CUKA NIPAH

CUKA NIPAH adalah sejenis hasil daripada pokok nipah (Nyipa fructicans) dari keluarga Arecaceae yang tumbuh dikawasan tepi sungai diseluruh negara. Aktiviti mengutip air nira dari pokok nipah merupakan satu aktiviti yang telah lama diusahakan oleh orang kita semenja dulu kala untuk memotong mayang nipah bagi mengutip air manisannya. Kepakaran mengutip air nira nipah memerlukan skill yang tinggi (Sila baca artikel saya sebelum ini - Air Nira (Sila Klik disini) dan Teknologi Pokok Nipah (Sila Klik disini) sebagai bahan bacaan tambahan. Pokok nipah mempunyai banyak daun seperti kelapa dan berstruktur keras serta lebar antara 4-7 cm dengan bilangan daun mencapai 100 helai setiap dahan. Daun nipah sangat baik digunakan sebagai bahan membuat atap oleh masyarakat tempatan daan tahan sehingga 5-7 tahun. Atap nipah merupakan sejenis atap yang memberikan teduhan yang sejuk pada rumah-rumah tradisional. Dahulu harga sekeping atap cuma RM 1.20 - RM150 (Semasa saya kecil) tetapi kini harga sekeping atap nipah mencecah RM 3.00-RM5.00 bergantung kepada kualiti dan saiz. Artikel petang ini saya menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai industri memproses nira nipah dan hasil proses membuat cuka nipah untuk dikongsi bersama.

Proses memungut air nira nipah agak berbeza dengan cara kutip air nira kelapa (Lihat caranya dalam foto diatas). Pokok nipah jenis Nipah Tembaga paling sesuai dipilih dimana tangkai buah yang melentur kebawah sesuai digunakan. Elakkan dari memilih tangkai bunga atau buah nipah yang tumbuh menegak keatas. Buang dahan atau kulit tangkai lain agar bersih dan boleh dimulakan proses lenturan (Lihat foto sebelah). Lenturan dimulakan dari bahan tengah kemudian kebawah dan keatas semala dua minggu sehingga tangkai lenturan jatuh kebawah. Ada yang memukul tangkai nipah untuk menyediakan urat-urat nipah dapat mengalirkan airnya. Proses membentuk tanglai nipah dibuat 2-3 minggu sehingga sesuai di urut 3-4 kali sebelum di potong setiap 3 hari dan pasangkan Tukay (iaitu bekas mengutip air nira) atau tadahan dengan bekas plastik. Ikat dengan kuat bekas tadi dan kutip mengikut jadual untuk terus digunakan atau diproses.

Nira kelapa dan nira nipah agak berbeza dari segi aroma, kemanisan dan juga rasanya. Walau pun kedua-duanya boleh diminum segar terus dari pohon kelapa atau nipah dikebun tetapi ianya perlu ditapis dahulu. Air nira mengandungi bahan manisan iaitu SUKROS yang enak diminum terutama jika dicampur dengan air batu. Air Nira merupakan minuman kegemaran di Terengganu dan Kelantan terutama pada jika diminum pada musim bulan Ramadan yang cepat membekalkan tenaga kepada mereka yang berpuasa. Selain itu ada nira nipah yang diproses untuk dijadikan cuka nipah atau dipanggil juga sebagai 'Cuka Padi'. Cara memproses cuka nipah adalah dengan mengambil nira nipah dan diperam selama 44 hari dengan kaedah khusus sehingga tidak rosak. Kontaminasi semasa membuat cuka nipah akan menyebabkan cuka tersebut pahit (jika ada air hujan masuk dsb).

Dari segi kesihatan ramai percaya yang air nira nipah atau air nira kelapa dapat menurunkan suhu badan yang panas, mencuci buah pinggang dan juga menyembuhkan mereka yang mempunyai masaalah Gastrik dalam perut. Ada yang juga mendakwa cuka air nira nipah juga membantu dalam memecahkan batu karang pasir dengan meminumnya sebanyak 1 camca sehari selama satu minggu. Air nira segar yang dijual secara tradisional ditawarkan dengan harga RM 2.00 - RM 3.00 satu bekas plastik atau satu botol kecil (sekitar 180 - 250 ml). Walau pun perusahaan nira kelapa dan nira nipah telah mula di komersilkan di negeri Terengganu dan Kelantan tetapi saiz pasaran dan bekalan adalah masih terhad. Cuka nipah asli ini diperbuat daripada air nira nipah yang telah diperam selama 44 hari. Kajian menunjukkan kandungan KITOSAN yang ada padanya menjadi ubat untuk pelbagai penyakit kronik. Ia juga mampu untuk menurunkan suhu badan yang panas, sakit gastrik, gout, batu karang, sakit jantung, kencing manis, kencing tidak lawas, kekurangan tenaga, migrain dan penyakit berkaitan buah pinggang - 1 gelas air suam dicampur dengan 1 sudu besar cuka nipah dan 1 sudu teh, diminum pagi dan petang. Untuk mengurangkan kolesterol dan darah tinggi - Ambil beberapa biji kurma, rendamkan dalam cuka nipah semalaman. Pastikan rendam kurma tersebut sampai tenggelam. Kemudian, makan sebiji kurma setiap hari. Bagi mengempiskan perut buncit atau boroi – minum 2 sudu cuka Nipah bersama 2 sudu madu lebah dan di turuti dengan setengah gelas air suam pada waktu awal pagi. Itu adalah beberapa khasiat mengenai cuka nipah yang kini ada dijual di pasar malam, internet dan promosi produk pertanian.

CUKA NIPAH ...DARIPADA AIR NIRA...

MAYANG DIPOTONG... MANIS AIRNYA...

DIPERAN 44 HARI... CUKALAH JADINYA...

DIJUAL MURAH ... DIJUAL DIMANA-MANA...

