Support My Blog

Saturday, May 9, 2026

ULAM PUCUK PUTAT - APA DIA?

ULAM PUCUK PUTAT
(Barringtonia racemosa) merupakan daun muda daripada pokok putat yang lembut dimana ulam ini ia selalunya ia berwarna kemerahan atau hijau muda serta sangat popular dijadikan ulam-ulaman kampung. Ia terkenal dengan rasa yang sedikit kelat dan lemak dan penulis blog suka makan mentah atau sesekali boleh di dicelur untuk dimakan sebagai ulaman enak. Bagaimana pun ada kalangan peminat ulam ini yang akan menjadikan resepi makanan daun putat kerabu atau sebagai salah satu bahan perencah dalam makanan laksa. Mengenali akan ulam pucuk putat dimana ciri pentingnya ia adalah pucuk daun putat yang lembut berwarna merah jambu, merah tua atau berwarna hijau muda (pada hujung dahan) dimana itulah pilihan terbaik dan ia yang paling sedap dimakan. Berlainan pula dengan daun putat yang sudah matanu tua berwarna hijau tua atau hijau gelap dan teksturnya tebal serta agak keras. Kalangan masyarakat kampong sejak dulu akan mengutip pucuk daun putat liar untuk di jadikan ulaman segar dimakan mentah bersama sambal belacan atau dicelur dahulu. Bagaimana pun semasa berkunjung ke beberapa negeri di utara Semenanjung Malaysia beberapa kali dapat ujirasa ulam pucuk putat yang diracik halus dan ia akan dimasukkan ke dalam kuah laksa untuk menambah aroma dan rasa lemak laksa tersebut. Walau pun statusnya sebagai jenis 'ulam kampong' akan tetapi sebenarnya ia adalah ulam yang berkhasiat dan sering dijadikan makanan diet yang sihat atau makanan sampingan. Dalam habitatnya dimana pokok putat adalah tumbuhan tropika yang tumbuh di kawasan berair atau lembap di kawasan sesuai dan pucuk pucuk putat adalah ulaman tradisional yang popular sejak dulu terutamanya di utara tanah air. Penulis blog merujuk beberapa sumber rasmi di mana dilaporkan ada DUA jenis utama ulam putat yang biasa dijadikan ulam. Jenis pertama adalah Jenis Ulam Putat Nasi (Daun hijau muda) danselalu ia m
empunyai daun yang berwarna hijau muda serta saiznya sedikit lebih kecil dan ia sering dicari kerana teksturnya yang lembut. Jenis kedua adalah Jenis Ulam Putat Daun Besar (warna daun kemerahan atau merah) dimana hakikatnya kedua-duanya terkenal dengan rasa kelat-kelat manis yang menyelerakan apabila dimakan mentah atau sudah dicelur. Jenis ini ia dilihat memang mempunyai daun yang lebih besar dan berwarna kemerahan. Jenis ini sangat popular dan sering dijual sebagai anak benih. Selain dari bahagian pucuk putat yang ia bukan sahaja dari pucuk muda dimakan akan tetapi buah putat juga boleh dijadikan ulam (biasanya dihiris) atau dimakan bersama sambal. Dalam beberapa testimoni di laporkan dimana pucuk putat terkenal dalam perubatan tradisional untuk merawat penyakit kulit (gatal-gatal) dan kulit batangnya dilaporkan ia juga boleh digunakan untuk merawat resdung. Artikel petang ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya kupas pasal ulam pucuk putat dan faktanya untuk bahan rujukkan semua.
 
 
Di kampong sejak dulu pokok putat ini ia dilaporkan hidup liar dimana kini ia sudah boleh di tanam sebagai tanaman herba dan boleh di komersilkan juga. Ada cara untuk menanam ulam pucuk putat dimana cara paling mudah adalah menggunakan biji benih daripada buah yang tua atau membeli anakbenih yang ada di jual di nurseri tertentu (Sila lihat foto disebelah). Penulis blog pernah mencari dan membeli anakbenih pokok putat dalam polibeg dimana ia di jual dengan h
arga anak pokok untuk ditanam sendiri berkisar antara RM15 - RM25 sepokok di Melaka. Di Melaka Tengah ada satu tempat di panggil sebagai Kampung Sungai Putat yag sejarahnya dulu di laporkan ada banyak pukok putat liar tumbuh di kampong ini. Bagi mereka yang sudah adap pokok putat dewasa atau jumpa pokok puta liar dimana-mana boleh di ambil buah putat yang matang dan di direndam biji dalam air selama seminggu untuk tujuan bagi mempercepatkan percambahan. Biji putat ini ia kemudian boleh disemai dalam polibeg berisi medium sesuai dan di letakkandi tempat lembap. Penanaman pokok putat sukakan kawasan lembap dan disesuaikan untuk ia ditanam di tanah berpasir untuk tujuan agar mudah dijaga. Pengalaman penulis blog yang pernah menanam sendiri pokok putat perlu lakukan beberapa langkah pertama aktiviti penyediaan anakbenih dengan mencari buah putat yang dah jatuh atau sudah cukup tua bawah pokok kemudian dikupas kulit dan ambil bijinya. Ia perlu di rendam bijinya didalam air selama 1-2 minggu sehingga akar mula keluar dan disemai dan boleh kemudian ditanam biji yang berakar ke dalam pasu atau terus ke tanah lembap. Lazimnya aktiviti penjagaan pokok putat perlukan air yang cukup (kawasan lembap) dan sesuai ditanam di kawasan tanah bercampur pasir. Berikan jenis baja organik seperti sisa makanan boleh diletakkan di sekeliling pokok dan elakkan guna sebarang racun kimia sebab akan di ambil daun pucuk sebagai ulaman. Pengalaman penulis blog dapati pucuk putat boleh dituai setelah pokok tumbuh subur dengan banyak cabang dengan melakukan langkah pemangkasan kerap membantu mengeluarkan pucuk baru. Bagi jenis Putat Sungai dilaporkan ia mampu untuk menghasilkan pucuk yang sedap, lemak dan tidak kelat untuk dijadikan ulam akan tetapi perlu di cari sendiri atau di tanam sendiri dijaga dengan baik.


Banyak laporan kajian dan testimoni menyatakan dimana ulam pucuk putat terkenal sebagai ulam tradisional yang berkhasiat untuk melancarkan peredaran darah, menyihatkan kulit, dan bertindak sebagai ejen awet muda. Ia juga dilapor memang lama dipercayai membantu merawat masalah gatal-gatal kulit, mengurangkan keputihan, merawat resdung, serta mengecutkan rahim, menjadikannya makanan kesihatan kampung yang sangat baik. Bagi penulis blog di kongsikan kegunaan perubatan pucuk putat w
alaupun rasanya agak pahit namun ia mengandungi khasiat yang baik untuk mencuci darah, menghilangkan rasa pening kepala, mengecutkan rahim serta baik untuk darah tinggi. Pucuknya boleh dibuat ulam adalah baik untuk kesihatan kulit serta bantu melancarkan darah dan memberi banyak manfaat kepada golongan wanita. Buahnya boleh diparut untuk dibuat jus minuman ataupun ditampalkan pada bahagian muka bagi melicinkan kulit. Bahagian akar pokok putat yang direbus dan diminum air rebusannya dipercayai boleh mengurangkan isu keputihan dan mampu untuk menghilangkan ketagihan dadah. Akar Putat juga boleh menyejukkan badan kerana ia dilapor ada mengandungi bahan Saponin dimana di India, poltis daun dan buah putat popular untuk mengubati gatal-gatal kulit, cacar air dan bengkak di kulit. Bagi kulit batang pokok putat pula dapat mengurangkan komplikasi res-dung.p dan dalam kes lain di laporkan kaum Zulu di Afrika menggunakan buah itu sebagai terapi untuk malaria sejak lama di Afrika Selatan. Apa pun pati ekstrak atau sediaan buah telah digunakan untuk melawan malaria, batuk, asma, jaundis, sakit kepala, radang mata, cirit-birit dan masaalah kudis. Dalam pada itu rebusan kulit kayu digunakan secara luaran untuk merawat reumatik. Biji benihnya juga ada digunakan untuk merawat keradangan mata dan oleh bidan untuk bersalin. Air rebusan akar pokok putat ada digunakan sebagai 'febrifuge' di negara Timur Afrika. Pokok Putat (Barringtonia racemosa) juga ia telah digunakan secara meluas dalam perubatan tradisional untuk anti-radang dan antikanser di Malaysia. Daun putat secara tradisional ada digunakan untuk merawat tekanan darah tinggi dan sebagai depuratif dimana daun yang ditumbuk bersendirian atau pun bersama-sama dengan akar atau kulit kayu telah digunakan untuk merawat cacar air. Daun putat juga ia telah digunakan untuk merawat tekanan darah tinggi dan sebagai depuratif. Jus hangat daripada buah telah digunakan untuk merawat hidung yang ulser. Buah putat telah digunakan untuk menuam untuk sakit tekak dan letusan kulit dan didapati berkhasiat untuk batuk, asma, dan cirit-birit di India sementara akarnya yang mempunyai sifat penyejukan dan digunakan sebagai 'deobstruent'. Biji putat adalah aromatik dan didapati berguna dalam merawat masalah kolik dan oftalmik dan ada dibuat tinjauan 'perubatan etno' telah menunjukkan bahawa benih pokok putat secara tradisinya digunakan di kampung terpencil tertentu di Kerala (India) untuk merawat kanser. Kulit kayu telah digunakan secara luaran dalam merebus sebagai anti-reumatik di Filipina dimana dengan merebus kulit kayu digunakan secara luaran sebagai antirheumatik dan untuk merawat cacar air. Kulit kayu disapu secara luaran untuk merawat cacar air dan sebagai tuam untuk melegakan gatal. Apa pun kehebatan khasiat pokok putat di kaitkan dengan  Kesihatan Kulit apabila buah dan pucuknya akan membantu mencantikkan kulit dan merawat masalah gatal-gatal. Dalam cara perubatan tradisional dimana daun dan akar pokok putat digunakan untuk merawat keputihan. Kajian dapati tidak terdapat ancaman kesihatan yang spesifik atau ketara yang dilaporkan secara meluas berkaitan pemakanan pucuk putat (Barringtonia racemosa) sebagai ulam. Peringatan dimana ia bukan pengganti ubat dimana walaupun herba, ia tidak seharusnya dijadikan pengganti rawatan perubatan moden. Secara amnya dilaporkan yang ulam pucuk putat selamat dimakan dan pastikan ia dicuci bersih sebelum dimakan.  


