keliling dengan jarak 15-20 sm dari rumpun pokok serta dikambus. Pembajaan ulangan kedua dan ketiga boleh menggunakan NPK biru 12:12:7 dengan kadar antara 40 dan 50 g sepokok diselangkan setiap dua minggu, tambahan baja berikutnya boleh dibuat selepas tiga atau empat minggu disebabkan jangkamasa penuaian kacang botor yang panjang. Kawalan perosak perlu dibuat sepanjang penanaman. Antara jenis serangga yang biasa menyerang kacang botor ialah lalat kacang, pengorek kacang dan penyakit yang menyerang ialah karat dan virus mosaic. Daun dan buah yang diserang perlu dimusnahkan, kebersihan kawasan dijaga, amalkan tanaman giliran dan sembur racun perosak jika perlu. Lazimnya aktiviti pungutan hasil dilkukan atau dikutip antara 10 dan 12 minggu selepas ditanam. Pilih buah yang hijau serta rapuh dan berukuran dia antara 15 dan 20 sm panjang. Kutipan hasil dibuat dua atau tiga hari sekali untuk mengelakkan buah menjadi tua. Buah yang tua akan berserabut dan tidak sedap dimakan. Pokok yang subur menghasilkan 10 hingga 12 biji buah sepokok sekali petik selang sehari. Hasil purata buah yang boleh diperolehi anggaran 4,000 hingga 5,000 kg/0.4 hektar.

Bagi menambah infi penulis blog dapati nama Kacang Botor juga dipanggil sebagai kacang botol, kacang kelisa, kacang sirek, atau kalkang (Inggeris: winged bean atau Goa bean) ialah tumbuhan kekacang tropika yang dikatakan berasal dari Papua New Guinea. Pokok ini tumbuh dengan baik dalam iklim tropikalembap dengan hujan lebat dan oleh itu, banyak terdapat di kawasan khatulistiwa dari Filipina, Indonesia, Myanmar, hinggalah ke India, dan Sri Lanka. Ia adalah tumbuhan memanjat separa berkayu, batang berbentuk silinder, licin tanpa bulu, liat, berwarna hijau ketika muda dan bertukar perang setelah tua. Daun jenis majmuk trifoliat, susunan berselang-seli, tangkai panjang, halus. Anak daun bersaiz sederhana, berbentuk bujur dengan hujung menirus, nipis, berwarna hijau ketika muda dan bertukar hijau tua setelah matang, tepi rata. Bunga majmuk, bersaiz sederhana, kelopak berwarna ungu, terdapat 1-10 kuntum dalam 1 jambak bunga yang keluar dari celah ketiak daun. Buah memanjang, bersegi empat dengan sayap di setiap sisi, sepanjang tepi sayap bergerigi kecil, berwarna hijau ketika muda bertukar coklat apabila tua, mengandungi banyak biji benih di tengahnya. Biji sederhana besar, berwarna hijau ketika muda, coklat kehitaman apabila telah tua, berbentuk bulat membujur, keras seperti biji kacang soya. Buah kacang muda mengandungi 1-3% protein dan kaya dengan mineral besi, kalsium dan vitamin A. Rangting ubi pula mengandungi 8-10% protein, 30% karbohidrat, banyak fosforus dan kalsium. Daunnya mengandungi 5-7% protein dan banyak mineral, vitamin A dan C. Manakala bij masak mengandungi 11% air, 33% protein, 32% karbohidrat, 16% lemak dan 5% serat. Kandungan asid amino dalam kacang botor seakan-akan kacang soya tetapi kacang botor mengandungi lebih lisin dan leusin. Minyak kacang botor seakan-akan minyak kacang tanah, 67% minyak kacang botor adalah asid linoleik dan asid oleik. Kandungan tokoferol dalam minyak kacang botor juga adalah tinggi. Bahan lain dalam minyak kacang botor yang sederhana banyak ialah fosforus, kalsium, zink, sedikit mineral lain, sederhana banyak tiamina dan riboflavin. 

Pokok kacang botor merupakan sejenis pokok menjalar yang tumbuh dengan cara memanjat atau melilit. Setinggi 3-4 meter, pokok ini adalah lebih tinggi dan besar, berbanding pokok kekacang biasa yang lain. Ia ialah tumbuhan herba saka dengan tempoh pengeluaran optimum di antara tiga hingga empat tahun, tetapi juga boleh ditanam sebagai pokok semusim mengikut kegunaan penanamannya.  Pokok kacang botor merupakan salah satu pokok mengikat nitrogen yang terbaik, dengan penodulan dilaksanakan oleh Rhizobium, sejenis bakteria tanah. Disebabkan keupayaannya untuk mengikat gas nitrogen dari atmosfera, pokok ini tidak memerlukan banyak baja nitrogen tetapi masih memerlukan baja lain seperti fosforus dan kalium. Sebagai pokok tropika, ia amat peka akan fros. Pokok ini tidak akan berbunga jika panjang siang melebihi 12 jam. Biji benihnya mempunyai kulit yang keras, dan untuk membantu percambahan, biji benih boleh direndam sebelum menanam. Pokok ini bertumbuh dengan cepat, dan mencapai panjang sebanyak empat meter dalam hanya tempoh beberapa minggu sahaja. Ia ditanam secara biji dan akan bercambah antara 5-7 hari selepas disemai dan selalu bergantung kepada varieti. Lebih kurang dua bulan setengah selepas disemai, ia akan mula berbunga, tetapi ada jenis baka yang berbunga selepas lima bulan ia ditanam. Buah kacang botor mencapai panjang maksimum dalam masa 20 hari selepas berbunga dan masih lembut ketika itu, serta sesuai dijadikan sayur. Ia matang dalam masa 65 hari selepas berbunga. Antara jenis perosak dan penyaki bagi kacang botor perlu diketahui. Perosak utama kacang botor adalah ulat pengorek lenggai (Maruca testulalis Geyer) dan kutu daun atau afid kacang (Aphis craccivora Koch). Larva ulat pengorek lengai menyerang pucuk, daun muda, bunga, lenggai menyebabkan bunga gugur dan lenggai berlubang. Manakala afid kacang menghisap cecair di bawah daun, pucuk, bunga dan lenggai menyebabkan pertumbuhan pokok terbantut. Penyakit utama kacang botor adalah karat (false rust) (Synchytrium psophocorpi) dan bintik daun cercospora (Cercospora capsici). Penyakit ini menyerang batang, daun dan lenggai. Kawasan serangan akan terhasil spora berwarna jingga cerah. Bintik mata burung pada daun kelihatan. Selain itu, kacang botor boleh dijangkiti penyakit virus dan mikoplasma. Penyakit lain disebabkan oleh bakteria dan kulat. Satu cara untuk mengatasi penyakit adalah dengan menanam baka yang baik yang akan menghasilkan tanaman yang tahan lasak. Akarnya kerap diserang oleh nematod. Manakala daun mudah diserang pelbagai jenis ulat dan serangga.