By,

M Anem

Senior Agronomist

Jalan Istana, Simpang Bukit Beruang,

Bandar Melaka,

Malaysia

(23 Rejab 1434H)

KRITERIA PEMBUKAAN LADANG ORGANIK

PERLADANGAN ORGANIK (Organic farming) yang saya faham adalah satu sistem  pengeluaran hasil tanaman makanan yang tidak menggunakan bahan kimia sintetik seperti baja dan racun perosak sebaliknya menggunakan penggunaan bahan-bahan semulajadi dipersekitaran ladang sebagai sumber nutrien tanaman hasil daripada aktiviti pengkomposan (Composting). Bahan-bahan membuat kompos adalah daripada sisa tanaman ladang dan ternakan yang diproses untuk menjadi baja kompos dimana  proses ini sebaiknya menggunakan mikrob berfaedah. Ramai pengguna pada masa ini ingin mendapatkan produk untuk  makanan yang berstatus organik untuk menentukan bahawa bahan tersebut berkualiti dan selamat dimakan. Ini kerana telah timbul kesedaran dikalangan pengguna dimana kaedah pertanian konvensional dengan menggunakan banyak bahan kimia dan racun perosak dengan kadar penggunaan yang tinggi dan berterusan menimbulkan masaalah kesihatan manusia. Kesan sisa baki racun yang terdapat pada produk tanaman dan kesan kestabilan serta pencemaran kepada alam sekitar menjadi tajuk perbincangan hebat diperingkat global. Artikel subuh ini dalam "Anim Agro Technology" saya menulis mengenai kriteria pemilihan pembukaan ladang untuk dijadikan Ladang Organik yang membolehkan kita memohon  persjilan Sijil Organik Malaysia (SOM).

Paling asas didalam pemilihan tapak atau kawasan untuk kebun organik adalah TANAH atau TAPAK LOKASI. Ini disebabkan pemilihan kawasan akan menentukan kejayaan perladangan organik yang hendak dijalankan. Lokasi kebun mestikan sebaiknya jauh daripada kawasan perladangan secara konvensional terutama untuk tanaman sayur-sayuran organik. Kawasan dibandar atau yang berhampirsn dengan kawasan perindustrian seperti di Shah Alam, Johor Bahru, Pulau Pinang yang banyak kilang perindustrian perlu dielakkan kerana kemungkinan berlaku pencemaran akan berlaku. Pencemaran mungkin dalam bentul pencemaran air, udara, tanah, toksik dan sebagainya daripada sisa kilang tersebut. Sebaiknya lokasi tapak adalah dikawasan yang masih baru dimana tanah dan persekitarannya masih belum tercemar seperti dikawasan tepi hutan atau perkampongan tradisional yang kurang aktiviti pertanian konvensional. Kawasan seperti ini mempunyai ekosistem yang belum terganggu dan mempunyai sumber air semulajadi dari hutan yang bersih dan tidak tercemar.

Jika tidak ada kawasan yang disebutkan diatas, pilihan sesuai yang lain adalah untuk memajukan tanah pertanian yang telah diusahakan secara konvensional dan berdekatan dengan petani. Tanah seperti ini perlu masa selama 2 tahun iaitu tempoh peralihan (ini adalah kriteria yang ditentukan dalam standard SOM) untuk memulihan tanah kepada tahap sesuai untuk ladang organik. Penting juga dipilih adalah kawasan mestilah bebas daripada kemungkinan risiko pencemaran dengan mengujudkan apa yang dikatakan sebagai 'Zon Penampan'.  Kawasan zon ini berfungsi untuk menjadi penghadang, penapis atau pelindung daripada sebarang kemungkinan pencemaran yang mungkin berlaku. Sebaiknya elakkan dari melilih kawasan rendah yang mudah banjir kerana ia akan menganggu tanah dan sistem pengairan. 

Semasa kerja-kerja awal menyediakan tanah, sebaiknya kita mampu dalam menguruskan tanah dengan cara meminimakan kehilangan lapisan tanah atas dimana kita perlu jalankan pembajakan tanah paling minimum. Pemerhatian saya dibanyak projek ladang organik mendapati pembajakan kontour terutama ditanah bercerun mampu mengurangkan hakisan tanah dan pencemaran persekitaran. Penanaman tanaman penutup bumi dari jenis kekacang sesuai boleh meningkatkan keseburan tanah dengan aktiviti pengikatan nitrogen dalam tanah. Keujudan mikrob dalam tanah adalah berkait dengan kelembapan tanah, keujudan nutrien dan juga meningkatkan aktiviti biologi dalam tanah. Sebaiknya jalankan aktiviti penanaman secara bergilir-gilir untuk mengurangkan risiko kehadiran penyakit dan perosak tanaman. Perlu juga sesekali tanah dalam ladang organik direhatkan seketika sebelum penanaman baru dijalankan bagi tujuan pemulihan.

Didalam mempastikan ladang organik akan berjaya, air merupakan satu faktur penting yang perlu diperiksa. Sumber air sebaiknya berterusan pada kualiti yang tidak tercemar dapa kualiti sesuai. Perlu dinasihatkn agar petani yang menggunakan air perlu berjimat cermat dan elakkan pembaziran air untuk mencegah pencemaran air bawah ranah dan juga pada pemukaan atas tanah (topsoils).  Air untuk penyiraman sebaiknya sentiasa diperiksa sebelum digunakan. Sampel air boleh dihantar kepada makmal untuk melihat sama ada terdapat kemungkinan kandungan bahan yang tdak sesuai untuk ladng organik seperti logam berat, pencemaran najis dan sebagainya. Beberapa kaedah rawatan air boleh dijalankan seperi penggunaan penapis arang dan sebagainya bagi menghasilkan air sesuai.

Perladangan organik berkait rapat dengan kaedah oengurusan tanaman atau Amalan Pertanian Baik Ladang. Pengusaha perlu mempastikan bahawa bahan tanaman yang hendak digunakan adalah asli dan bukan daripada produk Genetically Modified Organism (GMO). Elakkan daripada menggunakan bahan perapi tanah (soil conditioner) baja atau sebarang hormon yang dilarang dalam perladangan organik. Didalam menjalankan amalan kultura, pastikan kita menanam dengan jarak tanaman yang betul, menggunakan variei tanaman yang rintang (tahan dari serangan perosak) atau pilih kombinasi tanaman sesuai. Penggunaan jenis sungkupan dari bahan organik mampu mengawal isu kelembapan tanah dan tanaman perangkap (trap crop) sesuai untuk ditanam dikawasan sesuai. Cara kita mengawal rumput sebaiknya menggunakan kaedah manusl )cabut atau di tajak atau gunakan  mesin kecil seperti Mesin Potong Rumput). Selain itu beberapa perangkap serangga seperti Perangkap Feromon, Perangkap Cahaya, Pelekat Berwarna Kuning/ Biru (Blue/Yellow Sticker) boleh digunakan (Lihat foto pelekat kuning disebelah). 
Semuga pemilihan tapak untuk bakal ladang organik akan menghasilkan produk organik berkualiti. Wasallam.

