SEMBANG TENTANG SERAI (PART 1)

TANAMAN SERAI (Cymbopogon spp) kini dilihat merupakan perkara mudah dan sangat penting dibuat semua surirumah terutama dikawasan bandar. Menanam serai kini dikatakan agak senang dan mudah hendak diuruskan dimana ia tidak seperti menanam sayur kerana banyak penjagaan perlu dilakukan dan untuk menjana pendapatan tetap RM1,000 sebulan bergantung kepada jenis penanaman sama ada di dalam pasu, atas tanah di kawasan rumah atau dikawasan kebun secara komersil. Serai adalah tumbuhan yang berasal dari keluarga Poaceae iaitu suku rumput yang mana ia juga disebut dengan nama lemongrass, barbed wire grass, silky heads, citronella grass, cha de Dartigalongue, fecer grass dan pelbagai nama lagi. Terdapat beberapa j 2 jenis serai yang terkenal dan ditanam di Malaysia dengan 2 tujuan sebagai iaitu Serai Makan dan Serai Wangi untuk perubatan serta kesihatan. Biasanyatanaman Serai Makan (Cymbopogon citratus) ditanam dengan digunakan untuk tujuan untuk dimasukkan ke dalam masakan dan menambah perisa. Dalam pada itu Serai Wangi (Cymbopogon nardus) pula ditanam untuk mendapatkan minyak pati yang sangat berguna untuk tujuan kesihatan. Minyak pati tersebut boleh digunakan bagi kegunaan luar mengubati sakit perut, angin yang selalu akan mengakibatkan kembung perut, serta masalah hilang selera makan. Biasanya serai juga boleh diekstrak sebagai cara penghalau serangga (insect repellent). Memang diketahui umum akan kegunaan serai didalam kehidupan masyarakat negara kita terutama didalam penyediaan makan, bau-bauan amotherapi dan sebagainya. Dalam pada itu tanaman serai wangi ini dijadikan minyak serai atau losyen bagi tujuan kegunaan luaran sahaja. Serai makan tidak mempunyai apa apa bau kecuali varieti serai wangi. Kini apabila serai makan tersebut dicampur ke dalam masakan maka biasanya ia akan menambah kesedapan juadah dengan mengeluarkan aroma seakan-akan lemon yang lebih menyedapkan masakan tersebut. Aroma yang harum akan dikeluarkan ketika bahan ini digoreng bersama bawang kecil dan bawang besar. Apa pun tumbuhan berperisa lemon ini boleh dikeringkan untuk dikisar menjadi tepung atau digunakan secara segar. Serai yang telah keringkan dicampur ke dalam minuman teh bagi tujuan untuk menambahkan lagi rasa segar yang terkandung di dalam minuman tersebut. Penulis blog dapati dimana tumbuhan herba ini ditanam secara meluas di kebanyakan kawasan di Malaysia. Kini tumbuhan ini dikatakan berasal dari India dan Sri Lanka dan telah tersebar penanamannya keseluruh dunia. Penanaman serai di Malaysia adalah sangat sesuai kerana iklim dan cuaca di Malaysia yang panas dan kering sepanjang tahun. Dalam pada itu iklim tropika dan subtropika paling sesuai dalam penghasilan tanaman herba yang berkualiti. Serai makan boleh dijumpai dengan mudah dijual di mana mana pasaraya, kedai sayuran dan pasar harian. Tanaman serai berpotensi besar untuk dimajukan kerana permintaan terhadapnya sangat tinggi di pasaran terutama pada musim perayaan dan majlis perkahwinan. Artikel subuh ini dalam blog ''Anim Agro Technology'' saya sembang tanaman serai bagi dijadikan bahan rujukkan semua.

Menarik kisah bertajuk 'Hamparan serai' dalam portal media hmetro.com untuk disembangkan. Penulis blog baca kisah dari Semenyih, NS dimana petani sedang memungut hasil di Kampung Sesapan Batu Minangkabau mengikat serai untuk dihantar kepada pemborong di sekitar Lembah Klang. Dilaporkan kedudukkan kebun serai di  Kampung Sasapan Batu Minangkabau di Beranang ramai yang lalulalang akan terpegun melihat hamparan ladang serai yang menghijau dengan luas terbentang. Boleh dikatakan setiap rumah penduduk kampung di situ mempunyai tanaman serai untuk kegunaan sendiri. Ini memandangkan serai memang banyak digunakan dalam hidangan setiap hari, bukan sahaja oleh masyarakat Melayu, malah turut menjadi kemestian penduduk di Indonesia, Thailand, Sri Lanka dan India. Selain terkenal sebagai ‘ubat’ penghalau nyamuk serta pelbagai serangga, serai juga banyak kegunaannya sama ada untuk tujuan kesihatan mahupun perubatan kerana khasiatnya yang tersendiri. Mungkin ramai tidak tahu dimana kawasan di Beranang yang terletak 10 kilometer dari Semenyih di daerah Hulu Langat antara pengeluar serai terbesar di Malaysia sejak lama dahulu. Maka tidak hairanlah jika terdapat 500 penduduk di seluruh Beranang mengusahakan ladang serai secara kecil-kecilan yang keseluruhannya merangkumi tanah seluas kira-kira antara 283 hingga 324 hektar untuk tujuan komersial. Salah seorang petani dikampung berkenaan, Nor Azman (44) yang mengusahakan tanaman serai di tanah seluas 2.4 hektar dimana sejak 30 tahun lalu, kebanyakan tanah di Beranang yang asalnya sawah padi mula ditanam dengan serai berikutan masalah sistem saliran yang menyebabkan petani tidak dapat bersawah lagi. Kini memandangkan keadaan geografi tanah di sini seperti tanah liat, penduduk mengambil keputusan untuk menanam serai kerana tanaman itu memerlukan tanah yang lembap sama seperti padi tetapi mudah dijaga. Serai di Beranang sentiasa mendapat permintaan tinggi sehingga tidak kurang lima tan sehari daripada pasar borong, restoran dan kilang di Lembah Klang, Negeri Sembilan dan Melaka. Dia yang juga generasi kedua keluarganya mengusahakan tanaman itu, terdapat beberapa jenis serai yang ditanam iaitu serai paha ayam, serai gajah dan serai kampung. Selalunya permintaan terhadap serai gajah kebanyakannya diterima dari sekitar Negeri Sembilan, Melaka dan Johor. Serai jenis itu tidak berapa wangi, namun boleh mencapai sehingga setinggi satu setengah kaki (45.7 sentimeter) dan batang serai yang lebih besar dimana serai gajah lebih sesuai untuk hidangan tradisional negeri sebelah. Serai paha ayam yang banyak ditanam di kampungnya mengambil masa kira-kira enam bulan untuk matang sebelum boleh dituai. Serai jenis ini sangat wangi dan sesuai untuk masakan seperti tomyam. Apa pun permintaan serai di pasar-pasar di Beranang, memang tidak laku kerana setiap rumah di sini tanam serai sendiri. Antara isu utama timbul apabila pengusaha di situ tidak dapat menampung permintaan serai yang melebihi bekalan sedia ada. Serai yang baharu ditanam mengambil masa lima hingga lapan bulan untuk dituai, jadi kami perlu pastikan bekalan serai sentiasa ada dan jika tidak cukup maka kuranglah pendapatan petani. Harga seikat serai (4kg) ketika ini adalah RM11 dan pada kadar itu dakwanya ia sememangnya memberi untung lumayan di mana hasil daripada jualan bagi satu ekar (0.4 hektar) tanaman serai boleh mencecah RM7,000 hingga RM8,000. Pengurus dan Penolong Pegawai Ekonomi Pertubuhan Peladang Kawasan Beranang, Shafeq Mahzan dakwa hampir 80% ekonomi penduduk di sekitar Beranang dijana melalui jualan serai. Apa pun memandangkan terdapat kira-kira 500 pengusaha serai di sini, kami sedang berusaha untuk mengumpulkan mereka di bawah satu bumbung supaya aktiviti berkaitan serai dapat dijalankan dengan lebih sistematik dan terurus.

Portal sama juga laporkan bagaimana 'Buka kilang keluar pati serai terbesar di dunia' sesuai disembangkan dan dibanggakan. Dilaporkan dimana Kumpulan Star Medik mewujudkan kilang pengeluaran pati serai yang terbesar di dunia melalui anak syarikatnya, Tropical Bioessence Sdn Bhd (TBE) di Masjid Tanah, Melaka. Menurut Ketua Pengarah Eksekutifnya, Datuk Tajuddin Abdul Latif dimana kilang itu mampu memproses 75 tan serai dalam masa sehari. Ia selaras program pemulihan ekonomi pasca Covid-19, kilang itu menjadi pemangkin kepada pekebun kecil khusus untuk pengusaha tanaman serai dan bakal menyediakan peluang pekerjaan kepada penduduk setempat. Kilang ini bakal membantu komuniti desa di beberapa negeri seperti Negeri Sembilan, Melaka, Johor dan Selangor untuk menjana pendapatan. Sebanyak 1,214 hektar tanah setahun diperlukan untuk menampung permintaan serai ini. Pihak syarikat berkerjasama dengan komuniti setempat bagi menjayakan tujuan ini dan mendapatkan bekalan bahan mentah yang mencukupi semasa hadir pada majlis pra- pelancaran kilang berkenaan di Nilai Impian dan turut hadir Pengarah Urusan Kumpulannya, Johari Abu Kasim dan Timbalan Ketua Pegawai Eksekutif Star Medik, Mahalia Abu Kasim. Ekstrak minyak pati serai itu digunakan sebagai bahan aktif di dalam beberapa industri utama seperti kosmetik, minyak wangi, farmaseutikal dan makanan.

