Support My Blog

Thursday, March 4, 2021

USAHAKAN CENDAWAN VOLVARIELLA

MENANAM CENDAWAN VOLVARIELLA
(Volvariela volvace) atau Cendawan jerami padi didakwa semakin mudah dengan teknologi yang semakin ditambahbaik di Malaysia. Lazimnya cendawan atau kulat memerlukan medium sesuai untuk ianya tumbuh mengikut jenis masing-masing. Ada jenis cendawan atau kulat tumbuh di batang pokok mati yang sedang mereput dan ada juga kulat yang tumbuh di atas tanah busut dan media sesuai yang disediakan secara komersil. Cendawan volvariella atau juga dikenali cendawan jerami dan cendawan kelapa sawit semakin popular diusahakan terutama dilokasi yang ada cukup bekalan jerami padi atau pun dikawasan ladang kelapa sawit yang ada tandan sawit dari kilang sawit. Secara asasnya penulis blog yang banyak membuat tinjauan teknologi penanaman cendawan volvariella atau dipanggil cendawan jerami dahulu awalnya ia selalu tumbuh dengan baik di celah-celah jerami padi yang sedang mereput. Hanya pada masa kini dimana dilaporkan cendawan volvariella ini dikenali cendawan kelapa sawit disebabkan kulat ini juga banyak tumbuh di celah atau di atas tandan dan pelepah kelapa sawit. Penanaman cendawan volvariell di atas medium tandan kelapa sawit menjadi pilihan kerana tanda kelapa sawit boleh diperoleh sepanjang tahun bagi mereka yang tinggal berhampiran kawasan ladang sawit. Penggunaan tandan kelapa sawit juga dapat membantu memaksimakan dalam usaha penggunaan sisa buangan industri kelapa sawit yang sekaligus melestarikan alam sekitar an mesra alam. Artikel petang Selasa ini dalam blog pertanian ''Anim Agro Technology" saya menulis mengenai teknologi penanaman cendawan volvariela dengan tandan kelapa sawit dan beberapa teknologi berkaitan untuk dijadikan panduan bagi semua pembaca blog ini.

Walau pun pada l
azimnya dilaporkan dimana dalam keadaan semulajadi selalunya cendawan volvariela ini atau kulat kelapa sawit akan tumbuh jika ada benih jatuh di situ dan didakwa ada kebetulan keadaan jerami dalam keadaan mereput dan lembab. Sebenarnya tidak semua di timbunan jerami dan tandan kepada sawit ada tumbuh cendawan volvariella. Dilaporkan dimana proses menanam cendawan kelapa sawit bermula dengan mengumpul tandan-tandan kelapa sawit untuk diperam selama kira-kira 10 hari. Tandan-tandan kelapa sait perlu diberdihkan atau dibasuk bersih dan ia kemudian disiram dengan air dan akan ditutup dengan kanvas plastik. Siraman air juga perlu dilakukan dengan kerap bagi memastikan ia sentiasa lembap. Biasanya setelah proses ini selesai maka tandan sawit tersebut akan disusun menjadi batas sebagai medium utama untuk penanaman cendawan (Sila lihat foto disebelah). Tempat untuk membuat batas itu boleh atau kesesuaiannya di mana-mana lokasi asalkan kawasan redup atau tidak terkena sinaran matahari secara terus. Disyorkan juga agar ia dibuat di ladang kelapa sawit, ladang getah dan kebun buah-buahan yang sesuai seperti ada akses jalan, kemudahan air, selamat dari penceroboh dan perosak serta mempunyai ciri lain keperuan menanam cendawan volvariella. Biasanya untuk menanam cendawan jerami tidak memerlukan rumah atau teduhan khusus seperti menanam cendawan tiram kelabu atau jenis-jenis lain.

Penanaman cendawan kelapa sawit secara khusus tidak mengharapkan kehadiran benih secara semulajadi. Benih cendawan kelapa sawit akan ditabur atau disemai khusus (Sila lihat foto disebelah). Cendawan ini pula mula membesar dan ia berbentuk bulat serta bujur ke atas. Pada ketika ini sebaiknya cendawan volvariella ini boleh dipetik dan ia perlu dipasarkan dengan segera. Cendawan volvariella tidak boleh disimpan melebihi dua hari dalam keadan suhu biasa. T
anaman cendawan jerami sangat senang untuk dijaga dan diuruskan selain tidak memerlukan modal yang besar. Sebaiknya untuk menanam cendawan ini usahawan hanya menggunakan konsep tanam, tunggu dan tua tetapi penjagaan dari awal sangat penting dijalankan. Diantara cabaran utama yang dihadapi untuk menanam cendawan jerami ialah keadaan cuaca dan suhu yang perlu sentiasa lembap bagi tujuan membolehkan ia tumbuh dengan sempurna. Jadi siraman perlu dilakukan setiap hari agar medium sentiasa lembab.  Penanaman cendawan ini dijalankan secara berperingkat-peringkat untuk memudahkannya mengutip hasil tanaman pada setiap hari. Apa yang lebih istimewa adalah dimana cendawan volvariella itu 100 peratus organik kerana tidak menggunakan sebarang baja mahupun racun serangga. Apa pun didakwa dimana cendawan volvariella mengandungi banyak khasiat berbanding cendawan jenis lain. Cendawan istimewa ini kaya dengan protein dan merupakan sejenis cendawan yang paling tinggi kandungan vitamin serta mineral. Ia juga bebas karbohidrat dan sangat sesuai bagi mereka yang sedang mengamalkan diet atau ingin menjaga bentuk badan. Diantara beberapa fakta menarik tentang khasiat yang terdapat di dalam cendawan jerami padi. Cendawan jerami padi satu sumber protein, tembaga, kalium, zink, selenium dan vitamin B. Cendawan adalah juga satu sumber serat dan kandungan lemak di dalam cendawan juga rendah. Antara khasiat yang terdapat di dalam cendawan ini adalah seperti komponen Vitamin B6 - Vitamin B6 didakwa akan membantu mengekalkan sistem imun anda dalam keadaan yang baik. Ia membantu dalam pemecahan lemak, karbohidrat dan asid amino di samping membantu mengekalkan kesihatan nodus limfa. Selain itu, vitamin B6 membantu mengawal tahap glukosa dalam darah. Vitamin B12 - Vitamin B12 membantu mengekalkan fungsi sistem saraf dan sintesis DNA. Ia juga memainkan peranan penting dalam kesihatan sel-sel darah merah. Sistem saraf juga sedikit sebanyak bergantung kepada vitamin B12 untuk berfungsi dengan normal. Ada juga Kalium (K) iaitu mineral penting yang membantu dalam pengaliran cecair, sintesis protein dan kesihatan kardiovaskular. Kehadiran kalium dalam kuantiti yang tingggi di dalam badan dapat membantu dengan penurunan risiko untuk strok, meningkatkan kawalan tekanan darah dan kesihatan tulang.

Di Pendang Kedah dimana b
erbekalkan iltizam tinggi seorang siswazah Pengajian Media dari Universiti Malaya tekad untuk berkecimpung dalam projek tanaman cendawan Volvariella sehingga mampu mencapai pendapatan RM4,500 sebulan. Beliau adalah Sarah Hussain, 32, dari Kampung Bukit Murai, Mukim Padang Pusing dimana menyatakan mengusahakan tanaman tersebut bersama keluarganya. Hasil bimbingan dan bantuan Jabatan Pertanian daerah berupa tandan kelapa sawit yang dijadikan medium tanaman dan anak benih. Kini sebanyak 32 batas cendawan disediakan dengan setiap batas dapat menghasilkan kira-kira lima hingga tujuh kilogram cendawan selepas 10 hari benih ditabur. Cendawan Volvariella atau biasanya dipanggil cendawan jerami diperkenalkan kepada pekebun kecil sebagai tanaman alternatif bagi menambah pendapatan mereka. Beliau gunakan jerami padi sebelum menggunakan tandan sawit sebagai medium tanaman. Terkini dia dapati lebih mudah apabila tandan sawit yang hanya perlu diperap digunakan sebelum disusun untuk dijadikan batas penanaman. Setiap bulan dia mampu mengutip kira-kira 300 hingga 400 kilogram cendawan Volvariella dengan anggaran pendapatan kasar sekitar RM4,500 hingga RM5,000 sebulan (sekali pusingan tanaman). Kini sambutan pengguna terhadap cendawan Volvariella amat menggalakkan dan mendapat permintaan yang tinggi daripada masyarakat setempat serta pengusaha restoran. Cendawan ini mempunyai khasiat yang tinggi dan boleh dijadikan hidangan untuk keluarga serta produk hiliran lain seperti produk kecantikan serta dijadikan serunding. Kebun cendawannya kini turut menjadi projek perintis bagi daerah Pendang dan pusat rujukan kepada mereka yang ingin mendapat khidmat nasihat mengenai tanaman cendawan jenis itu. Lebih ramai usahawan muda yang ingin menanam cendawan ini dimasa akan datang dengan mereka perlu mendapatkan ilmu pengetahuan bagaimana mengusahaknnya. Semuga artikel ini mampu memberi info berguna kepada pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!...
CENDAWAN BARU... IA VOLVARIELLA...
TANDAN SAWIT... IA MUDAH DIGUNA...
USAWAN BERJAYA... MASIH MUDA....
SIAPA BERMINAT... BOLEH MENCUBA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Precint 11, Putrajaya,
WP Putrajaya,
Malaysia.
(18 Rejab 1442H).

Wednesday, March 3, 2021

MINYAK SAWIT - APA PERLU TAHU?


