BETIK OH BETIK !!! (PART 2)

BUAH BETIK (Carica papaya Linn.) adalah sejenis buah dihasilkan dari tanaman jenis buah-buahan tropika yang ditaanam di Malaysia untuk tujuan domestik dan ekspot dari keluarga Caricaceae. Tanaman betik pada tahun 2025 adalah dilaporkan seluas 2,234 hektar dengan hasil sebanyak 48,009 metrik tan (Sumber: Laporan Keluasan Tanaman, Booklet Jabatan Pertanian Malaysia 2025). Tanaman betik paling luas di tanam di Johor (987 hektar menghasilkan sebanyak 24,875 mt) diikuti di Pahang (296 ha) dan di Sabah (268 ha). Apa pun penanaman betik kini mula meningkat setelah isu serangan penyakit Papaya Ring Spot Virus (PRSV) dan juga serangan penyakit Mati Pucuk (Papaya Dieback) yang mana ia telah  menyebabkan keluasan tanaman betik di Malaysia terjejas teruk. Buah betik juga dikenali juga sebagai 'paw-paw', Gandul (Indonesia), Papaya (English) dan pelbagai nama lagi iaitu merupakan sejenis tumbuhan herba jenis saka yang hidup sederhana singkat. Tanaman ini dipercayai berasal dari West Indies atau Mexico. Betik mengandungi banyak vitamin, zat2 galian dan dapat membentu mencernakan serta elakan sembelit. Penanaman betik adalah tanaman singkat masa sederhana yang hidup antara 1- 4 tahun atau lebih lama lagi bergantung kepada pengurusan yang dijalankan. Pokok betik mempunyai batang menegak dan mampu hidup sehingga 5m dengan daun berwarna hijau. Buah betik berbentuk Lonjong (bagi jenis Buah Hemaprodite) dan agak Bulat (Buah Betina). Buah hemaprodite mempunyai rasa yang lebih baik dan harga lebih tinggi dari jenis buah betik betina. Pokok betik ada yang di panggil sebagai ‘Pokok Jantan’ dimana hanya bunga sahaja dikeluarkan dan tidak ada buah. Diantara varieti betik yang disyorkan untuk ditanam di Malaysia adalah seperti Varieti Subang 6, Setiawan, Batu Arang, Eksotika, Betik Sekaki dan pernah ada Betik Piola. Terdapat beberapa varieti betik tradisional yang masih ditanam seperti betik panjang dan pelbagai lagi. Saya ada menulis puluhan artikel mengenai betik dan papaya dimana MARDI pada tahun 1987 ada perkenalkan varieti Betik Eksotika, Betik Eksotika II. Selain itu saya menulis dalam blog ini ada terdapat betik lain seperti Betik Sekaki, Betik Subang 6, Betik Sitiawan, Betik Batu Arang, dan Betik Hawaiian Sunrise Solo yang masing-masing mempunyai ciri yang menarik dan unik dan dikomersilkan. Apa pun kebanyakan benih betik di beli daripada kedai pertanian komersial dan juga daripada pemilihan sendiri oleh petani. Benih betik hibrid eksotika dijual dengan lingkungan harga RM 1,000 sekilogram pada tahun 2000 akan tetapi kini semakin sukar mendapatkannya. Kadar percambahan benih betik lingkungan 60-70% dan setiap perdu perlu ditanam 2 pokok anakbenih untuk memudahkan pemilihan pokok hemaprodite. Artikel pada subuh kali ini penulis kupas dalam blog "Anim Agro Technology" berkaitan fakta industri betik popular di Malaysia berdasarkan pengalaman penulis blog sendiri untuk dijadikan bahan rujukkan.

Pokok dan buah betik muda mempunyai 'Getah' atau 'Papain' iaitu sejenis enzim proteolitik (enzim pemecah protein) yang didapati secara semula jadi dalam buah betik, terutamanya pada betik muda dan getahnya. Ia sering digelar sebagai 'enzim pencernaan' kerana fungsinya yang sangat berkesan. Papain Betik dapat membantu memecahkan protein kompleks kepada asid amino yang lebih ringkas dengan memudahkan proses penghadaman dan juga ia penyerapan nutrien oleh tubuh. Ada perbezaan diantara buah betik muda dengan buah betik masak dimana dikaji kandungan papain adalah paling tinggi dalam betik muda atau dalam betik yang mentah berbanding betik yang sudah masak. Papain di laporkan ia membantu dalam proses penyembuhan luka sebab sifatnya membantu dalam merawat jangkitan kulit, luka dan keradangan. Papain juga ia membantu melancarkan sistem pencernaan dan baik untuk usus serta sebagai bahan 'anti-inflamasi' yang membantu mengurangkan keradangan dalam badan. Papain digunakan dalam industri makanan secara komersil sebagai enzim pelembut daging, pembuatan gula-gula getah dan bahan dalam ubat gigi. Apa pun papain adalah enzim semula jadi dalam betik yang sangat berguna untuk penghadaman dan kesihatan kulit. Cara-cara mengutip atau mengambil getah papain daripada buah betik bermula dengan proses pemilihan Buah Betik Muda atau Mentah di pokok dimana berumur umur kira-kira 2-3 bulan selepas berbunga serta masih berkulit hijau kerana selalu kandungan getahnya paling tinggi. Biarkan buah kekal di pokok (jangan petik) dan di cederakan kulit jikaunya makan getah akan keluar mengalir untuk di kutip. Cara Teknik Torehan adalah dengan melakukan 'Toreh Kulit' menggunakan pisau tidak berkarat (stainless steel) atau alat tajam untuk menoreh kulit buah betik secara memanjang (dari atas ke bawah). Sebaiknya kedalaman torehan ini 1 - 2 mm sahaja dan jangan terlalu dalam supaya buah tidak rosak atau tidak busuk. Masa sesuai torehan adalah pada waktu awal pagi dan getah putih (lateks) akan keluar dan mengalir. Kutip getah tersebut menggunakan bekas kaca atau plastik yang bersih. Apa pun penulis blog tahu jika aktiviti torehan boleh diulang pada bahagian buah yang berbeza setiap 3-7 hari sekali. Getah papain ini perlu di proses (Pengeringan) di bawah matahari atau dalam oven suhu rendah untuk menghasilkan serbuk papain mentah dan bila kering sesuai disimpan didalam bekas kedap udara. Kegunaan Papain Betik yang popular adalah ia di gunakan untuk melembutkan daging yang dimasak dengan menyapu getah atau parutan betik muda pada daging. Papain juga di laporkan ia membantu mengurangkan bengkak dan radang (papase) dan akan membuang sel kulit mati. (ada produk jenama SASA dari Korea). Getah betik dilaporkan ia juga boleh menyebabkan kegatalan kulit pada sesetengah individu dan rasanya sangat pahit.

Khasiat betik untuk kesihatan memang sudah di ketahui umum akan tetapi ada orang yang tidak suka makan buah betik. Apa pun dilaorkan nilai nutrisi yang terdapat dalam buah ini dianggap mempunyai pelbagai manfaat kesihatan antaranya adlah ia mampu Melegakan keradangan dimana punca keradangan adalah tindak balas imun semula jadi yang direka untuk menangkis penceroboh asing dan melindungi daripada penyakit dan jangkitan. Walau bagaimanapun, keradangan kronik adalah punca kebanyakan penyakit seperti penyakit jantung, kanser, diabetes dan banyak lagi dimana kajian mendapati penanda keradangan menurun apabila subjek ujian diberikan betik. Saintis mendapati ia boleh membantu mengurangkan keradangan dan melegakan simptom bagi orang yang mempunyai keadaan tertentu, seperti artritis reumatoid. Walau bagaimanapun, diperhatikan bahawa walaupun kajian lanjut diperlukan. Bahan Papain Betik ia adalah sama dengan jenis enzim lain yang dibuat di pankreas yang membantu tubuh mencerna daging, tetapi tidak seperti enzim lain ia boleh berfungsi walaupun tanpa kehadiran asid. Kemampuannya untuk memecahkan asid amino, enzim betik ini dapat membantu orang yang bergelut dengan asid perut yang rendah yang mungkin tidak dapat bertoleransi untuk memakan daging jenis tertentu. Ia juga boleh menggalakkan penyerapan protein kepada mereka yang mempunyai masalah pencernaan yang lain. Memakan buah ini juga boleh membantu mencegah sembelit kerana kandungan seratnya yang tinggi. Serat menambah cecair ke dalam najis dan memudahkan perkumuhan keluar dari tubuh. Betik akan dapat Menguatkan Darah untuk membantu orang yang mempunyai keadaan perubatan yang disebut trombositopenia atau platelet darah yang rendah. Ini adalah cara atau keadaan perubatan berbahaya yang boleh mengurangkan keupayaan tubuh untuk membentuk bekuan darah dan berpotensi membawa kepada pendarahan dalaman. Buah betik akan bantu dalam Meningkatkan kesihatan jantung dari zat Vitamin C iaitu mikronutrien penting yang berfungsi sebagai bahan antioksidan untuk melindungi daripada kerosakan radikal bebas. Ia juga melindungi daripada pengoksidaan kolesterol, mengurangkan keupayaan kolesterol untuk membentuk plak di sepanjang dinding arteri. Buah betik sebagai antikanser dari beberapa sebatian yang terdapat pada betik telah ditunjukkan mempunyai kesan anti-kanser yang kuat. Getah papain telah terbukti dapat menghalang pertumbuhan dan penyebaran tumor dalam kajian haiwan. Zat vitamin C dan beta-karoten, yang kedua-duanya terdapat dalam betik, dikaitkan dengan risiko penurunan beberapa jenis kanser. Betik baik untu kesihatan mata sebab ia memang mengandungi lutein dan zeaxanthin, dua flavonoid yang dapat membantu mencegah degenerasi makula, atau kehilangan penglihatan yang berkaitan dengan usia. Ia juga akan dapat  membantu menyaring (filter) cahaya biru yang boleh membahayakan retina untuk mengoptimumkan penglihatan walaupun anda semakin berusia. Makan betik Melambatkan penuaan sebab ia mengandungi vitamin C yang tinggi, vitamin A dan flavonoid lain, ia adalah buah yang hebat untuk membantu menjaga kulit yang sihat dan bebas kedutan. Betik juga membantu mengurangkan risiko asma. Bijinya juga mempunyai manfaat pemakanan tersendiri. Ia boleh dimakan walaupun rasanya agak pahit. Ia telah digunakan sebagai ubat tradisional untuk merawat jangkitan parasit, E.coli serta jangkitan virus dan bakteria yang lain.