Khasiat kacang botor telah banyak diperkatakan. Pokok kacang botor amat berguna kerana hampir semua bahagian tumbuhan ini boleh dimakan seperti bahagian lenggai mudanya yang selalu digunakan sebagai sayur atau ulam merupakan bahagian tumbuhan yang paling banyak dimakan, dan boleh dituai dalam tempoh 2-3 bulan selepas penanaman. Buah yang muda dan lebut dijadikan sayur mentah, digoreng, dibuat kerabut atau jenis makanan lain dan ia mempunyai rasa yang hampir sama dengan pucuk asparagus. Bunga sering digunakan untuk mewarnakan beras dan pastri. Daun muda boleh dimasak sebagai sayur daun dan rasanya hampir serupa dengan daun bayam. Ubinya yang mempunyai perisa seperti kacang tanah boleh digunakan sebagai sayur berubi dan ia hampir serupa dengan ubi kentang. Akar pokok ini lebih kaya protein berbanding ubi kentang. Ia amat digemari di Papua New Guinea dan juga amat popular di negara Myanmar sebagai juadah makanan. Biji yang masak telah diiktiraf sebagai makanan yang berkhasiat kerana mengandungi banyak protein seperti kacang soya. Biji kacang botor boleh diproses seperti kacang soya iaitu dijadikan pelbagai produk yang boleh dimakan atau diminum. Daun kacang botor boleh dibuat teh dan sesuai digunakan sebagai ubat pencuci mata yang bengkak serta bisul dan kudis. Daun ditumbuk lumat dan ditampa pada bisul. Daun dan biji kacang botor dimasak dan dimakan untuk mengubati penyakit kulit seperti bisul dan ulser. Manakala akar direbus dan diminum untuk merawat penyakit vertigo. Demikianlah beberapa tip dan info mengenai kacang botor yang dihidangn pada petang ini. Semuga tulisan ini memberi info berguna kepada pembaca anim agro technology kali ini. Wasallam!!!...
KACANG BOTOR... HIJAU WARNANYA...
MUDAH DITANAM... PERLULAH DIJAGA....
DIPTIK SELALU... BERBUAH SENTIASA..
TANAM SENDIRI... PUAS HATI RASANYA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Taman Cendana, Jalan Istana,
Persimpangan Bukit Beruang,
Bandar Melaka, Melaka,
Malaysia.
(18 Oktober 2017)

Saturday, October 21, 2017

JAMBU GELAS - BUAH NADIR

JAMBU GELAS (Syngium spp) merupakan sejsnis buah nadir yang tumbuh di Malaysia dan kini semakin ramai generasi muda yang mengenalinya. Jambu Gelas ini diberikan nama kerana bentuk yynga yang bear seperti gelas dengan lazimnya berwarna putih susu (Sila lihat foto diatas). Saya mengenali pokok jambu gelas ini kerana ada beberapa pokok jambu ini di Kamong dahulu di Muar, Johor yang mana ia berbuah mengikut musim setiap tahun. Jambu Gelas ini juga dipercayai berasal daripada luar negara atau ada dilaporkan ia adalah natif dari Asia Tenggara. Sesetangah orang ada yang dakwa ia sebagai sejenis Jambu Bol yang berwarna putih tetapi pada saya memang berbeza. Anda boleh membca tulisan saya mengenai Jambu Bol (Sila klik disini) dan (Sila Klik disini). Anda juga boleh dengan jelas dapat membezakannya dengan Jambu Mawar dalam tulisan saya sebelum ini (Sila klik disini). Kepada yang berminat untuk mengetahui jambu air pula lebih banyak artikel yang saya terbitkan sebelum ini (Sila klik disini), (Sila Klik Disini), (Sila klik disini) dan banyak lagi pautan dalam blog popular ini. Penulis pada masa ini agak sukar untuk dapat membeli Jambu Gelas ini kerana ia adalah buah bermusim (biasanya berbuah pada Jun - September) setiap tahun dan hanya ditanam dikawasan eliling rumah sebagai tanaman hiasan dan juga untuk teduhan walau pun apabila berhasil ianya boleh dimakan juga. Baru-baru ini penulis berkunjung di Kg Parit Amal, Muar dimana dirumah saudara ada dua pokok jambu gelas yang sedang masak ranum. Walau pun buahnya tidak dipungut malahan bertaburan jatuh diatas tanah namun pemilik pokok tersebut memang sudah tidak mahu memakannya. Ini kerana daru dua pokok tersebut buahnya terlalu banyak dan sebahagian besar guhr akibat masak ranu. Artikel subuh ini sempena cuti rehat Deepavali 2017 saya terus menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai sejenis jambu yang dikelaskan sebagai buah nadir iaitu Jambu Gelas untuk dikongsi dengan pembaca blog ini.


Pokok Jambu Gelas tersebut lazimnya ditanam daripada anakbenih yang disemai daripada bijinya. Buah jambu gelas yang masak selalunya ada mengandungi biji ibenih bersaiz besar guli dan boleh tumbuh apabila ia disemai dalam polibeg. Benih ini boleh ditanam dengan jarak 10 meter x 10 meter dalam bentuk empat segi sama. Lazimnya dengan penjagaan baik ia mula berbunga selepas seawal 5-6 tahun ditanam (Sila anda lihat foto disebelah). Bagaimana pun kini telah ada viral dimana pokok jambu gelas yang masih muda dan kecil ini telah berbunga dan berbuah (Viral selalunya diambil daripada benih Siam). Apabila pokok jambu gelas matang maka ia berbunga dengan banyaknya dan bunga tersebut akan mempunyai banyak dimana jadual berbunga ini selalu sama dengan pokok jambu bol. Bunga dengan jambak yang besar ini akan didebungakan serangga dan membentuk putik buah jambu gelas berwarna keputihan.

Lazimnya putik buah yang terbentuk adalah bersaiz kecil dengan warna kehijauan (Sila lihat foto disebelah). Jika putik tersebut daripada pokok kecil dan rendah maka pemiliknya boleh membalutnya untuk mengelakkan daripada serangan Lalat Buah (Bactocera carambolae) yang selalu akan menusuknya telurnya kedalam putik dan buah jambu. Larva daripada ulat pengorek buah ini akan seterusnya merosakkan buah dan menjadikan buah tersebut tidak sesuai untuk dimakan atau dijual. Pokok jambu gelas sama dengan pokok jambu bol mempunyai daun yang menggerutu atau ada gelembong intil pada permukaan daun.  Daunnya yang berwarna hikau muda semasa muda akan bertukar kepada hijau gelap dan berkilat apabila ia sampai peringkat matang. Walau pun buan atau putik jambu gelas ini jrang dibalut pada pokokk yang tinggi tetapi serangan oleh lalat buah selalunya merosakkan buah. Sebaiknya jika ada kemampuan buah jambu gelas ini dibalut dengan kertas suratkhabar dengan sarung plastik diluarnya. Ini membolehkan buah jambu gelas ini selamat daripada larva lalat buah.


