KELAPA RENEK - FAKTA PENTING (PART 1)

KELAPA RENEK (Dwarf Coconut) atau di negara jiran iaitu di Indonesia ia dipanggil sebagai 'Kelapa Genjah' adalah sejenis pokok kelapa yang tumbuhnya rendah dan selalu ia juga cepat berbuah. Di Malaysia dimana terkini jenis varieti kelapa hibrid terutama kelapa Matag menjadi buruan penanam kelapa kerana prestasinya yang amat baik dan mampu memberikan pulangan ekonomi yang lumayan jika di jaga baik. Bagaimana pun disebabkan kesukaran untuk mendapatkan anakbenih kelapa hibrid Matag yang tulin (F1) yang semakin sukar maka kerajaan melalui Jabatan Pertanian syor dan mengggalakkan penanaman jenis kelapa renek sebagai aternatif. Kini harga benih kelapa Matag Hibris F1 dipasaran sudah pun mencecah RM70 - RM100 sepokok. Kelapa renek ini sudah menjadi salah satu pilihan bagi para pekebun kelapa untuk menambah pendapatannya dari kebun kelapa. Berdasarkan penulisan yang saya terdahulu mengenai kelapa diingatkan semula dimana di Malaysia iaitu penanaman kelapa terdiri dari tiga jenis secara asasnya iaitu Jenis Kelapa Tinggi (Tall Coconut), Jenis Kelapa Renek (Dwarf coconut) dan Jenis Kelapa Hibrid (Hybrid coconut). Perbezaan yang signifikan diantara jenis kelapa tinggi dengan kelapa renek adalah terletak pada kadar jangkamasa kecepatan berbuah, tinggi pokok, bentuk batang (perdunya) dan saiz ukuran serta jumlah buahnya sepokok. Penulis blog yang pakar dalam tanaman kelapa mendapati dimana bagi jenis kelapa tinggi dimana lazimnya jenis ini alan mula berbuah pada usia tanam 6-8 tahun ditanam iaitu apabila ketinggian pokok sudah mencapai 30 meter. Kelapa tinggi lazimnya akan hasilkan buah berukuran buah 1.5 - 2.5 kg sebiji dan setiap pokok yang matang mampu untuk berbuah sebanyak 90 biji buah setahun. Berlainan pula dengan jenis kelapa renek dimana ia cepat berbuah iaitu sekitar 3 - 4 tahun sahaja selepas ditanam dan pokoknya memang rendah iaitu ketinggian sekitar 8 - 12 meter sahaja bila matang. Kelapa renek menghasilkan saiz ukuran buah kecil sedikit iaitu sekitar 1.5 kg sebiji dengan anggaran penghasilan sebanyak 140 biji sepokok setahun. Penanaman kelapa renek dengan kaedah kepadatan 270 pokok sehektar adalah mampu hasilkan buah kelapa jauh lebih tinggi hasilnya (walau saiz buah kecil) jika dibanding dengan penghasilan kelapa tinggi yang ditanam sekitar 127 pokok sehektar. Artikel subuh Khamis ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya menulis sekali lagi iaitu mengenai fakta penting tanaman kelapa renek yang sesuai untuk ianya dijadikan bahan rujukkan semua pembaca blog.

Fakta asas dalam industri tanaman kelapa didunia dimana merujuk data FAOStat dimana jumlah pengeluaran kelapa dunia dianggarkan sekitar 62 - 65 juta tan metrik setahun atau jumlah ini ia juga bersamaan dengan kira-kira 67 - 69 bilion biji kelapa setahun. Manakala dari segi ekonomi apa yang penulis blog tahu dimana nilai pasaran produk kelapa global dianggarkan bernilai lebih daripada USD 4 - USD 20 bilion (kira-kira RM17 - RM87 bilion) setahun dan ini bergantung kepada skop produk sama ada dikira dari jenis produk mentah atau produk hiliran. pa pun dilaporkan juga dimana nilai pemasaran ini juga diunjur terus berkembang pesat sehingga mencecah USD 24 bilion (RM97.67 bilion) menjelang tahun 2032. Apa pun secara global dimana industri kelapa dikuasai sebahagian besarnya oleh rantau Asia Tenggara dan Asia Selatan. Direkodkan dimana antara negara pengeluar kelapa terbesar dunia iaitu yang sentiasa menduduki tiga negara teratas menguasai lebih 70% daripada keseluruhan pengeluaran kelapa di dunia adalah negara Indonesia sebagau sebuag negara pengeluar nombor satu dunia dengan jumlah sekitar 17.1 juta tan metrik disebabkan ia adalah negara kepulauan yang sangat luas. Kedua menduduki sebagai pengeluar kelapa terbesar dunia adalah negara Filipina iaitu dengan pengeluaran sekitar 14.7 juta tan metrik (juga sebuah negara kepulauan dikelilingi laut). Apa pun perlu di ketahui jika negara Filipina juga merupakan antara pengeksport produk kelapa seperti minyak kelapa dan minuman air kelapa yang terbesar dunia. DIlaporkan dimana negara India dalam kedudukan ketiga dalam industri kelapa dunia iaitu dengan jumlah pengeluaran sekitar 14.6 juta tan metrik. Dalam pada itu ada beberapa negara lain yang juga mengeluarkan kelapa dengan banyak dalam kedudukan yang seterusnya diikuti oleh Sri Lanka, Brazil, Vietnam, Mexico dan Thailand. Malaysia masih lagi berada dalam kelompok 10 penanam utama dunia dengan pengeluaran sekitar 540,000 hingga 624,000 tan metrik setahun. Penanaman kelapa sebagai 'tree of life' memberikan kepelbagaian nilai produk dimana nilai ekonomi industri kelapa tidak lagi bergantung kepada buah kelapa mentah sahaja atau kopra kering semata-mata dimana dalam industri ini kini dipacu oleh produk hiliran bernilai tinggi seperti Produk Minyak Kelapa Dara (VCO) dan Produk Kosmetik serta Produk Penjagaan Kulit. Zaman ini semakin ramai pengguna memilih Minuma Air Kelapa sebagai sejenis minuaman hebat dan berkhasiat seakan isotonik yang berpaket yang mana memang ia mendapat permintaan tinggi global sebagai minuman kesihatan dan untuk sukan. Dalam kes lain penulis blog ada membuat tinjauan ke kilang yang memproses atau membuat Karbon Teraktif (Activated Carbon) daripada tempurung kelapa untuk industri penapisan air yang sangat efektif. Produk lain yang ada nilai ekonomi berkaitan kelapa adalah Produk Gentian Sabut (Coir Fibre) yang di gunakan dalam tanaman dan aktiviti produk pertanian seperti media tanaman cocopeat dan dalam industri pembuatan tilam dan juga produk permaidani.  

Penulis blog kongsikan fakta akan ujudnya tiga (3) kategori utama jenis dan varieti kelapa di dunia iaitu Jenis Kelapa Tinggi (Tall), Jenis Kelapa Rendah atau Jenis Kelapa Kerdil (Dwarf) dan Jenis Kelapa Hibrid (Hybrid). Pertama adalah Jenis Kelapa Tinggi (Typica) dimana ia merupakan jenis kelapa paling dominan di tanam diseluruh dunia senak beribu tahun dulu dengan luas dan komersil. Mengenal akan jenis ini dimana cirinya ia adalah kumpulan pokok kelapa yang boleh mencapai ketinggian iaitu sehingga 30 meter, mempunyai jangkahayat hidul lama dan panjang sehingga boleh mencapai 100 tahun dan uniknya ia selalunya hanya akan mula berbuah lewat pada usia 6 hingga 10 tahun selepas ditanam. Buahnya bersaiz besar dengan sabut yang juga tebal membolehkan ia jatuh dari pokok yang tinggi apabila cukup matang tanpa rosak atau pecah. Apa pun di lapangan dimana kegunaan nkelapa tinggi ini ia akan dapat menghasilkan kopra, santan dan minyak kelapa kerana isi yang tebal serta matang. Apa pun antara contoh varieti kelapa tinggi ini adalah Kelapa Tinggi Malaya (Malayan Tall), West Coast Tall, East Coast Tall, dan Kelapa Tinggi Tagnanan dan sebagainya. Bagi Jenis Kelapa Rendah atau Jenis Kelapa Kerdil (Nana) ianya agak kurang di komersilkan berbanding dengan jenis kelapa tinggi. Ciri-cirinya dimana ia selalu hanya ada ketinggian pokok hanya sekitar 5 - 12 meter sahaja tetapi selalunya jenis ini ia boleh mula berbuah awal pada usia 3 tahun dengan cara pendebungaan berlaku secara sendiri. APa pun kepadatan tanaman sehektar kelapa renek ini lebih banyak sehektar dengan bilangan buahnya setandan atau sepokok juga lebih banyak. Kegunaannya dimana kelapa renek ini ia sangat popular untuk dijadikan minuman air kelapa segar kerana isi yang lembut dan air yang manis. Apa pun diantara contoh varieti kelapa renek yang popular termasuk jenis Kelapa Pandan (Aromatic Dwarf atau Nam Hom) dimana ia sangat popular dijadikan minuman sebab isi dan air berbau wangi pandan. Di Malaysia ada Jenis Kelapa Renek Malayan Yellow Dwarf (MYD) dengan kulitnnya ia berwarna kulit kuning dan juga Jenis Kelapa Renek Merah (Malayan Red Dwarf atau (MRD) dengan kulitnya berwarna kemerahan. Jenis lain yang agak kurang popular adalah Kelepa Renek Coklat (Malayan Brown Dwarf) dan sebagainya. Ketiga adalah Jenis Kelapa Hibrid (Kacukan) dimana jenis ini ia merupakan hasil kacukan antara kelapa tinggi dan kelapa rendah melalui pendebungaan silang untuk mengambil sifat terbaik kedua-dua induk iaitu sederhana tinggi dan buah sederhana banyak. Bagaimana pun bagi mendapatkan anakbenih tulin F1 ia melalui proses khas yang ikuti prosedur sehingga menjadikan harganya menjadi mahal. Jenis hibrid yang di jaga baik mampu memberikan pulangan terbaik sebeb ia mampu mengeluarkan hasil buah yang banyak setandan serta tahan kepada penyakit. Faktanya diantara varieti popular kelapa hibrid di Malaysia adalah Jenis Kelapa MATAG (yang mana ia di daftarkan sebagai Jenis CN13, CN14 dan CN15) iaitu ia hasil kacukan Kelapa Rendah Malaya dan Kelapa Tinggi Tagnanan. Pernah di popularkan juga dulu di Malaysia adalah Jenis Kelapa Hibrid Kelapa MAWA iaitu hasil kacukan antara jenis Kelapa Rendah Malaya dan Kelapa Tinggi Afrika Barat akan tetapi pengeluaran benihnya semakin kurang ada.

