Support My Blog

Friday, May 14, 2021

TEKNOLOGI ATAP RUMBIA

ATAP RUMBIA
atau ATAP NIPAH merupakan sejenis produk anyaman daripada daun pokok rembia atau pokok nipah yang dijadikan atap untuk melindungi daripada hujan dan panas. Dari segi sejarah penggunaan atap rumbia, atap nipah dan atap daun lalang merupakan kaedah tradisional dibanyak negara terutama di kawasan tropika. Atap rumbia merupakan sejenis atap sesuatu binaan yang diperbuat daripada daun pokok Rumbia (Metroxylon sagu). Pada asasnya atap rumbia terdiri daripada "tulang" atau dikenali sebagai "bengkawan", yang diperbuat daripada pokok Buluh yang diraut ataupun kayu kecil yang dilipat daun rumbia bagi membentuk seperti sayap dan dijahit dengan menggunakan rotan ataupun kulit pokok Bemban untuk mengikatnya. Pada masa sekarang disebabkan oleh kemodenan teknologi agak sukar untuk mendapatkan kulit pokok bemban tersebut dimana tali plastik atau nilon digunakan bagi menyemat atap. Setiap atap rumbia biasanya mempunyai panjang kira-kira 1.5 meter - 1.8 meter panjang dan daunnya perlu dilipat agar sama panjang untuk mencantikkan atap yang dihasilkan. Seorang pembuat atap yang mahir pada penelitian penulis blog hanya mampu untuk menghasilkan sebanyak 80 - 90 keping atap sehari kerana kerja membuatnya memerlukan pemerhatian yang rapi untuk pastikan atap ini bertahan berpuloh tahun. Atap rumbia yang dibuat menggunakan hanya selapis daun digelar 'Atap kudi' atau pun 'kelarai' sementara atap yang diperbuat daripada dua lapis daun dikenali sebagai 'Atap pakai' atau juag dipanggil sebagai 'Mata ketam'. Atap jenis mata ketam adalah lebih tebal dan tahan daripada atap kudi akan tetapi harganya juga adalah lebih tinggi. Penulis blog memang mahir membuat dan menganyam serta memasang atap rumbia semasa zaman remaja dulu duduk dikampong sekitar tahun 1970'an. Artikel malam ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya menulis mengenai beberapa fakta teknologi atau teknik anyaman atap rumbia dan atap sejenisnya untuk dijadikan bahan rujukkan anda semua.

Masih ada persoalan dikalangan kita k
enapa perlu pasang atap nipah atau atap rumbia pada rumah atau pondok. Kalangan peminat bidang arkitektur memang akan gunakan atap nipah sebagai perkara yang sangat istimewa. Lazimnya mereka akan menggunakan atap ini dibuat bumbung rumah rehat, gazebo, gerai, restoran, interior design, landscape, hiasan taman dan sebagainya.  Atap ini dapat bertahan dalam cuaca panas dan hujan selama 2 - 3 tahun atau lebih sekiranya dipasang dengan kaedah dan pengiraan yang betul dan jenis atap tersebut. Dari segi sejarah penulis blog dapati dimana atap ini telah digunakan sebagai bumbung rumah dan bangunan diseluruh Nusantara semenjak zaman dahulu sebelum kewujudan atap zink, atap genting, atap asbestos dan sebagainya. Kelebihan apabila menggunakan atap ini ialah ia akan mewujudkan suasana nyaman dan sejuk didalam sesuatu binaan tersebut walaupun tidak menggunakan kipas angin atau penghawa dingin (air-condition). Kesegarannya seolah-olah kita sedang berada dibawah naungan daun-daun pokok yang rimbun. Bayangkan jika atap ini diletakkan di atas tanah dan biarkan beberapa minggu pastinya akan terdapat pelbagai hidupan yang datang berkampung dibawahnya (seperti lipan, katak, semut dan lain-lain) kerana sejuk dan selesa. Bagaimana pun trend terkini bagi pengusaha restoran, warung, kedai makan, cafe dan lain-lain tanpa mengira apa bangsa dimana mereka memang sangat berminat menggunakan atap ini untuk mendapatkan suasana nyaman dan ternyata dapat menarik lebih ramai pengunjung memasuki premis kedai itu. Trend ini sealiran dengan perubahan citarasa masyarakat yang semakin berminat ke arah "teknologi hijau" atau "back to the nature". Memang berlaku tempahan oleh pengusaha Resort atau  Chalet dan Hotel-Hotel kerana adanya unsur yang dinyatakan tadi. Ada kalanya atap dipasang dalam ruangan dewan makan atau restoren didalam hotel-hotel berbintang dan restoran makan ternama sebagai hiasan yang lazim dilihat.

Bagaimana pun d
ari sudut pertanian dan penternakan, didapati atap rumbia atau atap nipah atau atap lalang amat sesuai digunakan kerana ia dapat menghalang bahang panas berbanding penggunaan atap zink. Atap rumbia menggunakan daun yang diambil daripada pokok Rumbia (Metroxylon sago), atap nipah dibuat menggunakan daun dari pokok Nipah (Nypa fruiticans) dan Atap Lalang dibuat menggunakan Daun Lalang yang mana ia dikeringkan (Imperata cilindrica). Bagaimana pun teknologi atau teknik yang digunakan untuk ketiga-tiga jenis atap ini adalah sama asasnya (Sila lihat foto disebelah). Sektor ternakan selalunya penternak lebih sesuai menggunakan atap rumbia atau nipah ini sebagai bumbung pada reban atau kandang lembu tenusu kerana sejuk. Bagi ramai menanam cendawan juga seperti membina rumah cendawan jenis Tiram Kelabu (Pleurotus pulminarius) memang diamalkan gunakan atap rumbia yang lebih produktif. Apa lagi pondok rehat ditengah-tengah sawah padi memang atap rumbia atau atap nipah akan digunakan dan memberikan suasana kenyamanan semulajadi. Membuat sendiri atap rumbia atau atap nipah adalah mudah kepada mereka yang pernah melakukannya seperti penulis blog dahulu. Atap ini sebaiknya menggunakan daun yang terpilih (daun matang dan lebar) dimana tulangnya (mengkawan) menggunakan buluh atau batang pinang yang dibelah serta dijahit menggunakan tali diperbuat dari kulit pokok bemban untuk mengekalkan keasliannya. Walau pun ada kalangan petani yang membuat sendiri atap rumbia tetapi diikat dengan tali plastik dan mudah dilakukan tetapi masaalah ketahanannya tidak lama dimana tali plastik cepat reput. 

Teknologi yang betul semasa membuat atap membolehkan a
tap jenis ini dapat bertahan dalam cuaca panas dan hujan selama 10 tahun atau lebih sekiranya dipasang dengan kaedah dan pengiraan yang betul. Cuaca panas terik pada waktu siang dan hujan lebat pada musim hujan silih berganti boleh menyebabkan atap ini cepat reput jika menggunakan bahan asas daun kurang berkualiti (daun muda). Kaedah pemasangan atap ini juga perlu betul kerana jika berlaku tiupan angin kuat dikawasan terbuka seperti pondok ditengah-tengah sawah yang lapang menyebabkan atap akan cepat rosak (Sila lihat foto disebelah). Oleh itu lazimnya akan dipasang struktur ekstra seperti kayu bagi membolehkan atap tidak akan rosak akibat tiupan angin. Apa pun semasa membuat sendiri atap ini pastikan saiz atap ini mengikut ukuran standardnya iaitu 6 kaki panjang dan 2 kaki lebar. Walaubagaimanapun, ada kalanya petani membuat atap mengikut saiz yang sesuai dengan tujuan. Sebaiknya semasa membuat atap rumbia atau atap nipah ini menggunakan daun yang terpilih (daun matang dan lebar) dan bahagian tulangnya menggunakan keratan batang buluh atau batang pinang yang dibelah serta dijahit menggunakan tali diperbuat dari kulit pokok bemban untuk mengekalkan keasliannya. Memang ada perbezaan diantara Atap Rumbia dan Atap Nipah. Lazimnya apa yang penulis blog lihat atap rumbia selalunya lebih tahan lama iaitu ia boleh bertahan sehingga 10 tahun atau lebih jika dipasang dengan kaedah dan kiraan yang betul. Sesuai untuk bumbung pondok atau gazebo yang terletak diluar bangunan (outdoor). Bagaimana pun atap nipah lebih cantik kerana daunnya lebih tebal dan lebar walau pun atap nipah hanya boleh bertahan dalam lingkungan 5-6 tahun sahaja (outdoor). Mengenai atap dari lalang pula yang diperbuat dari lalang terpilih dilakukan oleh pengusaha chalet dan resort yang berminat dengan atap ini kerana bentuknya yang unik, cantik dan berbeza dari atap rumbia dan nipah. membuat atap lalang adalah kerja paling rumit kerana proses penyediaan bahan dan pembuatannya memakan masa berbanding atap rumbia dan nipah dan menyebabkan atap lalang harganya lebih mahal dari atap lain. Kajian dibeberapa lokasi pembuat atap menunjukkan harga ditawarkan adalah berbeza bergantung kepada kualiti, kuantiti, selapis atau beberapa lapis, bahan digunakan dan jarak penghantaran. Purata harga di lokasi dimana Atap Rumbia lazimnya sekitar RM3.50 sekepingAtap Nipah sekitar RM3.80 sekeping dan Atap Lalang harganya tinggi iaiitu RM10.00 sekeping. Bagaimana pun lazimnya saiz atap adalah agak sama untuk semua jenis iaitu 6 kaki panjang 2 kaki lebar. Ada sesetengah kontraktor yang mempunyai kepakaran didalam pemasangan atap rumbia atau atap nipah serta atap lalang di Malaysia uuntuk dihubingi. Semuga artikel ini memberikan info berguna kepada semua pembaca blog anim agro technology kali ini. 
SELAMAT HARI RAYA AIFILFITRI 1442H/2021M...
Wasallam!!..
ATAP RUMBIA... ATAP NIPAH ADA....
ATAP LALANG... MAHALNYA HARGA....
MEMBUAT SENDIRI... SUSAH JUGA...
MENCANTIKKAN... RAMAI YANG SUKA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Precint 11, Putrajaya.
WP Putrajaya,
Malaysia.
(2 Ramadan 1442H).

