SEMBANG FAKTA KACANG PANJANG

KACANG PANJANG (Vigna sesquapedalis Linn) merupakan sejenis tanaman sayuran jenis buah dari keluarga Fabaceae (Dulu Leguminaceae) yang ditanam di Malaysia. Tumbuhan ini ditanam secara komersil oleh petani tempatan untuk pasarandomestik dan juga pasaran ekspot. Dalam Bahasa Inggeris ianya juga di panggil sebagai Yardlong Bean, Snake Bean, Bora, Long-poded cowpea dan Asparagus bean. Pemerhatian saya mendapati, sayur kacang panjang ditanam dengan sistem para terutama teknologi 'Para Trellis' dimana ianya adalah ekonomik, praktikal dan mudah diuruskan. Keluasan tanaman kacang panjang di Malaysia adalah 4,472 hektar pada tahun 2024 dengan jumlah pengeluaran adalah sebanyak 64,948 metrik tan (Sumber: Booklet Keluasan Tanaman Makanan, Jabatan Pertanian Malaysia 2024). Kacang Panjang adalah jenis sayuran buah yang ke dua popular ditanam di Malaysia selepas tanaman Cili Besar (Capsicum annum). Jika dibandingkan dengan tnegeri yang luas menanam kacang panjang adalah di Johor (Daerah Kota Tinggi sahaja seluas 6,072 ha) diikuit dengan Perak dan Sarawak. Tinjauan penulis blog ke seluruh Malaysia dimana uniknya telah mendapati dimana beberapa kebun yang menanam kacang panjang di Johor terima anggaran purata hasil kacang panjang sekitar 14 metrik tan sehektar. Kacang Panjang dimakan segar sebagai ulam, di masak tumis, sayur campur, Bahan ramuaan nasi goreng dan sebagainya. Apa pun sayuran kacang panjang adalah diantara sayur jenis buah yang popular di tanam di Malaysia selapas tanaman cili dan terung dari keluarga Solanaceae. Penulis blog paling suka makan sayur kacang panjang di tumis dengan cili padidan telur dimakan dengan ayam kampong goreng. Nasi goreng kamppong yang di bubuh dengan kacang panjang juga nenjadi kesukaan penulis blog. Artikel pada subuh ini saya akan sembang dan menulis tanaman Kacang Panjang dalam ''Anim Agro Technology'' serta fakta didalam media tempatan untuk dikongsi bersama pembaca blog semua.

Penting untuk sembang akan manfaat Kacang Panjang yang Kaya Vitamin dan zat lainnya. Dilapporkan dimana kacang panjang merupakan jenis tanaman yang termasuk keluarga kacang-kacangan ini dimana ia boleh ditemui sehari-hari sebagai salah satu menu sayur dalam makanan di Malaysia dan dimasak dalam berbagai bentuk, mulai dari sebagai ulaman (dengan sambal) sehingga kepada jenis masakan sederhana, direbus atau ditumis. Ia sebagai sumber protein yang baik dimana kacang panjang memiliki kandungan vitamin A, thiamin, riboflavin, Besi, Fosfor, Kalium, vitamin C, folat, Magnesium dan Mangan. Menurut USDA National Nutrient dilaporkaan yang nilai permakanan yang terkandung di dalam kacang panjang setiap 100 gram adalah terdiri dari 47 kalori, 50 gram lemak total, 0 gram kolesterol, 8 gram karbohidrat total atau 2% dari nilai harian yang ia diperlukan, 3 gram protein atau 5% dari nilai harian yang dibutuhkan, serta 4mg natrium atau 0% dari nilai harian yang diperlukan. Sembang akan khasiat kacang panjang dimana yang pertama ia mampu menurunkan kadar gula darah dimana ini meru[akan gembira bagi sesiapa yang menderita diabetes atau memiliki kadar gula darah yang tinggi. Tingginya bahab fiber atau serat yang terkandung di dalam kacang panjang serta rendahnya kalori dan karbohidrat ia menjadikan kacang panjang sebagai makanan yang ideal bagi para penderita diabetes. Kacang panjang mampu mengurangkan keradangan pada pemakannya. Ini kerana kandungan mineral dalam kacang panjang seperti mangan (Mn) dapat membantu menurunkan gejala dismenore dimana ia juga dapat membantu mengatasi masaalah haid pada wanita. Siapa sangka jika kacang panjang didakwa mampu menjaga kesehatan kulit sebab kandungan vitamin C yang cukup tinggi yang akan menjaga kulit terlihat lebih sihat dan cerah. Seperti diketahui pembaca blog anim agro technology dimana  vitamin C dalam jumlah tinggi dapat membantu mengurangkan munculnya kedutan, mengurangkan isu kekeringan pada kulit dan memperlambatkan lagi proses penuaan. Seterunya dimana kacang panjang akan mencegah radikal bebas dan menurunkan risiko kanser. Vitamin C adalah antioksidan yang dapat mencegah kerusakan akibat radikal bebas, polutan, dah bahan kimia beracun. Penumpukan radikal bebas menyebabkan penyakit seperti penyakit jantung, kanser dan radang sendi. Vitamin C yang berasal dari makanan dan dimakan dalam jumlah cukup lazimnya akan dapat membantu membangun kekebalan tubuh untuk memerangi infeksi, Apap pun kaedah ini mampu menjaga elastisiti pembuluh darah dan menawarkan perlindungan terhadap kanser. Ia juga didakwa dapat menjaga kesihatan jantung sebab kandungan bahan antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas sehingga ia dapat melindungi organ tubuh dari kerosakan. Kacang panjang diketahui juga dapat melancarkan peredaran darah. dimana tidkk hairan jika  kacang panjang dianggap sebagai makanan yang baik untuk jantung. Ia didakwa dapat menjaga kesehatan ibu hamil sebab ia adalah  sumber folat terbaik, 62µg dari 100 g kacang panjang atau 15% dari keperluan harian dimana kacang panjang menjadi salah satu nutrisi penting bagi ibu hamil. Asid folate adalah ia sangat penting bagi perkembangan sel dan DNA pada janin. Konsumsi asam folat yang cukup dapat membantu mengurangi risiko cacat pada janin. Sesiapa mengambil sayur kacang panjang selama masa kehamilan dapat membantu ibu hamil untuk melahirkan bayi yang sihat. Fakta hebatnya dimana kacang panjang yang ke 7 dilaporkan ia mampu menurunkan risiko rematik pada persendian dan otot yang telah disebabkan tingginya kadar asid urik yang kemudian membentuk kristal pada organ sendi (Masaalah gout). Salah satu kajian ada menunjukkan dengan makan 1,000-1,499 mg vitamin C membantu menurunkan kemungkinan sakit akibat asid urik dan kandungan vitamin C dipercayai akan dapat membantu menurunkan kadar bahan ini dalam darah.

Sembang bagaimana ada pengusaha menanam kacang panjang dalam polibeg akan tetapi tidak sangka kacang panjang boleh berbuah lebat dan puas makan!. Apa pun dilaporkan yang kacang panjang merupakan antara sayuran yang paling digemari masyarakat kerana mudah disajikan sama ada sebagai ulam-ulaman mahupun masakan panas. Selain membuka selera sesiapa sahaja, sayuran kekacang ini dapat membantu mengawal tekanan darah tinggi atau hipertensi kerana kandungan mineral, seperti kalium, di dalamnya di samping tinggi serat. Bagi peminat kacang panjang, apa kata anda menanamnya sendiri seperti perkongsian Pengasas DImpian Agro Farm iaitu Coach Bahar. Bukan sahaja mudah ia tidak perlu runsing menggembur tanah di belakang rumah kerana kacang panjang boleh ditanam di dalam polybag sahaja. Ini tujuh teknik mudah untuk menanam dan memastikan kacang panjang mengeluarkan hasil yang lebat. Perlu dipantau perkembangan anak pokok daripada hari pertama ditanam. Semai biji benih 4 inci ke dalam sabut. Sebaiknya jarak pokok ditanam 2 kaki x 4 kaki antara satu sama lain. Selepas 25 hari, buang daun yang tak berguna untuk pokok secara berkala. Apa pun pastikan diracun serangga secara berkala sekurang-kurangnya empat hari sekali. Di sembur dengan foliar pada daun muda dan pucuk setiap minggu seperti baja AB dengan kepekatan 2.0 mS. Sembur pada awal pagi. Perlu dipastikan air, cahaya dan baja cukup. Kacang panjang akan berbuah dalam masa 60 hari daripada tarikh ia disemai. Kualiti kacang panjang adalah berasal dari biji benihnya yang baik.

Dalam kes lain dilaporkan 'Rugi RM30,000 kebun kacang panjang ditenggelami banjir' iaitu fakta dari Jerantut, Pahang apabila ada seorang pekebun sayur di Kampung Bukit Nikmat, Pulau Tawar yang kerugian kira-kira RM30,000 selepas tanaman kacang panjang yang akan mengeluarkan hasil dalam tempoh dua minggu lagi musnah ditenggelami banjir. Petani Asrul Abd Hamid (49) dakwa kebun kacang panjang seluas 0.8 hektar yang diusahakannya ditenggelami banjir apabila air mula memenuhi kawasan kebun akibat hujan berlarutan sejak tiga hari lalu. Kebun yang diusahakan sejak dua tahun lalu sudah ditanam dengan lebih 2,000 pokok kacang panjang dimana hampir semua pokok ditanam yang sudah mula menjalar di tali rambatan itu musnah kerana ditenggelami air sedalam dua meter. Kacang panjang ini dijangka mengeluarkan hasil dalam tempoh dua minggu lagi yang mampu menjana pendapatan kira-kira RM25,000 hingga RM30,000. Bagaimanapun beliau mampu memperoleh hasil bersih kira-kira RM20,000, hingga RM25,000, bergantung kepada harga semasa dan selepas ditolak segala kos penanaman seperti membajak. baja, benih dan upah pekerja. Dia yang terpaksa berputih mata melihat kebun yang musnah dan perlu memulihkannya semula, selain memerlukan modal yang sama bagi membersihkan kembali tapak. Hasil tanaman ditenggelami air banjir sedalam dua meter. Sebelum ini dia dakwa dimana kawasan yang ditanam jarang berlaku banjir kecuali banjir besar pada 2014.  

