PEGAGA DAN FAKTA PENTING (PART 1)

TANAMAN PEGAGA (Centella asiatica Linn) merupakan satu jenis tanaman herba yang berkhasiat dan amat mudah untuk ditanam dikawasan keliling rumah atau ditanam dengan secara komersil. Pegaga amat terkenal diserata dunia dengan beberapa gelaran seperti Pennywort (Inggeris), Pegaga (Melayu), Pegagan (Filipina), Buabok (Thai), Ching Chow Sui (Cina), Mandookaoarni (Sanskrit), Gotu cola (India) adalah tumbuhan daripada Famili Umbelliferae. Sebagai pengenalan, saya dapati setelah membuat banyak rujukkan merupakan tanaman yang berasal atau natif dari kawasan Asia dan juga Afrika Timur iaitu India, Sri Lanka dan Madagascar. Tumbuhan ini adalah sejenis herba menjalar yang biasanya dimakan sebagai ulam yang berkhasiat dimakan bersama nasi putih. Daun Pegaga ini memang ia terkenal di Malaysia dan Asia Tenggara dimana daunnya yang berwarna hijau dan selalunya ia berbentuk seakan kipas atau ginjal dilaporkan kaya dengan pelbagai khasiat perubatan tradisional termasuk membantu melancarkan peredaran darah dan menyokong kesihatan otak sesiapa yang rjun memakannya. Apa pun bagi penulis blog dimana tumbuhan ini adalah asalnya dari jenis tumbuhan yang tumbuh meliar di kawasan lembap yang berdekatan dengan air di persisiran sungai dan tali air. Kebanyakan jenis atau spesies pegaga lazimnya ia boleh tumbuh di kawasan terbuka. Namun begitu ada laporan menyatakan jika terdapat juga yang spesies pegaga yang memerlukan lindungan yang sederhana. Pegaga biasanya tumbuh menjalar di atas tanah dan selalunya akan mengeluarkan akar pada setiap ruas batang dan akan keluarkan stolon berakar da berdaun untuk membiak di kawasan sekelilingnya. Daunnya berbentuk otak atau ginjal dengan bahagian tepi daun bersifat licin atau bergerigi mengikut jenis atau varietinya. Bunganya dalam jambak 3 - 4 kuntum dengan kelopak berwarna putih atau merah jambu. Buahnya berbentuk pipih berukuran di sekitar 3 mm dan ia akan kelihatan seperti biji cili. Harga pasaran bagi daun pegaga segar di Malaysia biasanya sekitar RM3.00 hingga RM5.00 untuk satu pek atau ikat (anggaran pek berat adalah sekitar 75g hingga 200g). Bagaimana pun untuk belian pukal di pasaran borong atau pasar raya dimana harganya sekitar RM45.00 sekilo dimana harga ulam daun egaga ini ia juga mungkin berbeza mengikut kawasan, kualiti dan premis jualan dimana kini mudah di beli secara online sahaja. Penulis membeli dari Shopee dua polibeg rumpun pegaga dengan harga RM38 untuk di tanam di rumah dan kini sudah menjadi 7 pasu yang subur. Artikel pada subuh Selasa ini saya menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai fakta penting ulam pegaga untuk di baca dan dijadikan sebagai bahan rujukkan semua.

