FAKTA RACUN RUMPAI BERKESAN (Part 1)

RACUN RUMPAI atau 'Herbicide' atau 'Weedicide' ialah campuran bahan kimia yang digunakan khusus untuk mengawal, membantutkan, atau memusnahkan pertumbuhan rumpai dan tumbuhan yang tidak dikehendaki. Dalam dunia pertanian dan perkebunan, racun ini sangat penting untuk mengelakkan rumput liar daripada ianya bersaing dengan tanaman utama untuk mendapatkan baja, air, dan cahaya matahari serta menjadi perumah perosak serta penyakit. Bagi penulis blog mendapati secara ringkasnya iaitu racun rumpai dibahagikan kepada beberapa kategori utama mengikut cara tindakan dan sifatnya yeng pertama Ia Selalu Mengikut Cara Tindakan (Bagaimana Ia Membunuh) dengan ujudnya Jenis Racun Sentuh (Contact) dimana ia hanya membunuh bahagian tumbuhan yang terkena semburan secara langsung (seperti daun dan batang). Akarnya tidak mati, jadi rumput boleh tumbuh semula dengan cepat. Kesannya sangat pantas (layu dalam beberapa jam). Contoh bahan aktif atau jenama seperti Paraquat (Gramoxone), Glufosinate-ammonium (Farmsola, Troy 15). Kedua adalah Jenis Racun Sistemik atau Racun Serap dimana racun ini diserap melalui daun atau batang dan dibawa ke seluruh sistem tumbuhan termasuk sehingga ke akar. Sifatnya membunuh secara menyeluruh. Kesannya agak lambat (mengambil masa 1 hingga 3 minggu), tetapi rumput mati tempoh lama.Contoh bahan aktif/jenama: Glyphosate (Roundup, Ecomax), Triclopyr (Garlon, Tri-Ester). Keiga adalah Jenis Racun Pra-Cambah (Pre-emergence) yang disembur pada permukaan tanah selepas pembersihan untuk menghalang biji benih rumput daripada bercambah dan contohnya seperti Diuron dan Jenis Atrazine. Racun di kelaskan juga Mengikut Sifat Pemilihan (Tumbuhan Apa Yang Mati) dimana ada Jenis Racun Rumpai Selektif (Memilih) dimana ia hanya membunuh spesies rumpai tertentu sahaja tanpa merosakkan tanaman utama. Contohnya terdapat jenis racun yang hanya mampu bagi membunuh rumput berdaun lebar tetapi tidak membunuh atau ia selamat untuk jenis tanaman daun tirus seperti  padi. Jenis racun ini contohnya Racun 2,4-D Amine dan Racun Ally (Metsulfuron-methyl). Kedua ada Jenis Racun Tidak Selektif (Tidak Memilih) yang akan membunuh sebarang tumbuhan atau hijau-hijauan yang terkena semburannya secara terus dimana ia perlu digunakan dengan berhati-hati supaya tidak terkena pokok tanaman yang ada di kebun dimana antara racun jenis ini adalah Racun Glyphosate dan Paraquat. Setiap jenis pembungkusan dan pembotolan racun akan di sertakan label yang menjelaskan secara teknikal dan langkah-langkah keselamatan dan maklumat lain. Artikel pada tengahari Sabtu ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya gembira kupas mengenai fakta penting racun rumpai untuk bahan rujukkan pembaca blog semua. 

Produk racun komersil yang di jual dan di luluskan oleh pihak berkuasa (LPRMP) perlu melalui proses pendaftaran yang ketat sebelum ia di jual kepada semua pengguna. Memang ada beberapa jenis  Formulasi Racun Rumpai iaitu ia adalah campuran bahan kimia komersial yang sedia untuk dijual dan digunakan oleh pengguna, yang terdiri daripada gabungan Bahan Aktif (Active Ingredient) dan Bahan Lengai (Inert Ingredient). Bahan aktif berfungsi untuk membunuh atau mengawal rumpai dimana bahan aktif (atau perawis aktif) dalam racun rumpai ialah komponen kimia utama yang bertindak secara biologi untuk membunuh, merencat, atau mengawal pertumbuhan rumpai. Fakta penting mengenai Bahan Aktif fungsinya adalah ia akan menganggu proses penting dalam tumbuhan seperti fotosintesis, pembahagian sel, atau sistem hormon sehingga rumpai mati. Bahan aktif hanya merangkumi sebahagian kecil daripada keseluruhan kandungan dalam sebotol racun. Baki kandungannya adalah bahan lengai (seperti agen pelekat, pelarut, atau air) yang membantu untuk menyebarkan atau melekatkan racun pada daun. Kandungan bahan aktif ia wajib dinyatakan pada 'Label Racun' iaitu mengikut undang-undang (diselia oleh Lembaga Racun Makhluk Perosak atau LRMP di Malaysia) dimana pada setiap botol racun wajib pengeluar bagi menyenaraikan nama bahan aktif berserta peratusan kepekatannya. Penulis blog kongsikan beberapa contoh Bahan Aktif Yang lazim digunakan seperti Jenis  Glyphosate iaitu sejenis bahan aktif dalam racun sistemik tidak selektif (contoh jenama seperti Roundup) yang diserap ke seluruh pokok hingga ke akar. Kedua ada Jenis Bahan Aktif Paraquat (Dichloride) sejenis bahan aktif dalam racun sentuh yang bertindak cepat membunuh bahagian yang terkena semburan. Jenis 2,4-D sebagai jenis bahan aktif yang bersifat selektif untuk membunuh rumpai berdaun lebar tanpa merosakkan tanaman tertentu seperti padi. Ketiga dilaporkan ada Jenis Bahan Aktif  Metsulfuron-methyl iaitu sejenis bahan aktif jenis sistemik yang sering digunakan untuk mengawal rumpai berdaun lebar. Istilah 'Bahan Lengai' pula di jadikan sebagai bahan seperti pelarut, air, pelekat, atau ejen pembasah yang ditambah untuk memastikan racun rumpai tersebut stabil, mudah disimpan, selamat dikendalikan, dan berkesan semasa disembur. Bahan Lengai (atau perawis lengai) dalam racun rumpai ialah komponen bukan racun yang ditambah ke dalam formulasi produk untuk membantu meningkatkan kestabilan, keberkesanan, keselamatan, serta cara ia disembur, bukannya bahan yang membunuh rumpai itu sendiri. Fungsi Bahan Lengai pertama adalah sebagai 'Pelarut' dan pembawa (solvent atau carrier) bagi membembantu mencairkan bahan aktif (seperti glyphosate) supaya mudah larut air atau sebati.  Kedua sebagai 'Agen Pembasah' atau 'surfactant' bagi membolehkan cecair racun melekat lebih lama dan meresap sekata pada daun atau permukaan rumpai tanpa mudah tertanggal. Ketiga ia adalah sebagai 'Pengekal kualiti' dan memanjangkan tempoh simpanan (shelf-life) produk di dalam botol dan mengelakkan racun daripada rosak akibat cahaya matahari. [Keempat bahan lengai ini sebagai 'Kawalan semburan' iaitu bagi mengurangkan buih yang berlebihan atau mengelakkan nosel pam semburan daripada tersumbat. Apa pun dijelaskan bahan lengai bukan bermaksud 'tidak bahaya' walau dinamakan 'lengai' atau ia tidak bertindak balas secara kimia terhadap perawis aktif akan tetapi ia tidak semestinya tidak toksik. Sesetengah bahan lengai atau bahan pembantu (adjuvants) tetap mempunyai risiko kepada kesihatan manusia atau alam sekitar. Label racun biasanya hanya akan mereka menyenaraikan peratusan keseluruhan bahan lengai tanpa mendedahkan nama kimia penuh setiap komponen tersebut atas sebab kerahsiaan perniagaan pengeluar (Sila lihat foto disebelah). Pengguna perlu membaca dan fahami apa ditulis label sebelum menggunakan sebarang jenis racun.

Dilaporkan dimana terdapat beberapa 'formulasi racun rumpai' yang ada dijual dipasaran dimana ia terbahagi kepada Jenis Cecair, Formulasi Kering atau Pepejal (Kering). Pertama Jenis  Formulasi Cecair (Liquid Formulations) dimana jenis ini dilaporkan ia adalah jenis yang paling popular dan banyak digunakan kerana mudah dibancuh dengan air. Ciri-iiri am Formulasi Racun Cecair dimana ia memang mudah disukat dan dicampur serta ia biasanya akan lebih cepat larut atau tersebar dalam air berbanding bentuk serbuk. Formulasi ini senang digunakan dan diurus srta ia mudah disembur amat sesuai digunakan dengan pam atau alat penyembur. Aspek lain dimana ada 'Risiko pemendapan' dimana ada jenis seperti EC dan SC yang memerlukan cara pengacauan yang baik supaya bahan aktif tidak mengumpul di bawah tong semasa membancuh sebelum disembur. Ia berada pada 'Kepekatan tinggi' dan selalunya akan dilabel dengan kod dan peratusan bahan aktif pada bahagian akhir nama produk. Antara jenis-jenis formulasi racun rumpai cecair yang biasa digunakan di pasaran pertama Jenis Pekatan Terlarut (Soluble Concentrate - SL) iaitu jenis cecair jernih dan lutsinar dimana apabila dicampur dengan air maka ia akan larut sepenuhnya membentuk larutan yang jernih. Kelebihan SL ini ia tidak menyumbat muncung pam (nozel) kerana tiada zarah pepejal terampai dan contoh jenis racun rumpai dipasaran berasaskan Glyphosate iaitu jenis racun serap (Sila lihat foto disebelah). Kedua ada Jenis Pekatan Teremulsi (Emulsifiable Concentrate atau EC) dimana jenis ini adalahjenis cecair pekat berasaskan minyak atau pelarut organik. Ciri jenis ini apabila dicampur dengan air, ia bertukar menjadi warna putih susu (emulsi). Kelebihannya adalah ia sangat berkesan menembusi lapisan lilin pada daun rumpai kerana kandungan minyaknya dan kekurangan ia mempunyai bau pelarut yang kuat dan boleh merosakkan komponen getah pada pam jika tidak dibasuh segera. Ketiga ada Formulasi Jenis Ampaian Pekat (Suspension Concentrate atau SC) iaitu jenis cecair pekat yang agak pekat (seperti susu atau krim) di mana bahan aktif pepejal halus terapung di dalam cecair dasar. Ia perlu digoncang dengan baik sebelum dituang. Apabila dicampur air, ia membentuk ampaian keruh dan ciri kelebihannya ia kurang berbau dan kurang merengsa kulit kerana tidak menggunakan pelarut organik yang keras. Keempat ada Formulasi Emulsi, Air di dalam Minyak (Emulsion, Water in Oil - EO) dimana bahan aktif cecair atau minyak yang tersebar di dalam cecair berasaskan air. Bila di campur air ia berwarna putih keruh apabila dicampur air. Kelebihannya ia kurang berhabuk dan mengurangkan risiko racun melayang (drift) ke tanaman sebelah semasa disembur. Faktanya dimana ciri-ciri am bagi semua Racun Rumpai Cecair ia Homogen (Seragam) sebab bahan aktif diagihkan secara sekata di dalam botol (asalkan belum luput atau rosak). serta mudah dikendali dan ia tidak menghasilkan debu atau habuk semasa dituang dimana ini akan mengurangkan risiko hiduan racun oleh pengguna. Apa pun kebanyakan formulasi cecair (terutamanya EC dan SC) cenderung mendap jika disimpan lama, jadi ia wajib digoncang sebelum digunakan.

