BUNGA RAYA DAN KEPENTINGANNYA - BAGAIMANA?

BUNGA RAYA (Hibiscus rosa-sinensis) adalah sejenis tumbuhan dari keluarga Malvaceae yang popular dengan mempunyai 8 nama saintifik yang lain. Apa pun sejarah akan buga ini diberi nama Hibiscus rosa-sinensis kali pertama sudah ddaftarkan pada pada 1753 oleh Carl Linnaeus dalam dalam sistem penamaan dikaitan sebagai bunga yang bermaksud 'Mawar China' walau pun sebenarnya ia tidak berkaitan dengan pokok mawar (Pokok Bunga Rose) dan bukan berasal daripada negara China. Pokok ini banyak terdapat di negara beriklim tropika seperti di Malaysia dengan pokoknya jenis renek dan ada lebih 200 varieti yag telah di kenalpasti sehingga kini berdasarkan kepada ciri daun, warna bung dan sebagainya. Ia mampu tumbuh sehingga 1.5 - 5.0 meter dengan lebar kanopi mencapai 1.5-3.0 meter. Penulis blog perbah melihat pokok bubga raya yag dibiarkan tumbuh sehingga tinngi dengan batang yang besar. Pokok ini dilihat ia mempunyai jenis akar tunjang dan banyak cabang dengan tumbuh menegak berbatang hijau berbentuk selinder. Ia selalu mempunyai daun yang ringkas dan tersusun berselang-seli dimana helaian daunnya berbentuk bujur seakan seperti telur dan dihujungnya meruncing dan ditepinya ada bergeriji kasar dengan lebar 7 - 20cm. Pada permukaan helai daunnya dilihat ia memeng berkilat dan licin dengan terdapat urat daun yag seakan bercabang. Bunga Raya telah dijadikan sebagai Bunga Kebangsaan Malaysia selepas merdeka pada tahun 28 Julai 1960. Mengenali ciri marfologi pokok bungaraya dimana bunganya akan keluar dari ketiak daun dan banyak keuar semasa musim panas dan kurang di musim hujan. Bunganya yang cantik membuatkan ramai orang suka meihatnya terutama bunga yang berwarna kuat sperti warna Merah, Putih, Kuning, Merah Jambu, Ungu Jingga dan sebagainya. Kini warna bunga raya yang bercampur-campur atau di katakan sebagai 'Bunga Raya Hibrid' semakin di minati ramai walau pun harga jualan anakbenihnya agak mahal. Melihat bunga raya yang mempunyai kelopak besar berwarna merah paling umum dibayangkan dimana ia berukuran garispusat sekitar 10 - 20 cm dan mempunyai cepudebunga (filamen) di tengahnya (Sila lihat foto diatas). Uniknya diman disetiap bunga raya mempunyai dua-dua bahagian jantan dan juga bahagian betina. Terdapat bahagian Ovari dan bahagian betina lain bunga ini terletak pada struktur teras bunga. BUnga diperingkat Putik yang panjang berwarna hijau terbentuk sebelum ia mekar. Bila bunga mekar maka debunga akan bergerak tutun ke ovari di tengahnya yang bersaiz besar untuk proses selanjutnya. Buahnya jenis kapsul dengan panjang sehingga 3 cm dimana ia mengandungi biji benih yang bulat dengan ukuran garis pusat 3mm kecilnya. Artikel dalam blog "Anim Agro Technology" kali ini ditulis mengenai Bunga Raya dan kepentingannya untuk dijadikan bahan rujukkan semua pembaca.

Sering dilaporkan jika bunga raya adalah ia merupakan salah satu kepentingannya adalah sebagai bahan Sumber Pewarna Semulajadi. Kajian mendapati jika bunga raya telah lama dikenali sebagai sumber pewarna semulajadi yang digunakan dalam pelbagai aplikasi iaitu dari kosmetik hingga makanan dan tekstil. Pewarna diperoleh melalui ekstraksi bahan aktif dari bunga raya dan ia yang kemudian boleh digunakan dalam pelbagai formulasi. Proses ini melibatkan penggunaan pelarut untuk mendapatkan warna dari kelopak bunga. Dilaporkan jika kadang-kadang perlu ada proses yang bunga raya dikeringkan dan kemudian ia digiling menjadi serbuk untuk digunakan sebagai pewarna (Sila lihat foto disebelah). Serbuk berwarna merah ini boleh ditambah terus ke dalam produk atau dicampur dengan bahan lain bagi mendapatkan kualiti pewarnaan terbaik. Apa pun yang menarik dimana bunga raya ini sesuai di jadikan sebagai bahan Pewarna dalam Makanan dan Minuman yang lebih selamat dimakan. Bunga ini sering digunakan untuk membuat minuman seperti 'Minuman Teh Hibiscus' dan didakwa ia juga mempunyai warna merah yang menarik. Pewarna semulajadi ini memberikan minuman warna yang cerah dan juga selalu akan memberikan dan mempunyai rasa yang unik. Selain itu juga dimana produk ekstrak bunga raya digunakan dalam penyediaan pencuci mulut, sirap dan produk makanan lain untuk memberikan warna merah yang alami. Ini adalah alternatif kepada pewarna tiruan yang sering digunakan dalam makanan. Paling menarik dimana bunga raya ada digunakan sebagai bahan Pewarna dalam Tekstil dimana bunga raya boleh digunakan untuk mewarnakan kain secara semulajadi. Ekstrak bunga raya digunakan untuk mencelup kain dalam proses pewarnaan dan selalunya akan memberikan warna merah yang berbeza-beza bergantung kepada cara dan kaedah penggunaan dan konsentrasi. Dalam kraftangan dan seni dimana bunga raya digunakan untuk mencipta warna yang indah pada pelbagai bahan termasuk kertas dan barang-barang hiasan. Kehebatan lain dimana bunga raya adalah sebagai bahan Pewarna Menghitamkan Rambut dan Bulu Mata dimana dengan cara penggunaan ekstrak bunga raya yang layu untuk menghasilkan jus berwarna biru kehitaman digunakan untuk menghitamkan rambut atau bulu merupakan tradisi yang telah diamalkan dalam beberapa budaya iaitu termasuk di China dan India. Bunga raya dikumpulkan dan biasanya dikeringkan sebelum digunakan. Dalam kes ini, bunga raya yang layu atau kering digunakan kerana ia mengandungi kepekatan pigmen yang lebih tinggi. Apa pun dilaporkan jika, warna yang dihasilkan dari bunga raya mungkin tidak tahan lama berbanding pewarna kimia dan mungkin memerlukan penyegaran secara berkala.

Penulis blog yang pernah menanam hampir 20 jenis bunga raya tahu jika ada lebih daripada 200 spesies Bunga Raya di diketahui di Malaysia dan negara lain. Benar laporan jika ada terdapat banyak spesies bunga raya di seluruh dunia dan jumlahnya boleh berubah mengikut klasifikasi dan penemuan baru dalam botani. Secara keseluruhan dilaporkan terdapat lebih daripada 200 spesies bunga raya yang dikenal pasti dalam genus Hibiscus. Bagaimana pun kedapatan dimana keberadaan bunga ini sukar di tentukan kecuali jika ada koleksi oleh pihak kerajaan dan swasta yang ada menyimpan janaplasma. Kelainan ciri-ciri bunga raya ini sudah di kemaskini setaiap masa oleh para peminatnya dan saintis yang menjalankan kerja biakbaka. Bagaimana pun keunikan biakbana hibrid bunga raya sudah menajdi satu perniagaan komersial kerana ciri-ciri unik banyak warna menarik yang di hasilkan. Penting penulis blog kongsikan beberapa spesis bunga raya yang popular di Malaysia untuk di rujuk:.

(1) Hibiscus rosa-sinensis

Jenis ini adalah dari jenis Bunga kebangsaan Malaysia yang dikenali sebagai bunga raya atau nama saintiknya spesies Hibiscus rosa-sinensis. Spesies ini dikenali dengan kelopak besar dan berwarna merah cerah dan walaupun terdapat varieti dengan pelbagai warna seperti putih, kuning, dan merah jambu. Pada penulis blog tahu jika bunga raya Malaysia ini adalah spesies yang paling terkenal dan sering digunakan dalam landskap dan hiasan di Malaysia. Keindahan dan aspek lain seperti kepentingannya dalam budaya Malaysia telah pun ia menjadikannya simbol nasional yang melambangkan keagungan, kekuatan, dan identiti negara. Penanaman pokok jenis ini ada di lakukan di taman-taman perbandaran dan kerajaan tempatan, komplesk pejabat kerajaan, pusat membeli belah, taman perumahan, sepanjang jalanraya dan juga di sekeliling rumah di Malaysia.

