KEKABU DAN FAKTA PENTING (Part 2)

KEKABU (Ceiba pentandra) adalah sejenis pokok tropika dan gentian lembut seperti kapas yang diambil daripada buah pokok tersebut. Kekabu merupakan sejenis gentian yang berasal dari buah kekabu yang mengandungi sabut halus dan ringan serta lembut dengan berwarna putih kecoklatan. Kekabu dilaporkan selalu ia di gunakan secara meluas oleh kalangabn masyarakat iaitu sebagai bahan isian untuk bantal, tilam dan pelamin kerana ia bersifat semula jadi, lembut, murah dan juga memberikan rasa sejuk. Paling menarik ciri kekabu yang berkualiiti adalah ciri fizikalnya ia sebagai sejenis bahan gentian kalis air, anjal dan tahan lama bila di gunakan sampai pulohan tahun. Apa pun kekabu ada juga yang elarnya sebagai 'Kapuk' memnag sudah terkenal sebagai gentian semula jadi yang pokoknya di jaga dan mampu mengeluarkan hasil berpatutan. APa pun kegunaan utamanya merangkumi dijadikan bahan isian bantal, tilam serta ia ada digunakan secara tradisional untuk isian bantal dan tilam kerana tahan rintang terhadap serangga dan menyokong postur tulang belakang dengan baik. Sifatnya sebagai 'Bahan Pelampung' dan juga ia kalis air dan ringan menjadikannya bahan ideal untuk jaket keselamatan. Ada juga di jadikan sebagai bahan penebat bunyi dan penebat haba dimana ia sering digunakan sebagai bahan kusyen dan penebat dalam industri tekstil.  Kegunaan pokok kekabu dimana ada yang dijadikan makanan seperti pada bahagian pucuk atau buah muda kekabu boleh dijadikan sayur dan bijinya diproses untuk mendapatkan minyak masak. POKOK KEKABU (Ceiba pentandra) atau 'Silk-Cotton Tree' atau 'Kapok Tree' merupakan sejenis tumbuhan saka dari Keluarga Malvaceae (Dulu dipanggil sebagai keluarga Bombaceae) yang terdapat di Malaysia dan ada di beberapa negara tropika lain didunia. Mungkin generasi muda sekarang tidak berapa mengenali tumbuhan ini kepentingan ekonomi kerana peranannya yang semakin berkurangan dalam kehidupann harian. Pokok Kekabu juga di panggil sebagai KAPOK (Malay ; Indonesia), Ceiba, Cotton Tree ; Cotton tree silk, True Kapok (English), Yaaxche (Maya, Mexico), Nun (Thai) dan juga Gon gau (Vietnamese). Tumbuhan ini dipercayai berasal (Native) didalam hutan di Mexico, Asia Tenggara (Malaysia dan Indonesia), Carribean, Bahamas, Afrika Barat dan Amerika Selatan. Saya memang kenal pokok kekabu atau pokok kapok ini kerana terdapat 4 pokok kekabu di belakang rumah saya di Kampong di Muar, Johor semenjak saya kecil lagi. Pokok kekabu memang mudah tumbuh dan cepat membesar. Malaysia banyak mengimpot kekabu daripada negara jiran seperti Indonesia untuk dijadikan bantal, tilam dan sebagainya dalam jumlah yang agak signifikan. Penulis buat tinjauan dimana harga kekabu asli (isian kapas) biasanya dijual sekitar RM8.00 - RM20.00 untuk pek 1 kilogram yang bergantung pada gred dan jenisnya. Bagi produk siap seperti bantal kekabu tulen pula, harga adalah antara RM15.00 - RM30.00 sebiji dimana produk Kekabu Asli (Kilo) dijual pada harga RM8.80 - RM20.00 per kg (bergantung pada gred 3A hingga Gred Premium). Bagi produk Bantal Kekabu Dewasa dijual pada harga RM13.00 - RM30.00 lebih sebiji sementara harga bagi Bantal Bayi dan BAntal Kanak-kanak sekitar RM10.00 - RM25.00 sebiji. DIpasaran masih banyak produk iaitu gentian sintetik (poliester) yang menyerupai kekabu dan dijual pada harga yang jauh lebih murah (serendah RM6.50/kg). Artikel pagi Seasa ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya kupas mengenai beberapa fakta penting Kekabu untuk di jadikan bahan rujukkan semua.

 

Penulis blog belum jumpa artikel rasmi bagi  Teknologi Menanam Pokok kekabu (Ceiba pentandra) oleh mana-mana pihak setakat ini. Bagaimana pun pokok ini adalah pokok tropika bersaiz besar yang popular untuk penghasilan gentian pengisi bantal dan tilam. Ia memerlukan kawasan yang luas kerana boleh tumbuh sehingga lebih 20 meter tinggi dan ia memerlukan banyak cahaya matahari yang penuh. Penulis blog kogsikan berdasarkan kepakaran dan pengalaman sebagai Senior Agronomist Expert berkaitan kaedah menanam pokok kekabu. Pertama menentukan lokasi kebun penanaman (tanah sesuai) dan juga cara penyediaan Anakbenih Kekabu. Sebenarnya pokok kekabu boleh dibiakan dengan dua cara iaitu dari Kaedah Keratam Batang dan Kaedah Semaian Biji Benih yang disemai biji benih kekabu di dalam polibeg berisi campuran tanah yang kaya dengan bahan organik (seperti nisbah 40% tanah taman dan bahan reput) dan dari Kaedah Keratan Batang atau Tut lebih popular dimana ia boleh dilakukan dan lebih cepat berhasil. Bagi penulis blog cara biakkan pokok kekabu dengan Kaedah Keratan Batang adalah cara yang paling disyorkan dimana ia menjamin anak pokok mempunyai ciri genetik yang sama seperti pokok induk dan cepat mengeluarkan hasil. Pelru di pilih dahan atau batang yang matang (berkayu keras), sihat dan saiznya berdiameter sekurang-kurangnya sebesar lengan. Perlu dipotong dahan sepanjang 45 - 60 cm dan pastikan potongan serong dan bersih untuk mengelakkan jangkitan kulat. Semai keratan di dalam polibeg besar yang mengandungi campuran media sesuai seperti tanah peroi, tanah campuran, tanah organik dan ia bersaliran baik. Perlu disiram secara berkala (1-2 minggu sekali jika sudah matang kan tetapi pastikan tanah sentiasa lembap pada peringkat awal tanpa bertakung). Letakkan di kawasan separa teduh sebelum dipindahkan ke tempat terbuka. Bagi Kaedah Semaian Biji Benih perlu dapatkan biji benih daripada buah kekabu yang matang dan telah kering sepenuhnya. Semai biji benih di dalam tapak semaian atau dulang khas dan ditimbus dengan lapisan tanah nipis. Anak benih akan bercambah dalam masa beberapa minggu dan ia sesuai dipindahkan anak pokok ke dalam polibeg yang lebih besar apabila ia mencapai ketinggian 15 - 20 cm.  Kawasan kebun untuk menanam pokok kekabu perlukan kawasan lapang dengan baik sebab pokok kekabu memerlukan cahaya matahari terenuh sepanjang hari untuk tumbuh dengan subur. Jenis tanah sesuai adlah jenis tanah yang poros dan ianya mempunyai saliran air yang sangat baik kerana air bertakung boleh membusukkan akar pokok. Cara pokok kekabu di kawasan tanah terbuka dengan menggali lubang bersaiz 60 cm × 60 cm × 60 cm dengan jarak tanaman 10m x 10 m. Bubuh sedikit baja organik atau kompos di dasar lubang dan ditimbus dan padatkan tanah di sekeliling pangkal pokok kekabu dengan lembut dan kemudian siram dengan air yang secukupnya.  Siram pokok dengan kerap pada peringkat awal pertumbuhan. dimana pokok kekabu yang matang agak tahan lasak namun memerlukan kelembapan. Berikan baja organik atau sebatian lengkap sebanyak 2 kali setahun iaitu pada awal dan akhir musim tengkujuh. Perlu dibuang dahan-dahan mati atau ranting yang terlalu padat bagi mengelakkan penyakit. Lazimnya pokok kekabu biasanya mula berbuah dan boleh dituai selepas berumur 4 - 5 tahun selepas di tanam dimana buahnya akan hasilkan gentian kekabu dikutip daripada buah yang gugur atau dipetik apabila cukup matang. 

Pernah ada kempen di Malaysia untuk petani menanam pokok kekabu secara komersil di jalankan. Pokok kekabu sering terdapat di kampung berdekatan rumah kerana tumbuhan ini amat berguna. Pokok kekabu memang dikenali oleh penduduk Malaysia, terutamanya bagi penduduk luar bandar. Pokok kekabu merupakan sejenis pokok yang amat dihargai pada suatu masa dahulu. Ini kerana buahnya berbentuk kekapas, merupakan satu gentian pelbagai guna yang penting pada suatu masa. Pokok Kekabu ia mempunyai ketinggian sehingga 30m akan tetapi dilaporkan ia akan dapat mencapai sehingga 40m di benua Amerika. Pokok kekabu berasal dari bahagian tropika benua Amerika dan tidak tumbuh liar di Malaysia berbeza dengan jenis kekabu liar di dalam hutan Malaysia ada kekabu hutan tetapi dinamakan ‘Bombax’ sedangkan keluarga kekabu ialah ‘Bombacaceae’. Pokok kekabu sesuai dalam cuaca jenis monsun iaitu bermusim kemarau dan tengkujuh yang nyata. Di Semenanjung Malaysia dilaporkan dimana pokok kekabu paling banyak terdapat di negeri Perak dan tidak banyak terdapat dibahagian selatan Semenanjung. Pokok kekabu dilaporkan ia banyak ditanam di India, Myanmar, China, Indochina dan Asia Tenggara. Pada masa penjajahan Belanda dilaporkan yang pokok kekabu ditanam dalam barisan di tepi jalan dan dijadikan sebagai tiang untuk talian telefon. Fakta menarik dimana banir pokok kekabu adalah besar kerana ia berdekatan dengan tanah manakala bahagian tengah pula berbentuk tirus dan bulat. Bahagian dahan pula tumbuh secara mendatar dan tersusun bertingkat-tingkat dimana ada diukur diameter banirnya berukuran daripada sebasar  1 - 2 meter. Apabila pokok berumur dan matang dan di lihat dimana kulitnya merekah-rekah dan juga ada jenis sesetengahnya jenis yang berduri. Marfologi bunganya berukuran 4cm lebar, bewarna putih kekuningan, mempunyai bentuk yang cantik dan dihasilkan dalam jambak pada hujung ranting. Bunga kekabu kembang lebih kurang 20 minit sahaja dimana bunga yang berbau susu ini disukai oleh kelawar dan keluang pada waktu malam. Fakta unik bagi buan kekabu ialah sejenis buah pepisang dan ukuran buahnya dapat mencapai 15cm panjang atau lebih, tergantung seperti timun pada hujung ranting. Warna buahnya hijau semasa muda dan berubah menjadi perang hingga hitam apabila masak dan merekah dari pangkal pucuk. Buah ini terbahagi kepada 5 bahagian dimana ia mampu mencapai saiz maksimum dalam masa 30 hari tetapi mengambil masa tiga bulan untuk masak. Dalam pada itu ciri daunnya tumbuh rapat pada hujung ranting dan gugur serentak dimana selalu dilihat daunnya luruh tidak tentu masa. Ada masanya daunnya luruh serentak dan selalu juga di lihat ia kadang-kadang meninggalkan dahan kosong satu bahagian panjang. Penulis blog suka meneliti dimana pada setiap kuntum bunganya ada salut bunga yang pecah lima dengan rangginnya berwarna putih dan berbulu di sebelah luar. Bulu-bulu ini adalah lebih kurang 1 cm panjang dan ia berbunga apabila daunnya telah habis gugur. Bunganya kecil berwarna putih merah jambu dan ia berjambak-jambak lebih kurang 20 - 30 cm dengan kulitnya berwarna coklat dan tajam hujung pangkal. Dalamnya terdapat kekabu putih atau kekuningan dan biji-biji hitam yang hampir serupa dengan biji kapas. Fakta penting dimana kualiti kekabu bergantung kepada cara dan proses mengasingkannya daripada biji dan empulur. Kekabu sering digunakan untuk membuat tilam dan bantal. Kekabu juga disebut sebagai kapuk. Hasil daripada pokok kekabu ialah serabut yang juga disebut sebagai kapuk. Kapuk digunakan untuk membuat bantal, tilam, kusyen, jeket pengapung dan sebagainya. Kekabu masih digunakan lagi sebagai isian bantal dan tilam cara tradisional. Bantal atau tilam yang disi dengan kekabu mampu bertahan sehingga 20 tahun akan tetapi ia perlu dijauhkan dari air dan sebaiknya ia  dijemur dan dipukul dengan pemukul rotan bagi menyingkir debu kekabu yang telah hancur.