Kedua ada Jenis Formulasi Kering atau Formulasi Pepejal (Dry Formulations) dimana formulasi ini perlu dibancuh dengan air menjadi ampaian atau ditabur terus ke tanah. Jenis pertama adalah Formulasi  Butiran (G - Granule) dimana ia adalah berbentuk butiran kecil porous (seperti tanah liat atau pasir) yang diselaputi racun serta ia biasanya ditabur terus ke tanah tanpa dicampur air (Sila lihat foto disebelah). Bagi penulis blog yang membuat banyak tinjauan di kebun sayur dan buah-buahan di seluruh negara dan luar negara dapati racun rumpai jenis granule (butiran) ialah racun rumput yang diformulasikan dalam bentuk pepejal kering atau butir halus berpasir, berbeza dengan racun cecair biasa. Ciri utama racun ini adalah keupayaannya untuk melepaskan bahan aktif secara perlahan (slow-release) terus ke tanah atau melekat pada daun yang basah untuk kawalan rumpai jangka panjang. Ciri-ciri am racun rumpai granule dimana lazimnya ia bebentuk Fizikal dan Sifat Pelepasan sebagai Jenis 'Berbentuk Butiran Kering' atau ia kelihatan seperti pasir kasar atau butiran baja. Ia lebih mudah disimpan kerana tidak mudah tumpah atau bocor seperti racun cecair. Ia jenis 'Pelepasan Perlahan (Slow-Release)' dimana butiran ini akan larut secara berperingkat apabila terkena air hujan atau kelembapan tanah, memberikan kesan perlahan tetapi bertahan lebih lama di dalam tanah. Apa pun cara ia bertindak dimana racun butir ini selalunya terbahagi kepada dua jenis mengikut cara tindakanya iaitu Jenis Jenis Pra-muncul (Pre-emergent) dan Jenis Pasca-Muncul. Jenis Pra-muncul bercirikan iaitu ia sangat popular untuk jenis granule sesuai ia ditabur di atas tanah untuk menghalang biji benih rumput daripada terus bercambah. Ia membentuk lapisan pelindung pada tanah. Sementara itu Jenis Pasca-muncul (Post-emergent) ia adalah untuk membunuh rumput yang dah tumbuh, butiran ini perlu melekat pada permukaan daun rumpai yang basah (contohnya selepas embun pagi atau selepas disiram) supaya bahan aktifnya dapat diserap masuk ke dalam sistem tumbuhan.  Apa pun ciri kelebihan rcun jenis ini ia 'Kurang Risiko Hanyutan Angin (Low Drift)' kerana bentuknya yang berat dan berbutir, ia tidak akan ditiup angin ke pokok hiasan atau tanaman berhampiran semasa ditabur. Ini menjadikannya lebih selamat digunakan di celah-celah pokok berbanding racun semburan cecair. Jenis formulasi ini adalah Mesra Pengguna (Sedia Digunakan) dimana kebanyakan racun granule jenis tabur boleh digunakan terus menggunakan alat penabur (spreader) tanpa perlu dibancuh dengan air, sekali gus mengurangkan risiko terkena kulit. Dipasaran ada terdapat juga jenis granule jenis larut air atau 'water-soluble granule' yang perlu dibancuh terlebih dahulu). Apa pun dilaporkan racun granule ini ia sangat bergantung kepada 'Kelembapan atau Memerlukan air' atau kelembapan untuk bertindak dimana jika ia ditabur pada musim kemarau atau tanah yang terlampau kering maka keberkesanan butiran tersebut tidak akan larut dan menjadi kurang berkesan.  Seterusnya ada formulasi Butiran Berserak Air (WDG / Water-Dispersible Granule) iaiu ia berbentuk butiran kering tetapi akan pecah dan larut apabila dimasukkan ke dalam air. Jenis racun rumpai butir terserak air atau lebih dikenali sebagai Water Dispersible Granules (WG / WDG) adalah formulasi racun berbentuk pepejal kering yang direka khusus untuk pecah dan bercampur secara sekata apabila dimasukkan ke dalam air. Ciri-ciri utama racun jenis ini termasuk  ia hadir dalam bentuk fizikal berbutir: Hadir dalam bentuk granul atau pelet kecil yang padat, bukan berbentuk cecair mahupun serbuk halus. Ia larut secara ampaian iaitu apabila dicampurkan dengan air, butiran tersebut akan pecah dengan cepat dan berserak secara sekata membentuk larutan ampaian untuk disembur dan ia kurang berdebu (Low dust): Formulasi ini jauh lebih selamat untuk dikendalikan oleh petani berbanding racun jenis serbuk (WP) kerana ia tidak menghasilkan debu kimia yang boleh terhidu semasa dituang atau dibancuh. Tahap kepekatan bahan aktif yang tinggi: Biasanya mengandungi peratusan perawis aktif yang tinggi (seperti kandungan 20% ke atas), menjadikannya sangat efektif walaupun dalam kuantiti penggunaan yang kecil. Ia juga mudah disimpan dan diangkut: Disebabkan bentuknya yang kering dan kompak, ia mengurangkan risiko kebocoran cecair, menjimatkan ruang penyimpanan, serta lebih ringan untuk dibawa ke ladang. Contoh racun rumpai terkenal di Malaysia yang menggunakan formulasi WG ini adalah racun jenis Metsulfuron-methyl (seperti jenama Ally 20DF atau Kenlly 20 WG).

Seterusnya ada Jenis Fprmulasi Serbuk Bancuh (WP - Wettable Powder) iaitu ia sejsni serbuk halus yang tidak larut sepenuhnya tetapi membentuk ampaian apabila dikacau dengan air. Racun rumpai jenis bancuh WP (Wettable Powder atau Serbuk Bancuh) adalah sejenis formulasi racun dalam bentuk serbuk halus yang perlu dicampur dan dikacau dengan air sebelum disembur. Serbuk ini tidak larut seperti gula, sebaliknya ia membentuk satu ampaian (suspension) cecair yang keruh di dalam tangki semburan. Ciri utama racun rumpai jenis WP ia berbentuk serbuk halus: Kelihatan seperti tepung atau debu halus dan ia tidak larut sepenuhnya: Apabila dicampur air, ia tidak menjadi jernih. Ia bertukar menjadi cecair putih mendak atau keruh (sifat ampaian). Ia mudah mendak: Jika dibiarkan lama tanpa dikacau, serbuk racun akan tenggelam dan mendak ke dasar tangki. Cara gunakan dengan ia perlu sentiasa dikacau dimana pengguna perlu mengacau campuran dengan kerap (atau menggunakan alat penyembur yang ada sistem pengacauan automatik) supaya kepekatan racun sentiasa sekata semasa menyembur. Risiko nozel tersumbat sebab ada sifat serbuknya boleh menyumbat bahagian penapis (strainer) atau muncung penyembur (nozzle) jika tidak dikacau dengan betul atau jika air yang digunakan kotor. Ia ada risiko habuk semasa membancuh: Kerana bentuknya yang berdebu, ia mudah berterbangan ditiup angin semasa dituang, Ia juga menyebabkan risiko terhidu adalah lebih tinggi berbanding racun cecair. Apa pun antara kelebihan Jenis WP adalah ia kurang diserap oleh kulit: Berbanding formulasi cecair berasaskan minyak (seperti EC), racun jenis WP kurang meresap masuk melalui kulit jika terkena secara tidak sengaja. Jenis ini ia mudah disimpan dan diangkut: Tiada risiko kebocoran cecair dan biasanya mempunyai jangka hayat penyimpanan yang lama jika disimpan di tempat yang kering. Bagaimana pun ia kurang merosakkan tanaman (Kurang Fitotoksik): Biasanya lebih selamat pada daun tanaman berbanding racun yang mengandungi pelarut petroleum yang kuat. Ciri kekurangan Jenis WP sebab ia sukar disukat dimana cara mengukur berat serbuk (menggunakan penimbang) adalah lebih rumit berbanding menyukat cecair menggunakan silinder penyukat. Ia akan meninggalkan kesan putih: Selepas semburan kering, ia kerap meninggalkan sisa tompokan putih seperti bedak pada permukaan daun. Artikel ini di tulis dalam dua segmen iaitu Part 1 dan Part 2 yang sesuai di baca keduanyauntuk rujukkan semua pembaca setia blog ini. Semuga rujukkan ini ia menjadi maklumat berguna dan bermanafaat. Wasallam!!!....

