mobile ads

KLIK SAYA SOKONG BLOG

Wednesday, January 16, 2019

CABARAN TERNAK LEMBU TENUSU


INDUSTRI TERNAKAN LEMBU di Malaysia dilaporkan memang mempunyai potensi yang besar terutama untuk lembu tenusu (Dairy Production). Ternakan lembu terbahagia kepada ternakan lembu tenusu dan juga ternakan lembu pedaging. Di Malaysia 90% (peratus) daripada pengeluaran susu segar di negara dihasilkan oleh penternak kecil atau pun jenis tradisional manakala selebihnya merpakan jenis penternak komersial. Justeru itu peluang masih terbuka luas bagi usahawan untuk menceburi industri lembu tenusu ini. Kerajaan memberikan beberapa insentif kepada usahawan meningkatkan tahap pengeluaran susu cair bagi objektik untuk mengurangkan import. Secara puratanya seekor lembu tenusu akan mengeluarkan susu dari masa melahirkan anak sehingga ianya bunting 8 bulan. Jangka masa pengeluaran susu adalah dianggarkan lebih kurang 280 hari. Baka-baka yang diternak untuk pengeluaran susu segar di Malaysia termasuklah Mafriwal, Girlando dan Kacukan Friesian. Tetapi Lembu tenusu kacukan Friesian Sahiwal atau dikenali sebagai lembu baka MAFRIWAL sering menjadi pilihan pengusaha lembu tenusu. Baka ini sesuai untuk ternakan di negara ini kerana mempunyai tahap kesuburan baka yang baik, senang diurus dan tahan kepada cuaca panas dan kelembapan tinggi serta serangan penyakit disamping dapat menggunakan bahan makanan tempatan dengan baik. Kini beberapa syarikat GLC telah cuba mendatangi pemain dan industri tenusu untuk menjadikan industri tenusu sebagai satu potensi baru di Malaysia. Dalam pada itu kerajaan sedang berusaha untuk menubuhkan Lembaga Ruminan Negara dimana industri tenusu merupakan salah satu komponen yang akan diberikan tumpuan. Artikel malam ini dalam blog "Anim Agro Technology'' beberapa cabaran didalam pembangunan industri tenusu untuk dijadikan bahan bacaan dan rujukkan semua.


Dalam industri tenusu, keperluan infrastruktur ladang Lembu Tenusu memerlukan perancangan dan kos yang tinggi diperingkat awal. Ladang Tenusu hendaklah mempunyai jalan ladang yang baik, pemparitan dan saliran air yang baik, bekalan air bersih yang mencukupi dan kemudahan bekalan elektrik yang baik. Pembinaan kandang lembu dan pusat operasi memerah susu juga perlu dibuat dengan baik. Tetapi sebagai langkah berhati-hati, pengusaha perlu mempunyai generator sebagai bekalan tenaga elektrik tambahan atau simpanan. Kandang lembu tenusu hendaklah mempunyai lantai simen kukuh dan mudah dibersihkan, sistem longkang dan mesti buangan yang teratur(Sila lihat foto disebelah). Kandang lembu juga perlu mempunyai sistem pengudaraan yang baik. Ruang kandang yang mengcukupi megikut jumlah lembu. Kebiasanya ada keperluan ruang untuk sekor lembu adalah 30 kaki persegi. Tempat makan dan minuman yang mengcukupi dengan kapasiti minima 2.5~3 kaki/ekor dan keperluan air 10 gelen air/ekor/hari serta tempat makan dan minum perlukan senang dibersihkan. Infrastruktur asas lain yang penting adalah tempat pemerahan dan kolam najis. Dalam penulis bloh membuat pemantauan projek tenusu mendapati cara pengurusan najis dengan menjadikannya sebagai sumber baja untuk ladang napier memang signifikan. Projek Tenusu Eco-Yap di Keningau, Sabah menjadi contoh terbaik dimana pengurusan najis lembu tenusu di jadikan baja penting untuk menanaman rumput anapier yang subur dan mampu untuk bekalkan makanan untuk lembunya (Sila klik disini). Kagum dengan pengurusan lebih 5,000 lembu tenusu didapati ladang ini menjadi satu contoh usahawan tenusu berjaya.

Sistem Pengurusan Tenusu memerlukan kepakaran melalui latihan formal dan hands-on yang disediakan pihak kerajaan atau swasta. Ternakan lembu tenusu dilakukan secara sistem semi-intensif di mana lembu dibiarkan meragut di padang ragut pada waktu siang dan di kandang pada waktu malam. Sistem semi-intensif sering dijalankan kawasan berhampiran seperti ladang-ladang getah dan kelapa sawit yang membenarkan lembu meragut di dalamnya. Makanan tambahan seperti rumput, dedak, air dan garam galian tersedia di kandang bagi keperluan petang, malam dan awal pagi. Manakala sistem intensif pula meletakkan Lembu-lembu di kandang sepenuh masa. Rumput potongan atau silaj dan lain-lain makanan tambahan diberikan di kandang pada selang masa tertentu. Kerja-kerja pengurusan ternakan lembu tenusu melibatkan kerja harian yang merangkumi aktiviti seperti (1) Pengurusan ibu iaitu perkara asas bagi mendapatkan induk yang lebih produktif (2)­ Pengurusan anak lembu perlu dilakukan mengikut sistem terbaik, (3) Pengurusan pemakanan lembu tenusu dengan berjadual dan berkhasiat, (4) Program kesihatan Ternakan Lembu Tenusu, (5) Pengurusan Lembu kering susu (6) Program Pembiakan dan menyediakan baka tenusu terbaik (7) Pengurusan kebersihan Permis Ternakan agar kondusif untuk penternakan lembu tenusu ysng cekap (8) Pengurusan Anak baru lahir, (9) Pemerahan Susu menggunakan teknologi terbaik dan bersih, (10) Kawalan Mutu Susu, (11) Pemasaran Susu dah akhirnya aktiviti (12) Mendokumentasi dan rekod. Perananan penternak dan pekerja diladang lembu tenusu memerlukan disiplin yang kuat kerana tiada waktu rehat khusus untuk lembu tenusu ini terus mampu menghasilkan susu berkualiti.

Aktiviti Pemerahan Susu Lembu perlukan kelengkapan dan kepakaran pekerja. Pada masa ini terdapat 2 kaedah pemerahan susu yang diamalkan iaitu Cara Perahan Manual­ dan Cara Perahan Mesin. Cara manual adalah kaedah memerah susu lembu dengan menggunakan tangan dengan teknik yang betul (Sila lihat foto disebelah). Kaedah ini adalah biasanya agak perlahan jika pekerja tidak mahir dimana ianya juga memerlukan tenaga serta tangan perlulah bersih. Apa yang paling penting susunan jari dan kaedah pemerahan perlu betul bagi menggelakkan puting susu daripada luka. Apa pun bagi penternak komersil mereka lebih sesuai dengan menggunakan Mesin­ sama ada Automatik Sepenohnya atau Separa Automatik. Mesin ini dioperasikan dengan kuasa eletrik­. Penggunaan peralatan ini memudahkan kerja tetapi mesin perlu dicuci bersih terlebih dahulu sebelum penternak memulakan perahan. Sebelum itu anak lembu digunakan kepada induk lembu sebagai kaedah rangsangan untuk mengeluarkan susu. Penggunaan alatan ini lebih cepat dan puting susu perlu dicelup dengan iodine selepas proses selesai. Proses pengeluaran susu bukanlah sesuatu yang berterusan. Susu akan keluar hasil dari rangsangan yang mencukupi. Penyusuan anak lembu merupakan rangsangan semula jadi bagi keluaran susu lembu. Rangsangan juga boleh dilakukan dengan mengurut ambing atau tetek lembu dengan air secukupnya. Kebiasaanya susu akan mulai keluar 60 saat selepas ransangan dilakukan dan perahan boleh dilakukan selepas ambing dibersihkan sebelum otot-otot tertentu mengecut dan menyukarkan kerja perahan.