Buah Jambu Gelas yang telah masak akan bertukar daripada warna hijau kepada putih cerah. Buah ini sebaiknya dipetik pada indeks sederhana masak kerana kelau terlalu masak isinya akan menjadi sedikit lembik walau pun rasanya lebih manis. Bergantung kepada kadar penjagaan dan pembajaan lazimnya buah yang manis akibat daripada program pembajaan dengan baja organik dan baja NPK 12:12:17:2: TE yang diberikan. Apabia dibelah, buah jambu gelas ini mempunyai isi yang padat dan ada jenis yang sedikit 'spongy' bergantung kepada varieti yang ditanam. Semasa zaman remaja dulu penulis blog memang boleh terus gigit dan kunyah terus jambu gelas ini dengan apa juga rasa sama ada ianya sedikit masam atau pun yang betul-betul manis (cukup masak). Kadang kla buah jambu gelas ini enak dipotong-potong kecil dan dicecah dengan sambal kicap atau garam halus untuk menambahkan keenakannya atau mengurangkan rasa masamnya (Sila lihat foto disebelah). Pada penulis memang agak sukar untuk membeli atau pun mendapatkan jambu gelas ini pada masa ini. Orang tua dikampong dahulu pernah memproses jambu gelas ini untuk dijadikan halwa dan memang enak sekali kerana ia direndam dalam air gula sehingga manis. Kepada mereka yang ingin menanam pokok jambu gelas boleh mendapatkan anak benih daripada beberapa nursery semaian di Muar, Johor untuk menanamnya. Semuga tulisan ini memberi info berguna kepada pembaca blog anim agro technology petang Jumaat ini. Wasallam!!!...
NAMANNYA JAMBU GELAS... PELIKNYA...
WARNA PUTIH... MACAM GELAS DIANYA...
BUAH NADIR... JUARANG DI JUMPANYA...
MENULIS ARTIKEL... INGATAN DIGUNA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Taman Cendana, Jalan Istana,
Persimpangan Bukit Beruang,
Bandar Melaka,
Melaka, Malaysia.
(29 Muharam 1439H)

Friday, October 20, 2017

HALIA BENTONG - CECAH RM30 SEKILOGRAM

HALIA BENTONG CECAH RM30 SEKILOGRAM... hebat, begitulah tajuk sebuah akhbar tempatan baru-baru ini iaitu akhbar KOSMO!. Halia Bentong merupakan sejenis tanaman umbisi yang telah lama dilakukan oleh pekebun-pekebun kecil di Daerah Bentong, Pahang sejak berpuloh tahun dulu. Halia ini mendapat nama 'Halia Bentong' kerana kualitinya dan kaedah penanamannya dikawasan tanah tinggi berbukit bukau sehingga menerima anugerah peringkat dunia iaitu sebagai 'Geographical Indentification' untuk jenis halia dari kawasan ini. Kini halia menjadi ramuan penting di dalam hidangan sup dan herba membuatkan halia atau nama saintifiknya Zingiber officinale bernilai tinggi malah membuka pasaran eksport ke luar negara seperti China. Tanaman dari keluarga Zingiberaceae ini perlukan masa selama setahun untuk dituai dan tanah tersebut kemudian ditinggalkan untuk penanaman berikutnya. Akibat dari harga dan permintaan yang hebat maka ia telah memberi inspirasi kepada Projek Tanam Semula Berkelompok (TSB) Sungai Dua, Karak, Pahang untuk mengusahakan tanaman ini sejak tahun lalu yang melibatkan 50 hektar di Gunung Karak. Menurut salah seorang pengusaha halia di TSB Sungai Dua iaitu En Rahimi Idris berumur 31 tahun, tanaman itu kini telah menjadi satu sumber pendapatan baharu memandangkan sebelum ini dia hanya mengusahakan tanaman getah, buah-buahan serta sayur-sayuran sahaja. Foto diatas menunjukkan keratan akhbar dimana diberikan tajuk 'Halia Gunung Karak' dengan beliau menunjukkan hasil tuaian halia tersebut. Penulis blog yang beberapa kali membuat lawatan tanaman halia bentong bersama Pegawai Pertanian KawasaDaerah juga mendapati tanah dan suhu dikawasan tersebut membolehkan tanaman halia mudah subur dengan penjagaan yang baik mengikut pakej amalan teknologi Jabatan Pertanian. Artikel pagi ini dalam "Anim Agro Technology" saya mengulas laporan akhbar tempatan dengan tajuk yang memberi perangsang kepada pengusaha lain untuk menanam halia jenis ini.