RACUN RUMPAI... BANYAK JENISNYA...

JENIS SENTUH...SISTEMIK PUN ADA...

BENYAK FORMULASI...BANYAK JENAMA...

BACA ARTIKEL.... AMAT BERGUNA FAKTA..

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Taman Balai Panjang Murni,

Bandar Melaka,

Melaka,

Malaysia.

(17 JamadilAwal 1448H).

KARBON TERAKTIF DAN FAKTANYA (PART 2)

KARBON TERAKTIF (Activated Carbon) atau juga ia sudah dikenali sebagai 'arang aktif' ialah sejenis karbon yang diproses khas supaya mempunyai struktur yang sangat berliang dan luas permukaan yang sangat besar. Karbon Teraktif (KT) adalah sejenis bahan karbon dimana ia biasanya didapatkan daripada arang batu, kayu atau tempurung kelapa) yang diproses khas melalui haba atau gas pada suhu tinggi untuk mempunyai liang-liang halus (porous). Kenal akan bahanini dimana fungsi utama ia adalah bahan yang boleh bertindak seperti span mikro yang sangat berkesan untuk menjerat, menyerap dan menapis kekotoran, hilangkan bau kurang menyenangkan, serap bahan bahan kimia atau bahan toksin daripada air, udara dan proses industri. Penting di fahami dimana karbon teraktif ini melakukan Kerja Jerapan (Adsorption) iaitu caranya dengan cara memerangkap molekul gas, kotoran atau bahan kimia pada permukaan zarah karbon melalui proses fizikal atau proses kimia (caranya ia bukan menyerap ke dalam seperti span). Fakta teknikal dimana ia ada 'Keluasan Permukaan Tinggi' dimana semasa proses pemanasan pada suhu tinggi ianya akan menghasilkan rangkaian liang mikroskopik yang luas sehingga menjadikan 1 gram karbon teraktif mempunyai keluasan pada permukaan sehingga ratusan atau ribuan meter persegi. Apa pun secara teknikalnya dimana Karbon teraktif mempunyai ciri-ciri utama seperti luas permukaan yang sangat tinggi, struktur liang yang kompleks dan keupayaan penjerapan (adsorption) yang kuat. Maksud 'Luas Permukaan Tinggi' adalah ia mempunyai luas permukaan melebihi 1,000 m²gram (malah ada yang jenis yang boleh mencecah 3,000 m²gram) dimana ciri ini yang akan membolehkannya memerangkap banyak molekul pada ruang yang kecil. Produk ini ada jenis 'Struktur Berliang' atau 'Pore Structure' yang terbahagi kepada tiga jenis liang utama di kenali sebagai Liang Mikropori, Liang Mesopori dan Liang Makropori yang bertindak seperti span molekul untuk ia dapat menyasarkan saiz bahan pencemar yang berbeza. Sifatnya  yang ada 'Keupayaan Penjerapan (Adsorption)' ia adalah berbeza dengan penyerapan biasa (absorption), bahan pencemar atau toksin melekat pada permukaan zarah karbon melalui daya tarikan seperti van der Waals dan ianya bukan meresap ke dalam jisimnya. Ciri 'Kekerasan dan Ketahanan Lelasan' bahan ini ia mempunyai kekuatan zarah dan ciri ketahanan yang baik terhadap geseran (terutamanya jenis dari tempurung kelapa), menjadikannya tahan lama semasa aliran cecair atau gas berlalu. Karbon Teraktif ini ia mempunyai 'Bentuk Fizikal yang Pelbagai' yang tersedia dalam beberapa bentuk komersial seperti Bentuk Serbuk (PAC), Bentuk Berbutir (GAC), Bentuk Bergentian (ACF) atau Bentuk Sfera (BAC). Kegunaan utama KT ini adalah untuk Penapisan Air iaitu dengan cara menyingkirkan klorin, sisa racun serangga, bahan kimia organik serta memperbaiki rasa dan bau air minuman. Meluas digunakan sebagai Pembersihan Udara iaitu sebagai penapis udara atau penyaman udara untuk menyerap bau kurang enak, asap, dan sebatian organik meruap (VOC). Kegunaannya dalam dunia Perubatan dan Kesihatan sering ia digunakan dalam dos kecemasan di hospital untuk mengikat toksin atau racun dalam saluran pencernaan supaya tidak diserap oleh badan. Dalam Kegunaan Industri ia akan membantu dalam proses penulenan gas, pemprosesan petroleum dan pemerolehan emas. Penulis blog dapati harga karbon teraktif (activated carbon) di Malaysia bergantung kepada jenis, bentuk dan kegunaannya dimana harga runcit bagi harga Pukal Perindustrian (Pasaran Global) dijual pada harga sekitar USD 0.50 -  USD 3.50 setiap kilogram (RM2.04 - RM14.32/kg) bergantung kepada kualiti dan aplikasi). Produk Karbon Berasaskan Arang Batu (Coal-based GAC) berharga sekitar USD 1,100 - USD 1,600 setiap tan metrik (RM4,495 - 6,539.52/mt. Produk Karbon Tempurung Kelapa (Coconut Shell GAC) dijual sekitar USD 1,600 - USD 3,200 setiap tan. Artikel pada petang Selasa ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya kupas mengenai Karbon Teraktif (activated carbon) dan faktanya sebagai bahan rujukkan semua.  

Produk Karbon Teraktif (activated carbon) digunakan secara meluas di seluruh dunia kerana keupayaannya yang luar biasa untuk menjerat (adsorb) bahan kimia, kekotoran, dan toksin. Secara ringkasnya dilaporkan ia berfungsi seperti 'magnet' yang menarik dan mengikat sisa tercemar pada permukaannya yang mempunyai berjuta-juta liang seni (pori). Kegunaan utama karbon teraktif di peringkat global yang dibahagikan mengikut industri dan yang pertama dalam Industri Pembersihan Alam Sekitar dan Pembersihan Air dimana paling utama adalah Sebagai Bahan Penapisan Air Minum dimana ia digunakan dalam penapis air rumah dan loji rawatan air awam untuk membuang klorin, rasa tidak enak, bau dan bahan kimia organik. Karbon teraktif (atau arang teraktif) berfungsi menapis air melalui proses jerapan (adsorption), iaitu bahan pencemar dan kotoran melekat pada permukaan luas mikroskopik zarah karbon dan bukannya diserap ke dalam bahan tersebut. Cara ia berfungsi dimana luas permukaan yang sangat besar bila satu gram karbon teraktif mempunyai luas permukaan melebihi 1,500 hingga 3,000 meter persegi akibat struktur liang-liang halus yang banyak. Ia akan menyingkirkan klorin dan bahan kimia dimana air yang mengalir melaluinya akan menarik keluar klorin, sebatian organik meruap (VOC), serta bahan kimia lain. Ia memperbaiki bau dan rasa: Ia berkesan menghilangkan bau kurang menyenangkan, warna dan rasa logam pada air paip.  KT juga mampu mengekalkan mineral sihat: Karbon teraktif tidak menapis keluar mineral yang baik dan penting untuk kesihatan daripada air. Ada Had Penapisan Karbon teraktif tidak dapat menapis bakteria, virus, atau garam berat tertentu secara menyeluruh, jadi air mungkin akan ia memerlukan rawatan tambahan (seperti didih atau penapis UV/RO) untuk selamat diminum. Ia mempunyai kapasiti terhad dan perlu diganti setiap 3 hingga 12 bulan bergantung pada kualiti air dan kadar penggunaan. Kedua ia di gunakan dalam Perawatan Air Sisa sebab ia mampu untuk membersihkan sisa toksik daripada air buangan industri sebelum dilepaskan ke sungai. KT ini akan menyingkirkan bahan organik dan ia berkesan merawat sebatian organik terlarut, sisa minyak, gris, racun perosak, dan residu farmaseutikal. Ia juga selalunya akan mengurangkan COD dan BOD: Membantu menurunkan nilai Chemical Oxygen Demand (COD) dan Biological Oxygen Demand dalam air kumbahan atau efluen industri (seperti kilang kelapa sawit atau tekstil).  Ia akan menghilangkan Warna, Bau dan Rasa dengan menangkap molekul pigmen dan sebatian penyebab bau busuk daripada air buangan. Selalunya jenis Karbon Teraktif yang Digunakan dari Karbon Teraktif Berbutir (GAC - Granular Activated Carbon): Digunakan dalam sistem katil tetap (fixed-bed) untuk aliran air sisa yang berterusan dan boleh dijana semula melalui proses haba.  Sering gunkan Jenis Karbon Teraktif Serbuk (PAC - Powdered Activated Carbon) yang akan dicampurkan terus ke dalam air kumbahan untuk rawatan pantas bagi menangani lonjakan pencemaran mendadak. 