PILIH TAPAKNYA... SUSAH SEKALI...
KAWASAN BARU... MANA NAK CARI...
2 TAHUN... PERALIHAN MASA DIBERI...       
LADANG ORGANIK... PUNCA REZEKI...

By,
M Anem
Senior Agronomist
Kg Lima Kedai, Johor Bahru, 
Johor,
Malaysia.
(10 Syaaban 1434H)

SAYUR KAMPONG

SAYUR KAMPONG merupakan hidangan yang popular dikalangan masyarakat Malaysia sebagai satu pilihan didalam menu harian. Terdapat beberapa hidangan sayur kampong yang kini popular untuk disediakan dan dimakan. Beberapa kategori mengenai sayur kampong adalah seperti Jenis Ulam-ulaman, Masakan Biasa, Masakan Khusus dan sebagainya. Ulam-ulaman merupakan salah satu pilihan terbaik untuk menu sayur kampong dimana ulam yang segar dipetik dikeliling rumah dimakan mentah sama ada begitu sahaja atau pun dicelur dengan air panas. Diantara ulam-ulaman yang popular dijadikan sayur kampong seperti Daun Pegaga, Daun Selom, Ulam Raja, Timun, Terung Pipit, Jering, Petai, Kerdas, Daun Teneggek Burung, Jantung Pisang Rebus, Kacang Botor, Tomato, Kacang Panjang, Pucuk beluntas, umbut dan sebagainya. Ulam merupakan gelaran kepada tumbuhan yang dimakan secara mentah atau sekadar dicelur (direndam sekejap dalam air panas) sebelum dimakan bersama nasi. Ulam juga biasanya dimakan bersama dengan perasa seperti budu, cencaluk, atau sambal belacan, sebelum dimakan bersama nasi. Ulam sudah terkenal sebagai hidangan harian utama di kalangan masyarakat Melayu di kampung-kampung. Ulam diambil dari berbagai-bagai bahagian tumbuhan yang boleh dimakan. Ini termasuklah pucuk, daun, umbut, biji, buah, ubi dan kadang-kadang bunga. Artikel subuh sabtu ini saya menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai beberapa jenis sayuran kampong untuk dibaca dan dibuat rujukkan.

Beberapa jenis ulam segar.

Masakan Sayur Kampong ada beratus-ratus jenis yang telah dibukukan dan dijadikan resepi turun temurun. Pada saya hanya beberapa masakan sayur kampong yang popular di Johor iaitu Pecel Ikan Keli, Daun Ubi Masak Lemak, Kangkong Goreng Belacan, Tumis Bayam Cili Api, Rebung Buloh Masak Lemak, Ayam Kampong Masak Ungkep, Sayur Nangka Masak Lemak, Daun Ubi atau Daun keledek Celur dengan sambal, Umbut Kelapa Masak lemak dan banyak lagi. Kesemua resepi ini sesuai untuk disediakan bagi dimakan oleh ahli keluarga atau pun ketika mengadakan majlis kenduri. Kalau dihidangkan untuk majlis kenduri, tentunya masa menyediakan melibatkan ramai orang dan bahan mentah yang agak banyak. Contohnya didalam menyediakan masakan nangka masak lemak, beberapa biji nangka muda diperlukan bersama banyak kelapa untuk diambil santannya. Menu ini lazimnya popular dikampong ketika majlis makan untuk 'perewang' sebelum mereka mulakan tugas di Johor. Kini sayur nangka muda merupakan mernu yang boleh didapati direstoran dikawasan bandar besar.

Acar yang sangat enak.

Didalam saya membuat rujukan kepada beberapa buku 'Resepi Masakan Sayur Kampong', didapati lebih daripada 120 jenis masakan sayuran kampong telah disenaraikan. Diantara resepi tersebut ada yang berasaskan sayuran, ikan, daging dan ulam-ulaman. Saya akan senaraikan apa yang dikategorikan sebagai masakkan sayur kampong untuk dijadikan panduan kepada pembaca semua. Senarai teratas adalah Kangkung Udang Tauchu diikuti dengan Bawal Goreng Tomato, Udang Goreng Bercili, Hati Masak Berempah, Ayam Masam Manis Kismis, Ayam Masak Merah Pudina, Ayam Masak Nanas,  Ayam Kukus Sri Wangi, Ayam Masam Manis, Ayam Masak Putih, Ayam Bakar Berempah, Ayam Masak Ketumbar, Ayam Percik Mek, Ayam Lemak Cili Api dan juga Puyuh Bersantan. Seterusnya dalam kategori 'ACAR' adalah seperti Acar Bijan Losail, Acar Buah Momura, Acar Buah Istimewa, Acar Ikan Haruan dan juga Acar Pisang Gala.

Kategori masakan kampong dari IKAN adalah seperti Cencaru Panggang Asam Manis, Kembung Goreng Berinti, Kembung Asam Pindang, Tenggiri Cuka Berempah, Talapia Merah Goreng Bercili, Pari Rempah Berlada, Siakap Goreng Udang Kering, Siakap Kukus Asam Pedas, Kerapu Kukus Masam Manis, Kerapu Kukus Halia, Ikan Bakar Tempoyak dan juga Masak Lemak Pegaga Keli Salai.  Kombinasi antara buah-buahan dan ullaman pula adalah seperti resepi Rendang Pucuk Ubi, Mangga Masak Masam Manis, Nasi Ulam Kautsar, Nasi Kerabu Goreng dan Nasi Ulam Goreng. SAMBAL merupakan antara resepi masakan kampong yang sangat popular di negara kita dimana terdapat banyak jenis sambal yang kita boleh jumpa. Antaranya adalah seperti Sambal Nangka, Sambal Tempoyak Wakra , Sambal Tempoyak Bersantan, Sambal Goreng Campur, Sambal Udang Kering, Sambal Goreng Nangka,  Sambal Tumis Ayam, Sambal Goreng Kentang, Sambal Budu  dan juga Sambal Cili Api Ikan Bilis.