Teknik Penanaman Halia Bentong kini perlukan ilmu pengetahuan yang boleh diperolehi melalui tunjukajar daripada Jabatan Pertanian atau melalui program lawatan kepada penanam halia sedia ada. Menteri Pertanian yang baru-baru ini membuat lawatan ke projek tanaman halia bentong bersama Ahli Parlimen Bentong menyatakan tanaman ini memang mempunyai potensi yang amat tinggi untuk dikembangkan dikawasan ini (Sila anda lihat foto disebelah). Menteri menyatakan dimana dakwanya Halia Bentong adalah yang terbaik didunia sehingga mendapat permintaan amat tinggi. Malaysia kini lapornya masih lagi mengimport lebih 30,000 metrik ton setahun halia. Malaysia hanya mamapu untuk mengeluarkan 13,000 mt sahaja. Ruang mencari kekayaan baru masih luas dalam usaha penanaman halia. Pengeluaran halia Bentong perlu untuk dipertingkatkan bagi tujuan memenuhi permintaan tinggi dalam pasaran tempatan dan luar negara. Menteri Pertanian dan Industri Asas Tani, Datuk Seri Ahmad Shabery Cheek berkata, pihak kementerian dengan kerjasama pelbagai pihak akan berusaha dalam usaha menggandakan jumlah pengeluaran halia Bentong yang kini hanya merekodkan pengeluaran kira-kira 7,000 tan metrik setahun. Perkara utama ialah soal tanah kerana halia Bentong hanya boleh dikeluarkan di Bentong yang mana belum ada teknologi untuk membawa halia Bentong ke tempat lain malah tanah yang digunakan untuk penanaman halia Bentong juga perlu direhatkan dua atau tiga tahun. “Jadi kita memerlukan kerjasama dari pejabat tanah dan sebagainya untuk melihat bagaimana cara penggunaan tanah kerana memang kita seboleh-bolehnya kita mahu menggandakan pengeluarannya dalam masa beberapa tahun,” katanya pada sidang media selepas melakukan lawatan kerja ke kawasan tanaman halia di Bukit Tinggi, Bentong di sini. Turut hadir sama, Menteri Pengangkutan, Datuk Seri Liow Tiong Lai dan Pegawai Daerah, Datuk Azhar Arshad. Ahmad Shabery berkata, pada masa ini jumlah pengeluaran halia negara masih rendah dan menyebabkan negara terpaksa mengimport kira-kira 30,000 tan metrik halia setahun. Menurutnya, pengeluaran halia Bentong di kawasan seluas kira-kira 395 hektar pada masa ini ialah kira-kira 7,000 tan metrik iaitu melebihi separuh daripada pengeluaran halia negara. “Halia Bentong adalah halia terbaik dan mendapat permintaan yang tinggi daripada masyarakat dalam dan luar negara. Halia ini istimewa dan miliki banyak khasiat dan perlu diberi tumpuan pelbagai pihak bagi meningkatkan lagi pengeluarannya,” katanya.  Dalam pada itu beliau berkata, pihak kementerian akan membina sebuah pusat pengumpulan dan pemasaran pertanian bernilai kira-kira RM1 juta di Bukit Tinggi di sini bagi membantu memasarkan hasil pertanian segar di daerah ini. “Pihaknya telah mengenal pasti lokasi pusat berkenaan yang dijangka siap menjelang hujung tahun ini. "Pusat pengumpulan dan pemasaran dengan konsep Bentong Fresh ini akan memasarkan pelbagai produk pertanian di daerah ini termasuklah halia Bentong yang merupakan halia terbaik,” katanya.

Bagi Encik Rahimi pula, ini merupakan satu pengalaman pertama dia dalam mengusahakan tanaman halia dalam kuantiti yang besar. Dia bersyukur dengan bimbingan Pihak Berkuasa Kemajuan RISDA dan Jabatan Pertanian Pahang yang telah banyak membantu untuk menjayakan penanaman ini,” katanya ketika ditemui di TSB Sungai Dua, Karak, Pahang (Sila lihat foto disebelah)Rahimi yang juga berperanan sebagai penyelia ladang berkata usaha bagi menanam halia tidaklah memerlukan penjagaan rapi tetapi jika tersilap teknik akan merosakkannya. Ujar bapa kepada dua cahaya mata itu, tanah perlu digembur di sekeliling tanaman tersebut setiap tiga minggu sekali untuk tujuan memastikan halia membesar dengan cantik. Melihatkan pasaran semasa bagi penanaman halia yang kini boleh mencecah sehingga RM30 sekilogram, Rahimi mengakui tanaman itu telah memberi pulangan yang baik. Dalam tempoh sembilan hingga 11 bulan, tanaman itu akan dapat mencapai kematangan memandangkan ia ditanam secara organik tanpa campuran baja kimia. Selepas dituai maka ia boleh ditanam semula dalam tempoh empat tahun akan datang bagi memberi masa kepada tanah untuk ianya mendapatkan kembali nutriennya. Halia atau tanaman berubi banyak menyerap nutrien dari tanah. Halia ini dia dakwa sebagai nama Halia Gunung Karak ditanam pada ketinggian 700 meter dari aras laut. Memang projek seperti ini perlu dipergiatkan dikawasan ini dimasa akan datang.

Menyentuh mengenai pulangan daripada tanaman halia yang diperolehi memang mendebarkan. Ini kerana projek tersebut telah dibangunkan pada tahun 2016 yang terletak di kawasan Sungai Dua, Mukim Sabai Daerah Bentong merupakan satu kawasan baru. Ia merangkumi kawasan keluasan 74.8 hektar yang terletak di Gunung Karak dan pemilik-pemiliknya merupakan penduduk tempatan dari Kampung Tok Muda Haji Mohamad, Karak.  Projek ini bertujuan bagi tujuan menjana pendapatan untuk masyarakat setempat dan memperkenalkan mereka dengan bidang pertanian yang mampu memberi pulangan lebih memuaskan. Tanaman Getah adalah tanaman asasi bagi pembangunan kawasan ini dan sebanyak 35,955 pokok telah siap di tanam pada Oktober 2016. Kini seramai 85 orang penduduk kampung tersebut telah menyertai projek TSB yang berumur antara 20 hingga 60 tahun. Daripada jumlah tersebut hanya 56 orang yang mengusahakan tanaman halia dengan kawasan seluas 50 hektar. Idea itu tercetus apabila melihat pengusaha-pengusaha tanaman halia di Bukit Tinggi dan Janda Baik telah mendapat pulangan baik dan jaminan pasaran yang memuaskan. Dari segi potensi tanaman halia di daerah Bentong bermula sekitar tahun 1963 oleh petani kaum Cina iaitu golongan awal yang menanam tumbuhan rizom ini di Kampung Bukit Tinggi. Beliau melihat potensi yang besar dalam perusahaan tanaman ini tetapi tidak ramai orang Melayu yang menjalankan penanaman tersebut secara besar-besaran. Sehubungan itu dia mencadangkan halia sebagai salah satu tanaman sampingan di TSB Sungai Dua. Faktur cuaca, tanah berpasir dan lembut serta kedudukan Gunung Karak iaitu 700 meter dari aras laut sangat sesuai untuk tumbuhan ini.

