SEMBANG FAKTA BUNGA KANTAN (PART 1)

POKOK BUNGA KANTAN (Phaeomeria speciosa) apa yang penulis blog faham adalah merupakan sejenis tumbuhan dari keluarga Zingiberaceae yang natif di negara kita dan ditanam untuk nendapatkan Bunga Kantan. Tanaman ini banyak ditanam di Perak, Johor, Kelantan, Pahang dan Selangor dengan keluasan sekitar 250 hektar CHE (Anggaran penulis blog berdasarkan Buku Booklet Keluasan Tanaman Jabatan Pertanian Malaysia 2021). Penulis blog telah berpeluang melihat bagaimana tanaman kantan ini diusahakan dibanyak lokasi yang ditanam secara komersil. Pokok kantan lazimnya ditanam dikawasan keliling rumah atau dikawasan dikampong. Bunga kantan merupakan sejenis bunga yang banyak digunakan didalam masakan seperti Kuah Laksa Asam, Masak Asam, Asam Pedas, Nasi Kerabu dan banyak lagi. Belum banyak varieti pokok kantan yang didaftarkan di Malaysia kerana hanya Varieti Kantan Tempatan sahaja yang ada ditanam. Tumbuhan ini merupakan sejenis tanaman dari keluarga Zingiberaceae sama seperti tanaman halia, lengkuas dan dari jenis pokok Herba. Bunga kantan kini merupakan ulam yang penting dalam masakan Tradisional Melayu semenjak dulu kala. Pokok kantan dipercayai berasal dari Malaysia terutama tumbuh meliar di kawasan tanah lembab. Terdapat beberapa usahawan di Batu Pahat, Johor dan di Raub Pahang yang menanam kantan secara komersial terutama untuk bekalan tempatan dan diekspot ke Singapura. Penulis juga pernah menemui temubual usahawan tersebut semasa tinjauan teknologi dan lawatan ke lokasi tersebut. Bunga Kantan mengandungi pelbagai unsur khasiat seperti zat Protein, Vitamins dan serat. Pokok kantan mempunyai akar serabut dimana daunnya lurus dan berupih. Bunga kantan biasanya berwarna merah jambu yang kemerahan dimana bunga jantan dan bunga betina terdapat pada satu bunga. Setiap jambak mempunyai 240- 345 kuntum bunga tersusun melingkari jambak bunga. Buah kantan bersegi mempunyai 3-5 segi seperti berlian yang selalu mengandungi 150-180 biji benih. Pokok kantan sesuai ditanam di pelbagai jenis tanah dan penting bagi mengelakkan kawasan yang bertakung air. Di Malaysia belum ada kultivar yang di kenalpasti tetapi penulis dapati kebanyakkannya Kultivar Tempatan. Penanaman pokok kantan menggunakan benih dari Rizom atau dari biji benih. Penggunaan benih rizom lebih popular kerana mudah serta menjadi pilihan petani. Kaedah ini lebih cepat berhasil menanam sedangkan dengan biji benih lama untuk berhasil (2 tahun). Rizom kantan di cangkul dari perdu pokok induk. Pastikan ada 2-3 mata tunas dan akar serabut untuk proses pertumbuhan. Artikel pada malam khamis ini dari kedinginan di Cameroon Highland saya sembang dengan menulis dalam blog "Anim Agro Technology"  saya beberapa fakta dan info kisah bunga kantan sebagai bahan rujukkan pembaca semua.

Pokok kantan sesuai ditanam di pelbagai jenis tanah dan pastikan menanan dengan mengelakkan kawasan yang ada risiko berlaku insiden bertakung air. Rizom yang telah dicantas batangnya boleh ditanam kedalam tanah jenis bergambut yang lembab. Tanah yang berpaya, berpasir, tanah liat tidak sesuai untuk penaman pokok kantan. Sebaik baiknya pokok ditanam berhampiran dengan tali air. Di Malaysia belum ada kultivar yang di kenalpasti tetapi kebanyakkannya Kultivar Tempatan. Penanaman pokok kantan menggunakan benih dari Rizom (cara lebih praktikal) atau biji benih (agak jarang di lakukan). Apa pun cara penggunaan rizom ini boleh diambil dari pokok yang telah matang yang telah mencapai ketinggian 15-20 kaki serta telah menghasilkan bunga. Pengambilan rizom dari pokok yang kurang matang tidak digalakkan kerana proses tumbesaran pokok tidak memberangsangkan. Rizom yang baru ditanam hendaklah disiram sehari sekali untuk memastikan keperluan pokok mencukupi untuk mengeluarkan anak pokok yang baru. Selalunya dimana cara penggunaan benih rizom lebih popular kerana mudah serta menjadi pilihan petani. Kaedah ini lebih cepat berhasil sedangkan biji benih lama untuk berhasil ( 2 tahun). Rizom kantan di cangkul dari perdu pokok induk. Pastikan ada 2-3 mata tunas dan akar serabut untuk pertumbuhan. Jarak penanaman disyorkan ialah 2 m x 1 m dalam setiap lubang penanaman. Letakkan rizom bersusun dan pada peringkat awal tutup dengan sungkupan dari rumput atau daun untuk melindungi tunas baru. Sistem tanaman disesuaikan dengan tanaman selingan atau tanaman tunggal. Bagi kaedah tanaman selingan dengan getah ditanam dalam jarak getah 6m x 3m (555 pokok/ha) dan jarak kantan ( 2m x 1 m sebanyak 333 pokok/ha). Jika selingan di kawasan dusun buah2an sebanyak 3,333 pokok/ha dan jika di tanam secara tunggal sebanyak 4,200 pokok/ ha. Pangkas daun kantan yang tua untuk elakkan penyakit dan glakkan pengeluaran bunga kantan. Daun yang dipangkas diletak selari dalam barisan tanaman untuk kawal rumpai dan sebagai sungkupan. Pembajaan bermula dengan CIRP (50 gm/pk) dan 125 gm/pk semasa menanam dan 4 bulan pertama dengan tahi ayam (1 kg/ pk). selepas 5 bulan guna NPK 15:15:17:2 (30 gm/ pk) dinaikkan kepada 70 gm, 100 gm pada bulan ke 7 dan ke 9. Pembajaan selepas 15 bulan sebanyak 0.5 kg/pk setahun di buat 2 kali.

Hasil tinjauan dari kebun komersil dimana selalunya selepas 2-3 minggu maka rizom yang di tanam akan mengeluarkan anak yang baru dan untuk tempoh dalam minggu keempat, penyiraman boleh dikurangkan kerana pokok lebih stabil bergantung pada cuaca. Pembajaan NPK yang tinggi kandungan Nitrogen boleh diberikan untuk menggalakkan tumbesaran pokok dan menjaga kandungan klorofil dalam daun untuk kehijauan pokok. Selalunya dilihat dimana ibu rizom (batang tua) boleh dipotong untuk mengurangkan kapasiti nutrien supaya anak pokok dapat nutrien penuh untuk mengeluarkan lebih anak. Dalam tempoh 4-6 bulan. Pokok kantan lazimnya akan mengeluarkan lebih banyak anak pokok. Apabila pokok sudah berusia 1 tahun maka tahap ketinggian pokok akan mencapai 8-10 kaki. Penggunaan baja NPK yang tinggi kandungan (P) untuk menggalakan tumbesaran pokok dan akar. Dalam tempoh 2 tahun, pokok kantan akan mencapai ketinggian 16-20 kaki. Waktu ini pokok kantan akan mula mengeluarkan bunganya. Baja NPK yang tinggi kandungan fosforus (K) untuk tujuan ia menggalakkan pengeluaran bunganya. Batang muda ini adalah rupa awal bunga kantan. Berbeza dengan anak pokok batang kantan yang lebih tajam dan gelap. Bunga kantan akan tumbuh di celahan batang pokok kantan. Satu batang pokok kantan matang boleh mengasilkan 1-2 batang bunga. Satu rumpun pokok kantan ada dalam 10-15 batang pokok. Apabila sudah hari ke 4-7 hari dimana bunga kantan sudah membesar dan mula mengeluarkan warnanya. Di saat ini bunga boleh di tuai sebelum bunga mulai mengembang. Bunga boleh dituai 4-5 hari sekali. Bunga yang sudah mengembang ini tidak sesuai untuk dijual. biarkan dia jadi hiasan atau dijadikan buah kantan. Car apenjagaan pokok kantan ini mudah. Pokok kantan ini sukar diserang oleh penyakit atau mahluk perosak kerana aromanya yang tidak disenangi oleh mahluk perosak. Hanya perlu berwaspada pada serang kulat dalam tanah dan belum ada musuh perosak dan penyakit yang serious untuk tanaman kantan di Malaysia. Terdapat serangan anai-anai dikawasan yang berpotensi dimana kayu reput ada di ladang. Jika keadaan serious dikawal menggunakan racun chlorpyrifos pada kadar 0.1% bahan aktif. Kawalan rumpai dengan cara manual atau kimia (glyphosate 0.6 ka/ha). Gunakan muncung nozel sesuai semasa menyembur racun rumpai. Pokok kantan dewasa tak perlukan racun kimia untuk kawalan rumpai. Pokok kantan mula berbunga selepas 9 bulan di tanam dan bunga kantan yang matang dipotong sepanjang 30 cm. Pastikan memetik bunga kantan setiap hari (paling ideal) untuk elakkan bunga matang dan elakkan kudup berkembang (Tidak ada kualiti). Potensi hasil bunga kantan sebanyak 14,700 kuntum sebulan/ha (dari 4,200 pokok/ha). Bunga yang dipetik di masukkan dalam bakul dan elakkan dari kena panas matahari. Kajian penulis di Batu Pahat mendapati kemampuan seorang pekerja mahir mampu memetik antara 650-850 kuntum sehari. Bersihkan bunga kantan dari sebarang kekotoran dan asingkan mengikut saiz dan gred. Pastikan bunga kantan di pasarkan segera untuk kekalkan kualiti dan harga.

