Thursday, April 24, 2014

PADAN® - RACUN SERANGGA

PADAN® adalah sejenis racun serangga yang sering digunakan oleh petani didalam mengawal serangga perosak keluaran Agricultural Chemical of Malaysia (ACM) Sdn Bhd. Rujukan penulus dengan ACM mendapati racun serangga ini dijpasarkan dengan jenama dagangan sebagai PADAN®. Saya kurang pasti bagaimana syarikat memberikan nama ini dalam kamus Dewan Bahasa perkataan 'padan' bermaksud sesuai dengan situasi atau keadaan. Racun ini didapati mengandungi bahan perawis (active ingredient) dinamakan sebagai Cartap hydrochloride 50% w/w (atau sebenarnya adalah Cartap Hydrochloride 50% Soluble Powder - Sila rujuk rajah dibawah). Ia mempunyai formulasi dalam bentuk Serbuk Bancuh (Wettable powder). Dipasaran lazimnya cara pembungkusan dipasaran adalah 500g satu unit kampit. Semakan mendapati racun ini didaftarkan dengan pihak berkuasa dengan nombor Pendaftaran : LRMP.R1/0338. Sebenarnya racun PADAN® ialah racun serangga daripada kumpulan dithiocarbamate yang bertindak secara sentuhan dan keracunan perut. Racun ini sering digunakan dalam kawasan sawah padi untuk mengawal beberapa serangga seperti benah, ulat ratus dan ulat gulong didalam sawah padi. Artikel malam ini saya meulis dalam 'Anim Agro Technology" mengenai sejenis racun kimia yang sering digunakan dikawasan sawah padi iaitu Racun  PADAN® untuk rujukan anda.

Racun  PADAN® merupakan sejenis racun kimia yang mengawal serangan Serangga Perosak terutama digunakan dalam kawasan sawah padi. Keperluan atau Kadar Racun Isi Padu Semburan Sehektar sebanyak 10 Liter Air Sehektar. Laporan Jabatan Pertanian, MADA , KADA dan Projek BLS menunjukkan tanaman padi sering diseranga seperti serangan oleh Padi Bena Perang (Nilaparvata lugens), Bena Hijau (Nephotettix virescens) dan juga Bena Belakang Putih (Sogatella furcifera). Serangga lain menyerang padi adalah Ulat Ratus (Spodoptera litura) dan Ulat Gulung Daun (Cnaphalocrocis medinalis) dimana cara kawalan adalah dengan membubuh sebanyak 36g bagi 10 liter air atau pun kadar 1kg sehektar. Kadar Isipadu semburan sehektar adalah sebanyak  280 liter. Bagaimana pun kadar kawalan bagi serangga perosak Nyamuk Bonjol (Orseolia oryzae) dan juga Ulat Pengorek Batang (Scirpophaga incertulas) kadar racun digunakan adalah sebanyak 46g bagi 10 liter air atau sebanyak 1.28kg sehektar. Kadar Isipadu Semburan sebanyak 280 liter sehektar.



Racun  PADAN® ini memang dikeluarkan  oleh Agricultural Chemicals (M) Sdn. Bhd. beralamat di 962, Lorong Perusahaan 8, Taman Perindustrian Perai, 13600 Perai, Pulau Pinang, Malaysia. Ia boleh dihubungi pada talian talipon 604-390 7988 . Antara pencirian mengenai racun ini dikatakan iaitu berbentuk tepong kehijauan, Berbau (Characteristic odour), Larut dalam air (Soluble in water), Melting Point (Technical) adalah  179 - 181°C dan menyebabkan korosif pada logam seperti besi, tembaga dan zink (Corrosive Properties : Corrodes iron, copper and zinc). Racun ini adalah merbahaya jika tersedut (Harmful by inhalation) dan Toksik jika termakan (Toxic if swallowed). Ia juga boleh menyebabkan gangguan pada mata (Irritating to eyes and skin) dan boleh menyebabkan kesan lama kepada hidupan air (May cause long term adverse effects in the aquatic environment). Menyentuh aspek KESTABILAN dan juga TINDAKBALAS dilaporkan racun ini tidak boleh didedahkan kepada panas matahari, suhu tinggi dan kelembapan tinggi. Ia juga kurang sesuai dalam keadaan bahan alkali atau agen oksidasi. Akibat dekomposisi maka racun ini akan mengeluarkan bahan  seperti Nitrogen oxides, sulphur oxides dan carbon oxides. Bagaimana pun ia adalah stabil pada keadaan simpanan biasa. Pengguna racun ini perlu mematuhi arahan menyembur, menyimpan dan aktiviti lain meracun serangga mengikut SOP. Kadar penggunaan dan penyimpanan mesti mengikuti arahan yang ditulis pada label. Racun PADAN ini mudah didapati daripada kedai pertanian dengan harga yang berpatutan.