GULAI merupakan Masakan Khusus sayur kampong yang sangat digemari oleh ramai orang tempatan. Diantara beberapa jenis gulai sayuran kampong seperti Gulai Pisang Nangka, Gulai Lemak Lala, Lala Masak Berlada dan juga Tenggiri Lemak Rebung. Selain itu masakan ASAM PEDAS merupakan menu resepi masakan popular terutama di Melaka dan Tanjung Emas, Muar yang dihidangkan digerai dan restoran disana. Diantara beberapa jenis asam pedas yang popular seperti Asam Pedas Tulang Lembu, Asam Pedas Wak, Asam Pedas Batang Keladi, Asam Pedas Kawan, Asam Pedas Terubuk, Asam Pedas Daging Daun Kesum  dan Dendeng Daging Merbau. Masakan seperti Puyuh Bersantan, Terung Goreng Taucu, Rendang Hitam Jaja, Siput Sedut Lemak Keledek, Gulai Lemak Ketam Jannah, Pucuk Paku Udang Kering, Masak Lemak Perut Lembu, Kupang Masak Ketumbar, Kerutuk Ayam Kampung dan juga Udang Masak Halia. Makanan laut seperti Sotong Goreng Berempah, Sotong Bersalut Tepung juga popular. 

KERABU merupakan antara jenis hidangan Masakan Khusus yang dihasilkan dengan bahan mentah tanpa dimasak. Kerabu boleh dimakan bersama nasi putih seperti Kerabu Daging Karatiyat, Kerabu Udang Goreng, Kerabu Udang Nenas, Kerabu Mangga Udang, Kerabu Daging Salai, Kerabu Kacang Botol, Kerabu Ikan Keli, Kerabu Buah Bacang, Kerabu Pucuk Paku Siantan, Kerabu Perut Taugeh, Kerabu Perut Limau Purut dan juga Kerabu Perut Bunga Kantan. Selain itu menu masakan kampong termasuk juga Ikan Panggang Sri Wangi, Kurma Ayam Belimbing Buluh, Ketam Masak Singgang, Udang Masak Lemak Pucuk Kaduk, Tom Yam Kasturi, Ikan Pari Bakar Bertumis, Lemak Cili Api Pucuk Ubi, Limpa Bersantan, Rendang Pedas Udang, Daging Masak Rebung, Daging Asam Berempah, Daging Bakar Berkuah, Daging Gulai Tairu, Daging Rendang Karatiyat, Daging Masak Hitam, Daging Salai Gulai Mangga, Rendang Daging Mek, Serunding Daging Mek. Saya tidak lupa juga akan Sayur Goreng Campur, Sup Bebola Tenggiri dan beberapa lagi menus hidangan didalam kategori sayur kampong. semuga artikel ini dapat membuka minda kita bahawa masalan sayur kampong merupakan satu bidang ilmu yang hebat. Wasallam!

SAYUR KAMPONG... POPULARNYA...

BAHAN DIMASAK... ENAK RASANYA...

LEBIH 120 JENIS... ADA SEMUANYA...

HARGA BERPATUTAN... SEGARNYA...

By,

M Anem

Senior Agronomist

Precint 11, Putrajaya

WP Persekutuan,

Malaysia

(15 Rejab 1434H)

MANGGA - Varieti di Malaysia

Mangga (Mangnifera indica) merupakan tanaman buah-buahan tropika yang popular di tanam di Malaysia sebagai tanaman komersil atau tanaman tidak komersil. Penanaman mangga secara monokrop mula popular dijalankan di Melaka dan Perak dengan varieti Chok Anan serta di Perlis dengan varieti Harumanis. Saya merupakan pengasas dan pelopor kemasukkan tanaman mangga Chok Anan (MA224 - Melaka delight) dengan membawa banyak benih MA224 semasa bertugas di Melaka pada tahun 1994-1988 dalam projek pemulihan tanah sawah terbiar dengan tanaman mangga (Lihat foto MA224 di Kg Gelam diatas). Pada masa ini terdapat seluas 9,400 hektar tanaman mangga di Malaysia dengan anggaran pengeluaran hasil sebanyak 24,500 tan metrik pada tahun 2012. Kesan projek yang saya buat dulu, pada masa ini kawasan penanaman mangga paling luas berada di Melaka yang terletak di Daerah Alor Gajah dengan seluas 419 hektar. Ini diikuti dengan Daerah Jasin seluas 463 hektar. Selain itu Daerah Kuching, Sarawak seluas 271 hektar (Laporan statistik Tanaman Jabatan Pertanian 2012). Artikel subuh ini saya menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai varieti mangga yang telah didaftarkan dengan Jabatan Pertanian Malaysia mengenai varieti dan sedikit penciriannya untuk dijadikan rujukan dan bacaan anda semua.

Tanaman pokok mangga di Malaysia kebanyakannya dilakukan dikawasan tanah pamah terutama dikawasan pantai dimana ia mempunyai iklim sesuai untuk pembungan dan pembuahan. Jabatan Pertanian telah mengeluarkan peta zon tanaman mangga mengikut konsep 'Agroclimatic zones' yang boleh dijadikan rujukan lokasi dan kesesuaian kawasan tanaman mangga. Antara kawasan zon tanaman mangga adalah seperti di Perlis, Kedah, Perak, Melaka, Mersing dan beberapa lokasi di Pahang. Mangga varieti Harumanis antara varieti yang memerlukan suhu panas dan kering (Kemarau) selama 10-14 hari untuk mengaruh pembungaan (induce flowering) dimana ianya amat kritikal. Bagaimana pun varieti MA224 kurang sensitif dengan keadaan tersebut. Kajian yang saya jalankan mendapati, pada masa ini beberapa varieti mangga popular di Malaysia adalah seperti Chok Anan (MA224), Harumanis (MA128), Golek (MA162), Maha 65 (MA165) , Mas Muda (MA204), juga varieti Nam Dok Mai (MA 223) dan Sala. 

