FAKTA PERLU TAHU BUAH CIKU

BUAH CIKU (Manilkara zapota) ialah sejenis buah tropika yang tidak begitu popular di kalangan petani dan pengguna berbanding buah durian dan mangga. Buah ciku ini yang berberbentuk bulat atau lonjong, berkulit coklat nipis, dan isinya berwarna coklat muda kekuningan yang sangat manis, lembut, serta berair apabila ranum.  Buah yang berasal dari selatan Mexico, Amerika Tengah dan Caribbean yang dikenali juga sebagai 'Sapodilla' dalam bahasa Inggeris ini juga diperkenalkan di Filipina semasa penjajahan Sepanyol. Buah ini ada ditanam secara besar-besaran di Mexico dan Asia dan termasuklah Malaysia, Thailand, Bangladesh, Pakistan, Indonesia dan Thailand. Buahnya yang berbentuk bulat atau lonjong ini mempunyai biji agak besar yang warnanya hitam berkilat dan merupakan sumber makanan segar buah yang memberikan tenaga segera yang kaya dengan serat serta nutrien penting. BUah ciku kelat dan pahit semasa mentah dan akan menjadi rasa manis seperti gula perang atau madu apabila ia sudah di peram cukup masak dengan tekstur sedikit berpasir (granul). Melihat buah ciku dimana rupanya ia ada kulit luar berwarna coklat seperti tanah liat dengan isinya akan berwarna coklat gelap apabila masak. Sebagi sejenis buah tropika yang berkhasiat dimana ia dilaporkan tinggi kandungan serat untuk pencernaan, vitamin C dan antioksidan untuk kesihatan kulit serta zat besi dan kalsium untuk tulang. Bagi penulis blog yang ada memunyai beberapa pokok ciku di kampong memang sepanjang masa dapat memakan buah ciku semasa remaja di kampong dahulu tetapi kini terpaksa membelinya pula. Aspek kegunaan dimana buah ciku ini selain selalu ia di imakan segar memang ia sesuai dijadikan jus ciku, jem ciku atau dimasukkan dalam salad. Hebatny pokok ciku yang sudah matang akan sentiasa berbuah sebab ia tidak bermusim dan selalunya ia boleh berbuah sepanjang tahun. Dalam usaha menternak lebah kelulut sangat sesuai ada pokok ciku matang sebagai sumber makanan nektar dan juga resin dari pokok ciku yang di perukan oleh serangga Kelulut (Trigona spp). Artikel pada tengahari Selasa ini dalam bulam Syaaban (3 minggu lagi puasa Ramadan) saya menulis dalam blog "Anim Agro Technology" mengenai fakta yang perlu semua tahu mengenai pokok dan buah ciku untuk di jadikan bahan rujukkan semua. 

Di laporkan buah ciku yang ada di Malaysia telah di daftarkan varietinya sebagai satu usaha Jabatan Pertanian Malaysia untuk mejadikan buah ciku lebih komersil. Ada beberapa jenis  atau varieti buah Ciku di Malaysia yang telah saya tulis pada 18 Mac 2014 dalam blog ini (Sila klik disini) untuk di rujuk. Apa pun menarik bila pertanyaan dimanakah varieti tanaman buah ciku daripada daftar C1 sehingga C29 yang tiada dalam daftar. Berkemungkinan ciku yang tiada dalam daftar telah 'pupus' atau berlaku cara lain (mungkin ditolak semasa pendaftaran) didalam sistem pendaftaran ciku. Ciku C4 iaitu varieti Liew Kiow didaftarkan pada tahun 1937 berasal dari Pulau Pinang. Varieti seterusnya adalah C53 (Ciku Negeri Sembilan) yang didaftarkan pada tahun 1949 berasal dari Johor. Ini diikuti dengan Ciku C54 (Ciku Bentong), C55 (Ciku Sawa) dan C56 (Ciku Kelantan). Ciku yang didaftarkan sekitar tahun 1970'an adalah C61 (Ciku Betawi), C62 (Ciku Jantung) dan C63 (Ciku Subang). Dua varieti ciku iaitu C62 dan C63 telah diluluskan didalam pengesyoran varieti tanaman ciku di Malaysia semenjak lama dahulu lagi. Saya dapati beberapa varieti ciku baru ada didaftarkan selepas era tahun 2000 seperti Ciku Mega CM19 (C64), Ciku Raja (C65), Ciku Kerasoi (C66), Ciku Ampang Tinggi (C67) dan Ciku Kampuchea (C68) semuanya didaftar pada tahun 2012. Bagi penulis blog mendpati ada beberapa jenis buah ciku yang popular ditanam dan ditemui di pasaran Malaysia pada tahun 2026 iaitu yang pertama adalah Varieti Ciku Jantung (Subang) yang buahnya berbentuk bujur seperti jantung dengan saiz yang besar dimana isinya manis, bertekstur halus, dan mempunyai kulit yang nipis (Sila lihat foto disebelah). Jenis kedua adalah Varieti Ciku Betawi yang mana ia berbentuk bulat atau hampir bulat. Saiznya biasanya lebih kecil sedikit daripada Ciku Jantung tetapi mempunyai rasa yang sangat manis dan berair. Jenis ketiga adalah yang di keluarkan oleh MARDI iaitu Varieti Ciku Mega (CH19) dimana ia adalah varieti yang sangat popular kerana saiznya yang ekstra besar (boleh mencecah 400g-500g sebiji). Ia mempunyai isi yang tebal dan biji yang sedikit. Keempat pula yang agak popular adlah Varieti Ciku CM62 atau ia dikenali juga sebagai ciku 'Chiku Malaysia 62' dimana jenis varieti ini sering dipilih untuk penanaman komersial kerana ciri-ciri akan ketahanannya dan hasil buah yang konsisten. Akhir sekali ada jenis atau Varieti Ciku Jati dimana ia mempunyai bentuk yang agak panjang dan lonjong dengan rasa manis yang pekat.

Di laporkan memang penanaman ciku semakin kurang di sukai petani kerana ia lambat membesar dan isu harga yang kurang hebat seperti buah durian (bandingkan harga sekilo buah ciku dengan sekilo buah durian Musang King atai Durian Duri Hitam memang amat jauh). Cara menanam ciku (sapodilla) memerlukan kesabaran kerana kadar tumbesarannya yang agak perlahan, namun ia sangat sesuai dengan iklim panas dan lembap di Malaysia. Langkah pertama penanam pelu memilih benih atau bahan tanaman sama ada buat sendiri dari pokok induk yang baik dengan kaedah Tut atau Kaedah Cantuman adalah cara yang sangat disyorkan kerana pokok lebih cepat berbuah dan ia biasanya berbuah dalam tempoh 2 hingga 3 tahun selepas ditanam. Kalau tidak beli sahaja di nurseri swasta (pastikan ada sijil SPBT - Skim Pengesahan Bahan Tanaman) akan tetapi selalunya dilaporkan pokok guna biji ini akan mengambil masa yang jauh lebih lama untuk berbuah dan mempunyai akar tunjang yang lebih dalam dan cari pokok dengan varieti di syorkan seperti varieti Ciku Jantung (C62) dan Ciku Subang (C63). Kerja penyediaan kawasan dengan membajak tanah dan sediakan saliran baik dan pastikan lokasi ini mesti adalapang sebab pokok ciku memerlukan cahaya matahari penuh untuk pertumbuhan optimum. Membuat lubang untuk tanaman berukuran kira-kira 0.6m x 0.6m x 0.6m dan perlu di campurkan tanah dengan baja organik atau baja TSP sebelum menanam anak pokok dengan jarak tanaman yang disyorkan biasanya antara 6m X 9 m antara pokok. Selepas menanam perlu dilakukan amalan agronomi secara konsisten terutama pada peringkat awal pertumbuhan dan semasa musim kemarau. Berikan dan gunakan baja seimbang seperti NPK 10:10:10 atau NPK 15:15:15 secara berkala (sekitar 3-4 kali setahun) untuk membekalkan nitrogen, fosforus, dan kalium yang mencukupi. Lakukan pemangkasan dahan mati atau sakit untuk mengekalkan bentuk pokok yang rendang dan mengurangkan serangan perosak. Pokok ciku yang matang akan berbuah dimana buah ciku yang matang biasanya mempunyai kulit yang licin dan bulu-bulu halus pada kulitnya telah berkurangan. Apa pun selepas dipetik, buah ciku perlu diperam selama 3 hingga 5 hari sebelum ia menjadi lembut dan manis untuk dimakan.