Terdapat beberapa jenis utama daun pegaga di Malaysia dimana penulis blog anim agro technology ada menerangkannya sebelum ini. Jenis yang paling popular adalah spesies Centella asiatica dimana diantara jenis yang biasa ditemui ialah seperti  yang pertama adalah Jenis Pegaga Kampung  atau Pegaga Biasa dimana ia memunyai bentuk daun seakan buah pinggang atau kipas yang bergerigi di tepi, nipis dan merupakan ulam paling popular.  Ia merupakan kategori jenis herba tradisional yang popular di Malaysia sebagai ulam dan selelunya akan tumbuh menjalar di kawasan lembap dan mudah dikenali melalui daunnya yang kecil dan ada sedikit kerinting atau beralun dan bentuknya seakan-akan kipas atau ginjal. Bagi penulis blog yang suka menanam jenis ini mendapati dimana pegaga ini sangat sinonim dengan masyarakat Melayu dan sering dimakan mentah kerana khasiatnya yang dipercayai dapat melancarkan peredaran darah serta mencerdaskan minda. Apa pun ciri-ciri utama Jenis Pegaga Kampung dimana bentuk daunnya kecil, berbentuk seakan kipas atau buah pinggang dan sedikit kerinting (Sila lihat foto disebelah). Ia juga dilihat mempunyai batang dan tumbuh menjalar di atas tanah dan mengeluarkan akar pada setiap ruasnya. Ia mempunyai jenis habitat dengan tumbuh meliar di kawasan teduh dan lembap, serta mudah ditanam di kawasan rumah. Ada testimoni dikalangan peminat ulam pengaga kampong dimana ia yang mempunyai saiz daunnya kecil dengan sedikit kerinting ini dan struktur akarnya yang berselirat sangat diminati ramai. Jenis kedua ada Jenis Pegaga Cina (atau Pegaga Nyonya) dimana ia mmempunyai bentuk daunnya bersaiz lebih kecil, berbentuk hampir bulat dan mempunyai khasiat serta rasa yang serupa. Jenis ini ia adalah sejenis tumbuhan herba tropika daripada spesies Centella asiatica dan jika dibanding jenis tempatan yang lain, ia mempunyai daun yang lebih lebar, lembut dan tangkai yang lebih rangup. Ia sangat popular dimakan mentah sebagai ulam atau kerabu kerana rasanya yang tidak pahit. Fakta mengenai kebaikan dan kegunaan jenis pegaga Cina dimana jenis ini ia telah lama digunakan dalam perubatan tradisional untuk pelbagai khasiat kesihatan antaranya bagaimana ia bantu untuk kesihatan otak dengan cara membantu menyokong sel otak dan meningkatkan daya ingatan. Pegaga Cina di dakwa ia bagus untuk Kecantikan Kulit sebab ia memang ada tinggi antioksidan yang mampu bagi mempercepatkan penyembuhan luka dan melambatkan penuaan. Ia juga diminati untuk dijadikan sebagai sejenis  Minuman Tradisional terutama di kalangan masyarakat Cina di Malaysia sering merebusnya untuk dijadikan minuman penyejuk badan. Kajian berdasarkan maklum balas komuniti penggemar herba dan ulam jenis ini untuk menyukai jenis pegaga ini disebabkan tekstur dan rasanya yang lebih mesra selera diman kalangan peminatnya jenis ini yang paling sedap dimakan mentah sebagai ulam, kerabu, urap dan sebagainya. Saiz daunnya juga ia lebih besar dan lembut dengan batang lebih panjang dan rangup, lembut dan tidj ada rasa pahit seerti jenis lain. 