Thursday, May 13, 2021

JENIS HERBA MAHAL DUNIA - APA DIA?

PRODUK HERBA (Herbs) adalah produk yang dihasilkan daripada tumbuh-tumbuhan yang mempunyai nilai tertentu dipasaran dari segi perubatan, khasiat makanan dan baunya. Ada jenis herba yang dijual dengan harga mampu beli akan tetapi terdapat juga jenis herba yang dijual senbagai jenis herba yang mahal. Biasanya herba digunakan secara meluas dalam masakan, perubatan dan kecantikan. Ia juga dikaitkan dengan rawatan akibat gangguan makhluk halus yang tidak kelihatan secara mata kasar. Penulis blog yang banyak menulis artikel mengenai herba mendapati dimana bahagian hijau tumbuhan herba (daunnya) diantara herba yang mana ia digunakan secara meluas dalam pelbagai bidang. Dalam bidang perubatan bagaimana pun penulis blog dapati herba lebih banyak menggunakan bahagian akar, bunga, kulit pokok dan bahagain lain tumbuhan herba didalam perubatan tradisional terutamanya. Herba boleh terdiri daripada pokok herba atau pokok renek dimana sering digunakan adalah mana-mana bahagian pokok herba, termasuk buah, boleh digolongkan sebagai herba. Kini hampir setiap orang terutama kalangan orang asia memang sering menggunakan herba. Ia mungkin dalam bentuk produk siap berasaskan herba, rempah ratus atau makanan harian yang menggunakan bahan herba segar. Kadang-kadang kita tidak sedar apa yang sering atau sedang digunakan atau dimakan akan turut juga mengandungi bahan herba. Walaupun herba memang bermanfaat untuk kesihatan dan kecantikan akan tetapi ada juga faktur yang boleh memudaratkan jika diproses atau digunakan secara salah. Contohnya seperti herba A telah pun disahkan dan memberi kesan positif untuk merawat penyakit tertentu akan tetapi herba sama boleh memudaratkan jika diambil pada dos tinggi, berlebihan atau komplikasi dengan makanan lain. Dalam konteks ini sebaiknya pengambilan produk herba sepatutnya diproses dan digunakan berdasarkan standard penggunaan dan laporan klinikal yang tinggi dan tepat. Artikel subuh selepas bersahur ini dengan otak yang masih segar saya menulis dalam blog "Anim Agro Technology" iaitu artikel yang ke 6,351 mengenai beberapa jenis herba yang harganya mahal melangit untuk dijadikan bahan rujukan dan bacaan anda semua.

Benarkah ada jenis herba yang sangat mahal sehingga harganya mencecah RM40,000 selilogram (USD9,660/kg)?. Penulis blog membuat beberapa rujukkan mengenai perkara ini dimana lazimnya p
-penggunaan rempah dalam menambah kelazatan sebuah hidangan adalah subjektif. Di laporkan dimana didunia ternyata ada 5 jenis rempah istimewa berharga sangat mahal melangit untuk kita komgsi info. Ini kerana peranan rempah memainkan peranan penting dalam kehidupan manusia sejak ribuan tahun lalu. Buktinya ramai saintis mendapati rempah ditanam dalam makam Mesir yang telah ujud sudah lama iaitu sekitar sejak 3,000 tahun sebelum Masehi. Sejarah juga laporkan dimana bahan rempah pernah menjadi sebagai salah satu alat pembayaran dan perniagaan. Salah satunya nilai biji koko yang pernah sempat dianggap lebih berharga daripada nilai emas. Dari berapa ratus dan mungkin ribuan jenis herba yang terdapat diseluruh dunia akan tetapi ada lima (5) jenis rempah ini tergolong istimewa kerana harganya mahal iaitu Safron, Vanilla, Mahlab, Long Pepper dan Jintan Hitam. Mungkin ada kalangan pembaca blog anim agro technology tidak pernah nampak apa lagi dapat beli atau merasa 5 jenis herba ini yang disenaraikan sebagai herba mahal. Pertama sekali adalah Saffron sebagai herba paling mahal yang mana bunga Safron mampu mencapai USD 10,000 sekilogram (RM40,000 atau Rp 140 juta sekilogram). Harga ini khabarnya untuk menebus kesukaran untuk mendapatkan saffron yang mana masa penuaiannya adalah singkat dikawasan khusus. Dilaporkan bagi menghasilkan 500 gram saffron ternyata diperlukan 70,000 kuntum bunga. Disetiap bunga itu perlu dikumpulkan dengan berhati-hati dilakukan hanya dengan menggunakan tangan dan kemudian perlu dikeringkan. Apa pun Saffron sendiri banyak digunapakai dalam hidangan Timur Tengah (ramai orang kaya disana) untuk menghasilkan aroma unik dan warna kuning cantik. Selain untuk masakan, saffron diproses menjadi bahan pewangi (parfume) dan pewarna pakaian. Negara Iran menjadi negara terbesar menghasilkan saffron dengan jumlah penghasilan sebanyak  95% keperluan saffron dunia.

Mendudukki tempat kedua adalah herba Vanilla (
Vanilla fragrans) iaitu bahagian buahnya dalam pod. Vanilla berasal dari tanaman vanili yang kerap digunapakai dalam pembuatan kueh hingga ais krim. Saya ada banyak menulis mengenai tanaman vanilla untuk dibuat rujukkan (Sila klik disini), (Sila klik disini) dan beberapa lagi. Aroma dan rasa vanilla yang unik membuat rempah ini selalu jadi buruan. Sayangnya kini bekalan vanis dunia telah jatu menurun akibat kerosakan tanaman vanila di Madagascar akibat taufan melanda negara tersebut. Negara Madagascar merupakan pengeluar vanilla terbesar di dunia yang diikuti oleh Mexico dan Tahiti akan tetapi kualiti gasil tidak sama. Kini harga vanilla berkisar USD 600 - 700 sekilogram. Herba ke 3 termahal didunia adalah Mahlab atau juga dipanggil sebagai  mahalab atau mahleb iaitu sejenis rempah yang berasal dari biji-biji ceri St. Lucie yang sangat sukar dijumpai (Sila lihat foto paling bawah). Jenis pokok ceri ini hanya tumbuh di kawasan khusus iaitu di Eropah Selatan, Mediteranian dan Timur Tengah. Pada awalnya herba mahlab hanya dipakai untuk membuat minyak wangi sahaja (parfume) akan tetapi kemudiannya rempah mahlab ini juga telah digunapakai dalam masakan. Kabarnya cita rasa mahlab merupakan rasa kombinasi antara ceri dan almond dengan harga pasarannya boleh mencapai USD 150 sekilogram (RM615/kg). Penulis blog belum pernah melihat dan merasa keehebatan herba mahlab ini walau pun pernah berkunjung ke Timur Tengah sebelum ini.

Herba yang keempat yang disenaraikan sebagai mahal adalaj Lada Hitam panjang (
Long pepper). Penulis bloh belum melihat herba jenis ini kerana sejarahnya Long pepper banyak digunapakai oleh bangsa Yunani dan Romawi sejak zaman dahulu. Kini rempah berwarna hitam ini juga dipakai di beberapa hidangan yang klasik dikawasan negara Eropah. Long pepper juga mudah ditemui ditanam di India, Pakistan dan Nepal dengan nama lain iaitu sebagai Pippali (Sila lihat foto disebelah). Dari segi penciriannya dilaporkan long pepper ini menyamai dengan rasa lada hitam dari Sarawak kecuali ia mempunyai unik kehebatan rasa pedas yang lebih kuat. Dilaporkan dipasaran antarabangsa dilaporkan iaitu Long pepper khabarnya semakin sukar untuk diperolehi sehingga harganya pasaran relatif mahal iaitu USD 100 sekilogram (RM410/kg). Mungkin produk ini pun sukar untuk kita beli di Malaysia kerana ia kurang popular dan kita mempunyai pilihan lain jauh lebih murah iaitu Lada Hitam Tempatan. Jenis herba ke 5 yang disenaraikan mahal adalah Jintan Hitam (Nigella sativa) atau dalam bahasa biasa dipanggil sebagai Habatus Sauda, atau Black Cumin iaitu sangat popular sebagai herba berubat. Apa pun berbanding dengan jenis jintan biasa, jintan hitam lebih ramping, kecil dan berwarna gelap. Rasanya pun lebih kuat dimana dilaporkan pengeluar utama didunia adalah daripada Mesir, Iran, India dan Marocco. Dipasaran dunia jintan hitam dijual dengan harganya mahal iaitu USD 84 sekilogram (RM344/kg). Rempah jintan hitam ini silaporkan bahan herba umum digunapakai di negara seperti Mesir, Iran dan India Utara untuk dimasukkan didalam masakan mereka. Bahan ini mungkin ada dipasaran Malaysia tetapi untuk kegunaan lain seperti kesihatan dan sebagainya. Semuga artikel ini mamberi info berguna kepada semua para pembaca blog anim agro technology kali ini. 
SELAMAT HARI RAYA AIDILFITRI 1442Hijrah (2021M).
Wasallam!!!
BANYAK HERBA... SELURUH DUNIA....
HARGA BIASA... YANG MAHAL ADA...
SAFRON... RM40,000/KG  MAHALNYA...
MEMBACA ARTIKEL... FAHAM ISINYA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Precint 11, Putrajaya,
WP Putrajaya,
Malaysia,
(16 Ramadan 1443H).