Mengetahui fakta mengenai buah ciku kaya dengan serat, vitamin A, vitamin C, kalsium, dan zat besi sebenarnya ia menjadikannya sumber tenaga segera, antioksidan, dan anti-radang yang sangat baik. Khasiat utamanya adalah termasuk melancarkan penghadaman, menguatkan tulang, menyihatkan kulit, dan membantu menurunkan tekanan darah. Ciku juga membantu mencegah anemia dan mengurangkan stres. Buah ciku dapat bantu untuk melancarkan Penghadaman dan dapat mengatasi sembelit bila kandungan serat yang tinggi dalam ciku bertindak sebagai julap semula jadi dan membantu menyingkirkan toksin dari usus besar, sekaligus mencegah kanser usus. Ia juga adalah salah satu buah uang menjadi sumber tenaga segera sebab ia mengandungi glukosa dan fruktosa yang memberikan tenaga cepat, sesuai dimakan semasa sarapan atau selepas aktiviti fizikal. Buah ciku di laporkan mampu meningkatkan Kesihatan Mata sebab ia kaya dengan Vitamin A yang penting untuk kesihatan penglihatan. Ia juga mampu Menguatkan Tulang dan juga gigi dari kandungan kalsium, fosforus, dan zat besi yang tinggi menyokong kesihatan tulang. Dalah usaha untuk dapat menjaga Kecantikan Kulit dan Anti-Penuaan emmakan buah ciku yang kaya dengan vitamin C dan antioksidan dalam ciku membantu penghasilan kolagen, menjaga keanjalan kulit, dan melambatkan proses penuaan. Ia juga akan Mengawal Tekanan Darah bila zat mineral seperti kalium membantu mengawal tekanan darah. Buah ciku memang ia baik untuk Ibu Mengandung bila zat besi membantu mencegah anemia. Ia juga menjaga Kesihatan Rambut bila minyak daripada biji ciku didapati boleh melembapkan rambut dan kulit kepala.

Paling unik adalah fakta mengenai harga buah ciku di Malaysia biasanya berjulat antara RM10 hingga RM15 sekilogram, bergantung kepada gred, saiz dan tempat belian. Harga mungkin berbeza sedikit antara pasar raya, pasar tani, dan penjual dalam talian. Kalau hendak di bandingkan dengan harga buah durian premium dimana harga bagi Durian Musang King di Raub sekitar RM35 - RM45/kg sementara harga bagi Durian Duri Hitam di Pulau Pinang adalah sekitar RM50 -RM75/kg seperti tinjauan penulis blog beberapa tahun dulu. Perbezaan harga diantara buah ciku dengan buah durian premium memang jauh sekali selain daripada buah ciku belum ada pasaran eskport (kecuali ke Singapura) sementara buah durian Malaysia sudah mendunia. Dalam kes lain hasil tinjauan dimana harga buah ciku di lokasi pemjualan boleh berbeza mengikut lokasi dan jenis ciku yang dijual seperti sama ia jenis 'Buah ciku kampung' berbanding dengan jeis Ciku Mega yang di jual di R&R Lebuhraya PLUS atau yang di jual Pasar Raya atau di jual diatas talian. Kajian mendapati jika harga umum untuk buah ciku (Sapodilla) yang dijual di gerai di kampong adalah sekitar RM10.50 hingga RM15.00 per kilogram dimana pernah membeli dimana ada juga penjual mungkin menawarkan harga yang berbeza mengikut berat buah ciku seperti 500g atau pek 2kg yang mana harganya memang harga kampong. Pernah membeli buah ciku di Asar Tani dan Pasar Malam di Melaka dengan harga di tawarkan adalah seperti RM12 sekilogram atau 2kg untuk RM20 dan harga ini mungkin berbeza bergantung pada musim dan lokasi penjualan buah ciku. Kini lebih berminat membeli anakbenih ciku dan di tanam dalam pasu besar dekat rumah dimana ia mampu berbuah walau pun tidak banyak akan tetapi yang seronok adalah pokok ini sengan amalan agronomi baik dan berbuah sepanjang tahun (Sila lihat foto paling bawah sekali). Pembaca blog di galakan menanam ciku dalam pasu gunakan saiz pasu yang besar.

Bagi penulis blog yang sukan makan buah ciku paling sedap dimakan segar apabila sudah masak (lembik sedikit) atau disejukkan di dalam peti ais. Selain dimakan terus dilporkan dimana ada buah ciku sesuai dijadikan jus, smoothie, campuran salad buah, jem atau dijadikan sira atau jadi manisan. Cara peram yang betul adalah dengan menapis dan menutup dengan surat khabar sehingga masak. Bagi penulis blog ada cara untuk makan atau menikmati buah ciku iaitu Memakan Segar dengan membiarkan ciku matang diperam dalam beras atau ditutup surat khabar sehingga lembut. Bagi memakan ciku sejuk boleh ia di basuh bersih dan simpan dalam peti ais untuk dimakan sejuk-sejuk. Membuat minuman Jus atau Smoothie dilakukan dengan mengisar ciku masak dengan sedikit air atau susu. Sebagai pencuci mulut pula buah ciku dipotong kecil untuk salad buah atau dijadikan inti kuih. Buah ciku sering dimakan segar begitu sahaja, namun rasa manis karamelnya menjadikannya bahan yang sangat sesuai untuk pelbagai pencuci mulut dan minuman. Antara beberapa resepi popular berasaskan buah ciku yang boleh dicuba termasuk Resepi  Milkshake Ciku (Chikoo Milkshake) sebagai pencuci mulut yang paling popular dan mudah disediakan. Bahan-bahan: 2-4 biji buah ciku ranum (dikupas kulit dan dibuang biji), 2 cawan susu segar sejuk, gula atau pemanis mengikut rasa, dan kiub ais. Cara buat dengan memasukkan semua bahan ke dalam pengisar dan kisar sehingga teksturnya halus dan berkrim. Pembaca blog ini juga boleh menambah satu skop aiskrim vanila untuk rasa yang lebih mewah. Kedua adalah Resepi Jem Ciku dimana buah ciku boleh dimasak menjadi jem untuk disapu pada roti atau dijadikan bahan tambahan dalam cara makan sebagai pencuci mulut tradisional dimana jem dibuat dengan memasak isi ciku yang telah dihancurkan bersama gula dan sedikit jus lemon sehingga pekat. Boleh ditambahkan potongan ciku ke dalam masakan semolina (suji) yang dimasak bersama minyak sapi (ghee) dan gula. Ketiga adalah Resepi Jus Ciku Segar sebagai jenis minuman ringkas yang menyegarkan dan kaya dengan serat. Bahan-bahan adalah  Isi buah ciku, sedikit air sejuk, dan secubit garam. Cara buat dengan mengisar isi ciku bersama air. Tapis jika perlu untuk tekstur yang lebih lancar, kemudian hidangkan sejuk. Keempat pula adalah Resepi Puding atau Koktel Buah Ciku dimana ambil buah ciku dan ia boleh dipotong dadu dan dicampur ke dalam puding kastard atau koktel buah-buahan untuk dapat memberikan rasa manis semula jadi yang unik. Semuga tulisan ini memberi maklumat berguna kepada semua pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!...

BUAH CIKU...ADA BANYAK JENISNNYA...

BUAH BERKHASIAT... MANIS RASANYA...

TANAM DALAM PASU...ADA CARANYA...

MEMBACA ARTIKEL...CUBA TANAMNYA...

By,

M Anem,

Senior AGronomist Expert,

Taman Balai Panjang Murni,

Bandar Melaka,

Melaka,

Malaysia.

(8 Syaaban 1447H).

KAYU GETAH - APA GUNA

KAYU GETAH (Rubber Wood) merupakan sejenis kayu iaitu daripada penebangan Pokok Getah (Hevea brasiliensis) daripada keluarga Euphorbiaceae yang menjadi tanaman utama pihak estet dan pekebun-pekebun kecil di Malaysia. Sejarah penanaman pokok getah dimulakan dizaman kolonial dahulu sehinga tanaman ini menjadi tanaan utama di Malaya ketika itu sebagai komoditi eksport penting. Pada asalnya pokok getah ditanam untuk mendapatkan lateks atau susunya dan diproses menjadi getah keping atau kini lebih ramai yang menjual dalam bentuk getah sekerap (getah buku). Kalau dari segi sejarah mungkin kita belajar disekolah dimana pokok getah pada awalnya hanya tumbuh di daerah Amazon, Brazil. Kemudian pada akhir abad 18 tanaman ini mulai dilakukan penanaman di daerah India namun tidak berhasil. Lalu dibawa hingga ke Singapura dan negara-negara Asia Tenggara lainnya termasuk negara kita Malaysia yang kini bukan lagi pengeluar utama getah asli dunia sebaliknya negara-negara jiran kita Indonesia dan Thailand. Di Malaysia telah ditubuhkan beberapa agensi yang khusus untuk usaha dalam industri membangunkan isndustri getah seperti pihak RISDA, LGM (Lembaga Getah Malaysia) selain FELDA, FELCRA dan beberapa lagi. Agensi ini menjalankan aktiviti penanaman, penyelidikan, pengeluaran dan industri berkaitan getah yang menjadi tulang belakang lebih dari 2.3 juta pekebun kecil getah diseluruh negara. Kalai dahulu penanaman getah hanya bertujuan untuk penghasilan lateks yang tinggi tetapi kini diperkenalkan jenis pokok getah untuk tujuan klain iaitu pengeluaran kayu getah (Rummberwood). Kini ada beberapa klon getah yang dipromosikan untuk penghasilan lateks dan kayu getah dalam masa singkat dan menguntungkan. Kilang memproses kayu getah bertambah bilangannya untuk menjadikan kayu getah sebagai perabut dan produk lain. Penanaman cendawan tiram kelabu (Pleorotus pulminorius) juga menggunakan habuk kayu getah sebagai komponen utama dalam media tanaman cendawan. Artikel petang Sabtu ini saya menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai pokok getah dan kegunaan kayu getah sebagai bahan dalam pembuat perabut dan perkara berkaitan sebagai bahan rujukkan dan bacaan semua. 