Kegunaan yang ketiga adalah sebagai  Pembersihan Udara dimana ia perlu diletakkan dalam penapis udara (seperti penapis HEPA) dan topeng muka untuk menyerap gas beracun, bau busuk, asap dan sebatian organik meruap (VOC).  Karbon teraktif merawat udara dengan cara menjerap (bukan menapis secara fizikal) molekul gas berbahaya, sebatian organik meruap (VOC), bau kurang menyenangkan, dan bahan kimia melalui jaringan liang-liang mikroskopik yang sangat luas. Cara ia berfungsi adalah dengan Cara Proses Penjerapan (Adsorption) dimana molekul gas dalam udara melekat pada permukaan karbon teraktif melalui daya fizikal (daya van der Waals) atau ikatan kimia. Satu gram karbon teraktif mempunyai luas permukaan ratusan meter persegi hingga beribu-ribu kaki persegi dimana ini membolehkannya memerangkap banyak pencemar. Ia biasanya dihasilkan daripada tempurung kelapa, kayu, arang batu atau bahan sisa pertanian seperti sekam padi. Dilaporkan dimana jenis bahan Pencemar yang Boleh Dirawat diudara termasuk Sebatian Organik Meruap (VOC) seperti bahan daripada cat, perabot baharu dan pelarut. Ia hilangkan bau yang Tidak Diingini seperti jenis bau asap rokok, bau masakan dan bau haiwan peliharaan. Penting sebab ia hilangkan jenis Gas Berbahaya dan Gas Toksik seperti jenis Formaldehid, hidrogen sulfida (H₂S), ammonia (NH₃) dan gas ekzos industri ( ia mesti di lakukan dengan penambahan bahan kimia khas atau impregnated carbon). Mengenai had dan penggunaannya diman bagi Bukan Penapis Debu lazimnya karbon teraktif tidak berkesan untuk menapis debunga, habuk kasar atau bakteria bersaiz besar. Jika ia di gigabung dengan HEPA dimana ia hampir selalu dipasang bersama penapis mekanikal seperti penapis HEPA dalam sistem penulen udara (air purifier) atau topeng muka supaya habuk ditapis oleh HEPA dan gas atau bau diserap oleh karbon. Ia perlu diganti iaitu apabila liang-liang karbon sudah tepu (penuh dengan molekul yang dijerap), ia tidak lagi berkesan dan perlu ditukar baharu. Dalam Industri Perubatan dan Kesihatan ia di gunakan dalam  Cara Rawatan Keracunan (Overdos) dimana ia digunakan di hospital sebagai penawar kecemasan untuk mengikat racun atau ubat berlebihan di dalam perut sebelum ia diserap ke dalam aliran darah. Ia juga sebagai bahan Suplemen Kesihatan yang diambil dalam bentuk pil atau serbuk untuk mengurangkan gas perut (kembung) dan cirit-birit. Dalam melihat fakta dan kegunaan Isirumah dankegunaan Kosmetik ia nebjadu Produk Penjagaan Diri iaitu KT dicampur dalam ubat gigi (untuk memutihkan gigi), pencuci muka, dan topeng kecantikan (untuk menarik keluar kotoran dan minyak daripada liang pori kulit). Ia juga sebagai  Penghilang Bau yang mana ia diletakkan di dalam peti sejuk, kasut, atau almari untuk menyerap bau yang kurang menyenangkan. Dalam sektor  Industri dan Pembuatan termasuk dalam Proses Penulenan Makanan dan Minuman dimana ia digunakan untuk tujuan menghilangkan warna atau bau yang tidak dikehendaki dalam pembuatan gula putih, jus buah-buahan, minyak masak, dan minuman beralkohol. Dalam sektor perlombongan emas (gold mining) ia digunakan untuk memulihkan dan mengasingkan emas daripada bijihnya semasa proses pengekstrakan. Dalam sektor Industri Automotif ia dipasang dalam sistem kawalan pelepasan kenderaan untuk menangkap wap bahan api bagi mengurangkan pencemaran.

Di laporkan dimana Karbon Teraktif (activated charcoal carbon) mempunyai keupayaan luar biasa untuk memerangkap toksin, tetapi popularitinya dalam dunia kesihatan dan kecantikan telah mencetuskan banyak salah faham. Bagaimana pun penulis blog daati masih ada mitos paling popular tentang karbon teraktif beserta fakta sebenarnya. Pertama ada Mitos Di mana Karbon Teraktid Boleh Detoks badan dan boleh membuang racun daripada makanan harian. Faktanya dimana karbon teraktif hanya berfungsi di dalam saluran pencernaan sebelum bahan tersebut diserap ke dalam darah. Ia tidak boleh menyerap atau 'menarik' toksin yang sudah lama berada di dalam sel badan, hati, atau buah pinggang pengguna. Apa pun cara penggunaannya dalam dunia perubatan adalah khusus untuk kes kecemasan seperti keracunan akut atau dos ubat berlebihan. Kedua ada Mitos DImana Ubat Gigi Karbon Teraktif mampu untuk memutihkan dan selamat untuk gigi dan faktanya karbon teraktif bersifat kasar (abrasive). Walaupun ia boleh menanggalkan kesan kotoran luaran (seperti kesan kopi), penggunaan jangka panjang secara kerap boleh mengikis lapisan enamel (pelindung gigi). Apabila enamel nipis, lapisan dalam gigi (dentin) yang berwarna kuning akan kelihatan, malah membuatkan gigi menjadi lebih sensitif. Ketiga ada Mitos Dimana Penapis Krbon Teraktif boleh menapis semua jenis kuman dan bahan kimia dan faktanya adalah penapis air karbon teraktif sangat cemerlang dalam menapis klorin, sebatian organik tidak menentu (VOC), bau, dan rasa kurang enak. Bagaimanapun, ia tidak direka untuk membunuh atau menapis bakteria, virus, mahupun mineral terlarut seperti kalsium dan fluorida. Keempat ada juga Mitos Yang Karbon teraktif berbeza dengan 'Activated Charcoal dimana faktanya kedua-dua istilah ini merujuk kepada bahan yang sama. Bahan 'Activated carbon' ia biasanya digunakan dalam industri penapisan air dan udara, manakala 'activated charcoal' lebih kerap digunakan dalam istilah perubatan, makanan, dan produk kecantikan. Kelima ada Mitos Karbon Teraktif Ia Selamat dimakan atau diminum pada bila-bila masa dan faktanya yang ia bersifat 'buta' apabila menyerap bahan di dalam perut. Jika anda mengambilnya bersama makanan atau suplemen, ia juga akan memerangkap khasiat, vitamin, dan ubat-ubatan penting (seperti ubat darah tinggi atau perancang kehamilan) lalu menghalang badan daripada menyerapnya. Artikel ini di tulis dalam dua (2) segmen iaitu Part 1 dan Part 2 yang disyorkan untuk di baca dan di fahami kesemuanya. Semuga tulisan artikel ini memberi info berguna kepada semua para pembaca blog anim ngro technology kali ini. Wasallam.....

KARBON TERAKTIF... BANYAK JENISNYA....

ACTIVATED CARBON...BANYAK GUNANYA...

NEGARA MANA... BANYAK HASILKANNYA...
BACA ARTIKEL ... MENDAPAT FAKTANYA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Taman Balai Panjang Murni,
Bandar Melaka,
Melaka,
Malaysia.
(18 Jamadilawal 1448H).

Ya Allah... Sembuhkan Abdul Halim

Yang Jalani Rawatan di hospital...

Amin...

KARBON TERAKTIF DAN FAKTANYA (PART 1)

KARBON TERAKTIF (Activated Carbon) atau juga ia sudah dikenali sebagai 'arang aktif' ialah sejenis karbon yang diproses khas supaya mempunyai struktur yang sangat berliang dan luas permukaan yang sangat besar. Karbon Teraktif (KT) adalah sejenis bahan karbon dimana ia biasanya didapatkan daripada arang batu, kayu atau tempurung kelapa) yang diproses khas melalui haba atau gas pada suhu tinggi untuk mempunyai liang-liang halus (porous). Kenal akan bahanini dimana fungsi utama ia adalah bahan yang boleh bertindak seperti span mikro yang sangat berkesan untuk menjerat, menyerap dan menapis kekotoran, hilangkan bau kurang menyenangkan, serap bahan bahan kimia atau bahan toksin daripada air, udara dan proses industri. Penting di fahami dimana karbon teraktif ini melakukan Kerja Jerapan (Adsorption) iaitu caranya dengan cara memerangkap molekul gas, kotoran atau bahan kimia pada permukaan zarah karbon melalui proses fizikal atau proses kimia (caranya ia bukan menyerap ke dalam seperti span). Fakta teknikal dimana ia ada 'Keluasan Permukaan Tinggi' dimana semasa proses pemanasan pada suhu tinggi ianya akan menghasilkan rangkaian liang mikroskopik yang luas sehingga menjadikan 1 gram karbon teraktif mempunyai keluasan permukaan sehingga ratusan atau ribuan meter persegi. Apa pun secara teknikalnya dimana Karbon teraktif mempunyai ciri-ciri utama seperti luas permukaan yang sangat tinggi, struktur liang yang kompleks dan keupayaan penjerapan (adsorption) yang kuat. Maksud 'Luas Permukaan Tinggi' adalah ia mempunyai luas permukaan melebihi 1,000 m²gram (malah ada yang jenis yang boleh mencecah 3,000 m²gram) dimana ciri ini yang akan membolehkannya memerangkap banyak molekul pada ruang yang kecil. Produk ini ada jenis 'Struktur Berliang' atau 'Pore Structure' yang terbahagi kepada tiga jenis liang utama di kenali sebagai Liang Mikropori, Liang Mesopori dan Liang Makropori yang bertindak seperti span molekul untuk ia dapat menyasarkan saiz bahan pencemar yang berbeza. Sifatnya  yang ada 'Keupayaan Penjerapan (Adsorption)' ia adalah berbeza dengan penyerapan biasa (absorption), bahan pencemar atau toksin melekat pada permukaan zarah karbon melalui daya tarikan seperti van der Waals dan ianya bukan meresap ke dalam jisimnya. Ciri 'Kekerasan dan Ketahanan Lelasan' bahan ini ia mempunyai kekuatan zarah dan ciri ketahanan yang baik terhadap geseran (terutamanya jenis dari tempurung kelapa), menjadikannya tahan lama semasa aliran cecair atau gas berlalu. Karbon Teraktif ini ia mempunyai 'Bentuk Fizikal yang Pelbagai' yang tersedia dalam beberapa bentuk komersial seperti Bentuk Serbuk (PAC), Bentuk Berbutir (GAC), Bentuk Bergentian (ACF) atau Bentuk Sfera (BAC). Kegunaan utama KT ini adalah untuk Penapisan Air iaitu dengan cara menyingkirkan klorin, sisa racun serangga, bahan kimia organik serta memperbaiki rasa dan bau air minuman. Meluas digunakan sebagai  Pembersihan Udara iaitu sebagai penapis udara atau penyaman udara untuk menyerap bau kurang enak, asap, dan sebatian organik meruap (VOC). Kegunaannya dalam dunia Perubatan dan Kesihatan sering ia digunakan dalam dos kecemasan di hospital untuk mengikat toksin atau racun dalam saluran pencernaan supaya tidak diserap oleh badan. Dalam sektor Kegunaan Industri ia akan membantu dalam proses penulenan gas, pemprosesan petroleum dan pemerolehan emas. Penulis blog dapati harga karbon teraktif (activated carbon) di Malaysia bergantung kepada jenis, bentuk dan kegunaannya dimana harga runcit bagi harga Pukal Perindustrian (Pasaran Global) dijual pada harga sekitar USD 0.50 -  USD 3.50 setiap kilogram (RM2.04 - RM14.32/kg) bergantung kepada kualiti dan aplikasi). Produk Karbon Berasaskan Arang Batu (Coal-based GAC) berharga sekitar USD 1,100 - USD 1,600 setiap tan metrik (RM4,495 - 6,539.52/mt). DIlaporkan jenis produk Karbon Tempurung Kelapa (Coconut Shell GAC) dijual sekitar USD 1,600 - USD 3,200 setiap tan. Artikel pada petang Selasa ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya kupas mengenai Karbon Teraktif (activated carbon) dan faktanya sebagai bahan rujukkan semua.  

