JAMBU MENTE - APA DIA (PART 2)

JAMBU MENTE (Anacardium occidentale) atau juga di kenali sebagai 'Jambu Monyet' atau 'Biji Gajus' adalah sejenis tanaman dari famili Anacardiaceae yang berasal dari Brazil dan memiliki 'buah' yang dapat dimakan isinya dan juga bijinya. Jambu mete juga dikenal karena bentuknya yang mirip dengan 'hidung monyet bekantan' atau Monyet Belanda (Probosis) yang habitatmya hanya berada diKalimantan pernah di jadikan produk komersil sebab bijinya boleh dikeringkan dan digoreng untuk dijadikan berbagai jenis makanan ringan yang berkhasiat dan di nikmati. Penulis blog ada membuat pemerhatian akan pokok jambu mente dimana tumbuhan ini sama sekali ia bukan dari jenis tanaman pokok jambu (keluarga Myrtaceae) mahupun dari jenis Pokok Kekacang (Keluarga (Fabaceae) akan tetapi di laporkan ia lebih dekat dengan tanaman mangga (dari keluarga Anacardiaceae juga). Dalam peribahasa Melayu apa yang penulis blog ingat sejak sekolah rendah dulu pernah ada soalan teka-teki iaitu 'Apa Jenis Buah Yang Isinya di dalam dan Bijinya Di luar' dimana jawapannya banyak kata adalaj Buah Jamnu Mente atay Jambu Monyet ini. Dari segi marfologi di laporkan sebenarnya bahagian 'isi buah' yang lembut itu ia sebenarnya adalah tangkai bunga yang membengkak dan bahagian 'kacang' yang keras di bawahnya adalah buah sebenar yang kemudian ia diproses menjadi makanan ringan.Ciri-ciri asas penulis blog beritahu dimana ia bukan dari keluarga Jambu dan dari dari segi botani memang ia lebih dekat dengan keluarga pokok mangga. Apa pun keunikan buah jambu mente atau mete ini dimana tangkai buah yang membengkak berwarna merah atau kuning, berair, berjus dan mempunyai rasa manis, sedikit masam dan kelat dan buah sebenar adalah biji keras di bahagian luar bawahnya yang di kutip dan diproses (dikeringkan dan digoreng) menjadi kacang yang sangat popular dan bernilai tinggi di pasaran. Artikel subuh ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya kupas iaitu Buah Jambu Memte atau Jambu Monyet atau 'Buah Gajus' sebagai bahan untuk rujukkan semua.

Jambu mente atau buah gajus ini bagi kalangan masyarakat tempatan di Malaysia disebut juga 'jambu monyet' memang ia unik sebab bentuk bijinya dianggap mirip ketika monyet belanda dimana biji inilah yang di namakan 'Biji Gajus' yang enak di makan sebagai makanan ringan berkhasiat. Jangak keliru jambu mente ini dengan Jambu Bol walau pun sekali pamdang buahnya seperti jambu air atau jambu bol juga. Buahnya ini memiliki banyak manfaat untuk kesihatan dari mempercepatkan proses penyembuhan luka sehingga mengurangkan akan risiko terkena kanser. Buah ini memiliki bentuk seakan bentuk hati terbalik dengan warna kuning atau merah pada bahagian kulitnya luar (tangkainya). Meski rasanya kelat jambu ini ia memiliki rasa yang cukup manis sehingga buah ini tetap terasa nikmat untuk dimakan peminatnya tanpa susah bagi  mengupas kulitnya. Kajian dapati nutrisi jambu mente ini dimana dalam 100 gram dimakan ada 64 kcal tenaga, 15 gram karbohidrat, 0.7 g protein, 1 g serat, 4 mg kalsium, 13 mg fosforan (P), 12 mg natrium, 2 mg vitamin B3 dan 197 mg vitamin C. Ia juga  mengandung zat besi, vitamin B1 dan beragam jenis zat antioksidan seperti polifenol dan beta karoten. Khasiat yang terkenal dimana ia Mempercepat proses penyembuhan luka
sebab bahan vitamin C di dalamnya yang cukup tinggi dimana ia akan mempercepat pembentukan jaringan kulit dan juga dapat meningkatkan pengeluaran bahan kolagen. Ia juga akan dapat Menurunkan kolesterol dimana ia dapat menurunkan kadar LDL dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Manfaat ini dapat diperoleh berkat kandungan vitamin C dan polifenol di dalamnya. Tingginya kadar kolesterol dalam darah dapat meningkatkan risiko terjadinya penyakit jantung dan pembuluh darah. Ia didakwa akan Menurunkan tekanan darah kepada pesakit tersebut disebabkan vitamin B3 melepaskan bahab 'prostaglandin' yang dapat melebarkan pembuluh darah sehingga aliran darah menjadi lancar dan tekanan darah pun menurun. 