Pokok bunga kantan mengeluarkan bunga sepanjang tahun, namun pada waktu tertentu pengeluaran bunga berkurangan dalam tempoh beberapa bulan. Ketika bunga kantan berkurangan, katanya dia beralih kepada aktiviti lain bagi menampung pendapatan keluarga. Untuk menambah pengeluaran bunga kantan, saya kini berusaha memulihkan pokok sedia ada. Dengan usia pokok lebih 20 tahun, aktiviti sampingan seperti membaja perlu dilakukan secara berjadual. Bagi tujuan untuk menambahkan lagi pendapatan penduduk kampung, dia sedia berkongsi pengalaman mengusahakan kebun tanaman bunga kantan dan mereka yang berminat boleh mencuba projek berkenaan kerana tidak memerlukan modal besar selain penjagaannya mudah. Kebun. tanaman pokok bunga kantan mampu memberi pendapatan lumayan sekiranya diusahakan secara besar-besaran. Harga produk berkenaan di pasaran mencecah RM4 sekuntum terutama pada musim perayaan. Dia sedia bertukar pengalaman dan membekalkan benih kepada mana-mana pihak yang berminat untuk tujuan mengusahakan tanaman berkenaan. Pokok bunga kantan yang ditanam berbeza terutama dari segi saiznya berbanding yang banyak terdapat di kampung. Mereka yang sudah berminat boleh datang melihat projek yang saya usahakan dan dari situ mungkin akan datang minat. Tanaman kantan sesuai dilakukan secara sambilan kerana tidak memerlukan modal besar, sebaliknya mampu memberi keuntungan besar. Penulis blog pernah membuat kajian mengenai nilai ekonomi dan ada  mendapati penghasilan kantan untuk 5 tahun sebanyak 742,000 kuntum bunga dan jika purata harga sebanyak RM 0.10/bunga maka pendapatan kasar ladang sebanyak RM 74,200 atau RM 14,840 setahun. Kos pengeluaran sebanyak RM 39,083 (5 tahun) dan pendapatan bersih ladang sebanyak RM 35,117 (5 tahun). Tahun kedua operasi petani akan mendapat pulangan bersih sebanyak RM 4,903/tahun (RM 408/bulan) dan akan manjadi RM 2,926 sebulan pada tahun ke 5 operasi penanaman kantan. Kajian mendapati nilai NPV sebanyak RM 21,234 dimana kadar pulangan dalam (IRR) sebanyak 192.2% dan nisbah BC Ratio sebanyak 1.82. Penanaman kantan adalah mudah dan sesuai di majukan oleh petani yang telah buat kajian pasaran dahului sebelum menanam. Artikel ini di tulis dalam tiga (3) segmen iaitu Part 1, Part 2 dan Part 3 yang sesuai di baca kesemuanya dan semuaga artikel ini memberi info berguna kepada pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!...

BUNGA KANTAN... MUDAH TANAMNYA...
BUNGANYA CANTIK... MAHAL HARGA...
MENYEDAPKAN MAKANAN...ZAT ADA...
MEMBACA ARTIKEL... RASA BAHAGIA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Room 738, Strawberry Park Resort,
Cameroon Highland, Pahang,
Malaysia.
(13 Safar 1447H).

Bersamaan 7 Ogos 2025.

BAYAM MERAH DAN FAKTANYA

BAYAM MERAH (Amaranthus gangeticus) adalah sejenis sayuran berdaun yang dikenali disebabkan ia dilihat memang mempunyai daun warna merah hijau keunguan iaitu pada daun dan batangnya. Ia merupakan sumber antioksidan yang baik dan kaya dengan antosianin dan betasianin. Selain itu ada kajian mendapati dimana bayam merah juga mempunyai pelbagai manfaat kesihatan seperti meningkatkan kadar hemoglobin, menjaga kadar gula darah dan akan mampu untuk meningkatkan daya tahan tubuh. Apakah dia perbezaan yang terdapat diantara jenis Bayam Merah dan Bayam Hijau?. Bagi penulis blog paling ketara adalah pada Warnanya dimana pada bayam merah memiliki warna merah keunguan pada daun dan batang sementara bayam hijau seluruhnya berwarna hijau. Mengenai kandungan bahan Pigmen yang menjadi asas kepada perbezaan warna ini disebabkan oleh kandungan antosianin yang lebih tinggi pada bayam merah. Bahan ini dilaporkan ia juga berfungsi sebagai antioksidan dimana ia memberikan khasiat lebih baik kepada pengguna. Jika di kaji perbezaan mengenai 'rasa' pula walaupun terdapat perbezaan warna akan tetapi di laporkan dimana rasa bayam merah dan bayam hijau pada dasarnya sama sahaja. Bayam merah adalah jenis sayuran keluarga Amaranthacea. Nama gelaran lain bagi sayur bayam merah seperti 'blood amaranth', 'red amaranth', 'purple amaranth', 'prince's feather' dan 'Mexican grain amaranth'. Ia adalah pokok berbunga tahunan yang mempunyai bunga ungu gelap dan mampu untuk tumbuh setinggi 2-3 kaki tinggi. Antara khasiat kesihatan di laporkan ia mampu meningkatkan organ ginjal, mengatasi kes diabetes mellitus, kawal kolesterol, kawal darah tinggi dan melancarkan proses pencernaan. Ada laporan jika bahagian akar bayam merah berkhasiat dan digunakan sebagai obat disentri. Kajian saintifik menunjukkan ia membantutkan penyerapan Kalsium (Ca) kepada manusia. Baya merah selelunya akan tumbuh dengan ketinggian batang 0.4-1 meter dan ia banyak cabang, batang lemah dan berair, mempunyai daun yang bertangkai, daunnya berbentuk bulat telur, lembut, panjang 5-8 cm, hujung tumpul, pangkal runcing serta berwarna merah. Bayam merah kaya dengan antioksidan seperti antosianin dan betasianin yang membantu melindungi tubuh dari radikal bebas. Uninya dimana ia akan meningkatkan Hemoglobin apabila zat besi yang tinggi dalam bayam merah membantu meningkatkan kadar hemoglobin iaitu bahan yang penting untuk mengangkut oksigen dalam tubuh. Bayam merah dapat membantu menjaga kadar gula darah, terutama bagi penderita diabetes, menurut beberapa sumber. Kandungan vitamin C dalam bayam merah membantu meningkatkan daya tahan tubuh dan melawan infeksi. Bayam merah mengandung serat yang tinggi, yang membantu melancarkan proses pencernaan dan mencegah sembelit. Bayam merah boleh dimasak dengan cara ditumis, direbus, atau dicampurkan dalam sup. Ia juga boleh dimakan mentah dalam bentuk salad. Artikel subuh Selasa ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya kongsikan fakta mengenai Bayam Merah untuk dijadikan bahan rujukkan dan bacaan semua.

 

Penanaman Bayam di Malaysia iaitu sejenis sayur daun dari keluarga Amaranthaceae yang kaya dengan Vitamin A, Vitamin B , Vitamin C dan zat2 galian seperti zat besi (Fe), Posforan (P), Potassium (K), Mangganese (Mn) dan Zink (Zn). Bayam ditanam untuk tujuan peasaran domestik dan sebahagiannya untuk diekspot ke Singapura dan Brunei. Bayam adalan jenis sayuran daun singkat masa yang lazimnya ditanam diatas batas. Penanaman bayam secara komersil dari rekod ststistik Jabatan Pertanian mencecah seluas 6,831 hektar pada tahun 2024 dengan mengeluarkan hasil sebanyak 90.911 metrik tan (Sumber: Booklet Statistik Keluasan Tanaman, Jabatan Pertanian Malaysia 2024).  Bagaimana pun tidak ada laporan khusus keluasan tanaman bayam merah di laporkan dimana kemungkinan keluasannya kurang dari 5% sahaja dari keseluruhan jenis bayam yang ditanam di Malaysia. Kawasan utama bagi penanaman bayam di Malaysia adalah di Negeri Johor (3,209 hektar) diikuti dengan Pahang (1,296) dan juga Perak (545 ha). Daerah Johor Bahru merupakan kawasan yang paling luas bertanam di Malaysia (iaitu meliputi hampir 50% keluasan Malaysia) dan diikuti dengan Daerah Kota Tinggi dan Daerah Muar. Terdapat dua jenis bayam yang poplular ditanam di Malaysia iaitu Bayam Hijau dan Bayam Merah. Bayam adalah tanaman yang mudah ditanam dan cepat mengeluarkan hasil. Tanah gembur liat ringan dan berpasir yang kaya dengan bahan organik sesuai ditanam dengan bayam dengan pH antara 5.5 - 6.5 serta mempunyai saliran yang baik. Bayam perlukan batas tanaman dan lazimnya lebar batas lingkungan 120 cm, ketinggian batas 20-30 cm dan panjang ikut ukuran dan kesesuaian kawasan. Permintaan pasaran hampir 85% adalah untuj jenis sawi hijau yang ditanam oleh petani komersil. Bayam hijau lazimnya ditanam dalam masa 28 - 30 hari sebelum dituai dengan cara mencabutnya. Terdapat beberapa varieti bayam hijau yang popular ditanam di negara kita dimana selalunya benih adalah diimpot dari luar negara.

