mobile ads

KLIK SAYA SOKONG BLOG

Sunday, May 26, 2019

AIR MATA KUCING - ENAK DAN BERKHASIAT

MINUMAN AIR MATA KUCING merupakan sejenis minuman yang memang popular di Malaysia sejak zaman dahulu lagi. Terdapat berbagai resepi minuman air mata kucing ini daripada resepi yang dipopularkan oleh kaum Cina dengan jualan ditepi dikereta tolak tepi jalan sehingga kepada resepi moden dengan dihidangkan direstoren berbintang, hotel-hotel dan juga pasaraya. Penulis blog memang amat suka minuman air mata kucing tradisional dan sering membuatnya sendiri dirumah setelah membeli bahan-bahan membuatnya daripada kedai singseh atau kedai ubat tradisional Cina. Biasanya ada dua jenis buah mata kucing kecing yang dijual iaitu Mata Kucing Kering berwarna Kuning dan juga Mata Kucing Kering Berwarna Hitam. Satu paket dijual dengan harga RM3.00 - RM5.00 bergantung kepada kualiti dan jenuanya. Memang mudah untuk mendapatkannya di kedai ubat diseluruh negara. Buah mata kucing kering ini juga sebenarnya adalah isi Buah Longan (Dimocarpus longan) yang matang dan isinya dikeluarkan dan dikeringkan. Dari sudut lain penulis blog dapati minuman ini digemari oleh semua kaum di Malaysia kerna keenakannya dan khasiatnya dimana memang sebagai sebuah negara yang memiliki budaya pemakanan yang harmoni dan pelbagai maka menu kegemaran rakyat Malaysia kini sudah terkenal di serata dunia. Apabila kita memiliki pelbagai jenis ragam dan budaya maka ia sinonim juga dengan warna-warni makanan. Ini meletakkan negara kita sebagai syurga makanan. Sebagai contoh dari ikon sarapan Asia seperti Nasi Lemak yang pernah tersenarai sebagai ‘Sarapan Berkhasiat’ oleh majalah TIME hingga ke segelas air mata kucing yang sejuk dan ‘kaw’. Dalam senarai makanan ikon tidak keetinggalan adalah Minuman Air Mata Kucing dimana ia kini tersenarai sebagai 50 minuman terlazat di dunia. Air mata kucing mana ia lazimnya anda akan jumpa di pasar malam kini telah dijadikan minuman bertaraf popular. Segelas air mata kucing hanya serendah RM1.20 di sesetangah tempat dengan ada mempunyai rasa yang manis dan sekali sekala akan dirasai sedikit hangit itu pasti dapat menghilangkan dahaga. Bagi setiap gelas atau cawan plastik yang anda beli pasti akan disertakan dengan 2 atau 3 ketul buah longan (Sila lihat foto diatas). Terkini oleh kerana kelazatan minuman rakyat ini sejak dari dulu lagi portal berita antarabangsa CNN Travel telah menyenaraikan air mata kucing Malaysia sebagai antara 50 jenis minuman yang terlazat di dunia. Artikel petang Sabtu ini setelah berehat menonton filem Hindustan di TV3 cerita oleh Shah Rukh Khan saya menulis dalam blog ''Anim Agro Technology'' mengenai minuman air mata kucing yang enak, berkhasiat dan mudah disediakan untuk bacaan dan rujukkan anda semua.


Dalam artikel CNN Travel mereka telah antara lain menyebut ”Minuman rakyat dengan formula unggul dan sangat lazat” telah menjadikan air mata kucing sebagai salah satu minuman tempatan pilihan rakyat dan sangat murah di Malaysia. Dalam artikel CNN travel itu juga turut menyenaraikan Cendol Indonesia dan Teh Ais Thailand sebagai minuman tempatan terlazat di dunia.
Minuman ringkas yang anda boleh buat sendiri di rumah. Biasanya air berwarna coklat pekat tetapi jernih itu dihasilkan dengan buah longan kering, buah lo han dan gula batu. Bahan-bahan bagi menghasilkan air mata kucing ini sangat mudah untuk diperolehi. Dari segi sejarah dilaporkan dimana minuman yang mula dipopularkan oleh masyarakat Cina itu sebenarnya tidak sukar dibuat sendiri di rumah. Hanya dengan mereneh campuran bahan-bahan seperti buah longan kering, buah lohan dan gula batu mengikut selera dan air selama hampir sejam. Jadi bagi anda yang ingin mencuba buat sendiri air mata kucing seperti di pasar malam kami sediakan resepi air mata kucing sedap untuk anda. Penulis blog sentisa ada stok untuk minuman ini dirumah kerana ia mudah disediakan dan menyegarkan. Antara bahan-bahan yang diperlukan adalah buah longan kering secukupnya, 1 buku gula Melaka, 2 buku gula batu, Gula mengikut tahap kemanisan, Air secukupnya dan juga daun pandan di simpul untuk tambah aromanya. Cara Penyediaannya dengan membasuh dahulu buah longan kering hingga bersih dan kemudian ia dimasukkan dalam periuk bersama air dan daun pandan dan rebus hingga kembang dengan api sederhana.  Masukkan pula gula Melaka dan gula batu dan masak hingga gula hancur dan sedikit pekat. Kemudian dimasukkan dengan bahan perasa gula dan ia sudah siap untuk dihidangkan dalam kurang 15 minit sahaja. Sesuai diminum panaa (kegemaran penulis blog) atau diminum sejuk dengan air batu (Kegemaran ahli keluarga lain).



Pada saya minuman air mata kucing ini masih banyak orang yang belum cuba taau tidak mengetahuinya. Mungkin dikalangan orang Islam apabila minuman ini dijual dan disediakan orang bukan Islam maka ia tidak mahu meminumnya. Ternyata minuman air mata kucing adalah sejenis minuman enak dan berkhasiat yang diberikan oleh orang Malaysia dimana di Indonesia mungkin dipanggil Air Minuman Buah Kelengkeng (Buah Longan). Di China buah ini juga dipanggil sebagai Long Yan Rou yang bermakna ''mata naga yang tajam''. Buah longan merupakan tanaman yang natif dari Asia Tengara. Minuman air mata kucing yang komersil dan lebih berkhasiat ini terdari dari buah longan kering yang dicampur dengan buah lo han kuo, buah kundur, gula, dan air. Lo han kuo berasal dari Cina dan juga Lo Han Kuo. Tanaman Lo Han Kuo merupakan jenis tanaman dari jenis yang menjalar atau merambat. Buah kundur pula adalah buah yang sering ditanam dinegara kita dan biasanya juga digunakan untuk bahan masakan sayuran air. Air mata kucing ini mudah dijumpai di Malaysia, Singapura, Filipina dan ada juga di Thailand serta Indonesia dimana ada masyarakat kaum Cina ramai. Bagaimana pun kekesemua negara ia mempunyai resepi dan khasiat serta rasa yang hampir sama. Cuma yang berbeza adalah harga minuman tersebut mengukut harga pasaran tempatan. 