Seterusnya ke tiga ada Jenis Pegaga Daun Lebar atau serin di gelar sebagai jenis 'Pegaga Ubi' sebab ia mempunyai saiz daun yang paling besar berbanding yang lain, lebar dan ia juga mempunyai akar ubi yang agak menonjol. Ia adalah sejenis tumbuhan herba yang menjalar secara tradisional yang sangat popular di Malaysia serta ia selalunya akan dimakan mentah sebagai ulam bersama nasi putih dan sambal belacan atau kelapa. Dikenali dengan daun berbentuk kipas atau seperti duit syiling dilaporkan jenis ini ia kaya dengan khasiat kesihatan seperti melancarkan peredaran darah, menyembuhkan luka dan merangsang memori. Fakta penting tentang jenis seperti Pegaga Ubi yang mana ia  juga turut dikenali sebagai Gotu Kola di peringkat antarabangsa selalunya ia mempunyiai daun yang berbentuk seakan buah pinggang atau duit syiling dengan tangkai yang panjang (Sila lihat foto disebelah). Apa pun di Malaysia dimana cara makan pegaga jenis ini i apaling sedap dimakan mentah sebagai ulam, dicampur dalam kerabu atau dikisar menjadi minuman kesihatan. Pegaga jenis ini di laporkan ia mempunyai khasiat dalam membantu didalam cara mengurangkan keradangan, melancarkan pencernaan dan sering digunakan untuk merawat masalah kulit. Kalangan pngguna ulan daun pegaga terutama para pengamal dalam jenis perubatan tradisional dan penggemar ulam sering menyebut tentang khasiat herba ini sebabai amalan biasa. Apa pun didalam bahasa Inggeris jenis pegaga ini ia lebih dikenali sebagai 'Pennywort' ataupun 'Gotu Kola' dimana dipercayai ia berasal dar Malaysia dan beberapa negara jiran lain. Sesiapa yang memakan jenis Ulam Pegaga didakwa ia akan mereka dapat melindungi bagi sistem saraf dan mencegah penyakit strok. Keempat ada pula Jenis Pegaga Kerinting dimana jenis ini ia mempunyai saiz daunnya kecil dan mempunyai pinggir yang bergelugor atau ia kerinting. Pegaga kerinting adalah salah satu daripada tiga subspesies utama pegaga di Malaysia. Ia merupakan tumbuhan herba menjalar bersaiz kecil yang mempunyai daun berbentuk kipas atau ginjal dengan tepi daun yang beralun (kerinting). Daun ini biasanya lebih kecil berbanding pegaga jenis lain. Pegaga jenis ini ia di laporkan mempunyai rasa enak, daunnya rangup, sedikit berangin atau berher serta ia sangat popular dijadikan ulam-ulaman bersama nasi. Habitatnya adalah ia akan tumbuhan  subur di kawasan yang lembap dan sedikit teduh, sering dijumpai tumbuh meliar. Ia berkhasiat dan sangat kaya dengan Vitamin A, Vitamin C dan zat besi. Ia sering diamalkan untuk melancarkan peredaran darah, mengawal tekanan darah, dan baik untuk ibu berpantang. Selain dimakan mentah, ekstrak pegaga turut digunakan dalam produk kecantikan dan perubatan tradisional. Ramai yang suka pelbagai resepi ulam dan kerabu yang menggunakan pegaga jenis ini. Kelima ada Jenis Pegaga Embun (Hydrocotyle) dimana jenis ini daunnya lebih kecil dan biasanya menjalar di atas permukaan tanah yang lembap. Pegaga Embun (Hydrocotyle sibthorpioides) adalah sejenis tumbuhan herba yang popular dijadikan ulam dalam tradisi masyarakat Melayu. Ia sering dimakan segar untuk kesihatan dan dipercayai berkhasiat untuk merawat masalah asma. Pegaga embun yang mempunyai bentuk daun yang bersaiz kecil dan berbanding sesetengah jenis pegaga lain. Ia merupakan tumbuhan menjalar yang mudah tumbuh meliar di kawasan lembap dan teduh. Ia selalu di makan  dimakan mentah sebagai ulam dan sering digunakan dalam perubatan tradisional. Dilaorkan walau pun jenis pegaga embun ini mempunyi saiz daun kecil tetai ia paling sesuai di gunakan untuk rewatan masaalah lelah atau asthma. Apa pun di kaji yang semua jenis pegaga ini kaya dengan pelbagai nutrien, vitamin serta sebatian antioksidan yang baik untuk kesihatan dalaman dan kecantikan kulit. Ia sangat popular dimakan mentah sebagai ulam, dicampur dalam kerabu atau dikisar menjadi jus.

