BUDU DAN FAKTANYA (Part 1)

BUDU adalah sejenis sos ikan atau pekasam yang diperbuat daripada ikan bilis yang diperam selama beberapa bulan sehingga hancur. Makanan tradisional yang berasal dari negeri Kelantan dan Terengganu ini mempunyai rasa masin, lemak, dan 'umami' yang unik, serta popular dijadikan pencicah ulam-ulaman dan nasi. Budu dilaporkan sebagai sejenis makanan jenis pekasam yang dibuat menggunakan ikan bilis. Ia juga merupakan makanan tradisional yang popular di Malaysia dimana ia memang berasal dari Kelantan. Budu diproses daripada ikan bilis yang diperam sehingga hancur. Ia biasanya dihasilkan oleh syarikat-syarikat perusahaan kecil dan dijual di kedai dalam pembungkusan botol dan kini sudah ada budu yang dijual diatas talian. Budu boleh dihidangkan begitu sahaja atau dicampurkan dengan bahan makanan lain seperti lada, mempelam dan air perahan limau nipis serta tempoyak. Apa pun semasa penulis melawat negara Filipina, Thailand dan beberapa negara Asia lain terdapat makanan seperti budu dibuat dengan menjalani proses sama terutaman di kawasan perkampongan yang berhampiran dengan laut sebagai sejenis makanan lokal. Penemuan pakar dalam bidan nutrisi makanan tempatan baru-baru ini membuktikan kandungan produk budu memiliki sejenis bahan iaitu Gluthaione iaitu ia sebagai bahan antioksidan, mengeluarkan sisa toxic dan meningkatkan daya tahan tubuh (immune) yang dapat memerangi pelbagai jenis penyakit merbahaya dan menghalang masaalah kanser. Kenyataan ini bagaikan satu kejutan bagi golongan yang selama ini memperlekehkan kewujudan budu yang dianggap sebagai sejenis 'makanan kampong yang kuno' akan tetapi kini sudah menjadi makanan superfood yang sudah di banggakan ramai. Budu juga didapati berpotensi untuk melawan radikal bebas dan dipercayai mampu menghalang proses penuaan dan dapat mencegah terjadinya penyakit degeneratif seperti apa yang disebut sebagai aterosklerosis, koroner jantung, penyakit kencing manis, kanser dan juga beberapa masaalah kesihatan lain peringkat lebih awal. Kajian mendalam juga mendapati budu turut mengandungi zat antibakteria penyebab cirit (diarrhoea), penurunan kolestrol darah, pencegah penyakit jantung dan hipertensi. Budu memiliki zat gizi yang lebih mudah dicerna, diserap dan dimanfaatkan oleh tubuh manusia berbanding jenis protein yang lain. Dengan pengambilan budu sebagai makanan sampingan didakwa ia mampu untuk dapat  menggalakkan pertumbuhan berat badan bagi golongan yang menderita penyakit diarrhoea kronik ini serta membantu orang ramai menyembuhkannya dalam waktu singkat. Artikel malam ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya kupas beberapa fakta menarik tentang budu untuk bahan rujukkan dan bacaan pembaca semua.

Budu adalah sejenis makanan sebagai sos penapaian (pekasam) ikan bilis yang sangat popular di Pantai Timur Malaysia khususnya Kelantan dan Terengganu. Ia biasanya dimakan sebagai pencicah bersama ulam-ulaman, nasi panas, dan ikan bakar serta sebagai komponen penting didalam resepi Nasi Kerabu. Nasi Kerabu ialah hidangan tradisional popular dari Pantai Timur Semenanjung Malaysia dan uniknya nasi ini berwarna biru (dihasilkan daripada bunga telang) dan dihidangkan bersama ulam-ulaman yang dihiris halus, kelapa parut goreng (kerisik), sambal belacan, budu, dan lauk-pauk seperti ayam percik atau ikan goreng. Komponen Utamanya adalah 'Nasi Biru' iaitu sejenis nasi yang dimasak atau digaul bersama ekstrak kelopak bunga telang untuk memberikan warna biru semula jadi yang unik. Ditambah dengan ulam-ulaman: dari pelbagai jenis sayuran dan herba yang dihiris halus seperti bunga kantan, daun kaduk, kacang panjang dan timun. Ada lagi tambahan iaitu Kerisik dan Sambal serta kelapa parut yang disangai bersama rempah dan ditumbuk, digandingkan dengan sambal belacan. Jenis lauk-pauk ia lazimnya dimakan bersama ayam percik, daging bakar, ikan celup tepung, telur masin, dan keropok keping. Apa pun tidak lupa Sos Pembuka Selera iaitu Budu (sos ikan bilis yang ditapai) adalah menjadi pelengkap wajib bagi memberi rasa masin dan berlemak. Penulis blog kongsikan akan jenis-jenis budu berdasarkan perbezaan ikan yang digunakan dan jenama popular di pasaran. Pertama Jenis Budu Berdasarkan Ikan dimana ada banyak kepelbagaian jenis budu banyak bergantung kepada jenis ikan yang digunakan dan tempoh peramannya. Jenis Budu Ikan Bilis dilaporkan sebagai jenis yang paling asli dan original dimana ia mempunyai rasa masin, manis dan umami yang seimbang. Kedua ada Jenis Budu Ikan Parang sebagi jenis budu yang lebih eksklusif dimana ia  biasanya dihasilkan secara tradisional dengan isi ikan yang lebih manis. Ketiga ada Jenis Budu Ikan Tamban dimana budu jenis ini ia mempunyai tekstur dan rasa kuahnya sedikit berbeza, mempunyai peminatnya yang tersendiri. Keempat ada Jenis Budu Ikan Sardin dan kelima ada Jenis Budu Ikan Kembung dimana ia ada turut digunakan sebagai alternatif dalam pembuatan budu untuk memberikan aroma dan rasa sedikit berbeza. Paling penduduk lokal kenal mungkin Jenis Budu Mengikut Ciri atau Mengikut Jenama sebab di pasaran peminat budu ia boleh menjumpai beberapa jenama utama dengan sedikit perbezaan dari segi kepekatan dan ramuan termasuk Jenis Budu Original (atau Budu Asli) dimana jenis ini ia mempunyai warna coklat gelap semulajadi, rasa lebih pekat dan tulen. Kedua ada Jenis Budu Manis atau Jenis Budu Merah dimana resepinya ia biasanya ditambah dengan sedikit gula melaka atau nisang. Ia kurang masin dan lebih digemari oleh mereka yang baru mencuba budu. Dalm tinjuan dimana antara jenama Budu Komersial Paling Popular adalah seperti Budu Cap Ketereh, Budu Cap Limau dan Budu Cap Ikan yang ada di jual sehingga dalam supermarket.

Dalam lawatan penulis blog semasa bertugas dahulu kebeberapa perusahaan budu di Kelantan memang melihat ada terdapat persamaan cara-cara asas bagi memproses budu. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat budu adalah seperti ikan bilis, Garam kasar secukupnya, Asam Jawa (isi sahaja), Nisæ, Gula melaka atau manis lain. Mulanya ikan bilis dibersihkan dan kemudian ditoskan. Seterusnya kita bahagikan garam kepada 5 bahagian sebelum ia ditaburkan bahagian pertama garam di dasar bekas biar rata (bekas untuk memerap budu). Kebanyakan pengusaha atau seeloknya di pakai bekas tembikar atau bekas porselin yang bersih dan tahan. Gaulkan ikan bilis dengan asam jawa sampai rata. Kemudian ia dibahagikan kepada 4 bahagian. Proses seterusnya adalah memasukkan nisæ atau gula melaka dan gaul rata. Langkah berikutnya adalah ditaburkan ikan bilis ini di atas lapisan garam dalam bekas tadi. Kemudian taburkan pula selapis garam lagi di atas ikan bilis pula. Buat hingga habis semua bahan tersebut. Pastikan ia dibuat berlapis-lapis sehingga akhirnya adalah lapisan garam. Tutup permukaan bekas dengan kain kasa (lampin bayi pun boleh). Biarkan kain ini tegang di permukaan mulut bekas. Sebelum ditutup botol tersebut taburkan garam terlebih dahulu (bagi tujuan mengelakkan lalat bertelur). Kemudian tutup bekas ini dengan penutupnya dengan ketat. Simpan di tempat gelap selama 1 bulan atau hingga semua nya hancur. Jangan dedah bekas budu tadi kepada cahaya atau udara luar kerana ini boleh mengakibatkan budu berulat. Sesekali jenguk lah hasilnya. Tetapi jangan di kacau. Bila semuanya sudah hancur, tapiskan pati budu ini dan gunalah seperti biasa. Simpan budu ini didalam peti sejuk untuk lebih tahan lama. Cara Membuat Budu trdisional dan moden ia akan bermula dari proses penyediaan Ikan dengan membersihkan ikan bilis dan toskan. Seterusnya adalah Proses Peraman dimana ia digaul rata ikan bilis bersama garam kasar dan juga Proses Penyimpanan iaitu memasukkan campuran tersebut ke dalam tempayan atau bekas kedap udara. Proses Penapaian (Fermentasi) dengan menutup bekas dengan kemas dan biarkan ia terperap selama sekurang-kurangnya 3 hingga 6 bulan untuk membolehkan ikan hancur dan sebati dengan garam. Akir sekali adalah Proses Penapisan dimana selepas tempoh peraman maka hasilnya ia ditapis campuran tersebut untuk memisahkan cecair budu daripada sisa tulang dan hampas ikan dan di botolkan sebelum di makan atau di jual.