Penulis blog buat kajian mengenai harga ulam pucuk putat segar di pasaran tempatan adalah sekitar RM1-RM3 seikat. Bagi jenis Ulam Pucuk Putat Segar (Ikat) dilaporkan ia memang ada dijual sekitar RM1 - RM3 seikat dan ia biasanya didapati di pasar tani atau penjual ulaman kampung dimana 
Pucuk putat sangat popular dimakan mentah sebagai ulam bersama sambal belacan, budu atau cencaluk. Dalam kes lain bagi Buah Putat Muda ia akan dijual sekitar RM5 untuk 100gram untuk jadi pelbagai kegunaan (Sila lihat foto disebelah)Buah putat ia biasanya digunakan sebagai ulam tradisional (apabila muda), umpan memancing ikan kerana kandungan kimianya, serta bahan perubatan tradisional untuk merawat masalah kulit, bengkak, dan cirit-birt. Pucuknya juga dimakan sebagai kerabu atau ulam. Selalunya pucuk putat adalah ulam tradisional yang popular di kampung-kampung yang memang sudah terkenal dengan rasa yang sedikit kelat tetapi berlemak dan sedap.  Cara-cara makan ulam pucuk putat yang pertama adalah dengan Makan Mentah Sebagai Ulam dimana pucuk putat muda yang segar dibasuh bersih dan dimakan mentah bersama nasi panas, sambal belacan, budu, atau cencaluk. Kedua ia boleh Dicelur atau DiRebus Sebentar dimana pucuk putat dicelur seketika dalam air mendidih untuk mengurangkan rasa kelat dan melembutkannya sebelum dimakan dengan sambal. Ketiga sesuai di masak Resepi  Kerabu Pucuk Putat yang dihiris halus dan dicampurkan dalam ramuan kerabu, contohnya kerabu pucuk putat. Kerabu pucuk putat ialah sejenis ulaman tradisional Melayu yang berasaskan pucuk pokok putat muda, biasanya dicampur dengan kelapa parut sangrai, kerisik, bawang, cili, dan perahan limau nipis. Ia terkenal di kawasan kampung tradisi khususnya di Selangor dan Kelantan kerana rasanya yang kelat-kelat manis dan sangat menyelerakan (Sila lihat foto paling bawah sekali)Keempat ia boleh di makan dengan Resepi Dibuat Jeruk yang juga enak di makan.  Kelima adalah dengan membuat Resepi Ulaman Nasi Ulam Putat dimana daunnya dihiris dan ia kemudian dimasukkan sebagai salah satu bahan dalam nasi ulam. Pucuk putat juga dikatakan mempunyai khasiat untuk mengurangkan jerawat.  


Dalam portal hmetro.com ada kisah 'Pucuk putat dibuat ulam' yang sesuai di kongsikan kisahnya. DIlaporkan yang pokok putat laut berasal dari India, Sri Lanka, Pulau Andaman, Thailand, Kemboja, Vietnam dan Malaysia. Ia sejenis pokok yang tidak bermusim iaitu berbunga dan berbuah sepanjang tahun dimana pokoknya sederhana besar dengan capai ketinggian sehingga 20 meter. Ciri pokoknya yang mana batang pokok ia bercabang, mempunyai dahan yang banyak, rendah dan membentuk seperti mahkota besar. Kulit pokok berwarna merah keabu-abuan, halus hingga kasar dan tebal pada pokok yang tua. Buahnya besar berwarna hijau tua, 7cm - 11cm lebar, bersegi, berkulit tebal dan berserat. Buah diseliputi biji berukuran diameter 4 - 5 cm dan dibawah pokok terdapat sisa buah yang gugur. Buahnya mudah terapung di air dan akan ia disebarkan arus serta ombak laut. Dilihat yang pucuk putat dijadikan ulam sementara buah yang segar atau bijinya akan diambil dan ia ditumbuk lumat dan digunakan untuk menuba ikan. Di laporkan yang pokok putat ini juga ditanam sebagai pokok hiasan, naungan dan penghalang angin. Kayunya yang sudah diawet digunakan sebagai bahan binaan. Walaupun tumbuh di tepi pantai, putat laut sesuai ditanam di kawasan tanah yang bercampur pasir untuk dijadikan pokok teduhan terutama di taman bunga atau di tempat awam terbuka. Apa pun di laporkan yang bahagian yang digunakan dalam perubatan tradisional ialah buah, daun dan biji. 
Semuga tulisan artikel ini memberi info berguna kepada semua pembaca blog anim agro technolohy kali imi. Wasallam!!!...
JENIS ULAN JENEREH... APA BENDA...

ULAM SEGAR... MENA NAK CARINYA...
MUDAH DI TANAM...CARI BENIHNYA...
BACA ARTIKEL... FAHAM FAKTANYA ...


By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Taman Cendana, Persimpangan Bukit Beruang,
Bandar Melaka,
Melaka,
Malaysia.
(18 Zulkaedah 1447H).

Friday, May 8, 2026

PUCUK KEMANGI - BOLEH JADI ULAM? (Part 1)

ULAM PUCUK KEMANGI
adalah daun daripada pucuk pokok kemangi (Ocimum basilicum var. anisatum) iaitu sejenis herba aromatik dalam keluarga selasih yang mana popular dimakan mentah sebagai ulam-ulaman atau bahan penambah aroma dalam masakan seperti sambal, masak lemak dan masakan Vietnam (phở) kerana baunya yang wangi dan menyengat. Ia mempunyai saiz daun kecil runcing dan batang hijau atau ada sedikit warna keunguan. Penulis blog dapati dimana d
aun kemangi adalah sejenis tumbuhan herba aromatik yang sangat popular dijadikan ulam-ulaman mentah atau bahan perasa dalam masakan terutamanya dalam kalangan masyarakat Asia Tenggara termasuk Malaysia dan Indonesia. Daun kemangi yang beraroma dan mempunyai bau yang wangi yang amat menyegarkan dengan ada sedikit rasa pedas (seakan bau limau atau anise) dan ciri ini yang menjadikannya penyegar mulut semulajadi. DIlaporkan daun ini ia dijadikan ulaman yang hebat dan dimakan mentah bersama sambal belacan, nasi kerabu atau bahan ramuan bagi makanan laksa. Apa pun didalam masakan tempatan daun kemangi ini ia sering juga untuk dimasukkan ke dalam masakan pepes, gulai atau dalam pelbabagai jenis masakan Thai (seperti Green Curry) untuk menaikkan aromanya. Ada perbezaan daun kemangi dengan daun selasih dimana jika di teliti daun kemangi lebih runcing dan baunya lebih menyengat berbanding daun selasih biasa. Ia didakwa mengandungi antioksidan tinggi yang baik untuk kesihatan dan bertindak sebagai ejen anti-stres jika diambil dengan cara dan kuantiti yang tepat. Ia sering disajikan dalam pinggan ulam bersama timun dan kobis bulat iaitu dijadikan sebagai penambah selera memakan nasi bersama laukpauk yang lain. Penulis blog sesekali ujirasa ulam daun kemangi dengan memberikan aroma atau bau seakan bau lemon atau citrus yang kuat dan menyegarkan. Selain di makan sebagi ulam mentah di mana daun kemangi juga akan dimasak dengan beberapa resepi popular tempatan. Kajian makmal mendapati jika daun kemangi ini ia kaya dengan kandungan minyak esensial, antioksidan dan bersifat antibakteria yang baik untuk kesihatan. Walaupun sering disamakan dengan selasih (Thai basil) sebenarbya hasil kajian saintifik dimana daun kemangi biasanya mempunyai bau yang lebih wangi dan saiz daun yang lebih kecil atau lebih runcing dan lazimnya pengambilan pucuk daun kemangi sangat mudah didapati dan popular di Indonesia, Malaysia dan Thailand. Artikel pagi Khamis ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya gembira  menganalisa fakta mengeai ulam pucuk daun kemangi untuk bahan bacaan dan rujukkan semua.


Tumbuhan 
Kemangi atau ia juga sering disamakan dengan nama sebagai 'Lemon Basil' adalah sejenis ulam yang sangat popular dalam masakan Melayu dan Indonesia. Walaupun namanya Selasih (Thai basil) dimana penulis blog mendapati tumbuhan ini ia sering dikelirukan yang ain sebab ada terdapat beberapa jenis kemangi atau jenis  selasih yang biasa digunakan sebagai ulaman. Antara beberapa jenis kemangi ada Jenis Kemangi Tempatan atau 'Lemon Basil' dengan nama saintifik iaitu Ocimum citriodorum yang mana ia mempunyi ciri daunnya lebih halus, berwarna hijau muda dan mempunyai bau aroma limau atau bau citrus yang kuat. Jenis ini ia paling popular dijadikan ulam mentah, ulam nasi kerabu atau sesuai untuk dimakan sebagai ula bersama sambal. Jenis kedua ada Jenis Selasih Thai atau namanya 'Thai Basil' (Ocimum basilicum var. thyrsiflora) dimana ciri jenis ini ia mempunyai batang dan bunganya berwarna ungu, daun lebih tebal dan kasar dengan ia mempunyai baunya lebih kuat seakan-akan licorice atau rempah yang sesuai untuk masakan panas seperti tomyam atau masakan Ala-Thai namun boleh juga dijadikan ulam jika suka rasanya yang kuat. Penulis blog dapati jenis ketiga adalah Jenis Selasih Manis atau Sweet Basil (Ocimum basilicum) dimana cirinya ia mempunyai daunnya lebar serta daunnya berwarna hijau muda dengan ciri baunya harum akan tetapi kurang bau citrus berbanding daun kemangi dimana ia selalu akan digunakan dalam masakan Barat (pesto) atau dimakan segar sebagai ulam juga. Asa bagi membezakan diantara jenis daun kemani dengan jenis daun selasih adalah  dimana pokok Kemangi berbatang hijau, bunga putih, aroma limau, lebih lembut sementara bagi Selasih ia berbatang atau berbunga ungu dengan mempunyi aroma Licorice (rasa agak pedas) yang tahapnya adalah ia lebih kuat. Dilaporkan iaitu kedua-duanya berkhasiat untuk menghilangkan bau mulut dan melancarkan pencernaan serta baik untuk di jadikan makanan yang berkhasiat juga.


