mobile ads

KLIK SAYA SOKONG BLOG

Sunday, November 18, 2018

KELAPA DAN ISU SEMASA

TANAMAN KELAPA (Cocos nucifera) merupakan sejenis tanaman yang ke 4 terpenting di Malaysia selepas Sawit, Getah dan Padi. Negara menghasilkan sekitar 650 juta biji kelapa setahun daripada kawasan seluas 94,500 hektar sementara keperluan sebenar sebanyak 750 juta bijji. Malaysia kini mengimport sebanyak 100 juta biji kelapa daripada negara jiran Indonesia setiap tahun untuk keperluan sektor perkilangan dan juga festival tertentu. Kemasukkan kelapa di kawal dengan sistem permit import (AP) yang diselia oleh Kementerian Pertanian da Industri Asas Tani. Dari segi sejarah, penanaman kelapa telah dilaksanakan smenjak tahun 1960'an melalui satu program iaitu Projek Rancangan Penanaman Semula Kawasan Kelapa (RPSKK) melalui Jabatan Pertanian dimana program ini telah berjaya dengan membangunkan kawasan kelapa dengan varieti Kelapa Malayan Tall dan beberapa kelapa renek lain. Kawasan utama penanaman kelapa seperti di Johor, Selangor dan Perak serta Sarawak dan Sabah bagaimana pun tlah berubah komoditi kepada tanaman Kelapa Sawit (Elaeis guineensis) kerana pendapatan dari kelapa sawit pada masa itu adalah lebih menguuntungkan berbanding dengan kelapa. Keadaan terus berubah dimana pada masa ini apabila harga kelapa sawit menurun dengan teruk maka dikirakan petani telah mula mencari benih kelapa untuk ditanam terutama apabila Kelapa Matag didakwa mampu menghasilkan banyak buah dan lebih menguntungkan. Daripada sumber rujukkan dilaporkan penanaman kelapa mampu memberikan hasil lumayan sehingga kelapa kono ditakrifkan semula sebagai komoditi Sumber Kekayaan Baru (SKB) seiring dengan 4 komoditi lain iaitu Nanas, Jagung Bijirin, Kulinari dan Tenusu. Artikel subuh Sabtu ini dalam ''Anim Agro Tehnology'' saya menulis mengenai beberapa isu-isu semasa yang melibatkan tanaman kelapa yang dilaporkan oleh beberapa media tempatan sekadar dijadikan perbincangan dan dijadikan info rujukkan untuk semua.

Satu laporan media bertajuk ''Kelapa tempatan bakal melonjak'' oleh akhbar Sinar Harian dari Bagan Datuk menarik untuk dikupas. Foto sebelah menunjukkan seorang petani di Bagan Datuk iaitu Che Rose menunjukkan buah kelapa yang berjaya dikumpulkan dari kebun miliknya di Sungai Nipah Darat. Apabila kerajaan telah mengumumkan dan memperkenalkan skim khas program peningkatan pengeluaran kelapa dalam Bajet 2018 maka ia telah melegakan pekebun dan pengusaha kelapa. Negara pada masa kini terpaksa mengimport kelapa dari Indonesia bagi memenuhi permintaan dalam menghasilkan santan serta minyak masak untuk kegunaan rakyat negara ini. Kini rata-rata pengusaha kelapa ditemui Sinar Harian melahirkan rasa gembira dengan pengumuman dibuat Perdana Menteri. Dalam pembentangan Bajet 2018 dimaklumkan kerajaan akan memperkenalkan satu skim khas meningkatkan pengeluaran kelapa melalui pendekatan penanaman semula kelapa variasi baharu dari jenis CARECA dan Matag. Bagi merealisasikan program ini kerajaan turut memperuntukkan RM50 juta sekali gus memanfaatkan 10,000 pekebun kecil.  Masa itu PM Najib turut mengumumkan pengurusan industri kelapa akan digabungkan di bawah satu lembaga bersama-sama industri nanas dan buah-buahan. Pengerusi Peladang Bagan Datuk juga pengusaha minyak kelapa dara, Che Ros Osman, 78, berkata, langkah diambil perdana menteri dalam membangun semula tanaman kelapa tepat pada masanya. Beliau melihat tanaman kelapa di negara kita semakin berkurangan sehingga terpaksa diimport dari Indonesia yang mana kelapa mereka kurang berkualiti berbanding kelapa tempatan. “Contohnya di Bagan Datuk, kelapa yang ditanam di daerah ini makin berkurangan ekoran ramai pekebun memilih beralih kepada tanaman kelapa sawit,” katanya ditemui di rumahnya di Kampung Sungai Nipah Darat. Che Ros turut memberi cadangan supaya kawasan tanaman kelapa sedia ada di Bagan Datuk dibaik pulih melalui penanaman semula selain membuka kawasan baharu bagi penanaman kelapa hibrid. “Saya harap kerajaan turut merangka pelbagai program membantu industri hiliran seperti pembuatan minyak kelapa dara kerana ia mendapat permintaan tinggi dari Eropah dan Amerika Syarikat.

Sementara itu Berita Harian melalui wartawan Hassan Omar dengan tajuk ''Kelapa umpama emas'' juga menarik perhatian penulis blog. Berita dari Alor Gajah ini menyatakan dimana "Ibarat tolak batu dan besi'' maka bagi orang sedang kelaparan, begitu juga dengan seorang peniaga runcit  yang sanggup membeli kelapa walau apa pun saiznya. Dakwanya sekarang memang agak sukar untuk dapatkan bekalan kelapa kerana persaingan dengan peniaga santan dan mereka yang terbabit dalam perusahaan membuat kuih serta makanan lain. Itu luahan peniaga runcit, Shamsul Bokhari Abdul Ghani, 53, mengenai kesukarannya dan peniaga lain mendapatkan bekalan kelapa, terutama menjelang Aidilfitri kira-kira dua minggu lagi. Walaupun perayaan itu masih agak jauh, dia tidak mahu melepaskan peluang mendapatkan bekalan, sebaliknya akan membeli kelapa tanpa mengira saiz, sama ada yang dibekalkan Lembaga Pemasaran Pertanian Persekutuan (FAMA) atau individu. Kini ramai yang menganggap tidak sukar untuk mendapatkan bekalan kelapa di kawasan luar bandar, hakikatnya tanggapan itu salah kerana jumlah pokok kelapa semakin berkurangan akibat di tebang untuk membolehkan pembangunan dilaksanakan. Biasanya menjelang Aidilfitri, kelapa menjadi seolah-olah seperti emas kerana permintaan yang melambung tinggi," katanya ketika ditemui di kedainya di Kampung Solok Duku, Masjid Tanah semalam. Shamsul Bokhari berkata, dia membeli kelapa yang sudah dikupas pada harga antara RM1.40 hingga RM1.60 sebiji, manakala kelapa belum dikupas pada harga RM1 sebiji dan dijual pada harga RM2 sebiji (Sila lihat foto disebelah). Katanya "Jika sudah diparut pula, saya jual pada harga RM2.50 sebiji dan saya amat mengalu-alukan sesiapa saja yang ingin menjual kelapa kepada saya''. Sementara itu, Zakir Awaluddin, 49, berkata dia memetik kelapa menggunakan galah di kawasan rumahnya di Kampung Ayer Hitam Darat, sebelum dijual kepada beberapa peniaga runcit, termasuk daripada Shamsul Bokhari.  "Daripada membiarkan kelapa itu gugur dan membusuk, lebih baik saya mengaitnya untuk dijual.  "Hari ini saya mengait 52 biji kelapa untuk dikupas dan dijual kepada Shamsul Bokhari, dengan jualan itu dapatlah saya menambah duit poket untuk menyambut Aidilfitri," katanya.