Budu merupakan makanan yang mempunyai vitamin B yang paling banyak seperti vitamin B1 (thiamin), vitamin B2 (riboflavin), asid pantotenat, asid niasin, vitamin B6 dan vitamin B12 (sianokobalamin). Ia juga merupakan penyumbang utama vitamin B12 yang dihasilkan oleh bakteria jenis Klebsiella pneumoniae dan Citrobacter frundiin. Vitamin B12 ini hanya ada pada budu dan tidak dimiliki dari mana-mana sumber makanan laut, ikan-ikan dan daging-daging lain daripada laporan saintifik. Fungsi vitamin B12 ini perlu untuk pembentukan sel darah merah dimana kekurangan boleh menyebabkan penyakit anemia perisiosa (pucat) atau sakit perut dan berat badan menurun. Kadar vitamin B12 dalam budu adalah di antara 1.5 sehingga 6.3 mikrogram per 100 gram bagi setiap satu hidangan atau 2 sudu besar. Jumlah ini jauh lebih cukup untuk keperluan badan manusia dalam sehari. Dengan adanya vitamin B12 para pengamal diet (jaga badan) tidak perlu lagi merasa khuatir akan kekurangan vitamin B12 di dalam badan. Selain pembekal kepada protein yang tinggi, ia turut mengandungi mineral makro dan mikro dalam jumlah yang cukup. Jumlah mineral zat besi, kalsium dan juga magnesium adalah sebanyak 9, 39, 2, 87 dan 8.05 mg bagi setiap 100 gram budu. Budu juga mengandungi zat seperti antioksidan yang baik untuk kesihatan. Mungkin orang pantai timur yang banyak makan budu adalah jenis orang yang sihat dan bijak. Budu ialah sos perasa tradisional popular di Pantai Timur Malaysia (terutamanya Kelantan). Ia dihasilkan melalui proses penjerukan atau fermentasi ikan bilis segar dan garam kasar untuk tempoh berbulan-bulan di dalam bahan tempayan. Khasiat budu dilaporkan ia didakwa pakar dapat mempertingkatkan IQ kepada sesiapa yang memakannya  kerana ia merangsangkan sel-sel otak dan akan kemudian akan memperkukuhkan ikatan di antara neuron-neuron serta menguatkan neuron-neuron yang lemah. Pemakanan budu turut bertindak membantutkan pertumbuhan bakteria raffinosa dan stokiosa, penyebab utama gejala flatulensi dan masalah kembung perut bagi kanak-kanak dan orang dewasa. 2 kelompok vitamin yang terdapat pada budu iaitu, vitamin larut air (vitamin B kompleks) dan vitamin larut lemak (vitamin A, D, E dan K. Budu merupakan sumber vitamin B yang paling banyak menyumbang kepada pecahan lain seperti vitamin B1 (thiamin), vitamin B2 (riboflavin), asid pantotenat, asid niasin, vitamin B6 dan vitamin B12 (sianokobalamin). Secara saintifik, budu merupakan penyumbang utama vitamin B12 yang dihasilkan oleh bakteria klebsiella pneumoniae dan Citrobacter frundiin - yang mana vitamin B12 ini tidak dimiliki dari mana-mana sumber makanan laut, ikan-ikan dan daging-daging lain. vitamin B12 ini perlu untuk pembentukan sel darah merah, di mana kekurangan vitamin ini mengakibatkan terjadinya penyakit anemia perisiosa (pucat), sakit perut dan berat badan menurun.Budu dan mempelam. Kadar vitamin B12 dalam budu/(ikan bilis) adalah di antara 1.5 sehingga 6.3 mikrogram per 100 gram bagi setiap satu hidangan atau 2 sudu besar. Jumlah ini jauh lebih cukup untuk keperluan badan manusia dalam sehari. Dengan adanya vitamin B12 para pengamal diet (jaga badan) tidak perlu lagi merasa khuatir akan kekurangan vitamin B12 di dalam badan. Selain pembekal kepada protein yang tinggi, ia turut mengandungi mineral makro dan mikro dalam jumlah yang cukup. Jumlah mineral zat besi, kalsium dan magnesium adalah sebanyak 9, 39, 2, 87 dan 8.05 mg bagi setiap 100 gram ikan bilis/budu. Budu juga mengandungi zat antioksidan dalam bentuk isoflavon. Artikel ini di tulis dalam dua (2) segmen iaitu Part 1 dan Part 2 yang disyorkan di baca kesemuanya untuk menambah info. Semuga artikel ini memberi maklumat berfaedah kepada para pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!..

PRODUK BUDU...BERKHASIAT DIA...

PROSES PENAPAIAN...IKUT JENAMA...

PENYEDAP MAKANAN...KENA CUBA...

BACA ARTIKEL..MERASA BANGGA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Taman Balai Panjang Murni,

Bandar Melaka,

Melaka,

Malaysia.

(13 Zulhijjah 1447H).

CACING TANAH DAN FAKTA PENTING (PART 2)

CACING TANAH (Earthworm) ialah haiwan invertebrata (tidak bertulang belakang) berbadan bersegmen yang hidup di dalam tanah lembap. Ia sangat penting untuk alam sekitar kerana bertindak sebagai 'Pembajak Tanah Semulajadi' yang menggemburkan tanah, mengurai bahan reput dan dapat menghasilkan najis yang kaya dengan nutrien untuk menyuburkan tanaman. Bagi penulis blog dimana cacing tanah adalah nama biasa untuk ahli terbesar Oligochaeta iaitu dalam filum Annelida. Dahulunya ia diletakkan dalam order Opisthopora tetapi diatas dasar posterior bukaan liang jantan kepada liang betina, walaupun segmen jantan dalaman adalah anterior betina. Kajian cladistic berdasarkan teori telah pun ia diletakkannya dalam suborder Lumbricina, order Haplotaxida, namun mungkin ini akan berubah lagi. Daripada sekitar 6,000 spesies cacing tanah ada hanya kira-kira 120 spesies sahaja bertaburan meluas di seluruh dunia. Dalam pertanian sudah popular apabila cacing tanah digunakan untuk menghasilkan kompos dari sisa-sisa bahan organik. Proses ini dinamakan 'Vermicomposting' yang menjadi viral di Malaysia satu masa dulu. Antara fakta menarik mengenai cacing tanah dimana ia adalah haiwan pemakan sis organik dan di reputkan. Cacing ini akan memakan sisa tumbuhan dan haiwan yang mereput dalam habitatnya. Cacing tanah juga sebagai agen kesuburan tanam dimana hasil najis cacing adalah baja semula jadi yang sangat baik untuk kesuburan tanah. Kehebatan dan peranan cacing tanah membantu memperbaiki saliran dalam tanah apabila cara pergerakannya dengan menggali lubang dapat membantu sistem pengudaraan tanah (aerasi) dan proses ini membolehkan air diserap dengan lebih baik ke dalam tanah. Peranannya yang sangat penting untuk mengekalkan status kesuburan tanah, mengitar semula sisa organik dan bantu meningkatkan pengudaraan serta saliran air yang baik untuk pertumbuhan tanaman dengan lebih baik. Kehebatannya dalam mengurai Sisa Organik dengan memakan sisa daripada tumbuhan reput dan menukarkannya kepada humus dimana ini ia sekali gus mempercepatkan proses pereputan semula jadi. Lazimnya kehadiran cacing dalam tanah sebagai satu indikator Kesihatan Tanah diman lagi banyak populasi dilokasi atau di sesuatu kawasan menandakan tanah tersebut adalah lebih sihat, subur dan bebas daripada bahan kimia toksik. Terkini dilaporkan cacing tanah sudah di jadikan bahan sumber Makanan dan sumber Perubatan dari protein semula jadi untuk haiwan ternakan dan akuakultur (seperti ikan) serta digunakan dalam perubatan tradisional juga. Artikel pada pagi Sabtu ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya kupas mengenai fakta penting cacing tanah sebagai bahan rujukkan pembaca blog semua.