Wednesday, May 12, 2021

DEBUDU - APA DIA?

DEBUDU
merupakan satu produk baru yang menggabungkan antara perkataan 'DEBU' dan 'BUDU'. Ia merupakan sejenis produk baru yang dihasilkan oleh para saintis di Malaysia untuk dijadikan sebagai salah satu produk pilihan kepada mereka yang meminati makanan tradisional ini. Walau pun penulis blog tidak suka makan budu akan tetapi memang pernah membuat ujirasa makanan budu ini semasa membuat tinjauan di pantai timur beberapa kali. 
Budu lazimnya dinikmati dalam bentuk sos akan tetapi kini makanan tradisional bagi ramai kalangan masyarakat di Pantai Timur Semenanjung itu boleh didapati dalam bentuk serbuk (Powder). Budu serbuk atau ‘Debudu’ merupakan inovasi sekumpulan penyelidik dari Pusat Pengajian Sains dan Teknologi Makanan (PPTSM) Universiti Malaysia Terengganu (UMT) dibuat kajian dengan kerjasama Institut Penyelidikan Perikanan Malaysia (FRIM) dimana mereka yang mengambil inisiatif itu dengan matlamat untuk menembusi pasaran antarabangsa. Inovasi yang dihasilkan ini bertujuan untuk menjadikan makanan budu ini lebih mudah untuk dibawa oleh 'travellers' kemana sahaja dengan menjadikan budu yang biasanya cecsir kepada dalam bentuk serbuk dalm pembungkusan yang selamat. Dilaporkan dimana aroma budu asli itu sendiri dan pembungkusannya menyebabkan produk ini sush untuk dikomersilkan. Kini produk budu didalam bentuk serbuk ini lebih mudah untuk dibawa, jimat ruang, mudah dimakan dan juga boleh digunakan untuk pelbagai produk lain. Mungkin kalangan pembaca blog ini ingin mengetahui bagaimana budu cair ini boleh dijadikan serbuk.  Budu Asli yang cair ini perlu ditukarkan kepada bentuk serbuk dengan sejenis alat yang dinamakan sebagai Ultra Sonic Spray Dried iaitu teknologi mesin yang digunakan untuk menghasilkan susu tepong. Hasilnya produk Debudu ini boleh dibancuh dengan air sahaja untuk tidak mengubah bau, rasa dan kualitinya. Kehebatan produk baru ini dimana produk Debudu inii sebenarnya sangat sesuai untuk dijadikan sebagai Serbuk Perasa untuk ditabur diatas daging masak BBQ atau makanan lain yang sesuai. Artikel subuh ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya menulis mengenai produk DEBUDU atau Budu Serbuk sebagai satu produk dibanggakan untuk bahan rujukkan semua semua pembaca.

Dalam akhbar Berita Harian dilaporkan satu artikel menarik bertajuk '
Debudu: Budu dalam bentuk serbuk' yang saya suka kongsikan bersama semua. Berita dipetik daripada Kuala Nerus menyatakan dimana budu yang lazimnya dinikmati dalam bentuk sos akan tetapi kini makanan tradisional masyarakat di Pantai Timur Semenanjung itu boleh didapati dalam bentuk serbuk. Dilaporkan dimana Budu serbuk atau ‘Debudu’ merupakan inovasi sekumpulan penyelidik dari Pusat Pengajian Sains dan Teknologi Makanan (PPTSM) Universiti Malaysia Terengganu (UMT), dengan kerjasama Institut Penyelidikan Perikanan Malaysia (FRIM), yang mengambil inisiatif itu dengan matlamat untuk menembusi pasaran domestik dan juga pasaran antarabangsa. Menurut Ketua penyelidik, Dr Fisal Ahmad dimana kaedah pembungkusan sedia ada menjadi halangan untuk budu menembusi pasaran luar negara ekoran sos ikan bilis itu berbentuk cecair dan mempunyai aroma yang sangat kuat. Kini dengan inovasi budu dalam bentuk serbuk mempunyai banyak kelebihan dan sesuai untuk tujuan komersial kerana cirinya yang lebih ringan, tahan lama, mudah dibawa, menjimatkan ruang dan kos serta kegunaan yang  pelbagai.  Pengguna hanya perlu melarutkan kembali serbuk budu ke dalam bekas menggunakan air kosong dan ia akan kembali seperti keadaan cecair asal tanpa ada atau berlaku perubahan warna serta rasa. Didakwa dimana proses mengekstrak budu cecair kepada serbuk dengan teknologi menggunakan mesin Ultra Sonic Spray Dried bagi tujuan menghasilkan produk inovasi iaitu budu serbuk atau 'Debudu' ketika ditemui di UMT baru-baru ini. Penulis blog fikir produk baru ini mampu dipasarkan dengan lebih meluas apabila sudah dikomersilkan dipasaran.

Dalam portal berita AstroAwani laporan 'Debudu: Oh! Budu dalam bentuk Serbuk' juga menarik untuk ditulis semula akan kandungannya. 
Budu lazimnya dinikmati dalam bentuk sos, tetapi kini makanan tradisional masyarakat di Pantai Timur Semenanjung itu boleh didapati dalam bentuk serbuk. Budu serbuk atau 'Debudu' merupakan inovasi sekumpulan penyelidik dari Pusat Pengajian Sains dan Teknologi Makanan (PPTSM) Universiti Malaysia Terengganu (UMT), dengan kerjasama Institut Penyelidikan Perikanan Malaysia (FRIM), yang mengambil inisiatif itu dengan matlamat untuk tujuan menembusi pasaran antarabangsa. Ketua penyelidik Dr Fisal Ahmad berkata kaedah pembungkusan sedia ada menjadi halangan untuk budu menembusi pasaran luar negara ekoran sos ikan bilis itu berbentuk cecair dan mempunyai aroma yang sangat kuat (Sila lihat foto disebelah). Dilaporkan  dimana inovasi budu dalam bentuk serbuk mempunyai banyak lagi kelebihan dan sesuai untuk tujuan komersial kerana cirinya yang lebih ringan, tahan lama, mudah dibawa, menjimatkan ruang dan kos serta kegunaan yang pelbagai. Pengguna hanya perlu melarutkan kembali serbuk budu ke dalam bekas menggunakan air kosong dan ia akan kembali seperti keadaan cecair asal tanpa ada perubahan warna serta rasa. Katanya pasukannya mengambil masa enam bulan untuk menjalankan kajian dengan sokongan dana sebanyak RM100,000 daripada Jabatan Perikanan Malaysia. Menurut Fisal sebenarnya teknik penghasilan budu serbuk sama seperti susu tepung iaitu menggunakan mesin Ultra Sonic Spray Dried. Apa yang berlaku ialah larutan budu ditapis dan dicampur dengan maltodektri, iaitu sejenis bahan yang boleh mengekalkan perisa dan membantu pembentukan pepejal serbuk budu semasa proses pengeringan berlaku. Larutan tersebut akan disedut masuk melalui bahagian kepala semburan mesin yang akan menukar cecair tadi kepada bentuk semburan halus. Hasilnya kerja keras kumpulan ini membolehkan mereka menggondol beberapa anugerah iaitu pingat perak pada Konvensyen Antarabangsa, Pameran Inovasi dan Teknologi (ITEX) 2009, pingat emas Pameran BioMalaysia KLCC dan tempat pertama Pertandingan Inovasi Kebangsaan Melalui Pameran 2018, menerusi produk Debudu yang diinovasi dalam bentuk serbuk perasa. Produk inovasi yang dihasilkan oleh Pusat Pengajian Sains dan Teknologi Makanan (PPTSM) Universiti Malaysia Terengganu (UMT) iaitu budu serbuk atau 'Debudu'. Pada masa ini, UMT sedang mencari syarikat atau agensi yang berminat untuk tujuan mengkomersialkan produk Debudu ke pasaran tempatan dan luar negara dalam usaha memartabatkan makanan tradisional masyarakat Pantai Timur itu. Produk Debudu telah dihasilkan pada 2009 akan tetapi usaha memasarkannya terhenti seketika kerana saya melanjutkan pelajaran ke luar negara manakala anggota yang lain sibuk dengan komitmen sebagai pensyarah dan sebagainya. Bagaimanapun kami ingin memajukan kembali produk ini supaya ia dapat menembusi pasaran luar sekali gus membantu melonjakkan ekonomi masyarakat tempatan yang terlibat dalam industri perikanan.Fisal berkata produk Debudu dihasilkan dalam tiga variasi iaitu perasa asli, perasa tambahan (cili dan bawang) serta serbuk perasa yang sangat lazat jika digunakan bersama daging burger dan masakan yang dipanggang atau dibakar.