Sebenarnya pokok betik adalah sumber makanan yang banyak di pelbagaikan jenisnya. Bagi betik muda ia sangat popular dalam masakan Melayu terutamanya untuk hidangan sayur berkuah, tumis atau rendang. Pertama ada Resepi Rendang Betik Muda bila hidangan ini sering menjadi kegemaran kerana rasa lemak dan pedas. Bahan membuatnya adalah betik muda (dihiris atau dipotong dadu), santan, kerisik, cili kisar, serai (diketuk), isi udang atau daging, asam keping, garam dan gula. Cara masak dengan menumis cili kisar dan serai hingga ganti minyak. Masukkan isi udang atau isi daging dan dimasukkan betik muda, santan dan kerisik. Masak sehingga kuah pekat dan betik empuk dan sedia di nikmati (Sila lihat foto disebelah). Kedua ada Resepi Betik Muda Tumis Ikan Bilis dimana resepi ringkas dan lazat untuk hidangan harian. Bahan diguna adalah buah betik muda (dikupas dan dihiris), ikan bilis (dicuci), bawang putih (dihiris), bawang merah (dihiris), minyak masak. Cara buatnya dengan menumis bawang putih, bawang merah, dan ikan bilis hingga wangi. Masukkan betik muda. Tambah sedikit air dan masak hingga betik lembut. Perasakan dengan garam dan sedia dihidangkan untuk di makan dengan nasi panas. Ketiga ada Resepi Betik Muda Masak Pedas Bersantan yang enak dimana bahan di gunakan adalah buah betik muda, santan, cabai hijau besar, bawang putih, bawang merah, bawang bombay, tomato, cili merah kecil, petai, sotong/udang, gula dan garam. Cara masak dengan menumis bahan kisar atau dihiris. Masukkan petai dan sotongdan seterusnya dimasukkan betik muda dan santan. Masak  sehingga mendidih dan bahan-bahan mesra dan boleh di nikmati dengan nasi putih. Keempat ada Resepi Betik Muda Masak Sayur Lada Hitam dengan bahan disediakan adalh buah betik muda, bawang merah, bawang putih, serai, cili kering (dikisar), daging/ayam, serbuk lada hitam. Cara memasak dengan menumis bahan kisar. Masukkan daging/ayam. Masukkan betik muda dan lada hitam. Tambah sedikit air jika perlu dan masak hingga empuk dan dihidangkan. Petua sebelum masak, pastikan betik muda dibasuh bersih setelah dipotong untuk menghilangkan getah dab petua bagi mengekalkan kerangupan sebaiknya jangan masak betik terlalu lama supaya ia tidak terlalu lembek. 

Portal sinarharian laporkan 'Hobi tanam betik jana pendapatan RM20,000 sebulan' apabila seorang bapa kepada tujuh orang anak di Kampung Lepah, Selising, Pasir Puteh tidak pernah menjangkakan tanaman betik yang diusahakannya sebagai hobi mampu memberikan pulang lumayan sehingga mencecah RM20,000 sebulan. DI PAsir Puteh, Kelantan ada petani Mohamed yang mula menanam betik jenis Callina sebanyak 30 pokok pada 2019 bagi mengisi masa di waktu lapang. Dia terkejut apabila betik yang mempunyai isi tebal, berwarna merah dan berbau harum ini mendapat permintaan tinggi apabila ia mula dijual kepada orang ramai. Situasi itu menyebabkan saya tidak menang tangan untuk memenuhi permintaan pelanggan dan dia terkejut apabila betik yang mempunyai isi tebal, berwarna merah dan berbau harum ini mendapat permintaan tinggi apabila ia mula dijual kepada orang ramai. Dia yang bermula daripada hanya 30 pokok, kini dia memiliki lebih 2,500 yang ditanam di tanah seluas 1.6 hektar. Walaupun sudah berjaya mengeluarkan 1,000 kilogram (kg) sehari namun ia masih belum dapat memenuhi pasaran tempatan dimana dia memiliki gerai khas yang terletak berhampiran kebunnya di Kampung Lepah, Selising, Pasir Puteh dan menjual pada harga RM10 bagi 3kg betik. Apa pun jumlah permintaan tinggi disebabkan oleh tiada persaingan daripada pihak yang mengusahakan betik secara komersial dimana dia menjual pada harga RM10 bagi 3kg betik. Dia yang mengusahakan tanaman betik bukanlah perkara sukar namun memerlukan ilmu kerana ia sering berdepan dengan risiko penyakit terutama semasa musim tengkujuh atau hujan lebat. Jika cuaca panas dan kering, isi serta kualiti buah akan menjadi lebih baik dan ia tetap memerlukan air yang cukup. Bila ada hujan akan menyebabkan buah betik cepat rosak, pada Februari tahun lalu dia ada berdepan kerugian besar sehingga mencecah puluhan ribu ringgit apabila tanaman ditenggelami air. Pokok betik boleh bertahan sehingga tiga tahun serta boleh diremajakan semula dimana ia sesuai ditanam di semua jenis tanah kecuali berpasir dan sebatang pokok boleh menghasilkan sekitar 40 biji buah dalam satu masa. Sepanjang tahun sebatang pokok boleh mengeluarkan buah sekitar 120 biji dan dia bersedia berkongsi kepakaran dengan sesiapa sahaja yang berminat untuk menceburi tanaman pokok betik. Artikel ini ditulis dalam tig (3) segmen iaitu Part 1, Part 2 dan Part 3 yang disyorkan agar di baca kesemuanya. Semuga tulisan artikel ini memberi maklumat berguna sebagai bahan rujukkan kepada pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!..

POKOK BETIK... DI TANAM DI MALAYSIA..

BANYAK VARIETI...SEKAKI RAMAI SUKA...

BANYAK KHASIAT...ANCAMAN PUN ADA...

MEMBACA ARTIKEL...FAHAM PERKARA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Taman Balai Panjang Murni,

Bandar Melaka,

Melaka,

Malaysia.

(6 Zulkaedah 1447H).

BETIK OH BETIK !!! (PART 1)

BUAH BETIK (Carica papaya Linn.) adalah sejenis buah dihasilkan dari tanaman jenis buah-buahan tropika yang ditaanam di Malaysia untuk tujuan domestik dan ekspot dari keluarga Caricaceae. Tanaman betik pada tahun 2025 adalah dilaporkan seluas 2,234 hektar dengan hasil sebanyak 48,009 metrik tan (Sumber: Laporan Keluasan Tanaman, Booklet Jabatan Pertanian Malaysia 2025). Tanaman betik paling luas di tanam di Johor (987 hektar menghasilkan sebanyak 24,875 mt) diikuti di Pahang (296 ha) dan di Sabah (268 ha). Apa pun penanaman betik kini mula meningkat setelah isu serangan penyakit Papaya Ring Spot Virus (PRSV) dan juga serangan penyakit Mati Pucuk (Papaya Dieback) yang mana ia telah  menyebabkan keluasan tanaman betik di Malaysia terjejas teruk. Buah betik juga dikenali juga sebagai 'paw-paw', Gandul (Indonesia), Papaya (English) dan pelbagai nama lagi iaitu merupakan sejenis tumbuhan herba jenis saka yang hidup sederhana singkat. Tanaman ini dipercayai berasal dari West Indies atau Mexico. Betik mengandungi banyak vitamin, zat2 galian dan dapat membentu mencernakan serta elakan sembelit. Penanaman betik adalah tanaman singkat masa sederhana yang hidup antara 1- 4 tahun atau lebih lama lagi bergantung kepada pengurusan yang dijalankan. Pokok betik mempunyai batang menegak dan mampu hidup sehingga 5m dengan daun berwarna hijau. Buah betik berbentuk Lonjong (bagi jenis Buah Hemaprodite) dan agak Bulat (Buah Betina). Buah hemaprodite mempunyai rasa yang lebih baik dan harga lebih tinggi dari jenis buah betik betina. Pokok betik ada yang di panggil sebagai ‘Pokok Jantan’ dimana hanya bunga sahaja dikeluarkan dan tidak ada buah. Diantara varieti betik yang disyorkan untuk ditanam di Malaysia adalah seperti Varieti Subang 6, Setiawan, Batu Arang, Eksotika, Betik Sekaki dan pernah ada Betik Piola. Terdapat beberapa varieti betik tradisional yang masih ditanam seperti betik panjang dan pelbagai lagi. Saya ada menulis puluhan artikel mengenai betik dan papaya dimana MARDI pada tahun 1987 ada perkenalkan varieti Betik Eksotika, Betik Eksotika II. Selain itu saya menulis dalam blog ini ada terdapat betik lain seperti Betik Sekaki, Betik Subang 6, Betik Sitiawan, Betik Batu Arang, dan Betik Hawaiian Sunrise Solo yang masing-masing mempunyai ciri yang menarik dan unik dan dikomersilkan. Apa pun kebanyakan benih betik di beli daripada kedai pertanian komersial dan juga daripada pemilihan sendiri oleh petani. Benih betik hibrid eksotika dijual dengan lingkungan harga RM 1,000 sekilogram pada tahun 2000 akan tetapi kini semakin sukar mendapatkannya. Kadar percambahan benih betik lingkungan 60-70% dan setiap perdu perlu ditanam 2 pokok anakbenih untuk memudahkan pemilihan pokok hemaprodite. Artikel pada subuh kali ini penulis kupas dalam blog "Anim Agro Technology" berkaitan fakta industri betik popular di Malaysia berdasarkan pengalaman penulis blog sendiri untuk dijadikan bahan rujukkan.