Mangga - Varieti Harummanis

a. MA 128 (Harumanis)
Buahnya berbentuk lonjong (Ovoid oblong) dengan purata berat sebiji sekitar 340 - 450 gram. Warna kulit buah ketika muda adalah hijau dan bertukar kepada hijau gelap atau hijau sederhana apabila masak. Bagaimana pun apabila disarung dengan Pembungkus Khas Kertas Lapisan Berlogam, kulitnya akan bertukar menjadi warna kuning keemasan dan cantik. Isinya berwarna kuning oren dengan rasa amat enak, manis, berjus dengan aroma yang kuat. Buah harumanis mempunyai biji ditengahnya yang berukuran 8.7 cm x 4.2 cm. Varieti ini sesuai ditanam di negeri utara Semenanjung Malaysia seperti di Perlis dan Kedah kerana kawasan tersebut mempunyai jangkamasa kemarau dan panas agak panjang untuk aruhan pembungaan. Lazimnya varieti ini mengeluarkan hasil dalam bulan Mei hingga Jun setiap tahun. Kalau 10 - 15 tahun dahulu harga pasaran Mangga Harumanis sekitar RM 6.00 - RM 10.00 sekilogram, pada tahun 2013 harga runcit buah mangga ini dipasarkan pada Gred Premium sekitar RM 25.00 sekilogram. Buah ini telah mendapat luang pasaran ekspot ke Jepun melalui Jabatan Pertanian dan FAMA.

Harumanis

b. MA 162 (Foo Fatt/ Golek)
Bentuk buah adalah lonjong panjang dengan purata berat sekitar 600 - 650 gram. Kulit buah akan menjadi hijau kekuningan atau hijau cerah apabila ianya telah masak. Warna isi buah mangga Foo Fat atau Golek ini adalah oren dengan kandungan fiber yang amat sedikit. Rasanya buah adalah manis dengan sedikit rasa masam dan ia mengandungi biji ditengahnya berukuran 14 cm x 3.3 cm ketebalannya. Varieti ini sudah agak sukar dijumpai ditanam secara komersil dinegara kita. Kebanyakan pokok varieti ini ditanam dikawasan taman perumahan dan beberapa stesyen Jabatan Pertanian.

MA 162 - Mangga Golek atau Foo Fatt

3. MA 165 (MAHA 65)
Varieti ini juga mempunyai bentuk buah yang panjang lonjong dengan purata sebiji buah beratnya sekitar 550 - 600 gram. Buah muda mempunyai warna kulit hijau muda dan akan menjadi warna kuning kehijauan apabila masak. Isinya juga berwarna oren kuat dengan rasa manis dan masam serta kurang mengandungi serabut (fibre). Buah ini mempunyai biji ditengahnya dengan ukuran biji 7 cm x 4.5. Pokok mangga varieti ini juga agak kurang ditanam oleh petani komersil secara monokrop. Saya dapati hanya beberapa Stesyen Jabatan Pertanian dan MARDI yang masih menyimpan baka varieti ini untuk dijadikan rujukkan. Pokok mangga ini juga ada ditanam dikawasan taman perumahan.

Mangga MA 165

4. MA 204 (Melele/ Mas muda)
Buah Varieti Melele mempunyai bentuk bulat panjang (Ovoid oblong) dengan anggaran purata berat sekitar 350 - 400 gram. Buah muda mempunyai kulit  berwarna hijau cerah saya dapati sehingga buah Melele masak betul pun ia masih berwarna hijau cerah. Isinya berwarna kuning cerah dengan tekstur yang halus. Rasanya adalah masam manis dan mempunyai biji ditengahnya berukuran sekitar 11 cm x 4.5 cm. Varieti ini juga antara varieti yang tidak lagi popular ditanam oleh petani kerana kurang mendapat sambutan.

Mangga MA 204 - Melele atau Mas Muda

5. MA 223 (Nam Dok Mai)

Nam Dok Mai adalah varieti mangga yang berasal dari Thailand dengan bentuk buah Lonjong Panjang (Oblong Elongate) dan purata berat buah sekitar 400 gram sebiji. Buah muda mempunyai kulit berwarna hijau dan akan bertukar kepada hijau kekuningan apabila masak. Ia mempunyai isi berwarna kuning dengan tekstur halus dan rasa yang sangat manis. Bijinya adalah besar dengan ukuran sekitar 12.7 cm x 4.5 cm.

Mangga jenis Nam Dok Mai

6. MA 224 (Chok Anan)

Varieti ini juga berasal dari negara Thailand dan saya telah perkenalkan ke Melaka pada tahun 1989. Buah Chok Anan merupakan buah berbentuk bulat lonjong dengan warna kulit hijau ketika muda dan akan menjadi kuning apabila masak. Isinya mempunyai warna kuning oren dengan tekstur sederhana dan rasa manis. Buah ini mempunyai aroma yang sederhana dan purata berat buah sekitar 300 - 400 gram sebiji. Keistimewaan varieti ini adalah kerana ia mamou berbuah sepanjang tahun jika dikawal pertumbuhannya walau pun lazimnya ia bermusim. Kelebihan varieti ini adalah kerana ia berbuah awal dan mempunyai buah lekat (fruit set) yang amat baik. Kaedah cantasan sempurna membolehkan varieti ini kini merupakan varieti mangga yang paling luas ditanam di Malaysia iaitu kini telah merangkumi sebanyak 60% keluasan penanaman. Saya merupakan orang yang bertanggungjawab membawa masuk varieti ini rasa bangga dengan prestasi varieti ini dalam industri tanaman mangga negara.

