mobile ads

KLIK SAYA SOKONG BLOG

Tuesday, December 11, 2018

PENYAKIT KUKU DAN MULUT (FMD)

PENYAKIT KUKU DAN MULUT (Foot-and-Mouth Disease) adalah penyakit haiwan berkuku seperti Lembu, Kerbau, Kambing Bebiri dan Babi. Penulis blog pertama kali mendengar penyakit FMD ini semasa belajar subjek haiwan ternakan di Universiti Pertanian Malaysia Serdang (Kini Universiti Putra Malaysia) pada tahun 1979 masa itu di Fakulti Verterinar. Penyakit ini dikelaskan sebagai penyakit yang penting bagi industri ternakan diseuruh dunia walau pun kadar kematian akibat penyakit ini jarang berlaku tetapi menjejaskan pendapatan penternak bila wabak berlaku. Ini adalah disebabkan virus dikenali dengan nama Picorma ini cepat membiak dan mengancam kesihatan haiwan ternakan. Penyakit FMD juga amat sukar dikawal dimana serangan wabak ini boleh menyebabkan kerugian yang besar kepada ekonomi bagi negara-negara yang bergantung kepada industri ternakan. Epidemologi serangan FMD juga memang mudah berjangkit jika ianya tidak dipantau rapi dan ia adalah menjadi serius dibeberapa negar didunia yang banyak ternakan. Sebenarnya walau pun kadar kematian adalah rendah kepada haiwan ternakan dewasa tetapi dilaporkan kadar kematian agak tinggi kepada haiwan muda yang disebabkan oleh 'mycocarditis' atau sakit jantung.  Kajian saintis menyatakan peyebab penyakit ini adalah sejenis vairus daripada keluarga Picormaviridae dari genus Apthovirus. Terdapat 7 serotip mengikut info dari Jabatan Perkhimatan Verterinar boleh menyerang iaitu yang berbeza dari segi immunologi iaitu A, O, C, SAT1, SAT2, SAT3, Asia 1 dimana di negara kita Malaysia biasanya adalah dari jenis Serotip A dan Serotip O. Sumber virus adalah dari haiwan yang "íncubate'' virus FMD dan telah dijangkiti secara klinikal. Antara tanda-tanda klinikal adalah seperti air iur meleleh (Sila lihat foto diatas), tempang, tiada selera makan, mengigil, penurunan pengeluaran susu dan juga lesi pada gusi, kaki dan juga kelenjar susu. Penternak perlu tahu dan faham akan simptom ini atau dinasihatkan membuat laporan segera kepada JPV jika merasakan ternakannya seakan kena penyakit FMD untuk tindakan segara. Artikel subuh  Isnin ini dalam ''Anim Agro Technology'' saya menulis mengenai penyakit Kuku dan Mulut yang mengancam industri ternakan dan perlu dikawal dengan betul dan cepat.


Diantara cara jangkitan penyakit FMD ini adalah secara sentuhan lagsung atau sentuhan secara tidak langsung. Virus FMD ini bukan sahaja menyerang haiwan ternakan tetapi ia juga dilaporkan menyerang manusia terutamanya pada gulongan kanak-kanak walau pun serotip virus penyebab mungkin juga berlainan. Kenderaan dan pengangkutan ternakan juga menjadi pembawa virus yang boleh menyebabkan jangkitan kekawasan baru. Ada yang penulis blog rujuk kepada doktor Veterinar menyatakan bahawa kaedah pencegahan adalah dengan melakukan vaksinasi 80 - 90% ternakan lembu, kerbau, kambing, bebiri dikaasan yang berisiko. Kalukan sentiasa pemantauan (surveilance activity) dan memeriksa ternakan secara rawak dilokasi atau kampong-kampong yang berisiko. Kawalan ketat kemasukan lembu dan sebagainya di sempadan Malaysia-Thailand dijalankan setiap masa kerana ada banyak kes dilaporkan wabak FMD ini ada yang masuk daripada negara jiran melalui sempadan. Pemeriksaan berkala juga mesti dilakukan kepada tempat menyimpan ternakan peniaga atau stokis ternakan. Sebaiknya dilakukan pendaftaran dengan JPV semua penjaga ternakan dan juga pusat penyebelihan. Pihak yang berwajib memang sentiasa memantau pergerakan haiwan dan pembelian ternakan daripada Thailand dan negara-negara lain yang berisiko dalam aspek pemindahan ternakan dan juga penyembelihan ternakan. Sebagai satu panduan umum maka kerajaan hanya pastikan peniaga hanya membeli haiwan ternakan daripada negara-negara sumber dan kawasan yang disahkan bebas dripada FMD ini. Jika sumber ini daripada negara yang tidak bebas FMD maka mereka perlu mematuhi prosedur import atau prosedur eksport mengikut garispanduan yang sedia ada.


Penyakit FMD ini perlukan kawalan yang cepat dan sistematik dengan tidak boleh dibenarkan ternakan disembelih daripada stesyen kuarantin kecuali dirumah-rumah sembelih yang dibenarkan oleh kerajaan. Tidak ada permit sembelih yang akan dikeluarkan JPV untuk pergerakan ke rumah sembelih kecuali setiap haiwan tersebut telah diperiksa oleh pegawai haiwan verterinar dalam tempoh 24 jam dan didapati bebas FMD. Pemeriksaan yang dilakukan adalah pada lidah, kaki, 'undder, teats dan lain-lain bahagian tertentu (Sila lihat foto yang di papar di sebelah). Semua keenderaan yang membawa ternakan kerumah sembelih mesti dibersihkan dan diinfektisifikasi dengan ubat sebelum ia keluar masuk dari stesyen kuarantin dan seepas sampai kepusat kuarantin sehingga ke destinasi. Cara semburan mestikan dipastikan kena pada bahagian bawah lori dan juga tayar kenderaan. Pastikan kenderaan pengangkutan ini mesti sentiasa bertutup ketika berada dijalan raya. Rumah sembelih yang akan menerima ternakan dari stesyen-stesyen kuarantin terlebih dahulu mesti usaha mendapatkan sijil kelulusan daripada pihak berkuasa. Kawalan import dan eksport untuk ternakan yang hendak dibeli dari luar negara atau kawasan bebas FMD. Mematuhi prosedur kawalan dan kuarantin sebelum dan selepas. Memastikan dalam meningkatkan surveilance keatas ternakan yang diimport dari negara tidak bebas FMD. Perlu juga dilakukan program vaksinasi dimana vaksin yang diberikan boleh melindungi ternakan dari ''type'' dan juga ''sub-type'' prevelen virus FMD. Sekurang-kurangnya 80% daripada ternakan yang mudah dijangkiti disesuatu kawasan itu mesti mencapai kejayaan program immunisasi. Kerap kali buat suntikan program vaksinasi dimana kaedah ini akan memberikan kejayaan dalam program kawalan FMD.


