TIMUN OH TIMUN

TANAMAN TIMUN (Cucumis sativus) merupakan sayuran yang sangat popular di Malaysia. Ia termasuk dari sayuran jenis buah yang kedua terpopular selepas cili. Buah timun yang masih muda digunakan sebagai ulaman dan dimakan mentah dimana ada juga timunyang dimasak atau dibuat acar atau jeruk. Timun tua pula ditanam untuk dijadikan bahan sayuran sup dikalangan penduduk tempatan atau masakan asam ikan patin tempoyak. Timun mengandungi 0.65% protein, 0.1% lemak dankarbohidrat sebanyak 2.2%. Selain itu timun juga mengandungi kalsium, zat besi, magnesium, fosforus, vitamin A, vitamin B1,vitamin B2 dan vitamin C. Biji timun mengandungi racun alkoloid jenis hipoxanti yang berkesan untuk merawat kanak-kanak yang kecacingan. Bagi mereka yang menhidapi sakit tekak apabila diserang batuk , penyakit ini dapat dirawat dengan biji timun dimana sedikit biji timun dicampurkan dengan sedikit garam dan dikumuh beberapa kali sehari. Pengamalan ini dapat mengembalikan suara yang hilang. Selain itu, penyakit sampu pucat iaitu sejenis penyakit pening-pening yang berterusan sehingga dapat menurunkan berat badan dapat diatasi dengan pengamalan makan timun mentah atau yang telah dimasak. Timun juga dapat mengubati penyakit disesteri iaitu keluar darah semasa membuang air besar. Timun banyak terjual di pasar-pasar termasuk pasar tani, pasar malam, pasar tamu dan pasar sayur. Ia terletak dalam famili yang sama dengan tembikai dan labu. Timun merupakan sejenis pokok memanjat dan sesuai untuk ditanam pada pagar. Ia boleh membiak daripada biji benih. Timun mengandungi mineral besi, fosforus, kalsium, magnesium, vitamin A, B1,B2, niasin dan vitamin C. Pokok timun adalah herba semusim yang tumbuh menjalar dan memanjat serta mempunyai sulur paut yang kuat dan tidak bercabang. Ia adalah jenis monoecious yang berbunga dua jantina. Kini penulis dapati terdapat pelbagai jenis timun tetapi yang biasa ditanam ialah jenis tempatan iaitu berwarna hijau, jenis putih besar dan timun gherkin. Dari segi khasiat ubatan, timun dimakan sebagai ubat melawaskan buang air kecil, menyejukkan badan, merawat batu karang dalam hempedu dan sakit kerongkong, membaiki tekanan dan perjalanan darah. Ia boleh mengubati masalah kulit seperti terbakar atau melecur dan untuk melicinkan kulit dan awet muda. Aktiviti menanam timun dimulakan dengan persediaan tanah. Timun akan mengeluarkan hasil yang tinggi jika ditanam di tanah yang gembur berpasir dan mempunyai saliran yang baik. Tanah perlu dibajak dan digembur sedalam antara 20 dan 30 centimeter (cm) untuk memudahkan pertumbuhan akar. Batas disediakan menggunakan jentera atau secara manual mengikut saiz yang disyorkan, biasanya lebar batas antara satu dan 1.2 meter, tinggi batas 23 cm dan panjang batas mengikut kesesuaian tempat. Jarak antara batas ialah 0.6 meter. Batas di tambak dengan bahan ystem tahi ayam atau kompos antara satu dan tiga kg/meter persegi, bahan ini hendaklah digaulkan ke dalam tanah satu minggu sebelum menanam bagi membekalkan zat makanan kepada pokok. Artikel subuh saya menulis dalam blog "Anim Agro Technology" mengenai beberapa fakta dan kisah menanam timun sebagai bahan bacaan dan rujukkan semua.

Penulis blog ada minum jus timun sesekali yang dibuat sendiri di rumah. Bernama laporkan bagaimana 'Jus timun penuh khasiat' sesuai dirujuk. Pada penulis blog percaya apabila disebut timun ramai beranggapan buah ini hanya dihidangkan sebagai pelengkap ulam-ulaman, acar atau dijadikan penambah dalam masakan. Apa pun rasanya yang segar dan mengandungi banyak air bukan saja sesuai diolah sebagai makanan tetapi juga minuman. Ini kerana jus timun memberikan pelbagai kebaikan kepada tubuh. Pertama jus timun mampu Mencegah Penuaan dan Melawan Radikal Bebas sebab timun kaya antioksidan yang mampu mencegah kerosakan sel dalam tubuh disebabkan oleh radikal bebas. Selain itu, kandungan beta karoten, vitamin C dan mineral dapat mencegah proses penuaan semula jadi. Kehebatan kedua dimana ia mampu 'Mencegah kenaikan tekanan darah' terutama kepada para penderita hipertensi, biasanya dalam tubuh mereka mempunyai kandungan sodium (garam) yang tinggi. Pengambilan garam berlebihan tidak elok untuk kesihatan kerana ia boleh meningkatkan tekanan darah meningkat. Timun mengandungi kalium yang membantu menyeimbangkan kadar sodium dalam badan dan menstabilkan tekanan darah. Kehebatan ke tiga adalah timun Membantu Menurunkan Berat Badan dimana kadang-kadang ramai keliru dengan rasa lapar - apakah badan memerlukan air atau makanan. Apa pun sesiapa yang mengalami kekeliruan ini digalakkan minumlah dulu sebaik berasa lapar kerana ramai orang tidak sedar badan mengalami kekurangan air. Timun adalah antara sayur-sayuran yang banyak air, kaya serat dan boleh dimakan begitu saja untuk menambah kandungan air dalam badan. Anda juga boleh menjadikannya minuman (jus timun). Boleh juga gandingkan timun dengan sayur atau buah lain untuk mendapatkan jus yang enak dan rendah kalori. Kaedah ini sesuai untuk mereka yang berusaha menurunkan berat badan. Kandungan seratnya akan membuatkan anda rasa cepat kenyang dan lambat lapar. Keempat dimana timun akan Membantu Mencegah Kanser dimana hasil kajian menunjukkan timun mengandungi polifenol dipanggil lignan, yang membantu merendahkan risiko kanser. Penelitian yang dijalankan penyelidik di Pusat Kanser Amerika Syarikat, Robert H. Lurie menyatakan timun boleh membunuh berbagai jenis sel kanser, mengecilkan tumor dan merangsang sistem kekebalan tubuh. Melihat kepada banyaknya khasiat timun yang di jelaskan mungkin pembaca blog iniyang bertanya cara bagaimana cara memilih timun yang baik sama ada di makan begitu sahaja, dimsak atau di buat jus. Ramai yang selalu membeli timun yang sudah agak tua dan keras bijinya. Cara untuk memilih timun yang baik iaitu tidak pahit dan lembik sememangnya agak sukar. Untuk itu pastikan warna kulit timun hijau terang, tidak berkedut atau kusam. Tekstur timun juga seharusnya padat apabila ditekan. Semakin besar ukuran timun, rasanya akan semakin pahit. Pemilihan timun yang manis dan tidak pahit sangat penting untuk menghasilkan jus yang enak. Jus timun menjadi antara minuman kesukaan pelanggan di sini. Rasanya yang segar, sesuai diminum ketika cuaca panas dan cara membuat jus timun juga mudah hanya memerlukan bahan utama timun, limau kasturi dan daun pudina saja.

