KLIK SAYA SOKONG BLOG

Sunday, June 26, 2016

JAGUNG BIJIRIN - CATITAN DI USA

JAGUNG BIJIRIN (Grain corn) merupakan tanaman jagung khusus untuk dihasilkan bagi makanan ternakan dan juga diproses pelbagai produk lain seperti dijadikan minyak jagung, makanan berasaskan jagung dan sebagainya. Antara beberapa negara yang luas menanam jagung seperti USA, China, Argentina dan Eropah. Daripada laporan FAO, antara bijirin (cereal) yang popular ditanam adalah Jagung, Shorgum, Barli dan Oats. USA merupakan salah satu pengeluar utama jagung bijirin didunia yang meliputi kegunaan sebanyak lebih 95% untuk bahan makanan ternakan bagi kegunaan domestik dan eksport. Kini terdapat lebih dari 90 juta ekar (36.4 juta ha) kawasan ditanam jagung. Antara kawasan utama penanaman komoditi jagung adalah dikawasan Heartland, Tengah USA. Majoriti hasil jagung dijadikan komponen utama untuk makanan ternakan (ingredient in livestock feed). Jagung juga dijadikan kanji jagung, minyak jagung, pemanis (sweeteners), beverage dan alkohol industri serta bahan bakar ethanol. United States kini merupakan pemain utama dalam perdagangan jagung terutama jagung bijirin dengan menguasai jumlah eksport sekitar 10-20% daripada pasaran eksport jagung dunia. Jagung Bijirin merupakan 96.6% pengeluaran bijirin di USA pada tahun 2015/2016 diikuti dengan pengeluaran shorgum (2.7%), Barli (1.3%) dan Oats (0.5%. Jagung ditanam hampir diseluruh negeri di USA dengan negeri seperti Iowa, Illinois, Indiana, South Dakota, Nebraska, Western Kentucky dan Ohio serta Missouri) menjadi tumpuan. Iowa dan Illinois merupakan merupakan kawasan penanaman utama dengan 2/3 dari keseluruhan kawasan pengeluaran jagung di USA terletak didua lokasi ini. Artikel subuh Ahad ini selepas bersahur dan solat subuh saya menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai penanaman dan industri jagung terutama jenis jagung bijirin di USA sebagai sebuah negara utama yang mengeksport jagung ini keseluruh dunia sebagai satu bahan rujukkan.


Dasar kerajaan melalui Federal Agriculture Improvement and Reform Act of 1996, maka penanaman jagung di USA terus meningkat daripada seluas 60.2 juta ekar (24.4 juta ha) pada 1983 kepada 90 juta ekar (36.4 juta ha) pada tahun 2015. Dasar ini membolehkan petani memilih tanaman jagung sebagai tanaman yang paling menguntungkan dalam tahun tertentu. Petani yang menanam cereal lain seperti shorgum, barli dan oats telah terus berkurang jumlahnya saban tahun akibat keuntungan yang kurang berbanding dengan jagung bijirin. Jumlah ladang jagung dengan keluasn melebihi 500 ekar (202.4 ha) kini lebih banyak bilangannya dan juga ladang tanaman jagung yang keluasannya kurang dari 500 ekar semakin berkurangan. Ini menunjukkan trend penanaman jagung terutama untuk bijirin mesti moden dan luas dengan kelengkapan sistem penanaman menggunakan jentera dan kurang guna tenagakerja manusia untuk menguruskannya. Penghasilan jagung bagi setiap hektar terus meningkat setiap tahun dengan ujudnya peningkatan teknologi yang digunakan. Antara teknologi baru diperkenalkan seperti penggunaan varieti benih baik, baja, racun serangga dan sistem mekanisasi ladang yang cekap. Aplikasi teknologi pengeluaran yang cekap ini termasuk pengurangan proses penyediaan tanah (reduced tillage), sistem pengairan cekap, penggiliran tanaman dan pengurusan perosak dan penyakit yang cekap. Penggunaan jagung varieti jagung hibrid baru dengan jangkamasa tanaman pendek telah diperkenalkan termasuk mungkin Jagung GMO. Pada masa sama ujud permintaan terhadap bahan Ethanol menyebabkan harga lebih tinggi terhadap jagung sebagai satu insentif kepada petani. Ini menyebabkan petani akan menggilirkan tanaman diantara jagung dengan kacang soya dimana akhirnya penanaman kacang soya akan terus berkurangan. Selain itu beberapa kawasan padang ragut, kawasan ladang kecil-kecilan dan kawasan tanaman kapas telah bertukar kepada ladang penanaman jagung kerana harga dipasaran dan permintaan jagung yang tinggi didunia.


Jagung adalah tanaman serbaguna iaitu untuk Makanan (Food), Benih (Seed) dan Industri (Industry) atau singkatannya FSI. Konsep FSI ini yang berkait rapat dengan jumlah haiwan ternakan yang perlu diberi makanan yang berkaitan seperti lembu, ayam dan babi. Ketiga-tiga ternakan ini diberikan makanan jagung sebagai makanan utama iaitu sumber protin (Sila lihat foto disebelah). Jumlah jagung yang digunakan kepada sektor ternakan ini bergantung kepada harga jagung dipasaran serta ketersediaan bekalan. Ini kerana sebarang kenaikan harga jagung akan seterusnya menentukan kos pengeluaran industri ternakan di USA dimana ia seterusnya menentukan kos daging itu sendiri yang perlu ada pihak untuk menyelaraskannya. Jika bahan jagung ini mahal maka percampuran ingridient bahan untuk makanan akan diubahsuai agar penternak tidak mengalami kerugian sebaliknya dapat keuntungan yang sedikit bagi mengelakkan kerugian serius. Akibat pengeluaran Ethanol terus meningkat maka pengeluaran bahan berasaskan ethanol juga akan terus meningkat. Kedua-dua proses 'Dry Milling' dan 'Wet Milling' ethanol akan mengujudkan pelbagai by-produt lain yang ekonomik. Antaranya adalah seperti bahan DDGS (distillers dried grains with solubles) yang merupakan salah satu bahan utama dalam memproses makanan ternakan. Di USA lazimnya kedua-dua industri Lembu Tenusu dan Lembu Pedaging menggunakan bahan DDGS sebagai bahan makanan utama ternakan ini. Walau bagaimana pun akibat tahap pengeluaran bahan DDGS ini meningkat maka sektor ternakan lain seperti babi dan ayam juga menerima faedah. 