Walau pun kegunaan daun ini untuk dicampur dalam permakanan dibeberapa negara tetapi khasiat utama dan kegunaan yang lebih bernilai adalah penghasilan ekstrak daun kemangi. Kebanyakannya digunakan sebagai herba berguna untuk perubatan. Kajian saya mendapati dari beberapa rujukan setiap 100 gram daun kemangi mengandungi 22 kJ tenaga, 2.65 g karbohiderat, protin (3.15 g), lemak (0.64 g), Air (92 g), Vitamin (294 microgram), Vitamin C (18 mg), Vitamin E (0.8 mg), Vitamin K (414 mg), Zat Besi (31.7 mg), Mg (64 mg), Mn (1.148 mg), P (56 mg), K (295 mg), Na (4 mg), Zn (0.81 mg) dan banyak lagi nutrien lain. Kandungan dilakukan berdasarkan kajian makmal pelbagai unsur ini menyebabkan daun kemangi mempunyai nilai yang sangat tinggi untuk tujuan perubatan. Penanaman daun kemangi dijalankan adalah dimana kebanyakannya dalam pot atau bekas tanaman untuk kegunaan sendiri tetapi kini telah ada usaha untuk menanam daun kemangi bagi tujuan untuk penghasilan komersial terutama untuk menghasilkan ekstrak minyak daun kemangi. Tumbuhan Kemangi adalah jenis herba renek yang mempunyai daun berwarna hijau bersaiz purata 1 cm panjang berbentuk plonjong panjang dan oval. Batangnya bersegi dan banyak cabang serta agak berbulu untuk sesetengah spesis. Kebanyakan daun kemangi yang terdapat di malaysia adalah berwarna hijau sepenohnya walau pun dibeberapa negara lain ada yang daunnya berwarna ungu kehijauan. Bunganya berbenutuk terbuka dengan mempunyai kelopak dan petiol yang jelas dibahagian pucok. Pendebungaan boleh berlaku secara bersilang (cross pollination) kerana bunganya adalah terbuka.


Dilaporkan jika menan
am pokok ulam kemangi sangat mudah sama ada cara menanam menggunakan biji benih atau pun menggunakan cara keratan batang. Cara terbaik dan mudah dilakukan adalah merendam keratan batang dalam air selama seminggu untuk mengeluarkan akar sebelum ditanam dalam tanah yang lembap dan mendapat matahari penuh. Pokok yang dijaga baik subur di baja dan mesti dibuat pemangkasan kerap yang penting untuk merangsang pengeluaran banyak tunas baru. Cara Menanam Kemangi (Guna Keratan Batang) dimana kaedah ini adalah lebih cepat dan praktikal di lakukan di rumah. Sebaiknya di pilih keratan batang kemangi yang sihat yang di potong panjang anggaran 10-15 cm dan ia kemudian perlu di rendam dalam air selama seminggu sehingga akar tumbuh dan kemudian boleh ditanam ke dalam tanah lembap atau dalam pasu yang ada media sesuai. Pastikan ia di letakkan di tempat teduh agar ia tidak terkena matahari terik terus sehingga akar cukup kuat dan tunas baru keluarkan di tempat yang banyak cahaya matahari untuk fotosintesis. Kalu suka boleh menanam dengan Cara Menanam Kemangi Dari Biji Benih dimana pilih bijibenih yang matang dan sihat dan anakbenih dalam pasu semaian yang berisi tanah campuran tanah topsoil dan kompos. Kemudian boleh di pindahkan anakbenih kekebun atas batas atau kedalam pasu dengan media sesuai untuk pertumbuhan dilakukan selepas anak benih mempunyai 4-6 helai daun. Penjagaan Pokok Kemangi dengan pastikan di lokasi yang banyak cahaya Matahar agar tumbuh subur merimbun. Pastikan tanah sentiasa lembap dengan menyiram iar ikut jadual akan tetapi pastikan yang air tidak bertakung. Beri baja seperti jenis baja NPK (seperti NPK 15-15-15) untuk menggalakkan pertumbuhan subur dan juga baja organik. Pangkas pucuk secara berkala supaya pokok tidak cepat berbunga dan menjadi lebih rimbun dan aktiviti menuai daun dengan memetik pucuk atas supaya pokok bercabang lebih banyak seberapa kerap. Kemangi adalah ulam yang sangat sedap dimakan bersama sambal atau masakan berkuah. Artikel ini di tulis dalam dua (2) segmen iaitu Part 1 dan Part 2 yang sesuai di baca kesemuanya. Semuga tulisan artikel ini memberi info berguna kepada semua pembaca blog anim agro technolohy kali imi. Wasallam!!!...
PUCUK KEMANGI... ULAM RUPANYA...

ULAM SEGAR... BERKHASIATNYA DIA...
MUDAH DI TANAM...CARI BENIHNYA...
BACA ARTIKEL... FAHAM FAKTANYA ...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Taman Cendana, Persimpangan Bukit Beruang,
Bandar Melaka,
Melaka,
Malaysia.
(18 Zulkaedah 1447H).

PUCUK KEMANGI - BOLEH JADI ULAM? (Part 2)

ULAM PUCUK KEMANGI
adalah daun daripada pucuk pokok kemangi (Ocimum basilicum var. anisatum) iaitu sejenis herba aromatik dalam keluarga selasih yang mana popular dimakan mentah sebagai ulam-ulaman atau bahan penambah aroma dalam masakan seperti sambal, masak lemak dan masakan Vietnam (phở) kerana baunya yang wangi dan menyengat. Ia mempunyai saiz daun kecil runcing dan batang hijau atau ada sedikit warna keunguan. Penulis blog dapati dimana daun kemangi adalah sejenis tumbuhan herba aromatik yang sangat popular dijadikan ulam-ulaman mentah atau bahan perasa dalam masakan terutamanya dalam kalangan masyarakat Asia Tenggara termasuk Malaysia dan Indonesia. Daun kemangi:yang beraroma dan mempunyai bau yang wangi yang amat menyegarkan dengan ada sedikit rasa pedas (seakan bau limau atau anise) dan ciri ini yang menjadikannya penyegar mulut semulajadi. DIlaporkan daun ini ia dijadikan ulaman yang hebat dan dimakan mentah bersama sambal belacan, nasi kerabu atau bahan ramuan bagi makanan laksa. Apa pun didalam masakan tempatan daun kemangi ini ia sering juga untuk dimasukkan ke dalam masakan pepes, gulai atau dalam pelbabagai jenis masakan Thai (seperti Green Curry) untuk menaikkan aromanya. Ada perbezaan daun kemangi dengan daun selasih dimana jika di teliti daun kemangi lebih runcing dan baunya lebih menyengat berbanding daun selasih biasa. Ia didakwa mengandungi antioksidan tinggi yang baik untuk kesihatan dan bertindak sebagai ejen anti-stres jika diambil dengan cara dan kuantiti yang tepat. Ia sering disajikan dalam pinggan ulam bersama timun dan kobis bulat iaitu dijadikan sebagai penambah selera memakan nasi bersama laukpauk yang lain. Penulis blog sesekali ujirasa ulam daun kemangi dengan memberikan aroma atau bau seakan bau lemon atau citrus yang kuat dan menyegarkan. Selain di makan sebagi ulam mentah di mana daun kemangi juga akan dimasak dengan beberapa resepi popular tempatan. Kajian makmal mendapati jika daun kemangi ini ia kaya dengan kandungan minyak esensial, antioksidan dan bersifat antibakteria yang baik untuk kesihatan. Walaupun sering disamakan dengan selasih (Thai basil) sebenarbya hasil kajian saintifik dimana daun kemangi biasanya mempunyai bau yang lebih wangi dan saiz daun yang lebih kecil atau lebih runcing dan lazimnya pengambilan pucuk daun kemangi sangat mudah didapati dan popular di Indonesia, Malaysia dan Thailand. Artikel pagi Khamis ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya gembira bagi  menganalisa fakta mengeai ulam pucuk daun kemangi untuk bahan bacaan dan rujukkan semua.


Dilaporkan dimana daun kemangi sangat berkhasiat untuk kesihatan kerana kaya dengan antioksidan (eugenol, flavonoid), antibakteria dan zat anti-radang. Ia juga didakwa amat berkesan meningkatkan pencernaan, mengurangkan stres, meningkatkan kesuburan lelaki, merawat batuk/selsema, menurunkan gula darah bagi diabetes, serta bertindak sebagai agen anti-penuaan untuk kulit. Kh
asiat utama daun kemangi termasuk Menjaga Kesihatan Pencernaan iaitu dengan membantu meredakan kram perut, merawat gangguan pencernaan dan infeksi usus. Ia juga mampu untuk Mengurangkan Stres dan Cemas sebab kandungan di dalamnya berfungsi sebagai adaptogen yang membantu meredakan stres oksidatif. DIlaporkan kemangi akan dapat Meningkatkan Kesuburan Lelaki dimana ada hasil kajian menunjukkan kemangi dapat meningkatkan kualiti dan pergerakan (motiliti) sperma. Tumbuhan herba ini juga di dakwa ia mampu  Meredakan Batuk dan Selsema sebab ujud bahan bersifat antibakteria yang tinggi membantu mengeluarkan dahak (mukolitik). Ia dilaporkan akan dapat Mengawal Gula Darah dimana ciri ini ia s untuk penderita diabetes 2 kerana ia dapat membantu menurunkan kadar gula darah. Bagus makan ulam daun kemangi sebab ia menjaga Kesihatan Kulit dan Mulut dimana zat antioksidan berkesan agar untuk awet muda (mencegah penuaan awal iaitu sifat antibakteria membantu menyegarkan mulut. Ia di dakwa berbag bahan Anti-Radang dan selalu di minum untuk gastrik dimana selain dimakan mentah sebagai ulaman dun kemangi boleh direbus dan diminum airnya, atau dijadikan masker wajah. Pengambilan daun kemangi yang berlebihan ada ancaman sebab ia boleh  menurunkan tekanan darah dan kadar gula terlalu rendah. Apa pun daun kemangi (ulam) kaya dengan antioksidan, vitamin C, dan komponen antikuman yang sangat baik untuk kesihatan.  Berdasarkan maklumat terkini (Mei 2026) dimana harga ulam kemangi ia biasanya dijual secara seikat dengan harga yang murah, sekitar RM1 seikat atau kalau beli harga borong adalah sekitar RM6 - RM18 sekilogram. Jualan anakbenih yang ada dlam pasu adlah sekiuuat RM9 - RM10.50 satu pokok untuk  ditanam sendiri. Ulam kemangi (daun basil) ialah herba yang sangat harum dan enak dimakan segar atau sebagai penambah aroma dalam masakan. Cara mekannya adlah engan Cara Makan Mentah (Ulam Segar) iaitu cara paling popular adalah memakan daunnya secara mentah bersama nasi panas, sambal belacan, ikan goreng atau timun. dan boleh di cicah dengan sambal seperti jenis sambal belacan, sambal tempoyak atau sambal tempe dan selalunya aroma daun kemangi ini akan menaikkan selera. Ia juga boleh di sediakan dengan Resepi Dau Kemangi Berkuah dimana daun ini ia sering dimasukkan ke dalam masak lemak, asam pedas, atau sup untuk memberi aroma wangi, terutamanya dalam masakan ala Thai. [Ia juga boleh di masak Resepi Kemangi  Urap atau Kerabu Kemangi dimana sesai untuk ia dicampurkan dalam campuran ulam-ulaman untuk membuat kerabu atau urap bersama kelapa parut. Pastikan pucuk daun kemangi dicuci bersih sebelum dimakan dan diambil bahagian daun muda untuk rasa yang lebih enak.