 

Bayam merupakan salah satu sayuran yang umum dikonsumsi masyarakat Indonesia. Bayam murah harganya dan merupakan sumber kalium yang baik. Ternyata selain bayam hijau dan bayam brazil itu ada jenis bayam merah. Ketahui manfaat bayam merah dan cara untuk memasaknya. Ada jenis bayam merah (Blitum rubrum) iaitu merupakan sayuran tropika yang boleh tumbuh sepanjang tahun dan selalu ia ditanam pada ketinggian 5 - 200 mdpl. Bayam merah jenis ini mempunyai warnanya yang khas dari pigmen semulajadi yang disebut 'Antosianin' iaitu ia adalah salah satu jenis flavonoid. Pada asasnya marfologi dan ciri bayam merah tidak jauh beza dengan jenis bayam hijau dimana khasiat bayam merah tidak jauh bezanya dengan bayam hijau malah ada extra lagi. Fakta asas kajian di makmal dimana setiap 100 gram bayam merah mempunyi nili permakanan iaitu tenaga 41 kcal. Protein (2.2g), Lemak (0.8 g), Karbohidrat (6,3 g), Serat (2,2 g)m, zat  Kalsium (520 mg), Fosforus (80 mg), Zat besi (7 mg), Natrium (20 mg), Kalium (60 mg) dan Vitamin C (62 mg). Ada kajian mendapati jika terdapat beberapa manfaat bayam merah sudah terbukti untuk kesihatan. Pertamian baayam merah di laporkan ia akan Meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah dimana orang dengan penyakit anemia biasanya tidak memiliki kadar hemoglobin yang cukup dalam darahnya dan ini akibatnya pesakit ini lebih sering merasa lelah dan letih. Oleh itu di galakkan pesakit ini agar secara rutin mengambil bayam merah berkhasiat dalam meningkatkan kes kadar hemoglobin dalam darah. Hasil kajian kepada tikus cara beri minum air perahan bayam bayam merah cepat membantu meningkatkan kadar hemoglobin dalam darahnya. bayam Merah juga dilaporkan Megawal kadar gula dalam darah. Cara mudah dengan pesakit diabetes secara rutin sebab ia dilaporkan mengandung kadar indeks glikemik yang rendah sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula dalam darah dengan cepat dimana ini membantu mengawal gula dalam darah. Bayam merah memang Kaya Antioksidan dimana hasil kajian dari Journal of Functional Foods menunjukkan bahawa bayam merah khususnya bahagian batangnya dilihat ia mempunyai kandungan antioksidan flavonoid yang tinggi. Pengambilan bahan antioksidan diyakini dapat membantu melindungi dari kerosakan sel yang dapat meningkatkan isu risiko sakit jantung, masaalah pembuluh darah dan kanser. Bayam merah jufa mampu Meningkatkan sistem kekebalan atau Imuniti dimana setiap 100 gram bayam merah dilaporkan ia mengandung 62 miligram vitamin C. Zat vitamin C tersebut mampu mengatasi jangkitan atau infeksi dan mempercepatkan proses penyembuhan ketika sedang sakit. Vitamin C dapat mendorong pengeluaran sel darah putih seperti limfosit dan fagosit yang bertugas melawan jangkitan. Vitamin C juga akan membantu sel-sel ini bekerja lebih efektif dan melindungi dari kerosakan radikal bebas. Sebagai antioksidan dimana vitamin C dalam bayam merah juga melawan stres oksidatif yang mana ia merupakan faktor dalam perkembangan penyakit kronis seperti penyakit jantung dan kanser.

Khasiat bayam merah di kaji dimanaia adalah Sumber Protein Tumbuhan  dimana protein memiliki fungsi dalam pengeluaran bahan enzim dan hormon untuk menjaga fungsi sel dan organ tubuh. Selain itu kajian dapati jika protein mempunyai manfaat dalam menjaga otot, tulang dan kulit. Usaha meningkatkan zat protein dapat dilakukan dengan makan bayam merah dimana setiap 100 gram bayam merah memiliki sebanyak 2.2 gram protein. Bayam merah termasuk mempunyai protin tumbuhan  yang rendah lemak daripada daging merah iaitu lebih baik berbanding dengan prtin dari haiwan yang selalunya ia akan mengandungi kolesterol. Memakan bayam merah di laporkan ia akan Menyihatkan pembuluh darah dan jantung sesiapa yang mengamalkannya. Bahan Kalium (K) dalam bayam merah membantu mengeluarkan zat Natrium (Na) dari tubuh melalui air kencing atau urine sehingga ini akan dapat juga mengurangkan isu tekanan darah. Bahan Kalium dalam sayur bayam merah dapat mengendurkan pembuluh darah sehingga kesannya menjadi lebih rileks dan fleksibel. Bahan lain dalam sauyr bayam merah adalah ia kaya kalium yang juga penting bagi fungsi otot, termasuk otot jantung. Dengan kadar kalium yang cukup maka getaran otot jantung menjadi lebih stabil dan denyutan jantung lebih terjaga dan teratur.  Sama dengan memakan kebanyakkan sayuran hijau lain di mana khasiat bayam merah ini akan Membantu Proses Pencernaan semua. Hebatnya bayam merah selanjutnya yaitu baik untuk bantu pencernaan sebab ada kandungan serat yang baik untuk meningkatkan pergerakan usus, mencegah sembelit, dan membantu fungsi usus yang sihat. Kajian menunjukkan jika bahan serat dalam bayam merah dapat berfungsi sebagai prebiotik atau mampu untuk memberikan makanan bagi bakteria baik didalam usus. Perkara ini akan menjaga akan tahap keseimbangan mikrob yang ada dalam usus yang sihat sehingga membantu sistem pencernaan dan kekebalan tubuh yang lebih baik. Bahan Folat atau vitamin B9 yang terkandung dalam bayam merah juga mendukung sistem saraf dan dapat membantu dalam proses metabolisme di usus. Akhir sekali kehebatan bayam merah berkait dengan kemampuannya untuk dapat Menjaga Kesihatan Mata dimana kandungan bahan karotenoid seperti Lutein didalam bayam merah juga ia bermanfaat melindungi mata dari kerosakan akibat tekanan oksidatif. Keadaan tekanan atau stress ini umumnya berpunya dari masaalah Katarak dan degenerasi makula terutama disebabkan peningkatan usia. 

Penulis blog kongsikan beberapa petua terbaik bagaimana mengambil bayam merak agar lebih sihat dan berfaedah. Ini kerana jika cara menyediakannya tidak betul maka sebahagian zat yang terkandung didalamnya akan hilang atau tidakk berguna jika di makan. Sebaiknya cara memasak bayan adalah secara betul agar khasiatnya dapat di nikmati secara optima. Oertama dalam menyediakan makanan berasaskan bayam merah adalah perlu Menghindari menggunakan banyak minyak dan harus hati-hati ketika mengolahnya. Perlu dihindari menggunakan banyak minyak sebab tekstur sayuran bayam merah ini mirip seperti span (sponge). Ini disebabkan kajian mendapati jika sayur bayam selalu ia dapat menyerap sebahagian besar minyak. Kesannya kalau ingin sihat bila banyak minyak sayur ini akan mengumpulkan minyak yang menganggu kesihatan kalau tidak dimasak dengan betul. Apa pun sebaiknya sayur bayam merah hanya DIREBUS, DITUMIS atau MENGUKUSNYA sahaja. Semasa dam proses menyediakan makanan sayur dimana di galakkan agar dapat  Mencampurkan bayam merah dengan jenis sayuran lain. Ini akan membolehkan pengambilan lebih beragam seperti di campur dengan kacang panjang, lobak merah, cili, taugeh dan sebagainya. Jika terlalu banyak ambil bayam merah ada kesan negatif seperti berlaku kes kekurangan sel darah putih dalam darag (Leukosit) disebabkan terlebih bahan hemoglobin dalam darah. Adalah di syorkan agar makan bayam merah tidak setiap hari dan sebaiknya seminggu dua kali atau satu kali. Penting semasa memasak bayam termasuk bayam merah agar Tidak memanaskan bayam dalam waktu lama dan dengan suhu tinggi. Ia akan menyebabkan bayam merah akan terlalu masak atau 'overcook' menyebabkan kehilangan banyak zat dan khasiatnya. Beberapa jenis zat didalam bayam merah seperti vitamin dan mineral didalam bayam merah memang tidak tahan dengan suhu panas dan kesannya ia akan hilang terus terkena panas yang tinggi dan lama dan rasanya juga berkurangan. Artikel ini diharap dapat berikan maklumat berguna kepada semua pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!...

BAYAM MERAH...DAUNNYA BEZA WARNA...

MUDAH DI TANAM...IA SAMA CARANYA...

SANGAT BERKHASIAT...TINGGI ZATNYA...

SEMINGGU SEKALI... CARA MAKANNYA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Precint 11, Putrajaya,

WP Putrajaya,

Malaysia.

(10 Safar 1447H).

Posted from:

Room 738, Strawberry Park Resort,

Cameroon Highland, Pahang.