Jagung di USA juga diproses untuk dijadikan bahan makanan manusia dan sektor industri yang lain. FSI ini telah memproses jagung dengan membekalkan 1/3 daripada keperluan produk makanan domestik dinegara tersebut. Dengan cara memproses jagung sama ada 'Wet Milling - WM' atau 'Dry Milling - DM' kedua-duanya selalu menghasilkan produk akhir seperti yang dikehendakki. Kaedah WM mampu menghasilkan jagung kepada sirap Jagung High Fructose, Glukos, Dextrose, Kanji, Minyak Jagung, Beverage, Alkohol dan Bahanapi Ethanol. Sementara itu proses DM akan menukarkan jagung kepada produk seperti Corn Flakes, Tepong Jagung, Corn Grits, Corn Meals, Grit untuk dibuat Beer dan sebagainya. Kadar permintaan untuk produk makanan berasaskan jagung terus meningkat dimana ini disebabkan oleh bertambahnya penduduk Latin Amerika di USA serta faktor pertambahan penduduk. Pada masa hadapan permintaan makanan berasaskan jagung dijangka akan terus meningkat dengan ketara dengan pertambahan penduduk dunia. Aktiviti proses penyelidikan terhadap penanaman jagung, pembiakbakaaan jagung dan aktiviti pemproses byproduct jagung bagaimana pun kini diteruskan di USA dengan serius untuk mengatasi masaalah krisis kekurangan makanan. Petani di USA layak menerima beberapa insentif daripada kerajaan dengan menanam jagung dan melindungi kepentingan industri ini. Antara insentif ini termasuk insentif kawalan harga fleksibel, insentif bayaran balik hutang, insentif pinjaman, insentif kerosakkan akibat bencana alam serta insentif Insuran Tanaman (Crop insurance). Peranan kerajaan juga berkait dengan menyediakan prasarana dalam industri alkohol di negara tersebut. Penguatkuasaan Fi import, bayaran Duti dan Kuota Import juga dijalankan oleh kerajaan USA dalam industri jagung ini sebagai usaha meningkatkan dan juga melindungi industri tanaman jagung mereka. Sebagai contoh kempen menggunakan bahan bakar berasaskan ethanol untuk kenderaan dilaksanakan. Jagung Bijirin merupakan komponen terbesar dalam perdagangan dan pasaran bijirin global. Mengikut saiz pasaran dunia, selepas jagung adalah Sorgum, Barli, Oat, Rye, Millet dan bijirin campuran lain. Malaysia adalah negara pengimport jagung bijirin dengan nilai mencecah RM3.2 billion (RM3,200 juta) yang telah direkodkan pada tahun 2015. Ini tidak termasuk nilai import RM2.3 billion untuk kacang soya. Kajian mendapati untuk mengeluarkan jagung sebanyak ini Malaysia perlu menanam 400,000 hektar jagung. Bagaimanakah dan dimana kita merancang untuk mengatasi masaalah ini?. Pelancaran penanaman jagung bijirin varieti GWG111 dan GWG 888 oleh Menteri Pertanian dan Industri Asas Tani di Kg Dadong, Kemaman, Terengganu pada Ahad 26 Jun 2016 akan membuka lembaran baru sejarah industri ini di Malaysia (Sila lihat foto dibawah). Fikirkan... Wasallam!!!.


TANAM JAGUNG... BIJIRIN JENISNYA...
DI USA SANA...SKALA BESAR SAJA..  
90 JUTA EKAR... INSENTIF DIJANA...
EKSPORT JAGUNG...20% DIDUNIA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Kg Dadong, Chukai,
Kemaman, Terengganu,
Malaysia.
(21 Ramadan 1437H) 

BERJAGUNG-JAGUNG DULU SEMENTARA PADI MASAK

Peribahasa lama "Berjagung-jagung dahulu sementara menunggu padi masak" merupakan satu peribahasa berkaitan dengan sektor pertanian yang dicipta oleh bijak pandai Melayu dan digunakan sehingga kehari ini. Secara umumnya peribahasa ini memberi maksud sebagai (1) Membuat kerja sambilan sementara mendapat pekerjaan tetap atau (2) Sementara menunggu sesuatu yang lebih baik, yang kurang baik boleh digunakan dahulu. Dalam bahasa mudah diertikan dengan sementara menunggu apa-apa yang baik, lakukanlah kegiatan atau perkara-perkara yang memberi faedah. Dalam perbincangan mengenai peribahasa ini terdapat beberapa andaian seperti jika banyak pekerjaan yang boleh diisi semasa waktu senggang kita (waktu rehat atau waktu lapang). Ramai orang menganggap bahawa waktu senggang untuk diisi dengan istirahat, berlibur-libur, berehat, berlapang-lapang atau berlepak-lepak. Sebenarnya banyak pekerjaan yang boleh kita buat semasa waktu senggang untuk mendapatkan kepuasan dan keperluan rohani dan jasmani, ukhrawi dan duniawi dan untuk tujuan kemaslahatan dan kebajikan umat, untuk pembangunan diri, untuk bertujuan menambahkan kemahiran dan sebagainya. Seperti pesawah yang selalu menanam padi dan mereka tidak menantikan padi di bendang meranum untuk meraih hasil tetapi akan melakukan pekerjaan lain tujuan untuk menambahkan daya hasil dan menambahkan pendapatan. Pesawah akan membuat kerja lain sambil selalu pantau sawah padi selama 100 hari. Jangan pula kita mengisi waktu senggang atau waktu lapang kita dengan kerja-kerja yang tidak berfaedah dan tidak menguntungkan kita. Ada juga dikalangan mereka tidak membuat kerja berfaedah dengan minum dikedai kopi dan bersembang berjam-jam, bermain dam haji, bermain daun terup atau berborak tanpa had. Hargai masa dan perlu diteruskan kehidupan yang dapat membahagiakan dan memakmurkan keluarga kita. Artikel petang Sabtu ini saya menulis dan mengupas dalam "Anim Agro Technology" mengenai peribahasa yang disebut oleh Menteri Pertanian dan Industri Asas Tani semasa Majlis perhimpunan bulanan di MAEPS, Serdang, Selangor pada 23 Jun 2016 yang penulis sendiri amat teruja dengan moto "DOA Kata..." dan juga peribahasa ini. Peribahasa ini dikaitkan dengan penanaman jagung bijirin dinegara kita untuk mengatasi isu jumlah pengimportan bahan ini amat tinggi terutama bagi membekalkan makanan ternakan.


Penanaman padi merupakan satu aktiviti pertanian sangat penting bertujuan untuk membekalkan makanan kepada lebih separuh penduduk dunia. Kita juga pesawah di Malaysia menanam sekitar 660,000 hektar tanaman padi dengan purata hasil sekitar 4.3 mt sehektar. Padi (Oryza sativa) merupakan satu daripada tanaman bijirin dan merupakan makanan ruji bagi ramai penduduk dunia termasuk di Asia, Amerika Latin dan Caribbean. Di Malaysia padi yang ditanam terbahagi kepada dua jenis iaitu Padi Sawah yang juga dikenali sebagai padi bendang dan Padi Huma atau padi bukit. Padi sawah atau padi bendang adalah jenis padi yang paling banyak di tanam kerana dapat mengeluarkan hasil yang tinggi dengan beberapa varieti terpilih. Pada masa artikel ini ditulis, 56% daripada varieti padi yang ditanam adalah MR220CL2. Lain-lain varieti seperti MR219 dan juga MR220. Padi sawah memerlukan banyak menggunakan air, baja dan perlu ditanam dengan cara yang teratur. Padi sawah banyak di tanam di Semenanjung Malaysia iaitu di Pantai Barat terutamanya di 8 kawasan Jelapang Padi Utama yang kebanyakannya berada di bahagian Utara seperti di Kedah, Kelantan, Terengganu, Perak dan Selangor serta sedikit di Pahang dan Sabah. Keadaan ini berlaku kerana terdapat kawasan berpaya yang datar dan terdapat satu musim lembap yang ketara dengan purata hujan tahunan melebihi 3,500 mm. Kesesuaian ini di tambah lagi dengan adanya musim panas yang biasanya berpanjangan. Penanaman padi menjadi utama dibeberapa negara seperti di ASEAN antaranya di Vietnam, Thailand, Myanmar dan juga Indonesia. Terdapat padi yang ditanam dikawasan dalam kawasan Jelapang Padi (Dalam Skim Pengairan Lengkap) dan Kawasan Luar Jelapang Padi (Ada yang didalam dan Luar Skim Pengairan). Kawasan padi ada yang ditanam 2 kali setahun ada yang ditanam sekali setahun kerana kekurangan air dan beberapa faktor lain.