Laporan dari k
ajian saintis menujukkan yang minyak ekstrak dari kemangi adalah sangat benililai tinggi di pasaran antarabangsa. Walau pun kandungan minyak dari biji sangat sedikit dan harganya sangat mahal tetapi khasiatnya adalah sangat baik. Kualiti minyak pati sangat baik sehingga mampu bertahan aromanya melebihi satu minggu iaitu satu jangkamasa yang sangat tahan lama. Aroma minyak ini sangat berguna untuk menghilangkan pening kepala, menyembuhkan muntah-muntah, migrain, kekejangan otot dan yangpaling berguna adalah untuk kegunaan lelaki. kajian klinikal menunjukkan pengguna minyak dan khasiat daun kemangi akan dapat meningkatkan kecergasan sperma lelaki dan meningkatkan lobido. Ketahuilah tumbuhan daun kemangi dan tanam pokok untuk dapatkan daun kemangi bagi kegunaan keluarga anda. Sebaiknya dipastikan tumbuhan daun kemangi yang anda hendak tanam dari spesis yang betul dan dari sumber yang dipercayai. Penanaman herba seperti ini dan juga ilmu pengetahuan bagaimana hendak menanam, menjaga dan menggunakan input perlu di perolehi dahulu dari mana-mana sumber rujukkan. Banyak jenis herba di Malaysia yang boleh di eksploitasi bagi mengingkatkan penerokaan dunia herba pada masa akan datang.


Dalam portal hmetro.com di laporkan kisah '
Hasil jual ulam tampung sekolah anak hingga universiti' yang wajar ia di kongsikan dengan pembaca blog anim agro semua. Bagi Pn Jamaliah (kanan) yang dibantu suaminya Ahmad Razali memetik pucuk daun salam di kebun ulam-ulaman mereka di Kampung Bukit Nambua, Kuala Nerang adalah kerja seharian. Kini kereka sudah bersyukur kerana hasil menjual ulam-ulaman ini juga dapat digunakan untuk menampung persekolahan anak sehingga mereka berjaya ke universiti. Idea kreatifnya yang menambah pendapatannya dengan menjual ulam-ulaman sejak 15 tahun lalu membuahkan hasil apabila permintaan terhadap makanan sihat itu semakin meningkat saban tahun. Baginya kerja menoreh getah kini telah menjadi pendapatan sambilan apabila hasil pendapatan jualan ulam-ulamannya kini muncul pendapatan utamanya selepas mampu mencecah jualan RM1,000 sebulan. Mereka mula memetik ulam-ulaman selepas pulang dari menoreh getah. Dia yang mulanya kami hanya menanam beberapa jenis ulam di halaman rumah dan menjual kepada peniaga di sekitar Pekan Kuala Nerang dan lama-kelamaan permintaan terhadap ulam-ulam semakin mendapat sambutan. Isteri saya dahulunya suka tanam pokok bunga kini telah berminat untuk tanam ulam-ulaman kerana dilihat mampu menjadi pendapatan keluarga. Mereka juga ada memanfaatkan kawasan rumah mereka dan juga tanah seluas 0.5 hektar yang berdekatan dengan menanam kira-kira 10 jenis pokok ulam-ulaman dan dijaga dengan rapi termasuk menyembur vitamin malah tanah 0.5 hektar ini juga dibeli hasil daripada wang simpanan jualan ulam-ulaman sebelum ini. Tanah ini kami guna dengan menanam kira-kira 500 pokok ulam-ulaman. Diantara ulam-ulaman yang mendapat permintaan adalah pucuk janggus, putat, cili, salam, beka, merunggai, cekur, asin-asin, selom, kemangi, bunga kantan dan limau kasturi. Dakwanya permintaan ulam-ulaman ketika negara dulu dilanda pandemik koronavirus (Covid-19) juga tidak putus malah semakin meningkat sehingga gagal untuk menampung permintaan tersebut. Mereka menjual atau menghantar ulam mereka ke pasar pagi dimana ada kadang-kadang pelanggan yang merupakan peniaga akan datang sendiri 'menyambut' ulam-ulaman ini terutamanya bekalan yang sukar didapati seperti ulam beka. Biasanya ulam beka dijual dengan harga RM3 hingga RM5 sekeping mengikut saiz. Sebiji buah merunggai pula dijual dengan harga 50 sen sekilogram manakala ulam-ulaman lain dijual dengan harga berbeza mengikut jenis iaitu antara RM6 hingga RM8 sekilogram. Artikel ini di tulis dalam dua (2) segmen iaitu Part 1 dan Part 2 yang sesuai di baca kesemuanya. Semuga tulisan artikel ini memberi info berguna kepada semua pembaca blog anim agro technolohy kali imi. Wasallam!!!...
PUCUK KEMANGI... ULAM RUPANYA...

ULAM SEGAR... BERKHASIATNYA DIA...
MUDAH DI TANAM...CARI BENIHNYA...
BACA ARTIKEL... FAHAM FAKTANYA ...


By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Taman Cendana, Persimpangan Bukit Beruang,
Bandar Melaka,
Melaka,
Malaysia.
(18 Zulkaedah 1447H).

Thursday, May 7, 2026

ULAM PUCUK JENEREH - APA DIA?

ULAM PUCUK JENEREH
(Millettia atropurpurea) ialah sejenis pucuk daripada pokok kayu hutan yang popular dimana ia sesuai untuk jadikan sebagai ulam-ulaman tradisional dikampong terutamanya di kawasan Pantai Timur Malaysia seperti Kelantan dan Terengganu. Ramai kalangan hennerasi sekarang mungkin tidak kenal atau tidal pernah ujirasa ulan daun heneren ini sebab ia semakin jarang ada di jual. Apa pun ciri pentng mengenai jenereh terutama bahagian pucuk muda jenereh biasanya berwarna kemerahan atau hijau muda dan mempunyai tekstur yang lembut. Bagi penulis blog yang beberapa kali membua tinjauan teknologi mengenai jerba dan termasuk daun jenereh dimana oa apabila dilipat memang daunnya tidak patah. Apabila di makan memberikan rasa yang memang unik iaitu ada rasa lemak-lemak pahit dan sedikit kelat. Menurut penduduk kampong dimana cara biasa adalah memakan jenereh adalah ia sangat enak dimakan mentah sebagai ulam bersama nasi, cicah budu atau cicah sambal belacan atau cicag dengan kicap. Walau pun di mana sahaja agak sukar untuk membeli ulam jenereh ini akan tetapi jika ada yang berminat boleh menanam sendiri dirumah. Secara tradisional ulam jenereh ini ia dipercayai boleh melancarkan peredaran darah, membantu kesihatan dalaman dan baik untuk penghadaman.  Pokok ini merupakan pokok hutan liar dimana iakini ada yang sudah berjaya menanamnya di kebun atau dalam pasu dengan mendapatkan benihnya yang di jual dengan harga bagi a
nakpokok bersaiz sedang dialam pasu atau dalam polibeg harganya sekitar RM11 - RM18 sepokok sementara bagi benih anakpokok saiz lebih besar (tinggi lebih1 kaki) ia dijual pada harga sekitar RM15 - RM20 sepokok. Ia boleh ditanam diatas tanah dalam kebun atau didalam pasu besar di sekeliling rumah juga. Dilaporkan ada dua jenis ulam jenerih yang dibezakan melalui warna yang ada di pucuknya iaitu Jenis Pucuk Hijau Kemerahan dan Jenis Pucuk Hijau Muda atau selalu di kenali sebagai Jenis Pucuk Putih di kampong. Dari segi nama di laporkan istilah Jenereh ini di percayai ia berasal dari nama tempat iaitu 'Pangkal Jenereh' yang terletak dalam daerah Temangan, Machang, Kelantan kerana dikatakan pokok ini dilaporkan dulu ia banyak ditemui di kawasan tersebut. Artikel tengahari ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya kupas fakta dengan menulis sejenis ulaman iaitu Daun Pucuk Jenereh untuk di jadikan rujukkan pembaca blog semua.


Pucuk Jenereh termasuk dalam kategori 'Jenis pokok ulam dimana selalunya ia adalah jenis pokok yang tumbuh liar dan ada kini yang ditanam oleh para penggemar ulam mentah dimana mereka hanya memakan daunnya yang paling muda berwarna kuning dan kehijauan (Sila lihat foto disebelah). Apa pun bagi enulis bog mendapati pucuk daun Jenereh memang lembut dan apabila dilipat daunnya tidak akan patah. Pucuk Jenereh boleh dimakan bersama sambal belacan, sos cili, kicap mahupun sos dari Kelantan (budu) yang dicampur sedikit gula atau ditambah asam limau dan sedikit bawang merah yang telah dipotong halus. Ulam Pucuk Jenereh memang berkhasiat untuk kesihatan kerana ia kaya dengan serat serta garam galian yang tersembunyi dan selalu ia sememangnya amat sesuai untuk membantu dalam proses penghadaman dan pembuangan bahan-bahan perkumuhan. Bagi individu yang menghidapi masalah aliran darah yang mana ia agak tidak menentu adalah disarankan memakan pucuk jenereh sebabnya selain dapat menyelesaikan masalah perut meragam dan masaalah cirit-birit didakwa ia juga akan dapat atasi masalah kencing dan masaalah mata. Dipercayai juga dimana ulam dari pucuk jenereh dapat mengurangkan masalah perut buncit dan tekanan angin. Dalam beberapa testimoni di laporkan ulam Pucuk Jenereh (atau Jenerih) ialah sejenis ulaman tradisional yang popular terutamanya mrnjadi pilihan penduduk di kawasan kampung. Ia merupakan pokok kayu hutan yang tumbuh liar akan tetapi terkini sudah ada juga yang menanamnya dalam kebun atau diidalam pasu di letakkan sekeliling rumah. Pernah penulis blog ujirasa akan ulam ini di Kelantan semasa bertugas dahulu di mana rasa bagi ulam ini adalah ia mempunyai rasa pahit-pahit lemak. Cara Makan pula lazimnya ia diambil bahagian pucuk daun yang muda sesuai dimakan mentah sebagai ulam bersama sambal belacan atau dicicah dengan budu. Mengenali lagi bentuk daunnya dimana bagi daun pucuk muda ia berwarna kemerahan atau coklat gelap dan buahnya berbentuk seperti petai tetapi lebih besar. Ia sering dijadikan ulaman kerana rasanya yang unik dan dipercayai memang ia mempunyai khasiat tradisional. Pembaca blog pertlu tahu jika terdapat dua jenis utama pucuk jenereh (jenerih) yang dibezakan mengikut warna pucuknya dan yang pertama adalah Jenis Pucuk Jenerih Merah (Hijau Kemerahan) iaitu jenis ini ia lebih popular kerana rasanya dikatakan lebih sedap, berlemak, dan kurang kelat berbanding jenis hijau dan pada pucuk mudanya berwarna kemerah-merahan. Kedua ada Jenis Pucuk Jenerih Hijau dimana warna pucuk adalah berwarna hijau sepenuhnya dan ia biasanya mempunyai rasa yang lebih kelat. Keduanya adalah di kenalpasti sebagai makanan ulaman yang popular dimakan mentah atau dicelur bersama nasi. 