Pokok Getah yang ditanam biasanya tumbuh hingga ketinggian 30 meter dan akan mulai diambil getahnya pada umur 5-6 tahun (Sila lihat foto disebelah). Pokok getah yang ditoreh akan menghasilkan lateks dan dikutip untuk dijual kepada kilang atau orang tengah. Pokok tersebut lama kelamaan akan menjadi tua dan tidak ekonomik lagi untuk ditebang dan ditanam semula. Secara ekonomi kayu getah sangat efisien kerana hanya akan ditebang dan dijadikan bahan asas industri perabot ketika sudah tidak menghasilkan getah. Setelah berumur 25 tahun pokok getah tidak lagi menghasilkan 'latex' sehingga sudah sesuai dan harus ditebang dan digantikan dengan pokok getah yang baru. Pihak pekebun kecil akan memohon bantuan daripada RISDA untuk proses penebangan ini dan mendapatkan geran bagi tujuan penanaman semula. Lazimnya RISDA akan meluluskan permohonan untuk menanam semula dan menebang sevara individu atau kini lebih popular dimajukan secara berkelompok didalam Skim Tanaman Semula Berkelompok (TSB). Ini memudahkan pekebun kecil untuk menebang, mengeluarkan kayu, menanam semula dan aktiviti penjagaan pokok sehingga sesuai untuk ditoreh semula. Pengurusan secara berkelompok ini memudahkan semua pihak dan pengeluaran kayu getah adalah lebih tersusun untuk dihantar kekilang perabut.

Adalah penting penulis berbincang sekitar kayu getah. Apa yang selalu dilihat warna Kayu Getah yang belum diproses selalu semacam putih tetapi kemudian ia akan berwarna putih kekuningan sedikit putih krim ketika baru saja dibelah atau dipotong. Ketika sudah mulai mengering akan berubah sedikit kecoklatan sedikit demi sedikit (Sila lihat foto disebelah). Penulsi dapati tidak terdapat perbezaan warna yang menonjol pada kayu gubal (sapwood) dengan kayu teras (heartwood) pada kayu getah. Boleh dikatakan hampir tidak terdapat kayu teras pada kayu getah atau rubberwood. Dari segi ketumpatan didapati kayu getah tergolong dalam kumpulan jenis kayu lembut yang keras atau kelas ringan. Kajian makmal mendapati kayu getah mempunyai kadar ketumpatan antara 435-625 kg/m3 pada paras kekeringan kayu 12% (Moisture Content). Proses yang penting selepas pokok kayu getah ditebang adalah proses pengeringan Kayu Getah.  Kini dengan kaedah memproses gunakan Sistem Kiln Dry (KD) konvensional maka didapati pengeringan kayu getah menjadi lebih cepat dengan jangka waktu antara 10-14 hari sahaja. Kini didapati tidak terdapat banyak masalah pada kayu melengkung jika penyusunan kayu di dalam KD teratur dengan baik.Secara keseluruhan dilaporkan kadar penyusutan kayu getah adalah kecil iaitu pada kadar di bawah 2% terutama pada arah radialnya. Ini menjadikan aktiviti proses mesin akan menjadi mudah. Daripada pengalaman proses mesin kayu getah tidak menimbulkan banyak cacat akibat dipotong dan proses 'assembling' atau pun pengeleman (gluing) juga tidak menimbulkan defect atau kecacatan yang teruk atau rosak. Pemotongan kayu pada sudut hingga 30 darja pun akan menghasilkan permukaan kayu getah yang halus dan rata.

Kayu getah banyak digunakan sebagai bahan asas perabot dalam ruangan terutama perabot di ruang dapur. Top table kitchen set, peralatan dapur misalnya papan potong, alat masak dan kerusi makan sangat sesuai menggunakan bahan asas kayu getah. Oleh kerana itu kebanyakan pembuat peralatan dapur memiliki stok kayu getah yang sangat besar. Bercirikan dengan keadaan kayu teras yang rendah pada kayu getah, pemprosesan kayu jenis ini harus hati-hati dan tepat waktu. Adalah sangat penting bagi sebuah proses utama pada kayu getah dengan melakukan cara pengawetan menggunakan bahan kimia agar menghindarkan kayu getah dari blue stain atau serangga pemakan kayu. Secara  umumnya setelah penebangan sebaiknya batang kayu getah harus segera direndam atau diawetkan dengan bahan kimia tertentu (Seperti Borax) agar terhindar dari kulat dan serangga. Kini Institut Penyelidikan Perhutanan Malaysia (FRIM) telah berjaya membangun serta mempatenkan teknologi hijau bertaraf antarabangsa untuk merawat kayu getah dengan sistem Pengeringan Suhu Tinggi (HTD) yang tidak memerlukan rawatan bahan kimia, malah ianya boleh meningkatkan kestabilan kayu di samping mengurangkan masa pemprosesan. Teknologi HTD merupakan salah satu penyelesaian kepada masalah yang dihadapi oleh industri kayu-kayan negara terutamanya pengeluar perabot yang berasaskan kayu getah berkaitan halangan serta syarat-syarat perdagangan semakin ketat yang ditetapkan oleh pelbagai negara-negara maju untuk memastikan penggunaan produk-produk lebih mesra alam.

FRIM telah memperolehi paten untuk teknologi HTD dari Pejabat Paten dan Cap Dagang Amerika Syarikat (USPTO) pada Mac 2013 dan ia juga telah memfailkan paten di Malaysia dan enam buah negara lain, iaitu Singapura, Thailand, Vietnam, Indonesia, China dan India. Kejayaan adalah sumbangan FRIM kepada industri kayu-kayan dan perabot getah negara. Teknologi HTD ini dapat memastikan produk kita berkualiti, tidak ada bahan kimia, selamat digunakan serta memenuhi peraturan keselamatan dan piawaian alam sekitar diperingkat antarabangsa. Ia akan dapat meningkatkan daya saing produk kita, mengukuhkan dominasi Malaysia sebagai pembekal utama serta mampu menetapkan penanda aras bagi tujuan pemprosesan kayu yang berkualiti,” kata Dato’ Dr Abd Latif Mohmod, Ketua Pengarah FRIM, semasa lawatan media ke kilang sistem HTD di Telok Gong, Klang. Beliau berkata FRIM akan terus berusaha menjalankan penyelidikan lanjut untuk menguji penggunaan sistem HTD terhadap spesies kayu lain termasuk Acacia dan kayu kelapa sawit. Teknologi ini juga telah didapati sesuai untuk digunakan bagi merawat kayu berketumpatan rendah ke sederhana seperti sesendok, jelutong, yemane, spesies pine dan sebagainya. Sistem HTD ini telah dibangunkan dan ditambahbaik sejak 10 tahun lalu oleh penyelidik FRIM, iaitu Choo Kheng Ten dan Dr Sik Huei Shing yang memulakan projek tersebut sebagai respon kepada langkah Kesatuan Eropah (EU) untuk melabelkan beberapa jenis bahan kimia rawatan kayu terutamanya borates dalam “Kategori repro toksik” di bawah Arahan Bahan Berbahaya 67/548. Kini kayu getah perlu dikering-tanur sebelum digunakan dalam pembuatan perabot atau komponen perabot. Tujuannya adalah untuk memastikan dimensi kayunya stabil sebelum digunakan dalam pembuatan produk hiliran. Kualiti kayu getah dirawat menggunakan HTD didapati baik dan terbukti mempunyai kestabilan dimensi lebih tinggi. Lebih 90% daripada kilang-kilang pengeringan di rantau ini memang telah menggunakan sistem konvensional pemanas stim pada suhu di bawah 80°C dan kayu perlu dirawat dengan bahan pengawet seperti borates untuk mencegah kulat dan serangan perosak. Sistem HTD bukan sahaja dapat menghapuskan penggunaan bahan pengawet, malah masa kitaran pemprosesan juga dapat dikurangkan sebanyak lebih 75%. Di samping itu didapati kualiti kayu getah dirawat menggunakan HTD didapati baik secara umumnya dan terbukti mempunyai kestabilan dimensi lebih tinggi berbanding kayu yang dirawat dengan kaedah konvensional. kini lebih 80% daripada eksport perabot Malaysia merupakan perabot diperbuat daripada kayu getah, dan kayu getah merangkumi hampir separuh daripada kayu-kayan yang digunakan dalam pembuatan perabot di Asia. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada pembaca blog anim agro technology ke 3,988 ini. Wasallam!...