Penanaman Pegaga amat mudah dilaksanakan asalkan kita mempunyai ilmu pengetahuan yang betul, tepat dan sesuai. Lazimnya saya dapati yang pegaga boleh hidup dikebanyakan jenis tanah asalkan tanah itu tidak terlalu berpasir atau terlalu liat. Tanah yang gembur adalah lebih baik untuk memudahkan kerja-kerja memungut hasil. Tanaman ini boleh di tanam di kawasan rata, beralun atau berombak dengan kecerunan tidak melebihi 12 darjah. Kemasaman tanah di sekitar pH 4.5 - 6.0 dengan CEC tanah 20 - 40 meq. Pada amnya pegaga memerlukan jumlah hujan yang banyak disekitar 2,000–3,000 mm setahun. Sehubungan itu, pegaga tidak sesuai ditanam di kawasan yang musim keringnya melebihi 2 bulan. Penanaman di kawasan seperti ini memerlukan kemudahan pengairan. Namun begitu, pada musim hujan lebat, tanaman ini mudah diserang penyakit reput akar. Penyediaan bahan tanaman dan penanaman di ladang Bahan tanaman biasanya didapatkan daripada batang-batang tua yang mempunyai akar, tangkai dan daun, walaupun pegaga mempunyai biji. Bahan tanaman bagi Pegaga Nyonya disediakan secara memecahkan perdu tanaman yang mengandungi 8 - 10 anak pokok. Ia boleh terus di tanam di ladang tanpa memerlukan batas semaian. Sebelum penanaman, batasbatas tanaman disediakan sama ada secara manual atau menggunakan bajak putar (rotor ridger).Lebar permukaan atas batas disyorkan antara 1.0 -1.2 m. Panjang batas bolehlah dibuat mengikut keperluan dan keluasan ladang. Jarak tanaman yang sesuai ialah 20 cm x 20 cm yang memberikan kepadatan 125,000 pokok sehektar. Seeloknya penanaman dilakukan pada musim hujan untuk mangambil faedah bekalan air hujan untuk pertumbuhan tanaman.  Pengurusan tanaman bagi pegaga, seperti mana tanaman lain, memerlukan air yang mencukupi untuk pertumbuhan dan hasil yang baik. Oleh kerana Pegaga mempunyai akar yang cetek, pengairan amat kritikal dalam masa 2 minggu pertama selepas di tanam ke ladang. Ia perlu disiram setiap hari sekiranya tiada hujan. Siraman boleh dikurangkan kepada 2 - 3 hari sekali selepas 2 minggu. Sistem pengairan renjis berputar mikro adalah sesuai untuk tanaman pegaga. Di dalam pengawalan rumpai, kawasan tanaman disyor disembur dengan racun pracambah daripada jenis yang sesuai untuk mencegah biji benih rumpai daripada bercambah selepas penanaman dilakukan. Kaedah ini boleh menghalang rumpai tumbuh selama 2 - 3 minggu dan rumpai yang tumbuh selepas itu perlu dicabut secara manual. Sebanyak 3 - 4 pusingan merumput secara manual biasanya mencukupi sebelum tanaman pegaga menutupi keseluruhan batas. Sungkupan plastik atau jerami/lalang boleh juga digunakan dan ia dapat mengawal rumpai dengan berkesan di peringkat awal tanaman. Namun begitu, sistem pengairan sesuai perlu digunakan apabila sungkupan digunakan. Umpamanya, sistem pengairan sprinkler tidak sesuai apabila tanaman disungkup dengan sungkupan plastik. Pembajaan pegaga boleh di lakukan dengan menggunakan baja organik atau kombinasi baja organik dan tak organik. Pembajaan boleh dilakukan dengan menggunakan baja najis ayam yang telah reput 100% atau bersama baja berasaskan organik yang di perkayakan (Complehumus 8-8-8-3) atau baja NPK (15:15:15). Baja biasanya diberi 2–5 hari sebelum menanam sebagai baja asas dan diikuti 3-4 minggu san 7 minggu selepas menanam. Pembajaan untuk tanaman ratun boleh dilakukan dengan menggunakan kadar yang sama.  Artikel ini ditulis didalam empat (4) segmen iaitu Part 1, Part 2, Part 3 dan Part 4 yang sesuai agar ianya dapat di baca kesemuanya. Semuga tulisan artikel ini memberi info berguna kepada semua para pembaca blog anim agro technology kali ini...Wasallam!!!...

TANAM PEGAGA ... MUDAH SAHAJA...
ULAM BERKHASIAT...MURAH PULA...
BEBERAPA JENIS...PILIH YANG MANA...
BACA ARTIKEL...DAPAT FAKTANYA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Taman Balai Panjang Murni,
Bandar Melaka,
Melaka,
Malaysia.
(28 Muharam 1448H).