Penting di kongsikan akan fakta khasiat dan kegunaannya dari pokok kekabu. Pertama adalah Biji Kekabu (seeds) yang mana di laporkan ia mengandungi sehingga 25% minyak dan dilaporkan minyaknya diperolehi daripada biji kekabu dan hampas bijinya dijadikan makanan haiwan. Hampas biji kekabu yang sudah di analisa dilaporkania mengandungi didalam minyak biji kekabu sesuai digunakan untuk membuat sabun dan bahan api. Ciri-ciri minyak kekabu ianya hampir menyamai ciri-ciri minyak biji kapas. Biji kekabu tidak boleh dimakan terlalu banyak kerana akan menyenakkan perut dan jarang di makan. Kedua adalah Bahagian Kayu Kekabu (wood) dimana kayu kekabu dalah dari jenis kayu lembut dan digunakan untuk membuat sampan, kotak, kayu mancis dan sebagainya. Bekalan kayu kekabu memang sukar didapatkan sebab pemilik pokok kekabu tidak akan menebang pokok kekabunya selagi ia menghasilkan buah. Dalam pada itu di laporkan Produk Gam boleh diperolehi daripada pokok kekabu dimana jenis gam ini larut dalam air semasa segar dan sebaliknya tidak larut apabila keras. Seterunya adalah bahagian Kulit Pokok Kekabu juga yang dilaporkan ia ada digunakan sebagai pewarna merah coklat pada kain dimana di Mexico kulit pokok kekabu yang ditumbuk hingga lumat ditampal pada luka dan air rebusan isi kulit pokok kekabu digunakan sebagai perangsang muntah, mengubati spasma, luka pada kaki, buasir, gonorea, perangsang haid dan menjadi perangsang pengeluaran plasenta wanita selepas bersalin. Air rebusan kulit pokok kekabu digunakan sebagai jenis ubat bagi penyembuh asma dan demam untuk kanak-kanak. Di Filipina pula di laporkan yang air rebusan kulit pokok kekabu ada ia digunakan sebagai penguat tenaga batin dan ubat demam panas dan cirit birit. Kegunaan Bahagian Akar Kekabu ia juga dilakukan dimana air rebusan akar kekabu diminum sebagai diuretik, iaitu perangsang menghasilkan air kencing. Air rebusan akar kekabu, buah muda atau gam digunakan sebagai ubat disentri, cirit-birit, edima, dropsi dan perangsang kencing. Seterusnya adalah Bahagian Daun Kekabu dimana air rebusan daun diminum dan digunakan untuk mandi. Ada dilaporkan dikalangan orang Trinidid turut menggunakan air rebusan daun kekabu untuk mandi dan mengubati bengkak pada kaki. Di Malaysia daun kekabu yang sudah diramas dan direndam didalam air panas atau direbus kemuidan ia diminum sebagai ubat demam panas, sifilis dan selepas bersalin. Ada juga di laporkan di aman di Singapura pula satu cara untuk mengubati batuk adalah dengan menumbuk daun kekabu dengan campuran bawang merah dan kunyit dam ia kemudian direndam di dalam air. Air ini diminum untuk mengubati batuk, masalah kerongkong, sakit usus dan sakit saluran kencing sementara di India ada orang sana yang ambil daun muda digunakan sabagai ubat gonorea. Wallahualam!. Artikel ini ditulis didalam dua (2) segmen iaitu Part 1 dan Part 2 yang sesuai di baca kesemuanya. Semuga tulisan artikel ini memberi info berguna kepada semua para pembaca blog anim agro technology kali ini...Wasallam!!!...

NAMA KEKABU.... ADA DI MALAYSIA...
GENTIAN LEMBUT...PUTIH WARNANYA...
DIDALAM BANTAL....LAMA TAHANNYA...
BACA ARTIKEL... DAPAT FAHAM FAKTA...


By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Precint 11, Putrajaya,
WP Putrajaya
Malaysia.
(7 Muharam 1448H).

KEKABU DAN FAKTA PENTING (Part 1)

KEKABU (Ceiba pentandra) adalah sejenis pokok tropika dan gentian lembut seperti kapas yang diambil daripada buah pokok tersebut. Kekabu merupakan sejenis gentian yang berasal dari buah kekabu yang mengandungi sabut halus dan ringan serta lembut dengan berwarna putih kecoklatan. Kekabu dilaporkan selalu ia di gunakan secara meluas oleh kalangabn masyarakat iaitu sebagai bahan isian untuk bantal, tilam dan pelamin kerana ia bersifat semula jadi, lembut, murah dan juga memberikan rasa sejuk. Paling menarik ciri kekabu yang berkualiiti adalah ciri fizikalnya ia sebagai sejenis bahan gentian kalis air, anjal dan tahan lama bila di gunakan sampai pulohan tahun. Apa pun kekabu ada juga yang elarnya sebagai 'Kapuk' memnag sudah terkenal sebagai gentian semula jadi yang pokoknya di jaga dan mampu mengeluarkan hasil berpatutan. APa pun kegunaan utamanya merangkumi dijadikan bahan isian bantal, tilam serta ia ada digunakan secara tradisional untuk isian bantal dan tilam kerana tahan rintang terhadap serangga dan menyokong postur tulang belakang dengan baik. Sifatnya sebagai 'Bahan Pelampung' dan juga ia kalis air dan ringan menjadikannya bahan ideal untuk jaket keselamatan. Ada juga di jadikan sebagai bahan penebat bunyi dan penebat haba dimana ia sering digunakan sebagai bahan kusyen dan penebat dalam industri tekstil.Kegunaan pokok kekabu dimana ada yang dijadikan makanan seperti pada bahagian pucuk atau buah muda kekabu boleh dijadikan sayur dan bijinya diproses untuk mendapatkan minyak masak. POKOK KEKABU (Ceiba pentandra) atau 'Silk-Cotton Tree' atau 'Kapok Tree' merupakan sejenis tumbuhan saka dari Keluarga Malvaceae (Dulu dipanggil sebagai keluarga Bombaceae) yang terdapat di Malaysia dan ada di beberapa negara tropika lain didunia. Mungkin generasi muda sekarang tidak berapa mengenali tumbuhan ini akan kepentingan ekonomi kerana peranannya yang semakin berkurangan dalam kehidupann harian. Pokok Kekabu juga di panggil sebagai KAPOK (Malay ; Indonesia), Ceiba, Cotton Tree ; Cotton tree silk, True Kapok (English), Yaaxche (Maya, Mexico), Nun (Thai) dan juga Gon gau (Vietnamese). Tumbuhan ini dipercayai berasal (Native) didalam hutan di Mexico, Asia Tenggara (Malaysia dan Indonesia), Carribean, Bahamas, Afrika Barat dan Amerika Selatan. Saya memang kenal pokok kekabu atau pokok kapok ini kerana terdapat 4 pokok kekabu di belakang rumah saya di Kampong di Muar, Johor semenjak saya kecil lagi. Pokok kekabu memang mudah tumbuh dan cepat membesar. Malaysia banyak mengimpot kekabu daripada negara jiran seperti Indonesia untuk dijadikan bantal, tilam dan sebagainya dalam jumlah yang agak signifikan. Penulis buat tinjauan dimana harga kekabu asli (isian kapas) biasanya dijual sekitar RM8.00 - RM20.00 untuk pek 1 kilogram yang bergantung pada gred dan jenisnya. Bagi produk siap seperti bantal kekabu tulen pula, harga adalah antara RM15.00 - RM30.00 sebiji dimana produk Kekabu Asli (Kilo) dijual pada harga RM8.80 - RM20.00 per kg (bergantung pada gred 3A hingga Gred Premium). Bagi produk Bantal Kekabu Dewasa dijual pada harga RM13.00 - RM30.00 lebih sebiji sementara harga bagi Bantal Bayi dan BAntal Kanak-kanak sekitar RM10.00 - RM25.00 sebiji. DIpasaran masih banyak produk iaitu jenis gentian sintetik (poliester) yang menyerupai kekabu dan dijual pada harga yang jauh lebih murah (serendah RM6.50/kg). Artikel pagi Seasa ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya kupas mengenai beberapa fakta penting Kekabu untuk di jadikan bahan rujukkan semua.