SEMBANG PASAL KERANG (PART 5)

KERANG (Anadara granosa) merupakan sejenis hidupan dari kumpulan Kerang-kerangan atau Molluska dari keluarga CARDIIDAE yang popular di negara kita. Keluarga kerang mempunyai lebih dari 200 spesis dan sebahagian besarnya tidak sesuai untuk dikomersilkan atau dimakan. Ternakan kerang di Malaysia banyak dijalankan di Pantai Barat Semenanjung Malaysia dari pantai Kedah di utara sehingga ke Johor dibahagian Selatan Tanah Air. Hanya sedikit kawasan laut di Pantai Timur Semenanjung yang sesuai untuk ternakan kerang. Di Sabah dan Sarawak ternakan kerang kurang dimajukan kerana masaalah keujudan sejenis plankton 'Red Algae' yang beracun dan jika diserap oleh kerang dan merbahaya kepada manusia. Itu sebab harga kerang di Sabah dan Sarawak mahal kerana ianya dibawa masuk dari kawasan lain. Penternakan kerangdan teknologi penternakan kerang masih aktif di beberapa lokasi ternakan kerang seperti yang penulis blog pernah membuat tinjauan di kawasan pantai sekitar Merlimau di Melaka, Pantai Muar di Johor, Pantai Bagan Datok di Perak dan Pantai Juru di Pulau Pinang untuk bacaan anda semua. Ternakan kerang di Malaysia mula dikenali dan dikomersilkan dalam tahun 1984 oleh seorang ketua kampung di Kg Bagan Pancor, Perak secara kebetulan. Percubaan ini telah berjaya dan sejak itu ternakan kerang berkembang luas di sepanjang kawasan paya bakau di Pantai Barat Semenanjung Malaysia dan juga dimana dianggarkan keluasan kawasan berpotensi untuk ternakan kerang di Malaysia ialah 28,540 hektar. Spesis kerang yang biasa diternak di Malaysia ialah jenis Anadora granosa. Ia mepunyai pasaran yang baik di negara kita dan juga negara jiran khususnya Thailand dan Singapura. Ternakan ini mempunyai beberapa kelebihan berbanding dengan ternakan yang lain di antaranya ialah kerana ada kaedah ternakan yang mudah dimana cara pengurusan dan penjagaan yang minima, mampu untuk memberi pulangan/keuntungan yang memuaskan dan juga ia mempunyai potensi pasaran dengan harga yang menggalakkan. Sehingga kini ternakan kerang ada dilakukan secara 'kultur separa' iaitu bergantung kepada bekalan benih semulajadi. Benih kerang boleh dihasilkan secara asuhan tetapi perbelanjaannya adalah tinggi dan kadar hidupnya terlalu rendah daripada kajian yang dijalankan. Artikel subuh Jumaat ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya suka sembang dengan menulis banyak kisah mengenai kerang untuk dijadikan bahan rujukkan pembaca blog semua.

Agak jarang mnendengar kisah 'Kerang 'gasi' juadah istimewa di Pantai Batu Buruk' untuk disembangkan. Dilaporkan dimana kerang gasi yang siap dimasak sedia untuk dihidangkan kepada kalangan pelanggan. Di Kuala Terengganu dimana disebabkan saiznya yang luar biasa besar serta jarang ditemui menjadikan menu kerang gasi (gergasi) bakar di gerai Penyu Corner yang beroperasi di Pantai Batu Buruk di sini istimewa sekali gus menarik perhatian pengunjung. Uniknya, saiz kerang di gerai makan itu ada yang mencecah saiz 20 sentimeter menjadikan ia antara kerang terbesar pernah dijual di sini. bagi pemilik gerai makanan Penyu Corner, Rohana Omar, 48 berkata, terdapat tiga saiz kerang yang dijual di gerainya iaitu besar (AAA), sederhana besar (AA) dan sederhana (A). Permintaan terhadap kerang bergantung kepada citarasa pelanggan, ada yang gemar kerang saiz kecil, ada juga yang sukakan kerang bersaiz besar kerana rasa dagingnya lebih kenyal dan isinya yang tebal. Saiz hidangan sama sahaja kerana di sini kita memang jual kerang gasi. Bagi pelanggan yang tidak gemarkan kerang terdapat menu lain yang turut disediakan di sini. Kerang yang dijual pada harga RM15 semangkuk itu biasanya habis dijual sebaik gerai beroperasi bermula jam 4 petang hingga 10 malam. Terdapat tiga saiz kerang gasi iaitu saiz AAA, AA dan A dijual di gerai Penyu Corner yang beroperasi di Pantai Batu Buruk, Kuala Terengganu. Jualan bergantung pada keadaan, biasanya hari biasa dalam 50 hingga 60 kilogram (kg), tetapi bila hari minggu kuantiti lebih banyak dan pernah cecah 90 hingga 100 kg. Apa pun dilaporkan yang kerang gasi bersaiz besar agak sukar diperoleh dan hanya bergantung kepada bekalan yang dihantar pembekal. Selalunya bekalan kerang biasanya diperoleh daripada tiga pembekal secara bergilir-gilir iaitu dari Sabah, Perak dan Klang. Untuk dapatkan stok kerang saiz besar agak sukar kerana kebanyakan pembekal yang ditemui tidak sanggup hantar kerana ia sukar diperoleh. Tambahan pula, kerang ini kita dapatkan yang betul-betul segar dan berkualiti sebab itulah harganya juga agak mahal. Apa pun ada hari-hari tertentu bekalan kerang terputus, kita terpaksa tutup operasi kerana tidak mahu mengecewakan pelanggan. Biasanya kalau yang datang dari jauh dan digalakkan mereka untuk telefon terlebih dahulu. Bagi pembantu kedai di gerai Penyu Corner, Mohamad Nazariezal Arif Daud menunjukkan antara kerang gasi yang siap dimasak dan sedia untuk dihidangkan kepada pelanggan. Rohana yang berasal dari Kampung Durian Burung, Kuala Terengganu turut dibantu suaminya, Ahmad Zikri Che Ali, 39 selain tujuh lagi pekerjanya. Apa pun minat untuk berniaga kerang gasi kerana gemarkan sesuatu yang unik untuk dikongsi bersama pelanggan. Mereka sekeluarga memang suka makan kerang. Daripada situ kami berusaha cari bekalan ini di merata-rata tempat sehinggalah bertemu dengan tiga pembekal yang sanggup terima tempahan. Kini sudah masuk tahun kedua gerai ini beroperasi sejak 2019 dan sambutan diterima amat memberangsangkan.
 

Dilaporkan dimana 'Johor hab utama industri kerang' sebagai satu kejayaan yang di banggakan. Antara yang kelihatan dimana para nelayan sedang menjalankan aktiviti menangguk kerang. Media laporkan dimana Johor bakal menjadi hab utama pengeluaran kerang di negara ini bagi mengelak kepupusan spesies berkenaan. Kerajaan Negeri dengan Kementerian Pertanian sentiasa memberi fokus utama kepada daerah Pontian dan akan mewartakannya sebagai kawasan kerang. Kini Johor mempunyai kekuatan tersendiri dalam pembangunan industri perikanan dan akuakultur berdasarkan potensinya sebagai satu-satunya negeri di negara ini yang mempunyai tiga perairan laut iaitu Laut China Selatan, Selat Melaka dan Selat Tebrau. Kementerian melalui Jabatan Perikanan (DOF) menyasarkan pengeluaran akuakultur sebanyak 1.443 juta tan metrik menjelang 2020 apabila kerang-kerangan berpotensi dalam menyumbang 45,000 tan metrik bagi mencapai sasaran itu. Secara amnya benih kerang dijumpai di kawasan Pontian sepanjang tahun dimana ada banyak kawasan berpotensi bagi ternakan kerang-kerangan yang sudah dikenal pasti di Pontian termasuk Sungai Besar (Ayer Baloi) dan Rimba Terjun (Teluk Kerang), Api-Api serta Serkat. Pada 2016, sebanyak 1,260 tan metrik kerang-kerangan dihasilkan melalui aktiviti akuakultur. Pengeluar kerang paling tinggi dan berkualiti adalah dari daerah Pontian (907 tan metrik). Sejak 10 tahun kebelakangan ini, sejumlah 26 peratus penurunan pendaratan dicatatkan di negeri pengeluar kerang utama iaitu Selangor dan Perak. Kini Johor antara pengeluar kerang-kerangan utama di Malaysia selain Selangor dan Perak yang mengalami isu peningkatan kadar kematian semula jadi akibat perubahan kualiti habitat, perubahan alam sekitar serta pencemaran bahan kimia tertentu. Potensi hiliran industri kerang-kerangan ini dapat menjana pendapatan lumayan kepada nelayan yang mengusahakan kerana harga kerang diproses (RM30/ kilogram) meningkat tiga kali ganda daripada harga kerang yang belum diproses (RM10/kg). Apa pun pengurusan sumber kerang dilaksanakan di bawah Peraturan-Peraturan Perikanan (Pemuliharaan Dan Kultur Kerang) 2002 bagi menjamin sumber kerang negara. Di bawah Dasar Pelesenan Perikanan, lesen pengutipan kerang dikhaskan untuk nelayan berlesen setempat. Di samping itu pembabitan komuniti nelayan dan industri hiliran akan dibangunkan berasaskan konsep komuniti. Dilaporkan melalui pembentukan Plan Pengurusan Ternakan Kerang (FMP) dijangka dapat meningkatkan lagi hasil pengeluaran kerang secara menambah baik peraturan berkaitan penuaian, musim tangkapan, pengezonan kawasan yang dibuat secara persetujuan bersama pihak berkepentingan. Aktiviti pembangunan secara bersepadu kerang di Johor menjadikan negeri itu sebagai hab kerang pada masa akan datang. Satu pelan pembangunan kerang-kerangan bagi Johor akan dirangka termasuk cadangan merizabkan kawasan industri kerang sebagai zon industri akuakultur kerang. Ia termasuk mewartakan kawasan pembenihan kerang yang dikenal pasti serta menyediakan kemudahan bersepadu ternakan termasuk infrastruktur asas. Dilaporkan bagi tujuan keselamatan makanan, aktiviti survelan dan penyampelan kerang-kerangan melalui National Shellfish Sanitation Program (NSSP) dilaksanakan bagi memastikan kerang yang dihasilkan berkualiti dan selamat dimakan. Aktiviti program pemantauan menunjukkan tiada pelanggaran terhadap parameter pada kerang-kerangan yang dianalisis dan memenuhi piawai eksport dimana pembabitan semua pihak berkepentingan termasuk komuniti nelayan akan dilaksanakan secara bersama bagi memastikan kejayaan pembangunan memenuhi aspirasi semua pihak yang berkaitan.