Dalam lawatan penulis blog kebeberapa perusahaan budu di Kelantan, terdapat persamaan cara asas memproses budu. Saya ada menulis beberapa artikel mengenai budu untuk dirujuk dengan embuat pautan (Sila klik disini), (Sila klik disini) dan beberapa artikel lagi.  Bahan-bahan yang selalu digunakan untuk membuat budu tradisional adalah seperti ikan bilis, Garam kasar secukupnya, Asam Jawa (isi sahaja), Nisæ, Gula melaka atau manis lain. Mulanya ikan bilis dibersihkan dan kemudian ditoskan. Seterusnya kita bahagikan garam kepada 5 bahagian sebelum ia ditaburkan bahagian pertama garam di dasar bekas biar rata (bekas untuk memerap budu). Kebanyakan pengusaha atau seeloknya di pakai bekas tembikar atau bekas porselin yang bersih dan tahan. Gaulkan ikan bilis dengan asam jawa sampai rata. Kemudian ia dibahagikan kepada 4 bahagian. Proses seterusnya adalah memasukkan nisæ atau gula melaka dan gaul rata. Langkah berikutnya adalah ditaburkan ikan bilis ini di atas lapisan garam dalam bekas tadi. Kemudian taburkan pula selapis garam lagi di atas ikan bilis pula. Buat hingga habis semua bahan tersebut. Pastikan ia dibuat berlapis-lapis sehingga akhirnya adalah lapisan garam. Tutup permukaan bekas dengan kain kasa (lampin bayi pun boleh). Biarkan kain ini tegang di permukaan mulut bekas. Sebelum ditutup botol tersebut taburkan garam terlebih dahulu (bagi tujuan mengelakkan lalat bertelur). Kemudian tutup bekas ini dengan penutupnya dengan ketat. Simpan di tempat gelap selama 1 bulan atau hingga semua nya hancur. Jangan dedah bekas budu tadi kepada cahaya atau udara luar kerana ini boleh mengakibatkan budu berulat. Sesekali jenguk lah hasilnya. Tetapi jangan di kacau. Bila semuanya sudah hancur, tapiskan pati budu ini dan gunalah seperti biasa. Simpan budu ini didalam peti sejuk untuk lebih tahan lama. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada semua pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!..
PRODUK DEBUDU... BARU DICIPTA...
BUDU SERBUK... SENANG DIBAWA...
DITAMBAH AIR... CAIR SAMA ASALNYA...
HENDAK MEMBELI... BAGAIMANA CARA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Precint 11, Putrajaya,
WP Putrajaya,
Malaysia.
(24 Ramadan 1442H).

Tuesday, May 11, 2021

FAKTA KEKACANG ARACHIS PINTOI

KEKACANG PINTOI
(Arachis pintoi) merupakan sejenis tumbuhan yang belum lama diperkenalkan di Asia terutaa di Malaysia sebelum ini.  Tumbuhan ini dikenal dengan nama iaitu 'Pinto Peanut' diseluruh dunia dengan digunakan sebagai rumput pastura untuk makanan ternakan khususnya lembu yang suka memakannya dan membantu didalam baikpulih tanah dan kini meluas digunakan dikawasan dusun buah-buahan di Malaysia. Penulis blog dapati banyak dudun durian yang menanam kekacang pintoi di sekeliling pokok durian terutama sekali kawasan bercerun. Dibeberapa negara kini tanaman kekacang pintoi ditanam secara meluas untuk bahan ragutan lembu dan bebiri serta kuda yang memang suka akan tumbuhan ini. Kadar bahan kering (dry matter production) adalah berkisar sekitar 8 - 12 metrik tan setahun dengan kekerapan keratan kekacang ini adalah selama 2 - 3 bulan (intervals). Penyelidikan mendapati dimana kandungan protin didalam kekacang ini adalah tinggi iaitu 17 - 20% bagi kekacang basah dan sekitar 67 - 71% bagi kekacang dikeringkan (dry matter). Kekacang pintoi ini hebatnya pada penulis blog dimana ia mampu mengikuat Nitrojen (N Fixation activity) sehingga 300 kg sehektar. Bagaimana pun oleh kerana ia merupakan foraj (forage) jenis rendah makan ia kurang sesuai untuk dijadikan cut-and-carru pastura bagi ternakan akan tetapi sesuai untuk ragutan sahaja. Tumbuhan kekacang jenis herba ini mempunyai stolon yang merayap dipermukaan tanah dengan mempunyai sistem akar utama yang kukuh dan lasak. Daunnya berbentuntuk majmuk dengan ada 4 lai anak daun dalam susunan alternate. Sesuai tumbuh subur dikawasan yang menerima hujan sekitar 1,300 mm setahun tetapi paling baik di kawasan beriklim tropikan yang lembab. Setelah hidup dilaporkan dimana kekacang pintoi lasak daripada keadaan kemarau dan kejadian sedikit berair (waterlogged). Ia juga mudah beradaptasi dengan kawasan yang bernaung (shaded area) serta tanah yang sedikit berserun dan boleh beradaptasi tanah yang tinggi kandungan aliminium dan tanah asidik. Artikel pagi ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya paparkan mengenai beberapa fakta tentang kekacang pintoi untuk dijadikan bahan rujukkan anda semua.

Tanaman kekacang pintoi ini memang sangat disyorkan untuk tanaman penutup bumi dan tanaman landskap di Malaysia dan negara yang mempunyai iklim panas lembab dan cukup sinaran matahari sepanjang tahun. Kekacang pintoi juga merupakan diantara makanan ruminan yang unggul terutama bagi pastura yang berada di sekitar SubpTropika dan Sub-Lembab untuk dijadikan kawasan ragutan dan juga dikawasan yang ada teduhan (Sila lihat foto disebelah). Dari segi prestasi kekacang pintoi ini sesuai untuk sistem ragutan bebas kerana mampu memberikan prootin yang tinggi kepada ternakan selain dari mengikat N dalam tanah. Kajian dijalankan di beberapa negara termasik di Colombia jika dibandingkan dengan jenis rumput B
rachiaria dictyoneura dari segi bahan kering (dry matter) yang mampu hasilkan 5 mt/ha, Di Indonesia (3 mt/ha) dan di Malaysia dan Costa Rica sebanyak  20 kg sehektar telah direkodkan. Kekacang pintoi yang mempunyai stolon mampu bertahan untuk diragut ternakan ruminan kerana akarny kuat dan agak dalam berada dalam tanah. Paling hebat apabila kekacang pintoi dibanyak negara dijadikan tanaman penutup bumi (cover crop) dikawasan kebun kopi, pisang, pokok citrus, durian, dan juga diladang sawit yang masih muda. Lazimnya kekerapan ragutan bergantung kepada pengurusan dan juga taburan huja serta kesuburan tanah. Ini kerana kadar tumbesaran adalah cepat dimusim hujan dimana ia masih bertahan hidup walau pun kemarau selama lebih dari 4 bulan berlaku. Di negara 4 musim kekacang pintoi akan tumbuh semula selepas musim salji walau pun stolon dan daunnya mati akan tetapi rizom dalam tanah akan tumbuh juga. Hebatnya kekacang pintoi juga kerana ia masih bertahan jika ditenggelami air akibat banjir.

Dikawasan dusun buah-buahan terutama dusun durin di Malaysia kini penanaman kekacang pintoi sudah menjadi trend. Tinjauan penulis blog di dusun Durian di Bukit Jana, Taiping, Perak mendapat beberapa petani sudah menanam kekacang pintoi ini dikebun durian mereka untuk menghalang hakisan dan menyuburkan tanah (Sila lihat foto disebelah). Bagaimana pun penanaman ini dibuat secara berperingkat dan 'spotted' sahaja bagi mengelakan hakisan serius kerana kawasan kebun durian di kaki bukit Taiping ini memang ada yang curam cerunnya. Penulis blog membuat pemerhatian dimana ada sesetengah lokasi dimana pertumbuhan kekacang pintoi ini dilihat lebih subur dibawah teduhan (bawah pokok durian) berbanding dengan yang ditanam dikawasan terbuka dan mendapat banyak sinaran matahari. Dinilai juga dimana kekacang pintoi sangat subur pada tanah jenis lom berpasir sederhana apa lagi jika banyak kandungan banyak baja organik disekitarnya. Apa pun ia kurang subur di atas tanah liat, saliran yang kuran baik dan juga tanah asid sulfat (high salinity). Dalam beberapa kajian dilaporkan dimana inokulasi dengan Rhizobium yang dilakukan dikawasan kekacang pintoi ini memberikan reaksi sangat positif khususnya dengan strain jenis 
Bradyrhizobium (strains QA1091, CIAT3101) diberikan sebaik sahaja aktiviti menanam. Kekacang pintoi ini memang cepat merebak dan melalui stolon yang meraya di tanah. 

Penanaman kekacang pintoi di kebun secara komersil yang luas perlu dirancang perlaksanaannya. Kawasan sangat perlu dibersihkan bagi mengelakkan rumpai lain tumbuh dilokasi. Penyediaan benih untuk tanaman boleh menggunakan biji benih atau pun menggunakan anakbenih dari keratan. Bijibenih segar mempunyai tahap dormancy tinggi dan perku didedahkan dengan panaskan pada suhu 35 - 40 Celcius selama 10 hari dijemur. Keperluan biji benih dianggarkan sebanyak 10 - 15 kg dalam pod sehektar. Biji ini perlu disemai didalam tapak semaian dengan kedalaman 2 - 6 cm jika dijaga baik ia mampu tumbuh mengeluarkan akar dan stolon. Bagaimana pun ramai kalangan petani di Malaysia menggunakan anakbenih keratan dari polibeg yang mana ia disediakan dan dijual oleh pihak pengusaha tapak semaian. Kaedah ini adalah yang terbaik untuk cuaca lembab dan panas seperti di negara kita. Dilaporkan dimana kekacang pintoi boleh mengeluarkan bunga setelah 3 - 4 bulan ditanam dengan penjagaan baik. Bunga berwarna kuning ini mempnyai gynophore bersaiz sepanjang 27 cm selapas pendebungaan dan kemudian masuk kedalam tanah. Kajjian saintis mendapati dimana kemampuan pengeluaran biji benih adalah sekitar purata 200 kg sehektar. Dari segi keperluan pembajaan kekacang pintoi ini tumbuh baik ditanah yang rendah unsur Posforan (P) dan pengapuran adalah sigalakkan. Ia juga mempunyai kesesuaian (c
ompatibility) dengan jenis rumput lain seperti Rumput Brachiaria decumbens, B. dictyoneura, Paspalum notatum, Axonopus affinis, Digitaria eriantha dan Cynodon dactylon. bKajian juga menunjukan dimana ia agak sesuai juga ditanam bersama rumpu jenis Panicum maximum dimana kkekacang pintoi  ini akan tumbuh dicelah-celah ruang rumput tersebut berkoloni. Ia dilaoorkan tidak ada kesan toksik kepada ternakan ruminan yang meragut kekacang pintoi dan toleran kepada ragutan berat (heavy grazing). mengenai kultivar dilaporkan ada beberapa acessions dikenalpasti akan tetapi untuk ianya dikomersilkan adalah baka yang di hasilkan di Australia (Amarillo), Costa Rica (Mani Mejorador, Porvenir), Brazil, CC Colombia (Maní Forrajero Perenne) dan daripada negara Honduras (Pico Bonito). Dilaporkan juga tiada penyakit dan perosak menganggu kekacang pintoi cuma ada sesekali tikus yang mengorek tanahnya untuk mencari pod kacangnya. Dilaporkan jenis Cv ‘Amarillo’ adalah tahan dari kebanyakan penyakit kacang tanah. Penyakit tersebut adalah seperti Karat (Puccinia arachidis) dan Bintik Daun (Mycosphaerella spp.). Sementara itu beberapa jenis kulat seperti Phomopsis sp., Cylindrocladium sp. dan Colletotrichum gloeosporioides ada sesekali meneyerang daun. Jenis ‘Amarillo’ juga sederhana dengan serangan cacing nematod (Meloidogyne spp.) akan tetapi mudah siderang Nematod penyebab Lession Akar (Pratylenchus brachyurus). Bagaimana pun kawalan mudah dilakukan dengan beberapa kaedah. Semuga tulisan yang ambil masa beberapa hari ini memberikan info berguna kepada semua pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!...
KEKACANG PINTOI... APA BENDA....
DARI BRAZIL... ASAS USULNYA...
PENUTUP BUMI... LANDSKAP JUGA...
BACA ARTIKEL... BANYAK FAKTA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Precint 11, Putrajaya,
WP Putrajaya,
Malaysia.
(27 Ramadan 1442H).