Dalam akhbar Berita Harian juga penulis blog merujuk laporan oleh wartawan Mohd Farid Noh telah menulis artikel bertajuk ''Harga kelapa turun 25 sen'' di petik daripada Batu Pahat. Foto disebelah adalah bagaimana pekerja sedang memunggah buah kelapa import daripada bot untuk ianya dimuatkan ke dalam lori dan diagihkan ke seluruh negara bagi memenuhi permintaan perayaan Aidilfitri yang akan menjelang di Pelabuhan Barter Trade Batu Pahat. Harga kelapa dilaporkan masa ini mencatat penurunan 25 sen sebiji sepanjang Ramadan dan menjelang Aidilfitri kali ini, berikutan kemasukan banyak kelapa dari Indonesia.  Pengurus Pusat Operasi Lembaga Pemasaran Pertanian Persekutuan (FAMA) Batu Pahat, Musa Abdul Kahar, berkata penurunan harga kelapa disebabkan kemasukan kira-kira tiga juta biji kelapa import bersamaan 3.3 juta tan dari Indonesia ke dalam negara sempena musim perayaan kali ini, di samping musim kelapa tempatan yang sedang mengeluarkan hasil. Penurunan harga kelapa di pasaran sepanjang Ramadan dan Aidilfitri jarang berlaku sebelum ini, terutama menjelang musim perayaan berikutan permintaan tinggi. Penurunan harga kelapa di pasaran sepatutnya bermula awal Ramadan berikutan kemasukan kelapa import secara besar-besaran bagi menstabilkan, harga selain memenuhi permintaan menjelang musim perayaan. Ini bermakna harga sebiji kelapa sepatutnya antara RM1.80 sehingga RM2.20 di pasaran berbanding antara RM2.80 sehingga RM3 sebiji sepanjang Ogos 2017 hingga Januari lalu. Ketika itu musim kelapa melawas (tidak berbuah) di samping kekurangan Permit Import (AP) kelapa dikeluarkan. Kini harga 1,000 kilogram atau satu tan kelapa sekarang kira-kira RM700 atau bersamaan 70 sen sekilogram berbanding antara Ogos 2017 hingga Januari lalu yang mencecah antara RM1,100 hingga RM1,200 atau bersamaan RM1.10 sehingga RM1.20 sekilogram. Sehingga kini dilapor sebanyak 1.6 juta tan kelapa dari Indonesia untuk kegunaan Semenanjung dibawa masuk menerusi pelabuhan di Batu Pahat serta Pahang bermula awal Ramadan dan dijangka selesai pada minggu akhir Ramadan," katanya kepada NSTP ketika membuat pemeriksaan kemasukan kelapa di Pelabuhan Barter Trade Batu Pahat. Mengenai harga sebiji kelapa yang dilaporkan mahal sehingga mencecah RM3 sebiji di Kuantan, Pahang minggu lalu, Musa berkata, tiada sebab ia berlaku kerana bekalan dari Indonesia turut dibawa ke sana. Hanya sebahagian Perak dan Selangor yang banyak menggunakan kelapa tempatan dari Bagan Datuk dan Hulu Selangor serta tidak terlalu bergantung kelapa import. Musa berkata, stok kelapa yang dibawa masuk dari Pelabuhan Barter Trade Batu Pahat dihantar dan diagihkan ke Pusat Agihan FAMA di Alor Setar, Kedah; Pusat Agihan FAMA di Bukit Mertajam, Pulau Pinang; Gopeng, Ipoh; Senawang, Negeri Sembilan; Melaka dan Batu Pahat, Johor.  Beliau berkata, pengagihan yang dijangka selesai pada minggu akhir Ramadan itu bagi membolehkan stok kelapa disimpan untuk kegunaan pada dua minggu musim Aidilfitri ini berikutan kemasukan dari Indonesia disambung semula selepas 10 hari cuti Aidilfitri. Katanya, semua kelapa import dibawa masuk menerusi lebih 40 kapal dan tongkang kecil dari Kepulauan Riau, Indonesia seperti Bengkalis, Guntong, Penjuru, Tanjung Samak serta Palembang sebelum tiba di Batu Pahat.

Dalam akhbar lain bertajuk ''Bekalan kelapa cukup walaupun musim tengkujuh'' oleh wartawan Sarinah Mat Kasim dari Seremban juga menarik dikupas. Akhbar tersebut menyatakan dimana bekalan kelapa di negeri ini mencukupi sehingga penghujung akhir tahun ini meskipun pada musim hujan. Pengarah Fama negeri, Muslim Manja berkata, bekalan kelapa yang dipasarkan kepada pemborong adalah seperti biasa tanpa sebarang pengurangan yang mendadak. “Pasaran kelapa negeri ini berada pada tahap biasa dan terkawal. Bekalan kelapa di negeri ini sehingga tempoh penghujung tahun adalah mencukupi, biar pun kini musim hujan tetapi bekalan tidak terganggu. “Malah untuk kegunaan perayaan Deepavali juga kita yakin bekalan kelapa cukup dan orang ramai boleh dapatkan kelapa di mana-mana kedai,” katanya. Menurutnya, selain daripada kelapa tempatan, pihaknya juga masih lagi mengimport 1.5 juta tan metrik kelapa dari Indonesia setiap minggu untuk diagihkan ke kawasan yang memerlukan seluruh negeri ini. Orang ramai tidak perlu bimbang memandangkan kita sentiasa memantau bekalan kelapa di negeri ini supaya tiada berlaku masalah terutama pada musim cuti persekolahan yang dijangka akan berlaku penggunaan mendadak berikutan majlis kenduri,” katanya.

Akhirnya dalam akhbar Sinar Harian bertajuk ''Lambakan kelapa import jadi punca harga kelapa jatuh'' oleh wartawan Rosilawati Rosedi pada 30 Mei 2018 dirujuk. Foto disebelah juga menunjukkan pengusaha Encik Husain (kanan) dan Nawang antara pembekal kelapa tua tempatan yang mendakwa terjejas pada tahun ini. Berita dari Jerantut ini menyatakan berlaku lambakan kelapa tua yang dibawa masuk dari Indonesia dan Thailand untuk bulan Ramadan dan Hari Raya Aidilfitri ini menyebabkan pembekal kelapa tua tempatan terjejas. Situasi tersebut menyebabkan kelapa tua tempatan tidak mampu dijual kerana bekalan yang diimport masuk lebih murah berbanding pembekal tempatan. Bagi pembekal kelapa tua dari Kampung Paya Rajin di sini, Husain Samat, 73, mengakui pembekalan buah terbabit merosot pada tahun ini sejak mengusahakan pembekalan kelapa tua bermula lima tahun lalu. “Setiap tahun pada bulan Ramadan saya mampu jual 500 biji kelapa sehari dengan harga RM2 sebiji”. “Tapi tahun ini, ianya sangat berkurangan.. saya hanya mampu jual hanya 500 biji sepanjang 10 hari Ramadan ini”, katanya.  Husain berkata biasanya dia hanya bergantung pada hasil pembekalan kelapa tua dimana akan membeli buah kelapa dari penduduk sekitar Jerantut, Raub dan Jengka dengan harga RM1 sebiji. “Beli buah dah seringgit sebiji, upah kupas, upah panjat dan minyak lori kena tanggung, kalau kelapa tak laku saya akan rugi”, dakwanya lagi. Difahamkan terdapat seramai 10 orang pengusaha dan pembekal kelapa tua di kampung tersebut turut terjejas kerana buah kelapa tua mereka tidak mampu dijual. Sementara itu, seorang lagi pengusaha Nawang Hassan, 50, berkata dia berharap pihak kerajaan baharu dapat membantu mereka membantu pembekal kelapa tempatan ini dengan mengutamakan hasil dari dalam negara sendiri. “Saya harap pihak kerajaan terutama pada jabatan pertanian atau Fama dapat bantu kami untuk memasarkan buah kelapa tua kami supaya kami tidak alami kerugian,” katanya lagi.