Terdapat beberapa langkah­-langkah dalam aktiviti pemerahan susu lembu. Pertama sekali mestilan mengikat lembu di tempat pemerahan dan kawasan memerah hendaklah bersih dari najis, debu dan segala kekotoran lain. Pada kebiasaanya lembu akan dimandikan terlebih dahulu serta mabing susu dibersihkan dengan dengan sanitizer (air suam atau bahan Divisol). Lembu diberikan minuman dan diikuti dengan makanan dedak. Segala peralatan memerah seperti 2 helai tuala, sebaldi air paip bersih, sebaldi air suam panas bercampur divisol dan sebuah tong yang telah dibersihkan dengan air panas disediakan sebelum kerja-kerja perahan bermula. Peralatan ini hendaklah diletakkan jauh dari lembu dan anak dan hanya digunakan semasa pemerahan sahaja. Anak lembu yang digunakan sebagai rangsangan sebagai pengeluaran susu dengan membiarkan anak mengisap susu sementara. Jangan sekali­-kali memukul atau menakut-­nakutkan lembu kerana ia akan mengurangkan pengeluarannya. Gunakan tuala untuk mencuci ambing susu dan putingnya dengan air bersih setelah itu gunakan pula air mengandungi campuran divisol. Keringkan ambing dan lakukan CMT/ RMT kepada keempat-empat puting susu (Strip cup mengesan mastitis). Kebiasaanya memerah susu dengan mesin pemerahan lebih kurang lapan minit. Puting susu dicelup dengan iodine selepas proses pemerahan berakhir. Susu kemudiaanya ditapis sebelum dihantar ke pusat jualan atau ke pusat pengumpulan susu. Selesai memerah susu hendaklah ianya dikumpulkan ke dalam tong susu (churn) dengan kaedah menggunakan tapisan berupa sehelai kain putih bersih nipis. Selesai proses perahan lembu dilepaskan ke padang ragut. Tempat perahan dibersihkan. Pastikan susu yang diperah bersih dan tidak ada sebarang kekotoran terjamin mutunya. Sejukkan susu segera dan boleh dihantar untuk dijual atau diproses dengan seberapa segera.

Dalam akhbar tempatan bertajuk "Cabaran industri lembu tenusu" oleh wartawan Ashroq Fahmy dalam utisan memang menarik untuk di kongsi. Jika diperhatikan, industri lembu tenusu luar negara ianya akan berkembang dengan begitu baik dan pesat. Apa jua kaedah yang digunakan membuahkan hasil. Sama ada kaedah tradisional mahu pun moden. Melihat kepada kejayaan negara-negara luar itu, usahawan-usahawan lembu tenusu tempatan wajar menjadikan senario tersebut sebagai pencetus semangat dan iltizam meningkatkan industri terbabit. Habis segala modal dilaburkan, baka lembu terbaik luar negara dibeli bagi menjamin pulangan yang lumayan. Namun hasil yang diperoleh tidak seperti yang dijangka. Oleh itu secara teorinya, perladangan lembu tenusu kelihatan mudah. Namun pahit getir mengusahakannya hanya mereka terlihat sahaja yang mengetahui. Menurut Pengerusi Koperasi Lembu Tenusu Negeri Johor Berhad (KPTJB), Dr. A. Sashikannan, biarpun permintaan susu segar amat tinggi di negara ini, namun pelbagai cabaran perlu dihadapi pengusaha ternakan tersebut. "Antaranya adalah kadar harga susu segar yang tidak stabil kerana bergantung kepada kualiti susu yang diperah. "Kualiti susu pula amat bergantung kepada tadbir urus dalam proses pengumpulan susu," katanya ketika ditemui pada Program Transformasi Kualiti Susu Penternak Malaysia di Port Dickson, Negeri Sembilan baru-baru ini. Jelas Dr. Sashikannan, susu segar mudah rosak jika tidak disejukkan dengan segera. Keadaan tersebut juga menyebabkan kualiti susu akan menurun. Ini kerana apabila kualiti menurun, harga susu akan menurun kerana dijual berdasarkan kualiti. Sistem pengurusan pengumpulan susu yang bersepadu perlu dikaji semula bagi membolehkan susu yang diperah dapat dihantar secepat mungkin ke pusat pengumpulan bagi mengekalkan kualitinya. Namun, apa yang terjadi, akibat kekangan masa serta pusat pengumpulan yang terhad serta terletak jauh daripada ladang, menjadikan proses pengumpulan susu memakan masa. Akibat terdedah pada suhu yang tinggi terlalu lama, akhirnya kualiti susu segar menurun. Antara cabaran lain yang dihadapi pengusaha lembu tenusu adalah kos pengeluaran susu segar telah meningkat. Kos untuk pengeluaran tersebut meningkat seiring dengan peningkatan kos makanan haiwan. Untuk mendapatkan baka lembu tenusu yang berkualiti tinggi juga amat sukar menjadikan industri ini berjalan agak perlahan di negara ini. Ini belum ditambah dengan faktor pemilikan hartanah yang berharga tinggi menjadikan sektor tersebut semakin dihimpit kepayahan. Keadaan keluasan tanah pertanian yang semakin terhad menghalang pengusaha lembu tenusu untuk membina ladang ternakan yang lebih selesa sekali gus tidak mampu menggalakkan pengeluaran susu segar.