Monday, May 10, 2021

LEMAK HAIWAN - APAKAH DIA?

LEMAK HAIWAN (Animal Fat) merupakan sejenis lemak tepu yang mana ia biasanya diekstrak dari tisu lemak mentah daripada haiwan darat dan haiwan laut atau ikan. Lemak ini juga boleh merangkumi lemak yang berasal dari bakteria.  Lemak haiwan mempunyai lemak tepu (satu komponen besar dalam lemak) merangsang penghasilan kolestrol dalam badan dan oleh itu lemak binatang memberi sumbangan dua hala kepada aras kolestrol. Biasanya aras kenaikan kolestrol dalam darah akan dikaitkan dengan sakit jantung dimana tiada terdapat hubungan secara langsung di antara pengambilan kolestrol dengan aras kolestrol dalam darah dan antara fungsi hati adalah mengawal aras kolestrol dalam darah. Dalam pada itu dilaporkan dimana Lemak Haiwan dan Lemak Sayuran mempunyai sifat dan komposisi fizikal yang berbeza. Adlah tidak sukar untuk membezakan antara satu sama lain oleh petunjuk luaran pada kedua jenis minyak ini dimana lazimnya pada Lipid sayuran adalah minyak yang mengalir sementara bagi lemak haiwan adalah pepejal. Pengecualian pula hanya kepada jenis minyak ikan kerana ia berada dalam keadaan cair. Dalam pada itu kajian menunjukkan dimana perbezaan dilihat kepada komposisi lemak tersebut dimana Lipid tumbuhan lebih banyak dikuasai oleh Asid Lemak Tidak Tepu dan ia mempunyai titik lebur yang rendah. Berbeza dengan jenis komposisi lemak haiwan yang mengandungi sejumlah besar Asid Lemak Tepu yang hanya akan cair pada suhu tinggi. Sumber lemak ini berlainan sumber dimana lemak haiwan daripada haiwan dan minyak sayuran daru tumbuhan dimana kedua jenis lamak ini akan digunakan secara berbeza oleh tubuh manusia. Tepung, seperti palmitik atau stearic, diperlukan sebagai bahan energik. Perlu diketahui bahawa jika ada lebihan asid lemak tepu membantu meningkatkan kadar kolesterol dan menimbulkan gangguan metabolik. Antara ciri umum lemak haiwan adalah ianya cepat dicerna, mempunyai kesan pencahar, meningkatkan potensi seksual akan tetapi bukan jenis makanan yang baik. Adalah lebih baik pembaca blog tidak menyalahgunakan makanan berlemak kerana boleh menyababkan kesan berbahaya kepada tubuh (hati, organ dalaman lain, sistem vaskular dan saraf). Bagaimana pun jika amalan memakan herba seperti air halia, rempah-rempah dan pelbagai sayur sayuran didakwa adalah sesuai diambil atau diminum bersama lemak dengan jumlah berpatutan. Artikel malam ini dari Tingkat 6 Hotel Sabah di Sandakan saya menulis dalam blog "Anim Agro Technology" mengenai lemak haiwan sebagai bahan bacaan dan rujukkan anda semua.

Biasanya l
emak haiwan peliharaan seperti yang terdapat pada daging lembu, daging kambing, daging babi, tulang, kadang-kadang gajah dilaporkan ada digunakan terutamanya untuk tujuan menggoreng. Antara yang digoreng termasuk masakan daging dan membuat doh dengan sedikit tambahan daging serta digunakan untuk menggayakan hidangan daging. Kadang kala digunakan bersama campuran minyak sayuran dimana lemak haiwan digunakan untuk menggoreng sayuran bagi menambahkan kelazatan makanan. Jenis lemak haiwan seperti produk Ghee mempunyai bau tertentu dimana ia tidak boleh digabungkan dengan semua jenis makanan. Sebagai contoh dimana dilaporkan iaitu lemak babi dan lemak daging lembu tidak sesuai untuk menggoreng produk tepung dengan topping manis serta didalam cara menyediakan kaserol bijirin. Dilaporkan dimana kebanyakan jenis lemak haiwan yang diambil didalam bentuk minyak (sekurang-kurangnya 30 g sehari) membantu untuk dapat meningkatkan keceriaan atau pun bahan yang bertindak sebagai mengurangkan tekanan (antiderpession). Bagi yang tidak mengambil lemak haiwan dengan serius (vegetarian) lazimnya golongan ini  lebih cenderung menghadapi 'mood' dan kemurungan yang buruk. Bagaimana pun jika ada yang cuba mematuhi diet sihat semula jadi dimana disebebkan oleh kesukaran untuk mencerna lemak haiwan akan menyebabkan kandungan kolesterol menjadi tinggi. Adalah lebih baik jika dapat meminimakan penggunaannya lemak haiwan didalam semua masakan atau menggunakan minyak atau lemak mentah yang mengandungi enzim yang membantu dalam proses pencernaan. Dalam pada itu untuk tujuan perubatan, lemak dan minyak haiwan telah digunakan selama berabad-abad dalam diet makanan dan dalam bentuk pelbagai jenis lemak sederhana dan kompleks.

Bagi negara-negara tertentu dilaporkan banyak lemak yang diambil daripada lemak babi (termasuk lemak yang diambil daripada organ dalaman haiwan ternakan tersebut) kemudian dibersihkan daripada sisa daging, dibasuh dengan air sejuk atau dalam larutan garam yang lemah. Bahagian produk
Lard mentah akan dicincang kemudian ia akan disalurkan melalui penggiling daging dan menyalakan api kecil ke dalam piring untuk ianya dipanaskan. Lazimnya bagi mengelakkan pembakaran lemak dan untuk memastikan pemanasan lemak yang lebih seragam daripada sel-sel yang mengandungi lemak maka jisim lemak sentiasa dicampurkan sehingga kelembapan dari sel-sel meruap. Antara kriteria tanda lemak telah siap tersedia untuk diproses apabila telah hilang gelembung yang telah menjadi petunjuk bahawa air telah meruap. Lemak ini kemudian akan melalui proses penapisan dengan menggunakan ayak yang ada kain kasa sebagai penapis dipasangkan. Lemak sejuk dicurahkan ke dalam balang kaca dan kemudian ia ditutup rapat dan disimpan di tempat yang sejuk. Apabila dilakukan proses pembersihan lemak haiwan yang berlebihan maka kesannya kekuatan minyak akan habis dimana sekiranya tidak lemak mencukupi maka semakin kurang proses pencernaan.  Lemak yang boleh dimakan selalunya adalah bertujuan untuk penyimpanan jangka panjang, dirawat dengan butil-sitoluena, butiloksi anisol dan antioksidan lain. Bahan-bahan walaupun dibenarkan dalam jumlah tertentu oleh Kementerian Kesihatan sebenarnya ia masih merupakan sebatian kimia buatan yang tidak berbahaya bagi tubuh. Dalam membincangkan beberapa perkara mengenai beberapa ciri farmakoterapi lemak haiwan dilaporkan lemak haiwan memang dijadikan beberkapa jenis ubatan tetapi yang paling terkenal dan sering digunakan dalam industri makanan, perubatan dan kosmetik.