Betik yang terkenal dengan isi berwarna oren kemerahan, bertekstur lembut dan ia memberikan rasa manis apabila cukup masak. Buah betik ini adalah sumber kaya vitamin A, C dan serat serta mengandungi sejenis enzim iaitu 'Papain' yang dilapor ia membantu dalam proses penghadaman, bantu kesihatan kulit, melembutkan daging dan menambah tahap imuniti dalam badan. Buah Betik selalu di makan segar sebagai makanan utama atau sebagai 'pencuci mulut' selapas makan utama atau di jadikan pelbagai jenis makanan dan minuan yang enak juga. Khasiat yang paling di tonjolkan dari buah betik adalah pertama sekaliia Membantu Pencernaan apabila kajian menyatakan yang kandungan enzim papain yang tinggi membantu memecahkan protein dan melegakan sembelit. BUah betik yang sangat kaya dengan nutrisi dimana ia memang mengandungi antioksidan (beta-karotena), vitamin C, dan vitamin E yang baik untuk kulit dan rambut. Betik juga ia kaya dengan vitamin A untuk mata dan vitamin K untuk tulang. Bergantung kepada tahap memetik buah betik dimana ada pelbagai tahap kematangan seperti di petik buah hijau dimana ia sesuai untuk mendapatkan enzim, manakala betik tua yang cukup masak (kulitnya berwarna kuning atau warna oren) ia bila di makan adalah ia lebih manis dan tinggi antioksidan. Kegunaan betik di mana biji betik juga mempunyai manfaat kesihatan lain termasuk dapat membantu membuang toksin dan bertindak sebagai anti-parasit. Bagi penulis blog yang selalu membuat tinjauan teknologi pada banyak kebun betik komersil di Johor, Pahang dan Melaka mendapati dimana pokok betik ialah tumbuhan yang mudah ditanam di kawasan tropika dan sering dijadikan tonik semula jadi untuk kesihatan dalaman dan luaran. Secara ringkasnya di mana ada beberepa jenis-jenis betik popular di Malaysia merangkumi varieti komersial dan tempatan seperti Betik Eksotika (dan Eksotika II) yang manis serta popular, Betik Sekaki (saiz sederhana), Betik Subang 6 (isi merah) serta jenis betik kampung. Jenis lain termasuklah Taiwan-786 yang sering ditanam untuk pasaran tempatan. Betik Eksotika pernah sangat popular dimana dilaporkan ia adalah varieti paling komersial dengan ciri buah sederhana besar, isi berwarna oren kemerahan, dan rasa yang sangat manis hasil kajian biakbaka oleh MARDI. Bagaimana pun varieti ini semakin kurang di tanam di Malaysia disebabkan isu percambahan dan sumber benih serta ia mudah di serang penyakit tertentu. Petani kini lebih suka menanam jenis Betik Sekaki dimana buahnya amat sesuai untuk pasaran runcit dan kualiti buahnya berbentuk bujur dan isi tebal serta pokoknya tahan lasak. Ada jenis varieti Betik Subang 6 yang juga ia terkenal dengan isi berwarna merah, bertekstur pejal dan bentuk buah yang menarik. Dalam pada itu penulis blog sering jumpa Jenis Betik Kampung dimana buahnya bulat atau besar dimana selalunya ia ada ditanam di halaman rumah. Pokok betik ada tiga jenis iaitu ia di kelaskan kepada Jenis Betik Berdasarkan Bunga seperti Jenis Pokok Betik Betina (ia mengeluarkan bunga betina dan ia perlukan pokok jantan untuk pendebungaan), kedua ada Jenis Pokok Betik Jantan (Ia hanya mengeluarkan bunga jantan sahaja dan tidak hasilkan atau jarang berbuah). Jenis ketiga adalah Pokok Betik Hemafrodit iaitu pokok yang mana ia mempunyai bunga jantan dan betina pada pokok yang sama dimana selalunya ia mengeluarkan buah berbentuk bujur yang disukai pengguna dan petani.

Mereka yang ingin menanam pokok betik perlukan penyediaan benih yang tepat dari varieti yang komersil, berhasil tinggi, tahan penyakit dan banyak jenis hemaprodit. Benih yang dibeli mesti di rendam air suam 3 jam untuk pecah dormancy dan seterusnya i letak dalam tray semaian seterusny di alihkan kedalam dalam polibeg. Pilih lokasi kebun untuk menanam dan pilih kawasan bersaliran baik (tidak bertakung air) dengan cahaya mendapat banyak cahaya matahari penuh dengan selama 6- 8 jam satu hari. Tanah yang sesuai ialah jenis peroi dengan pH 5.5-6.5 dan jenis subur, Sebaiknya amalkan jarak tanaman 2-3 meter untuk tumbesaran optimum dengan meletakkan 2-3 anakbenih setiap lubang penanaman (akan di pilih satu sahaja pokok kemudian). Setelah anak benih mempunyai 4 - 6 helai daun (lebih kurang 3-4 minggu), ia sedia dipindah ke tapak kekal. Pastikan tanah tidak bertakung air kerana ia boleh menyebabkan akar reput dengan menggali parit utama dan parit racik. Cara menanam dengan menggali lubang penanaman berukuran 30cm x 30 cm x 30 cm dan di masukkan bahan baja organik dan tanah atas. Jarak tanaman adalah 2 - 3 meter antara barisan dan antara satu sama lain. Pokok betik memerlukan air dimana selalu ia disiram pada peringkat awal sehingga berbuah secukupnya dan peringkat awal pertumbuhan dan musim panas. Gunakan baja organik pada peringkat awal bersama baja NPK (seperti 15:15:15) untuk peringkat vegetatid dan baja NPK 12:12:17:2:TE untuk peringkat matang (berbunga dan berbuah). Lakukan cantasan pokok betik dimana pucuknya boleh dipotong (topping) apabila pokok mencapai ketinggian tertentu untuk merangsang proses ia bercabang semula dan merendahkan pokok untuk mudah amalan pengurusan memetik hasil dan rawatan agronomi. Kawalan Perosak dijalankan sepanjang tempoh bersama kawalan ancaman penyakit seperti bintik daun atau serangan serangan afid. Penuaian betik mula berbuah dalam masa 6-8 bulan dimana buah betik sesuai di petik sebaiknya ikut indeks kematangan atau apabila buah mula bertukar warna hijau kekuningan atau mengikut tahap kematangan yang diingini bergantung kepada kehendak pasaran. Penulis blog buat tinjauan harga buah betik di Malaysia umumnya berbeza mengikut jenis, lokasi, dan tempat pembelian (pasar awam atau pasar raya) dengan julat harga runcit sekitar RM3.00 -RM10.00 keatas sekilogram pada tahun 2026. Antara faktor yang mempengaruhi harga adalah Jenis (Betik sekaki, Betik Solo atau Betik Hibrid (Hong Kong) serta kualiti buat betik (ikut tahap indeks kematangan dan saiz buah). Harga betik ia boleh berubah mengikut musim (dimana musim lawas ia mahal) dan penawaran di pasaran dan lokasi premis membeli (di pasaraya selalu lebih mahal). 