Pengusaha-pengusaha lembu tenusu terpaksa berpuas hati dengan sebidang tanah yang terletak jauh ke pedalaman berikutan kawasan tanah yang ideal untuk projek ternakan lembu tenusu pasti berharga tinggi. Kawasan ladang yang terlalu jauh pastinya memberi kesan secara terus apabila susu segar yang diperolehi akan memakan masa untuk dihantar ke pusat pengumpulan sekali gus kualitinya akan menurun. Bagaimanapun menurut Dr. Sashikannan, Jabatan Pertanian telah banyak membantu mereka biarpun kadang kala bantuan yang diterima lambat sampai ke tangan penternak. Tambah Dr. Sashikannan, bagi mendapatkan harga yang baik, tahap piawaian mesti berada pada tahap skala satu 500 ribu hingga satu juta TPC (Total Plate Count). "Jika TPC lagi kurang, susu lebih baik dan harga juga lebih mahal. "Kini susu dijual pada kadar harga RM2.00 - RM2.70 seliter," katanya. Antara cadangan yang diberikan oleh pengerusi KPTJB itu adalah, kerajaan boleh mewujudkan koloni penternak lembu tenusu bagi memudahkan pengumpulan susu segar dilakukan. Sebagai contoh bagi 50 orang penternak perlu ditempatkan di dalam kawasan seluas 10 ekar yang mana mereka akan dibahagi-bahagikan mengikut jumlah ternakan. Kemudian, pengumpulan boleh dilakukan secara serentak dan penghantaran susu ke pusat pengumpulan juga lebih pantas. "Buat masa ini tiada kawasan khas diperuntukkan untuk penternak menyebabkan mereka mencari kawasan sendiri dan berada jauh di antara satu sama lain menyebabkan proses pengumpulan berjalan dengan perlahan. "Kami di pihak penternak juga faham dengan situasi masa kini yang mana harga tanah pertanian juga telah meningkat dan amat mahal, namun kami memohon jasa baik kerajaan untuk membantu penternak," katanya. Semuga artikel mengenai cabaran menternak lembu tenusu kali ini dalam anim agro technology member info berguna. Wasallam!!!...
MENTERNAK TENUSU... BANYAK CARA...
SEDIA KANDANG....IA BAIK FUNGSINYA...
SUSU DIPERAH... MANUAL ADA MESINYA...
KUALITI DIJAGA... IKUTI PROSEDURNYA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Room 506, TaniYaa Hotel and Apartment,
Block 3520, Jalan Teknokrat 6,
Cyberjaya, Selangor,
Malaysia,
(7 JamadilAwal 1440H).

Tuesday, January 15, 2019

KEKABU - SATU YANG PERLU ANDA TAHU

TANAMAN KEKABU (Ceiba pentandra) kini semakin kurang dikenali atau difahami kgunaannya oleh generasi baru. Pokok kekabu merupakan sejenis tumbuhan yang dipandang sepi oleh rakyat Malaysia kerana ia selalunya tumbuh liar dan 'tidak dipedulikan'. Pokok kekabu atau nama lain di Indonesia dalam bahasa Jawa sebagai pokok KAPOK adalah sejenis tumbuhan liar dimana penulis blog juga dapati kebanyakannya hidup secara tumbuh sendiri di beberapa kawasan di negara kita beberapa buah negara tropika dan Asia Tenggara yang lain. Pokok kekabu yang dari keluarga Malvaceae ini tumbuh menegak ini hidup sendiri tanpa perlu ada penjagaan seperti tanaman lain iaitu tumbuh di beberapa kawasan tropika lain di dunia dan kurang diambil perhatian serius. Penulis blog juga ada menjangka iaitu kemungkinan generasi muda kini kurang mengenali tumbuhan pokok kekabu ini kerana kegunaannya yang semakin berkurangan dalam kehidupan harian namun masih ada memilih cara tradisional ini untuk dikutip hasilnya. Pokok ini mampu tumbuh tinggi sehingga 60 - 70 meter daripada paras tanah dengan saiz ukurlilit batang mencecah maksima 3 meter didalam hutan. Pada batangnya sering keluar duri besar dan ianya akan hilang apabila duri tersebut gugur apabila pokok semakin dewasa. Pokok kekabu juga mempunyai jenis daun iaitu 'palmate' dengan ada 5-9 helai daun dalam satu tangkai. Daunnya berwarna hijau berukuran sekitar 20 cm panjang. Ia juga ada menghasilkan buah lengai yang berbentuk selinder lonjong panjang dan berwarna hijau semasa muda. Buahnya keluar dengan banyak setiap pokok dimana apabila matang buahnya mengandungi bahan seperti kapas lembut (Fiber) berwarna putih kekuningan dan banyak biji kecil berwarna hitam. Fiber lembut ini sebenarnya mengandungi bahan Lignin dan Selulos. Buah yang masak sama ada gugur sendiri atau dipetik boleh digunakan untuk pelbagai tujuan. Fiber seperti kapas ini yang dikutip dan dijadikan bahan asas untuk membuat Tilam, Barang Mainan, Bantal Kekabu, Lapis cushion, Bantal Golek atau Bantal Kapok. Pokok Kekabu juga lazimnya amat jarang ditanam petani secara monokrop seperti tanaman lain kerana ia dikatakan tidak ekonomik dan mengambil ruang yang banyak untuk tumbuh. Bagaimana pun pokok kekabu yang tubuh sendiri didalam kebun yang lazimnya bilamana biji benihnya yang dibawa oleh haiwan atau bawaan angin dan air tumbuh sendiri. Artikel subuh ini saya menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai tumbuhan kekabu yang mudah ditanam dan tumbuh sendiri dimana hasilnya boleh dijadikan bantal kekabu, tilam kekabu dan sebagainya. 

Penulis blog membuat penelitian maklumat dimana dilaporkan dbahawa pokok kekabu satu ketika dulu begitu memang ia penting dalam masyarakat kita kerana menjadi gentian untuk menghasilkan tilam dan bantal.Nama botani bagi pokok ini adalah Ceiba pentandra dan tergolong dalam keluarga iaitu Bombacaceae. Tumbuhn ini dipercayai memang berasal dari bahagian tropika benua Amerika dan tidak tumbuh liar di negara ini. Bagaimanapun dilaporkan dimana pokok ini banyak ditanam di India, Myanmar, China, Indochina dan hampir semua negara di Asia Tenggara. Dari laporan mendapati pada masa penjajahan Belanda dinegara jiran dimana pokok kekabu ditanam dalam barisan di tepi jalan dan dijadikan sebagai tiang untuk talian telefon. Apa yang unik mengenai pokok ini penulis blog dapati adalah pada bahagian bunganya berukuran 4 cm lebar, berwarna putih kekuningan, mempunyai bentuk yang menarik dan dihasilkan dalam jambak pada hujung ranting. Ia kembang kira-kira 20 minit. Buahnya pula adalah seperti sejenis buah pepisang dengan warna buahnya hijau ketika muda dan berubah menjadi perang hingga hitam apabila masak selain merekah dari pangkal pucuk. Bahagian daunnya pula akan tumbuh rapat pada hujung ranting dan gugur serentak. Biasanya apa yang saya lihat kualiti kekabu bergantung kepada cara dan proses mengasingkannya daripada biji dan empulur. Kekabu sering digunakan untuk membuat tilam, bantal dan kusyen. Kekabu juga disebut sebagai kapuk. Apa yang seronok dimana bantal atau tilam yang disi dengan kekabu mampu bertahan hingga 20 tahun akan tetapi ia perlu dijauhkan daripada air dan dijemur dan dipukul dengan pemukul rotan bagi menyingkir debu kekabu yang hancur. Bagaimana pun penulis blog percaya generasi hari ini lebih selesa menggunakan bantal atau tilam kapas kerana mudah didapati dengan membelinya dikedai dn supermarket sahaja.