Kerajaan akan memperluaskan penanaman jagung bijirin di seluruh negara untuk menangani kenaikan harga import bekalan itu. Menteri Pertanian dan Industri Asas Tani, Datuk Seri Ahmad Shabery Cheek, berkata Malaysia ketika ini mengimport sehingga 4 juta tan jagung bijirin bernilai RM 33.33 billion setahun. Katanya, import bekalan itu mencetuskan defisit dagangan sektor pertanian makanan negara menjangkau RM18.1 billion, namun ia perlu dilaksana bagi memastikan jaminan bekalan makanan ayam sebagai sumber protein termurah. Bagi mengatasi masalah kenaikan harga bekalan import ini maka pelbagai usaha penanaman jagung bijirin secara tempatan perlu akan dilaksanakan secara percubaan dulu sebelum ia seterusnya diperluaskan di seluruh negara. Penanaman pertama secara komersial sedang dimulakan di Kg Dadong, Kemaman, Terengganu. Jenis jagung bijirin baru keluaaran GWG (Green World Genetic) yang terlibat dengan projek NKEA dibawah EPP17 adalah Jenis GWG 111 dan GWG 888.  Presiden Persatuan-Persatuan Persekutuan Penternak Malaysia (FLFAM), Jeffry Ng yang menyifatkan harga jagung bijirin import meningkat secara mendadak sejak kebelakangan ini. Terkini kos jagung import jagung bijirin meningkat beberapa kali daripada RM800 kepada RM1,200 setiap tan sejak Mei 2015 lalu, sekali gus menambah bebanan penternak ayam di negara ini. Katanya, jagung bijirin adalah bahan mentah utama dalam penghasilan makanan ternakan ayam iaitu sekitar 60 peratus hingga 65 peratus. Berikutan peningkatan ini maka ramai penternak tempatan kini terpaksa terus menanggung peningkatan harga makanan ternakan yang tinggi. Ketika ini dakwanya hampir 80 peratus hingga 90 peratus daripada jagung bijirin yang digunakan di Malaysia diimport dari Argentina. Mereka turut berdepan masalah penghantaran bekalan yang lewat kerana perkhidmatan pelabuhannya tergendala susulan banjir besar dialami Argentina tahun ini. FLFAM terpaksa mengambil langkah alternatif dengan mengimport bekalan jagung bijirin dari beberapa negara Asia Selatan yang sebahagiannya kurang berkualiti. Saranan Menteri Pertanian agar penanaman jagung bijirin di Malaysia perlu dimulakan kerana ini boleh mengelakkan kebergantungan import yang terus meningkat dan sesuai dengan prinsip 'Kedaulatan Makanan' dinegara ini. Oleh itu kempen 'Berjagung-jagung dahulu sebelum padi masak' amat bertepatan dengan saranan ini.


Di Malaysia terdapat lebih dari 50,000 hektar kawasan sawah padi yang ditanam sekali setahun kerana kekurangan air terutama untuk penanaman padi luar musim. Selain itu Jabatan Pertanian ada melaporkan terdapat lebih dari 100,000 hektar tanah terbiar yang sesuai dibangunkan untuk pelbagai aktiviti pertanian. Kesemua kawasan tanah sawah dan tanah terbiar ini boleh dimajukan dengan tanaman jagung bijirin jika ada perancangan dan skim insentif penanaman jagung bijirin yang baik. Jika kita melihat jiran disekitar ASEAN mereka ada menanam dan menghasilkan jagung bijirin untuk kegunaan domestik seperti di Indonesia (Sila lihat foto disebelah). Penulis memetik satu lamanweb iaitu http://www. kabupatenreport.com/ panen-jagung- aceh-utara/ iaitu dimana mereka ada melaporkan kawasan tanaman jagung bijirin (Disebut jagung pipil) siap dituai seluas 38 hektar dan ianya dikelolakan oleh kelompok Tani Setia Kawan, Acheh, Sumatra diketuai oleh Razali Ahmad. Terkini kelompok mereka mempunyai seluas 38 hektar dan telah produksi setiap hektar menghasilkan sebanyak 5 ton jagung, rencananya akan ditambah lagi sekitar 12 hektar, sehingga total area yang akan ditanami jagung mencapai 50 hektar,” jelasnya. Selama ini, tambah benih (bibit) unggul jagung jenis hibrida varieti Pertiwi 3 mendapat bantuan dari Dinas Pertanian Tanaman Pangan dan Peternakan Provinsi Aceh melalui Distannak Aceh Utara. Bagaimana pun  ahli kelompok tani jagung pipil tersebut masih mengeluhkan belum adanya Alat Pelerai Biji Jagung (mesin pipil jagung). Masalah mesin pipil jagung hingga saat ini belum ada sehingga petani masih mengalami kendala saat sudah panen tiba, terpaksa dipipil secara manual dan makan waktu cukup lama, padahal petani berharap hasil panen segera terserap pasar. Laporan tersebut menunjukkan negara Indonesia mampu untuk menghasilkan jagung pipil sebagai satu usaha mengurangkan import jagung tersebut. Ini adalah satu contoh sesuai dilakukan oleh petani di negara kita.


Penanaman Jagung Manis oleh ramai petani di Malaysia masih menguasai aktiviti dalam pengeluaran jagung segar. Hampir lebih dari 95% petani menanam jagung manis (sweet corn) dimana ia dituai dalam masa 3 bulan sahaja dan dijual dengan harga ladang diantara RM0.60 - RM1.00 setongkol bergantung kepada varieti, saiz, lokasi dan kualiti jagung manis tersebut. Ada petani yang menanam jagung manis dan mempunyai kontrk pasaran dengan beberapa syarikat pengedar produk 'Cup Corn' seperti Nelson's dengan jaminan harga yang lebih tinggi dan stabil untuk satu jangkamasa yang lama. Anda boleh baca tulisan saya mengenai penanaman jagung dengan (Klik disini), (Klik disini), (Klik disini) dan (Klik disini). Jaminan pasaran dan harga tinggi serta masa singkat dalam agronomi dan masa penanaman jagung manis membolehkan ia merupakan komoditi yang masih relevan kepada petani. Belum ada petani yang menghadapi pasaran jagung manis dengan serius sehingga ia tidak laku. Jagung Bijirin (Grain Corn) pula amat kurang atau hampir tiada langsung ditanam oleh petani tempatan kerana mungkin ada banyak faktor mereka tidak memilihnya. Persoalan dikalangan mereka adalah apakah varieti jagung bijirin yang hendak ditanam?. Dimana boleh dapatkan benih?, Berapa lama ditanam?, Apakah amalan agronomi tanaman jagung bijirin?, Berapa harga jualan jagung bijirin?, Dimana hendak menjual dan siapa pihak pembelinya?, Adakah insentif seperti tanaman padi?, Untung atau tidak? dan banyak persoalan lagi. Penulis amat percaya semua persoalan ini akan terjawab apabila ada skim untuk menggalakkan atau skim khusus untuk penanaman jagung bijirin ini diperingkat awal. Memang amat wajar penanaman jagung bijirin dilaksanakan terutama dikawasan sawah padi yang ditanam secara bergiliran dengan musim utama tanaman padi dan diluar musim ditanam jagung bijirin. Pihak berkaitan perlu menyediakan pakej amalan teknologi untuk penanaman jagung bijirin yang selalunya akan mengambil masa lebih lama untuk matang berbanding dengan jagung manis dan juga kemudahan infra lain termasuk alat pelerai biji jagung dan skim pasaran. Memang amat tepat sekali peribahasa 'berjagung-jagung dahulu sementara padi masak' diintergrasikan dengan usaha untuk menanam jagung bijirin untuk kedaulatan makan negara kita. Wasallam!!...