Cara makan betik ada pelbagai dimana buah betik boleh dimakan segar (dengan sedikit jus limau) atau ia boleh dicampur dalam rojak, salad atau dijadikan jus minuman (smoothie). Ia juga sedap dimakan bersama susu cair dan gula melaka dan menurut pakar makanan ia akan berkhasiat maksimum dengan menakan sekitar 1-2 jam selepas makan nasi bagi tujuan iaitu mengelakkan perut kosong. Pakar dakwa jumlah maksimum adalah sebanyak 10 biji betik sehari untuk kesihatan usus. Ramai pembaca blog anim agro technology yang biasa memkan betik segar. Apa pun cara makan betik segar atau makan segar dengan memotong bentuk dadu atau bentuk panjang dan kemudian ada peminat yang akan perah sedikit limau nipis atau kasturi untuk menaikkan rasa dan ada yang suka bubuh serbuk asam boi juga. Ada petua dimana sebaiknya elakkan makan betik bersama produk tenusu (seperti yogurt atau keju) kerana enzim dalam betik boleh menyebabkan susu menjadi kental dimana ia berpotensi menyebabkan kram perut kemudian bagi individu tertentu. Buah Betik juga sesuai di ambil dalam bentuk Jus Betik atau Smoothie Betik dengan mengisar betik masak dengan ais atau yogurt. Kaedah ini memang mudah di buat sendiri di rumah sebab ada alat blender buah yang sesuai. Betik juga sesuai di makan sebagai 'Timun Betik' atau 'Rojak Betik' dengan cara mencampur dalam menu rojak buah atau rojak petis tetapi selalunya menggunakan buah betik yang belum cukup masak (keras sedikit dan rangup). Ada laporan dimana bahagian Biji Betik juga ia boleh dimakan (sekitar 10 biji) untuk membantu pencernaan dan menghilangkan parasit dimana apa yang penulis blog pernah ujirasa memberikan rasa yang seakan rasa pedas seakan lada hitam. Penulis blog paling suka petik betik muda (isinya masih putih) dimana ia enak untuk dimasak lemak, dibuat kerabu, jeruk, sayuran tumis pedas dan di jadikan bahan untuk makanan pecel. Sebagai petua ada beberapa petua makan betik seperti masa terbaik adalan makan dalam masa 1 - 2 jam selepas makan nasi untuk bantu penghadaman dan jangan makan berlebihan semasa perut kosong. Sebaiknya memilih buah betik yang kuning sepenuhnya untuk rasa paling manis dan lazat.

Dalam media lokal ada artikel bertajuk 'Rahsia kesihatan semula jadi dalam buah betik' yang wajar di kongsikan faktanya. Buah betik sejenis buah tropika yang popular di Asia Tenggara dimana walau pun dari segi luaran, buah ini berbentuk bujur serta mempunyai kulit berwarna hijau kekuningan apabila matang dan isi berwarna jingga. Rasa isi buahnya yang manis serta teksturnya yang lembut menjadikan buah ini digemari ramai. Buah betik juga mengandungi hampir semua zat makanan diperlukan tubuh kita, menjadikannya sebagai tonik semula jadi yang mendatangkan pelbagai manfaat dan kesihatan, baik dari segi luaran mahupun dalaman. Salah satu manfaat utama buah betik adalah kemampuannya dalam ia melancarkan sistem pencernaan. Buah betik mengandungi enzim papain yang membantu memecahkan protein dan mempercepatkan proses pencernaan makanan. Buah ini amat sesuai untuk mereka yang sering mengalami masalah sembelit atau perut tidak selesa dimana pengambilan betik secara konsisten dapat membantu mengawal untuk sistem penghadaman dan mengekalkan kesihatan usus. Buah betik kaya dengan vitamin C dan antioksidan. Kandungan vitamin C dalam betik lebih tinggi berbanding beberapa jenis buah lain seperti oren. Vitamin ini penting dalam meningkatkan sistem imun badan dan membantu tubuh melawan penyakit berjangkit seperti demam dan selsema. Bahan antioksidan yang memang terkandung dalam betik juga membantu melindungi sel-sel tubuh daripada kerosakan yang disebabkan radikal bebas. dan menafaat lain ialah peranan betik dalam menjaga kesihatan mata. Ini kerana betik mengandungi beta-karoten yang akan ditukar menjadi vitamin A dalam badan. Vitamin A diperlukan untuk mengekalkan penglihatan yang baik, terutamanya dalam keadaan pencahayaan yang rendah. Buah betik boleh membantu mencegah masalah rabun malam serta menjaga kesihatan retina dan ia juga sesuai diamalkan oleh mereka yang ingin menurunkan berat badan kerana buah ini rendah kalori tetapi kaya dengan serat. Serat memberikan rasa kenyang yang lebih lama dan mengurangkan keinginan untuk makan secara berlebihan. Maka, betik ialah pilihan makanan ringan yang sihat dan sesuai dalam pelan diet harian. Selain daripada manfaat dalaman, buah betik juga mempunyai kelebihan dari aspek penjagaan kulit. Kandungan vitamin C dan E serta antioksidan dalam buah ini boleh membantu mengekalkan keanjalan kulit dan melambatkan proses penuaan. Buah betik juga boleh digunakan secara luaran sebagai 'masker' semula jadi bagi menyegarkan kulit wajah dan mengurangkan jerawat dimana bukan sahaja kulit, betik juga memberi manfaat dalam penjagaan kesihatan rambut. Kandungan vitamin A dalam buah betik matang ini dapat menyuburkan akar rambut, merapikan rambut dan mengekalkan kelembapannya. Bahan Likopen yang memang ia terkandung dalam betik juga mampu untuk ia merangsang pertumbuhan rambut. Buah betik anugerah alam semula jadi yang kaya dengan pelbagai manfaat kesihatan. Ia bukan sahaja enak dimakan, malah berkhasiat dan mudah diperoleh. Penduduk di Malaysia seharusnya menjadikan buah betik sebagai sebahagian daripada diet harian demi menjaga kesihatan tubuh secara menyeluruh. Artikel ini ditulis dalam tig (3) segmen iaitu Part 1, Part 2 dan Part 3 yang disyorkan agar di baca kesemuanya. Semuga tulisan artikel ini memberi maklumat berguna sebagai bahan rujukkan kepada pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!..

POKOK BETIK... DI TANAM DI MALAYSIA..

BANYAK VARIETI...SEKAKI RAMAI SUKA...

BANYAK KHASIAT...ANCAMAN PUN ADA...

MEMBACA ARTIKEL...FAHAM PERKARA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Taman Balai Panjang Murni,

Bandar Melaka,

Melaka,

Malaysia.

(6 Zulkaedah 1447H).

IKAN PATONG - APA DIA?

IKAN PATUNG (Pristolepis sp) dan Ikan Kepar (Belontia hasselti) ialah dua spesies ikan air tawar tempatan Malaysia yang berbeza akan tetapi dilaporkan yang kedua-duanya ia sering dikelirukan apabila jenis Ikan Patung ia dapat dan agak mudah dikenali dengan siripnya yang lebih pendek dan biasanya dipanggil 'Patung'. Dalam pada itu Ikan Kepar pula ia juga dikenali sebagai 'Malay Combtail' iaitu ikan ini mempunyai sirip pelvik lebih panjang seperti sesungut dan corak sarang lebah pada ekornya dimana kedua-duanya sangat popular untuk dimakan kerana isinya manis dan lembut. Apa pun jenis Ikan Paung di kenali sebagai 'Malayan Leaf Fish' atau lebih tepa nama saintifiknya sebagai Pristolepis fasciatus dimana di Malaysia dilaporkan yang ikan patung ini memang banyak kalu disebelah utara seperti Kedah, Perak dan Perlis. Apa pun kalangan penduduk kampong di laporkan mereka memang sering memancing ikan ini dikawasan parit atau paya dimana ada kes iaitu saiz ikan ini dilaporkan beratnya ada yang hampir seberat 1 kg. Ikan Patomg sekali lihat ia seakan ikan puyu atau Ikan Betuk tetapi badannya lebih pipih dan bulat. Ada juga yang panggil sebagi jenis 'Ikan puyu kapak' akan tetapi di laporkan masih tidak di negeri mana yang panggil dengan nama tersebut. Meneliiti lanjut dilihat yang warna ikan patung hijau kekuningan tetapi berubah mengikut arus dan juga kejernihan air (Sila lihat foto diatas). Ikan patung dilaporkan ia merupakan jenis ikan yang banyak tulang dan perlu hati-hati semasa mencubit isi ikan ini semasa memakannya sebab durinya juga halus dan kecil. Ada pun di sesetengah tempat orang panggil ikan patung ini juga sebagai 'ikan kepar' atau 'ikan kepor' akan tetapi memang sebenarya ia adalah spesis ikan yang berlainan terutama dalan ciri bentuknya. Ini kerana jenis ikan kepar ini adalah sejenis ikan air tawar tempatan Malaysia dari keluarga ikan sepat (Osphronemidae) dimana ia juga terkenal dengan sirip pelvik panjang agak menyerupai  sesungut dan corak sarang lebah di ekornya yang mana ciri inilah yang sering disalah anggap penduduk kampong sebagai ikan Patung (Pristolepis sp.) juga walau pun sebenarnya ia adalah spesies berbeza. Apa pun kedua-dua jenis ikan air tawar ini masih lagi popular sebagai hidangan lazat kalangan penduduk kampong terutamanya di utara Semenanjung Malaysia. Artikel sempena Cuti Krismas Tahun 22025 Ihari Khamis) ini saya menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai spesis Ikan Patung sebagai bahan bacaan dan rujukkan pembaca semua.