Terdapat laporan media bertajuk ''Kini jutawan produk kekabu'dengan hanya menjual tilam, bantal, selimut, cadar daripada kekabu. Berita dari Pulau Pinang ini mempaparkan diman En Hazizi Rashid sebagai usahawan kekabu berjaya bimbingan RISDA di Permatang Pauh, Pulau Pinang (Sila lihat foto disebelah). Dakwa beliau demi tekad mempertahankan perniagaan yang diasaskan keluarganya sejak 1983, Hazizi Rashid tidak lokek untuk melabur hampir RM10 juta bagi memulakan syarikat R.Ulong Sdn. Bhd. Beliau berusia 38 tahun percaya biarpun perniagaan peralatan rumah ber­asaskan kekabu seperti tilam, bantal, selimut dan cadar itu ada yang mengganggap tidak menguntungkan beliau berjaya membuktikan perkara sebaliknya. Ini kerana sejak ditubuhkan pada 2007, syarikat itu berjaya mencatatkan keuntungan sehingga RM3 juta setahun dengan proses pengeluaran dibuat di kilang yang serba canggih di Kawasan Industri Kecil dan Sederhana (IKS) Kubang Menerong dekat Tasek Gelugor. Perniagaan ini adalah wa­risan keluarga yang bermula sejak 1983 di Pokok Tampang dekat Tasek Gelogor dan mampu bertahan lama sebelum saya me­ngorak langkah membuka syarikat R.Ulong Sdn. Bhd. Kini siapa sangka produk ke­kabu keluaran syarikat tempatan mampu memecah pasaran luar negara termasuk di Thailand, Indonesia, Vietnam dan Kemboja dimana selain 70 peratus pasaran tempatan. Beliau ditemui selepas menerima Anugerah Usahawan Unggul pada Karnival Usahawan Pihak Berkuasa Kemajuan Pekebun Kecil Perusahaan Getah (RISDA) peringkat negeri Pulau Pinang. Potensi produk kekabu amat tinggi terutama untuk pasaran tempatan menyebabkan dia terpaksa membawa masuk bahan mentah dari Indonesia kerana keluaran kekabu dalam negara tidak mencukupi memenuhi permintaan. Pelanggan juga terpaksa mengeluarkan kos logistik yang tinggi sekiranya ingin membeli produk kekabu siap dari luar negara, sekali gus keluaran syarikatnya menjadi pilihan. Syarikat juga mampu mengeksport produk ke luar negara kerana syarikat ini satu-satunya kilang IKS yang mendapat pengecualian cukai duti import. Sekarang terdapat 20 outlet yang menjual produk kami di pasar raya besar seluruh negara, selain hampir 60 pemborong.

Kisah mengenai kekabu juga telah dilaporkan media bertajuk ''Hasilkan produk kekabu dari rumah'' iaitu satu aktiviti dirumah yang didakwa ada menguntungkan. Perniagaan menjual bantal kekabu yang diusahakan di rumah mampu memberi pulangan lumayan kepada Pn Azlina Wahab yang menjual produk bantal kekabu yang dihasilkan di rumahnya di Taman Wangi, Gua Musang, Kelantan (Sila lihat foto disebelah). Akhbar Utusan tersebut laporkan pada awalnya perniagaan yang diusahakan oleh Azlina Wahab berumur 50 thun yang tinggal di Taman Wangi di sini dilakukan secara kecil-kecilan untuk memenuhi permintaan ahli ke­luarga dan kenalan rapat, namun kini semakin berkembang apabila mendapat tempahan dari seluruh negara. Produk bantal dan tilam bayi berasaskan kekabu masih menjadi pilihan di pasaran kerana rekaannya yang unik dan berkualiti. Keistimewaan bantal dan tilam kekabu ialah dapat menyejukkan badan dan memberi keselesaan ketika tidur. Selain menghasilkan bantal dan set tilam bayi dengan pelbagai corak yang menarik, saya turut membuat bantal karipap yang nipis serta lembut sesuai untuk bayi yang baru lahir. Dalam sehari, saya mampu dalam usaha menghasilkan 100 biji bantal. Beliau yang telah membabitkan diri dalam bidang itu lebih 10 tahun lalu berkata, dia berdepan kesukaran untuk mendapatkan kekabu yang berkualiti di jajahan ini. Dia terpaksa mendapatkan kekabu daripada beberapa pengusaha di sekitar Kota Bharu. Dakwanya selain menjalankan perniagaan atas talian, produknya berasaskan isi kekabu turut dijual di pasar malam. Bagi menjalankan perniagaan itu beliau telah pun mengeluarkan modal permulaan sendiri seba­nyak RM2,000. Saya turut mendapat bantuan daripada Lembaga Kemajuan Kelantan Selatan (Kesedar), Amanah Ikhtiar Malaysia dan Risda. Beliau berharap ada bantuan mesin jahit baharu bagi melancarkan pro­ses menghasilkan lebih banyak sarung dan bantal kekabu. Dia juga menjual bantal bayi bermula harga RM5 - RM25 satu unit mengikut jenis saiz.

Laporan My Metro pula oleh wartawan Ayusliza Azizan bertajuk ''Tauke bantal kekabu'' juga menarik dikongsikan. Berita dari Shah Alam ini mempaparkan kejayaan siswazah di negeri Selangor.  Biarpun perniagaan diusahakannya pernah kerugian dan memerlukan tambahan modal, ia tidak mematahkan semangat seorang usahawan muda yang kini mencapai jualan antara RM15,000 - RM30,000 sebulan sebagai pembekal alatan jahitan dan bantal kekabu. Beliau yang dimaksudkan adalah Mohd Zulhikmi Zolkifli yang berumur 28 tahun iaitu seorang daripada 28 usahawan yang mengikuti program Graduate Realizing Opportunities Way Forward (GROW) dan menerima pentauliahan selepas menamatkan modul keusahawanan enam bulan. Beliau yang memiliki Ijazah Perakaunan daripada Universiti Teknologi MARA (UiTM) itu berkata, dia mula menceburi bidang perniagaan berkenaan selepas bekerja di lapan syarikat swasta sebagai akauntan (Sila lihat foto disebelah). Pada awalnya beliau hanya menjalankan perniagaan dalam talian sebelum memiliki sebuah kedai di Klang bagi membantu penduduk sekitar membeli alatan jahitan pada harga murah. Kini hasil jualan sejak 2015 itu bagaimanapun tidak dapat menampung perbelanjaan sebelum ia berubah selepas menyertai GROW hingga mendapat 50 peratus margin keuntungan. Beliau nyatakan demikian semasa Majlis Pentauliahan dan Graduasi Usahawan Perbadanan Kemajuan Negeri Selangor (PKNS). Majlis itu bagaimana pun telah disempurnakan Pengurus Besar Pembangunan Strategik PKNS Suhaimi Kasdon. Beliau juga menyasarkan mencapai jualan mencecah RM100,000 sebulan dalam tempoh terdekat selepas menerima bimbingan dan strategi menguruskan perniagaan yang betul tanpa perlu mengeluarkan modal tinggi.