Penulis blog dapati dimana ada lebih 90 buah negara di dunia yang memang ada menanam kelapa membabitkan jumlah keluasan 12 juta hektar. Di antaranya ada sekitar 35 buah negara menanam kelapa secara komersial untuk pasaran domestik, eksport dan di proses. Di Malaysia apa yang penulis blog pernah terlibat terus dalam industri penanaman kelapa semsa bertugas dulu mendapati dimana kepentingan kelapa berkedudukan ke-4 selepas sawit, getah dan padi dimana sekarang ini negara Malaysia merupakan pengeksport kelapa ke-10 di dunia dan masih mengimport ratusan juga bili kelapa tua dari Indonesia setiap tahun untuk di proses. Merujuk rekod diman pada tahun 2020 (selepas penulis blog bersara) jumlah keluasan kelapa di Malaysia ialah 85,630 ha. dengan jumlah pengeluaran pula adalah sebanyak 541,972 metrik tan didominasi oleh sektor pekebun pekebun kecil merangkumi 95% keluasan (80,887 ha) dengan pengeluaran 471,351 metrik tan atau bersamaan 87% dan disektor estet hanya merangkumi keluasan 4,743 ha (5%). Pada tahun tahun 2019 Malaysia mengeksport kelapa berjumlah RM 58.42 juta tetapi terus mengimport kelapa dari negara Indonesia dengan jumlah lebih tinggi sehingga RM 231 juta (Sila lihat foto disebelah pengimportan kelapa biji tua di Pelabuhan Batu Pahat, Johor yang saya tinjau). Senario ini menyatakan permintaan domestik terhadap kelapa sangat tinggi. Kini, Malaysia masih memerlukan 200,000 metrik tan kelapa setiap tahun untuk menampung keperluan industri. Apa pun memang sekitar 63% pengeluaran kelapa dalam negara digunakan oleh industri tempatan dalam pembuatan produk kelapa. Keseluruhan permintaan kelapa dalam negara mencatatkan 625,800 metrik tan tetapi bekalan dalam negara hanya dapat memenuhi 88% dimana isu ini menyebabkan Kementerian Pertanian dan Keterjaminan Makanan Malaysia terpaksa membenarkan import kelapa bagi menampung permintaan domestik melalui AP. Isu ini berlaku seperti dalam artikel penulisan saya mengenai kelapa di Malaysia yang berpuluh jumlahnya mendapati isu industri kelapa mengalami trend yang menyusut apabila berlaku ramai pekebun menukar ke tanaman lain akibat harga kelapa yang rendah dan di gantikan dengan tanaman kelapa sawit, buah-buahan dan tanaman makanan serta di jadikan kawasan penempatan. Terkini dengan kempen dan insentif menanam kelapa di berikan melalui Jabatan Pertaniannia memperlihatkan minat pekebun terhadap kelapa sudah meningkat apabila ada ramai pekebun berminat menanamnya kerana adanya baka renek dan baka hibrid yang berhasil tinggi serta mampu petani dapat menggandakan pendapatan mereka. Penulis blog pernah tulis dan menyetakan isu harga kelapa segar tempatan lebih mahal daripada kelapa import menyebabkan ramai pemain industri kelapa dilaporkan mereka lebih gemar membeli kelapa import atas sebab ini. Perkara ini disebabkan oleh penanaman dalam negara adalah berskala kecil justeru sukar menandingi ladang besar di negara lain. Keadaan sedemikian akhirnya menjurus pekebun tempatan terpaksa menjual kelapa mereka dalam bentuk segar untuk pasaran air kelapa. Artikel ini ditulis didalam limaa (5) segmen iaitu Part 1, Part 2, Part 3, Part 4 dan Part 5 yang sesuai agar ia dapat di baca kesemuanya. Semuga tulisan artikel ini memberi info berguna kepada semua para pembaca blog anim agro technology kali ini... Wasallam!!!.... 

KELAPA RENEK...DWARF COCOCNUT SAMA...
POKOKNYA RENDAH...BANYAK VARIETINYA..
IA CEPAT BERBUAH...DAN TINGGI HASILNYA...
MEMBACA ARTIKEL...SUKA DAPAT FAKTANYA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Taman Balai Panjang Murni,
Bandar Melaka,
Melaka,
Malaysia.
(25 RabiulAwal 1448H).

KACANG HAZEL DAN FAKTA PENTING

KACANG HAZEL (Corylus avellana) atau selalu lebih popular dipanggil dengan nama 'Kacang hazel' atau 'Hazelnut' ialah sejenis buah keras atau biji daripada pokok hazel yang ditanam dan di komersilkan di beberapa negara. Buanhnya yang berbentuk bulat atau bujur dilihat ia mempunyai kulit yang licin di dalam sekam dimana ia terkenal dengan rasa yang berlemak manis serta aroma yang wangi. Bagi penulis blog dimana sebenarnya ada terdapat banyak jenis kacang di dunia ini dimana ia terbahagi kepada dua kumpulan utama iaitu Jenis Kekacang Kering atau dal (beans/legumes) yang biasa dimasak dan Jenis Kekacang Keras (nuts) yang biasa ia akan dijadikan snek atau kudapan. Apa pun bagi jenis Kekacang Lembut dan Masakan (Legumes) termasuk Jenis Kacang hijau, Kacang merah, Kacang dal (Lentil), Kacang soya dan juga Kacang Panjang. Bagi jenis Kekacang Keras dan Snek (Nuts) terdiri dari Jenis Kacang tanah, Kacang Badam (Almond), Kacang Gajus, Kacang Walnut, Kacang Pistachio dan beberapa lagi. Kacang hazel ini ia boleh juga dimakan mentah atau selepas dipanggang atau dikisar menjadi pes dalam pelbagai jenis makanan. Apa pun paling popular adalah ia selalu akan dijadikan perisa untuk coklat dan juga makanan lain seperti kopi, ais krim dan kek. Dilaporkan dimana kacang hazel ini ia kaya dengan lemak sihat, protein, serat, vitamin E, serta mineral penting seperti mangan dan kuprum. Dalam satu auns (28 gram atau kira-kira 20 biji) kacang hazel kajian makmal dapati ia mengandungi 176 kalori, 17 gram lemak, 4.2 gram protein, dan 2.7 gram serat. Selain itu ada zat vitamin dan mineral seperti Vitamin E: 21%, zat Mangan (87% daripada keperluan harian), Kuprum (24%),  Magnesium dan Tiamin (Vitamin B1. Antara khasiat utama dimana ia membantu didalam menjaga kesihatan jantung, membekalkan tenaga dan melawaskan pencernaan dan akan mengawal paras gula dalam darah. Artikel subuh ini sambil melihat samar-samar ombak di pantai laut Port Dickson dari tingkat 10 Hotel Lexis saya menulis dalam blog "Anim Agro Technology" beberapa fakta penting kacang hazel untuk bahan rujukkan semua. 

Pertama adalah fakta dimana jumlah pengeluaran kacang hazel dunia adalah kira-kira 1.1 -  1.2 juta tan metrik setiap tahun dimana angka ini berubah sedikit mengikut tahun berdasarkan faktor cuaca dan musim dan juga musim penuaian. Dalam beberapa sumber rujukkan dimana antara negara Pengeluar Utama Dunia bagi Hazelnut adalah Negara Turki yang mana mereka mampu mengeluarkan kira-kira 58% - 70% daripada jumlah keseluruhan dunia yang jumlahnya adalah lebih 650,000 tan setahun dimana ini menjadikannya pengeluar nombor satu dunia. Di Turki dimana kawasan pengeluaran utama tanaman di Turki adalah di Wilayah Laut Hitam (Black Sea Region) dimana sebahagian besar penanaman kacang hazel di Turki tertumpu di kawasan pesisir pantai utara negara ini. Apa pun ada beberapa bandar-bandar pengeluar di Turki yang terkenal seperti diwilayah seperti Ordu, Giresun, Samsun, Sakarya, dan Düzce adalah penyumbang terbesar hasil pertanian ini. Industri Kacang Hazel Turki penting kepada pasaran global dimana ia menjadi pembekal utama kepada jenama konfeksi dan coklat antarabangsa terkemuka di Eropah serta seluruh dunia. Negara Turki ia mempunyai sejarah panjang dimana ada tradisi penanaman kacang hazel di sana yang telah wujud sejak beratus-ratus tahun dahulu. Dilaporkan Negara Itali adalah pengeluar kedua terbesar dunia dengan pengeluaran sekitar 100,000 tan setahun. Itali ialah negara kedua terbesar di dunia yang mengeluarkan kacang hazel (hazelnut) selepas Turki dimana kawasan utama penanaman buah ini di Itali termasuklah wilayah Campania, Piedmont, Latium dan Sicily. Dilaporkan ada syarikat makanan terkenal seperti Ferrero Group banyak menggunakan kacang hazel Itali berkualiti tinggi untuk produk Nutella dan coklat mereka dan ada dijual di Malaysia juga. Negara Amerika Syarikat adalah pengeluar kacang hazelnut ketiga terbesar dunia dan ia tertumpu di negeri Oregon dan beberapa negara lain didunia yang ada mengeluarkannya adalah seperti Azerbaijan, Chile dan Georgia.