Menanam timun sama seperti menanam sayuran lain akan menghadapi risiko serangan penyakit, serangga, bencana banjir dan juga ketidaktentuan harga di pasaran. Pendapatan dari tanaman timun juga banyak faktur menentukannya dimana ada yang amalkan 'Petani petik timun awal elak rugi' seperti laporan hmetro.com untuk dikongsikan dan ditulis semula. Apa pun kisah dari Pasr mAs, Kelantan dimana ada seorang petani menanam timun di Kampung Kok Pauh iaitu Che Husain Ismail terpaksa mengutip hasil tanamannya lebih awal bagi mengelak kerugian susulan hujan lebat yang berlarutan. Dakwanya ada 3,000 tanaman timun dalam beg polibeg yang diusahakan sejak 2 bulan lepas perlu diselamatkan kerana kawasan itu sering dilanda banjir. Tanaman timun ini telah memasuki musim keempat dan dijangka habis dikutip akan tetapi memandangkan ketika ini musim tengkujuh dan hujan lebat setiap petang maka dia mula mengambil langkah berjaga-jaga dengan mengutip timun yang telah matang sebab dia khuatir tanamannya akan ditenggelami banjir sekiranya hujan masih berterusan dalam tempoh beberapa hari lagi. kalau tidak dipetik awal  maka dia mungkin akan mengalami kerugian besar yang mencecah puluhan ribu ringgit. Lazimnya hujan yang berterusan akan menjejaskan kualiti buah timun kerana berlaku lebihan air sehingga boleh merosakkan pokok dan tidak menjalar dengan sempurna. Apa pun jika bukan musim tengkujuh biasanya dia akan mampu mengutip hasil timun ini antara 18 - 20 tan bagi satu musim namun kini (musim tengkujuh) dianggar tuaiannya cuma 5 - 6 mt sahaja. Dia yang dibantu enam pekerja untuk mengutip hasil dalam tempoh 10 hari lagi di kebun seluas 0.4 hektar. Apa pun laporan media sama bertajuk ada petani 'Mampu hasil 19 tan sebulan' wajar dikongsikan. Keputusan seorang petani untuk berbudi pada tanah dengan menanam pelbagai jenis tanaman termasuk timun batang memberikan hasil lumayan kepada lelaki ini. Dakwanya tanaman timun batang bukan sahaja mudah dijaga, malah menghasilkan buah dalam masa yang singkat iaitu dalam tempoh sebulan sahaja. Sayur itu juga mendapat permintaan yang tinggi kerana ia banyak digunakan untuk pelbagai masakan termasuk dalca, dimakan bersama nasi lemak, dibuat ulam-ulaman dan sebagainya. Maka faktor itu mendorong Kamarulzaman (55) menanam sebanyak 2,700 pokok timun batang secara fertigasi gantung di atas tanah seluas 0.8 hektar di di Kampung Gong Tinggi, Pasir Puteh, Kelantan. Mengamalkan teknik fertigasi gantung itu tidak memerlukan ruang tanah yang luas kerana ia berada dalam keadaan tergantung dan ia sangat menjimatkan ruang. Dakwnya dimana kaedah penanaman itu menggunakan tanah semaksimum mungkin apabila dapat menanam pokok sayur lain di bawahnya. Bagi tanaman timun batang yang sudah diusahakan bersama empat pekerja yang membantu kerja menggemburkan tanah, menanam pokok, menjaga tanaman dan mengutip hasil yang sedia untuk dipasarkan. Cara tanam bergilir dengan tanaman lain termasuk lada solok, cili merah, terung dan beberapa tanaman lain. Teknik ini digunakan untuk memastikan tanah di kawasan itu sentiasa subur seterusnya dapat menghasilkan sayur-sayuran yang berkualiti dalam masa yang ditetapkan (Sila lihat foto paling bawah). Kebun berkenaan diusahakan di atas tanah yang disewa daripada penduduk kampung di tiga lokasi. Tanaman timun batang mengeluarkan hasil yang banyak iaitu kira-kira 19 tan sebulan dimana ini sekali gus memberi pendapatan yang memuaskan. Kini hasil tanaman itu dijual kepada pemborong di sekitar Pasir Puteh dan di Pusat Transformasi Luar Bandar (RTC) Tunjong serta penduduk sekitar.  Tanaman timun batang adalah tanaman yang mudah untuk dijaga dan dapat mengeluarkan hasil dalam tempoh singkat iaitu sebulan sahaja serta memberi pulangan modal dan keuntungan yang cepat. Dia akan menyemai anak benih sendiri dan dalam tempoh seminggu ia sudah tumbuh sebelum dipindahkan ke dalam polibeg di kebun. Selepas dipindahkan ia akan dijaga pokok ini apabila perlu menyiramnya dengan cukup bagi mengelakkan pokok kering dan justeru selalu disiram pokok sebanyak 10 kali sehari dan tempoh siraman pula antara empat hingga lima minit. Penyiraman ditetapkan masa dan menggunakan kaedah sistem automatik dimana air baja akan memastikan pokok sentiasa subur. Pada minggu keempat pokok sudah mengeluarkan hasil yang boleh dituai dan siraman pula perlu antara dua hingga tiga kali sehari serta bergantung kepada keadaan cuaca. Bagi mengelakkan penyakit terutama daun menjadi kuning, dia juga akan meracun anak pokok dengan menggunakan racun kimia serta semburan racun kulat. Racun kulat ini penting dibuat sejak dari anak pokok lagi untuk mencegah penyakit ke atas tanaman.

Menarik kisah bagaimana 'Menanam timun tanpa tanah' seperti dalam portal mediaprima untuk dikongsikan. Apa pun dilaporkan penanaman teknik fertigasi tidak memerlukan kawasan yang luas sebab cara fertigasi adalah teknik penanaman moden terbukti memberi kesan baik kepada tanaman sayuran dan buah-buahan dengan menggunakan sistem pembajaan serta pengairan dilakukan secara serentak. Dilaporkan teknik penanaman tanpa tanah (soilless culture production system) ini sangat popular dan relevan pada ketika dunia dilanda masalah kekurangan makanan, dan usaha ini menyokong aktiviti SDG2 Sifar Kelaparan dan Keterjaminan Makanan. Antara tanamansesuai menggunakan teknik penanaman ini timun. Bagi Ketua Taman Botani Bangi iaitu Profesor Madya Dr Noraini  dakwa diantara kelebihan penanaman timun menggunakan kaedah fertigasi adalah ia tidak memerlukan kawasan luas dan mudah diselenggara. Kin dengan keluasan yang diperlukan hanya suku ekar bagi 1,000 polibeg dimana projek penanaman timun boleh dilakukan secara berterusan dengan polibeg yang sama sekali gus menjimatkan kos. Cara ini menggunakan kaedah ini kawalan penyakit dan perosak lebih mudah dikawal. Penggunaan air dan baja lebih jimat dan lebih cekap kerana menggunakan kaedah titisan (drip) dan unsur baja juga diberi mengikut pertumbuhan pokok dan ia lebih mudah serta menjimatkan. Kemudian dari segi hasil dilaporkan peningkatan pengeluaran adalah lebih banyak dan berkualiti. Dari segi kebersihan pula dilaporkan yang sistem fertigasi tiada bau yang kurang menyenangkan kerana menggunakan baja cecair AB dan mesra alam berbanding menggunakan baja najis haiwan. Ada beberapa perkara yang perlu dititik beratkan dalam melaksanakan penanaman timun menggunakan teknik fertigasi supaya produktiviti tanaman dapat ditingkatkan. Diantaranya memastikan sistem fertigasi lengkap termasuk dilengkapi pam, paip, dan penitis (drip) untuk bekalan air serta nutrien berfungsi dengan baik. Kualiti peralatan ini penting bagi memastikan ketahanan dan penggunaan yang lebih lama. Kawalan pH dan kepekatan baja penting untuk memastikan pH tanah dan air sesuai bagi penanaman timun. Penanam timun perlu menyediakan jadual penyiraman dan pembajaan berdasarkan keperluan tumbuhan. Timun selalu ia memerlukan penyiraman dan penyediaan pembajaan yang kerap, tetapi dalam jumlah yang rendah. Pada masa sama perlu periksa kawalan kelembapan tanah perlu dipantau secara berkala dimana dengan teknik fertigasi boleh memberikan hasil yang memberangsangkan. Apa pun fertigasi juga cenderung terdedah kepada risiko serangan penyakit dan perosak. Kaedah amalkan pengurusan perosak dan penyakit yang berkesan termasuk penggunaan racun sasaran yang sesuai jika perlu. Penanaman timun dengan teknik fertigasi boleh memberi hasil yang memberangsangkan jika dilakukan dengan betul. Fertigasi membolehkan mengawal nutrien, air dan persekitaran dengan lebih cekap dan tepat, sekali gus meningkatkan produktiviti hasil tanaman timun. Timun yang dihasilkan melalui sistem fertigasi berada dalam persekitaran yang lebih terkawal, maka biasanya ia (timun) boleh membesar pada saiz yang lebih optimum, lebih segar dan bebas penyakit. Sistem fertigasi adalah kaedah pertanian yang memerlukan pemahaman mendalam berkenaan tanaman dan sistem pertanian. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada semua pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!..

TANAM TIMUN...DI MANA SAHAJA...

DALAM 3 BULAN... SELESAI DIA...

BANYAK KHASIAT...NUTRISINYA...

BACA ARTIKEL...TERBUKA MINDA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Precint 11, Putrajaya,

WP Putrajaya,

Malaysia.

(7 Jamadilakhir 1446H).

SEMBANG TANAM JAGUNG MANIS (Part 2)

MENANAM JAGUNG MANIS (Zea mays) merupakan satu aktiviti yang mampu memberikan pendapatan baik kepada pengusahanya di Malaysia. Penggunaan Jagung Hibrid telah lama digunakan di dalam tanaman jagung dinegara kita yang mana sumber benih adalah diimport. Terdapat tiga kategori hibrid yang biasa digunakan dalam pengeluaran komersial jagung manis. Diantara keistimewaan dan kelebihan yang diperolehi dari varieti-varieti hibrid jagung manis yang telah lama terbukti adalah dimana jagung hibrid berupaya dalam ia memberikan mana-mana varieti pendebungaan terbuka atau komposit jika diberikan persekitaran yang baik. Dalam pada itu diantara kelebihan penggunaan varieti hibrid ialah ia mampu memberikan hasil yang tinggi serta jumlah keseragaman sifat pokok yang tinggi terutama pada saiz tongkolnya. Kebanyakan jagung manis hibrid komersial berbunga serta matang lebih awal dari varieti komposit. Apa pun didapati walaupun ia berhasil tinggi tetapi pada amnya pokoknya adalah lebih kecil dan rendah daripada jenis komposit. Sementara itu antara beberapa perkara penting harus difahami dan diteliti bagi jagung manis varieti hibrid digunakan untuk pengeluaran perlu difahami petani. Ini kerana varieti hibrid perlu dibeli biji benihnya untuk setiap kali penanaman. Jangan sekali-kali menggunakan biji benih yang dihasilkan dari penanaman lepas untuk tujuan penanaman seterusnya walaupun telah dipilih. Ini adalah kerana faktur kandungan genetik dalam varieti tersebut berubah akibat dari proses penginbredan, menyebabkan penurunan hasil yang mendadak jika digunakan juga. Pastinya harga jualan biji benihnya adalah lebih tinggi sedikit daripada benih dari varieti pendebungaan terbuka. Pastikan sentiasa membeli beji benih dari penjual atau pengedar yang berdaftar agar varieti yang digunakan dapat dipastikan ketulenannya. Petani juga perlu pastikan varieti-varieti dengan gen pengawal kemanisannya berlainan tidak ditanam dalam satu kawasan secara serentak. Bercampuran dalam pendebungaannya akan mengakibatkan pembentukan bijian yang rendah kemanisannya. Keadaan ini sama untuk jagung yang sering ditanam berdekatan (ladang lain yang berhampiran) dan tidak kira samada varieti yang ditanam varieti komposit atau hibrid. Artikel subuh ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya sembang mengenai fakta penanaman jagung manis dan beberapa perkara teknikal asas yang perlu diketahui untuk dijadikan bahan rujukkan semua.