Laporan bertajuk ''Sesejuk bantal kekabu'' juga menarik dikongsikan mengenai kekabu dengan pembaca dari My Metro. Wartawan Murniatie Musa seterusnya nyatakan dimana kekabu yang bersifat sejuk, memerangkap haba dan tidak mengandungi bahan kimia mempunyai peminatnya tersendiri dan kebanyakan pengguna gemar menjadikan tumbuhan itu sebagai tilam, bantal dan anak patung. Pokok kekabu atau nama saintifiknya Ceiba pentandra adalah sejenis tumbuhan yang hidup secara meliar di beberapa kawasan di negara ini serta beberapa kawasan tropika lain di dunia. Mungkin generasi muda kini kurang mengenali tumbuhan ini kerana produk dan kegunaannya yang semakin berkurangan dalam kehidupan namun masih ada memilih cara tradisional ini. Di sebalik keselesaan dan kelembutan bantal kekabu, ia menjadi punca rezeki kepada pengusahanya kerana mampu memberikan pulangan yang lumayan. Dalam pada itu Puan Yang Latifah Yang berumur 58 tahun dan rakan-rakanya akan terus menghabiskan rutin sehariannya lebih 10 tahun dengan mengutip dan memproses kekabu berkata memang ada permintaan kekabu sentiasa ada walaupun berdepan kesukaran mendapatkan bahan itu. Kumpulan ini akan mengutip kekabu dan memprosesnya menjadi pelbagai produk berasaskan kekabu secara bersama. Semuga artikel ditulis subuh pagi ini akan memberi info berguna kepada pembaca anim agro technology semuanya. Wasallam!!!.
PKOK  KEKABU... JARANG DIJUMPA...
POKOK TINGGI... IA BERBUAH PULA...
KEKABU DIKUTIP... PELBAGAI GUNA...
ADA DILAPOR... DALAM MEDIA JUGA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Room 724, Citadines Hotel and Apartment,
Cyberjaya, Selangor,
Malaysia.
(2 JamadilAwal 1440H).

Monday, January 14, 2019

KEK LAPIS SARAWAK - SATU CATITAN

KEK LAPIS SARAWAK merupakan satu jenama produk kek yang mana kini menjadi ia telah kegemaran ramai terutama dihidangkan sewaktu Perayaan Hari Raya Puasa. Ada yang akan berkata 'Wow!..Kek Lapis Sarawak' apabila peminat kek dapat melihatnya kerana memang ia sungguh unik dan menawan (Sila lihat foto diatas). Kepada peminat selain daripada faktur rasanya yang enak ia juga menakjubkan dengan warna dan coraknya dimana lazimnya setiap lapisan kek dengan pelbagai perasa dan warna bila dicantumkan. Ia biasanya akan menjadikan seseorang tidak terkata membuka selera memakannya akibat dari rasa enaknya yang memang menyelerakan. Dari segi sejarah sebenarnya kek lapis Sarawak di perkenalkan kepada orang Sarawak daripada Indonesia sekitar tahun 1998. Kek Lapis Indonesia yang kini di ketengahkan semenjak era pemerintahan Belanda dan terkenal dengan nama lain seperti Kek Lapis Lengit iaitu Kek Lapis berempah dan Kek lapis Surubaya. Keunikan Kek Lapis Sarawak adalah hasil dari seni kraf tangan yang tinggi, keterujaan (passion), ketelitian, keunikan serta idea yang sangat kreatif tambahan pula dengan cara membakarnya yang berbeza-beza akan menghasilkan kek lapis yang cantik tersusun rapi dan menawan. Rasanya pula berbeza beza dan menakjubkan mengikut kreativiti pembuatnya. Kek Lapis Sarawak yang dihasilkan dengan pelbagai corak , rasa yang menarik bolih dibahagikan kepada tiga kategori yaitu kek Lapis Biasa , Kek Lapis Bercorak (Design) dan Kek Roll. Kini diantara Kek Lapis Biasa yang sungguh diminati ramai adalah Kek lapis Chocolate, Kek Lapis Masam Manis, Kek lapis Sisik Ikan, Kek Lapis Strawberry Chocolate, Kek Lapis Horlick dan Kek Lapis Prune. Manakala Kek Lapis Bercorak yang di impi impikan ramai adalah Kek Lapis Kenyalang , Kek Lapis Pua Kumbu , Kek Lapis Mami Jarum, Kek Lapis Matahari, Kek Lapis Tulip, Kek Lapis Tikar Mengkuang, Kek Lapis Kipas, Kek Lapis Tocang dan akhir sekali Kek Lapis Muhabatin. Kek Roll adalah kek dihasilkan mengikut perisa dan warna dan berbentuk kecil dan pelbagai corak. Kek Lapis Sarawak kini juga di hasilkan mengikut citarasa individu dengan ide ide kreatif untuk tujuan hadiah korporat, hadiah perkahwinan dan pertunangan serta hadiah harijadi. Artikel petang Jumaat ini dalam "Anim Agro Technology" saya menulis lagi artikel ke 5,050 mengenai catitan penulis blog mengenai kek lapis Sarawak yang mana ia memang manjadi satu legend kek pada hari ini dalam kategorinya.


Kini potensi Kek Lapis Sarawak sangatlah baik memandangkan Kek Lapis Sarawak sememangnya begitu popular di kalangan penduduk Bumi Kenyalang dan juga oleh pelancong tempatan terutama daripada Semenanjung Malaysia sehinggalah ke negara jiran termasuk Brunei Darussalam. Dari apa yang penulis blog lihat sendiri di premis membuat dan menjual kek ini, faktur seperti tahap keunikan reka bentuk, cara pembuatan di samping rasanya yang enak dan berbeza berbanding kek lapis biasa maka ia menjadikan kek lapis Sarawak sebagai ‘buah tangan’ yang wajib dibawa pulang oleh pelancong luar yang berkunjung ke negeri Sarawak (Sila lihat foto disebelah). Memandangkan Kek Lapis Sarawak mendapat tempat dan permintaan tinggi daripada Semenanjung maka Kerajaan negeri Sarawak telah mengistiharkan Kek Lapis Sarawak sebagai “Signature Product Sarawak" pada 20 Januari 2008 yang mana pengistiharan ini telah di sempurnakan olih Datin Fatimah Abdullah, Menteri Di Jabatan Ketua Menteri Sarawak. Dalam pada itu terdapat beberapa jenis bahan asas yang sering digunakan dalam pembuatan kek jenis ini. Antara bahan-bahan tersebut ialah tepung gandum, gula, lemak dan telur. Dalam pada itu perlu difahami apakah fungsi bahan-bahan ini yang mana setiap satunya memainkan peranan penting untuk menghasilkan sebiji kek yang enak dan menyelerakan. Kepakaran seseorang dan kreativiti serta kesabaran akan mampu menghasilkan kek yang baik dan menjadi kesukaan peminat kek Sarawak. Selain itu kini jangkamasa ketahanan penyimpanan kek ini juga menjadi aspek penting didalam produk kek ini untuk maju lebih jauh.