Pengusaha-pengusaha tanaman halia tersebut banyak menerima bantuan daripada RISDA untuk membangunkan penanaman halia. Ini berikutan pekebun kecil di Gunung Karak merupakan usahawan di bawah bimbingan RISDA. Pada masa sama peserta projek di Kampong Tok Muda Haji Mohamad telah menghasilkan 15 produk berasaskan halia. Pada mulanya anak benih halia tersebut diambil dari Bukit Tinggi. Kini ia digelar Halia Gunung Karak yang diambil sempena nama tempat itu. Sejak diusahakan pada tahun lalu, kini tanaman halia seluas 25 ekar sudah boleh dituai hasilnya. Satu ekar tanah boleh menghasilkan 20,000 kilogram halia katanya sambil memberitahu akan terus berusaha menjadikan tempat itu sebagai agropelancongan memandangkan ia mempunyai pandangan yang cantik terutama ketika matahari terbit. Keistimewaan halia Gunung Karak ini ialah rasanya lebih pedas, urat atau serabut lebih halus tetapi tinggi kandungan serat dan air, mudah dipotong dan isinya berwarna kuning cerah. Bagi mengembangkan lagi perusahaan tersebut, pihaknya telah memeterai memorandum persefahaman (MoU) dengan Bentong Ginger House untuk membekalkan halia kepada syarikat tersebut. Di samping itu, halia tersebut turut dijadikan sebagai produk desa di Kampung Tok Muda Haji Mohamad selepas sebanyak 15 produk telah dihasilkan seperti jeruk, rojak buah, jus, teh, kopi dan sabun. Buat pertama kalinya ada produk-produk ini akan menyertai Karnival Usahawan Desa (KUD 2017) pada tahun ini di Pusat Dagangan Dunia Putra (PWTC), Kuala Lumpur. Seorang pengusaha jeruk halia di kampung tersebut iaitu Pn Maslinda Kinot menyahut seruan untuk menghasilkan produk dengan menggunakan halia sebagai bahan utama. Beliau sangat sukakan jeruk buah terutamanya mangga dan di situlah mula tercetusnya idea untuk menghasilkan jeruk halia. Beliau telah mendapat tunjuk ajar daripada kenalan kaum Cina untuk menghasilkan resipi jeruk halia. Jeruk tersebut boleh dimakan begitu sahaja atau digandingkan dengan bubur nasi, sup dan masakan ikan masam manis sebagai penambah rasa. Potensi penanaman halia bentong dikawasan ini membolehkan sumber kekyaan baru dijana dengan komitment daripada semua pihak. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!.
TANAM HALIA... KELOMPOK RISDA...
HALIA BENTONG...HALIA KARAK DIA...
BENIH DIBELI...BUKIT TINGGI ASALNYA...
KEKAYAAN BARU... BOLEHLAH DIJANA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Bilik Blok B2,
Pusat Latihan ILMU,
Kg Janda Baik, Bentong,
Pahang, Malaysia.
(28 Muharram 438H)

Thursday, October 19, 2017

PADI DAN NANAS BARIO


TIGA PERKARA yang perlu di ketahui kepada pengunjung ke Tanah Tinggi Bario adalah PADI (Beras Bario), NANAS Bario dan GARAM BUKIT Bario. Ini kerana ketiga-tiga perkara tersebut adalah sinonim dengan keunikan kawasan tanah tinggi yang dihuni oleh Kaum Kelabit dan keindahan kawasan disekelilingi bukit dan gunung ini. Kawasan Tanah Tinggi melebihi 1,100 meter ini mempunyai tanah yang subur dengan cuaca dingin sepanjang tahun. Ia boleh sampai dengan melalui jalan darat (mengambil masa lebih 10 jam) tetai lebih mudah dengan menaiki kapalterbang ecil Mas Wing selama 45 minit penerbangan saahaja. Terdapat 3 kali penerbangan sehari ke Bario dimana 2 penerbangan terus dan satu penerbangan melalui Marudi. Penerbangan ini bagaimana pun hanya boleh membawa sekitar 10 - 15 orang penumpang sahaja. Bario merupakan salah satu kawasan yang dicadangkan untuk diwujudkan menjadi sebuah Daerah Kecil. Bario ialah sebuah perkampungan yang terletak di pertengahan Tanah Tinggi Kelabit di timur laut Sarawak, sangat dekat dengan sempadan antarabangsa dengan Kalimantan di Indonesia dengan ketinggian 3,280 kaki atas aras laut dan ia merupakan penempatan utama di Tanah Tinggi Kelabit. Bario boleh dihubungi melalui jaringan pengangkutan udara dari Miri dan Marudi ke Bario dua kali sehari. Pengangkutan darat ke Bario pula mengambil masa kira-kira 14 jam perjalanan dari Miri. Keluasan Daerah Kecil Bario adalah 4,259 km persegi. Dari segi kawasan untuk persempadan pilihanraya, Daerah Kecil Bario ini adalah dibawah Parlimen P.222 Lawas dan sebahagiannya di bawah Dewan Undangan Negeri N.70 Ba’ Kelalan dan sebahagian kecil kawasan adalah di bawah Dewan Undangan Negeri N.67 Telang Usan. Telah ada cadangan Pusat Pentadbiran Baru adalah di Pekan Bario. Kawasan Bario itu sendiri mempunyai beberapa buah kampung yang berdekatan antara satu sama lain seperti Kampung Bario Asal, Kampung Padang Pasir, Kampung Pa’ Ramapuh Atas, Kampung Pa’ Ramapuh Bawah, Kampung Pa’ Ukat, Kampung Pa’ Main, Kampung Pa’ Bangar, Kampung Pa’ Mada, Kampung Pa’ Derong, Kampung Pa’ Umor, Kampung Ulung Palang dan sebagainya.. Namun persempadan baru Daerah Kecil Bario telah merentasi di luar kawasan Bario itu sendiri yang mana menganjur hingga ke kawasan barat dari Pa’ Mada hingga ke Long Banga. Manakala kawasan di sebelah timurnya hingga ke Long Seridan. Pada penulis blog yang dua kali kelokasi ini (pertama kli pada 1997) dan kali kedua pada oktober 2017 mendapati ia ssuai untuk 3 perkara iaitu padi beras Bario, Nanas Bario dan Garam Bukit Bario. Artikel malam ini dalam "Anim Agro Technology" saya menulis lagi berkaitan 3 perkara yang diatas sebagai satu coretan untuk dikongsi bersama pembaca blog ini.



Tanaman Padi di dataran tinggi Bario dijalankan semenjak dahulu sebagai satu punca pendapatan dan sumber makanan penduduk disini. Penulis blog mendapati jika ada usahawan yang menetap di daerah itu pasti boleh menjadi lebih maju dengan ujud syarikat CERIA yang mengushakan sawah mereka. Sudah diketahui umum bahawa beras Bario mempunyai keunikan dan keenakannya yang tersendiri. Namun tidak ramai yang berpeluang mencuba produk dari bahagian utara Sarawak itu kerana ada yang mengatakan harga sekilogram beras itu di Semenanjung adalah terlalu mahal dimana selain itu ia amat sukar untuk diperoleh di pasaran. Sejak dahulu masih ramai yang tidak mengetahui bahawa tanaman padi Bario masih lagi dengan menggunakan kaedah tradisional. Maka tidak hairanlah jika bekalannya agak terhad apabila pesawah disini hanya produktif setahun sekali sahaja kerana satu musim penanaman adalah 6 bulan. Faktor cuaca dan bentuk muka bumi di daerah itu sudah pasti memainkan peranan dalam menjadikan beras itu ada keunikannya dimana ia mempunyai keistimewaan, rasa dan aroma yang lain daripada beras biasa. Beras Bario dikaitkan sebagai satu beras tanaman istimewa kerana ditanam di tempat tinggi yang padinya terendam dalam air bersih yang turun dari gunung imana ia ia adalah satu produk semula jadi dan menjadi satu tarikan kepada kita semua termasuk pelancong asing.Harganya pula memang berbeza dengan beras yang lain apabila ia dijual dengan harga tiga kali ganda berbanding produk biasa. Harganya disebuah pasar raya di Kuala Lumpur dilaporkan beras Bario dijual dengan harga RM25.00 bagi sekilogram berbanding beras biasa yang boleh didapati seberat 10 kilogram dengan harga yang sama. Masalah pengangkutan menjadikan penghantaran beras bario ini mereka semakin rumit. Beras Bario ini memang terkenal dan cukup istimewa kerana menggunakan baja organik tanpa membabitkan sebarang bahan kimia. Diantara masalah yang dihadapi pesawah adalah cara penuaian padi harus dilakukan secara manual serta kekurangan air apabila waktu kemarau.