Dilaporkan dimana 'Rezeki benih kerang' melibatkan seramai 60 nelayan di Pontian Besar meraih pendapatan sampingan menerusi hasil tangkapan benih kerang. Apa pun dilaporkan dalam beberapa bulan dimana kalangan nelayan terbabit berjaya menaikkan benih kerang seberat 193.5 tan dengan nilai RM215,000 di Perairan Pontian Besar dan Api-Api di Johor. Menurut Pengurus projek terbabit, Mazlin A Rahmad dakwa dimana aktiviti menaikkan benih kerang itu dibuat selepas mendapat permit daripada Jabatan Perikanan. Mereka kemudian memasarkan benih kerang ke Selangor, Perak dan Pulau Pinang. Harga pasaran benih mengikut gred, gred pertama setiap 1,200 biji seberat 600 gram pada harga RM1.60 sekilogram dan gred kedua setiap 800 biji seberat 600 gram pada harga RM1 sekilogram. Bagi nelayan, Kamalulail Abu Bakar (36) dakwa dimana perairan pantai berkenaan merupakan lokasi sesuai untuk pembiakan kerang selain berteluk dan berlumpur. Dia yang juga Pengerusi Komuniti Nelayan Pontian Besar berkata, aktiviti mengambil benih kerang dibuat secara tradisional dengan menangguk. Benih kerang yang hidup semulajadi di lokasi berkenaan secara langsung menjadi pendapatan sampingan kepada golongan nelayan selain tangkapan ikan. Proses menangguk dan pemilihan benih kerang mengikut gred dibuat secara bergotong-royong sekali gus meningkatkan semangat silaturahim antara mereka. 

Kisah lain berkaitan benih kerang dilaporkan jika 'Tekong, dua awak-awak ditahan cubaan seludup benih kerang' dimana kes berlakau di Perlis sesuai disembangkan. Media laporkan dimana ada seorang tekong dan dua awak-awak ditahan ketika sedang melakukan kerja menangguk benih kerang secara haram di selatan Sungai Baru, Perlis. Seorang tekong dan dua awak-awak ditahan dalam cubaan seludup benih kerang ke negara jiran. Kes penahanan kesemua suspek ini oleh pasukan Agensi Penguatkuasaan Maritim Malaysia (Maritim Malaysia) Zon Maritim Kuala Perlis ini sekaligus berjaya mengekang benih kerang berkenaan dari diseludup ke negara jiran, Thailand. Menurut Pengarah Zon Maritim Kuala Perlis ada nyatakan jika aktiviti ini telah dikesan oleh bot ronda Maritim Malaysia BENTENG 7 yang tiba di lokasi berkenaan semasa melakukan rondaan Op Aman dan Op Tiris 3.0 di sekitar perairan Perlis. Bot terbabit yang berpengkalan di Kuala Perlis itu didapati sedang melakukan aktiviti menangguk benih kerang secara haram. Bot terbabit dikemudikan oleh seorang tekong dan dua awak-awak kesemuanya warga tempatan yang berumur di antara 33 hingga 50 tahun. Hasil aktiviti pemeriksaan lanjut juga telah berjaya mengesan dan merampas sebuah sangkar siput yang telah ditinggalkan berhampiran lokasi tangkapan. Bot ini berada pada kedudukan 0.54 batu nautika dari barat daya pesisir pantai Kurung Tengar. Teribat adalah tekong dan awak-awak, bot, hasil tangkapan benih kerang dan sebuah sangkar siput yang dianggarkan bernilai lebih RM31,000 tersebut dibawa masuk ke jeti Zon Maritim Kuala Perlis dan diserahkan kepada pegawai penyiasat untuk tindakan lanjut. Seorang anggota penguatkuasa Zon Maritim Kuala Perlis menarik sebuah sangkar siput yang telah ditinggalkan berhampiran lokasi tangkapan (Sila lihat foto disebelah). Kes akan disiasat di bawah Akta Perikanan 1985, Seksyen 8 (a) iaitu mana-mana orang yang mengusahakan apa-apa aktiviti penangkapan ikan, mengendali, atau membenar dikendalikan, di perairan perikanan Malaysia apa-apa vesel penangkapan ikan tempatan bagi maksud menangkap ikan tanpa lesen yang sah dan Peraturan 4 (1) (Peraturan-peraturan Perikanan Pemuliharaan Kultur Kerang 2002) iaitu larangan mengambil benih kerang atau kerang dewasa dari suatu tapak kerang semula jadi atau kultur melainkan jika diberi lesen mengambil kerang. Manakala kes rampasan sangkar siput akan disiasat di bawah Akta Perikanan 1985, Seksyen 11 (3) (c) iaitu memasang atau menyebabkan dipasang apa-apa belat ikan, peralatan menangkap ikan atau peranti mengumpul ikan tanpa kebenaran bertulis daripada Ketua Pengarah Perikanan Malaysia sebelum suatu lesen berkenaan dengannya dikeluarkan. Bot fiber yang digunakan bagi melakukan kerja menangguk benih kerang ditahan. Pihak berkuasa Malaysia juga meminta kerjasama dari orang ramai supaya segera melaporkan sebarang kes penyeludupan dan jenayah maritim yang berlaku di perairan negeri ini. Aduan dan kecemasan di laut boleh terus menghubungi Maritim Malaysia. Artikel ini di tulis dalam lima (5) segmen iaitu Part 1, Part 2 Part 3, Part 4 dan Part 5 yang sesuai di baca kesemuanya. Semuga maklumat ini berguna kepada semua para pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!...

NAMANAYA KERANG... DI MALAYSIA ADA....
KULITNYA KERAS... ISI LEMBUT DALAMNYA....
BANYAK ANCAMAN.... AWAS ADA BAKTERIA...
BANYAK KISAHNYA....KONGSIKAN SAMA...


By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Precint 11, Putrajaya,
WP Putrajaya,
Malaysia.
(7 Safar 1447H).

SEMBANG PASAL KERANG (PART 4)

KERANG (Anadara granosa) merupakan sejenis hidupan dari kumpulan Kerang-kerangan atau Molluska dari keluarga CARDIIDAE yang popular di negara kita. Keluarga kerang mempunyai lebih dari 200 spesis dan sebahagian besarnya tidak sesuai untuk dikomersilkan atau dimakan. Ternakan kerang di Malaysia banyak dijalankan di Pantai Barat Semenanjung Malaysia dari pantai Kedah di utara sehingga ke Johor dibahagian Selatan Tanah Air. Hanya sedikit kawasan laut di Pantai Timur Semenanjung yang sesuai untuk ternakan kerang. Di Sabah dan Sarawak ternakan kerang kurang dimajukan kerana masaalah keujudan sejenis plankton 'Red Algae' yang beracun dan jika diserap oleh kerang dan merbahaya kepada manusia. Itu sebab harga kerang di Sabah dan Sarawak mahal kerana ianya dibawa masuk dari kawasan lain.  Penternakan kerangdan teknologi penternakan kerang masih aktif di beberapa lokasi ternakan kerang seperti yang penulis blog pernah membuat tinjauan di kawasan pantai sekitar Merlimau di Melaka, Pantai Muar di Johor, Pantai Bagan Datok di Perak dan Pantai Juru di Pulau Pinang untuk bacaan anda semua. Ternakan kerang di Malaysia mula dikenali dan dikomersilkan dalam tahun 1984 oleh seorang ketua kampung di Kg Bagan Pancor, Perak secara kebetulan. Percubaan ini telah berjaya dan sejak itu ternakan kerang berkembang luas di sepanjang kawasan paya bakau di Pantai Barat Semenanjung Malaysia dan juga dimana dianggarkan keluasan kawasan berpotensi untuk ternakan kerang di Malaysia ialah 28,540 hektar. Spesis kerang yang biasa diternak di Malaysia ialah jenis Anadora granosa. Ia mepunyai pasaran yang baik di negara kita dan juga negara jiran khususnya Thailand dan Singapura. Ternakan ini mempunyai beberapa kelebihan berbanding dengan ternakan yang lain di antaranya ialah kerana ada kaedah ternakan yang mudah dimana cara pengurusan dan penjagaan yang minima, mampu untuk memberi pulangan atau keuntungan yang memuaskan dan juga ia mempunyai potensi pasaran dengan harga yang menggalakkan. Sehingga kini ternakan kerang ada dilakukan secara 'kultur separa' iaitu bergantung kepada bekalan benih semulajadi. Benih kerang boleh dihasilkan secara asuhan tetapi perbelanjaannya adalah tinggi dan kadar hidupnya terlalu rendah daripada kajian yang dijalankan. Artikel subuh Jumaat ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya akan sembang dengan menulis banyak kisah mengenai kerang untuk dijadikan bahan rujukkan pembaca blog semua.