Minuman air mata kucing ini mempunyai banyak khasiat seperti didakwa ia boleh menurunkan panas dalam badan, mampu untuk mengurangkan kes batuk dan dapat mengeluarkan kahak serta mengembalikan tenaga peminumnya. Di negara Cina itu sendiri minuman ini banyak di minum untuk dijadikan ubatan tradisional. Airnya yang coklat panas dengan ada isinya dan aroma khusus juga membolehkan seseorang itu juga boleh cepat sembuh dari demam panas (Sila lihat foto disebelah). Air mata kucing juga memiliki manfaat sebagai antioksidan serta antivirus sehingga dapat dimanfaatkan untuk merawat diabetes, kanser dan juga penyakit kardiovaskular lainnya. Buah longan kering ini  juga dikenal sebagai salah satu penghasil tenaga cekap dan bole meningkatkan stamina sebab ia kaya dengan protein, glukosa, lemak dan asid tartaric. Pada kita membuat sendiri jika ada bahan dan masa mat mudah dilakukan akan tetapi kalau tidak mahu buat boleh mendapatkanna=ya dibeberala lokasi strategik dikawasan bandar. Kalau di Melaka di sepanjang Jalan Bendahara memang ada benyak gerai yang menjual air mata kucing. Malahan di hadapan Ibupejabat JKR Melaka di Jalan Taming Sari da sebuah restoran dinamakan Restoren Mata Kucing yang popular dahulu. Air mata kucing yang ada di pasar malam akan berwarna coklat pekat atau kehitaman. Ini adalah kerana ia diperbuat daripada buah longan yang dah dikeringkan.


Khasiat Air Mata Kucing memang sudah turun temurun di percayai mampu menyembuhkan beberapa masaalah kesihatan di negara China. Di negara kita Malaysia kini disebut air mata kucing yang dibuat dari isi buah longan kering menjadi ikon yang mempunyai banyak khasiat yang bisa menyembuhkan beberapa penyakit. Buah longan atau di negara kita menyebutnya sebagai buah mata kucing (memang berlainan dengan buah mata kucing tempatan - Sila klik disini dan Sila klik disini). Pokok Mata Kucing Tempatan (Dimocarpus longan) adalah dari jenis pokok saka yang tumbuh menegak dengan batang mampu mencapai ketinggian 20-30 meter. Batangnya berwarna coklat dan berkayu keras dan boleh dijadikan kayu balak apabila berumur lebih 50 tahun. Daunya berwarna hijau gelap berukuran 18-25 cm panjang dengan susunan bersilang. Bunga mata kucing seperti juga pokok longan terbit di bahagian hujung dahan dengan jambak yang banyak berwarna kuning kecoklatan. Terdapat Bunga Jantan, Bunga Betina dan Bunga Hermaprodit pada pokok mata kucing. Lazimnya hanya bunga hermaprodite sahaja yang akan membentuk buah. Pendebungaan dijalankan oleh serangga seperti semut, lalat dan juga angin. Buah Mata Kucing bersaiz kecil dengan warna kulit coklat dan kadang-kadang ada bintik-bintik kekuningan cerah. Jika di kupas kulitnya sebahagian akan kelihatan biji yang besar didalamnya seperti 'MATA KUCING' dengan lapisan isi yang jernih dan manis. Saiz buah 1.5-2 cm ukurlilit dengan bentuk bulat atau sedikit bujur bergantung kepada spesis. Akar pokok adalah akar tunjang yang sangat kuat. Berbeza sedikit dengan dari China ia dipanggil long yan rou yang berarti mata naga yang tajam. 


Khasiat Air Mata Kucing ini adalah jenis minuman ini mempunyai khasiat yang boleh menurunkan panas dalam badan, mengurangkan batuk dan dapat ianya mengeluarkan kahak serta mampu untuk mengembalikan lagi tenaga. Bila diminum setiap hari maka khasiat dari air mata kucing ini akan semakin boleh kita rasakan. Di China sendiri air buah ini banyak sekali diambil untuk dijadikan ubat tradisional. Semakin pesatnya perkembangan teknologi makanan dan perubatan maka sekarang ini buah ini banyak dibuat di dalam bentuk sirap serta banyak dieksport ke Eropah. Apa yang penting dimana biji mata kucing ini memiliki kandungan phenolic seperti unsur Corilagin. Dilaporkan dimana Asid Gallic dan Asid ellagic berguna sebagai antioksidan. Daun dari pokok mata kucing ini kaya akan kandungan quercetin dan quercitrin yang mempunyai sifat antioksidan dan sebagai antivirus. Ia didakwa mampu merawat kes diabetes, kanser, serta penyakit kardiovaskular lainnya. Bijinya juga kaya dengan bahan tannin, saponin dan lemak dimana ia juga banyak digunakan untuk membuat shampoo serta untuk mengatasi kes berpeluh yang berlebihan. Biji mata kucing ini juga banyak dipakai guna menghentikan pendarahan. Dalam pada itu secara tradisional isi daging buahnya banyak juga digunakan sebagai ubat sakit perut, menyembuhkan demam, menawarkan racun serta mampu untuk pembunuh cacing di perut. Air rebusan dari isi buah mata kucing yang dikeringkan bisa digunakan sebagai penyegar dan juga obat untuk masaalah lelah yang kronik, insomnia, lemah dan nafsu makan yang menurun. Buah longan dikenal juga sebagai salah satu penghasil tenaga yang baik serta ia mampu untuk meningkatkan stamina sebab kaya akan kandungan protein, glukosa, lemak, serta asid tartaric. Maka dari itu buah mata kucing ini juga baik untuk dimakan oleh ibu-ibu hamil yang lemah ataupun pasca melahirkan akan tetapi jangan sampai ambil yang berlebihan. Khasiat air mata kucing lainnya yang boleh diambil seharian bagi mencegah anemia, rambut yang cepat beruban serta didakwa mampu untuk menyembuhkan penyakit lainnya. Semuga artikal ini memberi info berguna kepada semua pembaca anim agro technology kali ini. Wasallam!!!...
AIR MATA KUCING... POPULAR DIMALAYSIA...
BUAH LONGAN KERING... ITU BAHAN UTAMA...
MUDAH DISEDIAKAN... BERKHASIAT DIANYA...
BACA ARTIKEL... INGIN MEMINUMNYA PULA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Taman Cendana, Persimpangan Bkt Beruang,
Bandaraya Melaka Bersejarah,
Melaka, Malaysia.
(21 Ramadan 1440H).

Saturday, May 25, 2019

POKOK SELASIH - CARA MENANAM

POKOK SELASIH (Ocimum basilicum) merupakan sejenis tumbuhan renek daripada keluarga Lamiaceae yang terdapat di kawasan beriklim tropika. Pokok Selasih di percayai natif atau berasal dari India dan sekitarnya. Nama Selasih ada berbagai seperti Kemangi, Holy basil, Sweet basil dan juga dipanggil sebagai Thulasi. Pokok selasih dan kemangi ini memang banya berbeza. Kajian menunjukkan daun kemangi banyak digunakan dalam masakan di Malaysia dan juga di Indonesia. Penulis dapati diantara ciri uniknya ialah baunya seperti bau serai yang meningkat selera hendak makan. Pokok selasih ada banyak jenis diantaranya sebagai nama 'English' atau 'Sweet Basil' yang termasuk dalam resepi masakan ala-barat (western cooking). Pemerhatian juga menunjukkan bahawa terdapat Jenis Selasih Hijau(ruku hijau, thulasi, holy basil) yang selalu ditanam oleh kaum India. Sementara itu juga terdapat Jenis Selasih Hitam dimana daunnya adalah kerinting dengan warna batang hitam merahan. Jenis Selasih Hijau adalah yang sering digunakan untuk menguatkan jantung. Sementara itu ada selasih ungu yang selalu dijual sebagai ulam. Batangnya bersegi dan berwarna sama ada hijau, ungu atau perang. Daunnya berwarna hijau pekat, tunggal dan berbentuk ovat. Di negara ini biasanya tanaman dari biji benih berbunga selepas lebih kurang 75 hari selepas ditanam di ladang. Bunganya terdapat di bahagian hujung batang dan dahan pokok. Keseluruhan bahagian tumbuhan selasih boleh mengeluarkan bauan yang sangat beraroma. Mengenai khasiat dan kegunaan tanaman selasih digunakan dalam kehidupan harian masyarakat tempatan semenjak lama dulu. Di Malaysia tumbuhan ini digunakan dalam masakan dan dikatakan mempunyai khasiat perubatan tertentu dan memberikan aroma untuk membahkan selera. Di negara Amerika pula disebabkan kecantikan dan bau yang menarik beberapa baka terpilih telah dijadikan sebagai tanaman landskap dan tanaman hiasan. Artikel kali ini saya menulis dalam "Anim Agro Technology" tentang tumbuhan selasih dan akan menerangkan selasih secara umum sebagai satu jenis tumbuhan yang dikategorikan berkhasiat.