Di Malaysia tiada laporan jumlah keluasan tanaman kekabu secara rasmi sebag pokok kekabu belum pernah di syorkan di tanam sebagai bidanguaha komersill. Pokok Kekabu mempunyai antara 10 - 20 spesis diseluruh dunia dimana ia merupakan pokok saka yang mampu mencapai ketinggian sehingga 40 -70 meter terutama jenis yang tumbuh liar didalam hutan. Spesis yang lazim ditanam atau tumbuh di Malaysia dan Indonesia adalah jenis Ceiba pentandra dimana di laporkan jenis pokok kekabu ini agak unik kerana mempunyai batang berwarna hijau kelabu yang lurus dan biasanya kurang bercabang pada peringkat awal proses pertumbuhan kecuali pada dibahagian atas yang membentuk kanopi (Sila lihat foto disebelah). Kayu pokok kekabu diketegorikan sebagai kayu yang lembut (tidak keras) dan tidak mempunyai nilai ekonomi untuk dijadikan kayu balak. Kayunya mudah reput jika terdedah kepada matahari dan sesuai dijadikan bahan bakar atau kayu api sahaja dikawasan kampong. Batang pokok kekabu lazimnya akan mengeluarkan duri-duri besar yang tajam dan akan tanggal pada peringkat dewasa. Daun kekabu berwarna hijau dengan bentuk glaborous dengan tangkai berwarna hijau dan susnan bersilang. Pemerhatian saya mendapati terdapat 5,7 atau 9 helai daun dalam satu tangkai. Kegunaan daun kekabu ini juga belum ada kajian saintifik. Fakta penting dimana pokok kekabu terbahagi kepada dua utama yang berasal daripada famili Bombacaceae iaitu Jenis Kekabu Putih (Ceiba pentandra) dimana jenis ini ia adalah jenis kekabu yang paling popular dan biasa digunakan sebagai pengisi bantal dan tilam kerana sifatnya yang gebu dan ringan. Jenis yang kedua adalah dari Jenis Kekabu Merah atau Jenis Kekabu Hutan (Bombax ceiba) dimana jenis pokok ini ia mempunyai bunga berwarna merah atau merah jambu (dikenali sebagai red silk-cotton tree) dan seratnya turut digunakan sebagai pengisi tilam dan bantal berkualiti ekonomi.  Apa pun di laporkan kedua-dua spesies ini menghasilkan serat lembut di dalam lenggai buahnya yang dituai untuk pelbagai kegunaan perabot dan produk tekstil.  Direkodkan dimana negara Indonesia dan Thailand adalah pengeluar dan pengeksport utama kekabu (serat kapok) di dunia. Apa pun pokok kekabu memang ia banyak ditanam di kawasan tropika dimana di Indonesia ia banyak di tanam di  Pulau Jawa dan di Sumatera yang mana ini sudah terkenal sebagai pengeluar terbesar sejak abad ke-19 lagi. Kekabu ialah serat semula jadi yang ringan, kalis air, dan mudah urai. Kegunaan utama kekabu adalah ia digunakan secara tradisional sebagai bahan isian untuk bantal, tilam, pelampung keselamatan, dan penebat haba. Kelebihan kekabu yanag bersifat mesra alam, anti-hama (hypoallergenic) dan ia boleh terapung. Pasaran eksport bahan kekabu dari Asia Tenggara sangat mendapat permintaan di Amerika Syarikat, Eropah, Jepun dan Korea Selatan untuk produk mesra alam berkualiti.

Diantara produk berasaskaan kekabu adalah 'Bantal Kekabu' dimana ia memang menjadi kesukaan ramai orang diseluruh dunia. Bantal kekabu merupakan bantal tradisional yang diisi dengan serat semula jadi daripada serat buah kekabu dimana kehebatan cirinya menyebabkan ia masih terkenal kerana sifatnya yang sejuk, menyerap peluh dan mesra alam. Bantal ini sangat popular untuk kegunaan bayi dan dewasa kerana ia memberikan sokongan yang teguh, tahan lasak dan tidak mudah berhabuk. Meneliti akan beberapa ciri kelebihan Bantal Kekabu yang pertama ia berikan keselesaan sebab ia Sejuk dan Selesa di pakai sebab ia mampu jadi sebagai pengalir haba yang baik berbanding bantal sintetik yang di jual di pasaraya. Jenis Bantal Sintetik adalah bantal yang dalamnya ia diisi dengan gentian buatan manusia (seperti poliester, mikrofiber atau memory foam) dan bukannya bahan semula jadi seperti kapas, bulu itik atau kekabu. Ia merupakan pilihan yang sangat popular kerana harganya yang dijual lebih mahal berbanding dengan bantal kekabu. Bantal Kekabu adalah produk yang Mesra Alam sebab ia diperbuat daripada gentian tumbuhan semula jadi diambil daripada tumbuhan. Kehebatan lain dimana bantal kekabu adalah Teguh dan Kuat dimana ia akan memberi sokongan kepala dan leher yang baik terutama semasa tidur lena di malam hari. Ada beberapa petua penting dalam cara penjagaan bantal kekabu dimana sebaoknya JANGAN DIBASUK bantal kekabu dengan air kerana ia akan menggumpal dan merosakkan serat. Sebaiknya ia DIJEMUR selalu di bawah terik matahari secara berkala untuk tujuan iaitu akan memulihkan kegebuan dan akan juga mengeringkan kelembapan yang ada di dalam bantal. Membuat tinjauan akan harga bantal kekabu di pasaran biasanya berkisar antara RM7 sehingga RM50 sebuah bergantung pada saiz, gred kekabu, dan sama ada ia asli atau campuran. Dalam tinjauan lain di laporkan bagi Jenis Bantal Kekabu Campuran atau Separa Sintetik ia di jual sekitar RM5 - RM15 sebuah dimana ia biasanya bersaiz standard dan lebih ringan. Bagi Jenis Bantal Kekabu Asli (Gred Biasa) ia dijual sekitar RM15 - RM25 sebiji dimana ia selalunya diisi dengan kekabu asli yang memang sangat sesuai untuk kegunaan harian. Ada juga Jenis Bantal Kekabu Asli (Premium/Gred A/Bersaiz Besar) dimana jenis ini ia di jual sekitar RM25 - RM50 keatas sebuah dimana jenis ini selalunya ia lebih padat, tahan lama dan mesra alam.

Fakta penting tentang kekabu dimana ia terkenal sebagai gentian semula jadi yang sangat ringan, kalis air dan mempunyai daya apungan yang tinggi. Keunikan utamanya terletak pada sifatnya yang lembut, tidak menyimpan haba (memberikan rasa sejuk) dan mudah digebukan semula dimana ciri ini yang menjadikannya bahan premium untuk pengisian tilam dan bantal. Beberapa fakta kelebihan utama kekabu merangkumi ia adalah bahan bagus yang berikan Keselesaan dan Sejuk apabila di gunakan sebab seratnya tidak memerangkap haba, menjadikannya sangat selesa untuk tidur dan tidak panas. Produk kekabu di laporkan ia memang jenis Mesra Alam dibuat dari bahan Semula Jadi yang juga merupakan jenis bahan organik yang selamat, bebas bahan kimia dan tahan lama.  Penulis blog pernah ada beberapa biji bantal kekabu yang di gunakan sehingga lebih 25 tahun. Apa pun hebatnya dimana kekabu adalah jenis gentian yang memang ia Kalis Air dan juga Anti-Serangga dimana gentian kekabu mempunyai salutan lilin semula jadi yang mana ini akan menjadikannya kekabu ini akan kalis air dan juga ia tidak digemari oleh pijat atau serangga perosak. Paling unik sebab kekabu sangat ringan dan ia mudah Terapung di Air dimana sifatnya yang ringan dan kalis air menjadikannya bahan tradisional yang sangat baik untuk jaket keselamatan sebagai bahan penyelamat nyawa. Bagaimana hebat kellebihan kekabu masih ada kekurangan kekabu (terutamanya sebagai bahan isian bantal atau tilam) dimana ini merangkumi aspek bekalan dan penyelenggaraan. Pertama kini Bekalan Kekabu Sangat Terhad dan ia semakin sukar diperoleh untuk di beli atau dijadikan industri secara komersial kerana pokok kekabu jarang ditanam secara ladang berskala besar. Kedua dimana isu Kos dan Tempoh Matang bagi pokok kekabu ia sangat lama dan kos penjagaannya yang tinggi menyebabkan sektor perladangan kurang berminat mengusahakannya. Ketiga dimana ancaman Penggunaan Produk Asas Kekabu ini akan Berkurang berpunca daripada masalah kekurangan bekalan yang berpanjangan dan kos yang mahal bersaing dengan industri pembuatan moden yang sudah banyak beralih kepada alternatif lain seperti gentian sintetik.Antara ciri lain kelemahannya adalah Cara Penjagaan Isian Kekabu dimana kekabu asli cenderung menyerap lembapan dan tidak boleh dicuci dengan air dimana isu ini ia boleh menyebabkannya mudah berketul dan menjadi habuan hama jika tidak dijemur dengan kerap. Artikel ini ditulis didalam dua (2) segmen iaitu Part 1 dan Part 2 yang sesuai di baca kesemuanya. Semuga tulisan artikel ini memberi info berguna kepada semua para pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!..

NAMA KEKABU.... ADA DI MALAYSIA...
GENTIAN LEMBUT...PUTIH WARNANYA...
DIDALAM BANTAL....LAMA TAHANNYA...
BACA ARTIKEL... DAPAT FAHAN FAKTA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
precint 11, Putrajaya,

WP Putrajaya

Malaysia.
(7 Muharam 1448H).

BUNGA TELANG DAN FAKTA PENTING (PART 3)

BUNGA TELANG (Clitoria ternatea) juga dikenali dengan pokok kacang telang merupakan sejenis tumbuhan dari keluarga Fabaceae (Kekacang) yang sudah tidak dapat dipertikaikan lagi. Bunga Telang ini juga dipanggil dalam bahasa Inggeris sebagai 'Butterfly-Pea', 'Blue-Pea' dan juga 'Cprdofan-pea'. Saya dapati bunga telang di sebelah Kelantan lebih popular dengan nama bunga untuk membuat nasi kerabu. Ini kerana bunga ini digunakan dalam mewarnakan nasi kerabu menjadi biru yang saya kira agak unik (Baca artikel Nasi Kerabu - Sila klik disini). Bunga telang ini juga dilaporkan ia memberikan warna biru yang cantik dimana ia digunakan sebagai pewarna biru untuk mewarnakan mengkuang dan kain putih. Didalam aplikasi genarasi dahulu, selain dari bahagian bunga, kadang-kadang bahagian daun pokok bunga telang ini juga ada digunakan bagi mewarnakan makanan menjadi hijau (Apakah agaknya nama untuk nasi yang warna hijau ini?). Buah Kacang telang pula boleh dimasak dan dimakan kerana ia adalah jenis kekacang. Paling manarik ialah tumbuhan ini memberikan warna bunga menarik dan sesuai juga dijadikan sebagai tanaman hiasan dikawasan taman bunga atau dihalaman rumah. Tumbuhan ini juga boleh diambil bahagian pucuknya untuk dibuat sayur atau ulam jika mahu. Tumbuhan ini merupakan sejenis tumbuhan yang menjalar pada pokok lain atau tiang pagar atau kayu sokong yang disediakan oleh penanamnya. Dalam keadaan liar semulajadi, tumbuhan ini menjalar dengan melilit apa juga tumbuhan disekelilingnya. Ketinggian pokok ini mampu mencapai 3-4 meter bergantung kepada lilitan pada sokong. Tumbuhan ini mempunyai kadar pertumbuhan yang sangat cepat sekiranya ditanam di tanah yang subur dan menerima cahaya matahari yang baik. Tanah yang subur dengan banyak bahan organik dan mempynyai saliran baik sangat sesuai untuk tumbuhan ini/. Bagaimana pun ia kurang sesuai pada tanah yang mudah tenggelam air dan sangat asidik. Daunnya berbentuk simpel sama ada Epiliptik atau Obtuse dengan warna hijau pada susunan bertentangan. Bunganya keluar dari celah ketiak daun dengan warna biru kuat (vivid deep blue flowers) berukuran 4 cm panjang dan 3 cm lebar. Dibahagian tengah bunga terdapat warna putih kekuningan. Kajian mendapati terdapat juga varieti bunga telang yang berwarna putih walau pun jarang ditanam dinegara kita. Bagi penulis blog dimana bunga Telang adalah tumbuhan menjalar yang terkenal dengan kelopak bunga biru terang dimana ia sering digunakan secara tradisional sebagai pewarna makanan semula jadi (contohnya untuk nasi kerabu) dan dijadikan teh herba. Beberapa ciri dan kelebihan utamanya seperti digunakan sebagai 'Pewarna Asli' bagi menggantikan pewarna tiruan untuk kuih-muih dan masakan diman ia juga amat kaya Antioksidan serta bahan antosianin yang membantu kesihatan tubuh. Bunga telang ada digunakan secara tradisional dimana ia dipercayai membantu melancarkan pencernaan dan merawat masalah kulit. Artikel subuh Jumaat ini saya menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai beberapa fakta penting mengenai bunga telang sebagai bahan bacaan dan rujukkan pembaca blog ini semua.