Menarik membincangkan bagaimana status industri menternak cacing tanah (atau vermikultur) di Malaysia iaitu salah satu bidang pertanian yang semakin ia sudah di komersialkan dimana ia lebih memfokuskan kepada pembiakan spesies cacing terpilih untuk tujuan bagi menghasilkan dua produk utama: baja organik berkualiti tinggi (vermikompos/kascing) dan bio-protein untuk makanan haiwan. Merujuk portal kementerian pertanian dimana fokus utama industri menternak cacing di Malaysia adalah untuk Aktiviti Penghasilan Baja Kascing dimana ia merupakan sisa organik (seperti sisa pertanian atau najis haiwan) diurai oleh cacing menjadi baja premium yang sangat subur untuk tanaman. Dalam kes lain di laporkan industri ini juga mengfokuskan menjadikan sebagai salah saru Sumber Makanan Ternakan apabila cacing tanah yang kaya dengan protein tinggi (kadarnya dilaporkan ia melebihi 60%) diternak untuk dijadikan makanan bernutrisi bagi industri akuakultur iaitu didalam penternakan udang dan perternakan ikan komersil serta didalam industri ternakan ayam atau ternakan burung. Bagi penulis blog mendapati dimana aktiviti penternakan cacing tanah (vermikultur) lazimnya diusahakan untuk dua tujuan utama iaitu sama ada dalam penghasilan baja organik (vermikompos) atau untuk menjadi sumber makanan bernutrisi tinggi untuk ternakan. Bagi tujuan untuk Penternakan dimana baja Vermikompos: dari sisa cacing (najis) adalah baja organik berkualiti tinggi yang kaya dengan nutrien dan mikrob untuk menyuburkan tanah tanaman dan juga haiwan ternakan. Cacing tanah mengandungi kadar protein (sehingga 70% berat kering) yang sangat tinggi yang amat sesuai dijadikan makanan tambahan atau protein premium untuk ternakan seperti ikan, ayam, itik, burung, dan udang. Ada beberapa jenis atau spesies cacing tanah yang popular dan paling sesuai dan cepat membiak di ternak antaranya adalah Jenis Cacing Merah (Red Worm / Lumbricus rubellus), Cacing African Nightcrawler (Eudrilus eugeniae) dan juga Cacing Tiger Worm (Eisenia fetida).  Cacing ini akan memakan sisa dapur (sayur atau buah), sisa pertanian atau najis haiwan (seperti tahi lembu atau kambing yang telah dirawat). Cacing ini memerlukan tempat yang redup, lembap, dan mempunyai pengudaraan yang baik (suhu sekitar 20-30°C). Ia sesuai untuk di ternak didalam kotak kayu, bekas plastik berlubang, atau batas khas. Terkini dalam industri cacing tanah sudhah berkait dengan 'Ekstraksi Farmaseutikal' dimana jenis cacing tertentu diproses untuk ekstrak enzim dan perubatan tradisional (seperti mengurangkan panas dalam badan). Iklim tropika di Malaysia sangat sesuai untuk spesies cacing yang membiak dengan cepat. Potensi pasaran dan aspek kelebihan menternak cacing tanah sebab ia adalah aktiviti mesra Alam dengan operasi kos yang rendah sebab ia hanya menggunakan bahan buangan atau sisa kompos sebagai makanan cacing, menjadikannya kos operasi yang rendah. Semakin lama di laporkan di mana jumlah permintaan semakin tinggi terutama permintaan untuk baja organik bebas kimia semakin meningkat dalam sektor pertanian moden dan fertigasi di Malaysia. Kenaikan harga baja kimia akibat perang USA-Israel dengan Iran dan penutupsn Selat Hormuz pada awal tahun 20206 ini amat menyebabkan kos baja meningkat sehinnga lebih 40% dari harga sebelum perang. Kini dengan isu perang ini beri peluag lebih kepada perusahaan membuat baja organik termasuk baja vermikompos untuk lebih aktif di Malaysia.

Apa yang lebih menarik penulis blog ad merujuk portal rasmiKemanterian Pertanian an Jabatan serta agensi di bawahnya berkaitan industri penternakan cacing tanah. Walau pun di laporka yang kerajaan tidak mempunyai geran khusus untuk menternak cacing tanah namun, jika projek pengusah ini ia memfokuskan kepada pembuatan baja organik (vermikompos) maka ia layak memohon dana di bawah agensi pertanian dan keusahawanan. Pertama ada Bantuan Geran Agropreneur Muda (GAM) dimana jenis bantuan inkubator ini diberikan kepada usahawan yang layak dengan nilai banyian di berikan sehingga RM30,000. Merujuk program ini di laporkan bantuan ini diberikan  dalam bentuk barangan (infrastruktur/peralatan) untuk individu berumur 18-43 tahun. Apa pun pemohon boleh memohon melalui Portal Geran Agropreneur Muda dengan mengisi borang dan menghantar kembali untukd diproses. DIlaporkan juga di mana adala agensi dikenai sebagai RISDA yang memberikan Skim BAntuan Program Agromakanan RISDA dimana dana bantuan diberikan kepada sasaran para pekebun kecil getah yang berdaftar dengan pihak RISDAyang ingin mempelbagaikan pendapatan selain daripada kerja menoreh gerah yang terjejas terutama ketika musim hujan atau monsoon atau semasa kemarau panjang. Apa pun sesiapa berminat boleh menyemak syarat di Portal Rasmi RISDA dimana ada jumlah pembiayaan DPKM (Agrobank) dengan dana sehingga RM5.0 juta bagi usahawan PKS yang terlibat dalam projek keterjaminan makanan seperti penghasilan baja  Dilaporkan dimana dalam Tips Usahawan: Industri cacing tanah (vermikultur) sangat menguntungkan kerana ia menghasilkan baja organik bernilai tinggi. Kebanyakan penternak mendapat pulangan modal seawal 6 hingga 12 bulan apabila memasarkan cacing dan baja terus kepada syarikat landskap, nurseri, atau pekebun sayur. Meninjau akan harga cacing tanah di Malaysia dimana ia masih bergantung kepada jenis, kuantiti dan tujuan bagi pembelian tersebut sama ada untuk dijadikan umpan pancing, ternakan kompos membuat baja vermikompos atau makanan ternakan atau akuakultur. Dalam beberapa tinjauan secara purata dilaporkan harganya adalah seperti berikut iaitu bagi Cacing Untuk Kegunaan Umpan memancing ia di jual sekitar RM8.00 untuk satu bekas (cacing kampung). Dalam kes lain bagi membeli cacing untuk kegunaan Kompos aatau untuk makanan ternakan iaitu membeli jenis cacing jenis khas (seperti African Nightcrawler) dijual sekitar RM22 untuk 50 gram (anggaran 50 hingga 60 ekor). Ada pembeli yang akan membeli Secara Pukal iaitu dalam kuantiti lebih banyak dimana harganya boleh mencecah antara RM110 untuk 200 ekor. Bagi jenis Baja Vermikompos (baja tahi cacing) yang ada di jual di Malaysia lebih banyak dipasarkan oleh jenama iaitu produk tempatan dan pengeluar baja organik berbanding jenama komersial berskala besar. Beberapa analisa mendapati dimana antara beberapa jenama yang popular dan mudah didapati secara dalam talian di Malaysia termasuklah seperti Jenama SHS Kebun yang terkenal dengan baja vermikompos berkualiti tinggi yang kaya dengan mikrob berfaedah dengan slogan 'Organic Vermicompost Fertilizer'. Ada juga jenama KUNNI iaitu satu jenama yang popular menjual 100% vermikas (tinja cacing) asli yang boleh di cari dalam platform beli-belah KUNNI Baja Organik Cacing 100% 5kg Pure Vermicast. Ada juga Jenama Tania iaiyu usahawan yang mengeluarkan baja organik cacing tanah yang sesuai untuk pelbagai jenis tanaman. Seterusnya ada Jenama Baba iaitu satu jenama pertanian yang turut menawarkan produk berasaskan kompos dan vermikompos dengan slogannya iaitu Vermicompost and Compost Prime. Selain jenama ini masih terdapat juga pekebun kecil dan penternak cacing (seperti African Night Crawlers) di sekitar tempat tinggal pembaca blog yang turut menjual vermikompos terus tanpa jenama komersial yang khusus. 