Penanaman selash amat mudah dilakukan sendiri dirumah dan juga dikebun asalkan kita mempunyai benih, kawasan sesuai dan juga ilmu pengetahuan yang mencukupi. Mereka yang tinggal dikawasan bandar boleh menanam pokok selasih untuk kegunaan sendiri. Penulis blog pun pernah menanam pokok ini akan tetapi disebabkan sering berpindah maka banyak pokok yang telah mati dan pasunya akan ditinggalkan. Biasanya pokok selasih ini hidup subur merimbun dan kadang-kadang dijual juga pucuk selasih ini oleh individu yang serius mengusahakannya. Pokok selasih mudah ditanam menggunakan keratan batang dan ianya boleh juga disemai melalui biji benihnya. Ia boleh ditanam di dalam polibeg atau pasu selain di atas tanah atau batas.  Pokok selasih adalah tumbuhan herba yang banyak akan kandungan khasiatnya. Keseluruhan bahagian pokok selasih boleh digunakan sebagai bahan perawatan pelbagai jenis penyakit seperti batuk dan mencairkan kahak, perawatan malaria, mengurangkan panas badan, merawat demam, sebagai bahan tahan sakit da mengurangkan stress. Ia juga mengandungi antiseptik, melawaskan sistem pencernaan dan dapat menambah selera makan. Pokok selasih juga adalah sayuran kampung yang enak dimakan kerana baunya yang wangi dan harum. Pucuk selasih biasa dijadikan ulaman/lalapan yang dimakan bersama sambal belacan dan ikan goreng. Daunnya boleh ditambahkan di dalam sop atau masakan daging, ayam atau ikan untuk menambahkan aroma masakan tersebut.


Pucuk selasih biasanya dicampurkan dalam masakan gulai nangka muda, masak lemak labu atau masak lemak udang atau ketam dan masakan ayam berkuah (Sila lihat foto disebelah). Manakala biji selasih amat sesui untuk ia dijadikan minuman khusus untuk menyejukkan badan. Ada kalangan pengguna yang mana mereka akan menggunakan daun selasih sebagai menu makanan yang beroleh pelbagai khasiat herba untuk kesihatan badan kita yang memang akan berpanjangan. Apatah lagi penanamannya amat mudah dan tidak perlu menggunakan bahan kimia (racun makhluk perosak) untuk menjaganya. Dalam beberapa testimoni saya dapati diantara kegunaan atau khasiat dari tumbuhan ini adalah dalam perubatan. Ia didakwa boleh merawat demam kerana ia dipercayai boleh meningkatkan daya ketahanan badan terhadap penyakit. Khasiatnya juga baik kerana ia akan meredakan muntah-muntah dan loya jika diambil pada dos dan masa yang betul. Kesan yang nyata adalah selasih ini dapat mengubat kecacingan terutama kepada kanak-kanak. Ia juga boleh digunakan sebagai antiseptic yang berkesan dan sering juga digunakan juga sebagai analgesic (ubat tahan sakit). Ia juga didakwa menolong atau membantu untuk memperkuatkan hati dan seterusnya akan dapat mengurangkan ketegangan (stress) dan tekanan. Dalam kes lain ia mampu digunakan sebagai ubat batuk yang berkesan dengan mudah dan serasi. Kepada mereka yang ada masaalah mengenai kualiti darah pokok selasih didakwa diguna sebagai herba pencuci darah. Akhirnya yang mungkin kurang atau jarang dengar adalah kehebatan pokok selaseh dimana ia boleh digunakan untuk melegakan penyakit kurap (ringworm) dan boleh di tampal pada luka (setelah ianya dihancurkan) untuk melegakan luka. Kajian secara saintifik akan mengesahkan testimoni yang dinyatakan diatas. Tumbuhan ini mempunyai bau atau aroma yang kuat dan sering digunakan dalam bahan masakan, bahan perubatan tradisional, ulam segar dan bau daun digunakan untuk mengurangkan bau busuk yang kurang enak. Biji selasih yang kering direndam dalam air minuman setelah kembang dikenali sebagai "Air Biji Selasih" yang sangat sedap diminum terutama pada bulan puasa. Dari segi perubatan selaseh pula air perahan daun selaseh dapat menyejukkan suhu badan dan juga menghilangkan penyakit batuk.


Pokok selasih untuk ditanam di ladang perlu mengambil kira faktor cuaca. Adalah digalakkan penanaman dilakukan pada permulaan musim hujan. Jarak tanaman sebagai pengesyoran awal ialah 30 cm dalam baris dan 60 cm di antara baris (Sila lihat foto disebelah). Kepadatan tanaman dengan jarak seperti ini memberikan jumlah 55,556 pokok sehektar. Di negara India yang merupakan antara negara yang luas menanam selasih menggunakan jarak tanaman yang digunakan ialah 40 cm x 60 cm. Pengeluar bersekala besar di dunia menggunakan kepadatan antara 70,000-80,000 pokok sehektar. Tanaman selasih di negara kita mula berbunga setelah berumur lebih kurang 2 bulan di ladang. Pembajaan tanaman selasih ad lah bergantung kepada jenis tanah dan sejarah tanaman di kawasan penanaman. Sebagai pengesyoran awal di tanah mineral maka baja yang digunakan ialah sebatian NPK (15:15:15) pad a kadar 1.67 tan sehektar (30 g sepokok). Pemberian dilakukan dengan dua pecahan yang sama iaitu pada bulan pertama dan kedua selepas penanaman di ladang. Pembajaan dengan urea sebagai sumber Nitrogen (N) pada kadar 60 kg sehektar dilakukan dalam tempoh seminggu selepas setiap penuaian. Aktiviti kawalan rumpai perlu dilakukan dalam tempoh 1-2 bulan sekali bergantung kepada populasi rumpai yang ada. Kawalan pad a peringkat awal pertumbuhan pokok digalakkan secara menajak kerana keadaan pokok masih ked!. Kawalan selanjutnya secara semburan dengan racun rumpai. Pada kebiasaannya masalah rumpai mulai berkurangan apabila pokok mulai merimbun. Pengurusan airperlu dibuat terutama diperingkat awal pertumbuhan dimana tanaman ini memerlukan air yang mencukupi. Pastikan air diberikan kepada tanaman melalui penyiraman. Walau bagaimanapun secara teknikalnya pada peringkat pertumbuhan kemudian ia boleh bergantung kepada curahan hujan sahaja. Bagi tanaman di kawasan yang mengalami musim kemarau yang panjang sistem pengairan diperlukan sekurang-kurangnya 2-3 hari sekali. Pengairan sistem renjis berputar (sprinkler) boleh digunakan.