 

Dilaporkan dimana 'Kacang hazel' atau 'hazelnut' ia terbahagi kepada beberapa spesies utama dalam genus Corylus di mana jenis atau spesies paling penting dan banyak ditanam di dunia ialah Jenis Kacang Hazel Eropah (Corylus avellana) yang dipanggil juga sebagai 'Common Hazel dikalangan pengeluar. Ia dihasilkan dari sejenis pokok renek berbuah yang menghasilkan kacang boleh dimakan yang paling utama di peringkat komersial dunia terutamanya di negara seperti Turki, Itali dan Sepanyol.  Ciri-Ciri utama jenis ini adalah pokonya berbentuk renek dengan banyak batang yang boleh tumbuh setinggi 3 - 8 meter dimana bila berbuah maka buahnya adalah berbentuk Kacang. Bentuk buahnya yang bulat dengan kulit kayu yang keras dan lapisan kulit nipis berwarna perang di bahagian isi akan berikan rasa berlemak manis, berlemak krim dan mempunyai rasa tanah (earthy) yang lazat. Apa pun di laporkan kedapatan varieti di seluruh dunia selalunya ia akan dikelaskan mengikut bentuk, tempat asal dan bagaimana kegunaannya.  Penulis bloh senaraikan beberapa jenis utama pokok dan kacang hazel mengikut jenisnya. Pertama adalah Jenis Kacang Hazel Eropah (Corylus avellana) iaitu ia sudah menjadi sumber utama perdagangan kacang hazel dunia yang menghasilkan buah berkulit nipis dan isi yang enak. Kedua ada Jenis Kacang Hazel Amerika (Corylus americana) dimana ia tumbuh liar di Amerika Utara, tahan cuaca sejuk tetapi jarang dikomersialkan secara meluas. Ketiga ada Jenis Kacang Hazel Berparuh (Corylus cornuta) dimana jenis ini ia unik sebab ia mempunyai struktur kulit pelindung yang panjang seperti paruh burung, banyak di kawasan utara Amerika. Penulis blog dapati keempat ada Jenis Kacang Hazel Pokok (Corylus colurna) atau ia adalah jenis pokok besar yang berasal dari Eropah Tenggara dan Asia Barat. Apa pun ada beberapa varieti popular yang ditentukan mengikut Negara Pengeluar antaranya adalah Varieti Turki (Giresun & Tombul) dimana jenis Tombul dianggap standard kualiti terbaik dunia kerana bentuknya yang bulat dan rasa lemak manis yang kuat. Kedua ada Varieti Itali (Tonda Gentile delle Langhe) juga sejenis kacang hazel premium dari Itali yang sangat dicari oleh industri coklat mewah (seperti Ferrero). Ketiga ada Varieti Amerika Syarikat (Jefferson & Ennis) iaitu ia hasil baka moden dari Lembah Willamette, Oregon, USA yang tahan penyakit serta ber saiz besar. 

Penanaman pokok kacang hazel (hazelnut) ia sesuai tumbuh subur di kawasan beriklim sederhana sejuk dan sukar membuahkan hasil di cuaca panas tropika seperti di Malaysia. Ia perlukan tanah yang subur, saliran air yang baik, serta dua pokok berbeza untuk dapat lakukan proses pendebungaan silang. Pertama sebelum menanam perlu disediakan memilih varieti benih berkualiti   dengan mendapatkan anak pokok daripada pembekal nurseri yang sah. Perlu ingat menanam  sekurang-kurangnya dua pokok berdekatan supaya proses pendebungaan bunga jantan dan betina berjaya apa lagi di ladang luas. Lubang tanaman perlu di gali selebar dua kali ganda akar pokok dan masukkan kompos organik dengan jarak tanaman setiap pokok sekitar 4 hingga 5 meter antara satu sama lain. Cara penjagaannya ia perlu di siram dari peringkat awal penanaman dan pastikan tanah sentiasa lembap tetapi tidak bertakung air dimana ia perlu dapatkan cahaya matahari penuh. Perlu di buat cantasan dengan membuang ranting mati atau tunas air (suckers) yang tumbuh di pangkal pokok pada musim bunga. Dalam pada itu dengan penjagaan baik dimana pokok kacang hazel (Corylus) mula mengeluarkan buah kecil pada tahun ke-2 atau ke-3 selepas di tanam akan tetapi mencapai kematangan penuh dan hasil stabil pada usia 5 hingga 8 tahun. Merujuk kepada negara Malaysia yang mengimport banyak jenis produk kacang hazelnut dimana harga kacang hazel (hazelnut) di pasaran Malaysia bergantung pada jenis, sama ada mentah atau panggang, dan berat bungkusan. Secara amnya apa yang penulis bog tinjau dimana harga runcit adalah sekitar RM18 hingga RM24 untuk 250g manakala bungkusan 500g berharga antara RM36 hingga RM55, berharga sekitar RM45 hingga RM110 sekilogram. Ada beberapa faktor yang menentukan harga seperti Harga Mengikut Jenis dimana bagi Jenis Hazelnut Mentah berbeza dengan harga hazelnut Panggang apabila Kacang hazel mentah (raw) sedikit lebih murah, manakala jenis panggang (roasted) tanpa kulit biasanya mempunyai harga yang lebih tinggi sedikit kerana proses tambahan. Ia juga bergantung kepada Faktur Asal dan Kualiti dimana selalunya produk hazelnut yang diimport dari Turki (penghasil utama dunia) atau gred premium (tanpa kulit atau blanched) dijual pada harga lebih tinggi. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada semua para pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!...

KACANG HAZEL NUT....ENAK RASANYA...

HARGA MAHAL...DIIMPORT DIMALAYSIA...

BANYAK KHASIAT...RAMAI YANG SUKA...

BACA ARTIKEL...AMAT BAGUS FAKTANYA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Room 1003, Premium Tower Room,

LEXIS PORT DICKSON,

Batu 2, Jalan Seremban, Port Dickson,

Negeri Sembilan,

Malaysia.
(23 Safar 1448H).

MADU LEBAH DAN FAKTA PENTING (PART 4)

MADU LEBAH (Honey Bee) adalah sejenis cecair manis semula jadi yang dihasilkan oleh lebah daripada nektar atau sari pati bunga. Bagi penulis blog yang sudah menuia lebih 15 artike mengenai madu lebah percaya jika madu lebah ini adalah ia juga merupakan sejenis makanan daripada spesis beberapa lebah yang sangat bernilai yang digunakan sejak zaman purba sebagai sumber makanan tenaga yang penting. Malahan madu juga telah digunakan sebagai agen pemanis, pewarna, perasa, dan menambah kelikatan dalam produk makanan. Dalam al-Quran madu disebut secara spesifik sebagai makanan ahli syurga dan di dalamnya mengandungi penyembuh penyakit untuk manusia. Madu digunakan secara meluas dalam perubatan tradisional sebagai rawatan alternatif untuk pelbagai penyakit, pemakanan, dan kesihatan manusia. Menurut Suruhanjaya Alimentarius Kodeks (1989) dimana madu didefinisikan sebagai pemanis semula jadi dihasilkan lebah madu dari sari bunga atau nektar atau dari rembesan bahagian hidup tumbuhan, atau perkumuhan tumbuhan, dikumpulkan oleh lebah madu dan diubah, serta digabungkan dengan bahan spesifik dalam lebah madu sehingga matang. Di Malaysia pula penghasilan madu merupakan industri yang kecil dengan penternakan Lebah Keran (Apis cerana), Lebah Import (Apis mellifera) serta Kelulut (Tripona spp). Pencarian Madu Tualang oleh Lebah Tualang iaitu sejenis lebah liar dihutan (Apis dorsata) dilakukan dari pokok tualang yang tinggi dihutan. Apa pun pada penulis blog mendapati dimana secara umum, madu boleh dikategorikan kepada dua jenis iaitu MADU MONOFLORA dan MADU POLIFLORA. Madu Lebah Jenis monoflora ialah madu yang dihasilkan dari nektar dari sejenis bunga saja. Contoh madu monoflora ialah madu akasia, madu sidr dan madu manuka yang lebah madu hanya mengambil nektar daripada pokok akasia, sidr dan manuka sahaja. Dalam pada itu madu poliflora atau dikenali sebagai madu multiflora ialah madu yang dihasilkan lebah madu yang mengambil nektar dari pelbagai jenis bunga. Jenis madu ini seperti madu tualang dan madu asli yang mana lebih digemari pengguna. Sifat fizikal madu seperti warna, aroma, rasa, dan ketumpatan madu serta komposisi kimia sesuatu madu bergantung kepada jenis nektar bunga yang dihisap lebah madu, keadaan cuaca dan pemprosesan madu. Namun didakwa hampir semua madu mengandungi flavonoid, asid fenolik, asid askorbik, tokoferol, enzim serta pelbagai jenis vitamin dan mineral. Komposisi utama madu ialah gula, iaitu antara 95 hingga 97 peratus berat kering madu. Gula utama dalam madu ialah daripada fruktosa dan glukosa. Saya ada menulis banyak artikel mengenai madu dalam blog ini untuk dibaca sama. Madu juga mengandungi antara empat hingga lima peratus fruktooligosakarida baik untuk pertumbuhan bakteria probiotik dalam usus manusia. Oleh itu memang madu sangat popular sebagai pemanis semula jadi serta sumber tenaga segera bagi manusia. Kandungan asid amino dalam madu sedikit, iaitu antara 0.05 hingga 1.0 peratus dengan asid amino proline ialah asid amino utama dalam madu. Asid amino proline dipercayai sangat penting untuk pembinaan kolagen dan tisu kartilaj untuk menjadikan -otot dan sendi tulang bertambah anjal dan tangkas. Artikel pagi ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya kongsikan fakta penting mengenai Madu Lebah untuk dijadikan bahan rujukan pembaca semua.

Banyak kajian di lakukan mengenai kehebatan khasiat madu lebah yang asli dan bukan mengambil madu lebah tiruan atau madu lebah sintetik yang sukar orang membezakannya. Apa pun memakan madu lebah asli memberikan pelbagai khasiat hebat termasuk aspek meningkatkan tenaga segera serta ia akan menguatkan sistem imun badan serta melegakan batuk dan sakit tekak. Ada di laporkan akan khasiat penting Madu Lebah Asli iaitu antarnya adalah ia mampu Meningkatkan Tenaga dimana jenis gula semula jadi seperti glukosa dan fruktosa membekalkan tenaga dengan pantas kepada tubuh. Madu lebah di kaitkan dapat Menguatkan Imunisasi sebab ia bersifat antibakteria dan antioksidan akan membantu melawan jangkitan kuman dan ancaman oleh bakteria. Baik madu lebaj jika ia di gunakan untuk Rawatan Melecur dan Luka sebab ia ada sifat antiseptik dan antimikrob mempercepatkan proses penyembuhan luka kecil pada kulit. Ia juga bagus untuk tujuan dalam Rawatan Penghadaman apbila jenis enzim di dalam madu menyokong kesihatan usus serta melegakan masalah kembung perut. Selanjutnya ia memang mampu Meredakan Batuk dan ia berkesan untuk melicinkan tekak yang kering dan mengurangkan gejala batuk yang menyerang sama ada golongan dewasa, remaja dan bayi juga. Bagaimana pun di laporkan masih ada ancaman dan risiko utama memakan madu lebah ialah 'keracunan botulisme bayi' bagi kanak-kanak di bawah umur satu tahun. Penulis blog kongsikan fakta dimana ada risiko Madu Lebah pertama adalah Kes Botulisme Bayi (Infant Botulism) dimana bayi di bawah 12 bulan dilarang sama sekali memakan madu kerana usus mereka belum matang dan berisiko tinggi dijangkiti spora bakteria Clostridium botulinum yang boleh menyebabkan kelumpuhan kepada otot bayi. Pastinya isu berlaku kenaikan Gula Darah akan berlaku sebab madu mengandungi kadar fruktosa dan glukosa yang tinggi; pengambilan berlebihan boleh menaikkan paras gula dalam darah dan berbahaya kepada pesakit kencing manis. Ia juga berisiko akan menyebabkan kes Penambahan Berat Badan apabila kandungan kalori yang tinggi dalam madu boleh menyumbang kepada masalah obesiti jika diambil secara berlebihan setiap hari.  Perlu awasi dengan Jenis Madu Tiruan atau jenis madu yang dicampur dicampur air gula atau bahan kimia tidak memberi khasiat sebenar dan boleh mengekalkan berat badan serta membawa penyakit. Ada juga risiko akan Jenis Madu Beracun (Mad Honey) dimana di laporkan ada sesetengah madu dari kawasan tertentu yang mengumpul nektar bunga tertentu (seperti rododendron) dimana ia di laporkan memang mengandungi grayatoksin yang boleh menyebabkan muntah, pening dan denyut jantung perlahan. Bagaimana pun mengambil madu perlu ikuti syor yang di tulis pada abel pembungkusan dan disimpan di tempat yang selamat.