KACANG DAL DAN FAKTA PENTING (PART 2)

KACANG DAL (Cajanus cajan) atau dikenali sebagai  dikenali sebagai Kacang dal juga dikenali sebagai kacang dhal, parpu (atau paruppu), kacang parpu dan lentil. Dari segi nama botani atau nama tempatan lama dimana ia juga dipanggil 'Kacang Gude' atau 'Kacang kayu' atau 'Pigeon Pea' adalah sejenis tumbuhan kekacang tropika yang sering dibincangkan dalam penulisan pertanian seperti blog 'Anim Agro Technology' oleh Dato' Mohd. Anim Hosnan. Apa pun biji kacang dal ia memang kaya dengan protein dimana ia lama dijadikan makanan manusia seperti kuah dal, kueh dal dan pelbagai resepi lain serta untuk dijadikan sumber makanan ternakan. Penulis blog kongsikan fakta sebenar dimana ada terdapat banyak jenis kekacang di dunia ini dimana ia sudah terbahagi kepada dua kumpulan utama iaitu Jenis Kekacang Kering atau dal (beans/legumes) yang biasa dimasak dan Jenis Kekacang Keras (nuts) yang biasa ia akan dijadikan snek atau kudapan. Apa pun bagi beberapa jenis Kekacang Lembut dan Masakan (Legumes) termasuk Jenis Kacang hijau, Kacang merah, Kacang dal (Lentil), Kacang soya dan juga Kacang Panjang. Bagi jenis Kekacang Keras dan Snek (Nuts) terdiri dari Jenis Kacang tanah, Kacang Badam (Almond), Kacang Gajus, Kacang Walnut, Kacang Pistachio dan beberapa lagi. Bagi jenis kacang dal dimana ciri-cri utamanya adalah ia dihasilkan dari sejenis tumbuhan renek berkayu yang boleh hidup subur di kawasan panas. Pokok kacang dal ia selalunya mempunyai jenis batang tegak dengan daun tiga helai atau 'trifoliate leaves' dan bunganya yang berwarna kuning. Bila di tanam dimana tanaman ini akan menghasilkan buah pod yang mengandungi biji benih kekacang dal yang di tuai dan diproses sehingga menjadi salah satu makanan berasaskan bijirin di seluruh dunia. Dalam aspek kegunaan paling utama di jadikan Makanan iaitu digunakan biji kering kacag dal yang dikupas dan dimasak menjadi dal kuah untuk roti canai, roti titab atau tosai atau rotip prata. Apa pun dalam sektor pertanian dilaporkan ia juga amat sesuai sebagai tanaman selingan atau penambah nutrien nitrogen dalam tanah secara semula jadi. Dalam kes lain di laporkan kacang dal adalah salah satu sumber sebagai jenis makanan haiwan apabila biji atau sisa pokoknya digunakan sebagai makanan ternakan haiwan ruminan dan bijinya untuk makanan burung. Penulis blog dapati di Malaysia adalah negara pengimport mutlak kacang dal dengan hampir 100% bekalan kacang dal dari luar negara kerana faktor iklim dan geografi yang tidak sesuai untuk usaha penanaman secara komersial. Jumlah rekod kuantiti dan nilai spesifik untuk kacang dal tidak didedahkan secara terperinci sebagai satu kategori tunggal oleh Department of Statistics Malaysia (DOSM). Bagaimana pun penulis blog dapati negara sumber utama kacang dal Malaysia dari India dan Australia iaitu dengan jenis popular di pasaran adalah Jenis Kacang Dal Malavi (India) dan Jenis Kacang Dal Australia. Penulis blog dapati dimana harga pasaran semasa dimana harga runcit nasional bagi Kacang Dal Australia ialah sekitar RM5.25 sekilogram sementara purata harga runcit bagi Kacang Dal Biasa dari India mencecah harganya antara RM7.90 - RM9.90 sekilogram bergantung pada premis dan gred. Artikel subuh ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya kupas dengan hebat akan beberapa fakta penting tentang kacang dal untuk bahan rujukkan pembaca semua.