Media laporkan dimana jagung manis boleh di tanam dan dituai 3 kali pusingan setahun amat memberangsangkan yang boleh ditanam 3 kali pusingan di Pontian, Johor. Siapa sangka daripada kegemaran makan jagung mendorong Nursyafiq (38) kini sudah bergelar pengusaha tanaman itu secara serius sejak dua tahun lalu. Dia sebenarnya seorang kontraktor pembinaan dan pernah mengusahakan tanaman cili secara fertigasi secara separuh masa. Namun masa itu tanaman diusahakan itu hanya bertahan selama setahun antara 2016 hingga 2017. Kemudian dia mula menceburi bidang menjual barangan pertanian yang sudah diusahakan sejak tujuh tahun lalu dan masih menjadi pemain industri itu. Selain seorang yang gemar makan jagung manis dimana usahanya bermula ketika berlakunya pendemik Covid-19 apabila ramai pengusaha tanaman itu mula berhenti mengusahakannya. Kalau dia sebelum ini saya hanya menjadi pembekal barangan keperluan pertanian kepada pengusaha tanaman jagung itu. Akhirnya bila melihat tanaman ini mempunyai potensi besar maka dia nekad untuk mengambil alih perusahaan itu. Kini dengan keluasan 1.2 hektar (tiga ekar) tanah yang dipajak untuk mengusahakan tanaman jagung manis di Pontian, Johor dia yang sebenarnya saya juga tidak pernah mengikuti sebarang kursus dan hanya mempelajarinya daripada rakan sahaja sudah mahir. Jagung manis yang diusahakannya mengambil masa kira-kira 65 hari untuk matang dan dia menanamnya tiga kali pusingan dalam tempoh setahun bagi memastikan bekalan jagung sentiasa berterusan. Menariknya mengenai tanaman jagung manis ini kerana ia mempunyai permintaan tinggi di pasaran dan bukan sahaja untuk penggemarnya, tetapi boleh dijual kepada pengusaha ternakan. Usaha tanaman jagung ini baginya amat berbaloi dan setiap kali satu pusingan tanaman yang sudah matang, ia habis dijual di pasaran. Malah selalu ada permintaan yang boleh dikatakan tinggi dimana kualiti jagung manis yang dituai hasilnya mempunyai gred iaitu A, B dan C. Setiap gred dijual pada harga berbeza iaitu gred A lebih mahal kerana ia mempunyai kualiti buah yang lebih baik. Bagi tanaman jagung ini dia menjualnya mengikut bilangan buah dan tidak dijual secara timbang. Contohnya, untuk jagung gred A saya jual kepada pemborong pada RM1 sebiji dan gred B dan C pula lebih rendah. Jadi pada satu pusingan tanaman saya mampu mengutip hasil sekitar 10,000 tongkol jagung pelbagai gred hasil ditanam di atas tanah tiga ekar in. Tanaman jagung manis ini juga mempunyai cabaran tersendiri terutama jangkitan kulat dan serangan serangga yang boleh ianya merosakkan pokok dan perlu menggunakan racun bagi mengelakkannya. Paling membimbangkan pastinya serangan Fall Army Worm (FAW) kerana ulat ini menyerang pucuk, batang dan buah jagung dimana dia sendiri pernah kena dan mengalaminya tetapi masih dalam keadaan terkawal.

Beraluh kepada petani menanam jagung di Kelantan yang mendakwa 'Hasil lumayan jagung mutiara' seperti dalam portal hmetro.com untuk di kongsikan. Dilaporkan dimana percubaan seorang lelaki berbudi kepada tanah dengan menanam jagung membuahkan hasil lumayan apabila mampu menjana pendapatan ribuan ringgit. Malah menerusi tanaman itu, dia juga dapat membantu orang lain terutama tiga pekerjanya dalam menjana pendapatan bulanan. Bagi Azman (52) dia mengakui sebelum itu bekerja sebagai penjual ikan namun disebabkan Perintah Kawalan Pergerakan (PKP) tiga tahun lalu menyebabkan jualannya merosot selain tidak dapat meneruskan perniagaan. Disebabkan tidak ada pekerjaan, saya mengambil keputusan menjadi petani dan memajak tanah penduduk kampung seluas 1.2 hektar dengan bayaran RM600 setahun. Berbekalkan wang simpanan ketika menjual ikan, saya menggunakan modal itu untuk memajak tanah dan membeli anak benih. Pada awalnya saya menanam tembikai sebelum mencuba nasib dengan tanaman jagung. Tanaman jagung ini pertama kali saya usahakan kerana mahu mencuba nasib selepas melihat tanaman beberapa rakan hidup subur dan berjaya mendapat hasil yang banyak sekali gus memperoleh pendapatan yang lumayan di ladang jagungnya di Tok Bali, Pasir Puteh, Kelantan. Dia mula menanam jagung mutiara itu lebih dua bulan lalu dan bersyukur kerana tanaman itu menjadi apabila lebih 1,000 pokok yang ditanam hampir semua mengeluarkan hasil. Kini Jagung Mutiara itu selalu ia mengambil masa antara 65 - 70 hari tempoh matang dan siap untuk dijual kepada pelanggan termasuk pemborong. Hasil yang matang itu kemudian dikutip dan dijual sendiri dengan harga RM10 untuk lapan hingga 10 tongkol bagi harga runcit. Baginya tanaman di kebun saya juga mampu mengeluarkan hasil lebih daripada 100 kilogram (kg) dan masih banyak yang belum dikutip. Saya tidak menyangka kerana hasil tanaman ini sangat banyak dan mampu meraih jualan yang tinggi. Kini permintaan jagung ini juga agak tinggi kerana ia digunakan dalam pelbagai makanan seperti membuat kuih-muih dan air. Dia membeli benih jagung di kedai dan memilih yang bermutu. Dakwanya walaupun tanpa latar belakang dalam bidang ini, saya tetap berusaha termasuk menghadiri kursus pertanian selain mempelajarinya daripada rakan. Dia berhasrat dapat memperluaskan tanaman itu pada masa akan datang dan mahu membantu lebih ramai orang menjana pendapatan. Dia dibantu tiga pekerja termasuk daripada proses penanaman sehingga mengutip hasil dan jualan kepada pelanggan. Pada peringkat awal sudah semestinya mempunyai cabaran tersendiri untuk berada di dalam bidang ini memandangkan saya tidak mempunyai pengalaman. Namun hasil tunjuk ajar rakan, kebun saya mampu mengeluarkan hasil jagung mutiara yang manis. Dakwanya tanaman jagung jenis itu mudah untuk dijaga kerana perkara paling penting ialah memastikan ia mendapat air yang secukupnya selain baja. Dia menyiram pokok jagung ini dua kali sehari jika tidak hujan dan sudah menggunakan sistem siraman secara automatik supaya lebih mudah menetapkan masa siraman. Aktiviti semburan racun perosak juga penting bagi memastikan tanaman jagung dapat hidup subur. Baginya perkara paling penting sudah tentu ilmu yang dapat diperoleh menerusi pelbagai kursus sama ada secara fizikal mahupun dalam talian. Di negara kita terdapat pelbagai kursus daripada segi tanaman dan pemasaran yang boleh kita sertai cuma hendak atau tidak sahaja. Di media sosial juga terdapat pelbagai kumpulan sembang pengusaha tanaman ini untuk mendapatkan maklumat penjagaan daripada mereka.

Berlainan dengan fakta dimana 'Jagung kaya asid folik' khususnya jagung manis yang sesuai dikongsikan. Ada laporan dimana bagi wanita yang mengandung pastinya menyedari kepentingan pengambilan asid folik yang mencukupi bagi membantu melindungi bayi dalam kandungan daripada kecacatan dalam sistem sarafnya (kecacatan tiub neural) seperti spina bifida. Dalam keterangan lain dimana masalah saraf itu berlaku apabila pelindung yang melitupi saraf tunjang bayi tidak tertutup dengan sempurna dan memberi impak kerosakan saraf kekal. Adalah disarankan pengambilan 400 mikrogram (mcg) asid folik setiap hari sebaik sahaja kepada bakal ibu merancang untuk hamil. Rutin itu perlu diteruskan bagi tempoh 12 minggu yang pertama kehamilan. Selain diambil dalam bentuk preskripsi, asid folik yang juga salah satu vitamin dalam kumpulan B boleh wujud secara semula jadi sebagai folat dalam sumber makanan harian. Antara sumber makanan mengandungi khasiat itu termasuk zat yang ada dalam jagung yang mempunyai pelbagai cara penyediaan enak seringkas direbus atau dijadikan sebagai hidangan berat. Menariknya mengenai makanan kegemaran rakyat Malaysia itu, ia mempunyai pelbagai khasiat seperti serat, beta karoten, vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin E, vitamin K, folat, mineral seperti mangan, magnesium, zat besi dan banyak lagi. Dilaporkan bagi jagung manis dimana ia kaya dengan khasiat lengkap seperti protein, karbohidrat, kalsium, kalium, sodium dan beberapa jenis elektrolit lainnya. Kajian mendapati dimana diantara kebaikan lain jagung terhadap kesihatan sebagai bahan Antioksidan seperti penyelidikan dilakukan di Cornell University, Amerika Syarikat mendapati jagung antara sumber yang kaya antioksidan. Manfaat antioksidan sememangnya terbukti mampu mengurangkan risiko kanser di dalam tubuh. Dilaporkan iaitu jagung juga boleh memperlahankan proses penuaan serta pernah dikatakan mampu mengurangkan risiko nyanyuk. Jagung mampu Melindungi Jantung hasil kajian dibuat terhadap minyak jagung dilakukan mendapati ia memiliki kesan anti-aterogenik pada tingkat kolesterol merintangi risiko berbagai penyakit kardiovaskular atau jantung. Penggunaan minyak jagung dalam masakan harian dikatakan meningkatkan kesihatan jantung dengan membantu menstabilkan degupan jantung supaya ia sentiasa normal. Apa pun kebaikannya ia mampu Mencegah Anemia iaitu kesan bahan folate dalam jagung turut mempunyai kebaikan mencegah anemia. Justeru, disarankan untuk mengambil makanan yang mengandungi vitamin B12 dan juga folat yang dapat membantu zat besi untuk membentuk sel darah merah yang baharu. Artikel ini ditulis dalam dua (2) segmen iaitu Part 1 dan Part yang sesuai dibaca kesemuanya. Semuga tulisan ini ada meklumat berguna untuk pembaca blog anim agro semua. Wasallam!!!!...