Merujuk beberapa sumber dimana tidak ada statistik rasmi yang merekodkan jumlah pengeluaran atau nilai eksport global yang khusus untuk jenis bunga telang (Clitoria ternatea). Apa pun di laporkan di peringkat antarabangsa, bunga ini dikategorikan di bawah industri herba, teh dan dimana fungsi utamanya adalah ia dijadikan sebagai bahan pewarna semula jadi yang mana pengeluarannya bertumpu di kawasan Asia Tenggara (termasuk Malaysia dan Thailand), India dan juga di laporkan ada disebahagian Afrika. 
Di peringkat tempatan seperti di kawasan di Malaysia dimana aktiviti penanaman bunga telang biasanya diusahakan secara kecil-kecilan oleh pekebun sayuran atau pemilik rumah atau oleh pihak suri rumah. Pokok bunga telang ini dilaporkan yang ia boleh menghasilkan kira-kira 1,000 kuntum bunga segar sehari daripada pokok yang di tanam dan di jaga baik. Ada rekod dimana hasil basah bunga telang segar adalah beratnya sekitar 1.5 kg hingga 2.0 kg dimana jumlah ini ia menyamai satu auns (28.3 grams) sahaja apabila bunga ini sudah siap dikeringkan. Ia mendapat permintaan tinggi untuk industri pewarna makanan, teh herba, dan produk kosmetik. Menarik fakta tentang produk Bunga Telang Kering dipproses dari bahagian kelopak bunga telang yang telah dijemur sehingga kering untuk tahan lebih lama dan di pasaran tempatan ia di hargakan sekitar RM110 - RM160 sekilogram. Ia digunakan secara meluas sebagai pewarna biru semula jadi dan teh herba yang kaya dengan antioksidan. Fakta dimana selalunya bunga telang kering dimana kegunaan utamanya adalah untuk di jadikan bahan masakan seperti kuihmuih dia ia juga ada digunakan secara tradisional di Malaysia untuk mewarnakan nasi (seperti Nasi Kerabu) dan pelbagai kuih tradisional Nyonya seperti pulut inti. Selain itu ia juga dijadikan sebahai bahan asas Minuman Teh Herba sebab bila ia direndam dalam air panas ia akan menghasilkan cecair berwarna biru terang. Jika dicampur dengan bahan berasid seperti jus lemon atau limau, air tersebut akan bertukar menjadi warna ungu. Dari aspek nilai khasiat kesihatan bahan ini memang ia Tinggi Antioksidan serta ia kaya dengan antosianin (antocyanin) yang membantu melawan radikal bebas. Didakwa khasiatnya juga ia akan Melegakan Tekanan dan ia dipercayai dalam rawatan perubatan tradisional untuk membantu mengurangkan stres, merawat masalah tidur (insomnia), dan meningkatkan fungsi kognitif. Apa pun penulis blog kongsikan cara penyediaan asas
iaitu untuk mengekstrak warna biru dari bunga telang hanya perlu merendam segenggam bunga telang kering ke dalam secawan air panas selama beberapa minit. Warna daripada kelopak tersebut akan meresap ke dalam air dengan mudah dan ia sedia di gunakan. Merujuk sumber lain di laporkan dimana bunga telang yang dipercayai ia berasal dari kawasan tropika Asia Tenggara termasuk Malaysia dan benua kecil India. Dinyatakan jika negara pengeluar dan pengeksport utama dunia bagi bunga ini tertumpu negara berada di rantau Asia Pasifik iaitu dengan peneraju utamanya ialah Thailand, Vietnam, India dan Indonesia. Dilaporkan juga negara seperti  Thailand dan Vietnam masih unggul sebagai peneraju utama dalam penanaman komersial serta pembuatan teh bunga telang (butterfly pea tea) dan pewarna makanan semula jadi untuk pasaran antarabangsa. Dalam pada itu negara India juga masih menjadi pengeluar utama yang turut menggunakan tumbuhan ini secara meluas dalam perubatan Ayurveda. Bagi negara Indonesia dan Malaysia dimana tumbuhan ini meliar dan kurang ditanam secara meluas sama ada untuk kegunaan tradisional seperti pewarna nasi kerabu dan kuih-muih. 

Menarik juga jika di kupas akan beberapa kepercayaan dan mitos mengenai bunga telang sebagai salah satu fakta menarik yang sesuai di kongsikan. Bunga telang (Clitoria ternatea) berkait rapat dengan pelbagai mitos, legenda dan kepercayaan tradisional di seluruh dunia mengikut kepercayaan masyarakat tempatan. Mitos yang pertama adalah Mitos Hindu dengan Ayurveda yang berlaku di India apabila bunga ini sangat suci dan dikaitkan dengan Dewi Aparajita yang bermaksud sebagai 'wanita yang tidak terkalahkan'. Apa pun sudah lazim jika bunga teang ini akan ia digunakan dalam upacara keagamaan untuk melambangkan kesucian, cinta, keamanan dan perlindungan. Dalam mitos Hindu dilaporkan yang ia dikatakan sebagai sejenis tumbuhan kayangan yang dibawa turun ke bumi. Apa pun kaitan bunga telang dengan penganut Hindu adalah ia sebagai simbol suci bila bunga ini dianggap keramat dan sering dipersembahkan kepada dewa-dewi Hindu terutamanya untuk Dewa Vishnu dan Dewa Shiva. Kelopak yang berwarna biru gelap pada bunga telang sering dikaitkan dengan warna kulit Dewa Hindu yang melambangkan keagungan dan keluasan seperti langit atau lautan. Dalam perubatan Ayurveda  ia digunakan untuk merawat pelbagai penyakit dan dipercayai antaranya ia boleh menenangkan minda serta membantu meningkatkan daya ingatan. Selain upacara keagamaan, bunganya digunakan sebagai pewarna makanan semula jadi untuk hidangan seperti nasi dan kuih-muih. Mitos kedua adalah ada Legenda dan Penamaan Botani apabila tumbuhan ini yang berasal dari Pulau Ternate di Indonesia (nama saintifiknya adalah Clitoria ternatea) yang diberikan oleh ahli botani berdasarkan bentuk kelopaknya yang menyerupai organ intim kepada wanita. Ketiga dilaporkan ada Mitos Kecantikan dimana di Thailand yang bunga ini dikenali sebagai 'Anchan' dimana ada terdapat kepercayaan tradisional bahawa menyapu kelopak bunga telang pada kening bayi baru lahir akan menjadikan kening tersebut lebat dan hitam dan ini menjadikan seseorang akan jadi cantik. Keempat pula ada Mitos Kepercayaan Perubatan Purba diman aia dipercayai turun-temurun oleh pengamal perubatan Ayurveda dan herba tradisional bahawa bunga ini adalah penawar racun dan mampu merangsang kecerdasan minda serta daya ingatan. Kelima dilaporkan ada Mitos Magis Perubahan Warna dimana dilaporkan secara sains, warna biru bunga ini disebabkan oleh pigmen antosianin yang sensitif kepada pH dimana apabila bunga ini diperah dengan bahan berasid (seperti jus limau) maka kesannya air minuman ini ajaibnya berubah daripada biru kepada warna ungu atau merah jambu pula.

Sebenarnya kepentingan bunga telang semakin mendapat permintaan global dalam kegunaan khusus di industri makanan atau industri perwarna. Dalam pada itu penulis blog dapat menganalisa akan harga bunga telang di Malaysia dimana ia banyak bergantung kepada bentuk (segar atau kering) dan kuantiti. Di pasaran Malaysia dimana bunga telang kering biasanya dijual sekitar RM4.00 hingga RM15.00 untuk pek berskala kecil (15g hingga 100g) semantara bagi tujuan  pembelian pukal kering dilaporkan yang harganya boleh mencecah RM170 hingga RM200 sekilogram. Pernah membuat rujukkan untuk menanam bunga telang dimana harga biji benih Bunga Telang ada dijual sekitar RM1.00 untuk satu pek benih.  Belum ujirasa produk Jus Dr Norman yang dijual dengan harga RM20 sebotol yang ada dijual secara on-line (Sila lihat foto disebelah). Bunga telang popular digunakan sebagai pewarna makanan semula jadi yang menghasilkan warna biru yang cantik dimana lazzimnya diantara resipi paling popular di Malaysia ialah MakananLokal Nasi Kerabu atau 'Nasi Biru' dimana beras akan dimasak bersama air rebusan bunga telang, serai, daun limau purut, dan santan. Nasi kerabu ialah hidangan nasi tradisional yang berasal dari Pantai Timur Semenanjung Malaysia yang mana ia popular terutamanya Kelantan dan Terengganu dan antara ciri keistimewaannya terletak pada nasi yang berwarna biru (daripada bunga telang), dimakan bersama pelbagai ulam-ulaman, kerisik, sambal dan lauk-pauk. Bunga telang juga ada digunakan dalam Membuat Kuih Tradisional dimana ia akan digunakan untuk mencorakkan kuih kuih lompang, kuih seri muka dan pulut tai-tai. Kuih Lompang Bunga Telang adalah variasi tradisional kuih lompang yang menggunakan air rebusan bunga telang sebagai pewarna biru semula jadi (Sila lihat foto paling bawah sekali). Ia dilihat akan menghasilkan warna biru yang cantik dan semula jadi dan jika ia dapat  digandingkan dengan rasa kuih yang lembut dan ada sedikit kenyal yang sesuai untuk dimakan bersama kelapa parut.  Kuih ini ia berwarna biru terang atau biru lembut tanpa pewarna tiruan, dengan aroma harum semula jadi daripada bunga telang. Mempunyai tekstur yang lembut dan uniknya di tengahnya seakan ia mempunyai 'lesung pipit'. Apa pun bahan utama di perlukan adalah seperti tepung beras, tepung ubi, gula, air rebusan bunga telang, dan sedikit kapur makan. Ia selalunya akan dihidangkan dengan digaul atau dicicah bersama kelapa parut putih yang digaul dengan sedikit garam. Jenis kuih kedua adalah Kuih Agar-Agar Bunga Telang dimana ia dibuat agar-agar lapis santan bunga telang atau agar-agar jeli jernih dengan nata de coco. Jenis kuliner yang ada kaitan dengan bunga telang adalah Teh Bunga Telang dimana bunga yang direndam menghasilkan teh biru dan jika diperah sedikit lemon maka warnanya bertukar menjadi warna ungu yang menyelerakan. Artikel ini di tulis dalam tiga (3) segmen iaitu Part 1, Part 2 dan Part 3 yang disyorkan untuk di baca keemuanya. Seyga tulisan teknikal ini emberi maklumat berguna kepada semua para pebaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!...