Begitulah apa yang dilaporkan oleh media tempatan mengenai beberapa isu-isu berkaitan kelapa. Ada laporan yang betul dan ada juga laporan yang kurang tepat seperti dakwaan petani dan pengusaha. Bagaimana pun kita juga berharap negara akan mampu menghasilkan buah kelapa sehingga kepada taraf mencukupi (SSL) malahan mampu pula untuk mengeksport dengan lebih banyak produk-produk berasaskan kelapa dimasa akan datang. Berkemungkinan juga negara Indonesia akan menghentikan pengeksportan kelapa ke Malaysia dimasa akan datang kerana penanaman dan pengeluaran buah kelapa di negara tersebut juga kini semakin berkurangan sama seperti negara kita. Foto diatas dan dibawah juga menunjukkan dimana penulis blog sempat melawat bersama YB Menteri Pertanian di pelabuhan Batu Pahat, Johor  dimana kelapa dibawa masuk kenegara kita beru-baru ini. Usaha berterusan membangunkan tanaman kelapa perlu dirancang dengan lebih rapi dengan tujuan untuk pastikan industri SKB ini berkembang. Semuga artikel subuh ini dapat beri info berguna kepada pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!...
PENTING DI BINCANG... TANAMAN KELAPA...
SEMAKIN BERKURANG... KELUASANNYA...
PERLU MENGIMPORT... DARI INDONESIA...
PROGRAM SKB... MAMPU SELESAIKANNYA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Jalan Padi Ria 11, Bandar Baru UDA,
Johor BAhru, Johor,
Malaysia.
(10 RabiulAwal 1440H).

Saturday, November 17, 2018

SERANGAN TEBUAN - MEMBAWA MAUT

TEBUAN (Vespa tropica tropica) adalah sejenis serangga dari keluarga Vespidae iaitu serangga yang mempunyai sengat dan mampu membunuh manusia terutama kanak-kanak. Tebuan atau Tabuan atau daam bhasa Inggeris dipanggil ''WASP'' ini mempunyai sebanyak 24 spesis mengikut lokaliti, negara dan iklim sesuatu negara. Antara spesis yang ada di Malaysia adalah Tabuah Tanah (Vespa tropica tropica) sementara di Filipina pula jenis Vespa philipinensis dan banyak jenis lagi. Sering di keluarkan dalam akhbar dan media eletronik mengenai kes serangan tebuan kepada manusia sehingga mampu mengakibatkan maut atau tahap kesakitan teruk sehingga masuk wad ICU di hospital. Venom atau racun yang di masukkan melalui sengatan tebuan tanah mampu menyebabkan bengkak-bengkak yang teruk dan boleh menghentikan jantung manusia jika dos sengatan banyak (Orang dewasa yang menerima lebih 15-20 sengatan boleh meninggal dunia jika tidak dirawat dengan segera). Tebuan adalah sejenis serangga yang mempunyai segmen Kepala, Badan (Thorax) dan Perut (Abdomen atau Gaster). Bahagian hujung ekor inilah yang ada sengat dimana mempunyai venom atau racun untuk melemahkan atau membunuh musuhnya sebagai senjata atau pun alat perlindungannya. Bahagian kepala tebuan hampir sama saiz dengan bahagian thorax berwarna coklat gelap atau coklat kemerahan. Mata tebuan adalah jenis kompoun dan tebuan juga mempunyai sepasang sesungut yang berbulu (13 segmen) berwarna coklat gelap atau kemerahan. Saiz tebuan betina (Queen) sekitar 30 mm , Tebuan Jantan (26 mm) dan Tebuan Pekerja (24-26 mm). Tanda paling ketara tebuan tanah adalah warna kuning terang pada abdomen kedua bahagian ekor dimana bahagian lain adalah berwarna hitam gelap. Sepasang kepak yang lebar membantu tebuan terbang dalam pelbagai arah dengan cepat. Terdapat tuga (3) pasang kaki yang membantu tebuan hinggap pada pautan. Tebuan merupakan serangga pemangsa atau pun 'predator' yang menangkap atau memakan serangga lain dan memberikannya kepada anak tebuan di peringkat larva dalam sarang. Peranan tebuan penting sebagai serangga kawalan biologi semulajadi yang musnahkan serangga perosak yang lain. Tebuan di Malaysia mempunyai sarang yang dibuat diatas pokok seperti kertas yang diperbuat daripada tumbuhan yang dilumatkan dengan mempunyai pintu dan banyak ada juga ruang-ruang didalamnya. Sarang ini berwarna kelabu cerah keputihan dan dikawal oleh tebuan pekerja. Bilangan koloni tebuan tidak banyak macam lebah iaitu sekitar 10-25 ekor sahaja. Tebuan akan menyerang manusia, binatang, haiwan atau apa sahaja yang cuba untuk menghampiri sarangnya dengan menyengat. Awas jangan sampai kita terlanggar sarang tebuan tanpa disedariMalam ini saya menulis dalam ''Anim Agro Technology'' mengenai tebuan dan ilmu mengenainya serta kaitan dalam sektor pertanian berdasarkan pembacaan, pengalaman serta rujukan kepada beberapa pakar.


Penelitan sendiri ipenulis blog Anim Agro Technology mendapati tebuan dewasa memakan dan menghisap nektar atau manisan daripada bunga-bungaan, buah-buahan gugur yang masak ranum atau lebah madu. Tebuan merupakan musuh utama didalam industri ternakan Lebah Madu di Malaysia terutama untuk Lebah Impot (Apis melifera) dan juga Lebah Keran (Apis cerana). Pengalaman penulis di beberapa lokasi ternakan lebah madu di Sg Balang Muar, di Kg Serkat Pontian, Kg Paya Melaka dan di Bagan Datok Perak mendapati jika terdapat koloni tebuan dikawasan haif lebah akan menyebabkan koloni mengecil dan akhirnya akan lari. Tebuan akan menunggu sahaja di pintu masuk haif dan menyambar lebah pekerja yang telah penoh berisi nektar didalam kantungnya dan tebuan akan menghisap keluar. Sarang tebuan dan koloni tebuan boleh dimusnahkan dengan membakar atau menyembur dengan racun serangga aerosol pada malam hari dan mempastikan operasi untuk memusnahkan sarang tebuan tidak menyebabkan anda disengat. Lazimnya tebuan dewasa menjadikan Lebah Madu, Rama-rama dan Kupu-kupu sebagai mangsa untuk tebuan mendapatkan makanan. Ada jenis Tebuan betina jenis Parasit pula akan menangkap dan menusuk 'ovipositor' dan masukkan telur dalam serangga atau haiwan lain dimana telur yang menetas akan menjadi larva yang akan memakan perumah dan akibatmya perumah akan mati. Tebuan juga merupakan serangga bersaiz agak besar yang hinggap pada banyak jenis bunga tumbuhan untuk mendapatkan nektar dan secara tidak langsung banyak membantu dalam proses pendebungaan pada banyak jenis tumbuhan berbunga. Debunga yang melekat pada kaki, badan dan sesungut akan dipindahkan dari satu bunga kebunga lain.