TANAM JAGUNG... BIJIRIN JENISNYA...
JAGUNG MANIS...PETANI TELAH BIASA..  
PERLU DIMULAKAN... DIMANA-MANA...
SISTEM PENANAMAN...PERLU ADA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Kg Dadong, Chukai,
Kemaman, Terengganu,
Malaysia.
(21 Ramadan 1437H) 

Saturday, June 25, 2016

MURTABAK

MURTABAK atau MARTABAK adalah sejenis makanan yang popular di Malaysia sebagai makanan yang enak, berkhasiat dan beraneka jenis. Penulis memang amat suka makan murtabak yang dijual dibanyak lokasi diseluruh negara terutama di bulan puasa kerana ia mengenyangkan dan mudah didapati di bazaar ramadan. Murtabak ialah sejenis makanan yang ada dijual diseluruh pelusuk negara dimana nama asalnya dipercayai berasal dari Johor. Murtabak secara umumnya ada dua jenis iaitu Murtabak Ayam dan Murtabak Daging. Bagaimana pun penulis ada membuat tinjauan terdapat berpuluh jenis murtabak yang diberikan nama mengikut bahan digunakan dan lokasi tempat penjualan atau populariti murtabak tersebut. Kini terdapat jenis murtabak seperti Murtabak Mini, Murtabak Cheese, Murtabak Telur, Murtabak Maggi, Murtabak Popia, Murtabak Sardin, Murtabak Singapore, Murtabak Raja, Murtabak Mamak dan sebagainya. Dari segi sejarah ada dilaporkan sejenis murtabak iaitu 'Murtabak Raja' dari negeri Kelantan iaitu makanan atau hidangan murtabak istimewa yang tebal dan mempunyai banyak inti. Martabak Raja juga merupakan martabak yang dihidangkan kepada keluarga diraja Kelantan ketika zaman 1950an. Bagaimana pun kini jenis murtabak diraja dijual kepada umum. Martabak ini terdiri daripada tiga lapisan segi empat sama dengan inti daging atau ayam, Sesiapa yang berkunjung ke pasar malam dan gerai murtabak raja di Kota Bharu boleh mencari dan merasa murtabak ini. Makanan ini adalah boleh disamakan dengan populariti Roti Canai sama ada ia roti canai kosong, roti canai telur, roti canai sardin atai roti canai bom. Kaedah atau proses penyediaan adunan doh tepung untuk membuat murtabak dan roti canai adalah sama. Artikel subuh ini saya selepas bersahur dengan murtabak yang dibeli di bazaar ramadan, duduk menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai sejenis makanan popular di Malaysia iaitu Murtabak untuk dijadikan bahan bacaan dan rujukkan anda. 


Selain daripada murtabak segar (fresh murtabak) kini telah banyak pengusaha yang menjadikan produk murtabak dalam bentuk sejuk beku (Frozen murtabak). Murtabak sejuk beku ini mudah disimpan di rumah dalam peti sejuk untuk dihidangkan pada bila-bila masa dengan memanaskannya diatas kuali atau dimasukkan dalam microwave sahaja. Terdapat pelbagai jenis dan jenama murtabak sejuk beku dipasaran. Antara murtabak sejuk beku yang popular di pasaran adalah seperti jenis murtabak raja yang dijual dengan harga RM18.00 satu pek mengandungi 2 keping didalamnya (Sila lihat foto disebelah). Murtabak raja yang tebal perlu dimasak dengan betul agar intinya yang memang telah diproses separuh masak akan masak 100% dan seragam seluruhnya sebelum dimakan. Terdapat juga beberapa jenama lain murtabak sejuk beku dipasaran seperti jenana Kart's, jenama Dona dan beberapa lagi. Produk frozen seperti ini banyak dijual dipasaraya, mini market malahan dalam kedai runcit yang mempunyai kemudahan peti sejuk. Semasa membeli produk ini pastikan anda menyemak tarikh luput atau tarikh tamat tempoh martabak yang ditulis pada label pembungkusnya. Ini kerana semua makanan sejuk beku perlu menyatakan 'expiry date' pada pembungkusnya. 


Murtabak juga merupakan sejenis makanan segera yang dijual dibeberapa lokasi seperti di restoren, pasar malam, pasar tani, bazaar ramadan dan gerai bergerak. Gerai yang selalunya menjual roti canai selelunya juga ada menjual murtabak. Murtabak disediakan dalam masa sekitar 10-15 minit sekeping bergantung kepada kemahiran pengusaha, ketebalan murtabak dan juga jenis murtabak disediakan. Ia termasuk dalam senarai makanan panas yang segera untuk disediakan tetapi proses lain diperingkat awal adalah lama. Bahan asas murtabak adalah Kulit Murtabak (Doh atau popia), Inti dan Kuahnya atau pelengkapnya. Bahagian kulit murtabak lazimnya diperbuat daripada kulit tepong dari doh tepung gandum. Doh ini disediakan menggunakan bahan asas iaitu tepung gandum (Sebaiknya jenama Kunci), Telur ayam, Minyak Sapi, air dan garam secukup rasa. Tepung akan diuli dan bentuk ketulan bulat sekitar 15 gram sebiji dan ianya kemudian dibulatkan serta disapu dengan minyak sapi atau marjerin (Sila lihat foto disebelah), Doh ini akan disimpan dalam bekas selama 30 minit atau semalaman dimana ia perlu ditutup dengan kain bersih dan diletak di kawasan yang hygenik. Kombinasi bahan yang digunakan amat penting semasa menguli tepong agar dapat menyediakan doh yang lembut, mudah dicanai dan enak.


Bahagian Inti murtabak merupakan antara komponen paling penting untuk disediakan dalam membuat murtabak. Inti murtabak disediakan menggunakan bahan asas seperti daging lembu (dicincang halus atau dikisar) atau  daging ayam atau ikan sardin atau telur, bawang besar dihiris, isi kentang, sayur kobis, beberapa jenis rempah ratus dan bahan perisa (garam, gula dan serbuk perasa). Kesemua bahan inti dimasak dahulu dengan ramuan rempahratus dan akan diletakkan dalam kulit tepong yang dicanai ditengah-tengahnya. Kemudian kulit murtabak akan dilipat menjadikan murtabak berbentuk empat segi sama dan digoreng diatas kuali leper yang panas. Minyak masak dibubuh diatas kuali dan murtabak ini diterbalikkan beberapa kali sehingga inti didalamnya masak (Sila lihat foto disebelah). Murtabak yang siap digoreng boleh diangkat dari kuali dan tersedia untuk dihidangkan atau dibungkus dibawa pulang. Komponen pelengkap murtabak yang ketiga adalah Jeruk bawang atau Kuah kari selalu disediakan berasingan. Jeruk bawang perlu disediakan dengan menghiris bawang besar dan kemudian dimasukkan cuka makan dan sedikit sirap ros merah untuk menjadikannya ia merah kuat. Ia selalunya dimakan bersama murtabak untuk menambah keenakannya. Selain itu selalu juga murtabak sering dimakan dengan kuah kari biasa, kuah dal atau kuah kari ikan dan sebagainya bergantung kepada citarasa pelanggan. Selamat menjamu murtabak tempatan yang enak, lazat, mengenyangkan dan murah. Wasallam!!!.