BUNGA TELANG... BIRU WARNANYA...

MUDAH DI TANAM...DI PAGAR SAHAJA...

BANYAK KHASIAT...PEMBAGAI GUNA...

MEMBACA ARTIKEL...BAGUS FAKTANYA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Taman Balai Panjang Murni,

Bandar Melaka,

Melaka,

Malaysia.

(9 Muharam 1448H).

BUNGA TELANG DAN FAKTA PENTING (PART 2)

BUNGA TELANG (Clitoria ternatea) juga dikenali dengan pokok kacang telang merupakan sejenis tumbuhan dari keluarga Fabaceae (Kekacang) yang sudah tidak dapat dipertikaikan lagi. Bunga Telang ini juga dipanggil dalam bahasa Inggeris sebagai 'Butterfly-Pea', 'Blue-Pea' dan juga 'Cprdofan-pea'. Saya dapati bunga telang di sebelah Kelantan lebih popular dengan nama bunga untuk membuat nasi kerabu. Ini kerana bunga ini digunakan dalam mewarnakan nasi kerabu menjadi biru yang saya kira agak unik (Baca artikel Nasi Kerabu - Sila klik disini). Bunga telang ini juga dilaporkan ia memberikan warna biru yang cantik dimana ia digunakan sebagai pewarna biru untuk mewarnakan mengkuang dan kain putih. Didalam aplikasi genarasi dahulu, selain dari bahagian bunga, kadang-kadang bahagian daun pokok bunga telang ini juga ada digunakan bagi mewarnakan makanan menjadi hijau (Apakah agaknya nama untuk nasi yang warna hijau ini?). Buah Kacang telang pula boleh dimasak dan dimakan kerana ia adalah jenis kekacang. Paling manarik ialah tumbuhan ini memberikan warna bunga menarik dan sesuai juga dijadikan sebagai tanaman hiasan dikawasan taman bunga atau dihalaman rumah. Tumbuhan ini juga boleh diambil bahagian pucuknya untuk dibuat sayur atau ulam jika mahu. Tumbuhan ini merupakan sejenis tumbuhan yang menjalar pada pokok lain atau tiang pagar atau kayu sokong yang disediakan oleh penanamnya. Dalam keadaan liar semulajadi, tumbuhan ini menjalar dengan melilit apa juga tumbuhan disekelilingnya. Ketinggian pokok ini mampu mencapai 3-4 meter bergantung kepada lilitan pada sokong. Tumbuhan ini mempunyai kadar pertumbuhan yang sangat cepat sekiranya ditanam di tanah yang subur dan menerima cahaya matahari yang baik. Tanah yang subur dengan banyak bahan organik dan mempynyai saliran baik sangat sesuai untuk tumbuhan ini/. Bagaimana pun ia kurang sesuai pada tanah yang mudah tenggelam air dan sangat asidik. Daunnya berbentuk simpel sama ada Epiliptik atau Obtuse dengan warna hijau pada susunan bertentangan. Bunganya keluar dari celah ketiak daun dengan warna biru kuat (vivid deep blue flowers) berukuran 4 cm panjang dan 3 cm lebar. Dibahagian tengah bunga terdapat warna putih kekuningan. Kajian mendapati terdapat juga varieti bunga telang yang berwarna putih walau pun jarang ditanam dinegara kita. Bagi penulis blog dimana bunga Telang adalah tumbuhan menjalar yang terkenal dengan kelopak bunga biru terang dimana ia sering digunakan secara tradisional sebagai pewarna makanan semula jadi (contohnya untuk nasi kerabu) dan dijadikan teh herba. Beberapa ciri dan kelebihan utamanya seperti digunakan sebagai 'Pewarna Asli' bagi menggantikan pewarna tiruan untuk kuih-muih dan masakan diman ia juga amat kaya Antioksidan serta bahan antosianin yang membantu kesihatan tubuh. Bunga telang ada digunakan secara tradisional dimana ia dipercayai membantu melancarkan pencernaan dan merawat masalah kulit.  Artikel subuh Jumaat ini saya menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai beberapa fakta penting mengenai bunga telang sebagai bahan bacaan dan rujukkan pembaca blog ini semua.

Bagaimana pun akan lebih seronok jika kita mempunyai maklumat berkaitan fakta  dan  manfaat bunga telang dimana penulis blog anim agro technology percaya masih ramai yang tidak tahu. Khasiat pertama didakwa bunga telang ini mampu dalam mengatasi masalah sembelit. Caranya hancurkan biji kacang telang hingga menjadi serbuk dan bancuh dengan air kemudian minum. Dalam pada itu ada petua dimana bunga telang mampu untuk menguruskan badan. Paling mudah mencapai tujuan ini dengan minum selalu teh herba bunga telang (Sila lihat foto disebelah). Ia juga didakwa boleh membantu anda melalui proses 'detox' untuk menguruskan badan. Caranya minum air bunga telang setiap pagi untuk detox dengan menyediakannya sendiri dari bunga yang dipetik dari kawasan rumah sendiri atau membelinya (jika ada). Bunga telang juga didakwa mampu dalam meningkatkan kewanitaan seseorang. Ini kerana bunga kacang telang mempunyai bentuk organ luaran seksual wanita dan dilaporkan mengambil nama latin dari genus ‘Clitoria’ atau pun dari perkataan ‘clitoris’. Didakwa dimana bunga ini mempunyai kesamaan bahagian tubuh manusia, tumbuhan ini dipercayai mempunyai pengaruh kepada sistem pembiakan wanita. Tumbuhan ini digunakan secara tradisional untuk menyembuhkan penyakit seksual, seperti ketidaksuburan, gonoria, membetulkan kitaran pada kes menstruasi (haid) dan juga sebagai afrodisiak atau menaikkan nafsu seksual. Terdapat juga kepercayaan dulu-dulu yang mengatakan bahawa untuk mengelakkan dari kes keguguran sebaiknya batang kacang telang ini dililitkan pada pinggang perempuan yang sedang mengandung. Sama ada berkesan atau tidak didakwa petua ini tidak dapat dibuktikan. Dalam pada itu untuk membetulkan kitaran haid sila ambil akar dan bunganya kemudian masukkan ke dalam air yang mendidih. Rebus bersama sedikit gula dan diminum ketika suam.

Penulis blog pernah mendapat petua daripada rakan dari Terengganu yang juga seorang penternak kelulut aktif bagaimana dia mengamalkan mengambil madu kelulut dan teh bunga telang untuk kesihatan. Beliau akan bercerita minuman kegemarannya kepada sesiapa yang datang melawat kawasan penternakan kelulut dikawasan yang dikelilingi dengan pokok akasia. Dakwa beliau teh ini boleh disediakan dengan mudah dengan menggunakan bahan asas iaitu Segenggam Bunga Telang, Segelas Air Panas, Gula secukup rasa dan jangan lupa akan 1/2 biji limau nipis. Katanya cara membuat teh bunga telang ii dengan memasukkan segenggam bunga telang ke dalam gelas. Kemudian perlu masukkan air panas dan rendam bunga telang tersebut selama 5 - 7 minit dimana setelah airnya bertukar warna biru pekat maka di tapiskan bunga telang tersebut. Akhir sekali perlu di masukkan setengah biji limau nipis dan gula secukup rasa. Air teh ini akan bertukar warna ungu yang cantik dan rasa yang amat menyegarkan. Dia dakwa bunga telang boleh mengecutkan jerawat dengan cara mengambil beberapa helai daun pokok bunga telang, hancurkan dan ditampal pada muka yang berjerawat. Ia perlu dibiarkan selama 30 minit kemudian bersihkan. Apa yang seronok bila dinyatakan bunga telang mampu untuk melebat dan menghitamkan rambut. Dakwanya lagi kacang telang dipercayai amat bermanfaat untuk melebat dan mampu untuk menghitamkan rambut. Tumbuhan ini juga dipercayai mampu mengilatkan rambut serta dapat menyuburkan kulit kepala. Caranya adalah dengan meramas bunga telang didalam segayung air dan kemudian lakukan mencuci rambut seperti syampu dengan air ramasan tadi.

Dalam beberapa kejutan dinyatakan beliau dimana tumbuhan ini mampu untuk menghilangkan sakit kepala. Bunga telang juga dikatakan mampu merawat dan mengurangkan sakit kepala dengan cara mengambil beberapa keping bunga telang kemudian di masukkan dalam kain sehingga membentuk bantal dan ianya boleh digunakan sebagai pelapik kepada sewaktu tidur. Dalam testimoni lain didakwa ari rebusan bunga telang mampu mencuci darah kotor. Ini dilakukan dengan cara mengamalkan meminum rebusan Air bunga telang setiap hari kerana ia sangat baik untuk diamalkan untuk mencuci darah yang kotor. Selain itu khasiatnya adalah bagi merawat cirit-birit dengan mengamalkan minum air rebusan bunga telang setiap hari selama seminggu. Kepada mereka yang bermasaalah dengan selera dilaporkan khasiat bunga ini termasuk untuk membuka selera makan. Kepada semua pembaca blog anim agro technology yang tiada selera makan boleh mengamalkan memakan daun telang bersama nasi didakwa ia akan membuka selera makan anda. Hebatnya dimana tumbuhan ini mampu merawat ulser mulut dengan cara merendam bunga dan kacang telang air panas. Minum seperti teh untuk mengurangkan sakit akibat ulser mulut. Bagaimana pun jika pembaca blog ini tidak sembuh juga akan masaalah ulser mulut disyorkn mendapat rawatan dari doktor kerana berkemungkinan ada komplikasi lain. Apa pun hasil beberapa kajian dan berdasarkan testimoni dimana bunga telang kaya dengan antioksidan (antosianin) dan bersifat antiradang adalah ia berkhasiat untuk mengawal gula dalam darah, meningkatkan fungsi memori, mengurangkan stres, serta menyihatkan kulit dan rambut.  Antara kajian tentang bunga telang yang telah dibuktikan adalah untuk tujuan kesihatan atau kecantikan dimana antaranya ia akan mampu bantu Meningkatkan Fungsi Otak seperti dapat meningkatkan memori dan melindungi sistem saraf. Ia dikaitkan juga didalam Mengawal Gula Darah dengan cara menstabilkan paras gula dan mengurangkan risiko diabetes. Bunga telang yang kaya dengan antioksidan membantu dalam Mencegah kerosakan sel akibat radikal bebas dan melambatkan proses penuaan. Ia di laporkan adkan bantu bagi Menyihatkan Kulit dan juga rambut sebab ada sifat antioksidan dan antiradang membantu merawat masalah keguguran rambut dan menyamarkan kedutan. Ia didakwa akan mrangsang aspek Ketenangan sebab ia bersifat adaptogenik yang membantu tubuh melawan tekanan serta mengurangkan simptom kerisauan (anxiety). I ajuga akan Melegakan Keradangan iaitu degnan cara membantu mengurangkan sakit sendi, bengkak, dan menurunkan demam secara tradisional. Paling pasti dimana bunga telang mampu Melancarkan Penghadaman dimana ia bertindak sebagai julap semula jadi dan membantu merawat masalah cirit-birit. Artikel ini di tulis dalam tiga (3) segmen iaitu Part 1, Part 2 dan Part 3 yang disyorkan untuk di baca keemuanya. Seyga tulisan teknikal ini emberi maklumat berguna kepada semua para pebaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!...