Menarik kisah 'Guna serai elak burung mati di musim tengkujuh' untuk disembangkan juga. Bagi peminat haiwan peliharaan Mohd Fadil selalu dia akan memberi burung makan serai supaya dapat bertahan ketika cuaca sejuk dan musim hujan di kedainya, di Kuala Besut, Terengganu. Berbekalkan modal serendah RM1 untuk membeli beberapa batang serai mampu menyelamatkan nyawa burung yang berisiko mati kesejukan apabila tiba musim tengkujuh. Pemilik kedai haiwan peliharaan, Muhammad Fadil (24) sering memuat naik video di TikTok dengan berkongsi petua orang lama menggunakan serai bagi memastikan haiwan itu dapat bertahan ketika cuaca sejuk dan musim hujan. Ada ramai rupanya yang tidak tahu tentang tips ini dan selepas berkongsi video itu saya mendapat pelbagai soalan daripada peminat burung. Dakwanya ada dua cara yang boleh digunakan untuk beri serai kepada burung, cara pertama beri terus sebatang serai untuk dimakan dan cara kedua serai dipotong kepada beberapa bahagian terlebih dahulu. Kaedah ini hanya sesuai untuk semua jenis burung yang makan tumbuhan, jika burung tidak makan tumbuhan boleh diganti dengan ulat. Dia antara kelebihan serai adalah dapat memanaskan suhu badan burung supaya tidak mati kesejukan. Selalunya jika burung berada dalam keadaan kesejukan dalam tempoh dua hari atau lebih akan mudah mati kerana tidak mampu bertahan. Jika boleh sepanjang musim hujan ini sediakan bekalan serai dan letakkan sekurang-kurangnya dua kali seminggu serai di sangkar burung untuk dimakan. Namun bila musim panas, serai tidak boleh diberi kepada burung kerana apabila cuaca panas dan suhu badan burung panas kerana makan serai juga boleh mendatangkan risiko kematian. Dia mula mengamalkan tips itu sejak mula berjinak dengan dunia burung ketika masih di alam persekolahan. Dulu pada peringkat awal membela burung sekadar hobi tetapi lama kelamaan menjadi sumber pendapatan apabila ada peminat burung mahu membeli burung yang dia bela. Disebabkan itu dia mula mengusahakan kedai haiwan peliharaan ini sejak lapan tahun lalu dan kini mempunyai kira-kira 300 ekor burung pelbagai spesies dibela dalam sangkar.

Menarik juga produk 'Sabun pati serai wangi' dimana usahawan bernama Norsamah berjaya memanfaatkan pati serai wangi dimajukan melalui R&D Mardi Kuala Linggi untuk menghasilkan sabun serai wangi. Bagi dia pembuatan sabun berasaskan serai wangi membuktikan pati dihasilkan melalui penyelidikan dan pembangunan (R&D) Institut Penyelidikan dan Kemajuan Pertanian Malaysia (Mardi) Kuala Linggi di sini, berkualiti tinggi dan mampu berkongsi pasaran tempatan. Kini meskipun tidak mampu mendominasi pasaran sepenuhnya, sabun herba serai wangi yang dihasilkan Norasmah Abdul Ghani, 57, mampu mendapat permintaan yang baik terutama dalam kalangan pengguna Islam. Dilaporkan sejak lapan tahun lalu, usahawan itu memanfaatkan penghasilan pati berasaskan herba yang dihasilkan melalui R&D Mardi dengan menyertai skim inkubator diasaskan agensi berkenaan kerana yakin Mardi mampu menghasilkan produk berkualiti tinggi. Apa pun dari semasa ke semasa saya mengikuti kursus dianjurkan Mardi untuk mendalami kaedah pembuatan sabun herba yang amat jarang diceburi usahawan Bumiputera. Kini pati serai wangi yang dihasilkan Mardi berjaya saya manfaatkan untuk menghasilkan sabun yang bukan setakat mampu didalam membersihkan badan daripada kotoran dan daki, malah merawat kulit bagi memeliharanya daripada mengalami kesan penuaan. Artikel ini di tulis dalam dua (2) segmen iaitu Part 1 dan Part 2 yang disyorkan di baca kesemuanya. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada pembaca blog anim agro semua. Wasallam!!!....

TANAMN SERAI... MUDAH CARANYA...

DALAM PASU...ATAS TANAH SAMA....

BANYAK KHASIAT... MUDAH GUNA...

MENARIK SEMBANG...TERUJA JUGA...

By,

M Anem,

Senior Agronoomist,

Taman Balai Panjang Murni,

Bandar Melaka,

Melaka,

Malaysia.

(19 Syaaban 1446H).

SEMBANG SERAI PENYEDUT MINUMAN

PENYEDUT MINUMAN SERAI adakah ia sesuai untuk dijadikan bahan menyedut minuman selain daripada selalu digunakan didalam masakkan. SERAI (Cymbopogon spp) kini merupakan sejenis tanaman yang dikatakan agak senang dan mudah hendak diuruskan dimana ia tidak seperti menanam sayur kerana banyak penjagaan perlu dilakukan dan untuk menjana pendapatan. Serai adalah tumbuhan yang berasal dari keluarga Poaceae iaitu suku rumput yang mana ia juga disebut dengan nama lemongrass, barbed wire grass, silky heads, citronella grass, cha de Dartigalongue, fecer grass dan pelbagai nama lagi. Terdapat beberapa j 2 jenis serai yang terkenal dan ditanam di Malaysia dengan 2 tujuan sebagai iaitu Serai Makan dan Serai Wangi untuk perubatan serta kesihatan. Biasanya tanaman Serai makan (Cymbopogon citratus) ditanam dengan digunakan untuk tujuan untuk dimasukkan ke dalam masakan dan menambah perisa. Jenis Serai Wangi (Cymbopogon nardus) pula ditanam untuk mendapatkan minyak pati yang sangat berguna untuk tujuan kesihatan. Minyak pati tersebut boleh digunakan bagi kegunaan luar mengubati sakit perut, angin yang mengakibatkan kembung perut, serta masalah hilang selera makan. Biasanya serai juga boleh diekstrak sebagai penghalau serangga (insect repellent). Memang diketahui umum akan kegunaan serai didalam kehidupan masyarakat negara kita terutama didalam penyediaan makan, bau-bauan amotherapi dan sebagainya. Dalam pada itu tanaman serai wangi ini dijadikan minyak serai atau losyen bagi tujuan kegunaan luaran sahaja. Serai makan tidak mempunyai apa apa bau kecuali varieti serai wangi. Kini apabila serai makan tersebut dicampur ke dalam masakan maka biasanya ia akan menambah kesedapan juadah dengan mengeluarkan aroma seakan-akan lemon yang lebih menyedapkan masakan tersebut. Aroma yang harum akan dikeluarkan ketika bahan ini digoreng bersama bawang kecil dan bawang besar. Tumbuhan berperisa lemon ini boleh dikeringkan untuk dikisar menjadi tepung atau digunakan secara segar. Serai yang telah keringkan dicampur ke dalam minuman teh bagi tujuan untuk menambahkan lagi rasa segar yang terkandung di dalam minuman tersebut. Penulis blog dapati dimana tumbuhan herba ini ditanam secara meluas di kebanyakan kawasan di Malaysia. Kini tumbuhan ini dikatakan berasal dari India dan Sri Lanka dan telah tersebar penanamannya keseluruh dunia. Penanaman serai di Malaysia adalah sangat sesuai kerana iklim dan cuaca di Malaysia yang panas dan kering sepanjang tahun. Dalam pada itu iklim tropika dan subtropika paling sesuai dalam penghasilan tanaman herba yang berkualiti. Serai makan boleh dijumpai dengan mudah dijual di mana mana pasaraya, kedai sayuran dan pasar harian. Tanaman serai berpotensi besar untuk dimajukan kerana permintaan terhadapnya sangat tinggi di pasaran terutama pada musim perayaan dan majlis perkahwinan. Artikel pagi ini dalam blog ''Anim Agro Technology'' saya sembang mengenai laporan media dimana penyedut minuman dari serai bagi dijadikan bahan rujukkan semua.

Dalam bharian.com dilaporkan dimana 'KKM tidak wajibkan serai jadi penyedut minuman di hospital' wajat di lihat kisahnya. Dilaporkan pihak Kementerian Kesihatan (KKM) tidak lagi mewajibkan penggunaan serai sebagai penyedut minuman di kafe dan kantin hospital. KKM masih tidak mewajibkan penggunaan serai sebagai penyedut minuman di kafe dan kantin hospital dakwa Timbalan Menterinya, Dr Lee Boon Chye. Bagaimanapun dia nyatakan pihaknya menyerahkan perkara itu kepada operator kantin dan kafe jika mendapati ia praktikal serta ekonomi. Dia laporkan sekarang ada banyak pilihan penyedut minuman, ada diperbuat daripada jagung dan kertas, jadi ada banyak pilihan. Kementerian tidak buat mikro pengurusan (wajib gunakan serai) macam ini dimana ia juga terpulang kepada operator kantin dan kafe. Cadangan ini dilihat sebagai antara cadangan yang baik jika ia tidak membebankan dari segi kos kepada operator kantin dan kafe serta ia praktikal, amat digalakkan semasa beritahu wartawan di Klinik Kesihatan Bijih Timah di Ipoh. Sebelumnya ada media melaporkan dimana Pengerusi Lembaga Kemajuan Pertanian Kemubu (KADA), Datuk Husam Musa mengumumkan serai akan digunakan sebagai penyedut minuman yang akan diperluaskan ke kafe hospital termasuk kepada pesakit bagi menggantikan plastik. Cadangan penggunaan serai sebagai penyedut minuman adalah sesuatu yang baharu dan sebagai permulaan, beliau mewajibkan penggunaannya di semua kafe KADA. Dalam media lain dilaporkan juga bagaimana 'Straw serai bakal diperluaskan ke kafe hospital' di rujuk dimana cadangan penggunaan serai sebagai penyedut minuman akan diperluaskan ke kafe hospital termasuk kepada pesakit bagi menggantikan straw plastik. Penggunaan serai sebagai penyedut minuman akan diperluaskan ke kafe hospital termasuk kepada pesakit bagi menggantikan straw plastik. Apa pun dilaporkan tanaman serai mempunyai 27 jenis dan untuk penggunaan sebagai penyedut minuman, serai buluh adalah sesuai. KKM akan memajukan penggunaannya kepada kafe Hospital Universiti Sains Malaysia (HUSM) sama ada untuk digunakan oleh orang ramai atau kepada pesakit sendiri kerana ia adalah daripada bahan semula jadi. Tanamannya juga akan diperbanyakkan iaitu di sepanjang tebing tali air KADA dan lebih 10,000 rumpun sudah ditanam luas. Surat rasmi kepada pihak HUSM, Kubang Kerian untuk tujuan cadangan itu dalam masa terdekat memandangkan bekalan serai sangat banyak. Bagi pencinta alam sekitar, inisiatif serai sebagai penyedut minuman amat bagus kerana ia dapat mengurangkan penggunaan bahan plastik.