MINYAK SAWIT
 adalah sejenis minyak sayuran yang mana ia diekstrak dari buah matang pokok sawit atau nama latin atau saintifiknya sebagai Elaeis guanensis. Tanaman kelapa sawit yang kini menjadi eksport penting beberapa negara termasuk Malaysia adalah pokok yang berasal dari negara Afrika. Penulis blog semenjak kecil sudah biasa dengan pokok kelapa sawit apabila pokok getah dikawasan rumah di tebang dan ditanam dengan kelapa sawit sekitar akhir tahun 1970'an lagi. Kini pokok kelapa sawit di rumah pusaka sudah masuk tanaman pusingan penanaman semula ke tiga rasanya. Tahukah anda pokok sawit dimana  kelapa sawit merupakan ahli keluarga Arecaceae atau pun dahulu sebagai keluarga palma. Antara ahli keluarga palma adalah pokok kelapa (Cocus nucifera), pokok kurma (Phoenix dactylifera) dan pokok buah zuriat. Terdapat dua jenis minyak yang diekstrak dari buah kelapa sawit. Minyak Sawit (palm oil) dari sabut (mesocarp) buah sawit dan Minyak Isirong Sawit (palm kernel oil) dari biji sawit (kernel). Anda boleh merujuk foto diatas untuk melihat dari mana dan warna mnyak sawit yang dihasilkan dari buah sawit yang telah matang (Sila lihat foto diatas). Kebiasaannya minyak sawit digunakan untuk aplikasi makanan manakala minyak isirong untuk aplikasi bukan makanan. Mungkin ramai pembaca didalam blog ini dari kalangan orang Malaysia atau Indnesia yang sudah tidak pelik dengan pokok kelapa sawit atau minyak kelapa sawiy lagi kerana sudah biasa dengannya. Tetapi dikalangan orang asing ia merupakan satu keunikannya sendiri apabila pokok yang ditanam dengan meluas dibeberapa neara ini mampu menghasilkan minyak sayuran yang jebat. Kalangan pesaing industri minyak sayur (minyak masak) ini mereka membuat banyak propoganda akan memburukan minyak sawit dan kempen ani-minyak sawit. Artikel subuh ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya menulis mengenai beberapa fakta penting bagi pembaca mendalami mengenai minyak kelapa sawit yang perlu anda tahu.

Tahukah anda apakah dia s
ebatian kimia yang wujud didalam dalam buah sawit?. Sebenarnya apa yang penulis blog belajar beberapa jam kredit di universiti dan berkali-kali berkursus mengenai kelapa sawit agak faham mengenai perkara ini.  Minyak sawit kaya dengan trigliserida. Trigliserida pula adalah sejenis sebatian kimia terdiri dari satu unit gliserol dan 3 unit asid lemak. Trigliserida ada dalam semua jenis minyak tumbuhan, minyak haiwan dan minyak ikan dan termasuk minyak babi. Yang membezakan antara jenis-jenis minyak ini adalah kandungan asid lemak. MPOB melaporkan dimana Minyak Sawit Mentah (crude palm oil -CPO) atau ringkasnya MSM adalah sangat kaya dengan asid palmitik dan asid stearik sekitar 60-70%. Asid palmitik adalah asid lemak tepu dengan 16 karbon dan asid stearik juga asid lemak tepu dengan 18 carbon. CPO juga mengandungi asid tidak tepu seperti asid oleik dengan satu ikatan berganda dan asid lemak dengan lebih dari satu ikatan berganda antaranya asid linoleik. Minyak sawit mentah adalah separa pepejal dan berwarna merah. Ikuti penerangan tentang pemprosesan sawit di bawah untuk memahami mengapa minyak masak berwarna keemasan. Tahukah anda komposisi kimia minyak sawit hampir sama dengan lemak babi dimana kajian lanjut masih dijalankan.

Semantara itu m
inyak isirong sawit (Crude Palm Kernel Oil - CPKO) kaya dengan asid laurik (12 karbon) dan asid myristic (14 karbon) dengan komposisi sekitar 60-70%. Tahukah anda santan kelapa juga mengandungi asid laurik yang tinggi?. Ini juga satu kenyataan saintifik akan kehebatan minyak kelapa sawit. Apa pun bagi mendapatkan mintak sawit dan minyak isirong dari sawit perlu melalui pemprosesan yang panjang. Lazimnya buah sawit yang sampai di kilang sawit akan digredkan mengikut tahap kematangan buah sawit. Hanya buah sawit masak dan sempurna yang akan dipilih untuk mendapatkan minyak sawit mentah berkualiti tinggi. Selepas itu buah sawit akan disteril dengan memasak buah sawit dengan stim air pada suhu tinggi dan tekanan melebihi tekanan atmosfera. Kemudian buah sawit akan dipisahkan dari tangkainya. Selepas itu, buah sawit akan dimasak sekali lagi sebelum minyak diperah dengan cara menggunakan teknik screw press. Minyak mentah pada masa ini berwarna merah, separa pepejal dan mengandungi sisa sabut. Biji sawit akan disediakan untuk diekstrak minyak isirong. Manakala minyak sawit mentah tadi akan dicampur dengan air panas sebelum ditapis dan akhirnya air tadi dipisahkan daripada minyak mentah. Bagi pemurnian minyak sawit mentah dimana minyak sawit mentah dari kilang sawit akan dihantar ke kilang refineri. Di sini minyak sawit akan dibuang kandungan lecithin, benda asing, asid lemak bebas, dan dilunturkan menjadi warna keemasan. Apakah bahan peluntur yang digunakan? Bukan clorox ye tuan puan, mereka guna activated earth atau activated silica untuk membuang sebatian kimia yang boleh menyebabkan minyak sawit cepat rosak. Pemisahan komponen pepejal dan cecair kelapa sawit (Proses pemeringkatan) dimana minyak sawit adalah separa pepejal kerana kandungan asid palmitik yang tinggi. Pada peringkat ini, minyak sawit akan disejukkan sehingga pepejal terbentuk dan seterusnya pepejal ini dipisahkan dengan cecair. Pepejal ini dikenali sebagai stearin manakala cecair dikenali sebagai olein. Proses pemisahan ini dikenali sebagai pemeringkatan atau fractionation. Olein akan diproses menjadi minyak masak. Minyak masak berkualiti tinggi kebiasaannya melalui dua kali proses pemeringkatan berbanding minyak masak lebih murah. Ia bukan bermakna minyak itu minyak terpakai ye tuan puan. Sebab itu kadang-kadang anda nampak minyak murah itu sedikit keruh dan ada pepejal kerana masih ada trigliserida dan asid lemak tepu tersisa.

Selalunya didalam pemprosesan minyak 
stearin digunakan untuk pelbagai aplikasi makanan antaranya cocoa butter replacer, cocoa butter substitutes, cocoa butter equivalents. Anda ingat coklat anda 100% serbuk coklat? Stearin dikenali dengan lepa sawit, banyak didapati dalam produk marjerin, susu pekat manis, mee segera, vanaspati, mentega, makanan ringan, krimer bukan tenusu dan macam-macam lagi. Kalau tidak percaya lihatlah label pada bekas makanan anda. Sekurang-kurangnya lebih 50% makanan anda mengandungi bahan sawit. CPKO banyak digunakan untuk kegunaan bukan makanan. Misalannya penghasilan tilam jenis busa (foam), kosmetik, sabun, serbuk pencuci, dan lain-lain lagi. Dalam proses pmecahan lemak minyak sawit dimana selain pemeringkatan, minyak sawit juga melalui proses fat splitting atau pemecahan lemak. Sebatian kimia trigliserida dalam minyak sawit akan dihidrolisis menjadi satu bahagian gliserol dan tiga bahagian asid lemak. Dari sini gliserol digunakan untuk pelbagai kegunaan antaranya pelarut ubat-ubatan, kosmetik, perasa makanan dan lain-lain. Biasanya bagi asid lemak boleh dimodifikasi menjadi pelbagai jenis sebatian terbitan asid lemak antaranya fatty acid methyl ester (FAME) yang merupakan bahan penting biodiesel. Selain dari FAME, asid lemak juga ditukar kepada fatty alcohol dan fatty amine yang digunakan dalam pelbagai sektor pembuatan antaranya sebagai antiseptik, lemak pengganti bagi produk rendah lemak, surfactant, dan sebagainya.

Minyak sawit merah (MSM) atau pun CPO  selalunya 
mengandungi tocotrienol, tocopherol dan carotenoid yang tinggi. Sebatian kimia ini adalah dari keluarga vitamin A dan E. Minyak ini tidak sesuai untuk menggoreng. Hanya untuk dressing salad atau minum mentah sahaja. Ini kerana sebatian kimia ini mudah rosak pada suhu tinggi. Secara umumnya sebatian ini berkhasiat untuk tubuh manusia namun belum ada kajian klinikal yang menunjukkan bahan dari sawit ini mampu mencegah dan merawat penyakit. Kajian agensi mendapati dimana diantara kelebihan minyak sawit telah banyak dibincangkan. Terdapat minyak sayuran yang lain seperti minyak kanola, minyak jagung, minyak bunga matahari dan minyak zaiton mengandungi asid lemak tidak tepu dengan ikatan berganda melebihi satu. Minyak ini mengandungi omega 6. Namun begitu, kehadiran ikatan berganda ini menjadikan minyak tumbuhan ini tidak stabil dan mudah teroksida jika digunakan untuk menggoreng pada suhu tinggi. Selain itu, ia meninggalkan rasa dan bau pada makanan. Minyak ini juga perlu melalui proses hydrogenation jika ingin menghasilkan pepejal dan menyebabkan kehadiran trans fat yang tidak sihat. Untuk mengelakkan trans fat, pengeluar menggunakan kaedah interesterification yang lebih mahal. Apa pun berbeza dengan minyak sawit, disebabkan ia terdiri daripada asid lemak tidak tepu dengan satu ikatan berganda, ia lebih stabil dan sesuai untuk menggoreng pada suhu tinggi. Minyak sawit juga tidak meninggalkan bau kerana sebatian kimia yang memberikan bau telah diluntur pada peringkat refineri. Untuk menghasilkan produk pepejal berasaskan minyak sawit, proses hydrogenation tidak diperlukan. Hanya menggunakan kaedah pemeringkatan. Dari segi kadar pengeluaran per hektar, ladang kelapa sawit menghasilkan buah sawit jauh lebih tinggi per hektar berbanding minyak tumbuhan lain. Jadi, sekiranya ladang menggunakan standard RSPO dan MSPO bagi ladang kelapa sawit, tiada sebab untuk memboikot minyak sawit kerana ia lebih mesra alam sekitar dan tidak memerlukan ladang seluas minyak tumbuhan lain untuk menghasilkan jumlah minyak yang sama. Walau bagaimanapun, satu sudu minyak sawit mempunyai kalori yang tinggi berbanding minyak tumbuhan lain. Kurangkanlah makanan bergoreng. Sebagai kesimpulan produk halal yang memerlukan kandungan gliserol dan asid lemak memang kebanyakannya adalah dari sawit. Ini kerana komposisinya yang hampir sama dengan lemak babi. Ia menawarkan alternatif halal kepada produk seperti shortening, bahan pembuatan kek dan sebagainya. Selain itu, Malaysia adalah negara kedua terbesar yang mengeksport produk berasaskan sawit selepas Indonesia. Menyokong minyak sawit dari ladang mesra alam sekitar bererti menyokong ekonomi pekebun kecil dan GLC Malaysia. Di Malaysia pihak yang aktif melakukan penyelidikan tentang sawit dan mengawal selia aktiviti berkaitan sawit adalah MPOB atau Malaysian Palm Oil Board. Selain itu, kajian juga banyak dilakukan di universiti dan institut penyelidikan. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada semua pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!.
MINYAK SAWIT ... APA BENDANYA...
DI MALAYSIA... IA PRODUK UTAMA...
DARI TANDAN... DIPROSES LAMA...
MINYAK CPO... PELBAGAI GUNA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Precint 11, Putrajaya,
WP Putrajaya,
Malaysia.
(16 Rejab 1442H).