 RACUN PADAN... KAWAL SERANGGA...
TANAMNAN PADI...SASARAN UTAMA...
BUNGKUS KUNING...DEBU BENTUKNYA...
KAWAL SERANGGA.. NAIK HASILNYA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Bilik CASCO, SIRIM Berhad,
Shah Alam,
Selangor.
(23 JamadilAkhir 1435H)



Wednesday, April 23, 2014

TIKUMIN - RACUN TIKUS

TIKUMIN 1000 adalah sejenis nama dagangan bagi racun tikus yang dikeluarkan oleh ACM (Agriculture Chemical of Malaysia).  Racun ini amat popular dikalangan pesawah padi dan pengurus estet kelapa sawit di Malaysia sebagai sejenis racun yang berkesan untuk mengawal tikus. Kandungan bahan aktif racun ini adalah Warfarin 1% dijual dalam bentuk umpan (Bait concentrate). Ramai dikalangan petani selain pesawah seperti pengurus ladang kelapa sawit menggunakan racun tikus ini untuk mengurangkan populasi serangan tikus diladang kelapa sawit. Buah kelapa sawit yang hampir masak sering dirosakkan oleh tikus jika tidak dikawal dengan baik. Racun ini lazimnya dibungkus dalam saiz bungkusan 1 kilogram atau 25 kilogram dimana ia menyasarkan jualan kepada pekebun kecil dan juga estet-estet yang luas. Racun ini telah diluluskan pendaftarannya dengan nombor rujukkan LRMP R1/0025 yang juga ada ditulis pada label. Gambar diatas menunjukkan cara pembungkusan racun Tikumin 1000 iaitu mempunyai warna bungusan Kuning Kunyit dan ada gambar tikus tergolek berwarna hitam ditengah-tengahnya.  Pada saya perkataan 'TIKUMIN' mungkin membawa erti sebagai Tikus (Tiku) dan Meninggal (mati - Min) agar petani mudah ingat dan suka membelinya.  Artikel subuh ini saya menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai racun Tikum 1000 dan bagaimana kita menggunakannya.


Pengurus Ladang Kelapa Sawit merupakan pelanggan penting dalam penjualan racun Tikumin 1000 dipasaran. Jenis tikus yang menyerang buah kelapa sawit adalah Tikus Kebun (Rattus sp.). Serangan tikus ini adalah pada buah kelapa sawit yang masak atau hampir masak serta batang kelapa sawit reput sebagai rumah atau dibawah pelepah kelapa sawit yang dilonggokkan atau dalam tanah. Serangan tikus diladang kelapa sawit jika tidak dikawal dari peringkat awal boleh mengurangkan hasil sehingga 25%. Daripada pemerhatian penulis dibeberapa estet yang mana tanamannya adalah kelapa sawit masih muda, mereka akan menggunakan kaedah cara Kawalan Perosak Bersepadu (Intergrated Pest Management - IPM) iaitu dengan meletakkan Sarang Burung Pungguk Jelapang padi (Tyto alba).  Burung pemangsa ini akan menjadikan tikus pada malam hari sebagai makanannya. Lazimnya kita akan mula mengumpan tikus diladang kelapa sawit dengan Tikumin 1000 pada kadar iaitu satu umpan atau pokok sawit apabila 10 pokok dalam setiap hektar diserang tikus. Seterusnya, hanya 50% daripada jumlah pokok diletakkan umpan. Ganti uncang yang hilang setiap 3 hari sehingga kadar penerimaannya kurang daripada 20%. Ulangi pengumpanan setiap 6 bulan (jika perlu). Kadar bagi penggunaan racun ini adalah sebanyak 20 g atau sebanyak 135 umpan bagi menggantikan jumlah umpan yang dimakan.


Bagi tanaman padi (Oryza sativa) lazimnya tikus sawah (Rattus argentiventus) akan menyerang tanaman padi ketika peringkat padi mula masak. Serangan tikus yang serius boleh menyebabkan kerosakan teruk dimana pesawah tidak mendapat hasil langsung. Penggunaan racun Tikumin 1000 dilakukan dengan meletakkan satu umpan dalam lubang tikus atau pada jarak setiap 6 meter sepanjang batas. Pastikan bahawa umpan tersebut akan dimakan oleh tikus sawah dimana tandanya adalah ianya akan habis jika dimakan. Kadar yang disyorkan oleh ACM adalah disawah padi adalah penggunaan 150 umpan bagi menggantikan umpan yang dimakan. Bagi tanaman TEBU (Saccharum officinarum), lazimnya racun tikus jenama Tikumin 1000 ini akan diletakkan satu umpan dikepala batas atau barisan tebu dengan jarak antara umpan sekitar 10 kaki (3meter). Kadar untuk penggunaan untuk tanaman tebu sebanyak 330 umpan bagi menggantikan umpan yang dimakan oleh tikus. 


Dalam kebun koko (Theobroma cacao) pula serangan oleh tikus (Rattus sp) dengan memakan buah koko adalah perlu dikawal. Tikus akan mengigit buah koko dengan menebuk kulitnya dan memakan isinya (Sila lihat foto sebelah). Serangan tikus berlaku jika kurang sumber makanan lain dalam kebun koko. Simptom serangan tikus macam sama dengan simptom serangan oleh Tupai (Calosiurus spp) dengan memakan buah koko dan ia perlu dikawal. Racun Tikumin boleh digunakan dalam mengawal masaalah ini dengan meletakkan sekitar satu (1) umpan dalam jarak 5 - 6 meter dalam barisan tanaman koko. Walau pun mungkin pembelian racun Tikumin ini mudah, kaedah penggunaan racun ini perlu berhati-hati seperti arahan yang ditulis pada label. Jika berlaku kecuaian oleh pengguna seperti cara meletak dikebun, cara menyimpan dan sebagainya boleh mendatangkan kesan merbahaya kepada petani dan haiwan lain yang termakan umpan tersebut. Oleh itu perlu sentiasa mematuhi peraturan ketika menggunakan racun kimia yang merbahaya ini. Wasallam!.