Dalam artikel lain bertajuk 'Jom cuba cara mudah sediakan air serai dan ketahui 6 manfaatnya untuk kesihatan' dilihat sesuai di rujuk. Dilaporkan dimana selain menyedapkan makanan, serai juga mempunyai banyak khasiat untuk kesihatan. Serai merupakan tumbuhan yang umumnya digunakan untuk memasak atau membuat minuman. Apa pun salah satu cara menggunakan serai adalah dengan merebusnya dalam air dan dijadikan teh serai. Khasiat rebusan serai adalah seperti sebatian antioksidan dan anti-radang yang terkandung di dalamnya. Berikut adalah khasiat air rebusan serai yang baik untuk kesihatan yang telah ada digunakan secara meluas di pelbagai negara. Pertama dimana ia akan Meningkatkan kesihatan gigi dan mulut dimana hasil kajian menunjukkan ekstrak serai mampu menghalang pertumbuhan bakteria. Ini termasuk bakteria yang boleh mengganggu kesihatan pergigian dan mulut seperti bakteria Streptococcus sanguinis yang boleh menyebabkan kaviti. Air rebusan serai juga boleh digunakan sebagai ubat kumur untuk menjaga kesihatan mulut. Semua boleh menggigit dan juga menggosok sisa rebusan serai pada gigi seperti menggunakan kayu sugi. Serai juga akan Melegakan kerisauan sebab bila meminum teh panas boleh membuat anda tenang tetapi khasiat rebusan serai tidak terhenti di situ. Serai juga didakwa membantu menghilangkan keresahan kerana kajian yang mendapati bahawa menghidu serai terutama dalam bentuk minyak pati dapat membantu orang yang mengalami masalah keresahan. Air Teh serai akan Mengatasi kembung perut bila air rebusan serai juga boleh digunakan untuk merawat kembung perut. Hasil kajian menunjukkan pengambilan air rebusan serai boleh meningkatkan kekerapan membuang air kecil kerana ia mempunyai kesan diuretik. Kes kembung perut yang berlaku akibat pengumpulan cecair dalam badan dapat diatasi. Khasiat rebusan serai boleh digunakan untuk ia dapat mengatasi masalah yang sama semasa sindrom prahaid (PMS). Ia jufa dapat Mencegah jangkitan bila manfaat air rebusan serai seterusnya adalah untuk mencegah jangkitan. Hasil kajian menunjukkan serai mampu mencegah pelbagai jenis jangkitan yang dialami akibat penurunan sistem imun badan, contohnya mengurangkan dan melegakan kudis pada penghidap HIV. Siapa sangka jika ia akan Menurunkan Kadar kolesterol dimana ekstrak serai mampu menurunkan paras kolesterol. Jumlah kolesterol yang diturunkan bergantung pada jumlah dos yang digunakan. Bagi menurunkan lebih banyak kolesterol, lebih banyak serai diperlukan. Produk ini juga ia akan Mengatasi cirit-birit apabila air rebusan serai boleh digunakan untuk mengurangkan kekerapan membuang air besar terutama menangani cirit-birit. Serai juga mempunyai fungsi antibakteria yang boleh mengurangkan jangkitan pada saluran penghadaman. Cara membuat rebusan serai iaitu dengan menyediakan sebatang serai dan segelas air dan dipotong batang serai kepada ukuran 2.5cm - 5cm. Panaskan air dan biarkan mendidih dan tuang air panas ke dalam bekas yang telah dipotong tangkai serai. Biarkan batang serai meresap sekurang-kurangnya 5 minit dalam gelas. Air rebusan serai boleh diminum panas atau sejuk dengan menambah ketulan ais untuk menjadikan minuman ini lebih segar. Tiada sukatan betul mengenai penggunaan serai untuk kesihatan tetapi kita dinasihatkan untuk mulakan dengan minum segelas sehari. Pengambilan rebusan serai adalah selamat, tetapi wanita hamil dinasihatkan untuk tidak mengambilnya. Walau pun tiada bukti kes atau kajian yang mendedahkan bahaya rebusan serai untuk kehamilan, namun kebaikan rebusan serai yang boleh melancarkan haid, dikhuatiri boleh memberi kesan kepada kehamilan dan menyebabkan risiko keguguran.

Dalam beberapa tahun dulu viral bagaimana 'Cadangan menggunakan serai bagi menggantikan straw atau penyedut minuman jenis plastik' dimana kini sudah senyap. Ia berikutan bila media melaporkan Pengerusi KADA, Datuk Husam Musa mengumumkan penggunaan serai sebagai penyedut minuman yang telah pun di wajibkan di kafe milik KADA ke kafe hospital termasuk kepada pesakit bagi menggantikan plastik. Cadangan yang diutarakan dengan tujuan untuk mengurangkan penggunaan bahan plastik oleh Lembaga Kemajuan Pertanian Kemubu (KADA) bagaimanapun tidak dipersetujui ramai pihak, malah telah menjadi bahan kecaman dan usikan oleh ramai netizen. Kemudian isu ini di bincangkan oleh pihak Kementerian Kesihatan Malaysia (KKM) telah mengeluarkan satu kenyataan bahawa penggunaan serai sebagai penyedut minuman di kafe dan kantin hospital adalah tidak wajib. Ada laporan dimana Timbalan Menterinya masa itu iaitu Dr Lee Boon Chye berkata, pihaknya menyerahkan keputusan itu sepenuhnya kepada operator kantin dan kafe jika mendapati ia praktikal serta ekonomi. Dakwanya sudah ada banyak pilihan penyedut minuman, ada diperbuat daripada jagung atau kertas. Terpulang kepada operator kantin dan kafe. Apa pun komenya dimana ia adalah satu cadangan yang baik jika ia tidak membebankan dari segi kos kepada operator kantin dan kafe serta ia praktikal, amat digalakkan. Semuga artikel  ini memberi info berguna kepada semua pembaca blog anim agro technology setelah sudha 18 tahun menulisnya setiap hari. Wasallam!!..

NAMA SERAI... MUDAH DAPATNYA...

PENYEDUT MINUMAN...SUDA ADA...
KAJIAN DI UNIVERSITI...APA DIA...
MARI MERKONGSI... FAKTANYA ..

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Taman Balai Panjang Murni,
Bandar Melaka, Melaka,
Malaysia.
(19 Syaaban 1446H).

CEMPEDAK GORENG - KISAH MENARIK!

CEMPEDAK GORENG merupakan sejenis makanan gorengan daripada isi buah cempedak yang sangat enak di makan terutama semasa suam panas dan diminati ramai orang. Kini kuliner cempedak goreng sudah viral dan ada dijual di Pasar Malam, Pasar Tani, Gerai Tepi Jalan, Pasaraya dan outtlet lain atau buat sendiri dirumah. Bagi penulis blog Buah Cempedak (Artocarpus chempeden syn Artocarpus integer) merupakan sejenis buah tropika bermusim yang popular di tanam di Negara-negara Asia Tenggara seperti di Malaysia dan sesuai di sembangkan secara teknikal. Penulis blog sangat suka makan buah cempedak sama ada ia di makan segar atau lebih suka yang di goreng. Cempedak merupakan buah dari kelurga Keluarga Moraceae memang natif di Asia Tenggara terutamanya dari Malaysia kerana nama botaninya membawa kepada 'cempeden' atau dekat dengan 'cempedak'. Cempedak selalunya ia ditanam secara monokrop atau secara dusun campuran dengan jenis tanaman lain sebagai dusun bercampur. Terdapat seluas 5,765 hektar tanaman cempedak dengan hasil sebanyak 20,304 metrik tan di Malaysia dimana ia berkurang sebanyak lebih 5,500 hektar berbanding dengan keluasan tahun 2012 begitu juga hasilnya. Kawasan utama tanaman cempedak di Malaysia adalah berada di Sarawak (seluas 2,590 ha dengan hasil sebanyak 6,634 mt) diikuti dengan Kedah (seluas 769 ha dengan hasil 3.457 mt) dan juga Johor (seluas 436 ha dengan hasil pengeluaran sebanyak 2,597 mt) berdasarkan laporan oleh Booklet Keluasan Tanaman Makanan, Jabatan Pertanian Malaysia (2023). Berdasarkan kajian peribadi penulis blog dimana kebanyakan varieti cempedak yang ditanam adalah jenis tempatan seperti Varieti Paya Jaras (CH26) yang mana anak benihnya dibeli daripada pihak nurseri swasta, bantuan dari Jabatan Pertanian atau rakan sekampong yang menanam cempedak. Walau pun Terengganu tidak tersenarai sebagai negeri yang luas menanam cempedak akan tetapi kalau melalui kawasan Sg. Tong akan jumpa banyak gerai menjual cempedak apabila tiba musimnya. Selain di makan segar selalunya makanan 'Cempedak Goreng' adalah kuliner yang sangat popular di seluruh negara dimana prlanggan akan berbaris untuk membelinya sama ada di pasar malam, pasar tani dan pesta keramaian. Cempedak juga boleh diambil sebagai jus cempedak, buah dalam tin, pes cempedak dan sebagainya (yang kebanyakannya diimport dari luar negara). Lazimnya buah cempedak yang bermusim dan kemudian menghasilkan buah dari bulan Jun - Ogos setiap tahun bergantung kepada lokaliti. Artikel pada subuh Raya Cina 2025 ini saya menulis dalam "Anim Agro Technology" saya paparkan mengenai kisah dan fakta buah cempedak goreng untuk dijadikan bahan rujukkan dan bacaan semua.