Pucuk Jenerih adalah pucuk daripada sejenis pokok hutan tropika yang sangat popular dijadikan sebagai ulam-ulaman tradisional terutamanya di kawasan kampung. Pokok ini mengeluarkan bahagian pucuk mudanya berwarna kemerah-merahan atau putih dan semasa di makan ia beri rasanya lemak, rangup serta mempunyai sedikit kelat. Pucuk daun muda yang dimakan mentah sebagai ulam atau boleh dicelur dulu atau dimasak lemak bersama ikan kering antara pilihan hidangan untuk menikmati ulaman ini. Ia di laporkan berasal atau ia merupakan pokok hutan atau pokok balak namun kini ia sudah popular ditanam di halaman rumah dan dalam pasu sebagai tanaman hiasan yang boleh dimakan dan mudah di jaga serta tiada masaalah agronomi. Pokok jenereh ini kini dianggap sebagai produk ekonomi kampung yang berpotensi kerana permintaannya sebagai ulam kampung yang enak. Ia adalah ulam-ulaman tradisional yang kaya dengan serat dan garam galian yang baik untuk kesihatan dimana ia sering dimakan sebagai ulam atau masak lemak. Khasiat pucuk jenereh yang utama ia akan Melancarkan Peredaran Darah dimana ia akan membantu meningkatkan aliran darah di dalam badan. Khasiat kedua ia akan Mengatasi Masalah Pencernaan apabila ia selalu digunakan secara tradisional untuk tujuan menghentikan cirit-birit dan mengurangkan masalah angin dalam perut. Paling suka mendengar apabula ulam ini di laporkan akan Membantu Mengempiskan Perut dan ia memang dipercayai membantu mengurangkan masalah perut buncit. Ada testimoni jika ulam ini akan Menguatkan Tubuh Badan sebab ia mengandungi zat yang dikatakan boleh menguatkan badan. Ulam pucuk jenereh ini mempunyai khasiat yang tinggi namun ia amat jarang diketahui umum dan menjadi salah satu ulaman tradisional yang istimewa di Malaysia untuk di ujirasa. Tidak ada unsur ancaman memakan ulam ini seperti ancaman kesihatan atau keracunan. Apa pun perlu waspada dengan ancaman makan banyak sebab bila makan ulam akan sebabkan Nasi Bertambah. INi kerana bila makan ulam pucuk jenereh terkenal dengan rasa yang sedap, lemak dan lembut (tidak kelat) apabila dijadikan ulam apa lagi kau ia dicicah dengan budu atau sambal akan makan banyak. Perlu mengamalkan cara 
pemakanan ulam-ulaman secara sederhana.


Dalam penulis blog mengenali ulam ini di laporkan aspek h
arga anak pokok atau pucuk Jenereh (Jeneris) di Malaysia umumnya dijual antara RM11.00 - RM20.00 sepokok yang mana ia boleh didapatkan dari nurseri swasta yang agak sukar mendapatkannya. Harga ini ia bergantung kepada saiz dan jenisnya dan keuntungan oleh penjual. Jika membeli melalui pos selalunya akan di kenakan kos tambahan sekitar RM15 sepokok. Pucuk Jenerih (atau Jeneri) ialah ulam kampung yang popular terutamanya di kawasan Pantai Timur Semenanjung Malaysia dan ia terkenal dengan rasa yang lemak-lemak pahit sedikit dan beraroma. Cara makan ulam pucuk jenerih berdasarkan kebiasaan masyarakat setempat dan paling utama Di Makan Mentah (Ulam Segar) dengan mengambil bahagian pucuk jenerih yang muda dan segar paling sedap dimakan mentah begitu sahaja sebagai ulam. Ia biasanya dicicah dengan sambal belacan, budu atau tempoyak. Cara kedua adalah mencelur daun jenereh ini dalam air panas sebaik sahaja ulam ini di petik segar dan dibasuh bersih dan kemudian ia terus dimakan bersama nasi panas dan ikan goreng. Dalam pada itu perlu di pastikan hanya mengambil bahagian pucuk yang muda (bahagian paling hujung) untuk rasa yang lebih rangup dan kurang pahit. Menarik kisah dalam sinarharian.com bertajuk 'Pucuk jenereh bangunkan ekonomi kampung' apabila di Pasir mas, Kelantan para penggemar pucuk jenereh tidak lagi perlu bersusah payah ke pasar-pasar basah atau masuk ke dalam hutan untuk mendapatkan bahan itu. Kisah ini ia sudah boleh ditanam di dalam pasu dan dijadikan sebagai tanaman hiasan yang bersifat serampang dua mata iaitu 'riadah serta kesihatan'. Pihak Rukun Tetangga (KRT) Banggol Perdana mengambil inisiatif dengan mengusahakan tanaman itu secara komersial di Kampung Banggol Gajah Mati dimana projek tersebut diusahakan bagi menjana pendapatan tambahan untuk menggerakkan badan berkenaan (Sila lihat foto paling bawah sekali). Sejak projek itu diusahakan dua tahun lalu, ia telah membuka peluang kepada ahli KRT untuk mendapat pendapatan tambahan. Ini adalah salah satu usaha kami mengaktifkan kegiatan ekonomi dalam kalangan penduduk setempat. Usaha tersebut juga secara tidak langsung menyahut seruan kerajaan untuk mempopularkan produk ulam-ulaman. Pucuk jenereh mempunyai khasiat yang cukup tinggi namun jarang didedahkan kepada umum. Antara khasiat memakan pucuk jenereh ini ialah awet muda dan menambah tenaga untuk golongan lelaki.


Dalam bharian.com di laporkan '
Jual ulam raih RM30,000 sebulan' menarik untuk di kongsikan. Kisah dari Kota Bharu dimana kegigihan dalam mengusahakan pelbagai jenis tanaman ulam-ulaman, nyata berbaloi buat seorang wanita apabila meraih pendapatan lumayan, hasil usaha yang pernah dipandang sinis kerana meragui keupayaannya. Bagi Rohana Awang (45) dia lebih dikenali sebagai Che Na Ulam selalu menguruskan jualan pelbagai jenis ulam seperti pucuk gajus (ketereh), putat, lemak ketam, jenereh, ulam raja, utak udang dan tenggek burung, selama empat hari seminggu. Permintaan tinggi menyaksikan dia yang dibantu enam pekerja, mampu meraih pendapatan antara RM2,000 sehingga RM3,000 setiap kali berniaga di Pasar Kok Lanas di sini, dan Pasar Pulai Chondong, Machang, mulai jam 8 pagi hingga 1 tengah hari. Apa pun dalam usaha mempelbagaikan hasil pendapatan, kebun ulam-ulaman seluas 0.8 hektar miliknya, turut ditanam 150 batang pokok kelapa wangi bagi penghasilan nira (tuak), kepala muda serta menempatkan 10 kolam menempatkan kira-kira 100,000 ikan air tawar. Bulan Ramadan memberi rahmat kepadanya apabila permintaan tinggi terhadap ulam-ulaman dan hasil pertanian lain khususnya nira, kelapa muda dan ikan air tawar meningkat berbanding waktu biasa. Selain menjual secara runcit kepada pelanggan di pasar, ulam-ulaman dari kebunnya turut dibekalkan secara borong kepada peraih dan pengusaha restoran dan kedai makan terkenal sekitar negeri ini termasuk rangkaian Restoran Nasi Ulam Cikgu. Dia pernah bekerja makan gaji tetapi nekad berhenti memberi tumpuan kepada bidang baru dan berkat kesabaran dan sokongan keluarga, selain menimba pengalaman di negara jiran, saya nekad melabur hampir RM100,000 bagi memajukan tanah keluarga sejak 2006 sehingga kini. Semuga tulisan artikel ini memberi info berguna kepada semua pembaca blog anim agro technolohy kali imi. Wasallam!!!...
JENIS ULAM JENEREH... APA BENDA...

ULAM SEGAR... MANA MEMBELINYA...
IA BOLEH DI TANAM...CARI BENIHNYA...
MEMBACA ARTIKEL... FAHAM FAKTANYA ...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Taman Cendana, Persimpangan Bukit Beruang,
Bandar Melaka,
Melaka,
Malaysia.
(18 Zulkaedah 1447H).

Wednesday, May 6, 2026

MENANAM SAWIT BERSAMA KOKO?