Kisah mengenai madu lebah yang sudah di gunakan manusia sejak ribuan tahun dulu ada banyak pepercayaan dan kisah mitosnya tersendiri. Paling simpel adalah mitos bagaimana selalunya ramai percya jika madu lebah ialah anggapan bahawa madu asli tidak akan pernah dihurung oleh semut. Apa pun mitis madu lebah asli dengan semut ada tanggapan bahawa madu asli ianya  akan dihindari semut adalah salah. Semut menyukai benda manis dan madu asli mengandungi gula semula jadi (fruktosa dan glukosa) yang menarik minat semut. Bagaimana pun mungkin juga semut mungkin tidak akan ia menghurung madu yang sangat pekat akan tetapi ia tetap akan datang jika kelembapan madu meningkat. Mitos kedua berkait iaitu Madu Dalam Peti Ais dimana ada yang percaya madu asli akan membeku atau keras jika dimasukkan ke dalam peti sejuk. Hakikatnya atau faktanaa imana jenis madu asli tidak perlu disimpan dalam peti ais dan proses pemejalan atau proses pembentukan kristal bergantung kepada kandungan gula serta suhu persekitaran dimana apabila madu itu ada banyak gula pasir didalamnya ia akan menjadi kristal didalam peti ais di bahagian bawahnya. Terdapat juga Mitos Madu Tidak Rosak apabila ada yang percaya jenis madu asli ia dikatakan tahan selama-lamanya dan tidak boleh rosak. Walaupun madu asli ini ia mempunyai kadar air yang rendah dan bersifat anti-bakteria akan tetapi faktanya ia masih boleh rosak akibat pencemaran air, penyimpanan yang salah atau dicampur dengan bahan asing. Akhir sekali penulis blog kongsikan berdasarkan pengalaman dimana Madu Lebah ada Mitos Kesihatan apabila ramai percaya bahawa madu asli mestilah sangat cair atau sebaliknya sangat pekat sesuai di jadikan makanan kesihatan. Faktanya adalah apa pun tahap kelikatan madu berbeza mengikut spesies lebah, kawasan dan jumlah kandungan air semula jadi di dalamnya. Kandungan air sekitar 18-20% adala kadar kekepatan yang ideal bagi manisan eperti madu lebah mengikut definasi kementerian kesihatan.

Madu Tiruan atau 'Fake Honey' atau 'Artificial honey' atau 'Adulterated honey' adalah sejenis produk pemanis buatan atau campuran sirup gula yang mana ia dilihat menyamar sebagai madu asli tanpa dihasilkan sepenuhnya melalui proses semulajadi dari lebah madu untuk ia mengumpulkan nektar dari bunga dan di proses sehingga menjadi Madu Lebah Asli.  Penulis blog ada menusli beberapa artikel dalam blog ini mengenai isu kehadiran madu lebah tiruan di Malaysia terus menjadi kebimbangan iaitu dengan dakwaan pasaran tempatan berdepan lambakan produk palsu atau campurkan sirap gula sehingga mencecah kepada tahap 80 - 90 peratus. Menurut kenyataan pihak KKM (Kementerian Kesihatan Malaysia) bahawa pemantauan menerusi Program Keselamatan dan Kualiti Makanan (PKKM) ada mendapati peratusan produk madu yang tidak mematuhi piawaian atau standard di pasaran adalah jauh lebih rendah daripada dakwaan luar iaitu sekitar 6 peratus sahaja berdasarkan sampel yang diuji. Menyentuh tentang piawaian makanan iaitu di bawah Peraturan 130 Peraturan-Peraturan Makanan 1985, madu lebah yang asli di Malaysia mesti mengandungi iaitu sekurang-kurangnya 60% gula penurunan, sukrosa tidak melebihi 10% dan kandungan hydroxymethylfurfural (HMF) tidak melebihi 80 mg/kg. Sementara itu bagi madu lebah ikut piawaian Madu Kelulut sudah ada standard khusus iaitu Malaysian Standard (MS 2683) turut ditetapkan bagi menjamin spesifikasi dan kualiti madu kelulut tempatan yang mana penulis blog ada terlibat sama semasa penyediaan standard SIRIM ini dahulu. Beberapa risiko dan panduan kepada para pembeli selelu terpengaruh dengan isu 'Harga Murah' dimana lazimnya produk madu tiruan atau campuran air gula atau gula Melaka selalunya dijual pada harga jauh lebih murah jika ia dibandingkan dengan jenis madu asli. Sebaiknya lakukan Jenis Ujiam Makmal bagi tujuan pengesahan ketulenan yang tepat memerlukan ujian makmal kerana penipuan sukar dikesan hanya melalui fizikal atau pembungkusan. Dilaporkan dimana jenis produk madu lebah tiruan ialah madu palsu yang dihasilkan daripada campuran air, gula, sirap, atau bahan kimia tanpa melalui proses oleh lebah. Dari aspek definasi di laporkan dimana madu tiruan ini ia adalah sejenis produk yang menyerupai madu yang dibuat daripada sirap gula, air, bahan pewarna, atau bahan pemanis buatan. Selalunya mereka akan menggunakan bahan biasa seperti jenis gula pasir yang sudah dicairkan (sirap gula), glukosa atau fruktosa sintetik. Apa pun tujuan pembuatan madu tiruan ini ia biasanya dihasilkan oleh pihak tidak bertanggungjawab untuk meraih keuntungan mudah kerana kosnya sangat murah berbanding madu asli.  Cara membuat Madu Tiruan ada penulis blog tulis sebelum ini akan tetapi ringkasnya ia proses pemanasan jenis gula pasir dicampur dengan air dan sedikit bahan asid (seperti perahan limau) lalu dipanaskan sehingga menjadi sirap gula pekat atau gula penuyat (invert sugar) yang menyerupai warna serta kepekatan madu. Kemudian ia akan dicampur dengan bahan asing atau dengan bahan tambahan seperti kanji, karamel untuk warna, atau perisa tiruan. Ia mudah di buat dimakmal dan ada yang akan menggunakan campuran air, gula tebu, sirup jagung, atau karamel tanpa sebarang kandungan nektar asli.  Dalam kes lain cara membuatnya dengan membuat jenis 'Madu Campuran' iaitu madu asli yang dicairkan atau dicampur secara berlebihan dengan sirup gula murah bagi tujuan akhir iaitu untuk meningkatkan kuantiti jualan. Aktiviti dan produk ini memang ia sukar dikesan sebab rupa dan rasa manis madu tiruan hampir tidak boleh dibezakan dengan mata kasar atau lidah biasa melainkan melalui ujian makmal seperti pemeriksaan kandungan Hydroxymethylfurfural (HMF) apa lagi dengan teknologi dan perlabelan botol yang hebat dan menarik. AKan berlaku ancaman dan kesan negatif mengambil jenis Madu Tiruan iaitu kes risiko kesihatan terutama mereka ada kes Kencing Manis. Ini kerana kandungan gula ringkas dan sirup tambahan yang tinggi boleh menyebabkan lonjakan kadar gula dalam darah secara mendadak yang mana iia akan membahayakan pesakit diabetes. Ancaman kes Obesiti dan Kerosakan Gigi juga akan berlaku sebab pengambilan bahan pemanis buatan berlebihan menyumbang kepada masalah peningkatan berat badan serta kerosakan kesihatan metabolik badan. MAdu Tisruan memang tiada Khasiat Perubatan dimana ia tidak mempunyai enzim, vitamin dan sifat seperti bahan antioksidan atau antibakteria yang wujud secara semula jadi di dalam madu asli. Ia juga berikan kesan buruk kepada Ekonomi Negatif iaitu ia akan menjejaskan teruk pendapatan penternak madu tempatan yang jujur akibat persaingan tidak sihat daripada produk tiruan murah di pasaran. Artikel ini ditulis dalam empat (4) segmen iaitu Part 1, Part 2 Part 3, dan Part 4 yang sesuai di baca kesmeuanya untuk menambah ilmu. Semuga tulisan pagi ini memberi info berguna kepada semua para pembaca blog anim agro technilgy kali ini. Wasallam!!!..

MADU LEBAH.. PELBAGAI JENISNYA...
ADA YANG MANIS....MASAM PUN ADA...
BANYAK KHASIAT...KESIHATAN DIJAGA...
AWAS TIRUAN... IANYA ERBAHAYA JUGA...
SEMAKIN PUPUS... PENCEMARAN PUNCA...
MEMBACA ARTIKEL...ILMUNYA DI TERIMA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Taman Balai Panjang Murni,
Bandar Melaka,
Melaka,
Malaysia.
(21 RabiulAwal 1448H).