KAYU GETAH... BANYAK GUNANYA...
DITEBANG...POKOK GETAH TUA....
DIPROSES DIKILANG..ADA CARA...
BUAT PERABOT... EKSPORT JUA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Furniture Exibition Hall,
Puchong Perdana, Seri Kembangan,
Selangor, Malaysia.
Ditulis pada (22 Ramadan 1437H)

Dikemaskini pada 18 Rabiulakhir 1447H.

BELIMBING BULUH DAN FAKTA MENARIK

TANAMAN BELIMBING BULOH (Averrhoa bilimbi) adalah jenis pokok saka yang tumbuh menegak dengan ketinggian mampu mencapai 4-6 meter. Pokok ini menyerupai pokok belimbing besi (Star Fruit atau Averrhoa carambola) dari segi taksonomi dan pencirian tumbuhan. Daunya berwarna hijau muda dan berzaiz kecil dengan ukuran 5-8 cm x 2-4 cm dan bersusunan bersilang. Batangnya berkayu dengan kulit yang berwarna coklat bercorak putih atau kehijauan. Bagi penulis blog yang ada menanam pokok ini melihat bagaimana bunganya kecil berwarna ungu kemerahan dan mempunyai 3 kelopak dan stigma berwarna putih. Bunganya keluar dari bahagian batang dan dahan pokok belimbing buluh sepanjang tahun (Walau pun ada musim tertentu agak kurang). Buah belimbing Buluh berwarna hijau muda terang yang bulat lonjong berukuran 2-3 cm garispusat dan 4-6 cm panjang. Terdapat beberapa biji dalam buah berwarna putih kehijauan didalamnya.Belimbing buloh digunakan sebagai bahan masakan untuk menambahkan keenakan masakan harian seperti Masak Kari, Masak Asam Pedas, Masak Ikan Cili Api, Masak Ikan lemak Pedas, Masak Daging Salai Cili Api dan sebagainya. Di Pahang Sambal Hitam Belimbing Buloh merupakan sejenis makanan tradisi terutama disekitar Raub, Jerantut dan Kuala Lipis. Jika hendak makan segar biasanya di makan dengan sedikit garam kerana rasa masam. Di India Belimbing Buluh digunakan sebagai masakan masalla. Di kampong saya dulu ketika Hari Raya saya memang mencari Halwa Belimbing Buluh yang mempunyai rasa manis dan masam. Belimbing buloh juga boleh di buat jeruk yang memang sedap rasanya. Kini Belimbing Buloh telah pun di jadikan makanan ringan yang di minati setelah dijerukkan atau di buat Halwa dan sering kita jumpa di pasar malam. Satu hari nanti kita hendak melihat belimbing buloh di jadikan makanan kesihatan dalam bentuk jus, pil, serbuk, kapsul dengan pelbagai teknologi yang mungkin akan di terokai. Artikel subuh Ahad ini saya menulis dalam blog "Anim Agro Technology" mengenai fakta menarik berkaitan belimbing buluh untuk bahan rujukkan pembaca blog semua.

Merujuk laporan mendapati buah belimbing adalah selalunya masam tetapi kini suah ada yang agak manis bila masak akan tetapi mengandungi zat makanan berguna untuk kesihatan manusia. Setiap 100 gram bahagian buah yang boleh di makan mengandungi 94 g air, Protin (0.62 g), Serat (0.6 g), Ash (0.4 g), Kalsium (0.34 mg), Ferum, (1.01 mg), Niacin (0.302 mg), Thiamine (0.010 mg), Riboflavin (0.021 mg), Cartene (0.025 mg) dan Asid Askorbik sebanyak 15.6 mg yang menyebabkan rasa buah belimbing buloh masam. Kultivar yang ada di Malaysia adalah Belimbing Buloh Tempatan yang masam dan belum ada laporan yang saya dengan kultivar Belimbing Buluh di Malaysia yang manis. Terdapat laporan dari rakan saya di Filipina (Ms Cyntia - peserta kursus ASEAN Tropical Fruit 2011 di Serdang - saya beri lecture) kata ada jenis Belimbing Buloh di Filipinan jenis manis di panggil 'BALIMBING' dan jenis biasa yang masam di panggil sebagai Kultivar ' KAMIAS'. Pokok Belimbing Buloh lazim di tanam menggunakan bahan tanaman dari mengetut dan jarang menggunakan biji benih. Bagaimana pun ada petani menggunakan kaedah keratan atau dari anak benih yang tumbuh di pangkal pokok dewasa. Penanaman secara komersial monocrop jarang di buat kerana tenaman ini tidak ada permintaan komersil secara besar-besaran atau pun ekspot tidak seperti belimbing besi (Carambola). Setiap rumah di kampong menanam pokok untuk kegunaan sendiri atau pun jika banyak akan dihantar kepasar atau dijual di pasar malam dengan harga satu longgok RM 1.00 (Lingkungan 6-10 biji). Pokok ini boleh di tanam walau pun ada sedikit naungan di keliling rumah. Pokok mula berbuah selepas 1.5-3 tahun di tanam jika dijaga dengan baik. Berikan baja organik dan baja NPK 15:15:15 untuk tumbesaran dan jenis baja Buah NPK 12:12:17:2 untuk menggalaknan pengeluaran bunga dan buah belimbing buloh. Antara musuh tanaman pokok buloh adalah seperti serangan aphid dan koya serta jelaga pada musim lembab. Ancaman oleh Lalat Buah (Bactocera carambolae) juga kadang-kadang menyerang pada peringkat awal buah (walau pun buah masam) menyebabkan bentuk buah bengkok atau berkedut sedikit. Buat cantasan agar ketinggian pokok sesuai untuk memudahkan menuai atau mengutip hasil. Cantasan pembentukan di dari peringkat awal penanaman untu mendapatkan banyak cabang seimbang dan buat 'topping'. Buah belimbing buluh yang matang berwarna hijau gelap atau yang terlalu matang akan menjadi hijau kekuningan. Jika tidak di petik buah akan gugur diatas tanah dengan sendiri dan busuk. Petik buah menggunakan tangan dan basuh sebelum di makan atau di proses. Satu pokok belimbing buloh dewasa mempu menghasilkan antara 5-15 kg buah belimbing buluh setahun atau lebih lagi jika di jaga dengan sempurna. Buah ini tahan di simpan selama 5-10 hari tanpa apa-apa rawatan dan tahan lebih lama lagi jika disimpan dalam suhu sejuk. Kepada mereka yang suka makan buah masam atau mereka yang mengidam (Ibu mengandung) tiada masaalah dengan rasa buah belimbing buloh yang masam.

Fakta menarik yang ramai perlu tahu dimana belimbing buluh memang ia kaya dengan khasiat perubatan tradisional terutamanya untuk mengawal diabetes, menurunkan darah tinggi dan didakwa ia mampu merawat batuk. Ia bertindak sebagai makanan yang bercirikan anti-radang, melancarkan penghadaman serta sering digunakan untuk merawat penyakit kulit seperti panau. Belimbing buluh yang masam tentunya ia kaya dan tinggi kandungan vitamin C dimana ini akan membantu kesihatan mulut dan meningkatkan imuniti badan. Banyak kajian di lakukan dimana belimbing buluh juga mempunyai fata ia berikan khasiat kesihatan dalaman dan mampu mengawal masaalah kencing manis (diabetes) dengan cara membantu menstabilkan paras gula dalam darah. Ia juga akan mampu menurunkan Darah Tinggi sebab bahan Kalium (K) di dalamnya membantu pemakannya untuk mengurangkan tekanan darah tinggi. Memakan beimbing buluh segar dilaporkan ia akan melancarkan proses penghadaman dan juga akan melegakan ancaman cirit-birit dan masalah perut. Sebagai buah berkhasiat ia dilaporkan sebagab agen Anti-Radang dan juga Antibakteria dimana ia akan mampu untuk mengurangkan bengkak, sakit sendi dan melawan jangkitan. Sesiapa yang menghadapi masaalah batuk boleh mengambil belimbing buuh segar dan di jadikan jus mminuman atau air rebusan yang sesuai digunakan untuk meredakan batuk dan sakit tekak. Paling pengguna kurang tahu juga mungkin buah belimbing buluh ini baik sebagai bahan untuk 'Detoks Hati' dengan membantu proses dalam proses pembuangan toksin. Menyentuh mengenai kehebatan belimbing buuh sebagai bahan berkhasiat untuk Kecantikan dan merawat Kulit adalah signifikan. Ia mampu merawat dan mengatasi isu dan masaalah kulit dimana perlu mengambil daunnya yang ditumbuk atau air rebusan daun membantu merawat panau, kurap, ruam dan jerawat. Ia juga dilaporkan memang mampu untuk mengurangkan kedutan dan tanda penuaan. Selain itu bagi tujuan kesihatan rambut ia juga baik dengan cara menguatkan akar rambut. Cara penggunaan tradisional membuat air rebusan buah belimbing dengan ambil sebanyak 3 biji belimbing buluh dipotong kecil dan direbus dan ia kemudian diminum selepas sarapan. Bagi minuman jus belimbing buuh sebaiknya di campur dengan sedikit madu untuk meredakan batuk. Bahagian daunnya yang ditumbuk dan dilumurkan pada bahagian kulit yang bermasalah akan atasi masaalah penyakit kulit. Apa pun penulis blog ingatkan dimana sebarang pengambilan secara berlebihan perlu dielakkan kerana kandungan asid oksalik yang tinggi boleh menjejaskan buah pinggang terutamanya bagi mereka yang mempunyai masalah buah pinggang kronik. Cara mendapat akan khasiat air rebusan belimbing buluh dengan mengambil sebanyak 3 - 4 biji buah buah belimbing buluh di rebus dalam segelas air selama kira-kira 10 minit dan minum suam panas. Apa pun bagi kegunaan luaran boleh di tumbuk daun atau buah segar untuk disapu pada kulit yang bermasalah. Apa perlu waspada jika ada pesakit yang ada isu buah pinggang atau mereka yang mempunyai masalah buah pinggang kronik perlu mengelakkan pengambilan belimbing buluh kerana kandungan asid oksalat yang tinggi boleh memudaratkan organ tersebut.