Mengenai beberapa ciri perbezaan diantara Ikan Patung dengan Ikan Kepar perlu di perincikan lagi. Ciri-ciri Ikan Patung pula dimana ada dua spesies utama di Malaysia Jenis Pristolepis fasciata dan Jenis Pristolepis grooti. Ciri fizikalnya dimana ia mempunyai jenis sirip pelvik lebih pendek berbanding Ikan Kepar dan juga pada bahagian kepala memang sedikit berbeza dimana ia boleh membesar sehingga 8 inci. Ikan Patong ini mempunyai habitat dan diet seperti di kawasnan sungai, paya dan tasik dimana sebagai jenis ikan 'omnivor' makanannya adalah terdiri daripada serangga, cacing dan juga tumbuhan. Bagi jenis Ikan Kepar pula ciri-ciri ikan ada juga yang memenggilnya sebagai Ikan Puyu di sesetengah tempat (walaupun bukan ahli keluarga Puyu sebenar) memang perlu pakar yang pandai sahaja. Ikan kepar ini dari keluarga Osphronemidae iaitu sama dengan keluarga ikan sepat, ikan kaloi dan ikan pelaga. Melihat foto disebelah jelas menunjukkan ciri fizikal ikan ini dimana badannya memang mampat sedikit  dimana ia amat berbeza dengan puyu dengan ada sirip pelvik (bawah perut) sangat panjang dan halus seperti sesungut. Meneliti corak badannya dilihat seakan ia mempunyai corak seperti sarang lebah (honeycomb) di bahagian ekor dan belakang siripnya. Apa pun jenis ikan kepar memang habitatnya di perairan tawar terutama banya di utara Semenanjung Malaysia. Memang sehingga pembaca blog membaca artikel ini pun di percayai masih ramai kurang pasti akan perbezaan antara Ikan Patung dengan Ikan Kepar sebab keduanya adalah spesies berbeza. Kalau ikan Kepar ada sirip pelvik panjang dan bercorak sarang lebah sebaliknya Ikan Patung (Pristolepis sp.) hika di teliti ia memang tidak ada ciri-ciri ini. Apa pun biasanya dalam aspek kepentingan ekonomi dimana keduanya amat dihargai sebagai ikan makanan tempatan diman keduanya sering dimasak kari atau asam pedas.  Ciri lain ikan kepar dimana ia dikenali juga sebagai 'the real Kepar' atau Malay Combtail. Nama 'Kepar' kadang-kadang juga merujuk kepada spesies lain akan tetapi spesis Belontia hasselti adalah Ikan Kepar yang sebenar. Apa pun kalangan pembaca blog jika terjumpa ikan air tawar yang manis, lembut dan ada sirip halus seperti sesungut mungkin ia Jenis Ikan Kepar atau Ikan Patung dan buat pemeriksaan sirip agar dapat membezakannya.

 

Ikan Patung yang juga dikenali sebagai Malayan Leaf Fish atau dikenali nama saintifiknya Pristolepis fasciatus adalah sejenis ikan yang amat sukar ditemui pada masa kini. Saiz kebiasaanya adalah dari 2-3 jari sahaja namun ada juga yang pernah dapat lebih besar dari itu. Habitatnya yang sebenar tidak pernah diketahui atau dilaporkan secara lebih terperinci menjadikan ia sebagai salah satu spesis yang unik dan misteri. Warna pada badannya yang kilat kuning kehijauan membuatkan ia nampak sangat cantik dan seronok mata memandangnya. Kalangan pemancing tegar dakwa mengatakan ikan ini banyak terdapat dibelah utara Semenanjung Malaysia berbanding di Selatan atau di Sabah atau Sarawak. isu bagaimana dan mengapa ikan ini lebih mudah ada disebelah utara tidak dapat diketahui. Kebiasaannya ia dijumpai dikawasan seperti di parit dan di lombong yang mempunyai banyak arus dan air yang jernih. Bentuk badannya yang bulat dan hampir macam Ikan Tilapia Hybrid atau Ikan Puyu atau Ikan Betuk yang mana ciri ini membuatkan ia lebih misteri. Orang tempatan di utara ada yang mengelarkan ikan ini dengan nama lain seperti 'Ikan Kepor  atau Ikan Kepar atau Ikan Puyu Kapak dimana ia memang sejak dulu di kenali dan kisah ini tidak pasti samaada benar atau tidak. Bagi penulis blog perlu di buat kajian lanjut yang mesti di jalankan untuk mengenal lebih lanjut mengenai ikan patung ini, kehebatannya, cara kehidupannya dan nilai ekonominya juga. Dilaporkan jika dihabitatnya ikan ini jenis yang suka menghendap di sekitar yang menjadikan ia amat sukar untuk di pikat atau makan pancing. Ikut pemancing kampong dimana ikan patung ini akan lebih agresif pada belah senja dan yang pasti ikan ini memerlukan elemen kejutan yang halus umpama ulat jatuh di atas permukaan air. Jadi apabila membuat lontaran umpan pancing kearahnya pastikan umpan anda tidak jatuh terlalu kuat. Apa pun sebaiknya dibuat teknik 'jerk slow' semasa memancing dengan joran yang sesuai panjangnya dimana apa yang pasti ikan ini amat sukar untuk diperhatikan kewujudannya. Setelah ikan memakan pancing (strike) maka ditarik dengan cepat dimana teknik ini adalah ia paling sesuai untuk casting ikan patong ini.  

Dalam membuat tinjauan di mana tidak banyak maklumat mengenai harga ikan patong ini di pasaran sebab ia semain kurang di dapatkan dengan jumlah yang banyak dan kalau ada pemancing dapat pun di makan sendiri sahaja. Apa pun dimana harga ikan ini sangat bergantung pada jenis, saiz, kesegaran, dan lokasi, tetapi biasanya sekitar RM20 hingga RM40 lebih sekilogram dan purata di Pulau Pinang dan Perak Utara harganya adalah RM26 sekilogram. Ada kisah bagaimana kadang-kadang harganya ia lebih tinggi untuk ikan dibersihkan atau sudah di bersihkan perutnya.  Ikan Patong sama juga dengan Ikan Kepar ia dilaporkan popular untuk hidangan seperti digoreng, masak sambal dan beberapa resepi lagi. Apa pun Ikan Patong sama juga Ikan Kepar adalah ikan air tawar yang mempunyai isi yang manis namun sedikit bertulang iaitu ia serupa dengan ikan puyu. Beberapa cara popular untuk memasaknya yang pertama adalah Pekasam Ikan Patong dan Ikan Kepar diimana ikan ini adlah yang paling popular di masak pekasam terutama di Negeri Kedah. Resepi ini adalah cara tradisional yang paling digemari untuk mengawet dan menikmati ikan kepar. Bahan utama perlu ada adalah ikan patong atau ikan kepar segar, garam kasar dan beras yang disangrai (digoreng tanpa minyak) kemudian dikisar halus. Cara membuatmua dengan membersihkan ikan, lumur dengan garam dan biarkan semalaman. Kemudian di lumur dengan serbuk beras sangrai dan simpan dalam bekas kedap udara selama seminggu. Apa pun cara memakannya dengan menggoreng ikan pekasam ini dan dimakan dengan nasi putih bersama hirisan bawang besar, cili padi, dan sedikit asam gelugor sehingga garing. Resepi kedua adalah Resepi Ikan Patong atau Ikan Kepar Masak Asam Pedas dimana oleh kerana isinya yang manis, ikan kepar sangat sesuai dimasak asam pedas ala Melayu. Bahan perlu untuk menumis adalah cili kering kisar, bawang merah, bawang putih, belacan dan halia dan bagi bahan perasa disediakan air asam jawa, daun kesum, bunga kantan, dan serai. Cara memasak dengan menumis bahan kisar hingga pecah minyak dan di masukkan air asam jawa dan air secukupnya. Apabila mendidih boleh dimasukkan ikan patong atau ikan kepar, daun kesum dan bendi. Perasakan dengan garam dan sedikit gula dan sedia untuk di hidangkan dan enak di makan dengan nasi putih. Popular juga Resepi Ikan Patong atau Ikan Kepar Goreng Sambal dan Goreng Taucu sebab cara memasaknya ringkas. Kalau buat sambal dengan menggoreng ika tersebut dan kemudian ia di gaulkan dengan sambal tumis pedas dan sedia di hidangkan. Bagi memasak taucu hanya menumis bawang, halia, dan cili bersama taucu sebalum ia kemudian masukkan sedikit air dan ikan yang telah digoreng dan sedia di hidangkan. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada semua pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!...

IKAN PATONG... KEPAR TIDAK SAMA...

DALA PARIT..DI NEGERI ITARA ADA...

BANYAK TULANG...IA ENAK ISINYA...

DI BUAT PEKASAM...ADA HARGA..

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Taman Balai Panjang Murni,

Bandar Melaka,

Melaka,

Malaysia.

(5 Rejab 1447H).

GAMBIR - APA DIA?