Memang tidak terkejut dengan laporan media bertajuk 'Sungai Juru tercemar, ternakan kerang terjejas' yang menarik kisahnya disembangkan. Kali pertama penulis blog tinjau projek ternakan kerang di Juru, Pulau Pinang adalah sekitar tahun 1989 dimana kerang dan kualiti airnya sangat bersuh dan segar. Bagaimana pun terkini di laporkan berlaku perubahan ketara aliran air sungai dan peningkatan rumpai air menyebabkan kerang lebih mudah mati sebelum mencapai tempoh matang. Dilaporkan nelayan Kampung Kuala Juru, Pulau Pinang kini tersepit apabila kawasan ternakan kerang yang diusahakan sejak lebih dua dekad lalu terjejas teruk akibat lambakan rumpai air jenis keladi bunting yang memenuhi permukaan Sungai Juru sejak beberapa bulan lalu. Bagi mereka kes kemunculan pokok kemeling itu bukan sekadar gangguan biasa, malah menjadi mimpi ngeri yang mengancam hasil laut, merosakkan bot dan menyekat laluan sungai, sekali gus memusnahkan sumber rezeki yang menjadi nadi kehidupan penduduk setempat. Nelayan turut berdepan dengan pencemaran sungai yang dipenuhi sampah sarap, khususnya sisa plastik, yang turut memberi kesan kepada kualiti air dan ekosistem sungai. Projek ternakan kerang seluas 8.9 hektar yang menjadi sumber rezeki utama nelayan di Kampung Kuala Juru kini berdepan ancaman serius akibat lambakan rumpai air jenis keladi bunting atau pokok kemeling yang memenuhi permukaan Sungai Juru sejak beberapa bulan lalu. Lambakan rumpai tersebut bukan sahaja mencemarkan pemandangan dan menjejaskan ekosistem sungai, malah mengganggu pertumbuhan benih kerang yang memerlukan air bersih untuk hidup dan membesar secara sihat. Keadaan itu bukan sesuatu yang boleh dipandang ringan kerana kawasan ternakan kerang berkenaan, yang diusahakan oleh Persatuan Nelayan Kampung Kuala Juru sejak lebih dua dekad lalu, menjana pendapatan sehingga RM150,000 sebulan kepada komuniti nelayan di kawasan tersebut. Menurut ketua Nelayan Kampung Kuala Juru, Wahid Othman, 57, berkata, perubahan ketara aliran air sungai dan peningkatan rumpai air menyebabkan kerang lebih mudah mati sebelum mencapai tempoh matang. Mereka menternak kerang ini dalam masa setahun, barulah boleh dituai dan dijual. Tetapi sejak beberapa bulan lalu, kami terpaksa tukar kawasan ternakan disebabkan pokok kemeling yang sangat banyak. Merka juga risau akan kandungan ammonia dalam air makin tinggi dan boleh menyebabkan kerang mati sebelum matang. Kawasan tebing dan hilir sungai yang dahulunya sesuai untuk ternakan kini dilitupi sepenuhnya oleh tumbuhan air itu dimana sekali gus menyukarkan kerja pemantauan dan pembersihan kawasan ternakan. Selain menjejaskan kerang, kehadiran pokok kemeling juga menimbulkan masalah kepada operasi harian nelayan. Bot tersangkut, jaring koyak dan enjin rosak menjadi keluhan biasa sejak beberapa minggu kebelakangan ini. Apa pun situasi ini semakin membimbangkan kerana laluan keluar masuk bot turut terjejas, terutama ketika air surut. Sungai ini bila air surut jadi sempit, bila ada pokok kemeling yang banyak, bot nelayan tersangkut. Tangkol, pukat semua rosak. Kalau enjin tersangkut, boleh rosak dan kena baiki, semua itu kos imana kebanyakan nelayan bergantung sepenuhnya kepada hasil kerang sebagai sumber pendapatan utama dan jika masalah itu dibiarkan berlarutan, ia akan menyebabkan kerugian besar dan kehilangan hasil usaha selama setahun. Isu pencemaran sungai itu bukan sahaja berpunca daripada rumpai air, malah turut disebabkan sisa buangan plastik dari Sungai Rambai yang kemudian mengalir ke Sungai Juru dan seterusnya ke laut berhampiran. Apa pun masalah ini bukan perkara baharu. Aduan telah dibuat kepada pihak berwajib, namun sehingga kini tiada tindakan berkesan diambil. Nelayan juga kecewa kerana aduan yang dibuat selama ini tidak dipandang serius walaupun impaknya besar kepada pendapatan kami. Keadaan ini dikhuatiri akan bertambah buruk sekiranya tiada tindakan segera diambil. Nelayan bimbang kerang yang diternak akan mati sekiranya sisa plastik dan rumpai terus mendap di kawasan ternakan. Ini bukan sahaja menyebabkan kerugian besar, malah menjejaskan keseluruhan industri ternakan kerang mereka. Pokok kemeling berpotensi mencetuskan pelbagai masalah lain kepada alam sekitar termasuk mengubah komposisi oksigen dalam air, menyekat cahaya matahari dan menyebabkan pertumbuhan bakteria berbahaya.

Nelayan di sini merayu pihak berkuasa bersihkan sungai agar pencemaran tidak menganggu penghasilan kerang. Salah seorang nelayan bernama Mohd Hilmi Ibrahim (30) dakwa pihaknya menggesa beberapa agensi berkaitan termasuk Jabatan Pengairan dan Saliran (JPS), Jabatan Alam Sekitar (JAS), Jabatan Perikanan dan Majlis Bandaraya Seberang Perai (MBSP) segera turun padang dan menyelaraskan tindakan pengurusan rumpai air yang semakin merebak di Sungai Juru. Isu sisa buangan plastik dari Sungai Rambai yang kemudian mengalir ke Sungai Juru dan terus ke laut berhampiran merosakkan lagi habitat penternakan kerang (Sila lihat foto disebelah). Nelayan tidak minta banyak, cuma mohon pihak berkaitan bantu bersihkan sungai dan atasi masalah ini sebelum lebih banyak kerang mati. Kalau tunggu lagi, mungkin semuanya sudah terlambat. Nelayan juga mahu pihak berkuasa tempatan dan agensi berkaitan turun padang melihat sendiri kesan pencemaran berkenaan dan mengambil tindakan tegas terhadap pihak yang menjadi punca. Apa pun dakwa wahid dimana tindakan undang-undang yang tegas perlu diambil terhadap pihak yang terbukti menjadi kepada penyumbang pencemaran ini. Pihak JAS dan MBSP pula perlu menjalankan pemantauan secara berterusan bagi memastikan isu ini tidak berulang. Kalangan nelayan juga berharap kerajaan mempertimbangkan bantuan atau pampasan kepada nelayan dan penternak kerang yang terjejas teruk akibat pencemaran ini.

Isu di Terengganu terus viral dengan laporaan 'Bakteria, E.coli tinggi pada kerang terdampar di Pantai Sura' terus menjadi perbualan ramai. Kerang yang terdampar berikutan fenomena ombak besar dikutip oleh penduduk setempat.  Hasil analisis awal terhadap kerang terdampar di Pantai Sura di Dungun mendapati tiada kehadiran plankton yang menghasilkan biotoksin dalam sampel air. Jabatan Perikanan Negeri Terengganu dakwa pihaknya menasihatkan orang ramai supaya memasak kerang itu dengan sempurna terlebih dahulu sebelum dimakan berikutan berdasarkan analisis makmal sebelum ini menunjukkan tahap bakteria Fecal coliform dan Escherichia coli (E.coli) dalam sampel kerang melebihi piawaian ditetapkan. Berdasarkan kajian pada tahun-tahun sebelumnya iaitu 2014, 2016, 2019 dan 2021, analisis makmal menunjukkan tahap bakteria Fecal coliform dan Escherichia coli (E. coli) dalam sampel kerang melebihi piawaian yang ditetapkan. Kerang dalam kategori itu diklasifikasikan sebagai Kelas B, yang memerlukan pemasakan sempurna sebelum dimakan. Kehadiran bakteria Vibrio parahaemolyticus, yang bersifat meluas (ubiquitous) dalam persekitaran air laut, turut dikesan dalam sampel terdahulu. Sudah tular di media sosial mengenai video menunjukkan kelihatan ramai pengunjung mengumpul kerang-kerang yang terdampar di atas pasir. Pantai tersebut meriah dipenuhi orang ramai terdiri daripada golongan dewasa dan kanak-kanak dengan menggunakan pelbagai cara seperti pukat ikan dan baldi untuk mengumpul hasil laut yang melimpah. jabatan Perikanan telah mengambil sampel air dan kerang untuk memastikan keselamatan pengguna. Hasil analisa dimana bakteria pada kerang sedang dijalankan oleh Makmal Biosekuriti Perikanan Kuantan dimana keputusan penuh akan diumumkan dalam masa tiga hari lagi. Isu dan fenomena kerang dihanyutkan ke darat akibat ombak kuat ini telah beberapa kali dilaporkan termasuk pada tahun-tahun sebelum ini. Kajian menyeluruh oleh Jabatan Perikanan membuktikan keperluan pematuhan kepada amalan keselamatan makanan.khususnya memastikan semua kerang dimasak dengan sempurna sebelum dimakan. Pihaknya menasihatkan orang ramai agar sentiasa berhati-hati dan mengambil langkah berjaga-jaga bagi memastikan keselamatan makanan.

