SEMBANG PASAL PISANG TANDUK (PART 1)

PISANG TANDUK (Musa spp. cv Tanduk) merupakan sejenis pisang dari keluarga Musaceae yang popular di tanam dinegara kita untuk tujuan pengeluaran segar dan di goreng atau diproses menjadi Kerepek Pisang Tanduk. Pisang Tanduk selalu ia di tanam secara kimersial khas dalam satu kawasan atau bercampur dengan beberapa jenis pisang lain dan dikawasan dusun. Permintaan terhadap pisang tanduk meningkat ketika musim perayaan untuk diproses menjadi kerepek. Warna kerepek dan rasa lemak manis menjadikan kerepek pisang tanduk diminati ramai dengan harga mencecah RM 16.00 - RM 20.00 sekilogram di pasaran tempatan. Goreng pisang tanduk juga merupakan antara pisang goreng yang mendapat permintaan tinggi dikalangan penjual goreng pisang. Walau pun pisang tanduk jarang dimakan segar sebagai pencuci mulut selepas makan nasi tetapi saya memang minat makan pisang tanduk yang telah cukup masak. Selalunya tanah yang subur dengan panas serta lembab dan mempunyai saliran yang baik perlu dipilih dan pastikan bebas dari patogen merbahaya seperti Bakteria Moko (Ralstonia spp) dan sebagainya. Bersihkan kawasan penanaman dan bakar untuk mempastikan kawasan terbuka dan cahaya matahari mencukupi bagi pertumbuhan subur. Pokok pisang tanduk akan lambat membesar dan lambat berbunga atau berbuah jika kawasan tanaman terdapat naungan. Tanah jenis lom berpasir dan kaya dengan baja organik disyorkan untuk penanaman pisang tanduk. Pisang Tanduk tidak sesuai ditanam dikawasan yang banyak halangan seperti tanah berasid, Tanah Keras dan berbatu, Tanah Gambut Dalam dan mempunyai paras air yang tinggi. Kawasan tanaman sebaiknya tidak ada gangguan angin kuat melebihi 15 km /jam kerana ini akan merosakan daun dan boleh menumbangkan pokok yang sedang berbuah. Tiupan angin kencang ini juga mencederakan buah dan menurunkan kualiti buah. Pisang tanduk agak berbrza dengan Pisang Lang (yang selalu dirujuk juga sebagai pisang tanduk) dikalangan petani tempatan. Artikel subuh ini saya sembang dengan menulis dalam blog "Anim Ago Technology'' mengenai beberapa fakta dan kisah pisang tanduk untuk bahan rujukkan semua.

