Dalam pengenalan dinyatakan jika masih ramai yang tidak mengetahui bagaimana penanaman cendawan dilakukan. Ramai yang mengetahui cendawan mudah dicari dan dikutip kerana tumbuh meliar iaitu dicari di kawasan ladang kelapa sawit, ladang getah ataupun di dalam hutan. Adakalanya cendawan dijual di tepi jalan serta pasar tani. Bagi penulis blog jenis cendawan kukur, cendawan susu harimau, cendawan busut dan cendawan volvariella adalah antara cendawan yang boleh ditemui. Bukan semua cendawan boleh diperolehi sepanjang masa kerana pertumbuhan cendawan bergantung kepada faktor seperti persekitaran dan cuaca. Teknologi penanaman cendawan kini semki=kin maju dimana ada jenis yang boleh ditanam dengan cara menggunakan bahan buangan pertanian seperti habuk kayu getah, jerami padi dan hampas tandan kelapa sawit sebagai medium pertumbuhan. Secara tidak langsung dimana cendawan boleh diperolehi dengan mudah dan banyak tanpa menunggu peredaran musim (tanaman tanpa musim). Benih cendawan cendawan yang terdapat di pasaran dihasilkan menggunakan bijirin seperti bijirin gandum yang bertindak sebagai medium pembawa yang mempunyai nilai nutrisi untuk pertumbuhan miselium cendawan. Semasa bertugas dulu di Jabatan Pertaian memang saya terlibat terus dan ada banyak projek membangunkan industri tanaman cendawan termasuk projek menyediakan kemudahan membuat benih cendawan di seluruh negara. Ada pelbagai jenis bijirin seperti sekoi, kaskas, sorgum, biji jagung dan padi sering digunakan sebagai jenis medium pembawa untuk penghasilan benih cendawan. Jerami padi dan hampas kapas tidak terkecuali dalam penghasilan benih cendawan. Namun begitu Jabatan Pertanian ajarkan akan teknologi penggunaan bijirin gandum adalah disyorkan disebabkan mudah diperoleh dan harganya yang lebih murah berbanding dengan bahan lain. Benih cendawan berbentuk bijirin ini akan ia diinokulasikan ke dalam beg medium untuk pertumbuhan cendawan. Penginokulatan benih cendawan ke dalam beg medium memerlukan pengamatan dan kemahiran supaya tidak berlaku pencemaran dan pembaziran. Justeru itu dalam perkhidmatan nasehat kepada pengusaha cendawan dimana satu kaedah penginokulasi yang mudah digunakan dengan menggantikan benih cendawan bijirin kepada benih cendawan dalam bentuk pelet (wood dowel) telah dihasilkan ada di lakukan kajian oleh pihak MARDI untuk di kongsikan.
Teknologi penggunaan 'Pelet kayu atau wood dowel' ini adalah salah satu kaedah dimana bentuk dan saiz pelet kayu boleh digunakan dalam penghasilan benih cendawan (Sila lihat foto disebelah). Apa pun jenis pelet kayu yang digunakan mesti bebas kimia. Penggunaan pelet kayu dilihat sebagai satu alternatif penginokulasi benih cendawan yang mudah dan efisien. Bagi penulis blog ucapkan terimakasih kepada team di ketuai Khairul mengkaji teknologi ini dimana di dakwa jarang sekali pelet kayu yang digunakan sebagai bahan pembawa untuk penghasilan benih cendawan oleh pengusaha cendawan domestik ini di Malaysia. Ini bagi penulis blog mungkin ia disebabkan ketiadaan permintaan dan penghasilan benih cendawan menggunakan pelet kayu pernah di perkenalkan kepada agen pengembangan di Jabatan Pertanian masa itu belum di kaji (2020 - saya sudah bersara). Penghasilan benih cendawan menggunakan pelet kayu ini dilaporkan ia menjadi sebagai teknologi praktikan kepada industri cendawan di Malaysia. Di syorkan agar pelet kayu berkualiti ini perlu direndam dengan menggunakan air suling selama 2 - 3 jam untuk memastikan air meresap masuk ke dalam pelet kayu sehingga kayu lembab. Apa pun yang penting dimana jangkamasa rendaman bergantung kepada kebolehresapan jenis pelet kayu digunakan terhadap air. Apa pun diingatkan dimana jika ada berlaku lebihan air maka ia mesti perlu dibuang sehingga didapati tiada titisan air keluar daripada pelet kayu (diperiksa ia seakan hanya separa basah). Pelet kayu yang separa basah perlu menjalani proses iaitu ia diautoklafkan pada suhu 120 °C selama 20 minit bertujuan untuk membunuh segala patogen atau mikrob didalam medium tersebut. Seterusnya di lakukan langkah diana beberapa agar miselium cendawan induk dari spesis terpilih bersaiz satu sentimeter persegi (1 cm3) bagi setiap satu diinokulat secara aseptik dan dieram selama 7 - 14 hari pada suhu terkawal iaitu sekitar 28 - 30 °C. Segala kerja-kerja ini mesti di lakukan dengan ada ilmu pengetahuan mencukupi dan peralatan asas yang sesuai dan paling penting adalah sanitasi makmal yang optima. Jika berlaku sebarang ancaman seperti pencemaran di sepanjang proses inokulasi ini maka risiko untuk benih cendawan rosak akan berlaku. Pilih jenis cendawan yang hendak di tanam bercirikan mudah di jaga, mempunyai nilai pasaran yang baik dan kurang risiko kena serangan sebarang perosak dan penyakit.