 
(2) Hibiscus sabdariffa 

Jenis kedua yang popular di Malaysia merupakan tumbuhan yang penulis blog terlibat dalam memperkenalkan di kalangan petani sebagai tanaman komersial. Jenis ini yang biasa dipanggil untuk spesies ini ialah Roselle atau Bunga Raya Roselle atau Hibiscus sabdariffa. Apa pun spesies ini terkenal dengan kelopak merah dan buahnya yang digunakan dalam teh herba dan makanan. Ia dikenali kerana memiliki kandungan antioksidan dan sifat perubatan yang boleh dijadikan alternatif kepada perubatan moden. Saya ada menulis banyak artikel mengenai rosel (Sila klik disini).  Tanaman rosel kini hanya ditanam secara komersial oleh pekebun kecil di Johor atas tanah gambut dan berkembang di beberapa kawasan di Kedah, Terengganu, Pahang dan Perak. Syarikat Aslah menggunakan kaedah Ladang Kontrak dengan petani disekitar Rengit, Batu Pahat, Johor dalam penanaman rosel (Sila lihat foto disebelah). Penanaman rosel lazimnya akan menghasilkan bunga atau Kaliks (Calyx) atau kelopak dari bunga rosel yang boleh diproses untuk mengeluarkan jus minuman, jem dan jeli. Kajian makmal mendapati kehebatan rosel ia mengandungi kandungan vitamin C (Asid askorbik) yang tinggi iaitu sebanyak 260-280 miligram(mg) bagi setiap 100gram(g) kaliks kering. Selain itu,setiap 100g kaliks segar mengandungi 2.85 ug vitamin D, 0.04 mg vitamin B1, 0.06 vitamin B2dan 0.05 mg vitamin B2 kompleks. Kandungan vitamin C yang amat tinggi ini menjadikan ia lebih hebat daripada buah Oren dan Ribena. Bagaimana pun buah rosel yang baru dipetik perlu diproses segera untuk mengekalkan kandungan vitamic didalamnya.

(3) Hibiscus syriacus

Jenis ketiga yang popular adalah Hibiscus syriacus iaitu jenis yang sering dikenali sebagai Bunga Raya Korea atau Althea dan bunga ini adalah bunga kebangsaan Korea Selatan yang dikenali dengan nama tempatan Mugunghwa (무궁화). Spesies bunga raya ini popular di banyak kawasan beriklim sederhana yang mempunyai empat musim yang berbeza termasuk Korea, China, dan Jepun dan subtropika. Bunga ini biasanya mekar dari musim panas hingga awal musim luruh. Salah satu ciri khasnya adalah kelopaknya yang berbentuk corong dan terdapat warna bunga yang bervariasi termasuk putih, merah, biru dan ungu. Warnanya amat menarik kombinasi beberapa corak.

(4) Hibiscus mutabilis

Jenis keempat adalah Hibiscus mutabilis yang juga dikenali juga sebagai Bunga Raya Harimau atau Confederate Rose, adalah spesies bunga raya yang menarik dengan beberapa ciri khas. Salah satu ciri yang paling menarik tentang bunga raya ini ialah perubahan warna bunga sepanjang hari. Bunga mula mekar dengan warna putih, kemudian berubah menjadi merah jambu, dan akhirnya ke merah terang sebelum layu. Proses perubahan warna ini menjadikannya sangat unik dan menarik untuk penanaman di taman. Apa pun penulis blog dapati dimana bunga raya dari spesies ini biasanya besar yang mempunyai diameter antara 10 - 15 cm. Kelopak bunganya pula mempunyai bentuk corong dan sedikit berlipat. Hibiscus mutabilis boleh tumbuh dalam iklim subtropika hingga tropika dan memerlukan iklim yang cukup panas dan matahari penuh untuk berkembang dengan cantik.

(5) Hibiscus grandiflorus

Jenis ke ima yang popular adalah varieti Hibiscus grandiflorus atau pun ia sering dikenali sebagai Bunga Raya Berbunga Besar kerana diameternya boleh mencapai 15 - 20 cm. Bunga raya spesies ini biasanya berwarna merah, merah jambu, atau ungu. Jenis Hibiscus grandiflorus ini selalunya ia memerlukan satu pendedahan penuh matahari untuk pertumbuhan yang optimum dan pembungaan yang banyak. Jadi, lokasi yang terdedah dengan cahaya matahari langsung adalah yang terbaik untuk pembiakan bunga raya ini. Bagaimana pun penanaman jenis ini agak kurang dilakukan di kalangan pemilik rumah-rumah persendirian kerana ciri khasnya yang sukar mendapatkan bakanya jika kurang ilmu pengetahuan. Artikel ini ditulis dalam dua (2) segmen iaitu Part 1 dan Part 2 yang sesuai di baca kesemuanya. Semuga artikel ini dapat memberikan info berguna kepada semua pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!...

BUNGA KEBANGSAAN... BUNGA RAYA....

MUDAH DI TANAM... DIMANA SAHAJA...

AMALAN AGRONOMI...PERLU DI BAJA...

BUNGA CANTIK.. RAMAI YANG SUKA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,, Johor.

Precint 11, Putrajaya,

WP Putrajaya,

Malaysia.

(7 Rejab 1446H).

Posted from

Desaru, Johor.

KELAPA SEBAGAI MAKANAN 'SUPERFOOD' (Part 4)

PRODUK KELAPA (Coconut) sudah boleh dia dijadikan salah satu makanan superfood?. Perkara ini mungkin boleh dibincangkan dalam artikel kali ini kerana pada penulis blog tanaman kelapa merupakan 'Tree for Life' yang mana ia merujuk kepada semua bahagian tanaman kelapa boleh digunakan. Pembangunan Tanaman Kelapa di Malaysia bagi sektor pekebun kecil sejak merdeka lagi sudah diterajui oleh Jabatan Pertanian Malaysia. Salah satu program didalam usaha pembangunan kelapa yang sangat berjaya adalah Rancangan Pembangunan Semula Kawasan Kelapa (RPSKK) yang berjaya membangunkan ribuan hektar tanaman kelapa terutama dibeberapa kawasan tumpuan di negeri Johor, Selangor, Perak dan negari-negeri lain. Projek ini telah berjaya menanam kelapa jenis Malayan Tall (CN1) yang mampu menghasilkan sekitar 7,000 - 8,000 biji kelapa sehektar setahun. Bagaimana pun program RPSKK ini telah dihentikan pada tahun 1981 setelah peruntukkan bagi program tersebut dihentikan. Persaingan dengan penanaman kelapa sawit dikalangan pekebun kecil juga menyebabkan tanaman kelapa terus tidak menarik minat petani berbanding dengan pulangan dari tanaman sawit. Pada penulis blog yang telah menulis lebih 500 artikel mengenai kelapa dalam blog ini memang sangat memahami industri kelapa di Malaysia dan dunia amnya. Tanaman Kelapa (Cocos nucifera) merupakan sejenis tanaman yang keempat terpenting di negara kita selepas tanaman Kelapa Sawit (Elaeis guineensis), Getah (Hevea brazilliensis) dan Padi (Oryza sativa). Kelapa telah kini menjadi penting apabila negara perlu mengimport jutaan biji kelapa tua dari negara jiran Indonesia untuk membolehkan permintaan kelapa tempatan dipenuhi. Industri kelapa masih merupakan industri penting kepada negara kerana ia juga menyumbang kepada sosioekonomi negara khususnya dalam pembasmian kemiskinan dikalangan pekebun kecil kelapa. Disamping itu industri kelapa penting untuk memenuhi keperluan industri kelapa segar dan pemprosesan prodik asas kelapa negara disamping berkeupayaan menjana sumber pertumbuhan baru saperti industri terkini seperti pengeluaran produk minyak kelapa dara atau Virgin Coconut Oil (VCO). Penulis blog dapati dimana pada tahun 2021, Malaysia mempunyai kira-kira 84,228 hektar kelapa melibatkan 80,000 keluarga tani yang menghasilkan lebih kurang 566,595 metrik tan biji berdasarkan kepada hasil purata kelapa sebanyak 3,500 biji/hektar/tahun (Sumber: Booklet Statistik Tanaman Makanan, Jabatan Pertanian Malaysia 2021). Sebahagian besar dari varieti yang ditanam sedia ada adalah dari jenis tradisional seperti Malayan Tall (80%), manakala bakinya adalah dari jenis hibrid komersil seperti MATAG (15%), pandan (4%) dan MAWA (1%). Dilaporkan dimana data semasa menunjukkan dimana sekitar 61% dari keluasan kelapa Malaysia terletak di Semenanjung Malaysia. Kawasan utama tanaman kelapa adalah Hilir Perak, Sabak Bernam, Samarahan, Batu Pahat sementara di Sabah banyak kelapa dikawasan Kudat dan Tawau. Industri penanaman kelapa semakin merosot sepanjang tahun disebabkan oleh banyak faktor terutama penggantian tanaman kelapa dengan tanaman kelapa sawit. Artikel pada subuh ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya paparkan satu tajuk bagaimana produk dari kelapa sesuai dijadikan sebagai 'Superfood' dimasa akan datang bagi menjadi rujukkan pembaca blog semua.