RACUN TICUMiN... TIKUS SASARNYA...
PRODUK ACM... UMPAN BENTUKNYA...
DIMAKAN TIKUS... WARFARIN ISINYA...
TIKUS KURANG... UNTUNG PASTINYA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Ladang Sawit Guthrie,
Banting, Selangor,
Malaysia.
(22 JamadilAkhir 1435H).

Tuesday, April 22, 2014

BUNGA TELANG

BUNGA TELANG (Clitoria ternatea) juga dikenali dengan pokok kacang telang merupakan sejenis tumbuhan dari keluarga Fabaceae (Kekacang) yang cantik dan banyak guna. Bunga Telang ini juga dipanggil dalam bahasa Inggeris sebagai 'Butterfly-Pea', 'Blue-Pea' dan juga 'Cprdofan-pea'. Saya dapati bunga telang di sebelah Kelantan lebih popular dengan nama bunga untuk membuat nasi kerabu. Ini kerana bunga ini digunakan dalam mewarnakan nasi kerabu menjadi biru yang saya kira agak unik (Baca artikel Nasi Kerabu - Sila klik disini). Bunga ini juga memberikan warna biru yang cantik dimana ia digunakan sebagai pewarna biru untuk mewarnakan mengkuang dan kain putih. Didalam aplikasi genarasi dahulu, selain dari bahagian bunga, kadang-kadang bahagian daun pokok bunga telang ini juga ada digunakan bagi mewarnakan makanan menjadi hijau (Apakah agaknya nama untuk nasi yang warna hijau ini?). Buah Kacang telang pula boleh dimasak dan dimakan kerana ia adalah jenis kekacang. Paling manarik ialah tumbuhan ini memberikan warna bunga menarik dan sesuai juga dijadikan sebagai tanaman hiasan dikawasan taman bunga atau dihalaman rumah. Tumbuhan ini juga boleh diambil bahagian pucuknya untuk dibuat sayur atau ulam jika mahu. Artikel petang Jumaat ini sempena cuti Thaipusam saya menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai tumbuhan bunga telang sebagai bahan bacaan dan rujukkan anda.

Tumbuhan ini merupakan sejenis tumbuhan yang menjalar pada pokok lain atau tiang pagar atau kayu sokong yang disediakan oleh penanamnya. Dalam keadaan liar semulajadi, tumbuhan ini menjalar dengan melilit apa juga tumbuhan disekelilingnya. Ketinggian pokok ini mampu mencapai 3-4 meter bergantung kepada lilitan pada sokong. Ia mempunyai kadar pertumbuhan yang sangat cepat sekiranya ditanam di tanah yang subur dan menerima cahaya matahari yang baik. Tanah yang subur dengan banyak bahan organik dan mempynyai saliran baik sangat sesuai untuk tumbuhan ini/. Bagaimana pun ia kurang sesuai pada tanah yang mudah tenggelam air dan sangat asidik. Daunnya berbentuk simpel sama ada Epiliptik atau Obtuse dengan warna hijau pada susunan bertentangan. Bunganya keluar dari celah ketiak daun dengan warna biru kuat (vivid deep blue flowers) berukuran 4 cm panjang dan 3 cm lebar. Dibahagian tengah bunga terdapat warna putih kekuningan (Lihat foto diatas sekali). Kajian mendapati terdapat juga varieti bunga telang yang berwarna putih walau pun jarang ditanam dinegara kita.

Penelitian saya mendapati buah tumbuhan ini dalam bentuk lengai (Pod) berukuran 5-7 cm panjang dan 1-1.5 cm lebar yang pipih. Setiap lengai mengandungi antara 6 - 10 biji benih berwarna kehitaman yang memang boleh di makan sebagai kekacang. Lengai terbentuk selepas proses pendebungaan berlaku dan lengai adalah berwarna hijau ketika masih muda.  Kebiasaanya tanaman bunga telang adalah ditanam menggunakan biji benih. Biji benih memang boleh didapati dari buah kacang telang yang telah merekah. Pilih biji benih yang elok daripada pokok induk yang subur, tidak berpenyakit dan banyak bunga dan buahnya. Jika hendak menanam boleh sediakan lokasi penanaman yang sebaiknya mendapat cahaya matahari yang banyak. Benih diletak dalam lubang penanaman sebanyak 2 biji satu lubang. Bergantung kepada sistem penanaman, jika ditanam diatas batas dalam 2 barisan jarak yang sesuai adal 1m x 1 m. Pasangkan kayu sokong atau para mengikut kesesuaian sistem tanaman. Siram selalu sehingga tumbuhan menjalar dan berikan baja organik dengan kadar sesuai.

Pada kita orang Malaysia, kegunaan utama bunga telang adalah untuk dijadikan bahan pewarna kepada pembuatan NASI KERABU (Sila lihat foto sebelah). Bunga yang segar dipetik dan dibasuh sebelum direndam dalam air bersih. Kadar sesuai sebanyak 4-5 kuntum bunga untuk 4-5 tin/pot beras (Kadar 1 kuntum untuk 1 tin/pot). Air berwarna biru ini kemudian dimasukkan didalam beras yang hendak di tanak. Kadar kepekatan warna biru pada nasi yang dihasilkan bergantung kepada kepekatan warna air biru bunga telangyang digunakan. Selain itu saya dapati dalam amalan perubatan tradisional, bunga juga mempunyai banyak kegunaan. Saya pernah lihat akar pokok ini di rebus dan airnya diminum kerana dipercayai dapat melawaskan air kencing. Bahagian bunganya boleh direndam lalu airnya digunakan bagi mencuci mata yang merah. Ada juga dakwaan bahagian daunnya boleh dihancurkan dan ditampal pada bisul dimana ia mampu mengecutkannya. Begitulah hebatnya bunga telang yang memang boleh kita tanam sendiri dirumah dan bunganya boleh kita gunakan sebagai pewarna. Nanti selepas baca ramai juga akan tanya pada 'comments', mana hendak mencari benih encik anim?. Jawabnya...cari sendirilah. Bye!