MADU LEBAH DAN FAKTA PENTING (PART 3)

MADU LEBAH (Honey Bee) adalah sejenis cecair manis semula jadi yang dihasilkan oleh lebah daripada nektar atau sari pati bunga. Bagi penulis blog yang sudah menuia lebih 15 artike mengenai madu lebah percaya jika madu lebah ini adalah ia juga merupakan sejenis makanan daripada spesis beberapa lebah yang sangat bernilai yang digunakan sejak zaman purba sebagai sumber makanan tenaga yang penting. Malahan madu juga telah digunakan sebagai agen pemanis, pewarna, perasa, dan menambah kelikatan dalam produk makanan. Dalam al-Quran madu disebut secara spesifik sebagai makanan ahli syurga dan di dalamnya mengandungi penyembuh penyakit untuk manusia. Madu digunakan secara meluas dalam perubatan tradisional sebagai rawatan alternatif untuk pelbagai penyakit, pemakanan, dan kesihatan manusia. Menurut Suruhanjaya Alimentarius Kodeks (1989) dimana madu didefinisikan sebagai pemanis semula jadi dihasilkan lebah madu dari sari bunga atau nektar atau dari rembesan bahagian hidup tumbuhan, atau perkumuhan tumbuhan, dikumpulkan oleh lebah madu dan diubah, serta digabungkan dengan bahan spesifik dalam lebah madu sehingga matang. Di Malaysia pula penghasilan madu merupakan industri yang kecil dengan penternakan Lebah Keran (Apis cerana), Lebah Import (Apis mellifera) serta Kelulut (Tripona spp). Pencarian Madu Tualang oleh Lebah Tualang iaitu sejenis lebah liar dihutan (Apis dorsata) dilakukan dari pokok tualang yang tinggi dihutan. Apa pun pada penulis blog mendapati dimana secara umum, madu boleh dikategorikan kepada dua jenis iaitu MADU MONOFLORA dan MADU POLIFLORA. Madu Lebah Jenis monoflora ialah madu yang dihasilkan dari nektar dari sejenis bunga saja. Contoh madu monoflora ialah madu akasia, madu sidr dan madu manuka yang lebah madu hanya mengambil nektar daripada pokok akasia, sidr dan manuka sahaja. Dalam pada itu madu poliflora atau dikenali sebagai madu multiflora ialah madu yang dihasilkan lebah madu yang mengambil nektar dari pelbagai jenis bunga. Jenis madu ini seperti madu tualang dan madu asli yang mana lebih digemari pengguna. Sifat fizikal madu seperti warna, aroma, rasa, dan ketumpatan madu serta komposisi kimia sesuatu madu bergantung kepada jenis nektar bunga yang dihisap lebah madu, keadaan cuaca dan pemprosesan madu. Namun didakwa hampir semua madu mengandungi flavonoid, asid fenolik, asid askorbik, tokoferol, enzim serta pelbagai jenis vitamin dan mineral. Komposisi utama madu ialah gula, iaitu antara 95 hingga 97 peratus berat kering madu. Gula utama dalam madu ialah daripada fruktosa dan glukosa. Saya ada menulis banyak artikel mengenai madu dalam blog ini untuk dibaca sama. Madu juga mengandungi antara empat hingga lima peratus fruktooligosakarida baik untuk pertumbuhan bakteria probiotik dalam usus manusia. Oleh itu memang madu sangat popular sebagai pemanis semula jadi serta sumber tenaga segera bagi manusia. Kandungan asid amino dalam madu sedikit, iaitu antara 0.05 hingga 1.0 peratus dengan asid amino proline ialah asid amino utama dalam madu. Asid amino proline dipercayai sangat penting untuk pembinaan kolagen dan tisu kartilaj untuk menjadikan -otot dan sendi tulang bertambah anjal dan tangkas. Artikel pagi ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya kongsikan fakta penting mengenai Madu Lebah untuk dijadikan bahan rujukan pembaca semua.

Menarik kfakta di Malaysia dimana ada terdapat beberapa jenis madu lebah utama di Malaysia dan diseluruh dunia yang dibezakan mengikut spesies atau jenis lebah serta sumber nektar bunganya. Bagi penulis blog dimana didalam industri penternakan lebah dilaporkan ada terdapat tiga jenis lebah utama yang paling popular diternak untuk menghasilkan madu terutamanya di Malaysia dan rantau Asia. Ia adalah terdiri daripada Jenis Lebah Eropah atau Lebah Import atau Lebah Itali (Apis mellifera) yang mana ia merupakan lebah madu yang dikomersilkan dan di import yang menjadi pilihan utama untuk industri madu berskala besar di seluruh dunia (Sila lihat foto disebelah). Apa pun ia akan hasilkan madu dengan cirinya yang pekat, berwarna cerah atau keemasan  dan mempunyai rasa manis yang dominan. Aspek kelebihan lebah ini dimana ia juga penulis blog selalu pegang dan ia sangat jinak, mudah diuruskan dalam kotak sarang moden dan mempunyai produktiviti penghasilan madu berkualiti yang sangat tinggi. Penulis blog ada membuat bantuan mengimport induk raru lebah ini untuk di berikan kepada penternak sukses di Pahang diimport dari Australia semasa bertugas dulu bagi menggantukan koloni lama yang sudha kurang produktif (Sila lihat foto paling bawah sekali). Sekitar 100 ekor ratu induk dari Autralis diagihkan kepada 10 orang penternak lebah madu diseluruh negara ketika itu (2014) dan dilaporkan ia berjaya meningkatkan produktiviti madu lebah. Kedua ada Jenis  Lebah Kampung atau Jenis Lebah Keran (Apis cerana) yang selalunya ia juga adalah merupakan lebah madu asli tempatan (Asia) yang hidup di kawasan kebun, dusun atau pinggir hutan. Jenis lebah keran akan menghasilan madu yang mana rasanya adalah sebagai manis asli dan ia  juga biasanya bergantung kepada nektar bunga buah-buahan atau pokok kelapa di sekeliling sarang. Ciri kelebihan madu lebah keran ini dimana ia boleh diternak secara kecil-kecilan dalam kotak haif, serta mempunyai daya tahan yang lebih tinggi terhadap penyakit tempatan berbanding lebah import bagaimana pun jumlah hasilnya adalah kurang berbanding dengan jenis llebah import. Bagaimana pun terkini sduah ada Jenis Lebah Kelulut atau di gelar sebagai 'Stingless Bee' dengan beberapa spesis antaranya Jenis Trigona itama dan Jenis Trigona thoracica. Penulis blog ada menulis berpuluh artikel mengenai kelut dn madu kelulut untuk di baca dari blog ini. Apa pun jenis lebah kelulut ialah lebah bersaiz kecil yang tidak mempunyai sengat. Di Malaysia sellaunya spesis ini adalah antara yang paling banyak diternak secara komersial. Madunya mempunyai rasa masam-manis yang unik dan tekstur yang lebih cair kerana kandungan airnya yang lebih tinggi (sekitar 30%) dengan anggaran harga kelulut sekitar RM100- RM 150 sekilogram bergantung kepada kualiti, gred, musim dan sebagainya. Apa pun sebagai panduan di mana jenis Lebah Hutan atau Lebah Tualang (Apis dorsata) tidak termasuk dalam kategori lebah ternak kerana sifatnya yang sangat liar dan agresif. Madu Tualang hanya boleh diperoleh secara semula jadi dengan memburunya di dalam hutan.

Penulis blog nyatakan fakta dimana Jenis Madu Boleh di Kelaskan Mengikut Jenis Lebah diman sebagai contoh Jenis Madu Lebah Tualang ia hanya dihasilkan oleh lebah liar (Apis dorsata) yang membina sarang tinggi di pokok Tualang hutan. Apa pun jenis madu Tualang ialah madu asli yang dihasilkan oleh lebah liar jenis Apis dorsata di atas dahan pokok Tualang yang tinggi di dalam hutan hujan tropika. Ia dihasilkan oleh lebah tualang liar (tidak diternak) dimana jenis madu prekium ini di laporkan ia berasal daripada pelbagai jenis bunga hutan (poliflora), menjadikan khasiatnya lebih kompleks. Aspek rupa dan rasa dengan berwarna lebih gelap dengan rasa manis bercampur masam serta sedikit pahit. Khasiat dan Kebaikan yang menjadikan harganya mahal sebab ia Tinggi Antioksidan serta kaya dengan sebatian fenolik dan flavonoid untuk tujuan melawan radikal bebas. Madu lebah asli juga di dakwa ia akan meningkatkan Imunisasi pengguna dan juga akan membantu badan melawan jangkitan bakteria dan virus. Madu adalah sebagai sumber tenaga yang hebat sebab ia akan memberikan tenaga segera kerana mengandungi glukosa dan fruktosa semula jadi. Paling sesuai di ambil sebab madu lebah di kaitkan dengan beberapa kes 'Proses Penyembuhan' dengan cara membantu meredakan batuk, melegakan tekak, dan mempercepatkan pemulihan luka. Madu tualang berlainan dengan jenis Madu Kelulut yang ia di hasilkan oleh lebah kelulut (Trigona spp.) iaitu lebah kecil tanpa sengat; rasanya lebih cair dan masam-manis. Apa pun penulis blog sangat selalu ujirasa pelbagai jenis madu keluut dan sentiasa ada menyimpan di rumah sama ada membeli sendiri atau di berikan oleh penternak keluut semasa membuat lawatan ke kebunya. Madu kelulut ialah sejenis madu asli yang dihasilkan oleh lebah tanpa sengat daripada keluarga Meliponini (spesies utama Heterotrigona itama dan Geniotrigona thoracica). Ciri-Ciri penting bagi Madu Kelulut dari segi rasa dan tekstu ia berasa masam-manis unik dan lebih cair kerana mempunyai kandungan air yang tinggi (sekitar 30%) berbanding madu biasa. Apa pun ciri kandungan Khasiat ia di laporkan sangat kaya dengan antioksidan tinggi serta mempunyai kadar karbohidrat yang lebih rendah. Akhir sekali penulis blog acapkali dapt ujirasa akan Jenis Madu Lebah Ternak yang selalunya ia dihasilkan oleh spesies seperti Apis mellifera atau Apis cerana yang diternak secara komersial dan ada mengenalinya dan membelinya sehingga kini pun dan di gunakan di rumah selalu. 