Dalam pada itu air nira kelapa juga boleh di jadikan Cuka. Cuka Kelapa dapat dibuat dengan  melalui proses penapaian secara semulajadi. Gula yang terhasil secara semulajadi dari bunga pokok kelapa dan spesies Arecaceae yang lain selalu dijadikan ia sebagai bahan asas yang boleh didapati di seluruh Asia Tenggara khususnya digunakan di dalam manisan dan pencuci mulut yang dapat dinikmati semasa musim perayaan sahaja. Makan ini selalu terhasil lah diet yang sihat secara tradisional dengan menggunakan produk berasaskan kelapa. Lazimnya jenis diet berasaskan tradisional lebih bagus jika dibandingkan makanan pada zaman sekarang yang lebih menyumbang ke penyakit kronik dan obesiti disebabkan keterlaluan dalam penggunaan gula putih yang telah diproses serta minuman manis, minyak sayuran lemak poli-taktepu dan bijirin di mana tidak wujud pada zaman dahulu. Pembaca blog dapat melihat minat masyarakat yang mula ditanam terhadap produk yang diperbuat dari pokok kelapa dan bermodenkan teknologi yang ada dapat menghasilkan ‘superfoods’ yang berasaskan kelapa seperti minyak kelapa tanpa bau, dinikmati di negara bertropika serta seluruh dunia. Khasiat cuka kelapa ada banyak dimana ia dilaporkan baik kepada para penderita diabetes dan mereka yang ada masaalah kesihatan. Cuka kelapa yang diambil dilaporkan terbukti menurunkan risiko penyakit jantung dimana didalamnya banyak kandungan Asid Amino. Cuka kelapa juga didakwa memang mampu menurunkan berat badan dan juga mampu menguatkan sistem imuciti atau kekebalan tubuhbadan. Mengambil cuka kelapa didakwa boleh membantu meningkatkan fokus dan meningkatkan mood seseorang. Memang tidak asing jika cuka kelapa sebagai 'superfood' digunakan didalam penyediaan pelbagai jenis makanan dan kehebatannya juga dimana ia sering digunakan untuk mengatur gula darah.

Sejak dulu dilaporkan dimana cuka telah digunakan secara meluas dalam proses penyediaan makanan dan juga sebagai makanan tambahan yang mempunyai nilai-nilai pemakanan yang tinggi. Beberapa jenis bahan mentah dari hasil pertanian tempatan dan bahan sampingan pertanian telah dipilih untuk tujuan penghasilan cuka asli melalui proses penapaian. Bahan-bahan mentah tersebut adalah air kelapa matang, nira kelapa, jus nanas dan nira nipah. Cuka yang terhasil, bukan sahaja kaya dengan asid asetik tetapi juga sebatian bioaktif lain seperti sebatian polifenolik, sebatian meruap dan asid-asid organik. Pengeluaran cuka telah dijalankan sebagai industri kecil dan sederhana di kebanyakan negeri di Malaysia menggunakan pelbagai jenis bahan mentah berasaskan pertanian sebagai substrat. Banyak kelemahan yang telah diperhatikan semasa tinjauan dibuat di beberapa kawasan di MADA, Terengganu dan Kelantan yang berkaitan dengan penyediaan cuka secara tradisional. Proses pembuatan cuka boleh mencapai 3-6 bulan dan kualiti cuka yang dihasilkan mempunyai kadar keasidannya yang berbeza-beza. Cuka, perlu sekurang-kurangnya mempunyai kualiti piawaian yang sama dengan produk cuka komersil (4% keasidan minima, seperti yang ditetapkan oleh Peraturan Makanan Malaysia, 1985) untuk dipasarkan. Kini cuka telah menjadi semakin popular dalam penggunaannya dan dihasilkan dalam berbagai bentuk campuran serta diformulasi sebagai produk-produk khusus. Produk cuka diberi nafas baru dengan formulasi yang inovatif yang memberi manfaat kesihatan serta memenuhi citarasa dan keperluan semasa pengguna telah mula memasuki pasaran.

Proses pembuatan cuka kelapa adalah melalui proses penapaian cuka pada dasarnya terdiri daripada dua proses. Proses yang pertama dimana penapaian gula kepada etanol oleh Yis (contoh: Saccharomycessp) dan kemudian ia diikuti dengan pengoksidaan etanol kepada asid asetik oleh  mikroorganisma bakteria asid asetik (contoh: Acetobactersp). Dari tinjauan pihak penyelidikan dimana ada sebuah makmal perintis telah dibangunkan oleh kerajaan untuk penghasilan cuka menggunakan air kelapa matang iaitu dengan cara menggunakan pendekatan ‘backslopping’. ‘Backslopping’ atau produksi secara berulang secara suapan berkelompok (fed-batch) adalah proses inokulasi bahan mentah dengan residu dari produksi cuka sebelumnya. Dilaporkan dimana kaedah ini mampu mempercepatkan proses penapaian dengan mempromosikan pertumbuhan dan perubahan yang diinginkan. Apa pun nilai tambah kepada kandungan sebatian fenolik cuka buah kelapa matang melalui kaedah infusi menggunakan bahantumbuhan (contoh; roselle, lemon myrtle dan teh hijau) atau buah-buahan telah dilakukan. Melalui proses infusi ini, ia dapat meningkatkan kandungan sebatian fenolik dan mampu memenuhi kepelbagaian produk cuka dari yang biasa kepada cuka khusus yang mempunyai ciri-ciri organoleptik dan sensori yang lebih baik. Produk cuka gabungan baru dan khusus ini muncul sebagai produk baru berinovatif yang bermanafaat kepada kesihatan yang boleh dipasarkan untuk pelbagai kegunaan. Apa pun kini cuka kelapa adalah produk sebagai ubat mujarab dengan pelbagai manfaat kesihatan. Cuka Kelapa Organik mungkin produk yang kurang mendapat sambutan berbanding produk berasaskan kelapa yang lain. Keseimbangan pH yang unik di dalam asid asetik menyerap gula kelapa (dari air kelapa organik) yang menyokong fungsi pencernaan yang sihat, gula dalam darah, penurunan berat badan, keseimbangan kolesterol, detoksifikasi dan banyak lagi faedahnya. Artikel ini ditulis dalam lima (5) segmen iaitu Part 1, Part 2, Part 3, Part 4 dan Part 5 yang sesuai dibaca semuanya. Semuga tulisan artikel ini dapat memberi info berguna kepada semua para pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!...

TANAMAN KELAPA... LUAS DI MALAYSIA...

VARIETI HIBRID MATAG...RAMAI SUKA...

KELAPA...MAKANAN SUPERFOOD DIA...

SELAPAS MEMBACA... FAHAM ISINYA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Precint 11, Putrajaya,

WP Putrajaya,

Malaysia.

(8.8.2023 bersamaan 21  Muharram 1445H).

Updated October 2024.

BAGAIMANA INDUSTRI TEMBAKAU MALAYSIA?

MENARIK KISAH BAGAIMANA TERKUBURNYA industri tembakau di Malaysia untuk di jadikan satu peringatan di negara kita. Penulis blog yang berkinjung ke kawasan Tok Bali di Pasir Putih, Kelantan baru-baru ini teringat bagaimana kawasan tersebut pernah menjadi salah satu kawasan penanaman tembakau yang popular satu masa dahulu. Kini kebanyakan kawasan tersebut sudah ditanam dengan pelbagai jenis aktiviti terutama tanaman makanan tanaman seperti Tembikai, Jagung, Keledek, Labu Manis, Melon dan banyak lagi. Sudah tidak kelihatan ada kawasan penanaman tembakau yang menarik seperti foto yang dipaparkan diatas dilihat ada dikawasan tersebut dan juga di beberapa jajahan lain di negeri-negeri Pantai Timur Semenanjung Malaysia. Dulu ada sebuah lembaga yang mengurusan aktiviti dan industri tanaman tembakau iaitu Lembaga Tembagau Negara (LTN) yang kemudian ditukar kepada Lembaga Kenaf dan Tembakau Negara (LTKN) dimana kini aktiviti penanaman tembakau sudah jarang kedengaran lagi. Apa pun industri tembakau yang telah diperkenalkan pada tahun 1959 dulu memberi sumbangan yang sangat bererti kepada petani dan  sebilangan besar penaman dan pengawet tembakau di negara, namun telah terkubur pada awal kurun ke-21. Selama industri ini beroperasi penulis blog melihat dimana industri ini telah memberi manfaat kepada sebilangan besar keluarga yang terlibat terutama di Kelantan, Terengganu, Kedah dan Perlis. Pernah penulis blog terlibat dengan penanaman tembakau sekita rtahun 1998 di Daerah Mersing, Johor sewaktu masih bertugas disama terutama di beberapa lokasi seperti di Endau, Mersing dengan ujud kumpulan sasaran terdiri petani di kawasan dekat pantai dan nelayan disana. Namun setelah AFTA dikuat kuasa berlaku perubahan besar kepada industri ini dan dilihat ia 'telah terkubur' iaitu dengan cara sendirinya kerana tidak dapat bersaing dengan harga daun import yang lebih rendah dari negara jiran. Dalam artikel ini saya akan cuba mengupas sumbangan industri ini kepada negara dan pengajaran yang boleh diambil daripadanya. Apa pun pada penulis blog juga mendapati dimana industri tembakau iaitu semasa ‘hayatnya’ merupakan satu industri yang sangat berjaya di negara ini. Faktor utama yang menyumbang asas kepada kejayaan tersebut adalah kerana industri ini sangat berstruktur. Keseluruhan rantaian nilai industri ini dikawal selia oleh LembagaTembakau Negara (LTN) yang dibantu oleh pihak lain termasuk MARDI untuk buat pkajian berterusan terhadap tanaman tembakau dan disokong pula oleh syarikat besar antarabangsa yang beroperasi di Malaysia seperti Malaysian Tobacco Company, RJ Reynolds, Rothmans dan beberapa lagi syarikat tembakau. Kejayaan industri tembakau ini pada penulis blog masih percaya ia diperkukuhkan dengan sistem kuota yang diwajibkan kepada penanam dan pengawet. Apa pun sistem kuota ini telah berjaya untuk mengekang limpahan dari pengeluaran hasil daun awet yang berlebihan. Ujud juga sistem penggredan daun basah dan awet yang mengikut piawaian kebangsaan juga dapat mengelakkan berlaku akan ketidakstabilan harga di pasaran. Harga untuk daun awet gred premium mencapai hampir RM19.00/kg dan yang paling rendah ditawarkan harga sekitar RM2.00/kg. Daun awet yang ditawarkan untuk jualan pula telah dibeli sepenuhnya oleh syarikat-syarikat rokok yang beroperasi di negara ini. Dalam kes lain didapati dimana pengamalan konsep atau struktur yang diamalkan dalam industri tembakau yang telah terkubur ini dijangka dapat membantu industri lain yangman ia  belum dibangunkan sepenuhnya seperti herba. Apabila struktur seperti dalam industri tembakau dipraktikkan kepada industri herba maka berkemungkinan yang industri herba negara dijangka akan lebih berjaya dan boleh mengelakkan limpahan bahan mentah seperti serai, mas cotek, stevia, kacip fatimah, hempedu bumi, tongkat ali, merunggai, roselle, belalai gajah,mengkudu, dokong anak dan lain-lain yang pernah dialami suatu masa dahulu. Projek herba dibawah EPP1 atau Projek Herba Bernilai Tinggi mempunyai 18 jenis herba yang dikenalpasti. Bagaimana pun penulis blog melihat projek EPP1 ini seakan gagal dilaksanakan. Apa pun dalan industri ini diantara impak besar kejayaan industri tembakau negara yang berstruktur dengan agihan kuota, sistem penggredan serta sokongan daripada syarikat peneraju apabila diamalkan untuk industri lain termasuk herba, dijangka boleh memacu kejayaan ke tahap yang lebih tinggi. Artikel pada subuh inii dalam blog "Anim Agro Technology" saya kupas semula kisah dan fakta mengenai bagaimana industri tembakau di Malaysia masakini sebagai bahan rujukkan semua.