NAMA MURTABAK... MARTABAK SAMA...
INTI DIDALAM.... KULIT MENYALUTNYA...
ENAK DIMAKAN... PELBAGAI JENISNYA...
PILIHAN RAMAI... DIMANA-MANA JUA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Bazaar Ramadan,
Precint 4, Putrajaya,
WP, Malaysia.
(21 Ramadan 1437H)

Friday, June 24, 2016

TANAMAN DURIAN BELANDA DI MARAN

DURIAN BELANDA (Annona mauricata) merupakan sejenis buah-buahan tropika yang kini sesuai untuk ditanam secara monokrop dan komersil. Ramai dikalangan petani muda di Malaysia yang telah menanam durian belanda kerana permintaan yang tinggi dipasaran. Kalau dahulu buah ini dibiarkan begitu sahaja dipokok dengan tidak dihiraukan tetapi ia kini menjadi buruan ramai orang. Keadaan ini berlaku kerana ada banyak laporan klinikal dan testimoni akan khasiat durian belanda yang mengandungi bahan sebagai anti kanser dan juga mampu mengubati masaalah Gout. Selain daripada dimakan segar, kini durian belanda dijual dalam bentuk jus, teh daun durian belanda, kapsul durian belanda, pati, pes durian belanda dan sebagainya. Keluasan tanaman durian belanda di Malaysia dilaporkan terus meningkat daripada hanya sekitar 156 hektar beberapa tahun dulu kepada sekitar 380 hektar pada 2015. Antara negeri yang luas menanam durian belanda adalah Johor (110 hektar), Pahang (65 hektar), Perak (58 ha), Negeri Sembilan (36 ha) dan beberapa negeri lain kurang dari 15 hektar. Ada beberapa petani terutama petani Cina yang penulis lihat di beberapa negeri yang menebang pokok getah dan pokok sawit dan menggantikan dengan tanaman durian belanda. Penulis berpeluang melawat beberapa kebun penanaman durian belanda komersil dimana mereka ada menyatakan pokok ini mempunyai potensi yang baik dimasa hadapan. Antara kebun durian belanda yang penulis lawati adalah kepunyaan En Tan di Kg Sungai Jerik, Maran, Pahang. Kebun yang perlukan 4WD untuk masuk dalam ini agak terpencil tetapi menghasilkan buah durian belanda berkualiti. Artikel malam ini saya menulis dalam "Anim Agro Technology" beberapa amalan agronomi penanaman durian belanda yang dijalankan dikebun ini.


Kebun seluas 10 ekar ini mempunyai sekitar 1,200 pokok durian belanda berumur antara 3-4 tahun. Benih asal pokok disini petani menyatakan ia dibeli daripada Australia dengan membawa masuk biji tersebut dan menyemai sendiri dikebunnya. Dari segi rupabentuk pokok, marfologi daun, bentuk bunga dan buah didapati ia sama dengan pokok durian belanda tempatan yang penulis periksa (Sila lihat foto disebelah). Ketinggian pokok sekitar 15 - 20 kaki dimana menurut petani semua pokok kini tidak dibuat cantasan lagi sebaliknya dibiarkan sahaja dahan mengembang dan meninggi. Jarak tanaman 6 meter x 9 meter membolehkan ia menerima cahaya matahari yang mencukupi. Sistem pengairan diberikan setiap pokok dengan pengairan titis dengan sumber air dari hutan dikawasan bukit berhampiran. Ada beberapa lokasi pokok yang dipasang dengan sistem pengairan mikrojet. Semua pokok hidup subur walau pun kesan kemarau El-Nino 2016 berlaku selama 4.5 bulan kerana bekalan air dikebun ini mencukupi. Didapati setiap pokok menghasilkan bunga dan buah secara berperingkat. Sistem pengairan baik membolehkan pokok durian belanda disini tidak menghadapi masaalah 'water stress' seperti dusun kawasan lain.


Pokok durian belanda separa organik ini didapati mampu menghasilkan tidak kurang dari 100 biji buah setiap masa. Walau pun bunga dan buah tidak dapat dilihat dari luar pokok tetapi apabila penulis masuk dibawah pokok baru dapat dilihat banyak buah dalam beberapa peringkat daripada putik, buah muda dan buah matang (Sila lihat foto disebelah). Didapati buah yang keluar daripada bahagian dahan muda (dibahagian atas pokok) selalunya lebih besar dan berkualiti (manis) daripada buah yang keluar dibahagian tengah pokok dan bahagian bawah dahan pokok. Buah yang berada tinggi diatas pucuk pokok boleh mencecah sehingga beratnya  5- 6 kg sebiji jika hendak dibandingkan dengan buah dibahagian bawah pokok sekitar purata 1-3 kilogram sahaja. Ini kerana didakwa daun dibahagian atas pokok durian belanda lebih aktif didalam menjalankan proses fotosintesis dan menjadikan buah diatas lebih baik. Bagi mengawal lalat buah (Bactocera carambolae atau Daucus spp) petani ada menggunakan racun tetapi terkawal penggunaanya. Beberapa perangkap lalat buah dengan feromon (Methyl eugenol) ada dipasang. Kalau harga gred A adalah RM8.00 sekilogram maka jika berat sebiji buah 5 kg, maka anggaran harga ladang buah dari sini dijual sekitar RM40.00 sebiji. Tinjauan penulis dibeberapa pasar malam yang menjual buah durian belanda adalah sekitar RM18.00 - RM20.00 sekilogram. Kini jus dan air kordial durian belanda segar menjadi kegemaran ramai di pasar tani, pasar malam dan beberapa hypermarket.


Apa yang penulis kurang percaya mengenai kaedah menuai buah durian belanda dari pokok yang agak tinggi ini. Menurut En Tan pekerjanya seramai 15 orang akan menjolok dengan galah dan akan membiarkan buah jatuh kebawah. Buah yang sekitar 65-70% matang akan dikait dimana jika jatuh ketanah yang ada banyak rumput dan daun tidak rosak kerana ia masih pada tahap keras lagi (Sila lihat foto disebelah). Buah ini kemudian dikutip dan dibersihkan sebelum dimasukkan dalam bakul dan dibawa ke pusat pengumpulan hasil. Kemudian buah ini akan digredkan mengikut saiz dan bentuk (Gred A adalah buah durian belanda yang ada 'Heart Shape' sahaja) dimana buah yang bengkok, cacat dan kecil akan diasingkan. Buah yang digred akan dilapiskan dengan kertas bagi dibawa keluar dan tidak rosak dari perjalanan yang jauh. Selain daripada sekitar Lembah Kelang, buah dari kebun ini ada dihantar kenegara Singapura oleh agen tersebut. Khasiat dari durian belanda boleh dibaca dalam artikel saya sebelum ini (Sila klik disini), (Sila klik disini) dan beberapa lagi. Semuga tulisan ini dapat beri info berguna kepada anda. En Tan telah dianggap sebagai 'Sifu' dalam penanaman durian belanda dikalangan petani lain di negeri Pahang. Wasallam!!!..
Jalanladang dikebun Durian Belanda Komersil.