Di laporkan Jenis Madu juga boleh berdasarkan Sumber Nektar Bunga. Pertama ada Jenis Madu Monoflora iaitu sejenis madu daripada nektar sejenis bunga sahaja, contohnya Jenis Madu Manuka dari New Zealand dan Madu Sidr dari Yaman. Jenis Madu Manuka ialah sejenis madu istimewa yang dihasilkan oleh lebah daripada nektar bunga pokok Manuka (Leptospermum scoparium) yang asli dari New Zealand dan Australia. Cirinya yang istimewa ia mengandungi MGO iaitu sejenis bahan aktif methylglyoxal (MGO) yang memberikan sifat antibakteria dan antimikrob yang jauh lebih kuat daripada madu biasa. Dalam sistem penarafan dilaporkan yang jenis mmadu ini ada kekuatan madu diukur menggunakan gred MGO (seperti MGO 100+ atau MGO 500+). Semakin tinggi nombor itu, semakin kuat kesannya. Dalam as[ek manfaat kesihatan didakwa ia akan menyembuhkan luka seperti akan membantu merawat luka kecil, melecur dan mencegah jangkitan pada kulit. Ia di dakwa akan melegakan sakit tekak serta akan mengurangkan rasa sakit dan radang di dalam tekak ketika demam atau selesema. Ia berikan juga akan aspek kesihatan pencernaan iaitu akan membantu didalam cara mengurangkan masalah perut dan menyokong didalam keseimbangan bakteria baik di dalam usus. Bagi Jenis Madu Sidr Yaman adalah sejenis madu asli premium yang dianggap antara yang terbaik dan paling bernilai tinggi di dunia. Cirinya adalah ia dihasilkan oleh lebah yang hanya akan menghisap debunga daripada Pokok Sidr (Ziziphus spina-christi atau pokok bidara) di kawasan Lembah Hadramaut dan Wadi Doan di Yaman. Madu ini mempunyai tekstur yang sangat pekat, warna keemasan gelap, serta rasa manis berlemak seperti karamel. Cara kutipan madu dilakukan secara tradisional tanpa melalui proses pemanasan berlebihan atau campuran bahan kimia. Fakta akan khasiat dan kelebihan Madu Sidr ini adalah sebagai bahan Anti-bakteria Kuat serta ia juga sebagai Anti-mikrob yang tinggi untuk melawan jangkitan. Ia juga selalu akan bertindak sebagai penambah tenaga segera (energy booster) kepada tubuh. Ia membantu merawat kes dan masalah pencernaan, batuk, sakit tekak serta selalunya ia akan mempercepatkan penyembuhan luka. Madu Yaman adalah jenis madu asli dari negara Yaman, khususnya dari kawasan pergunungan Lembah Hadramaut, yang terkenal di seluruh dunia sebagai salah satu madu paling berkualiti tinggi dan berharga. Ia mempunyai tekstur yang pekat, rasa yang enak, serta tidak mudah rosak atau membeku. Dalam aspek nilai perubatan sebab ia kaya dengan khasiat antioksidan dan bersifat antibakteria yang kuat untuk kesihatan. Bagi Jenis Madu Poliflora sebenarnya ia adalah jenis madu daripada pelbagai jenis campuran bunga hutan atau kawasan terbuka yang mahal dan banyak khasiatnya. Penulis blog kongsikan fakta akan Jenis Madu Masam (Sour Honey) dimana selalu jenis madu yang berasa masam terhasil daripada proses penapaian semula jadi (fermentasi) kerana kandungan air yang tinggi atau tindak balas enzim. Beberapa sebab dan punca madu berasa masam yang pertama adalah Kandungan Air Tinggi iaitu semasa madu yang dituai pada musim hujan atau madu yang tidak matang mempunyai lebih banyak air dan ia akan mencetuskan proses penapaian madu berlaku. Kedua adalah kerana ia Jenis Madu Jenis Madu Kelulut dimana jenis madu kelulut sememangnya terkenal dengan rasa masam-manis semula jadi kerana disimpan dalam kantung propolis dan mempunyai kadar kelembapan serta probiotik yang tinggi. Ketiga disebabkan ia Tanda Madu Asli apabila ada rasa masam sedikit, bergas atau berbusa halus adalah perkara biasa bagi madu tualang atau madu asli yang kaya dengan zat dan enzim mentah. Artikel ini ditulis dalam empat (4) segmen iaitu Part 1, Part 2 Part 3, dan Part 4 yang sesuai di baca kesemuanya untuk menambah ilmu. Semuga tulisan pagi ini memberi info berguna kepada semua para pembaca blog anim agro technolgy kali ini. Wasallam!!!..

MADU LEBAH.. PELBAGAI JENISNYA...
ADA YANG MANIS....MASAM PUN ADA...
BANYAK KHASIAT...KESIHATAN DIJAGA...
AWAS TIRUAN... IANYA ERBAHAYA JUGA...
SEMAKIN PUPUS... PENCEMARAN PUNCA...
MEMBACA ARTIKEL...ILMUNYA DI TERIMA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Taman Balai Panjang Murni,
Bandar Melaka,
Melaka,
Malaysia.
(21 RabiulAwal 1448H).

MADU LEBAH DAN FAKTA PENTING (PART 2)

MADU LEBAH (Honey Bee) adalah sejenis cecair manis semula jadi yang dihasilkan oleh lebah daripada nektar atau sari pati bunga. Bagi penulis blog yang sudah menuia lebih 15 artike mengenai madu lebah percaya jika madu lebah ini adalah ia juga merupakan sejenis makanan daripada spesis beberapa lebah yang sangat bernilai yang digunakan sejak zaman purba sebagai sumber makanan tenaga yang penting. Malahan madu juga telah digunakan sebagai agen pemanis, pewarna, perasa, dan menambah kelikatan dalam produk makanan. Dalam al-Quran madu disebut secara spesifik sebagai makanan ahli syurga dan di dalamnya mengandungi penyembuh penyakit untuk manusia. Madu digunakan secara meluas dalam perubatan tradisional sebagai rawatan alternatif untuk pelbagai penyakit, pemakanan, dan kesihatan manusia. Menurut Suruhanjaya Alimentarius Kodeks (1989) dimana madu didefinisikan sebagai pemanis semula jadi dihasilkan lebah madu dari sari bunga atau nektar atau dari rembesan bahagian hidup tumbuhan, atau perkumuhan tumbuhan, dikumpulkan oleh lebah madu dan diubah, serta digabungkan dengan bahan spesifik dalam lebah madu sehingga matang. Di Malaysia pula penghasilan madu merupakan industri yang kecil dengan penternakan Lebah Keran (Apis cerana), Lebah Import (Apis mellifera) serta Kelulut (Tripona spp). Pencarian Madu Tualang oleh Lebah Tualang iaitu sejenis lebah liar dihutan (Apis dorsata) dilakukan dari pokok tualang yang tinggi dihutan. Apa pun pada penulis blog mendapati dimana secara umum, madu boleh dikategorikan kepada dua jenis iaitu MADU MONOFLORA dan MADU POLIFLORA. Madu Lebah Jenis monoflora ialah madu yang dihasilkan dari nektar dari sejenis bunga saja. Contoh madu monoflora ialah madu akasia, madu sidr dan madu manuka yang lebah madu hanya mengambil nektar daripada pokok akasia, sidr dan manuka sahaja. Dalam pada itu madu poliflora atau dikenali sebagai madu multiflora ialah madu yang dihasilkan lebah madu yang mengambil nektar dari pelbagai jenis bunga. Jenis madu ini seperti madu tualang dan madu asli yang mana lebih digemari pengguna. Sifat fizikal madu seperti warna, aroma, rasa, dan ketumpatan madu serta komposisi kimia sesuatu madu bergantung kepada jenis nektar bunga yang dihisap lebah madu, keadaan cuaca dan pemprosesan madu. Namun didakwa hampir semua madu mengandungi flavonoid, asid fenolik, asid askorbik, tokoferol, enzim serta pelbagai jenis vitamin dan mineral. Komposisi utama madu ialah gula, iaitu antara 95 hingga 97 peratus berat kering madu. Gula utama dalam madu ialah daripada fruktosa dan glukosa. Saya ada menulis banyak artikel mengenai madu dalam blog ini untuk dibaca sama. Madu juga mengandungi antara empat hingga lima peratus fruktooligosakarida baik untuk pertumbuhan bakteria probiotik dalam usus manusia. Oleh itu memang madu sangat popular sebagai pemanis semula jadi serta sumber tenaga segera bagi manusia. Kandungan asid amino dalam madu sedikit, iaitu antara 0.05 hingga 1.0 peratus dengan asid amino proline ialah asid amino utama dalam madu. Asid amino proline dipercayai sangat penting untuk pembinaan kolagen dan tisu kartilaj untuk menjadikan -otot dan sendi tulang bertambah anjal dan tangkas. Artikel pagi ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya kongsikan fakta penting mengenai Madu Lebah untuk dijadikan bahan rujukan pembaca semua.

Penulis blog kongsikan fakta penting akan maklumat dimana Negara China adalah negara pengeluar madu lebah terbesar di dunia dimana berdasarkan data FAOSTAT daripada Pertubuhan Makanan dan Pertanian (FAO), berikut adalah senarai 10 negara pengeluar madu lebah terbesar di dunia. DIlaporkan juga di mana China merupakan pengeluar madu lebah terbesar di dunia dengan jumlah pengeluaran tahunan mencecah sekitar 440,000 - 460,000 tan metrik berdasarkan data terkini thun 2026. Jumlah ini merangkumi kira-kira 23% hingga 25% daripada keseluruhan pengeluaran madu global, yang bermaksud satu perempat daripada bekalan madu dunia disumbangkan oleh China. Skala industri penternakan lebah di China amat besar yang disokong oleh lebih daripada 15 juta koloni lebah yang aktif di seluruh negara. Selain digunakan untuk pasaran domestik dimana China turut mengeksport sebahagian besar hasil madunya (sekitar 140,000 hingga 180,000 tan setahun) ke pelbagai negara terutamanya ke Eropah termasuk ke United Kingdom, Belgium dan juga banyak mengeksport ke Jepun . Penulis blog paparkan akan 10 buah negara pengeluar madu lebah terbesar dunia dimanaia di diminasi oleh Negara China dengan sebanyak 518,500 tan setahun (menduduki tempat pertama dan merangkumi kira-kira seperempat pengeluaran global). Ia diikuti oleh Turki (115,000 tan setahun), Ethiopia (84,600 tan setahun), Iran (80,400 tan), Argentina (73,400 tan), India (71,000 tan), Rusia (64,500 tan), Brasil (64,200 tan), Mexico (58,000 tan) dan Ukraine (58,000 tan setahun). Penulis blog buat analisa akan harga borong pasaran madu dunia lazimnya berlegar antara USD2.78 -  USD9.18 sekilogram (atau kira-kira RM12 hingga RM40) sekilogram bergantung pada jenis dan kualiti. Harga Pasaran dan trend global serta nilai bagi pasaran dalam industri pasaran madu global bernilai kira-kira AS$10.69 bilion. Dilaporkan di mana harga borong madu lebah semasa adalah ia mengikut data TRIDE dimana harga purata komoditi madu biasa di peringkat antarabangsa adalah sekitar USD2.78 - USD$9.18 sekilogram sama ada dari jenis madu komersial atau ternakan biasa dijual pada harga rendah, manakala madu liar, organik atau madu khas (seperti Madu Sidr dari Yaman) jauh lebih mahal. Menarik di kongsikan fakta dimana madu paling mahal di dunia adalah Jenis Madu Centauri (Turkiye) yang mana ia diiktiraf sebagai madu paling mahal di dunia yang boleh mencecah puluhan ribu ringgit sekilogram (atau ratusan ribu ringgit untuk gred premium khas yang matang bertahun-tahun) kerana dituai dari gua dalam. Kedua ada Jenis Madu Elvish (Turkiye) yang juga ia turut dihasilkan di dalam gua di rantau Pergunungan Laut Hitam dengan harga sekitar RM30,000 sekilogram.