Menarik laporan terbaru dari WHO pada Jun 2-23 dimana 'WHO gesa henti tanaman tembakau' untuk di kongsikan dengan pembaca blog semua. Berita dari Geneva ini melaporkan dimana laporan oleh Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) menggesa negara-negara seluruh dunia agar menghentikan subsidi penanaman tembakau dan sebaliknya, membantu petani menanam tanaman makanan seperti yang dillaporkan oleh akhbar Saudi Gazette.  Kenyataan itu telah pun dikeluarkan menjelang sambutan Hari Tanpa Tembakau Sedunia pada Mei 2023 dan ia dibuat ketika kira-kira lapan juta penduduk dunia mati akibat sebab-sebab berkaitan tembakau di samping krisis kelaparan yang terus merebak di seluruh dunia.  Menurut WHO dimana ada sebanyak 3.2 juta hektar tanah subur di 124 buah negara digunakan untuk menanam tembakau yang boleh membawa maut walaupun ia berada di lokasi yang didiami oleh ramai penduduk yang menghadapi masalah kelaparan. Ketua Pengarah WHO, Tedros Adhanom Ghebreyesus nyatakan kerajaan di seluruh dunia berbelanja wang berjuta-juta untuk terus menyokong penanaman ladang tembakau. Sebaliknya jika sekiranya mereka memilih untuk menanam tanaman makanan, ia dapat membantu dunia mengutamakan kesihatan, memelihara ekosistem dan mengukuhkan keselamatan makanan untuk semua penduduk dunia. Dalam laporan terbaharu WHO bertajuk ‘Tanam tanaman makanan, bukan tembakau’ mendedahkan bahawa seramai 349 juta orang menghadapi masalah kekurangan bekalan makanan akut dengan mana ia kebanyakannya terdiri daripada kira-kira 30 negara Afrika. Aktiviti penanaman tembakau telah meningkat sebanyak 15 peratus dalam dekad yang lalu di benua Afrika. Dilaporkan dimana terkini sembilan daripada 10 penanam tembakau terbesar di dunia adalah negara-negara berpendapatan rendah dan sederhana. Semasa bercakap kepada pemberita di Geneva dimana Pengarah Promosi Kesihatan WHO, Dr. Rudiger Krech menegaskan, fakta yang mengatakan tembakau penting dari segi ekonomi adalah mitos yang perlu dihapuskan dengan segera. Beliau berkata dimana tanaman itu hanya menyumbang kurang satu peratus daripada keluaran dalam negara kasar (KDNK) di kebanyakan negara penanam tembakau dengan keuntungannya disalurkan kepada pengeluar rokok utama dunia.

Sebenarnya penulis blog pernah terlibat dengan skim projek tanaman gantian tembakau kepada tanaman makanan semasa bertugas dahulu dengan Jabatan Pertanian Malaysia iaitu dibawah Program PEGT (Projek Ekonomi Gantian Tembakau). Peruntukkan pembangunan melalui Bahagan Hortikultir sebanyak RM3 juta setiap tahun diberikan untuk penanam tembakau bagi menggantikan kepada tanaman makanan seperti sayur-sayuran, tanaman kontan dan sebagainya. Saya ada menulis laporan kajian impak projek ini dalam blog sama dan boleh di akses dengan pautan berikut (Sila klik disini). Seramai 505 penanam tembakau didalam senarai LKTN diserahkan namanya kepada Jabatan Pertanian untuk dilaksanakan projek intergrasi tanaman bukan tembakau melibatkan keluasan sebanyak 716 hektar diseluruh negara. Pecahan mengikut negeri dimana paling ramai di Kelantan (236 orang seluas 249 hektar), Terengganu (110 orang seluas 239 ha), Kedah (79 orang seluas 103 hektar), Perlis (37 orang seluas 52 ha), Melaka (27 orang seluas 65 ha) dan Pahang (16 orang seluas 8 ha) dari Jabatan Pertanian (Sumber: Laporan Kajian Program PEGT, Jabatan Pertanian Malaysia 2019). Tanaman Tembakau memang tradisinya popular dibeberapa negeri di utara Semenanjung Malaysia dengan purata keluasan tanaman sekitar 1.4 ha seorang dan purata umur peserta projek sekitar 57 tahun. Dalam portal utusan.com dengan pada Julai 2022 ada kisah yang bertajuk 'Tanaman tembakau di Kelantan, Terengganu diganti jagung' berkait dengan tajuk ini. Kisah dari Pasir Mas, Kelantan ini laporkan Pertubuhan Peladang Kebangsaan (Nafas) dalam perancangan menggantikan tanaman tembakau di Kelantan dan Terengganu dengan jagung bijirin dalam masa terdekat. Dilaporkan tanah tanaman tembakau di kedua-dua negeri itu yang dianggarkan seluas 12,140 hektar akan dijadikan sebagai projek tanaman jagung bijirin. Pihak Nafas sedang mengenal pasti status tanah itu sama ada ia milik kerajaan negeri atau ahli Pertubuhan Peladang Kawasan (PPK) sebelum projek tanaman jagung diusahakan dimana Nafas sudah mengenal pasti beberapa syarikat luar yang mahu melabur untuk projek tanaman jagung bijiran di kedua-dua negeri ini secara besar-besaran. Apa pun kesemua tanah seluas 12,140 hektar yang merupakan lokasi tanaman tembakau di Kelantan dan Terengganu akan diguna semula bagi tanaman jagung bijiran. Daerah terlibat dengan projek itu antaranya Bachok dan Pasir Puteh di Kelantan manakala di Besut bagi negeri Terengganu. Kertas kerja projek tersebut sudah di peringkat akhir. Mereka yakin projek ini mampu dalam mengurangkan kebergantungan negara terhadap import jagung bijiran yang mencecah RM6 bilion setahun. Ia juga mampu menyelamatkan pertukaran mata wang asing, memberi peluang pekerjaan dan menambahkan pendapatan ahli PPK. 

Berlainan pula dengan laporan dalam sinarharian.com bertajuk 'Tekad Tanam Tembakau' di Bachok, Kelantan.