Dalam pemerhatian penulis blog terhadap Tebuan mendapati ianya tidak akan mati selepas menyengat seperti Lebah Madu kerana sistem Sengat (Hornet system) berbeza. Sengat tebuan tidak akan terkeluar malahan hanya venom sahaja yang ditusuk dalam tubuh mangsa dan ianya mampu menyengat berkali-kali kemudian. Ada kajian saintifik mendapati venom tebuan mengandungi bahan iaitu acetylcholine (5%) iaitu jatuh pada Tahap 3.0 daripada Tahap Maksimum 4.0 dalam 'Shcmidt Sting Pain Index'. Lebah Madu jatuh pada tahap 2.0 sementara sengatan Labah-labah Tarantula adalah paling bisa iaitu Tahap Maksimum 4.0. Venom Acetylcholine telah saya buat rujukan adalah bahan kimia yang mampu melemahkan dan melumpuhkan sistem saraf manusia iaitu Sistem PNS (Pheripheral Nervous System) dan CNS (Central Nervous system) dengan bertindak sebagai 'neurotransmitter'. Jika sampai kepada jantung maka ianya akan mampu dalam melumpuhkannya dan akibatnya mangsa boleh sesak nafas dan mungkin meninggaal dunia jik alambat dirawat. Tebuan merupakan serangga yang bagus kerana ianya membantu dalam proses pendebungaan (Pollination) banyak jenis pokok buah-buahan di negara kita tetapi ianya juga adalah musuh kepada industri ternakan lebah madu. Kebanyakan orang akan cuba memusnahkan sarang tebuah yang djumpai di kawasan kediaman atau dekat dengan rumah demi menjaga keselamatan ahli keluarga. Walau pun sifat semulajadi tebuan hanya akan menyerang sebagai 'self defence' apa sahaja yang mendekati sarangnya tetapi ianya adalah membahayakan kepada manusia dan binatang ternakan. Belum ada saintis atau usahawan yang berminat untuk menternak tebuan di negara kita sebagai satu industri untuk mendapatkan venom tebuan sehingga kini. 


Di Jertih, Terengganu menurut Akhbar Sinar Harian bertjuk ''Maut sierang 100 Tabuan Tanah'' menarik perhatin penulis blog Anim Agro Technology. Berita pada 16 Ogos 2016 ini menyatakan seorang pemandu traktor pembajak meninggal dunia petang semalam selepas beliau dipercayai disengat lebih 100 tebuan tanah ketika melakukan kerja membajak di Kampung Gong Medang, Jertih (Sila lihat foto Tabuan Tanah disebelah). Dalam pada itu mangsa dikenali dengan nama Mohamad Ishak berumur 61 tahun yang kritikal dan koma telah pun disahkan meninggal dunia kira-kira jam 2.20 petang semalam ketika dirawat di Hospital Sultanah Nur Zahirah (HSNZ) Kuala Terengganu. Menurut isteri mangsa Mariam Ahmad berkata suaminya membajak tanah pertanian di kampung tersebut, namun terlanggar sarang tebuan di kawasan itu, kira-kira jam 3 petang. Suaminya yang juga merupakan kakitangan Pertubuhan Peladang Kawasan (PPK) Gerai tidak sempat melarikan diri menyebabkan dia dihurung tebuan lalu menyengatnya. Allahyarham sempat telefon anak beritahu dia disengat tebuan, jadi anak lelaki saya bergegas ke tempat kejadian. Keadaannya ketika itu amat lemah tapi masih sedar kemudian dibawa ke Hospital Besut untuk rawatan. Keadaan suaminya semakin kritikal lalu dirujuk ke HSNZ pada petang Selasa untuk rawatan lanjut. Sejak itu suaminya tidak sedarkan diri dimana disahkan meninggal dunia di hospital. Seluruh badan termasuk muka Allahyarham bengkak dan orang kata tebuan tanah lebih berbisa dari tebuan biasa. Kejadian tersebut berlaku pada hari pertama suaminya bertugas mengendalikan traktor selepas sebulan tidak memandu jentera tersebut disebabkan traktor itu mengalami kerosakan. Tambahnya dia sekeluarga masih terkejut dengan berita itu memandangkan suaminya keluar bekerja dalam keadaan sihat apatah lagi sangt dia berpengalaman lama memandu traktor. Jenazah dibawa pulang ke Kampung Lapan Kotak dan dikebumikan di tanah perkuburan kampung itu selepas Isyak, semalam. Mohamad meninggalkan seorang balu dan 11 anak berusia 11 hingga 38 tahun.


Dalam kejadian lain yang juga berlaku di Jertih, Terengganu dengan tajuk ''Budak Maut di Sengat Tebuan'' oleh akhbat Harian Metro adalah dirujuk. Berlaku juga di Jertih dinyatakan dimana arwah budak itu yang beberapa kali minta air untuk minum ketika berada dalam kereta sewaktu Mohd Rosmin (bapanya) membawanya ke hospital akan tetapi tidak dituruti kehendaknya itu kerana bimbang keadaannya menjadi lebih teruk. Mohd Rosmin adalah bapa kepada Muhammad Adrian Aiman berumur 8 tahun yang maut disengat tebuan ketika bermain bersama rakannya di Kampung Benting Lintang. Muhammad Adrian disahkan meninggal dunia jam 11 pagi semalam ketika menerima rawatan di Hospital Raja Perempuan Zainab II (HRPZ II), Kota Bharu, Kelantan selepas disengat tebuan petang Rabu lalu. Dia bersama empat rakannya diserang tebuan yang bersarang di atas pokok di kawasan itu dan anak saya paling banyak kena sengat di seluruh badan. Berdasarkan kesan pada tubuhnya dipercayai dia disengat lebih 60 ekor tebuan,” katanya ketika ditemui di rumahnya di Kampung Benting Lintang. Menurutnya budak Muhammad Adrian dihantar pulang ke rumah oleh anak saudaranya dengan motosikal pada jam 6.45 petang dan ketika itu dia berada di kandang lembu di tepi rumah bersama isterinya Nor Azah Hamid. Keadaan anaknya ketika itu sudah lemah tetapi masih boleh bercakap dan menyebabkan dia bersama isteri terus mengejarkannya ke Hospital Besut. Semuga tulisan ini meberi info berguna kepada pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!..
TEBUAN TANAH....SENGATAN BERBISA...
WARNA HITAM ...EKORNYA KUNING JUGA...
DI LAPOR AKHBAR...MAUT AKIBATNYA... 
KENAL TEBUAN...SERANGGA MERBAHAYA!..