WARNA BIRU...BUNGA TELANG...
IA MENJALAR... PADA PALANG...
CEPAT TUMBUH...MUSUH KURANG...
NASI KERABU... ENAK KENYANG...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Taman Herba Negeri Perak,
Jalan Gopeng, Perak,
Malaysia.
(22 Rabiulawal 1435H)
Kemaskini pada 21 April 2014)

Monday, April 21, 2014

KANGKONG GORENG BELACAN

KANGKONG GORENG BELACAN merupakan satu resepi daripada sayur kangkong yang popular di Malaysia. Kangkong (Impomea reptans) merupakan jenis sayur daun yang luas ditanam di Malaysia untuk pasaran domestik dan sebahagian diekspot ke Singapura terutama yang ditanam di Negeri Johor. Terdapat 2 jenis kangkung yang lazim ditanam di Malaysia iaitu Kangkung Darat (Impomea reptans Poir) dan juga jenis Kangkung Air (Impomea aquatica Forsk) iaitu dari keluarga Convulvulaceae. Kangkung Darat adalah kangkong yang ditanam atas batas tanah darat dimana ia akan tumbuh menegak dan diusahakan secara komersial sementara kangkong air adalah jenis kangkong yang tumbuh dalam kolam atau taliair yang menjalar. Kangkong Darat merupakan jenis yang banyak ditanam dan dimakan iaitu dianggarkan lingkungan 90% daripada penggunaan. Kangkong Air pula kebanyakannya diambil oleh mereka yang tinggal dikawasan luar bandar atau memang meminati kangkong jenis ini. Kangkong merupakan satu jenis sayuran jenis daun yang popular ditanam kerana sayur ini mempunyai pasaran yang besar. Pada tahun 2013 terdapat seluas  3,600 hektar dengan penghasilan sebanyak 126,500 mt bernilai RM 15.8 juta (Laporan ststistik Jabatan Pertanian Malaysia 2013). Artikel ini saya menulis dalam "Anim Agro Technology" dalam usaha memberikan maklumat mengenai sejenis resepi masakan popular di Malaysia iaitu Kangkong Goreng Belacan untuk bacaan dan rujukkan anda.

Walau pun resepi ini dianggap mudah dan senang disediakan, ianya sering menjadi hidangan yang ada disediakan dirumah, restoran masakan tradisional, di hotel-hotel dan juga di asrama sekolah. Kecekapan tukang masak penting dalam menyediakan juadah ini agar ia dapat disediakan dan mempunyai rasa yang enak dan tidak terlalu masak (overcook). Ia enak dimakan ketika masih panas lagi dengan nasi putih untuk hidangan makan tengahari atau makan malam. Terdapat beberapa restoren (termasuk restoren seafood) yang sering menghidangan sayur goreng belacan dalam menu mereka. Jangan terkejut kalau direstoren seafood harganya sampai berbelas ringgit sepinggan. Bahan utama dalam menyediakan hidangan ini adakah Kangkong Segar, Belacan, Cili, bawang, minyak masak dan garam. Bagi tulisan kali ini saya sediakan satu kaedah untuk menyediakan masakan kangkong yang sesuai dimakan untuk 5 orang. Pilih kangkong segar satu ikat dari pasar atau petik sendiri dekat rumah (jika ada tanam sendiri). Sediakan 1 tangkai cili merah (kalau hendak pedas makan anda boleh bubuh beberapa ulas cili padi ikut citarasa kita). Sediakan juga 2 ulas bawang merah serta 1 ulas bawang putih. Jangan lupa bahan penting lain iaitu segenggam ikan bilis atau pun udang kering dan 1 sudu masak (ikut sukatan sesuai atau boleh lebih) belacan. Bahan terpenting adalah belacan asli dan sebaiknya ia dibakar dahulu. Bagi lebih enak masakan kangkong goreng belacan, sediakan juga garam dan perasa (ajinomoto) secukup rasa. Kalau rasa belacan agak mencukupi tidak perlu tambah lagi garam. Minyak masak secukupnya untuk menumis dalam kuali. Sebaiknya gunakan kuali yang agak besar kerana kuantiti kangkong sebelum masak banyak dibanding dengan bila sudah siap dimasak.