Tuesday, March 2, 2021

BUAH KIWANO - BUAH YANG UNIK

BUAH KIWANO
(Cucumis metuliferus) merupakan sejenis buah yang dikategorikan sebagai buah yang unik dan jarang dikenali dinegara kita. Buah Kiwano merupakan sejenis buah kategori melon yang mempunyai duri pada kulit luar pada buah telah masak daripada keluarga Cucurbitaceae iaitu sama dengan tanaman tembikai, timun dan sebagainya (Sila lihat foto diatas). Buah ini mempunyai nama lain iaitu Horned melon, Kiwano, African horned cucumber, Melon, Jelly melon, Hedged gourd dan juga Melano. Tumbuhan ini adalah berasal atau natif dari Kawasan Sahara di Afrika tetapi kini telah dikomersilkan dibeberapa negara seperti USA, Italy, Portugal, Jerman, Chlie, Auatralia dan New Zealands. Bagaimanakah buah yang berasal dari kawasan iklim panas tropika dari Sahara kini telah menjadi tanaman penting iaitu dikawasan subtropika?. Inilah yang dikatakan melalui aktiviti penyelidikan biakbaka berterusan (plant breeding) maka tidak mustahil tumbuhan berasal tropika menjadi hebat diusahakan di negara maju. Kita di Malaysia pun amat jarang dapat melihat atau pun menanam pokok Kiwano ini yang dipercayai amat berkhasiat dan mempunyai pelbagai kebaikan serta mempunyai nilai ekonomi yang agak tinggi. Buah kiwano yang masak berduri dengan warna buah oren kehijauan dimana isinya seperti jelly yang kehijauan. Buh ini mengandungi vitamin C yang sangat tinggi. Rasa buah ini sangat enak seperti rasa pada buah Delima (Punica grantum) dan buah Markisa (Passiflora endulis). Ada juga dakwa rasa buah ini kombinasi diantara Timun (Cucumis stivus), Pisang (Musa spp) dan Lime (Citrus spp). Bagi penduduk di padang Pasir Kalahari di gurun Sahara buah ini merupakan sumber air dalam makanan mereka. Sementara itu di negara Zimbabwe, buah ini dipanggil sebagai 'Gaka' atau 'Gakachika' yang dijadikan makanan sebagai salad atau sebagai penghias makanan yang dihidangkan. Buah Kiwano boleh dimakan pada semua peringkat umur. Bagaimana pun uniknya bijinya akan terkeluar dan buah pecah secara paksa apabila cukup matang. Artikel subuh ini saya menulis dalam ''Anim Agro Technology'' mengenai sejenis buah unik yang dinamakan 'Buah Kiwano' untuk bacaan dan rujukkan anda pembaca blog semua.

Buah Kiwano merupakan sejenis buah yang dilaporkan b
erasal dari Gurun Kalahari di Benua Afrika dan kini terdapat juga di California, Australia dan New Zealand. Apa yang agak sedikit menghairankan kenapa buah berduri ini tidak diberi nama 'timun landak' atau 'timun bom' sebagaimana bentuknya yang berduri dan pelik dan ramai di Malaysia yang masih belum menjumpainya. Bagaimanapun, buah ini tidak juga secara biologi dikaitkan kepada 'burung kiwi' sebagaimana namanya dimana ia sebenarnya lebih rapat dalam makanan berkhasiat dan syarat-syarat evolusi kepada timun dan zucchini. Buah ini yang seakan buah tembikai bertanduk adalah Cucumis metuliferus. Tumbuhan ini sebagaimana keluarga Cucurbitaceae atau timun yang lain adalah jenis menjalar. Di Bahagian Utara negara Zimbabwe buah ini dinamakan 'gaka' atau 'gakachika'. Timun Afrika atau Kiwano diberikan namanya kerana ia sangat sesuai dengan namanya sebagai 'timun bertanduk' atau 'tembikai bertanduk' kerana keadaannya yang dipenuhi duri pada bahagian kulit buah ini. Terdapat sekumpulan pelajar dari Sweden yang menggelarkan buah ini seperti buah durian atau kemudian mereka memanggilnya sebagai 'Alien fruit' apabila pertama kali melihat buah itu. Kalau mereka melihat buah Kiwano ini pasti buah ini juga bakal mendapat gelaran lain iaitu sebagai Alien cocumber.

Bagaimana pun buah b
uah kiwano berduri tapi boleh dimakan mentah macam kita memakan timun biasa. ini juga adalah kerana duri buah kiwano sebenarnya tidak keras. Buah Kiwano berwarna hijau gelap dan berubah kuning oren apabila telah cukup matang. Buah ini rasanya campuran timun, buah kiwi dan pisang dengan perasa sedikit manis dan masin. Memandangkan bahawa buah ini mengandungi lebih daripada 80% air dimana ia juga boleh berfungsi sebagai bekalan air. Bagi mereka yang berhasrat untuk mengurangkan berat badan dicadangkan mengambil buah ini kerana seseorang tidak akan merasa ketidakselesaan dan keperitan akibat kelaparan. Ini adalah disebabkan oleh kadar kepekatan nutrien yang tinggi dan kaya dengan zat makanan, disamping kalori dan lemak yang rendah. Buah kiwano berduri tapi boleh dimakan mentah macam timun. Beberapa faedah kesihatan paling menarik kiwano termasuk berfungsi untuk meningkatkan lagi akan keupayaan kognitif, menghalang beberapa jenis penyakit kronik, bantuan dalam kehilangan berat, melindungi kulit, menggalakkan proses  metabolisme, meningkatkan kesihatan mata, mengukuhkan tulang, mengoptimumkan penghadaman, dan menyegerakan penyembuhan luka.

Pokok Kiwano sama dengan pokok timun dan tembikai adalah jenis yang menjalar. Tanaman ini dibiakkan melalui biji benih yang ada dalam buah yang matang. Biji ini akan bercambah pada suhu 25 - 32 celcius tetapi akan lambat bercambah pada suhu yang sejuk sekitar 12 celcius atau terlalu panas melebihi 35 celcius. Sebaiknya dengan teknologi sedia ada biji kiwano ini disemai didalam dulang semaian yang diisikan dengan media seperti cocopeat. Apabila anakbenih mempunyai dua helai daun ia sudah bersedia untuk diubah kekebun. Sama dengan cara menana tembikai atau melon sebaiknya ia ditanam diatas tanah yang mempunyai saliran baik atau dipasang para yang sesuai. Kawasan lubang penanaman sebaiknya diberikan baja organik yang cukup serta ada sistem pengairan yang semprna. Dinegara subtropika dengan 4 musim penanaman sebaiknya dijalankan pada musim Bunga (Spring) untuk dapatkan pertumbuhan dan jadual penuaian terbaik. Pokok ii menyamai dengan jenis cucurbit yang lain akan berbunga selepas dua bulan ditanam dan akan menuai hasil selepas 3 - 3.5 bulan dengan penjagaan yang baik. Jika menggunakan sistem tanaman berpara lazimnya ia memudahkan kerja-kerja pengurusan seperti kawalan penyakit, membaja, menyembur racun dan menuai hasil tanaman. Bagaimana ditempat asal di Afrika ia ditanam diatas tanah biasa tetapi di negara maju mereka menanam buah Kiwano dengan sistem fertigasi didalam rumah hijau (greenhouse) dengan lebih komersil dan lebih produktif sertana berkualiti. 
Buah Kiwano yang masak mempunyai duri dan berwarna oren kehijauan. Buah akan matang dan sesuai dipetik selepas 30 - 40 hari daripada peringkat awal pembentukan buah (fruit set). Kehebatan buah kiwano adalah kerana ia tahan lama (long shelf life) sehingga berbulan-bulan dalam suhu biasa dlm kotak (Sila lihat foto disebelah). Jika buah kiwano disimpan dalam suhu sejuk sekitar 20 celcius ia mampu tahan sehingga lebih 3 bulan lamanya. Proses kematangan buah dari warna hijau diperingkat muda, menjadi kekuningan apabila hampir matang dan menjadi oren apabila masak ranum. Bagaimana pun penanam komersil akan memetik buah kiwano semas ia masih kekuningan dan disimpan untuk jangkamasa lama. Bagi tujuan menjadikan warna oren seragam mada ia dirawat dengan 160 ppm Ethylene selama 24 jam lamanya. Pada masa buah masak lazimnya ia mencapai tahap kandungan gula yang optima untuk dimakan. Kaedah pasaran domestik dan eksport berbeza mengikut negara pengeluar dan juga pengimport. Sehingga kini belum ada sistem pasaran bagi buah kiwano antarabangsa yang ujud. Buah Kiwano ini juga diproses untuk dijadikan pelbagai produk makanan dan kosmetik. Semuga rencana ini memberikan info berguna kepad semua pembaca anim agro tehnology. Wasllam!!!...
BUAH KIWANO... UNIK BENTUKNYA...
KULIT BERDURI... KUNING MASAKNYA...
UJIRASA MANIS... LEMAK RASANYA....
DAPAT MEMBELI... KENNA CARI DIMANA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Precint 11, Putrajaya.
WP Putrajaya
Malaysia.
(23 JamadlAkhir 1442H).