Membuat tinjauan akan harga belimbing buluh di Malaysia biasanya dijual dalam lingkungan RM7 - RM26 sekilogram iaitu ia bergantung kepada kesegaran, lokasi dan sama ada ia dijual segar atau telah diproses. Harga untuk buah belimbing buluh segar berbeza-beza dimana ada disesetengah tempat ia boleh didapati pada harga serendah RM7 sekilogram dan di lokasi lain berharga mencapai sehingga RM26 sekilogram atau lebih tinggi terutamanya jika dijual dalam talian atau di bandar utama. Ada jenis belimbing buluh yang di rebus di Pahang untuk dijadikan sambal hitam dimana ia biasanya dijual pada harga yang lebih tinggi seperti bagi pek 1kg belimbing rebus boleh dijual sekitar RM35/kg atau lebih. Benih bagi anak pokok belimbing buluh hidup juga tersedia untuk dijual, dengan harga antara RM15 hingga RM27 untuk sepokok bergantung pada saiz dan penjualnya. Bagi penulis blog memang buah belimbing buluh sangat serba boleh dalam masakan Malaysia terutamanya untuk memberikan rasa masam semula jadi yang menyegarkan. Penulis blog paling suka Resepi Sambal Hitam Pahang sebab pernah menjadi Pengarah Pertanian Pahang yang mempromosikan produk tersebut melalui beberapa pertandingan peringkat negeri. Ia adalah kuliner dan kegunaan utama belimbing buluh. Ia dimasak lama sehingga warna belimbing berubah menjadi hitam apabila bahan utama di gunakan adalah belimbing buluh (direbus berjam-jam sehingga kering dan hitam), ikan bilis, cili padi, dan bawang merah. Belimbing yang telah direbus dan dihancurkan ditumis bersama bahan tumbuk sehingga kering. Ia sangat sedap dimakan dengan nasi panas atau roti. Kedua adalah Resepi Masak Lemak Cili Api (Ikan atau Telur Itik) dengan Belimbing Buluh yang sering dimasukkan ke dalam gulai lemak untuk mengimbangi rasa lemak santan dengan kemasaman. Cara masak dengan memasukkan beberapa biji belimbing buluh yang telah dibelah dua ke dalam gulai ikan (seperti kembung atau talapia) atau telur itik dimana rasa masamnya akan meresap ke dalam kuah. Ketiga adalah Resepi Sambal Bilis Belimbing Buluh (Versi Segar) dimana sesiapa yang ingin ujirasa sambal yang cepat tanpa perlu merebus lama maka versi sambal tumis atau sambal gesek adalah pilihan terbaik. Caranya adalah dengan menumis bawang dan cili padi dan ia kemudian dimasukkan ikan bilis goreng dan hirisan belimbing buluh segar. Masak sehingga belimbing layu dan mengeluarkan airnya dan sedia di hidangkan dimakan dengan nasi putih. Keempat adalah Resepi Manisan atau Halwa Belimbing Buluh yang enak dimakan dan mudah di sediakan sebagai pencuci mulut. Cara membuatnya dengan ambil buah belimbing direbus bersama gula yang banyak sehingga ia menjadi jernih dan sedikit mengecut. Rasanya manis-manis masam seperti buah prun. Makanan kelima adalah Resepi Jus Belimbing Buluh Asam Boi iaitu sejenis minuman penyegar yang sangat berkesan untuk menghilangkan dahaga. Cara membuatnya dengan mengisar belimbing buluh bersama air dan tapis. Masukkan gula atau madu serta sebiji asam boi untuk rasa yang lebih padu (Sila liht foto dibawah sekali).  Semuga tulisan artikel ini memberi maklumat tepat dan berguna kepada semua pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!...

BELIMBING BULUH... MASAM RASANYA...

MUDAH DI TANAM... MAKA BELI BENIHNYA...

BERBUAH BANYAK... MUDAH MENJAGA...

BANYAK RESEPI... MENJADI ENAK RASA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Taman Balai Panjang Murni,

Bandar Melaka,

Melaka,

Malaysia.

(6 Syaaban 1447H).

FAKTA INDUSTRI KOKO MALAYSIA TERKINI

TANAMAN KOKO (Theobroma cacao) di Malaysia, yang berasal dari Amerika Tengah kini menjadi komoditi penting ditanam dengan keluasan 6,123 hektar pada tahun 2025. Apa pun dari segi sejarah dimana penanaman koko sudah di komersialkan bermula sekitar 1950-an dimana ia kini sudah pun didominasi oleh Sabah dan Sarawak serta diusahakan oleh ramai pekebun kecil. Lembaga Koko Malaysia (LKM) adalah agensi yang terus giat menggalakkan penanaman koko baharu dan penanaman semula dengan baka berkualiti tinggi seperti klon untuk mengatasi penyakit dan meningkatkan hasil, didorong oleh kenaikan harga dunia yang menjanjikan satu pendapatan lumayan. Merujuk statistik dimana jumlah eksport koko negara merekodkan nilai RM9.69 bilion sepanjang enam bulan pertama tahun 2025 yang mana negara pengimport utama kooko Malaysia adalah Amerika Syarikat, Singapura, Jepun dan Indonesia. Berdasarkan trend semasa dimana jumlah eksport koko dijangka mencecah RM15 bilion iaitu menjelang akhir tahun 2026. LKM juga melaporkan jika purata harga biji koko kering meningkat 141% iaitu kepada RM24,274 satu tan metrik tahun lalu berbanding RM10,073 /mt pada tahun 2024. Penulis blog pernah terlibat aktif dengan program pembangunan tanaman koko kepada pekebun kecil melalui Jabatan Pertanian Malaysia pada awal tahun 1980'an dimana ada ramai pekebun kecil ketika itu di berikan bantuan input pertanian menanam koko dan mencapai ratusan malahan ribuan hektar di Semenanjung Malaysia. Bagaimana pun pada pertengahan tahun 1980'an berlaku serangan prrosak Ulat Pengorek Buah Kooko (UPBK) yang menyebabkan industri koko di Semenanjung Malaysia merudum dan ada insentif menebang secara berleluasa dalam operasi peringkat kebangsaan untuk mengawal wabak ini. Merujuk kepada sejarah ringkas tanaman koko di Malaysia dimana pada awal 1700-an iaitu pokok koko diperkenalkan di Malaysia walau pun sebenarnya ia sudah kesan dikesan di perkenalkan penjajah iaitu di Melaka seawal 1778 lagi. Kemudian pada tahun 1920-an makan penanaman bermula secara komersial dan pada tahun 1950-an dilaporkan penanaman berskala besar di estet pun bermula terutamanya di Sabah. Dilaporkan pada status semasa Negeri Sabah peling luas menanam koko (58%) dan ia diikuti dengan Sarawak yang mana kedua negeri ini mampu menghasilkan sebanyak lebih 60% keluaran koko negara. Kini statistik menunjukkan sekitar 89% keluasan ditanam oleh sektor pekebun kecil yang mampu menjadi salah satu jenis komoditi eksport penting serta menjana pendapatan bilion ringgit melalui produk hiliran seperti serbuk dan lemak koko. Dalam kes lain di laporkan dimana Malaysia adalah negara pengisar koko kelima terbesar dunia walau pun kini ia masih bergantung kepada import biji koko kerana pengeluaran tempatan tidak mencukupi. Artikel subuh ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya kupas menegnaii fakta industri koko di Malaysia untuk di jadikan bahan rujukkan semua.