Cara-cara memasak agak mudah iaitu dengan memotong kangkung mengikut ukuran sesuai (sila lihat foto sebelah). Ambil bahagian daun dan tangkainya dan jika batangnya masih lembut boleh di ambil juga. Bagaimana pun sebaiknya kangkong segar tersebut dibasuh bersih dahulu dengan air paip mengalir sebelum dipotong. Selepas dipotong sebaiknya dibasuh sekali lagi dan toskan airnya. Bahan ramuan tumis perlu di tumbuk hingga hampir lumat seperti cili merah dan cili padi, bawang merah, bawang putih, belacan, ikan bilis atau udang kering. Seterusnya ambil kuali dan panaskan dengan masukan minyak masak. Apabila minyak sudah panas maka masukkan bahan ramuan dan ditumis bahan ditumbuk tadi dan kacau hingga naik bau atau sedikit kekuningan. Kemudian masukkan kangkong dan kacau lagi sebelum menambah garam dan serbuk perasa. Gaul rata dan kacau sehingga masak (elakkan terlalu kuat api atau terlalu lama hingga terlampau masak). Bagi mereka yang suka berkuah maka boleh bubuh sedikit air dan bila kuah dah mendidih padamkan api. Sebaiknya ia akan didangkan segera dengan nasi panas untuk dimakan dengan nasi putih. Lauk lain seperti ikan goreng, asam pedas, kari daging, ayam goreng, sambal tempe mungkin akan menambah selera makan dengan sayur kangkong goreng belacan ini ketika lapar.

Saya fikir tidak cukup makan sedap sayur kangkong goreng belacan kalau tidak diberikan kebaikan khasiat kangkong. Laporan kajian yang dirujuk ada menyatakan kangkong membantu melawaskan pembuangan air besar jika kita makan dengan banyak. Ia juga didapati dapat membantu mengatasi masalah sukar tidur atau insomnia kerana ia didapati mempunyai kuasa sedatif iaitu sebagai agen penenang semulajadi. Kalau ada dikalangan kita yang sukar tidur adalah disyorkan makan banyak sayur kangkong goreng belacan tetapi nasinya sedikit sahaja. Kalau hendak boleh celur sahaja sayur kangkomng dengan sedikit garam dan makan begitu sahaja. Kangkong juga didakwa membantu mengatasi lemah badan dan keputihan serta membantu dalam meredakan pembengkakan, terseliuh, bisul dan jangkitan kulit. Selain itu kangkong akan membantu melancarkan haid dan merawat hidung berdarah. Ia juga membantu meredakan sakit kepala, sakit gigi dan mengatasi masalah kelemumur serta mampu melembutkan rambut. Kangkung juga mempunyai kuasa diuretik iaitu membantu melancarkan dan melawas kencing. Antara kebaikkan mineral dan manfaat semulajadinya ini juga membuatkan kangkung mempunyai pelbagai khasiat lain seperti membantu dalam mengurangi haid berlebihan dan membantu meredakan cirit birit akibat keracunan makanan. Siapa yang kata makan kangkong itu jenis sayur kelas bawahan adalah kurang tepat berdasarkan hujah yang saya bentangkan. Wasallam!.


KANGKONG.... GORENG BELACAN...
MEMANG ENAK...IA DIHIDANGKAN...
NASI PUTIH... MAKAN KELAPARAN...
BUAT SENDIRI... KELUARGA MAKAN...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Precint 11, Putrajaya,
WP, Malaysia.
(20 JamadilAkhir 1435H

Sunday, April 20, 2014

KENTANG JEMBUT - APA DIA


KENTANG JEMBUT (Coleus tuberous) atau juga dipanggil sebagai Ubi Kemili, Gombili, Ubi Keling, Kentang Ireng, Kleci dan sebagainya merupakan sejenis tumbuhan yang memang menghasilkan umbisi yang enak dimakan. Umbisi tumbuhan daripada keluaga Lamiaceae ini amat popular di Indonesia dan dikalangan masyarakat Jawa di Malaysia. Kalau ada diantara anda hendak mendapatkan kentang jembut ini maka anda boleh pergi ke Bandar Air Hitam, Batu Pahat, Johor dari gerai-gerai yang menjual produk tersebut disana. Harganya saya dapati bergantung kepada kualiti dan kesegaran kentang jembut sekitar RM 8.00 - RM12.00 sekilogram. Kentang ini memang sejenis makanan umbisi yang paling enak diantara jenis umbisi lain pada pendapat saya kerana apabila direbus dan dimakan semasa suam panas, ia memberikan rasa lemak dengan bau harum. Kalau sudah mula makan memang dirasakan tidak mahu berhenti. Cara kita untuk makan dengan mengambil setiap biji kentang jembut, dibuang kulitnya dengan memulas kentang tersebut dan ia mudah tertanggal. Artikel malam ini saya gembira menulis dalam "Anim Agro Technology" artikel ke 2,475 mengenai sejenis tanaman yang kurang popular di Malaysia iaitu Ubu Kemili atau Kentang Jembut untuk dijadikan bahan koleksi ilmu pertanian.

Umbi kemili atau kleci merupakan tanaman yang juga sering disebut sebagai kentang jawa. Kleci dipercayai natif atau berasal dari India dan diman di Malaysia ada di Tanam di Johor, Selangor dan Perak tetapi tidak ada rekod keluasan penanaman dilaporkan oleh Jabatan Pertanian. Sementara itu di Indonesia banyak dijumpai di Banten, Jakarta, Magelang, Yogyakarta dan Bali. Tanaman ini adalah jenis renek dengan ketinggian pokok mencecah mencapai 100 cm yang tumbuh secara berumpun (Sila lihat foto diatas). Ia mempunyai batang yang berbentuk segi empat dan tebal berwarna kehijauan. Daun bergerombol, bertentangan hadapan dan berbentuk bulat telur dengan ketak-ketak yang jelas. Permukaan daun bahagian atas berwarna hijua tua dengan permukaan daun bawah yang berwarna hijau muda. Kentang Jembut yang matang sering mengeluarkan bunga kecil berwarna ungu dibahagian atas rumpun. 