TANAM JAGUNG...JAGUNG MANIS JUGA...

MUDAH DITANAM...IA CEPAT HASILNYA...

MUDAH DIJUAL...SESUAI DENGAN HARGA...

BANYAK DILAPORKAN....SUDAH BERJAYA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Precint 11, Putrajaya,

WP Putrajaya,

Malaysia.

(6 Jamadilakhir 1446H).

SEMBANG TANAM JAGUNG MANIS (Part 1)

MENANAM JAGUNG MANIS (Zea mays) merupakan satu aktiviti yang mampu memberikan pendapatan baik kepada pengusahanya di Malaysia. Penggunaan Jagung Hibrid telah lama digunakan di dalam tanaman jagung dinegara kita yang mana sumber benih adalah diimport. Terdapat tiga kategori hibrid yang biasa digunakan dalam pengeluaran komersial jagung manis. Diantara keistimewaan dan kelebihan yang diperolehi dari varieti-varieti hibrid jagung manis yang telah lama terbukti adalah dimana jagung hibrid berupaya untuk ia memberikan mana-mana varieti pendebungaan terbuka atau komposit jika diberikan persekitaran yang baik. Dalam pada itu diantara kelebihan penggunaan varieti hibrid ialah ia mampu memberikan hasil yang tinggi serta jumlah keseragaman sifat pokok yang tinggi terutama pada saiz tongkolnya. Kebanyakan jagung manis hibrid komersial berbunga serta matang lebih awal dari varieti komposit. Apa pun didapati walaupun ia berhasil tinggi tetapi pada amnya pokoknya adalah lebih kecil dan rendah daripada jenis komposit. Sementara itu antara beberapa perkara penting harus difahami dan diteliti bagi jagung manis varieti hibrid digunakan untuk pengeluaran perlu difahami petani. Ini kerana varieti hibrid perlu dibeli biji benihnya untuk setiap kali penanaman. Jangan sekali-kali menggunakan biji benih yang dihasilkan dari penanaman lepas untuk tujuan penanaman seterusnya walaupun telah dipilih. Ini adalah kerana faktur kandungan genetik dalam varieti tersebut berubah akibat dari proses penginbredan, menyebabkan penurunan hasil yang mendadak jika digunakan juga. Pastinya harga jualan biji benihnya adalah lebih tinggi sedikit daripada benih dari varieti pendebungaan terbuka. Pastikan sentiasa membeli beji benih dari penjual atau pengedar yang berdaftar agar varieti yang digunakan dapat dipastikan ketulenannya. Petani juga perlu pastikan varieti-varieti dengan gen pengawal kemanisannya berlainan tidak ditanam dalam satu kawasan secara serentak. Bercampuran dalam pendebungaannya akan mengakibatkan pembentukan bijian yang rendah kemanisannya. Keadaan ini sama untuk jagung yang sering ditanam berdekatan (ladang lain yang berhampiran) dan tidak kira samada varieti yang ditanam varieti komposit atau hibrid. Artikel subuh ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya sembang mengenai fakta penanaman jagung manis dan beberapa perkara teknikal asas yang perlu diketahui untuk dijadikan bahan rujukkan semua.

Menarik kejayaan dilaporkan dalam bharian.com bertajuk 'Jagung manis jana hasil lumayan' untuk di lihat kisahnya di Kuala Kangsar, Perak.  Keputusan seorang pemuda yang nekad mengusahakan kebun sayuran pelbagai jenis di atas tanah seluas 11.3 hektar di sini, yang sebahagian besarnya adalah ditanam dengan jagung manis mengubah nasib dirinya dan keluarga. Bagi Muhammad Muizzudin (32) selain tanaman jagung manis seluas dua hektar dimana dia turut dapat mengusahakan tanaman lain seperti timun, kacang panjang, cili, kucai, sawi, jangung, terung bulat, terung mini, dan peria secara kaedah fertigasi di kebunnya di Kampung Talang Dusun serta di Kampung Sayong, Kuala Kangsar. Bagi memastikan pertanian diusahakan berkembang pesat, beliau mengambil inisiatif menubuhkan Koperasi Gabungan Usahawan Tani Kuala Kangsar (Kogahad) pada 2016 dan berperanan sebagai pengerusi. Semuanya bermula 13 tahun lalu apabila dia memulakan penanaman sayuran secara konvensional dan kecilan di atas tanah pajak, sekembalinya ke kampung halaman selepas meninggalkan kerjaya sebagai jurujual di ibu kota atas faktor kesesakan hidup dan faktor kekeluargaan. Selepas tamat Sijil Pelajaran Malaysia (SPM), saya menamatkan pengajian peringkat sijil dalam bidang Teknologi Elektrik di sebuah kolej komuniti. Kemudian, saya bekerja sebagai jurujual di Kuala Lumpur sebelum mengambil keputusan pulang ke kampung. Dia kemudian memulakan penanaman sayur secara kecil-kecilan sebelum berusaha mengembangkan lagi keluasan kawasan tanaman dengan memajak tanah dari pihak lain. Ia bukan hanya untuk memastikan keterjaminan makanan, saya juga berazam membuktikan bahawa bidang pertanian dapat menjamin pendapatan konsisten dan lumayan. Baginya agenda keterjaminan atau sekuriti makanan adalah salah satu 'flagship' di bawah pelan pembangunan Perak Sejahtera 2030. Kini selain bergiat aktif mengembangkan Kogahad, Muizzudin terbabit selaku rakan niaga pemasaran FAMA yang pernah menyediakan fasiliti pusat pengumpulan hasil tanaman, telah berjaya menguasai 70% daripada pasaran tempatan di daerah Kuala Kangsar. Ia pada masa yang sama membolehkan pusat pengumpulan tanaman diusahakannya meraih nilai pengeluaran kasar antara RM40,000 hingga RM60,000 sebulan. Selain dana pinjaman tanpa faedah RM60,000 dan bimbingan diterima daripada Perbadanan Pembangunan Pertanian Negeri Perak (Perak SADC) empat tahun lalu yang mana ia turut membantunya menaik taraf peralatan pertanian di kebunnya yang sebelum ini dibangunkan dengan secara konvesional. Kini menerusi koperasi diterajui, beliau kini giat mengembangkan keluasan tanaman jagung manis daripada dua hektar menjadi 3.64 hektar selewat-lewatnya hujung tahun  apabila potensi tanaman itu mampu menaikkan industri peringkat hiliran. Dia bercadang untuk memperluaskan lagi tanaman jagung kerana ia tanaman jangka panjang dan juga makanan ruji di sesetengah negara seperti juga beras. Jagung juga boleh diproses menjadi produk hiliran malah koperasi kami melakukan pemprosesan sendiri bagi kernel jagung, selain batang jagung itu pula kita proses untuk dijadikan makanan ternakan ruminan seperti lembu dan kambing.

Berlainan pula dengan kisah dari Jeli, Kelantan apabila ada laporan 'Jagung manis jana pendapatan warga emas' untuk dikongsikan. Dilaporkan dimana tanaman jagung manis menjadi punca rezeki kepada seorang warga emas di Kampung Kuala Balar selepas mengambil keputusan mengusahakan tanaman itu sejak empat tahun lalu. Bagi Mohd Noor (77) yang menanam tembikai selama 14 tahun memilih untuk menanam jagung secara berkelompok seluas 10 hektar bersama beberapa rakan lain. Dia yang mengusahakan tanaman jagung manis sejak empat tahun lalu. Modal untuk memulakan tanaman jagung juga hanya separuh daripada tembikai iaitu kira-kira RM3,000 sahaja selain mudah untuk memasarkannya. Para pelanggannya juga boleh mendapatkan jagung segar kerana kami terus menjualnya di tepi jalan bersebelahan ladang selepas dipetik (Sila lihat foto disebelah). Bapa kepada tujuh anak itu memberitahu, cabaran menanam jagung ialah haiwan liar seperti kera dan ulat kerana rasanya yang manis dan lemak. Biasanya dia akan menyembur racun serangga untuk menghalang ulat dan terpaksa berjaga lebih lama pada waktu siang untuk menghalang kera 'mencuri' buah. Jagung dijual pada harga RM1 setongkol dan ada juga peraih yang datang mengambilnya di kebun sepanjang tempoh tuaian. Tempoh tanaman jagung juga hanya 65 hari berbanding tembikai yang mencapai sehingga 85 hari untuk benar-benar matang. Kini tanaman jagung manis melalui Projek Diraja Tengku Anis (Tadahan Rahmat) itu dapat mengubah taraf hidup penduduk dan menambah pendapatan mereka terutama golongan warga emas. Terdapat juga beberapa lokasi dipilih untuk penanaman jagung manis termasuk Kampung Lama dan Kampung Bendang Balar. Jagung di sini adalah yang terbaik kerana mereka tidak menggunakan bahan kimia dan pernah menerima Sijil Amalan Pertanian Baik kerana kaedah yang diguna pakai. Apa pun dia dan petani rakannya juga mendapat bimbingan Jabatan Pertanian negeri Kelantan selain alam semula jadi di Jeli yang sesuai dengan pertanian.