BUNGA TELANG... BIRU WARNANYA...

MUDAH DI TANAM...DI PAGAR SAHAJA...

BANYAK KHASIAT...PEMBAGAI GUNA...

MEMBACA ARTIKEL...BAGUS FAKTANYA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Taman Balai Panjang Murni,

Bandar Melaka,

Melaka,

Malaysia.

(9 Muharam 1448H).

BUNGA TELANG DAN FAKTA PENTING (PART 1)

BUNGA TELANG (Clitoria ternatea) juga dikenali dengan pokok kacang telang merupakan sejenis tumbuhan dari keluarga Fabaceae (Kekacang) yang sudah tidak dapat dipertikaikan lagi. Bunga Telang ini juga dipanggil dalam bahasa Inggeris sebagai 'Butterfly-Pea', 'Blue-Pea' dan juga 'Cprdofan-pea'. Saya dapati bunga telang di sebelah Kelantan lebih popular dengan nama bunga untuk membuat nasi kerabu. Ini kerana bunga ini digunakan dalam mewarnakan nasi kerabu menjadi biru yang saya kira agak unik (Baca artikel Nasi Kerabu - Sila klik disini). Bunga ini juga dilaporkan ia memberikan warna biru yang cantik dimana ia digunakan sebagai pewarna biru untuk mewarnakan mengkuang dan kain putih. Didalam aplikasi genarasi dahulu, selain dari bahagian bunga, kadang-kadang bahagian daun pokok bunga telang ini juga ada digunakan bagi mewarnakan makanan menjadi hijau (Apakah agaknya nama untuk nasi yang warna hijau ini?). Buah Kacang telang pula boleh dimasak dan dimakan kerana ia adalah jenis kekacang. Paling manarik ialah tumbuhan ini memberikan warna bunga menarik dan sesuai juga dijadikan sebagai tanaman hiasan dikawasan taman bunga atau dihalaman rumah. Tumbuhan ini juga boleh diambil bahagian pucuknya untuk dibuat sayur atau ulam jika mahu. Tumbuhan ini merupakan sejenis tumbuhan yang menjalar pada pokok lain atau tiang pagar atau kayu sokong yang disediakan oleh penanamnya. Dalam keadaan liar semulajadi, tumbuhan ini menjalar dengan melilit apa juga tumbuhan disekelilingnya. Ketinggian pokok ini mampu mencapai 3-4 meter bergantung kepada lilitan pada sokong. Tumbuhan ini mempunyai kadar pertumbuhan yang sangat cepat sekiranya ditanam di tanah yang subur dan menerima cahaya matahari yang baik. Tanah yang subur dengan banyak bahan organik dan mempynyai saliran baik sangat sesuai untuk tumbuhan ini/. Bagaimana pun ia kurang sesuai pada tanah yang mudah tenggelam air dan sangat asidik. Daunnya berbentuk simpel sama ada Epiliptik atau Obtuse dengan warna hijau pada susunan bertentangan. Bunganya keluar dari celah ketiak daun dengan warna biru kuat (vivid deep blue flowers) berukuran 4 cm panjang dan 3 cm lebar. Dibahagian tengah bunga terdapat warna putih kekuningan. Kajian mendapati terdapat juga varieti bunga telang yang berwarna putih walau pun jarang ditanam dinegara kita. Bagi penulis blog dimana bunga Telang adalah tumbuhan menjalar yang terkenal dengan kelopak bunga biru terang dimana ia sering digunakan secara tradisional sebagai pewarna makanan semula jadi (contohnya untuk nasi kerabu) dan dijadikan teh herba. Beberapa ciri dan kelebihan utamanya seperti ia akan digunakan sebagai 'Pewarna Asli' bagi menggantikan pewarna tiruan untuk kuih-muih dan masakan diman ia juga amat kaya Antioksidan serta bahan antosianin yang membantu kesihatan tubuh. Bunga telang ada digunakan secara tradisional dimana ia dipercayai membantu melancarkan pencernaan dan juga merawat masalah kulit. Artikel subuh Jumaat ini saya menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai beberapa fakta penting mengenai bunga telang sebagai bahan bacaan dan rujukkan pembaca blog ini semua.

Dilaporkan dimana bunga telang (spesies Clitoria ternatea) boleh dibezakan kepada beberapa jenis berdasarkan kepada ciri warna dan bentuk kelopak. Memang kalangan mereka yang ada menanam tanaman ini boleh menentukan apakah jenis atau varieti bunga telang sesuai dengan kegunaan dan keperluannya. Varieti utama bunga talang yang pertama adalah Jenis Bunga Telang Biru (Single Blue) dimana penulis blog dapati jenis ini merupakan jenis atau varieti yang paling popular di tanam di Malaysia dengan mempunyai kelopak tunggal berbentuk seperti cengkerang atau kupu-kupu berwarna biru terang. Jenis ini dilaporkan ia sering digunakan sebagai pewarna makanan semula jadi (seperti nasi kerabu). Bagi penulis blog yang sedrhana suka makan nasi kerabu iaitu ia adalah sejenis hidangan nasi tradisi yang berasal daripada Pantai Timur Semenanjung Malaysia (terutamanya Kelantan dan Terengganu). Nasi ini terkenal dengan warna birunya yang asl dimana warna ini ia dihasilkan daripada rendaman kelopak bunga telang diman aia sesuai dimakan bersama ulam-ulaman segar, lauk-pauk, kerisik, budu dan sambal. Kedua ada Jenis Bunga Telang Biru Ganda (Double Blue) dimana jenis ini ia dilihat mempunyai susunan kelopak yang berlapis-lapis (lebat) sehingga bentuknya kelihatan lebih kembang dan besar (Sila lihat foto disebelah). APa pun ia di kenali juga dengan nama 'Double Blue Butterfly Pea' dengan kelopak berlapis dimana ia terkenal juga sebagai pewarna makanan semula jadi untuk Nasi Kerabu serta teh herba kaya antioksidan yang boleh berubah warna menjadi ungu apabila ditambah jus lemon berbanding jenis biasa. Ketiga ada Jenis Bunga Telang Putih (White/Alba) di mana uniknya pada kelopaknya berwarna putih bersih. Ia sering digunakan dalam perubatan tradisional berbanding masakan. Jenis ini kelopaknya berwarna putih sepenuhnya, berbanding warna biru atau ungu gelap yang lebih biasa ditemui dimana ia dipercayai mempunyai nilai perubatan yang lebih tinggi dan ia sering digunakan dalam perubatan tradisional berbanding sebagai pewarna makanan juga. Keempat ada Jenis Bunga Telang Ungu (Purple/Lilac) dimana jenis ini bunganya menghasilkan suati rona warna campuran ungu atau merah jambu lembut dimana jenis ini ia sering dipengaruhi oleh tahap keasidan tanah.Akhir sekali yang kelima ada Jenis Bunga Telang Merah Jambu (Pink) dimana ia adalah varieti yang lebih jarang ditemui dengan bunga berwarna merah jambu terang dan kurang maklumat mengenai jenis ini.

Menanam pokok Bunga Telang (Butterfly Pea) bagi penulis blog ia sangat mudah dan sesuai dengan iklim di Malaysia. Panduan ringkas dan langkah demi langkah untuk menanam pokok bunga telang boleh di kongsikan dimana langkah pertama adalah Proses Pemilihan Biji Benih dari pokok induk sihat dimana mendapatkan biji benih yang matang iaitu dari lenggai atau pod buah kering berwarna coklat) atau keratan batang (Sila lihat foto diebelah). Biji ini boleh di keluarkan dari pod dengan memecahkannya dimana ia bersaiz kecil dengan warna kehitaman. Proses seterusnya adalah merendam bijibenih bunga telang ini kedalam air suam selama 12 hingga 24 jam untuk tujuan melembutkan kulit dan mempercepatkan proses percambahan (break dormancy). Seterusnya adalah peringkat semaian dimana biji terpilih ini perlu disemai di dalam dulang semaian yang mengandungi media peatmoss atau boleh ia terus ditanam ke dalam pasu dengan kedalaman 1 hingga 2 cm di tengahnya. Seterusnya adalah aktiviti menyiram dimana sebaiknya lokasi penanaman bung telang adalah kawasan yang menerima cahaya matahari selama 6 - 8 jam sehari sepenuhnya untuk jadikan prestasi pertumbuhan dan pembungaan yang terbaik. Penyiraman ini sebaiknya dilakukan 1 hingga 2 kali sehari tetapi jangan terlalu berlebihan untuk elakkan pokok mati lemas. Sebaiknya ia diberikan dan disediakan kayu sokongan (pancang) atau boleh di jalarkan pada pagar rumah kerana ia adalah sejenis pokok menjalat yang cebat tunbuh.  Tumbuhan ini merupakan sejenis tumbuhan yang menjalar pada pokok lain atau tiang pagar atau kayu sokong yang disediakan oleh penanamnya. Dalam keadaan liar semulajadi, tumbuhan ini menjalar dengan melilit apa juga tumbuhan disekelilingnya. Ketinggian pokok ini mampu mencapai 3-4 meter bergantung kepada lilitan pada sokong. Ia mempunyai kadar pertumbuhan yang sangat cepat sekiranya ditanam di tanah yang subur dan menerima cahaya matahari yang baik. Tanah yang subur dengan banyak bahan organik dan mempynyai saliran baik sangat sesuai untuk tumbuhan ini. Bagaimana pun ia kurang sesuai pada tanah yang mudah tenggelam air dan sangat asidik. Daunnya berbentuk simpel sama ada Epiliptik atau Obtuse dengan warna hijau pada susunan bertentangan. Bunganya keluar dari celah ketiak daun dengan warna biru kuat (vivid deep blue flowers) berukuran 4 cm panjang dan 3 cm lebar. Dibahagian tengah bunga terdapat warna putih kekuningan (Lihat foto diatas sekali). Kajian mendapati terdapat juga varieti bunga telang yang berwarna putih walau pun jarang ditanam dinegara kita. Daripada penelitian saya mendapati buah tumbuhan ini dalam bentuk lengai (Pod) berukuran 5-7 cm panjang dan 1-1.5 cm lebar yang pipih. Setiap lengai mengandungi antara 6 - 10 biji benih berwarna kehitaman yang memang boleh di makan sebagai kekacang. Lengai atau 'pod' ini ia terbentuk selepas proses pendebungaan berlaku dan lengai adalah berwarna hijau ketika masih muda. Kebiasaanya tanaman bunga telang adalah ditanam menggunakan biji benih. Biji benih memang boleh didapati dari buah kacang telang yang telah merekah. Pilih biji benih yang elok daripada pokok induk yang subur, tidak berpenyakit dan banyak bunga dan buahnya. Jika hendak menanam boleh sediakan lokasi penanaman yang sebaiknya mendapat cahaya matahari yang banyak. Benih diletak dalam lubang dulang semaian atau menanam sebanyak 2 biji satu lubang. Apa pun bergantung kepada sistem penanaman, jika ditanam diatas batas dalam 2 barisan jarak yang sesuai adal 1m x 1 m. Pasangkan kayu sokong atau para mengikut kesesuaian sistem tanaman. Siram selalu sehingga tumbuhan menjalar dan berikan baja organik dengan kadar sesuai.