Menarik jika dikupas akan bagaimana pasaran karbon teraktif (activated carbon) di Malaysia yang dilaporkan ia  bernilai USD 65 juta (RM2,666.70 juta) iaitu mengikut data rujukan industri, manakala dari segi jumlah atau volume perdagangan dimana  Malaysia merekodkan nilai eksport iaitu sebanyak RM147 juta (RM600.82 juta) dengan jumlah import bernilai RM153 juta iaitu yangmelibatkan sekitar 16,622 tan karbon teraktif. Menurut data yang dirujuk pecahan maklumat terperinci mengenai pengeluaran, pasaran dan nilai karbon teraktif di Malaysia bergantung kepada faktur Nilai Pasaran dan juga nilai Unjuran Pertumbuhan serta Nilai Pasaran Domestik dimana bagi jenis pasaran karbon teraktif di Malaysia bernilai USD 65 juta dan diunjurkan melonjak hampir dua kali ganda kepada USD 123.3 juta menjelang tahun 2028. Dijangka dimana dengan kadar pertumbuhan yang berkembang pesat dimana pertertumbuhan Kadar Tahunan Komposit (CAGR) sebanyak 9.9% iaitu sedikit lebih tinggi berbanding purata pertumbuhan pasaran global (9.8%). Apa pun berdasarkan data rasmi dari Pelan Tindakan Biojisim Negara dimana profil dagangan karbon teraktif dalam Malaysia menunjukkan aliran yang seimbang iaitu dengan  Nilai Eksport bernilai RM147 juta dan Nilai Import sebanyak RM153 juta (melibatkan kemasukan 16,622 tan karbon teraktif ke dalam negara). Dilaporkan dimana sumber pengeluaran Karbon Teraktif ini di Malaysia ia masih lagi ia mempunyai kelebihan strategik dalam pengeluaran karbon teraktif kerana kedudukannya sebagai pengeluar utama komoditi pertanian. Apa pun diantara bahan mentah (biojisim) utama yang selalu digunakan termasuk daripada Produk Karbon Teraktif  Tempurung Kelapa (Coconut Shell) dimana produk ini dilihat sebagai satu sumber premium terbaik untuk negara khusu ini dapat menghasilkan karbon teraktif berkualiti tinggi kerana sifat strukturnya yang mempunyai keliangan mikroskopik yang sangat baik (Sila lihat foto disebelah). Kedua adalah Produk Karbon Teraktif Sisa Sawit (Palm Kernel Shell - PKS) dimana ada kajian dan memandangkan industri sawit Malaysia memang mampu menghasilkan jutaan tan biojisim setahun maka PKS kini menjadi tumpuan utama penyelidikan tempatan untuk dikomersialkan sebagai karbon teraktif semula yang amat berguna bagi mengurangkan kebergantungan kepada bahan import. Sisa industri sawit yang melimpah dengan banyak ini menghasilkan struktur karbon teraktif yang sangat keras dan berkualiti tinggi dimana kini ia membolehkan produk tempatan bersaing sengit dengan karbon isitu ia berasaskan tempurung kelapa import. Kini jumlah permintaan terhadap karbon teraktif di Malaysia sebahagian besarnya dipacu oleh industri penapisan dan pembersihan seperti bagi Industri  Rawatan Air apabila ia digunakan secara meluas untuk menapis loji air domestik dan industri. Ia juga di gunakan dalam Industri Penulenan Udara iaitu KT adalah komponen penting dalam penapis udara industri mahupun rumah bagi menjerap gas meruap (VOC) dan bau. Ketiga ia digunakan dalam Pematuhan Kawal Selia dimana pihak industri tempatan dilaporkan ia semakin banyak menggunakan karbon teraktif bagi mematuhi piawaian dan ciri kelestarian alam sekitar yang lebih ketat. Kini ada banyak kilang baharu kini sedang dibangunkan di kawasan hab perindustrian seperti Klang dan Pulau Indah untuk menukar biojisim sawit ini menjadi karbon teraktif gred eksport yang bernilai tinggi.

Dilaporkan dimana didalam konteks industri dan pasaran global iaitu faktanya karbon teraktif (activated carbon atau activated charcoal) merujuk kepada bahan penjerat berbentuk karbon berliang tinggi yang digunakan secara meluas untuk penapisan air, pembersihan udara, industri makanan dan perubatan. Merujuk kepada data antarabangsa dimana anggaran jumlah pengeluaran, nilai pasaran global serta pengeluar terbesar karbon teraktif di dunia terus berkembang.  Nilai Pasaran Global Karbon Teraktif dan Nilai Pasaran Semasa dipasaran global karbon teraktif bernilai sekitar USD 4.2 - USD 6.04 bilion (RM17.17 -  RM24.69 billion). Pasaran ini ia diunjurkan dan dijangka berkembang pesat dan juga ia dianggarkan boleh mencecah sehingga USD 8.3 - USD 11.9 bilion (RM33.92 - RM48.64 billion) menjelang awal tahun 2030-an dimana ia didorong oleh penguatkuasaan undang-undang alam sekitar dan keperluan penapisan air bersih yang lebih ketat. Jumlah Pengeluaran atau Isipadu Pengeluaran global diunjurkan mencecah sekitar 8.2 juta tan metrik menjelang tahun 2032 dimana di Rantau Asia Pasifik akan mendominasi pasaran dengan memegang syer terbesar iaitu sekitar 43 - 48.9% daripada keseluruhan pasaran dunia disebabkan bekalan bahan mentah yang melimpah. Dilaporkan China adalah pengeluar terbesar KT dengan menghasilkan lebih daripada 60% bekalan karbon teraktif dunia. China didakwa ia memprosesnya berasaskan arang batu (di kawasan Ningxia) serta tempurung kelapa (di kawasan Fujian dan Hainan). Pada masa sama beberapa negara pengeliar KT lain adalah dari USA, Jepun, India, Sri Lanka, Indonesia dan Filipina (dimana tiga negara terakhir merupakan pembekal utama bagi jenis tempurung kelapa). DIlaporkan ada beberapa syarikat Gergasi Industri KT terbesar di dunia termasuk SyarikatCalgon Carbon Corporation (Subsidiari Kuraray oleh USA dan Jepun) yang sudah diiktiraf sebagai pengeluar terbesar bagi jenis karbon teraktif berbutir (granular). Kedua Syarikat Jacobi Carbons Group (di Sweden di bawah Osaka Gas Chemicals) dan juga Syarikat Cabot Norit (kerjasama USA dan Belanda) serta Syarikat Haycarb PLC (Sri Lanka) yang pakar dalam berasaskan tempurung kelapa.  