Mengupas akan fakta Vermikompos (atau lebih dikenali sebagai baja tahi cacing) ialah baja organik premium yang terhasil daripada penguraian sisa bahan buangan (seperti sisa sayuran, buah-buahan dimana ia adlah najis haiwan) yang dimakan dan dicerna oleh cacing tanah. Ia sangat kaya dengan nutrien dan mikroorganisma baik. Pembaca blog ini memang boleh mendapatkan vermikompos (baja tahi cacing) ini dengan membelinya di kedai pertanian berhampiran atau pusat nurseri tanaman. Alternatif lain bagi mendapatkannya adalah dengan menghasilkannya sendiri di rumah dengan menyediakan bekas bertutup, cacing tanah (seperti cacing jenis Eisenia fetida) dan memberikan makanan daripada sisa-sisa dapur organik.  Penulis blog paparkan beberapa langkah-langkah mudah untuk membuat vermikompos sendiri di rumah atau satu cara menghasilkan Vermikompos dirumah sendiri. Pembaca blog boleh menyediakan bekas khas seperti boleh menggunakan bekas plastik gelap yang mempunyai lubang pengudaraan di bahagian atas dan bawah untuk pengaliran cecair. Kemudian di masukkan Lapik (Bedding) kedalam bahagian bawah kotak tersebut dan di letakkan cebisan surat khabar basah atau sabut kelapa untuk memberikan tahap kelembapan dan keselesaan kepada cacing. Langkah selanjutnya adalah dengan memasukkan cacing tanah yang sesuai dan masih hidup kedalam media dalam kotak. Caranya dengan memasukkan cacing khas tersebut bersama kompos ke dalam bekas tersebut. Pastikan sentiasa memberi makan iaitu dengan meletakkan sisa buangan dapur seperti sisa sayuran atau kulit buah-buahan. Petua penting adalah mengelakkan sisa berminyak atau daging. Bahan Minyak (seperti minyak masak terpakai atau sisa berlemak) sangat berbahaya kepada cacing tanah. Ia boleh menyumbat liang pernafasan kulit cacing, menghalang penyerapan oksigen, merosakkan sistem pencernaan, serta mengubah pH tanah, yang akhirnya menyebabkan cacing lemas, sakit dan mati. Dalam beberapa tinjauan dilaporkan menui hasil dari menternak cacing tanah dilakukan selepas 1 hingga 2 bulan apabila cacing ini akan menukarkan sisa tersebut kepada butiran kompos yang halus (kascing). Asingkan cacing dahulu dimana dilakukan sebelum menggunakannya sebagai baja. Ada laporan dimana diantar akelebihan utama vermikompos untuk tanaman termasuklah memberikan nutrien sedia untuk terus diserap tanaman sebab ia mengandungi nutrien seimbang dan hormon semula jadi yang mudah diserap terus oleh akar tumbuhan. Baja ini didakwa ia akan membaiki Struktur Tanah dan menjadikan tanah jadi lebih gembur, mengekalkan kelembapan dan mampu memperbaiki sistem saliran tanah. Ia juga akan dapat meningkatkan Imuniti Pokok dengan membantu pokok melawan penyakit akar dan serangan serangga perosak. Didakwa dimana baja ini bersifat mesra alam dan sangat popular dalam kalangan penggiat urban farming serta pertanian komersial. Untuk panduan lengkap dan cara penyediaannya. Artikel ini ditulis dalam dua (2) segmen iaitu Part 1 dan Part 2 yang sesuai dibaca kesemuanya. Semuga artikel ini dapat memberi info berguna kepada semua para peserta blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!...

CACING TANAH... BANYAK JENISNYA...

MENYUBURKAN TANAH...HEBATNYA...

VERMIKOMPOS...JA MENJADI BAJA...

INDUSTRI CACING...BANYAK DI GUNA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Taman Balai Panjang Murni,

Bandr Melaka,

Melaka,

Malaysia.

(14 Zulhijjah 1447H).

CACING TANAH DAN FAKTA PENTING (PART 1)

CACING TANAH (Earthworm) ialah haiwan invertebrata (tidak bertulang belakang) berbadan bersegmen yang hidup di dalam tanah lembap. Ia sangat penting untuk alam sekitar kerana bertindak sebagai 'Pembajak Tanah Semulajadi' yang menggemburkan tanah, mengurai bahan reput dan dapat menghasilkan najis yang kaya dengan nutrien untuk dapat menyuburkan tanaman. Bagi penulis blog dimana cacing tanah adalah nama biasa untuk ahli terbesar Oligochaeta iaitu dalam filum Annelida. Dahulunya ia diletakkan dalam order Opisthopora tetapi diatas dasar posterior bukaan liang jantan kepada liang betina, walaupun segmen jantan dalaman adalah anterior betina. Kajian cladistic berdasarkan teori telah pun ia diletakkannya dalam suborder Lumbricina, order Haplotaxida, namun mungkin ini akan berubah lagi. Daripada sekitar 6,000 spesies cacing tanah ada hanya kira-kira 120 spesies sahaja bertaburan meluas di seluruh dunia. Dalam pertanian sudah popular apabila cacing tanah digunakan untuk menghasilkan kompos dari sisa-sisa bahan organik. Proses ini dinamakan 'Vermicomposting' yang menjadi viral di Malaysia satu masa dulu. Antara fakta menarik mengenai cacing tanah dimana ia adalah haiwan pemakan sis organik dan di reputkan. Cacing ini akan memakan sisa tumbuhan dan haiwan yang mereput dalam habitatnya. Cacing tanah juga sebagai agen kesuburan tanam dimana hasil najis cacing adalah baja semula jadi yang sangat baik untuk kesuburan tanah. Kehebatan dan peranan cacing tanah membantu memperbaiki saliran dalam tanah apabila cara pergerakannya dengan menggali lubang dapat membantu sistem pengudaraan tanah (aerasi) dan proses ini membolehkan air diserap dengan lebih baik ke dalam tanah. Peranannya yang sangat penting untuk mengekalkan status kesuburan tanah, mengitar semula sisa organik dan bantu meningkatkan pengudaraan serta saliran air yang baik untuk pertumbuhan tanaman dengan lebih baik. Kehebatannya dalam mengurai Sisa Organik dengan memakan sisa daripada tumbuhan reput dan menukarkannya kepada humus dimana ini ia sekali gus dapat ia mempercepatkan proses pereputan semula jadi. Lazimnya kehadiran cacing dalam tanah sebagai satu indikator Kesihatan Tanah diman lagi banyak populasi dilokasi atau di sesuatu kawasan menandakan tanah tersebut adalah lebih sihat, subur dan bebas daripada bahan kimia toksik. Terkini dilaporkan cacing tanah sudah di jadikan bahan sumber Makanan dan sumber Perubatan dari protein semula jadi untuk haiwan ternakan dan akuakultur (seperti ikan) serta digunakan dalam perubatan tradisional juga. Artikel pada pagi Sabtu ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya kupas mengenai fakta penting cacing tanah sebagai bahan rujukkan pembaca blog semua.

Ramai kalangan orang bila sebut sahaja cacing mereka 'takut' dan 'geli' dimana lazimnya perasaan geli dan takut kepada cacing tanah adalah perkara biasa yang dipanggil sebagai 'Scoleciphobia' atau fobia kepada cacing dimana ia sering dikaitkan dengan bentuk badan yang licin, cara pergerakan meliuk-liuk dan habitatnya yang kotor. Penulis blog yang pernah beberapa kali hadir kursus tentang cacing tanah mendapati ada terdapat pelbagai jenis cacing tanah dengan fungsi tersendiri. Secara amnya cacint tanah ini ia boleh dibahagikan kepada empat spesis utama iaitu yang pertama Jenis Cacing Merah (Eisenia fetida) yang mana ia juga dikenali sebagai 'Red Wiggler' dimana jenis cacing ini paling popular digunakan untuk ianya menghasilkan baja kompos (vermikompos) kerana ia sangat cepat membiak dan memakan sisa organik. Di Malaysia ia adalah yang paling popular untuk vermikompos dimana ia suka hidup di lapisan atas tanah dan bahan organik. Ia memang cepat membiak dimana najisnya sangat berkualiti untuk dijadikan baja organik tanaman kelilin rumah. Kedua ada Jenis Cacing Tanah Biasa (Lumbricus terrestris) dimana jenis ini ia bersaiz besar dan suka membuat terowong dalam di dalam tanah. Ia sangat bagus untuk pengudaraan dan saliran air di dalam kebun. Ia bersaiz besar dan buat terowong dalam dimana maat bagus untuk pengudaraan tanah dan saliran air tetapi ia kurang sesuai untuk tong kompos wlau pun ia sebenarnya sangat baik dalam kebun terus. Ketiga terdapat Jenis Cacing Biru (Perionyx excavatus) iaitu ia merupakan sejenis cacing asli kawasan tropika yang sangat aktif di iklim panas dan lembap. Cacing ini makan sisa organik dengan pantas tetapi agak sensitif dengan perubahan suhu. Jenia ini ia aktif di iklim panas dan lembap dan memakan sisa organik dengan cepat serta amat sesuai untuk kompos tropika cuma ia dilihat agak sensitif pada perubahan suhu. Keempat ada Jenis Cacing Kompos Afrika (Eudrilus eugeniae) dimana jenis ini ia bersaiz lebih besar dan menghasilkan najis yang banyak, menjadikannya pilihan yang baik untuk pengeluaran baja.  Selain jenis ini ia bersaiz besar dimana jumlah najisnya juga amat banyak. Ia didakwa sesuai untuk kebun dan kompos berskala besar tetapi jenis ini ia perlu kelembapan konsisten dan selalunya tidak tahan sejuk. Kelimat ada Jenis Cacing Endogeik (Cacing Tanah Dalam) dimana ia jarang nampak di permukaan dan kerjanya membaiki struktur tanah dari dalam dan ia penting untuk tanah pertanian jangka panjang. Keenam ada Jenis Cacing Epigeik (Cacing Permukaan) yang selalunya ia hidup di lapisan atas tanah atau lapisan mulsa. Ia jenis yang mahir dalam mengitar semula bahan organik di gelar sebagai jenis 'mesin kompos hidup' yang efektif.