INTERGRASI TANAMAN KOKO
(Theobroma cacao) dengan Kelapa Sawit (Elaeis guineensis) di Malaysia agak kurang popular di laksanakan di Malaysia tidak seperti intergrasi Tanaman Koko dengan Kelapa (Cocos nucifera). Industri Koko di Malaysia di terajui oleh Lembaga Koko Malysia (LKM) iaitu sebuah agensi k
erajaan di bawah Kementerian Perusahaan Perladangan dan Komoditi yang ditubuhkan pada tahun 1989. Ia bertujuan bagi membangunkan industri koko negara yang lebih kompetitif, meliputi penyelidikan, pengeluaran biji koko serta meningkatkan pemprosesan dan pemasaran koko juga LKM libatkan produk coklat di pasaran global. Keluasan tanaman koko di Malaysia pada tahun 2024 adalah kira-kira 6,123 hektar dengan Sabah kekal sebagai pengeluar utama yang merangkumi lebih 58% daripada jumlah tersebut. Kerajaan menyasarkan untuk memperluas kawasan tanaman koko kepada 10,000 hektar menjelang 2030 bagi tujuan memenuhi permintaan koko dunia dengan tumpuan kepada pemulihan kebun koko sedia ada dan penanaman baharu koko. Dalam pada itu penulis blog dapati keluasan tanaman kelapa sawit di Malaysia adalah sekitar 5.65 juta hektar setakat tahun 2024 menjadikannya pengeksport minyak sawit kedua terbesar dunia. Apa pun terkini Sarawak mempunyai keluasan terbesar (1.58 juta hektar) diikuti Sabah dimana di laporkan sebanyak 14.5% daripada jumlah pengeluaran buah sawit dilakukan oleh sektor pekebun kecil dan bakinya dair sektor perladangan. Di Malaysia ada sebuah organisasi iaitu Lembaga Minyak Sawit Malaysia (MPOB) iaitu agensi kerajaan di bawah Kementerian Perladangan dan Komoditi yang bertanggungjawab menyelia, menyelidik dan juga memajukan industri kelapa sawit negara. Ditubuhkan pada tahun 2000, MPOB menumpukan pada penyelidikan (R&D), pelesenan, kawal selia dan promosi minyak sawit Malaysia di peringkat antarabangsa. Kemudian di laporkan keluasan tanaman kelapa di Malaysia dianggarkan sekitar 86,356 pada 2025 dengan pengeluaran sebanyak 673,553 metrik tan. Kawasan tanaman utama tertumpu di negeri Johor, Selangor, Perak, Sabah, dan Sarawak. Tanaman kelapa di laksanakan melalui Jabatan Pertanian Malaysia. Malaysia masih mengimport kelapa biji tua daripada Indonesia sekitar 665 metrik tan setahun pada tahun 2025 untuk di proses di 21 buah kilang kelapa di Malaysia. Penanaman koko di bawak kelapa sudah berpuloh tahun di laksanakan di Malaysia dimana intergrasi koko di bawah kelapa pernah di laksanakan melalui Jabatan Pertanian Malaysia sebelum Lembaga Koo di tubuhkan lagi. Bagaimana pun isu menanam koko di bawah sawit sebagai salah satu satu sistem integrasi tanaman atau tanaman selingan di mana pokok koko ditanam di kawasan tanaman kelapa sawit yang matang masih kurang popular. Artikel pada tengahari ini dalam "Anim Agro Technology'  saya membincang perkara tersebut setelah menerima persoalan dari usahawan Cikgu Bri (Hj. Saidin) dari bandar Changloon di Kedah untuk bahan bacaan semua.


Di laporkan intergrasi tanaman koko dengan kelapa sudah 'established' yang bertujuan untuk memaksimakan hasil produktiviti kebun apabila hasil kelapa dan hasil koko akan menambah pendapatan petani (Sila lihat foto disebelah). Begitu juga aktiviti menanam koko dengan kelapa sawit adalah bertujuan m
engoptimumkan penggunaan tanah dan menyeimbangkan pendapatan pekebun kecil juga. Pokok koko agak unik sebab dilaporkan ia pertumbuhannya ia memerlukan naungan dan kelapa sawit yang matang dimana biasanya sudah  7 tahun ke atas ada kajian yang dapati ia mampu menyediakan naungan yang sesuai untuk tanaman koko. Ada kajian telah di lakukan dengan Kaedah Penanaman khusus intergrasi ini dan sistem ini biasanya melibatkan penanaman dua baris sawit secara pepagar dan di antara baris sawit tersebut ditanam 6 baris koko. Kajian menunjukkan penanaman koko di bawah sawit tidak menjejaskan hasil buah kelapa sawit secara ketara terutamanya jika jarak tanaman sawit diatur dengan betul contohnya cara menanam dengan jarak 9.9 meter atau 10.5 meter secara segitiga dan di tengahnya di tanam dengan pokok koko. Apa pun amalan agronomi ini mempunyai isu iaitu beberapa aspek kelebihannya tersendiri dimana ia akan dapat meningkatkan kecekapan penggunaan tanah. Kaedah ini juga akan memberi jumlah pendapatan tambahan kepada pekebun selain hasil sawit. Bagaimana pun masih banyak pihak estet swasta yang berskala besar tidak berminat menanam koko dibawah sawit sebab ada banyak beza pengurusan tanaman monokrop sawit sahaja dengan tanaman intergrasi bersama koko yang mana hasilnya belum tentu lebih menguntungkan. Pengurusan estet terpaksa menambah kos bahan input, kos tenaga kerja, menentukan pasaran dan juga masalah-masalah modal serta isu-isu teknikal. Bagaimanpun penulis blog sudah jumpa beberapa pengurusan estet kelapa sawit yang kini ad ayang sudah mula menukarkan tanaman sawit kepada jenis tanaman kelapa (berpotensi untuk di tanam bersama intergrasi koko) dan ada pemilik estet sawit yang menanam sawit di intergrasi dengan durian premium seperti varieti Musang King (D197) dan Varieti Black Thorn (D200) di beberapa negeri. Penulis bog pernah membuat tinjauan di Ladang Sawit Claire, Chaah, Segamat, Johor dimana mereka membuat tanaman durian diladang kelapa sawit secara komersil (Sila lihat foto paling bawah sekali). Langkah ini adalah satu perubahan possitif sumbangan pihak estet sawit kepada industri tanaman makanan yang bagus untuk kelestaruan jaminan makanan negara dan potensi eksport.

 
Penulis blog merujuk beberapa laporan kajian dimana ada terdapat 3 cara bagi menguruskan ladang integrasi tanaman koko dengan kelapa sawit yang sesuai di lakukan di Malaysia dengan beberapa pendekatan (Sila lihat rajah di atas). Cara tanaman intergrasi Kaedah  Pertama (bertanda A) dengan cara menanam sawit pada jarak 9.1 meter dengan corak segi tiga manakala bagi pokok koko ia boleh ditanam pada jarak 1.6 meter secara segi empat. Cara ini akan membolehkan kepadatan tanaman dalam keluasan satu hektar dimana ia dapat memuatkan 80 pokok sawit dan sebanyak 1,595 pokok koko. Penulis blog syorkan agar barisan tanaman kelapa sawit disusun timur kebarat agar pokok koko akan mendapat cahaya matahari daripada pagi sampai petang bersama tanaman kontan yang lain juga. Kaedah kedua (bertanda B) dimana cara menyusun tanaman intergrasi ini dengan mana pada setiap barisan ketiga pokok koko ditanam bagi menggantikan tanaman sawit. Keunikan cara ini menjadikan jumlah pokok dan kepadatan tanaman manjadi sebanyak 83 bagi pokok sawit dan sebanyak 1,688 bagi pokok koko dalam sehektar. Kajian dijalankan juga dengan Kaedah ketiga (bertanda C) dimana cara menanam perlu ditanam koko di antara setiap barisan sawit dimana dengan kaedah ini iaitu jarak sawit ialah 9.1 meter bercorak segi tiga manakala koko bercorak segi empat. Kajian ini mendapati hasil koko dan hasil sawit yang menerapkan kaedah ketiga (Z) adalah ia lebih baik daripada kaedah X dan Y. Ada juga temuan kajian menyatakan dimana hasil koko di bawah integrasi dengan sawit memberi purata pulangan hasil yang lebih tinggi berbanding penanaman koko yang di tanam monokrop secara tanaman tunggal. Dalam kajian ini para saintis mendakwa pengurusan penanaman ini tidak menggunakan baja tambahan untuk tanaman koko, namun pokok koko tetap memberi hasil yang lumayan ekoran pokok ini koko di yakini telah memperolehi nutrien daripada aktiviti pembajaan pokok sawit yang di tabur disetiap baris sawit. Dalam pada itu di laporka bagi tanaman sawit matang dimana ia juga boleh diintegrasikan dengan tanaman koko sebab jumah cahaya di bawah naunga sudah membolehkan pokok koko berhasil. Ada rujukkan lain dimana di negara Ghana, Afrika dijalankan kajian tersebut telah menunjukkan sawit berumut 18 tahun dengan tiga jarak 8.7meter, 9.9 meter  dan 10.5 meter masing-masing yang diintegrasikan dengan koko berjarak 2.4m tetap melestarikan tumbesaran tanaman koko terutama sawit berjarak 9.9 meter dan 10.5 meter yang memberi ruang lebih besar untuk koko sehingga hampir tidak mendatangkan sebarang kerosakan kepada tanaman koko dalam kutipan hasil buah sawit yang dipotong. Penulis blog masih menunggu hasil kajian sama yang mungkin ada di lakukan oleh pihak MARDI, MPOB dan LKM tetapi belum menjumpainya kajian ini di bentangkan temuan kajian mereka sehingga artikel ini di tulis. Penulis blog pernah membaca dan terima laporan kajian oleh pihak FELDA mengenai perkara ini juga menunjukkan kebolehlangsungan kaedah integrasi ini iaitu dengan menggunakan kaedah cara penanaman ketiga (Z) dengan menanam 3 pokok koko dalam setiap barisan sawit sesuai di rujuk. Dilaporkan yang kaedah ini berjaya untuk dapat menghasilkan 88% jumlah hasil sawit yang ditanam secara tunggal dan 55% hasil koko yang ditanam secara tunggal. Langkah integrasi ini amat bermanfaat kepada pihak penanam sawit terutama sektor pekebun kecil semasa harga sawit di aras rendah bagi menyeimbangkan pendapatan masing-masing daripada koko dan kelapa sawit.