Di laporkan dimana 'Trend' utama pasaran produk karbon teraktif dunia (activated carbon) dipacu kuat oleh pengetatan undang-undang alam sekitar global serta peningkatan mendadak permintaan terhadap sistem penulenan air dan udara. Saiz pasaran global produk ini dianggarkan bernilai sekitar USD 4.2 - USD 6.04 bilion dan diunjurkan melonjak menghampiri USD 11.9 bilion menjelang pertengahan 2030-an dengan kadar pertumbuhan tahunan (CAGR) antara 4.0% hingga 9.1%. Sebenarnua produk karbon teraktif (activated carbon) dikategorikan kepada beberapa jenis utama berdasarkan bentuk fizikal, saiz zarah, dan kaedah penggunaannya di peringkat industri dunia. Jenis-jenis utama karbon teraktif yang paling banyak ianya ada digunakan di seluruh dunia pertm Jenis Karbon Teraktif Serbuk (Powdered Activated Carbon - PAC) dimana ia berbentuk serbuk halus atau granul mikro dengan saiz zarah kurang daripada 0.18 mm. Kegunaan utama jenis ini adalah untuk kerja rawatan air sisa, loji rawatan air kumbahan awam, dan industri penulenan gas. Ciri kelebihan sebab ia memang mempunyai luas permukaan yang sangat besar per unit isi padu, membolehkan penyerapan berlaku dengan sangat pantas. Lazimnya ditambah terus ke dalam cecair dan kemudian dipisahkan melalui proses penapisan (filtration). Jenis kedua adalah Jenis Karbon Teraktif Butiran atau Jenis Granul (Granular Activated Carbon - GAC) dimana ia berbentuk butiran pasir kasar atau ketulan kecil yang tidak sekata (bersaiz antara 0.2 mm hingga 5 mm). Kegunaan utama jenis ini adalah untuk kerja penapisan air domestik (penapis air rumah), penulenan udara, pengasingan gas, dan pemulihan pelarut (solvent recovery). Ciri kelebihannya ia dilaporkan mempunyai jangkahayat yang lebih lama jika dibanding PAC dan kadar aliran (flow rate) cecair atau gas melaluinya adalah lebih baik tanpa menyebabkan sekatan tersumbat. Ketiga ada Jenis Karbon Teraktif Tersemperit atau Jenis Pelet (Extruded / Pelletized Activated Carbon - EAC) yang mana ia berberbentuk silinder atau pelet kecil yang seragam. Ia dihasilkan dengan mencampurkan karbon teraktif bersama bahan pengikat (binder) sebelum ditekan keluar (extruded). Apa pun kegunaan utama jenis ini adalah dalam aplikasi fasa gas seperti sistem pengudaraan, penapis topeng gas (gas mask), kawalan pelepasan industri, dan penapis udara kereta. Kelebihannya ia mempunyai penurunan tekanan (pressure drop) yang sangat rendah dan kekuatan mekanikal yang tinggi (tidak mudah hancur menjadi habuk apabila dilalui gas bertekanan tinggi). Keempat ada Jenis Karbon Teraktif Berliang atau Karbon Teraktif Manik (Bead Activated Carbon - BAC) dimana jenis ini ia berbentuk sfera atau manik bulat yang licin (bersaiz sekitar 0.35 hingga 0.8 mm). Biasanya diperbuat daripada petroleum pitch (Sila lihat foto disebelah).  Kegunaan utamanya adalah untuk perawatan air berketulenan tinggi (seperti ia digunakan dalam industri semikonduktor atau farmaseutikal) dan sistem penapisan udara katrij. Kelebihan jenis ini ia mempunyai rintangan yang sangat tinggi terhadap haus dan lusuh (attrition), kurang menghasilkan habuk, dan sangat sesuai untuk aplikasi aliran terbendalir (fluidized bed). Kelima ada Jenis Karbon Teraktif Kain atau Gentian Karbon Teraktif (Activated Carbon Fiber / Cloth - ACC/ ACF) diman jenis ini ia diubahsuai dalam bentuk tekstil, kain, atau gentian mikro. Kegunaan utama sebagai bahan pembalut luka perubatan (untuk menyerap bau dan bakteria), pakaian perlindungan tentera atau kimia dan penapis udara premium. Kelebihan: Kadar penyerapan yang jauh lebih pantas daripada bentuk butiran atau serbuk, serta sangat fleksibel untuk dibentuk mengikut acuan produk tekstil. Dilaporkan dimana cara pengelasan Mengikut Bahan Mentah juga di lakukan iaitu selain bentuk fizikal, industri dunia juga membahagikan karbon teraktif berdasarkan sumber bahan mentahnya. Pertama adalah Jenis Karbon Berasaskan Tempurung Kelapa (Coconut Shell) dimana jenisi ni ia paling popular di Asia Tenggara kerana mempunyai liang mikro (micropores) yang sangat halus, sangat sesuai untuk penapisan air minum dan pemulihan emas. Kedua ada Jenis Karbon Berasaskan Batu Arang (Coal-based) yang manan ia mempunyai liang mesopori yang seimbang, sesuai untuk rawatan air sisa industri dan penapisan udara tebal. Ketiga ada Karbon berasaskan kayu (Wood-based) iaitu ia mempunyai liang makropori yang besar, sangat efektif untuk menghilangkan warna (decolorization) dalam industri makanan dan minuman (seperti penulenan gula). Artikel ini di tulis dalam dua (2) segmen iaitu Part 1 dan Part 2 yang disyorkan untuk di baca dan di fahami kesemuanya. Semuga tulisan artikel ini memberi info berguna kepada semua para pembaca blog anim ngro technology kali ini. Wasallam.....

KARBON TERAKTIF... BANYAK JENISNYA....

ACTIVATED CARBON...BANYAK GUNANYA...

NEGARA MANA... BANYAK HASILKANNYA...
BACA ARTIKEL ... MENDAPAT FAKTANYA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Taman Balai Panjang Murni,
Bandar Melaka,
Melaka,
Malaysia.
(18 Jamadilawal 1448H).

CARA POTONGAN LOBAK MERAH (PART 2)

CARA POTONGAN LOBAK MERAH ada pelbagai jenis bergantung kepada kegunaan dan jenis masakkan. Bagi penulis blog dimana LOBAK MERAH (Daucus carota subsp. sativus) ialah sejenis sayuran berakar (atau ubi) dari keluarga Apiaceae yang berwarna jingga terang dan teksturnya rangup serta selalunya mempunyai rasa yang sedikit manis. Sayur ini ia berwarna paling kerap berwarna jingga akan tetapi ia juga wujud dalam warna ungu, merah, kuning dan putih. Bagi penulis blog yang kerap membeli lobak merah selalunya ia dimakan secara mentah dalam salad atau dimasak dalam sup atau sebagai ramuan dalam tumisan seperti masakan nasi goreng, mee goreng atau paling best ia dijadikan jus minuman. Ia juga dilaporkan sebagai sejenis tanaman jenis umbisi yang amat sesuai ditanam secara kebun komersil atau ditanam sendiri dikawasan rumah. Lobak merah di Malaysia ia kebanyakannya hanya ditanam dikawasan tanah tinggi dan amat kurang ditanam dikawasan tanah rendah. Negara mengimport banyak lobak merah segar dari luar negara untuk kegunaan segar dan proses. Lobak merah sering dimakan sebagai sayuran atau ramuan dalam menu rojak tetapi ia juga popular dijadikan jus untuk diminum. Kita seing juga jumpa makanan lobak merah dalam mee goreng, sayur campur dan sebagainya. Khasiat Lobak Merah yang mana ia merupakan sayur umbisi yang mempunyai banyak khasiat memang telah dibuktikan. Lobak merah dilaporkan mengandungi tinggi bahan Beta Carotene, Vitamin B dan Vitamin C, Alpha Carotene, Kalsium dan Potasium . Ia juga didakwa amat baik untuk menguatkan sistem pertahanan badan untuk melawan peyakit. Selain itu juga meningkatkan pertumbuhan sel-sel- baru dan membuang toksik dalam badan. Minuman jus lobak merah boleh dijadikan sebagai amalan dimana ia adalah bagus untuk membaiki keadaan kulit. Lobak merah didakwa berupaya mengurangkan kes-kes masalah sakit jantung, diarrhea dan juga mengatasi serangan selsema iaitu dengan membentuk antibodi dalam badan. Walau pun penanaman lobak merah dinegara kita terutama disekeliling rumah jarang dilakukan, ia masih boleh dijadikan tanaman hobi. Penulis blog rujuk sumber dimana harga pasaran semasa bagi sayuran lobak merah (carrot) di Malaysia ialah kira-kira RM4.06 - RM4.74 sekilogram yang mana ia bergantung pada kawasan dan jenis pasar. Menurut DOSM dimana purata harga kebangsaan sekitar RM4.06 sekilogram dimana di pasaraya di paparkan harga sekitar RM4.50 - RM4.71 sekilo dimana ia boleh mencecah sehingga RM6.60 bagi lobak merah import gred yang besar). Membeli dalam pek kecil (500g) ada diletakkan harga RM2.00 - RM4.00 per pek. Artikel subuh ini saya menulis lagi dalam blog "Anim Agro Technology" mengenai cara-cara memotong Lobak Merah (Carrot) sebagai satu panduan dan rujukkan pembaca bog ini semua.

(6) POTONGAN 'BIAS CUT'
Cara potongan Bias Cut atau 'Potongan Serong' pada lobak merah adalah teknik memotong lobak merah dengan secara menyerong atau condong dimana ia bukan memotong tegak lurus seperti biasa. Apa pun jenis teknik ini dapat menghasilkan kepingan lobak merah yang berbentuk seakan-akan bujur (oval) yang memanjang iatu jika hendak dibandingkan dengan bentuk bulat biasa. Kelebihan cara potongan Bias Cut sebab ia membolehkan 'Cepat Masak' bilamana cara dengan memotong secara menyerong mendedahkan lebih banyak kawasan permukaan sayur yang akan membuatkannya lebih cepat empuk atau masak. Kedua sebabnya adalah ia akan kelihatan 'Nampak Cantik' serta mampu memberikan rupa yang lebih menarik, elegan dan profesional pada hidangan seperti sup, ulam, hidangan tumis (stir-fry), atau masakan Asia. Bagaimana pun cara Laoak Merah Cara Bias Cut perlu disediakan lobak merah segar dan dibasuh bersih, buang kulit (jika mahu) dan potong bahagian pangkal serta hujung lobak merah. Kemudian di pegang pisau secara menyerong dan perlu meletakkan lobak merah secara menegak atau mendatar di atas papan pemotong. Condongkan pisau anda pada sudut kira-kira 45 darjah berbanding lobak tersebut dan boleh mula memotong dengn menolak pisau ke bawah untuk membuat potongan pertama dimana akan dapat satu kepingan lobak merah yang berbentuk bujur. Pastikan untuk 'Kekalkan Sudut' dan teruskan memotong dengan mengekalkan sudut pada kecondongan pisau yang sama dan jarak yang sekata iaitu mengikut ketebalan yang anda mahukan (biasanya sekitar 0.5 cm ke 1 cm). Petua keselamatan, pastikan jari tangan yang memegang lobak membengkok ke dalam (seperti kuku harimau) supaya pisau tidak terkena jari.