Kajian mendapati dimana lemak panas kambing (lamb) selalunya akan di
perolehi dengan mencairkan kambing atau bebiri dari bahagian tisu lemak segar yang dibersihkan dan kemudian ia dicincang. Lemak ini akan meruap pada suhu З0-45 ° С dan mencair pada suhu sekitar 44-55 ° С. Ia mempunyai ciri rasa dan bau kambing bebiri  dengan mempunyai warna daripada warna putih putih hingga kuning pucat (Sila lihat foto disebelah). Lemak kambing ini dilaporkan memang agak sukar diserap oleh badan (sebanyak 74-84%). Dalam pada itu dilaporkan dimana lemak haiwnan daripada mamalia laut terdiri dari ikan paus, ikan paus sperma, anjing laut serta beberapa ikan seperti ikan kod. Biasanya minyak ini akan menggunakan cara yang sama seperti minyak ikan. Lemak lembu pada suhu bilik merupakan jenis lemak kristal padat dengan bau dan rasa yang khas. Warna lemak lembu adalah dari kuning pucat hingga kuning. Ghee daging lembu cair menjadi jelas tetapi ia akan membeku pada suhu 34-38 ° С dan mencair pada 42-52 ° С. Sukar diserap oleh badan (75-88%). Lemak Putih sering digunakan sebagai jenis makanan berkalori tinggi. Lemak Tulang selalunya diperolehi daripada proses pencernaan tulang segar haiwan peliharaan yang dihancurkan. Bergantung pada jenis haiwan atau jenis tulang yang diproses selalunya lemak tulang yang dihasilkan akan mempunyai tekstur yang cair, berminyak atau padat. Lemak yang diperoleh dari tulang lembu meruap pada suhu 9-38 ° С dengan titik lebur lemak tersebut adalah dari 16 - 44 ° С. Warna lemak tulang dari putih hingga kuning dimana ia selalu mempunyai rasa dan bau tertentu. Didakwa lemak tulang mampu untuk meningkatkan jumlah sperma, merawat penyakit sendi, luka terbakar, penyakit telinga, sakit kepala dan rahim. Dalam pada itu lemak mamalia laut diambil daripada pelbagai organ haiwan laut (ikan paus, anjing laut, anjing laut, singa laut dan lain-lain) dipanaskan dari tisu adiposa. Biasanya dalam keadaan semula jadi, lemak mamalia laut ini akan mempunyai bau yang kuat dan kaya dengan asid lemak tidak tepu. Ia digunakan secara meluas dalam makanan oleh masyarakat di kutub dan sejuk. Dalam bentuk yang diproses pula lazimnya lemak haiwan laut adalah sebahagian daripada beberapa jenis marjerin. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada semua pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam...
LEMAK HAIWAN.. PENTING INFONYA...
MINYAK SAPI... MINYAK BABI DIGUNA...
ADA KHASIAT... JUGA ADA BAHAYANYA...
BACA BLOG... DAPAT MEMAHAMINYA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Room 627, Executive Suite,
Sbah Hotel, Jalan Utama,
Sandakan, Sabah,
Malaysia.
(29 Syaaban 1442H).

Sunday, May 9, 2021

BURGER HITAM - SEMAKIN POPULAR

BURGER HITAM
merupakan satu produk yang kini semakin popular dikalangan masyarakat dunia termasuk di Malaysia. Burger hitam berlainan dengan burger biasa yang mana rrotinya berwarna hitam sedangkan roti biasa berwarna ciklat dan putih didalamnya. Kini makanan burger hitam bukan sahaja dilihat sebagai lebih menyelerakan tetapi juga dijadikan satu produk makanan segera di beberapa premis restoren makanan segera. Burger memang merupakan di antara jenis makanan segera kegemaran hampir semua orang di seluruh dunia. Malahan penulis blog dapati dimana jika kita lihat di Malaysia dan setiap kali ke Restoren McDonald’s, Burger King atau cawangan restoran makanan segera lain akan hadir beberapa tawaran dan promosi menu burger baharu. Selain daripada ingin membuat ujirasa akan produk menu baru ini ada kalangan penggemar yang menilai harga dengan kualiti produk tersebut dimana yang pasti adalah kebanyakan rakyat Malaysia berduyun-duyun ingin mencubanya. Ini menunjukkan bahawa burger memiliki peminatnya tersendiri. Tahukah anda bagaimana burger ini boleh terhasil dan bagaimana ia menjadi makanan kegemaran ramai orang hampir di seluruh dunia?. Apa pun asasnya sebelum manusia tahu mengisar daging dilaporkan dimana manusia telah belajar menternak haiwan kira-kira 12,000 tahun yang lalu. Sebelum itu manusia hanya memburu haiwan seperti rusa, antelope dan bison. Harus diingat jika manusia tidak mengubah diet makanan daripada makan sayuran kepada daging, sel otak kita tidak menjadi besar seperti hari ini. Daging merupakan makanan yang tinggi kandungan protein yang sangat penting dalam pertumbuhan otak dan otot dalam memastikan tubuh kita sihat. Daging kini dimakan oleh manusa didalam pelbagai hidangan dimana makanan burger merupakan sejenis makanan yang asasnya daging, roti serta sos dan sayuran.  Burger enak dimakan dan mengenyangkan selain daripada prosesnya yang cepat, ringkas dan mudah diakses. Artikel malam Jumaat ini didalam blog "Anim Agro Technology" saya menupas mengenai burger hitam yang semakin popular seperti dilaporkan oleh beberapa media tempatan untuk dijadikan bahan rujukkan anda semua.

Dalam beberapa rujukkan penulis blog dapati dimana telah ada kajian dimana makanan 
yang berwarna hitam sudah di katakan jenis makanan terkini yang disukai ramai terutama generasi millenium seperti mee hitam, spaghetti hitam, pizza hitam dan yang terkini viral di Malaysia adalah munculnya Burger hitam (Sila lihat foto disebelah). Salah satu daripada outlet yang ada menjual burger hitam adalah Rangkaian Restoren McDonald dibeberapa lokasi terpilih. Burger Hitam yang diisi dengan daging ayam atau daging lembu ini ditabur bahagian atasnya dengan biji bijan yang menyerlahkan lagi warna hitamnya. Dari beberapa kali dibuat ujirasa dilaporkan burger hitam ini adalah lebih istimewa kerana rasa roti hitamnya yang khas dan lembut, digabungkan dengan lapisan daging, keju, sayur, dan sos cili mampu menghasilkan campuran rasa yang enak sesuai dengan kita seperti rasa manis, lazat, pedas dan memang meyegarkan. Teknologi membuat burger hitam sebenarnya sudah lama dipopularka di beberapa negara sebelum ianya masik ke Asia dan Asia Tenggara. Roti burger hitam dibuat dengan menggunakan pewarna hitam semulajadi dari bahan arang yang mempunyai sifat mengikat racun dalam tubuh. Arang kayu sepertii arang daripada buluh memang sering dijadikan pewarna hitam semulajadi pada makanan. Dilaporkan dimana di beberapa negara lseperti Jepun dimana meraka gunakan arang (charcoal) untuk membuat roti yang berwarna hitam. Arang jenis ini juga biasa dijual dengan nama 'black powder' yaitu arang dalam bentuk serbuk. Penggunaan arang bukan sahaja menjadikan warna gelap pada makanan akan tetapi dibuktikan arang hitam ini pun mempunyyai khasiat kesihatan kepada manusia. Arang mengandungi pori-pori yang dapat mengikat racun-racun dan zat kimia yang memasuki  ke dalam sistem pencernaan seperti Cyanide, Formalin, Asid Lemak, Toksik Ubatan dan juga Raksa (Mercury) yang akan kemudian ia akan dikeluarkan melalui pembuangan najis.

Media tempatan dengan laporan bertajuk '
Hitam itu sedap' menarik saya rujuk untuk dijadikan bahan bacaan. Umum mungkin faham dimana warna hitam adalah sejenis warna yang disifatkan mempunyai rasa dalaman disamping memberikan makna kejahatan, ngeri serta penuh kerahsiaan kepada sesuatu benda atau individu. Namun tidak kepada makanan yang memberi makna 'sedap' yang sesuai diperkatakan terhadap burger hitam yang di gelar penduduk setempat dan penuntut Universiti Perguruan Sultan Idris (UPSI) di Tanjung Malim. Persoalan apakah burger yang dikatakan berwarna hitam itu memang sedap?. Di UPSI kini keenakan burger yang telah dicanang itu di di Restoran Gourment Burger Kitchen Loveats yang terletak di Taman Universiti, Tanjung Malim, Perak. Makanan ini kini menjadi pilihan kepada pengembara atau mereka yang bercuti menggunakan laluan jalan biasa Ipoh ke Kuala Lumpur dan sebaliknya, lalu mahu mencari tempat makan yang agak unik serta istimewa di pekan kecil seperti Tanjung Malim. Roti burger menggunakan serbuk arang buluh yang asalnya pernah popular di Jepun bukan saja lembut, bahkan keenakannya apabila digigit bersama daging panggang dan sayuran akan memberikan rasa sejati kepada burger ini. Peminat burger boleh berkunjung ke restoran milik usahawan muda iaitu Fazlizam Abas, 33 tahun untuk menikmati sendiri keenakan burger hitam ilham pemuda itu. Dalam pada itu Fazlizam ditemui wartawan BH Plus di Loveats tidak menyangka idea untuk memperkenalkan burger hitam dengan mempunyai tekstur luar biasa mendapat sambutan hangat dalam kalangan peminat makanan segera yang menginginkan kelainan. Idea menjual menu burger hitam timbul apabila melihatkan fenomena burger terbabit yang semakin menular menjadi pilihan penduduk Jepun yang sememangnya kreatif dan inovatif semua aspek dalam kehidupan sosial serta makanannya. Roti burger hitam yang menggunakan serbuk arang buluh boleh dikatakan masih baharu di Malaysia dan tidak banyak usahawan berani mencuba menceburinya kerana bimbang risiko persaingan dari restoran makanan segera sedia ada. Hari ini burger semakin digemari ramai dan mendapat permintaan tinggi dalam kalangan penggemarnya yang semakin berani mencuba makanan baharu lagi unik," katanya yang turut membuat daging burger sendiri untuk memberikan kelainan berbanding burger tersedia di pasaran. 