Umbisi kentang jembut agak unik bentuknya daripada yang bulat bujur seperti telur sehingga berbagai bentuk yang tidak menentu. Kulit luarnya berwarna coklat kehitaman bergantung kepada jenis tanah dimana ia ditanam. Kebanyakan ia ditanam diatas tanah gambut yang berwarna kehitaman dan untuk itulah beberapa orang menyebutnya sebagai kentang ireng (hitam). Terdapat akar serabut yang keluar dibahagian bawah umbisi atau diseluruh umbisi mengikut bentuknya. Walau pun kulitnya gelap, isinya adalah cerah dengan warna putih krim (Sila lihat foto sebelah). Ia akan menjadi lembut apabila direbus dengan sedikit dibubuh garam selama 20 minit. Ia memang enak dimakan dengan kandungan zat karbohiderat dan mineral yang tinggi.

Kentang Jembut dapat tumbuh pada tanah pamah dan juga pada ketinggian 40-1,300 dari paras laut . Lazimnya ia memerlukan sinaran cahaya matahari yang penoh dan kurang sesuai jika ditanam dikawasan bernaung. Pemerhatian penulis mendapati tanaman ini memerlukan banyak air dalam setiap fasa hidupnya. Oleh itu ia banyak ditanam diatas tanah gambut atau di kawasan tanah sawah yang memiliki air yang cukup. Pembiakan kentang jembut dilakukan dengan keratan batang atau dengan menggunakan umbisi yang masih muda. Jika hendak menggunakan bahan tanam yang dari umbisi maka jenis umbisi biasanya perlu disimpan di tempat yang gelap untuk menpercepatkan proses pertunasan. 

Menyimpan benih umbisi muda dilakukan pada musim kemarau sebelum menanamnya pada musim hujan kelak. Umbisi ini juga boleh disemai dulu untuk mendapatkan keratan batang untuk mempercepatkan pengeluaran benih. Lazimnya dari pemerhatian dikebun sekitar Muar dan Batu Pahat, kentang jembut ini ditanam di atas batas atau busut dengan jarak tanam 25 x 25 cm. Bagaimanan jika dikawasan tanah gambut ia ditanam dengan jarak lebuh lebar kerana ia memerlukan cukup humus untuk menjadi subur. Untuk menghasilkan umbisi kentang jembut yang baik dan berkualiti maka tanah diberi baja kima dan baja kompos. Ini bagi memperbaiki sifat kimia, fizikal, dan biologi tanah. Seperti jenis umbi yang lainnya khusus bagi tanaman ini perlu dilakukan aktiviti menutup bahagian tengah rumpun dengan tanah untuk menghasilkan umbisi. Aktiviti pembumbunan di sekitar rumpun tanaman mesti dilakukan agar perkembangan umbisi dapat tumbuh di tahap maksima. Semuga anda dapat info berguna untuk menambah kekayaan minda kita. Wasallam!

KENTANG JEMBUT...UBI KEMILI...
UBI KELING...DIPANGGIL KLECI...
ELOK DIMAKAN... ENAK SEKALI...
SUDAH SUKA...MANA NAK BELI...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Pekan Air Hitam,
Batu Pahat, Johor,
Malaysia.
(15 JamadilAkhir 1435H)


 

Saturday, April 19, 2014

KACANG POOL

KACANG POOL JB merupakan satu jenis makanan yang istimewa bagi penduduk Johor Bahru yang kini semakin popular di negeri lain. Kuah kacang istimewa yang akan dihidangkan di dalam mangkuk lengkap dengan telur mata separuh masak serta limau kasturi selain sekeping roti bakar buatan sendiri pasti membangkitkan selera pada awal pagi. Melihat hidangannya yang ringkas, semua pasti tertanya-tanya apa keistimewaannya sehinggakan ia menjadi buah mulut pelancong yang datang ke Johor Bahru. Di sebalik setiap hida­ngan yang enak pasti punya cerita tersendiri. Salah satu tempat menjual hidangan istimewa ini yang saya pernah kunjungi adalah Kacang Pool Haji yang terletak di Larkin, Johor Bahru. Kini kalau hendak makan kacang pool di tempat tinggal saya di Putrajaya ini anda cuma pergi ke Pasar Tani Mega Putrajaya pada setiap hari Jumaat. Merujuk kepada sejarah mengenai kacang pool ini yang diusahakan Makpol Kairon, 54, atau lebih dikenali sebagai Haji K Pool, kacang pool adalah salah satu hidangan atau menu Arab. Namun, menu itu diolah bagi memenuhi cita rasa Melayu dan Jawa, sekali gus menjadikan Kacang Pool Haji ini digemari ramai termasuklah orang kenamaan. Makanan ini telah dijadikan satu hidangan istimewa dari Negeri Johor sama seperti Nasi Beriyani Gam, Mee Bandong Muar, Mee Rebus Hj Wahid, Asam Pedas Parit Jawa, Mee Siput dan sebagainya. Artikel petang Sabtu ini saya menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai menu hidangan kacang pool JB untuk dikongsi bersama.