Fakta penting berkaitan kacang dal (dhal) yang telah dianggap sebagai salah satu makanan yang paling sihat di dunia dan ianya terdapat dalam pelbagai warna iaitu dalam warna hitam, kuning, hijau, coklat dan warna oren. Walaupun saiznya kecil sahaja akan tetapi ia sangat kaya dengan vitamin dan mineral. Banyak kajian dan laoran dimana kacang dal ini ia amat kaya dengan serat laut yang membentuk bahan seperti gel dalam saluran penghadaman dimana ia akan membantu dalam menghapuskan dan akan mengurangkan paras kolestrol dalam darah. Ia juga di laorkan akan dapat mengurangkan sembelit dan juga kacang dal juga ia mempunyai kandungan 'flavones' dengan cirri-ciri antioksidan yang boleh mengurangkan risiko kanser payudara. Ciri khasiat yang paling penting dimana kacang dal sangat terbukti untuk kesihatan jantung kerana ia menghalang masalah koronari jantung. Serat dalam dal akan mengurangkan tahap kolestrol darah dan membentuk plak pada dinding arteri yang dapat menghapuskan risiko strok atau lain-lain penyakit kardiovaskular. Seterusnya kajian dapati jika kacang dal aka meningkatkan tahap tenaga dengan akan menambahkan semula kandungan zat besi. Ia juga didakwa mengandungi Asid folik dan Magnesium yang penting untuk mengurangkan tahap berbahaya untuk jantung dan arteri dinding. Ia juga mengalakkan pengaliran darah serta peredaran oksigen dan nutrien ke organ-organ badan. Kemuidan kehadiran Vitamin E yang terdapat dalam kacang membantu mencegah risiko penyakit termasuk masaalah Penyakit Parkinson (lupa ingatan). Penulis blog dapat tahu jika hanya individu yang ada JENIS DARAH AB DAN A SAHAJA yang sesuai untuk mengambil kacang dal. Apa pun kacang dal kaya dengan protein tumbuhan, bahan serat tinggi serta zat rendah lemak. Ia membantu mengekalkan tenaga serta akan melancarkan sistem penghadaman, mengawal paras gula dalam darah dan menyokong kesihatan jantung.  

Sering di bincangkan dimana antara fakta akan kebaikan utama Kacang Dal adalah ia menjadi salah satu sumber protein dari tumubuhan yang akan membina dan dapat membaikpulih tisu badan. Ia kaya dengan serat (fiber) yang membuatkan iaitu rasa kenyang lebih lama dan akan dapat mengelakkan kes-kes sembelit. Selain itu kebaikannya ia mempunyai nilai rendah Indeks Glisemik dimana makanan ini ia bagus untuk kawalan gula pesakit kencing manis dan mengandungi tinggi vitamin dan zat mineral seperti Zat besi (Fe), folat, Magnesium (Mg) dan Kalium (K). Dilaporkan secara saintifik kacang dal ialah sejenis makanan yang kaya dengan protein, serat dan zat besi dan ia berguna untuk memasak hidangan kuah dal atau kari yang mampu memberikan tenaga, melawaskan perut serta akan mengawal gula dalam darah. Penulis blog sudah banyak kali ujirasa makanan berasaskan kacang dal seperti makanan Kuah dal untuk makan dengan roti titab, roti canai atau roti lain, masakan Dalca Dal bersama sayur dan daging dan juga pernah ujirasa Sup Dal juga. Walau pun disenariak akan kebaikan dan kehebatan khasiat kacang dal akan tetapi masih ada ancaman dan risiko memakannya. Sesiapa yang makan kacang dal secara berlebihan atau bagi individu tertentu boleh membawa beberapa ancaman kesihatan seperti masalah perut kembung, gangguan pencernaan, risiko peningkatan berat badan akibat kalori tinggi, serta alahan yang teruk bagi mereka yang sensitif. Ada ancaman masalah Penghadaman dan Perut atau kes Kembung perut berpunca dari kandungan serat dan gula kompleks (oligosakarida) yang tinggi boleh menghasilkan gas berlebihan dalam usus. Ancaman kes seperti Ketidakhadaman juga ia boleh memburukkan lagi keadaan bagi individu yang mempunyai masalah gastrik atau radang lambung. Ada ancaman seperti berlaku  Gangguan penyerapan mineral dimana kacang dal mengandungi asid phytic yang boleh mengurangkan penyerapan mineral penting seperti zat besi, zink dan kalsium. Risiko lain adalah seperti kes Alahan Makanan iaitu reaksi alahan boleh berlaku pada sesetengah orang yang akan menyebabkan gatal-gatal, bengkak atau sesak nafas dalam kes teruk.