(7) POTONGAN 'CHIFFONADE'
Cara Potongan Chiffonade sebenarnya tidak sesuai dan jarang digunakan untuk lobak merah kerana teknik ini dikhasan untuk sayuran berdaun (seperti kobis, sawi, bayam) atau produk jenis herba (seperti daun sup, daun ketumbar, basil). Chiffonade bermaksud memotong sayur menjadi jaluran halus seperti reben dengan cara menggulung daunnya terlebih dahulu. Bagaiman pun sesiapa yang ingin memotong lobak merah menjadi jaluran yang sangat halus dan nipis (seakan-akan hasil potong herba chiffonade) maka sebenarnya teknik yang betul untuk lobak merah dinamakan potongan Julienne atau potongan Korek Api (Matchstick). Penulis blog bagaimana pun paparkan cara untuk membuta potongan ini (tidak semestinya untuk potong lobak merah). Ia disesuaikan dengan cara Memotong Lobak Merah Gaya Julienne (Halus Seperti Korek Api) iaitu dengan mengupas dan boleh di potong 'Tiang' iaitu dipotong lobak merah secara melintang kepada beberapa bahagian (panjang sekitar 4 hingga 5 cm). Kemudian diratakan sisinya dengan cara memotong sedikit pada satu bahagian sisi lobak merah supaya ia menjadi rata. Ini penting supaya lobak tidak bergolek dan kedudukan lobak menjadi stabil di atas papan pemotong. Kemudian boleh di hiris Kepingan Nipis secara memanjang untuk menghasilkan kepingan papan yang nipis (ketebalan sekitar 1-2 mm). Cara hiris Jaluran Halus dengan menyusun semula kepingan papan tadi secara bertindih (2-3 keping sekali gus). Hiris secara menegak dari hujung ke hujung dengan sangat nipis untuk menghasilkan jaluran halus seperti batang korek api.

(8) POTONGAN 'PAYSANE'
Cara potongan Paysanne untuk lobak merah ialah teknik memotong sayur secara nipis (biasanya setebal kira-kira 1mm hingga 3mm) mengikut bentuk asas sayur tersebut seperti bentuk bulat, empat segi (kotak kecil), segi tiga, atau bentuk diamond (wajik). DIpaparkan cara-Cara Memotong Lobak Merah Secara Paysanne iaitu dengan mengupas dan basuh lobak merah bersih-bersih dan kemudian boleh di potong bentuk asas atau dengan cara membentuk lobak merah menjadi batang kecil (batonnet) yang nipis atau mengekalkan bentuk silinder bulat. Seterusny di hiris nipis lobak merah tersebut dengan ketebalan kira-kira 1mm hingga 3mm. Apa pun bentuk akhir dari hasil potongan boleh berupa kepingan bulat nipis, segi empat kecil, atau segi tiga mengikut kehendak resipi (biasanya digunakan untuk sup atau hidangan reneh atau hidangan garnis).

(9) POTONGAN 'TOURNE'
Akhir sekali penulis blog paparkan cara potongan tourne atau disebut juga 'Turned vegetable' iaitu salah satu teknik memotong sayuran khas Prancis kuno yang mengubah sayuran seperti lobak merah (wortel) atau kentang menjadi bentuk seperti peluru atau bola rugbi dengan 7 sisi yang sama rata. Apa pun tujuan utama dari potongan ini adalah agar sayuran matang secara merata dan memberikan tampilan hidangan yang sangat elegan dan berkelas (biasanya digunakan di restoran fine dining).  Langkah-langkah mudah untuk membuat potongan tourne pada lobak merah dengan 'memotong silinder' lobak merah secara melintang dengan panjang sekitar 4 hingga 5 cm. Perlu di kupas kulitnya di bahagian kulit luar lobak merah hingga bersih. Kemudian di bagi empat belah potongan silinder tersebut secara memanjang menjadi 4 bagian yang sama besar (seperti balok segi empat). Perlu gunakan 'Pisau Khusus' iaitu jenis pisau pengupas kecil (paring knife atau tourne knife yang bilahnya melengkung). DI beentuk 7 Sisi (Lengkungan) dan dengan memegang potongan lobak di antara ibu jari dan jari telunjuk perlu di tarik pisau dari atas ke bawah dengan gerakan melengkung (seperti mengukir) untuk membuat satu sisi yang mulus. Kemudian di putar lobak merah sedikit dan boleh diulangi gerakan tersebut hingga akan mendapatkan 7 sisi lengkung yang simetris dengan ujung yang agak runcing di kedua sisinya. Dalam pada itu ada petua dimana menggunakan Sisa Potongan dari Cara Tourne iaitu dengan membuang cukup banyak bagian lobak merah. Jangan dibuang! Kumpulkan sisa-sisa potongan tersebut untuk membuat kaldu (stock) atau sup. Pastikan semua lobak merah yang dipotong memiliki ukuran dan ketebalan yang seragam atau yang sama agar waktu memasaknya tidak berbeza untuk matang di periok. Artikel ini di tulis dalam dua (2) segmen iaitu Part 1 dan Part 2 yang disyorkan untuk di baca dan di fahami kesemuanya. Semuga tulisan artikel ini memberi info berguna kepada semua para pembaca blog anim ngro technology kali ini. Wasallam.....

LOBAK MERAH... DALAM MASAKAN DI GUNA...
PELBAGAI POTONGAN...PERLU TAHU CARA....
SENI YANG UNIK... KEPAKARAN PERLU ADA....
CANTIK DI PINGGAN... TAMBAH SELERA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Taman Balai Panjang Murni,
Bandar Melaka,
Melaka,
Malaysia.
(18 Jamadilawal 1448H).

CARA POTONGAN LOBAK MERAH (PART 1)

CARA POTONGAN LOBAK MERAH ada pelbagai jenis bergantung kepada kegunaan dan jenis masakkan. Bagi penulis blog dimana LOBAK MERAH (Daucus carota subsp. sativus) ialah sejenis sayuran berakar (atau ubi) dari keluarga Apiaceae yang berwarna jingga terang dan teksturnya rangup serta selalunya mempunyai rasa yang sedikit manis. Sayur ini ia berwarna paling kerap berwarna jingga akan tetapi ia juga wujud dalam warna ungu, merah, kuning dan putih. Bagi penulis blog yang kerap membeli lobak merah selalunya ia dimakan secara mentah dalam salad atau dimasak dalam sup atau sebagai ramuan dalam tumisan seperti masakan nasi goreng, mee goreng atau paling best ia dijadikan jus minuman. Ia juga dilaporkan sebagai sejenis tanaman jenis umbisi yang amat sesuai ditanam secara kebun komersil atau ditanam sendiri dikawasan rumah. Lobak merah di Malaysia ia kebanyakannya hanya ditanam dikawasan tanah tinggi dan amat kurang ditanam dikawasan tanah rendah. Negara mengimport banyak lobak merah segar dari luar negara untuk kegunaan segar dan proses. Lobak merah sering dimakan sebagai sayuran atau ramuan dalam menu rojak tetapi ia juga popular dijadikan jus untuk diminum. Kita seing juga jumpa makanan lobak merah dalam mee goreng, sayur campur dan sebagainya. Khasiat Lobak Merah yang mana ia merupakan sayur umbisi yang mempunyai banyak khasiat memang telah dibuktikan. Lobak merah dilaporkan mengandungi tinggi bahan Beta Carotene, Vitamin B dan Vitamin C, Alpha Carotene, Kalsium dan Potasium . Ia juga didakwa amat baik untuk menguatkan sistem pertahanan badan untuk melawan peyakit. Selain itu juga meningkatkan pertumbuhan sel-sel- baru dan membuang toksik dalam badan. Minuman jus lobak merah boleh dijadikan sebagai amalan dimana ia adalah bagus untuk membaiki keadaan kulit. Lobak merah didakwa berupaya mengurangkan kes-kes masalah sakit jantung, diarrhea dan juga mengatasi serangan selsema iaitu dengan membentuk antibodi dalam badan. Walau pun penanaman lobak merah dinegara kita terutama disekeliling rumah jarang dilakukan, ia masih boleh dijadikan tanaman hobi. Penulis blog rujuk sumber dimana harga pasaran semasa bagi sayuran lobak merah (carrot) di Malaysia ialah kira-kira RM4.06 - RM4.74 sekilogram yang mana ia bergantung pada kawasan dan jenis pasar. Menurut DOSM dimana purata harga kebangsaan sekitar RM4.06 sekilogram dimana di pasaraya di paparkan harga sekitar RM4.50 - RM4.71 sekilo dimana ia boleh mencecah sehingga RM6.60 bagi lobak merah import gred yang besar). Membeli dalam pek kecil (500g) ada diletakkan harga RM2.00 - RM4.00 per pek. Artikel subuh ini saya menulis lagi dalam blog "Anim Agro Technology" mengenai cara-cara memotong Lobak Merah (Carrot) sebagai satu panduan dan rujukkan pembaca bog ini semua.