7. Sala

Mangga Sala merupakan sejenis mangga yang dipercayai dibawa masuk dari negara jiran Thailand. Mangga ini mempunyai bentuk buah yang lonjong bulat dan agak panjang. Purata berat sebiji buah diantara 300 - 450 gram atau lebih lagi jika dijalankan penjarangan buah. Kulitnya berwarna hijau muda ketika masih muda (Lihat foto sebelah) dan akan kekal berwarna hijau apabila masak. Isinyaberwarna kuning oren dengan rasa yang masam manis dan sesuai untuk dimakan segar atau buah muda dibuat jeruk. Kelebihan varieti ini adalah kerana ia mempunyai kadar putik buah lekat lebih baik daripada varieti harum manis dan agak kurang diserang ulat pengorek batang.

Begitulah 7 varieti mangga yang saya dapat tulis kali ini untuk dijadikan bahan rujukkan. Sebenarnya terdapat banyak lagi varieti mangga yang boleh ditanam di Malaysia kalau kita usahakan bersungguh-sungguh seperti di India, Thailand dan Australia. Potensi menanam mangga masih terbuka luas kalau mahu diusahakan bersungguh-sungguh walau pun kalau hendak dibandingkan dengan tanaman kelapa sawit dan getah mungkin kena fikir dua kali. Semuga artikel ini memberi maklumat berguna kepada anda. Wasallam!

Pembungkus mangga berlogam untuk Harumanis.

VARIETI MANGGA...BANYAK JENISNYA...

CHOK ANAN... DITANAM DIMANA-MANA...

HARUMANIS PULA...PREMIUM KUALITINYA...

BENIH DIJAMIN... SPBT SKIM AMALANNYA...

By

M Anem

Senior Agronomist

Kg Gelam, Bukit Rambai,

Melaka, 

Malaysia

(30 JamadilAkhir 1434)

Website 'Anim Agro Technology' Statistic

Blog ini telah mendapat pautan daripada pembaca seramai 1,886,223 sehingga tarikh 15 Jun 2013 daripada pengunjung dari seluruh dunia. Berikut adalah laporan statistik yang dibuat oleh dua lamanweb yang sentiasa memantau lamanweb2.   Blog ini kini mempunyai ranking 877,444 dan 740,004 daripada 30 juta lamanweb popular diseluruh dunia dengan populariti di Malaysia kerana ia banyak ditulis dalam Bahasa Malaysia. Berikut adalah cabutan daripada laporan website tersebut.

a) Laporan Pertama
"Animhosnan.blogspot.com is ranked 877,444 in the world (among the 30 million domains). This site is relatively popular among users in the Malaysia. It gets 95.5% from Malaysia. This site is estimated worth $4122USD. This site has a good Pagerank(2/10). It has 55 backlinks. It's good for seo website. Animhosnan.blogspot.com has 24% seo score."
http://www.webstatsdomain.net/domains/animhosnan.blogspot.com.

b) Laporan Kedua

"Animhosnan.blogspot.com it is ranked #740,004 in the world, a low rank means that this website gets lots of visitors. This site is worth $26,594 USD and advertising revenue is $5 USD per day. This site has a good Pagernk(2/10), it has 491 visitors and 1,375 pageviews per day. Currently, this site needs more than 1.41 GB bandwidth per day, this month will needs more than 42.41 GB bandwidth. Its seo score is 57.9%. IP address is 173.194.66.132, and its server is hosted at Mountain View, United States. Last updated on Wed, 05 Jun 2013 17:24:04 GMT."

http://www.statscrop.com/www/animhosnan.blogspot.com

Sepanjang tahun semenjak diterbitkan pada 2009, sebanyak 1,886,223 orang telah buat pageviews dimana bulan Mei 2013 seramai 102,178 melakukannya dalam sebulan atau purata seramai 3,405 orang dalam sehari. Kajian ringkas mendapati kebanyakan pembaca daripada Malaysia diikuti dengan Indonesia, USA, Singapura, India dan lain-lain negara.  Hampir 60 peratus menggunakan carian melalui Google dan bakinya pelbagai 'search engine' yang lain. Terdapat banyak pautan yang link terus kepada blog ini.

Diantara tajuk yang paling popular (Sila rujuk rajah diatas) adalah 'Racun Rumpai' yang membentangkan jenis-jenis racun rumpai disenaraikan dan penggunaanya di Malaysia dengan jumlah membaca hampir 10,000 orang. Ini kerana mungkin ramai pengunjung ingin tahu mengenai isu-isu berkaitan racun rumpai. Kedua adalah artikel bertajuk 'Benih Kelapa MATAG' dan diikuti dengan 'Ikan Haruan', 'Tanaman Keladi' dan 'Pam Penyembur'.  Seterusnya adalah artikel bertajuk 'Struktur Tumbuhan', 'Pembiakan Tampang Tumbuhan', 'Penyakit dan Perosak Kelapa', 'Durian Musang King' dan juga 'Industri Kelapa Sawit'. Sehingga hari ini sebanyak 1,460 artikel telah saya tulis dengan 1,237 artikel telah diterbitkan (published) dan bakinya akan diterbitkan setiap hari (setiap hari mesti terbit satu artikel - everyday without miss!).

Seramai 668 orang telah mendaftar sebagai 'followers' daripada pelbagai golongan yang suka membaca artikel daripada blog ini. Merujuk kepada nama-nama followers didapati ada dikalangan mereka adalah pelajar, orang awam dan juga dikalangan mereka yang bertugas dalam bidang pertanian. Saya menerima banyak komen-komen dan ada yang berjawab serta ada yang tidak perlukan jawapan. 

SEMUGA BLOG INI AKAN TERUS BEROPERASI!

Wasallam!

ANIM AGRO ... NAMA BLOG DIBERI....
740,004... KEDUDUKAN DUNIA KINI...
USD 26,594 .... NILAI TULISAN INI ...
1,886,223 DAH BACA... ADA BERANI... 