Menarik kisah bagaimana 'Kemanisan jagung Binjai pikat pembeli jauh' dilaporkan keistimewaan 'jagung Binjai' yang dikatakan lebih manis menyebabkan ia menjadi buruan pengunjung luar dan penduduk tempatan di Daerah Lipis, Pahang. Ia diusahakan di atas tanah kira-kira 40 hektar oleh lebih 45 pengusaha yang merupakan anak jati Kampung Binjai dimana tanaman terbabit menjadi punca pendapatan utama penduduk kampung sejak lebih 60 tahun lalu walaupun kawasan itu sering dilanda banjir. Bagi Norazian Bakar (54) dakwa majoriti pelanggan memberitahu kemanisan jagung tersebut memikat selera mereka untuk mendapatkan jagung Binjai setiap kali datang ke kampung tersebut. Dia yang mengusahakan tanaman terbabit sejak puluhan tahun dahulu mengakui ia adalah sumber pendapatan utama keluarganya. Dakwanya lagi tanaman ini memerlukan masa selama dua bulan 10 hari sebelum dipetik dan dijual kepada pembeli. Setiap ikat jagung mempunyai enam hingga tujuh tongkol bergantung kepada saiz dan dijual dengan harga RM10 sahaja. Petani lain Ahmad Kitam pula mendakwa banjir juga memberikan kelebihan kepada tanah di kawasan tersebut. Da ada menjual jagung bakar setiap hari kecuali hari Jumaat (Sila lihat foto paling bawah sekali). Tanah di sini cukup subur sebab ia sering dilanda banjir. Ia (banjir) membawa baja dan mineral yang baik selain turut membawa lari penyakit. Mungkin atas faktor itulah menyebabkan jagung Binjai lebih manis dan enak dan menjadi pilihan anak perantau sebagai buah tangan untuk dibawa pulang. Dia yang mula mengusahakan tanaman jagung sejak lebih 20 tahun lalu dengan keluasan tanah miliknya seluas 0.8 hektar dimana ini ia tidak menghalang dirinya untuk terus kekal dalam bidang tersebut. Benih pula di beli dari JPPK dan kedai lokal dan jabatan pertanian serta FAMA sering datang membantu dalam khidmat nasehat dan pemasaran. Apa pun bagi mendapatkan hasil tanaman jagung yang berkualiti, penjagaan yang rapi amatlah diperlukan khususnya dari segi benih, baja dan juga bekalan air. Artikel ini ditulis dalam dua (2) segmen iaitu Part 1 dan Part yang sesuai dibaca kesemuanya. Semuga tulisan ini ada meklumat berguna untuk pembaca blog anim agro semua. Wasallam!!!!...

TANAM JAGUNG...JAGUNG MANIS JUGA...

MUDAH DITANAM...IA CEPAT HASILNYA...

MUDAH DIJUAL...SESUAI DENGAN HARGA...

BANYAK DILAPORKAN....SUDAH BERJAYA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Precint 11, Putrajaya,

WP Putrajaya,

Malaysia.

(6 Jamadilakhir 1446H).

KELADI OH KELADI - FAKTA DI MEDIA

TANAMAN KELADI (Colocasia esculentum) merupakan satu aktiviti agronomi yang perlukan ilmu pengetahuan asas dan praktik yang betul dimana ia mampu menjana pendapatan. Pada penulis blog dimana keladi merupakan salah satu jenis tanaman kontan jenis ubian yang kaya dengan makronutrien dan sesuai untuk dijadikan sumber makanan alternatif karbohidrat selain beras dan gandum. Penanaman keladi di Malaysia adalah seluas 890 hektar pada tahun 2024 dengan penghasilan sebanyak 7,153 metrik tan. Dirujuk iaitu kawasan pengeluaran utama tanaman keladi di Malaysia adalah Johor (314 ha dengan hasil 4,720 metrik tan) diikuti dengan Negeri Sarawak (350 hektar dengan hasil 1,521 metrik tan) dan Sabah (81 hektar 268 metrik tan). Kebanyakan keladi digunakan sebagai pasaran domestik sahaja (Sumber: Booklet Ststistik Keluasan Tanaman Makanan, Jabatan Pertanian Malaysia tahun 2024). Kini ramai dikalangan petani yang menanam keladi berdasarkan kepada pengalaman lalu dan belajar daripada rakan taulan lain yang menanam keladi. Terdapat beberapa jenis keladi yang telah popular untuk di tanam dinegara kita seperti Keladi Cina, Keladi Mawar, Keladi Minyak, Keladi Sarawak dan beberapa lagi. Keladi Cina pada penelitian penulis blog merupakan sejenis keladi yang paling disukai petani untuk menanamnya kerana ia mendapat harga lumayan bagi keladi yang berkualiti (Sila lihat foto diatas). Penanaman keladi perlukan anakbenih berkualiti, baja, racun kawalan perosak dan juga kawasan tanah yang subur dan sangat baik sistem salirannya untuk mendapat hasil lumayan. Penggunaan amalan teknologi terkini dibuat agar ia mampu menghasilkan keladi berkualiti agar mendapat harga yang baik dan ianya akan menguntungkan. Pembenihan keladi lazimnya daripada sulur anakbenih keladi. Pada kebiasaanya apa yang penulis blog tinjau dimana selalunya penanaman keladi adalah bersifat kecil-kecilan disekeliling rumah tetapi kini telah ramai petani yang menanam secara meluas dan monokrop untuk pasaran domestik dan sedikit diekaport ke Singapura. Artikel malam Ahad ini saya sembang fakta dalam didalam "Anim Agro Technology" mengenai penanaman keladi sebagai satu bahan rujukkan kepada semua.

Fakta menarik mengenai makanan asas keladi dilaporkan dalam bhnews.com bertajuk 'Keracunan makan gulai keladi' yang wajar dikongsikan. Kisah dari Kuala Pilah di Negeri Sembilan dimana seramai tiga sekeluarga terselamat selepas mereka mengalami muntah, tekak terasa panas, mata kemerahan dan berair sebaik makan gulai keladi dipercayai beracun. Ketiga-tiga mereka iaitu Siti Aida Mohamad, 40; anak sulungnya, Nor Shamira Jamal, 20, dan anak saudara, Zulfakar Norizam, 18, terselamat selepas segera dirawat di Hospital Tuanku Ampuan Najihah (HTAN) di Seremban setelah makan keladi yang diambil di belakang rumahnya di Kampung Lonek, Kepis Hilir di sini, sebelum dibersihkan dan dimasak gulai (Sila lihat foto disebelah). Apa pun dilaporkan dimana sebaik siap masak maka makanan itu dihidangkan dan mereka makan tengah hari bersama. Secara tiba-tiba Nor Shamira berlari ke bilik air dan muntah sebelum memberitahu tekaknya terasa panas. Dilaporkan tidak lama kemudian dia dan anak saudara pula muntah dan mengalami simptom sama. Lebih memeritkan apabila mata mereka pedih dan bertukar kemerahan selain air liur meleleh. Kemudian sang saminya yang pulang tidak lama selepas kejadian segera menghantar mereka ke hospital untuk rawatan lanjut sebelum dia dan anaknya dibenarkan pulang semalam, manakala anak saudaranya masih menerima rawatan di hospital. Doktor memaklumkan simptom dialami mereka mungkin disebabkan termakan keladi liar beracun yang boleh membawa maut sekiranya terlambat menerima rawatan. Suaminya kemudian telah memusnahkan semua pokok keladi yang ada di belakang rumahnya bagi mengelakkan kejadian sama tidak lagi berulang. Dia menanam keladi di belakang rumah sejak enam tahun lalu namun tidak pernah berlaku kejadian seperti itu. Dia percaya ada keladi liar tumbuh berhampiran diambil isterinya untuk dimasak. Doktar sahkan selepas pemeriksaan dan rawatan dan mengesahkan pasti simptom dialami mangsa disebabkan oleh keladi. Pokok keladi liar tersebut memang ia tidak boleh dimakan kerana mengandungi kandungan toksin tinggi yang boleh membahayakan nyawa terutama warga emas, wanita mengandung dan kanak-kanak.