Belajar fakta mengenai kitaran hidup cacing tanah merangkumi tiga fasa utama bermula daripada Fasa Telur (kokun), Fasa Cacing Muda (juvenil) dan Fasa Cacing Dewasa. Cacing adalah haiwan hemafrodit (jenis haiwan yang mempunyai kedua-dua organ jantan dan betina) yang membiak dengan menghasilkan kokun. Haiwan hermaprodit adalah haiwan yang memiliki dua jenis organ pembiakan (jantan dan betina) yang berfungsi sepenuhnya pada satu-satu masa di dalam satu badan. Keunikan ini juga ia membolehkan sesetengah spesies menghasilkan zuriat tanpa memerlukan pasangan, atau bertukar peranan sebagai jantan dan betina semasa mengawan. Contoh utama haiwan dari jenis hermaprodit termasuklah Cacing tanah dimana ia memang mempunyai organ jantan dan betina serentak dan tetap memerlukan pasangan untuk bertukar sperma. Apa pun asasnya kitaran lengkap biasanya mengambil masa 1 hingga 2 bulan lamanya dimana ia bergantung pada spesies dan persekitaran. Pertama adalah Fasa Kokun (Fasa Telur) iaitu proses ini berlaku selepas mengawan dimana cacing dewasa menghasilkan satu lendiran pelindung yang dipanggil kokun. Kokun ini biasanya ditinggalkan di dalam tanah yang lembap.

Kandungan: Setiap kokun mengandungi antara 1 hingga 20 biji telur namun biasanya hanya 2 hingga 4 cacing yang akan menetas akhirnya. Selalunya tempoh berlaku ia bergantung kepada suhu dan kelembapan dan seterusnya cara proses penetasan mengambil masa lebih kurang 2 hingga 4 minggu. Kedua adalah Fasa Cacing Muda (Juvenil) iaitu jenis cacing yang baru menetas kelihatan seperti cacing dewasa tetapi bersaiz lebih kecil, berwarna pucat dan bercirikan lutsinar. Apa pun dimana pada fasa ini, cacing muda akan makan dengan aktif untuk membesar. Tempoh fasa ini ia mengambil masa antara 1 hingga 2 bulan (atau lebih) untuk cacing muda ini kemudian ia mencapai tahap kematangan seksual. Ketiga adalah Fasa Cacing Dewasa yang selalu kita dapat lihat dimana cacing fasa ini ia mencapai peringkat matang apabila organ pembiakan terbentuk sepenuhnya. Ciri paling ketara adalah kehadiran klitelum (gelang tebal di bahagian badan cacing). Cacing dewasa akan mula mengawan dengan bertukar sperma bersama cacing lain dimana ia kemudian menghasilkan kokun baru untuk memulakan semula kitaran. Jangkahayat jenis cacing tanah berbagai tetapi lazimnya ia dalam keadaan biasa boleh hidup selama 1 hingga 5 tahun di dalam persekitaran yang sesuai dan selamat. Bagi penulis blog dimana kehadiran cacing tanah sangat penting dalam memastikan kesuburan tanah dengan menguraikan bahan organik dan memperbaiki pengudaraan tanah. Perlu tahu fakta jika cacing tanah membiak secara hermafrodit (mempunyai kedua-dua organ jantan dan betina) dan boleh membiak melalui dua kaedah utama iaitu Cara Pembiakan Seksual (Mengawan) dan Cara Pembiakan Aseksual. Cara pertama adalah dengan proses mengawan bila dua ekor cacing bercantum secara bertentangan arah dan bertukar sperma. Kokon: Selepas mengawan, bahagian khas pada badan cacing (klitelum) menghasilkan sarung lendir yang mengeras menjadi kokon (kapsul kecil). Kemudian ia menjadi anak cacing dimana kokon ini ditinggalkan di dalam tanah dan akan menetas menjadi anak cacing tanah selepas beberapa minggu. Kedua adalah Cara Pembiakan Aseksual (Belahan Badan) dimana cacing juga boleh membiak melalui proses regenerasi. Jika badan cacing terputus, bahagian yang terputus itu boleh menumbuhkan semula bahagian badan yang hilang untuk membentuk cacing baharu yang lengkap.

Di laporkan dimana sudah ada teknologi untuk industri memelihata cacing tanah secara komersil untuk pelbagai tujuan. Bagaimana pun memelihara cacing tanah (vermikultur) sangat mudah dan menjimatkan diman ada banyak pihak yang menawarkan kurusus atau latihan mengenainya di Malaysia serta ada syarikat yang membekalkan bahan dan membei semula produk dari cacing tnah. Dalam industri ini dilaporkan para usahawan dia hanya memerlukan bekas bersesuaian, tanah atau sabut kelapa yang lembap, dan sisa dapur sebagai makanan mereka. Ia sangat bagus untuk menghasilkan baja kompos organik (vermikompos) yang menyuburkan tanaman dikawasan sekeliling rumah atau di kebun komersil. Beberapa langkah asas dalam memelihara Cacing Tanah adalah yang pertama hadi kursus untuk melengkapkan ilmu pengetahuan dari pihak yang boleh di percayai (sebab cacing tanah pernah menjadi 'projek scammer' di Malaysia suatu masa dulu). Ada kursus percuma anjuran kerajaan dan ada kursus berbayar anjuran swasta dan oleh pengusaha industri cacing tanah yang sudah sukses. Langkan awal menternak cacing tanah adalah dengan Menyediakan Bekas sama ada menggunakan kotak plastik berlubang (untuk pengudaraan) atau kotak kayu. Letakkan di tempat yang teduh dan terlindung daripada hujan atau cahaya matahari langsung. Seterusnya proses Memilih Substrat (Rumah Cacing) dan ia dimasukkan sabut kelapa (cocopeat), daun kering, atau surat khabar yang dicarik dan dilembapkan dengan mempastikan ia sentiasa basah tetapi tidak bertakung. Seterusnya cara Memberi Makan cacing sebabnya cacing tanah memakan sisa organik seperti sisa sayuran, kulit buah-buahan, dan sisa kopi terpakai. Letakkan makanan tersebut dalam lapisan nipis dan kambus sedikit dengan substrat untuk elak serangga. Penting untuk kawalan akan suhu dan tahap kelembapan dimana cacing hidup subur pada suhu 20 - 30 Celcius dan kelembapan 60 - 80%. Perli disemburkan sedikit air jika tanah terlalu kering. Amat perlu tahu dapakan spesies pilihan cacint tanah sama ada untuk kompos atau baja dan yang seslau di gunakan spesies seperti Cacing Merah atau 'Red Worm' (Lumbricus rubellus) atau jenis African nightcrawlers adalah yang terbaik. Proses penternakan cacing tanah bertujuan untuk menghasilkan baja organik berkualiti tinggi yang dipanggil vermikompos (najis cacing). Tempoh menuai vermikompos biasanya mengambil masa antara 1 hingga 4 bulan yang bergantung kepada saiz populasi cacing dan jenis sisa makanan yang diberikan. Artikel ini ditulis dalam dua (2) segmen iaitu Part 1 dan Part 2 yang sesuai dibaca kesemuanya. Semuga artikel ini dapat memberi info berguna kepada semua para peserta blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!...

CACING TANAH... BANYAK JENISNYA...

MENYUBURKAN TANAH...HEBATNYA...

VERMIKOMPOS...JA MENJADI BAJA...

INDUSTRI CACING...BANYAK DI GUNA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Taman Balai Panjang Murni,

Bandr Melaka,

Melaka,

Malaysia.

(14 Zulhijjah 1447H).