Menarik di kongsikan info begaimana menu 'Kacang Panjang Goreng Bertelur' mampu menaikan selera memakannya. Apa pun kadang-kala kita buntu memikirkan sayur yang cepat dimasak, mudah disediakan dan yang pentingnya sedap. Jika ada kacang panjang di dalam peti ais maka boleh pembaca blog ini cuba resipi ini. Mungkin sajian ini mampu memikat hati keluarga yang tidak gemar makan sayur-sayuran. Apa pun disediakan bahan bahan untuk membuatnya iaitu 1 ikat kacang panjang, 4 ulas bawang merah yang di hiris, 2 ulas bawang putih juga dihiris, 1 biji telur, 1 biji cili merah, Garam, Gula dan juga sos tiram (jika suka). Cara cara membuatnya dengan membasuh kacang panjang dan telur sehingga bersih. Cara potong kacang panjang boleh di pelbagaikan kaedahnya dan ukuran panjangnya. Kemudian dipanaskan minyak dan tumis bawang merah dan bawang putih sehingga wangi. Seterusnya di masukkan telur yang telah dikocok dan kacau rata di di galu sehingga sederhana masak sebelum kemudian di masukkan kacang panjang dan garam serta gula. Kacau rata sehingga kacang agak lembut dan akhir sekali dimasukkan cili merah dan bolehlah ditutup api. Angkat dan sedia untuk di hidangkan dimana ia enak dimakan dengan nasi panas dan lauk pauk lain dan juga minuman sesuai. Semuga artikel kali ini ada memberikan info berguna kepada semua [pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!...

KACANG PANJANG... MIDAH BELINYA....

PILIH YANG SEGAR...MURAH HARGA...

DIJADIKAN ULAM...SAMBAL CICAHNYA...

BANYAK KHASIAT... SESUDAH DI BACA....

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Taman Balai Panjang Murni, Bandar Melaka,

Melaka,

Malaysia.

(21 JamadilAkhir 1446H).

FAKTA PENTING BAJA TULANG IKAN

BAJA TULANG IKAN atau juga ia dikenali sebagai 'fish meal' aga kurang popular di kalangan petani di Malaysia. Apa pun di laporkan dimana baja tulang ikan ini adalah sejenis baja jenis organik yang diperbuat daripada tulang ikan yang mana ia kemudian dikisar halus untuk dijadikan baja. Bagi penulis blog yang terlibat dalam sektor pertanian lebih 35 tahun mendapati dimana baja ini merupakan sumber baja yang kaya dengan nutrien dan mineral penting untuk pertumbuhan tanaman apa lagi jika di gunakan untuk tanaman makanan dan ornamental. Selain itu banyak laporan kajian menunjukkan yang baja ini juga mengandungi bahan organik yang dilaporkan ia adalah sangat baik untuk meningkatkan dan membaiki struktur tanah. Banyak negara maju dalam sektor pertanian sudah lama ada menggunakan jenis baja tulang ikan komersial dalam bentuk pepejal (solid) atau dalam bentuk cecair (liquid) di kebun mereka. Penulis blog pernah berkunjung ke Jepun untuk melihat sendiri bagaimana baja tulang ikan ini diproses dan digunakan oleh petani di sana sebagai salah satu alternatif kepada penggunaan baja lain. Perlu tahu jika baja tulang ikan dimana bahan utama bagi baja tulang ikan diperbuat daripada tulang ikan yang telah dikeringkan dan dikisar menjadi serbuk halus dan kemudian ada yang di tanbahnilai (enriched) dengan beberapa nutrien lain yang penting. Antara beberapa kelebihan baja ini dimana baja ini merupakan sumber nutrien yang kaya iaitu ia mengandungi pelbagai nutrien penting seperti nitrogen (N), fosforus (P) dan kalium (K) serta unsur surih yang diperlukan oleh kebanyakan jenis tanaman. Bagi penulis blog amat suka membeli dan menggunakan baja ini dimana ia termasuk dalam kategori baja 'Slow release fertilizer' dimana semua nutrien dalam baja ini dilepaskan secara perlahan-lahan dan ini akan memberikan sistem iaitu bekalan nutrien yang berterusan kepada tanaman dalam jangkamassa yang lama. Kehebatan baja ini juga dimana ia mampu untuk meningkatkan struktur tanah sebab ada bahan organik dalam baja tulang ikan yang membantu meningkatkan struktur tanah dimana ini akan menjadikannya lebih subur dan mudah menyerap air. Baja tulang ikan juga mampu untuk menggalakkan pertumbuhan akar dimana unsur Kalsium yang tinggi dalam baja tulang ikan adalah ia penting untuk proses pertumbuhan akar yang sihat dan kuat. Paling penting di laporkan jika baja ini akan mampu meningkatkan hasil tanaman sebab baja tulang ikan dapat membantu dala proses meningkatkan hasil tanaman secara keseluruhan. Apa pun perlu di ketahui jika cara penggunaan bagi baja tulang ikan boleh ditaburkan terus ke tanah di sekeliling tanaman. Ia juga boleh dicampurkan dengan air dan disiram pada tanaman. Asasnya dimana perlu tahu akan kadar penggunaannya yang bergantung pada jenis tanaman dan keperluan nutriennya. Dilaporkan jika ia sesuai untuk digunakan bagi pelbagai jenis tanaman termasuk tanaman hiasan, sayuran, herba dan juga tanaman buah-buahan. Sebagai salah satu alternatif organik dimana baja tulang ikan adalah alternatif yang baik untuk baja kimia, kerana ia adalah baja organik yang mesra alam. Artikel subuh ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya menulis mengenai fakta penting akan baja tulang ikan untuk dijadikan sumber rujukkan pembaca semua.

Sebenarnya dalam kes ini baja ikan dikelaskan sebagai salah satu daripada jenis Baja Organik. Dari segi pemahaman umum, baja organik adalah baja semula jadi yang dihasilkan menggunakan bahan yang telah mengalami proses pereputan (fermentation process) dan menghasilkan nutrien penting yang diperlukan oleh tumbuh-tumbuhan. Penulis dapati diantara contoh baja organik asli termasuklah najis haiwan, kompos dari tumbuhan, kompos dari cacing, tanah gambut, rumpai laut, kumbahan sisa makanan dan guano. Sementara itu beberapa bahan galian asli seperti fosfat batu lombong, sulfat potasium dan batu kapur (GML) juga dianggap sebagai jenis baja organik. Terdapat juga baja organik yang dihasilkan oleh manusia seperti kompos, serbuk darah, serbuk tulang dan pati rumpai laut. Selain itu, enzim protein cerna dan serbuk ikan juga dianggap sebagai baja organik. Baja Ikan merupakan diantara jenis baja organik yang sering dijadikan bahan asas sistem pembajaan bagi menghasilkan produk organik. Ramai orang bertanya tentang ikan Baja dan kaitannya dengan Baja Ikan. Apakah ikan Baja atau pun dalam bahasa biasa dipenggil sebagai 'trash fish' dalam sektor pertanian? Secara umumnya 'ikan baja' adalah jenis ikan terdiri daripada ikan kecil atau ikan besar yang tidak boleh dijual di pasar kerana sebab sebab tertentu. Ikan ini ditangkap bersama-sama ikan lain yang dimakan seperti ikan kembong, ikan tengiri, ikan bawal dan sebagainya didalam pukat. Ia akan diasingkan semasa memunggah ikan kedalam bot dalam kotak ikan yang berisi dengan air batu. Penulis semasa melawat kilang ikan baja di Endau, Mersing, Johor mendapati diantara yang tergolong sebagai ikan baja ialah ikan ikan kecil yang tertangkap dalam pukat jerut atau pukat tarik atau pukat temenung termasuklah ikan beliak mata, ikan kasai, ikan gelama, anak ikan tengiri dan ikan selangat. Daripada pemantauan di beberapa jeti dilaporkan dimana harga di jeti terus ke bot ialah antara RM0.90 - RM1.20 sekilogram. Lazimnya ikan-ikan ini akan menjadi rebutan diantara usahawan pembuat fish ball, penjual ikan kecil-kecilan dan penternak ikan dalam kolam atau ikan sangkar (cage culture). Ikan siakap dalam sangkar atau dalam kolam merupakan jenis ikan yang diberikan ikan baja sebagai sumber makanan selain daripada pellet makanan ikan. Didapati juga kualiti ikan ini juga berbeza-beza mengikut cara ikan di simpan oleh nelayan dan jenis pukat yang di gunakan. Ada ikan yang kecil, sederhana malahan ada ikan jenis besar tetapi tidak sesuai dimakan atau dijadikan lauk oleh manusia. Oleh itu ikan-ikan seperti ini akan dikelaskan sebagai 'ikan baja' oleh nelayan yang dijual dengan harga yang murah. Ikan ini mempunyai nilai tersendiri kerana apabila diproses menjadi baja ikan ianya berharga dan memberikan unsur yang amat dipertukan oleh tumbuhan.