Kisah menarik lain dalam portal berita sinarharian.com pula berlainan apabila '29,000kg ubi keladi lebih RM60,000 dari China dirampas' oleh MAQIS di pelabuhan Kelang, Selangor. Pihak Jabatan Perkhidmatan Kuarantin dan Pemeriksaan Malaysia (Maqis) dilapor merampas ubi keladi tanpa permit seberat 29,000 kilogram bernilai RM63,082.65 yang dibawa masuk dari China. Pengarah Maqis Selangor nyatakan dimana kesemua keladi dirampas di pintu masuk Pelabuhan Klang Utara tidak mematuhi syarat import iaitu pelabelan yang tidak mengikut standard yang telah ditetapkan. Semua ubi keladi itu tidak mempunyai permit import yang sah daripada Maqis serta sijil fitosanitasi dari negara asal. Perbuatan mengimport keluaran pertanian tanpa permit yang sah adalah menjadi suatu kesalahan di bawah Seksyen 15(1) Akta Perkhidmatan Kuarantin dan Pemeriksaan Malaysia 2011 (Akta 728) yang boleh dihukum di bawah Seksyen 15(2). Jika sabit kesalahan boleh didenda tidak melebihi RM100,000 atau dipenjara selama tempoh tidak melebihi enam tahun atau kedua-duanya sekali. Pihak MAQIS bertanggungjawab dalam memastikan pelaksanaan undang-undang di pintu masuk yang diwartakan bagi menjaga keselamatan pertanian negara dan memastikan keluaran pertanian yang masuk ke dalam negara adalah selamat dan bebas perosak serta penyakit berbahaya. Apa pun konsainan yang disita dan dilupuskan mengikut prosedur operasi piawai (SOP) yang telah ditetapkan bagi memastikan risiko kemasukan penyakit dapat dicegah.

Penulis blog memang suka makan sayur batang keladi yang dimasak dengan betul dan tidak gatal. Bagaimana cara memasak makanan ini pentingsebab sayur keladi adalah jenis makanan tradisional atau makanan kmpung yang sedap dan semakin diminati ramai. Memang ada banyak resepi dan cara menyediakan makanan sayur dari tanaman keladi sama ada menggunakan batang keladi, sulur keladi dan juga ubi keladi itu sendiri. Makanan ini paling penting adalah mendapatkan btang keladi yang terbaik agar tidak gatal kerana rahsianya pada musim hujan lazimnya batang keladi atau sulur akan jadi gatal jika di makan kerana ia pada fasa 'reproductive stage'. Sila baca berpuluh-puluh artikel tulisan saya mengenai keladi dalam blog ini untuk mengetahui faktanya. Bagaimana pun kali ini saya kongsikan salah satu resepi sayur keladi untuk dijadikan bahan rujukkan. Sayur batang keladi ini perlu disediakan bahan-bahan iaitu 1 kg batang keladi, 2 ulas bawang putih (kisar halus), 1 ulas bawang merah (kisar halus), 1 inci kunyit hidup (kisar halus), Cili padi (ikut tahap pedas yang dimahukan yang perlu dikisar halus), sedikit lada hitam (dikisar halus), segenggam beras (rendam sekejap dan perlu di tumbuk), sedikit daun kesum, asam keping serta garam. Cara membuatnya dimana batang keladi dibuang kulit dan dipotong dan kemudian mesti direndam sekejap dalam air. Seterusnya dicuci bersih keladi biar hilang getahnya dan tidak gatal dan direbus batang keladi sehingga lembut. Dalam periuk atau kuali seterusnya dimasukkan bahan kisar halus. Selepas mendidih petuanya adalah dimasukkan beras, daun kesum, asam keping dan garam. Masak dan dibiarkan semua sehingga keladi empuk dan di matikan api serta sedia di hidagkan bersama nasi putih dan lauk lain. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada semua para pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!..

NAMANYA KELADI... JENIS UMBISI...

ADA DIJUAL... DI PILEH SENDIRI...

DI GORENG ENAK...PANAS LAGI...

KAYA KABOHIDERAT...IA DISUKAI...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Precint 11, Putrajaya,

WP Putrajaya,

Malaysia. 
(6 Jamadilakhir 1446H).

FAKTA KENTANG DAN KULIT KENTANG

KENTANG (Potato) yang nama botaninya adalah Solanum tuberosum merupakan sejenis tanaman makanan penting di seluruh dunia dimana ia dijadikan sumber kobohiderat. Tanaman ini dilaporkan berasal dari Amerika Selatan dari keluarga Solanaceae yang menjadi makanan terpenting di Eropah dan banyak negara lain. Penanaman kentang yang mana ia tumbuh rendah dan berbunga putih hingga bunga ungu bergantung kepada varietinya. Bunganya mengandungi bahagian-bahagian aseks dan biasanya melakukan proses pendebungaan silang (cross pollination) dibantu oleh angin dan serangga. Kaedah pembiakan kentang paling mudah dilakukan secara vegetatif iaitu dengan menanam keratan-keratan ubi yang dipotong supaya merangkumi sekurang-kurangnya satu atau dua mata tunas. Bagaimana pun ada beberapa varieti kentang yang mampu untuk menghailkan biji (seeds) khususnya didalam proses biakbaka kentang. Apa pun tanaman kentang tidak popular dikalangan petani di Malaysia akan tetapi ia merupakan tanaman penting di negara jiran Indonesia. Tanaman kentang dilaporkan ia diperkenalkan ke kepulauan Melayu melalui oleh penjajah Belanda (Malaysia lama di jajah British) sekitar tahu 1784 dan di popularkan di Pulau Jawa. Penanaman kentang menjadi tanaman utama di beberapa lokasi di Indonesia untuk kegunaan sendiri dan ada juga di eksport. Apa pun di pi pasaran lazimnya kentang digredkan menurut saiznya iaitu Gred kualiti A, B, C dan D dimana gred A merupakan kualiti yang terbaik. Kepada semua pembaca blog ini ada petua bagaimana membeli kentang berkuaiti. Sebaiknya semasa membeli pastikan pilih kentang yang berbau harum (selalu ada yang busuk dalam guni), cuba elakkan yang sudah ditumbuhi ‘mata’ atau pun ia sudah berwarna hijau kelebaman. Carilah kentang segar dengan kulit yang tipis dimana sebaiknya menyimpan kentang di tempat yang sejuk, gelap dan kering atau sebaiknya kentang ini di dalam beg kertas serta jauh dari simpanan bawang-bawang. Cahaya mentari mampu membuatnya bertukar kehijauan, manakala suhu di dalam peti sejuk pula kan menukar kanji kentang kepada gula. Kalangan pengguna pasti yang cuba berdiet dengan kentang untuk menjadi kurus dan sihat. APa pun jika kena pada gaya masakannya didakwa yang makanan kentang mampu menggantikan makanan ruji seperti nasi dan roti. Pelbagai khasiat ubi kentang terhadap kualiti kesihatan termasuk potassium (dua kali ganda jumlah berbanding pisang), Vitamin C (sumber kedua selepas buah oren) serta Vitamin B1, B2, B3 dan zat Lysine (untuk tujuan pertumbuhan badan dan otak). Kentang juga adalah pembekal karbohidrat kompleks, fiber atau gentian kepada gula darah Pengawal tekanan darah dan juga kentang mengandungi protein dan zat besi. Artikel dalam "Anim Agro Technology" subuh ini saya kongsikan beberapa fakta menarik mengenai kentang dan kulit kentang untuk dijadikan bahan bacaan dan rujukkan semua.

Kentang yang bukan sahaja ia enak di makan akan tetapi sejenis makanan berkhasiat yang menjadi makanan ruji bagi ramai penduduk dunia. Apa pun kentang yang kaya dengan nutrien selain mengandungi lebih banyak tenaga. Selain daripada diambil sebagai makan pembuka selera sebenarnya ia juga  dihidangkan bersama hidangan utama atau sup, kentang juga enak dijadikan sebagai snek. Sama ada diambil sebagai makanan segar atau sejuk beku dimana kentang adalah bahan serba guna yang boleh memberi inspirasi kepada pelbagai jenis sajian. Ini kerana ia kaya dengan nutrien selain mengandungi lebih banyak tenaga berbanding sayuran popular lain. Sebiji kentang bersaiz sederhana misalnya mengandungi 26 gram karbohidrat (9% nilai harian) untuk membekalkan tenaga kepada otot, otak dan protein untuk membantu dalam pembinaan sel dan otot. Di samping itu, kentang juga kaya vitamin C (30% nilai harian) yang boleh ia menjadikannya sajian lebih sihat dan memainkan peranan penting dalam menyokong sistem imun badan. Istimewanya mengenai kentang terutama yang ditanam di Amerika Syarikat (AS), ia mengandungi kurang kalori berbanding keledek, keladi dan ubi kayu. Menurut pakar runding diet dimana sebiji kentang bersaiz sederhana mengandungi kira-kira 110 kalori yang mudah dihadam. Apa yang menarik dimana kentang juga tidak mengandungi kolesterol, garam mahupun lemak yang tidak baik untuk kesihatan badan. Kentang adalah sayur jenis ubi yang padat dengan nutrien dan ini menjadikannya pilihan makanan yang sihat untuk menjaga kesihatan seisi keluarga. Didakwa kentang juga bermanfaat bagi mereka yang ingin menjalani kehidupan aktif dan cergas. Kentang boleh memberi tenaga kepada badan dan pada masa sama menyokong prestasi dalam aktiviti sukan. Karbohidrat ialah pembekal tenaga penting bagi otot ketika bersenam serta proses pemulihan selepas sesi bersenam, ia juga dapat membantu mencapai prestasi fizikal dan mental yang optimum. Kentang mengandungi tiga gram protein setiap hidangan, ia sumber khasiat bagi tumbesaran dan komponen penting bagi perkembangan otot, ligamen dan sendi. Bahan Kalium ialah mineral elektrolit bagi otot untuk berfungsi dengan baik, jadi menikmati sebiji kentang misalnya dapat membantu membekalkan kira-kira 15% daripada keperluan kalium harian dan ini lebih banyak daripada yang terkandung dalam pisang saiz sederhana.