Khasiat lain ambu mente adalah ia   Membantu sistem penghadaman atau pencernaan sebab ia kaya serat beserta kandungan polifenol di dalamnya juga ia menjaga keseimbangan jumlah bakteria baik di dalam usus. Jambu mente yang dimana ia  akan dapat membantu dalam Menurunkan kadar gula dalam darah sebab kandungan polifenolnya yang dapat mencegah pemecahan pati menjadi gula. Zat polifenol juga mampu merangsang produksi hormon insulin dan meningkatkan fungsinya sehingga kadar gula dalam darah tetap terkendali. Ia didakwa juga Mencegah demensia (nyanyuk) dimana seiring bertambahnya usia, kemampuan kognitif seseorang akan mengalami penurunan.  Lazimnya orang yang sedang mengalami penurunan fungsi kognitif cenderung memiliki kadar vitamin C yang rendah. Pengambilan vitamin C perlu mencukupi agar risiko terjadinya gangguan kognitif dan demensia bisa menurun dan kesihatan otak tetap terjaga. Kehebatan manaffat jambu mente ini juga di laporkan mampu Mencegah infeksi mata dimana ia didakwa ada mengandungi zat 'Beta karoten' yang tinggi iaitu bahan yang penting dalam mencegah kuman masuk ke mata dan menyebabkan infeksi. Kandungan beta karotin ini juga dapat mencegah penyakit mata yang berkaitan dengan pertambahan usia seperti degenerasi makula. Paling hebat dakwaan dimana jambu mente ini akan mampu Mengurangkan risiko terkena penyakit kanser dikana kajian dapati kandungan beta karoten dan polifenol dalam jambu ini yang dapat menghalang dalam pertumbuhan sel kanser terutama kanser paru-paru dan kanker usus besar.

Cara makan jambu mente penting dalam mendapatkna khasiat dan manafaatnya. Menambahkan diet dengan memakan jambu ini dalam menu makanan sehari-hari adalah di syorkan. Bagaimana pun perlu mengikuti peraturan cara makan yang betul seperti hanya mengambil buah berkualiti yang di jamin bersih dan elok dengan cara sudah mencuci buah jambu mente atau buah gajus ini dahulu dengan air mengalir. Ada kajian menyatakan buah segar jambu mente ini mungkin dilaporkan ia mengandungi bakteria yang jika dimakan akan dapat menyebabkan mangsa akan mengalami keracunan makanan. Semasa memetik jambu ini atau membelinya sebaiknya jangan lupa juga untuk memilih buah yang keadaannya masih baik dan sudah matang. Selama ini makan jambu mente ini masih selamat jika ia telah diproses dan dimakan dalam kuantiti sederhana. Namun begitu masih terdapat beberapa ancaman utama yang boleh berlaku. Pertama adalah ancaman Toksin Urushiol dimana biji gajus mentah yang masih berserta kulitnya adalah ianya beracun dan dilaporkan ia mengandungi minyak urushiol. Memakan minyak mentah ini boleh menyebabkan keracunan, ruam kulit yang teruk dan juga isu alahan. Biji gajus yang dijual di pasaran telah melalui proses stim atau pengwapan untuk membuang toksin ini.  Apa pun di laporkan jambu mente atau gajus ini ia tergolong dalam kumpulan kekacang pokok (tree nuts) diman ada kalangan individu sensitif bila memaknnya termasuk ia boleh dilaporkan mencetuskan reaksi alahan seperti bengkak bibir, gatal-gatal, ruam, atau kesukaran bernafas. Ancaman seerusnya adalah ia memang  Tinggi Kalori dan tinggi Lemak dimana memakan terlalu banyak boleh menyumbang kepada pertambahan berat badan atau masalah obesiti jika tidak dikawal. Ada juga kes-kes ancaman seperti timbul Masalah Penghadaman terutama jika memakan berlebihan boleh mengakibatkan sembelit atau rasa tidak selesa pada perut. Pengambilan gajus yang telah diproses (terutamanya ditambah garam atau digoreng) secara berlebihan mungkin tidak sesuai atau Ancaman Pesakit Gout atau masalah sendi dimana ini perlu dielakkan. Bagi sesiapa yang ingin menikmati gajus dengan selamat penulis blog syorkan agar memilih gajus yang telah dimasak (dipanggang atau distim tanpa garam berlebihan) dan hadkan kepada segenggam atau anggaran 28 gram sehari sahaja untuk elakkan sebarang ancaman kesihatan. Artikel ini di tulis dalam dua (2) segmen iaitu Part 1 dan Part 2 yang sesuai di baca kesemuanya. Semuga artikel ini memberi makluma berfaedah kepada semua para pembaca setia blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!...

JAMBU MENTE... BUAH GAJUS SAMA....

ADA DITANAM... DI BEBERAPA NEGARA...

BUAH DIDALAM... DI LUAR ADA BIJINYA...

BANYAK KHASIAT...ARTIKEL INI CERITA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Precint 11, Putrajaya,

WP Putrajaya,

Malaysia.

(29 Zulkaedah 1447H).