Teknik menggoreng buah cempedak yang sudah masak dan berbau wangi perlu di kongsikan faktanya. Merujuk kepada beberapa pengusaha yang menanam, menjual dan menggoreng buah cempedak dilaporkan ada 3 resipi cara membuat Cempedak Goreng yang mana ia pasti rangup walau pun sudah sejuk. Bau buah cempedak dan cempedak goreng pasti memikat selera sesiapa sahaja yang menghidunya. Menu cempedak goreng amat sesuai dibuat sebagai kudapan bagi minum petang atau sarapan pagi atau dimakan bila-bila masa sahaja. Ada beberapa resepi cempedak goreng yang rangup walaupun sejuk yang boleh dirumah dalam artikel ini. Bagi penulis blog buah cempedak goreng merupakan antara menu atau kuih-muih klasik yang sangat digemari oleh pelbagai lapisan usia dan kaum dimana sahaja. Apa pun jika ia sedang digoreng dimana buah ini akan mengeluarkan bau semerbak yang sangat wangi sehingga boleh menarik orang untuk makan atau membelinya. Selalunya cempedak goreng ini agak sukar untuk dijumpai tidak seperti pisang goreng atau keropok lekor sebab penghasilan buah cempedak adalah bermusim dan ia tidak boleh didapati sepanjang tahun. Penulis blog tahu jika buah cempedak kin dijual dengan harga yang agak tinggi di pasaraya, pasar malam, gerai buah-buahan dan juga secara on-line (kadang-kadang ada). Di Pasaraya Mydin melaka penulis blog beli sebiji buah cempedak kecil (sekitar 800 gram) dengan harga RM18 sebiji dan kemudian membelinya di gerai buah tepi jalan iaitu sekitar 2 kg berharga RM28 sebiji. Selain makan segar dimana buah ini kemudian di goreng di rumah dan menikmatinya. Secara umumnya apa yang penulis buat adalah 'Resepi Bunda' iaitu menggunakan bahan seperti 1 cawan tepong gandum, ⅓ cawan tepung beras, 1 cawan air, 3 sudu besar minyak masak yang telah dipanaskan, garam, serbuk kunyit dan juga isi buah cempedak yang manis (jika isinya besar di potong dua). Cara membuatnya di keluarkan isi buah cempedak berhati-hati (elakkan ia hilang bentuk) dan diasingkan. Dalam bekas bancuhan d imasukkan kesemua tepung gandum dan tepung beras kdan dimasukkan sekali serbuk kunyit dan juga garam. Masukkan air sedikit demi sedikit agar tepung dapat digaul dengan sebati. Jika tepung terlalu kental maka perlu di tambahkan sedikit air. Kemudian dalam kuali dipanaskan minyak di dalam kuali untuk menggoreng. Apabila minyak telah panas maka boleh di masukkan 3 sudu besar minyak tersebut ke dalam bancuhan tepung dan kacau sehingga rata. Setelah itu, ambil buah cempedak dan celupkan ke dalam tepung satu persatu. Masukkan ke dalam kuali sebiji demi sebiji untuk mengelakkan ia melekat dan digoreng sehingga tepung masak dan rangup. Kemudian ia diangkat, toskan dan siap untuk dihidang bersama ahli keluarga.

Tidak rugi jika di kongsikan fakta penting mengenai kehebatan dan khasiat buah cempedak segar atau cempedak goreng. Bagi penulis blog dimana jika bercakap tentang buah tempatan eksotik ini iaitu cempedak adalah antara buah tropika kegemaran masyarakat Asia Tenggara khususnya Malaysia. Bila di makan ia mempynyai rasa yang manis dan berlemak serta ia sentiasa menjadi pilihan santapan tidak kira waktu atau semasa musim banyak dijual. Apatah lagi jika isi buah cempedak ini digoreng dengan tepung beras sebagai adunan dimana ia tentunya sangat mengiurkan dengan aroma kuat dasa yang manis. Penting juga di kongsikan akan fakta buah cempedak. Pertama adalaha ia adalah Baik Untuk Mata sebab dilaporkan yang buah ini kaya dengan vitamin A. semua selalu dengar vitamin A terkandung banyak dalam lobak merah dan dilihat yang buah cempedak juga mengandungi vitamin ini dimana ia penting dalam mengekalkan kesihatan mata dan kornea. Paling penulis ingat adalah dakwaan buah cempedak da cempedak goreng memang ia Membantu Pergerakan Usus apabila kandungan serat dalam buah ini dapat membantu meningkatkan kesihatan serta pergerakan usus. Biji buah cempedak juga mengandungi serat dimana ada laporan ia boleh diproses menjadi tepung sebagai alternatif kepada tepung roti. Selalu juga penulis blog makan biji cempedak yang telah direbus. Memang khasiat terbaik dakwaan buah cempedak dan cempedak goreng manjaga Kesihatan Jantung apabila kandungan bahan Antioksidan, Serat dan vitamin C yang merupakan sebahagian daripada kandungan cempedak membantu dalam mengekalkan kesihatan jantung. Potasium yang tinggi pula mampu merendahkan tekanan darah. Vitamin C juga membantu mengurangkan kadar kolesterol dalam darah. Semua ini membantu meningkatkan kesihatan jantung. Tahukah semua jika buah cempedak didakwa mampu Merawat Malaria sebab ada beberapa bahan kandungan pada buah dan kulit cempedak seperti Artioindonesianidin dan heteriflavon C didakwa membantu mencegah serta merawat sejenis demam berdarah bawaan nyamuk, iaitu malaria. Seterusnya ke 5 dimana buah cempedak membantu dalam Mengawal Berat Badan. Buah cempedak memberikan rasa kenyang dalam tempoh yang lama disebabkan kandungan serat yang tinggi. Ini akan membantu mengurangkan rasa ingin makan seterusnya mengurangkan jumlah kalori yang diambil. Walau bagaimanapun, jika anda mengambilnya dengan banyak setiap hari, jangan terkejut pula kalau berat badan anda meningkat. Ia juga didakwa dapat membantu memberikan rasa kenyang dan mengurangkan pengambilan makanan lain, bukannya menurunkan berat badan secara tidak langsung.

Banyak media tempatan laporkan kes 'Ditegur jual mahal, peniaga yang berang maut dipukul lelaki' yang berlaku di Taping untuk bahan bacaan. Apa pun dilokasi kejadian di sebuah gerai di Assam Kumbang, Taiping, Perak insiden yang menyaksikan seorang peniaga maut dalam pergaduhan dengan pelanggan agak unik. Akibat berang akibat ditegur kerana menjual cempedak goreng pada harga mahal, seorang peniaga maut dalam pergaduhan dengan pelanggan di gerai miliknya berhampiran kedai serbaneka menjadi kes kriminal. Menurut Ketua Polis Daerah Taiping, ACP Razlam Ab Hamid nyatakan berikutan insiden tersebut polis menahan seorang lelaki tempatan berusia 40-an bagi membantu siasatan. Polie telah menerima laporan insiden ini berhubung pergaduhan itu pada jam 4.15 petang. Isu ini atau kejadian berpunca daripada mangsa berusia 50-an yang juga peniaga cempedak dan pisang goreng yang menengking pelanggannya kerana kes menegurnya menjual terlalu mahal. Susulan tindakannya itu kemudian sudah berlaku pergaduhan membabitkan mangsa dan pelanggannya sehingga menyebabkan dia maut dipukul di lokasi kejadian. Turut dirampas dimana sebuah topi keledar dan tiga batang kayu yang telah patah dimana suspek juga ia didapati positif dadah morfin dan ditahan reman tujuh hari. Insiden tersebut berlaku pada jam 9.45 pagi dan pihak Hospital Ipoh (Hospital Raja Permaisuri Bainun, Ipoh) ada mengesahkan mangsa maut akibat sakit jantung dan kecederaan tisu lembut pada badan. Siasatan lanjut masih dilakukan dengan kes disiasat mengikut Seksyen 302 Kanun Keseksaan. Terdahulu, tular mengenai pergaduhan itu di aplikasi TikTok 'Azam Aziz' yang mengatakan mangsa maut selepas pergaduhan dengan pelanggan yang dikatakan membelek pisang gorengnya dengan tangan. Bagaimanapun pihak polis menafikan perkara itu dan menyatakan pergaduhan dipercayai berpunca akibat mangsa memarahi pelanggan yang menegurnya kerana menjual cempedak goreng pada harga mahal. Semuga biaj cempedak akan populsr fsn fiperluaskan penanammnya di Malaysia. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada semua para pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!...

CEMEDAK GORENG...ADUH ENAKNYA...

BERBAU HARUM...DIMANA SAHAJA ADA...

DI MAKAN PANAS...HEBAT KHASIATNYA...

MEMBACA ARTIKEL... TERINGIN JUGA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Taman Balai Panjang Murni,

Bandar Melaka,

Melaka,

Malaysia.

(29 Rejab 1446H).

SEMBANG PASAL PISANG TANDUK (PART 2)

PISANG TANDUK (Musa spp. cv Tanduk) merupakan sejenis pisang dari keluarga Musaceae yang popular di tanam dinegara kita untuk tujuan pengeluaran segar dan di goreng atau diproses menjadi Kerepek Pisang Tanduk. Pisang Tanduk di tanam secara kimersial khas dalam satu kawasan atau bercampur dengan beberapa jenis pisang lain dan dikawasan dusun. Permintaan terhadap pisang tanduk meningkat ketika musim perayaan untuk diproses menjadi kerepek. Warna kerepek dan rasa lemak manis menjadikan kerepek pisang tanduk diminati ramai dengan harga mencecah RM 16.00 - RM 20.00 sekilogram di pasaran tempatan. Goreng pisang tanduk juga merupakan antara pisang goreng yang mendapat permintaan tinggi dikalangan penjual goreng pisang. Walau pun pisang tanduk jarang dimakan segar sebagai pencuci mulut selepas makan nasi tetapi saya memang minat makan pisang tanduk yang telah cukup masak. Selalunya tanah yang subur dengan panas serta lembab dan mempunyai saliran yang baik perlu dipilih dan pastikan bebas dari patogen merbahaya seperti Bakteria Moko (Ralstonia spp) dan sebagainya. Bersihkan kawasan penanaman dan bakar untuk mempastikan kawasan terbuka dan cahaya matahari mencukupi bagi pertumbuhan subur. Pokok pisang tanduk akan lambat membesar dan lambat berbunga atau berbuah jika kawasan tanaman terdapat naungan. Tanah jenis lom berpasir dan kaya dengan baja organik disyorkan untuk penanaman pisang tanduk. Pisang Tanduk tidak sesuai ditanam dikawasan yang banyak halangan seperti tanah berasid, Tanah Keras dan berbatu, Tanah Gambut Dalam dan mempunyai paras air yang tinggi. Kawasan tanaman sebaiknya tidak ada gangguan angin kuat melebihi 15 km /jam kerana ini akan merosakan daun dan boleh menumbangkan pokok yang sedang berbuah. Tiupan angin kencang ini juga mencederakan buah dan menurunkan kualiti buah. Pisang tanduk agak berbrza dengan Pisang Lang (yang selalu dirujuk juga sebagai pisang tanduk) dikalangan petani tempatan.  Artikel subuh ini saya sembang dengan menulis dalam blog "Anim Ago Technology'' mengenai beberapa fakta dan kisah pisang tanduk untuk bahan rujukkan semua.