BUAH SIRSAK... ITU DURIAN BELANDA...
LUAS DITANAM... MARAN TEMPATNYA...
POKOK DIBAJA... TEKNOLOGI DIJANA...
KELUAR 15 TAN... SEBULAN SAHAJA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Kebun Durian Belanda,
Sg Jerik, Maran,
Pahang,
Malaysia.
(25 Mei 2016)

Thursday, June 23, 2016

PENYAKIT GETAH - CARA KAWALAN (Part 5)

POKOK GETAH (Hevea brasiliensis) ialah pokok dalam famili Euphorbiaceae dan ahli terpenting dalam genus Hevea. Pokok ini penting dari segi ekonomi kerana hasil seperti lateks boleh dikumpulkan dan merupakan sumber utama getah asli. Getah merupakan sejenis tanaman yang boleh hidup dikawasan tropika dan memerlukan hujan sebanyak 180 cm - 250 cm setahun. Ia juga memerlukan suhu diantara 25 - 30 darjah Celcius. Kesesuaian ketinggian tanah dari paras muka laut yang boleh ditanam dengan getah ialah 500 meter. Semakin tinggi getah ditanam maka akan semakin berkurangan perolehan hasil dan kecergasan pertumbuhannya. Keperluan tanah yang sesuai untuk tanam getah ialah jenis loam yang mempunyai saliran yang baik, tidak asidik, tidak banjir da tanah subur. Pokok getah ialah jenis pokok saka dan ketinggiannya boleh mencapai 18 meter. Umur pokok getah yang ekonomik ialah diantara 20 hingga 30 tahun. Pokok getah menghasilkan lateks (getah asli) yang penting dalam industri tayar dan lain-lain industri berasaskan getah. Selain daripada itu, kayunya adalah terdiri daripada jenis separuh keras dan boleh dijadikan perabut. Dalam pada itu lazimnya pokok getah mampu mengeluarkan lateks putih atau kuning terhasil dalam salur lateks pada kulit pokok, terutamanya pada floem luar. Saluran ini berpilin naik pada batang pokok menurut pusingan ke kanan yang selalu membentuk 30 darjah pada ufuk. Pokok getah mencapai usia 5-6 tahun boleh diitoreh dengan goresan dibuat secara ortogon pada salur lateks. Dengan kedalaman yang hanya mencukupi untuk mengambil lateks tanpa menjejaskan pertumbuhan pokok. Sap itu dikumpulkan di dalam baldi yang kecil. Pokok-pokok yang lebih tua menghasilkan lebih banyak lateks. Pokok getah pada mulanya hanya tumbuh di Amazon kini menjadi tanaman penting di Malaysia dimana peningkatan permintaan semenjak tahun1839 dan telah pun mendorong perkembangan ekonomi. Artikel malam ini saya menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai beberapa cara kawalan dan rawatan beberapa penyakit yang mungkin menyerang tanaman getah untuk dijadikan bahan rujukkan dan bacaan anda.

Mengawal Penyakit 
Tanaman getah yang diserang oleh penyakit perlu dibuat kawalan pada semua peringkat pertumbuhan agar serangan penyakit tersebut tidak mengurangkan hasil lateks dan tidak membunuh pokok getah jika dibiarkan sahaja. Kini terdapat banyak kaedah kawalan daripada amalan agronomi sehingga kepada kawalan kimia. Umumnya mempraktikkan amalan agronomi yang boleh mengurangkan serangan penyakit adalah seperti  dengan menanam klon pokok getah yang rintang atau tahan kepada jangkitan penyakit terutama di kawasan berpenyakit berdasarkan syor penanaman enviromaks. Bagi tujuan mengelakkan serangan penyakit luruhan daun sekunder yang disebabkan oleh Oidium dan juga Colletotrichum dengan cara meluruhkan daun tua sebelum musim luruh dengan bahan kimia. Penyakit-penyakit sperti ini selalunya hanya akan menjangkiti hanya daun-daun getah muda. Daun-daun getah tua digugurkan pada masa tertentu supaya daun-daun muda muncul pada musim kering dan ketika musim kering jangkitan penyakit-penyakit ini sangat rendah. Dalam pada itu pekebun perlu menjauhi penyakit luruhan daun Oidium dengan meningkatkan pembajaan nitrogen pada masa perdaunan semula selepas musim luruhan daun. Peningkatan baja nitrogen akan membantu mempercepatkan perdaunan dan seterusnya meningkatkan kepadatan kanopi pokok.

Merawat Dengan Racun Kimia 
Penggunaan racun kimia dikebun getah merupakan satu kaedah pilihan ramai pekebun dan estet. Ini kerana ia cepat berkesan, ekonomik, murah dan mudah dilakukan. Ini sama ada menggunakan bahan kimia untuk mengawal rumpai sehingga bahan kimia untuk mengawal penyakit. Jenis racun kimia dan cara penggunaanya berbeza mengikut jenis serangan dan umur pokok. 


Merawat Penyakit Luruhan Daun Oidium 
Antara kaedah untuk merawat penyakit ini adalahj dengan beberapa cara seperti menggunakan pendebuan belerang pada kadar 9 kg/ha setiap lima atau tujuh hari dilakukan sehingga empat ke enam pusingan. Cara melakukan pendebuan belerang bermula apabila daun-daun muda mula muncul pada musim luruh. 

Merawat Penyakit Luruhan Daun Colletotrichum 
Bagi merawat masaalah ini disyorkan akan melakukan aktiviti penyemburan dengan Daconil atau Antracol (0.2%) setiap lima atau tujuh hari sehingga daun-daun menjadi hijau dapat mengawal penyakit luruhan daun. 

Merawat Penyakit Luruhan Daun Phytophthora 
Masaalah penyakit ini dirawat dengan menyembur racun kulat seperti kuprum oksiklorida yang dilarut dalam minyak (1.2 kg bahan aktif/ha) sebelum musim tengkujuh (monsun). 


Merawat Penyakit Calar Hitam
Penyakit ini boleh dirawat dengan menyembur atau menyapu dengan racun kulat yang mengandungi bahan aktif metalaksil seperti Ridomil 25WP pada kadar kepekatan 0.8% dua kali seminggu sehingga pulih (Sila lihat foto disebelah)Racun kulat lain yang mengandungi campuran oksadiksil dan mankozeb seperti Sandofan M atau campuran oksadiksil dan propineb seperti Fruvit pada kepekatan 0.6% boleh juga digunakan untuk merawat penyakit ini. Lakukan rendaman pisau torehan ke dalam racun kulat untuk mengelakkan jangkitan dari pokok ke pokok melalui pisau torehan. 