Bahan yang digunakan bagi menghasilkan hida­ngan yang lazat ini sangat ringkas. Ia hanya menggunakan kacang parang dan dimasak dengan campuran daging serta campuran rempah ratus yang dihasilkan sendiri Haji K Pool (Sila lihat foto sebelah). Pada saya menariknya, hidangan itu tidak menggunakan garam, gula atau perasa tambahan kerana semuanya sudah ada dalam rempah ratus yang digunakan termasuk rasa manis bawang besar. Justeru, ia hidangan yang cukup sihat. Jika memesan kacang pool, ia akan didatangkan bersama roti bakar yang lembut dan tebal hasil air tangan Haji K Pool. Cara menikmati hida­ngan sarapan pagi yang cukup popular ini adalah dengan menggaulkan kacang pool, telur mata separuh masak dan perahan limau kasturi. Roti buatan sendiri Haji K Pool itu kemudiannya dicicah dengan kacang pool. Ia pastinya membuatkan anda teruja terutama ketika menikmatinya dimana ia masih panas. Kacang Pool Haji ini terletak di Medan Selera Larkin iaitu bersebelahan Balai Bomba Larkin, Johor. Ia dibuka dari jam 7 pagi hingga 12 tengah hari setiap hari. Selain Kacang Pool, Gerai Makan Kacang Pool Haji ini juga menyajikan makanan lain seperti rojak buah, tauhu bakar, roti goreng dan nasi lemak.


LAPORAN AKHBAR :
Selera Selatan keistimewaan kami

KALAU singgah di Johor Bahru, tidak lengkap percutian kita jika tidak merasai kelazatan hidangan nasi beriani, kacang pool atau laksa Johor. Antara gerai popular tumpuan ramai di bandar raya itu adalah kedai makan Kacang Pool Haji dekat Balai Bomba Larkin. Namun jika kita berada di luar Johor Bahru dan tiba-tiba teringin untuk menikmati kelazatan kacang pool, tak mungkin ada yang sanggup memandu lebih 300 kilometer dari Kuala Lumpur dan Melaka semata-mata mahu menikmatinya. Menyedari begitu ramai penggemar kacang pool, maka Restoran MS Beriani, Asam Pedas di Lot 7, Persiaran Selangor, Seksyen 15, Shah Alam, Selangor turut menyajikan menu tersebut. Pengurus restoran itu, Hafizuddin Md. Salleh, 26, berkata: "Menu kacang pool agak sukar didapati di sekitar ibu kota, jadi kami mengisi 'kekosongan' itu dengan menyajikannya di restoran kami." "Menu kacang pool diperkenalkan setelah kami dapati ia agak sukar ditemui di Kuala Lumpur mahupun Shah Alam. Tidak banyak kedai ada jual kacang pool. Sebab itulah restoran ini menawarkan menu kacang pool. Jadi, tak perlu lagi ke Johor Bahru, sebaliknya mereka boleh singgah makan di restoran ini.

Tentu enak menikmati kacang pool yang dihidangkan bersama roti, daging cincang, cili hijau potong, hirisan bawang holland, perahan limau kasturi serta telur mata separuh masak. Selain kacang pool, restoran itu juga menawarkan nasi beriani dan asam pedas. Restoran milik keluarga yang baru dibuka pada 3 Februari lalu itu dikendalikan sepenuhnya oleh Hafizuddin bersama ayah, ibu dan adik-beradik yang lain. Katanya, ayahnya, Md. Salleh A. Manap merupakan pakar dalam masakan nasi beriani kambing dan beriani ayam dan sering mendapat tempahan katering untuk pelbagai majlis, sama ada kenduri kahwin, makan malam korporat dan lain-lain. "Mak saya pula, Rasidah Mohd. Ali akan menyediakan sendiri kuah laksa Johor, mee rebus dan asam pedas. Untuk menu asam pedas, pengunjung boleh memilih ikan kembung, pari, parang, bawal, jenahak atau sembilang. Asam pedas daging tetel akan diperkenalkan tidak lama lagi. "Selepas memilih ikan segar kegemaran masing-masing, barulah ia dimasak dan dihidangkan dalam mangkuk claypot. Masakan kari juga disediakan mengikut konsep yang sama," tambahnya.

Menurutnya, konsep menghidangkan makanan yang masih panas semakin mendapat tempat dalam kalangan orang ramai. Justeru, pihaknya, berusaha memenuhi kehendak itu dengan menyediakan masakan mengikut konsep tersebut. "Set asam pedas dan kari dihidangkan bersama nasi putih, ulam timun dan sambal belacan," tambahnya.. Menu lain yang turut disajikan adalah nasi tomato, nasi ayam dan nasi putih bersama ayam goreng berempah. Dibuka dari pukul 9 pagi hingga 10 malam setiap hari, kecuali hari Isnin minggu kedua, Hafizuddin berkata, minuman istimewa pula adalah sirap bandung soda dan air belimbing. "Mengenai harga, apa yang ditawarkan di sini berpatutan dengan kualiti dan servis yang diberi. Misalnya, harga semangkuk asam pedas bermula daripada RM6, manakala nasi beriani bermula daripada RM11 sepinggan," katanya menamatkan bicara.

KACANG POOL .... ENAK RASANYA...
JOHOR BAHRU..TEMPAT ASALNYA...
MAKAN SEDIKIT...KENYANG JUGA...
SILA NIKMATI... BERSAMA-SAMA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Restoran Kacang Pool Haji
Larkin, Johor Bahru,
Johor, Malaysia.
(19 RabiulAwal 1435H)
- Posting dari Simfoni Resort, Kuah, Langkawi.