Monday, March 1, 2021

TEORI KEJADIAN CENDAWAN BUSUT

CENDAWAN BUSUT
 (Termitomyces sp.) merupakan spesis cendawan yang hanya boleh dijumpai secara liar dibeberapa lokasi khusus di negara kita. Penulis blog memang amat suka dengan hidangan 
dan sedap cendawan busut ini yang di masak sayur tumis atau lebih lazat lagi di buat sup cendawan busut. Isinya yang lembut dan aromanya yang wangi boleh menyebabkan cendawan busut ini menjadi hidangan istimewa pada musim cendawan ini di jumpai dari kawasan kebun. Pada masa ini setelah saya sudah agak pakar mengenai kulat, saya dapati cendawan busut ini terdapat lebih dari 60 spesis diseluruh dunia dimana hanya 18 spesis sahaja yang telah dibuat kajian dan pencirian oleh saintis. Cendawan busut adalah berkait rapat dengan anai-anai dimana ianya sering tumbuh dimana ada koloni anai-anai dan juga merupakan sumber makanan utama kepada koloni anai-anai. Persoalan sama ada percaya tidak kalau penulis blog tetap dakwa dimana makan cendawan busut adalah cendawan yang paling sedap yang pernah saya makan berbanding dengan masakan cendawan lain yang mudah didapati seperti cendawan tiram kelabu, cendawan kukur, cendawan shiitake dan cendawan volvariella. Dalam membuat beberapa rujukkan memang tidak banyak maklumat teknikal mengenai cendawan busut yang penulis blog jumpa sama ada dalam bahasa Inggeris atau bahasa melayu. Ini kerana kehadiran cendawan busut selalu memang agak tidak menentu dan ia tidak boleh di komersilkan seperti beberapa spesis cendawan laian atau pun dalam perkataan lain  sahaja tumbuh meliar (wild fungi). Beberapa tinjauan yang penulis blog pernah lakukan didakwa dimana cendawan busut ini selalunya tumbuh dikawasan yang ada busut anai-anai (Termites). Inii bermakna cendawan ini agak sukar diramal bila dia mahu tumbuh dan dimana lokasii ia mahu tumbuh sekar dijanjikan. Kelangkaan (kesukaran) ini menyebabkan jenis cendawan ini ada yang memanggilnya sebagai 'Cendawan Tahun' kerana mungkin mereka hanya dapat kutip setahun sekali sahaja. Sesuai juga digelar sebagai cendawan yang bermusim (tidak menentu bila) maka memang sukar hendak mencarinya terutama pada musim kering dan panas. Artikel malam ini dalam "Anim Agro Technology'' sata menulis lagi mengenai beberapa fakta tentang cendawan busut sekadar dijadikan bahan rujukkan pembaca blog semua.

Pengalaman penulis blog semasa zaman kanak-kanak dan remaja (masa sebelum sekolah sehingga sekolan menengah) memang sering juga dijamu dengan masakan cendawan busut. Paling saya suka adalah cendawan busut tumis cili api dimakan dengan nasi panas. Kadang kali masakan sup cendawan busut juga enak apa lagi dimakan di pondok menjaga sawah padi yang sedang menguning dengan hembusan angin di Sawah Ring Muar, Johor waktu itu. Sup ini dimakan dengan nasi putih dengan ikan sepat kering atau masakan ayam kampong ungkep sungguh menyelerakan waktu itu dan segar dalam ingatan. Kini kalau hendak mendapatkan bekalan cendawan busut segar agak susah dan nasib baik kalau balik kampung atau membuat tinjauan di pasar tani ada mereka yang menjualnya. Ini kerana c
endawan busut atau turut dikenali nama lainnya sebagai cendawan tahun ini biasanya akan tumbuh dengan banyaknya selepas hujan lebat diikuti dengan petir. Perkara ini masih menjadi 'mitos' walau pun secara teknikal atau pun saintifiknya tiada kajian konkrit yang dibuat oleh saintis.  Ini kerana kejadian ini lazimnya lokasi tumbuhnya cendawan busut ini tidak akan memberi apa-apa tanda khusus sebelum kemunculannya dari permukaan tanah. Ada kala tahu-tahu pencari cendawan busut yang 'dapat bau' dan menjumpainya sudah luput tempoh (lazimnya sudah 3-4 hari) ia keluar dan tidak sesuai untuk dikutip atau dimakan lagi. Lazimnya kalau jumpa hari pertama sudah mula boleh kutip cendawan busut yang kudupnya agar besar. Terbaik selalunya dapat mengutip cendawan busut pada hari kedua selepas ia muncul dari tanah dengan saiz dan kesegarannya dan aromanya. Kutipan ini biasanya paling sesuai untuk dimakan atau untuk jualan setelah ianya dibersihkan dan digredkan. Harga jualan pula bergantung kepada kuantiti, kualiti dan lokasi iaitu pada purata sekitar RM20 sekilogram.

Pemerhatian umum dapati dimana lazimnya cendawan busut akan muncul pada awal pagi iaitu ia akan mengembang dimana  kemudian akan mati dalam tempoh satu ke dua hari sehingga hari ke 3 atau ke empat. Salah satu keunikan cendawan busut ini ialah ia mempunyai akar yang panjang yang di kenali sebagai pseudorhiza. Dalam membuat beberapa rujukan penulis blog jumpa gambar akan keadaan dimana sebenarnya terdapat akar seperti tali yang masuk kedalam tanah. Ditunjukkan foto dimana jika dibuat keratan rentas pada tanah dimana cendawan ini keluar maka ia akan dapat lihat akar ini berpunca dari bawah tanah iaitu berdekatan dengan sarang anai-anai (Sila anda lihat foto disebelah). Penulis blog amat teruja melihat foto ini yang memang tidak pernah dapat melihatnya sebelum ini. Kalau benar foto ini sebegiu rupa memang patutlah ia sukar tumbuh dalam keadaan biasa kerana ada faktur penentu lain yang masih belum dapat diperjelaskan dengan tepat dan konsisten. Ini menjadikan jenis cendawan busut atau cendawan tahun ini  diantara spesis cendawan liar yang paling sukar untuk dibiakkan. Beberapa testimoni melaporkan iaitu sebenarnya cendawan ini didakwa mungkin berinteraksi sangat baik dengan anai-anai untuk tumbuh seakan-akan proses simbiosis berlaku. Hipotesis dimana hanya kawasan berbusut yang ada anai-anai dan berlaku sinaran petir pada malam hari dan tanah yang lembab akan membolehkan cendawan busut tumbuh boleh di percayai. Dalam kes lain dan kadaan biasa dimana kehadiran serangga anai-anai amat ditajuti pemilik rumah (terutama ada kayu) kerana anai-anai yang membina sarangnya dibawah tanah atau dalam kayu menyebabkan kemusnahan harta benda manusia. Anda boleh membaca artikel mengenai anai-anai didalam beberapa artikel tulisan tulisan saya (Sila klik disini), (Sila klik disini) dan beberapa artikel lain lagi. Sarangnya dibina dengan menggunakan bahan organik. Ciri ini berbeza dengan keperluan anai-anai disesuatu lokasi untuk membantu mengeluarkan cendawan busut tentunya. Anai-anai makan bahan dari tumbuhan yang mereput yang selalunya merupakan organik dari kayu, tanah, najis ternakan dan pelbagai lagi mungkin menadi medium khusus dan misteri untuk menjadikan cendawan busut mekar.

Penulis blog percaya kehadiran anai-anai dilokasi cendawan busut yang memakan selulos dari pelbagai fiber dari tumbuh-tumbuhan antara faktur penentu. Selulos ini dilaporkan amat kaya dengan sumber tenaga tetapi sukar dihadam. Dipercayai dimana cendawan busut akan membantu menguraikan selulos ini dan akhirnya ia akan menukarkannya ke dalam bentuk yang mudah diserap oleh anai-anai. Hipotesis ini penulis blog percaya diantara kemungkinan paling tepat mengenai perkara ini. Biasanya dilokasi cendawan busut banyak tumbuh selepas hujan kerana kehadiran air membantu proses pengakaran awal. Anai-anai ini dipercayai akan mula menanam cendawan ini dalam sarangnya yang dipanggil teras kulat (fungus comb atau fungus garden). Teras kulat ini dibina dari bahan buangan anai-anai yang terdiri dari bahan-bahan dari tumbuhan yang tidak dihadam sepenuhnya. Cendawan lain yang selalu ditanam pun menggunakan konsep sama dan ia akan tumbuh serta menguraikan selulos seperti cendawan tiram kelabu yang miselium putih memakan media habuk kayu getah dan campuran lainnya. Teori apabila musim hujan yang diikuti dengan petir dimana dalam keadaan kelembapan udara yang tinggi maka cendawan busut ini akan keluar dari bawah tanah. Dikatakan cendawan busut muncul dari tanah serentak dengan saat kerumunan (swarming) anai-anai. Anai-anai ini dipercayai kemudian akan berpindah dan mencari lokasi yang baru kerana ada cendawan tumbuh. Cuaca yang panas dan lembap adalah cuaca yang kondusif untuk mereka berpindah kesarang baru. Kemudian apabila cukup matang maka cendawan ini akan menyebarkan spora-sporanya ke udara untuk meneruskan generasinya yang akan datang. Kitaran dan proses seperti ini akan berlaku pada lokasi khusus dengan persekitaran kondusi =f sahaja untuk cendawan busut keluar. Dalam hal lain pemburu cendawan busut akan mengutip dan memberihkanny dan membuat grading sebelum menjualnya pada purata harga RM20 sekilogram. Bagaimana pun penulis blog ingin ingatkan agar JANGAN kutip cendawan yang rupanya seakan cendawan busut tetapi sebenarnya ia adalah cendawan beracun yang merbahaya dimakan. Perlu juga diperiksa jika kemungkinan cendawan busut itu baru disembur racun terutama racun rumpai oleh pemilik kebun. Apa pun pemburu cendawan busut lazimnya sudah mahir dengan ciri-ciri cendawan buaut yang sebenar dan selamat dimakan. Artikel ini diharap memberi info berguna kepada semua pembaca blog anim agro technlogy kali ini. Wasallam!.
CENDAWAN BUSUT... ADA FAKTA...
PERANAN ANAI-ANAI... ADA JUGA...
PETRI MALAM... ANTARA FAKTURNYA...
HARGA MAHAL... JARANG JUMPANYA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Precint 11, Putrajaya,
WP Putrajaya,
Malaysia.
(12 Rejab 1442H).