Pada penulis blog menapati kos baja menjadi sukar akibat dari pengangkutan yang jauh. Baja memang susah untuk dibawa dari bandar kerana melibatkan kos yang agak tinggi kerana sekilogram baja di Miri adalah berharga RM1.20 tetapi disini ia menjadi sebanyak RM150 satu beg 50 kg dan setiap musim saya memerlukan lima guni baja untuk tanah satu ekar. Pada masa ini Sarawak dikatakan mempunyai kepelbagaian beras yang berpotensi tinggi untuk ianya dikomersialkan iaitu beras merah, beras biris dan beras bukit yang sinonim dengan negeri tersebut untuk dipasarkan secara komersial. Beras Bario kini merupakan antara jenis beras yang tersohor bukan sahaja di negeri Sarawak tetapi juga seluruh negara kerana rasanya berbeza daripada beras biasa. Bukan sahaja ia kerana dari tanah tinggi dan promosi tetapi  Beras Bario di utara Sarawak itu cukup terkenal dalam kalangan pelancong dalam dan luar negara hanya kerana keenakan beras Bario berkenaan. Meskipun pelbagai jenis beras dikeluarkan di Sarawak namun beras Bario memang tidak dapat ditandingi keunikan dan keenakan rasanya. Keunikan dan ciri-ciri khas keistimewaanya itu membolehkan Bario membawa nama Sarawak hingga ke peringkat antarabangsa dan mempunyai daya tarikan pelancong. Mungkin ramai tidak tahu bahawa beras Bario mempunyai rasa berbeza dengan beras yang ditanam di tempat lain. Didakwa jika beras Bario ditanam di kawasan lain ia tidak akan akan membuahkan hasil yang sama dengan beras Bario asli memandangkan faktor cuaca dan bentuk muka bumi yang tidak sama. Justeru keenakan beras yang ditanam di Bario mempunyai rahsia tersendiri kerana sumber air yang mengairi sawah padi tersebut berasal dari kawasan pergunungan di situ.  Pihak yang bertanggungjawab diharap dapat menyelesaikan masalah yang ada bagi memastikan usaha petani di daerah Bario dapat diteruskan. Menteri Pertanian yang pernah melawat kekawasan ini berharap pihak kerajaan dapat membantu para petani di sini supaya dapat menambah usaha orang di sini untuk tidak terus mengalah apabila timbulnya sedikit permasalahan kerana produk-produk di kawasan ini mampu pergi jauh lagi jika dapat dikembangkan dan diperluaskan.


Tanaman Nanas (Ananas comosus) merupakan tanaman makanan yang kedua terpenting di Bario. Laporan LPNM Negeri Sarawak menyatakan terdapat seluas 45 ekar tanaman nanas di beberapa buah kampong dengan jenis Nanas Sarawak atau Nanas Paun yang luas ditanam. Ia ditanam dikawasan kebun dilereng bukit dengan keluasan bertambah akibat dari permintaan yang baik dan pulangan tinggi. Penulis blog yang turut membuat tinjauan teknologi mendapati nanas di Bario adalah manis dan mempunyai nilai pasaran tinggi. Kebun Nanas Pak Mus seluas 8 ekar telah ditanam dengan nanas semenjak 15 tahun dulu enghasilkan buah nanas untuk dijual disekitar Bario dan dihantar ke Miri. Harga nanas Bario mahal dijual di Miri dengan RM12.00 sebiji. Kekurangan bekalan nanas ini disebebkan oleh pengangkutan yang hanya boleh melalui kargo udara MAS Wing (RM1.00 sekilogram bergantung kepada carga space yang sedikit) atau melalui jalan darat mengambil masa 10 - 15 jam. Pada penulis blog penanaman nanas Bario istimewa kerana ia adalah ditanam dan diuruskan secara organik tanpa petani penggunaan baja dan racun kimia. Kini lebih ramai petani yang menanam nanas untuk pasaran tempatan dan untuk diproses menjadi jem nanas. Terdapat sebuah mini kilang jm nanas yang dibangunkan bersama antara LPNM dengan JTK Sarawak bagi memproses nanas. Nanas Bario yang manis juga sesuai dijadikan satu tarikan kepada pelancong yang datang ke kawasan tanah tinggi ini.


Garam Bukit Bario merupakan satu lagi tarikan dan produk yang ada disini. Garam ang diposes daripada air msin galian ini terletak di Kg Pa Amor yang telah lama diusahakan oleh penduduk tempatan. Kini garam bukit dari kawasan ini telah pun dikenali ramai sebagai sejenis garam yang berkhasiat dengan harga premium. Penulis yang membeli 3 bungkus garam ini membayar RM60.00 atau dijual dengan harga RM20.00 satu ikat (Sila anda lihat foto disebelah). Kelebihan garam  ini bukan sahaja ianya masin tetapi juga mengandungi banyak bahan mineral lain yang tidak ada pada garam biasa. Penghasilan garam bukit disini dengan memasak air masin dari kolam semulajadi selama 24 jam sebelum ianya dimasukkan kedalam batang buluh untuk sejatan. Pembuatan Garam gunung atau garam bukit ini masih lagi tradisional dengan perlukan tahap kemahiran, kesabaran dan kemahuan untuk memprosesnya. Ia juga boleh dijadikan satu daya tarikan pelancong yang ingin mengetahui bagaimana untuk memproses garam dikawasan tanah tinggi. Berkunjung ke kawasan tanah tinggi Bario tidak lengkap kalau tidak melwat muzeum kaum Kelabit yang ada di Pekan Bario. Muzeum ini juga mamu memberi ilmu kepada pengujung mengenai sejaraj orang kelabit disini. Semuga tulisan ini memberi info berguna kepada anda semu. Wasallam!!!..
KE BARIO SANA...IA ADA 3 BENDA...
BERAS BARIO...NANAS JANGAN LUPA...
GARAM BUKIT... KHASIAT DIBANGGA...
KENA DATANG... BARU JUMPANYA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Chalet Pak Mus, Bario, Miri,
Sarawak, Malaysia.
(11 Oktober 2017)

Wednesday, October 18, 2017

GARAM BARIO - APA HEBATNYA?