Dalam laporan akhbar utusan-online dengan tajuk ''Awas penyakit kuku dab mulut'' ada dilaporkan dimana haiwan terkena serangan FMD dilihat dengan tandanya mulut berbuih dengan air liur dan kuku kaki berkudis akan penulis rujuk dan kupas semula. Di Malaysia kerajaan memang meyifatkan FMD sebagai satu jenis penyakit ternakan yang sangat mudah berjangkit, yang disebabkan oleh virus FMD. Virus FMD tergolong dalam genus Aphthovirus dari keluarga Picornaviridae. Terdapat tujuh serotip virus FMD: A, O, C, Asia 1, dan Wilayah Afrika Selatan (SAT) 1, 2 dan 3.  Penyakit ini mudah merebak dan berjangkit kepada ternakan-ternakan yang berkuku seperti lembu, kerbau, kambing, biri-biri dan juga babi. Binatang-binatang liar seperti rusa dan kijang juga boleh dijangkiti kuman penyakit ini. FMD merupakan penyakit ternakan yang menduduki senarai teratas dari segi penularannya yang sangat ganas dan amat menakutkan para penternak sehingga digambarkan oleh sesetengah pakar epidemiologi atau wabak seperti api yang marak. Ia juga merupakan jangkitan yang paling sukar untuk dikawal. Selain Malaysia, beberapa negara yang sedang berperang dengan wabak FMD termasuklah Thailand, Filipina, India, Brazil dan Rusia.  Lain-lain negara yang masih belum bebas daripada FMD termasuklah Amerika Utara, Amerika Tengah, Australia, New Zealand, Chile dan juga beberapa negara di Eropah.  FMD berjangkit melalui air liur, darah dan dengan berada atau berhampiran ternakan yang terkena penyakit. Kuman boleh juga dibawa oleh manusia, kenderaan, pakaian, kasut dan lain-lain. Tempoh untuk pengeraman atau tempoh pendam (merujuk kepada selang masa di antara pendedahan kepada jangkitan dan kemunculan gejala-gejala pertama dimana ia mengambil masa di antara dua hingga 14 hari.


Tanda-tanda penyakit FMD seperti demam dengan suhu badan yang tinggi, hilang selera makan kerana kesakitan dan tidak dapat meragut rumput, mulut meleleh dengan air liur yang pekat, ada kudis berselaput di hidung, bibir dan gusi manakala lidah mempunyai kudis melepuh atau melecur dan juga ternakan menjadi tempang kerana di celah kuku kaki berkudis dan bengkak. Kini walaupun FMD tidak menular kepada manusia, namun ia perlu dikawal kerana penyakit ini akan menjejaskan perkembangan perusahaan ternakan di negara ini. Jika ditinjau dari segi ekonomi, ternakan yang dijangkiti penyakit tersebut bukan sahaja merugikan penternak malah negara. Biasanya ternakan yang dihinggapi penyakit ini akan menjadi kudis dan anak-anak lembu, kambing atau babi kemungkinan membawa maut. Walaupun FMD tiada penawarnya, namun majoriti ternakan pulih dengan sendirinya dalam masa dua tiga minggu. Namun demikian, berlaku penyusutan berat badan ternakan yang turut menjejaskan produktivitinya. Oleh itu ibu-ibu lembu yang sedang mengeluarkan susu pula akan mengalami pengeluaran yang berkurangan. Penternak yang mengusahakan hasilan tenusu akan menerima kesan lebih ketara kerana pendapatan mereka bergantung kepada perahan susu pada setiap hari. Kerajaan juga terpaksa membelanjakan wang yang banyak untuk mengawal penyakit tersebut daripada merebak ke seluruh negara.  Eksport bahan-bahan daging dari negara-negara yang mengalami wabak FMD juga akan terjejas kerana negara pengimport tidak akan mengimport hasil-hasil pengeluaran ternakan dari sesebuah negara yang tidak bebas daripada FMD. Oleh yang demikian amatlah penting bagi JPH, dengan kerjasama orang ramai untuk mengawal dan menghapuskan penyakit ini supaya negara bebas daripada wabak FMD. Cara-cara untuk mengawal penyakit tersebut daripada merebak dimana penternak antara lain dinasihatkan agar menambat ternakan mereka yang disyaki berpenyakit. Mereka perlu melaporkan dengan segera kepada pegawai di Pejabat Perkhidmatan Haiwan yang berdekatan.


Apabila FMD berlaku di kawasan ternakan sebaiknya jangan dibiarkan ternakan anda berkeliaran di merata-rata tempat. Ia perlu di kurung atau ianya tambatkan mereka di kawasan anda untuk menjauhi ternakan anda daripada dijangkiti penyakit. Penternak diingatkan supaya tidak memindahkan ternakan mereka dari satu kampung atau kawasan ke tempat yang lain. Mereka juga tidak dibenarkan menyembelih binatang yang sakit. Sekiranya ternakan anda mati, laporkan kepada Pejabat Perkhidmatan Haiwan yang berdekatan sebelum ditanam. Semestinya membenarkan ternakan anda disuntik oleh kakitangan JPV (Sila lihat foto disebeah). Suntikan untuk mencegah penyakit ini dilakukan dua kali dalam jarak masa tiga hingga empat minggu dan kemudian tiap-tiap tahun. Suntikan akan diberikan secara percuma. Apa yang penting adalah kerjasama sepenuhnya daripada anda sangat diperlukan. Langkah-langkah yang diambil oleh JPV apabila FMD dikesan sebaiknya ternakan di kawasan perkampungan yang terlibat tidak akan dirampas atau dibunuh. Penternak akan dibenarkan memelihara ternakan masing-masing dan mereka perlu menambat atau mengurung ternakan sehingga penyakit itu sembuh. Bagi stesen-stesen kuarantin dan rumah-rumah sembelihan, ternakan yang menunjukkan tanda-tanda sakit akan dimusnahkan dengan segera. Untuk itu ternakan yang tidak menunjukkan tanda-tanda sakit tetapi tidak berada bersama-sama kumpulan yang sakit tadi dibenarkan disembelih dengan syarat dagingnya diasingkan daripada tulang. Virus FMD hidup dan membahagi di dalam nodus limfa dan tulang sumsum. Tulang-tulang ternakan tadi seterusnya akan ditanam dan disiram dengan bahan kimia karbonat sodium bagi membasmi kuman penyakit tersebut.  Kulit ternakan pula hendaklah direndamkan di dalam air garam sekurang-kurangnya 14 hari dan selepas itu diproses dengan penyediaan arsenik. Sementara itu daging yang telah dibuang tulang tadi boleh digunakan untuk dimakan. Ada isu dimana ujud pertanyaan sama ada FMD tidak pernah menjangkiti manusia dilaporkan di Malaysia tidak pernah berlaku. Bagaimanapun ada di luar negara kes tersebut sangat jarang dilaporkan. JPV akan menjalankan kempen suntikan bagi kawasan-kawasan berlakunya penyakit tersebut serta di daerah-daerah yang berhampiran dengannya. Suntikan dijalankan sekurang-kurangnya dua kali dan selepas itu pemvaksinan akan diulangi semula pada setiap tahun. Pemindahan ternakan di kawasan yang bebas tidak dibenarkan melainkan mendapat permit daripada pengarah JPH negeri masing-masing. Sekatan sempadan antara negeri-negeri juga akan dilakukan. Ternakan yang berkuku dan bahan-bahannya tidak dibenarkan keluar dari negeri yang berpenyakit ke negeri yang bebas daripada penyakit tersebut. Sementara itu pihak penyembelih haiwan persendirian di kampung-kampung tidak akan dibenarkan membuat sebarang penyembelihan melainkan ternakan diperiksa dan mendapat kebenaran daripada JPH terlebih dahulu. Bahan kimia dan ubat-ubatan seperti karbonat sodium, lisol, cecair Yeye's dan serbuk kapur klorin akan diberikan kepada penternak bagi mengawal penularan wabak FMD. Musim Hari Raya Haji selalu membabitkan ibadah korban dimana orang ramai dan para pembeli perlu berwaspada jika terdapat mana-mana penjual daging yang menawarkan harga terlalu rendah. Ini kerana agak membimbangkan jika sekiranya ada yang menjual ternakan yang telah dijangkiti FMD. Pembeli dan pedagang sekali lagi diingatkan agar mendapatkan permit terlebih dahulu. Ada juga yang timbul kekeliruan di kalangan orang awam mengenai penyakit FMD dengan HFMD (penyakit tangan, kaki dan mulut) yang menyerang manusia lazimnya kanak-kanak. Sebenarnya hanya ada persamaan dari segi namanya sahaja yang lebih kurang sama tetapi di antara kedua-duanya, ia sama sekali berbeza. Begitu juga dengan penyakit lembu gila yang pastinya juga berbeza. Virus yang menyerang otak lembu ini boleh ditularkan kepada manusia. Semuga artikel subuh ini dalam blog anim agro technology memberi info berguna kepada anda semua. Wasallam!!!..
PENYAKIT KUKU DAN MULUT ... APA...
HAIWAN BERKUKU...SERANGANNYA...
TANDA KLINIKAL... VIRUS SEBABNYA...
PERLU DIKAWAL.. DENGAN SEGERA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Jalan Padi Ria 11, Bandar Baru UDA,
Johor BAhru, Johor,
Malaysia.
(3 RabiulAkhir 1440H).