Penulis blog tertarik dengan kisah hebat bagaimana 'Pisau Pengupas Kulit Pisang Menang Anugerah' untuk disembangkan kali ini. Bagi Shahabuddin (52) dan anak perempuannya Nur Damia Amani mengupas pisang menggunakan pisau rekaannya yang memenangi anugerah pada Hari Inovasi Jabatan Pertanian Negeri Johor di Kluang. Dilaporkan iaitu selepas tangannya terlalu kerap cedera kerana perlu mengupas hampir 500kg pisang setiap hari kemudian dia mendapat satu idea iaitu mengambil keputusan untuk mencipta 'pisau sifar kecederaan' untuk meringankan kerja-kerjanya. Dia perlu kupas 400 hingga 500 kilogram pisang tanduk setiap hari. Selalu sangat pisau tajam yang saya gunakan sebelum ini mencederakannya. Walaupun kulit tanduk pisang lebih sukar dikupas berbanding pisang biasa, ia masih boleh dikupas dengan pisau tumpul. Kemudian dia buat pisau sendiri sehingga berja menerima anugerah semasa Hari Inovasi dan Penyampaian Anugerah Perkhidmatan Cemerlang Jabatan Pertanian Johor. Bapa kepada enam anak ini menghasilkan kerepek pisang rangup dari ladang pisangnya berhampiran Mukim 1 di Semerah, Batu Pahat, memenangi Pertandingan Inovasi Peladang 2016 untuk pisau rekaannya yang nampak ringkas tetapi kreatif. Pisau bentuk melengkung itu menjadikan kerjanya lebih mudah, selain membolehkan tugas-tugasnya diselesaikan dengan lebih cepat dimana dia boleh mengupas antara 40kg dan 50kg pisang tanduk dalam masa sejam. Jika guna pisau biasa, anda mungkin akan mengupas purata 12kg hingga 15kg sahaja dalam satu jam atau 30kg hingga 35kg dengan pemotong buah-buahan dan menyifatkan rekaannya itu sebagai ringkas dan mudah, di mana ia diperbuat daripada bilah keluli tahan karat yang disambungkan dengan pemegang pisau melengkung. Dilihat panjang pisau juga lebih pendek daripada biasa untuk cengkaman yang lebih mudah apabila mengupas dan yang paling bagus apabila anak perempuan saya yang berusia lima tahun juga boleh membantu saya kerana pisau itu tidak bahaya. Kos sekitar RM15 diperlukan untuk membuat pisau tersebut. Dalam pada itu seorang pemilik ladang durian Low Soon New (56) berada di tempat kedua untuk pengikis durian rekaannya yang digunakan untuk membersihkan daun-daun kering. Soon New membersihkan daun kering yang biasanya melekat pada duri 'raja buah' yang dikatakan sebagai satu proses penting sebelum ia dipasarkan kepada orang ramai. Sebelum menjual buah-buahan, kami perlu pastikan ia bersih dan boleh dimakan dimana proses membersihkan daun kering yang melekat pada duri durian agak membosankan dan memakan masa, terutamanya jika jumlahnya banyak. Kini dengan pengikis durian ini, peniaga-peniaga boleh membersihkan buah dengan lebih cepat berbanding menggunakan batang kayu atau sikat getah.

Dalam kes lain bernama laporkan 'Pisang Tanduk Di Merlimau Dapat Sambutan' sesuai dikongsikan. Bagi seorang peniaga buah Daud Tulus yang selalu menjual pisang tanduk di kedainya di pekan Merlimau sejak lapan tahun membuka kedai buah-buahan di Bandar Merlimau dakwa jualan pisang tanduk yang sememangnya menarik perhatian terutama orang luar. Dia menjual pada harga RM3 sekilogram dan setiap tandan mempunyai antara 10 dan 12 biji pisang. Apa pun baginya jika sesiapa berkunjung ke Bandar Merlimau pasti tidak akan terlepas pandang gantungan pisang tanduk di deretan kedai buah-buahan di tepi jalan. Apa pun keistimewaan pisang ini ialah ia bersaiz besar hingga ada yang mencapai satu kaki panjang dan dinamai pisang tanduk kerana bentuknya seperti tanduk. Saiz dan bentuk rupa pisang ini bukan sahaja selalu menjadikannya berbeza daripada pisang lain. Pisang tanduk kebiasaannya mengeluarkan antara 10 dan 12 biji buah sahaja untuk satu tandan berbeza daripada pisang biasa malahan dari segi rasa juga berbeza. Kawasan utama yang dikenalpasti terdapat banyak tanaman pisang ini ialah Kampung Rim, Jasin. Pisang ni kalau tanam hasilnya dalam lapan ke sembilan bulan baru dapat, walaupun cara tanamnya sama macam pokok pisang lain tetapi ia lama sikit la hendak tunggu hasil. Berbanding penanaman pisang lain, ia hanya mengambil masa antara tiga hingga enam bulan sebelum dituai. Selalunya penanam pokok pisang tanduk juga boleh menambah pendapatan apabila anak pokok pisangnya juga mendapat permintaan yang baik. Apabila ditebang iaitu satu rumpun pokok boleh menghasilkan 12 hingga 18 anak pokok, jadi ia agak lumayan. Setiap anak pokok pisang itu dijual dengan harga RM0.60 sepokok dan pisang tanduk semakin terkenal sejak akhir-akhir ini berikutan daya tahannya iaitu terhadap penyakit yang biasa menyerang pisang seperti 'Fusarium wilt' dan 'Moko disease'. Jabatan Pertanian tidaklah membiarkan mereka begitu sahaja dimana bajet iaitu geran RM$6,000 bagi setiap 0.4 hektar (satu ekar) diberikan kepada setiap petani buah-buahan dan ini termasuklah penanam pokok pisang tanduk. "Geran ini meliputi perbelanjaan bagi baja, racun dan benih, bagaimanapun perbelanjaan yang selebihnya perlu ditanggung sendiri oleh petani. Pisang tanduk terus menjadi permintaan orang ramai di kawasan Merlimau selepas dikomersialkan untuk industri kerepek dan pisang goreng. Pembeli iaitu Rukini Abdul Hamid mendakwa dimana penggunaan serius pisang tanduk untuk dibuat kerepek oleh syarikatnya bermula pada tahun 2008. Pisang tanduk memang kita guna sejak tahun 2002, tapi tidaklah banyak, sebelum ini banyak guna pisang Nangka dan pisang Nipah, tetapi dah susah nak dapatkan pisang tu di sini sekarang. Kini setiap hari dia menerima kira-kira lima tandan pisang yang boleh juga menjangkau berat sehingga 40 kilogram. Kerepek pisang tanduk syarikat itu dijual dengan harga RM16 setiap kilogram. IKSnya memulakan perniagaan sejak 1987 dengan mendapat bantuan di bawah Program Pembangunan Rakyat Termiskin (PPRT). "Alhamdulillah sekarang niaga pun agak menjadi walaupun dibuat kecil-kecilan. Mengenai masa depan permintaan pisang tanduk dakwa seorang pengusaha ladang pisang tanduk, Syed Idrus (43) pula berpendapat selagi ada orang yang makan goreng pisang dan kerepek pisang tanduk permintaan terhadap pisang tanduk tidak akan putus. Sejak tujuh tahun mengusahakan tanaman itu di ladang seluas 16 hektar, beliau belum pernah menghadapi masalah dari segi pemasaran. Pasaran ini menjangkau sehingga ke Sepang, Johor dan kadang-kadang dipasarkan menerusi Fama dan dia percaya bahawa pasarannya masih belum lagi menembusi pasaran luar negara. Kini tanah yang digunakan adalah tanah sawah terbiar dan kira-kira 800 batang pokok ditanam di setiap 0.4 hektar tanah dimana cara penanaman pisang ini sama seperti pisang yang lain. Saiz pokok juga adalah sama. Bagaimanapun, yang unik mengenai pokok pisang tanduk ini ialah ia tidak mempunyai jantung. Setiap kilogram dijual dengan harga RM3 dan setiap tandan mempunyai antara 10 dan 12 biji pisang. Selain orang tempatan, kedainya turut dikunjungi orang dari luar negara yang tertarik dengan keunikan saiz buah berkenaan. Bagi seorang peniaga goreng pisang yang sudah berniaga pisang tanduk goreng sejak 10 tahun lepas turut mengakui kerjanya tidak menang tangan sejak kempen pilihan raya bermula Sabtu lepas. Selalunya setiap hari boleh dapat dalam RM300 hingga RM400, tetapi sekarang jualannya meningkat tiap-tiap hari dimana kini dia tidak mahu mendedahkan berapa jumlah pendapatan sebenarnya sekarang. Selain pisang tanduk goreng, gerainya turut menjual cendawan goreng dan ubi goreng dan dia jual empat keping pisang goreng ini RM1dengan rasa yang Sedap. Bagi seorang suri rumah, Nabilah (25) dakwa yang pisang goreng ini sedap dimakan pada waktu petang bersama keluarga sambil bersembang dimana dia yang mempunyai seorang anak berusia enam bulan juga berkata pisang tanduk susah didapati di kawasan lain. Dakwanya di Merlimau saja yang senang dapat pisang tanduk goreng, suami saya yang berasal dari Kelantan pun mengakuinya.

Menarik satu artikel tulisan saya sebelum ini dimana 'Penanaman Pisang Tanduk Untuk Industri Pembuatan Kerepek Pisang' untuk disembangkan. Pisang Tanduk walaupun boleh dimakan segar tetapi fungsi utamanya ialah pembuatan kerepek pisang dalam pelbagai perisa mengikut kegemaran pasaran dan pengguna. Pada hakikat, pasaran domestik dan eksport untuk pisang makan segar adalah jauh lebih besar daripada pisang untuk kegunaan industri hiliran tetapi memandangkan permintaan yang makin meningkat terhadap kerepek pisang dan juga kerepek ubi, pisang Tanduk turut mendapat perhatian berat oleh pengusaha tanaman yang amnya juga pengusaha industri proses kerepek pisang ataupun mereka yang terlibat secara tidak langsung dengan industri tersebut iaitu sebagai pembekal kontrak pisang Tanduk. Di antara semua jenis pisang di pasaran domestik, dilaporkan bahawa pisang Tanduk mendapat harga ladang paling tinggi iaitu di antara RM2.00 - RM2.50/kg. Pada paras harga ini, kos pengeluaran kerepek pisang menjadi tinggi jika dibandingkan dengan kerepek ubi. Ini kerana harga ladang untuk ubi segar hanya di sekitar RM0.60/kg sebelum ini. Justeru itu, satu kilogram kerepek pisang terpaksa dijual pada harga RM12.00 sedangkan satu kilogram kerepek ubi hanya RM5.00. Harga yang jauh lebih kompetitif ini menjadikan kerepek ubi lebih digemari di pasaran. Walaupun begitu, keadaan ini tidak menimbulkan masalah permintaan terhadap pisang Tanduk, malahan permintaan daripada pengeluar kerepek pisang kelihatan semakin tinggi ekoran pasaran domestik dan Singapura yang kekal tinggi. Permintaan ini selanjutnya merangsang potensi pasaran untuk industri huluan iaitu bidang penanaman jenis pisang ini. Kelebihan utama tanaman pisang Tanduk ialah daya rintangan yang lebih tinggi terhadap pelbagai penyakit tanaman pisang seperti moko, fusarium, sigatoka dan sebagainya. Selain itu ia juga didapati lebih mudah ditanam dan dijaga. Begitu juga pertumbuhan sulur bagi pokok induk pisang Tanduk jauh lebih rendah berbanding jenis pisang lain sekali gus menurunkan kos operasi ladang dan juga kos pengeluaran. Kini dengan adanya daya rintangan penyakit yang lebih tinggi, pengeluaran hasil menjadi lebih terjamin kerana risiko kematian pokok akibat serangan penyakit yang boleh tercetus pada bila-bila masa dapat diminimumkan. Kelebihan ini sering dianggap sebagai pengganti kelemahan pisang Tanduk di aspek berat tandan yang amnya tidak melebihi 15kg iaitu lebih rendah daripada pisang Berangan atau Cavendish yang mampu mencecah 25kg/tandan. Hasil pisang jika dilihat dari segi jumlah berat, maka pisang Tanduk kelihatan tidak dapat menandingi pisang makan segar dalam negara. Keadaan ini disebabkan oleh penghasilan satu sikat atau dua sikat pisang sahaja pada satu tandan pisang Tanduk sehingga jumlah berat berada di lingkungan 5 15kg sahaja walaupun ada kala juga terdapat tandan yang lebih berat daripada itu iaitu 16 - 17kg/tandan. Hasil purata pisang Tanduk kebiasaan pada 7 tan/ekar menurut keadaan agro-iklim semasa.