GAMBIR (Uncaria gambir) ialah ekstrak getah daripada daun dan ranting pokok gambir yang dikeringkan dimana ia dilihat berbentuk gumpalan coklat dan berasa sangat unik. Ia secara tradisional digunakan dalam campuran sirih, merawat cirit-birit, sakit tekak serta untuk merawat luka. Ia juga terkenal sebagai bahan tradisional untuk tenaga batin lelaki. Pokok Gambir pula ia adalah sejenis tanaman kategori herba dari keluarga RUBIACEAE (jenis tanaman bergetah) yang dilaporkan ianya tumbuh liar tetapi kini ada ditanam banyak di Indonesia dan sedikit sangat (atau tiada) ditanam Malaysia. Di Johor terdapat satu bandar dekat kampung saya iaitu Bandar Bukit Gambir yang dahulu pernah ditanam banyak dengan tanaman gambir di zaman pemerintahan Sultan Abu Bakar untuk pasaran ekspot. Kini tinggal nama sahaja yang tinggal dan semasa saya bertugas sebagai Pegawai Pertanian Daerah Muar dan Daerah Ledang tidak pernah melaporkan keujudan tanaman gambir di Bukit Gambir. Artikel kali ini saya berkongsi maklumat berkaitan tanaman gambir tersebut dan kisah gambir Sarawak yang selalu disebut-sebut sebagai 'ubat' untuk kegunaan lelaki. Membaca berdasarkan beberapa rujukan dibeberapa majallah dan pemerhatian semasa membuat lawatan belajar di Indonesia dahulu maka maklumat ini dii tulis. Gambir adalah sejenis getah (plant latex) yang dihasilkan daripada ekstrak perasan daun dan dahan pokok gambir yang di kumpulkan. Dari segi amalnan agronomi dimana penanaman gambir untuk tujuan komersil sesuai ditanam dikawasan rendah sehingga kawasan lereng-lereng bukit atau gunung yang mempunyai saliran baik serta pancaran matahari mencukupi. Tanaman gambir mempunyai batang yang tumbuh menegak dengan daun berbentuk oval yang licin berwarna hijau. Bunganya berbentuk majmuk dengan warna merah muda atau hijau seperti mahkota. Bahagian yang dituai adalah daun dan dahan yang akan diproses untuk menghasilkan getah gambir. Gambir mengandungi banyak katekin (Catechin) iaitu kadar sebanyak 51%, flavanoids (terutama gambirin), bahan unsur penyamak (22.5%) dan beberapa jenis alkoloid seperti gambirtanin. Gambir secara tradisional digunakan untuk makan sirih semenjak 2000 tahun dulu di Indonesia, Papua New Guinea dan di India. Semasa penulis blog melawat negara Myanmar pada 2009 juga mendapati orang lelaki di Myanmar adatnya mereka suka makan sirih dengan pelbagai bahan menyirih termasuk gambir agaknya!. Hampir setiap penjuru pekan di Yangoon dan lokasi lain yang di kunjungi dilihat ada kedai kecil atau troli yang menjual sirih dan bahan ramuannya. Kegunaan lain gambir diketahui ia adalah untuk dibuat ubat, bahan cat dan perwarna pakaian. Merujuk tajuk diatas dilaporkan Gambir Sarawak (nama saintifik: Uncaria Gambir) ialah sejenis tumbuhan yang dihasilkan dari getah kayu pokok gambir yang banyak terdapat di dalam hutan negeri Sarawak, Malaysia. Ia juga dikenali dengan nama Born, Gambier, Borneo Cat’s claw, Una de Gato dan Kerangas. Ia diperolehi di dalam hutan tebal di kawasan pendalaman di bahagian Long Panai, Marudi, Sarawak. Apa pun dilaporkan keberkesanan gambir Sarawak memang telah diketahui berabad lamanya khususnya bagi penduduk-penduduk di Negeri Sarawak. Penggunaan gambir secara meluas telah menular ke semua negeri di Semenanjung Malaysia malah ke beberapa negara jiran seperti Indonesia, Brunei dan juga Singapura. Kesan dari penggunaan telah terbukti memberikan hasil yang luar biasa dan lebih murah berbanding ubat moden yang menelan belanja yang tinggi. Gambir Sarawak sangat berkesan untuk melegakan sakit gigi. Cara penggunaan yang mudah dengan hanya menghancurkan gambir hingga menjadi serbuk yang halus lalu diletakkan di dalam gigi geraham yang berlubang. Kira-kira 5 minit selepas itu gigi akan berasa berdenyut-denyut dan kesakitan gigi akan beransur hilang sedikit demi sedikit. Artikel pada subuh Ramadan 1417 Hijrah ini dari Bilik 1514, Hotel Opero, Southernkey City, Johor Bahru, Johor saya menulis dalam blog "Anim Agro Technology" iaitu mengenai apakan dia pokok gambir dan fakta penting untuk bahan rujukkan kepada pembaca blog semua.

Produk Gambir dilaporkan ia berasal atau di hasilkan daripada pokok gambir ialah sejenis herba daripada keluarga Rubiaceae yang tumbuh di kawasan tropika seperti Malaysia dan Indonesia (Sila lihat foto disebelah). Ia dihasilkan melalui proses rebusan daun dan ranting dimana ia kemudian akan mengeluarkan getahnya dan ia dikeringkan menjadi ketulan mampat berwarna coklat untuk di jual dan di jadikan pelbagai produk. Gambir Sarawak pula ia adalah sejenis produk atau bahan ubat yang sangat popular di Malaysia dimana produk ini ia sering digunakan secara sapuan untuk tujuan tenaga batin lelaki akan tetapi penggunaannya perlu berhati-hati kerana boleh menyebabkan rasa pijar atau terbakar pada kulit pengguna dan perlu waspada. Secara umumnya dimana khasiat dan kegunaan gambir secara tradisional: adalah bertujuan untuk menjaga kesihatan mulut dan tekak, bantu melegakan sakit tekak, serak dan menjaga kesihatan mulut. Ia juga digunakan dalam dunia perubatan seperti dalam merawat cirit-birit, jangkitan kulit dan luka. Gambir merupakan bahan yang mengandungi tiinggi antioksidan dari jenis katekin. Apa pun kegunaan dalam bidang industri dimana gambirn selalu ia digunakan sebagai agen penyamak kulit (tanning agent) dan bahan pewarna semulajadi dimana ia sangat popular sekitar abad ke-19 apabila produk gambir bersama lada hitam adalah komoditi eksport utama di Johor di bawah sistem Kangcu sehingga ada pekan di kampong saya iaitu Bukit Gambir. Apa pun secara ringkas, gambir adalah hasil hutan tradisional yang kaya dengan bahan tanin dan digunakan dalam perubatan tradisional serta industri. Gambir juga ia merujuk kepada ekstrak daripada daun dan ranting pokok gambir (Uncaria gambir) yang mempunyai pelbagai kegunaan tradisional dan industri. Ada juga adat budaya berkait dengan gambir iaitu digunakan semasa mengunyah sirih dimana sejak dulu secara  tradisional, gambir digunakan sebagai salah satu bahan wajib dalam adat memakan sirih dalam masyarakat Melayu. Bagaimana pun terkini gambir dijadikan produk iovasi seperti menghasilkan produk kosmetik, minuman kesihatan, dan bahan pengawet makanan.

Mengenali pokok dan buah gambir dimana pokoknya adalah berbatang lembut dimana ada jenis yang menjalar atau memanjat  dengan cabang yang memanjang dan mendatar. Bentuk batang bersegi empat terutama batang muda dan ada duri-duri yang melengkung seperti kait. Ia dilapor mempunyai jenis daun tunggal dengan susunan bertentangan bentuknya bujur tirus lebar yang dan pangkalnya membundar atau bentuk jantung, hujungnya meruncing, permukaan tidak berbulu (licin) serta bertangkai daun pendek. Buah gambir berupa 'Buah Kapsul' dengan dua ruang dangan ukuran panjang 14-18 mm dan didalambya ada banyak biji kecil, bersayap, dan bertangkai hingga 20 mm (Sila lihat foto disebelah). Dilaporkan pokok gambir dahulu ia ada di tanam di Malaysia (Johor) dan di Indonesia (Sumatra, Jawa, Bali, Kalimantan dan Maluku) untuk pasaran eksport sejak kurun ke 17 lagi. Dilaporkan dimana pokok gambir liar kerap didapati di kawasan hutan sekunder dimana ia tidak tumbuh di kawasan tanah yang kering dan ia juga tidak tahan dengan kawan basah atau lembap. Ia boleh tumbuh dengan baik hingga ketinggian 200 m dengan iklim yang panas. Proses untuk dapatkan gambir dengan mengekstrak air panas dari daun dan ranting tanaman gambir yang dimendapkan dan kemudian dicetak dan dikeringkan sebagai produk mentah gambir yang di nakaman 'betel bite' atau 'plan masala'. Dilaporkan hampir 95% hasil gambir dalam kedua bentuk tersebut masa itu. Bentuk cetakan biasanya silinder iaity ia dilihat seakan menyerupai Gula Merah. Warnanya coklat kehitaman atau kekuningan. Gambir yang siap ini biasanya dikirim dalam kemasan 50 kg. masa itu. Kegunaan utama gambir dulu adalah sebagai komponen menyirih yang sudah dikenal masyarakat kepulauan Nusantara sejak 2.500 tahun yang lalu sebagai satu budaya. Dilsporkan dimana gambir merangsang keluarnya getah hempedu sehingga membantu melancarkan proses pencernaan pengguna. Fungsi lain adalah sebagai pelbagai campuran mengubati sakit seperti merawat luka akibat terbakar, sakit kepala, cirit birit, busng sir berdarah dan ulser mulut serta merawat sakit kuli. Gambir digunakan juga sebagai bahan penyamak kulit dan bahan pewarna dalam industri tekstil. Kemudian gambir ada digunakan dalam industri membuat papan lapis dan papan partikel sebagai bahan perekat. Bagaimana pun kini sudah ada banyak pelekat moden dalam industri ini dan kepentingan gambir semakin kurang relevan. Gambir mengandungi bahan seperti Flavanoid dan katekin sehingga 51% kandungannya serta bahan lain seperti alkoloid dan juga gambitanin. 