Apa pun di laporkan dimana jenis madu lebah terbesar di dunia dikenali sebagai Madu Himalaya atau Mad Honey yang dihasilkan oleh spesies lebah gergasi iaitu Apis laboriosa. Jenis Madu Himalaya yang aktif dimana jenis lebah ini ialah spesies lebah madu terbesar di dunia dengan panjang mencapai 3 cm atau lebih. Jenis Lebah ini membina sarang terbuka di tebing-tebing curam altitude yang tinggi (3,000 hingga 10,000 kaki) yang terdapat sekitar di pergunungan Himalaya iaitu di Nepal.APa pun ciri keunikan madunya dina jenis nektar dikutip daripada bunga rhododendron liar yang mengandungi bahan toksin semula jadi (grayanotoxin). Madu ini mempunyai ciri atau sifat halusinogen (memusingkan fikiran di kepala atau khayal) dan rasanya memang ia sedikit pahit serta digunakan dalam dos kecil sebagai perubatan tradisional. Madu halusinasi dari Nepal yang dikenali secara global sebagai Mad Honey (Madu Gila) dijual pada harga antarabangsa sekitar USD 50 - USD 300 bagi setiap 100 gram, manakala gred premium yang paling tulen boleh mencecah sehingga USD 400 - USD 900 sekilogram. Di pasaran tempatan Asia dan platform e-dagang seperti Shopee Malaysia atau Lazada, madu ini kerap ditemui dalam julat harga sekitar RM89 hingga RM400 keatas iaitu ia bergantung pada saiz balang dan ketulenannya dan kualiti. Menarik sentuk fakta akan kesan 'Halusinasi' disebabkan oleh bahan 'Grayanotoxin' yang terdapat pada jenis madu ini yang mana ia juga dihasilkan oleh lebah madu terbesar di dunia iaitu spesis Apis laboriosa yang menghisap nektar bunga Rhododendron beracun di kawasan pergunungan Himalaya. Nektar ini mengandungi sebatian neurotoksin semulajadi yang bernama grayanotoxin yang memberikan kesan khayal, sensasi badan melayang, euforia malahan ia juga dilaporkan memang boleh menyebabkan keracunan jika diambil secara berlebihan. Madu jenis ini mahal disebabkan cara untuk membuat tuaian yang Amat Berbahaya dimana kalangan orang dari Kaum Gurung di Nepal perlu memanjat tebing batu curam setinggi ratusan meter hanya menggunakan tangga tali buatan tangan dan galah buluh tanpa peralatan keselamatan moden demi mendapatkan madu ini (Sila lihat foto disebelah). Apa pun setakat hari ini penulis blog belum pernah ujirasa madu jenis ini lagi dan tidak tahu bagaimana hendak mendapatkannya. Apa pun kenis madu eksotik ini hanya dituai dua kali sahaja setahun (kebanyakannya pada musim bunga) dimana atas faktur ini yang menjadikannya produk bermusim yang sangat sukar didapati. 

Bagi penulis blog yang pakar dalam indstri penternakan lebah madu dan kelulut tempatan ada memberikan khidmat kepakaran melalui kursus dan lawatan tinjuan teknologi semasa bertugas di Jabatan Pertanian Malaysia. Pernah terlibat dengan industri ternakan labah madi bermula tahun 1982 di Melaka dan Johor dan ternakan keluut sekitar tahun 1998 mendapati industri ini masih rendah pengeuarannya diseluruh negara (Sila lihat foto disebelah). Bagi penulis blog dimana lebah secara umum (genus Apis) memiliki kurang lebih 20,000 spesies namun hanya beberapa spesies lebah antara lain Apis mellifera, Apis andreniformis, Apis cerana, Apis dorsata dan ada beberapa spesies lainnya yang diketahui dapat menghasilkan madu. Selain itu terdapat beberapa spesis kelulut yang mampu menghasilkan madu kelulut terutama dari jenis Trigona itama dan Trigona terminata, Trigona thoracica dan beberapa lagi. Bagi jenis Lebah Tualang (Apis dorsata) yang bertaburan di Asia (termasuk kawasan subtropika dan tropika seperti yang ada di Malaysia, Indonesia, Filipina, India, Nepal) diketahui paling bagus menghasilan madu premiu sebab jenis lebah ini hanya membuat sarang satu lapis yang menggantung di dahan pokok tualang yang tinggi akan tetapi jenis ini amat susah untuk di ternak dan lazimnya hanya di kutip madunya pada musim tertentu didalam hutan yang sangat tinggi sarangnya. Di Malaysia dimana jenis lebah tualang adalah sejenis lebah madu gergasi liar yang bersaiz paling besar dan membina sarang secara terbuka di dahan pokok tinggi di dalam hutan. Lebah Tualang juga ia dikenali sebagai 'Lebah Madu Gergasi' atau 'Lebah Naning' dengan selalu habitatnya ia adalah natif di Asia Tenggara sehingga ke Selatan India terutamanya gemar bersarang di atas Jenis Pokok Tualang  yang boleh mencapai ketinggian sehingga 80 meter. Apa pun jenis lebah ini ia bersifat sangat defensif (mempertahankan diri) dan tidak pernah berjaya diternak kerana sarangnya berbentuk terbuka di kawasan liar. Jenis ini ia ada peranan dalam alam sekitar dan ekologi sebab ia akan bertindak sebagai agen pendebunga penting untuk hampir 50 peratus pokok di kawasan hutan hujan tropika. Kemudian apa yang di buru adalah Madu Lebah Tualang sebagai jenis madu liar berkualiti tinggi yang diambil daripada pelbagai jenis bunga hutan (poliflora) dan ia dijual dengan harga premium dan di laporkan sangat berkhasiat, wangi dan mujarab merawat pelbagai masaalah kesihatan. Aktiviti Penternakan Lebah Keran (Apis cerana) di Malaysia yang suka menyengat yang sudah lama di lakukan akan tetapi hasilnya masih rendah iaitu kurang dari 6 kg setahun berbanding dengan enternak Lebah Import (Apis melifera). Penternakan lebah keran merujuk kepada usaha memelihara spesies lebah ini di dalam kotak sarang kayu untuk menghasilkan madu dan di letakkan disekitar pokok kelapa, dusun belimbing, sekitar belukar dan sebagainya dan ia lebih membantu proses pendebungaan di kawasan tanaman belilning dan buah-buahan lain seumpamanya. Lebah Keran ia saiznya lebih kecil berbanding lebah madu Eropah (Apis mellifera) dimana habitat asalnya ia suka tinggal menetap di satu tempat dan membuat sarang di kawasan yang rendah. Ia lebih mudah dipelihara kerana sifatnya yang tidak liar seperti lebah tualang (Apis dorsata) dan dari pengalaman penulis blog dimna ia sesuai diternak di kawasan persekitaran kampung atau kebun yang akan dapat membantu dalam proses pendebungaan tanaman dimana ia dilaporkan akan menghasilkan madu berkualiti tinggi untuk pasaran tempatan. Artikel ini ditulis dalam empat (4) segmen iaitu Part 1, Part 2, Part 3 dan Part 4 yang sesuai untuk ia 

di baca kesemuanya untuk menambah ilmu. Semuga tulisan pagi ini memberi info berguna kepada semua para pembaca blog anim agro technolgy kali ini. Wasallam!!!..

MADU LEBAH.. PELBAGAI JENISNYA...
ADA YANG MANIS....MASAM PUN ADA...
BANYAK KHASIAT...KESIHATAN DIJAGA...
AWAS TIRUAN... IANYA ERBAHAYA JUGA...
SEMAKIN PUPUS... PENCEMARAN PUNCA...
MEMBACA ARTIKEL...ILMUNYA DI TERIMA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Taman Balai Panjang Murni,
Bandar Melaka,
Melaka,
Malaysia.
(21 RabiulAwal 1448H).

MADU LEBAH DAN FAKTA PENTING (PART 1)

MADU LEBAH (Honey Bee) adalah sejenis cecair manis semula jadi yang dihasilkan oleh lebah daripada nektar atau sari pati bunga. Bagi penulis blog yang sudah menuia lebih 15 artike mengenai madu lebah percaya jika madu lebah ini adalah ia juga merupakan sejenis makanan daripada spesis beberapa lebah yang sangat bernilai yang digunakan sejak zaman purba sebagai sumber makanan tenaga yang penting. Malahan madu juga telah digunakan sebagai agen pemanis, pewarna, perasa, dan menambah kelikatan dalam produk makanan. Dalam al-Quran madu disebut secara spesifik sebagai makanan ahli syurga dan di dalamnya mengandungi penyembuh penyakit untuk manusia. Madu digunakan secara meluas dalam perubatan tradisional sebagai rawatan alternatif untuk pelbagai penyakit, pemakanan, dan kesihatan manusia. Menurut Suruhanjaya Alimentarius Kodeks (1989) dimana madu didefinisikan sebagai pemanis semula jadi dihasilkan lebah madu dari sari bunga atau nektar atau dari rembesan bahagian hidup tumbuhan, atau perkumuhan tumbuhan, dikumpulkan oleh lebah madu dan diubah, serta digabungkan dengan bahan spesifik dalam lebah madu sehingga matang. Di Malaysia pula penghasilan madu merupakan industri yang kecil dengan penternakan Lebah Keran (Apis cerana), Lebah Import (Apis mellifera) serta Kelulut (Tripona spp). Pencarian Madu Tualang oleh Lebah Tualang iaitu sejenis lebah liar dihutan (Apis dorsata) dilakukan dari pokok tualang yang tinggi dihutan. Apa pun pada penulis blog mendapati dimana secara umum, madu boleh dikategorikan kepada dua jenis iaitu MADU MONOFLORA dan MADU POLIFLORA. Madu Lebah Jenis monoflora ialah madu yang dihasilkan dari nektar dari sejenis bunga saja. Contoh madu monoflora ialah madu akasia, madu sidr dan madu manuka yang lebah madu hanya mengambil nektar daripada pokok akasia, sidr dan manuka sahaja. Dalam pada itu madu poliflora atau dikenali sebagai madu multiflora ialah madu yang dihasilkan lebah madu yang mengambil nektar dari pelbagai jenis bunga. Jenis madu ini seperti madu tualang dan madu asli yang mana lebih digemari pengguna. Sifat fizikal madu seperti warna, aroma, rasa, dan ketumpatan madu serta komposisi kimia sesuatu madu bergantung kepada jenis nektar bunga yang dihisap lebah madu, keadaan cuaca dan pemprosesan madu. Namun didakwa hampir semua madu mengandungi flavonoid, asid fenolik, asid askorbik, tokoferol, enzim serta pelbagai jenis vitamin dan mineral. Komposisi utama madu ialah gula, iaitu antara 95 hingga 97 peratus berat kering madu. Gula utama dalam madu ialah daripada fruktosa dan glukosa. Saya ada menulis banyak artikel mengenai madu dalam blog ini untuk dibaca sama. Madu juga mengandungi antara empat hingga lima peratus fruktooligosakarida baik untuk pertumbuhan bakteria probiotik dalam usus manusia. Oleh itu memang madu sangat popular sebagai pemanis semula jadi serta sumber tenaga segera bagi manusia. Kandungan asid amino dalam madu sedikit, iaitu antara 0.05 hingga 1.0 peratus dengan asid amino proline ialah asid amino utama dalam madu. Asid amino proline dipercayai sangat penting untuk pembinaan kolagen dan tisu kartilaj untuk menjadikan -otot dan sendi tulang bertambah anjal dan tangkas. Artikel pagi ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya kongsikan fakta penting mengenai Madu Lebah untuk dijadikan bahan rujukan pembaca semua.