Dilaporkan walaupun penanaman tembakau dihentikan sejak 19 tahun lalu dan digantikan dengan penanaman kenaf terkini ada sebahagian penanam asal tembakau di Bachok tidak 'menutup buku' dan meneruskannya sehingga ke hari ini.  Dilaporkan sehingga 2020 daripada 26 penanam tembakau membabitkan kawasan seluas 30 hektar tahun 2014 dimana ia meningkat kepada 92 penanam tahun 2019 dengan jumlah keluasan 135 hektar. Dengan pengeluaran kira-kira 99,405 kilogram bernilai RM1.9 juta tahun lepas, tembakau dilihat sebagai projek pertanian paling ekonomik di kawasan tanah beris di Bachok. Kini terdapat beberapa pengilang yang membeli daun tembakau penduduk dan menjualnya terus kepada syarikat. bagi sebuah pengilang di Pantai Damat iaitu Ibrahim Tobbaco mendapatkan bekalan daun tembakau daripada 20 penanam untuk menghasilkan daun kering dan daun proses. Pengurusnya Norhasmida Ibrahim berkata dimana daun tembakau hijau dibeli dengan harga dari RM0.80 sehingga RM1.20 sekilogram. Syarikatnya menyediakan pinjaman kepada penanam yang tidak mempunyai modal permulaan. Terkini kos setiap 0.46 hektar yang mengandungi 6,000 pokok kira-kira RM1,000 atau sekurang-kurangnya setiap pokok menjana pulangan RM1. Ini bermakna tembakau hijau menjana pendapatan lebih lumayan berbanding tanaman lain. Menurut Norhasmida dimana kilangnya memberi peluang kerja kepada sembilan penduduk untuk kerja-kerja membuang tulang belakang daun, menyusun, menjemur, memesin dan membungkus. Bagi seorang pengusaha iaitu Jali Mat Nor (64) dimana dia menanam 10,000 pokok tembakau virginia yang mana hasilnya dijual kepada syarikat pengeluar produk shisha di Lembah Kelang (Sila lihat foto disebelah). Dia dibantu oleh beberapa pekerja mengilas dan mengawet daun tembakau sebagaimana yang dilakukannya tahun 70-an lagi. Apa yang menjadi masalah sekarang adalah, kos pembajakan, baja dan racun sangat tinggi yang menyebabkan pengusaha kecil berisiko gulung tikar. Kini dengan adanya konsep Penanam Pengawet Individu (PPI) yang diperkenalkan Lembaga Tembakau Negara suatu ketika dahulu wajar dihidupkan semula dengan Lembaga Kenaf dan Tembakau Negara (LKTN) terus membantu penanam. Apabila kerajaan sudah tidak membantu maka penduduk yang kekurangan modal boleh mengusahakannya dan penanam memerlukan subsidi dan tidak mahu menjadi mangsa orang tengah. Berbeza dengan cara menanam tembakau masa ini yang dulu ada subsidi tetapi sekarang tiada bantuan lagi jika dimana risikonya jika tanaman musnah akibat bencana alam maka rugilah penanamnya. Bagi penulis blog memang terus menyokong agar tembakau tidak lagi diberikan bantuan selaras dengan saranan WHO diseluruh dunia. Merokok membahayakan kesihatan!. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada semua pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!..

MENANAM TEMBAKAU...LAMA DI HENTIKAN....

DI GANTIKAN PULA... TANAMAN MAKANAN...

SIAPA MEROKOK... BAHAYAKAN KESIHATAN...

ADA MASIH MENANAM...CARA SENDIRIAN?..

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Room 1208, Tok Aman Nali Beach Resort,

Pasir Putih, Kelantan,

Malaysia.

(23 Rabiulawal 1445H).

Posted from

Taman Cendana, Melaka.

INDUSTRI HERBA - SATU PENILAIAN

INDUSTRI HERBA (Herbs) telah dikenal pasti sebagai industri yang berpotensi untuk membantu pertumbuhan ekonomi negara sejak beberapa Rancangan Malaysia dilaksanakan. Penggunaan herba juga pernah mendapat tempat dalam kalangan masyarakat Malaysia yang peka terhadap penjagaan kesihatan dan penggunaan produk semula jadi yang masih mempunyai nilai terapeutik. Herba dilaporkan dan didapati mempunyai kegunaan yang meluas, terutamanya penghasilan produk bernilai tinggi dalam industri makanan dan minuman untuk tujuan kesihatan, farmaseutikal, ubatan tradisional, penjagaan kesihatan, perisa, pewarna dan pewangi serta untuk pengeluaran minyak pati (essential oil) bagi kegunaan kosmetik dan perubatan. Penulis blog merujuk kepada Pelan Herba dimana dalam tempoh Dasar Agromakanan Negara (DAN) 2010 - 2020 dimana jumlah pengeluaran bagi herba dijangka meningkat daripada 17,000 tan metrik kepada 73,000 tan metrik dengan kadar pertumbuhan 15.4 peratus setahun. Kini dilaporkan dimana jumlah eksport herba yang meliputi produk terproses pula dijangka meningkat daripada RM152 juta kepada RM1.3 bilion dalam tempoh yang sama (Sumber: Laporan AgroMakanan Kementerian Pertanian dan Industri Asas Tahi 2015). Keluasan tanaman herba diunjur meningkat sebanyak 15 peratus setahun iaitu daripada 1,000 hektar pada 2010 kepada 4,000 hektar pada 2020. Melihat kepada potensi herba ini kemudian pihak kerajaan melalui Kementerian Pertanian dan Industri Asas Tani (MOA) dan kini sudah ditukar kepada Kementerian Pertanian dan Industri Makanan (MAFI)  telah pun meletakkan industri tanaman dan pemprosesan herba di bawah salah satu Bidang Ekonomi Utama Negara (NKEA) yang berpotensi dan pernah menjadi projek penting dalam Projek Keutamaan Permulaan (EPP 1) iaitu dengan bertujuan untuk menghasilkan produk-produk herba bernilai tinggi seperti nutraseutikal dan 'botanical drug'. Sejauh mana kejayaan projek industri herba ini memang sukar dinilai kerana ia melibatkan satu proses yang lebih komplikated berbanding dengan pembangunan projek tanaman makanan lain. Ini juga kerana harba akan dinilai daripada 'kandungan kimia' atau 'chemical content' yang ujud pada setiap jenis herba yang memberi fungsi kesihatan kepada pengguna. Bagaimana pun setelah penulis blog bersara daripada Jabatan Pertanian seakan prjek pembangunan tanaman herba ini agak 'senyap' perlaksanaan dan perlaporannya tidak seperti dahulu lagi. Adakah projek herba yang pernah diberikan bajet tinggi ini masih menjadi tumpuan yang berpotensi semakin kurang diketahui. Artikel subuh ini saya menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai penilai peribadi penulis blog minat mengenai pembangunan industri herba di Malaysia untuk dijadikan bahan bacaan anda semua.

Dahulu perlaksanaan projek industri herba tempatan dibawah EPP 1 yang berperanan dalam memajukan industri herba negara dimana MAFI sebagai pelaksana dengan ia dibantu oleh kementerian, jabatan, agensi dan institut lain yang terlibat seperti Jabatan Pertanian, MARDI, Agensi Kementerian Kesihatan, Kementerian Sumber Asli dan Alam Sekitar serta Khazanah Nasional. Matlamat utama dikenalpasti masa itu iaitu bawah EPP 1 adalah menyasarkan nilai hasil sebanyak RM2.2 bilion menjelang tahun 2020 Pendapatan Kasar Negara (PKN) dan menyediakan 2,000 peluang pekerjaan melalui projek pertumbuhan industri herba. Bagaimana pun pembaca blog mungkin faham dimana kesan daripada pandemik covid-19 yang berlaku lebih dua tahun (dari 2020 - 2022) telah berkemungkinan ada kesan terhadap projek pembangunan herba ini. Pernah dilaporkan dalam media dimana didalam NKEA Pertanian dimana dalam EPP 1 ia berperanan untuk membangunkan monograf bagi kegunaan rujukan bahan penerbitan penting mengenai kualiti herba yang terdapat di negara. Ia juga membangunkan ladang kontrak herba kepada petani untuk menggalakkan penanaman pokok herba, penubuhan taman herba bagi penanaman bahan mentah herba secara komersial oleh Majlis Pembangunan Koridor Ekonomi Pantai Timur (ECERDC) di Pasir Raja, Chegar Perah, Durian Mentangau dan Rantau Manis. Diantara jenis-jenis herba yang pernah didakwa dimajukan seperti Kacip Fatimah, Dokong Anak, Gelenggang, Tongkat Ali, Hempedu Bumi, Belalai Gajah, Halia dan beberapa lagi. Bagaimana pun tinjauan penulis blog semasa menjawat Pengarah Pertanian Pahang yang membuat tinjauan ke Cegar Perah amat terkejut pada tahun 2017 apabila projek tersebut dilihat sebagai 'gagal' dan terbiar sahaja. Tidak ada maklumat terkini apa yang sudah jadi dengan premis tersebut masa kini akan tetapi difahamkan ia sudah jauh daripada fungsi sebenar seperti yang dirancang semasa perlaksanaan awalnya dahulu. Dalam pada itu penulis blog menerima laporan dimana tanaman herba jenis Kacip Fatimah merupakan antara tanaman yang pernah berjaya mengangkat pengeluaran herba apabila  Jabatan Pertanian berjaya menghasilkan pengeluaran anak benih untuk kacip fatimah terbesar di dunia yang terletak di Stesyen Pertanian Parit Botak, Batu Pahant, Johor (Sila lihat foto disebelah).  Petani dan peserta projek herbamasa itu boleh mendapatkan benih daripada pusat tersebut untuk tujuan penanaman kacip fatimah secara komersil. Bagaimana pun kini projek tanaman herba ini sudah 'tenggelam' dan mungkin gagal apabila berlaku perselisihan dan isu harga jualan bahan mentar kacip fatimah segar diantara penanam dengan pembeli (pihak pemproses) yang berlaku masa itu.