By,
M Anem,
Senior Agronomist, 
Jalan Padi Ria, Bandar Bru UDA,
Johor Bahru, Johor,
Malaysia.
(22 Safar 1440H).

Friday, November 16, 2018

BILIMBAB - KENALI DIA

BILIMBAB adalah masakan Korea berupa semangkuk nasi putih dengan lauk di atasnya berupa sayur-sayuran, daging lembu, telur dan sos pedas gochujang. Nama bilimbab sebenarnya bermaksud "nasi campur" yang berasal dari kata 비빔 (campur) dan 밥 (nasi). Sebelum dimakan lazimnya nasi dan lauk dicampurkan untuk menjadi satu hidangan lengkap yang disusun menarik (Sila lihat foto diatas). Penulis pertama kali makan bilimbab di Restoren Wagyu Yakiniku, di Tokyo ketika membuat promosi di sana Program Malaysia Fair 2018. Bibimbap memiliki banyak jenis dimana ia berbeza-beza diantara negara dan juga diantara lokaliti di Korea. Agak terkejut kerana di Jepun makanan ini juga ada dijual dan dihidang di restoren dan juga memang ada dijual di Malaysia makanan bilimbab ini. Kota Jeonju di Jeolla Utara adalah didakwa sebagai bandar dimana bibimbap disini dianggap  sebagai paling terkenal di Korea. Ia diberikan nama jolokan sebagai "Jeonju bibimbap" (nasi campur Jeonju) sehingga kini merupakan bibimbap yang berisi lauk pauk yang paling banyak di Korea. Dalam beberapa bahan rujukkan dimaklumkan dimana terdapat beberapa teori mengenai asal usul bibimbab. Salah satu kepercayaan mengenai makanan bilimbab ini dimana ada yang mendakwa dan mengatakan bahwa makanan ini dibuat untuk diberikan atau dipersembahkan kepada roh arwah nenek moyang masyarakat mereka.  Selepas membuat pemujaan lazimnya mereka akan mencampurkannya semuna hidangan didalam mangkuk untuk dimakan. Dalam pada itu dipercayai terdapat makanan sejenis yang dinamakan 'heotjesabap' atau pun "makanan sehabis puja". Nasi campur daging lembu yang mana ia berasal dari Bandar Jinju, Daerah Gyeongsang merupakan bibimbap berisi nasi ditambah lauk pauk berupa sayur dan daging sapi mentah yang popular di Korea dan dikomersilkan. Menurut sejarah juga dilaporkan dimana nasi campur pelbagai ingredient ini tercipta pada masa Perang Imjin dimana ketika wmasa tersebut rakyat setempat harus menyiapkan masakan yang praktikal semasa peperangan. Artikel subuh ini saya terus menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai makanan bilimbab sekadar untuk mengenalinya dan mencari info yan diperlukan.


Bibimbap adalah hidangan nasi campur yang diberi 'topping' dengan beraneka jenis sayuran. Topping ini disusun dengan unik ala Korea tersebut ada yang memenggilnya sebagai 'namul'. Selain daripada bahan sayur-sayuran biasanya daging dan telur ayam mata kerbau pun akan ditambahkan (Sila lihat foto disebelah). Nasi campur ini disajikan dalam sebuah mangkuk batu secara tradisional atau yang moden dalam mangkuk biasa untuk dimakan. Di Korea sendiri telah dipromosikan makanan bilimbab sama dengan kegilaan drama korea dan K-pop yang menghantui remaja masa kini. Terdapat beberapa jenis bibimbap dimana salah satu daripadanya ada Bilimbap Dolsot dan juga Bilimbab Hwedopbap. Bagaimana pun dalam bentuk Bibimbap Dolsot yang paling sederhana biasanya disediakan dengan ia mengandungi beraneka potongan sayuran, daging dan pasta cili pedas yang disusun di atas nasi. Bergantung kepad lokaliti dan jenis bilibab ia biasanya akan disajikan dalam sebuah mangkuk batu dimana ia kemudian ditambahkan telur mentah di atasnya. Apa yang menarik biasanya mangkuk Dolsot sangat panas sehingga orang yang mahu menikmati makanan ini pun tak boleh menyentuhnya. Jenis 


Resepi bilimbab berlainan pula dengan jenis resepi Hwedopbap (Sila anda melihat foto disebelah). Makanan ini lebih menggunakan ikan daripada daging dimana ikan yang disediakan lazimnya masih mentah lagi. Seterusnya bilimbab ini akan meletakkan sayuran yang segar, seperti,  selada dan ada yang menambah dengan bahan pasta. Apa pun terdatat perbezaan dengan resepi pertama kerana makanan ini biasanya dinikmati ketika musim panas kerana ia memberikan rasanya yang menyegarkan. Kepada anak muda masa kini dinegara kita dengan pengaruh K-Pop yang kuat biasanya mereka akan melihat dimana makanan bimbap ini terlihat sebagai menarik (menawan). Biasanya akan terdapt kandungan nutrisi permakanan yang tinggi kerana komponen pelbagai didalamnya. Dikalangan pihat tertentu mereka akan menyediakan makanan ini sebagai makanan organik ini. Meskipun makanan ini didakwa memang mengandungi kalori yang tinggi tetapi didapati kehebatannya ia akan membuat perut kita kenyang lebih lama. Penulis blog dapati makanan yang sangat popular di Korea ini sama sekali tidak menggunakan bahan peerasa atau bahan penyedap buatan. Amat jarang sekali peminat bibimbap menambahkan sos selain pasta cili yang pedas. Ada beberapa orang suka untuk menambahkan minyak agar terasa 'crunchy' dimana yang lebih terpenting adalam dimana makanan ini mengandung lima unsur makanan. Apabila anda makan semangkuk bibimbap tetntu pasti kita sudah cukup untuk mendapatkan karbohidrat dari nasinya. Unsur protein pula didapati daripada daging dan telur, juga vitamin dan mineral yang berasal dari sayuran.