Madu Lebah  dihasilkan degan cara mengumpulkan nektar yang di kumpulkan oleh koloni lebah (Honey Bees) diman alazimnya proses ini melibatkan lebah pekerja yang menghisap nektar daripada pelbagai jenis bunga tumbuhan  dengan cara menggunakan lidah panjang mereka. Nektar ialah cecair manis kaya dengan gula yang dihasilkan oleh tumbuhan, terutamanya pada bahagian bunga. Fungsi Nektar adalah sebagai salah satu sumber makanan haiwan dimana ia menjadi sumber tenaga utama kepada haiwan pendebunga seperti lebah, rama-rama, kelulut, semut dan burung madu. Ia juga adalah bahan asas kepada Madu  Lebah dan Madu Kelulut dimana mereka akan mengumpul nektar dan memprosesnya di dalam badan mereka untuk dijadikan madu sebagai bekalan makanan. Kesemua ini akan libatkan apa yang di kenali sebagai 'Proses Pendebungaan' dimana serangga dan haiwan yang berkunjung ke bunga engabil nektar ini akan ambil manisannya menarik perhatian haiwan untuk datang ke bunga dimana ini secara tidak langsung membantu proses pembiakan tumbuhan dengan debunga akan di bawa dari bunga ke bunga untuk didebungakan dan menghasilkan buah dan biji. Lebah Madu selalunya akan membawa pulang nektar segar kesarangnya dimana berlaku proses nektar yag disimpan di dalam perut madu khas lebah ini dan ia kemudian berlaku proses iaitu enzim semula jadi memecahkan gula kompleks kepada gula ringkas dalam satu jangkamasa tertentu. Proses berlaku juga merupakan satu proses 'Penyejatan' apabila lebah pekerja ini akan terus menerus memuntahkan campuran tersebut di dalam sarang dan mengibas sayap untuk mengurangkan kandungan air sehingga pekat (Sila lihat foto disebelah). Perlu di fahami di mana ciri-ciri penting Madu Lebah adalah ia bertekstru pekat dan likat dengan kandungan air yang rendah (sekitar 20%). Ia jga mempynyai rasa manis yang dominan bergantung pada jenis sumber bunga dan aroma di bezakan dari sumber bunga dan pelbagai jenis campuran bunga. Khasiat madu ia sangat kaya dengan sumber tenaga, vitamin dan agen antioksidan serta sering digunakan dalam perubatan tradisional serta dijual dengan harga premium.

Merujuk beberapa sumbe dimana madu (Honey) ia dihasilkan oleh beberapa jenis lebag tertentu yang menjadikannya sebagai satu industri yang benilai tinggi. Penulis blog merujuk data yang mana ada merekodkan dimana nilai pasaran madu dunia dianggarkan bernilai sekitar USD 9.9 - USD 10.4 bilion (kira-kira RM43 bilion hingga RM45 bilion) setiap tahun dimana Maaysi amerupakan saah satu pengimport tegar madu lebah setiap tahun. Penulis blog merujuk data dimana nilai pasaran madu lebah dan kelulut di Malaysia adalah bernilai jutaan ringgit dan terkini nilai pasaran import madu lebah ke Malaysia adalah sebanyak RM52.4 juta (kira-kira USD 11-12 juta). Apa pun pasaran madu import di Malaysia sebahagian besarnya didominasi oleh beberapa buah negara pembekal utama iaitu dari Negara China yang mana ia menjadi pembekal terbesar dengan nilai import mencecah RM 12.9 juta diikuti dari negara Thailand (RM 11.2 juta), New Zealand iatu ia terkenal dengan madu premium (seperti Manuka) dengan nila menyumbang sebanyak RM 7.07 juta. Malaysia juga mengimport banyak madu lebah dari Australia yang menyumbang sebanyak RM 5.6 juta dan juga madu lebah dari Iran dengan nilai import sebanyak RM 3.3 juta. Beralih dengan pengeluaran madu dari serangga lebah dan kelulut sahaja pernah mencecah lebih RM21 juta setahun oleh pengusaha tempatan.Apa pun di laporkan dimana industri ini sedang mengalami pertumbuhan yang stabil dan diunjurkan akan meningkat mencecah antara USD 15.8 - USD 18.3 bilion menjelang tahun 2034. Apa pun pertumbuhan pasaran ini didorong oleh kadar pertumbuhan tahunan (CAGR) sekitar 4.7% hingga 7.2% dan jumlah permintaan yang semakin meningkat. Dilaporkan dimana diseluruh dunia rantau dominan penge;uaran madu lebah datangnya dari rantau Asia-Pasifik dan juga ia merupakan pasaran terbesar dunia yang memegang syer sekitar 36% daripada pasaran global. Negara China bertindak sebagai pengeluar dan pengekspot madu yang paling utama dan juga sekitar negara-negara di Eropah juga merupakan antara pengguna dan pasaran madu terbesar dunia. Antara sebab dab faktor pemacu utama pengambilan madu sebab sudah ujud tahap kesedaran pengguna yang semakin tinggi terhadap kesihatan yang menyebabkan ramai orang mula beralih daripada gula pasir atau pemanis tiruan kepada madu sebagai pemanis semula jadi. Isu peningkatan permintaan terhadap madu organik dan madu gred perubatan (seperti jenis madu Manuka) dimana penggunaan madu yang semakin meluas dalam industri kosmetik, penjagaan kulit, pembuatan roti (bakery), serta produk farmaseutikal meningkatkan lagi permintaan produk ini diseluruh dunia.

Madu Lebah sebenarnya ia adalah sejenis manisan semula jadi dihasilkan oleh lebah jenis tertentu (genus Apis) hasil dari proses pengambilan nektar bunga ketika serangga lebah ini menjalankan pendebungaan dan hinggap pada bunga (Sila di lihat akan foto disebelah). Apa pun disebabkan ada banyak jenis bunga yang di kunjugi oleh lebah dan kelulut selalunya akan ada kepelbagaian madu terhasil sering menjadi bahan rujukan nilai, khasiat dari jenis madu yang dipungut oleh penternak madu serta kegunaan oleh manusia. Madu yang terhasil boleh dibezakan bukan sahaja daripada jenis serangga yang menghasilkannya malah juga selalu di rujuk kepada jenis sumber nektar yang dipungut. Pelbagai jenis dan gred madu berada di pasaran daripada madu asli yang berharga premium sehingga kepada jenis madu tiruan yang sukar di ketahui oleh para pembeli dan pengguna. Madu lebah Asli selalunya ia akan juga digunakan dalam berbagai jenis perubatan tradisional bagi merawat penyakit. Pernah penulis blog merujuk beberapa sumbuer sebagi contoh dimana Madu Lebah Dari Jeis Bunga Habbatus Sauda ia di laporkan antar ajeis madu yang merupakan antara madu yang memiliki rasa yang sangat sedap dan unik serta harganya jug apremium jika jenis asli dari pembekal yang di percayai. Ada juga dijalankan kajian debunga dan spora dalam madu mentah (melissopalinologi) dapat menentukan jenis sumber flora (bunga) madu tersebut dipungut. Oleh kerana lebah madu ini ia akan membawa cas elektrostatik dimana ia boleh menarik zarah-zarah dengan syatu teknik dinaman sebgaai 'Teknik Melissopalinologi' yang sama boleh digunakan untuk bidang kajian alam sekitar mengenai zarah radioaktif, debu atau pun jika ada pencemaran partikel bebas. Kemudian apa yang berlaku adalah lebah madu menukarkan nektar ini kepada madu melalui 'Proses Rregurgitasi' dan kemudian lebah akan menyimpan ia sebagai sumber makanan utama dalam kantung madu didalam koloninya. Ia dibuat dari bahan seperti Lilin Lebah dan akan di ambil atau di gunakan sebagai makanan kolobi semasa sumber makanan mengurang atau pada cuaca melampau misalnya pada musim dingin atau musim huja di Malaysia. Secara umum ada tiga jenis lebah dalam satu koloni lebah iaitu Ratu Lebah (satu ekor sahaja), Lebah Jantan (sebagai pasangan mengawan dengan lebah yang dipilih sebagai calon ratu baru) dan juga Kasta Pekerja (worker) yang julahnya beribu-ribu berfungdi untuk mereka dapat mengurus larva, mengumpulkan nektar yang akan dibuat menjadi madu serta mencari nektar. Terkini sudah banyak indusstru menternak lebah secara komersil untuk mendapatkan pelbagai jenis produk dari industri ini antaranya madu lebah, royal jelly, lilin, proses pendebungaan tanaman juga menjadi lebih berkesan. Amalan ternakan lebah madu di beberapa negara secara komersil menggalakkan penghasilan lebihan madu di sarang atau rumah tersendiri agar lebihan madu tersebut boleh dituai dari koloni. Artikel ini ditulis dalam empat (4) segmen iaitu Part 1, Part 2, Part 3 dan Part 4 yang sesuai di baca kesemuanya untuk menambah ilmu. Semuga tulisan pagi ini memberi info berguna kepada semua para pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!..

MADU LEBAH.. PELBAGAI JENISNYA...
ADA YANG MANIS....MASAM PUN ADA...
BANYAK KHASIAT...KESIHATAN DIJAGA...
AWAS TIRUAN... IANYA ERBAHAYA JUGA...
SEMAKIN PUPUS... PENCEMARAN PUNCA...
MEMBACA ARTIKEL...ILMUNYA DI TERIMA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Taman Balai Panjang Murni,
Bandar Melaka,
Melaka,
Malaysia.
(21 RabiulAwal 1448H).