GARAM BARIO merupakan satu daripada produk yang amat berharga dari Kawasan Tanah Tinggi Baro di Sarawak. Pada penulis blog yang berkunjung ke lokasi pengeluaran garam gunung tersebut baru-baru ini sempat melihat bagaimana proses membuat garam bario dijalankan. Garam Bario bukan garam biasa kerana ia mempunyai nilai kesihatan yang tinggi. Sejak dulu lagi garam Bario diusahakan secara tradisional oleh penduduk di desa Pa'Umor dari sebuah telaga air masin yang dikenali sebagai Main Kerambut. Kini garam Bario telah melalui proses yang masih tradisional dimana ia menjadi produk yang bernilai tinggi. Apa tidaknya satu ikat (sekitar 200 gram) dijual dipasaran tempatan Bario dengan harga RM20.00 atau jika di kira dalam kilogram sekitar RM100.00 sekilogram (Sila lihat foto diatas). Dari tinjauan mendapati garam biasa tidak ada dijual di Tanah Tinggi Kelabit. Tetai sebaliknya di lembah pergunungan ini yang terletak 1,150 meter dari paras laut dikurniakan pula dengan garam semulajadi yang jauh lebih berkhasiat. Garam berkenaan diusahakan secara tradisional oleh penduduk di desa Pa'Umor daripada sebuah telaga air masin yang mana ia dikenali sebagai Main Kerambut. Telaga itu hanya boleh diakses menerusi 15 minit perjalanan dengan pacuan empat roda dari Bario kemudian kita perlu 15 minit lagi berjalan kaki meredah hutan rimba dimana lazimnya laluann tersebut memang ada lintah dan pacat yang akan menghisap darah manusia. Apa pun jangan takut meredah laluan tersebut kerana telah ramai pengunjung telah sampai kelokasi ini untuk melihat sendiri bagaimana proses membuat garam bukit ini dilakukan. Artikel subuh ini saya menulis lagi didalam "Anim Agro Technology" berkaitan garam bukit dari Bario selepas berkunjung ke sana.


Proses membuat garam bukit ini adalah tidak sukar tetapi memerlukan tahap kesabaran yang tinggi. Bermula dari mengumpul air masin dari telaga ini, setiap keluarga di Pa'Umor akan mengambil giliran untuk tinggal di bangsal usang yang menempatkan telaga berkenaan selama seminggu atau dua bertujuan untuk menimba airnya. Ia kmudian perlu diproses secara tradisional untuk dipasarkan kepada pelancong yang datang atau ke Miri. Penulis secara kebetulan bernasib baik dalam kunjungan ke telaga air dari telaga berkenaan dan bertemu dengan Rian John, 50, yang mengambil giliran mengusahakan garam ketika itu fasih berbahasa Malaysia dan Inggeris untuk menceritakan proses-prosesnya. En Rian berkata air dari telaga itu akan dimasak secara tradisional selama 24 jam dalam kuali besar. Ketika memasak ini kayu api yang cukup perlu disediakan dan seseorang perlu menjaga apinya supaya tidak terpadam sepanjang proses itu (Sila lihat foto disebelah). Sebatian yang tinggal di dasar kuali itu seberat kira-kira tiga kilogram adalah hasil garam namun proses masih belum berakhir lagi. Lazimnya sebatian tersebut perlu dimasukkan dalam buluh yang ditebuk lubang kecil di dasarnya dan disalai beberapa jam lagi untuk proses sejatan dan kurangkan lembapannya. Lazimnya juga buluh tersebut kemudian dibakar dimana sebatian yang tinggal berbentuk silinder akan dikikis iaitu bahagian luar bagi membersihkannya sebelum dibungkus dengan daun lalu diikat dengan jalinan buluh bagi tujuan pemasaran.

Telaga air masin sudah diusahakan kira-kira lima generasi sebelum ini dan dikatakan memiliki khasiat tersendiri untuk menghindari pelbagai penyakit (Sila lihat foto kolam air masin disebelah). Garam ini memang ada dakwaan tinggi dengan kandungan zat besi, kalsium, potasium, kalium dan magnesium semula jadi lebih tinggi berbanding garam biasa. Menceritakan sejarah penemuan telaga ini memang ada banyak versi yang tidak dapat dibuktikan kesahihannya, namun satu daripadanya ialah dipercayai dikesan oleh seorang pemburu selepas anak panahnya terjatuh ke tanah, dan semasa dia cuba menajamkan bilahnya maka dilaporkan ujud air terasa masin. Pelawat yang berkunjung ke Bario biasanya selain tidak melepaskan peluang untuk mereka mendapatkan beras Bario yang terkenal dan ambil masa untuk melawat ketelaga garam unik itu bagaikan satu kemestian. Penulis dapati di persekitaran dan jalan akses ke telaga ini perlu dinaik taraf bagi meningkatkan lagi tahap dan potensinya sebagai kawasan tarikan lebih ramai untuk datang. Difahamkan sebuah kompleks lebih sempurna akan dirancang untuk dibangunkan di kawasan berkenaan tidak lama lagi bagi mengujudkan persekitaran yang lebih selesa. Pernah dilaporkan dalam kunjungan Menteri Pertanian dan Industri Asas Tani, Datuk Seri Ahmad Shaberry Cheek ke telaga garam itu April 2017 beliau telah pun mengumumkan peruntukan khusus RM350,000 bagi tujuan menambah baik kawasan telaga ini. Menteri melihat potensi besar pemasaran garam bukit yang unik ini yang menurutnya mempunyai khasiat tersendiri kerana mempunyai kandungan iodin tinggi bagi merawat penyakit-penyakit seperti tiroid.