By,

M Anem

Anim Agro Technology

Administrator

Putrajaya

Malaysia

(5 Syaaban 1434H)

RAMA-RAMA (Part 2)

RAMA-RAMA (Butterfly) adalah sejenis serangga yang terbang daripada order Lepidoptera merupakan kumpulan yang sama seperti Kupu-kupu (Moths). Semasa saya memberikan ceramah kepada umum, ramai dikalangan peserta masih tidak pasti apakah dia Rama-rama dan Kupu-kupu secara betul. Mereka kata ianya adalah sama sahaja. Kebanyakan rama-rama mempunyai kepak dengan warna yang terang, bercorak dan menarik dan terbang pada waktu siang dibawah sinaran matahari. Kupu-kupu pula adalah jenis yang mempunyai kepak berbentuk seakan 3 segi dengan aktif atau  keluar lazimnya pada waktu malam (Lihat foto diatas). Seperti serangga 'holometabolisma' yang lain saya dapati kitaran hidup rama-rama dan kupu-kupu terdiri daripada empat bahagian. Ia adalah peringkat Telur, Larva, Pupa dan Dewasa. Kebanyakan spesis rama-rama adalah merupakan 'Diurnal' atau maknanya jenis 'berjaga siang'. Rama-rama terdiri daripada Rama-rama Sejati (superfamili Papilionoidea), Skipper (superfamili Hesperioidea) dan Rama-rama Rerama (superfamili Hedyloidea). Semua famili yang lain dalam Lepidoptera dipanggil kupu-kupu.Sejarah keujudan haiwan ini ujud semenjak 40–50 juta tahun dahulu dengan penemuan fosil dari kajian saintis. Artikel malam Isnin ini saya menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai serangga Rama-rama atau Kupu-kupu untuk dijadikan bahan bacaan.

Agaknya bagaimana rama-rama makan?. Saya banyak buat rujukkan yang rama-rama lazimnya hanya mengambil makanan cecair atau Nektar yang dihisap dengan belalai yang terdapat pada muncung dipanggil sebagai 'Probosis'. Ia menghirup air dari kawasan lembap serta memakan madu bunga dari bunga untuk mendapatkan gula yang membekalkan semua tenaga di samping bahan garam (natrium) serta beberapa mineral yang penting untuk tujuan  pembiakan. Terdapat setengah spesis rama-rama dan juga kupu-kupu yang perlukan lebih banyak garam natrium daripada yang terdapat dalam madu bunga. Kalau kita berada dalam taman rama-rama atau dikawasan kebun bubga kadang-kadang ada yang hinggap pada kita kerana mereka hendak menyerap garam pada peluh badan kita.   Pemerhatian akan tabiat seranga kupu-kupu agak pelik kerana ia juga hinggap pada najis atau tahi, buah reput atau bangkai bagi mendapatkan zat mineral dan nutrien. Pelik juga kerana ada beberapa spesis yang mempunyai satu tabiat "mengedap lumpur" terutama jantina jantan sahaja. Tujuannya adalah untuk mengumpul bahan nutrien-nutrien yang dikumpulkan boleh dijadikan hadiah mengawan di samping sebagai 'spermatofor' ketika mengawan.

Antara organ penting setiap serangga rama-rama adalah Sesungut atau Sungut (antennae). Lazimnya ia menggunakan sesungut untuk mengesan angin dan bau dalam udara. Sesungut ini ada pelbagai bentuk dan warnanya bergantung kepada spesis. Lazimnya rama-rama jenis Hesperiidae mempunyai sudut atau cangkuk yang tajam pada sesungutnya. Bagi spesis dan famili lain mempunyai sesungut yang bergembul (Lihat foto sebelah). Sesungut ini disaluti dengan banyak organ deria yang dipanggil sebagai 'sensilum' (Anda boleh baca artikel mengenai sungut - Klik disini). Kajian mendapati yang deria rasa kupu-kupu adalah 200 kali lebih kuat berbanding manusia. Ini disebabkan oleh ujudnya organ 'kemoreseptor' pada kakinya yang hanya berkesan ketika menyentuh. Organ ini sering digunakan untuk menentukan sama ada zuriatnya boleh makan daun itu sebelum bertelur di atasnya. Kebanyakan serangga ini menggunakan isyarat kimia, feromon dan juga sisik deria yang khusus (androkonia). Beberapa spesis lain pula  akan  mengembangkan struktur-struktur lain dalam menjalankan fungsi yang sama.

Adakah rama-rama dan kupu-kupu dapat melihat persekitaran?. Sebenarnya ia memang mempunyai deria penglihatan yang cukup terkembang dan kebanyakan spesis peka kepada spektrum ultraungu. Mata kompound rama-rama adalah besar dan berada pada bahagian hadapan Kepala Serangga tersebut (Lihat foto mata disebelah). Kebanyakan spesis rama-rama akan menunjukkan dimorfisma seks pada corak tompok-tompok pada rama-rama yang mampu memantulkan ultraungu. Kebanyakan rama-rama/kupu-kupu boleh melihat aneka warna tetapi ini hanya dipastikan dalam sebilangan kecil spesis. Ada juga laporan yang menyatakan sesetengah serangga ini mempunyai organ pendengaran dan ada juga yang dikenali menghasilkan bunyi 'stridulasi' dan berklik-klik.

Terdapat tabiat dimana kebanyakan spesies kupu-kupu menjaga wilayah dan seringkali mengusir spesis atau individu lain yang dikhuatiri menceroboh. Ada juga spesis yang berjemur atau bertenggek di atas lokasi kepunyaan individu lain. Gaya terbang rama-rama/kupu-kupu selalunya tipikal dan sesetengah spesis mempunyai corak penerbangan khusus untuk mengawan. Kupu-kupu gemar berjemur pada waktu pagi pada cuaca terangdan panas. Rama-ram mampu mengorientasikan diri untuk tujuan kumpulkan haba daripada matahari. Ada ciri khas bagi sesetengah spesis mengembangkan tapak kepak yang gelap untuk menyerap lebih banyak haba.  Sebilangan besar spesies kupu-kupu mempunyai tabiat serangga yang sentiasa berpindah-randah yang mampu terbang dalam jarak jauh. Cara mereka berpindah adalah pada waktu siang yang akan berpandukan matahari untuk arah. Ia juga mencerap cahaya berhaluan dan menggunakannya untuk orientasi apabila matahari tidak kelihatan. Rama-rama dan kupu-kupu mempunyai peranan penting dalam habitat alam semulajadi. Walau pun ia kelihatan cantik dilihat, jangan lupa sesetengah mereka adalah perosak dalam sektor pertanian dimana ulatnya makan daun. Wasallam!