Monday, December 10, 2018

SILAJ - CARA MEMBUATNYA

SILAJ (Silage) adalah makanan ternakan ruminan yang terdiri daripada bahan-bahan rufaj yang berkelembapan tinggi diantara 35 - 75% kandungan air yang diperolehi melalui proses fermentasi dan disimpan dalam keadaan kedap udara (anaerobik. Silaj sebagai salah satu daripada bekalan makanan ternakan berkualiti untuk ruminan mempunyai kelebihan berbanding dengan rumput segar dan hay kerana silaj dapat dikeluarkan sepanjang masa. proses pengeluarannya tidak bergantung kepada cuaca dan dapat  disediakan daripada banyak bahan fufaj seperti rumput, batang jagung, pelepah kelapa sawit dan sebagainya. Beberapa bentuk SILO (bekas simpanan silaj) boleh digunakan seperti bunker, stack, tower, tong plastik dan lain-lain bagi menyediakan silaj. Silo yang digunakan seharusnya praktikal daripada segi pengendalian dan apa yang paling penting ianya boleh ditutup dalam keadaan kedap udara (tiada oksijan) dan sebagainya didalam tong. Penulis blog membuat silaj kal pertama semasa belajar di Universiti Pertanian Malaysia (UPM) yang kini sudah menjadi Universiti Putra Malaysia pada tahun 1979. KAmi diajar bagaimana prinsip utama dalam pembuatan silaj adalah memastikan bahan mentah disimpan dalam keadaan kedap udara dan mengandungi karbohiderat larut air yang mencukupi. Bahan mentah hendaklah dipadatkan dengan segera bagi tujuan menghalang udara masuk untuk melakukan proses penting iaitu pereputan dan menghasilkan bahan silaj dalam keadaan kedap udara. Artikel subuh ini yang ke 4,997 dalam ''Anim Agro Technology'' saya menulis mengenai silaj sebagai bahan makanan ternakan ruminan untuk rujukkan anda.


Penulis blog mendapati masa ini kos makanan ternakan seperti ruminan yang semakin meningkat merupakan salah satu perencat industri ternakan ruminan di Malaysia. Justeru itu terkini setiap pengusaha ternakan ruminan wajib tahu apakah itu silaj dan cara pemprosesan silaj. Silaj merupakan makanan ternakan ruminan yang terdiri daripada bahan rufaj yang berkelembapan tinggi diantara 35% - 75% kandungan air yang diperolehi melalui proses penapaian dan disimpan dalam keadaan kedap udara atau pun anaerobik. Silaj adalah satu sumber bekalan makanan ternakan berkualiti utama untuk ternakan ruminan. Silaj dapat dihasilkan dan boleh diproses daripada pelbagai bahan rufaj seperti rumput, batang jagung, pelepah kelapa sawit dan lain-lain bahan. Silaj juga mempunyai kelebihan nutrisi pemakanan berbanding dengan rumput segar dan hay. Faktor yang utama di dalam penghasilan silaj adalah bekas simpanan silaj atau silo yang digunakan. Bekas silaj yang praktikal harus dinilai daripada segi pengendalian dan mesti dalam keadaan kedap udara. Antara bekas silaj yang sesuai adalah berbagai bentuk seperti bunker, stack, tower, tong plastik dan lain­lain. Perkara pokok dalam membuat silaj ialah mempastikan keadaan yang kedap udara dan kandungan karbohidrat larut air yang mencukupi. Keadaan kedap udara diperolehi dengan memadatkan bahan tanaman bagi mengelakkan berlakunya proses pereputan bahan hijau dan separa hijau yang memerlukan udara. Foder yang baru selalu mempunyai bahan kering lebih daripada 35% akan menyebabkan keadaan silaj menjadi kurang mampat dan ini akan menggalakkan pertumbuhan kulat. Bagi foder yang terlalu lembap (kurang 25% bahan kering) pula akan menghasilkan silaj yang masam, disamping kehilangan air dan nutrien yang banyak. Keperluan air ialah 65­75% (25­35% bahan kering). Masa yang sesuai untuk mendapatkan kandungan air pada peratus tertentu bergantung kepada jenis tanaman. Foraj jagung perlu dipotong semasa berumur 75 hari manakala rumput gajah pula hendaklah dipotong pada umur tidak melebihi 40 hari.

Kaedah membuat silaj dengan gunakan bahan membuat silaj atau Foder seperti jagung, rumput napier dan lain-lain hendaklah dipotong pendek 3­15 cm supaya mudah dipadatkan (Sila lihat foto disebelah). Foder disusun dalam silo hendaklah dipadatkan dengan secepat mungkin dalam masa dua hari selepas dipotong bagi menghindarkan udara daripada terperangkap. Keadaan ini dapat mengurangkan pernafasan sel dan aktiviti enzim. Foder yang telah dipadatkan hendaklah diperam selama sebulan bagi menghasilkan silaj yang baik. Bahan silaj yang mengandungi kurang karbohidrat perlu ditambah dengan asid bukan organan (sulfurik, hidroklorik, fosforik) atau boleh juga diguna asid organan (formik, propionik), tetapi bahan­bahan tersebut mahal adalah mahal. Bahan asid organan atau bukan organan boleh diganti dengan jenis­jenis karbohidrat yang boleh didapati dengan lebih murah seperti gula merah dan bijirin. Ini dapat mengurangkan kos untuk pembuatan silaj. Semasa proses pemeraman perubahan bahan kepada produk tertentu dalam silaj akan berlaku. Secara am, karbohidrat dalam bahan hijau atau segar yang diperam ditukarkan menjadi asid laktik atau asetik. Proses penukaran dilakukan oleh bakteria anaerobik dengan bantuan haba yang dihasilkan oleh sel tanaman yang masih hidup. Asid­asid yang dikeluarkan, terutamanya asid laktik akan merendahkan pH dan ini menyebabkan proses biokimia yang terjadi pada bahan silaj terhenti. Selalunya dengan itu maka bahan yang diperam akan dapat disimpan dengan baik dan kualiti pemakanannya dapat dikekalkan.