Dalam pada itu orang Korea percaya bahwa bibimbap merupakan hidangan mewah di Abad Pertengahan. Sebab itu makanan ini mirip dengan hidangan kerajaan di waktu itu. Orang Korea pun percaya dimana bibimbap dapat menyembuhkan, memberi tenaga dan mengurangkan serangan penyakit selama didalam musim dingin. Kajian membuktikan bahwa bibimbap adalah makanan Korea yang kaya nutrisi dan merupakan pilihan tepat jika untuk menurunkan berat badan. Ada dakwaan juga dimana bilimbap adalah makanan diet paling sesuai untuk diambil. Bagi membuat bilimbab sendiri perlukan bahan-bahan seperti 280g sayur bayam,  minyak bijan, cuka beras, garam dan lada hitam. Bahan lain seperti 225g salmon yang di potong setebal 1/4 inci, 1 cawan beras jenis bersaiz serdahana yang telah dibasuh, 1 ulas lada hijau yang dihiris halus, 3 sudu besar kimchi yang telah dicincang, 2 biji telur, Kochuj ang atau pes cili korea atau pes cili biasa,bijan dan daun bawang yang dicincang untuk tujuan hiasan. Cara memasak dengan cara menggunakan fungsi stim dimana perlu distimkan bayam di dalam periuk nasi kira-kira 8 minit sehingga lembut. Kemudian diletakkan bayam ke atas tisu dapur untuk dikeringkan dan hiris nipis bayam tersebut dan masukkan ia ke dalam mangkuk. Seterusnya dimasukkan minyak bijan, cuka beras dan juga bahan garam. Sebaiknya ditaburkan sedikit garam atau lada hitam ke atas ikan salmon dimana ia kemudian distimkan ikan tersebut selama lebih kurang 15 minit. Kemudian potong salmon kepada kepingan. Bersihkan periuk nasi dan masak nasi. Masukkan hirisan lada hijau dan kimchi dimana kemudian kacau nasi sehingga ke dasar periuk nasi.  Tuang 2 sudu kecil minyak bijan ke atas nasi dan pecahkan 2 biji telur ke dua belah nasi dengan berhati-hati. Akhirnya tutup penutup dan masak untuk masa 5 minit. Setelah masak makan anda perlu menyusun isi ikan salmon dan bayam di sebelah telur sebelum di tutup lagi dan stim lagi sehingga telur masak. Letakkan pes cili di tengah-tengah nasi.  Apabila sedia untuk dihidang maka digaulkan kesemuanya. Senduk nasi yang telah digaulkan ke dalam pinggan dan taburkan bijan dan sedia untuk dimakan.


Dalam akhbar tempatan bertajuk "Sajian sihat bibimbap" menarik perhatian penulis blog. Dahulu ada keadaan dimana Malaysia pernah dilanda 'demam' Winter Sonata iaitu sebuah drama dari Korea Selatan. Sejak itu pelbagai bentuk hiburan dari negara Korea telah menyerap masuk dan yang terbaru sudah pastinya Gangnam Style. Malah budaya Korea tidak terhenti setakat itu kerana hari ini hidangan dari negara tersebut turut diminati masyarakat negara ini. Salah satu hidangan Korea yang cukup terkenal ialah kimchi iaitu sejenis sayur jeruk yang sedap dimakan bersama nasi panas. Saya ada menulis mengenai kimchi dalam blog ini (Sila klik disini)  dan (Sila klik disini)Hari ini selain kimchi dilaporkan rakyat Malaysia turut menggemari Bibimbap iaitu sejenis hidangan Korea yang terkenal dengan ramuan asli dan menyihatkan. Bagi mendapatkan bibimbap yang halal tidak mustahil lagi kerana sudah banyak restoran Melayu menyediakan hidangan tersebut. Malahan untuk mendapatkan hidangan tersebut ketika melancong ke Korea juga tidak menjadi masalah kerana syarikat penerbangan Korean Air menyediakan bibimbap halal dalam setiap penerbangannya sama ada dari Malaysia ke Korea atau sebaliknya. Baru-baru ini, sempena dengan Pameran Persatuan Ejen Pelancongan dan Pengembaraan Malaysia (MATTA Fair) 2012 di Pusat Dagangan Dunia Putra (PWTC), Kuala Lumpur, Korean Air telah melancarkan hidangan tersebut dalam penerbangan mereka. Menurut Chef Eksekutifnya, Charles Muther, penyediaan hidangan tersebut dalam setiap kelas penerbangan bertujuan mendekatkan lagi para penumpang Korean Air dengan masakan tradisional tersebut. Malah pihaknya turut menyediakan bibimbap halal kepada setiap penumpang yang beragama Islam agar mereka dapat bersama-sama menikmati hidangan tersebut tidak kira sama ada dalam penerbangan ke Korea ataupun pulang ke tanah air masing-masing. Hidangan tersebut terpaksa diubah suai sedikit mengikut kesesuaian sajian dalam kapal terbang. Makanan Bibimbap adalah hidangan yang terdiri daripada nasi putih yang mengandungi hirisan timun, lobak merah, tauge, cendawan shitake dan telur. "Orang Korea menikmatinya dalam mangkuk tanah yang panas. Sudah tentu dalam kapal terbang nasi putih tidak dapat disediakan dalam mangkuk tanah tetapi ia masih lagi dihidangkan secara panas. "Yang pasti, hidangan tradisional ini dapat dinikmati seperti yang asli walaupun tanpa mangkuk tanah," katanya ketika ditemui baru-baru ini. Apa yang menarik mengenai hidangan itu ialah, selain digaul bersama pelbagai hirisan sayur, telur dan juga ayam atau daging. Malah, turut dihidang bersama miyukku iaitu sup rumpai laut. Selain itu, bibimbbap perlu digaul sebati bersama sos pedas gochujang. Rasa sajian yang pedas, masam dan masin itu pastinya memikat selera sesiapa sahaja yang mencubanya. Para penumpang Korean Air juga dapat merasa sendiri pengalaman menikmati bibimbap dengan menggaul keseluruhan rencah dan bahan-bahan. Semuga artikel mengenai bilimbab ini memberi info berguna kepada pembaca blog anim agro technology. Wasallam!!!.

MAKAN BILIMBAB... MAKANAN KOREA...
NASI PUTIH... ADA LAUK DI ATASNYA...
SUDAH DIKENALI... RAKYAT MALAYSIA...
MAKANAN SIHAT... SANTAPAN SEMUA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Room 1213, APA Hotel and Resort,
Nishinjunku, Shnjunku,
Tokyo, Japan.
(4 November 2018).

Thursday, November 15, 2018

TELUR AYAM TIIRUAN - SATU ANCAMAN???


TELUR AYAM TIRUAN (Artificial eggs) merupakan satu ancaman kepada pengguna yang telah viral diseluruh dunia baru-baru ini. Terdapat beberapa video yang berdurasi beberapa minit bagaimana telur tiruan ini dibuat dan dimasak sehingga ia menakutkan ramai pengguna diseluruh dunia termasuk Malaysia. 
Antara video ini anda boleh paut atau pun cuba dengan cuba link dengan video berikut https://www.youtube.com/watch?v=HdQ5Fc6P_U4 yang menunjukkan cara membuatnya. Dari maklumat dalam iinternet, dipercayai telur tiruan ini banyak dihasilkan di negara China walau pun mungkin hanya teknologi tersebut memang telah maju mereka ada. pa yang mengusarkan masyarakat tempatan adalah sama ada telur ayam yang mereka beli dan makan selama ini adalah telur ayam asli daripada ayam telur atau pun telur ayam tiruan daripada kilang pembuat telur palsu. Sebenarnya penulis blog anim agro pun perasan dimana heboh satu negara pasal telur tiruan. Jika tidak kerana satu kes di mana telur tiruan berjaya dirampas dan didedahkan kepada umum, sudah tentu sampai sekarang kita rakyat biasa tidak tahu adanya sindiket telur tiruan ni. Ingatkan barangan elektronik sahaja yang boleh diciplak, rupa-rupanya makanan macam telur ayam pun boleh diciplak juga. Jika isu seperti ini tidak dihebahkan oleh Persatuan Pengguna Pulau Pinang (CAP) memang sudah tentu kita mungkin antara yang menjadi mangsa keadaan ini. Hebat sungguh otam manusia dan teknologi sains!!. Dipercayai dengan kos jualan yang separuh harga lebih murah daripada telur asli (kos untuk membuatnya adalah hanya 1/10 daripada kos dan harga telur asli) maka sudah tentu ianya menarik minat ramai penjual untuk mereka menjualnya kepada umum tanpa memikirkan risiko yang bakal menimpa si penggunanya. Berkemungkinan penjual sendiri tidak mengetahui bahawa telur yang dibekalkan kepada mereka oleh pengedar adalah telur tiruan. Artikel subuh selepas solat subuh jam 5.29 pagi ini saya menulis dalam blog ''Anim Agro Techology'' mengenai isu dan info telur ayam tiruan untuk dikongsi bersama.