Sunday, February 28, 2021

SIAPA DILARANG MAKAN DURIAN

SIAPA MEREKA YANG DILARANG MAKAN DURIAN?. Itu merupakan satu persoalan yang jarang kita tanya kepada mereka termasuk kalangan peminat 'Raja Segala buah' ini. Buah Durian (Durio zibethinus) merupakan sejenis buah yang enak dimakan dengan khasiatnya tersendiri. Buah durian berkualiti yang telah masak mengeluarkan aroma atau bau yang menyebabkan semua suka memakannya. Bagaimana pun sebelum penulis blog meneruskan siapa golongan yang 'dilarang makan' durian lebih baik kita lihat akan manafaat buah durian. Manfaat buah durian ternyata cukup penting bagi kesihatan manusia dimana isi buah durian yang bertekstur krim serta bau yang tajam memang buah ini banyak dinikmati di kawasan Asia. Durian memiliki banyak peminatnya akan tetapi tidak kurang juga ada orang menghindarinya mungkin disebabkan oleh baunya yang menyengat. Didakwa dimana antara manfaat buah durian dinilai dapat mencegah penyakit jantung, melawan infeksi dan menurunkan gula darah. Durian mengandungi nutrisi aromatik yang memberikan aroma yang kuat dan bila dimakan akan memberi kepuasan kepada penggemarnya. Durian adalah sumber energi yang baik dimana setiap 100 gram buah ini memberikan sekitar 21% dari keperluan karbohidrat harian. Durian merupakan sumber karbohidrat yang kaya mengembalikan kbanyak tenaga. Bahan karbohidrat bermanfaat untuk menyediakan energi untuk olahraga dan kegiatan sehari-hari. Durian sesuai untuk dimakan sebelum berolahraga dimana ia mampu memberikan pelepasan energi cepat untuk membuat menjadi kuat semasa berolahraga. Durian secara yang kaya dengan vitamin B6 penting untuk pengeluaran Serotonin dimana selalunya pada kadar serotonin yang rendah dapat memicu tekanan (depresi). Makan buah durian disyorkan untuk meningkatkan kadar serotonin agar dapat mengatasi depresi. Durian mengandungi bahan dikenali Triptofan dimana ketika triptofan memasuki otak itu akan ditukar menjadi serotonin dan kemudian ia akan merangsang kepada perasaan relaksasi dan kebahagiaan. Kelebihan serotonin kemudian melepaskan bahan Melatonin ke dalam aliran darah yang menyebabkan tubuh lebih rileks. Seterusnya buah durian kaya akan kalsium, kalium dan vitamin B. Kehadiran vitamin kalsium, kalium dan B dalam jumlah yang signifikan membuat buah ini bermanfaat untuk menjaga kesihatan gigi dan tulang. Kalsium sangat penting untuk perkembangan, pertumbuhan, dan pemeliharaan tulang. Orang-orang yang tidak makan kalsium yang cukup sebelum usia 20-25 selalu memiliki risiko yang jauh lebih tinggi terkena penyakit tulang rapuh atau osteoporosis pada kemudian hari.  Manfaat buah durian selanjutnya adalah mencegah penuaan dini. Durian juga kaya akan vitamin C sebagai bahan antioksidan kuat yang membantu menjaga stres oksidatif yang ditimbulkan oleh radikal bebas. Semakin rendah tingkat stres oksidatif maka akan semakin lambat proses penuaan. Hanya dengan dua biji durian didakwa dimana buah ini sudah cukup mengandung lebih banyak vitamin C daripada kebanyakan buah tropika lain. Buah durian juga tinggi seratyang dapat menjauhkan sembelit dan meningkatkan kekuatan sistem pencernaan. Kehadiran Thiamin dan Niasin meningkatkan nafsu makan serta daya pencernaan. Durian memiliki indeks glikemik (GI) yang lebih rendah daripada banyak buah tropika lainnya. Ukuran ini adalaah semakin kecil angka indeks glikemik maka semakin sedikit dampak makanan pada gula darah. Durian juga mengandung manganese (Mn) yang cukup untuk membantu dalam pengaturan dan pemeliharaan kadar gula darah. Durian adalah sumber potasium yang baik yang diperlukan untuk menjaga kadar Natrium (Na) tubuh tetap utuh dimana jika makan buah ini secara teratur akan dapat atasi masalah hipertensi dan keadaan berkaitan. Durian merupakan sumber Kalium yang kaya dan karena kalium adalah bagian integral dari keseimbangan garam dan cairan di seluruh sel tubuh kadar kalium juga menentukan tekanan darah. Durian juga mengandung sejumlah mineral yang berbeza termasuk Asid folate tahap tinggi dan ini merupakan komponen penting dalam pengeluaran sel darah merah. Kekurangan folate dapat menurunkan jumlah sel darah merah yang dihasilkan. Durian adalah sumber folate yang baik bersama dengan tembaga (Cu) dan besi (Fe). Pesakit anemia dapat memanfaatkan kekuatan buah ini untuk mengatasi masaalah kesihatannya. Kandungan serat dalam durian mengurangkan jumlah kolesterol dalam darah dengan membuang kolesterol LDL (kolesterol jahat) dari tubuh. Kehadiran organosulfur ini akan membantunya untuk mengatur enzim inflamasi. Durian juga berpotensi menjauhkan penyakit kardiovaskular seperti jantung. Beberapa unsur zat dalam durian dapat membantu mengurangi kadar kolesterol dan risiko aterosklerosis. Durian mengandungi Asid Amino Esensial Triptofan dimana ia kemudian ditukar menjadi melatonin iaitu sejenis hormon yang mengawal kitaran waktu tidur. Dalam satu kajian dari jurnal peer-review Medicine didapati bahan triptofan berpotensi membantu dalam mengurangkan gangguan tidur jangka pendek. Buah durian sangat membantu sistem kekebalan tubuh sebab kandungan vitamin C yang tinggi. Dalam sistem kekebalan bagi melindungi tubuh dari pengaruh berbahaya dari lingkungan biasanya Vitamin C sangat baik untuk mampu melawan penyakit seperti flu, merangsang penyembuhan luka, dan meningkatkan aliran darah. Kulit durian juga mengandung senyawa yang memiliki sifat antibakteri dan anti-ragi. Ada juga kajian menemui dimana buah durian mengandungi kadar estrogen yang tinggi dimana kadar estrogen sangat penting bagi kesuburan wanita. Durian juga dapat meningkatkan libido dan stamina seksual. Begitu banyak kehebatan dan manafaat buah durian seperti penulis blog senaraikan akan tetapi ia juga memberikan kesan negatif. Artikel subuh ini dalam blog "Anim Agriculture Technology'' saya terpanggil untuk menulis mengenai siapa yang dilarang makan buah durian atau beringat smasa memakannya agar dijadikan panduan kepada semua pembaca semua.

Apa pun dalam 
kalangan masyarakat kita memang ada dua jenis makanan yang boleh menyatukan dan boleh 'memecah-belahkan' masyarakat. Makanan yang pertama ialah Kambing dan kedua adalah Durian. Meskipun ia mitos dan  merupakan percakapan secara seloroh akan tetapi memang bagi penulis blog ianya kadang-kadang ia ada benarnya. Ini kerana apabila bercakap tentang muism buah durian dimana raja buah itu seumpama seperti ada 'kuasa sakti'. Orang yang sedang dibelenggu sakit misalnya akan menikmatiya dan adakalanya tidak mengendahkan penyakitnya semata-mata mahu menikmati kepuasan seulas durian. Perkara ini memang selalu terjadi terutama ramai dikalangan peminat buah durian. Apa lagi jika seseorang itu telah mempunyai masaalah penyakit tiga serangkai iaitu Kencing Manis, Darah Tinggi dan Kolesterol TInggi. Terdapat juga kes-kes dilaporkan peminat buah durian untuk membuat rawatan di klinik swasta malahan ada yang terus masuk wad dihospital akibat makan buah durian yang tidak terkawal. Apa pun musim buah durian tepap datang setiap tahun untuk buahnya dikutip, diedarkan dijual dan dibeli oleh masyarakat tempatan sebagai sumber makanan yang diminati ramai. Kadang kala ada masa harga durian yang melambung tinggi sehingga mencecah lebih dari RM70 sekilogram bagi beberapa varieti buah durian premium seperti durian Musang King, Durian Black Thorn, Durian Raja Udang dan beberapa lagi. Malaysa dan Thailand merupakan antara beberapa negara didunia yang mampu mengeluarkan durian berkualiti untuk pasaran domestik dan eksport. Dalam satu laporan media dimana ada beberapa tahap persepsi tentang raja buah itu. Pertama beliau nyatakan dimana buah tempatan ini sudah pastinya ia mempunyai pelbagai kebaikan kesihatan seperti saya tuliskan diatas. Buah durian yang mengandungi pelbagai jenis vitamin dan mineral seperti kalsium, magnesium, kalium dan zat besi memang enak dimakan. Antara kebaikan yang dihasilkan oleh buah durian ialah ia kaya dengan antioksidan yang mampu membantu menghalang penyakit kanser. Penggemar buah durian juga akan mendapat manfaat melalui rumusan asid amino jenis tryptophan yang akan menghasilkan serotonin dan melatonin yang membantu mengawal emosi. Kemudian beliau sahkan dimana ia mampu mengurangkan stres, insomnia dan depresi bahkan unsur trytophan durian membantu seseorang tidur dengan lebih lena.