Dari segi teknologi penanaman dan cara pemprosesan tanaman herba sebenarnya sudah ada banyak kerja penyelidikan dan penerbitan buku dilakukan oleh banyak pihak terlibat. Antara kajinan tersebut yang penulis blog pernah gunapakai adalah buku 'Malaysian Herbal Monograph' yang telah dihasilkan oleh ramai pakar daripada FRIM di Kepong, Selangor. Buku ini dianta beberapa laporan kajian yang dilakukan oleh banyak agensi penyelidikan dan pihak swasta yang melakukan kajian mengenai herba di Malaysia. Buku ini mengandungi banyak maklumat akan tanaman herba di Malaysia serta kandungan kinia didalam serta kegunaannya didalam industri. Dilaporkan memang sudah ada bukti saintifik mengenai kehebatan dan khasiat herba tempatan masih perlu dibangunkan secara klinikal perlu dibuat. Jika ada kalangan mereka yang hendak membandingkan dengan kehebatan ubatan herba Cina yang telah beribu-ribu tahun dibuat kajian memang potensi  kehebatan herba tempatan tidak kurang khasiat dan kelebihannya. Nilai import bahan herba yang belum proses dan siap proses dari China ke Malaysia bernilai jutaan ringgit dengan beratus-ratus kedai ubat Cina Singseh sudah beroperasi diseluruh negara. Diperingkat tempatan pula penulis mendapati dimana industri herba mesti terus perlu dibangunkan penyelidikan dan pembangunan herba dengan meningkatkan penyelidikan serta kajian bagi mengukuhkan bukti saintifik kepada produk herba dan penambahbaikan makmal berstatus Good Laboratory Practice (GLP). Kini cara penggunaan herba sebagai pilihan alternatif pengguna semakin mendapat tempat dalam kalangan masyarakat Malaysia. Jenis-jenis herba yang diberi keutamaan di bawah program EPP 1 masa itu termasuk herba tongkat ali, kacip fatimah, dukong anak, misai kucing, hempedu bumi dan tiga belas (13) jenis yang lain. Lain-lain herba yang berpotensi disenaraikan di bawah EPP 1 ialah mengkudu, roselle, halia, mas cotek, belalai gajah, pegaga, sambung nyawa, lempoyang, kaduk, senduduk putih, gelenggang, merungai dan peria katak. Pelbagai penyelidikan dan kajian telah dijalankan oleh Institusi Penyelidikan dan oleh beberapa pihak Institut Pengajian Tinggi (IPT) bagi mengenal pasti bahan aktif di dalam tanaman herba yang boleh digunakan sebagai alternatif bagi mengawal atau mengubati penyakit kronik. Sama ada aktiviti ini semakin aktif dijalankan oleh pihak terlibat atau sebaliknya penulis blog kini kurang pasti statusnya.

Malaysia merupakan salah sebuah negara pengeluar produk herba utama di Asia kerana hutan hujan tropika menempatkan lebih 12,000 spesies tumbuhan iaitu 2,000 spesies dilaporkan mengandungi nilai perubatan. Dasar Pertanian Negara Ketiga, Dasar Biodiversiti, Dasar Kebangsaan Perubatan Tradisional dan Komplementari dan Dasar Bioteknologi diperkenalkan untuk menyokong industri herba di Malaysia. Industri herba di Malaysia dijangka terus berkembang dan maju selari dengan peningkatan kesedaran masyarakat untuk meningkatkan kesihatan diri dan alternatif bagi rawatan kepada banyak penyakit kronik yang sukar disembuhkan oleh ubat konvensional. Produk tradisional berasaskan herba walau pun kini semakin diterima dan diyakini ramai akan tetapi bekalan bahan asasnya untuk diproses juga mesti distabilkan dahulu. Pengeluar sedia ada dalam industri ini atau pun pemain baru sepatutnya berusaha mengambil peluang dengan menerokai kebaikan dan juga aspek kegunaan lain daripada tanaman herba yang masih belum diketahui. Antara peluang untuk perniagaan daripada industri ini ialah sebagai pengedar produk herba, nutraseutikal daripada herba lain dan pelaburan langsung asing untuk herba-herba tropika. Kalau dahulu ada program EPP1 yang melibatkan aktiviti promosi dan pasaran pada peringkat antarabangsa turut dijalankan dengan membawa beberapa usahawan ke pameran-pameran yang diadakan di luar negara, antaranya Amerika Syarikat, Australia, Hong Kong dan Emiriyah Arab Bersatu untuk memperkenalkan produk keluaran Malaysia pada peringkat global akan tetapi program ini mungkin 'senyap' juga terkait pandemik covid-19 juga.  Pelbagai usaha dijalankan untuk mendapatkan pengedar asing dengan rangkaian pengedaran yang besar dalam pasaran strategik seperti Amerika Syarikat, Kesatuan Eropah atau China juga akan dikaji. Aktiviti ini adalah penting dalam usaha untuk membantu penembusan pasaran luar negara bagi produk herba Malaysia dimasa akan datang. Produk herba bukan sahaja berpotensi memberikan sumbangan yang besar kepada ekonomi negara tetapi menyediakan peluang perniagaan kepada usahawan baharu. Perkembangan industri herba ini dulu dijangka akan dapat mengukuhkan sektor pembuatan negara dalam produk berkaitan kesihatan dan pelancongan sekiranya bijak menggunakan peluang yang disediakan tetapi status masa kini dipersoalkan. Pasaran bagi produk berasaskan herba kini mempunyai potensi dan masa depan yang cerah serta mampu menyumbang ke arah nilai sasaran Malaysia untuk menjadi salah satu negara disasarkan berpendapatan tinggi menjelang tahun 2020. Tetapi semuanya masih kurang jelas bagaimana industri herba di Malaysia berada sekarang ini. Jika program pembangunan industri herba ini tidak diberikan penekanan kemungkinan ianya akan kelam. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!..

DALAM EPP1...IA INDUSTRI HERBA...

PROGRAM INI...PELBAGAI USAHA...

PERLU KAJIAN... APA KHASIATNYA...

ARTIKEL DITULIS..DIBACA SEMUA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Room 136, Hotel M Design,

Seri Kembangan, Selangor,

Malaysia.

(10 RabiulAkhir 1438H)

Kemaskini artikel ini dilakukan pada 6 Rabiulawal 1444H

(Bersamaan 3 Oktober 2022).

TUAK - APA CERITA?

TUAK merupakan sejenis minuman beralkohol tradisional yang popular dikalangan masyarakat asli atau "bumiputera" kawasan Nusantara di beberapa negara tropika yang lazimnya akan menjadi minuman semasa festival. Di Malaysia tuak ini popular dibeberapa negeri seperti di Srawak, Sabah dan juga di Pantai Timur Malaysia dan ianya agak popular dikalangan beberapa kaum natif di Indonesia. Tuak atau Air Tuak pada asasnya merupakan sejenis minuman yang terhasil daripada proses pemeraman bahan tertentu dimana jenis bahan tersebut adalah bergantung kepada suku kaum pribumi yang menghasilkannya. Bagi masyarakat Kelantan dan Terengganu pula agak berlainan maksudnya kerana perkataan 'tuak' itu merujuk kepada air nira iaitu minuman yang dihasilkan dari mayang kelapa yang kandungan gulanya belum bertukar kepada alkohol. Di Malaysia terdapat tiga jenis tuak yang dihasilkan iaitu Tuak Beras, Tuak Kelapa dan Tuak Nipah.Tuak beras lazimnya diperbuat daripada beras yang disukai oleh kalangan masyarakat kaum Iban dan Dayak di Sarawak dan Kalimantan sejak zaman dahulu. Biasanya Tuak diperbuat daripada sejenis beras khas iaitu beras pulut dimana beras tersebut akan direndam bersama air dalam suatu tempayan. Proses "tajau" ini akan mengambil masa sekurang-kurangnya dua minggu sebelum ia boleh diminum dan beras tersebut juga akan menjadi sejenis makanan dipanggil "nasi tapai". Namun pada masa kini proses pembuatan tuak berlainan sedikit iaitu selain dibuat menggunakan beras pulut mereka kini juga akan juga mencampur dengan gula pasir supaya rasanya menjadi lebih manis. Memang ramai kalangan pembaca mungkin sudah tahu dimana biasanya air tuak akan selalu dihidangkan pada perayaan tertentu seperti perayaan Gawai Dayak, Gawai Hantu, Gawai Burung dan sebagainya. Selain daripada masyarakat Iban dilaporkan memang terdapat juga kalangan masyarakat lain seperti Bidayuh, Orang Ulu juga membuat tuak dengan cara mereka sendiri. Tuak juga boleh membawa kesan yang mudarat seperti mabuk, khayal, muntah sekiranya diminum berlebihan. Jenis Tuak Nipah dan Tuak atau Tuak Nira Kelapa pula merupakan sejenis minuman kaum pribumi atau kaum asli. Biasanya tuak ini dihasilkan dengan cara menyadap mayang pokok kelapa, pokok enau atau pokok nipah. Mayang ini akan sekiranya dibiarkan tua akan menjadi buah. Mayang ini akan dipotong dengan pisau dan kecerunan khas dan air manis yang menitik dari tandan yang dipotong itu akan terus dikumpulkan dalam bekas khas sama ada botol plastik atau secara tradisional masih menggunakan bekas buluh. Air ini dikenali sebagai 'air nira' yang boleh terus diminum tanpa kandungan alkohol. Selepas itu air nira ini akan diperam sehingga kandungan gula di dalamnya bertukar menjadi alkohol melalui proses penapaian selama beberapa hari. Tuak kelapa atau tuak nipah ini akan diminum selepas beberapa hari diperam. Biasanya tuak jenis ini akan dihidangkan kepada para tetamu pada hari perayaan tertentu seperti pesta atau majlis perkahwinan dan sebagainya. Sekiranya tuak kelapa atau tuak nipah ini dibiarkan terlalu lama maka ia akan menjadi masam dan lama-kelamaan bertukar menjadi 'cuka' secara semulajadi tanpa perlu mencampurkan bahan asing. Merujuk kepada pejabat Mufti Negeri Sembilan dalam portal lamanwebnya dinyatakan dimana air tuak beralkohol dihasilkan melalui proses fermentasi (penapaian) beras maka hukum minum tuak adalah haram oleh orang Islam. Ia diqiaskan dengan hukum minum arak kerana kedua-duanya mempunyai kesan yang sama iaitu memang ia  memabukkan.  Artikel subuh Jumaat ini dalam "Anim Agro Technology" saya menulis mengenai tuak dan pelbagai certa berkaitan tuak dari laporan beberapa media tempatan untuk dijadikan bahan rujukan semua.