Restoran Loveats juga menyediakan tiga menu burger istimewa iaitu daging lembu, ayam, kambing dan sosej untuk pilihan pengunjung. 
Menu paling mendapat sambutan ialah set Mutiara Hitam atau The Black Pearl, The Extraordinaire dan The Mysterios Fung manakala minuman berperisa sarsi menjadi pilihan utama pelanggan selain ada Manggo Fizz dan Strawberi Fizz Selain daging dan roti burger dibuat sendiri, sos cicah dan serbuk kentang goreng ciptaan Fazlizam mempunyai perisa berbeza dan tidak terdapat di restoran lain. Lazimnya para pelanggan juga boleh membuat pilihan sama ada makan di restoran atau membawa pulang dengan membuat tempahan atau terus menghubungi restorannya. Tidak ketinggalan, menu untuk kanak-kanak disediakan di Loveats dengan pilihan burger tidak pedas serta sesuai untuk dinikmati golongan ini. Beliau juga menambah, beliau menamakan sendiri setiap burger di restorannya untuk memberikan kelainan dalam setiap hidangannya agar mudah dikembangkan suatu hari kelak. Apa pun kepada mereka yang berhasrat menambah ilmu berkaitan perniagaan burger boleh bertemu saya untuk berkongsi pengalaman dalam bidang ini," katanya yang menjadikan pakar motivasi perniagaan terkenal Dr Azizan Osman sebagai idolanya. Sebagai info asas sebenarnya Burger atau pun Hamburger merupakan sejenis makanan udah dikenal ribuan tahun lalu dan teori mengatakan ia berasal dari Hamburg, Jerman. Penciptaan burger terjadi ketika pedagang Arab dan Eropah yang menggelarnya kibbeh diperbuat daripada daging cincang berempah. Penduduk Hamburg mereka cipta kibbeh dengan teknik khas dan muncullah nama Hamburger Steak.  Burger terdiri daripada roti bulat di belah tengah dan sekeping daging cincang dibentuk leper dan ditambah sayur-sayuran serta sos. Terdapat pelbagai jenis burger di dunia dan antaranya daging ayam, lembu, kambing, arnab dan sayur-sayuran. Burger adalah makanan ruji penduduk Eropah dan saiz dan bentuk burger yang berlainan bertujuan untuk menarik perhatian penggemarnya. Fenomena burger di Malaysia berkembang pesat selain muncul restoran serta gerai makanan segera menjual burger bakar, kukus mahupun burger hitam. Lokasi ini boleh dikunjungi jika dari arah Kuala Lumpur melalui lebuh raya PLUS dan susur keluar tol Tanjung Malim, Perak. Dari Plaza Tol Tanjung Malim, ambil jalan utama (jalan persekutuan Ipoh -Kuala Lumpur) dan belok ke kiri menuju ke pekan Tanjung Malim. Restoran Loveats terletak kira-kira 300 meter dari lampu isyarat pertama Taman Universiti dan anda boleh belok ke kiri.

Akhbar BH juga laporkan '
Burger hentak dalam roti hitam di restoran hipster' yang memang menarik dikongsi infonya. Kini penghasilan daging burger yang baharu dikenali sebagai 'smash burger' atau bermaksud bebola daging yang dimasak di atas pemanggang atau kuali 'dihentak' menggunakan alat khas supaya ia penyek menjadi pipih atau leper. Ini penting supaya tekstur atau jalinan daging berkenaan menjadi garing di luar, sekali gus mengekstrak jus di bahagian dalam. Teknik 'smash burger' popular dan mendapat sambutan hangat dalam kalangan remaja di Amerika Syarikat (AS) dan kini ia sedang menular di Malaysia. Justeru, bagi memperoleh pengalaman baharu dan unik menikmati daging burger yang 'dihentak' atau 'smash burger', bolehlah berkunjung ke Restoran Loveats terletak di Taman Universiti, Tanjong Malim, Perak. Memilih konsep hipster, Restoran Loveats menampilkan 'smash burger' yang dinikmati bersama roti burger atau hotdog hitam, dikenali sebagai roti arang buluh. Fenomena roti arang buluh menjadi pilihan penduduk Jepun yang kreatif dan inovatif dalam semua aspek kehidupan mereka. Roti burger hitam yang mana ia menggunakan serbuk arang buluh masih baharu di Malaysia, namun ia semakin popular, sekali gus mendapat sambutan kerana kelembutannya berbanding roti burger biasa.  Kualitinya juga dikatakan setanding roti burger atau hotdog digunakan restoran popular makanan segera. Pemilik restoran ini, Fazlizam Abas, berkata beliau bersama rakan kongsinya, Azwan Muhammad, menjadikan Loveats berbeza dengan restoran seumpama apabila menampilkan keistimewaan unik. 
Selain teknik smash burger dan penggunaan roti arang buluh untuk menyuntik kelainan, semua bahan utama termasuk roti, malah daging burger dan hot dog seperti ayam, kambing, lembu serta ikan dihasilkan secara home made atau buatan sendiri. Mereka tidak menggunakan khidmat pembekal kerana hampir semua bahan utama penghasilan burger dan hot dog adalah buatan sendiri. Perkara ini yang membezakan Loveats berbanding restoran lain yang menampilkan cita rasa makanan segera atau ala Barat. os buatan sendiri yang mereka guna adalah resipi istimewa buatan sendiri. Konsep dan teknik penghasilan makanan yang cuba diperkenalkan ini mendapat sambutan, terutama dalam kalangan remaja dan keluarga yang membawa anak-anak. Boleh dikatakan, pelanggan tetap kami terdiri daripada golongan pelajar kerana kedudukan restoran terletak berdekatan UPSI. Mereka juga ada perancangan membuka cawangan di Bangi, namun biarlah Loveats menempa jenama lebih kukuh di Tanjong Malim terlebih dulu selepas empat tahun kami beroperasi," katanya yang mempunyai pengalaman berniaga burger di tepi jalan sekitar Wangsa Maju, Kuala Lumpur. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada semua pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!..
BURGER HITAM... APA HEBATNYA...
GUNAKAN ARANG... HITAM WARNA....
MENYERAP RACUN... KENA CUBA....
DI TG MALIM SANA... IA BERADA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Precint 11, Putrajaya,
WP Putrajaya,
Malaysia.
(25 Ramadan 1442H). 

Saturday, May 8, 2021

JUAL HARUMANIS ONLINE - BERJAYAKAH DIA?

BUAH MANGGA HARUMANIS
(MA128) 
merupakan sejanis buah tropika bermusim yang popular dihasilkan di Negeri Perlis. Penulis blog yang beberapa kali membuat tinjauan teknologi didalam industri penanaman mangga harumanis ini perlnah terlibat menyediakan Pakej Amalan Teknologi dan akreditasi MyGAP merasa bangga apabila semakin maju penghasilan mangga di Perlis. Bagaimana pun pada tahun 2021 pengeluaran harumanis ini mendapat isu pemasaran disebabkan Perintah Kawalan Perjalanan (PKP, PKPP, PKPB, PK??... akibat pandemik Covid 19), Isu Bulan Puasa dan Perayaan Hari Raya Puasa yang kritikal. Kaedah lain perlu dilakukan untuk membolehkan pasaran harumanis ini dapat dilaksanakan dengan cekap diamana salah satunya adalah secara Online. Kerajaan meletak sasaran lebih 50 peratus jualan mangga Harum Manis dari Perlis dapat dijual melalui platform e-dagang atau dalam talian tahun 2021 ini. Menteri Pertanian dan Industri Makanan, Datuk Seri Dr Ronald Kiandee yang ke Perlis dakwa bagi mengelak wujud lambakan seperti yang berlaku tahun lalu berikutan pelaksanaan Perintah Kawalan Pergerakan (PKP) susulan penularan wabak COVID-19. Beliau maklumkan kerajaan akan terus menjalankan promosi jualan mangga Harum Manis dari Perlis secara agresif kerana tidak mahu isu lambakan buah berulang hingga menyebabkan kerugian kepada pengusaha. Cara menggunakan platform e-dagang atau jualan dalam talian telah menyasarkan lebih 50 peratus mangga Harum Manis dapat dijual menerusi platform ini. Beliau berkata demikian selepas menghadiri majlis pelancaran Harum Manis Perlis Kembali Lagi dan Jualan Dalam Talian di Jabatan Pertanian Perlis, Bukit Temiang, Beseri (Sila lihat foto diatas). Kini pelaksanaan PKP bukan hanya menjejaskan penawaran mangga Harum Manis tetapi beberapa buah-buahan dan sayur-sayuran turut berdepan lambakan berikutan larangan merentas daerah dan negeri. Kerajaan berjaya melaksanakan langkah proaktif dengan berkolaborasi bersama syarikat kurier bagi memastikan mangga Harum Manis ini dapat sampai kepada pembelinya mengikut masa. Penjualan Harum Manis di Perlis adalah perniagaan yang besar kepada pengusahanya dan tahun ini kita menjangkakan pengeluaran mampu mencecah 3,336 tan dengan nilai pengeluaran dianggar RM66.7 juta. Kini Jabatan Pertanian Negeri Perlis tampil bersedia apabila bekerjasama dengan syarikat pos dan kurier seperti Pos Malaysia, CityLink dan Line Clear dalam memastikan penghantaran tahun ini berjalan lancar. Dalam masa sama sejumlah 111 ladang Harum Manis di Perlis mendapat pensijilan Amalan Pertanian Baik (myGAP) dan pihak Jabatan Pertanian Negeri Perlis meletak sasaran 84 lagi ladang memperoleh pengiktirafan pensijilan MyGAP. Artikel malam Sabtu ini dalam blog "Anim Agro Technology" ingin berkongsi maklumat mengenai cara menjual mangga harumanis secara online yang dilaporkan berjaya sebagai bahan rujukkan semua pembaca.