Beberapa langkan industri koko di Malaysia pada tahun 2026 sedang melalui fasa pemulihan dan proses pengembangan yang agresif untuk meletakkan semula negara sebagai hab utama koko di Asia. Terkini dijangka nilai eksport produk koko disasarkan mencecah RM10 bilion pada tahun 2026 selepas mencapai sasaran RM9 bilion pada tahun 2025 akan di jadikan sasaran terutama penanaman di Sarawak. Kerajaan telah memperuntukkan dana khusus untuk menyokong pekebun kecil seperti Program Agihan Anak Benih apabila ada sebanyak 1.1 juta anak benih koko berkualiti akan dibekalkan kepada pekebun kecil. Ada juga Program Pemulihan Kebun kooko dimana peruntukan sebanyak RM19 juta disediakan bagi tempoh 2024 hingga 2026 untuk penanam kokoiaitu di seluruh negara serta ada Program Meningkatkan Teknologi dan Baka Klon berkualiti tinggi seperti klon KKM 22 dan klon KKM 25 digalakkan untuk meningkatkan hasil. Dilaporkan terbaru harga biji koko global yang melonjak dan stabil menjadikan tanaman ini semakin kompetitif berbanding komoditi lain di sunia. Selain biji kering dilaporkan dikana ada produk hiliran seperti coklat tempatan melalui program usahawan Lembaga Koko Malaysia (LKM) membuka peluang besar dalam sektor PKS dan agropelancongan. Bagaimana pun industri tanaman koko di Malaysia masih menghadapi beberapa cabaran yang perlu di atasi seperti isu serangan penyakit seperti Penyakit Hawar Daun pernah melumpuhkan industri di kawasan seperti Raub, Pahang. Bagaimana pun kini disebabkan isu kenaikan harga global mendorong galakan baharu penanaman kooko dan program pemulihan kebun. Kerajaan melalui LKM terusn memberikan bantuan dalam industri ini terutama kepada sektor pekebun kecil dengan menyediakan benih berkualiti tinggi (klon), latihan dan juga sokongan teknikal dalam usaha meningkatkan keluasan tanaman koko di seluruh negara. Dilaporkan dimana tanaman dan industri koko di Malaysia mempunyai potensi masa depan cerah dan berikan pendapatan mapan apabila koko berpotensi menjadi tanaman strategik dengan pulangan lumayan dan jangka panjang di intergrasikan untuk nilai tambah terutama dalam hasilkan produk hiliran seperti coklat premium, kosmetik dan agrotourism.

Industri koko di Malaysia sama seperti industri komoditi lain seperti kelapa sawit, gratah dan kelapa terus memerlukan baka baru yang lebih baik untuk di tanam. Dilaporkan penggunaan klon berkualiti tinggi seperti Klon KKM 22 dan juga klon KKM 25 yang dibuat melalui cantuman baji sisi untuk memulihkan pokok lama terus giat dilakukan di seluruh negara. Dengan jumlah luas tanaman koko adalah sekitar melebihi 6,000 hektar dan dengan sasaran perluasan tanaman koko kepada seluas 10,000 hektar menjelang 2030 memang perlu menyediakan bahan tanaman (anak benih) dari klon premium untuk dapat memenuhi permintaan tinggi. Klon koko di Malaysia merujuk kepada varieti pokok koko yang dihasilkan melalui kaedah pembiakan vegetatif (seperti cantuman) untuk memastikan ciri-ciri berkualiti daripada pokok induk dikekalkan secara amalan seragam. Sehingga kini dilaporkan ada terdapat lebih daripada 50 jenis klon komersial yang telah didaftarkan dan ditanam di seluruh negara. Antara klon koko yang utama dan sering digunakan di Malaysia pada tahun 2026 di bahagikan kepada Jenis Klon Komersial Utama yang dipilih kerana mempunyai hasil yang tinggi, biji yang besar dan kualiti lemak yang baik iaitu pastinya Klon KKM 22 dan klon KKM 25. Ia adalah diantara varieti klon berkualiti tinggi yang aktiviti menanam klon ini semakin berkembang pesat terutamanya di Sarawak dan Sabah. Seterusnya ada klon PBC 123 dimana ia dikenali dengan buah berwarna merah dan merupakan salah satu klon yang sangat popular di kalangan pekebun. Bagi Klon QH 1003 pula ia di laporkan mempunyai ciri buah berwarna hijau dan sering ditanam secara komersial. Ada juga Siri Klon MCBC 1 hingga MCBC 11 iaitu dilaporkan ia siri klon yang sudah lama dibangunkan oleh Lembaga Koko Malaysia (LKM) dan ada beberapa yang di syorrkan seperti klon MCBC 11 yang mana ia merupakan kacukan Trinitario x Trinitario. Ada kelebihan dalam menanam benih klon koko berbanding dengan pokok hibrid koko (yang ditanam daripada biji benih) sebab pokok klon menawarkan beberapa kelebihan antaranya adalah isu keseragaman dimana semua pokok ini mempunyai kualiti hasil dan bentuk pertumbuhan yang serupa (biasanya tumbuh membentuk kipas). Kelebihan lain adalah isu ketahanan kes penyakit dimana ada banyak klon moden direka khusus untuk tahan terhadap penyakit utama seperti Vascular Streak Dieback (VSD). Ciri ketiga tentunya baka ini mampu berikan hasil yang tinggi serta mempunyai potensi pengeluaran biji yang lebih lumayan bagi setiap hektar.
  

Walau pun sudah di laporkan Sabah menyumbang kira-kira 73% daripada pengeluaran koko negara masa kini akan tetapi fokus utama memulihkan kebun sedia ada dan menambah kawasan penanaman melalui satuu program perladangan. Status Malaysia adalah pengisar koko ke-5 terbesar dunia tidak boleh terus bergantung kepada biji koko import dan Malaysia merupakan pengimport bersih biji koko dengan sebanyak 533,000 tan yang diimport berbanding pengeluaran tempatan hanya mencapai sebanyak 270 tan sahaja pada 2023. Apa pun dilaporkan hasil koko (kakao) di Malaysia terutamanya dari Sabah yang menyumbang hampir 40% pengeluaran negara, mengalami lonjakan harga drastik pada 2024 (RM20,000–RM27,000 per tan). Industri ini didorong oleh pengeluaran biji koko berkualiti, produk separuh siap dan coklat dimana cuma ada tiga negeri iaitu Sabah, Sarawak dan Pahang yang masih kekal sebagai pengeluar utama sedangkan negeri-negeri lain memang kurang peranannya.  Secara ringkas dimana hasil koko Malaysia kini fokus pada kualiti premium (single-origin) dan pemprosesan hiliran bernilai tinggi. Potensi koko di Malaysia sangat cerah yang mana ia didorong oleh lonjakan harga dunia dan sumbangan pendapatan negara mencecah RM8.2 bilion terutamanya melalui eksport produk separuh siap. Industri ini juga dijangka akan meningkatkan pendapatan pekebun kecil dan komuniti yang menghidupkan semula tanaman ini. Industri koko kekal sebagai komoditi penting dengan sumbangan pendapatan negara meningkat sebanyak 5% kepada RM8.2 bilion yang disumbangkan oleh produk seperti lemak dan serbuk koko. Dalam program peningkatan kawasan tanaman koko dilaporkan LKM akan aktif melaksanakan Program Tanaman Baru Koko meningkatkan keluasan tanaman. Ada program menjadikan 'Sabah Hab Koko' sebab ia mencatatkan keluasan tanaman terbesar di Malaysia (3,572 hektar) iaitu merangkumi 58% daripada keseluruhan keluasan tanaman koko negara. Peranan Pekebun Kecil di Malaysia adalah penting sebab ada sebanyak 89% daripada keluasan tanaman koko negara diusahakan oleh pekebun kecil, menunjukkan potensi besar dalam meningkatkan taraf hidup luar bandar. Fokus semasa adalah memacu kelestarian rantaian bekalan melalui teknologi tinggi bagi memastikan industri kekal kompetitif dan menguntungkan.