Bagi mereka yang tidak sempat untuk berkunjung ke kawasan kilang padi, ladang nanas atau telaga garam di Bario disebabkan kesempitan waktu maka pastinya segala bahan-bahan yang menjadi keluaran utama Bario ini ada dijual di lapangan terbang. Bagaimana pun seperti biasa harga barang-barang di lapangan terbang pastinya tidak sama. Garam ini dijuual dengan mana setiap satu "silinder" garam ini sepanjang kira-kira satu kaki dijual dengan harga antara RM10 dan RM15, namun apabila sampai di lapangan terbang harganya mungkin sudah mencapai antara RM15 dan RM20 dan apabila tiba di Miri harganya boleh melonjak lebih RM20. Dalam pada itu seperkara lagi yang menjadi isu mengenai garam bukit yang ditemui di luar Bario adalah saiz silindernya mungkin telah dikecilkan berbanding muatan buluh standard biasa di Bario untuk keuntungan lebih besar peniaga dan ketulenan garam itu juga mungkin diragui. Ada laporan dari pasar-pasar Miri mendapati kelibat garam ini boleh dilihat di merata-rata kedai yang menjual bahan-bahan untuk tujuan masakan dimana para peniaganya tidak lokek memberikan penerangan mengenai garam yang dibungkus rapi dalam bentuk silinder dengan daun dan diikat dengan helaian buluh. Ada juga dilaporkan dimana lazimnya peniaga yang enggan dikenali berkata garam ini berbeza daripada garam biasa kerana jika digunakan dalam masakan selain lebih enak, makanan itu juga didapati tahan lebih lama. Garam ini juga diakui orang tempatan dimana ia boleh juga merawat pelbagai penyakit walaupun sejauh mana keberkesanannya masih perlukan kajian lanjut. Harga garam bukit ini agak mahal di Miri dan berbeza dari harga di Bario adalah berpunca dari kos pengangkutan yang jauh.

Dalam laporan sebuah akhbar tempatan yang membuat tinjauan penggunaan garam buit ini, seorang suri rumah yang ditemubual ada menyatakan beliau sudah biasa menggunakan garam bukit untuk setiap masakannya kerana rasanya yang berbeza daripada garam biasa. Menurutnya garam itu juga lebih dipercayai kerana ia diproses dengan menggunakan kaedah tradisional yang lebih bersifat "semula jadi" dam memang tanpa membabitkan sebarang bahan kimia tambahan. Pada masa ini disebabkan masalah akses dan ketiadaan saluran promosi yang lebih sempurna maka kehebatan garam ini tidak banyak diketahui ramai. Bagaimana pun menerusi ledakan teknologi maklumat yang membawa media sosial ke pelosok dunia maka kelebihan garam ini semakin disedari ramai. Jika dengan promosi hebat kerajaan negeri dan dari mulut ke mulut atau lebih tepat menerusi aplikasi alam maya Whatsapp, FB, Twitter dan sebagainya didpti kadar permintaan kepada garam ini semakin melonjak. Kelak sekiranya prasarana sekitar telaga garam itu sudah dibaiki maka kelebihan garam Bario ini bertambah dikenali ramai dan jika akses pasaran jadi lebih baik menyebabkan permintaan terus melonjak. Adakah usahawan disini mampu dengan telaga kecil itu memenuhi permintaannya nanti?. Biarlah soalan itu dijawab apabila tiba masanya nanti apabila misi yang lebih terserlah ketika ini adalah bagaimana Kawasan Tanah Tinggi Bario perlu dibangunkan. Pada penulis blog selain keindahan panorama tanah pergunungan yang menyegarkan, tanaman nanas dan padi bukitnya didapati telaga garam ini adalah satu lagi tempat unik yang boleh ditawarkan Bario. 

Pada saya Garam Bario, Sarawak cukup terkenal sebagai buah tangan dalam kalangan pelancong selain digunakan sendiri oleh penduduk tempatan dalam menambah perasa makanan. Garam bukit di Bario ini merupakan salah satu daripada hasil bumi Sarawak yang sememangnya diketahui kaya dengan sumber mineral semula jadi. Selain Kampung Pa’ Umor, terdapat beberapa lagi kampung lain di sekitar Bario yang turut mempunyai sumber telaga air masin. Garam bukit dikatakan mempunyai khasiat zat besi, iodin, kalium dan magnesium semula jadi sesuai digunakan sebagai penambah perasa makanan selain mempunyai banyak kelebihan dari segi kesihatan. Garam Bario juga dikatakan dapat membantu melancarkan perjalanan darah, menyeimbang cas dalam badan, dan membunuh kuman dalam udara serta menyihatkan tubuh. Untuk memproses supaya menjadi garam, banyak peringkat dan proses telah dijalankan antaranya bermula dengan menjerang air garam yang diambil daripada telaga masin menggunakan cara pembakaran kayu api di dalam kawah besar. Bagi tujuan menghasilkan garam bukit, air yang diambil daripada telaga air masin perlu dimasak dengan api sederhana besar selama sehari semalam dalam tong dram yang telah dibelah dua sekali gus menjadi periuk untuk menjerang air. Air masin yang sudah dimasak selama 24 jam mengalami proses yang akan bertukar menjadi butiran garam halus. Pada peringkat ini, perlu sentiasa dikacau dan dipantau untuk mengelakkan kristal garam tersebut menjadi kering dan hangus sehingga boleh menjejaskan kualiti garam. Garam yang telah tersejat kemudiannya akan disejuk sebelum dimasukkan ke dalam buluh-buluh yang telah dipotong sepanjang lebih kurang 30 sentimeter (sm) setiap satu. Garam yang telah disejukkan dimasukan ke dalam buluh. Kemudian dibahagian bawah buluh akan ditebuk lubang kecil supaya air berlebihan dapat keluar bagi memastikan garam benar-benar kering. Setelah itu, buluh-buluh tersebut akan dibakar di atas bara api sama seperti kaedah membakar lemang untuk mengeraskan garam di dalamnya. Pembakaran akan dilakukan sehingga buluh terbakar dan akhirnya pecah untuk menghasilkan garam dalam bentuk ketulan keras. Bahagian luar garam itu kemudiannya akan dikikis secara perlahan-lahan dimana menggunakan pisau bagi menghilangkan tanda-tanda hitam pembakaran. Bagi proses membungkus, ketulan garam akan dibalut dengan sejenis daun dikenali sebagai daun ilat dan diikat kemas menggunakan tali rotan. Sebatang garam biasanya akan dijual pada harga antara RM10 hingga RM15 dengan peningkatan kos sebanyak tiga kali ganda apabila memasuki pasaran luar seperti Miri, Kuching dan sekitar Sarawak. Semuga tulisan ini memberi info berguna kepada pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!.
GARAM BARIO... AIR BULIT ASALNYA...
DIMASAK 24 JAM... BULUH TURASNYA...
BANYAK KHASIAT...MAHAL HARGANYA...
BERI KSIHATAN...KEPADA PENGGUNA...


By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Kg Pa Amor, Tanah Tinggi Bario,
Miri, Sarawak, Malaysia.
(12 Oktober 2017).
Yang lawat bersama krew RTM.

THANK YOU

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...