Bagaimana pun dinyatakan dimana ada i
mplikasi lain jika makan durinan jika tidak diketahui. Sebaiknya semua orang makan durian dengan kadar sederhana sahaja dan elakkan makan buah durian dengan berlebihan sama ada buah percuma atau harga murah. In ikerana buah durian diketahui mempunyai kalori yang tinggi apabila dinikmati dalam kuantiti yang banyak. Jika hanya dua ulas buah durian dilaporkan dimana ia sudah memberikan 60 kalori dalam 15 gram karbohidrat. Bayangkan jika diambil satu biji buah yang mempunyai berulas-ulas durian maka ia sudah melebihi kalori harian. Ini antara penyebab durian sering dikatakan boleh menyebabkan kegemukan dan meningkatkan kolesterol walau pun ia sebenarnya tidak begitu kerana kolesterol hanya terdapat pada haiwan sahaja. Apa pun keadaan itu boleh berlaku jika pengambilan diet harian sudah tinggi kandungan lemak dan kolesterol yang dimakan sebelum makan durian. Apa pun jika hanya makan sekadar satu hingga dua ulas maka lazimnya ia langsung tidak akan meningkatkan paras kolesterol. Kandungan karbohidrat yang tinggi dalam buah durian juga mampu menyebabkan kenaikan aras gula dalam darah sekiranya dimakan berlebihan. Bagi pesakit diabetes perlu berhati-hati dengan pengambilan buah ini. Sebarang kemungkinan boleh berlaku andai gula dalam darah tidak terkawal. Selalu dikaitkan dimana apabila makan buah durian menyebabkan panas badan sebenarnya ia berlaku jika buah itu dimakan dalam jumlah yang banyak. Bagi wanita sedang mengandung kajian mendapati buah durian mengandungi tinggi gula dan potassium.  Jika hanya makan beberapa ulas sahaja tidak akan memberi sebarang perubahan drastik dalam badan. Ia juga tidak akan memberi kesan secara langsung seperti pesakit mengalami lumpuh, sawan, menggigil atau sebagainya. tetapi perlu ingat bagi individu yang mempunyai beberapa masalah kesihatan seperti kencing manis, penyakit buah pinggang dan sebagainya. Gula yang tinggi terdapat pada buah durian boleh menyebabkan paras gula dalam darah pesakit kencing manis meningkat mendadak. Masaalah hyperkalemia (akibat terlebih potasium) biasanya boleh juga berlaku kepada pesakit buah pinggang yang berada pada tahap akhir (menyebabkan masalah cardiac arrest). Ada juga desakit boleh meninggal dunia akibat masalah jantung yang terhenti!. Bagi individu normal dan tiada masalah kenaikan gula dalam badan atau dehidrasi selepas makan durian. Disebabkan kenaikan itu dapat dikawal segera dengan menukarkan glukos tadi kepada glikogen untuk disimpan. Namun pengambilan air kosong masih digalakkan selepas makan durian untuk mengurangkan risiko dehidrasi walaupun individu yang sihat. Ramai juga mengatakan ibu hamil tidak boleh makan durian bimbang boleh menyebabkan keguguran dan sebagainya. Buat masa ini, tiada kajian saintifik yang mengaitkannya dengan masalah kepada ibu mengandung. Buah durian merupakan buah yang berkhasiat. Namun semua benda di dunia ini ada kesan sampingannya dan untuk selamat ambil dalam kuantiti berpada-pada seperti disarankan beberapa doktor perubatan. 

Mengenai implikasi makan ubat selepas nikmati durian sering diperkatakan juga. Ubat tidak boleh diambil apabila makan durian kerana dipercayai boleh membahayakan kesihatan seperti mana mitos dan beberapa kenyataan yang sering dilaung-laungkan oleh sesetengah individu. Adakah perkara ini benar boleh berlaku?. Menurut Pegawai Farmasi, Hospital Universiti Sains Malaysia, Khairul Bariah Johan nyatakan dimana tiada kajian jelas mengenai hal yang terbabit. Sehingga kini tiada aktiviti penyelidikan khusus untuk membuktikan bahawa durian boleh membahayakan mereka yang mengambil ubat darah tinggi atau kencing manis. Bagaimana pun bagi pesakit kencing manis dan darah tinggi serta penyakit yang berkaitan perlu mengehadkan pengambilan buah durian disebabkan jika kandungan potassium dan gulanya yang tinggi. Kandungan potassium dalam buah durian menyebabkan seseorang yang mempunyai penyakit darah tinggi dimana dia misalnya perlu mengawal pengambilan durian. Ekoran paras potasium yang tinggi boleh mempengaruhi tekanan darah dan kadar juga denyutan jantung. Ia secara tidak langsung boleh akibatkan atau menyebabkan kesan ubat kencing manis atau darah tinggi terganggu. Terdapat satu kajian tempatan yang telah dijalankan ke atas haiwan tikus berkaitan bagaimana durian mempengaruhi suhu badan dan interaksi durian dengan ubat paracetamol. Hasil kajian tersebut menemukan bahawa kadar peningkatan suhu badan tikus dengan pengambilan durian adalah tidak ketara. Dalam pada itu kes interaksi buah durian dengan paracetamol menunjukkan penurunan suhu badan tikus yang ketara, yang mana itu mungkin boleh dikaitkan dengan kesan toksik antara dua campuran ini. Bagaimanapun sehingga kinnii cara atau mekanisme kesan toksik itu masih belum diketahui.

Dalam laporan lain dipetik dari media KOMPAS di indonesia dimana Dr Dian Permatasari ada mengatakan iaiitu selain kaya vitamin, serat, dan mineral yang baik untuk tubuh, buah durian juga memiliki kandungan kalori dan bahan karbohidrat yang lebih tinggi dibanding buah lain. Menurutnyaa makanan atau buah yang selalu mengandung kalori tinggi dapat menyebabkan obesiti (kegemukan). Obesiti adalah menjadi faktor kepada risiko penyakit kronik seperti sakit jantung dan diabetes. Untuk itu  ada beberapa orang yang dianjurkan mengambil atau makan durian atau diberi had batasan semasa makan buah durian. Dinyatakan agar dihentikan mitos berhenti dan menyalahkan durian didakwa menjadi penyebab kematian mendadak, Ini juag dikaitkan dimana orang yang obesiti dikhuatiri jika terlalu banyak makan durian boleh akan menambah berat badannya. Ini disebebkan durian memiliki kandungan kalori dan bahan karbohidrat yang tinggi dimana mereka perli menjadi lebih berhati-hati terutama penderita diabetes dan mereka obesiti.  Kompas.com nyatakan dimana rang yang obesiti sebaiknya cuba mengelakkan makan lebih lagi kerana iai akan menyebabkan kenaikan berat badannya. Bagi penderita diabetes diingatkan elakkan dari memakan durian kerana kandungan gulanya tidak mudah terkawal. Buah durian justru dapat meningkatkan kadar gula dalam darah dan akhirnya menyebabkan gejala yang tidak diinginkan seperti akan pening kepala. Ada beberapa orang yang memiliki masaalah gastrik (maag) lebih baik memakan durian dalam kuantiti yang wajar sahaja atau makan sikit. Bagaimana pun banyak dilaporkan mereka yang ada massalah gastri elakkan makan durian kerana menyebabkan makanan ini bergas untuk dihindari. Bagi ibu hamil memeng tidak dilarang makan durian asalkan jangan berlebihan. Sementara untuk semua orang yang tidak termasuk tiga kelompok di atas sebaiknya amalkan memakan durian selagi masih dalam tahap wajar dan sesuai kuantitinya. Dsyorkan untuk makan tiga sampai empat ulas sahaja dalam sehari memadai. biji per hari.

Laporan lain menyatakan dimana 
ada beberapa kandungan di dalam durian yang membuat beberapa orang dengan masalah kesihatan tertentu tidak sesuai disarankan mengambilnya. Lazimnya golongan ini yang tidak boleh makan durian adalah orang dengan masaalah kesihatan seperti diabetes, orang hipertrigliserida dan mereka yang ada gastrik. Orang dengan diabetes dilarang makan durian kerana ada kandungan gula di buah ini yang begitu tinggi. Seperti diketahui dimana penderita diabetes harus mengambil kuantiti gula kedalam tubuh. Orang dengan diabetes tidak boleh mengambil buah bermusim ini kerana kandungan tinggi gula. Antaramya adalah seperti buah rambutan, duku, mata kucing dan buah durian. Apabila berlaku seseorang dengan diabetes makan durian, meski hanya satu biji kemudian kadar gula darahnya akan langsung melonjak tidak terkawal. Bagi orang dengan kadar trigleserida tinggi juga tidak boleh makan durian. Apa itu trigliserida?. Sebenarnya dalam suatu bentuk total kolesterol iaitu selain LDL dan HDL sebenarnya terdapat kadar yang dinamakan trigliserida. Trigliserida merupakan satu bentuk utama dari bahan lemak. Disebebkan oleh kerana buah durian ini gulanya tinggi akhirnya kelak akan menjadi trigliserida. Dilaporkan dimana ada larangan untuk makan durian pada orang dengan ada masaalah gastrik serius kerana adanya kandungan uunsur alkohol dalam buah durian dilaporkan. Alkohol itu sendiri akan membuat terjadinya penumpukan purin dalam tubuh. Bagaimana pun mereka yang sudah faham akan tahap kesihatannya dan selalu membuat pemeriksaan doktor secara berkala boleh makan budh durian dengan kadar sesuai. Apabila dijemput rakan atau pekebun durian makan durian percuma pun perlu berhati-hati walau pun sedap memakannya. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada semua pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!...
MAKAN DURIAN... ADA PEMINATNYA...
MASAALAH KESIHATAN... KENA JAGA...
MAKAN SEDIKIT... SEKADAR UJIRASA...
BACA ARTIKEL... DAPAT MEMEHAMINYA...