Penulis blog memang ada pernah menanam beberapa pasu dahulu pokok bunga telang semasa tinggal di beberapa daerah di Johor dan bertugas disana. Bunga telang yang merupakan tumbuhan mudah dijaga dimana amalan agronominya perlu di fahami. Apa pun sebenarnya tumbuhan ini mudah ditanam melalui keratan batang atau dari biji. Sifatnya yang menjalar menjadikannya sesuai untuk tanaman pagar ataupun sebagai tanaman dalam pasu. Bunganya yang cantik berwarna ungu kebiruan akan mekar sepanjang tahun tanpa musim (Sila lihat foto disebelah). Cara menyemainya ialah biji benih perlu direndam dalam air selama 3 - 4 jam sebelum disemai dalam pasu atau tapak semaian. Biasanya benih bunga telang ini mengikut pengalaman penulis akan mula bercambah selepas 7 - 14 hari. Cara untuk menanam dari keratan batang pula ialah dimana anda perlu semai dalam pasir yang lembap dan pastikan sentiasa lembab. Tumbuhan ini perlu selalu dicantas atau dibuat 'pruning' untuk memastikan pertumbuhan ranting baru tidak terbantut. Bagi tujuan amalan agronomi sebaiknya penggunaan baja organik (baja tahi ayam proses) dan baja NPK diberikan mengikut jadual. Penyiraman air beras atau penggunaan pproduk EM mampu meningkatkan prestasi tanaman lebih subur dan menghasilkan banyak bunga. Ada sesekali penulis blog akan menggunakan baja bunga komersil yang ada dijual di kedai nurseri dan memang baik sekali kesannya. Penting di kongsikan fakta akan masalah utama tanaman Bunga Telang dimana ia sering diancam oleh pelbagai isu agronomi dimana ada yang melibatkan daun kuning atau layu akibat masalah air dan cuaca, serangan serangga perosak dan jangkitan kulat. Bagi isu ini iaitu ancaman atau serangan Penyakit Daun Layu dan isu Daun Menguning (akibat Stres Air atau keadaan Cuaca) dimana bila keadaan cuaca terlalu panas atau terlebih siram boleh buat pokok layu, daun bertukar kuning dan kering. Cara mudah untuk atasinya adalah dengan mempastikan tanah bersaliran baik dan elakkan daripada air bertakung. Boleh disiram secara konsisten iaitu ia bergantung pada kelembapan di lingkungan dan juga faktur cuaca. Ada ancaman Penyakit Bintik Putih atau Bintik Kekuningan yang berpunca dari serangan jenis serangga seperti kutu daun (aphids) diman ada jenis serangga perosak lain suka menghisap cecair daun yang mengganggu tumbesaran dan kesihatan pokok. Kawalan adalah dengan memangkas mana-mana bahagian daun yang rosak teruk dan sembur pokok dengan racun serangga organik seperti minyak neem untuk mengawal populasi perosak. Seterusnya ada ancaman Masaalah Pucuk dan Daun Menjadi Hitam yang  berpunca dari serangan kulat seperti Choanephora spp. yang menyebabkan dilihat bahagian pucuk, kudup atau bunga jadi kehitaman dan gugur. Cara kawalan dengan membuang dan lupuskan bahagian yang berpenyakit dan elakkan menyiram terlalu lebat pada waktu malam dan pastikan pokok mendapat cahaya matahari yang secukupnya. Ada juga masaalah dimana Pokok Lemah atau Terbantut disebabkan pembajaan yang tidak tepat sama ada ia terlebih baja yang mana ia boleh merosakkan akar atau mungkin kurang baja buat pokok kurus dan daun nipis. Cara penyelesaian sebaiknya dengan cara menggnakan baja yang seimbang di bubuh dengan kuantiti dan kekerapan yang tepat. Artikel ini di tulis dalam tiga (3) segmen iaitu Part 1, Part 2 dan Part 3 yang disyorkan untuk di baca keemuanya. Seyga tulisan teknikal ini emberi maklumat berguna kepada semua para pebaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!...

BUNGA TELANG... BIRU WARNANYA...

MUDAH DI TANAM...DI PAGAR SAHAJA...

BANYAK KHASIAT...PEMBAGAI GUNA...

MEMBACA ARTIKEL...BAGUS FAKTANYA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Taman Balai Panjang Murni,

Bandar Melaka,

Melaka,

Malaysia.

(9 Muharam 1448H).

BURASAK - APA DIA?

BURASAK atau 'Buras' adalah sejenis masakan Bugis yang berasaskan beras dan santan iaitu sejenis kuliner tempatan yang biasanya dibuat semasa hari-hari perayaan seperti Hari Raya Aidilfitri, Hari Raya Aidiladha dan majlis keramaian lain. Uniknya dimana burasak ini ia disediakan dengan memasak beras dengan santan didalam balutan atau ia dibungkus dengan daun pisang lalu diikat sebelum direbus selama sekurang-kurangnya empat jam lamanya. Secara umumnya makanan ini memang lebih mudah ditemui di kawasan-kawasan yang mempunyai komuniti orang Bugis. Ia adalah sejenis hidangan tradisi masyarakat Bugis yang berasaskan beras dan santan yang dibalut dengan daun pisang muda, diikat dan direbus untuk tempoh yang lama bagi mendapatkan tekstur yang padat serta rasa yang berlemak. Penulis suka juga makan burasak akan tetapi lebih suka lagi ketupat biasa. Memang makanan ini seakan-akan nasi himpit atau ketupat akan tetapi kelebihannya ia mempunyai aroma yang lebih wangi dari bungkusan daun pisang muda. Apa pun makanan ini ia akan dihidangkan atau ia dimakan bersama lauk-pauk seperti rendang ayam atau rendang daging, serunding, asam pedas atau dengan lauk kari. Keistimewaan burasak ini bagi penulis blog ketika bertugas di Johor selalu menikmatu akan menu wajib bagi masyarakat Bugis di negeri seperti Johor (terutamanya di daerah Pontian) dan di Sabah ketika mereka menyambut Hari Raya Aidilfitri dan Aidiladha. Meempunyai tekstur beras dimasak bersama santan dan sedikit garam sehingga separuh masak yang dibungkus dan direbus berjam-jam sehingga ada yang masak selama 8 jam menjadikan ia lebih tahan lama dan mesra rasa lebih sedap. Penulis blog beberapa kali ujirasa makanan burasak komersil di Restoren Tradisi Catering Burasak di Bandar Pontian dengan beberapa lauk pilihan seperti serunding, rendang ayam, rendang daging, ungkep, asam pedas dan sebagainya tanpa menunggu hari perayaan sebab di buka bermula jam 12.00 tengahari hingga 11.00 malam (Rabu tutup). Disini selain daripada burasak ada terdapat juga makanan lain seperti ketupat, lepat loi, rendang dan sebagainya boleh diperolehi. Artikel petang Jumaat ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya menulis mengenai makanan orang Bugis iaitu Burasak untuk bahan rujukkan pembaca semua.
 

Burasak yang merupakan makanan tradisional kaum Bugis yang berasaskan beras dan santan dilaporkan ia telah pun diwartakan di Malaysia sebagai makanan warisan negara iaitu ianya bercirikan akan jenis penyediaan dan ramuan yang digunakan. Hasil dari beberapa tinjauan dilaporkan ada terdapat beberapa variasi atau jenis burasak di Malaysia untuk di ketahui. Jenis pertama adalah dari Jenis  Burasak Beras Biasa dimana membuatnya ia selalunya akan menggunakan beras biasa yang dikukus bersama santan sehingga separuh masak dan ia kemudian dibungkus dengan daun pisang dan direbus lama sehingga betul-betul masak. Jenis kedua di laporkan ada Jenis Burasak Pulut ('Tumbuk') dimana ia selalunya dibuat menggunakan beras pulut berbanding beras biasa yang akan menjadikan teksturnya lebih kenyal, melekit dan berlemak (Sila lihat foto disebelah). Kelainan jenis birasak ini juga bole di kategorikan kepada apakan jenis atau variasi Berdasarkan Lauknya walaupun burasak adalah nasi berlemak dimana keenakannya dinilai melalui jenis hidangan sampingan. Ia lazim dimakan dengan ayam likuk (ayam masak lengkuas), ayam masak merah, daging rendang, atau asam pedas ikan parang dan lauk lain mengikut kreativiti dan lokaliti. Ada kategori jenis burasak  menyerupai ketupat tetapi mempunyai keunikan tersendiri. Bagi Jenis Burasak Berasaskan Pulut Bersantan dimana ia Menggunakan beras pulut yang dimasak bersama santan pekat dan sedikit garam, memberikan tekstur yang sangat lembut, lembik, dan rasa yang berlemak manis. Ada juga jenis bentuk burasak seperti Jenis Berbentuk Bantal Datar dimana beras pulut yang dimasak separa lembut dibentuk leper dan segi empat, kemudian disusun secara bertindih di dalam bungkusan dan ada Jenis Burasak Berbentuk Bulat Panjang dimana ia diikat kuat dengan tali. Kelainan lain dimana ada yang suka membuat Jenis Burasak Bungkusan Daun Pisang dimana ia akan dibalut kemas dengan daun pisang (biasanya daun pisang muda) yang dilipat secara khusus dan diikat rapat menggunakan tali. Ada juga jenis burasak unik iaitu Jenis Proste Rebus atau dikukus lama:  yang mana bungkusan ini direbus atau dikukus dalam tempoh yang lama (seringkali memakan masa 5 jam ke atas) untuk mematikan santan dan membolehkannya tahan lebih lama dan ada yang di rebus dalam masa lebih singkat (jenis komersil). Apa pun aroma aroma wangi yang tersendiri hasil daripada daun pisang yang direbus atau dikukus lama. Ada yang suka makan burasak begitu sahaja atau dihidangkan bersama lauk-pauk basah lain sebagai pilihan.