Dari segi sejarah, telur ayam tiruan apa penulis blog terus dapatkan info dari internet dan mengupasnya memang wujud. Bila saya tinjau Google dengan menggunakan kata carian “fake eggs”, “artificial eggs”, “counterfeit chicken eggs” atau “imitation eggs”, rupa-rupanya telur tiruan ini telah dalam lama ianya dihasilkan. Rekod menunukkan dimana ia dibuat seenjk tahun 2007 lagi di bandar Zhengzhou, Wilayah Henan, China. Malah mengikut sumber lain, foto telur tiruan ini mula terbit di blog seawal bulan Disember 2004 seperti yang tercatat dalam laman web XinHuaNet.com. Maksud berita dalam sumber tersbut ini boleh di baca dengan jelas dalam bahasa China dan kalau dialihbahasa Inggersi seperti berikut. “This is the Dec. 27 shooting of the “artificial eggs” (left) and eggs. A few days ago, a public street vendors Handan bought the “egg”, to go home and found the whole protein and egg yolk mix, no eggs fried flavor, cooked too hard. That after examination by the relevant departments of the Dan Pi is made of calcium carbonate, protein and egg yolk by the starch, resin, gelatin and some other synthetic chemicals. Xinhua News Agency (Wang Jiuzhong photo)”. Ia paparkan bagaimana telur yang dibeli di Handan di bawa balik dan dimasak tetapi telur tersebut tiada rasa, tiada bau dan juga keras teksturnya. Selepas dibuat pemeriksaan rapi di makmal didapati telur Dan Pi ini dibuat daripada bahan kalsium kaobonat, protin dan kuning telor dari kanji, gelatin dan juga bahan kimia sintetik.

Dalam pada itu memang banyak info dan foto yang telah pun dipaparkan bagaimana tips mengenali perbezaan telur asli dengan telur palsu. Ini kerana semenjak tahun 2011, terdapat khabar angin yang menyatakan kewujudan penjualan telur sintetik atau telur palsu di pasaran di negara kita. Satu perkhabaran yang amat mengejutkan kerana telur merupakan sumber makanan yang sering diambil oleh kita sebagai makanan seharian. Purata penggunaan telur ayam perkapita di Malaysia adalah 380 biji seorang yang bermakna memang orang Malaysia banyak makan telur ayam. Apa tidaknya sewaktu sarapan padgi ambil 2 biji telur separuh masak, order pula roti canai telur atau mee goreng yang pasti ada telur didalamnya. Setidak-tidaknya pun maakan roti bakar dengan kaya (kaya dibuat dari telur) atau dihotel berbaris panjang untuk dapatkan telur 'scrable', omelet dan sebagainya. Pengeluaran telur ayam di Malaysia adalah mencukupi dan melebihi SSL negara dimana ada juga telur ayam Malaysia dieksport terutama ke Singapura. Kini bila ada isu telur tiruan apa yang lebih mengejutkan adalah kemunculan semula berita-berita mengenai kewujudan telur palsu ini di pasaran Malaysia. Justeru anda sebagai pengguna yang ingin menjaga kesihatan diri dan juga keluarga perlu sentiasa berhati-hati dalam membuat pembelian telur tersebut. Di dalam artikel ini pelulis blog menyediakan tips untuk mengetahui ciri-ciri telur buatan manusia dan perbezaannya dengan telur asli. Telur palsu (kiri) dikatakan mempunyai warna yang lebih kuning (kemerahan sedikit) pada kuning telurnya berbanding dengan telur yang asli (kanan) dan anda lihat foto disebelah. Dalam pada itu Persatuan Pengguna Pulau Pinang telah mengeluarkan beberapa ciri telur palsu dengan telur asli. Ciri-ciri yang paling ketara boleh dilihat pada kuning telurnya. Kuning telur pada telur palsu dikatakan mempunyai warna yang lebih kekuningan. Di samping itu, telur palsu juga tidak mempunyai pusat telur yang dikenali sebagai chalaza seperti telur yang sebenar. 

Ciri penting lain pada telur buatan adalah pada saiznya yang lebih besar berbanding telur sebenar. Anda juga boleh mengenali telur palsu melalui baunya. Jika ia tidak berbau hanyir seperti telur yang biasa kita makan, maka ia adalah telur palsu (Sila lihat foto disebelah). Satu lagi ciri lain yang boleh dilakukan adalah dengan menggoncangkan telur tersebut. Sekiranya bunyi yang mana dihasilkan kedengaran seperti air, ia adalah telur palsu memandangkan cecair tersebut tidak sebati dengan agen pemejal sekali gus menyebabkan kuning telur bercampur dengan putih telur setelah telur itu dipecahkan. Ciri yang terakhir adalah telur palsu mempunyai permukaan kulit telur yang kasar berbanding telur asli. Sebagai kesimpulannya, telur buatan manusia boleh di identifikasikan daripada tujuh ciri iaitu warna kuning telur yang lebih pekat, Tiada pusat telur, Saiz telur yang besar, Tiada bau telur mentah, Bunyi cecair yang terhasil apabila telur digoncangkan, Kuning telur mudah bercampur dengan putih telur dan juga Permukaan kulit telur yang kasar. Sebagai pengguna yang bijak maka sebaiknya kita harus sentiasa berhati-hati dalam membeli telur kerana telur palsu mengandungi kalsium klorida yang didakwa ia boleh menyebabkan penyakit hati, dan juga asid benzoic yang boleh membahayakan kesihatan otak serta sel saraf.

Dalam laporan media BERNAMA bertajuk ''Awas telur tiruan di pasaran - CAP'' dinyatakan ada perbezaan telur tiruan (kanan) dan telur asli (Sila lihat foto disebelah). Ini apabila didedahkan oleh pihak 
Persatuan Pengguna Pulau Pinang (CAP) yang telah menasihatkan pengguna di Malaysia supaya berhati-hati ketika membeli telur kerana terdapat telur tiruan dijual di pasaran. Pagi kelmarin, seorang pengguna datang ke pejabat CAP bersama sedulang telur yang agak luar biasa bentuknya. Menurut beliau, apabila dimasak, telur itu tidak berbau seperti telur biasa dan tidak mempunyai sebarang rasa. Oleh kerana beliau berasa ragu-ragu dengan kandungan telur yang dibelinya itu, beliau membawa telur-telur tersebut ke pejabat CAP dan terus membuat aduan mengenainya. Katanya selepas diperiksa, CAP mendapati memang benar telur-telur tersebut mempunyai bentuk yang berbeza daripada biasa. Ia besar dan bila dipecahkan tidak kelihatan pusat telur (chalazae - bahan legap yang biasanya terdapat pada putih telur, membendung kuning telur pada bahagian tengah telur). Telur-telur itu juga tidak berbau seperti telur biasa. Mengikut satu laporan, telur tiruan adalah perkara biasa di China. Pengguna di negara itu telah dinasihatkan supaya mengawasi telur tiruan ketika mereka hendak membeli telur. Mengikut laporan tersebut, telur tiruan mengandungi bahan-bahan kimia. Cangkerangnya diperbuat daripada kalsium karbonat. Kuning telur dan putih telur diperbuat daripada natrium alginat, alum, gelatin, asid benzoik, kalsium klorida serta air dan pewarna makanan.  Kuning telur dihasilkan hanya dengan mencampurkan pewarna makanan kuning lemon ke dalam adunannya.  Kalsium klorida ditambah ke dalam adunan telur dan kemudian ke dalam acuan untuk menghasilkan membran telur. Cangkerang telur diperbuat dengan lilin parafin, serbuk gypsum, kalsium karbonat dan bahan-bahan lain. Pada amnya bahan-bahan ini adalah penambah makanan tetapi dalam menghasilkan telur tiruan, ia menjadi komponen utama. Oleh itu telur tiruan hanya mempunyai sedikit atau tidak langsung berkhasiat berbanding telur sebenar.