Dilaporkan dimana kentang merupakan sumber karbohidrat dan ia diantara bahan yang kerap digunakan dalam hidangan sama ada masakan Barat, Cina, India atau Melayu mengikut jenis menu disediakan. Adalah di anggarkan lebih satu bilion penduduk dunia sudah pun menjadikan kentang sebagai menu utama harian mereka. Namun begitu ada sebilangan individu mengelak makan kentang sebab mereka mungkin masih lagi beranggapan kandungan karbohidrat dalam kentang akan menyumbang kepada pertambahan berat badan. Tanpa disedari tindakan itu merugikan mereka kerana kentang mempunyai sumber karbohidrat yang di dalamnya kaya dengan pelbagai zat makanan. Dilaporkan diet seimbang mengandungi makanan kaya karbohidrat semula jadi seperti padat dengan nutrien yang berupaya menambah baik prestasi fizikal. Kajian terdahulu membuktikan karbohidrat penting untuk prestasi fizikal dan mental yang optimum, kaya mikronutrien sesuai untuk mereka yang aktif bersukan. Apa pun kini kentang sebagai sajian harian berkhasiat dan menjadi sumber tenaga dalam memperkasakan mereka yang aktif terutama atlet. Didakwa kentang menjadi pilihan atlet yang menggantikannya dengan pengambilan karbohidrat lain sebagai sumber tenaga utama. Kentang membekalkan karbohidrat, kalium dan tenaga yang perlukan tubuh. Khasiatnya jauh lebih baik berbanding makanan daripada sumber karbohidrat lain. Makanan tinggi tenaga ini mempengaruhi prestasi sukan kategori kompetitif. Kentang kaya dengan zat besi, vitamin C dan serat yang diperlukan tubuh dimana pakar pemakanan memilih menu berasaskan kentang untuk atlet peringkat global. Menu ini diputuskan pada acara Sukan Olimpik Musim Sejuk 2018 di Korea Selatan, pada hujung tahun ini. Fakta perbandingan khasiat dimana bagi kentang setiap 100 gram (gm) nasi mengandungi 0.3 miligram (mg) zat besi, kentang pula mengandungi 0.8 mg iaitu lebih tinggi. Bagi Pisang pula setiap 100 gm pisang mengandungi sebanyak 358 mg kalium, lebih rendah berbanding kentang dalam kadar berat sama iaitu dilaporkan mengandungi sehingga 535 kalium. Kentang mengandungi 620 miligram kalium atau ia lebih banyak kalium berbanding pisang saiz sederhana. Apa pun kentang merupakan tanaman makanan ketiga paling penting di dunia selepas beras (Rice) dan gandum (wheat) iaitu luas ditanam di 25 negara. Kentang mengandungi nutrien dalam kentang mengelakkan tekanan darah dan kesihatan usus. 

Penduduk di Malaysia agak jarang membincangkan akan kehebatan dan mengethui akan manfaat Kulit Kentang untuk digunakan.  Kebanyakan orang mungkin lebih sering mengolah kentang tanpa kulitnya. Padahal dilaporkan dimana ada banyak nutrisi yang ada terkandung di kulit kentang. Manfaat kulit kentang bagi kesehatan tubuh pun tidak diragukan lagi. Apa pun didakwa kentang yang dimasak dengan kulitnya juga ia merupakan sumber vitamin dan mineral yang baik terutama vitamin C dan kalium. Selain itu didakwa kandungan serat pada kentang juga diketahui paling tinggi ada di kulitnya. Hasil kajian nyatakan kulit kentang mengandung folate dan ada kandungan antioksidannya bahkan 12 kali lebih banyak dibandingkan kentang itu sendiri. Kentang dengan kulitnya juga diketahui mengandung jumlah bahan polifenol yang tinggi. Kehebatan kulit kentang dilaporkan ia mampu untuk Mencegah Infeksi sebab kulitnya kaya akan kandungan vitamin C dan antioksidan lain, seperti polifenol. Kedua nutrisi ini dibutuhkan untuk meningkatkan daya tahan tubuh agar lebih kuat melawan kuman penyebab penyakit infeksi, seperti batuk pilek. Kulitnya juga mampu mencegah dan mengatasi sembelit sebab ia mengandungi banyak serat terutama jenis serat tidak larut. Serat pada kentang ini justru paling banyak ditemukan pada kulitnya. Rutin mengambilnya yang tinggi serat bermanfaat dalam meningkatkan kesihatan usus dan ini sekaligus mencegah dan mengatasi sembelit. Makan kulit kentang juga akan menurunkan tekanan darah sebab  tingginya kandungan kalium. Kalium merupakan mineral utama dalam kentang dan paling banyak ada di kulit kentang. Unsur Kalium membantu tubuh untuk membuang kelebihan garam yang bisa menyebabkan tekanan darah tinggi. Paling kurang diketahui jika makan kulit kentang akan mencegah penyakit jantung sebab kadar kadar kalium yang cukup dalam tubuh juga dapat menjaga kesehatan jantung. Meski tidak secara langsung mengobati atau mencegah penyakit jantung, konsumsi asupan tinggi kalium, seperti kulit kentang, bisa mengontrol tekanan darah dan menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) yang mendukung kesehatan jantung. Fakta terakhir dimana makan kulit kentang akan mencegah penyakit kanser sebab ia bukan hanya kaya dengan vitamin dan mineral, kulit kentang juga mengandung folate dan juga antioksidan. Nutrisi ini membantu mengurangkan risiko terkena kanser tertentu seperti kanser mulut, kanser tekak, kanser kerongkong dan kanser pankreas. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada semua pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!..

NAMA KENTANG...UMBISI JENISNYA...

TINGGI KARBOHIDERAT...BERGUNA...

MINERAL LAIN... KESIHATAN DIJANA...

MAKAN KENTANG.. PELBAGAI CARA... 

 

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Precint 11, Putrajaya,

WP Putrajaya,

Malaysia.

(4 Jamadilakhir 1446H).

SERBUK DAUN PANDAN - APA DIA?

SERBUK DAUN PANDAN yang diperoleh daripada tumbuhan pandan wangi dan ia telah dimana-mana walau tidak meluas digunakan sebagai ramuan masakan dan minuman. Ia kini sering idigunakan sebagai daun hijau dan terkini sebagai bahan berbentuk serbuk hijau (powder) secara komersial dan digunakan sebagai bahan ruji dalam makanan Asia Tenggara. Di sebalik tarikan kulinarinya dan kepentingan daun pandan yang boleh ia dianyam menjadi hiasan dan selalu digunakan upacara tradisional seperti bunga ramppai dan sebagainya.  Tanaman Pandan (Pandanus amaryllifolius) merupakan sejenis tumbuhan pelbagai guna yang mudah ditanam dan banyak kegunaannya. Pokok pandan mudah dikenali kerana ia mempunyai daun yang berwarna hijau dan tumbuh secara menegak dimana daunnya panjang halus seperti berjambak dengan mempunyai akar seakan berkayu. Pada penulis blog memang faham dimana pokok pandan mempunyai 1,001 cara kegunaan dalam masyarakat tempatan daripada untuk dalam kegunaan dalam masakan sehingga kepada kosmetik dan bunga rampai. Ia sering digunakan sebagai mewangikan bilik atau didalam kereta, menyegarkan udara dan juga mampu untuk menghalau serangga seperti lipas dari bilik. Bagaimana pun penulis blog lihat masih ramai orang terutama penduduk dibandar yang masih membeli daun pandan dipasar atau dipasaraya untuk digunakan. Sebenarnya menanam sendiri pokok pandan adalah sangat mudah dimana dirumah penulis blog sendiri ada banyak pasu pokok pandan yang selalu dapat dipetik untuk kegunaan memasak. Paling penting adalah ada kemahuan untuk hobi bercucuk tanam disekeliling rumah daripada jenis tanaman daput sehingga kepada jenis tanaman hiasan. Memang sangat mudah menanam beberapa jenis tanaman seperti pokok pandan, pokok daun kari, pokok cekur, pokok daun salam, ulam raja, daun kesum, pokok kunyit, pokok ubi kayu (untuk diambil pucuknya dibuat sayur). daun bawang dan beberapa lagi. Menanam pandan sebagai tumbuhan tropika dibiakkan dengan cara keratan, akar, anakbenih sulur dan juga anakbenih pokok. Lazimnya pokok pandan hanya menghasilkan daun sahaja dan penulis blog belum pernah melihat pokok pandan ini berbunga. Pembaca blog faham dimana ada dua (2) jenis pokok pandan yang ada di Malaysia yang perlu dikenali. Pertama adalah Pokok Pandan Biasa dimana pokoknya tinggi, berdaun panjang dan berbau harum dimana jenis ini sering ditanam dikawasan rumah dan digunakan untuk masakan. Jenis kedua adalah dikenali sebagai Pokok Pandan Wangi dimana pokoknya lebih rendah bersaiz kecil daripada pandan biasa. Aroma dari pandan wangi ini berkali ganda kuatnya dari pandan biasa. Pandan wangi ini selalunya ditanam secara komersil untuk diproses dijadikan bahan kosmetik dan juga untuk produk penjagaan muka dan agak jarang digunakan untuk masakkan. Artikel pagi Khamis ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya kongsikan fakta serbuk daun pandan dan  fakta menarik mengenainya untuk dijadikan bahan rujukkan semua.