Ramai yang belum kenal melihat dimana Makanan Burasak sebagai jenis makanan tradisional masyarakat Bugis yang mana ia menyerupai lepat atau lemang. Ia selalu diperbuat daripada beras yang dimasak separuh masak bersama santan yang dibungkus rapat di dalam daun pisang, dan direbus selama beberapa jam sehingga ia menjadi mampat, berlemak, dan tahan lama. membuat sendiri burasak dirumah mudah di lakukan dengan menyediakan bahan-bahan terdiri dari 1 kg beras (dicuci dan ditoskan), 1 biji santan kelapa (dicampur sedikit garam), daun pisang secukupnya iaitu untuk membungkus (seeloknya daun pilih jenis daun pisang muda atau yang lembut), tali rafia atau benang iaitu untuk mengikat bungkusan dan peralatan memasak. Cara masak dengan memasak Nasi Santan iaitu dengan kaedah mendidihkan santan bersama garam dan kemudiaann perlu di masukkan beras dan masak sehingga santan kering atau menjadi nasi separuh masak (seperti proses membuat nasi lemak) dan diangkat dan sejukkan seketika. Kerja memotong daun iaitu kepada saiz segi empat (kira-kira sebesar kertas A4). Layurkan daun di atas api sekejap supaya ia lembut dan tidak mudah pecah semasa dilipat. Bagi kerja-kerja proses membungkus perlu mengambil dua helai daun pisang (satu lapisan luar dan satu dalam) dan diletakkan kira-kira 2 hingga 3 sudu besar nasi santan tadi ke atas daun. Seterusnya dillipat daun pisang tersebut menjadi bentuk lepat yang leper atau segi empat. Mengikat bungkusan dengan mencantumkan dua bungkusan burasak secara bertangkup (bahagian yang berlipat bertemu) dan diikat kemas menggunakan tali agar bungkusan tidak terbuka dan air tidak masuk semasa proses merebus. Paling lama adalah proses merebus burasak iaitu dengan menyusun burasak yang siap diikat di dalam periuk. Kemudian dituang air sehingga menenggelamkan semua bungkusan. Rebus di atas api sederhana selama 3 hingga 4 (ada yang merebus sehingga 7-8 jam juga) jam sehingga burasak benar-benar masak dan mampat. Angkat burasak dan di toskan sebelim ianya di hidangkan. Ada yang kata dimana makanan burasak paling sedap dihidangkan bersama Asam Pedas Ikan Parang, Gulai Ayam, atau Ikan Goreng Lengkuas dan pelbagai cara makan yang lain.

Makanan burasak memang ia berkhasiat seperti ia mampu untuk membekalkan sumber karbohidrat dan tenaga yang tinggi selain memberikan rasa lemak dan aroma wangi yang membangkitkan selera.  Apa pun makanan burasak ini adalah juga dianggap sebagai hidangan pengganti nasi tetapi  ia mempunyai kelebihan dari segi kelainnanya iaitu ia mampu Membekalkan Tenaga Berpanjangan sebab ia diperbuat daripada beras yang dimasak padat dan ia sangat mengenyangkan dan boleh memberikan tenaga yang diperlukan oleh tubuh apa lagi kalau makan dengan kuantiti banyak. Burasak memang ia Kaya Lemak Baik sebab ada penggunaan santan asli dalam penyediaannya membekalkan lemak sihat yang baik untuk tubuh badan. Memang ramai suka masak burasak sebab makanan ini Tahan Lama dan Mudah Dibawa apabila proses merebus yang lama (berjam-jam) menyebabkan ia padat dan tidak mudah basi dimana ini akan menjadikannya makanan yang sangat praktikal. Ia juga bermanafaat bila di bungkus dengan daun pisang yang memberikan aroma tersendiri yang membangkitkan selera makan. Bagi penulis blog makanan burasak paling sedap dimakan bersama lauk-pauk berempah seperti rendang daging, rendang ayam, asam pedas atau serunding. Bagaimana perlu di kongsikan akan fakta ancaman memakan burasak ini dimana burasak berpunca daripada santan yang cepat basi sekiranya tidak dikendalikan dengan betul. Makanan berasaskan santan basi berisiko tinggi dimana ia boleh menyebabkan keracunan makanan. Simptom bagi  keracunan makanan termasuklah berlakunya masaalah loya dan muntah-muntah, cirit-birit, sakit dan kekejangan perut dan ia boleh menjasi demam ringan dan sakit kepala. Cara elak risiko ini dengan memeriksa bau dan rasa burasak ini dan jangan makan burasak jika berbau masam, berlendir atau rasanya berubah. Sebaiknya ia disimpan dengan betul seperti dengan memasukkan ke dalam peti sejuk jika tidak habis dimakan. Boleh di panaskan sempurna dengan mempastikan burasak yang disimpan sejuk sebelum dimakan.

Dalam membuat tinjauan mengenai harga buras di pasaran tempatan dimana ia biasanya berlegar sekitar RM1.50 hingga RM3.50 seikat yang bergantung kepada saiz dan bilangan keping dalam satu ikatan. Bagaimana pun bukan mudah untuk membeli makanan burasak ini di mana-mana seperti makanan lain. Apa pun burasak (atau buras) adalah makanan tradisi masyarakat Bugis yang diperbuat daripada beras dan santan yang dimasak berlemak, dibalut dengan daun pisang, dan direbus berjam-jam. Ia sangat enak dimakan bersama lauk-pauk tradisional kerana rasanya yang berlemak dan teksturnya yang lembut. Pemilihan jenis Lauk dan Panduan Makan Burasak dimana secara tradisinya makanan burasak dihidangkan bersama lauk berkuah atau kering yang membangkitkan lagi selera. Bagi penulis blog pernaj ujirasa Burasak dengan Serunding iaitu paling simpel dan enak (Sia lihat foto disebelah). Bagaimana pun lebih menggembirakan memakan burasak dengan Lauk  Asam Pedas Ikan Parang sebab ini adalah pilihan jenis lauk paling popular dan viral juga. Burasak yang di potong-potong akan di masukkan kedalam pinggan atau mangkus dan di tuangkan kuah asam pedas ikan parang bersama isinya untuk dinikmati. Bagaimana pun perlu awas akan membuang duri ikan parang yang banyak didalamnya. Ada banyak kali memakan burasak dengan lauk Rendang Daging dan juga Rendang Ayam dimana pilihan ini seakan menyamai memakan ketupat juga. Di Pontian dulu sering juga ujirasa memakan burasak dengan Lauk Ayam Masak Lengkuas atau Ayam Masak Merah sebab di katakan ini juga sebagai jenis lauk wajib yang sering dihidangkan di hari perayaan. Panduan menghidang dan memakan burasak dengan membuka iaitu buka ikatan burasak dan keluarkan burasak daripada balutan daun pisang. Ia dipotong kepada beberapa kepingan kecil (ketebalan anggaran 1 hingga 1.5 inci) menggunakan pisau. Lepas itu boleh mencicah potongan burasak dengan kuah asam pedas atau makan bersama hirisan rendang dan serunding sebaba rasanya yang sudah berlemak dan cukup berasa dan burasak juga sedap dimakan begitu sahaja.

Dalam portal bharian.com di laporkan 'Burasak menu Aidilfitri masyarakat Bugis' dimana di Sandakan dilaporkan makanan seperti ketupat dan lemang ini yang menjadi juadah wajib orang Melayu pada Aidilfitri begitu juga burasak bagi masyarakat Bugis di Sabah. Sambutan Hari Raya bagi mereka tidak lengkap sekiranya tiada hidangan burasak atau dipanggil buras, sejenis makanan berasaskan beras yang biasanya dihidangkan dengan ayam masak lengkuas atau 'likku' dalam bahasa Bugis. Lebih menarik mengenai makanan tradisi itu, biarpun dilihat seperti mudah dimasak, namun nasi kukus bersantan terbabit sebenarnya memerlukan waktu yang lama untuk direbus iaitu antara dua hingga 10 jam. Bagi Suratni Laheng dari Kampung Gum-Gum, Batu 16 dia saban tahun menyediakan juadah itu untuk hidang keluarga dan tetamu pada Hari Raya pertama. Dia menyediakan sekurang-kurangnya 10 kilogram (kg) beras wangi bagi membuat burasak sehari sebelum Aidilfitri dan menggunakan cara tradisi iaitu dapur kayu bagi memasak juadah itu. Dia lebih gemar menggunakan cara tradisional memasak burasak berbanding memakai dapur gas bagi mendapatkan rasa lebih enak dan aroma wangi dan biasanya memasak burasak dalam dua hingga empat jam bagi memastikan tekstur lebih lembut dan makanan itu boleh bertahan sehingga dua hari tanpa dimasukkan ke peti sejuk. Dakwanya lebih lama dimasak maka struktur burasak lebih lembut dan ia tidak mudah pecah dan boleh bertahan sehingga lima hari. Setiap Hari Raya ia dianggap tidak meriah jika tiada burasak sebab dari kecil sudah dilatih untuk menyediakan hidangan itu setiap kali Aidilfitri. Proses penyediaan burasak tidak terlalu sukar iaitu memerlukan beras dikukus menggunakan santan hingga menjadi separuh masak, sebelum diletakkan di atas daun pisang muda dan dibungkus empat lapisan dan diikat dengan tali rafia. Selepas kedua-dua proses itu, barulah burasak direbus dan jika menggunakan dapur kayu, api perlu sentiasa dikawal dan air mencukupi, sekali gus menjadikan proses itu agak rumit. Burasak akan dimasak untuk dijadikan bekalan perjalanan anak yang pergi merantau ke tempat lain terutama Semenanjung. Bagi golongan orang tua masyarakat Bugis, katanya, sudah menjadi kebiasaan kepada mereka membekalkan anak dengan makanan itu sekiranya pergi bekerja atau bersekolah di tempat yang jauh. Berdasarkan cerita dimana nenek moyang mereka dulu membawa burasak sebagai bekalan sepanjang lima hari merantau dari Sulawesi ke Sabah. Sekarang ini kebanyakan yang pandai memasak burasak adalah golongan orang tua, manakala hanya segelintir orang muda yang pandai membuat burasak. Apa pun burasak ini ia adalah jenis makanan tradisi Bugis berasaskan beras dengan gelaran 'Tumbuk' iaitu burasak pulut. 'Sokko' iaitu pengat pulut dan 'Kampalo' iaitu beras pulut. Semuga artikel ini membei info berguna kepada semua pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!..

MAKANAN BURASAK...UNIK RESEPINYA....

DIMASAK LAMA.. IA MAKAN HARI RAYA...

TAHAN SIMPAN...PERLU DI MASAK LAMA...

BANYAK LAUK...SESUAI DIMAKAN SAMA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Precint 11, Putrajaya,

WP Putrajaya,

Malaysia.

(20 Zulhijjah 1447H).