Dalam portal hmetro.com di laporkan dimana '
Tanaman koko punyai potensi besar, harga pasaran komoditi lumayan - Johari' ada berkaitan dengan artikel ini.  Menteri Perladangan dan Komoditi Datuk Seri Johari yang melawat pmeran di gerai LKM selepas merasmikan hari terbuka Lembaga Koko Malaysia iaitu di Pusat Penyelidikan dan Pembangunan Koko Bagan Datuk, Perak. Pihak Kementerian Peladangan dan Komoditi (KPK) Malaysia menggesa petani kecil koko supaya tidak 'berhijrah' kepada tanaman kelapa sawit sebaiknya mereka di galakkan untuk menanam koko yang mana ia ada mempunyai potensi besar memandangkan harga pasaran komoditi itu amat lumayan ketika ini iaitu mencecah RM30,000 bagi satu tan, berbanding kosnya cuma RM8,400 sehektar iaitu margin keuntungan hampir 60 peratus. Apa pun ada kajian dimana buat masa ini negara terpaksa mengimport hampir 530,000 tan metrik koko dari luar negara yang menelan belanja RM7.8 bilion setahun untuk diproses menjadi produk makanan. Bagi mengurangkan kebergantungan kepada koko import, Johari berkata, Lembaga Koko Malaysia (LKM) sedang memberi tumpuan membantu kelompok pekebun kecil menerusi pelbagai inisiatif bagi menggandakan hasil dan pendapatan. Di laporkan dahulu kita pernah hasilkan hampir 300,000 tan metrik akan tetapi hari ini ia hanya 270 tan metrik. Pengurangan jumlah ini disebabkan sekitar awal tahun 2980'n dimana Malaysia berdepan banyak masalah penyakit kokooleh Ulat Pengirek Buah Koko (UPBK) yang membabitkan pokok industri koko Malaysia merudum namun sekarang ia sudah atasi melalui kajian dan pembangunan (R&D) melalui Jabatan Pertanian, MARDI dan LKM. Ada di buat pemeriksaan ladang oleh pegawai di Jabatan Pertanian dan mereka ada buat syor kawalan. Dalam Belanjawan 2025 yang baru diumumkan Perdana Menteri dimana kerajaan memperuntukkan sebanyak RM10 juta untuk mengatasi penyakit berjangkit berkaitan komoditi termasuk koko. Pihak LKM ditugaskan mengenalpasti biji koko berkualiti tinggi untuk dijadikan baka klon seterusnya diedarkan kepada petani dimana kerajaan berhasrat dalam mengurangkan kebergantungan terhadap koko import dalam tempoh 10 -15 tahun akan datang dengan pembabitan ramai generasi belia ke industri koko demi keterjaminan makanan.  LKM akan mengadakan banyak kursus dari segi Good Agriculture Practices (GAP) bertujuan melatih pekebun kecil mempraktikkan sistem tanaman yang mengikut standard piawaian yang tinggi. LKM mengalu-galukan generasi belia yang ada kawasan boleh digunapakai untuk tanaman koko dan LKM sentiasa bersedia memberi khidmat nasihat. Banyak laporan dakwa pokok koko boleh dituai selepas dua tahun setengah selepas ditanam dan boleh hidup selama 23- 25 tahun, selain mudah dituai dan tidak memerlukan kudrat sumber tenaga pekerja asing seperti industri kelapa sawit.


Dalam poertal lain di laporkan 'Jadikan kelapa sawit, getah dan koko rujukan untuk lonjak industri kenaf' yang mana pihak kerajaan akan menjadikan kelapa sawit, getah dan koko sebagai rujukan penting didalam usaha melonjakkan dan membangunkan tanaman serta industri kenaf di negara ini. Menteri Perladangan dan Komoditi, Datuk Seri Johari nytakan ketiga-tiga komoditi itu terbukti berjaya menjadikan Malaysia sebagai salah sebuah negara pengeksport bahan berkenaan. Kerajaan turut yakin industri kenaf dapat dibangunkan sekiranya mempunyai tanah yang mencukupi serta kilang memproses selain mempunyai sasaran produk untuk dikeluarkan. dimana sekiranya satu komoditi itu mahu berjaya, perlu ada ekosistem yang lengkap. Bagaimanapun kenaf masih belum dapat capai ke tahap itu. Masih banyak perkara yang perlu diteliti dalam usaha memajukan industri kenaf negara. Terdapat beberapa pilihan cadangan sudah saya kemukakan untuk melihat bagaimana kita mahu mengambil contoh kelapa sawit, getah dan koko. Bagaimana komoditi itu boleh jadi pengeksport kepada negara. Ketika ini terdapat sejumlah 1,600 hektar tanaman kenaf di seluruh negara dan usaha mempromosi tanaman itu akan terus dilakukan bagi mengembangkan lagi industri kenaf dimana sebagai galakan, saya cadangkan LKTN supaya ke Bangladesh, China dan Indonesia untuk melihat bagaimana status perkembangan industri kenaf di negara berkenaan. Potensi penanaman koko di awah kelapa sawit masuh belum menjadi kenyataan sebagai satu alternatif kalangan sekkktor perladangan sawit dan sektor pekebun kecil di Malaysia. Perlu ada lebih banyak penyelidikan dan kempen kesedaran kalangan etani untuk mencapai tujuan ini.


Malaysia merupakan antara pengisar koko ke-5 terbesar di dunia dan mempunyai industri hiliran yang kukuh. Produk koko Malaysia merangkumi pelbagai jenis iaitu ia daripada bahan mentah industri hingga produk siap untuk pengguna. Berikut adalah produk koko Malaysia yang boleh id kelaskan kepada Jenis Produk Koko Hiliran (Industri dan Pengguna) iaitu Produk Mentega Koko yang manan ia merupakan sebagai komponen utama yang dieksport dan digunakan dalam coklat premium untuk kegunaan domestik dan dalam pasaran antarabangsa. Kedua ada jenis Produk Serbuk Koko dimana jenis ini ia selalu akan digunakan dalam minuman dan juga makanan. Ketiga ada jenis Produk Pes Koko atau Lekor Koko iaitu sejenis bahan asas pembuatan pelbagai jenis coklat. Keempat ada jenis Produk  Coklat dan Produk Konfeksi dimana produk siap seperti jenis produk iaitu coklat bar, coklat praline dan coklat tenusu, dengan lebih 50 syarikat pengeluar coklat berdaftar dan beroperasi di Malaysia dengan jayanya. Kedua ada Kategori Produk Koko Kraf atau Produk Koko Premium dimana di laorkan yang di Malaysia ia sudah lama terkenal dengan coklat craft atau tree-to-bar yang menggunakan biji koko tempatan bermutu tinggi seperti jenis Lee's Cocoa. Dilaporkan ketiga ada Kategor Produk Koko Bukan Makanan Lemak Koko yang mana ia digunakan dalam produk kosmetik dan farmaseutikal dan sebagainya.  Dalam pada itu ada kategori Produk  Bahan Koko (Industri) seperti pertama adalah Produk Biji Koko Kering dimana walaupun Malaysia banyak mengimport biji koko sebenarnya industri koko tempatan juga menghasilkan biji koko kering berkualiti untuk pasaran domestik dan pasaan eksport. Produk koko Malaysia dieksport ke lebih 80 negara dengan destinasi utama termasuk Amerika Syarikat, Jepun, Singapura dan Kesatuan Eropah. Kerja keras pihak kementerian terlibat di Malaysia. Semuga tulisan artikel ini memberi info berguna kepada semua pembaca blog anim agro technology kali imi. Wasallam!!!...
TANAMAN KOKO... NAUNGAN DIPERLUKAN...
DI BAWAH KELAPA...BIASA DI LAKSANAKAN...
DI BAWAH SAWIT...BANYAK PERTANYAAN...
BACA  ARTIKEL... ISU SUDAH DIFAHAMKAN....

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Taman Balai PAnjang Murni,
Bandar Melaka,
Melaka Malaysia.
(17 Zulkaedah 1447H).

Tuesday, May 5, 2026

SEMBANG UBI KEMILI

UBI KEMILI (Plectranthus rotundifolius atau Solenostemon rotundifolius atau Coleus rotundifolius) adalah sejenis ubi tradisional dari keluarga Lamiaceae (sejenis pudina) yang penulis blog dapati ia kini semakin sukar ditemui dimana ia sering dianggap sebagai makanan orang kampung. Dulu penulis blog suka membeli ubi kemili di Air Hitam Johor sebagai sejenis tanaman kontan yang ada di tanam oleh masyaraat Jawa di sekitar Batu Pahat dan sekitarnya dan enak di makan. Ia juga dikenali dengan pelbagai nama lain di mana penulis blog yang membuat banyak rujukkan mendapati ubi kemili di kenali dengan nama lain seperti Kentang Jembut (Jawa Muar). Ubi Keling, Chinese potato, Kentang Hitam, Kembili, Kentang Ireng (Jawa), Kentang Jawa, Kentang Klici, Kumbili Jawa, Black Potato, Combili, Hombili, Sabrang, Huwit kentang, Ubi tikus, Ngaboyo, Siru Kizanghu, Man Khee Nu dan beberapa lagi namanya. Apa yang penlis blog tahu dan pernah menanamnya zaman dikampong dulu di Muar, Johor (Kini jadi Daerah Tangkak) mendapati 
kemili ini ia bersaiz kecil dan berbentuk bulat atau bujur. Kulit luarnya berwarna coklat gelap atau hitam manakala isinya berwarna putih atau berwarna putih kekuningan (Sila lihat foto paling tasa sekali). Rasa ubi ini berlainan sebab ia mempunyai rasa lemak manis, bau khas atau ia beraroma dan teksturnya lembut setelah di rebus serta sedikit bertepung apabila dimasak. Apa pun paling popular dimakan dengan cara direbus sahaja dengan bubuh sedikit garam dan ada kalangan peminatnya yang akan makan ubi kemili rebus dengan mencicah bersama kelapa parut. Ia juga enak dibuat gulai iaitu terutamanya gulai ikan. Ia kaya dengan serat yang baik untuk kesihatan pencernaan dimana ubi ini semakin jarang ditemui di pasar moden dan kini dianggap sebagai makanan eksotik atau nostalgia dan tahun 2026 ini penulis blog ronda bazaar Air Hitam, Johor ia sudah tidak ada dijual lagi. Ia adalah sejenis tanaman ubi tradisional yang semakin jarang ditemui dimana penulis blog percaya yang ancaman utamanya adalah berkaitan dengan kepupusan minat petani menanamnya dan kekurangan minat generasi muda untuk memakannya. Bagi penulis blog dimana ubi kemili ini dianggap sebagai makanan 'zaman kecil-kecil' dulu atau menu legend yang semakin sukar ditemui. Ia memang agak kurang komersial berbanding dengan tanaman ubi kayu atau ubi keledek sebab permintaannya juga tidak tinggi. Faktir seperti perubahan selera kepada jenis makanan moden menyebabkan tanaman tradisional seperti ubi kemili kurang ditanam dan dimakan berbanding dahulu. Tanaman ini memang sesuai di tanam di jeni stanah gambut dalam atau gambut tanah hitam yang peroi dan ancaman serangan oleh penyakit akar menyebabkan tanaman rosak atau tidak berhasil dengan baik. Bagi penulis blog yang suka dengan ubi kemili rebus mendapati ancaman terbesar ialah risiko hilangnya khazanah makanan tradisional ini daripada arus perdana akibat kekurangan penanaman dan kurang permintaan apa lagi generasi mileni sudah tidak kenal akan ubi kemili lagi. Dalam kajian dilaporkan ubi kemili sebenarnya mempunyai khasiat tinggi kerana kaya dengan serat yang baik untuk pencernaan dan sebagainya. Artikel tengahari Isnin ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya sembang dengan cara menulis secara ilmiah akan ubi kemili untuk bahan rujukkan semua.