Membuat Kek Sarawak menggunakan bahan utama iaitu Tepung Gandum dimana didalam pembuatan kek lazimnya tepung yang sering digunakan adalah tepung protin rendah (low protein) seperti tepung kek seperti jenis Tepung superfine, Red Rose dan sebagainya (Sila lihat foto disebelah). Anda boleh gunakan tepung gandum biasa (serbaguna atau tepung protin sederhana) tetapi teksturnya lebih kasar berbanding jika menggunakan tepung protin rendah yang menjadikan kek lebih halus.  Tepung gandum berfungsi sebagai agen untuk penyerap cecair dari telur atau air dan membentuk struktur yang kukuh membuat kek itu. Tanpa tepung yang cukup maka kesannya kek menjadi lembik seperti puding. Bahan Gula yang digunakan pula berfungsi memberikan rasa manis dan melembutkan adunan. Ada juga sesetengah kek yang mempunyai kandungan gula yang tinggi agar ianya menjadi pengawet semulajadi supaya kek tahan lebih lama seperti jenis Kek buah. Dalam kek mentega pula gula perlu juga dicampur dengan mentega dan dipukul hingga kembang dan gebu. Gula ini membantu lemak memerangkap sel-sel udara yang penting untuk menaikkan adunan kek nanti. Dalam kek yang menggunakan kaedah membuih (foaming method) seperti membuat kek span pula bahan seperti gula akan membantu menstabilkan buih-buih telur supaya mudah digaul dengan bahan-bahan lain seperti tepung gandum. bahan ke 3 adalah Lemak dimana lazimnya dalam teknik pembuatan kek jenis lemak yang digunakan adalah seperti mentega atau majerin. Lemak berfungsi dalam melembut dan melincirkan glutin dalam tepung dan menjadikan kek lembut dan halus. Dalam kek mentega biasanya lemak yang digunakan adalah dalam bentuk pepejal seperti mentega atau majerin. Untuk mendapatkan kek yang lebih sedap maka sebaiknya mentega adalah dicadangkan tetapi kebanyakan pengusaha bakeri mencampurkan mentega dan majerin untuk menjimatkan kos dan volume yang lebih baik bagi kek tersebut.Lemak ini dipukul bersama gula untuk memerangkap sel-sel udara dan menjadikan ia ringan dan gebu. Lemak yang digunakan dalam kek span adalah dalam bentuk cecair samada mentega cair, majerin cair atau minyak masak. Ia memberi kelembutan dan kelembapan kepada kek. Dalam membuat kek memang memang tidak boleh tiada bahan TelurTelur berperanan menyebatikan semua adunan dan memberikan kelembapan kepada kek. Dalam kek mentega, telur yang merupakan cecair membantu menyebatikan mentega dan gula . Ia juga membantu mencairkan gula . Dalam kek span, telur adalah sumber penaik yang utama dimana sel-sel udara yang terperangkap dalam buih-buih telur itu akan mengembang apabila dibakar. Proses ini akan menaikkan kek dan menjadikan ia kembang dan gebu. Telur juga menyediakan rasa lemak dan warna kuning kepada kek. Terdapat banyak lagi bahan-bahan tambahan yang dimasukkan untuk memberikan perbezaan rasa dan warna kepada kek lapis Sarawak seperti rempah ratus dan coklat.


Beberapa tips dan kaedah dalam membuat Kek Lapis Sarawak pelu dilakukan bagi mendapatkan kualiti yang hebat. Perkara seperti membersihkan Ketuhar merupakan rutin yang mesti dijalankan kerana selepas ketuhar digunakan biarkan ia sejuk. Selepas itu bersihkan ketuhar dari kotoran dan habuk yang melekat dengan menggunakan air sabun pencuci pinggan dan kain buruk kemudian di keringkan dengan kain lap yang bersih. Dalam pada itu aktiviti melembutkan bahan mentega perlu dilakukan. Sebaiknya bahan mentega atau krim keju hendaklah dikeluarkan 30 minit sebelum digunakan agar ia lembut dan mudah diputar. Perkara lain yang mesti dibuat seperti membersihkan telur ayam. Sebaiknya telur yang hendak digunakan dibersihkan dari kotoran agar tidak masuk dalam adunan kek. Perlulah mengeluarkan telur dari peti sejuk 1 jam sebelum digunakan. Dalam pada itu perlu memilih loyang pembakar yang juga bersesuaian dengan jenis kek yang hendak dibuat. Sebaiknya gunakan loyang pembakar jenis aluminium dan saiznya perlu sesuai dengan resepi. Boleh guna yang bulat atau jenis loyang empatsegi yang saiznya sesuai. Bagi elakkan kek ini melekat pada loyang sebaiknya perlulah menggunakan bahan seperti mentaga yang disapukan pada loyang dan ada lapik kertas serap minyak. Gunakan berus pastri untuk menyapu mentega. Ketuhar atau oven yang hendak digunakan mesti dipanaskan mengikut suhu yang dikehendakki. Sebelum membakar kek atau biskut mesti dipanaskan ketuhar kepada 180 celcius selama 15 minit. Dalam pada itu pstikan untuk menggunakan tepung yang paling sesuai dengan jenis masakan anda.Jika membuat kek gunakan tepung kek dan jika membuat roti pula gunakan tepung roti. Tips penting juga adalah sepeti pelunya mengayak tepung. Ini kerana kebanyakan resipi menghendaki kita mengayak tepung sebelum mengadun. Tujuannya adalah untuk memasukkan seberapa banyak udara ke dalam tepung agar kek menjadi ringan dan gebu. Perkara penting juga seperti untuk menyejukkan kek sebelum dipotong. Disyorkan untuk menggunakan jenis pisau tajam atau pisau bergerigi untuk memotong kek agar tidak berderai. Jika hendak memotong kek buah sebaiknya disejukkan kek semalaman dalam peti sejuk agar ia keras. Kemudian potong dengan pisau jenis yang bergerigi untuk mengelakkan buah terkeluar. Cara untuk menyimpan kek agar tahan lama adalah denan membalut dengan kertas aluminium dan kemudian dimasukkan dalam bekas bertutup dan simpan dalam peti sejuk. Kek span dan mentega tahan 1 minggu. Kek lapis ini biasanya boleh bertahan selama satu bulan. Semuga anda semua mendapat info berguna mengenai kek lapis dari blog anim agro technologi kali ini. Wasallam!!!....
MEMBUAT KEK... KEK LAPIS JUGA...
BERWARNA WARNI... KREATIF DIA...
BAHAN BERKUALITI... PERLU ADA...
TIPS MEMASAK... PERLU DI UTAMA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Room 701 Suite, Pullman Hotel Kuching,
Kuching, Sarawak,
Malaysia.
(4 JamadilAwal 1440H).

