APA CERITA IKAN PUYU

IKAN PUYU (Anabas testudineus) atau 'Ikan Betuk' adalah sejenis ikan air tawar daripada famili Anabantidae dimana ia mendiami kawasan di sawah, tali air serta sungai-sungai kecil yang merupakan habitat utama. Spesies ini hidup dari apa yang penulis blog lihat secara berkumpulan dan mudah dijumpai dengan memerhatikan riak di permukaan air kerana ikan puyu akan mengambil udara untuk bernafas keatas permukaan air. Di Malaysia terdapat 2 spesies Ikan Puyu yang biasa diternak di Malaysia iaitu 'Ikan Puyu Kampong' dan 'Ikan Puyu Siam'. Ikan puyu yang dipelihara adalah ikan puyu siam yang saiznya agak besar sedikit daripada baka ikan puyu tempatan yang terdapat di Malaysia. Ikan puyu menjadi pilihan dalam industri akuakultur kerana tahan lasak dan ia juga cepat membesar jika diberi makan dan persekitaran yang sesuai. Jangkamasa ternakan adalah dalam tempoh 3 - 4 bulan sahaja bergantung kepada pengurusan ternakan melalui kadar pemberian makanan (FCR), kualiti benih dan kualiti air. Keadaan persekitaran yang menyerupai makanan organik adalah digalakkan di permukaan kolam dipenuhi dengan media seperti keladi bunting, kangkung, kiambang dan kemeling. Mengikut kajian, kolam ternakan yang paling baik adalah kolam tanah kerana habitat ikan ini datangnya dari persekitaran semulajadi seperti habitatnya. Penulis blog menjumpai jiran rumah yang menternak ikan puyu didalam kanvas dan tong air dengan komersil walau pun hanya ada 4 bekas. Dakwanya dia memang suka makan ikan puyu dimana dahulu minat mencarinya dengan memancing atau cara lain menangkapnya untuk dijadikan lauk. Artikel malam ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya paparkan beberapa cerita berkaiatan penternakan ikan puyu sebagai satu hobi atau bidangusaha yang boleh dikomersilkan untuk dijadikan bahan bacaan dan rujukkan pembaca semua.

Menarik cerita dari Kuala Selangor dimana 'Ikan puyu naik darat di Tanjong Karang' sesuai di kongsikan. Menarik cerita dari Kuala Selangor dimana ada puluhan ikan puyu didapati naik ke darat di luar sebuah surau di Sawah Sempadan, Tanjong Karang, Selangor baru-baru ini (Sila lihat foto disebelah). Insiden itu tular menerusi video berdurasi satu minit 26 saat dengan perakam juga ada melahirkan rasa pelik terhadap kejadian tersebut. Keajaiban berlaku ketika hujan itu seterusnya menimbulkan pelbagai spekulasi dengan menyatakan akan berlakunya banjir besar. Dia sifatkan ia sebagai Ajaib di surau  Sulaiman bila banyaknya ikan puyu naik. Para netizen yang menyaksikan video tersebut teruja dengan insiden tersebut dengan mengaitkan dengan perubahan musim. Ikan akan naik ketika hujan secara mendadak terus dan kejadian ini akan belaku apabila sesuatu kawasan itu telah mengalami musim kemarau. Dilaporkan ia berkait dengan cuaca dimana kini musim sudah musim hujan yang sering berbeza dengan bulan sebelumnya adalah agak kemarau. Ada juga netizen nyatakan menyatakan pemberian rezeki kepada penduduk setempat. Dalam pada itu kalangan jurucakap Angkatan Pertahanan Awam Malaysia (APM) Kuala Selangor menegaskan pihak belum menerima sebarang laporan berkaitannya. Pada penulis blog perkara ini adalah lazim kerana ikan darat termasuk ikan ouyu ada yang 'dorman' semasa kemarau dalam lumput dan apabila mahu tiba musim hujan maka ia akan keluar untuk kehidupan seterusnya.

Di Kedah pula di laporkan kisah 'Kail ikan puyu bukan petanda rakyat Kedah miskin' yang menjadi cerita viral. Selalu akan dilihat di mana ada sahaja aktiviti memancing ikan puyu yang dilakukan rakyat Kedah dimana ia tidak boleh dianggap sebagai indikator seperti kemiskinan kerana aktiviti itu dilakukan sebagai hobi secara turun-temurun. Pada penulis blog di Melaka juga dulu dan sekarang pun akan ada orang pergi memancing ikan puyu di kawasan sawah atau lubuk sebagai salah satu hobi. Menurut Menteri Besar Kedahdimana dia menjelaskan kepada media dimana aktiviti mengail ikan kerap dilakukan di kawasan tali air dan sawah padi sejak dahulu lagi kerana ia aktiviti kegemaran ramai terutama bagi penduduk kampung. Ada juga kemungkinan pemimpin yang lahir dalam keluarga mewah tidak dapat menghayati kehidupan tradisi rakyat Kedah yang menjadikan aktiviti mengail puyu sebagai aktiviti keluarga dan dijadikan bahan ejekkan. Aktiviti mengail ikan puyu bukan perkara baharu dimana ramai pendudk di Kedaj sejak kecil sudah mengail puyu untuk dimakan. Isu ini tidak pelik walaupun ada ikan laut dan udang di Kedah yang banyak dan murah tetapi ia adalah hobi mereka. Tambahan pula selalunya ikan puyu tidak dijual di pasar dimana kalau hendak makan kena mengail di parit dekat rumah sendiri. Ia bukan petanda rakyat hidup miskin sangat sebab ini aktiviti orang kampung. MB Kedah itu Muhammad Sanusi berkata demikian ketika menjawab soalan tambahan Mukhriz (Jitra-Pejuang) berkaitan tindakan penduduk yang terpaksa mengail ikan puyu untuk dimakan akibat kesempitan hidup di sebalik pengumuman pelaburan RM68.3 bilion ke Kedah. Apa pun selalunya indikator kemiskinan perlu dinilai berdasarkan kehidupan rakyat secara terperinci dan bukan dikaitkan dengan hobi. Dakwanya kalau nak tahu tahap kemiskinan maka boleh dilihat terperinci sama ada keluarga itu mampu bayar yuran sekolah atau langsung tidak bertukar pakaian sekolah, pakai kasut sekolah koyak sebab tak ada duit. Ada pemilik kereta mewah pun turun bendang pancing puyu dimana kalau kenal orang Kedah dimana itulah aktiviti petang penduduk. 