Setelah pelet kayu ini di inokulasikan dengan 1 cm3 miselium cendawan terpilih dan kemudian ia di eramkan pada suhu sesuai makan kemudian pelet kayu akan ia dilihat dipenuhi dengan miselium cendawan (Sila lihat foto disebelah). Apa pun ketika ini ia berada didalam keadaan kepadatan tinggi boleh diinokulasi sama ada ke dalam bongkah cendawan lain (dimasukkan kedalam beg medium cendawan) atau kedalam batang kayu untuk tujuan ia melakukan proses pertumbuhan cendawan. Ia adalah sebagai 'stok induk' bagi menghasilkan miselium (benih cendawan) yang terjamin berkualiti untuk di kembangan seterusnya menjadi sumber pengeluaran benih cendawan bagi di gunakan sendiri atau di jual di pasaran. Apa pun bagi penulis blog dimana di antara jenis-jenis cendawan yang sering ditanam menggunakan teknologu gunakan batang kayu ialah seperti jenis cendawan shitake, cendawan lingzhi, cendawan kukur (sisir) serta cendawan tiram kelabu. Kaedah inokulasi atau teknologi dengan menggunakan pelet kayu ini bagi penulis blog dilihat ia akan mengurangkan lagi kuantiti penggunaan beg benih bagi setiap bongkah cendawan terpilih yang hendak di tanam. Bagi penulis blog melihat yang teknolgi inovasi MARDI ini akan dapat mengurangkan kadar risiko iaitu ancaman pencemaran yang akan merencatkan perkembangan miselium dan seterusnya pertumbuhan cendawan yang hendak di hasilkan. Di lihat dimana jangkamasa inokulasi bagi sediakan benih cendawan didapati menjadi lebih singkat dan teratur dimana jika gunakan pelet kayu cuma perlukan masa selama 160 - 180 minit sahaja sementara jika menggunakan bahan bijirin akan mengambil mana selama 260 - 265 minit (hampir sekali ganda lamanya untuk 500 unit beg). Dalam temuan lain di laporkan dimana jumlah kos benih untuk setiap suntikan adalah lebih rendah berbanding dengan penggunaan benih bijirin. Kos bagi teknologi guna pelet kayu adalah sebanyak RM3.50 setiap satu beg benih sementara kos gunakan bijirin adalah sebanyak RM10 satu beg benih. Dalam pada itu kajian mendapati di mana harga benih bagi setiap beg cendawan guna pelet kayu adalah RM0.05 (ada 350 g benih dihasilkan) sementara menggunakan bijirin adalah RM0.01 (ada 1,000 benih di hasilkan). Secara amnya dilihat yang cara menghasilan cendawan menggunakan benih cendawan pelet kayu menyamai dengan kaedah konvensional bijirin. Justeru itu bagi penulis blog pemain industri cendawan di Malaysia sesai penggunaan pelet kayu untuk penghasilan benih cendawan dilihat sebagai satu alternatif penginokulasian yang mudah dan ringkas. Semuga artikel ini memberi maklumat berguna kepada semua pembaca blog anim agro technology semua. Wasallam!!!...
INOKULAT BENIH... PELET KAYU DI GUNA....
TEKNOLOGI MARDI... SAYA BARU JUMPA...
DI TULIS SEMULA... UNTUK PEMBACA SEMUA...
By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Precint 11, Putrajaya,
WP Putrajaya,
Malaysia.
(5 Rabiulawal 1447H).
No comments:
Post a Comment
Note: Only a member of this blog may post a comment.