Penuaian selasih boleh dilakukan apabila tanaman selasih telah pun berbunga sepenuhnya dan daun-daun di bahagian bawah mulai kekuningan (Sila lihat foto disebelah). Pemotongan batang pokok dilakukan pada aras 15-20 cm dari tanah. Oi kawasan Mediterranean dan negara-negara yang mempunyai iklim yang sama, selasih ditanam sebagai tanaman saka jangka pendek dan penuaian sebanyak 3-5 kali boleh dilakukan dalam tempoh setahun. Oi kawasan beriklim sejuk pula (temperate zone) penuaiannya adalah hanya sebanyak 1-3 kali setahun. Penilaian terhadap beberapa aksesi baka selasih tempatan di tanah mineral memberikan potensi jumlah hasil herba segar antara 38-62 tan sehektar. Hasil ini diperoleh dari empat kali penuaian setahun (hasil utama dan tiga ratun). Kekerapan antara penuaian adalah antara 12-14 minggu. Alat penyulingan digunakan bagi mengeluarkan minyak pati dari daun dan bunga tanaman selasih. Hasil minyak pati yang diperoleh dari proses penyulingan herba segar ini adalah antara 77-182 kg sehektar. Kadar peratus perolehan minyak pati dari herba segar ialah 0.19-0.35%. Aksesi yang paling berpotensi dari penilaian ini ialah baka BM 14. Hasil herba segar, hasil minyak pati dan kadar peratus perolehan minyak patinya masing-masing ialah 50 tan sehektar, 182 kg sehektar dan 0.35%. Penilaian yang dilaksanakan di tanah berpasir bris dengan menggunakan baka tempatan memberikan hasil herba segar sebanyak 23 tan sehektar. Kadar pembajaannya dengan menggunakan baja sebatian NPK (12:12:12:17:2 + Te) adalah agak tinggi iaitu sebanyak 2.5 tan sehektar. Manakala peratus perolehan minyak pati adalah lebih rendah antara 0.15-0.20% sahaja. Kadar peratus perolehan minyak pati bagi kedua-dua kawasan tanah di negara ini adalah lebih rendah berbanding dengan India iaitu dengan penggunaan baka-baka yang terpilih peratus perolehannya adalah antara 0.40-0.50%. Hasil bagi herba segar dan minyak patinya masing-masing ialah 40-60 tan sehektar dan 160-300 kg sehektar. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada semua pembaca anim agro technology kali ini. Wasallam!!!..
POKOK RENEK ... SELASIH NAMANYA...
BERDAUN HIJAU...IA MUDAH DIJAGA...
BILA BERBUNGA.. ADA BIJI DALAMNYA...
BANYAK KHASIAT... KALAU ANDA GUNA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Precint 11, Putrajaya,
WP Putrajaya,
Malaysia.
(12 Ramadan 1440H).

Friday, May 24, 2019

MENANAM POKOK BUAH AJAIB

MENANAM POKOK AJAIB (Synsepalum dulcificum) kini boleh dijadikan satu bidangusaha yang berpotensi di Malaysia. Ini kerana pokok buah ajaib ini merupakan sejenis tumbuhan daripada keluarga Sapotaceae (sama dengan pokok Ciku) yang mana ia dipercayai berasal daripada Afrika Barat. Nama lain bagi tumbuhan ini adalah seperti Miracle Fruit, Buah Ajaib, Miracle berry, Magic Berry dan juga Miraculuos Berry. Penulis blog yang pernah beberapa kali dapat makan buah ajaib ini seperti semasa berkunjung di Taman Herba Perak, Ladang Lim Nursery di Raub dan beberapa lokasi lain masih ingat bagaimana pokok buah ajaib ini memberikan kesan rasa manis selepas penulis blog memakannya walau pun buah tersebut adalah buah seperti buah kedondong muda (yang masam). Penulis blog ingin nyatakan diman a ciri buah ajaib hampir menyamai dengan ciri buah lemba dari segi kesan manisnya. Perkara ini adalah disebabkan oleh sejenis protein yang dipanggil Miraculin yang terdapat pada buah ajaib ini. Bagaimana pun kesan manis pada buah lemba singkat sahaja berbanding dengan kesan manis pada mulut kita selepas makan buah ajaib. Ada dilaporkan dimana di Tokyo Jepun buah ini dijual dengan harga RM40 sebiji (mahal) dan ia dimakan untuk dijadikan makanan lain yang masam atau tawar menjadi rasa manis. Memang makanan yang tidak enak akan menjadi enak kalau semua akan menjadi manis didalam mulut selepas makan buah ajaib. Memang ada potensi kepada usahawan yang berani menanam buah ajaib ini walau pun dari segi Pakej amalan Teknologi Tanaman ini masih belum ada yang lengkap. Pada penulis blog memang agak mudah menjaga tanaman daripada keluarga Sapotaceae ini (sama dengan pokok ciku). Artikel malam ini dalam blog popular ''Anim Agro Technology'' saya menlis bagaimana hendak menanam pokok ajaib ini sebagai satu panduan teknologi yan jarang dapat dibaca di Malaysia untuk rujukkan anda.


Persoalan asas yang anda akan terfikir adalah dari mana kita boleh dapat sumber benih tanaham pokok buah ajaib ini. Kalau hendak beli dimana boleh mendapatkannya dan kalau ada berapa pula harganya. Memang terlebih dahulu kita perlu untuk mendapatkan anak benih buah ajaib untuk kita tanam. kalau ada kawan atau nurseri yang berhampiran anda boleh bertanya sama ada anakbenih pokok ini ada dijual atau tidak. Ini kerana jika rakan kita ada sepokok dua maka pembiakan boleh dilakukan dengan kaedah vegetatif (Keratan Batang) atau dari Biji benih (Generatif). Kalau susah sangat hendak dapat cuba anda google on-line jika ada yang menyediakan benih pokok ajaib ini. Beberapa perkara perlu diperhatikan dalam memilih benih ini dinurseri adalah ciri bnih tersebut yang tulen, sihat dari sebarang penyakit, masih mempunyai daun hijau, banyak cabang, rendang dan juga mempunyai batang yang sihat dan kuat. Tentang harga belum ada sebarang rujukkan yang dapat diperkatakan kerana tanaman ini tidak popular dab permintaanya juga tidak banyak atau tidak ramai yang tahu akan keajaiban pokok ini. Mungkin ada yang jual dengan harga sehingga RM30 sepokok atau lebih.


Pemilihan lokasi penanaman pokok ajaib perlu dipastikan kesesuaiannya. Kawasan dipilih sebaiknya dari kawasan tanah subur (atau dalam pasu) dan mendapat cahaya matahari secukupnya. Ini kerana walaupun tanaman ini berasal dari negara beiiklim panas di Afrika Barat, namun didapati amat sensi ditanam di negara kita. Tanaman ini boleh tumbuh pada iklim tropika dan kawasan dengan ketinggian sehingga 100 - 1,000 meter dari paras laut. Apa yang tumbuhan ini perlukan adalah lokasi yang bersih dari rumpai disekitarnya, tanah cukup subur dan gembur serta banyak mengandungi bahan organik. Ia sebaiknya kawasan terbuka dan tiada naungan oleh tanaman lain dimana dapat sinaran marahari sedang hingga penuh. Kawasan sesuai perlu disediakan lubang penanaman berukuran 50x50x50cm. Kemudian dimasukkan tanah campuran atau seumpamanya kedalam lubang secukupnya. Pastikan ada baja organik yang mencukupi untuk pertumbuhan yang baik. Dedahkan lubang penanam sekitar 2-3 hari kepada cahaya matahari untuk kurangkan patogen perosak yang ada diatasnya. Kemudian ia sedia untuk ditanam dan dimasukkan benih.