Friday, April 18, 2014

POKOK AKASIA

POKOK AKASIA (Acacia mangium) merupakan sejenis tumbuhan yang mudah hidup daripada keluarga Fabaceae (Mimosoideae) iaitu dalam genus Acacia. Penyebaran tumbuhan ini adala meluas dipelusuk tertentu daripada di kawasan Queensland utara Australia, Papua New Guinea hingga ke negara Papua, Maluku serta Asia Tenggara lain termasuk di Malaysia. Ia adlah tumbuhan dikategorikan sebagai cepat tumbuh dimana lazimnya umur pokok adalah kikira sebagai berumur pendek iaitu sekitar 30-50 tahun berbanding dengan pokok balak jenis lain. Kehebatan tumbuhan ini adalah kera ia mampu tumbuh terhadap tanam masam atau asidik sekitar pH4.5-6.5) di kawasan yang menerima banyak cahaya matahari. Ia mudah ditanam dikawasan yang mempunyai tanah tanah rendah tropika dimana memerlukan keadaan sekitar yang lembab. Pokok ini didapati tidak toleran terhadap musim dingin dan tidak mahu naungan. Lazimnya ia tumbuh baik pada tanah subur yang baik dengan mempunyai sistem saliran sempurna. Bagaimana pun saya dapati ia juga agak tahan terhadap tanah yang kurang atau tidak subur dan sistem saliran sederhana. Pokok akasia yang masih muda mudah terbakar terutama pada cuaca kering dan panas. Keadaan ini serring terjadi akibat daun-daun kering yang jatuh dibawahnya akan mudah terbakar dimusim kering dalam keadaan semulajadi. Artikel malam ini saya menulis lagi artikel ke 2,480 dalam "Anim Agro Technology" mengenai tanaman pokok akasia yang berpotensi untuk menghasilkan kayu balak dan juga kawasan baik untuk penternakan lebah madu yang cekap bagi tatapan anda.


Pokok akasia cepat membesar dengan tahap ketinggian sehingga mencapai 30 meter. Pokok ini yang ditanam dalam barisan lazimnya akan bebas untuk menghasilkan cabang dengan iaitu separuh daripada ketinggian pokok. Daunnya menghijau dan mudah luruh dimusim kering dan ia memang sangat agresif pertumbuhannya (Lihat foto sebelah). Batang berbentuk selinder dengan di bahagian bawah batang mempunyai ukurlilit sehingga lebih dari 50 cm. Kulit pada batang adalah kasar dan beralur iaitu sering dilihat sebagai warna kelabu coklat (Sila lihat foto dibawah). Pokok akasia mempunyai banyak ranting kecil seperti sayap. Pemerhatian menunjukkan ia mempunyai daun besar yang panjangnya mencapai 25 cm dan lebar antara 3-10 cm. Daun berwarna hijau gelap dengan terdapat empat urat longitudinal. Bentuk daun adalah jenis daun majemuk ketika masih peringkat muda atau benih tanaman. Bunga berbentuk berganda yangberwarna putih atau kekuningan terbit dalam rangkaian yang panjangnya 10 cm. Bunga sama ada secara tunggal atau berpasangan di sudut daun pucuk. Bunga ini juga menghasilkan nektar dan debunga yang sangat disukai oleh labah madu.


Pokok akasia dalam keadaan semulajadi tumbuh meliar dalam hutan, belukar atau kawasan tepi jalan yang tiada siapa ambil kisah mengenainya. Kini terdapat kesedaran untuk menanam pokok akasia bagi pelbagai tujuan terutama untuk pengeluaran kayu (Sila lihat foto sebelah)Kegunaan utama penanaman akasia di Asia Tenggara adalah untuk menghasilkan pulp dalam pembuatan kertas. Selain itu kayu akasia yang agak lembut juga digunakan sebagai kayu bakar, kayu untuk pembinaan, kayu tiang, tanaman mengawal hakisan, sebagai tanaman naungan dan sebagai perlindungan. pokok akasia mempunyai nilai tersendiri dalam kawalan untuk bersaing dengan Lalang (Imperata cylindrica). Lalang lazimnya tidak mampu bersaing dengan tumbuhan akasia yang padat dan merimbun sehingga menghalang pertumbuhannya.


Buah yang dihasilkan oleh pokok akasia matang berbentuk lengai kering kemudian akan merekah yang melingkar ketika masak (Sila lihat foto sebelah). Saya juga suka memerhatikan ia mempunyai lengai yang berwarna hitam yang agak keras dengan ukuran panjang lengai sekitar 7-8 cm dan lebar 3-5 mm. Didalam lengai yang berputar ini mengandungi beberapa bijibenih. Lengai yang masak dan kering akan pecah dan menjatuhkan bijinya keatas tanah atau 'meletup' untuk mencampakkan bijinya. Biji benihnya berwarna hitam yang berkilat dan mempunyai bentu lonjong yang berukuran sekutar 3 - 5mm x 2 - 3 mm. ia juga mempunyai ari (funicle) yang berwarna kuning cerah atau oren yang terkait di benih. Daripada kajian dimakmal menunjukkan sebantak antara 66,000 - 120,000 benih bagi setiap kilogram yang ditimbang yangboleh dismai untuk dijadikan anak benih. Benih tersebut disemai dalam nurseri sehingga ia sesuai untuk ditanam diladang akasia. Sekian.

Papan yang dihasilkan dari kayu akasia.
POKOK AKASIA... MUDAH TANAMNYA...
CEPAT MEMBESAR...BANYAK GUNA...
DIJADIKAN KERTAS...KEGUNAANNYA...
LEBAH MADU... SUKA BUNGANYA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Sungai Ambat, Jalan Kota Tinggi- Mersing,
Mersing, Johor, 
Malaysia.
(17 JamadilAkhir 1435H)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...