Sebenarnya dalam kes ini baja ikan dikelaskan sebagai salah satu daripada jenis Baja Organik. Dari segi pemahaman umum, baja organik adalah baja semula jadi yang dihasilkan menggunakan bahan yang telah mengalami proses pereputan (fermentation process) dan menghasilkan nutrien penting yang diperlukan oleh tumbuh-tumbuhan. Penulis dapati diantara contoh baja organik asli termasuklah najis haiwan, kompos dari tumbuhan, kompos dari cacing, tanah gambut, rumpai laut, kumbahan sisa makanan dan guano. Sementara itu beberapa bahan galian asli seperti fosfat batu lombong, sulfat potasium dan batu kapur (GML) juga dianggap sebagai jenis baja organik. Terdapat juga baja organik yang dihasilkan oleh manusia seperti kompos, serbuk darah, serbuk tulang dan pati rumpai laut. Selain itu, enzim protein cerna dan serbuk ikan juga dianggap sebagai baja organik. Baja Ikan merupakan diantara jenis baja organik yang sering dijadikan bahan asas sistem pembajaan bagi menghasilkan produk organik. Apa pun baja tulang ikan merupakan satu produk daripada laut yang sangat signifikan penggunaannya dalam menyuburkan tanaman. Ramai orang bertanya tentang ikan Baja dan kaitannya dengan Baja Ikan. Apakah ikan Baja atau pun dalam bahasa biasa dipenggil sebagai 'trash fish' dalam sektor pertanian? Secara umumnya 'ikan baja' adalah jenis ikan terdiri daripada ikan kecil atau ikan besar yang tidak boleh dijual di pasar kerana sebab sebab tertentu. Ikan ini ditangkap bersama-sama ikan lain yang dimakan seperti ikan kembong, ikan tengiri, ikan bawal dan sebagainya didalam pukat. Ia akan diasingkan semasa memunggah ikan kedalam bot dalam kotak ikan yang berisi dengan air batu. Penulis semasa melawat kilang ikan baja di Endau, Mersing, Johor mendapati diantara yang tergolong sebagai ikan baja ialah ikan ikan kecil yang tertangkap dalam pukat jerut atau pukat tarik atau pukat temenung termasuklah ikan beliak mata, ikan kasai, ikan gelama, anak ikan tengiri dan ikan selangat. Daripada pemantauan di beberapa jeti dilaporkan dimana harga di jeti terus ke bot ialah antara RM0.90 - RM1.20 sekilogram. Lazimnya ikan-ikan ini akan menjadi rebutan diantara usahawan pembuat fish ball, penjual ikan kecil-kecilan dan penternak ikan dalam kolam atau ikan sangkar (cage culture). Ikan siakap dalam sangkar atau dalam kolam merupakan jenis ikan yang diberikan ikan baja sebagai sumber makanan selain daripada pellet makanan ikan. Didapati juga kualiti ikan ini juga berbeza-beza mengikut cara ikan di simpan oleh nelayan dan jenis pukat yang di gunakan. Ada ikan yang kecil, sederhana malahan ada ikan jenis besar tetapi tidak sesuai dimakan atau dijadikan lauk oleh manusia. Oleh itu ikan-ikan seperti ini akan dikelaskan sebagai 'ikan baja' oleh nelayan yang dijual dengan harga yang murah. Ikan ini mempunyai nilai tersendiri kerana apabila diproses menjadi baja ikan ianya berharga dan memberikan unsur yang amat dipertukan oleh tumbuhan.

 

Salah satu produk baja ini termasuk Baja EMULSI BAJA IKAN (Fish Emulsion) atau mudahnya sebagai 'Pekatan ikan baja' merupakan jenis baja yang paling baik digunakan untuk tanaman. Ia merupakan baja penyelamat untuk pertanian keliling rumah dan boleh disediakan sendiri. Baja ini juga mudah dibeli dikedai-kedai pertanian malahan sering juga dijual di Hypermarket atau Kedai-kedai runcit biasa. Selain daripada mudah digunakan, baja emulsi ikan ini amat baik dan selamat digunakan kerana ia bukan jenis yang memberikan kesan toksik kepada hasil tanaman yang diusahakan dikawasan rumah. Lazimnya apa yang penulis lihat, baja emulsi ikan adalah lekat, berbau busuk dan berwarna kegelapan. Ia dijual dalam bentuk serbuk (powder) atau pun dalam bentuk cecair (liquid) tetapi pada penulis jenis cecair lebih mudah diguna dan kesannya yang lebih efektif. Semasa membuat bancuhan pekatan ikan baja sebaikny menggunakan air bersih dan elakkan daripada daun tanaman disiram dengan pekatan ikan baja. Pekatan ikan baja selalunya berbau busuk dan mendak sebaiknya ia digoncang dahulu botolnya sebelum dibancuh dengan air. Kadang kala kau tertumpah pekatan ini akan menyebabkan pakaian sama ada baju atau seluar berbau busuk. Semuga tulisan ini memberi info berguna kepada semua para pembaca blog anim agro technology yang sudah berusia 18 tahu dengan lebih 41 juta pembaca. Wasallam!....

BAJA TULANG IKAN... APAKAH DIA....
SANGAT BAGUS...JIKA ADA DI GUNA...
IA BAJ A ORGAIK...TINGGI HASILNYA....
MEMBACA ARTIKEL... INGIN BELINYA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Taman Balai Panjang Murni,

Bandar Melaka,

Melaka,

Malaysia.

(4 Safar 1447H).

TANAM PADI BERSAMA ITEK - APA DIA?

TEKNOLOGI MELEPASKAN ITEK DALAM SAWAH PADI pernah popular di Malaysia sekitar tahun 2000 dahulu dimana kempen tersebut pernah di anjurkan oleh Jabatan Pertanian. Akan tetapi pada masa itu jenis Itek Muscovy yang mendapat perhatian berbanding dengan itek jenis lain. Banyak kajian  sudah di jalankan apabila itik dilepaskan dalam sawah padi dua minggu selepas penanaman dan di keluarkan sebelum peringkat padi bunting selama 2-3 minggu. Cara mempunyai beberapa faedah antaranya dilaporkan ia dapat membantu mengurangkan penggunaan racun serangga dan baja kimia dan ia seterusnya menghasilkan padi yang lebih berkualiti dan organik. Selain itu pesawahi juga boleh menambahkan lagi pendapatan dengan menjual itek dan telurnya sebagai salah satu punca pendapatan tambahan setiap musim. Konsep 'Pertanian Bersepadu' ini atau di gelar sebagai 'Rice-Duck Farming System' memang sudag ratusan tahun ia di laksanakan di beberapa negara khususnya di China, Filipina, Indonesia dan di Thailand dan Vietnam. Apa pun diantara beberapa faedah yang didapati mengamalkan cara ini dimana ia akan Mengurangkan Kos Input apabila itik akan memakan serangga dan rumpai di sawah, mengurangkan keperluan untuk membeli racun serangga dan racun rumpai. Di sawah dimana itek-itek ini (10-20 ekor sehekar) akan juga memakan sisa tanaman dan najis itek ini akan menyumbang kepada kesuburan tanah dimana tanah menjadi subur dan ia akan juga mengurangkan keperluan untuk baja kimia. Cara ini memang ia akan memberikan Pendapatan Tambahan apabila pesawah boleh menjual itik sebagai sumber daging dan telur dan ini akan memberikan sumber pendapatan tambahan. Ketuga faedah ini akan hasilkan Padi Berkualiti yang lebih organik apabila padi yang ditanam dalam sistem ini cenderung lebih organik kerana kurang penggunaan bahan kimia dimana kemudian ia boleh dijual pada harga yang lebih tinggi. Keempat dimana kemudian ia beri aspek Kesihatan Tanah apabila itek-itek ini membantu meningkatkan kesuburan tanah melalui najisnya yang bertindak sebagai baja organik semulajadi. Teknoogi ii juga berikan Kesihatan Alam Sekitar atau mesra alam dengan ia mengurangkan pencemaran alam sekitar yang disebabkan oleh penggunaan bahan kimia yang selalu di gunakan kepada sektor pertanian. Apa pun faktur berkait Permintaan Pasaran dimana itik dan telur itik mendapat permintaan yang tinggi di pasaran sama ada ia untuk tujuan kegunaan domestik mahupun antarabangsa. Amalan ini sudah lama di lakukan sebelum penggunaan baja dan racun kimia di gunakan dalam penanaman padi komersil secara pertanian moden di seluruh dunia. Bagaimana pun ia semakin di lupakan sehinggalah kos input baja kimia dan racun meningkat berkali ganda dan serangga perosak menjadi semakin kebal dan tahap kesuburan tanah menurun. Beberapa negara termasuk di China kini mereka menerapkan kembali pertanian cara ini dimana ia di lihat sebagai satu langkah kebelakang yang mengunungkan untuk jangkamasa panjang. Artikel subuh ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya kupas semula teknilogy melepaskan itek di sawh sebagai bahan rujukkan pembaca blog ini semua.