Apakah khasiat dan kegunaan pisang tanduk untuk kesihatan?. Pastinya sama seperti penulis blog memang suka makan pisang yang satu ini. Manfaat pisang tanduk yang pertama pastinya ia Memberikan Tenaga dan kalori pada makanan mencukupi untuk beraktiviti fizikal dan bersukan. Tenaga dalam bentuk karbohiderat ini ada sebanyak 94% jumlah kalori pada pisang bahkan berasal dari karbohidrat. Karbohidrat akan dipecah oleh tubuh dalam bentuk glukosa atau gula dan digunakan tubuh sebagai 'bahan bakar' untuk otot dan otak manusia. Kedua ia mampu dalam Menurunkan risiko anemia sebab  buah ini kaya akan zat besi dan folat. Ketiga zat gizi ini juga membantu meningkatkan jumlah sel darah merah sehingga oksigen dan zat-zat lain boleh beredar di dalam tubuh dengan optimal. Keempat dimana pisang tanduk mampu untuk Memperkuatkan Sistem kekebalan tubuh dengan banyak zat seperti vitamin A, vitamin C, zink, zat besi, protein, dan selenium. Tubuh boleha melawan infeksi kuman dan menyebabkan kes keradangan di dalam yang sebabkan mudah sakit. Pisang tanduk mampu Mengawal Gula Darah dimana jika makan pisang mentah dan berwarna hijau ia juga mengandung bahan antibodi yang tidak boleh dipecahkan oleh tubuh menjadi glukosa dmana kandungan gula dalam darah pun tidak melonjak drastik. Indeks glikemik pada buah ini cukup rendah iaitu sekitar 54.6 dan 45.3 sahaja diman nilai rendah ini membantu menghindari nilai gula dalam darah. Pisang tanduk membantu Proses Pencernaan sebab kandungan serat pada pisang tanduk selalu ia membantu mempadatkan feses sekaligus menyerap air di dalam usus dimana ini akan membantu feses keluar dengan lebih mudah. Hebatnya pisnag tanduk bila ia mampu Mengawal Tekanan Darah sebab bahan Kaliu (K) yang tinggi adalah penting untuk membuang natrium berlebih melalui urine dimana natrium merupakan mineral pemicu kenaikan gula darah. Kalium juga membantu melembutkan dinding pembuluh darah sehingga aliran darah pun lebih lancar dimana kesannya maka tekanan darah pun turun. Pisang tanduk bagus  diambil oleh ibu yang hamil kerana pisang tanduk mengandungi unsur tinggi folat atau vitamin B9 yang diperlukan. Ada pun folat dapat bantu mencegah bayi lahir cacat pada otak dan tabung saraf dan juga bahan folat juga membantu perkemabangan janin. Apa pun dilaporkan pisang tanduk mampu menjaga Kesihatan Mental dimana kandungan vitamin B6 pada pisang ini meningkatkan senyawa di otak yang bernama Gamma-Aminobutyric Acid (GABA) iaitu bahan yang boleh tenangkan keadaan psikologi seseorang menghadapi tekanan. Ia juga didakwa akan Menjaga berat badan sebab zat tinggi serat dan protein menyebabkan perut kenyang lebih lama. Akhirnya pisang ini mampu Memperkuatkan Tulang dimana ia dapat membantu menjaga kepadatan mineral tulang sebab ia kaya akan kalsium, fosfor, zat besi, magnesium, kalium dan zink. Kajian dapati kehadiran vitamin C pada pisang ini membantu penyerapan unsur zink dan kalsium.

Dalam portal hmetro.com dilaporkan bagaimana 'Pisang tanduk daripada kultur tisu' memberikah hasil bersaiz yang lebih besar dan isi lebih padat. Media ini laporkan penanaman pisang tanduk menggunakan anak benih daripada kultur tisu menghasilkan buah berkualiti premium selain mengurangkan risiko serangan penyakit. Menurut pengusaha tanaman itu yang juga Pengarah Jasa Terus bernama Nilesh Babul Patel dimana anak benih pisang tanduk daripada tisu kultur dihasilkan di dalam makmal. Ia bertujuan memastikan hanya ciri-ciri genetik terbaik diambil dalam proses penghasilannya termasuk rintangan kepada penyakit. Penanaman pisang tanduk secara komersial diusahakan saya bersama sepupu, Mark Thilley, pada kebun berkeluasan 10 hektar selain memilih menggunakan anak benih tisu kultur berbanding kaedah sulur ataupun anak pokok. Harganya anak pokok tisu kultur jauh lebih tinggi iaitu RM3 sepokok berbanding anak pokok sulur iaitu 70 sen sahaja. Ia satu pelaburan penting terutama penanaman secara komersial bagi menghasilkan buah yang bermutu sesuai dengan permintaan pasaran. Apa yang penting iaitu hasil buah pisang tanduk dapat memenuhi permintaan pasaran apabila kualiti buah yang dihasilkan sesuai untuk spesifikasi diperlukan perusahaan kerepek tempatan. Pisang tanduk keluaran ladangnya di Kelanang, Banting, Selangor diusahakan sejak 2019 itu mendapat permintaan tinggi ketika tuaian pertama kerana hasil buahnya yang padat selain tekstur lebih kuning. Jika petani mahu dan menggunakan anak benih kultur tisu maka pengeluaran hasil juga lebih seragam terutama setiap buah daripada setiap pokok memiliki purata berat dan jumlah sisir yang tidak jauh beza. Apa yang paling penting boleh kawal kualiti buah yang dihasilkan seperti isi lebih padat, saiz lebih besar dan warnanya lebih kuning berbanding pokok pisang sulur dimana pisang tanduknya beratnya sekitar 8 kilogram apabila dituai. Dakwanya pisang daripada benih kultur tisu juga memastikan pengeluaran pisang tanduk gred premium dengan berat sekitar 8 kilogram sehinggalah 13 kilogram bagi setiap pokok. Kini dengan kaedah kultur tisu juga ada peraturan tertentu iaitu tidak boleh menggunakan sel induk yang sama berulang kali bagi mengelak ancaman penyakit. Kaedah untuk dapat menghasilkan anak benih juga tidak boleh dihasilkan berulang-kali dengan induk yang sama kerana itu boleh menyebabkan kualiti anak benih untuk 'batch' baharu menyusut. Dulu pernah sekali dia mendapat benih tidak begitu elok dimana apabila dikaji ia mungkin berpunca anak benih itu dihasilkan daripada induk yang sama untuk kali ketiga. Pada setiap musim dia akan kenal pasti pokok mana yang berkualiti untuk dijadikan sebagai induk bagi penghasilan anak benih musim akan datang. Lazimnya jika kali pertama dimana kerja penanaman pisang ini mencabar dan memerlukan tenaga kerja ramai kerana kebanyakan dilakukan secara manual. Kini rutin seperti baja dan racun sudah ada mesin khas memang diimport dari luar dan digabung bersama traktor kecil membantu memudahkan urusan penjagaan pokok. Seperti penjagaan pokok pisang lain, pokok pisang amat memerlukan air mencukupi dan juga baja memastikan pokok dapat mengeluarkan jantung dan berbunga pada bulan keenam. Apa pun buah pisang tanduk terhasil daripada jantung pokok. Biasanya pokok yang sihat akan menghasilkan jantung pada bulan keenam atau ketujuh dimana dalam tempoh lapan minggu berikutnya dari jantung, beransur-ansur pembentukan buah yang sedia dituai. Kerja penjagaan pokok amat penting dalam tempoh enam bulan pertama, termasuk mencantas daun dan sulur pokok bagi memastikan pertumbuhan buah serta pokok dapat berlangsung dengan baik. Pada musim pertama, harga jualan pisang tanduk sangat menggalakkan berikutan dituai mendekati musim perayaan. Permintaan ketika itu memang tinggi dan jualan lebih RM2.50 sekilo hingga RM2.80 dan pada musim kedua ini hasil banyak, tetapi permintaan berkurang, berlaku penurunan harga kepada harga jualan pisang. 