Dalam portal hmetro.com dilaporkan 'Permintaan tinggi musim perayaan' memang tepay tajuknya. DIlaporkan yang penanaman pisang tanduk antara yang menguntungkan apabila menerima permintaan dua kali ganda ketika musim perayaan. Menurut Pengasas Changloon Agro Farm (CAF) Azuwan Azlan dimana ada kebergantungan pengusaha produk makanan tempatan terutama usahawan kerepek yang banyak menggunakan pisang tanduk dalam penghasilan produk mereka. Permintaan cukup tinggi daripada pasaran tempatan terutama sektor makanan bagi tujuan pembuatan kerepek dan produk berasaskan pisang itu dijangka mewakili 70% hasil jualan. Sementara itu dakwanya ada 30% lagi adalah untuk pasaran buah segar dan pengusaha kerepek daripada kelompok usahawan industri kecil dan sederhana (IKS) sekitar utara termasuk Kedah. Petani yang biasanya mengusahakan pisang tanduk yang berjaya mendapat hasil dalam tempoh dua bulan hingga tiga bulan sebelum perayaan boleh melihat sendiri permintaan serta harga yang lebih stabil terhadap hasil jualan pisang berkenaan menjelang musim perayaan. Penanaman buah pisang tanduk menerusi kaedah moden dan terancang juga membantu petani meraih hasil stabil selain rendah risiko. Kaedah penanaman kurang berisiko dengan penggunaan anak tisu kultur membantu pengusaha meraih hasil stabil iaitu antara 10 hingga ke 16 tan semusim. Apa pun hasil dari pengalamannya sendiri iaitu menyasarkan setiap plot iaitu keluasan tanah kira-kira 0.81 hektar ditanam dengan anak pokok ini setiap dua bulan mampu meraih hasil 10 hingga 16 tan semusim ketika dituai dan lebih baik jika jumlah itu dapat ditingkatkan sekali ganda bagi membolehkan hasil tuaian jatuh pada bulan sebelum perayaan. Ia meningkat hingga ke 20 tan bagi menampung permintaan pasaran makanan raya. Kini bagi memastikan petani berupaya untuk menampung keperluan semasa, beberapa pendekatan diambil seawal pemilihan anak pokok lagi. Para petani yang mahu menjamin penghasilan buah yang berkualiti premium iaitu 10 hingga 16 kilogram setandan maka penggunaan anak pokok kultur tisu adalah pilihan terbaik dimana biasanya tandan buah berat dan besar selain tumbesaran sekata serta mempunyai daya tahan dari serangan penyakit. Faktor lain tidak kurang penting adalah sumber tadahan air mencukupi bagi persiapan jika berlaku kemarau yang panjang selama dalam tempoh penanaman. Penyediaan tapak juga sangat penting terutama di kawasan bebas banjir dan memiliki pH tanah yang baik. Keadaan tanah juga tidak berbatu bagi memastikan sistem pengairan air kepada tanaman lancar dimana dia memberi penekanan terutama dalam aspek pengairan dan sumber air mencukupi kerana risiko dialami petani termasuk pokok boleh terbantut selain hasil buah yang ringan menjejaskan pendapatan mereka. Formula menanam pokok pisang tanduk adalah mengekalkan jarak 2.1 kali 2.1 meter supaya tidak wujud persaingan antara pokok bagi baja dan sumber penting lain ketika pertumbuhan dalam tempoh tujuh bulan apabila pokok sudah mengeluarkan sulur tandan pisang. Ketika proses awal penyediaan tapak, iaitu tujuh hari sebelum kerja penanaman kami akan letakkan baja tahi ayam dan racun serangga bagi mengelakkan serangan perosak seperti anai-anai serta bakteria. Persiapan untuk anak pokok pula, setiap benih itu dicelup ke dalam larutan antibakteria selama seminit bagi memastikan ia bebas serangan bakteria. Kemudian barulah ditanam ke dalam lubang dengan kedalaman antara 12.7 hingga 25.4 cm. Rutin pembajaan hanyalah bermula ketika usia pokok mencecah tiga bulan sehinggalah tujuh bulan mengikut jenis dan formulasi baja tertentu. Anggaran, pada bulan yang kesembilan hasil sudah sedia dituai. Dia mendapat sokongan penuh dari agensi berkaitan termasuklah Pihak Berkuasa Kemajuan Pekebun Kecil Perusahaan Getah (Risda) di bawah program Agro Makanan peringkat Kubang Pasu, Kedah dan juga Jabatan Pertanian Negeri Kedah. Artikel ini ditulis dalam dua (2) segmen iaitu Part 1 dan Part 2 yang sesuai di baca kesemuanya. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada semua pambaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!..

PISANG TANDUK... BESAR SAIZNYA...

PISANG LANG.. AGAK SAMA JENISNYA...
DI GORENG ENAK... SEMUA ORANG SUKA...
DI BUAT KEREPEK... ADA DI HARI RAYA...


By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Taman Balai Panjang Murni,
Bandar Melaka, Melaka,
Malaysia.
(16 Syaaban 1446H).

SEMBANG PASAL PISANG TANDUK (PART 1)

PISANG TANDUK (Musa spp. cv Tanduk) merupakan sejenis pisang dari keluarga Musaceae yang popular di tanam dinegara kita untuk tujuan pengeluaran segar dan di goreng atau diproses menjadi Kerepek Pisang Tanduk. Pisang Tanduk selalu ia di tanam secara kimersial khas dalam satu kawasan atau bercampur dengan beberapa jenis pisang lain dan dikawasan dusun. Permintaan terhadap pisang tanduk meningkat ketika musim perayaan untuk diproses menjadi kerepek. Warna kerepek dan rasa lemak manis menjadikan kerepek pisang tanduk diminati ramai dengan harga mencecah RM 16.00 - RM 20.00 sekilogram di pasaran tempatan. Goreng pisang tanduk juga merupakan antara pisang goreng yang mendapat permintaan tinggi dikalangan penjual goreng pisang. Walau pun pisang tanduk jarang dimakan segar sebagai pencuci mulut selepas makan nasi tetapi saya memang minat makan pisang tanduk yang telah cukup masak. Selalunya tanah yang subur dengan panas serta lembab dan mempunyai saliran yang baik perlu dipilih dan pastikan bebas dari patogen merbahaya seperti Bakteria Moko (Ralstonia spp) dan sebagainya. Bersihkan kawasan penanaman dan bakar untuk mempastikan kawasan terbuka dan cahaya matahari mencukupi bagi pertumbuhan subur. Pokok pisang tanduk akan lambat membesar dan lambat berbunga atau berbuah jika kawasan tanaman terdapat naungan. Tanah jenis lom berpasir dan kaya dengan baja organik disyorkan untuk penanaman pisang tanduk. Pisang Tanduk tidak sesuai ditanam dikawasan yang banyak halangan seperti tanah berasid, Tanah Keras dan berbatu, Tanah Gambut Dalam dan mempunyai paras air yang tinggi. Kawasan tanaman sebaiknya tidak ada gangguan angin kuat melebihi 15 km /jam kerana ini akan merosakan daun dan boleh menumbangkan pokok yang sedang berbuah. Tiupan angin kencang ini juga mencederakan buah dan menurunkan kualiti buah. Pisang tanduk agak berbrza dengan Pisang Lang (yang selalu dirujuk juga sebagai pisang tanduk) dikalangan petani tempatan. Artikel subuh ini saya sembang dengan menulis dalam blog "Anim Ago Technology'' mengenai beberapa fakta dan kisah pisang tanduk untuk bahan rujukkan semua.