Menanam benih pokok ajaib sama dengan tanaman lain dimana anak benih dibuang plastik dengan meotongnya dan perlu berhati-hati agar tanah tidak pecah atau akarnya terputus. Letakkan anak benih ditengah lubang dan tanah dipadatkan sebaik mungkin. Kemudian dilakukan proses penyiraman pertama pada keseluruh tanaman sehingga basahdan elakkan ada air tergenang yang boleh mengancam pertumbuhannya. Kemudian di cacakkan kayu skong agar anakbenih tidak tumbang dan pokok diikat kemas dengan kayu sokong tersebut. Pembajaan perlu dilakukan dari peringkat awal penanaman sehingga ia berbuah. Jadual pembajaan diikuti mengikut syor dimana penggunaan baja organik dan baja NPK membantu didalam pertumbuhan anakpokok. Kombinasi baja NPK dengan baja organik dengan formula 20 butir baja NPK bersama 1 kg baja organik adalah disyorkan dengan kekerapan sebulan sekali. Lazimnya pokok ajaib yang dijaga baik akan berbuah dalam masa 2 - 3 tahu selepas ditanam. Bagi menggalakkan pokok ini berbuah sebaiknya dibubuh hormon perangsang dan juga baja foliar yang sesuai. Penjagaan rumpai dilakukan sentiasa begitu juga dengan pengairan yang diberikan. Semburan bahan kimia untuk kawal kulat dilakukan dengan berjadual menggunakan racun kulat sesuai. Pokok akan berbuah mengikut amalan agronomi dan kutip buah yang telah masak ranum untuk dimakan atau djual. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada semua pembaca anim agro technolgykali ini. Wasallam!!...
TANAM POKOK AJAIB.. CARI BENIHNYA...
LUBANG DITANAM.. MASUKKAN MEDIA...
DIBAJA DISIRAM.. ITU AMALAN BIASA...
LEPAS 2-3 TAHUN... BERBUAHLAH DIA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Precint 11, Putrajaya,
WP Putrajaya,
Malaysia.
(11 Ramadan 1440H).

Thursday, May 23, 2019

KUIH KETAYAP - SENANG BUATNYA

KUIH KETAYAP atau KUIH GULUNG merupakan sejenis kuih tradisional yang diminati di Malaysia, Indonesia dan juga Brunei DS. Kuih gulung atau juga dikenali sebagai kuih ketayap merupakan sejenis kuih tradisi yang popular di Malaysia. Ia merupakan sejenis kuih yang terdiri dari dua komponen iaitu kulitnya (lempeng) dan intinya (biasanya kelapa). Penulis blog amat kenal dengan kuih ini dimana ibu selalu membuatnya untuk sarapan pagi dimasa lampau di kampong iaitu di Gerisek, Muar, Johor. Memang mudah untuk menyediakan kuih ini yang enak dan mengenyangkan serta ia berkhasiat. Pada masa ini mungkin generasi muda agak kurang kenal akan kuih ketayap ini berbanding dengan makanan moden seperti ayam goreng, dimsum, burger, sphagetti, korean food dan beberapa lagi. Kuih Ketayap atau Kuih Dadar Gulong ini ada dijual di kantin sekolah, pasar malam dan juga beberapa gerai makan (Sila anda lihat foto diatas). Lazimnya kuih ketauap tradisional adalah berwarna hijau (hijau dari daun pandan yang digunakan semulajadi) walau pun ada yang membuat dadar warna putih sahaja (resepi ibu dahulu) dan yang kreatif mereka warnakan merah, kuning dan sebagainya. Apa pun warna dadar akan tetapi cara membuatnya dan rasanya hampir sama. Apa yang unik adalah kreativiti pembuatnya dan cara bagaimana menghidangkannya. Kalau kena dengan cara ballutan plastik dan saiz yang menarik tentunya orang akan memilih kuih ketayap ini semasa dihidangkan berbanding kuih lain. Kuih ketayap ini lembut dan manis menyebabkan ia sesuai dimakan oleh kanak-kanak, remaja, orang dewasa malahan atok nenek yang sudah berusia.Dalam pada itu kuih gulung atau ketayap ini berkemungkinannya diberi nama sedemikian kerana cara membuatnya di mana kulit luar kuih digulung pada inti. Nama lainnya kuih ketayap pula disebabkan rupa kulit luarnya yang seperti ketayap sebelum digulungkan bersama inti didalamnya. Kuih ketayap popular dikalangan golongan muda sebagi makanan harian kerana ia merupakan sejenis kuih yang enak dimakan. Biasanya lapisan plastik digunakan bagi mengalas kulit luar yang melekit bagi mengelak terkena pada jari orang yang memakannya. Artikel pagi ini sempena cuti Hari Wesak saya menulis dalam ''Anim Agro Technology" megenai Kuih Ketayap atau Kuih Dadar Gulong untuk dijadikan bahan bacaan dan rujukkan anda semua.

Kenapa anda ingin juga membuat kuih ketayap?. Jawapannya kerana anda lapar dan hendak makan kuih tersebut. Jangan risu kerana saya pasti anda memang mampu dan boleh membuatnya sendiri dirumah asalkan ada bahan mencukupi, peralatan dan yang paling mempunyai info seperti membaca artikel ini. Kuih ini adalah kuih yang sedap, lembut dan ia juga mudah disediakan. Kuih Ketayap ataupun ada segelintir memanggilnya sebagai Kuih Gulung dianggap sebagai kuih tradisional kerana sangat diminati tidak kira kanak-kanak mahupun orang dewasa. Mungkin tekstur lembut dan mempunyai inti kelapa yang manis buat Kuih Ketayap ini masih mendapat permintaan ramai dihati peminat-peminat kuih tradisi. Bahan-bahan membuat lempeng atau dadar yang diperlukan adalah 100 gm tepung gandum, 1 biji telur, 250 ml air daun pandan, 2 helai daun pandan dan juga secubit garam. Bahan untuk inti pula terdir dari 1 cawan kelapa parut putih, 2 sudu besar gula pasir, 1/2 sudu teh tepung jagung yang perlu dibancuh  bersama sedikit air dan juga secubit garam. Semua bahan ini amat mudah didapati dikedai runcit dan pandan dikeliling rumah sahaja. Peralatan diperlukan adalah pengisar (blender, mangkuk, susu, kuali, alatan memasak sudip dsb  dan dulang kecil untuk mnggulung kuih ketayap.

Bagaimana cara membuat kuih ketayap yang enak ini. Mula-mula sekali perlu diayak tepung gandum dan garam dan masukkan ke dalam mangkuk. Kemudian dimasukkan telur yang telah dipukul bersama air daun pandan. Kacau hingga adunan tersebut menjadi licin tetapi penulisblog selalu kisar dengan blender sahaja untuk dapatkan yang terbaik. Kemudian dimasukkan adunan ke dalam penyukat. Simpulkan daun pandan dan panaskan kuali. Saapukan kuali panas dengan daun pandan yang dibubuh sedikit minyak sehingga terbit aroma wanginya dan dituang adunan ke atas kuali dan lenggangkan kuali untuk membentuk bulatan. Biasanya kuali panas itu akan mengubah adunan basah menjadi kering dalam 3-4 minit sahaja dan ia boleh diangkat apabila sudah masak. Kemudian ia perlu diulangi proses yang sama hingga adunan habis dan semua dadar tersebut disusun didalam pinggan leper dan dibiarkan sejuk. Cara membuat intinya dilakukan dengan mencairkan gula bersama sudu besar air ke dalam periuk. Kemudian dimasukkan kelapa parut dan di masak sampai kering. Masukkan dua atau tiga biji bunga cengkih untuk menambah aroma dan kesedapannya. Kemudian dimasukkan tepung jagung dan kacau sehingga rata.  Selepas inti masak maka ambil kulit ketayap dan diisikan dengan inti dan gulung dengan kemas (Sila lihat foto disebelah). Susun didalam pinggan sesuai dan ia sedia untuk di dihidangkan.