Beberapa penelitian di teruskan iaitu melakukan kombinasi Menanam padi di sawah dengan memelihara Itik sebagai salah satu alternatif. Penanaman padi sawah memang memerlukan air yang banyak untuk jangkamasa sekitar 3 bulan sebelum padi di tuai. Bergantung kepada sistem tanaman dan varieti di gunakan dimana lazimnya pesawah akan memberikan input baja padi komersial (baja kimia)  dan cara kawalan serangga dengan menggunakan racun kimia. Sudah lama amalan menanam padi ini dikombinasikan dengan ternakan ikan atau ia juga boleh dikombinasikan dengan ternak lain termasuk itik. Gabungan tepat dan pengurusan betuk tanaman padi dengan peternakan ikan atau itek tersebut merupakan salah satu cara dalam konsep pertanian bersepadu yang menerapkan sistem pertanian lestari. Apa pun asasnya penanaman tanaman padi yang dikombinasikan dengan pemeliharaan itik ini biasanya ia boleh dilakukan pada kawasan tanah sawah yang terjamin akan bekalan airnya serta tanah yang agak rata sepanjang musim penanaman. Di syorkan agar pesawah hanya disyor menggunakan varieti padi yang mempunyai kriteria kuat dan juga tahan lasah daripada isu padi rebah. Dalam memilih jenis itek pula di syorkan agar menggunakan jenis itik tempatan yang unggul agar mudah beradaptasi dengan keadaan setempat. Penanaman padi secara mencedung adalah sesuai sebab ada laluan untuk itek bergerak di antara barisan tanaman sedangkan sistem tanaman tabur terus kurang sesuai untuk itek dapat bergarak dengan baik. Lazimnya jarak tanaman dalam barisan adalah 20 cm x 10 cm dan jarak tanam antara baris adalah 40 cm x 10 cm untuk berikan laluan itek bergerak di sawah. Sebaiknya selepas penanaman maka ia dibiarkan tumbuh selama kurang lebih 14 hari supaya sistem perakaran pokok padi menjadi kuat. Kemudian barulah boleh di lepaskan anak itek yang sudah berumur 14 hari. Cara melepaskannya tidak langsung dilepaskan dalam sawah padi akan tetapi ia perlu diadaptasikan terlebih dahulu selama 1-2 hari di dalam kandang yang telah disiapkan sebelumnya dekat dengan sawah. Bagi kawasan sawah berkeluasan satu hektar biasanya dilepaskan sebanyak 300 - 450 ekor itik. Pada peringkat awal perlu ingat dimana pemberian makanan dibuat denga berupa makanan dedak dengan konsentrat 1:1 iaitu dengan kadar sebanyak kurang lebih 45 gram seekor sehari. Apa pun lazimnya itik dapat di tuai iaitu pada umur 75 hari dengan berat badab sekitar 2.0 - 2.5 kg seekor. Apa pun pesawah perlu kerja lebih dengan mengeluarkan itek dari sawah sebelum padi bunting supaya tidak mengganggu proses pembentukan bulir padi. Perlu waspada sebab melepaskan itek dalam sawah padi hanya dilakukan ketika tanaman padi memasuki fasa vegetatif awal hingga fasa padi bunting atau peringkat pengisian bulir biji padi. Beberapa saintis dakwa jika ada hubungan baik yang positif menanam padi dengan melepaskan itek pada waktu tepat dalam cara untuk simbiosis yang saling menguntungkan. Pada tanaman padi dimana itik mampu memberikan najis sebagai baja, ia juga makan memakan rumpai dalam sawah (itek tidak makan tanaman padi) dan juga menjadi predator untuk memakan Siput Gondang Emas (SGE) sama ada telurnya atau siput dewasa. Ancaman SGE di kawasan sawah padi merupakan satu ancaman serius di Malaysia dan beberapa negara lain. Kajian mendapati jika pemeliharaan itik disawah mampu menjimatkan kos makanan  menternak itek sehingga 50% bila itek disawah akan memakan serangga, rumput, siput SGE dan sebagainya dengan bebas. Bagi pebulis blog dengan adanya sistem pertanian bersepadu diatara padi dengan itik ini maka ia akan membantu sistem pertanian lestari dimana sistem pertanian ini ia mampu mengurangkan kosdan juga mampu menjaga keseimbangan ekosistem.

Merujuk beberapa artikel dan youtube dimana kaedah penternakan itik di sawah padi mampu mendatangkan kesan ekonomi yang positif kepada pesawah. Dilaporkan dimana model ini boleh ia beroperasi dengan jayanya di negara seperti China dan beberapa negara lain yang amalkannya. Penternakan itik di sawah padi adalah satu model pertanian bersepadu yang terbukti berjaya di negara seperti China, Jepun, Vietnam dan Thailand. Model ini berfungsi berdasarkan konsep simbiosis antara itik dan sawah padi atau di mana kedua-duanya saling menguntungkan. Dari segi kajian dan sains dimana ada beberapa perkara bagaimana teknologi ini beroperasi dengan jayanya di negara-negara tersebut. Pertama di laorkan jika peranan Itik dalam Sawah Padi dalam Konsep Pengawalan Perosak jelas signifikan. Haiwan itik akan memakan serangga perosak seperti belalang, siput gondang emas (SGE) dan juga larva serangga yang boleh merosakkan padi. Faktur kedua dimana Tambahan Baja Organik Semula Jadi apabila banyak najis itik dilepaskan kemudian ia bertindak sebagai sejenis baja organik yang memperkayakan tanah dengan nutrien yang ada didalamnya. Faktur ketiga dimana akab berlaku apa yang dikatakan Pengurangan Rumput Liar disawah sebab bila terjadi pergerakan itik di sawah maka ia membantu megawal semua jenis rumpai secara semula jadi dengan memakannya tanpa perlu menggunakan racun kimia untuk kawl rumpai. Ke empat dimana itek ini akan mampu untuk Menggemburkan Tanah sebab ia akan aktif mengais tanah dengan kaki mereka dan kemudian ia akan membantu meningkatkan sistem pengudaraan tanah dan ini akan merangsang pertumbuhan padi. Apa pus faktur terhebat apabila kajian mendapati aspek keuntungan ekonomi untuk pesawah dengan Mengurangkan Kos Input. Ia berlaku apabila pesawah tidak perlu berbelanja banyak untuk membeli racun serangga, baja kimia, dan racun rumpai. Keenam adalah teknologi ini di laporkan memberikan Pendapatan Tambahan kepada pessawah dimana selain hasil padi dimana pesawah akan boleh menjual itik sebagai itik pedaging dan telur itek di hasilkan diman aia memberi sumber pendapatan berganda. Ke tujuh faedahnya adalah ia akan berikan kes Kualiti Padi yang Lebih Baik iaitu jenis lebih organik apabila ia di tanam tanpa bahan kimia. Ini menjadikan kualiti padi yang dihasilkan lebih organik dan boleh dijual pada harga premium dimana zaman ini dilaporkan iaitu Permintaan Pasaran Produk Organik adalah lebih Tinggi sama ada dari aspek beras organik atau itek organik semanikn mendapat kadar permintaan tinggi di pasaran domestik dan peringkat antarabangsa. Sudah ada kajian dimana penggunaan bahan input kimia mempengaruhi tahap kesihatan pengguna terutama kes-kes seperti masaalah kejadian kanser.

Menarik di kongsikan artikel bertajuk 'Menggunakan sistem Integrated Rice-Duck Farming (IRDF)' untuk dapat ia di kongsikan. Dilaporkan sistem ini yang diperkenalkan di China iaitu sejak zaman purba dibeberapa wilayah seperti dalam Guangxi dan Hunan telah menjadikannya sebagai sebahagian daripada dasar pertanian lestari. Dalam pada itu di Jepun pula dimana ia dilaporkan cara menggunakan pendekatan Aigamo Method iaitu jenis baka itik khas (Aigamo) dilepaskan di sawah dalam konsep yang sama dan hasilnya, petani berjaya meningkatkan produktiviti padi dan mendapat daging itik berkualiti tinggi. Dari negara jiran Malaysia iaitu di negara Vietnam dan Thailand dimana dilaporkan sudah ramai petani menggunakan sistem ini secara meluas bagi mengurangkan penggunaan bahan kimia dan meningkatkan daya saing beras organik mereka di pasaran antarabangsa. Di negara-negara tersebut dimana ramai petani diberikan pengetahuan mengenai cara terbaik untuk mengurus itik dan sawah secara bersepadu. Apa pun memang peranan dan sokongan kerajaan amat penting didalam melaksanakan konsep ini dengan memberikan beberapa subsidi dan insentif diberikan kepada petani yang mengamalkan sistem pertanian lestari. Dilaporkan di negara tersebut dimana di pastikan wujud pasaran yang stabil iaitu terutamanya untuk beras organik serta produk itik seperti daging dan telur organik. Terkini di negara-negara tersebut sudah ada pembangunan teknologi dengan sara penggunaan sistem Internet of Things (IoT) dan sensor pintar dalam usaha pemantauan itik dan sawah yang membantu meningkatkan keberkesanan model ini. DI Malaysia konsep ini masih kurang popular dan kurang di jalankan mungkin disebabkan faktur kurangnya promosi dan keberaniak kalangan pesawah serta kurabgnya galakkan dari kerajaan. Bagi penulis blog dimana model penternakan itik di sawah padi terbukti amat berjaya di banyak negara kerana ia menawarkan pendekatan ekologi yang mampan, kos yang lebih rendah, dan pendapatan yang lebih tinggi kepada pesawah. Jika diadaptasi dengan baik, ia boleh menjadi satu strategi yang berkesan bagi meningkatkan hasil padi dan ekonomi pesawah di negara lain termasuk Malaysia.

Menarik di kongsikan laporan dari Wuhan, China dimana 'Pusat teknologi China pupuk inovasi pertanian' untuk di kongsikan. Dilaporkan seorang pelajar bernama Du yang mengambil jurusan penanaman tanaman dan sistem pertanian dilihat dia sibuk menanam padi dan menternak itik di stesen sains dan teknologi padi ratun di Bandar Guohe kira-kira 150 kilometer dari universitinya. Dia tidak pernah melihat padi atau itik secara langsung sebelumnya dalam memulakan pengajian pasca siswazahnya. Dia anak petani yang dibesarkan di kawasan pergunungan di wilayah Gansu di barat laut China iaitu satu lokasi di mana bijirin sorghum adalah tanaman utama. Kini dia boleh membezakan jenis beras berdasarkan rasa dan menternak ribuan itik pada masa yang sama dimana dia berada bersama ribuan itik yang najisnya berfungsi iaitu ia sebagai nutrien semula jadi untuk tanaman. Pelajar berusia 28 tahun itu menghabiskan lebih 300 hari setahun di stesen sains dan teknologi itu untuk meneroka sistem penanaman padi ratun dan itik serta teknik pertanian yang boleh meningkatkan hasil tanaman dengan kesan alam sekitar yang minimum. Dia yang berada jauh dari kehidupan bandar yang sibuk dalam beberapa tahun kebelakangan ini akan tetapi berfikir ianya memang lebih berbaloi apabila kajiannnya telah membantu meningkatkan pendapatan tahunan petani tempatan sebanyak lebih AS$6,270 bagi setiap hektar sambil dapat mengurangkan penggunaan racun perosak dan baja. Sistem penanaman padi bersama itek itu mempengaruhi produktiviti tanaman dan ia ada pelepasan gas rumah hijau telah diterbitkan dalam European Journal of Agronomy dan ini juga membolehkan pengetahuannya memberi manfaat kepada petani di seluruh dunia. Dilaporkan distesen sains dan teknologi tempat Du bekerja telah ditubuhkan 10 tahun lalu oleh seorang bekas tentera. Kini ia telah berkembang menjadi jambatan yang menghubungkan pelajar agronomi yang memerlukan banyak penyelidikan lapangan dan petani yang tidak mempunyai akses kepada teknologi canggih. Ada terdapat lebih daripada 1,000 pusat sains dan teknologi luar bandar seumpama itu di seluruh China, menyumbang kepada percambahan teknologi pertanian dan membantu dalam usaha membasmi kemiskinan. DIlaporkan jumlah pengeluaran bijirin China mencatat rekod baharu sebanyak 687 juta tan pada 2022 dan kekal melebihi 650 juta tan selama lapan tahun berturut-turut seperti di laporkan pihak Bio Statistik Kebangsaan. Limpahan hasil pertanian yang berterusan telah menyerlahkan peranan promosi teknologi sains pertanian dalam meningkatkan hasil bijirin, yang mungkin mencecah 694 juta tan pada 2023. Apa pun dalam beberapa tahun kebelakangan ini, pusat teknologi akar umbi telah bekerjasama dengan pihak berkuasa kerajaan dan institut penyelidikan untuk mengurangkan masa yang diperlukan untuk teknologi pertanian menjadi hasil yang produktif. Penyelidik pertanian mesti lulus ujian tanah dimana hanya di ladang semua boleh mengenal pasti masalah mendesak yang dihadapi sektor pertanian dan mencari penyelesaiannya. Bagi Du yang dijangka akan menamatkan pengajian dalam masa setahun dimana rakan pelajar juniornya telah datang ke stesen sains di kawasan luar bandar China telah lama mengalami masalah ‘brain drain’ di mana orang muda berhijrah ke bandar yang lebih besar, tetapi pusat teknologi akar umbi telah menyuntik kehidupan baharu ke luar bandar, membantu meningkatkan kadar sumbangan kemajuan teknologi sains pertanian negara daripada 54.5 peratus pada 2012 kepada 61.5 peratus pada 2021.  