Media utusanborneo.com dengan berita bertajuk 'Tuak alami inovasi, kreativiti seiring peredaran zaman' agak sesuai dirujuk. Dilaporkan dimana 'Tuak' bukan sekadar ‘minuman keras’ tradisional yang menjadi identiti masyarakat Dayak terutama kaum Iban dan Bidayuh pada musim perayaan seperti Hari Gawai akan tetapi ia juga menjadi pelengkap kepada upacara-upacara tradisional kedua-dua suku kaum itu. Upacara tradisi tidak akan ‘menjadi’ tanpa ‘tuak’ dimana sambutan Hari Gawai tidak akan lengkap tanpa ‘tuak’ atau pun semasa majlis kenduri kaum Iban mahupun Bidayuh tidak akan meriah tanpa adanya ‘tuak’. Ia cukup sinonim bagi kedua-dua suku kaum Dayak itu yang mempunyai budaya dan tradisi hampir serupa meskipun berbeza bahasa dan pakaian tradisional.  Malah ‘tuak’ ini juga turut dihasilkan oleh masyarakat Dayak lain seperti etnik-etnik dalam kaum Orang Ulu. Serba ringkas pembuatannya iaitu  ia dihasilkan daripada beras pulut, ragi dan air gula yang siap dimasak hingga mendidih, menjadikan warnanya keputihan, namun ramai yang memilih untuk memeramkannya terlebih lama sebelum menyimpannya di dalam botol untuk tujuan menjadikan warnanya lebih jernih. Namun itu gaya tradisi. Kini dilaporkan seiring dengan peredaran zaman dimana minuman tradisi dengan rasa asli yang boleh memabukkan jika diminum dengan banyak dan rasa digemari oleh kaum Iban yang sudah mulai mengalami sedikit inovasi dan kreativiti iaitu mempunyai perisa buah dan daun pandan. Tidak terhad dengan rasa asli yang terhasil dari beras pulut, jumlah ragi yang menentukan tahap alkoholnya dan kemanisan yang bergantung kepada jumlah gula, sesetengah pembuat ‘tuak’ menambah ‘perisa’ asli seperti buah pisang dan daun pandan. Ia menjadikan air ‘tuak’ tersebut dikenali sebagai ‘tuak pandan’ dan ‘tuak pisang’. Hari ini dilaporkan pilihan itu semakin bertambah dan berkembang kepada perisa lain iaitu buah nanas, barli, ubi manis yang berwarna ungu, roselle dan teh hijau. Bagi salah seorang pembuat ‘tuak’ dari Tembawai Tuggung, Lambir, dikenali sebagai Rosa Injan Taja berumur 43 tahun dimana niatnya mahu mempelbagai perisa tuak pada awalnya ialah sebagai minat dan mencuba kelainan, namun pada masa yang sama tetap mengekalkan ciri-ciri tradisi ‘tuak’ tersebut termasuk cara pembuatannya di rumah. Antara yang terawal dia buat ialah ‘tuak pandan.’ Ketika dia mula membuat ‘tuak’ dengan perisa pandan, ia sudah mulai popular di kalangan pembuat ‘tuak’ di rumah-rumah panjang sekitar. Daripada ‘tuak pandan’ dia mencuba kaedah membuat ‘tuak’ berperisa buah iaitu dengan menggunakan buah-buahan asli seperti pisang, buah ubi manis, nanas, barli dan sebagainya tanpa ada sebarang pengawet ataupun perisa tiruan. Tidak seperti air minuman lain dimana ‘tuak’ tidak sesuai menggunakan sebarang perisa tiruan kerana ia boleh menjejaskan rasa ‘tuak’ tersebut serta ciri-ciri aslinya yang lain. Kesemua buah yang saya guna untuk membuat ‘tuak’ dia adalah warna dan rasa aslinya sendiri yang dimasak dengan secukupnya. Dia yang ditemubual wartawan di tapak pesta ‘Gawai Dayak Bazaar’ (GDB) anjuran Persatuan Gagasan Anak Dayak Sarawak (GADS) di pekarangan tempat letak kereta Emart Riam, Miri menjelaskan akan inovasi tuak yang dihasilkan. 

Percubaan awal beliau untuk mengisi masa lapang dan hobinya yang sukakan makanan dan minuman tradisi bangsanya (Iban) kini ternyata berjaya, malah mendapat sambutan di kalangan rakan-rakan dan saudara. Kini diatas dorongan ahli keluarga maka dia kemudian telah membuat sedikit kajian terhadap penggunaan buah-buahan yang sesuai dengan sukatan dan tempoh pembuatan yang lebih berpatutan untuk memastikan kualiti dan rasanya tidak terjejas. Dia juga turut mempelbagai cita rasa sekali gus menjadikan hobi serta kemahirannya membuat ‘tuak’ sebagai komersil dan boleh memberi pendapatan pada beliau dan keluarga. Dia kemudian menjual ‘tuak’ ini secara serius dari tahun 2016 dan hari ini ‘tuak’ yang dia buat sudah pun mempunyai lapan perisa sambil menambah jenama ia diberinya (Sila anda lihat foto disebelah). ‘Tuak Tumpa’ adalah sempena nama mendiang datuk beliau yang banyak memberi inspirasi kepadanya. ‘Tuak Tumpa’ yang dipasarkan oleh syarikat miliknya sendiri iaitu Tumpa General Trading kini mempunyai perisa pandan, pisang, nanas, roselle, barli, buah ubi manis, teh hijau dan ‘tuak beras.’ Kesemua ‘tuak’ berperisa berkenaan turut dijual dan dipromosikan di gerainya dalam pesta tersebut.  Diantara yang paling popular di sini ialah ‘tuak roselle’ yang bukan sahaja diminati oleh masyarakat Iban sendiri malahan kalangan pelanggan dari kaum Cina juga amat menggemarinya. Kini dibotolkan dan dibungkus dengan menarik dimana ‘tuak’ jualan Rosa turut menarik perhatian ramai kerana warnanya yang berbeza dan pelbagai serta asli. Dia berterima kasih kepada penganjur GDB iaitu GADS yang sudah menyediakan platform untuk peniaga seperti saya yang mahu memperluaskan jaringan perniagaan. Melalui GDB ini dia mengakui semakin ramai orang mengenali ‘Tuak Tumpa’ dan tidak kurang yang melahirkan rasa terkejut kerana tidak menyangka minuman tradisi itu boleh mempunyai pelbagai perisa. Kebanyakan pelanggan yang datang bukan sahaja penduduk tempatan malah datang dari Sabah, Semenanjung Malaysia dan juga Negara Brunei Darussalam dan di kalangan mereka ini ‘tuak roselle,’ pandan dan ubi manis yang paling popular dan banyak dibeli mereka untuk dibawa balik ke tempat masing-masing. Selain tapak pesta seperti GDB dan yang lain dia juga turut melakukan dan mempromosikan ‘tuak’ pelbagai perisa menerusi media sosial seperti Facebook (yang menggunakan nama Tumpa General Trading) serta laman bual sosial seperti kumpulan WhatsApp. Pada masa akan datang dia merancang untuk mencuba ‘tuak’ berperisa kismis dan buah naga merah. GDB kali keempat dianjurkan di Miri yang turut menjadi platform bagi peniaga masyarakat Dayak menjual pelbagai jenis produk daripada pakaian, kraf tangan, minuman dan makanan yang mempunyai ciri-ciri masyarakat Dayak itu sendiri. Ia juga merupakan pentas untuk mereka melangkah lebih jauh dalam bidang perniagaan dan mencipta jaringan perniagaan masing-masing.