Menarik dalam akhbar sama dimana 'Lain macam pisang tanduk Rosli' apabila dilihat buah pisang tumbuh ganjil sejak Rosli mengusahakan kebun tanaman kira-kira 13 tahun lalu. Rosli yang juga bapa empat anak menyedari kelainan pisang yang ditanam itu sejak sebulan lalu ketika buah itu baru mengeluarkan jantungnya. Dia terkejut melihat hasil tanamannya itu kerana tidak sama seperti yang sebelumnya dimana benih buah itu diambil daripada ibu saudara saya di Memali, Baling, Kedah sebelum ditanam di belakang rumah. Apa pun sebelum ini ada pokok lain daripada benih yang sama sudah berbuah tetapi dalam bilangan ganjil iaitu tujuh hingga 11 biji setandan. Sebaliknya apa yang berlaku bulan lalu apabila satu pokok yang ditanam hanya mengeluarkan sebiji saja tidak seperti kebiasaan yang berbuah setandan. Kini keluarganya dan rakan terdekat tahu mengenainya tetapi masih ramai juga yang tidak tahu mengenai perkara ini berada di rumahnya di Kampung Padang Balang, Sentul. Pisang itu belum ranum sepenuhnya dan dibungkus bagi mengelaknya daripada dimakan haiwan perosak dimana dia bercadang membawa pulang pisang berkenaan ke kampungnya di Baling. Kini dia biarkan dulu pisang itu memandangkan ia belum ‘masak’ sepenuhnya dan memberi peluang kepada rakan terdekat melihatnya dan sudah bersedia menjualnya kepada sesiapa yang berminat untuk membeli jika kena dengan harganya. Duit hasil jualan itu dapat digunakan sebagai modal mengembangkan perniagaan. Artikel ini ditulis dalam dua (2) segmen iaitu Part 1 dan Part 2 yang sesuai di baca kesemuanya. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada semua pambaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!..

PISANG TANDUK... BESAR SAIZNYA...

PISANG LAIBF... AGAK SAMA JENISNYA...

DI GORENG ENAK... SEMUA ORANG SUKA...

DI BUAT KEREPEK... ADA DI HARI RAYA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Taman Balai Panjang Murni,

Bandar Melaka, Melaka,

Malaysia.

(16 Syaaban 1446H).