Dalam laporan lain di nyatakan jika 'Ekosistem padi-ikan-itek tersenarai di UNESCO memberi manafaat kepada petani di Guizhou' menarik di kongsikan juga. DIlaporkan didaerah Congjiang, Wilayah Guizhou di barat daya China iaitu lokasi yang menempatkan banyak kumpulan etnik, mewarisi satu pertanian tradisional Cina kuno dan mempesonakan dimana kawasan pertannian ini terbentang luas di lereng-lereng gunung yang diukir menjadi bendang sawah di mana padi, ikan dan itik membiak dan tumbuh subur di dalam kewujudan bersama. Kejayaan pertanian yang mana amat mengagumkan itu untuk menanam padi satu musim, memelihara sekumpulan ikan dan menternak sekumpulan itik di dalam sawah padi yang sama telah diwarisi selama beribu-ribu tahun di Congjiang. Ekosistem padi-ikan-itik di daerah itu telah disenaraikan sebagai satu projek perintis untuk tujuan perlindungan Sistem Warisan Pertanian Penting Global (GIAHS) pada tahun 2011 dan menjadi kumpulan pertama bagi warisan kebudayaan pertanian penting di China pada tahun 2013. Kini dengan permulaan musim solar tradisional Hujan Bijirin China, atau Guyu dimana aktiviti pertanian akan bermula dengan pesat di sawah bendang berteres. Petani meletakkan anak benih padi ke dalam sawah, dan pada masa yang sama, menempatkan anak-anak ikan. Apabila anak ikan itu membesar selebar dua hingga tiga jari, anak-anak itik yang baharu menetas juga akan dimasukkan ke dalam sawah bendang itu. Sawah padi itu menyediakan makanan semula jadi bagi ikan dan itik, dan ikan dan itik itu menghapuskan perosak dan rumpai dari sawah bendang itu, sekali gus mengurangkan penggunaan racun perosak dan racun herba. Najis ikan dan itik menyediakan baja organik semulajadi untuk padi. Padi, ikan dan itik dituai dari satu sawah pada masa yang sama. Kini daerah itu telah menggunakan sepenuhnya ekosistem padi-ikan-itik itu, melindungi warisan kebudayaan pertanian dan membantu penduduk tempatan membasmi kemiskinan dan pada masa yang sama mencapai penggiatan semula luar bandar. Dalam persidangan ke-15 bagi Pihak Berkepentingan kepada Konvensyen Bangsa-bangsa Bersatu mengenai Kepelbagaian Biologi yang diadakan di Kanada pada Disember 2022, ekosistem padi-ikan-itik di Daerah Congjiang telah menunjukkan kepada dunia mengenai kebijaksanaan nenek moyang mereka mengenai pengalaman pertanian dan pemuliharaan kepelbagaian biologi bagi penduduk tempatan untuk beribu-ribu tahun. Pada tahun 2023, ekosistem padi-ikan-itik di Congjiang telah dikumpul dan diiktiraf di atas kecemerlangannya semasa panggilan keempat bagi Pencarian Global mengenai bagaimana Amalan Terbaik Pengurangan Kemiskinan. Daerah Congjiang mempunyai Kam Rice of China, sejenis beras istimewa yang telah ditanam untuk makanan selama beribu-ribu tahun oleh orang Dong tempatan di Guizhou. Dengan kumpulan etnik menyumbang 90 peratus daripada penduduknya, daerah itu adalah tempat kepada budaya etnik yang kaya dan berwarna-warni dan terkenal sebagai taman gen kebudayaan ekologi negara. Kini dengan memasuki perkampungan pergunungan di daerah itu, kediaman tradisional, menara dram dan bangsal purba kelihatan berselerak. Semasa musim menuai pada musim luruh, barisan padi emas yang tergantung di kampung-kampung, membentuk semula satu landskap yang indah.  Semuga artikel kali ini memberikan maklumat rujukkan dan bacaan berguna kepada semua pembaca blog ani agro technology kali  ini. Wasallam!!...

MENANAM PADI... ADA BANYAK AIRNYA...

DI LEPASKAN ITEK... IA AMAT BERGUNA...

PEROSAK DI MAKAN... ITEK GEMBIRA...

TAMBAH PENDAPATAN...PESAWAH SUKA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Taman Balai Panjang Murni,

Bandar Melaka,

Melaka,

Malaysia.

(23 Safar 1447H).

KUIH WAJIK DAN FAKTANYA

KUIH WAJIK atau Kuih Wajik Pulut ialah sejenis kuih jenis tradisiona yang ia boleh ditemui di negeri Asia Tenggara terutama Malaysia, Brunei, Indonesia, Filipina dan  juga di Selatan Thailand. Penulis blog memang suka makan kuih wajik ini dimana ia enak, manis, lemak dan kuih wajik amat mengenyangkan untuk jangkamasa lama. Antara ciri khusus bagi kuih wajik adalah ia merupakan sejenis pulut manis yang pada asasnya dimasak dengan santan dan nisan kelapa dan kemudian di mampatkan. Terdapat pelbagai cara penyediaan wajik dimana di sesuaikan dengan pelbagai perasa lain yang dicampurkan kepadanya. Diantara jenis penyediaan wajik yang paling biasa dilakukan adalah dimana bahan pulut yang digunakan itu dimasak sehingga lembut. Kalangan masyarakat lain pula dimana bahan beras pulut yang digunakan itu akan dimasak jelatah (separuh masak) dimana jenis ini memberikan rasa keras di tengahnya yang amat unik. Lazimnya wajik jenis ini akan menghasilkan rasa berkerutup atau rangup apabila dimakan dan melekit di mulut. Bagaimanapun cara ini jarang dilakukan kerana tidak ramai yang gemarkan rasa berkerutup ini kerana menganggapnya agak keras terutama pemakan dewasa yang giginya tidak kuat atau tiada gigi lagi. Bagi penulis blog pernah ujirasa kuih wajik yang dicampurkan pula dengan durian terutama pada musim durian dimana penulis blog amat suka dengan wajik durian yang popular terutama kalangan masyarakat dari pantai timur. Apa pun kuih wajik ini biasanya disediakan sepanjang masa akan tetapi lebih meluas semasa musim perayaan di Malaysia. Bagaimanapun perlu diingatkan dimana disebabkan rasanya yang agak manis maka ada sesetengah orang tidak menggemarinya terutama mereka yang ada masaalah diebetis. Penulis blog kongsikan asas dalam menyediakan kuih wajik tradisional dengan bahan di sediakan termasuk 300 gm beras pulut, 150 gm gula nisan, 150 gm gula pasir, 2 biji kelapa diparut, 1 helai daun pandan, secubit garam serta secubit kapur (bahan kampur ini perlu ia dilarutkan dengan 1 sudu teh air). Cara membuatnya dimana beras pulut direndam selama tiga jam sebelum ia di toskan. Kemudian beras pulut dikukus dalam kukusan selama 40 minit sebelum di sejukkan di dalam talam. Dalam pada itu kelapa parut diperah patinya dengan kain jarang untuk proses ambil santannya dengan diperah santan keduanya dengan empat cawan air. Masak gula nisan dengan satu cawan air. Manakala gula larut tapis dan di campurkan secubit garam. Masak air gula merah bersama dengan gula putih dan santan kedua. Kemuidan adunan ini dimasak sehingga air gula pekat dan berbenang kenudian di angkat dengan sudip. Masukkan pati santan iaitu ketika mendidih masukkan pulut. Kacau selama 1/2 jam lagi dengan api perlahan dan kemudian di masukkan bahan 1 sudu teh kapur serta mesti dikacau hingga sebati. Akhir sekali matikan api dan angkat untuk di letakkan di atas talam yang dialas dengan daun pisang untuk tidak melekat dan tambah aroma dan di padatkan. Setelah sejuk ia sedikit mengeras dan sedia di potong untuk di idangkan. Artike pagi Ahad ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya menulis mengenai kuih wajik dan fakta menenarik mengenainya untuk dijadikan bahan bacaan dan rujukkan semua.