Portal berita Utusan.com dengan berita bertajuk 'Air Tuak jadi lubuk rezeki Mat Yassin' menarik dikupas.  Di Kota Bahru, Kelantan dilaporkan dimana setiap kali Ramadan maka Air Tuak Kelantan atau 'air nira' sentiasa dicari untuk dinikmati ketika berbuka puasa dimana ini sekali gus menjadi lubuk rezeki kepada para peniaga minuman tersebut. Diceritakan bagaimana seorang penduduk di Kampung Jaya Setia, Jalan Pantai Cahaya Bulan (PCB) di sini mampu memperolehi pendapatan mencecah RM4,000 sepanjang sebulan menjual minuman itu (Sila lihat fotoo disebelah). Menurut Mat Yasin yang berusia 50 tahun nyatakan dimana air tuak tersebut dihasilkan dari pokok nipah yang tumbuh semula jadi di kawasan air masin di belakang rumahnya sejak 20 tahun lalu. Proses menghasilkan air tuak dari pokok nipah mengambil masa lama, setandan pokok mampu mengeluarkan sehingga satu liter air sehari. Air tuak itu dicampur sedikit kepingan kayu cengal yang dinamakan ‘laghu’ (laru) untuk mengelak ia cepat masam selain perlu sentiasa disimpan dalam peti sejuk. Dia akan menjual air tuak pada harga RM5 sebotol untuk 500 mililiter manakala satu liter dijual pada harga RM10 sebotol. Lazimnya dalam satu bulan sebelum puasa Mat Yasin sudah membuat simpanan stok air tuak untuk pelanggan yang biasanya akan datang membeli dari rumahnya. Biasanya setiap kali bulan puasa maka air tuaknya mendapat sambutan ramai pelanggan kerana rasanya yang lengkap iaitu ada rasa masin, manis dan sedikit kelat. Tugas menghasilkan air tuak turut dibantu isteri dimana dinyatakan sebelum ini air tuak Mat Yasin turut dihantar ke Johor, Kuala Lumpur dan Terengganu namun disebabkan Perintah Kawalan Pergerakan (PKP) berpunca ari pandemik Covid-19 dan larangan rentas negeri maka tahun 2021 ini minuman tersebut hanya dijual di Kelantan sahaja.

Dalam Harian Metro dengan berita yang bertajuk 'Permintaan berganda air nira kelapa' juga berkait dengan tajuk bagi artikel ini. Dilaporkan  dengan ketibaan bulan  Ramadan memberi seribu rahmat dan rezeki tambahan buat peniaga, tidak terkecuali penjual air nira di Terengganu. Disebabkan permintaan tinggi terhadap air nira kelapa membuatkan Mohd Mat Min berumur 62 tahun daripada Kampung Baru Rhu Muda, Marang dilapor mampu menjana pendapatan lebih RM3,000 sepanjang Ramadan (Sila lihat foto disebelah). Mohd atau lebih mesra dipanggil Pok Mad berkata dimana dia menjalankan kegiatan mengambil air nira kelapa sejak 20 tahun lalu dan menerima permintaan berganda setiap kali Ramadan. Biasanya 15 hari sebelum Ramadan, peniaga di seluruh negeri termasuk Pahang dan Kelantan mula membuat tempahan untuk berniaga sepanjang Ramadan. Bagi penggemar tegar, ada datang awal ke rumah untuk membeli air nira dan disimpan sebagai bekalan berbuka puasa. Tiada masalah membeli awal kerana air nira mampu tahan sehingga setahun sekiranya diletakkan di dalam peti ais. Harga air nira tidak menentu, bergantung kepada peniaga dan biasanya ia dijual dengan harga antara RM10 - RM15 untuk 1.5 liter dan RM50 hingga RM60 (10 liter). Dakwanya memang seronok berniaga pada Ramadan kerana permintaan sentiasa ada sehinggakan ada kalanya tidak mampu memenuhi jumlah permintaan semasa.  Kadang-kadang peniaga dan penggemar air nira berebut untuk membeli sehingga saya terpaksa mengehadkan jumlah pembelian setiap pelanggan supaya semua permintaan dapat dipenuhi. Memang tidak mudah mengambil air nira kerana banyak ancaman serangga dan makhluk perosak seperti cicak dan lalat. Jika tidak cermat ketika proses mengambil air nira, cicak boleh masuk ke dalam air nira. Oleh itu, kerja ini perlu dijalankan menggunakan teknik yang betul. Bagi seorang  peniaga dikenali Mamat Abdullah Mat Puteh, 36 tahun dari Kampung Kelulut, Marang dakwa permintaan air nira yang tinggi mendorong ramai peniaga mengambil peluang untuk menjualnya pada Ramadan. Kini bagaimanapun pelanggan perlu berhati-hati supaya tidak tertipu kerana ada kalangan peniaga tidak bertanggungjawab menjual air nira dicampur dengan air. Mereka tidak mementingkan kualiti air nira tetapi kuantiti kerana ingin mendapatkan keuntungan yang lebih.  Menurutnya lagi dimana sifat air nira yang terlalu manis biarpun dicampur air membuatkan beberapa peniaga tidak bertanggungjawab terdorong berbuat demikian.

Penulis blog merujuk beberapa penulisan mencari apakah dia khasiat air tuak kelapa untuk kesihatan. Sebenarnya air nira atau tuak merupakan minuman asli semulajadi yang beralkohol dihasilkan pokok kelapa (Cocos nucifera). Air tuak yang manis rasanya diambil daripada bunga pokok kelapa yang sudah bersedia dipotong dihujung mayangnya. Banyak khasiat kesihatan boleh didapati jika meminum tuak secara teratur. Air Tuak kaya dengan bahan vitamin, vitamin A, asam amino, serat, protein dan masih banyak lagi. Kandungan tersebut dipercayai berkhasiat untuk menyihatkan badan. Antara kebaikan tuak yang telah terbukti ialah seperti pertama iaitu dilaporkan memang mampu mengatasi sembelit. Penyebab utama yang menyebabkan terjadinya sembelit ialah kurangnya serat (fiber) di dalam makanan yang di ambil setiap hari. Serat sangat di perlukan oleh tubuh dan berupaya mengatasi semeblit. Sembelit dapat teratasi dengan cepat serta lancar apabila secara rutin minum air tuak kelapa ini. Kedua khasiatnya adalah didakwa ia adalah mampu menurunkan demam. Minuman ini sangat bermanfaat untuk menurunkan demam pada kanak-kanak dan juga orang dewasa. Demam terjadi kerana berkurangnya sistem kekebalan dalam tubuh. Apabila anda mengalami demam yang sangat tinggi anda dapat minum tuak karena ia dapat menurunkan demam yang tinggi. Ketiga adalah ia juga mampu menyihatkan tulang. Minuman ini bermanfaat untuk  menjaga kesehatan tulang. Tulang sangat memerlukan vitamin untuk menjaga kepadatannya. Seiring dengan kadar bertambahnya usia kepadatan tulang akan semakin menurun. Dengan meminum minuman ini bukan hanya mampu untuk menjaga kesihatan tubuh minuman ini juga sangat berfungsi untuk menjaga kepadatan tulang. Ke 4 adalah tuak menjana Penghasilan Susu Ibu. Minuman ini juga sangat baik apabila di amalkan oleh ibu yang sedang menyusu kerana kandungan zat yang terkandung di dalamnya berupaya untuk mencegah berlakunya perubahan atau oksidasi nutrisi yang sangat di perlukan untuk menghasilkan susu ibu. Apabila terjadi oksidasi maka produksi susu ibu akan berkurangan sehingga didakwa menyebabkan kualiti susu ibu juga akan menurun. Khasiat yang ke 5 adalah ia menyegarkan tubuh. Khasiat air nira yang sangatlah baik iaitu mampu menyegarkan tubuh. Yang dimaksud dengan menyegarkan tubuh, minuman ini sangatlah sesuai sekali apabila diminum pada siang hari selain daripada bulan Ramadhan. Bagi menambah kesegaran bolehlah anda menambahkan ketulan air batu. Ke 6 adalah tuak juga boleh menggemukkan badan. Jika sebelumnya banyak yang telah dicari oleh seseorang untuk melangsingkan badan saja. Tetapi tidak bagi orang yang kurus dan tercari-cari formula macam mana nak gemukkan badan. Air nira berkhasiat untuk ianya menambah berat badan atau menggemukkan badan. Ke 7 adalah ia mampu mengatasi sakit perut dimana biasanya faktor yang biasa menjadikan sakit perut merupakan terlambat makan atau kes salah makan ataupun juga sebab perut anda terlalu sensitif. Meskipun ia dipandang ringan akan tetapi sakit yang dirasakan tidak boleh diabaikan. Didakwa dimana air nira mempunyai khasiat yang baik untuk mengubati sakit perut. Ke 8 khasiatnya adalah air tuak akan menghangatkan badan.  Bukan hanya untuk menyegarkan tubuh sahaja didapati dari tuak atau air nira ini sebaliknya ia boleh memanaskan suhu badan. Jika anda terkena virus dilaporkan air ini juga boleh melawan virus yang telah dijangkit dalam tubuh anda. Ke 9 dimana tuak didakwa mampu mencegah osteoposis.  Osteoporosis merupakan penyakit tulang yang telah terjadi disebebkan oleh faktor usia dimana tulang memerlukan zat vitamin yang lebih untuk menjamin kepadatan tulangnya. Oleh itu boleh amalkan meminum air nira ini untuk mencegah osteoporis pada tulang. Ke 10 dimana tuak didakwa akan melancarkan sistem pencernaan. Organ pencernaan merupakan salah satu organ penting yang harus kita jaga kebaikan fungsinya untuk mencegah penyakit seperti radang usus dan lain-lainnya. Air nira memiliki khasiat untuk dapat melancarkan sistem pencernaan yang mampu menjaga kesihatan dalaman tubuh. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada semua para pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!.

NAMANYA TUAK.... MEMABUKKAN...

TUAK BERAS... ADA TUAK KELAPA....

DIHIDANG TETAMU... MINUM SAKAN...

DIKELANTAN ... SEBENARNYA NIRA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Precint 11, Putrajaya,

WP Putrajaya,

Malaysia.

(27 Zulhijjah 1442H).