Pengurusan Penyakit Akar 

Merawat Penyakit Akar 
Penyakit akar adalah agak rumit kaedah kawalannya kerana ia berada didalam tanah. Antara kaedah memulau dengan parit pemisah dimana pekebun perlu mengenali pokok yang sakit dengan menjalankan pemeriksaan daun setiap tiga bulan sekali. Kemuidan mengenali jenis penyakit akar dengan mengorek sedikit tanah di perdu pokok dan melihat kewujudan miselium kulat. Pastikan pekebun memeriksa semua akar di sekeliling pokok yang berpenyakit hingga pokok yang sihat dijumpai. Kemudian dilakukan pemisahan akar pokok yang berpenyakit dengan akar pokok yang sihat dengan menggali parit yang dalamnya 0.6 meter (2 kaki) dan luasnya 0.3 meter (1 kaki). Lakukan aktiviti cantasan atau potong mana-mana akar yang menyeberangi parit digali. Kemudian ia perlu dikambus balik parit tersebut ke dua pertiga bahagian sahaja. Sebaiknya parit tersebut digali balik setiap tahun dan mana-mana akar menyeberangi parit tersebut dicantas.
Sila baca bersama artikel berkaitan penykit getah dalam Part 1, Part 2, Part 3 dan Part 4 sebelum ini. Wasallam!.

PENYAKIT GETAH... DIRAWAT SEGERA...
CARA LAMA... KINI AMALAN KULKTURA...
BAHAN KIMIMA..LEBIH MUDAH DIGUNA...
HASIL MENINGKAT... PENDAPATAN ADA..

By,
M Anem,
Senior Agronmist,
Kebun Getah FELCRA Tebing Tinggi,
Segamat, Johor,
Malaysia.
(11 Rejab 1437H)

Wednesday, June 22, 2016

GETAH - PENYAKIT POKOK GETAH (Part 4)


POKOK GETAH (Hevea brasiliensis) ialah pokok dalam famili Euphorbiaceae dan ahli terpenting dalam genus Hevea. Pokok ini penting dari segi ekonomi kerana hasil seperti lateks boleh dikumpulkan dan merupakan sumber utama getah asli. Getah merupakan sejenis tanaman yang boleh hidup dikawasan tropika dan memerlukan hujan sebanyak 180 cm - 250 cm setahun. Ia juga memerlukan suhu diantara 25 - 30 darjah Celcius. Kesesuaian ketinggian tanah dari paras muka laut yang boleh ditanam dengan getah ialah 500 meter. Semakin tinggi getah ditanam maka akan semakin berkurangan perolehan hasil dan kecergasan pertumbuhannya. Keperluan tanah yang sesuai untuk tanam getah ialah jenis loam yang mempunyai saliran yang baik, tidak asidik, tidak banjir da tanah subur. Pokok getah ialah jenis pokok saka dan ketinggiannya boleh mencapai 18 meter. Umur pokok getah yang ekonomik ialah diantara 20 hingga 30 tahun. Pokok getah menghasilkan lateks (getah asli) yang penting dalam industri tayar dan lain-lain industri berasaskan getah. Selain daripada itu, kayunya adalah terdiri daripada jenis separuh keras dan boleh dijadikan perabut. Dalam pada itu lazimnya pokok getah mampu mengeluarkan lateks putih atau kuning terhasil dalam salur lateks pada kulit pokok, terutamanya pada floem luar. Saluran ini berpilin naik pada batang pokok menurut pusingan ke kanan yang selalu membentuk 30 darjah pada ufuk. Pokok getah mencapai usia 5-6 tahun boleh diitoreh dengan goresan dibuat secara ortogon pada salur lateks. Dengan kedalaman yang hanya mencukupi untuk mengambil lateks tanpa menjejaskan pertumbuhan pokok. Sap itu dikumpulkan di dalam baldi yang kecil. Pokok-pokok yang lebih tua menghasilkan lebih banyak lateks. Pokok getah pada mulanya hanya tumbuh di Amazon kini menjadi tanaman penting di Malaysia dimana peningkatan permintaan semenjak tahun1839 dan telah pun mendorong perkembangan ekonomi. Artikel malam ini saya menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai beberapa jenis penyakit daun getah yang mungkin menyerang untuk dijadikan bahan rujukkan dan bacaan anda.



Penyakit Daun Getah
Pokok getah sama seperti tanaman lain tertakluk kepada serangan beberapa penyakit pada bahagian daun, akar dan batangnya. Penyakit yang menyerang daun pokok getah selalu berlaku pada musimim tertentu dan juga peringkat awal penanaman. Terdapat 4 jenis penyakit yang menyerang bahagian daun getah iaitu (1) Penyakit Luruhan Daun Oidium disebabkan kulat Oidium heveae, (2) Penyakit Luruhan Daun Colletotrichum dimana ianya disebabkan kulat Colletotrichum gloeosporiodes, (3) Penyakit Luruhan Daun Phytophthora disebabkan kulat Phytophthora botryosa atau Phythopthora palmivora dan (4) Penyakit Luruhan Daun Corynespora disebabkan oleh kulat Corynespora cassiicola. Diantara beberapa tanda serangan pada bahagian daun adalah seperti terdapat daun rosak disebabkan oleh bintik, tompok dan bahagian daun yang mati. Jika bahagian daun-daun yang teruk dijangkiti maka akhirnya ia akan gugur. Tanda lain boleh dilihat adalah dimana terdapat bahagian pucuk dan ranting akan mati. Lazimnya pokok getah yang telah diserang dengan penyakit maka pokoknya tidak subur dan seterusnya ia akan menjejaskan atau mengurangkan hasil tuaian lateks. Kesan serangan penyakit daun getah juga akan menyebabkan tanda bintik, tompok dan bahagian daun yang mati. Daun yang teruk dijangkiti akan gugur dan akan ada tanda dimana pucuk dan ranting akan mati. Selalunya pertumbuhan pokok terencat yang melambatkan tempoh matang. Selain dari mengurangkan hasil lateks selalunya pokok muda boleh mati.



(1) Penyakit Luruhan Daun Oidium 
Penyakit Luruhan Daun Oidium disebabkan sejenis kulat dikenali dengan nama Oidium heveae. Penyakit menyerang daun getah muda yang masih berwarna perang hingga berwarna kehijauan (Sila anda lihat foto disebelah). Selalunya akan kelihatan atau ujud tompok-tompok putih berdebu pada permukaan daun. Tompok-Tompok Putih dan Berdebu yang terdapat pada permukaan daun dimana ia diserang oleh Kulat Oidium heveae. Kawalan perlu dilakukan dengan syor yang doberikan.

(2) Penyakit Luruhan Daun Colletotrichum
Penyakit Luruhan Daun Colletotrichum ini dimana ianya disebabkan sejenis kulat iaitu Colletotrichum gloeosporiodes. Tanda asas serangan dimana dilihat terdapat bintik-bintik yang timbul pada permukaan daun (Sila anda lihat foto disebelah). Selalunya berlaku akibat daripada serangan Kulat Colletotrichum goeosporioides. Jangkitan kulat ini pada daun yang sangat muda menyebabkan daun berkerut, berkeriput dan bertukar menjadi kehitaman dan akhirnya gugur. Jangkitan pada anak daun yang lebih tua akan merosakkan sebahagian daun di mana hujung dan tepi daun menjadi hitam. Jika diteliti akan terdapat bintik-bintik yang timbul dan berlubang di tengah merupakan ciri nyata akan serangan penyakit ini.