Sunday, January 13, 2019

REZEKI IKAN SEPAT - BERMUSIM

IKAN SEPAT (Trichogaster spp) merupakan sejenis ikan air tawar dari keluarga Osphronomidae yang terdapat di negara kita dan beberapa negara tropika lain diseluruh dunia. Ikan Sepat mempunyai beberapa spesis yang popular iaitu Sepat Siam (Trichogaster pectoralis), Sepat Rawa (Trichogaster trichopterus), Sepat Mutiara (Trogaster leerii) dan Sepat Kecil (Trichogaster microlepis). Nama-nama tempatan lain sepat adalah seperti Sepat Sawah, Sepat Ronggeng, Sepat Biru, Sepat Sapek dan macam-macam lagi. Ikan sepat ini telah digunakan sebagai sumber makanan yang dimakan dan juga merupakan spesis ikan yang sesuai untuk dijadikan ikan hiasan atau 'ornamental fish'. Penulis blog mengenali ikan sepat semenjak kecil lagi ketika tinggal di kampong di Gersik, Muar, Johor dimana sering mendapat ikan sepat dari anak sungai, kolam dan lubuk dikampong yang ditangkap untuk dimakan atau dijadikan ikan hiasan dalam botol. Ikan Sepat merupakan sejenis ikan air tawar yang mudah didapati dikawasan sungai, anak sungai, tasel, kolam, lubok dan sebagainya sama ada dikawasan air mengalir atau air statik. Ikan yang berbentuk pipih ini mempunyai mulut yang kecil dihadapannya. Ikan ini mempunyai sepasang sesungut panjang dan beberapa sirip di bahagian sisi, diatas serta bawahnya. Ikan ini mempunyai sisik nipis yang bersusun senget dengan warna gelap dan agak keras. Terdapat dua 'titik hitam' atau 'black dot' sama ada dibahagian tengah badan atau bahagian belakang badan di kedua-dua belah. Titik ini merupakan tanda paling mudah untuk mengenali ikan sepat dalam air. Struktur dalaman organ ikan sepat seperti juga jenis-jenis ikan Gourami dan Ikan Haruan dan Ikan Puyu mempunyai 'labyrinth' diruang insangnya yang membolehkan ikan ini hidup walau pun dikawasan air yang kurang oksijan. Ikan ini banyak terdapat di kawasan sawah padi seperti di Sawah Ring, Muar dan juga dalam tali air sawah walau pun kerja pembajakan tanah, penggunaan racun dan air sawah dikeringkan pada setiap musim. Bagaimanakah ikan ini dapat meneruskan kehidupan setiap musim menjadi tanda tanya kerana ia mampu membiak dengan cekap. Aktiviti untuk menangkap ikan 'sepat sawah' selepas habis musim menuai padi pada waktu dahulu adalah satu aktiviti yang sangat menyeronokan kerana kita akan dapat menangkap ikan sepat sawah atau sepat ronggeng dengan banyak. Selalunya ikan ini akan di goreng dengan tepong atau di jemur untuk dijadikan ikan kering yang sangat sedap dimakan dengan nasi panas dan dimakan diatau pondok ditengah sawah padi dialas dengan daun pisang. Artikel yang ke 5,014 kali ini dalam blog "Anim Agro Technology" saaya menulis artikel menarik subjek ikan sepat untuk semua pembaca  dimana ia merupakan rezei bermusim di Malaysia seperti dilaporkan oleh media tempatan.

Media tempatan dengan tajuk ''Rezeki dari parit sawah'' melaporkan dimana wartawan utusan menyatakan dimana apabila berlaku ban pecah di Tanjung Piandang, Perak telah dijadikan pesta oleh Kamaruddin Ismail menjaring ikan, ketam dan udang (Sila anda lihat foto disebelah). Ikan sawah atau ikan darat sering menjadi permintaan daripada peminatnya kerana segar dan manis isinya. Dalam kesempatan itu dimanfaat­kan seorang pesawah bernama Kama­rud­din Ismail 54 tahun iaitu dari Kampung Parit, Tanjung Piandang di sini apabila menjadikan parit sawah sebagai lubuk rezeki tambahan. Kini hampir setiap hari terutama ketika air sawah dialirkan keluar dari petak sawah maka dia akan memasang pukat di dalam parit sawah yang sudah hampir ke­ring. Secara purata sehari dia mendapat hasil lebih 20 kilogram ikan sawah seperti keli, sepat, haruan, puyu dan lampam. Sebaik sahaja hasil dari tangkapan dibawa ke pekan Batu Lima memang sudah ramai pelanggan setia yang menunggu untuk membeli ikan yang masih hidup. Pelanggan sudah tahu dia akan membawa hasil tangkapan dan sementara menanti dia datang dimana mereka juga minum di kedai kopi dahulu. Beliau menjual ikan darat pada harga RM5 sekilogram iaitu harga yang amat berpatutan. Beliau dakwa boleh dikatakan berebut jugalah pelanggan sampai tidak menang tangan melayannya. Mereka mahukan ikan yang masih segar, mereka seronok membeli ikan-ikan yang masih hidup dan enak jika dimasak masakan tradisional. Ikan sawah atau ikan darat juga boleh di­buat pekasam dan ikan ke­ring yang turut mendapat permintaan yang menggalakkan. Biasanya hasil tangkapan ikan di darat ketika ini berkurangan malahan jauh berbeza berban­ding 20 tahun lalu dakwanya sehingga menyebabkan ikan ini sentiasa mendapat permintaan yang tinggi. Aktiviti menjaring ikan merupakan kerja sampingannya kerana mahu mencari pendapatan lebih disebabkan tidak boleh hanya bergantung pada hasil sawah padi seluas hampir tiga hektar yang diusahakannya. Sementara menanti hasil sawah biasanya dia perlu mencari pendapatan sampingan terma­suk menjaring dan memancing di laut, khususnya di kawasan Ban Pecah dekat sini untuk mencari ikan, ketam dan udang. Kini dengan rezeki daripada kerja-kerja kampung ini saya dapat menampung keperluan enam orang anak yang masih bersekolah dan seorang daripadanya sedang me­lanjutkan pelajar di sebuah kolej di Kuala Lumpur.

Dalam pada itu di Kuala Muda, Kedah dengan tajuk artikel ''Rezeki pemancing selepas menuai'' menarik untuk dikupas. Apabila musim menuai di utara tanah air merupakan saat dinantikan petani. Masa itulah mereka berehat seketika selepas memperoleh hasil sepanjang musim menanam padi. Apa yang penulis bog tahu selain petani masa ini kaki pancing turut menantikan musim tersebut kerana inilah masanya mereka mempamerkan kemahiran menangkap ikan. Kini dikawasan sawah akan dipenuhi ramai pemancing yang menjadikan ikan sepat, puyu dan haruan sebagai sasaran.  Biasanya hasil tangkapan dimasak untuk hidangan keluarga, selain dijadikan pekasam atau ikan kering. Banjir di Kedah baru-baru ini menyebabkan limpahan air sungai mengalir ke bendang. Berikutan itu memang biasanya ramai pemancing berkumpul untuk memburu spesies ikan yang menjadi kegilaan iaitu ikan haruan. Kebanyakan pemancing semi-pro ini akan menggunakan umpan tiruan diperbuat daripada getah. Umpan itu berbentuk seakan-akan seekor katak bagi menarik perhatian ikan. Namun begitu terdapat segelintir pemancing gemar menggunakan katak hidup sebagai umpan. Difahamkan umpan katak hidup lebih mudah menarik perhatian ikan haruan kerana bau katak tersebut. Di samping itu biasanya ikan haruan juga dikenali sebagai spesies yang agresif. Ia akan mengejar sebarang bentuk pergerakan seumpama makanannya dan bagi pemancing, ia memberikan daya lawan serta lenturan rod yang pasti menjadi igauan. Biarpun begitu daya tarikan juga dibantu dengan kilauan sudu yang digunakan untuk memegang umpan tersebut bersama mata kail. Sudu itu mudah didapati di pasaran atau boleh direka sendiri menggunakan pelbagai bahan mudah lentur. Menurut seorang pemancing semi-pro yang dikenali dengan nama Mohd. Isa Abu Bakar berumut 32 tahun atau yang lebih dikenali dengan panggilan ‘Cha’ dalam kalangan rakan-rakannya, dia lebih gemar menggunakan umpan hidup berbanding umpan tiruan. 