ADA KUPU-KUPU... DAN RAMA-RAMA...
BENTUK BERBEZA... TATAPI TAK SAMA...
TERBANG RIANG.... BERBAGAI WARNA...
KUNJUNGI BUNGA... HISAP MAKANANNYA...

By,
M Anem
Senior Agronomist
Taman Rama-rama,
Air Keroh, Melaka,
Malaysia.
(1 Syaaban 1434H)

RAMA-RAMA (Part 1)

RAMA-RAMA (Butterfly) adalah sejenis serangga yang terbang daripada order Lepidoptera merupakan kumpulan yang sama seperti Kupu-kupu (Moths). Semasa saya memberikan ceramah kepada umum, ramai dikalangan peserta masih tidak pasti apakah dia Rama-rama dan Kupu-kupu secara betul. Mereka kata ianya adalah sama sahaja. Kebanyakan rama-rama mempunyai kepak dengan warna yang terang, bercorak dan menarik dan terbang pada waktu siang dibawah sinaran matahari. Kupu-kupu pula adalah jenis yang mempunyai kepak berbentuk seakan 3 segi dengan aktif atau  keluar lazimnya pada waktu malam (Lihat foto diatas). Seperti serangga 'holometabolisma' yang lain saya dapati kitaran hidup rama-rama dan kupu-kupu terdiri daripada empat bahagian. Ia adalah peringkat Telur, Larva, Pupa dan Dewasa. Kebanyakan spesis rama-rama adalah merupakan 'Diurnal' atau maknanya jenis 'berjaga siang'. Rama-rama terdiri daripada Rama-rama Sejati (superfamili Papilionoidea), Skipper (superfamili Hesperioidea) dan Rama-rama Rerama (superfamili Hedyloidea). Semua famili yang lain dalam Lepidoptera dipanggil kupu-kupu.Sejarah keujudan haiwan ini ujud semenjak 40–50 juta tahun dahulu dengan penemuan fosil dari kajian saintis. Artikel malam Isnin ini saya menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai serangga Rama-rama atau Kupu-kupu untuk dijadikan bahan bacaan.

Dalam penyataan umum, ramai percaya bahawa rama-rama mempunyai jangka hayat yang amat singkat. Bagaimana pun kajian saintis saya dapati yang rama-rama dewasa mampu hidup selama seminggu sehingga hampir setahun bergantung pada spesisnya. Kebanyakan spesis melalui peringkat larva yang agak lama dimana ada juga yang dikatakan mampu menjadi dorman ketika dalam peringkat pupa atau telur agar dapat mengharungi musim sejuk dinegara-negara beriklim sejuk. Kita di Malaysia mempunyai iklim tropika yang panas sepanjang tahun dimana kitaran hidup rama-rama berlaku sepanjang tahun.haiwan ini boleh bertelur sekali atau banyak kali setiap tahun. Bilangan keturunan setahun berbeza-beza atas pengaruh iklim, yang mana kupu-kupu yang tinggal di kawasan tropika mampu bertelur lebih sekali dalam setahun.

Lazimnya rama-rama dan kupu-kupu bertelur yang akan dilekatkan pada daun dengan bahan perekat khas yang cepat mengeras (Lihat foto sebelah). Setelah bertelur maka perekat akan mengeras dimana bahan akan mengecut membentuk telur. Perekat yang mudah dilihat membentuk bahan meniskus yang mengelilingi tapak setiap telur. Perekat ini jugalah yang dihasilkan oleh pupa untuk mengikat. Bahan ini memang cukup keras sehingga kita dapati seta-seta tidak boleh dipisahkan.Telur  rama-rama ini akan dilindungi oleh kulit berabung keras yang dipanggil 'korion' yang ditutup dengan salutan lilin yang melindungi telur daripada terjemur sebelum larva sempat berkembang sepenuhnya. Lazimnya setiap telur mengandungi liang-liang berbentuk corong yang halus di satu hujungnya. Ini bertujuan untuk membolehkan kemasukan sperma untuk mensenyawakan telur. Telur kupu-kupu sentiasa diletakkan di atas tumbuhan. Setiap spesis kupu-kupu mempunyai julat tumbuhan perumah yang sendiri sama ada yang hanya satu spesis mahupun pelbagai spesis. Peringkat telur lazimnya berada selama beberapa minggu sahaja, tetapi telur yang keluar tidak lama sebelum musim sejuk iaitu di kawasan beriklim sederhana  perlu melalui peringkat diapaus (rehat) dan hanya menetas pada musim bunga. 

Apa yang kita sering lihat adalah rama-rama suka mengunjungi bunga. Nektar atau madu bunga merupakan sumber makanan utama serangga ini. Ia juga mendapat makanan daripada bahan seperti debunga, air sap pokok, buah reput, tahi haiwan, daging reput dan bahan mineral yang terlarut dalam pasir lembap atau tanah. Serangga ini juga merupakan haiwan yang membantu proses pendebungaan tanaman. Bagaimana pun kajian saintis mendapati kemampuan ia menjankan pendebungaan kurang jika dibandingkan dengan lebah madu (Apis spp).  Walau pun rama-rama pada umumnya ia tidak membawa debunga yang sama banyak dengan lebah tetapi ia mampu mengangkut debunga ke jarak yang lebih jauh. Ini kerana kupu-kupu bergerak lebih jauh dari lebah yang perlu pulang kesarangnya apabila ia telah mencapai tahap kenyang dengan nektar dan debunga pada kakinya. Rama-rama juga merupakan serangga buruan peminat koleksi serangga ini yang diawetkan seperti spesis Papilionidae yang besar dengan warna warni yang amat menarik. 

Bersambung Rama-rama Part-2. Wasallam!

ADA KUPU-KUPU... DAN RAMA-RAMA...
BENTUK BERBEZA... TATAPI TAK SAMA...
TERBANG RIANG.... BERBAGAI WARNA...
KUNJUNGI BUNGA... HISAP MAKANANNYA...

By,
M Anem
Senior Agronomist
Taman Rama-rama,
Air Keroh, Melaka,
Malaysia.
(1 Syaaban 1434H)