Rumusan Pemeraman silaj didapati menepati keperluan makanan ternakan jika dibuat dengan baik. Biasanya proses pemeraman merupakan penentu kualiti silaj yang dihasilkan. Kehadiran udara di dalam silo merupakan faktor utama kerosakan silaj. Udara menyebabkan bahan silaj rosak akibat tindakan bakteria aerobik. Apabila kerosakan berlaku, silaj tersebut tidak boleh lagi digunakan sebagai makanan ternakan kerana tercemar oleh kulat, aromanya tidak enak serta mendatangkan mudarat kepada ternakan. Kualiti silaj dapat diukur berdasarkan kepada beberapa parameter iaitu warna, baud an nilai pH. Silaj berwarna kehitaman serta berbau tengik adalah silaj yang telah rosak. Nilai pH yang rendah menunjukkan tahap fermentasi asid laktid dalam silaj yang baik. Nilai pH antara 3.8 hingga 4.2 adalah silaj yang berkualiti baik. Manakala pH melebihi 4.5 dianggap kualiti yang kurang baik. Nilai pH melebihi 5 adalah dianggap rosak. Cara pemampatan dan sistem penutupan silo yang tidak sempurna yang menyebabkan keadaan erobik sekaligus merosak silaj. Bagi mengelakkan udara terperangkap di dalam silo, bahan silaj mesti dipadatkan semasa mengisi ke dalam silo. Bila bahan diisi dengan pada biasanya udara yang terperangkap berkurangan. Semakin kurang udara terperangkap, semakin baik kualiti silaj yang dihasilkan. Semuga artikel dalam anim agro technology kali ini memberi info berguna kepada pembaca semua. Wasallam!!!...
MEMBUAT SILAJ... MAKANAN TERNAKAN...
BAHAN DIPOTONG... TONG DIMASUKKAN...
KEDAP UDARA... LAMA DALAM SIMPANAN....
MEMBACA ARTIKEL... DAPAT FAHAMKAN...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Jalan Padi Ria 11, Bandar Baru UDA,
Joor Bahru,
Johor, Malaysia.
(2 RabiulAkhir 1440H).

Sunday, December 9, 2018

MENTERNAK DAN BAKA AYAM KAMPONG

BAKA AYAM KAMPONG memang ada banyak jenis daripada yang selalu kita kenal kepada jenis kacukan dan import yang jarang kita dengar. Ayam kampong (Gallus domesticus) merupakan sejenis haiwan berkaki dua kategori burung (birds) yang mana ia mempunyai daging yang lebih enak daripada ayam daging biasa. Ia dipercayai berasal daripadakcukan ayam hutan dengan ayam biasa. Ayam hutan (Galus galus) masih ujud sehingga hari ini. Dipasaran sering dikatakan ada ayam kampong biasa dan juga ayam kampong organik. Keduanya mempunyai sistem menternak yang berlainan untuk pasaran yang juga berlainan. Ayam kampong adalah ayam yang dipelihara secara lepas atau bebas. Sementara itu di Eropah ayam kampong ini diternak secara bebas (free range chicken) atau pun dinamakan sebagai Ayam Organik (Organic chicken). DAri segi sejarah penulis blog merujuk kepada risalah dari JPV Johor dengan menyatakan kedatanga pedagang-pedagang asing dari China berjaya melahirkan generasi kedua ayam kampong iaitu kacukan daripada ayam kampong tempatan dengan ayam Canton daripada China. Generasi ketiga ayam kampong adalah terhasil daripada kacukan beberapa baka asli ayam tempatan dengan ayam yang dibawa oleh penjajah Eropah dengan menjadi banyak spesies ayam kampong sehingga kini terdapat di Malaysia. Penulis blog dapat tahu dimana kini terdapat pelbagai jenis ayam kampog menjadi sebutan seperti Ayam Botak, Ayam Bulu Balik, Ayam Selasih, Ayam Janggut, yam Laga, Ayam Katek, Ayam Serama, Ayam Sabung, Ayam Jepun, Ayam Saigon dan banyak lagi namanya. Pada penulis blog ayam kampong mempunyai banyak keistimewaan yang boleh dibincangkan. Antaranya adalah ayam kampong boleh dibiakkan sepanjang tahun dan ia juga boleh dipelihara sepanjang tahun secara bebeas pada waktu siang. Istimewanya ia boleh makan sisa makanan dri rumah dan dapur tanpa had dan aabila bertelur ibunya akan menetaskan telur tersebut dan menjaga anak-anaknya dengan baik. enulis blog ingat masa kecil dahulu dikejar ayam betina yang menjaga anaknya!... Ibu ayam kampong juga mampu menjaga anaknya diwaktu sejuk dengan menyembunyikan anak-anaknya dibawah kepaknya. Artikel subuh ini untuk artikel ke 4,996 sya menulis dalam ''Anim Agro Technology'' mengenai mengenali baka ayam kampong untuk dijadikan bahan rujukkan.


Antara ciri-ciri fizikal ayam kampong yang anda perlu tahu adalah bagaimana ia menggabungkan ciri-ciri ayam hutan dan juga ayam sabung. Ciri fizikal ayam hutan adalah dimana ia berdiri dengan berbentuk sampan, balungnya yang jenis sikat, ada bulu sabit, ramping atau tirus dan ayam jantan beratnya tidak melebihi 3 kg.  Apa pun ciri fizikal ayam sabung pula dimana ia berbentuk mnegak dengan balung diatasnya jenis batu dan ada bulu sabit. Ayam sabung dilihat lebih sado denga berat badannya mencecah 3.5 kg seekor (Sila lihat foto disebelah). Bagunya ayam kampopng adalah ia mampu membiak secara tabie atau semulajadi dimana ayam jantan akan mengawan dengan ayam betina kejar mengejar sehingg menjadi riuh sekampong. Biasanya nisbah seekor ayam jantan adalah untuk 10 ekor ayam betika dalam satu kelompok ayam kampong.  Perlu disediakan reban ayam untuk ia berlindung pada malam hari, hujan, panas dan dari gangguan musuh semulajadinya. Antara musuh ayam kampong adalah musang, harimau bintang, biawak, ular, kucing hutan dan paling kita tidak suka adalah orang yang mencuri. Ayam betina yang hendak bertelur akan membuat sarang sendiri tetapi sebaiknya disediakan sarang dengan membuat kotak kayu dan diletakkan kain atau rumput kering. Penulis blog amat faham menternak ayam kampong ini kerana sepanjang zaman muda dulu ada berpuloh-puloh ekor ayam kampong keliling rumah. Seronokya menterna ayam kampong!.