Dilaporkan dimana gambir mempunyai pelbagai kegunaan merangkumi aspek kesihatan tradisional, industri dan juga untuk produk penjagaan diri. Secara umumnya ia diekstrak daripada daun dan ranting pokok gambir (Uncaria gambir). Pertama kategori Kegunaan Tradisional dan Kesihatan sebagai bahan untuk aktiviti Menginang iaitu budaya tradisinya iaitu produk gambir digunakan sebagai salah satu bahan dalam sirih pinang untuk memberikan rasa kelat dan menguatkan gusi. Ia juga dijadikan sebagai bahan penahan Sakit (Painkiller) diman cara gunakannya adalah secara tradisional untuk merawat sakit gigi dan luka-luka kecil kerana sifat antiseptiknya. Sering dulu ia di gunakan sebagai bahan atasu masalah pencernaan sebab ia akan dapat membantu merawat masalah seperti cirit-birit dan sakit perut kerana kandungan tanin yang tinggi. Kalangan lelaki pula ia digunakan secara tradisional terutamanya jenis Gambir Sarawak yang sering digunakan sebagai agen pengebas luaran untuk membantu melambatkan ejakulasi pramatang. Kedua dalan kegunaan Industri dan komersial dimana ia di jadikan bahan pewarna semulajadi dalam dalam industri tekstil sebagai pewarna semula jadi untuk kain seperti batik. Selain itu dalam industri Penyamakan Kulit dimana bahan kandungan tanin yang tinggi menjadikannya bahan penting untuk menyamak kulit haiwan supaya lebih tahan lama dan lembut. Bagi menghasilkan produk kosmetik dimana ekstrak gambir mula dikaji dan digunakan dalam produk penjagaan wajah kerana kandungan antioksidannya (catechin) yang tinggi untuk melawan radikal bebas. Ketiga adalah pelbagai Kegunaan Lain seperti sebagai bahan antiseptik Luaran iaitu ia digunakan untuk mencuci luka atau merawat jangkitan kulit ringan. Ia juga ada dijadikan sebagai bahan Tambahan Makanan atau Minuman iaitu dengan mencampurkan ekstrak dan serbuk gambir ke dalam minuman kesihatan kerana khasiat antioksidannya. Perlu di ketahui jika penggunaan gambir untuk tujuan perubatan atau seksual harus dilakukan dengan berhati-hati. Penggunaan yang agak berlebihan pada bahagian sensitif boleh menyebabkan kesan sampingan seperti kulit melecet, gatal atau kekebasan saraf yang berpanjangan. Beberapa maklumat menyatakan harga gambir terutamanya Gambir Sarawak adalah ia berbeza mengikut jenis dan bentuk (blok, serbuk, atau cecair), biasanya dijual antara RM10 hingga RM80+ di Malaysia.  

Menarik kisah dari portal berita dari Indonesia untuk di kongsikan faktanya bertajuk 'Agar Bernilai Tinggi, Petani Gambir Didorong Manfaatkan Teknologi dan Hilirisasi' menhgenai industri ini. Pihak Kementerian Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) mendorong percepatan hilirisasi komoditas gambir (Uncaria gambir Roxb) di Sumatera Barat melalui pemanfaatan teknologi modern untuk produksi. Alasannya dimana kalangan petani gambir masih berada pada posisi nilai tawaran harga yang lemah berpunca dari tata niaga yang tradisional dan bergantung pada pasar India sebagai pembeli utama. Disebabkan faktur tersebut aktiviti seperti pemprosesan atau hilirisasi sangat penting agar gambir tidak hanya menjadi komoditi mentah didagangkan tetapi juga komoditi hasil industri bernilai tinggi. Dilaporkan Indonesia kini  masih menguasai sekitar 80% pasaran gambir dunia dengan pertumbuhan eksport sekitar 16% setahun pada suku tahun 2019 sehingga tahun 2023. Meski pun demikian, sebagian besar produk gambir masih dijual dalam bentuk mentah iaitu sehingga nilai tambah rendah dan harga kerap berfluktuasi. Dilaporkan di Sumatra sebagai provinsi penghasil gambir terbesar di Indonesia kawasan Sumbar dinilai memiliki potensi besar untuk pengembangan produk hilir. Upaya ini memang ia memerlukan dukungan lintas pemangku kepentingan mulai dari pemerintah pusat, pemerintah daerah, asosiasi petani, hingga pengusaha. Sebelumnya, pada Oktober 2024 dilaporkan dimana Kementerian UMKM bersama pemerintah daerah dan kementerian terkait telah melakukan FGD untuk menyepakati rencana aksi hilirisasi gambir. Pasaran produk hiliran masa ini masih menghadapi masaalah di antaranya keterbatasan informasi spesifik yang diperlukan dalam rantaian nilai dimana sebab itu ia perlu dikembangkan akses pasar yang lebih luas tidak hanya bertumpu pada pasar luar negeri, tetapi juga menyasar pasar domestik. Bagi masa depan sebaiknya memetakan klaster industri dalam negeri yang membutuhkan produk hilir gambir serta menyusun skema kebijakan untuk intervensi pasar produk hilir.  Data dari Sistem Informasi Data Tunggal (SIDT) Kementerian UMKM mencatat, sebanyak 16 juta lebih UMKM atau 93% masih berproduksi dengan cara tradisional. Akibatnya, produktivitas mereka 20-30% lebih rendah dibandingkan industri skala menengah maupun besar. Kementerian UMKM telah mengembangkan model Rumah Produksi Bersama (RPB) di 16 provinsi/kabupaten. RPB ini berfungsi mengolah bahan mentah komoditas unggulan daerah menjadi barang setengah jadi maupun barang jadi. Model ini juga sedang kami kembangkan dengan melibatkan kontribusi dari swasta/industri melalui pola business to business. Selain hilirisasi, digitalisasi juga menjadi fokus penting dalam mendukung produktivitas UMKM. "Digitalisasi bukan sekadar pemasaran daring, tetapi juga mencakup pencatatan produksi, manajemen rantai pasok, hingga traceability produk sesuai standar global. Kementerian UMKM berharap forum ini dapat menghasilkan langkah konkret dalam percepatan hilirisasi gambir melalui dukungan teknologi produksi, penguatan rantai nilai pasar domestik dan ekspor, serta sinergi lintas pemangku kepentingan. Semuga tulisan ini memberi info berguna kepada semua pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!...

PRODUK GAMBIR... APA BENDA...

MASA DULU..LUAS TANAMNYA...

SEMAKIN PUPUS..ADA DI INDONESIA...

MEMBACA ARTIKEL...DAPAT INFONYA..

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Room 1514, Hotel Opero,

Jalan 1-2, Southernkey Key,

Johor BAhru,

Johor,

Malaysia.

(19 Ramadan 1447H).

BURUNG WALIT DAN FAKTA PENTING

BURUNG WALIT (Aerodemus fuciphagas atau Aerodemus maxcimus atau Collocalia vestita) merupakan sejenis burung yang kini sangat popular di ternak di Malaysia dan Indonesia. Sebelum penulis blog menjelaskan bagaimana cara beternak burung 'Walit' atau 'Walet' adalah baik agar mengenal dulu ciri-ciri, jenis-jenis dan sifat-sifat yang dimiliki burung walet yang mana ia juga merupakan sejenis burung pemakan serangga yang bersifat 'aerial' dan suka terbang tanpa henti dengan meluncur terus diudara pada dari pagi, siang hari sehingga lewat petang. Burung ini berwarna gelap atau kehitaman bagaimana pun akan kembali kesarang pada malam hari dan berada disarangnya (Sila lihat foto diatas). Keupayaan burung ini dengan cara terbangnya cepat dengan dua sayapnya dan badannya yang ringan dan saiz ukuran tubuhnya sedang adalah sesuatu yang hebat. Sayapnya berbentuk sabit yang sempit dan runcing dan mampu membawa burung walit terbang jauh tanpa henti melayang-layang diudara mencari makanan. Sayap burung walit ini merupakan sejenis organ yang sangat kuat sementara bahagian kaki burung ini adalah sangat kecil sehingga burung jenis ini tidak pernah hinggap di dahan pokok atau pun hinggap pada kabel eletrik (Yang hinggap adalah Burung Layang-layang). Ia mempunyai sejenis paruh yang sangat kecil bagaimana pun burung walit selalu ia mempunyai kebiasaan tinggal secara semula jadi didalam gua atau rumah burung khusus disediakan dan dibina asalkan ianya cukup lembab dengan cahaya remang-remang sampai gelap. Rumah burung walit komersil kini dibina dilokasi sesuai dimana ada banyak sumber makanan dan selamat dari ancaman musuhnya. Paling muran untuk membina rumah burung walit pun ratusan ribu ringgit disebabkan bahan kayu besar yang akan di jadikan burung walit dapat membuat sarangnya yang melekat pada dinding kayu lebar tersebut. Hebatnya burung walit adalah kerana ia akan menggunakan langit-langit dalam mulutnya untuk ia menempelkan sarang sebagai tempat berehat dan berkembang biak. Sarang burung walit inilah yang dikutip dan dijadikan produk makanan untuk kesihatan yang berkhasiat. Harga sarang burung walit yang siap dibersihkan bernilai ribuan ringgit sekilogram dipasaran antarabangsa. Sarang burung walit dari Malaysia dan dari Indonesia merupakan sarang buurung walit yang ianya dari jenis kualiti premium dan kualiti terbaik didunia. Rencana subuh Isnin sempena Cuti Krismas ini saya menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai fakta pwnting dan info asas burung walit untuk dijadikan bahan bacaan.