(1) POTONGAN RONDLLES 
Pertama adalah Jenis Potongan Lobak Merah Cara Rondelles atau 'Hiris Bulat' dimana cara ini dimana dipotong lobak merah secara melintang membentuk bulatan. Apa pun kaedah potongan ini adalah ia sesuai untuk masakan seperti masak merah, masak kicap atau sayur campur. Lazimnua cara potongan roundless (atau lebih dikenali sebagai round) pada lobak merah bermaksud lobak merah tersebut dipotong bulat. Bagi penulis blog yang suka buat potongan cara ini sebab ia mudah dimana umumnya bahawa istilah 'roundless' di sini biasanya merujuk kepada teknik potongan bulat (round) atau disebut juga sebagai 'Potongan Duit Syilling' atau 'coin cut' di mana lobak merah dipotong melintang mengikut bentuk asalnya yang bulat tanpa dibuang bahagian sisinya. Ia cara potong yang paling mudah sekali dimana ia adalah cara mudah untuk membuat potongan ini dengan langkah pertama membersihkan lobak iaitu dengan membasuh lobak merah dengan bersih dan kupas kulitnya menggunakan pengupas (peeler). Kemudian mesti di buang kedua-dua hujungnya dengan memotong dan membuang kedua-dua bahagian hujung lobak merah (bahagian atas dan bawah). Ia boleh di potong melintang iaitu dengan meletakkan lobak merah secara melintang di atas papan pemotong. Perlu di pegang lobak dengan kemas da ia kemudian dipotong cara melintang dari hujung ke hujung mengikut ketebalan yang anda mahukan. Teknik ini ada 'Beberapa Variasi Ketebalan' yang boleh disesuaikan iaitu Jenis Potongan Nipis (1mm - 2mm) diman ia adalah sesuai untuk ulam, salad atau hiasan. Kedua Jenis Potongan Sederhana (3mm - 5mm) iaitu ia sangat popular untuk masakan sayur goreng kilas (stir-fry) atau sup cepat masak. Ketiga Jenis Potongan Tebal (1cm ke atas) yang mana ia sesuai untuk masakan yang mengambil masa lama seperti sup rebusan (stew) atau memanggang (roasting) supaya lobak tidak hancur.

2) POTONGAN OBLIQUE

Potongan Oblique atau 'Serong' atau 'Potongan Golek' ini dengan cara memotong secara menyerong dan kemudian putarkan lobak sedikit sebelum potong semula. Bagi penulis blog cara ini ia dapar menghasilkan bentuk bucu tajam dengan permukaan luas, sangat sesuai untuk sup ayam atau tomyam kerana cepat meresap rasa kuah. Cara potongan oblique lobak merah dimana ia juga dikenali sebagai 'roll cut' atau 'potongan guling' adalah cara memotong sayuran berbentuk silinder seperti lobak merah dengan menghasilkan ketulan berbentuk segi tiga atau baji yang mempunyai dua sisi bersudut. Memang unik cara potongan ini dimana cara membuat potongan Oblique Lobak Merah pastikan memegang pisau bersudut dan diletakkan lobak merah di atas papan pemotong. Pegang pisau pada sudut kira-kira 45 darjah dan buat potongan serong yang pertama. Kemudian dipusingkan lobak merah dan selepas setiap potongan perlu di pusingkan lobak merah kira-kira 90 darjah atau suku pusingan ke arah pemotong. Seterusnya di ulang-ulang langkah tersebut dengan mengekalkan sudut pisau yang sama (45 darjah) dan potong lagi dan perlu diteruskan sehingga habis serta diulang proses memotong dan memusingkan lobak merah sehingga ke hujung. Beberapa ciri kelebihan cara potongan Oblique ini ia memberikan luas permukaan lebih besar dimana cara ini membolehkan bahan menyerap rasa lebih baik ketika proses glazing, memanggang, atau merebus. Ia memang dimasak dengan sekata dan cepat sebab saiz ketulan yang hampir sama membantu sayur masak dengan seimbang tanpa cepat hancur. Dalam aspek seni di lihat ia memang menarik secara visual serta memberikan rupa yang lebih berseni dan kemas berbanding potongan bulat biasa. 

(3) POTONGAN JULIENE

Cara potongan Julienne atau 'Batang Mancis' adalah cara potongan panjang, nipis dan halus seperti batang mancis. Sesuai untuk salad, popia atau tumis yang cepat masak. Cara potongan  Julienne lobak merah ialah teknik memotong lobak merah secara memanjang, halus dan seragam berbentuk seperti batang mancis (biasanya berukuran kira-kira 3 mm × 3 mm × 5 cm). Menarik bagaimana cara memotong Julienne Lobak Merah iaitu dimulakan dengan mengupas dan membersihkan dulua dimana mesti dikupas kulit lobak merah terlebih dahulu dan basuh bersih. Kemudian ia di potong pendek kepada beberapa bahagian (biasanya kira-kira 5 cm panjang) supaya mudah dikendalikan. Perlu diratakan tapak duli sebelum menghiris sedikit pada salah satu sisi lobak merah supaya ia mempunyai permukaan yang rata di atas papan pemotong dan tidak bergolek. Seterusnya di hiris nipis (kepingan) atau potong lobak merah secara melintang kepada kepingan nipis. Potong jadi batang mancis dan kemudian ia disusun semua kepingan tersebut bertindih barulaj ia kemudian hiris memanjang semula menjadi jalur halus seperti batang mancis. Ada juga kaedah moden alternatif lebih pantas iaitu dengan cara juga boleh menggunakan 'Alat Peeler Julienne iaitu sejenis alat khusus atau 'pengupas khas' atau 'mandoline' untuk menarik dari atas ke bawah bagi mendapatkan hasil yang cepat dan sama saiz. Hasil potongan ini paling sesuai di jadikan Makanan Popia sama ada jenis popia basah atau popia kering (Sila lihat foto dibawah sekali). 

(4) POTONGAN BATONNET

Cara Potongan Batonnet atau 'Potongan Batang' atau 'Potongan Stik' adalah jenis potongan berbentuk segi empat tepat yang lebih tebal (seperti saiz ubi kentang goreng atau crudités). Apa pun jenis potongan ini ai sesuai untuk ianya dipanggang (roasted) atau dimakan bersama sos cicah. Bagi penulis blog yang suka cara potongan ini dimana cara potongan batonnet bagi lobak merah ialah potongan berbentuk jalur segi empat tepat yang panjang dan tebal (seperti bentuk batang mancis yang besar atau saiz kentang goreng atau french fries) yang mudah dilakukan (Sila lihat foto disebelah). Beberapa sumber rujukkan dari pakar masakan menyatakan ada beberapa jenis ukuran standard Potongan Batonnet Lobak Merah seperti dengan Jenis Ketebalan kira-kira 6 mm x 6 mm (atau antara 0.5 cm hingga 1 cm) dengan panjang kira-kira 6 cm hingga 7.5 cm (atau sehingga 8 cm). Apa pun lazimnya ia hampir sama dengan potongan julienne akan tetapi batonnet jauh lebih tebal (julienne lebih halus seperti mancis kecil, berukuran 3mm x 3mm). Cara memotong Batonnet dengan mengupas dan juga membasuh atau cuci bersih lobak merah dan buang kulitnya. Kemudian ia dipotong pendek lobak mengikut panjang yang dikehendaki (sekitar 6 hingga 7.5 cm). Bagi membentuk blok sebaiknya dipotong bahagian tepi lobak supaya ia menjadi bentuk blok empat segi yang kemas. Kemudian menghiris cara menegak dan hiris blok tersebut secara memanjang dengan ketebalan kira-kira 6 mm dan di jadikan jalur. Perlu di susun kepingan tadi dan hiris semula dengan ketebalan 6 mm untuk menghasilkan batang-batang kecil yang seragam. Kegunaan cara potongan ini ia dijadikan hidangan sampingan (crudités) bersama sos pencicah atau hummus dan untuk masakan panggang (roasted vegetables) dimana selalu ia dijadikan asas potongan untuk menghasilkan dadu kecil (brunoise).

(5) POTONGAN DADU 

Cara potingan Dadu atau 'Brunoise' atau 'Small Dice' atau 'Medium Dice' ia merupakan jenis potongan berbentuk kiub kecil atau sederhana. Apa pun cra potongan ini ia sesuai untuk sup, rencah nasi goreng, sos atau stew. Cara potongan dadu lobak merah ialah teknik memotong lobak merah berbentuk kiub kecil atau sederhana sama rata (biasanya berukuran ¼ inci untuk small dice atau ½ inci untuk medium dice). Cara-Cara Memotong Dadu Lobak Merah dimulakan dengan mengupas dan bersihkan atau dibuang kulit lobak merah dan potong bahagian hujung atas serta pangkalnya. Perlu di buat permukaan rata iaitu dengan memotong lobak merah secara memanjang supaya ia mempunyai tapak yang stabil dan tidak bergolek di atas papan pemotong. Kemudian dipotong kepingan memanjang (planks) dan dihiris lobak merah memanjang mengikut ketebalan yang dikehendaki (contohnya ¼ inci). Seterusnya di potong jalur (sticks/batonnet) dan disusun kepingan tadi dan potong lagi secara memanjang membentuk jalur-jalur kecil.  Pelru juga di potong melintang (dadu) iaitu denngan memegang kumpulan jalur tersebut dan hiris melintang bersudut 90 darjah untuk menghasilkan bentuk dadu yang kemas. Artikel ini di tulis dalam dua (2) segmen iaitu Part 1 dan Part 2 yang disyorkan untuk di baca dan di fahami kesemuanya. Semuga tulisan artikel ini memberi info berguna kepada semua para pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam.....

LOBAK MERAH... DALAM MASAKAN DI GUNA...
PELBAGAI POTONGAN...PERLU TAHU CARA....
SENI YANG UNIK... KEPAKARAN PERLU ADA....
CANTIK DI PINGGAN... TAMBAH SELERA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Taman Balai Panjang Murni,
Bandar Melaka,
Melaka,
Malaysia.
(18 Jamadilawal 1448H).