Dipaparkan juga cara membuat ketayap Ala Jawa di Johor yang selalu dibuat. Bahan-bahan yang digunakan adalah 1 kg tepung gandum, 2 sudu besar tepung pulut, 1 biji telur, sedikit garam dan juga pewarna Hijau (titiskan mengikut kesukaan masing-masing  kalau tidak mahu guna pandan. Dikampong ramai juga yang tidak bubuh pewarna memadai dengan putih krim semulajadi sahaja. Semua  bahantersebut dikacau dalam mangkuk atau dikisar sehingga sebati. Pastikan jangan jangan pekat sangat biar cair sedikit sebab dari pengalaman penulis blog apabila adunan pekat menyebabkan kuih dadar jadi tebal dan boleh pecah. Dalam pada itu bahan untuk inti gunakan 1.5 biji kelapa parut, 5 sudu besar Gula Merah,  5 sudu besar Gula Pasir, 5 sudu besar Gula perang, 2 helai daun pandan, 4 sudu besar tepung gandum untuk jadikan intinya lembab dan sedikit garam. Cairkan kesemua gula dan dimasuk sedikit tepung dan dikacau hingga sebati. Kemudian dimasukkan kesemua bahan inti dan daun pandan dikacau sampai sebati dan angkat untuk disejukkan. Seterusnya panaskan kuali dan sebaiknya menggunakan kuali tidak lekit (nin stick fry pan) dan bagi membuat kulit ketayap tuangkan adunan cairan dengan sukatan senduk tepong dan goyangkan sehingga membentuk bulat. Dari pengalaman sekilogram tepong boleh mendapatan sekitar 70 keping dadar. Apabila sejuk ambil initi kelapa tadi dan diletakkan dibahagian tepi kulit dadar dan digulong (rolled) dan disusun diatas pinggan. Untuk hidangan boleh dihidang begitu sahaja atau boleh dipotong-potong. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada pembaca anim agro technology kali ini. Wasallam!!!...
KUIH KETAYAP... DADAR GULONG SAMA...
MUDAH DIBUAT... CEPAT SEDIAKANNYA...
ENAK DIMAKAN... APA LAGI PERCUMA...
BUAT SENDIRI... BACA ARTIKEL SAJA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Taman Cendana, Bandaraya Melaka Bersejarah,
Persimpangan Bukit Beruang,
Melaka, Malaysia.
(17 Ramadan 1440H).

Wednesday, May 22, 2019

GUARANA - HENTI GUNA NAMA!.

TANAMAN GUARANA (Paullina cupana)  semakin hangat dipaparkan dalam media utama akhbar tempatan dengan bertajuk ''Henti Guna Nama'' pada muka hadapan Utusan Malaysia terbitan 25 Mei 2019 (Sila lihat foto diatas). Menurut Dauk Jamal Harizan, Ketua Pengarah Jabatan Pertanian Malaysia nyatakan "Jangan guna nama Jabatan. Perbuatan itu tidak bertanggungjawab dan tidak patut berlaku. Ia harus dihentikan demi kebaikan bersama. Kalau tanaman itu mengikut prosedur, mendapat kelulusan pelbagai jabatan kita boleh pertimbangkan". Muka hadapan juga paparkan caption 'Bukan Jabatan Pertanian tidak sokong atau anggap guarana tidak mampu tambah pendapatan, tetapi syarikat hendaklah penuhi syarat; sijil fitosanitari (PC) Brazil, Sijil Eksport semula negara transit, rawatan kuarantin. Hairan benih guarana Brazil dipilih sedangkan  pernah membawa penyakit Hawar Daun Amerika Selatan (SALB). Tanaman guarana akan dihapuskan jika terdapat penyakit. Begitulah muka hadapan iaitu Amaran Jabatan Pertanian terhadap semua pihak. Dalam pada itu pokok Guarana atau nama saintifiknya Paullina cupana merupakan sejenis pokok herba yang berasal daripada Venezuela atau Utara Brazil. Pokok ini mempunyai 10 spesis dimana ia mempunyai daun yang lebar, bunga yang berjambak dan saiz buahnya sebesar biji kopi. Pokok dewasa menghasilkan biji guarana dimana ia bila diproses didakwa akan menjadi ubat perangsang sistem saraf pusat dimana ia juga didakwa mengandungi dua kali kandungan kafien (caffiene) daripada biji kopi. Dilaporkan dinegara Brazil produk yang dihasilkan daripada biji guarana ini adalah minuman berkarbonat, kopi, ais krim dan ekstrak buah guarana. Penulis blog belum pernah lagi menikmati semua produk tersebut akan tetapi pernah melihat pokok dan buahnya. Di Malaysia, Jabatan Pertanian telah melarang pengimportan biji dan bahan tanaman ini masuk kenegara ini kerana mempunyai penyakit Hawar Daun Amerika Selatan (SALB - South American Leaf Blight) yang sagat merbahaya kepada industri getah dan tanaman lain dalam negara. Bagaimana pun akhbar tersebut mendakwa telah terdapat ladang bertanam dengan pokok guarana dalam negara kita seperti di Pulau Pinang (Bukit Mertajam), Kelantan (Tanah Merah) dan Kedah (Sik dan Baling). Belum diketahui asal usul dan bagaimana biji benih guarana tersebut dibawa masuk akan tetapi yang pastinya memang ia tidak dibenarkan oleh pihak berkuasa. Penanaman guarana ini didakwa akan dilakukan di Sabah seperti di Keningau, Tamparuli dan juga Kota Marudu. Apabila berbuah kelak antara produk yang akan dihasilkan mengikut laporan akhbar tersebut adalah tepung guarana, minyak masak, ubat kanser serviks, produk kecantikan dan juga minuman bertenaga. Bagaimana pun akhbar tersebut dengan 4 artikel yang dikeluarkan telah menarik minat penulis blog ''Anim Agro Technology'' untuk membaca dan mengupasnya bukan berniat tidak baik akan tetapi sekadar berkongsi info tersebut.
Artikel kedua berkaitan perkara ini bertajuk "Henti guna nama Jabatan Pertanian '' juga disiarkan pada 21  Mei 2019. Berita yang dipetik daripada Kuala Lumpur itu menyatakan Jabatan Pertanian memberi amaran terhadap mana-mana pihak atau syarikat yang terlibat dengan perusahaaan tanaman guarana dinegara ini supaya menghentikan penggunaan nama jabatan tersebut bagi tujuan promosi. Ketua Pengarah Pertanian Datuk Jamal Harizan menegaskan perkara itu tidak seharusnya berlaku sama ada disebar atau diwar-warkan secara langsung kepada umum atau melalui apa saja medium termasuk media sosial (facebook) jika tidak tepat dan sahih. " Jangan guna nama jabatan. Kita anggap itu tidak bertanggungjawab dan tidak patut. Ia harus dihentikann demi kebaikan bersama. Kalau tanaman itu mengikut prosedur, mendapat kelulusnan pelbagai jabatan kita boleh pertimbangkan. Ini tidak, sudahlah tindakan tidak tepat kini mereka sesuka hati 'menjual' nama jabatan." katanya didalam sidang akhbar ketika dihubungi tusan Malaysia. Katanya, banyak lagi cara lain untuk menarik serta menambat hati petani serta pengusaha diluar bandar selain menggunakan taktik tersebut. ''Bukan kita tak sokong dan cakap guarana tidak mampu menambah pendapatan cuma sekarang kena buktikan dahulu yang syarikat mampu apa yang diperuntukkan jabatan termasuk sijil fitosanitasi (PC) dari Brazil, sijil eksport semula dari negara ketiga, rawatan kuarantin dan sebagainya, barulah biji benih boleh dibawa masuk sekaligus tanaman itu boleh diusahakan. Seterusnya boleh dibawa dalam keratan akhbat diatas (Sila lihat foto diatas). "Kita pun hairan, negara lain ada juga menanam guarana, mengapa biji benih dari Brazil (Kawasan berisiko membawa penyakit SALB) juga yang mereka pilih.". Jabatan Pertanian akan memastikan mengawal dan memudahcara didalam perdagangan produk pertanian namum mesti mengikut prosedur yang ditetapkan.