Kajian mendapati 'Kerang terdampar bukan petanda bencana, selamat dimakan - Penyelidik UMT' berkaitan dengan isu ini. DI Terengganu diman aisu dan fenomena kerang terdampar di pantai Terengganu yang tular baru-baru ini bukan suatu petanda bencana, malah ia selamat dimakan. Menurut Pensyarah Fakulti Perikanan dan Sains Makanan Universiti Malaysia Terengganu (UMT), Dr Roslizawati Ab Lah menjelaskan bahawa setiap kali musim Monsun Timur Laut tiba, kejadian angin kencang, ombak besar, serta struktur pantai tertentu sering menjadi punca banyak kerang terdampar di pesisir pantai. Meskipun fenomena itu kelihatan luar biasa, sebenarnya ia adalah kejadian semula jadi yang lazim berlaku dan tidak perlu dirisaukan. Proses kerang terdampar ini berkait rapat dengan struktur geografi pantai, kekuatan ombak, serta arah dan kelajuan tiupan angin semasa musim Monsun Timur Laut. Berlaku tiupan angin yang kuat dan pergerakan ombak besar membawa kerang-kerang ini ke pesisir pantai. Biasanya, kerang ini masih dalam keadaan baik dan boleh dimakan dengan selamat. Dakwa Dr. Roslizawati mengingatkan bahawa beberapa perkara perlu diberi perhatian oleh penggemar makanan laut yang ingin mengambil peluang mengutip kerang tersebut. Kerang yang terkumpul di pantai berkemungkinan terdedah kepada bakteria atau pencemaran air. Oleh itu, penting untuk memastikan ia dibersihkan dengan betul sebelum dimasak dan menambah bahawa fenomena ini menunjukkan kepentingan ekosistem lautan dan pesisir pantai dalam mengekalkan keseimbangan alam. Jabatan Perikanan sebelumnya dakwa hasil analisis makmal mengklasifikasikan kerang berkenaan sebagai Kelas B dan C, di bawah piawaian Program Sanitasi Kerang-Kerangan Kebangsaan (NSSP), yang perlu dimasak sempurna sebelum dimakan. Adalah dinasihatkan orang ramai supaya memastikan kerang yang dikutip, dimasak sepenuhnya sebelum dimakan bagi mengurangkan risiko pencemaran bakteria selain menasihatkan pengambilan kerang mentah harus dielakkan terutama bagi individu dengan sistem imun yang lemah. Kalau sebelum ini, tular di media sosial aktiviti orang ramai menggunakan pelbagai cara seperti pukat ikan dan baldi untuk mengumpul hasil laut itu yang melimpah setelah terdampar di atas pasir di Pantai Sura, Dungun. 

Berlainan pula kisah kerang di Selangor dimana 'Taktik pencuri kerang terbongkar' sesuai di kongsikan kisahnya. Dari Sabak Bernam di laporkan dengan bersembunyi pelbagai peralatan dipercayai digunakan untuk kegiatan mencuri kerang antara taktik dikesan menerusi operasi bersepadu dijalankan Jabatan Perikanan Selangor di sebuah jeti perkampungan nelayan,  Apa pun jenis peralatan terdiri daripada kor bergalah atau tangguk tangan serta pelbagai alatan lain dijumpai disembunyikan di stor jeti ketika pemeriksaan menerusi Op Hurricane Bersepadu bermula jam 8 pagi dan berakhir kira-kira jam 5 petang itu. Situasi tenang ketika awal operasi bertukar sedikit tegang apabila lokasi serbuan didatangi beberapa individu yang cuba mempersoalkan tindakan pihak berkuasa terlibat. Terdapat peralatan yang disembunyikan di celah-celah jeti bagi mengaburi mata pihak berkuasa. Apa pun situasi kembali terkawal setelah penerangan diberikan kepada individu terlibat berkaitan kesalahan pemilikan peralatan berkenaan. Operasi secara bersepadu ini dijalankan melibatkan pihaknya bersama Jabatan Perikanan Malaysia Perak, Pasukan Polis Marin Wilayah 1 Pelabuhan Klang dan Agensi Penguatkuasaan Maritim Malaysia (Maritim Malaysia) Selangor. Pengarah Jabatan Perikanan Malaysia (DOF) Selangor, Noraisyah Abu Bakar berkata, operasi dijalankan berdasarkan risikan yang mendapati terdapat jeti dipercayai mendaratkan benih-benih kerang yang dicuri. Terdapat ruangan serta binaan di beberapa jeti terlibat dijadikan tempat penyimpanan alat-alat dipercayai digunakan untuk kegiatan pencurian kerang. Rampasan menerusi operasi bersepadu yang dijalankan ini melibatkan tujuh kor bergalah, 63 tangguk tangan halus dan 35 tangguk besi bernilai RM39,000. Turut dirampas adalah lapan set rawa sorong yang bernilai RM20,000 dan 12 unit bubu naga bernilai RM720," katanya kepada Sinar Harian selepas operasi berkenaan pada Jumaat. Apa pun tindakan diambil di bawah Seksyen 4 (1) Akta Perikanan 1985 Peraturan-peraturan Perikanan (Pemuliharaan dan Kultur Kerang) 2002. Antara peralatan dipercayai digunakan untuk menangguk kerang secara haram dirampas menerusi serbuan dijalankan pada Jumaat. Sekiranya disabitkan kesalahan boleh didenda tidak melebihi RM10,000 atau penjara selama tempoh tidak melebihi satu tahun atau kedua-duanya sekali, Kerjasama orang ramai amat digalakkan dalam melaporkan sebarang kegiatan pencurian kerang di negeri ini. Aduan daripada orang ramai amat dialukan berkenaan aktiviti-aktiviti yang menjejaskan sumber perikanan negara termasuk berkaitan aduan kecurian benih kerang. Anak serta benih kerang yang dikesan pihak berkuasa menerusi rampasan peralatan menangguk kerang ketika operasi pada Jumaat. Penglibatan komuniti dalam membanteras aktiviti ini juga amat digalakkan demi kelangsungan sumber perikanan dan menjamin sekuriti makanan. Ada terdapat peralatan disembunyikan dalam stor di jeti yang diserbu namun berjaya dikesan pihak berkuasa sebelum tindakan rampasan dijalankan. Artikel ini di tulis dalam lima (5) segmen iaitu Part 1, Part 2 Part 3, Part 4 dan Part 5 yang sesuai di baca kesemuanya. Semuga maklumat ini berguna kepada semua para pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!...

NAMANYA KERANG... DI MALAYSIA IA ADA....
KULITNYA KERAS... ISI LEMBUT DALAMNYA....
BANYAK ANCAMAN.... AWAS ADA BAKTERIA...
DITULIS ARTIKEL ....ADA BANYAK KISAHNYA

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Precint 11, Putrajaya,
WP Putrajaya,
Malaysia.
(7 Safar 1447H).

SEMBANG PASAL KERANG (PART 3)

KERANG (Anadara granosa) merupakan sejenis hidupan dari kumpulan Kerang-kerangan atau Molluska dari keluarga CARDIIDAE yang popular di negara kita. Keluarga kerang mempunyai lebih dari 200 spesis dan sebahagian besarnya tidak sesuai untuk dikomersilkan atau dimakan. Ternakan kerang di Malaysia banyak dijalankan di Pantai Barat Semenanjung Malaysia dari pantai Kedah di utara sehingga ke Johor dibahagian Selatan Tanah Air. Hanya sedikit kawasan laut di Pantai Timur Semenanjung yang sesuai untuk ternakan kerang. Di Sabah dan Sarawak ternakan kerang kurang dimajukan kerana masaalah keujudan sejenis plankton 'Red Algae' yang beracun dan jika diserap oleh kerang dan merbahaya kepada manusia. Itu sebab harga kerang di Sabah dan Sarawak mahal kerana ianya dibawa masuk dari kawasan lain.  Penternakan kerangdan teknologi penternakan kerang masih aktif di beberapa lokasi ternakan kerang seperti yang penulis blog pernah membuat tinjauan di kawasan pantai sekitar Merlimau di Melaka, Pantai Muar di Johor, Pantai Bagan Datok di Perak dan Pantai Juru di Pulau Pinang untuk bacaan anda semua. Ternakan kerang di Malaysia mula dikenali dan dikomersilkan dalam tahun 1984 oleh seorang ketua kampung di Kg Bagan Pancor, Perak secara kebetulan. Percubaan ini telah berjaya dan sejak itu ternakan kerang berkembang luas di sepanjang kawasan paya bakau di Pantai Barat Semenanjung Malaysia dan juga dimana dianggarkan keluasan kawasan berpotensi untuk ternakan kerang di Malaysia ialah 28,540 hektar. Spesis kerang yang biasa diternak di Malaysia ialah jenis Anadora granosa. Ia mepunyai pasaran yang baik di negara kita dan juga negara jiran khususnya Thailand dan Singapura. Ternakan ini mempunyai beberapa kelebihan berbanding dengan ternakan yang lain di antaranya ialah kerana ada kaedah ternakan yang mudah dimana cara pengurusan dan penjagaan yang minima, mampu untuk memberi pulangan atau keuntungan yang memuaskan dan juga ia mempunyai potensi pasaran dengan harga yang menggalakkan. Sehingga kini ternakan kerang ada dilakukan secara 'kultur separa' iaitu bergantung kepada bekalan benih semulajadi. Benih kerang boleh dihasilkan secara asuhan tetapi perbelanjaannya adalah tinggi dan kadar hidupnya terlalu rendah daripada kajian yang dijalankan. Artikel subuh Jumaat ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya sembang dengan menulis banyak kisah mengenai kerang untuk dijadikan bahan rujukkan pembaca blog semua.