Posted from

Kg Pt Bengkok, Gersik,

Tangkak, Johor.

Hosnanwarti Family Day 2026.

PENTINGNYA MEMBAJAK TANAH

MEMBAJAK TANAH (ploughig) adalah satu tanah ialah satu proses amalan agronomi dalam pertanian iaitu kerja-kerja untuk dapat menggemburkan atau membalikkan tanah dengan menggunakan alat yang dipanggil bajak, tenggala atau alat lain sebelum  aktiviti penanaman bermula di kebun atau dalam ladang. Membajak tanah bagi penulis blog ia merupakan teknik asas dalam aktiviti bidang pertanian untuk menyediakan tapak semaian yang baik bagi tanaman. Sebenarya tujuan utama membajak tanah termasuk untuk dapat melonggarkan tanah iaitu cara untuk mengurangkan kepadatan tanah supaya akar tanaman lebih mudah tumbuh dan berkembang sebab ada rongga sesuai didalam tanah. Membajak tanah juga penting untuk sistem pengedaran idara (air circulation) iaitu ia akan dpat mememasukkan oksigen ke dalam lapisan tanah untuk ia dapat membantu proses pernafasan akar dan aktiviti kepada hidupan mikroorganisma. Mikroorganisme tanah ialah hidupan seni (seperti bakteria, kulat, dan protozoa) yang mendiami tanah. Ia bertindak sebagai 'pekerja senyap' dimana ia akan membantu dalam menguraikan bahan organik, mengitar semula nutrien (seperti nitrogen) dan membina struktur tanah yang sihat, menjadikannya kunci utama kepada kesuburan tanah dan tanaman. Membajak salah satu amaan untuk tujuan kawalan rumpai dimana dengan kaedah atau cara membalikkan tanah dapat menimbus serta membunuh rumpai dan sisa tanaman lama yang boleh mengganggu pertumbuhan tanaman baru. Rumpai tanah adalah sebarang tumbuhan liar yang tumbuh di atas tanah tanpa ditanam, dan sering dianggap mengganggu kerana bersaing dengan tanaman untuk mendapatkan nutrien, air dan juga cahaya. Membajak tanah juga bertujuan untuk tentukan kecukupan nutrien iaitu dengan membantu mencampurkan baja atau bahan organik ke dalam tanah secara lebih merata. Apa pun terkini aktiviti ini biasanya dilakukan menggunakan jentera seperti traktor atau mesin 'rotary tiller' untuk kawasan yang luas, manakala cangkul masih digunakan untuk kebun kecil secara manual. Memang membajak tanah adalah proses menggemburkan dan membalikkan tanah untuk menyediakan persekitaran yang optimum bagi tanaman. Membajak tanah juga akan memusnahkan patogen perosak dimana dengan cara menggali dan mendedahkan telur serangga serta perosak di dalam tanah kepada cahaya matahari dan burung. Artikel pagi khamis ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya kupas fakta pentingnya membajak tanah terutama didalam bidang pertanian utnuk bahan rujukkan semua.

Asasnya memang aktiviti membajak tanah bertujuan untuk mengubah struktur tanah secara mekanikal supaya lebih subur untuk tanaman. Terdapat banyak cara-cara dan langkah utama dalam proses untuk membajak tanah mengukit kesesuaiannya. Pertama dalam proses ini ada Proses  Peringkat Pembajakan (Penyediaan Tanah) dimana proses ini biasanya melibatkan dua hingga tiga peringkat bergantung kepada keadaan tanah dan pembajakan yang asas adalah Bajak Pertama dengan Jenis Bajak Piring iaitu menggunakan untuk memotong dan membalikkan tanah. Ini membantu menimbus rumpai dan mendedahkan lapisan tanah bawah ke udara. Bajak piring (atau disc plough) adalah sejenis alat pertanian yang digunakan untuk memotong atau mengangkat dan membalikkan tanah. Lazim jenis ini ia ditarik menggunakan traktor dimana alat ini sangat ideal digunakan pada kawasan tanah yang keras, kering, berbatu atau tanah yang melekit (tanah liat) di mana bajak jenis lain (seperti bajak singkal) tidak dapat berfungsi dengan baik. Ciri-ciri dan fungsi utamanya termasuklah ia mempunyai piring keluli dan ia juga dilengkapi dengan piring logam berbentuk cekung yang akan berputar apabila traktor bergerak. Putaran ini mengelakkan alat daripada tersangkut pada akar atau batu. Ia akan dapat membalikkan tanah dimana ini berfungsi untuk membalikkan lapisan tanah atas, sekaligus menimbus sisa tanaman dan rumpai ke dalam tanah agar ia mereput dan menjadi baja. Kedua adalah Proses Bajak Kedua (Bajak Sikat atau Bajak Putar) dimana ia digunakan untuk memecah ketulan tanah yang besar menjadi lebih kecil dan gembur. Ini penting untuk memastikan akar tanaman mudah membesar. Ia juga selalunya akan dapat digunakan untuk membentuk batas tanaman dimana selepas tanah gembur, bahagian belakang mesin bajak boleh digunakan atau diubah suai untuk membentuk batas dan alur tanaman. Ada banyak teknik dalam cara pergerakan traktor dalam mendapatkan hasil bajakan yang sekata sebab teknik pergerakan mesin adalah penting dnegan beberapa cara. Pertama dengan Gerakan Bercorak Bulatan dimana traktor biasanya bergerak dalam bentuk lingkaran atau bulatan bermula dari bahagian tengah kawasan ladang menuju ke tepi dan cara ini amat sesuai untuk kawasan tanah luas dan agak rata. Teknik ini bertujuan untuk ianya akan menghasilkan permukaan tanah yang sedikit cembung di tengah bagi memudahkan sistem pengairan atau saliran. Apa pun penting dalam pemilihan peralatan mengikut jenis tanah sebab ada jenis mesin atau mata bajak perlu disesuaikan dengan keadaan tanah. Bagi jenis Tanah Melekit atau Jenis Tanah Basah disyorkan agar menggunakan mata bajak singkal atau mesin yang mempunyai kuasa lebih tinggi (seperti 9.0 HP) supaya rotary tidak tergulung atau tersangkut. Kedua bagi jenis tanah keras pula gunakan jenis bajak piring (disc plough) lebih sesuai kerana ia mampu memotong tanah yang lebih padat berbanding bajak singkal biasa. Bagi pekebun kecil yang tanahnya kecil boleh menggunakan mesin bajak tangan (power tiller) atau cangkul secara manual.  

Bagi penulis blog dimana bagi tujuan Rawatan Tanah dimana selain membajak secara mekanikal kalangan petani juga boleh menggunakan teknologi mikrob untuk membantu merawat dan dapat menyuburkan tanah dari dalam secara semula jadi. Apa pun untuk aktiviti kawalan rumpai dimana cara pembajakan pusingan kedua juga berfungsi untuk memusnahkan saki-baki rumpai yang masih ada selepas pembajakan pertama. Alat membajak tanah atau tenggala digunakan untuk menggembur dan membalikkan lapisan atas tanah sebelum aktiviti proses penanaman. Perlu di ketahui dimana diantara alat utama yang digunakan termasuk Jenis Bajak Piring (Disc Plough) dimanaalat ini ia mempunyai piring keluli yang berputar untuk membalikkan lapisan tanah dan membawa nutrien segar ke permukaan, sangat sesuai untuk kawasan tanah keras. Jenis atab bajak yang kedua ada Alat Bajak Sepak atau Bajak Singkal (Mouldboard Plough) dimana alatan ini ia digunakan untuk memotong, mengangkat dan menterbalikkan tanah sepenuhnya, sekaligus memusnahkan rumpai. Alat Bajak sepak adalah sejenis alat pertanian (bajak tanah) yang berfungsi untuk memotong, mengangkat, dan membalikkan lapisan tanah. Ia biasanya digunakan dalam proses untuk ia penyediaan tanah peringkat awal (pemugaran primer) bagi tujuan menimbus sisa tanaman, memusnahkan rumpai, dan menyuburkan tanah. Jenis alat yang ketiga dikenalisebagai Alat Bajak Pemahat (Chisel Plough) dimana jenis alat ini ia akan memecahkan lapisan tanah yang keras di bahagian dalam (hardpan layer) tanpa membalikkan permukaan tanah. Alat Bajak Pemahat atau lebih dikenali sebagai 'Chisel plough' adalah alat pertanian yang digunakan untuk memecahkan lapisan tanah yang keras atau padat tanpa perlu membalikkan tanah tersebut. Ia berbeza dengan bajak piring atau bajak sepak yang membalikkan tanah ke atas dan bajak pemahat berfungsi dengan cara 'memahat' atau mengorek tanah secara menegak untuk meningkatkan pengudaraan dan penyaliran air. Terkini banyak jenis Jentera Moden (Traktor) ada di gunakan terutama untuk kawasan ladang luas dimana iaterdiri dari kenderaan utama yang menarik pelbagai jenis mata bajak di atas. Pada masa kini dilaporkan alat jentera berat seperti jengkaut (excavator) dan jentolak (bulldozer) turut digunakan untuk kerja pembersihan dan pembajakan tanah yang lebih besar.  