Serbuk Pandan (Pandanus amaryllifolius) diperolehi daripada daun pandan yang dikeringkan dan dikisar. Proses dalam pembuatan melibatkan penuaian daun pandan matang dan kemudiann mesti dikeringkannya sebelum dikisar halus menjadi serbuk hijau yang bertenaga. Serbuk ini kemudiannya digunakan untuk tujuan masakan atau kegunaan lain dalam industri sesuai. Ia adalah bahan yang mudah dan dicari yang selalu digunakan secara meluas di kedai runcit dan boleh di beli melalui dalam talian seperti Lazada, Shopee dan sebagainya. Produk asas daun pandan sebenarnya penulis blog tahu ia wujud dalam pelbagai bentuk selain serbuk termasuk ekstrak cecair dan pekat. Variasi berbeza ini memenuhi keperluan masakan yang pelbagai dimana cara menyediakan pilihan untuk tukang masak amatur dan tukang masak profesional. Fleksibiliti ini juga dilihat ini membolehkan eksperimen kreatif di dapur oleh tukang masak yang mana ia menyumbang rasa dan warna yang berbeza kepada pelbagai resipi. Selalunya daun pandan dituai daripada tanaman pandan yang terdapat di kawasan Asia Tenggara. Proses dilakukan dengan daun pandan mesti ia dibersihkan dimana kemudian sama ada dicampur dengan air untuk dijadikan gam atau dikeringkan dan dikisar menjadi serbuk halus sehingga menghasilkan serbuk hijau dinamik dengan wangian pandan di label dengan pelbagai jenama dan tanda dagangan. Menyentuh mengenai perihal perisa dan Aroma dimana selalunya ia mempunyai bau yang menarik dan wangi yang sesuai ia digambarkan sebagai bunga, manis, dan sedikit pedas. Bahan ini akan menambah cita rasa asal yang menyenangkan dan tersendiri pada hidangan, mengingatkan vanila, badam dan kelapa. Aroma dan rasa pandan sangat dihormati dalam banyak jenis masakan terutama untuk kawasan Asia Tenggara termasuk di Malaysia.

Menggunakan daun pandan dalam masakan tempatan amat sering dilakukan sejak berkurun zaman dulu. Apalah rasa nasi lemak kalau tidak dimasak bersama daun pandan (Sila lihat foto disebelah). Pandan juga merupakan sejenis daun serba boleh yang digunakan dalam pelbagai aplikasi masakan. Serbuk pandan boleh ditambah pada pencuci mulut, seperti kek, pastri, puding dan ais krim, untuk memberikan warna hijau semula jadi dan rasa aromatik. Dalam pada serbuk pandan ia juga digunakan dalam minuman tradisional, seperti air atau teh yang diselitkan pandan. Kepentingan daun pandan dimana ia boleh untuk dimasukkan ke dalam hidangan yang lazat seperti nasi, kari dan sos serta juga untuk menambah wangian dan rasa. Unik ciri pada daun pandan yang selalu digunakan sebagai bahan pewarna makanan yang selamat, berbau wangi dan baik untuk kesihatan. Daun pandan sebagao 'Pewarna Semulajadi' memang ia biasanya digunakan sebagai agen pewarna makanan semula jadi untuk mencapai warna hijau terang dalam resipi. Ia menyediakan alternatif kepada pewarna makanan tiruan dan lebih disukai oleh mereka yang mencari bahan semula jadi. Dari aspek faedah kesihatan dimana selain kegunaan masakan, daun pandan dipercayai mempunyai khasiat kesihatan tertentu. Ia didakwa mempunyai sifat antioksidan dan mungkin mempunyai kesan anti-radang dan antimikrob. Sebaiknya lebih banyak penyelidikan saintifik diperlukan untuk memahami sepenuhnya dan mengesahkan potensi manfaat kesihatan ini. Apabila menggunakannya dalam resipi adalah penting untuk ambil perhatian bahawa serbuk pandan ini memang ia sedikit akan membantu hasil makanan yang disediakan. Mulakan dengan jumlah yang kecil dan sesuaikan mengikut citarasa dimana dinasihatkan untuk memilih pandan yang berkualiti tinggi daripada sumber yang bereputasi untuk memastikan rasa dan kualiti yang terbaik. Apa pun dilihat serbuk daun pandan yang terkenal dengan aroma dan rasa yang unik kini terus digunakan secara meluas dalam masakan dan sudah dikomersilkan.

Menarik bincangkan akan kegunaan ramuan masakan Serbuk Pandan dalam kegunaan harian di Malaysia. Dilihat yang ia akan memberikan hidangan warna hijau terang yang bukan sahaja akan ia menjadikannya kelihatan baik tetapi juga mewakili rasa unik pandan (Sila lihat foto disebelah). Bahan ini akan menambah warna tanpa menjejaskan kesihatan dan ini menjadikannya pilihan utama bagi mereka yang ingin menggunakan alternatif semula jadi dalam ciptaan masakan mereka dan bukannya pewarna makanan sintetik. Proses penambahan rasa yang fleksibel boleh digunakan dalam hidangan, minuman dimana dilaporkan agak mengejutkan apabila menjadi hidangan yang indah. Bahan daun pandan juga mampu menambahkan akan  kedalaman dan kerumitan rasa hidangan secara keseluruhan dimana pengguna perlu berterima kasih kepada rasa manis dan bunganya. Ia boleh digunakan dalam apa sahaja daripada nasi pandan dan kastard kepada minuman yang memberi tenaga dan kari aromatik. Banyak masakan sesuai di bubuh pandan seperti makanan jem kaya, minuman, laukpauk, pelbagai jenis kueh. Fleksibilitinya membolehkan ia sesuai dengan sempurna ke dalam kedua-dua manifestasi kulinari konvensional dan semasa. Menggunakan serbuk pandan dalam banyak hidangan meningkatkan rasa dan bau umum hidangan serta ia akan menjadikan pengalaman ketara yang menawan dan kritikal. Kerana rasa yang halus dimana selalunya daun pandan adalah bahan serba boleh yang boleh meningkatkan kedua-dua hidangan manis dan berperisa. Ia mempunyai profil rasa dan bau yang istimewa dan hebat yang amat dihormati dalam masakan Asia Tenggara. Ciri Aroma pada daun pandan dari daun seakan berbau bunga yang manis yang sering digambarkan sebagai berbau seperti rumput atau jerami yang baru dipotong yang boleh mempesonakan. Ciri Perisa Daun Pandan dimana apabila ia di campurkan hidangan dengan rasa yang rumit dan berbau harum. Ia sering dibandingkan dengan gabungan vanila, badam, dan kelapa. Rasanya manis dan sedikit pedas, dengan sentuhan arus bawah botani. Rasanya menyenangkan dan tersendiri, tetapi ia tidak terlalu kuat. Apa pun biasanya Ciri Keseimbangan akan menawarkan profil rasa yang adil dimana dengan mencampurkan keseronokan dengan sedikit keaslian dan kebaharuan. Ia terkenal dengan keupayaannya untuk meningkatkan perisa lain tanpa menggembirakan mereka dalam hidangan. Gandingan dan Kerjasama dimana daun pandan amat sesuai dengan banyak kegunaan yang berbeza terutamanya yang digunakan dalam masakan di Asia Tenggara. Bahan lain seperti kelapa, beras, buah-buahan tropika seperti mangga dan nanas apabila adac bahan lain diselitkan pandan akan menjadi makanan diminati ramai seperti Kueh Kek, Pastri dan Puding sesuai sebagai pencuci mulut. Ia juga menambah rasa yang halus tetapi menarik pada hidangan lazat seperti kari dan sos. Ciri Warna Hijau daun pandan secara semulajadi Ia dihargai kerana warna hijaunya yang menyerlah selain rasa dan aromanya. Ejen pewarna semulajadi ini sering digunakan untuk memberikan makanan dan minuman penampilan yang menarik dan menarik. Apa pun dilihat dimana selain daripada kepentingan masakan didakwa yang daun  dan serbuk pandan diterima untuk menawarkan kelebihan perubatan dalam perubatan biasa. Ia dianggap mempunyai sifat antioksidan dan anti-radang dan sering digunakan untuk merawat penyakit biasa. Pandangan holistik pandan sebagai tumbuhan dengan ciri-ciri kesihatan yang berpotensi ditunjukkan dalam ubat-ubatan tradisional. Apa pun bagi tujuan kesihatan dan citarasa makanan sebaiknya perlu diguna anggaran dan takat yang tepat sahaja dan tidak berlebihan atau dikurangkan sukatannya.  bubuh dengan kadar sesuai pekatnya dimana sebenarnya berikan jumlah yang kecil sudah memadai. Apa pun walaupun pandan pada umumnya selamat untuk digunakan tetapi dilaporkan ada juga segelintir orang mungkin mempunyai tahap sensitiviti atau keengganan terhadapnya. Sebelum memasukkan ramuan baharu secara meluas ke dalam diet adalah disyorkan untuk melakukan ujirasa dulu takut ada yang allergik. Pembelian serbuk pandan berkualiti tinggi daripada pembekal terkemuka menjamin bahawa akan dapat citarasa tanpa penambahan bahan yang tidak diingini. Apa pun pada penulis blog dimana serbuk pandan boleh mengatasi statusnya sebagai ramuan masakan untuk menjelmakan kekayaan budaya dan tradisi dalam masakan Asia Tenggara. Sifat aromatiknya dengan cara penggunaanya yang sederhana sebagai bahan tambahan berharga untuk dapur di seluruh dunia. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada semua pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!..

DAUN PANDAN... HEBAT AROMANYA...

MENGHALAU LIPAS...AMALAN BIASA...

SERBUK PANDAN...KOMERSIAL DIA...

BACA ARTIKEL...SERONOL RASANYA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Precint 11, Putrajaya,

WP Putrajaya,

Malaysia.

(2 JamadilAkhir 1446H).