Penulis kongsikan cara resepi membuat 'Resepi Kuih Wajik Tradisional!!' untuk dijadikan rujukkan semua. Apa pun lain tempat mempunyai resepi berlainan dimana selalunya kuih wajik merupakan sejenis pulut manis yang pada asasnya dimasak dengan nisan kelapa. Terdapat pelbagai cara penyediaan wajik dan ada pelbagai perasa yang dicampurkan kepadanya. Apa pun diantara jenis penyediaan wajik yang paling biasa dilakukan adalah pulut yang digunakan itu dimasak sehingga lembut dan ada cara lain pula adalah pulut yang digunakan itu dimasak jelatah (separuh masak). Ini akan menghasilkan suatu rasa berkerutup apabila dimakan. Bagaimanapun cara ini jarang dilakukan kerana tidak ramai yang gemarkan rasa berkerutup ini kerana menganggapnya agak keras terutama mereka yang tidak kuat giginya dan ia selalu melekat pada gigi apa lagi kalau ada gigi berlubang. Dalam pada itu kuih wajik juga boleh dicampurkan dengan durian sekiranya ia dihasilkan pada musim durian dimana ia menambahkan keenakan dan aroma durian pada kuih wajik. Kalau ingin membeli kuih wajik masa ini agar sukar kecuali di pasar malam atau pasar minggu atau sesekali di bazaan ramadan yang menjual kuih wajik ini. Kuih wajik biasanya disediakan sepanjang masa akan tetapi lebih meluas semasa musim perayaan. Kalau hendak buat sendiri kuih wajik tradisional seperti para diatas boleh di ulangkaji perbezaan menyediakan kuih wajik tradisional yang popular di selatan tanah air. Sediakan bahan terdiri dari 300 gm beras pulut, 150 gm gula nisan, 150 gm gula pasir, 2 biji kelapa yang diparut, 1 helai daun pandan, secubit garam dan juga secubit kapur (dilarutkan dengan 1 sudu teh air). Membuatnya dengan cara beras pulut direndam selama tiga jam sebelum di toskan sehingga selesai. Kemudian beras pulut boleh dikukus dalam kukusan selama 40 minit sebelum di sejukkan di dalam talam. Biji atau kelapa parut kemudian diperah patinya dengan kain jarang sehingga keluar santan. Apa pun diperah santan kelapa keduanya dengan empat cawan air. Dalam periok di masak gula nisan dengan satu cawan air. Masukkan gula larut tapis dan juga secubit garam kedalam masakan wajik tadi. Masak air gula merah bersama gula putih dan santan kedua dimana ia mesti di masak sehingga air gula pekat dan berbenang dan kemudian boleh ia diangkat dengan sudip. Seterusnya di msukkan pati santan dimana pada ketika mendidih masukkan beras pulut yang ditoskan tadi kedalam periok. Kacau selama 1/2 jam lagi dengan api perlahan dan kemuidan barulah di masukkan 1 sudu teh kapur. Kacau adunan dalam periok iaitu sehingga sebati. Kemudian diangkat dan dimasukkan ke dalam talam yang dialas dengan daun pisang dan di ratakan di atasnya dengan menggunakan senduk sehingga mampat. Apabila sejuk ia di potong mengikut bentuk sesuai untuk dihidangkan dan di makan.

Dalam portal hmetro.com ada artikel bertajuk 'Wajik resipi nenek moyang' yang sesuai di kongsikan faktanya. Wajik antara makanan tradisional yang mana ia kebiasaannya dihidangkan kepada tetamu ketika musim perayaan. Bagaimanapun dengan peredaran masa, wajik kini boleh dimakan dan didapati pada sepanjang masa berikutan sudah diusahakan secara meluas oleh pengusaha. Jika dulu wajik dimasak menggunakan kayu api, kini dipermudahkan dengan dapur gas untuk memasaknya. Adas eorang pengusaha iaitu Abd Rauf (47) dari Kampung Teriang, Kuala Klawang, Jelebu, Negeri Sembilan yang kini meneruskan perniagaan wajik yang sebelum itu diwarisi turun temurun daripada keluarganya. DIlaporkan pembabitannya bermula pada 1998 namun sekadar membantu mempromosi dan menjual wajik yang dimasak ibu saudaranya. Dia belajar memasak wajik daripada ibu saudaranya iaitu antara generasi keempat meneruskan legasi perniagaan keluarga ini. Dia juga terbabit dalam perniagaan ini bermula pada 1998 namun hanya membantu mempromosi dan menjual wajik yang dimasak ibu saudara. Apa pun semenjak dua tahun lalu, dia mengambil keputusan untuk memasak dan menjual sendiri wajik berkenaan. Kuih wajik yang dijual masih mengekalkan keaslian sejak dari dahulu berikutan hanya membuat wajik biasa dan perisa durian. Dakwanya memang bukan mudah untuk menyiapkan wajik tradisional berikutan perlu mengikut semua peraturan memasak bermula dengan merendam beras pulut serta memasaknya. Kuih wajik yang dihasilkan secara tradisional ini mengikut resipi nenek moyang terdahulu dan memang ia tiada pengubahsuaian terhadap resipi. Cara pembuatan begitu teliti dan perlu mengutamakan kebersihan dan jika tidak maka wajik tidak tahan lama dan cepat berkulat. Dakwany lagi untuk membuat wajik tradisional, beras pulut perlu direndam selama lima hingga enam jam dan kemudian dikukus lebih kurang 45 minit. Gula yang digunakan sama ada gula enau atau gula putih yang dimasak sehingga berwarna coklat kehitaman yang dimasak sehingga pekat dan berbenang apabila diangkat dengan sudip. Proses memasak mengambil masa hingga tiga jam bergantung jumlah wajik yang dikacau di dalam kawah. Kemudian apabila masak maka wajik ini tidak keras dan tidak lembut dan boleh bertahan hingga empat bulan jika disimpan di dalam peti sejuk. Membuat juga wajik perisa durian dia perlu menyimpan stok durian termasuk sejuk beku bagi memastikan tidak kehabisan bekalan. Dia hanya membeli durian yang berkualiti dari sekitar Negeri Sembilan, Melaka, Pahang dan Johor. Selalunya jika kehabisan durian maka dia hanya buat jenis wajik biasa haja yang dijual kepada pelanggan namun tetap mendapat permintaan. Kini selain dijual terus kepada orang ramai di Pasar Awam dan Pasar Tani Kuala Klawang, wajik turut dijual di beberapa ekspo sekitar negeri ini selain menerusi Facebook dan dalam talian. Dia berharap dapat memajukan perniagaan ini ke seluruh negara dan mahu makanan tradisional ini terus mendapat tempat dalam masyarakat.

Dalam laporan lain dimana 'Asal Usul Wajik sama ada ia adalah sejenis Makanan Zaman Perang?' juga sesuai di kongsikan faktanya. Kuih wajik adalah antara manisan tradisional melayu yang sudah wujud sejak beratus tahun dahulu lagi. Makanan lokal ini bagi penulis blog percata ia adalah sebaris dengan jenis makanan lain termasuk seperti lemang, dodol dan ubi rebus dan kuih wajik dikatakan menjadi makanan sewaktu zaman perang dulu-dulu. Hal ini kerana pada waktu perang dulu dimana makanan yang akan dibawa dan disimpan adalah makanan yang kekal lama dan ia tidak mudah basi. Ini kerna jika makanan cepat rosak ada isu bagaimana datuk dan nenek moyang kita hendak bertahan lama mendapatkan makanan iaitu dalam medan perang yang lama jangkamasanya. Apa pun di percayai iaitu dengan kreativiti dan kebijaksanaan orang Melayu dimana mereka mencipta beberapa jenis makanan untuk bertahan dan terus hidup. Maklumlah kalau di zaman dulu belum ada lagi makanan dalam tin atau paket yang boleh untuk survive waktu-waktu perang atau perantauan semacam ini. Bagi mereka kini di percaya terutama generasi baru masih ramai tidak kenali akan kuih wajik. Dijelaskan dimana jika kuih wajik ialah manisan yang diperbuat dari beras pulut, santan dan dimaniskan dengan gula (gula ini yang menyebabkan wajik tahan lama sebagai pengawet). Wajik selalu dihidang sewaktu musim perayaan sebab ramai juga yang suka makan kuih manis-manis. Apa pun selain musim raya mungkin tidak ramai yang buat kuih wajik sebab cara penyediaan kuih ini memerlukan masa agak lama dan leceh. Kalau tersalah langkah atau tidak kena cara disebabkan oleh kadar sukatan dan masa yang betul maka nanti hasilnya kuih wajik di buat tidak menjadi dan cepat rosak. Kalau tiba musim durian pula dilaporkan masih ramai yang akan buat dan jual wajik durian untuk kegunaan sendiri atau di jual. Dilaporkan selain di Malaysia dimana di Indonesia juga ada kuih ini dan ia dikenali sebagai Wajik Ketan. Ketan bermaksud pulut dalam bahasa Indonesia manakala wajik pula adalah satu simbol harmoni bagi orang-orang jawa. Jadi, wajik banyak dihidang pada majlis perkahwinan dan sebagainya. Menurut sejarah Indonesia juga dimana kiuh wajik termasuk dalam kategori makanan zaman Majapahit kerana ia tertulis dalam Kitab Nawaruci mereka. Kuih wajik yang bukan sahaja terkenal luas di kalangan orang Melayu sahaja malahan sangat terkenal di Indonesia dan beberapa negara jiran lain. Walaupun tiada sejarah yang jelas tentang dari mana asal Wajik akan tetapi yang pasti dimana makanan ini disukai ramai dan dikongsi dengan setiap bangsa dah cukup untuk kita kekalkannya sebagai salah satu jenis makanan tradisional. 