Artikel ke 3 bertaju ''Guarana : Petani dinasihat jangan terburu-buru" juga menarik untuk difahami (Sila lihat keratan akhbar diatas). Berita daripada Kuala Lumpur ini menyatakan Persatuan Kebangsaan Pekebun-oekebun kecil Malaysia (PKPKM) menasihati para pekebun dinegara ini agar tidak terburu-buru mahu mengusahakan tanaman yang masih belum mendapat kebenaran daripada Jabatan Pertanian. Presidennya, Datuk Alisak Ambia berkata , pengenalan tanaman baru tanpa kajian yang mendalam hanya akan merugikan petani berbanding mencari mekanisma baharu untuk mempertingkatkan hasil komoditi sedia ada seperti getah dan kelapa sawit. Lebih dikhuatiri ujar beliau, petani mungkin akan menjadi mangsa manipulasi pihak yang tidak bertanggungjawab apabila hasil yang dituai tidak boleh dijual ekoran pasaran yang tidak menentu. "Kita sudah ada pokok kelapa sawit dan getah yang kita memang mahir, tahu selok belok. Pokok guarana ini berbaya sebab ada penyakit Hawar Daun Amerika Selatan (SALB). "Saya nasihatkan orang kampong agar tumpukan apa yang kita tahu. Cari kaedah untuk tingkatkan hasil dan bukannya sebab harga getah murah hendak cari pokok lain.' katanya kepada Utusan Malaysia hari ini. Pihaknya menerima banyak pertanyaan daripada pekebun kecil berkenaan tanaman potensi serta bagaimana cara mendapatkan biji benih dan anak pokok. Namun begitu, PPPKM mengambil pendirian tidak menyokong penanaman berikutan tiada kebenaran daripada pihak berwajib serta potensi pasaran yang masih kabur. "Jangan gopoh gapah, pastikan ada kajian dan pasaran yang jelas dahulu'' ujarnya.

Laporan seterusnya bertajuk "Tanaman guarana akan dilupuskan jika terdapat penyakit" juga diterbitkan pada 21Mei 2019 di akhbar Utusan Malaysia. Berita dari Pulau Pinang ini menyatakan, Jabatan Pertanian negeri masih menunggu keputusan hasil kajian Bahagian Biosekuriti Tumbuhan mengenai tanaman guarana yang ditanam di negeri ini sama ada bebas penyakit atau sebaliknya.  Pengarahnya, Mohd. Muhaimin Ibrahim berkata, sampel tanaman itu yang ditanam di Bukit Mertajam di sini telah diambil tiga minggu lalu dan akan dilupuskan segera jika didapati mempunyai penyakit. “Mengikut maklumat yang diperolehi tanaman guarana telah ditanam di sekitar Bukit Mertajam sejak tiga tahun lalu. “Sampel tanaman ini telah diambil oleh Bahagian Biosekuriti Tumbuhan Jabatan Pertanian negeri untuk kajian dan jika didapati mempunyai penyakit kita akan lupuskan tanaman berkenaan,” katanya ketika dihubungi di sini hari ini. Utusan Malaysia sebelum ini melaporkan mengenai kebimbangan ratusan petani yang dipercayai menjadi mangsa penipuan individu yang bergelar ‘Datuk’ menerusi tawaran membangunkan projek tanaman guarana. Bagaimanapun, syarikat yang terbabit dalam membawa masuk biji benih guarana, Ritz Corporate Holding Berhad menjelaskan penipuan itu tidak berlaku namun mengakui terdapat kes pihak yang menyamar sebagai ejen syarikat tersebut dan mengambil wang daripada petani.  Tanaman guarana yang berasal dari Brazil didapati ditanam di beberapa kawasan di Kedah, Kelantan dan negeri ini namun tidak dibenarkan dibawa masuk ke Sabah oleh Kementerian Pertanian dan Industri Makanan Sabah. Dalam pada itu, Mohd. Muhaimin berkata, buat masa ini pihaknya masih menunggu arahan rasmi daripada Kementerian Pertanian mengenai status tanaman tersebut. “Isu mengenai tanaman ini masih berlegar-legar, masih belum ada keputusan daripada Kementerian Pertanian dari segi kebenaran atau larangan tanaman ini,” katanya. Semuga keratan akhbar dalam artikel ini menyokong akan risiko penanaman benih guarana dari luar terutamanya dari Brazil. Semua artikal ini memberi sedikit ilmu kepada pembaca anim agro technology subuh ini. Wasallam.. Arigato
TANAMAN BERISIKO... GUARANA...
SYARIKAT DAWA IMPORT...KATANYA...
TIDAK IKUT PROSEDUR...ITU CARA...
SYARIKAT DIBERI AMARAN.. JAGA2..

By, 
M ANem,
Senior Agronomist,
Persimpangan Bukit Beruang,
Jalan Istana, Melaka,
Malaysia.
(18 Ramadan 440H).

Tuesday, May 21, 2019

MENANAM KACANG HIJAU - BAGAIMANA?

TANAMAN KACANG HIJAU (Vigna radiata) merupakan sejenis tanaman penting dari keluarga Fabaceae (dulu Leguminaceae) yang penting dibeberapa negara tetapi bukan di Malaysia. Dalam kehidupan harian kita di Malaysia memang keperluan kacang hijau tidak pernah lepas dari kehidupan kita seharian apalagi sejak kecil kita sering dihidangkan dengan makanan seperti bubur kacang, bubur duria, pelbagai jenis kuih yang dibuat dari kacang hijau dan tidak ketinggalan adalah makanan Sayur Taugeh. Di Sekolah rendah pula dahulu ada mata pelajaran biologi atau sains pertanian dimana anak murid diajar mencambahkan biji kacang hijau didalam kelas persekolahan. Kacang Hijau atau dipanggil Mung Bean' mempunyai banyak jenis dan varieti. Tanaman Kacang Hijau di Malaysia boleh dikatakan tidak ada dilakukan dan kacang hijau yang ada di negara kita kebanyakannya adalah diimport dari luar negara. Apa pun lawatan penulis blog di Pulau Jawa, Indonesia dan Ke Yangoon, Myanmar dapat peluang belajar bagaimana aktiviti menanam kacang hijau dilakukan disana. Mereka menanam kacang hijau sebagai tanaman selingan selepas menanam padi dikawasan sama sebagai pendapatan tambahan. Walau pun hasil penuaian kacang hijau di kedua-dua negara ini apa yang penulis blog lihat agakk tinggi akan tetapi harga ladang masih rendah berbanding dengan tanaman kekacang lain. Kelebihan penanaman kacang hijau di kawasan sawah adalah untuk mengurangkan serangan penyakit tanaman padi selain daripada meningkatkan kesuburan tanah akibat oengikatan baja unsur Nitrojen (N) didalam tanah oleh akar pokok kacang hijau (Nitrogen Fixation). Potensi menanam kacang hijau di Malaysia perlu digalakkan sama seperti juga aktiviti penanaman padi dengan menggunakan varieti sesuai dan amalan pakej amalan teknologi yang disesuaikan. Bagaimana pun dilaporkan kos pengeluaran satu tan kacang hijau dalam negara hampir dua kali ganda lebih tinggi daripada kos satu tan dengan kacang hijau import. Artikel subuuh ini bagaimana pun dedahkan dalam ''Anim Agro Tzechnology'' cara penanaman kacang hijau untuk dijadikan bahan rujukkan anda semua.