Kecoh dalam media tempatan mengenai kehadiran kerang di Terengganu dimana dilaporkan 'Elak makan kerang terdampar di pantai Sura' menjadi viral. Orang ramai mengambil peluang mengutip kerang yang terdampar di pesisir Pantai Sura, Dungun dan kemudian orang ramai dinasihatkan supaya elakkan daripada makan kerang yang dikutip di Pantai Sura, Dungun bagi memastikan tiada kandungan toksin yang membahayakan susulan fenomena kerang naik ke pesisir pantai akibat ombak besar melanda di kawasan tersebut. Menurut Pengarah Jabatan Perikanan Negeri Terengganu, Ruzaidi Mamat dimana pihaknya sudah mengambil sampel kerang tersebut untuk dianalisis di makmal di Kuantan, Pahang bagi memastikan tiada wujudnya biotoksin berbahaya. Berdasarkan data-data sebelum ini tiada kes bahaya libatkan kandungan kerang yang mengandungi toksin berbahaya namun didapati kerang itu mengandungi kandungan bakteria agak tinggi. Jadi kerang itu perlu dimasak dan direbus sebelum ia selamat dimakan. Dilaporkan pada kali ini, sampel sudah diambil dan akan dihantar ke makmal untuk dianalisis bagi memastikan kerang itu tidak mengandungi kandungan toksin berbahaya. Memberitahu dimana selagi keputusan analisis kerang belum diperoleh maka orang ramai dinasihatkan untuk hindari makan kerang tersebut bagi mengelakkan kejadian tidak diingini berlaku termasuk kes keracunan. Sebelum ini, tular di media sosial mengenai video menunjukkan kelihatan ramai dan para pengunjung mengumpul kerang-kerang yang terdampar di atas pasir. Pantai tersebut meriah dipenuhi orang ramai terdiri daripada golongan dewasa dan kanak-kanak dengan cara menggunakan pelbagai cara seperti pukat ikan dan baldi untuk mengumpul hasil laut yang melimpah. Mengulas lanjut pihak JAbatan Perikanan beritahu berlaku fenomena Monsun Timur Laut (MTL) dan ombak besar yang melanda kawasan pantai di Terengganu terutama Pantai Sura menyebabkan banyak kerang-kerangan terdampar di kawasan tersebut. Masih tidak mengelak kemungkinan fenomena tersebut menyebabkan kerang yang berada di kawasan lautan naik ke pantai. Apa pun dengan keadaan cuaca di mana berlaku ombak besar ketika ini, hidupan laut itu akan naik ke pesisir pantai dan mungkin apabila cuaca sudah kembali reda, fenomena sedemikian tidak akan berlaku lagi.

Sebelumnya portal sama laporkan jika 'Bakteria pada sampel kerang terdampar di Pantai Sura lebihi piawaian' dimana hasil analisa terhadap sampel kerang yang terdampar di Pantai Sura di Dungun menunjukkan tahap bakteria Fecal coliform dan Escherichia coli (E. coli) melebihi piawaian yang ditetapkan. Pengarah Jabatan Perikanan Negeri Terengganu, Ruzaidi Mamat berkata. berdasarkan analisis Makmal Biosekuriti Perikanan Kuantan, Pahang, sampel kerang yang diambil pada Rabu lepas mengandungi Fecal coliform melebihi 300 MPN/100g dan E. coli melebihi 230 MPN/100g. Kesimpulannya hasil dari keputusan analisis makmal terhadap kerang hanyut ke daratan pada tahun 2014, 2016, 2019, 2021 dan terkini (2025) menunjukkan tahap bakteria berkenaan dalam sampel kerang melebihi piawaian yang ditetapkan. Kerang dalam kategori ini diklasifikasikan sebagai Kelas B dan C, di bawah piawaian Program Sanitasi Kerang-Kerangan Kebangsaan (NSSP), yang perlu dimasak sempurna sebelum dimakan. Jabatan Perikanan menasihati orang ramai supaya memastikan kerang yang dikutip, dimasak sepenuhnya sebelum dimakan bagi mengurangkan risiko pencemaran bakteria. Isu pengambilan kerang mentah harus dielakkan terutama bagi individu dengan sistem imun yang lemah. DOF juga menyarankan orang ramai supaya sentiasa mempraktikkan langkah-langkah kebersihan semasa memproses makanan laut bagi memastikan aspek keselamatan makanan terjamin. Langkah berjaga-jaga ini adalah penting untuk memastikan keselamatan makanan terjamin dan melindungi kesihatan pengguna. Jabatan Perikanan Negeri Terengganu akan terus menjalankan pemantauan berkala terhadap keselamatan makanan laut dan menyediakan maklumat terkini kepada orang ramai. Apa pun sebelum ini DOF turut mengeluarkan kenyataan memaklumkan tiada kehadiran plankton yang menghasilkan biotoksin dikesan dalam sampel air di Pantai Sura, yang diambil pada hari sama. 

Dilaporkan dimana 'Orang ramai masih kutip kerang walaupun polis sudah keluarkan larangan' amat wajar disembangkan. Media paparkan foto bagaimana orang ramai masih mengutip kerang biarpun larangan berbuat demikian dikeluarkan pihak polis. Di Dungun dilihat dimana orang ramai terus mengambil peluang mengutip kerang biarpun polis sudah mengeluarkan arahan supaya menghentikan aktiviti itu. Apa pun jumlah kehadiran menurun berbanding kelmarin dan semalam dimana hasil tinjauan mendapati masih ramai yang terus melakukan aktiviti itu. Penduduk tempatan Mohd Zaki Abdullah (45) dakwa dia tidak mengetahui berkaitan larangan dikeluarkan polis. Menurutnya, dia datang ke pantai itu dan melihat orang ramai masih mengutip kerang yang banyak di sepanjang pantai. Semalam dia mengutip kira-kira lima kilogram kerang. Saya rebus kerang itu dan anak-anak seronok memakannya. Semasa dia lalu kawasan pantai ini ada melihat orang ramai masih berada di pantai maka dia pun turun mengutip dan dapat sekitar lima hingga enam kilogram. Menurut rakannya Ahmad Taufiq Ramzi (40) dakwa dia yang juga mendakwa tidak tahu dengan larangan itu turut mengutip kerang. Dia yang berasal dari Kijal, Kemaman dan sampai di sini, jam 11 pagi dan bila tengok masih banyak kerang sini, saya pun kutip. Dakwanya selain untuk makan dia turut menjual kerang ini pada harga RM10 sekilogram untuk tiga kilogram bagi tambah pendapatan. Pengunjung lain Laili Alimi, 47 pula memaklumkan ada mungkin larangan yang sudah dikeluarkan polis tidak disedarinya kerana jarang melayari media sosial. Harga kerang yang mahal di pasaran menyebabkan saya dan adik beradik lain mengutip kerang. Dalam pada itu Ketua Polis Daerah Dungun Superintendan Maizura Abdul Kadir mengeluarkan larangan mengutip kerang di sepanjang pantai itu. Larangan itu dikeluarkan serta merta demi menjaga keselamatan orang ramai berikutan keadaan angin kencang dan ombak besar setinggi 4.4 meter.

Dilaporkan juga dimana 'Ombak besar, angin kencang, polis minta henti kutip kerang' berkait dengan kisah viral ini. Walau pun pihak polis meminta penduduk supaya menghentikan aktiviti mengutip kerang di sepanjang pesisir pantai dekat sini iaitu usaha bagi mengelak sebarang kejadian yang tidak diingini. Ketua Polis Daerah Dungun Superintendan Maizura Abdul Kadir berkata, tindakan yang dilakukan itu dikeluarkan berikutan keadaan ombak besar dan angin kencang yang sedang melanda ketika ini. Polis nyatakan tiupan angin kencang berkelajuan kira-kira 60 kilometer per jam disertai ombak setinggi 4.4 meter meletakkan pesisir pantai di daerah ini dalam berisiko tinggi. Apa pun perubahan cuaca yang tidak menentu juga boleh mendatangkan risiko kepada orang ramai dan pihak polis mengeluarkan arahan ini berkuat kuasa dengan serta merta. Polis memandang serius aktiviti ini dan arahan kepada orang ramai untuk memberhentikan aktiviti mengutip kerang juga bertujuan mengelak sebarang kejadian tidak diingini berlaku. Pihak polis akan terus menjalankan pemantauan dan berharap supaya orang ramai tidak menghampiri kawasan pantai. Apa pun tindakan undang-undang akan diambil sekiranya terdapat individu yang tidak mengendahkan arahan yang dikeluarkan ini. Beberapa media melaporkan orang ramai membanjiri Pantai Sura untuk mengutip kerang yang memenuhi pesisir pantai terbabit sejak petang semalam.

Penulis blog amat suka makanan kerang sama ada di rebus, di bakar, di stem atau di ambil sinya untuk di buat sambal. Bagaimana pun baru-baru ini berkunjung ke Restoren Makanan Laut di Melaka dan ujirasa Makanan Kerang Bakar Ala Parameswara yang enak. Kemudian balik rumah setelah mendapat resepi dimana ia mudah disediakan asalkan ada bahan yang mencukupi dan ilmu membuatnya. Apa pun diantara bahan-bahan diperlukan adalah 1 kg kerang yang dicuci bersih kulitnya, Aluminium foil atau daun pisang serta beberapa tangkai daun kesum. Bagi bahan kisar perlu disediakan 4 sudu besar cili kering yang telah dikisar atau cili boh, 2 biji buah keras, 6 biji bawang besar, 4 ulas bawang putih, 2 batang serai, 2 hiris lengkuas dan juga 1 inci kunyit. Apa pun untuk memasaknya perlu di satukan semua bahan kisar (kecuali cili boh). yang perlu di tumis bersama cili hingga pecah minyak (seperti masak sambal). Kemudian di masukkan daun kesum, garam, gula dan aji secukup rasa dan boleh diketepikan. Apa pun seterusnya dimasukkan kerang ke dalam aluminium foil. Tuangkan sambal yang telah ditumiskan tadi. Perlu di bakar kerang untuk selama 5 minit dengan suhu 170 Celcius atau sehingga masak. Kerang ini juga boleh terus di masak dalam kuali dengan cara gaul kerang bersama perencah sambal ikan bakar dan resepi ini siap dan sedia untuk dinikmati. Artikel ini di tulis dalam lima (5) segmen iaitu Part 1, Part 2 Part 3, Part 4 dan Part 5 yang sesuai di baca kesemuanya. Semuga maklumat ini berguna kepada semua para pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!...

NAMANYA KERANG... DI MALAYSIA IA ADA....
KULITNYA KERAS... ISI LEMBUT DALAMNYA....
BANYAK ANCAMAN.... KEKADANG ADA BAKTERIA...
BANYAK KISAH....KONGSIKAN BERSAMA-SAMA...


By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Precint 11, Putrajaya,
WP Putrajaya,
Malaysia.
(7 Safar 1447H).