Beberpapa mnggu kemudian di laporkan p
enjualan harumanis secara dalam talian mendapat sambutan menggalakkan apabila mencatatkan nilai jualan RM22 juta sejak April sehingga Awal Mei 2021 dakwa Ketua Pengarah Pertanian, Datuk Mohd Nasir Warris (Sila lihat foto disebelah). Dalam tempoh itu pengeluaran harumanis oleh 2,415 pengusaha di bawah Jabatan Pertanian adalah sebanyak 1,174 metrik tan dengan nilai penjualan semasa RM29.3 juta dan 669.58 tan metrik daripada keseluruhan jumlah pengeluaran tersebut dijual melalui dalam talian. Ini menunjukkan sambutan rakyat Malaysia terhadap harumanis amat menggalakkan terutama melalui platform dalam talian.
Diharapkan rakyat dapat terus memberikan sokongan dengan membeli buah mangga istimewa ini tidak kira secara dalam talian. Rebut peluang untuk nikmati harumanis kerana ia hanya ada setahun sekali iaitu dalam tempoh bermula April sehingga Jun 2021 ini. Menteri Pertanian dan Industri Makanan Datuk Seri Dr Ronald Kiandee sebelum ini dilaporkan berkata sebanyak 3,336 tan metrik mangga harumanis dijangka dihasilkan pada tahun ini, dengan nilai RM66.7 juta. Bagi mengalakkan orang ramai membeli secara dalam talian, Mohd Nasir berkata Jabatan Pertanian telah menjalinkan kerjasama strategik bersama syarikat penghantaran seperti Pos Malaysia, Citylink, Line Clear dan Skynet bagi memastikan mangga tersebut dapat dihantar kepada pembeli di seluruh Malaysia. Beliau berkata hasil kerjasama strategik itu, beberapa penambahbaikan dilakukan antaranya jaminan pihak syarikat bahawa penghantaran mangga istimewa itu tidak melebihi tiga hari. Buah ini juga diletakkan dalam rak khas supaya ia tidak bertindan antara satu sama lain serta sampai kepada pembeli dalam keadaan yang baik," katanya. Mohd Nasir menyarankan orang ramai membuat pembelian mangga istimewa itu melalui pengedar yang sah seperti Agrobazaar Online bagi mengelak ditipu oleh mereka yang tidak bertanggungjawab. Orang ramai perlu  dapat tahu ada peniaga yang menggunakan nama harumanis walhal ia buah mangga jenis lain contohnya mereka gunakan nama Harumanis Kemboja, ia sebenarnya ialah mangga susu dan harganya murah sekitar RM6 satu kilogram sahaja.  Beliau menjelaskan harumanis itu biasanya dijual pada RM100 untuk tiga kilogram dan mahal kerana kualitinya amat baik. Harga buah ini sedikit mahal, kerana ia adalah buah mangga terbaik dan cara penjagaannya sedikit rumit. Jika ada yang jual murah, pembeli perlu berhati-hati. 

Dalam 
portal berita tempatan lain ada dinyatakan daripada HQ Putrajaya dimana Jabatan Pertanian menyasarkan 3,336 tan mangga Harumanis dipasarkan sehingga Jun ini dengan nilai jualan sebanyak RM66.7 juta. Menurut Ketua Pengarahnya, Datuk Mohd Nasir Waris, berkata pihaknya yakin sasaran itu dapat dicapai kerana buah berkenaan kini sudah mula dijual secara dalam talian, sekali gus memberi peluang kepada orang ramai menikmati keenakan mangga Harumanis walaupun ketika Perintah Kawalan Pergerakan (PKP). Harumanis ditanam di ladang seluas 1,575 hektar dan daripada jumlah itu sebanyak 1,334 hektar sudah mula mengeluarkan hasil. Sehingga semalam, kita sudah berjaya menjual lebih 1,174 tan mangga dengan nilai RM29.36 juta dan jumlah itu akan ditingkatkan seiring dengan pengeluaran buah berkenaan. Bagaimanapun jumlah hasil yang dinyatakan ini tidak termasuk dengan petani atau individu yang menanam pokok berkenaan di sekeliling rumah. Diharapkan pada tahun ini rakyat dapat terus memberikan sokongan kepada 2,415 petani dengan membeli hasil mereka. Walaupun dalam tempoh PKP namun dengan adanya platform yang disediakan ini, di mana pun kita berada, tetap berpeluang menikmati buah berkenaan. Bagi menggalakkan jualan mangga itu pihaknya turut menjalinkan kerjasama dengan beberapa syarikat kurier di negara ini bagi penghantaran buah berkenaan kepada pembeli dalam keadaan segar. Kalau lihat tahun lalu, kita pertama kali jual secara dalam talian dan buah yang tiba kepada pembeli sangat lewat serta ada yang menerima buah berkenaan dalam keadaan yang rosak. Daripada pengalaman terdahulu, kita jalinkan kerjasama dengan syarikat kurier bagi menyediakan satu pengangkutan khas untuk menghantar Harumanis tanpa bercampur dengan barang penghantaran yang lain. Buah ini juga diletakkan dalam rak khas supaya ia tidak bertindan antara satu sama lain serta sampai kepada pembeli dalam keadaan yang baik. Beliau turut menasihatkan orang ramai untuk membeli buah berkenaan dengan pengedar yang sah serta tidak tertipu dengan jualan 'harga runtuh'. Harga buah ini sedikit mahal, kerana ia adalah buah mangga terbaik yang dihasilkan. Selain itu cara penjagaannya sedikit rumit, disebabkan itu ia agak mahal. Sekurang-kurangnya RM100 untuk tiga kilogram, jika bawah daripada harga itu, pembeli perlu berhati-hati. Beliau dapat tahu ada peniaga yang menggunakan nama Harumanis walhal ia buah mangga jenis lain, contohnya mangga Harumanis Kemboja, ia sebenarnya ialah jenis mangga lama iaitu mangga susu dan harganya murah sekitar RM6 sekilo sahaja. Tapi apabila Harumanis ini wujud orang mula gunakan namanya pada mangga jenis lain walaupun ia tidak mempunyai kaitan langsung sama ada dari ciri, rasa dan kualitinya sangat berbeza.

Mangga Harumanis begitu terkenal dan sudah tidak asing lagi bagi rakyat Malaysia terutamanya di negeri Perlis. Negeri Perlis bakal memperkenalkan sistem pajakan ladang harumanis di bawah selian Jabatan Pertanian khusus kepada warga negeri itu bagi tujuan meningkatkan ekonomi dan kualiti pengeluran buah ikon itu. Kini sebagai permulaan, ladang berkeluasan 6.07 hektar dipajak kepada tiga pekebun.  Jabatan Pertanian negeri akan memantau projek berkenaan selama semusim dan akan dikembangkan sekiranya berjaya. Setiap pekebun menerima 2.02 hektar ladang dengan 260 pokok harumanis dewasa. Dlam pada itu p
enggemar mangga Harumanis di Sabah kini boleh mendapatkan buah yang menjadi ikon negeri Perlis itu menerusi kerjasama Pertanian dan Industri Makanan (MAFI) dan Airasia Farm. Penghantaran pertama yang membawa buah mangga Harumanis berlepas dari Lapangan Terbang Antarabangsa Kuala Lumpur 2 (KLIA2) melalui penerbangan AirAsia AK5104 pada jam 10.25 pagi 5 Mei 2021 ini. Mangga berkenaan kemudian akan dihantar ke Tune Hotels Kota Kinabalu sebagai lokasi pengambilan rakan perkhidmatan penghantarnya di Sabah dan airasia farm kemudian akan mengedarkannya kepada peruncit utama di Kota Kinabalu. Ketua Pegawai Eksekutif Airasia Group, Tan Sri Tony Fernandes, berkata Airasia farm berhasrat menjadi jenama kukuh dan watak penting dalam rantaian bekalan petani Malaysia dalam tempoh lima tahun akan datang. Airasia farm sudah mengumpul lebih 2,000 petani yang menawarkan pelbagai hasil tanaman kepada 300 perniagaan di seluruh negara. Mereka melihat banyak potensi agro-makanan yang boleh diketengahkan Malaysia. Kita bukan hanya memiliki mangga Harumanis, durian musang king serta buah-buahan lain untuk di pasarkan dalam dan ke luar negara, malah pelbagai lagi makanan basah seperti ikan dan sayur. Sejak ditubuhkan pada Jun 2020, airasia farm sudah mengumpul jualan mencecah RM3 juta. Angka ini akan terus meningkat selaras dengan permintaan. Kerjasama dengan airasia farm bukan sahaja akan memperluas pengedaran Harumanis ke seluruh Malaysia, tetapi membawa buah mangga yang cukup eksklusif itu ke Sabah secara rasmi buat pertama kali dalam skala yang besar. Kerjasama yang turut dialu-alukan kepada korporat lain itu juga sejajar dengan penekanan kementerian terhadap sektor pertanian bernilai tinggi yang dapat mewujudkan peluang ekonomi untuk rakyat.
Jabatan Pertanian menyasarkan hasil pengeluaran sebanyak 3,336 tan mangga Harumanis bernilai RM66.7 juta di Perlis. Daripada jumlah itu, dianggarkan sekitar 50 peratus akan dijual secara dalam talian melalui platform e-dagang seperti airasia food, airasia fresh dan agrobazaar online. Justeru, kerjasama MAFI dengan airasia farm bukan sahaja akan memperluas pengedaran Harumanis ke seluruh Malaysia, tetapi juga membawa buah mangga yang cukup eksklusif ini ke Sabah buat pertama kalinya dalam skala yang besar. Industri Harumanis bukan sahaja dapat meningkatkan pendapatan kepada 2,415 pengusaha di Perlis, malah mempunyai impak besar terhadap ekonomi serta industri agro-pelancongan dan rantaian bekalan di seluruh negara. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada semua pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!..
HARUMANIS... SEJENIS MANGGA.....
BULAN MEI... MUSIM BUAH MULA...
JUALAN ONLINE... SUDAH ADA...
APA LAGI... MINAT BELI SEGERA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Precint 11, Putrajaya,
WP Putrajaya,
Malaysia.
(27 Ramadan 1442H).

THANK YOU

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...