Kalangan petani dan pengusaha ladang (estet) dimana kos upah membajak tanah adalah perkara penting selain daripada bagaimana cara terbaik mendapatkan perkhidmatan ini. Ada banyak perbezaan diantara aktiviti pembajakan di kawasan Sawah Padi (khususnya jelapang padi) dengan pembajakan di atas tanah daratan (estet dan kebun petani kecil). Bajak Sawah (atau dikenali sebagai membajak) adalah proses menggemburkan, membalikkan dan membersihkan tanah di kawasan sawah menggunakan alat khusus sebagai persediaan awal sebelum menanam padi. Ia bertujuan untuk memusnahkan rumpai, mengudara tanah dan meratakan permukaan sawah. Pada zaman dahulu pesawah lakukan proses ini secara tradisional menggunakan tenaga haiwan seperti kerbau atau lembu yang menarik alat bajak kayu. Berlainan sekarang petani sudah pun menggunakan jentera moden seperti traktor sawah (jentera pembajak) bagi menjimatkan masa dan tenaga. Di Malaysia, kerja membajak ini biasanya melibatkan beberapa fasa iaitu bermula dengan cara bajak piring atai bajak putar (Rotary tiller) tang digunakan untuk memecahkan tanah liat dan juga membalikkan sisa jerami ke dalam tanah. Kemudan aktiviti Menyikat atau Menggaru dimana proses meratakan dan menghaluskan permukaan tanah selepas dibajak agar air bertakung dengan sekata. Kajian penulis blog dimana kos membajak sawah padi di Malaysia kini dianggarkan antara RM600 - RM800 sehektar (atau sekitar RM160 - RM180 bagi seekar) untuk sekali pusingan epembajakkan sebelum menanam padi. Harga ini bergantung kepada beberapa faktor dimana ia tertakluk kepada Jenis Jentera apabila jenis jentera berantai (crawler) biasanya sedikit lebih mahal berbanding jentera tayar, Keadaan Semasa dimana kos mungkin berubah mengikut harga bahan api (diesel) dan lokasi tanah sawah tersebut. Ada faktor penetapan Harga Siling yang di kawal melalui Kementerian Pertanian dan Keterjaminan Makanan (KPKM) ada mengeluarkan harga syor atau harga siling bagi perkhidmatan ini mengikut negeri bagi mengelakkan caj berlebihan. Apa pun untuk mengurangkan beban ini pembaca blog anim agro technology boleh menyemak kelayakan Insentif Pembajakan Padi (IPKP) iaitu bantuan kerajaan sebanyak RM300 sehektar atau bantuan agrikultur di bawah program tersebut. Harga atau Kos membajak tanah darat (tanah kering) di Malaysia secara umumnya dianggarkan antara RM150 - RM200 bagi setiap ekar untuk satu pusingan, bergantung kepada jenis jentera dan lokasi dan kemudahan untuk mendapatkan perkhidmatan ini.

Bagi penulis blog memang ada masalah kekurangan jentera bajak di Malaysia dimana sejak lama ia sering menjadi isu kritikal terutamanya di kawasan jelapang padi utama dan lebih teruk lagi bagi kawasan luar jelapang. Antara punca dan cabaran utama yang dikenal pasti dalam sektor ini termasuk juga kajian akan Kos Permulaan dan Kos Penyelenggaraan Tinggi untuk semua jenis trekter dimana harga bagi jentera pembajak moden yang diimport agak mahal dan ia akan membebankan pesawah dan pihak estet. Pemilik jentera swasta yang hendak beropreasi dalam perkhidmatan membajak juga berdepan dengan masalah dan isu kerosakan mekanikal yang di hadapi dengan kos alat ganti, upah mekanik dan sukar dapatkan alatganti. Apa pun isu asas seperti yang berlaku iaitu Kebergantungan Keterlaluan kalangan para pesawah terpaksa bergantung pada jentera sedia ada yang dimiliki oleh pertubuhan kerajaan (seperti KADA) yang mana sehingga kini jumlahnya terhad dan ini sekaligus memang ia menyebabkan kelewatan proses membajak walau pun di bantu oleh perkhidmatan swasta juga. Selalu di laporkan ada berlaku Kelewatan Musim Penanaman yang berpunca dari Kekurangan jentera dalam sesuatu masa menyebabkan kerja-kerja penyediaan tapak sawah tidak dapat diselaraskan dimana kes ini ia sekali gus mengganggu jadual penanam dan mengakibatkan serangan padi angin. Berlaku juga isu dan Masaalah Infrastruktur Sawah apabila keadaan petak sawah yang tidak rata, saiz petak yang kecil dan masalah sistem pengairan/saliran menyukarkan pergerakan jentera di dalam kawasan bendang. Bagi mengatasi beban pesawah yang bergantung kepada jentera yang terhad maka kerajaan mengadakan inisiatif bantuan secara khusus seperti di bawah Projek Sejati MADANI telah dijalankan untuk membekalkan jentera pembajak moden kepada komuniti petani. Apa pun di laporkan inisiatif terkini dan pelan bantuan kerajaan berkaitan pemodenan dan pemilikan jentera boleh menghubungi pihak berwajib. Semuga artikel ini memberi mklumat berguna kepada semua pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasalam...

MEMBAJA TANAH...PENTINGNYA DIA...

BAJAK PIRING..DIBUAT KALI PERTAMA...

BANYAK KELEBIHAN...SUBUR TANANYA...

MEMBACA ARTIKEL..FAHAM FAKTANYA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist Expert,

Taman Balai Panjang Murni,

Bandar Melaka,

Melaka,

Malaysia.

(5 Zulhijjah 1447H).

SALIRAN DI KEBUN APA PENTINGNYA

SISTEM SALIRAN (Drainage) adalah rangkaian infrastruktur yang direka bentuk untuk mengumpul, mengalir dan mampu  menyingkirkan lebihan air (seperti air hujan atau air kumbahan) secara terkawal sama ada berskala besar atau skala sederhana didalam kawasan penempatan atau di kawasan tanah pertanian. Ia berfungsi mencegah banjir serta akan mengelakkan kerosakan struktur bangunan, tanaman, infrasturktur awam dan mengawal hakisan tanah. Saliran berkait dengan insiden banjir terutama banjir kilat. Kerosakan banjir adalah kemusnahan fizikal, ekonomi dan sosial yang disebabkan oleh limpahan air berlebihan dimana ia dilihat merangkumi kemusnahan harta benda seperti rumah tempat tinggal, kenderaan dan ladang tanaman makanan, kerosakan infrastruktur awam (jalan raya dan jambatan) serta kerugian besar sektor perniagaan akibat terpaksa ditutup. Kerosakan utama akibat banjir boleh dikategorikan kepada beberapa aspek antaranya Jenis Kerosakan Fizikal apabila rumah akan dimasuki air, merosakkan perabot, peralatan elektrik dan juga struktur bangunan. Kenderaan seperti kereta juga sering mengalami kerosakan enjin yang teruk bila banjir dimana saliran adalah salah satu punca selain dari hujan lebat yang berterusan. Jenis kemusnahan Infrastruktur seperti jalan raya, jambatan dan loji rawatan kumbahan boleh runtuh atau rosak dimana ini ia sekali gus memutuskan bekalan elektrik, air dan sistem komunikasi. Dalam pada itu sektor pertanian dan sektor ekonomi dimana berlaku kes tanaman musnah dan operasi perniagaan terhenti yang mengakibatkan kerugian bilion ringgit kepada ekonomi negara setiap tahun. Gangguan banjir pada kesan sosial dan kesihatan pula dimana penduduk akan hilang tempat tinggal dan berisiko terdedah kepada penyakit yang berjangkit pascabanjir. Bagi penulis blog dapati jika saliran ini ia boleh dibahagikan kepada beberapa kategori iaitu Jenis Saliran Permukaan iaitu ia akan mengalirkan air di atas tanah seperti longkang, parit, dan sungai dan kedua Jenis Saliran Bawah Permukaan iaitu sistem paip atau salur yang ditanam untuk mengalirkan lebihan air bawah tanah bagi mengelakkan tapak bangunan atau jalan raya menjadi lembap dan rosak. Ketiga pula ada Jenis Saliran Air Sisa iaitu rangkaian paip yang membawa air buangan dari rumah atau premis ke loji rawatan kumbahan. Saliran di kebun adalah merupakan jenis sistem pengurusan air yang berfungsi menyingkirkan air berlebihan dari permukaan atau dalam tanah secara semula jadi atau buatan. Ia penting untuk mengelakkan tanah daripada bertakung, mencegah akar pokok daripada lemas (busuk), serta mengawal hakisan. Artikel pagi ini didalam blog "Anim Agro Technology" saya kupas mengenai kepentingan dan fakta saliran terutama di kebun untuk bahan rujukkan semua.