Dikongsikan salah satu resepi popular iaitu 'Resepi Wajik Kenduri' dimana sesuai di kongsikan faktanya. Apa pun di jelaskan dimana kuih wajik antara kuih lama yang masih releven hingga sekarang terutama untuk majlis istimewa. Ada kisah bagaimana pembuatnya ada yang sampai luka-luka tangan kena tangkai sudip yang patah disuatu masa dulu. Apa pun di kongsikan cara membuat WAJIK GULA MERAH iaitu salah satu resepi wajik kenduri yang selalu di buat di kampong. Bahan perlu disediakan adalah 7 kg pulut, 5kg santan, 2kg air (patutnya guna 7kg santan), 3.5 kg gula merah (boleh gula perang yang warnanya gelap), 3kg kg gula pasir,  ½ kg gula batu, 5 helai pandan dan juga 2 sudu garam. Cara membuat wajik kenduri ini dengan merendam beras pulut semalaman @ minimum 4 jam.Kemudian kukus hingga masak. Kemudian boleh di masak santan dan semua jenis gula serta pandan dan garam. Seterusnya dimasak hingga mendidih dimana adunan ini perlu sentiasa kacau agar tidak meruap. Perlu di biarkan ia  mendidih anggaran selama 30 minit supaya menjadi pekat dan bertali atau 'berbenang'. Apa pun perlu tahu cara sesuai untuk melakukan atau mengujinya iaitu dengan menitiskannya diatas piring kering dan bila di sengetkan piring maka air gula tidak meleleh menandakan cukup pekat dan sudah boleh masukkan pulut. Seterusnya adalah memasukkan beras pulut dan kacau rata. Petua penting dimana semasa ini gula akan kembali mencair dimana kerja meneruskan kacau hingga pulut sabati dengan air gula dan kental perlu di lakukan.Tempoh mengacau bergantung kepada kuantiti pulut yang di gunakan. Apa pun kadar sesuai dimana bagi sebanyak sekilo pulut biasanya sekitar ½ jam sahaja dan untuk 7 kg pulut ia sesuai di pendekkan masanya lebih kurang selama 1 jam sahaja iaitu dengan cara mengacau kerana berat dan lenguh tangan. Kemudian bila masak maka terus isikan dalam bekas khas yang sesuai semasa wajik ini masih panas supaya mudah mengendalikan membuat simpanan. Masa ini bekas plastik yang di alaskan dengan daun pisang adalah cara paling mudah di lakukan dan mudah disimpan atau di jual (Sila lihat foto disebelah). Wajik ini boleh disimpan agak lama dengan cara masak yang betul dan cara penyimpanan lebih sesuai.  Semuga artikel ini memberi maklumat berguna kepada seua pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!...

KUIH WAJIK.... TRADISIONAK JENISNYA...

BERAS PULUT...DI MASAK  ADA GULA....

DI MASUKKAN ATAS TALAM...SEJUKANNYA...

DIMAKAN ENAK... KENYANGNYA LAMA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Taman Balai PAnjang Murni,

Bandar Melaka,

Melaka,

Malaysia.

(23 Safar 1447H).

MAKANAN STIMBOT - APA KISAHNYA?

MAKANAN STIMBOT atau 'Steamboat Food' ada kalanya ia di panggil juga sebagai 'Makanan Hotpot' merupakan sejenis hidangan diminati ramai sebagai suatu gaya komunal yang melibatkan cara memasak makanan di dalam periuk air panas yang diletakkan di tengah meja di kelilingi seorang sahaja tetapi lazimnya adalah beramai memakannya. Pelbagai jenis makanan termasuk bahan daging mentah (daging lembu, daging ayam dll), makanan laut (sotong, udang, ketam, kerang dsb), sayur-sayuran (sayur hijau, sayur kobis dsb), dan banyak jenis mee serta bahan lain kemudian ia akan direndam dalam bekas khas berisi sup berperisa yang mendidih dan dimasak di atas meja. Bahan-bahan ini di masukkan kedalam pot masak dan akan di keluarkan untuk di makan bersama pelbagai jenis sos dimakan semasa panas lagi. Ciri-ciri makanan steamboat libatkan periuk panas dimana ia biasanya menggunakan jenis periuk elektrik atau periuk gas dengan dasar rata untuk mudah dan mempastikan sup sentiasa mendidih. Bergantung kepada budaya dimana antara bahan-bahan di gunakan disediakan berlainan termasuk pelbagai jenis daging, makanan laut, sayur-sayuran, cendawan, bebola ikan, bebola ayam, tofu, dan mi boleh dimasukkan. Ada pelbagai jenis sup disesuaikan dengan hidangan seperti sup ayam, sup tomyam, sup ikan, dan sup cendawan, menambah perisa pada hidangan. Apa yang menambah keenakan makanan stimbot pastinya ada terdapat pelbagai jenis sos atau di panggil sos pencicah yang disediakan untuk menambah rasa pada makanan diantaranya adalah seperti sos cili, sos kacang, dan sos kacang soya. Menikmati makanan stimbot memerlukan keadaan atau suasana dimana makanan steamboat sering dikaitkan dengan suasana santai dan mesra dimana amat sesuai untuk ianya dinikmati bersama keluarga dan rakan-rakan. Selain membuat hidangan stimbot di rumah kini ada banyak premis di seluruh negara yang ada menyediakan makanan pakej stimbot dan harga bergantung kepada lokasi, pilihan makanan, servis dan kini dengan purata harga diantara RM 30 - RM40 seorang. Kalu melancong ke Brinchang, Cameroon Highland makanan stimbot ini sudah menjadi ikon popular sejak lama dulu sebab suhu pada malan hari selalu dingin dan makanan stimbot yang panas amat menjadi kesukaan pelancong. Ada terdapat banyak restoran yang menawarkan steamboat di kawasan tersebut seperti di banyak restoran-restoran di sekitar Pasar Malam Brinchang yang menawarkan steamboat dengan pelbagai pilihan bahan dan sup. Dalam pada itu memang ada sesetengah hotel di Brinchang turut menyediakan pilihan steamboat untuk tetamu mereka. Dari segi sejarah dimana makanan stimbot ialah masakan komunal yang berasal dari Dinasti Yuan China akan tetapi di Malaysia sekarang ia dapat dimakan dalam pelbagai bentuk di seluruh Asia Timur. Ia terdiri daripada periuk air rebusan panas yang diletakkan di tengah meja makan. Semasa periuk dikekalkan mereneh, bahan-bahan makanan dimasukkan ke dalam periuk dan dimasak di atas meja. Kini hidangan stimbot moden di jual di banyak restoren sama ada secara tradisional dengan gunakan batu arang tradisional atau sudah di modenkan dengan dapor eletrik atau dapor gas. Satu kelainan stimbot kantonis iaitu mereka akan memasukkan telur mentah dengan perasa-perasa untuk mengurangkan 'haba' yang diserap oleh makanan dan dengan itu, dapat mengurangkan kemungkinan sakit tekak selepas hidangan stimbot, menurut teori-teori herba Cina. Sellaunya jenis daging sejuk beku dihiris dengan amat nipis termasuk daging kambing, lembu, ayam dan lain-lain lagi. Daging dan sayur dimasukkan ke dalam periuk secara berasingan dengan penyepit dan masa masaknya adalah singkat dimana bagi daging sering hanya memerlukan masa 15 hingga 30 saat untuk memasaknya. Artikel ini saya menulis dalam blog "Anim Agro Technology" mengenai makanan stimbot yang penulis blog suka makan untuk dijadikan bahan rujukkan semua.

Makanan stimbot juga dikenali sebagai makanan 'steamboat' adalah sejenis makanan berkuah dari bahan-bahan berkhasiat dimana ia mempunyai banyak khasiat. Ia adalah makanan yang kaya dengan nutrisi seperti protein, serat dan bahan karbohidrat yang penting untuk kesihatan tubuh badan. Selain itu juga dilaporkan jika steamboat sering mengandungi pelbagai jenis sayuran yang memberikan vitamin dan mineral serta zat dari produk seafood serta beberapa jenis daging yang mana ia merupakan sumber protein yang baik. Penulis blog akan kongsikan beberapa khasiat steamboat untuk dijadikan bahan rujukkan. Khasiat pertama pastinya ia sejenis makanan sihat yang kaya dengan sumber protein dimana bahan daging dan makanan laut dalam steamboat menyediakan protein. Protin ini adalah sangat penting untuk membina dan membaiki tisu badan, serta membekalkan tenaga. Makanan stimbot juga dinilai sebagai makanan yang Kaya dengan serat seperti adanya pelbagai jenis sayuran dalam steamboat yang kaya dengan serat dimana ini membantu dalam pencernaan dan memberikan rasa kenyang lebih lama. Makanan ini memang memberikan Sumber vitamin dan mineral yang terdapat didalam bahan sayuran dalam steamboat membekalkan pelbagai vitamin dan mineral yang penting untuk fungsi tubuh yang sihat. Dalam aspek kesihatan di laporkan makanan stimbot mampu Meningkatkan imuniti apabila beberapa bahan dalam steamboat, seperti makanan laut, mengandungi nutrien yang boleh membantu meningkatkan sistem imun. Makanan ini dilaporkan juga adalah ia Baik untuk kesihatan tulang dan sendi sama dengan beberapa jenis makanan laut, seperti ikan, kaya dengan omega-3 yang baik untuk kesihatan tulang dan sendi. Ramai orang yang menjadikan makanan ini sebagai makanan sihat yang boleh disesuaikan dengan diet. Makanan steamboat boleh disesuaikan dengan pelbagai jenis diet, termasuk diet rendah karbohidrat atau diet tinggi protein, bergantung pada pilihan bahan yang digunakan. DIlaporkan makanan ini akan Membantu penghidratan sebab ada kuah steamboat membantu dalam penghidratan tubuh badan, terutamanya jika kuahnya diperbuat daripada bahan-bahan semulajadi. Apa pun adalah penting untuk memilih bahan-bahan yang segar dan berkualiti untuk memastikan khasiat steamboat yang optimum. Mengelakkan penggunaan bahan-bahan yang diproses dan tinggi garam juga penting untuk kesihatan. Sesiapa boleh menikmati makanan stimboat dengan adanya pelbagai premis di seluruh negara terutama beroperasi pada malan hari.