(3) Penyakit Luruhan Daun Phytophthora
Penyakit Luruhan Daun Phytophthora disebabkan kulat Phytophthora botryosa atau Phythopthora palmivora. Jangkitan penyakit ini selalu berlaku pada tangkai daun dimana terdapat satu atau lebih lecuhan yang berwarna perang tua atau kehitaman pada tangkai daun. Serangan akan kerap kelihatan titik-titik susu getah beku di tengah lecuhan tersebut (Sila lihat foto disebelah). Akibatnya adalag daun akan gugur di mana anak-anak daun berwarna hijau masih terlekat ditangkai daun. Selalunya daun matang yang masih hijau jatuh bertaburan di atas tanah.

(4) Penyakit Luruhan Daun Corynespora
Penyakit Luruhan Daun Corynespora disebabkan oleh kulat Corynespora cassiicola. Tanda serangan dimana bahagian daun yang djangkiti oleh penyakit Luruhan Daun Corynespora kelihatan seperti gejala 'Tulang Ikan' (Sila lihat foto disebelah). Ia juga jenis penyakit sering menjangkiti daun muda dan daun tua. Ketika pokok getah masih muda atau di peringkat awal penyakit terdapat bintik-bintik bulat kecil yang semakin membesar. Tanda jangkitan selalu berlaku pada urat utama dan urat-urat kecil daun. Ini menghasilkan gejala seperti 'landasan keretapi' atau 'tulang ikan'. Gejala ini merupakan tanda utama penyakit ini dan beberapa tisu daun berdekatan dengan lecuhan bertukar warna menjadi kuning dan seterusnya perang. Akhirnya apa yang trjadi adalah daun akan gugur. Anda boleh membaca siri artikel penyakit pokok getah dalam Part 1, Part 2, Part 3, Part 4 dan Part 5. Semuga pembaca mendapat info berguna. Wasallam!.
PENYAKIT GETAH... APA DIA...
ADA DI AKAR... BATANG JUGA....
DAUN DIATAS... PUN TERKENA...
BACA ARTIKEL... BARU LEGA...


By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Taman Cendana, Jalan Istana,
Persimpangan Bukit Beruang,
Bandar Melaka,
Melaka, Malaysia.
(6 Rejab 1437H)

Tuesday, June 21, 2016

GETAH - PENYAKIT POKOK GETAH (Part 3)

POKOK GETAH (Hevea brasiliensis) ialah pokok dalam famili Euphorbiaceae dan ahli terpenting dalam genus Hevea. Pokok ini penting dari segi ekonomi kerana hasil seperti lateks boleh dikumpulkan dan merupakan sumber utama getah asli. Getah merupakan sejenis tanaman yang boleh hidup dikawasan tropika dan memerlukan hujan sebanyak 180 cm - 250 cm setahun. Ia juga memerlukan suhu diantara 25 - 30 darjah Celcius. Kesesuaian ketinggian tanah dari paras muka laut yang boleh ditanam dengan getah ialah 500 meter. Semakin tinggi getah ditanam maka akan semakin berkurangan perolehan hasil dan kecergasan pertumbuhannya. Keperluan tanah yang sesuai untuk tanam getah ialah jenis loam yang mempunyai saliran yang baik, tidak asidik, tidak banjir da tanah subur. Pokok getah ialah jenis pokok saka dan ketinggiannya boleh mencapai 18 meter. Umur pokok getah yang ekonomik ialah diantara 20 hingga 30 tahun. Pokok getah menghasilkan lateks (getah asli) yang penting dalam industri tayar dan lain-lain industri berasaskan getah. Selain daripada itu, kayunya adalah terdiri daripada jenis separuh keras dan boleh dijadikan perabut. Dalam pada itu lazimnya pokok getah mampu mengeluarkan lateks putih atau kuning terhasil dalam salur lateks pada kulit pokok, terutamanya pada floem luar. Saluran ini berpilin naik pada batang pokok menurut pusingan ke kanan yang selalu membentuk 30 darjah pada ufuk. Pokok getah mencapai usia 5-6 tahun boleh diitoreh dengan goresan dibuat secara ortogon pada salur lateks. Dengan kedalaman yang hanya mencukupi untuk mengambil lateks tanpa menjejaskan pertumbuhan pokok. Sap itu dikumpulkan di dalam baldi yang kecil. Pokok-pokok yang lebih tua menghasilkan lebih banyak lateks. Pokok getah pada mulanya hanya tumbuh di Amazon kini menjadi tanaman penting di Malaysia dimana peningkatan permintaan semenjak tahun1839 dan telah pun mendorong perkembangan ekonomi. Artikel malam ini saya menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai beberapa jenis penyakit batang pokok getah yang mungkin menyerang tanaman getah untuk dijadikan bahan rujukkan dan bacaan.


PENYAKIT BATANG POKOK GETAH

i. Penyakit Batang Lapuk Ustulina
Penyakit ini disebabkan oleh sejenis kulat (fungi) yang menjadikan batang getah menjadi lapuk dikenali sebagai Ustulina deusta. Penyakit ini menyerang mana-mana bahagian pokok getah terutama dibahagian batang dan dagan. Lazimnya spora kulat ini akan berterbangan dimana ia akan menembusi ke dalam batang pokok getah melalui tisu yang terdedah (Sila lihat foto disebelah). Ia akan kelihatan seperti luka-luka atau bekas kesan penyakit-penyakit yang lama. Selain itu juga terdapat juga pokok getah seperti tercedera disebabkan oleh kilat atau kebakaran sering diserang oleh penyakit ini. Selalunya lateks yang dirembeskan pada batang pokok getah akan menunjukkan serangan penyakit ini. Lateks yang beku pada celah pokok berbau busuk sehingga menyebabkan terdapatnya kepingan-kepingan kerak cendawan berwarna putih kelabu yang menyaluti bahagian yang diserang. Akhirnya pokok itu bertukar menjadi hitam kelabu. Batang pokok getah pula akan patah apabila kulat ini menembusi jauh ke dalam kayu.


ii. Penyakit Batang Lapuk Phellinus

Kulat yang menyerang penyakit batang lapuk phellinus ialah dikenali dengan nama Phellinus noxius. Penyakit batang lapuk phellinus sering menyerang pokok getah yang telah dewasa. Spora kulatnya akan menyerang dan menjangkiti bahagian-bahagian batang atau dahan pokok getah yang luka, terutamanya yang cedera akibat tiupan angin. Bahagian yang tercedera itu akan merebak ke dalam batang dan turun kebawah hingga ke pergelangan dan akar. Kayu pokok getah akan berupa seperti sarang lebah akibat serangan kulat tersebut. Kerosakan pada batang pokok hetah bagaimana pun boleh diatasi dengan membuat pemerhatian dan rawatan. 

Penanaman getah di Malaysia masih merupakan satu industri yang signifikan dalam negara. Walau pun harga getah semasa artikel ini ditulis adalah rendah tetapi pelbagai usaha lain dijalankan oleh pekebun kecil atau penoreh getah mempelbagaikan sumber pendapatan. Antaranya seperti menanam cendawan Volvariella, projek pemprosesan makanan dan sebagainya. Sila baca sama artikel mengenai penyakit pokok gatah dalam Part 1, Part 2, Part 3 dan Part 4 serta Part 5. Wasallam!.
PENYAKIT GETAH... APA DIA...
ADA DI AKAR... BATANG JUGA....
DAUN DIATAS... PUN TERKENA...
BACA ARTIKEL... BARU TAHUNYA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Taman Cendana, Jalan Istana,
Persimpangan Bukit Beruang,
Bandar Melaka,
Melaka, Malaysia.
(6 Rejab 1437H)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...