Apakah khasiat dan kegunaan pisang tanduk untuk kesihatan?. Pastinya sama seperti penulis blog memang suka makan pisang yang satu ini. Manfaat pisang tanduk yang pertama pastinya ia Memberikan Tenaga dan kalori pada makanan mencukupi untuk beraktiviti fizikal dan bersukan. Tenaga dalam bentuk karbohiderat ini ada sebanyak 94% jumlah kalori pada pisang bahkan berasal dari karbohidrat. Karbohidrat akan dipecah oleh tubuh dalam bentuk glukosa atau gula dan digunakan tubuh sebagai 'bahan bakar' untuk otot dan otak manusia. Kedua ia mampu dalam Menurunkan risiko anemia sebab  buah ini kaya akan zat besi dan folat. Ketiga zat gizi ini juga membantu meningkatkan jumlah sel darah merah sehingga oksigen dan zat-zat lain boleh beredar di dalam tubuh dengan optimal. Keempat dimana pisang tanduk mampu untuk Memperkuatkan Sistem kekebalan tubuh dengan banyak zat seperti vitamin A, vitamin C, zink, zat besi, protein, dan selenium. Tubuh boleha melawan infeksi kuman dan menyebabkan kes keradangan di dalam yang sebabkan mudah sakit. Pisang tanduk mampu Mengawal Gula Darah dimana jika makan pisang mentah dan berwarna hijau ia juga mengandung bahan antibodi yang tidak boleh dipecahkan oleh tubuh menjadi glukosa dmana kandungan gula dalam darah pun tidak melonjak drastik. Indeks glikemik pada buah ini cukup rendah iaitu sekitar 54.6 dan 45.3 sahaja diman nilai rendah ini membantu menghindari nilai gula dalam darah. Pisang tanduk membantu Proses Pencernaan sebab kandungan serat pada pisang tanduk selalu ia membantu mempadatkan feses sekaligus menyerap air di dalam usus dimana ini akan membantu feses keluar dengan lebih mudah. Hebatnya pisnag tanduk bila ia mampu Mengawal Tekanan Darah sebab bahan Kaliu (K) yang tinggi adalah penting untuk membuang natrium berlebih melalui urine dimana natrium merupakan mineral pemicu kenaikan gula darah. Kalium juga membantu melembutkan dinding pembuluh darah sehingga aliran darah pun lebih lancar dimana kesannya maka tekanan darah pun turun. Pisang tanduk bagus  diambil oleh ibu yang hamil kerana pisang tanduk mengandungi unsur tinggi folat atau vitamin B9 yang diperlukan. Ada pun folat dapat bantu mencegah bayi lahir cacat pada otak dan tabung saraf dan juga bahan folat juga membantu perkemabangan janin. Apa pun dilaporkan pisang tanduk mampu menjaga Kesihatan Mental dimana kandungan vitamin B6 pada pisang ini meningkatkan senyawa di otak yang bernama Gamma-Aminobutyric Acid (GABA) iaitu bahan yang boleh tenangkan keadaan psikologi seseorang menghadapi tekanan. Ia juga didakwa akan Menjaga berat badan sebab zat tinggi serat dan protein menyebabkan perut kenyang lebih lama. Akhirnya pisang ini mampu Memperkuatkan Tulang dimana ia dapat membantu menjaga kepadatan mineral tulang sebab ia kaya akan kalsium, fosfor, zat besi, magnesium, kalium dan zink. Kajian dapati kehadiran vitamin C pada pisang ini membantu penyerapan unsur zink dan kalsium.

Dalam portal hmetro.com dilaporkan bagaimana 'Pisang tanduk daripada kultur tisu' memberikah hasil bersaiz yang lebih besar dan isi lebih padat. Media ini laporkan penanaman pisang tanduk menggunakan anak benih daripada kultur tisu menghasilkan buah berkualiti premium selain mengurangkan risiko serangan penyakit. Menurut pengusaha tanaman itu yang juga Pengarah Jasa Terus bernama Nilesh Babul Patel dimana anak benih pisang tanduk daripada tisu kultur dihasilkan di dalam makmal. Ia bertujuan memastikan hanya ciri-ciri genetik terbaik diambil dalam proses penghasilannya termasuk rintangan kepada penyakit. Penanaman pisang tanduk secara komersial diusahakan saya bersama sepupu, Mark Thilley, pada kebun berkeluasan 10 hektar selain memilih menggunakan anak benih tisu kultur berbanding kaedah sulur ataupun anak pokok. Harganya anak pokok tisu kultur jauh lebih tinggi iaitu RM3 sepokok berbanding anak pokok sulur iaitu 70 sen sahaja. Ia satu pelaburan penting terutama penanaman secara komersial bagi menghasilkan buah yang bermutu sesuai dengan permintaan pasaran. Apa yang penting iaitu hasil buah pisang tanduk dapat memenuhi permintaan pasaran apabila kualiti buah yang dihasilkan sesuai untuk spesifikasi diperlukan perusahaan kerepek tempatan. Pisang tanduk keluaran ladangnya di Kelanang, Banting, Selangor diusahakan sejak 2019 itu mendapat permintaan tinggi ketika tuaian pertama kerana hasil buahnya yang padat selain tekstur lebih kuning. Jika petani mahu dan menggunakan anak benih kultur tisu maka pengeluaran hasil juga lebih seragam terutama setiap buah daripada setiap pokok memiliki purata berat dan jumlah sisir yang tidak jauh beza. Apa yang paling penting boleh kawal kualiti buah yang dihasilkan seperti isi lebih padat, saiz lebih besar dan warnanya lebih kuning berbanding pokok pisang sulur dimana pisang tanduknya beratnya sekitar 8 kilogram apabila dituai. Dakwanya pisang daripada benih kultur tisu juga memastikan pengeluaran pisang tanduk gred premium dengan berat sekitar 8 kilogram sehinggalah 13 kilogram bagi setiap pokok. Kini dengan kaedah kultur tisu juga ada peraturan tertentu iaitu tidak boleh menggunakan sel induk yang sama berulang kali bagi mengelak ancaman penyakit. Kaedah untuk dapat menghasilkan anak benih juga tidak boleh dihasilkan berulang-kali dengan induk yang sama kerana itu boleh menyebabkan kualiti anak benih untuk 'batch' baharu menyusut. Dulu pernah sekali dia mendapat benih tidak begitu elok dimana apabila dikaji ia mungkin berpunca anak benih itu dihasilkan daripada induk yang sama untuk kali ketiga. Pada setiap musim dia akan kenal pasti pokok mana yang berkualiti untuk dijadikan sebagai induk bagi penghasilan anak benih musim akan datang. Lazimnya jika kali pertama dimana kerja penanaman pisang ini mencabar dan memerlukan tenaga kerja ramai kerana kebanyakan dilakukan secara manual. Kini rutin seperti baja dan racun sudah ada mesin khas memang diimport dari luar dan digabung bersama traktor kecil membantu memudahkan urusan penjagaan pokok. Seperti penjagaan pokok pisang lain, pokok pisang amat memerlukan air mencukupi dan juga baja memastikan pokok dapat mengeluarkan jantung dan berbunga pada bulan keenam. Apa pun buah pisang tanduk terhasil daripada jantung pokok. Biasanya pokok yang sihat akan menghasilkan jantung pada bulan keenam atau ketujuh dimana dalam tempoh lapan minggu berikutnya dari jantung, beransur-ansur pembentukan buah yang sedia dituai. Kerja penjagaan pokok amat penting dalam tempoh enam bulan pertama, termasuk mencantas daun dan sulur pokok bagi memastikan pertumbuhan buah serta pokok dapat berlangsung dengan baik. Pada musim pertama, harga jualan pisang tanduk sangat menggalakkan berikutan dituai mendekati musim perayaan. Permintaan ketika itu memang tinggi dan jualan lebih RM2.50 sekilo hingga RM2.80 dan pada musim kedua ini hasil banyak, tetapi permintaan berkurang, berlaku penurunan harga kepada harga jualan pisang. 

Menarik dalam akhbar sama dimana 'Lain macam pisang tanduk Rosli' apabila dilihat buah pisang tumbuh ganjil sejak Rosli mengusahakan kebun tanaman kira-kira 13 tahun lalu. Rosli yang juga bapa empat anak menyedari kelainan pisang yang ditanam itu sejak sebulan lalu ketika buah itu baru mengeluarkan jantungnya. Dia terkejut melihat hasil tanamannya itu kerana tidak sama seperti yang sebelumnya dimana benih buah itu diambil daripada ibu saudara saya di Memali, Baling, Kedah sebelum ditanam di belakang rumah. Apa pun sebelum ini ada pokok lain daripada benih yang sama sudah berbuah tetapi dalam bilangan ganjil iaitu tujuh hingga 11 biji setandan. Sebaliknya apa yang berlaku bulan lalu apabila satu pokok yang ditanam hanya mengeluarkan sebiji saja tidak seperti kebiasaan yang berbuah setandan. Kini keluarganya dan rakan terdekat tahu mengenainya tetapi masih ramai juga yang tidak tahu mengenai perkara ini berada di rumahnya di Kampung Padang Balang, Sentul. Pisang itu belum ranum sepenuhnya dan dibungkus bagi mengelaknya daripada dimakan haiwan perosak dimana dia bercadang membawa pulang pisang berkenaan ke kampungnya di Baling. Kini dia biarkan dulu pisang itu memandangkan ia belum ‘masak’ sepenuhnya dan memberi peluang kepada rakan terdekat melihatnya dan sudah bersedia menjualnya kepada sesiapa yang berminat untuk membeli jika kena dengan harganya. Duit hasil jualan itu dapat digunakan sebagai modal mengembangkan perniagaan. Artikel ini ditulis dalam dua (2) segmen iaitu Part 1 dan Part 2 yang sesuai di baca kesemuanya. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada semua pambaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!..

PISANG TANDUK... BESAR SAIZNYA...

PISANG LAIBF... AGAK SAMA JENISNYA...

DI GORENG ENAK... SEMUA ORANG SUKA...

DI BUAT KEREPEK... ADA DI HARI RAYA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Taman Balai Panjang Murni,

Bandar Melaka, Melaka,

Malaysia.

(16 Syaaban 1446H).

SEMBANG PASAL KUNYIT (PART 4)

KUNYIT (Cucuma domestica) merupakan satu jenis tumbuhan yang dikategorikan sebagai jenis herba berkhasiat daripada keluarga Zingiberaceae. Tumbuhan ini dari segi sejarah dipercayai telah lama di tanam di negara India sejak zaman silam lagi dengan nama kunyit ini wujud dalam bahasa sanskrit. Apa yang saya baca, di India dan Indo-Malesia kunyit dianggap dari Cochin-China dengan terdapat rekod dari expedisi Marco Polo yan telah direkodkan. Pada tahun 1280 ia menyebut bahawa Koncha (kawasan yang berjiran dengan Fokien, China) terdapat sejenis sayuran bercirikan betul-betul saffron (bahan pewarna dari stigma kuning Crocus sativus) tetapi bukan saffron yang sebenar. Laporan tersebut juga saya dapati bermaksud mungkin serbuk kunyit seperti saffron. Pada masa ini kunyit umumnya dijumpai diserata rantau tropika dan beberapa kawasan subtropika. Nama kunyit boleh didapati dalam berbagai bahasa di Asia. Dalam bahasa Sankrit ia dipanggil Harida, Arab (Kukum), Tamil (Manja), Inggeris (Tumeric), Cina (Kiang-hoang) dan Jawa (Kunyir). Penanaman kunyit di Malaysia tidak begiru luas dimana laporan daripada Jabatan Pertanian hanya melaporkan sekitar 120 hektar CHE sahaja pada tahun 2012. Kebanyakan tanaman kunyit memang ia dilakukan dipinggir kawasan kebun sayur atau ditanam dikawasan keliling rumah. Bagi penulis blog yang ada menulis banyak artikel mengenai kunyit dalam blog ini yang boleh di baca antaranya (Sila Klik Disini), (Sila Klik DIsini) dan banyak lagi. Bagi saya tumbuhan Kunyit merupakan jenis tanaman herba saka tetapi ditanam sebagai tanaman tahunan. Tingginya boleh mencapai 1.0 meter jika ia dijaga dengan baik dan ia berbatang pendek dan daun-daunnya berjumbai keluar dari perdu pokok. Pelepah-pelepah daunnya menbentuk batang yang tumbuh menegak. Apa yang saya faham, dibahagian dalam tanah terdapat Ubi utamanya dan ia dipanggil rizom. Rizom ini lazimnya akan berbentuk bulat panjang serta mempunyai tunas-tunas cabang berkembang membentuk anak-anak ubi sisi yang mempunyai gelang-gelang rapat. Bahgian rizom dan ubi sisi inil adalah yang digunakan sebagai rempah-rempahan. Ubi sisi ini bercabang-cabang lagi sehingga keseluruhannya membentuk suatu rumpun. Bekas-bekas akar nampak jelas pada ubi-ubi sisi ini yang berwarna jingga kecoklatan dari luar. Pada bahagian dalamnya berwarna jingga terang atau agak kuning. Rasa ubi ini agak pahit dan getir dengan bau yang khusus. Ia berbunga dihujung batang dan panjangnya 10-15 cm. Daun-daun pelindung bunganya berwarna putih atau putih bergaris-garis hijau dan merah jambu dihujungnya, manakala yang terletak di bahagian bawah hijau muda. Bunganya putih atau kuning pucat dan mekar atau kembang bersama-sama. Artikel subuh ini saya sembang didalam blog "Anim Agro Technology" mengenai kunyit untuk dijadikan bahan bacaan.