Saliran merupakan salah satu aspek penting di rancang sebelum memulakan aktiviti pertanian seperti sektor tanaman makanan, ternakan dan ternak air (akuakultur). Ada jenis saliran semulajadi sedia ada untuk mengalirkan air keluar dari kawasan pertanian di kebun akan tetapi sebaiknya sistem saliran dirancang bagi bina saliran baru yang sesuai dengan kawasan pembagunan pertanian yang baru hendak di buka. Dalam kes pembukaan ladang sawit atau ladang lain di Malaysia pembinaan sistem saliran dan perparitan perlu di rancang awal. Lazimnya dalam aktiviti pembukaan parit ladang sawit melibatkan sistem saliran berskala bagi mengawal paras air (mengekalkan kelembapan di paras 50-70 cm) dan mengelakkan pokok mati akibat takungan.  Panduan asas dan spesifikasi pembinaan parit yang betul melibatkan proses perancangan dnan juga proses penandaan sistem perparitan iaitu merancang 3 peringkat utama iaitu Jenis Parit Ladang (di blok-blok tanaman), Jenis Parit Sekunder dan Jenis Parit Utama diman a kesumua akan berfungsii secara berkaitan untuk mengalirkan air keluar dari ladang sawit. Perlu dipacak kayu pancang dengan jarak setiap 20 meter di laluan yang telah ditetapkan dan mesti dibersihkan kayu atau akar yang mungkin menyekat pengaliran air. Perlu diukur saiz parit yang ideal mengikut kelasnya dimana ukuran bergantung pada jenis tanah dak faktur lain namun ini adalah piawaian umum yang sesuali dilakukan. Sebaiknya di bina lebar permukaan saliran adalah 1.2 - 2.5 meter dengan saiz dan kedalaman Parit: 0.75 -  2.0 meter yang mana ia boleh digali lebih dalam jika kawasan kerap banjir atau di tanah rendah) dan saiz lebar dasar saliran adalah 0.6 meter (SIla lihat foto disebelah). Cara membuat saliran dengan penggalian dimana kaedah galian ini i boleh dibuat secara manual untuk parit kecil atau menggunakan jentera pengorek seperti Mesin Excavator untuk jenis-jenis kerja lebih cepat dan berskala besar seperti di kawasan estet luas. Apa yang perlu di lakukan adalah dengan amalkan pengurusan tanah iitu perlu dalam meletakkan tanah, akar, atau kayu yang dikorek sekurang-kurangnya 0.50 meter dari tebing parit dengan tujuan untuk mengelakkan tanah runtuh semula ke dalam parit. Susunan Tapak Sawit: Pastikan saiz tapak (barisan tanaman) yang ia bersesuaian dengan parit, iaitu sekitar 14 -15 meter lebar yang memuatkan dua baris pokok sawit. Perlu lakukan kerja iaitu  Penyelenggaraan Berkala seperti kerja pembersihan saliran dengan cara membuang sisa kayu, sampah dan rumpai. Kalau saliran sudah mendap (Desilting) maka perlu di bersihkan lumpur atau enapan di dasar parit sekurang-kurangnya sekali setiap dua tahun untuk melancarkan aliran air. 

Memang perlu di kongsikan fakta akan kepentingan dan Fungsi Saliran dalam kawasn pertanian. Pertama adalah bertujuan untuk Sistem Pengudaraan Tanah yang mana ini akan membolehkan akar bernafas dengan baik kerana air bertakung dikeluarkan. Maksud Sistem pengudaraan tanah (soil aeration) adalah proses pengaliran dan pertukaran udara (terutamanya oksigen) di dalam liang-liang tanah dimana tanah yang sihat memerlukan pengudaraan yang baik supaya akar tumbuhan boleh bernafas dan menyerap nutrien dengan berkesan. Apa pun ia penting untuk sistem pernafasan akar tumbuhan diman aia perlukan oksigen untuk menyerap air dan nutrien. Ia juag penting untuk aktiviti mikroorganisma apabila jenis bakteria baik dan cacing dalam tanah memerlukan udara untuk hidup dan menguraikan bahan organik. Ia juga penting untuk dapat menencegah toksin sebabnya udara yang cukup menghalang pembentukan gas berbahaya (seperti karbon dioksida berlebihan) yang boleh merosakkan akar.  Ia boleh di lakukan dengan cara memperbaikinya melali Penggemburan Tanah iaitu dengan memecahkan tanah yang mampat menggunakan cangkul atau garpu tanah. Ada cara atau teknik di namakan 'Pengudaraan Padang (Aeration)' iaitu dengan menebuk lubang kecil pada permukaan tanah (biasanya untuk padang atau rumput) menggunakan mesin khas untuk membolehkan udara masuk. Pemberian bahan bahan organik iaitu dengan crara mencampurkan kompos atau bahan organik ke dalam tanah untuk merangsang struktur tanah yang lebih longgar. Pengudaraan tanah juga penting bagi mengelakkan akan ancaman penyakit mengancam tanaman. Ia akan dapat mencegah jangkitan kulat dan bakteria yang membiak dalam tanah yang terlalu basah atau bertakung. Aspek lain adalah ia akan menjaga kestabilan tanah iaitu ia dapat membantu bagi mengalirkan air hujan berlebihan supaya tanah kebun tidak rosak akibat hakisan.

Mengira kesesuaian atau keperluan saliran di kebun adalah sistem penyingkiran air berlebihan sama ada berlaku secara semula jadi atau buatan) daripada atau di atas permukaan tanah. Ia amat kritikal untuk mengelakkan kerosakan tanaman dan memastikan kesuburan tanah. Apa pun kepentingan dan sebab utama mengapa saliran sangat penting di kebun termasuk pertama ia akan Mengelakkan Akar Mereput sebabnya jika ada air bertakung menyekat pengudaraan tanah. Akar yang terendam terlalu lama akan lemas dan mudah diserang penyakit kulat. Secara umumnya penulis blog tahu jika akar tanaman akan mengambil masa antara 24 - 48 jam (1 hingga 2 hari) jika ia terendam dalam air untuk mula mati lemas, reput dan menyebabkan pokok layu dan ada ancaman mati. Akar reput ia merujuk kenapa akar boleh reput diman akar memerlukan oksigen untuk bernafas. Apabila terendam terlalu lama atau ruang udara di dalam tanah dipenuhi air ianya akan juga boleh menyebabkan akar lemas, mati dan reput. Lazimnya selepas akar reput dimana ia tidak lagi boleh menyerap air atau nutrien dan pkok akan menjadi layu dan mati. Tanda-tanda akar reput akan berlaku bila tanah sentiasa becak, daun bertukar kuning, pokok cepat layu walaupun baru disiram dan terdapat bau busuk dari pangkal pokok apa lagi kalu banjir (Sila lihat foto disbelah). Jika pokok masih terendam banjir atau tanah takungan air sebaiknya dipastikan air dialirkan keluar dengan kadar segera agar akar tidak mati lemas! dalam kebun. Apa pun salliran yang baik akan mencegah hakisan tanah sebab saliran yang dirancang dengan baik mengalirkan air hujan berlebihan secara terkawal, terutamanya di kawasan cerun, bagi mengelakkan tanah terhakis. Kelebihan saliran di kebun termasuk membantu dala kaedah pengurusan paras air yang mana ia membantu mengawal dan mengekalkan paras air optimum di dalam tanah supaya bersesuaian dengan keperluan jenis tanaman dengan memasang pembentongan terutama ketika musim kemarau di kawasan tanah gambut. Saliran membantu didalam memudahkan proses penyerapan nutrien apabila keadaan tanah yang mempunyai saliran baik membolehkan baja diserap dengan berkesan dimana asasnya ini mengelakkan nutrien penting daripada hanyut dibawa air.  Semuga artikel ini memberi info berguna kepada semua pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!.

SISTEM SALIRAN ...ADA BANYAK CARA...

SAIZ BESAR... YANG KECIL DI BINA JUA...

SALIRKAN AIR LEBIH...ITU FUNGSINYA...

MEMBACA ARTIKEL...IA MENARIK JUGA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Taman Cendana, Bandar Melaka,

Melaka,

Malaysia.

(5 Zulhijjah 1447H).