Penulis juga kongsikan fakta berkaitan isu Mitos Kacang Dal dimana sesiapa memakannya dengan rutin akan ada isu Kenaikan Berat Badan iaitu satu mitos sangat popular mengenai kacang dal (atau parpu) dimana ia dilarang keras untuk pesakit yang mempunyai masalah Gastrik atau masaalah Penyakit Gout kerana dianggap penyebab utama sakit sendi. Bagaimana pun fakta sebenar tentang Kacang Dal yang mempunyai zat semulajadi banyak ini selalunya ia akan dapat di hadan atau diproses dengan selamat sebab protin dari tumbuhan adalah selamat oleh badan dan mempunyai kesan yang sangat kecil terhadap kenaikan paras gastrik berbanding bahan dari haiwan. Faktanya dimana kacang dal ini ia kaya dengan khasiat dan tinggi dengan kandungan serat, protein dan zat besi yang membantu menurunkan kolesterol serta mengenyangkan perut lebih lama. Apa pun dilaporkan dimana punca Sebenar Penyakit Gout adalah berlaku jumlah atau berlaku lonjakkan Asid Urik dalam darah dengan lebih kerap berpunca daripada makanan tinggi purin seperti ikan, udang, sotong dan ketam (seafood) dan makann seperti daging merah, organ dalaman haiwan (hati, limpa dan sebagainya). Penulis amat suka makan Kuih Tradisional Tumpi Kacang Dal terutama semasa Jamuan Hari Raya Puasa (Sila lihat foto disebelah). Ia lebih selamat berbanding dengan makan jenis tumpi kacang tanah yang juga enak tetapi boleh sebabkan jerawat pula.

Dilaporkan antara makanan berasaskan kacang dal adalah Resepi Kuah Kacang Dal yang mana ia di makan dengan banyak jenis makanan termasuk Roti Canai, Roti Prata, Martabak Daging atau Martabak Ayam, Roti Titab, Roti Biasa dan sebagainya. Penulis blog boleh dikatakan saban minggu akan kekedai roti canai untuk sarapan pagi atau makan malam dengan hidangan roti canai kosong, roti sardin, roti tisu, martabak daging atau martabak ayam yang semuanya di pasangkan dengan kuah kacang dal atau kuah jenis lain. Sesekali juga ada memasak kuah kacang dal dan dalca dimana bahan-disediakan termasuk 1 cawan kacang dhal (direndam dan direbus hingga empuk), 1 biji ubi kentang (dipotong dadu), sedikit sayuran (lobak merah, terung, atau tomato), 3 biji bawang merah (dihiris), 2 ulas bawang putih (dihiris), 1 sudu kecil halba campur atau biji sawi, 1 tangkai daun kari, 1 sudu besar serbuk kari daging, sedikit serbuk kunyit, garam dan air secukup rasa. Cara membuatnya dengan merebus kacang dhal yang telah dicuci sehingga betul-betul lembut dan hancur dan kemudian dimasukkan kentang dan sayuran pilihan ke dalam rebusan dhal tadi sehingga empuk. Seterusya di masukkan serbuk kunyit dan serbuk kari dan di biarkan meruap seketika. Dalam kuali berasingan dipanaskan sedikit minyak lalu tumis bawang merah, bawang putih, daun kari, dan halba campur hingga wangi dan kekuningan. Kemudian boleh dituang bahan yang ditumis tadi ke dalam periuk kacang dhal dan selepas mendidih boleh di matikan api dan sedia untuk di hidangkan. Artikel ini di tulis dalam dua (2) segmen iaitu Part 1 dan Part 2 yang sesuai di baca kesemuanya. Semuga tulisan artikel ini memberi info berguna kepada semua para pembaca blog anim agro technology kali ini...Wasallam!!!.. 

KACANG DAL ...DI IMPORT DARI INDIA...
BANYAK JENIS...RIM9.90/KG HARGANYA...
BANYAK KHASIAT...DIMASAKAN DI GUNA...
BACA ARTIKEL...SUDAH DAPAT FAKTANYA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Taman Balai Panjang Murni,

Bandar Melaka,

Melaka,
WP Putrajaya,
Malaysia.
(20 Safar 1448H).