Menarik juga jika di paparkan akan manfaat makanan jenis Steamboat untuk di ambil. Pertama dilaporkan makanan ini adalah dari kumpuulan Makanan Sihat dimana peminatnya memang boleh dia  memilih bahan-bahan yang segar seperti sayur-sayuran, protein rendah lemak, seafood dan sup tanpa minyak. Apa pun perlu semak dahulu akan harga di tawarkan dan tahap kesegaran bahan untuk di masak dalam stimbot. Bagi penulis blog faham jika makanan stimbot merupakan kategori iaitu jenis Pemakanan Seimbang dimana hidangan steamboat menggabungkan karbohidrat, protein dan serat dimana semua bahan ini akan dimasak atau ia diambil sebagai jenis makanan keperluan harian. Membuatnya di rumah juga mudah dimana cuma perlu sediakan bahan mencukupi yang terpilih, alatan memasaknya yang mudah di beli (kini ada dijual secara on-line sahaja) dimana ada pelbagai jenama, saiz dan harga yang mampu beli. Keperluan lain adalah kepakaran untuk menyediakan sos atau kini ia memang ada dijual sebagai pelengkap kepada makanan stimbot tersebut. Apa yang dilihat agak ada kelainan adalah bagaimana amalan pemakanan ini memberikan Pengalaman Sosial dimana melibatkan ramai ahli keluarga, sahabat dan sebagainya. Makanan ini juga mampu untuk Menguatkan Hubungan apabila aktiviti semasa memasak bersama-sama merapatkan hubungan keluarga dan rakan. Makanan stimbot akan ia membawa suasana santai untuk berbual bersama keluarga dan rakan-rakan. Bergantung kepada jamuan tersebut di adakan dimana kesemua yang suka makan stimbot akan berbual dan bertukar-tukar cerita sambil memasak bersama. Paling seronok sebab didalam hidangan ini ada Kepelbagaian Rasa dimana semua boleh mencuba pelbagai jenis perapan,  pelbagai jenis sup dan banyak pilihan sos untuk pengalaman yang berbeza setiap kali memakan makanan stimbot yang berlainan. Apa pyang perlu di pastikan dimana makanan stimbot biasanya hanya memilih bahan terbaik dan perlu bagi Memastikan Kesegaran terutama jika memasak sendiri memastikan makanan dimakan segar dan panas lagi di atas dapor depan mata. Di premis yang mana mereka ada menjual makanan stimbot akan di sediakan kemudahan meja dan kerusi dan juga tempat masak di tengah-tengahnya dimana ia akan di kelilinggi oleh pelanggan. Makanan stimbot adalah jenis makanan Rendah Kalori dimana penggunaan sup iaitu ia bukannya minyak menjadikannya pilihan lebih sihat berbanding makanan goreng dan pastikan tidak menggunakan lebih garam atau serbuk perasa lain. Memang hidangan makanan stimbot dilihat amat bagus untuk keakraban dimana makanan steamboat pilihan ideal untuk mereka yang ingin menikmati makanan enak sambil menjaga kesihatan.

Menarik dalam portal berita mstar dimana dilaporkan 'Makanan Steamboat and grill kini jadi kegilaan tetapi awas bila  makan daging proses yang berisiko kena kanser kolon' untuk di kosgsikan kisahnya. Dilaporkan dimana selalu dan pengambilan daging proses dalam hidangan boleh meningkatkan risiko kanser kolon. Ini kerana hidangan  panggang dan rebus atau ‘steamboat and grill’ berkonsep bufet semakin mendapat tempat di hati rakyat Malaysia sejak akhir-akhir ini dengan adanya banyak restoren yang sediakan perkhidmatan ini. Apa tidaknya dimana hidangan sedemikian membolehkan pelanggan makan aneka daging sebanyak mana mereka mahu dengan harga mampu. Berduyun-duyun pelanggan berbaris terutama di waktu puncak di restoren makanan stimbot ini.Namun tahukah semua jika ada dakwaan jika dengan pengambilan daging proses yang terlalu banyak sebenarnya berisiko menyumbang kepada penyakit kanser kolektral atau kanser usus atau kanser kolektral. Dari rujukkan dimana kanser ini juga dikenali sebagai 'kanser kolon' atau 'kanser usus' yang menyerang bahagian kolon, usus dan juga rektum (bahagian usus besar yang terlibat dalam pencernaan makanan dan pembuangan bahan kumuh). Berdasarkan statistik KKM dimana hampir 250,000 kes kolektral telah direkodkan sejak 2017 sehingga 2023 sekali gus menjadikan ia kategori kanser kedua paling biasa terjadi di Malaysia. Hasil dari kajian KKM dimana risiko penyakit ini sudah meningkat sebanyak 19 peratus bagi setiap 25 gram daging proses yang diambil setiap hari. Apa yang lebih membimbangkan apabila sekitar 95 peratus rakyat Malaysia tidak mengambil sayuran dan buah-buahan yang mencukupi dalam diet harian mereka. Apa pun tabiat itu dikhuatiri akan menyumbang kepada risiko kanser lebih-lebih lagi kepada mereka yang tidak mampu bagi mengamalkan gaya hidup sihat seperti suka merokok dan kurang bersenam. Perlu di ketahui jika ada jenis daging amat berisiko menyumbang kepada kanser kolon seperti Burger,  Daging merah, Bologna (peperoni dan sejenisnya) dan juga Sosej. Dilaporkan beberapa faktor lain menyumbang kepada kanser kolon disebabkan obesiti, kurang bersenam, masaalah dimana ahli keluarga ada sejarah kanser usus, mereka dalam kategori perokok dan indivifu yang memang amat kurang makan sayur. 

Menarik ksiah diari Kuala Lumpur apabila beberapa media tempatak laporkan 'DBKL gempur penjaja stimbot' apabila Dewan Bandaraya Kuala Lumpur (DBKL) terus melaksanakan operasi menggempur penjaja stimbot (lolo) di Jalan Haji Hussein dan Jalan Ampang (hadapan LRT Ampang Park) ikut jadual. Tindakan itu adalah sentiasa dijalankan DBKL di lokasi sasaran sebagai salah satu langkah tindakan khas Jabatan Penguatkuasaan dan Pejabat Penguatkuasa yang dibuat secara mengejut atas pelbagai kesalahan. Hasil pemeriksaan dan tindakan meliputi aktiviti perniagaan dan penjajaan yang membuat kesalahan menjalankan perniagaan tanpa lesen, salah guna lesen, halangan tred perniagaan di tempat awam dan penjaja warga asing. Pihak DBKL memberitahu dimana hasil tindakan khas dijalankan itu juga, DBKL mengambil enam tindakan sita dan pindah barangan yang diletakkan di tempat awam terhadap pemilik restoran, gerai, penjaja tanpa lesen warganegara dan penjaja tanpa lesen warga asing. Kalangan penjaja terlibat didapati melakukan kesalahan di bawah Akta Jalan Parit dan Bangunan 1974 dan Undang-Undang Kecil (UUK) Pelesenan Penjaja (WPKL) 2016. Diantara peralatan pernah disita seperti kerusi, meja, payung lipat, skuter elektrik, kenderaan lolo dan lain-lain. Selalunya barangan dan peralatan disita dipindahkan ke Setor Sitaan DBKL Jalan Lombong, Taman Miharja Cheras untuk rekod penyimpanan sementara dan dokumentasi. 

Agak menakutkan kisah bagaimana kes 'Alat memasak steamboat meletup, tujuh beranak cedera' yang dilaporkan banyak media tempatan. Apa pun kes yang berlaku di Temerloh, Pahang ini menyebabkan pelanggan yang sedang makan malam melibatkan tujuh beranak bertukar tragedi apabila dapur gas mudah alih untuk memasak 'steamboat' meletup dalam kejadian di sebuah restoran dan cedera. Dilaporkan kejadian jam 7 petang itu berlaku sekelip mata ketika dia bersama suaminya, Ayob Harun, 59, dan empat semasa mereka sedang menjamu selera. Didakwa ada tereka terdengar bunyi letupan sebelum dapur gas melambung dimana kejadian tersebut memang terlalu pantas yang menyebabkan pelanggan tidak sempat mengelak dan semua terkena percikan api dari dapur gas. Pelangan terlibat kemudiannya pergi ke klinik berhampiran mendapatkan rawatan awal sebelum pulang ke rumah di Bera dan pada keesokan harinya mereka sekeluarga sekali lagi mendapatkan rawatan awal di Klinik Kesihatan Triang sebelum diminta merujuk ke pakar di Hospital Sultan Haji Ahmad Shah (HoSHAS). Keadaan suami dan anak kedua iaitu Arif Fauzan paling teruk melecur kerana membabitkan bahagian muka dan tangan. Empat hari kami sekeluarga ditempatkan di wad dan sekarang ini kami berada di hospital swasta untuk pemeriksaan susulan. Mereka sekeluarga pernah datang ke restoran itu sebelum ini untuk menjamu selera dan tidak menyangka kejadian itu akan berlaku dimana pemilik restoran ada berjumpa dengan mangsa dan memohon maaf walau pun satu laporan polis dibuat di Ibu Pejabat Polis Daerah (IPD) Temerloh dan berharap insiden sebegini tidak berulang lagi. Semua mangsa sudah bersedia bekerjasama untuk pampasan dengan mengikut segala prosedur yang betul. Permohonan maaf telah dibuat serta berjumpa dengan keluarga tersebut selain mengadakan perbincangan untuk tindakan seterusnya. Pemilik restoren juga kesal atas kejadian yang menimpa keluarga tersebut dan tanggungjawab kami membantu sehabis baik dalam hal ini. Dakwanya sebelum ini mereka hanya mengikut prosedur yang dinasihatkan oleh peguam dan tidak membuat sebarang kenyataan awal kerana tidak mahu mengganggu siasatan yang sedang dijalankan. Di laporkan ada orang ramai memberi ruang kepada pihak berkuasa untuk menjalankan siasatan. Insiden itu sebagai iktibar dan panduan untuk lebih berhati-hati selepas ini dan kemudian buat sementara pihak  Majlis Perbandaran Temerloh (MPT) laporkan lesen premis perniagaan itu digantung sementara. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada semua para pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!...

MAKANAN STIMBOT... RAMAI YANG SUKA....

DAGING SAYURAN....PRODUK LAUT ADA....

DIMASAK PANAS... DAN DI CICAH SOSNYA...

MAKANAN SIHAT... BERBALOI HARGANYA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

R00m 738, Strawberry Park Resort,

Brinchang, Cameroon Highland, 

Pahang,

Malaysia,

14 Safar 1447H.