Menarik kisah bagaimana 'Formulasi kunyit rasa susu malta, Nurzunaini optimis luaskan pasaran minuman ADC' iaitu satu produk yang hebat dikenali sebagai 'Minuman Amazing Double Curcumin'. Kunyit atau nama sainstifiknya ‘Curcuma longa’ termasuk dalam salah satu tanaman rempah yang terdapat di Wilayah Asia terutamanya di India dan di Nusantara. Sebagai jenis tumbuhan herba, kunyit lazimnya digunakan sebagai rempah ratus dalam masakan masyarakat di Asia. Namun di Malaysia, kunyit bukan sahaja digunakan dalam masakan, malah turut dijadikan bahan dalam sebahagian makanan tambahan. Bagi pengasas minuman berjenama Amazing Double Curcumin (ADC), Datin Nurzunaini mengakui, kunyit mula mencuri tumpuan ramai kerana keupayaannya dalam pencegahan pelbagai penyakit. Kajian mendapati curcuminoid iaitu komponen aktif dalam kunyit boleh digunakan untuk tujuan mencegah pelbagai jenis penyakit seperti kanser kolorektum, alzheimer, arthritis dan masalah kulit. Dia mempunyai impian besar dalam mengkaji lebih mendalam dan menghasilkan makanan tambahan daripada ekstrak kunyit melalui rumusan unik dua gabungan bahan aktif curcumin. Usaha itu sekaligus disasar mampu menjadikan produk ADC antara produk pertama yang memperkenalkan gabungan curcuma longa dan curcuma xanthorrhiza di samping bahan aktif lain yang turut kita gunakan. Bahan lain yang turut digunakan, termasuklah ekstrak halia madu, ekstrak barli, piperine, kolagen hidrolisis marin dan vitamin C yang mengandungi banyak khasiatmya. Apa yang menarik hasil kajiannya turut mendapati produk yang dihasilkannya ini mampu memberi kelainan dalam tekstur rasa seolah-olah mempunyai rasa seperti minuman susu malta atau susu formula yang dirumus khas. Tarikan itu antara inovasi berbeza yang membantu pelanggannya menikmati khasiat semula jadi. Ia turut memberi keyakinan kepada kami meneruskan penghasilan produk dengan menggunakan ekstrak tersebut sebagai meyakinkan pelanggan. Memandangkan curcumin adalah sejenis senyawa aktif utama dalam kunyit dan temulawak, kajian saintifik turut mendapati zat curcumin memiliki sifat penting membantu proses pertumbuhan dan penjagaan kesihatan dalaman serta luaran tubuh secara efektif tanpa mendatangkan kesan sampingan yang boleh memudaratkan kesihatan. "Pelanggan yang ingin dapatkan ADC boleh beli melalui atas talian dan saya rancang meluaskan pasaran dengan mencari lebih ramai stokis dan ejen di seluruh Malaysia.

Menarik kisah dari Kelantan apabila 'UMK komersial produk kunyit hitam' yang sesuai di kongsikan faktanya.  Universiti Malaysia Kelantan (UMK) melalui Fakulti Biokejuruteraan dan Teknologi (FBKT) giat membangunkan Projek Perintis Ladang Agroforestry berkaitan produk kesihatan berasaskan kunyit hitam yang berpotensi tinggi untuk dikomersialkan.  Ketua Projek Perintis Ladang Agroforestry UMK, Pensyarah Kanan FBKT, Profesor Madya Dr Wan Mohd Faizal Wan Ishak dakwa projek itu juga mengkomersialkan kunyit hitam atau nama saintifiknya 'kaempfiera parviflora' itu dilakukan dengan kerjasama pasukan penyelidik dari Syarikat Magical Wisdom Sdn Bhd di bawah bimbingan Dr Fung Fwei Chong. Menyedari potensi besar tumbuhan herba itu pihak UMK dan Magical Wisdom mengusahakan sebanyak 200,000 anak benih kunyit hitam yang di tanam secara organik tanpa menggunakan baja kimia. Dilaporkan yang setiap pokok dirawat dengan agen kawalan bakteria bagi mengawal anak pokok dari serangan kulat, serangga dan ulat daun serta sebagai agen pembajaan biologi bagi memastikan anak-anak pokok kekal sihat, menerima mineral yang diperlukan serta mempercepatkan pertumbuhan. Tanah yang digunakan juga dirawat dengan bahan atau agen bioremediasi supaya bebas dari racun kimia hidrokarbon dan logam berat. Kunyit hitam adalah spesis tumbuhan herba perubatan dari jenis halia dan digunakan sebagai ubat tradisional sejak zaman dahulu. Pokok kunyit hitam yang di tanam secara organik tanpa menggunakan baja kimia oleh Universiti Malaysia Kelantan (UMK). Hasil kajian saintifik yang dijalankan oleh penyelidik pada 2021 iaitu menemukan banyak potensi dan kelebihan ekstrak kunyit hitam terhadap kesihatan manusia yang sesuai dan boleh dikomersialkan. Antaranya dilaporkan ia dapat meningkatkan metabolisma sel badan, anti kanser, pengenduran saluran darah, perlindungan jantung, peningkatan aktiviti seksual, perlindungan saraf, anti alahan (alergic) dan anti bakteria. Kunyit hitam mempunyai dua bahan aktif iaitu bioflavonoid dan methoxyflavones yang sangat tinggi dan sangat diperlukan oleh badan manusia untuk ianya dapat memperbaiki sistem tubuh dan memberi kesan pemulihan yang cepat. Maka tidak hairan jika kunyit hitam ini diberikan jolokan viagra semula jadi kerana kandungan bahan aktif yang terdapat pada kunyit hitam ini tidak terdapat pada halia lain dan sekiranya ada pada makanan atau herba lain dimana ada kemungkinan jumlahnya adalah terhad serta agak kecil. Apa pun tumbuhan kunyit hitam di Malaysia agak sukar diperoleh menjadikan pokok itu tidak begitu popular seperti tanaman herba lain kerana berasal dari Thailand dan Kemboja serta lazimnya di import dari luar negara seperti Thailand, Taiwan dan India. Kini harga kunyit hitam agak mahal dan mampu mencecah RM500 sehingga RM1,000 sekilogram selain penanamannya di Malaysia masih agak terhad kerana mudah terdedah serangan penyakit. Dengan penghasilan produk kesihatan dengan pengambilan kunyit hitam ini akan diseimbangkan dengan campuran madu tualang, stevia, gingko biloba dan maca dalam bentuk jus minuman. Kajian menunjukkan 100 peratus pengguna memberikan maklum balas positif terhadap kesan penggunaan kunyit hitam seawal empat hari.

Menarik kisah bagaimana 'Amalkan jamu kunyit untuk badan kekal ramping' suatu kehebatan jamu kunyit ini bagus untuk kesihatan dalaman. Kunyit dilaporkan ia mempunyai manfaatnya yang tersendiri untuk kesihatan kita. Jika diminum atau dimakan secara mentah, rasanya kurang enak. Bagi membolehkan ia diminum dimana kunyit perlu diadun bersama bahan-bahan lain bagi menghasilkan jamu kunyit dimana ia pada bila-bila masa sahaja boleh diminum. Ia sebenarnya sering diamalkan oleh wanita dari tanah Jawa untuk menjaga kesihatan dalaman dan juga luaran termasuk merampingkan badan. Apa kata anda cuba jamu ini untuk melihat sendiri keberkesanannya dimana bahan-bahannya terdiri dari 1 ketul ibu kunyit, 1 ketul halia, 3 biji manjakani, 1 ketul kecil garam kasar, 1/4 gula Melaka, 1 sudu asam Jawa dan juga 4 cawan air. Cara-cara dalam membuatnya dengan menguupas kulit kemudian hiris kunyit dan halia. Kemudian direbus kunyit, halia dan buah manjakani bersama dua cawan air hingga mendidih. Dibiarkan sejuk dan kemudian kisar hingga halus dan tapis. Seterusnya di bancuh asam jawa dan campur bersama air tapisan bahan rebusan tadi dan ditambah gula melaka dan garam. Rebus semula hingga kuantitinya sedikit berkurangan dan tunggu suam sebelum sesuai diminum. Sebaiknya bakinya ia boleh disimpan dalam peti sejuk atau dipanaskan semula dan minum 1/2 gelas hanya 3 hari pada waktu pagi selepas habis period. Apa pun jka disimpan dalam peti ais jangan lebih seminggu. Artikel ini di tulis dengan lima (5) segmen iaitu Part 1, Part 2 Part 3, Part 4 dan Part 5 yang sesuai di baca kesemuanya. Semuga artikel ini dapat memebri info berguna kepada semua pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!...

NAMANYA KUNYIT... SEJENIS HERBA...

BOLEH DITANAM...DI MANA SAHAJA....

BANYAK KHASIAT...ENAKKAN RASA...

KUNYIT SEGAR... ADA BANYAK GUNA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Taman Balai Panjang Murni, 

Bandar Melaka,

Melaka,

Malaysia.

(20 Rejab 1446H).

Posted from:
Kuah, Langkawi, Kedah.