Membuat sarang untuk ayam betina bertelur memerlukan satu kawasan yang selamat, agak tinggi dari tanah, kering dan sunyi sedikit (Sila lihat foto disebeah). Ayam betina biasanya akan mula mengawan dan bertelur setelah berumur lebih 6 bulan. Apa pun jika sarang itu dilekatkan dengan rumah papan sesekali ia akan menghasilkan hama yang menyebabkan kegatalan jika diserang. Hama dari sarang ayam betina ini merayap kelantai rumah dan mengigit kita pula. Apa yang penulis blog rujuk dan pengalaman masa dulu seekor ayam kampong betina boleh mengeram sebanyak 15 biji telur yang  akan menetas 21 hari kemudiannya. Purata seekor ayam betina yang sihat dan cukup makan boleh menghasilkan sebanyak 115 biji telur setahun. Bagaimana pun selalu juga penulis blog akan ambil beberapa biji telur ayam kampong untuk digoreng, direbus atau pun dijual bagi mendapatkan duit. Biasanya ayam kampong yang diternak dengan penjagaan baik akan sesuai untuk dipasarkan setelah berumur seawal 2.5 bulan sehingga 3 bulan dalam temmpoh ternakan. Ayam kampong asli biasanya mempunyai permintaan yang amat tinggi diasaran dengan harga mahal berbanding degan ayam daging dan ayam pencen. Menterak ayam kampong boleh dipercepatan denga memberikan makanan tambahan terdiri dari makanan komersil sedia ada untuk mempercepatkan lagi tumbesarannya.


Ayam kampopng perlukan reban yang dibina sendiri sama ada menggunakan konsep ''Reban Lantas Atas'' atau pun ''Reban Lantai Bawah (Atas Tanah)". Pada penulis blog lebih suka membuat jenis lantai atas kerana kawasan kampong dahulu sering ada banjir kilat dimana ianya menganggu ayam dan reban apabila musim hujan lebat. Reban bersaiz 10 kaki x 5 kaki ini dibuat daripada kayu hutan sebagai tiang dan lantai buluh setinggi 1 meter dari paras tanah serta banyak tempat kayu untuk ayam bertenggek pada malam hari. Ayam akan suka tidur bertenggek diatas palang-palang kayu dimalam hari ditempat yang sama. Secara teorinya sekor ayam kampong memang memerukan 1 kaki ersegi bermakna kalau ada 20 ekor perlukan 20 kaki persegi. Ada juga dulu penulis blog buat reban atas tanah dikawasan tanah agak tinggi yang murah kos membuatnya dan mudah diselenggara (Sila lihat foto disebelah). komponen penting reban ayam adalah atap (sesuai gunakan zink), Dinding (Kawat Duri atau BRC), Kayu Plang (untuk ayam bertenggek), Tangga kayu berjerisi (untuk ayam naik dan turun) dan pastinya pintu (Ditutup pada malam hari). Biasanya ayam kampong akan mengeluarkan bunyi khusus dimalam hari atau disiang hari jika ada ancaman dari haiwan pemangsa atau orang datang yang tidak dikenali. Penulis blog faham dan terus kereban atau kebelakang rumah apabila ada bunyi khas dikeluarkan oleh ayam kampong ini yang diganggu. Biasanya sama ada ular atau biawak yang datang menghampiri ayam-ayam ini. Apa lagi ambil senapang dan... bam! tembak musuh tersebut.


Ayam kampong bagaimana pun selalu diancam oleh musuh semulajadi dan serangan penyakit. enyait yang paling ditajuti adalah seperti Sampar Ayam yang boleh membunuh ayam kampong jika tidak dijaga dengan baik. Oleh itu perlu sentiasa membersihkan reban ayam dan periksa agar anak ayam bebeas dari penyakit. Jika ada wabak maka jauhkan ayam kita daripada ayam orang lain atau jnagn dilepskan daripada rwban dan berikan makanan dalam reban sahaja. Sebaiknya elakkan daripada ada pelawat datang dan untuk ayam kampong perlu lakukan pencegahan daripada usaha-usaha untuk mengawalnya.  Sebaiknya semua ayam kampong erlu diberikan suntikan untuk elakkan penyakit. Jika ada ayam yang telah dijangkiti penyakit dn mati sebaiknya diasingkan dan cara musnahkan ayam mati dengan membakar atau menanamnya (Sila lihat foto disebelah). Jangan semebelih ayam yang sedang sakit kerana ditakti patogen penyebab penyakit ayam ini menjadi bahaya kepada manusia yang memakannya apa lagi jika tiak dimasak dengan cara yang betul. Bagi program pencegahan penyakit sebaiknya pada umur ayam 1 tahun disuntik dengan vaksin Samar yam F dan bila berumur 3-4 minggu dicuntik dengan ubat Cacar Puru Ayam dan Sampar F. Apabila ayam berumur 5-6 minggu boleh disuntik dengan Sampar S.  Tanda ayan berpenyakit apabila dilihat ia tiada selera makan, monyak serta tidak agressif, pucat, bersin dan keluar higus dari hidungnya serta muka yang membengkak. Apa yang pasti bila berak tahinya cair dan lemah atau senyap seperti gangguan saraf serta kepalanya berputar.


Di Malaysia kini terdapat banyak baka ayam kampong yang anda boleh kenli melalui pembacaan dan laatan keloasi penternakan ayam kampong. Ada Ayam elung, Ayam Arab, Ayam Kedu Putih, ym Kedu Hitam, Ayam Selasih Jantan (Cemani), Ayam Selasih Betina, Ayam Selasih Sutera Hitam, Ayam Selasih Sutera Putih, Ayam KAtek Jantan, Ayam Katek Unik, Ayam Cochin, Ayam Bangkok, Ayam Nunukan Jantan, Ayam Nunukan Betina dan sebagainya. Anda perlu melihat sahaja foto dibawah untuk melihatnya:-




Di Malaysia aktiviti menternak ayam kampong memang sekin popular dengan konsep ternakan bebas dan juga ternakan ayam organik. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada anda semua dri blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!...
AYAM KAMPOPNG ...MUDAH DIPELIHARA...
ANAK AYAM ... PILIH YANG SEMPURNA...
BUATKAN REBAN.... KESELAMATAN ADA...
PILIH BAKA... YANG ANDA MEMANG SUKA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Jalan Padi Ria 11, Bandr Bru UDA,
Tampoi, Johor Bahru, Johor,
Malaysia.
(2 RbiulAkhir 1440H).