Membuat analisis mengenai harga koko kering di Malaysia menunjukkan lonjakan ketara pada 2024 dan 2025 mencapai antara RM20,000 hingga melebihi RM37,000 setan metrik bergantung kepada gred dan lokasi. Pada awal 2025 dilaporkan dimana  harga purata adalah sekitar RM36,000 - RM37,000 setan metrik dimana kes lonjakan ini didorong oleh peningkatan harga dunia yang tinggi. Maklumat Harga Koko Terkini (2024-2025) dimana purata harga biji koko kering telah meningkat kepada RM24,274 setan metrik pada 2024 berbanding RM10,073 pada tahun 2023 dan ia mungkin akan meningkat pada 2025 dan 2026. Menurut Portal Rasmi Lembaga Koko Malaysia pda 2025 harga purata biji koko kering gred SMC1 berada disekitar RM36,500 - RM37,100 setan metrik dimana harga koko dilaporkan mencecah RM23 hingga RM38 sekilogram (kg) di lapangan. Apa pun beberapa faktor kenaikan harga koko dunia dilaporkan telah naik sekitar 141%s pada 2024 dimana ia telah menjadikan koko sebagai komoditi berpotensi tinggi. LKM akan terus memantau harga harian di pusat-pusat jualan utama di Sabah dan Semenanjung khususnya yang akan di terima kalangan pekebun kecil. Dalam kes lain di laporkan dimana Malaysia merupakan sebagai salah satu daripada lima pengisar koko terbesar di dunia dan menawarkan pelbagai produk koko tempatan daripada jenama terkenal dan pengeluar khusus. Produk-produk ini merangkumi coklat, serbuk koko, dan mentega koko. Bagi produk coklat dan konfeksi buatan Malaysia sangat popular sebagai oleh-oleh dan untuk kegunaan peribadi iaitu dengan pelbagai perisa dan pembungkusan. Dilaporkan jenama Beryl's Chocolate juga ia adalah merupakan jenama coklat tempatan yang sangat terkenal dan meluas di Malaysia. Ia popular untuk pelbagai jenis coklatnya terutamanya produk perisa Tiramisu Almond. Jenama Alfredo Coklat adalah produk coklat tempatan yang premium buatan Malaysia yang dibuat menggunakan proses 'bean to bar' untuk mengekalkan rasa asli koko. Ia disahkan halal dan dipuji kerana rasanya yang sedap. Dalam kes lain di laporkan Produk Crispy Chocolate adalah satu lagi jenama coklat tempatan terkenal di Malaysia yang telah bertapak selama beberapa dekad untuk pasaran domestik dan eksport. Dalam pada itu produk serbuk koko dan minuman kooko 
ada produk ini gunakan jenama tempatan yang menghasilkan serbuk koko untuk minuman dan kegunaan masakan. Ada juga produk 'Sedap Koko' dimana produk minuman koko ini adalah keluaran Bumiputera Muslim yang dikatakan lebih sedap daripada beberapa jenama popular lain dan mempunyai banyak khasiat. Bagi jenis produk koko asas lain dimana dalam industri koko tempatan juga menghasilkan produk asas seperti serbuk koko yang digunakan untuk membuat minuman, kek dan biskut. Malaysia juga mempunyai syarikat pengisar koko bertaraf global yang menghasilkan bahan mentah koko untuk pasaran domestik dan eksport. Syarikat Guan Chong Cocoa Manufacturer Sdn Bhd merupakan sebuah syarikat pengisar koko terbesar di Malaysia dan keempat terbesar di dunia yang membekalkan produk koko asas kepada pengeluar utama.
 

Dalam portal bharian.com di laporkan kisah dimana 'Hasil kajian gandakan pengeluaran koko dijangka diperolehi dalam 2 tahun' berkaitan dengan artikel ini. Media laporkan dalam tempoh kira-kira dua tahun diperlukan Lembaga Koko Malaysia (LKM) untuk memuktamadkan hasil kajian bagi menggandakan pengeluaran tanaman koko, khususnya dari segi bilangan pokok yang boleh ditanam bagi setiap keluasan hektar. Ketua Pengarah LKM, Datuk Dr Ramle Kasin berkata usaha itu dilaksanakan bersama badan penyelidik antarabangsa yang berkongsi potensi teknologi dan teknik penanaman, dilapor mampu meningkatkan jumlah tanaman sehingga 6,000 pokok koko bagi keluasan satu hektar berbanding hanya 1,000 ketika ini. Menerusi hasil kajian itu kemungkinan bilangan tanaman per hektar dapat digandakan sehingga 2,000 pokok/ha di Malaysia sekiranya kaedah berkenaan sesuai dilaksanakan. Dalam kajian itu pihak LKM sedang membuat tentang petani boleh menanam dengan kepadatan sasaran sebanyak 6,000 pokok berbanding dengan kepadatan tanaman hanya sekitar 1,000 pokok sehektar di Malaysia. Apa pun setakat ini di percayai mungkin dalam 2,000 pokok sehektar boleh dicapai dengan sistem dan kajian yang siap dikaji. LKM dakwa nilai eksport industri koko negara setakat pertengahan tahun ini mencecah RM9.7 bilion, susulan peningkatan kepada RM4.9 bilion bagi eksport pada suku kedua berbanding RM4.8 bilion pada suku pertama tahun ini. Kini jumlah pengeluaran koko sepanjang tahun 2024 adalah 445 tan dan optimis eksport komoditi koko dapat mencapai sasaran RM15.06 bilion nilai eksport yang mungkin direkodkan pada 2024 terutamanya susulan harga pasaran koko yang semakin baik ketika ini. Ada isu kesan perubahan cuaca ekstrem dimana ia bukan hanya boleh menjejaskan penghasilan koko di Malaysia malah turut dialami negara pengeluar lain walau pun hakikatnya ia tidak menghalang usaha meningkatkan lagi keluasan penanaman koko. Ada usaha kerajaan mencadangkan penanaman koko di kalangan orang asli di Malaysia dan akan diletakkan pegawaiLKM serta kemudahan di situ untuk menggalakkan lebih ramai kalangan masyarakat Orang Asli dalam penanaman koko. Kes tantang harga koko dunia kini melonjak sehingga 141% dengan purata harga biji koko kering pada 2024 meningkat kepada RM24,274 satu tan berbanding hanya RM10,073 pada 2023 menjadi asas kempen penanaman koko di Malaysia oleh LKM. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada semua para pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!...

INDUSTRI KOKO... PERLU DI MAJUKAN...

NEGERI SABAH... PALING LUAS TANAMAN...

PIHAK LKM... BANYAK LAKASANA KEMPEN...

PELBAGAI PRODUK.. TERUS DI MAJUKAN...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Taman Cendana, Bandar Melaka,

Melaka,

Malaysia.

(6 Syaaban 1447H).

IKAN KETUTU DAN FAKTA PENTING

IKAN KETUTU (Oxyeleotris marmoratus) atau di panggil juga sebagai Marble Goby atau Ikan Betutu, Ikan Ubi, Soon Hock,  Ikan Hantu dan Haruan Bodoh bagi penulis blog adalah satu spesies ikan goby air tawar terbesar di dunia. Walaupun nama saintifik utamanya ialah Oxyeleotris marmorata tetapi terdapat banyak spesis dalam genus Oxyeleotris iaitu dengan kira-kira ada 18 spesis diketahui, dan ada yang berbeza sedikit dari segi saiz sisik. Secara ringkas ikan betutu adalah spesis gobi air tawar yang mahal dan popular untuk hidangan istimewa Ikan Betutu (Oxyeleotris marmorata) dimana ia juga dikenali sebagai Ikan Ketutu atau Marble Goby adalah spesies ikan air tawar yang besar, bernilai tinggi, terkenal dengan isi lembut dan manis, serta dijuluki ikan 'bodoh' atau 'pemalas' kerana sering berdiam diri tetapi sebenarnya karnivor agresif, hidup di sungai dan payau, dan mempunyai potensi eksport ke Asia. Terdapat pelbagai spesis dalam genus Oxyeleotris, tetapi O. marmorata adalah yang paling terkenal dan banyak dicari untuk makanan. Ciri-ciri utama ikan ini adalah ia sejsnia ikan karnivor agresif (pemangsa) dimana ia kelihatan pemalas, odoh dan selalu kelihatan seperti 'tidur'. Dipasaran Malaysia ikan ini mempunyai nilai harga mewah atau harga tinggi (RM80-RM100+/kg) dimana ia memang kaya albumin. Kajian mendapati jika ikan ketutu ini mempunyai permintaan tinggi di Asia terutama di negara China, Singapura, Hong Kong. Apa pun sebenarnya ikan ketutu inii berstatus spesis ikan yang sudah terancam (IUCN) akan tetapi juga ia tidak diternak secara komersial. Apa pun ikan ini dikenali dengan dagingnya yang lembut, manis dimana ia ada kandungan yang tinggi proteinnya yang sering dijual mahal sebagai makanan mewah dan popular di restoran Cina serta kalangan orang Melayu. Ikan ini didalam habitatnya apa yang penulis blog lihat ia bersifat pemangsa malas, pandai menyamar dengan corak marmar coklat kehitaman mengikut warna air diana ia tinggal. Apa pun ikan ini suka hidup di air payau, dalam sungai tenang, di tasik dan kawasan lombong yang ditinggalkan. Ikan ini ada berbagai jenis dimana selalunya corak yang mudah di jumpai adalah seperti corak marmar coklat kehitaman dengan mempunyai saiz badan besar bagaimana pun cara ia bergerak adalah perlahan. Khasiat paling popular dimana ikan ini dijual mahal keada mereka yang perlukannya seperti ia bagus untuk pemulihan selepas bersalin atau mereka yang baru menjalani pembedahan untuk cepat sebuh. Cara untuk memakannya dengan dikukus, dibuat sup atau masak kicap. Kalangan pemburu ikan ini mereka menangkapnya dengan menggunakan alatan seperti Bubu (perangkap) dengan umpan hidup seperti anak ikan atau udang atau cara dipancing. Artikel pada petang jumaat ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya kupas mengenai fakta penting ikan ketutu atau betutu untuk bahan rujukkan semua.