Industri burung walit ialah sejenis burung layang-layang kecil berwarna gelap yang terkenal kerana membina sarang yang menggunakan air liur pekat di gua gelap atau rumah burung. Ia hidup di kawasan tropika sehingga ke kawasan subtropika (terutamanya Asia Tenggara) dimana sarangnya bernilai tinggi untuk khasiat kesihatan serta masakan eksklusif. Burung walit adalah ia bersaiz kecil hingga saiz sederhana dengan sayapnya adalah ia berbentuk sabit yang sempit dan runcing serta paruh yang kecil. Ia akan menggunakan teknik 'gema atau 'echolocation' untuk dapat untuk bergerak dalam gelap didalam rumahnya iaitu sama seperti kelawar. Ia dulu mempunyai habitat asalnya di gua akan tetapi dengan teknologi terkini ia sudah banyak diternak di dalam bangunan khas 'Rumah Walet' lengkap dengan semua sistem dengan ciri kelembapannya, gelap, ada kayu tebal di pasang untuk membuat sarang, bersuhu stabil dan mempunyai pintu khusus keluar masuk serta di sediakan rakaman suara burung walit dengan pembesar suara. Paling utama dalam industri burung walit adalah 'Sarang' yang mana ia diperbuat sepenuhnya daripada air liur yang mengeras dan kemudian pengusaha akan kutip untuk dijadikan pelbagai produk berasaskan sarang seperti sup sarang burung walit, kapsul, minuman kesihatan sehingga kepada produk komestik.Khasiat Sarang burung waliy dilaporkan ia sangat kaya dengan nutrien yang dikatakan baik untuk kesihatan paru-paru, anti-penuaan, meningkatkan imuniti, dan menjaga kesihatan kulit. Penulis blog ada banyak pengalaman membuat tinjauan industri dan perkembangan Industi Sarang Burung Di Malaysia dimana kini ia sudah mencapai Taraf  Perusahaan Secara Komersial berbanding zaman dulu burung walit ini hanya hidup secara semulajadi di habitat asalnya di gua-gua batu kapur di Semenanjung Malaysia, Sabah dan Sarawak dan di kutip secara konvensianal. Perlu di kongsikan fakta dimana ada terdapat 7 jenis Burung walit yang ada ujud di Malaysia iaitu JenisCollocalia esculenta cyanoptila,  Collocalia Linci Dodgie, Aerodramus Fuciphagus Vestitus,
Aerodramus Fuciphagus amechanus, Aerodramus fuciphagus Aerodramus maximus lowi dan Aerodramus maximus tichelmani. Burung ini berlainan dengan Burung Layang- layang yang popular dan di kenali umum sebagai 'Swalow' dalam bahasa Inggerisi. Burung Walit merupakan spesis burung yang bernilai dan yang terbaik jika di usahakan secara komersil dimana sarangnya boleh dimakan, mempunyai permintaan yang tinggi di seluruh dunia dan harga yang amat tinggi antara RM 4,500 - RM 5,500 tiap satu kilo (yang belum di bersihkan) dan mencapai jauh lebih tinggi setelah di bersihkan.

Pengusaha yang baru hendak menceburi industri burung walit perlu menyediakan bajet tinggi, lokasi sesuai, teknologi mencukupi dengan menghasiri kursus pengurusan menternak burung walit anjuran kerajaan dan swasta. Banyak teknologi terbaru penternakan burung walit yang disesuaikan dengan keadaan dan kesesuaian di persekitaran untuk membuat rumah burung walit yang kos asas membuatnya sekitar RM200,000 satu unit. Ada ramai juga pengusaha yang melaburkan ratusan ribu ringgit akan tetapi gagal sebab burung walit tidak mahu tinggal didalam rumah yang sudah disediakan. Ada juga mereka yang gagal berpunca dari banyak gangguan luar seperti ancaman burung hantu, ancaman asap, ancaman persekitaran udara sudah tidak sesuai untuk walit terbang, bunyi bising, ancaman penyakit dan perosak dan sebagainya. Apa pun pernah di peringkat awal burung walit ini di komersilkan berlaku kes-kes kecurian dan pecah-masuk mencuri sarang burung walit yang berada di lokasi terpencil dan kurang ciri keselamatan. Tetapi kini dengan teknologi sistem kamera automatik, pintu besi berlapis dan juga rondaan ia sudah selesai. Menarik untuk mengetahui akan kitaranan hidup burung walit dimana ia akan bertelur yang biasanya tidak lebih dari 2 biji dalm satu sarang yang di perbuat dari air liurnya. Cara membina sarang unik iaitu dengan lendir (air) dari lelangit dari dalam mulutnya sehingga ia mengeras. Kemudian apabila telur menetas maka anak burung jenis berbulu pahat bukan macam anak ayam atau anak burung puyuh dimana anak burung walet tidak boleh berdikari dan di jaga induknya. Anak burung itu akan dewasa dan matang dan mengulangi pusingan pembiakan didalam sarang yang sa,a sehingga ia akan mencari pasangan dan mengawan dan masuk dalam rumah burung walit yang juga masih sama. Perlu di ketahui jika burung walit ada sikap psikologi iaitu ia sangat sensitif bada bunyi kuat seperti jenis bunyi horn kereta, mercun, muzik kuat dan juga jika ada gangguan lain termasuk burung elang dan burung hantu. Apa pun kajian menunjukkan ia akan tertarik dengan bunyi bCD atau Kaset burung walit yang di pasang dengan pembesar suara untuk tertarik memasukki walau punia tiruan. Burung walit juga sangat sensitif dengan bau koloni, kelembapan dan suhu dimana ia akan lari jika tidak suka tinggal didalamnya.

 

Industri sarang burung walit di Malaysia ialah sektor pertanian berimpak tinggi dan eksport utama, menjana pendapatan kira-kira RM1.2 bilion hingga RM1.5 bilion setahun. Sebagai pengeluar ketiga terbesar dunia, Malaysia mengeksport 80% hasil ke China, dengan lebih 16,700 premis burung walit berdaftar dan pengeluaran gua. China merupakan pasaran eksport terbesar untuk sarang burung walet (SBW) dari Malaysia. Dilaporkan dimana industri ini menghasilkan ribuan tan metrik (MT) setahun (5,654 MT direkodkan pada 2020) dan terus meningkat iaitu dengan harga sarang burung mentah boleh mencecah RM4,000 - RM8,000 sekilogram. Selain daripada lebih 16,700 rumah burung walit dimana ada terdapat lokasi gua pengeluar utama seperti di Gua Gomantong dan Madai (Sabah), serta Gua Niah (Sarawak). Jabatan Perkhidmatan Veterinar Malaysia (DVS) mengawal selia dengan pensijilan seperti VHM dan GVHP untuk loji pemprosesan bagi memenuhi piawaian import China. Industri ini berpotensi tinggi untuk terus berkembang dengan pelaburan berterusan dalam teknologi pemprosesan dan penternakan dimana industri sarang burung walet Malaysia dianggarkan bernilai sekitar RM1.5 bilion hari ini terus menunjukkan potensi besar dan perkembangan yang sangat menggalakkan. Pihak Kementerian Pertanian nyatakan industri bernilai tinggi itu turut mencatat perkembangan apabila eksport ke China meningkat daripada 201 tan pada 2023 kepada 484 tan tahun lepas, memperlihatkan keyakinan pasaran antarabangsa terhadap kualiti produk Malaysia. Malaysia baru sahaja memeterai protokol baharu dengan pihak berkuasa China bagi melancarkan semula eksport sarang burung ke pasaran terbesar dunia itu. Pembukaan semula pasaran ini memberi ruang baharu kepada pengusaha tempatan untuk kembali meningkatkan eksport. Akan dipastikan pengusaha kecil mahupun besar menerima manfaat secara langsung. Kementerian akan terus bekerjasama rapat dengan semua pemain industri bagi memastikan kemudahan dan standard pemprosesan berada pada tahap terbaik. Protokol baharu bagi eksport Sarang Burung Boleh Dimakan (EBN) antara Malaysia dan China dimeterai bulan lepas, mengukuhkan lagi hubungan perdagangan pertanian antara kedua-dua negara serta meningkatkan semula kepercayaan China terhadap sistem kawal selia dan keselamatan makanan Malaysia. Perjanjian itu dijangka memberi manfaat langsung kepada lebih 15,000 pengusaha rumah burung walet dan 61 loji pemprosesan yang telah diluluskan oleh pihak berkuasa China, sekali gus meningkatkan daya saing eksport agromakanan negara. Semuga artikel ini memberi info berguna kepaada semua para pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!..

BURUNG WALIT...INDUSTRI BERJAYA...

MALAYSIA EKSPORT...RM1.5 B NILAINYA...

BANYAK KHASIAT... MELUAS PRODUKNYA...

BACA ARTIKEL... SUKA DAPAT ILMUNYA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Precint 11, Putrajaya,

WP Putrajaya,

Malaysia.

(6 Ramadan 11447H).