Saturday, December 8, 2018

UBI KAYU DAN CERITANYA

UBI KAYU atau Casava atau Tapioca (Manihot esculenta Crantz) ialah tumbuhan tropika dan subtropika dari famili Euphorbiaceae yang terkenal sebagai sumber utama bahan karbohidrat dan daunnya sebagai sayuran. Ubi kayu juga dikatakan berasal dari bahagian tropika Amerika Selatan tetapi kini taburannya hampir di semua kawasan tropika seluruh dunia. Dalam dunia terdapat banyak panggilan untuk ubi kayu seperti ubi benggala, ubi belanda, mandioca, aipim, atau macaxeira(Brazil), kassav (Haiti), mandi´o (Paraguay), akpu atau ugburu (Nigeria), bankye (Ghana), mogo atau mihogo (kawasan di Afrika), kappa (India), maniok (Sri Lanka), singkong (Indonesia), kamoteng kahoy atau balanghoy (Filipina), mushu (China), củ sắn or khoai mì (Vietnam) dan manioke atau manioca (Polynesia). Penulis blog juga mendapati ubi kayu biasanya ditanam dengan keratan batang yang dicucuk ke dalam tanah. Ubi kayu senang ditanam dan akan menghasilkan akar pada bahagian batang yang dikambus dalam masa beberapa hari sahaja selepas ditanam. Hujung keratan yang terbenam dalam tanah akan mula menghasilkan banyak akar antara dua hingga empat bulan selepas ditanam dan akar ini pula akan menghasilkan ubi. Ubi kayu biasanya dituai antara sembilan hingga 12 bulan. Di Malaysia tanaman ubi kayu diusahakan sebagai tanaman kontan untuk tujuan direbus, dijadikan kuih muih dan juga kerepek. Antara beberapa varieti ubi kayu yang ditanam di negara kita seperti varieti Seri Medan, Seri Pontian dan sebagainya. Sebenarnya ubi kayu sering juga menjadi makanan pilihan apabila berlaku masalah didalam mendapatkan sumber makanan biasa terutama ketika musim tengkujuh atau malapetaka awam, atau semasa peperangan seperti semasa Perang Dunia Kedua. Ubi kayu selalu hanya dimakan sekali-sekala atau dijadikan sebagai kuih. Kulit ubi kayu mempunyai Asid hydrocyanic (asid hidroklorik dan potasium cyanide atau Sodium cyanide (hydrocyanic). Lazimnya ubi kayu tidak boleh dimakan mentah dan ianya memang perlu dibuang kulit dan dimasak terlebih dahulu. Pada penuli blog ubi kayu yang digoeng dengan beberapa jenis rempah enak dihidangkan untuk minum petang. Ada kalangan orang yang makan ubi kayu dengan menggoreng, merebus atau membakar kemudian ia dimakan bersama kelapa parut muda, ikan masin, atau ikan bakar. Ubi kayu juga boleh dibuat kuih, antaranya kuih puli ubi kayu, kuih ubi kayu, tapai ubi, kerepek ubi dan yang seumpama umbisi dengannya. Ubi kayu ditanam secara komersial untuk menghasilkan tepung ubi. Tepung ubi kayu juga digunakan dalam industri makanan setelah ia diproses menjadi monosodium glutamat (MSG) terutama di negara Timur Jauh dan Amerika Latin. Untuk menghasilkan satu tan MSG, ia memerlukan lebih kurang 2.4 tan tepung ubi kayu atau tepung kanji. Artikel subuh ini untuk artikel ke 4,995 saya menulis dalam ''Anim Agro Technology'' mengenai pelbagai cerita untuk ubi kayu.


Cerita mengenai memakan ubi kayu merupakan rahasia awet muda seorang penduduk dari kampong Tapah Hulu Terengganu telah menjadi viral. Pac Cik Idris Hassan menunjukkan MyKad miliknya yang membuktikan dia kini berusia 109 tahun (Sila lihat foto disebelah). Walaupun usianya bakal menginjak 109 tahun Oktober nanti, namun seorang warga emas Pak Cik Idris masih dianugerahkan kesihatan yang baik dan mampu berjalan ke sana ke mari dimana ielain itu dia kelihatan jauh lebih muda daripada usia sebenar. Beliau kini berkongsi kisah dan rahsia kesihatan dirinya. Beliau juga mendakwa dimana dia tidak mempunyai amalan gaya hidup secara khusus akan tetapi kerap minum air suam selain mengelakkan mandi pada waktu malam. Beliau masih bersyukur kerana masih dikurniakan kesihatan yang baik daripada ALLAH SWT walaupun usia sudah melebihi 100 tahun. Cuma sejak setahun kebelakangan ini mula sedikit mengalami sakit-sakit di bahagian kaki akibat gout. Beliau yang masih masih mampu berjalan malahan turut berjalan ke pusat membuang undi di Sekolah Kebangsaan Tapah untuk mengundi. Menurutnya selain itu dia juga selalu makan ulam-ulaman walaupun tidak begitu berpantang dari segi asas untuk pemakanan. Dakwanya memakan sayur-sayuran bagus untuk kesihatan tetapi kita kena ingat kerana kini banyak racun serangga digunakan. Seeloknya biarlah sayur-sayuran tersebut ditanam sendiri dan jangan takut kena cahaya matahari. Menurut isterinya  Halimah Teh berumur 74 tahun walaupun kudratnya tidak segagah usia mudanya dulu namun setiap hari dia akan pastikan tulang empat keratnya bergerak melakukan sesuatu agar tubuhnya tetap sentiasa mengeluarkan peluh. Terus nyatakan dimana suaminya dulu kerja menoreh getah dan sudah biasa lakukan kerja-kerja berat. Orang hari ini ramai yang bekerja akan tetapi tidak berpeluh dan suka makan makanan segera. Pak Cik Idris sebenarnya masih tetap suka makan ubi rebus terutamanya ubi kayu dan keledek. Beliau yang tinggal di kampung dan semua ubi-ubi berkenaan masih mudah didapati. Pak Cik Idris merupakan penduduk tertua di kampung itu dan antara warga emas tertua juga dalam daerah Hulu Terengganu.


Cerita di Sabah pula berlainan dimana penduduk disana sering mengadakan Pesta Ubi. Penduduk di Daerah Tongod, Kinabatangan memberi peluang kepada masyarakat setempat untuk mengetahui pelbagai hidangan berasaskan ubi kayu seterusnya mengkomersialkan produk berkenaan. Ini kerana hidangan yang berasaskan ubi kayu semakin dilupakan oleh penduduk setempat oleh kerana kemajuan hari ini. Sambutan dengan pelbagai produk makanan berasaskan ubi kayu dapat diwarisi oleh generasi muda hari ini dan boleh juga untuk dikomersialkan secara lebih meluas. Pesta berasaskan tumbuh-tumbuhan itu juga akan menjadi daya tarikan kedatangan pelancong dan pelabur dari luar dan dalam negara. Pesta Ubi dapat menonjolkan ubi sebagai tanaman yang sudah dikenali sebagai sumber makanan sejak dahulu lagi, Pesta Ubi ini juga dapat memberi peluang kepada masyarakat setempat untuk mengkomersialkan produk berasaskan ubi. Pesta Ubi ini diserikan dengan pertandingan dan pameran hasil produk ubi kayu, selain pertandingan Ratu Ubi dan lagu-lagu tradisi. Turut diadakan pertandingan masakan berasaskan ubi kayu seperti lampuka, sinako, langkout, ratogo, lampoka, Inampong dan ulam-ulam daun ubi kayu. Sebenarnya ubi kayu mempunyai banyak khasiat dan manfaat kepada sistem tubuh badan manusia. Antaranya ubi kayu boleh mengubati penyakit radang sendi, cirit-birit, sakit kepala, gout, menyembuhkan luka dan meningkatkan stamina.