Antara fakta penting bagi ikan ketutu atau ada yang memanggilnya haruan bodoh, ikan ubi, ikan hantu atau ketutu. Goby marmer (Oxyeleotris marmorata) adalah spesies ikan yang tersebar luas di keluarga Butidae yang berasal dari perairan tawar dan payau di cekungan Mekong dan Chao Praya, serta sungai dan badan air lainnya di Kemboja, Thailand), Malaysia, Singapura, Indocina, Filipina, dan Indonesia. Ikan ini adalah salah satu ikan gobioid terbesar, mencapai panjang 65cm, meskipun sebahagian besar tidak melebihi 30cm. Ikan ketutu atau dalam bahasa Kantonis, soon hock tergolong dalam ikan air tawar yang terdapat di negara-negara Asia Tenggara. Habitat utamanya adalah di kawasan yang cetek seperti di gigi-gigi air iaitu berhampiran dengan tebing sungai, tasik dan lombong-lombong tinggal. Ikan ini adalah dikategorikan sebagai ikan pemangsa, namun demikian ianya adalah ikan yang sangat malas untuk memburu mangsanya. Ia lebih suka menunggu mangsa yang berenang berhampiran lalu membahamnya apabila dikira sudah cukup hampir. Biasanya dengan warna dan coraknya yang berceloreng itu ianya akan membuatkan ikan ini sangat pandai menyamar dan ia suka bersembunyi di balik atau bawah batu-batu atau dedaunan mahupun kayu. Ia sangat aktif pada waktu malam, adakalanya ia keluar dari tempat persembunyian untuk mencari mangsa. Dilaporkan dimana diet semulajadi ikan ini ialah ikan-ikan kecil termasuk anak-anak ikan, udang, cacing mahupun ulat. Ikan ini mempunyai sikap tamak yang menyebabkan ia mudah ditangkap apabila lokasinya telah dikenal pasti oleh pemburunya. Dilapangan dimana selain dipancing, Ikan ini boleh dijerat dengan menggunakan bubu tradisional atau pun bubu yang direka khas dengan menggunakan batang paip yang diletakkan umpan ikan hidup seperti anak-anak ikan koi di dalamnya. Apa pun spesies ini adalah ikan yang penting secara ekonomi sebab ia sangat aktif berada dalam industri akuakultur dan akuarium. Ia juga sangat popular di kalangan masyarakat Cina kerana teksturnya yang halus dan daging putihnya yang lazat dimana ia diyakini memiliki khasiat untuk penyembuhan. Dikatakan ikan ketutu ini ia paling baik dimakan setelah pembedahan atau melahirkan anak. Apa pun di Malaysia proses komersialisasi jenis ikan ini belum banyak dilakukan walau pun di lapirkan yang kadar permintaan hanya dipenuhi iaitu sebahagian besar tergantung pada populasi liar yang semakin sukar didapatkan sehingga kekurangan bekalan ini telah melonjakkan harga ika ketutu yang tinggi di pasaran. Penulis blog ada dengar jika ikan ini ada nama lain seperti Ikan Belontok, ikan hantu, haruan bodoh, ikan ubi dan sebagainya. Ia merupakan jenis ikan air tawar dan payau dimana ia adalah spesies demersal yang hidup pada radius air dengan nilai pH 6.5 - pH7.5 dengan suhu tropika 22°C-28°C. Ia berada dalam habitat air tawar berkedalaman sehingga 10 meter.  

Dalam portal bharian.com dilaporkan fakta dan ksiah bertajuk 'Nama pelik tapi harga mahal' dari Segamat, Johor untuk di kongsikan. Media lporkan dimana di sebalik pelbagai gelaran sebagai ikan hantu atau ikan hodoh, namun harga ikan ketutu atau haruan ubi tidak seteruk seperti digambarkan. Itulah panggilan popular bagi ikan ketutu atau marble goby yang mencecah harga antara RM90 hingga RM120 seekor bagi berat melebihisatu kilogram (kg) seekor atau antara RM80 hingga RM100 sekilogram. Bagi golongan nelayan apabila ikan ketutu tersangkut pada jaring atau pukat, terperangkap dalam bubu atau terkena mata kail seolah menemui ketulan emas kecil. Dilaporkan bagi seorang nelayan sungai iaitu Talam Hamid (58) nyatakan dimana ikan ketutu yang tersangkut pada jaring bukan setakat menceriakannya, malah menjadi buruan pengusaha restoran Cina yang sanggup menawarkan harga lebih tinggi. Dakwanya rezeki untuk memperoleh ikan ketutu mampu membawa hasil lumayan kepada keluarganya. Dia dakw memang agak sukar untuk mendapat ikan ketutu sekarang berbanding 15 tahun lalu kerana ia semakin pupus akibat kurangnya pembenihan di sungai. Jika ia kemuidan ada tersangkut pada jaringnya bermakna dia sangat bersyukur dan tersenyum lebar. Jenis jaring memerangkap ikan ini hanya boleh dipasang ketika arus sungai menjadi tenang sedikit berdasarkan perkiraannya juga petua sebaiknya hadap arah kiblat. Jika arus kuat, jaring tidak boleh dipasang kerana ia akan bergulung akibat dibawa arus dan dikhuatiri penuh sampah sarap semasa di Pangkalan Nelayan Kampung Seberang Batu Badak di Segamat, Johor. Penulis blog sering juga ujirasa ikan ketutu semasa bertugas sebagai Pegawai Pertanian Daerah Segamat sekitar tahun 2000-2004 dimana pejabatnya bersebelahan dengan Pejabat Perikanan Daerah Segamat juga. Dia selalunya akan memasang jaring di beberapa lokasi yang disifatkan mereka sebagai lubuk ikan di Sungai Segamat dan Sungai Muar di Segamat serta muara Sungai Buloh Kasap. Lazimnya mereka membiarkan jaring berkenaan semalaman sebelum menariknya keesokan hari. Selain ketutu, ikan yang lazim tersangkut pada jaring adalah ikan lampam, baung, lais dan anak baung. Ikan ketutu atau nama saintifiknya 'Oxyeleotris marmorata' adalah antara ikan air tawar hidup di kawasan cetek berhampiran tebing sungai, tasik dan lombong yang semakin sukar diperoleh. Isi ikan berkenaan lebih padat dan lembut begitu digemari masyarakat Cina kerana dikatakan mampu menyembuhkan penyakit darah tinggi dan semput.

Bagi penulis blog diana setiap kali mendengar nama ikan ketutu atau Ikan Betutu atau Ikan Hantu atau 'Snake Head Fish' pasti ada di kalangan masyarakat Malaysia telah mencuba membayangkan bentuk fizikal dan keunikan yang terdapat pada ikan tersebut. Mungkin ada antara anak muda kini yang langsung tidak mengetahui kewujudan ikan itu yang nama saintifiknya ialah marbled goby (Sila lihat foto sebelah). Pada saya ikan ketutu lebih sinonim dengan panggilan haruan bodoh, ikan hantu dan belantuk atas sebab fizikalnya lain daripada ikan yang biasa dilihat. Namun begitu di sebalik bentuk fizikalnya yang 'menggerunkan', ketutu merupakan salah satu ikan ternakan yang mempunyai nilai tinggi dalam pasaran. Menyedari perkara ini dilaporkan ada sebuah syarikat iaitu Aquaculture Technology Sdn. Bhd. di Melaka mengambil inisiatif menternak ikan ketutu dan sejak beroperasi tiga tahun lalu, syarikat tersebut tersenarai sebagai salah satu syarikat yang mempunyai kolam ternakan ikan ketutu terbesar di negeri ini. Mereka kini memiliki sebanyak tujuh buah kolam utama yang terletak di Tiang Dua, Jasin di sini, Aquaculture Technology merupakan anak angkat kepada Jabatan Perikanan negeri telah menternak lebih daripada 1,000 ekor ikan tersebut. Pengusahanya, Encik Ng Swee Lui berkata sejak bergiat dalam ternakan ikan ketutu, perusahaan tersebut terbukti mendapat permintaan tinggi bukan sahaja untuk pasaran dalam negara malah luar negara. Setakat ini ikan ketutu ternakannya sudah berjaya menembusi pasaran Singapura, Hong Kong, China, Taiwan, Jepun dan beberapa negara Eropah. Dia memulakan bidang ternakan ini sejak tiga tahun lalu dan di kawasan ini sahaja mengandungi tujuh buah kolam yang dibina dengan perbelanjaan sendiri berjumlah RM1.2 juta. Syarikat  ini telah memiliki 30 buah kolam ternakan ikan ketutu dan beberapa jenis ikan hiasan di sekitar Alor Gajah. Baru-baru ini pihaknya menerima permintaan dari luar negara yang mengharapkan bekalan sebanyak empat tan ketutu sebulan, namun malangnya pihaknya hanya mampu membekalkan dua tan sebulan. Semuga tulisan ini memberi info berguna kepada semua para pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!..

IKAN KETUTU.... CANTIK CORAKNYA....

IA HAGAL...TETAP ORANG CARINYA...

BANYAK KHASIAT...CEPAT SEMBUHNYA...

JUMPA ARTIKEL... MINAT MEMBACA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Taman Blai Panjang Murni,

Bandar Melaka,

Melaka,

Malaysia.

(18 Jamadilakhir 1447H).