By,
M Anem,
Senior Agronmist,
Precint 11, Putrajaya,
WP Putrajaya,
Malaysia.
(26 JamadilAkhir 1442H).

Saturday, February 27, 2021

TUKIL - APA DIA?

TUKIL
mungkin perkataan yang agak pelik dan jarang ianya didengar dikalangan pembaca blog semua. Bagaimana pun dalam say amencari apakah makna 'tukil' dalam lamanweb tidak ada yang spesifik menerangkannya secara teknikal untuk saya rujuk. Dalam pada itu maksud [erkataan 'tukil' ini (tu.kil) sebenarnya ditakrifkan sebagai 
nomina (n) iaitu 'tabung dari buluh dan sebagainya (untuk tujuan mengisi air nira dan sebagainya). Bagaimana pun alat yang dinamakan tukil ini sekarang suadh menjadi sejenis alat untuk menangkap ikan dan belut yang diperbuat daripada buloh (tukil tradisional) dan daripada PVC (tukil moden). Kalangan penduduk kampung dan pemburu belut mereka akan menggunakan tukil PVC sebagai alat terbaik masakini kerana ia ringan, murah, tahan lama, senang dibawa, mampu disesuaikan dengan banyak keadaan dan praktikal. Foto diatas saya ambil daripada youtube dimana seorang pemuda di Kelantan menggunakan alat tukil untuk menangkap belut dengan cekap. Video tersebut menunjukkan beliau yang memasang 10 tukil pada satu malam dengan menggunakan umpan ikan selayang mampu mendapatkan hasil belut sebanyak 5.5 kilogram. Kalau dijual dengan harga RM20 sekilogram makan hasil diperolehi beliau adalah sebanyak RM110 semalam. Tetapi pemburu belut perlu sentiasa berubah-ubah lokasi kerana lokasi sama biasanya sudah berkurangan jumlah belutnya akibat kerap ditangkap. Tukil PVC ini bukan sahaja sudah digunakan di Malaysia akan tetapi ia merupakan alat khusus yang sudah poplar dibanyak negara termasuk di Indonesia, Thailand, Kemboja, Filipna dan negara lain. Artikel subuh ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya paparkan sejenis alat dinamakan 'Tukil' digunakan untuk menangkap belut. 

Sebelum jauh kita perlu kenali belut dahulu dan anda boleh membuat pautan dengan tulisan saya
(Sila klik disini)(Sila klik disini) dan beberapa lagiBelut Paya atau disebut Belut Sawah (Monopterus albus)  merupakan haiwan yang mempunyai 4 genera dan lebih 20 spesis. Terdapat banyak jenis belut yang didapti daripada belut didalam air masin, belut air payau dan juga belut air tawar. Didalam laut banya terdapat jenis ikan belut yang kebanyakannya adalah pemangsa. Di negara kita dan beberapa negara Asean yang lain paling popular adalah Belut Sawah atau dipanggil Moa, atau Lindung iitu adalah sejenis ikan daripada anggota suku Synbranchidae (belut), ordo Synbranchiiformes yang mana ia mempunyai nilai ekonomi dan ekologi. Ikan ini boleh dimakan dengan cara menggoreng, dimasak dengan sos pedas masam atau dijadikan Sup Belut yang berkhaiat. Apa pun secara ekologi saintis juga telah menjadikan belut sebagai satu indikator dalam pencemaran persekitaran habitat sebab haiwan ini agak mudah didalam beradaptasi. Ketiadaan belut disuatu lokasi menunjukkan telah berlaku kemusnahan persekitaran yang sangat parah telah terjadi. Belut adalah predator ganas di kawasan paya dan sawah. Makanannya terdiri daripada hidupan seperti ikan kecil, cacing, krustasea dimana belut juga lazimnya aktif di malam hari. Haiwan ini dapat mengambil oksigen terus dari udara dan mampu hidup berbulan-bulan tanpa air asalkan kelilingnya tetap basah. Penulis blog juga mendapati belut mampu menyerap oksigen melalui bahagian kulitnya. Belut lazimnya akan bersarang di dalam lubang berlumpur dan menunggu mangsa yang melalui didepanya dan juga mampu menghidu makanan dalam jarak jauh. Walaupun didapati dimana berasal dari daerah tropika tetapi belut sawah memang diketahui dapat bertahan hidup dimasa musim sejuk dengan suhu sangat rendah. Kombinasi sifat-sifat yang dimiliki belut membuatkannya menjadi haiwan yang dianggap sangat berbahaya bagi persekitaran yang bukan habitatnya. Bagaimana pun kini belut sawah telah dijadikan ternakan yang komersil melalui berbagai kaedah penternakan dan teknologi.

Membuat tukil untuk menangkap belut  sangat mudah dilakukan. Sebatang PVC berdiameter 3 inci dengan panjang 4 meter boleh dipotong untuk dapatkan beberapa batang tukil yang panjangnya 80 cm ( 3 kaki) setiap satu (Sila lihat foto disebelah). Gunakan pemotong gergaji PCV dan sediakan sebanyak 10 - 20 tukil bergantung kepada kemahuan. Bagaimana pun biasanya ia sesuai disimpan lama jika diletakkan dikawasan selamat. Berbeza dengan tukil yang diperbuat daripada buluh dimana perlu dicari buluh yang diameternya 3 inci keatas dan dipotong dengan panjang sekitar 3 kaki. Kaedahnya sama dimana ada pintu untuk belut masuk dan ada pintu untuk mengeluarkan belut. Bagi buluh perlu disediakan pintu masuk belut dibuat daripada lidi buluh dianyam sama seperti pintu masuk pada lukar. Belut tidak boleh keluar selepas masuk kedalamnya. 
Tukil menggunakan paip PVC lebih ringan berbanding buluh. Ia juga lebih tahan lama iaitu boleh mencapai ketahanan selama hampir 10 tahun jika dibanding hanya tahan dua tahun sekiranya menggunakan buluh.

Bagaimana pun kini pembuat tukil PVC lebih kreatif didalam membuat pintu masuk. Mereka akan memotong PVC 10 - 15 cm PVC dan kemudian dipotong dengan membentuk jejari tirus dihujungnya (Sila lihat foto disebelah). Kemudian dibuat jejari sebelum dipanaskan dan sehingga boleh dibengkokkan seperti pintu lukah. 'Pintu lukah' ini akan dipasang dibawah batang PVC dengan digam gunakan gam PVC sehingga kukuh. Ada juga yag gunakan PVC kecil sedikit dan 'ngam' dimasukkan kedalam batang PVC (atau ada yang melayur batang PVC untuk membesarkannya. Pastikan dihujung jejari lembut dimana beut yang dari luar apabila terbau umpan yang diletakkan didalam batang PVC akan boleh masuk akan tetapi tidak boleh keluar lagi kerana di bahagian atas sudah ditutup. Selalunya dibahagian atas perlu dibuat beberapa lubang (diameter 1 cm) untuk lubang pengudaraan belut. Penutup tukil digunakan PVC atau kini pemburu belut akan tutup dengan bekas botol minuma air mineral. Cucukkan sahaja botol tersebut diatasnya. Semasa mengeluarkan belut dari dalam tukil dicaput botol dan tuangkan belut kedalam bekas.

Penulis blog yang pernah membuat tinjauan kepada aktiviti pemburu belut mendapati selalunya b
elut ditangkap menggunakan tukil. Walau pun masih ada orang yang guna pancing untuk menangkap belut tetapi kaedah menangkap gunakan tukil sangat praktikal dan tidak mengecewakan. Biasanya dipasang umpan diletakkan didalam karung yang dianyam daripada tali nylon berwarna hijau seakan-akan 'karung' dan disambung dengan tali. Ikan air tawar atau ikan laut yang direbus atau dicincang dimasukkan kedalam karung dan diletakkan dibahagian tengah tukil. Bau hanyir ikan dari dalam tukil mampu untuk menarik perhatian belut masuk ke dalamnya. Jenis umpan mengikut kreativiti masing-masing. Biasanya umpan yang sering digunakan dibuat menggunakan ikan rebus mahupun ikan mentah dan ada juga menggunakan usus lembu. Tukil diletakkan di kawasan diyakini ada belut dengan sebaiknya ada kawasan sekitar rumput dan tersembunyi (Kalau orang nampak nanti dicuri). Tukil dipasang waktu petang dan akan dipungut hasilnya keesokkan hari. Belut biasanya aktif waktu malam dan mampu menghidu bau hanyir ikan atau umpan beberapa meter (l3 - 5 meter) disekitarnya untuk makan. Belut yang masuk di dalam tukil terperangkap dan tidak dapat keluar. Pastikan dibahagian atas berada datas air untuk membolehkan belut bernafas dan dapatkan udara. Jika semua tukil tenggelam dalam air ia mungkin akan mati jika lewat diambil. Penulis blog dapati kalau dahulu jarang orang makan belut akan tetapi kini belut semakin digemari. Sudah ada macam-macam menu belut disediakan di restoran dan didakwa ia sebagai makanan yang enak dan berkhasiat. Oleh itu disebabkan permintaan terhadap belut tinggi, maka harganya juga meningkat sedangkan bekalan belut liar semakin sukar didapati. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada semua pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!...
NAMANYA TUKIL... SENANG BUATNYA...
DARIPADA PVC... 3 KAKI PANJANGNYA...
DIBUBUH UMPAN... SEMALAMAN LAMA...
BELUT MAHAL... PELBAGAI RESEPINYA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Precint 11, Putrajaya,
WP Putrajaya,
Malaysia.
(13 Rejab 1442H). 