Cerita dari Kluang, Johor dimana seorang bapa menanam ubi kayu untuk menampong anak-anaknya belajar di sekolah. Seorang bapa di sini membuktikan kesempitan hidup bukan alasan membelakangkan aspek iaitu pembelajaran anak apabila berjaya untuk menghantar dua daripada empat anaknya melanjutkan pengajian di peringkat diploma di kolej di negeri ini iaitu dengan hasil tanaman ubi kayu. Beliau yang dimaksudkan adalah En Abdul Jalal Tukiman berumur 49 tahun bersama isterinya Pn Noraini Mohd Yusof berumur 45 tahun dengan mengusahakan tanaman itu di kawasan tanah seluas 0.8 hektar di hadapan rumahnya di Kampung Bentong Dalam, Kluang. Dakwanya pekerjaan sebagai pekebun sejak 10 tahun lalu yang digunakan untuk menyara mereka sekeluarga. Pendapatan diperoleh hasil berkebun lingkungan RM500 sebulan bergantung kepada hasil jualan ubi kayu. Pendapatan ini dia gunakan membayar sewa rumah sebanyak RM200 sebulan, bil elektrik serta air selain membeli barang dapur, malah duit belanja dua anak yang masih bersekolah di sekolah menengah. Jika dikira memang tidak cukup kerana dua anak berada di kolej dan dua lagi masih sekolah dimana dia setiap bulan akan agih dan dahulukan mana yang penting. Abdul Jalal berkata dimana sehingga kini dia tidak menerima bantuan daripada agensi berkaitan dan hanya berusaha mencari pendapatan sendiri. Siapa yang rajin brkebun dan menanam ubi kayu mampu untuk menyara keluarga dan beliau bercadang untuk memperluaskan penanaman ubi kayu dimasa akan datang.


Di Terengganu, Kelantan dan Pahang ada cerita mengenai permintaan ubi kayu yang meningat menjellang musim tengkujuh. Fenomena ini akibat kebun ubi kayu akan rosak ubinya jika ia tenggelam musim banjir dan ia perlu dituai dan suasana hujan berpenjangan menyebabkan orang cepat lapar. Memakan ubi rebus atau hasilan makanan dari ubikayu memang menjadi budaya di negeri pantai timur ini. Ini juga dibuktikan oleh seorang pemuda dari Kampung Tasek di Marang, Terengganu yang mengambil peluang menjual ubi kayu pada musim tengkujuh ini. Beliau dikenali Anuar Chik berumur 38 tahun selalunya menjua sebanyak 300 hingga 500 kilogram ubi kayu mampu dihabiskan dalam tempoh sehari. Dia mula memborong ubi kayu daripada penduduk sekitar daerah ini untuk mengelak tanaman itu rosak dek air banjir. Biasanya dia ambil ubi kayu di Besut tetapiapabila lebih ramai penduduk di Marang telah menanam ubi kayu di kebun mereka maka dia ambil peluang untuk memborong dari mereka. Sambutan ubi kayu sangat luar biasa kalau hari hujan dan dia kena berniaga pada hari hujan sahaja. Ubi kayu sememangnya menjadi pilihan orang ramai ketika musim banjir. Selain untuk membuat kuih, ubi kayu juga boleh direbus dan enak dinikmati begitu sahaja. Biasanya dia hanya menjual ubi kayu ini dengan harga murah iaitu RM3 sekilogram tetapi kalau pelanggan beli borong saya jual lagi murah iaitu antara RM2 - RM1.80 sen bagi setiap kilogram. Sebenarnya bukan saja dalam kalangan masyarakat setempat tetapi juga dibeli orang luar yang datang melihat suasana banjir. Ubi kayu menjadi sumber makanan utama pada musim banjir kerana kesukaran mendapatkan bekalan makanan lain. Biasanya disepanjang musim tengkujuh jugalah ramai peniaga mengambil peluang menjual pelbagai jenis ubi di setiap jalan utama. Paling mendapat sambutan adalah sudah semestinya ubi kayu dimana biasanya ia akan direbus serta dimakan dengan kelapa. 


Cerita mengenai Ubi Kayu Gergasi juga menarik untuk dikongsi dengan penulis blog. Laporan daripada Balik Pulau, Pulau Pinang ini dikongsi bersama oleh seorang pesara TLDM iaitu Encik Johar MAnsor berumur 53 tahun dimana dia mengambil masa 30 minit untuk menggali ubi kayu ini. Beliau dan anaknya mulakan kerja mengorek tanah dilakukan dengan berhati-hati dan teliti dengan menggunakan parang bagi mengelak isi ubi rosak. Beliau amat teruja apabila berjaya untuk mengeluarkan ubi kayu gergasi di kebunnya (Sila lihat foto disebelah). Dakwa beliau di pergi kekebunnya di Kampung Bukit Kecil, Sungai Pinang asalnya hanya untuk membersih dan memeriksa tanamannya. Setelah beberapa ketika memantau tanamnnya beliau kemudian tertarik dengan saiz batang pokok ubi kayu sebesar genggaman orang dewasa dan dianggap luar biasa dan berbeza dengan pokok lain. Berikutan itu dia mengambil keputusan untuk menggali ubi berkenaan bagi melihat akan hasilnya dan berasa teruja selepas menemui ibu kayu gergasi dianggarkan seberat 20.20 kilogram itu. Walau pun pada mulanya dia hanya menggunakan cangkul, namun pelik kerana belum dapat melihat isinya. Dia awalnya mula risau jika dia akan merosakkan ubi lalu saya mengorek tanah menggunakan parang. Selepas hampir satu meter mengorek tanah kemudian dia mula melihat isi ubi berkenaan dan bagi mengelakkan ia rosak dia terpaksa mengorek tanah di sekelilingnya dengan berhati-hati. Sebenarnya usaha beliau mengeluarkan ubi kayu gergasi berdepan kesukaran kerana kedudukannya tertanam jauh di dalam tanah. Katanya dia terpaksa menggunakan kekuatan yang ada bagi menarik keluar isi ubi berkenaan. Dia tidak bercadang memproses isi ubi itu kepada bahan makanan atau hidangan istimewa dan sebaliknya mahu menyimpan bagi memberi peluang pada masyarakat melihat sendiri keunikannya. Semuga artikel ini mampu memberi info berguna kepada pembaca anim agro technology semua. Wasallam!!!...
MENANAM UBI KAYU... MUDAH SAHAJA...
BENIH DI PACAK... 12 BULAN DITUAI DIA...
PELBAGAI RAHSIA... ADA AWET MUDA...
MENULIS BLOG... UBI REBUS DEPAN MATA...

By,
M Anem,
Senior Agronmist,
Jalan Padi Ria 11, Bandar Baru UDA,
Johor Bahru, Johor,
Malaysia.
(2 RabiulAkhie 1440H).