Ramai pembaca blog generasi baru mungkin tidak pernah melihat, menanam atau ujirasa akan ubi kemili yang semakin ia sukar di dapatkan sekarang. Lazimnya k
egunaan ubi kemili kebiasaannya dimakan dengan cara Merebus iaitu cara paling popular dan kemudian ia dimakan panas-panas terutamanya ketika musim hujan. Ada yang suka Menggoreng begitu sahaja atau dicampur dalam jenis masakan lain. Ia mudah ditanam menggunakan benih keratan batang atau pucuk sepanjang 15 - 30 cm yang dicucuk terus ke dalam tanah gembur dan sebaiknya pada batas atau dalam pasu bersaliran yang baik. Ia memerlukan cahaya matahari penuh serta jenis tanah berpasir lom yang subur dan kaya dengan bahan organik dimana dengan cara penjagaan baik ia akan matang untuk dituai dalam masa 3 - 8 bulan untuk di tuai. Antara langkah menanam ubi kemili dengan sediakan benih iaitu memilih pucuk yang sihat dan potong sepanjang 15-30 cm. Pilih kawasan bertanah gembur, mempunyai saliran air yang baik dan tidak terlalu padat (tanah berpasir atau berpasir loam adalah terbaik) dan keratan benih ini dicucuk secara menegak atau sedikit condong ke dalam tanah, dengan sebahagian batang berada di dalam tanah. Penjagaan dimana jaga tanah sentiasa lembap terutamanya pada peringkat awal pertumbuhan dan buka ruangan tngah menimbus dengan tanah dan ubi kemili sukakan kawasan yang mendapat cahaya matahari penuh. Lazimnya apa yang penulis blog lihat dimana ubi kemili akan sedia dituai selepas 3 - 8 bulan ditanam apabila bahagian daun mula menguning dan kering dan rumpun pokok jadi besar. Cara menuai dengan mencabut pokoknya dimana sebahagian ubi akan melekat pada akarnya dan sebahagian yang tertinggal dalam tanah di kutip secara manual. Seterusnya di kumpulkan dan di basuh bersih daripada tanah dan akarnya dan di rebus atau kalau untuk di jual di keringkan dahulu dari air agar tahan lama.


Di kongsikan sembang akan fakta ubi kemili yang memang ia kaya dengan bahan serat, karbohidrat dan nutrien penting yang dilapor membantu melancarkan pencernaan, mencegah sembelit serta memberikan sumber tenaga dengan cepat. Ia juga mesra perut, kurang berangin dan ia berpotensi membantu mengawal penderita kencing manis serta kesihatan sendi dan saraf. Khasiat ketara adalah oa membantu cara pencernaan sihat sebab kandungan serat yang tinggi melancarkan sistem penghadaman dan mencegah sembelit. Ubi kemili adalah sumber tenaga bagus sebab ia membekalkan karbohidrat kompleks yang baik untuk tenaga berpanjangan. Dilaporkan ia memang mesra perut sebab sifatnya yang lembut menjadikannya kurang berangin dan mudah dihadam serta memjag akesihat organ urat dan sendi yang berkesan. Ia mengandungi protein dan lemak yang baik untuk tubuh sebagai nutrisi tambahan. Ada laporan lain dimana kalangan pengamal perubatan tradisional ia ada digunakan untuk merawat batuk dan masalah pernafasan. Apa pun ubi kemili boleh dimakan dengan merebusnya dan kulitnya yang nipis boleh dimakan terus. Penuli sblog masih membuat tinjauan akan harga ubi kemili di Malaysia setakat dimana pada tahun 2026 adalah sekitar RM10.00 - RM20.00 sekilogram dan ia bergantung kepada gred dan tempat jualan. Lazimnya ubi kemili (atau ubi keling) paling sedap dinikmati dengan cara direbus sehingga empuk bersama sedikit garam dan dimakan begitu sahaja atau dicicah dengan kelapa parut, gula atau susu pekat. Ia juga boleh dimasak dalam gulai kawah, kari (ganti kentang) atau dibuat pengat. Penyediaan Resepi Ubi Kemili Rebus (cara paling paling popular) dimana dibasuh ubi kemili sehingga bersih daripada tanah kemudian ia direbus dengan air secukupnya dan tambahkan sedikit garam kasar untuk rasa yang lemak. Ia mesti dimasak sehingga empuk (boleh guna pressure cooker untuk mempercepatkan proses) dan akhir sekali ditoskan dan hidangkan untuk di makan terus begitu sahaja atau ada peminatnya yang memakannya bersama kelapa parut dan gula. Kedua ada Resepi Ubi Kemili Masak Gulai atau Masak Kaari dimanan ubi kemili yang telah direbus dan dibuang kulit boleh dimasukkan ke dalam kari daging atau ayam yang asasnya adalah ia akan menggantikan kentang untuk tekstur yang lebih kenyal dan lemak. Paling mudah juga ada Resepu Ubi Kemili Masak Pengat dimana ubi kemili perlu direbus dan dimasak bersama santan, gula melaka dan daun pandan sehingga masak dan sebati sebelum di matikan api. Ia enak di makan ketika panas-panas lagi atau boleh di simpan dalam peti ais di makan sejuk. Ubi kemili rebus ini sinonim sebagai makanan tradisional atau juadah minum petang yang enak serta mengenyangkan dan sesuai sehingga sekarang ini sebagai hidangan eksotik.


Apa pun bagi penulis blog mendapati dimana ubi kemili ini ia ada ditanam atau tumbuh di negara Asia Tengah seperti di 
India, Sri Lanka dan Asia Tenggara seperti di Thailand, Vietnam, Malaysia, Indonesia, Filipina dan uniknya ia juga ada ditanam secara meluas di Afrika beriklim tropika. Apa pun lazimnya habitat tumbuhan ini ia kadangkala ditemui dalam persekitaran yang lebih kurang liar atau ia boleh tumbuh di padang rumput di savana pada ketinggian sehingga 2,200 meter. Tanaman ini adalah sama famili dengan pokok bunga 'Ati-ati' yang banyak ditanam dikawasan rumah atau pokok bunga coleus diana ia juga dipercayai natif dan tumbuh secar liar dikawasan hutan dan kebun terutama dikawasan tanah yang baru dibuka khasnya kawasan tanah gambut. Daun pokok ini seakan-akan daun pokok pudina walau pun ia lambat mengeluarkan hasil (3-4 bulan selepas di tanam). Tanaman ubi kemili adalah sejenis pokok menjalar diatas tanah serta mempunyai akar rambut dengan ciri daunnya berwarna hujau muda dan ia berkerinting serta permukaan daun yang agak berbulu. Dilihat yang batangnya berwarna hijau muda dan lembut dan buah ubi kemili berada di bahagian akar pokok yang terbentuk dari akar yang membengkak. Saiz buah berbeza-beza dari ukurlilit 3 - 6 cm dan mempunyai kulit yang lembut berwarna hitam dan isinya berwarna putih jernih dan apabila dimasak akan menjadi putih yang berkanji dan ada sedikit aromatik menjadi gelap dengan usia. Ubinya berukuran 2 - 4cm panjang dan ada kadangkala saiz boleh capai hingga 8cm panjang dan ada terdapat dalam kelompok 3 - 7 satu kumpulan. Ubi kemili mengeluarkan bau yang harum dan enak apabila di masak atau direbus dan ada kes dimana kadangkala daunnya akan digunakan sebagai sayur. Dilapor di beberapa negeri di utara Semenanjung Malaysia dimana ubi ini dimasak kari ubi kemili dengan ikan sawah seperti jenis ikan haruan dan keli. Ubi ini menjadi penyedap rasa dan memaniskan masakan tersebut. Ia dimasak dengan rempah dalam pelbagai kombinasi dengan makanan lain seperti kekacang dan sayur-sayuran yang dimasak. Penduduk kampong akan memakan ubi kemili yang dimasak atau dikukus sebagai sayuran dan kadang-kadang daunnya di makan mentah sebagai ulam. Ubi dewasa juga digunakan sebagai pengganti kentang untuk penyediaan masak bebola daging cincang. Apa pun di laporkan ada jenis hidangan yang diperbuat daripada ubi kemili dewasa dimana ia digunakan di Indonesia sebagai pengganti kentang Ireland dalam penyediaan bebola daging cincang, atau dimasak dengan gula aren dan santan. Dalam dunia perubatan dimana daun ubi kemili ia kadangkala digunakan dalam perubatan tradisional untuk tujuan seperti rawatan sakit perut, merawat darah dalam air kencing serta gangguan sakit mata. Ia didakwa ada digunakan secara tradisional dalam merawat keadaan seperti muntah, cirit-birit, jangkitan mulut dan tekak, sakit perut, luka, melecur, gigitan serangga dan gangguan deria yang lain. Di Ghana ada di gunakan merawat sakit perut dimana daunnya direbus atau d jadikan pes minuman atau dicampur dengan biji kacang tanah untuk membuat hidangan untuk orang yang sakit. Kentang juga dimasak bersama kulitnya dan kemudian ia ditapis dan diminum secara berkala untuk membantu masalah cirit-birit. Ini akan menghentikan masaalah perut dan memberi tenaga kepada pesakit sama. Daun digunakan untuk merawat pelbagai masalah pencernaan termasuk masaalah seperti kembung perut dan kee ketidak selesaan perut. Ia mempunyai tindakan antispasmodik dimana ciri ini ia menjadikannya berharga dalam merawat masaalah dalam sistem pernafasan termasuk isu asma dan bronkitis. Daunnya mempunyai aroma 'camphoraceous' yang kuat dan digunakan sebagai ubat sapu badan untuk membersihkan dan ia di laporkan akan menghilangkan bau kulit dan bau badan. Semuga tulisan sembang pasal ubi kemili ini memberi info berguna kepada semua pembaca blog anim agro tecghnology kali ini. Wasallam!!!...
UBI KEMILI... SEMAKIN PUPUS DIA...
MUDAH DI TANAM...MUDAH DI JAGA...
BANYAK KHASIAT...DI REBUS SAHAJA...
BACA ARTIKEL... INGIN UJIRASA PULA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Taman Balai Panjang Murni,
Bandar Melaka,
Melaka,
Malaysia.
(16 Zulkaedah 1447H).

THANK YOU

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...