Menanam kacang hijau memerlukan ilmu pengetahuan asas selain daripada tanah kebun sesuai dan biji benih daripada varieti sesuai. Tanah gembur dan subur seperti tanah jenis liat dengan bahan organik yang banyak adalah sesuai untuk penanaman kacang hijau (Sila lihat foto disebelah). Bagaimana pun paling penting adalah kawasan kebun mempunyai sistem saliran baik dan cukup bekalan air sepanjang musim. Ada juga kawasan tanah jenis gambut juga yangsesuai ditanam dengan kacang hijau akan tetapi perlukan kaedah pengurusan terutama pambejaan yang khusus bagi hasil optima. Kawasan tanah sebaiknya di bajak atau di rotor dengan baik dan dinaikan batas pada kawasan yang khusus (jika perlu). Tanah yang baik untuk penanaman kacang hijau adalah jenis tanah yang mengandung pH diantara pH5.,8 - pH7  bagaimana pun pailing optima adalah tanah dengan pH 6.7 dimana kerja-kerja pengapuran dilakukan semasa penyediaan tanah untuk dapatkan pH yang ideal. Pastikan kawasan tanaman mempunyai sistem pengairan baik walau pun tanaman ini tidak boleh hidup didalam keadaan air bertakung (water logging) dimana saliran amat perlu. Lazimnya petani didua negara tersebut akan menanam kacang hijau selapas musim padi iaitu pada musim kemarau kemarau yang merupakan musim yang paling sesuai untuk menanam tanaman kacang hijau.

Seperti tanaman bijian lain, kacang hijau boleh ditanam menggunakan biji benih (seeds). Pemilihan benih yang baik merupakan salah satu faktor penting untuk menentukan kualiti penghasilan kacang hijau (di Indonesia dipanggil sebagai kacang kedelai) itu sendiri. Selain mendapatkan kualiti hasil yang baik lazimnya pemilihan kualiti benih yang baik akan mempermudahkan petani mengendalikan tanaman kacang hijau tersebut. Kepelbagaian varieti benih kacang hijau cukup banyak dimana ada bberapa varieti popular terkenal di negara jiran Indonesia seperti varieti Merak, Nuri, Wallet, Gelatik dan lainnya. Biasanya amalan penanaman kacang hijau ini benihnya akan di ikonkulasi dahulu bertujuan bagi membolehkan biji benih tersebut dapat diadaptasi dengan dicampur benih dengan bahan Bakteria Rhizobium. Cara dengan mengaulkan biji benih dengan rhizobium agar apabila ditanam ia akan meningkatkan pengujudan bintil akar dimana ia akan membantu mengikat N dalam tanah yang menyuburkan tanah. Tanah yang sudah disediakan dibuat lubang penanaman dengan jarak 40 cm x 20 cm untuk varieti kacang hijau bercabang dan jarak 30 cm x 10 cm untuk varieti kacang hijau tidak bercabang. Lazimnya setiap lubang penanaman dimasukkan 3-4 butir bijii benih (Sila lihat foto disebelah). Amalan petani biasanya akan membubuh pada setiap lubang tersebut dengan sedikit baja organik dan juga baja urea. Kemudian kubang tanaman akan ditutup dengan tanahbertujuan agar ia tidak rosak diserang perosak dan penyakit semasa peringkat awal penanaman.

Program pembajaan tanaman kacang hijau perlu dilakukan mengikut jadual agar kadar pertumbuhan berjalan dengan baik. Selepas 2 minggu menanam perlu ditambah baja organik atau ada yang melakukannya setiap minggu. Perlu di ketahui bahawa pembajaan semasa pokok kacang hijau berbunga adalah berbeza dari peringkat vegetatif. Lazimnya ia dilakukan menggunakan kaedah sempuran dengan urea atau baja foliar bagi menggalakan pembentukkan isi buah didalam lengai yang penoh. Kegagalan dalam cara semburan kepada setiap pokok peringkat ini membolehkan pengisian biji kacang setiap lengai penghasilannya baik. Sepanjang penanaman penting dijaga cara pengairan diana ia perlu dilakukan jika tidak terjadi hujan selama seminggu. Ia adalah bertujuan agar tanaman kacang hijau tidak mengalami kekeringan dan menghindari kacang hijau tidak berkualiti.  Sebaiknya jika seminggu tidak hujan maka sebaiknya tidak melakukan pengairan pada kacang hijau untuk menghindari kelebihan air. Pengairan boleh dilakukan semasa peringkat pertumbuhan biji atau semasat kacang hijau sudah mulai bercambah. Kerja membuang rumpai sangat penting didalam menanam kacang tanah kerana tumbuhan ini kalah dengan sebarang jenis rumpai dikebun. Buang rumpai kerana ia akan bersaing makanan, air, ruang dan paling tidak diingini adalah ia merupakan perimah kepada perosak kacang hijau. Kerja-kerja mengawl rumpai sebaiknya dilakuan semasa  tanah mengering dan tidak menampakkan bunganya. Kerja ini sesuai dilakukan 2 -  3 kali sebelum tanaman kacang hijau berbunga.

Tanaman kacang hijau sama dengan tanaman dari keluarga Fabaceae yang lain terdedah kepada serangan perosak dan penyakit. Amalan kawalan perlu dilakukan sepanjang masa penanaman dengan mencegah kehadiran serangga perosakdan patogen penyebab penyakit. Sebaik sahaja memasukkan iji dalam lubang penanaman lazimnya dibubuuh racun Azordin atau Agrothion (di Indonesia) iaitu untuk membasmi Lalat Kacang (Ophiomya phaseoli). Lalat Kacang hidup pada pelbagai jenis kekacang seperti Kacang Hijau, Kacang Soya dan sebagainya yang bertelur dalam 4-8 kelompok atau sebanyak 200 biji telur (Sila lihat foto disebelah). Telur menetas dalam masa 3 hari dan larvanya akan menjadikan daun dan lengaii dijadikan makanan selama 20 hari yang merosakkan kualiti. Bagi elakkan serangan bintik daun akibat serangan kulat disembur racun kulat seperti Benlate atau serupa dengannya mengikut jadual semburan yang betul. Tanaman kacang hijau boleh dituai selapas 75 - 100 hari selepas ditanam (3 bulan lamanya) saa dengan jangkamasa tanaman padi biasa. Bagaimana pun bagi mendapatkan kualiti biji kacang hijau yang baik maka penuaian dijalankan lebih lama lagi sekitar 100 - 110 hari dimana pokok agak kering. Tanda tanaman kacang hijau boleh dituai apabila dilihat daunnya sudah mulai mengkuning, Buah Lengai  Kacang berwarna gelap atau menghitam dan buah lengai ini sudah kelihatan retak -retak atau botak (tiada bulu lagi). Penuaian dilakukan dengan cara manual atau menggunakan alat jentera sesuai. Lengai ini akan dikumpulkan dan dibawa kepusat peleraian bijinya dengan kulit dan hasil kacang hijau ini akan dikeringkan, digredkan dan dibungkus sebelum penyimpanan. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada semua pembaca anim agro technology kali ini. Wasallam!!!...
TANAM KACANG HIJAU... BAGAIMANA...
TANAH DISEDIAKAN... PERLU DIBAJA...
LEPAS 100 HARI... MENUAILAH KITA...
PELBAGAI GUNA... BANYAK KHASIATNYA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Preciint 11, Putrajaya,
WP Putrajaya,
Malaysia.
(12 Ramadan 1440H).

THANK YOU

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...