Friday, December 7, 2018

FENOMENA KARAT BUAH NANGKA

KARAT BUAH NANGKA yang pernah menjadi fenomena buruk kepada petani dan pakar-pakar pertanian merupakan satu perkara yang penulis blog bincang kali ini. Nangka (Artocrpus heterophyllus) merupakan sejenis tumbuhan dari keluarga Moraceae yang kini telah dikomersilkan di Malaysia. Jabatan Pertanian melalui Projek Taman Kekal Pengeluaran Makanan (TKPM) telah memertabatkan tanaman nangka dengan mengkomersilkannya terutama di Pahang, Johor, Negeri Sembilan dan beberapa negeri lain. Kini terdapat seluas 5,514 hektar tanaman nangka diseluruh negara dengan pengeluaran dari Negeri Sembilan sahaja mencapai 7,375 mt diikuti Pahang (6,522 mt) dan Sabah sebanyak 4,290 mt (Sumber: Laporan statistik tanaman, Jabatan Pertanian Malaysia 2017). Penanaman nangka menrik minat ramai petani kerana ia mudh ditanam, cepat mengeluarkan hasil serta potensi pasarn domestik serta pasaran eksport ke USA dan ke China. Saya ada menulis berpuluh-puluh artikel mengenai nangka sebelum ini dimana ia boleh dirujuk dengan pautan (Sila klik disini), (Sila klik disini), (Sila klik disini), (Sila klik disini) dan banyak pautan lagi. Antara varieiti nangka yang popular ditanam adalah J32 (Mantin), J33 (Tekam Yellow), J36 (Nangka Madu), J37 (Mastura), J28 (Subang) dan juga J31 (NS101). Penulis blog dapati nangka Tekam Yellow (J33) merupakan jenis nangka yang paling disukai petani dan pengguna kerana nangka ini mempunyai nilai kualiti terbaik kerana kemanisannya, rangup, warna kuning keemasan, aroma yang kuat, tahan lama dan juga ianya mempunyai kualiti untuk pasaran eksport. Penulis blog pernah terlibat dalam promosi pemasaran nangka Tekam Yellow di Nanning, China dalam Malaysia Fruit Fair 2017. Artikel subuh ini didalam hujan musim tengkujuh dari Hotel Jeti Tg Gemok, Rompin, Pahang saya menulis dalam blog ''Anim Agro Technology'' bagaimana fenomena kejadian karat nangka ini terutama nangka Tekan Yellow (J33) pernah mengusarkan banyak pihak.


Fenomena Karat Isi Nangka (Jackfruit Bronzing) pertama kali dilaporkan dikesan di Malaysia pada tahun 2010 iaitu dibeberapa kawasan di Pahang, Negeri Sembilan dan Melaka terhadap nangka varieti Tekam Yellow (J33) terutamanya. Terkini masih sama dilaporkan dimana seluas 23.4 hektar kawasan penanaman nangka pernah terjejas dengan serangan karat nangka terutama dikawasanpokok nangka yang masih belum matang lagi. Fenmena karat nangka ini telah menjejaskan kualiti isi buah nangka kerana nilai komestik buah tersebut ada kesan bintik dan jalur perang seperti karat pada ulas dan jerami buah (Sila lihat foto paling atas). Penulis blog melawat projek tanaman nangka yang pernah diserang karat nangka di TKPM Ulu Sungai, Raub, Pahang dan TKPM Lanchang, Temerloh Pahang bagi melihat sendiri lokasi serangan berlaku (Sila lihat foto disebelah). Banyak pihak yang terlibat melihat isu ini termasuk Jabatan Pertanian, MARDI dan Universiti Tempatan dengan menjalankan kajian, bancian dan penelitian serta menubuhkan satu Jawatankuasa Khas Kawalan Penyakit Karat Nangka di peringkat pusat dimana penulis blog terlibat. Terdapat asas laporan dimana kes fenomena ini adalah berpunca daripada serangan kulat dan bakteria. Jabatan Pertanian kenalpasti sejenis kulat dikelani sebagai Rhizopus sp manakala penyelidik MARDI menemui bakteria dikenali sebagai Pantoea sp dari sampel buah diteliti dimakmal. Semua hasil kajian dilaporkan dalam jawatan kuasa untuk dibincangkan dan bagaimana cara dan kaedah sesuai untuk pengawalannya.

Terdapat juga awalnya dimana ujud spekulasi penyakit ini adalah akibat kekerapan hujan dilokasi serangan yang mana ia menjadi lembab. Nangka Tekam Yellow apa yang penulis blog tahu mempunyai ''bahu melekuk'' pada tangkai buah yang boleh menakung air hujan (Sila lihat foto disebelah). Jika berterusan dipercayai air ini akan menyebabkan serangan kuat dan masuk kedalam buah. Lekukan ini dikatakan menyebabkan kesan karat pada buah nangka dimana dari penelitian didapati karat nangka lebih kerap berlaku dikawasan yang sering mendapat hujan banyak pada pokok nangka berumur diantara 2 - 5 tahun. Keadaan hujan musim tengkujuh adalah satu ancaman kepada industri tanaman buah nangka. Dalam pada iru merujuk kepada maklumat luaran, penulis blog dapati serangan seperti ini ada dilaporkan di Filipina dimana daripada temuan saintis mereka didapati kejadian karat nangka dinegara tersebut disebabkan oleh sejenis bakteria iaitu Pantoea stewartii melalui beberapa siri kajian. Mereka membuat inokulasi bakteria ini terhadap buah nangka yang sihat dimana memang buah tersebut akhirnya berlaku serangan karat nangka. Di Malaysia berdasarkan hasil kajian oleh MARDI dan pemerhatian oleh Jabatan Pertanian telah menyokong temuan daripada saintis Filipina.

Terkini kajian tertumpu kepada membuat isolat bakteria yang dibawa ke makmal di Malaysia terdapat patogen bakteria iaitu bakteria Pantoea stewartii pada sampel buah nangka yang diserang. Kesan serangan ini menyebabkan isi buah nangka dan jerami akan ada bintik atau jalur karat berwarna coklat (Sila lihat foto disebelah). Jika diambil bahagian yang diserang ini ia adalah kurang manis dan ada rasa pahit sedikit dimulut. Walau pun kulit luar buah nangka J33 ini kelihtan baik seakan tiada apa juga serangan, tetapi apabila buah nangka ini dibelah dan dikupas isinya maka ketika itu baru tahu akan berlaku isu karat nangka didalamnya. Apabila berlaku maka kualiti buah akan turun malahan pembeli akan marah kerana buah yang cantik diluar tetapi apabila dibuka didalamnya tidak baik. Mereka akan minta ganti baru atau tidak mahu membelinya lagi. Kawalan untuk mengatasi masaalah karat nangka ini banyak dibincangkan dikalangan saintis dan penulis blog terlibat didalam memberikan idea. Antara kaedah untuk kita kurangkan serangan karat nangka adalah menggunakan benih nangka yang tahan serangan ini, lakukan cantasan terbuka pokok nangka, penggunaan baja mengikut pakej amalan teknologi, sanitasi kawasan tanaman nangka, buat semburan bahan kimia yang sesuai dan sentiasa membuat pemantauan diladang. Oleh kerana rekod menunjukkan kes serangan karat nangka hanya pokok nangka muda diantara umur pokok 2-5 tahun maka peringkat ini perlu dibuat pemerhatian rapi. Walau pun ada dikalangan orang tertentu tidak dibenarkan menanam nanas (Ananas commosus) didalam kawasan tanaman nangka tetapi perkara ini tidak benar sama sekali. Ini kerana ada pendapat tanaman nanas membawa patogen yang merbahaya seperti Ervinia spp dan ia akan menyerang pokok nanas dan nangka. Semuga tulian ini memberi info berguna kepada semua pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!...
TANAM NANGKA... DIMANA-MANA...
KARAT NANGKA...SATU FENOMENA...
SUDAH DIKAWAL... ADA CARANYA....
BACA ARTIKEL... DAPAT ILMUNYA...


By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Room 1219, Hotel Jeti Tanjung Gemok,
Tg Gemok, Rompin,
Pahang, Malaysia.
(29 RabiulAwal 1440H).

THANK YOU

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...