Dalam pada itu dinyatakan dimana terdapat perbezaan telur ayam asli (kanan) dan tiruan selepas direbus. Kepada anda yang ingin mengenal telur tiruan selepas direbus boleh melakukannya dengan memecahkan telur tersebut dimana  putih telur dan kuning telur akan segera bercampur (Sila lihat foto paling bawah). Kedua dilihat cangkerang telur tiruan agak berkilat berbanding telur sebenar akan tetapi tidak begitu ketara. Ke 3 adalah apabila disentuh dengan tangan, ia terasa agak kasar berbanding telur sebenar. Ke 4 dimana apabila telur tiruan digoncang ia akan berbunyi kerana air berlebihan daripada bahan pepejal. Ke 5 dimana telur sebenar agak berbau seperti daging mentah. Ke 6 apabila anda mengetuk-ketuk sedikit telur itu didapati telur sebenar berbunyi lebih rapuh berbanding telur tiruan. Ke 7 adalah dengan mememecahkan telur tiruan dan akan kelihatan dimana kuning telur dan putih telur akan cair bersama. Ini disebabkan kuning telur dan putih telur dihasilkan daripada bahan mentah yang sama. Ke 8 dimana kKetika menggoreng telur tiruan, kuning telur akan mengembang tanpa disentuh. Umum tahu dimana telur adalah sumber protein yang murah dan dimakan oleh penduduk Malaysia. Memandangkan ia merupakan makanan kegemaran ramai maka Persatuan Pengguna Pulau Pinang menggesa pihak berkuasa supaya menjalankan siasatan dengan segera berhubung isu telur tiruan ini. Tambahan pula, telur tiruan mungkin mengandungi gelatin yang haram dimakan oleh orang Islam.


Dalam akhbar lain bertajuk "Lapor segera jika terbeli telur tiruan" Kementerian Dalam Negeri, Koperasi dan Kepenggunaan (KPDNKK) meminta pengguna yang terbeli telur dipercayai tiruan supaya membuat aduan segera supaya siasatan terperinci dan tindakan boleh dilakukan, kata timbalan menterinya Datuk Tan Lian Hoe. Katanya pihaknya sukar mengenal pasti sama ada telur ayam yang berada dalam pasaran itu palsu atau tulen dan mustahil bagi pihaknya merampas semua bekalan telur. Oleh itu, adalah penting bagi pengguna yang membeli telur yang disyaki tiruan supaya membuat laporan segera, katanya kepada pemberita selepas berdialog bersama anggota Persatuan Pekedai Barang-Barang Runcit negeri Perak di Ipoh hari ini. Tan berkata berkata antara ciri-ciri telur tiruan ialah saiznya agak besar daripada telur tulen, kulitnya lebih cerah dan tidak licin. Katanya pihak yang menjual telur tiruan itu boleh dikenakan tindakan mahkamah mengikut Akta Perihal Dagangan 1972 di mana jika sabit kesalahan, tertuduh boleh dikenakan hukuman denda RM100,000 atau tiga tahun penjara, atau kedua-dua sekali. Katanya pihaknya sedang bekerjasama dengan Kementerian Pertanian dan Industri Asas Tani untuk menyiasat serta membendung kegiatan menjual barang makanan tiruan yang mungkin didalangi oleh sindiket tertentu atau diimport dari luar negara. Rabu lalu, Persatuan Pengguna Pulau Pinang (CAP) mendedahkan pihaknya telah menerima aduan daripada pengguna yang membeli 30 biji telur tiruan pada harga RM11 di pasar Pulau Tikus. Siasatan yang dijalankan oleh persatuan itu mendapati kulit telur palsu itu diperbuat daripada lilin parafin, serbuk gypsum dan kalsium karbonat manakala kuning telur dan putih telur menggunakan bahan daripada natrium alginat, alum, geletin, asid benzoik, kalsium klorida, air serta bahan pewarna makanan.


Dalam laporan dari Sarawak dengan tajuk "Kami jual telur 'ori' di Emart Matang" juga sesuai dirujuk. Berita dari Kuching menyatakan dimana pihak pengurusan Pasar Raya Emart Matang menafikan menjual telur palsu seperti yang ditularkan dalam laman media sosial Facebook. Terkini Eksekutif Kanan Emart Matang Loh Wei Teck berkata tindakan pemilik Facebook atas nama Somba Mix itu telah memburukkan imej Emart (Sila lihat foto disebelah)Sehubungan itu katanya pihak pengurusan telah membuat laporan polis pada 26 Disember lalu berhubung perkara ini untuk tindakan sewajarnya. Laporan katanya turut dibuat kepada Suruhanjaya Komunikasi dan Multimedia Malaysia (MCMC) pada hari yang sama dengan laporan polis dibuat. Loh (kanan) dan Eksekutif Jabatan Sumber Manusia dan Pentadbiran Emart Matang, Dayang Syazilla Abang Ashari memecah telur bagi membuktikan ia bukan palsu seperti yang ditularkan. "Pihak Kementerian Perdagangan, Dalam Negeri, Koperasi dan Kepenggunaan (KPDNKK) juga telah memeriksa telur yang kami jual pada 26 Disember.  "Hasil daripada pemeriksaan tersebut, pihsk terlibst iaitu KPDNKK mengesahkan bahawa tiada telur palsu yang dijual di pasar raya ini dan telur yang ditularkan tersebut adalah telur yang telah dibeku," katanya pada sidang media di Emart hari ini. Sehubungan itu pihak pengurusan menasihatkan orang-ramai terutama pengguna dan pelanggan Emart supaya tidak mempercayai berita palsu ini.  Loh juga memberi jaminan bahawa telur yang dijual di Emart ini adalah telur yang asli yang dibekalkan oleh pembekal yang sah. Semuga artikel panjang lebar ini dalam anim agro technology mampu menjadi bahan rujukkan dan bacaan anda semua. Wasallam!!...
TELUR AYAM... TIRUAN PUN ADA...
BANYAK DIKELUAR... DARI CHINA...
HARGA MURAH... ITU YANG DIDAKWA...
ADAKAH SELAMAT... JIKA MAKANNYA?...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Jalan Padi Ria 11, Bandar Baru UDA,
Johor Bahru, Johor,
Malaysia.
(5 RabiulAwal 1440H).

THANK YOU

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...