Kisah bagaimana ramai penduduk kampong di Perlis yang dilihat 'Memancing ikan puyu sawah jadi hidangan' agak menarik ceritanya. Apa pun kalangan penduduk di Perlis dan Kedah dimana memancing ikan puyu atau ikan betuk adalah suatu perkara yang lazim. Di kangar, Perlis dimana sejak awal pagi lagi Hariza Abd Rashid bersama sepupu dan anak saudaranya sudah merayu di sekitar Kampung Simpang Geti, Mata Ayer untuk mencari keridik atau belalang, sementara adik lelakinya mencari sarang tebuan. Anak tebuan dan keridik amat sesuai untuk dijadikan umpan mengail puyu atau betuk, lebih-lebih lagi ketika sawah padi mula menghijau kerana ikan berkenaan amat banyak bersembunyi di celah pohon padi. Kalau dulu mereka menggunakan pancing panjang atau bok kai daripada batang buluh, pinpin atau bemban, tetapi kali ini joran teleskopik moden lebih panjang berbanding tradisional. Apa pun selalunya pada waktu petang selepas solat Asar masa paling sesuai untuk memancing puyu kerana cuacanya tidak begitu panas dan sedikit berangin. Mereka selalunya boleh juga memancing pada waktu pagi, tetapi biasalah orang kampung akan memancing pada waktu petang apabila segala urusan harian selesai. Jadi, sambil berehat ambil angin, kami memancing bersama anak-beranak. Selalunya pilihan seperti kawasan tali air, parit, sawah padi dan lopak besar menjadi sasaran kami. Bagaimanapun, sebelum turun memancing, kami akan meninjau lubuk-lubuk menarik berdasarkan riak air. Ada pelbagai jenis pelbagai umpan digunakan termasuk cacing, keridik dan anak tebuan bagi mengail puyu, semuanya pasti dibaham. Didakwa umpan keridik dan anak tebuan paling berkesan sebab ia mungkin ikan berkenaan berselera dengan umpan berkenaan. Bukan saja puyu sahaja yang sambar tetapi spesis ikan haruan dan keli turut ambil kesempatan menjamah umpan yang kami hulur. Selalunya mereka semua akan makan asam pedas ikan puyu dicampur ubi keledek. Agak jarang sekali dapat ikan puyu bersaiz besar atau saiz sebesar dua jari orang dewasa akan dilepaskan semula kerana musim menuai padi nanti ramai akan menggagau ikan lagi. Sesiapa orang ramai yang berminat memancing puyu atau haruan maka mereka supaya datang ke Kampung Simpang Geti dan bersama-sama meredah lumpur sawah padi untuk memenuhi hobinya.

Resepi memasak ikan puyu di kalangan penduduk kampong ada banyak jenis. Selalunya menu paling biasa adalah dengan menggoreng ikan puyu dengan kunyit atau dimasak sambal. Bagaimana pun penulis blog suka juga makan ikan puyu yang di masak Lemak Cili Api Daun Kesum Ikan Puyu kali ini. Apa pun bagi mereka yang suka kedapur menyediakan menu ini memang mudah sahaja. Apa yang penting ada bahan-bahan yang mencukupii untuk memasaknya dan menikmatinya bersama keluarga. Antara bahan untuk 4-5 orang makan disediakan 3 - 5 ekor ikan puyu (Jumlah ikut saik ikan dan ikan ini perlu dibersihkan dan dikelar), 12 biji cili api, 3 ulas bawang merah, 1 inci kunyit hidup, ½ cawan air. Bahan seperti cili api, bawang merah, kunyit hidup dikisar halus bersama air sebagai ramuan. Selain itu perlu disediakan bahan iaitu 5 biji terung kampung (Terung siam), 5 tangkai daun kesum (Dipotong pendek), 3 keping asam gelugur, 1 cawan santan pekat dan garam secukup rasa. Cara memasaknya dengan membersihkan ikan puyu sehingga sesuai dimasak dan dimasukkan semua bahan tumis kecuali santan pekat ke dalam periuk. Sebaiknya kawal api agar dimasak sehingga mendidih. Seterusnya adalah memasukkan santan pekat dan garam. Masakkan lagi dalam periuk sehingga mendidih dan sentiasa kacau supaya tidak pecah minyak dan ditutup api dan sedia dihidangkan. Enak dimakan dengan nasi putih panas pada waktu tengahari terutama semasa lapar. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada semua pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!...

IKAN PUYU... IKAN BETUK IA SAMA....

PANCING MUDAH...UMPAN DIGUNA....

MENJADI HOBI...MASAK KELUARGA...

KALAU NAK BELI... CARI DIMANA...

By,

M Anem,

Senior Agronoomist,

Taman Cendana, Bandar Melaka,

Melaka,

Malaysia.

(21 Jamadilawl 1446H)

Posted from

Taman Desaru Utama,

Bandar Penawar, Kota Tinggi.