Dakwanya umpan tersebut mempunyai potensi tinggi mencuri perhatian ikan haruan dan lebih menarik, umpan tersebut dibuat sendiri. Penggunaan  umpan katak hidup akan diselitkan pada sudu yang diperbuat daripada duit syiling 50 sen. Duit berkenaan diketuk sehingga nipis dan dibentuk semula untuk tujuan memudahkan umpan diselit bersama mata kail. Biasanya berat duit syiling tersebut memudahkannya dibaling untuk mendapatkan jarak yang jauh, tahan karat dan tidak mudah patah dakwa beliau yang berasal dari Alor Janggus. Kini memanh ada pemancing menjadikan tangkapan sebagai juadah, selain menjual ikan tersebut kepada peraih tempatan yang kemudian dijual pula di pekan sehari dengan harga RM15 hingga RM20 sekilogram mengikut kualiti ikan. Dalam pada itu seorang pemancing lain iaitu Encik Zakaria Shaari berkata dimana aktiviti memancing memberi peluang kepadanya menambah pendapatan. Biasanya ikan yang dikail akan diproses menjadi ikan kering. Dinyatakan juga jika haruan mempunyai khasiat penyembuh luka serta pelbagai elemen baik untuk kesihatan. Maka permintaan akan terus meninggi untuk jenis ikan jenis ini. Ikan yang telah diproses boleh dijual pada harga RM40 sekilogram dan harga akan meningkat jika bekalan berkurangan.

Akhbar Sinar Harian yang penulis rujuk dengan tajuk ''Pesta sauk ikan sepat siam'' juga menarik untuk dibaca. Berita dari Kuantan, Pahang ini menyatakan dimana orang ramai membawa penyauk berkerumun di sebatang sungai kecil untuk menangkap ikan sepat siam yang hanyut akibat arus deras di Jalan Kuantan - Pekan berdekatan dengan Taman Inderapura dekat sini. Penulis blog pernah bertugas di Pahang dan tahu akan lokasi tersebut yang bersambung dengan Pusat Latihan Pertanian Jabatan Pertanian Inderapura. Suasana tersebut juga menarik kehadiran pengguna jalan raya yang mana mereka akan turut berhenti untuk melihat situasi berkenaan sehingga menyebabkan kesesakan lalu lintas. Seorang penduduk Taman Inderapura iaitu Salleh Muhammad yang berumur  50 tahun menyatakan beliau datang ke kawasan berkenaan sejak pagi lagi untuk menangkap ikan berkenaan bagi sajian keluarga. Beliau dapat tahu daripada rakan yang kata ramai orang menangkap ikan sepat siam dekat sini sejak hari pertama banjir lagi, jadi saya datang bawa sauk sekali dan jala sekali (Sila lihat foto disebelah). Dakwanya memang banyak ikan dikawasan itu kerana tidak sampai satu jam di sini dia mendapat lebih 10 ekor ikan gunakan sauk dimana ia mencukupi untuk sajian keluarga. Salleh juga berkata memang sudah menjadi kebiasaan baginya pada musim banjir mencari ikan air tawar. Sebenarnya apabila musim banjir air sungai menjadi lebih dalam dimana kadang-kadang melimpah sampai ke jalan raya. Ikan air tawar yang dibawa dengan limpahan air sungai ini dapat diperoleh dengan lebih mudah apabila menuju ke darat. Rakannya pula dikenali dengan nama Mohd Daud pula menyatakan dimana paras air bah lebih tinggi akan menyebabkan ikan menjadi 'mabuk air' sehingga mudah ditangkap dengan hanya menggunakan penyauk. Selalunya macam-macam ikan boleh ditemui akan tetapi dekat sini banyak ikan sepat siam pula dan selalunya ikan puyu pun boleh dapat. Mohd Daud yang tinggal di Taman Indera Sempurna di sini berkata, mungkin orang ramai suka makan ikan air tawar pada musim banjir sebab menjadi makanan alternatif apabila ayam dan daging lebih sukar untuk didapati. Dalam pada itu Harian Metro elaporkan dengan tajuk berita ''Sauk sepat siam tepi jalan'' juga menarik dan berkaitan. Apa yang menarik ibarat pesta apabila orang ramai memenuhi bahu jalan untuk menyauk sepat siam yang ‘mabuk’ dibawa arus bah di Jalan Kuantan-Pekan dekat Taman Pertanian Inderapura, Kuantan, Pahang. Malahan pesta itu turut menarik kehadiran lebih ramai pengguna jalan raya yang berhenti untuk melihat sehinggakan menyebabkan kesesakan lalu-lintas. 

Dalam pada itu akhbar Harian Metro dengan tajuk ''Rezeki si pembur'' oleh wartawan Khairul Hamizi menarik berkait dengan banjir dan rezeki ikan air tawar. Foto sebelah menunjukkan Firdaus sedang menebar jala bagi menangkap ikan sepat. Musim banjir yang melanda negeri ini memberi hasil lumayan kepada pemburu sepat apabila ikan itu mendapat permintaan tinggi ketika musim tengkujuh. Harga antara RM4 dan RM8 sekilogram menjadikan ikan sepat dan ikat darat lain menjadi menu utama penduduk di sini. Tinjauan Harian Metro ke kawasan banjir di beberapa lokasi daerah ini mendapati ramai penduduk setempat sanggup masuk ke dalam parit menahan pukat dan menjala sepat bagi memenuhi permintaan pelanggan. Fidarus Alias, 20, berkata, musim banjir yang melanda kawasan daerah ini membuatkan penduduk kampung duduk di rumah dan malas ke pasar untuk membeli ikan laut. Menurutnya dimana sejak hujan melanda beberapa hari lalu, kawasan parit kampung dipenuhi air hujan sekali gus menjadi tempat ikan sepat ‘bermain’. Dia mengambil peluang itu untuk menjala ikan sepat dan haruan bagi meraih pendapatan sampingan keluarganya. Kebiasaannya keluarga menghabiskan lebih RM10 untuk membeli barang mentah di pasar, namun kini tidak lagi kerana ramai adik beradik gemarkan ikan darat yang segar. Artikel ini menjelaskan aakan rezki ikan air tawar terutama ikan sepat, puyu dan haruan yang menjadi rezeki penduduk kampong terutama pada musim hujan. Semuga artikel ini menjadi bahn rujukkan berhuna kepada pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!..
MUSIM HUJAN... AIR MELIMPAHI JALAN...
IKAN MABUK... BERENANG BERKELIARAN...
GUNA SAUK.. JALA PUN BOLEH DIGUNAKAN...
REZEKI IKAN SEPAT...IA SEDAP DIMAKAN...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Jalan Cendana, Taman Cendana,
Bandar Melaka, Melaka,
Malaysia.
(6 RabiulAkhir 1440H).

THANK YOU

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...