Friday, February 26, 2021

STEVIA - TANAMAN UNTUK KESIHATAN

STEVIA
(
Stevia rebaudiana) merupakan sejenis tanaman herba yang cantik untuk landskap dan memberikan rasa manis sekitar 300 kali ganda daripada gula. Tumbuhan ini mempunyai nama lain seperti Teh manis, sweet leaf of Paraguay, caa-he-éé, kaa jheéé, ca-a-jhei, ca-a-yupi, azucacaa dan eira-caa. Ia juga mempunyai nama botani sinomis sebagai Eupatorium rebaudianum seperti tumbuhan capim doce, erva doce, sweet-herb, honey yerba, honeyleaf, yaa waan, candy leaf atau sugarleaf daripada keluarga  Astereacea yang berasal dari Paraguay. Banyak dakwaan dimana daun manis dari tumbuhan stevia digunakan sebagai  pengganti gula untuk pesakit kencing manis. Tumbuhan ini juga dikategorikan sebagai pokok renek dimana ia amat sesuai sebagai tanamn penghias penutup bumi. Stevia adalah keluarga keturunan kepada bunga matahari atau ia adalah dalam suku sakat mereka. Kajian para pakar yang meneliti mengenai tumbuhan pengganti bahan pemanis ini disebebkan daun stevia ini di percaya0 ada keistimewaan sebagai herba perubatan yang mana ianya boleh mengurangkan penyakit kencing manis walaupun ianya lebih manis 300 kali daripada gula. Pokok stevia ini sudah lama di gunakan di beberapa negara maju sebagai pemanis teh dan ubat-ubatan. Stevia telah ditanam dibanyak negara seluruh dunia dan di Malaysia teah ramai pengusaha yang telah menanam stevia secara 'penanamann kontrak' atau 'contract farming' dengan ikatan kepada beberapa syarikat tempatan. Produk stevia tempatan kini didakwa sangat baik untuk mereka yang menghadapi masaalah diabetis. Penanaman boleh dijalankan secara kecil-kecilan dikeliling rumah atau pun secara komersil dikebun. Artikel pagi Selasa ini saya menulis dalam blog "Anim Agro Technology" mengenai penanaman stevia dan kehebatanya daripada kajian pakar untuk dijadikan bahan rujukan dan bacaan anda semua. 

Penanaman stevia kini sesuai juga ditanam menggunakan konsep 'Edible Garden'  atau 
Taman Ramuan dimana ia menitik beratkan setiap pokok yang ditanam boleh dijadikan makanan, ubatan selain menghias laman lebih cantik. Pada penulis blog sememangnya ada beberapa jenis tumbuhan atau pokok yang dikategorikan sebagai tanaman herba boleh dijadikan hiasan menarik dalam Taman Ramuan termasuk stevia atau daun manis yang boleh menjadi pilihan ramai kebelakangan ini (Sila anda lihat foto disebelah). Stevia bukan saja indah pada nama tetapi unik kerana khasiat yang dihasilkan daunnya boleh menggantikan gula. Stevia didakwa boleh menggantikan gula untuk pesakit kencing manis yang juga dikategorikan sebagai pokok renek sesuai menjadi penghias penutup bumi. Daunnya berbentuk bujur manakala batangnya lembut, halus dan bergerutu dimana lazimnya ia boleh membesar setinggi satu meter manakala bunganya kecil berwarna putih menyerupai bunga aster, cuma saiznya lebih kecil. Stevia adalah satu daripada 240 spesies herba daripada keluarga bunga matahari (Astereacea). Justeru itu biasanya pokok stevia menghasilkan biji benih apabila matang. Pokok ini boleh juga dibiakkan dengan menggunakan biji benih, namun kadar percambahan biji benihnya amat rendah sehingga jarang dibiakkan dengan cara itu. Kini teknik pembiakan stevia selalunya menggunakan kaedah Keratan Batang (Stem cutting). Sejarah menyatakan dimana stevia berasal daripada kawasan tropika dan sub-tropika di Amerika Selatan dan Amerika Tengah walau pun dakwaan ada yang menyatakan ia berasal dari Paraguay.

Pada masa ini s
elain untuk landskap tanaman stevia ditanam dalam kebun dengan cara komersil. Bagi tanaman landskap atau tanaman keliling rumah ia di tanam didalap bekas polibeg atau pasu sesuai dan diletakkan agar memberikan permandangan cantik (Sila   lihat foto disebelah). Bergantung kepada kreativiti seseorang tanaman stevia disekeliling rumah ini amat mudah dilakukan. Daun stevia pula slalu digunakan secara meluas sebagai pemanis terutama stevia daripada spesis spesies Stevia rebaudiana. Dilaporkan stevia ini mula digunakan kaum Red Indian Guarani di Paraguay sejak 1,500 tahun lalu sebagai pemanis teh herba dan juga sebagai makanan mereka. Mereka juga menggunakan Stevia sebagai penawar menurunkan tekanan darah tinggi, mampu untuk melawaskan kencing dan merawat luka terbakar. Apa pun kemuidan di Eropah dimana kegunaan stevia sebagai pemanis mula disedari pada kurun ke-16 dan ia kemudian dibawa ke Asia. Kajian mengenai tumbuhan ini dimulakan pada awal kurun ke-19 apabila pengkaji di Brazil mendengar cerita yang sehelai daun stevia boleh memaniskan sebiji buah peria dan secawan teh herba yang kelat. Hebatnya dimana daun stevia adalah pemanis semula jadi disahkan ianya tidak mengandungi kalori dan ekstraknya dikatakan 300 kali lebih manis daripada gula biasa. Kajian mendapati kandungan utama yang menyebabkan ia manis iaitu steviosid tidak mengandungi toksid. Stevia juga didapati tidak menyebabkan mutasi sel dan tidak memberi kesan terhadap kesuburan, namun terdapat konflik terhadap kajian kesuburan stevia. Dalam satu kajian mendapati stevia tidak memberi apa-apa kesan terhadap kesuburan serta juga didapati air yang diekstrak daripada daun stevia didapati menurunkan paras testostron dan bilangan sperma bila diuji pada tikus jantan.

Hasil dari kajian ini saintis merumuskan steviosid yang diambil secara oral adalah berkesan untuk menurunkan tekanan darah dan ia mungkin boleh dipertimbangkan sebagai bahan alternatif atau tambahan untuk pesakit darah tinggi. Bagi s
atu kumpulan saintis lain yang telah melakukan ujian terhadap kesan hipoglisemik glikosid dalam stevia mendapati steviol tidak menghasilkan glukos, bermakna ia baik untuk pengidap diabetes. Saintid dari  Denmark mendapati hipoglisemik in vitro yang dilakukan steviosid dan steviol berupaya menghasilkan insulin melalui tindakan terus terhadap sel-sel beta. Mereka merumuskan hasil kajian mendapati sebatian ini mungkin mempunyai potensi untuk menjadi ejen anti-hipeglisemik dalam rawatan diabetes mellitus jenis 2. Terdapat dakwaan yang menyatakan stevia juga digunakan sebagai tonik untuk jantung dan juga berfungsi menstabilkan tekanan darah serta degupan jantung. Sehingga kini dilaporkan ada berjuta-juta orang di Brazil dan Jepun menggunakan stevia sebagai perisa makanan dan pemanis semula jadi, malahan menjadi perisa makanan diluluskan sejak 20 tahun lalu. Penduduk Jepun adalah pengguna paling besar menggunakan stevia untuk tujuan memaniskan hampir semua produk makanan termasuk jeruk, minuman ringan dan coklat. Sehingga kini dilaporkan syarikat pengeluar minuman seperti Coca Cola menggunakan ekstrak stevia sebagai gantian kepada NutaSweet dan sakarin untuk produk mereka yang dipasarkan di Jepun, Brazil dan Kanada. Dalam pada itu di USA, stevia menjadi bahan larangan yang tidak boleh digunakan terhadap produk makanan. Ini mungkin kerana monopoli pengeluar pemanis tanpa kalori sintetik yang terdapat di sana. Di Malaysia banyak rujukan boleh diperolehi dimana tanaman ini seduai di tanam didalam tanah kompos, tanah campuran bukan tanah liat yang menakung air. Stevia memerlukan cahaya matahari dan air yang mencukupi serta perlu disiram dua kali sehari dalam cuaca panas. Pokok ini akan cepat kering dan mati jika kekurangan air. Biasanya dos yang biasa digunakan dan dicadangkan untuk penggunaan stevia ini ialah 1/4 sudu makan. Daunnya yang dihancurkan digunakan untuk menggantikan 1 sudu makan gula biasa. Beberapa tip mengenai kegunaan dan khasiat stevia yang dilaporkan termasuk stevia sebagai bahan pemanis semula jadi yang menurunkan kadar gula dalam darah, melawaskan kencing, menurunkan tekanan darah, membunuh bakteria, membunuh kulat, membunuh virus, mengurangkan masaalah keradangan dan ia membantu menurunkan berat badan. Semuga artikel ini mempu memberi info berguna kepada semua pembaca blog anim agro technolog kali ini. Wasallam!!!...
POKOK RENEK SAHAJA.... IA STEVIA...
MUDAH DITANAM... DIMANA SAHAJA...
SANGAT MANIS .... 300 KALI GANDA...
TANAM SENDIRI... MUDAH DIGUNA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Precint 11, Putrajaya,
WP Putrajaya,
Malaysia.
(7 JamadilAkhir 1442H).

THANK YOU

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...