KACANG DAL DAN FAKTA PENTING (PART 1)

KACANG DAL (Cajanus cajan) atau dikenali sebagai Kacang dal juga dikenali sebagai kacang dhal, parpu (atau paruppu), kacang parpu dan lentil. Dari segi nama botani atau nama tempatan lama dimana ia juga dipanggil 'Kacang Gude' atau 'Kacang kayu' atau 'Pigeon Pea' adalah sejenis tumbuhan kekacang tropika yang sering dibincangkan dalam penulisan pertanian seperti blog 'Anim Agro Technology' oleh Dato' Hj. Mohd. Anim Hosnan. Apa pun biji kacang dal ia memang kaya dengan protein dimana ia lama dijadikan makanan manusia seperti kuah dal, kueh dal dan pelbagai resepi lain  serta untuk dijadikan sumber makanan ternakan. Penulis blog kongsikan fakta sebenar dimana ada terdapat banyak jenis kekacang di dunia ini dimana ia sudah terbahagi kepada dua kumpulan utama iaitu Jenis Kekacang Kering atau dal (beans/legumes) yang biasa dimasak dan Jenis Kekacang Keras (nuts) yang biasa ia akan dijadikan snek atau kudapan. Apa pun bagi jenis Kekacang Lembut dan Masakan (Legumes) termasuk Jenis Kacang hijau, Kacang merah, Kacang dal (Lentil), Kacang soya dan juga Kacang Panjang. Bagi jenis Kekacang Keras dan Snek (Nuts) terdiri dari Jenis Kacang tanah, Kacang Badam (Almond), Kacang Gajus, Kacang Walnut, Kacang Pistachio dan beberapa lagi. Bagi jenis kacang dal dimana ciri-cri utamanya adalah ia dihasilkan dari sejenis tumbuhan renek berkayu yang boleh hidup subur di kawasan panas. Pokok kacang dal ia dilapor mempunyai jenis batang tegak dengan daun tiga helai (trifoliate leaves) dan bunganya yang berwarna kuning. Bila di tanam dimana tanaman ini akan menghasilkan buah pod yang mengandungi biji benih kekacang dal yang di tuai dan diproses sehingga menjadi salah satu makanan berasaskan bijirin di seluruh dunia. Dalam aspek kegunaan paling utama di jadikan Makanan iaitu digunakan biji kering kacag dal yang dikupas dan dimasak menjadi dal kuah untuk roti canai, roti titab atau tosai atau rotip prata. Apa pun dalam sektor pertanian dilaporkan ia juga amat sesuai sebagai tanaman selingan atau penambah nutrien nitrogen dalam tanah secara semula jadi. Dalam kes lain di laporkan kacang dal adalah salah satu sumber sebagai jenis makanan haiwan apabila biji atau sisa pokoknya digunakan sebagai makanan ternakan haiwan ruminan dan bijinya untuk makanan burung. Penulis blog dapati di Malaysia adalah negara pengimport mutlak kacang dal dengan hampir 100% bekalan kacang dal dari luar negara kerana faktor iklim dan geografi yang tidak sesuai untuk usaha penanaman secara komersial. Jumlah rekod kuantiti dan nilai spesifik untuk kacang dal tidak didedahkan secara terperinci sebagai satu kategori tunggal oleh Department of Statistics Malaysia (DOSM).  Bagaimana pun penulis blog dapati negara sumber utama kacang dal Malaysia dari India dan Australia iaitu dengan jenis popular di pasaran adalah Jenis Kacang Dal Malavi (India) dan Jenis Kacang Dal Australia. Penulis blog dapati dimana harga pasaran semasa dimana harga runcit nasional bagi Kacang Dal Australia ialah sekitar RM5.25 sekilogram sementara purata harga runcit bagi Kacang Dal Biasa dari India yang mana ia mencecah harga antara RM7.90 - RM9.90 sekilogram bergantung pada premis dan gred. Artikel subuh ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya kupas dengan hebat akan beberapa fakta penting tentang kacang dal untuk bahan rujukkan pembaca semua.

Fakta menarik berkaitan dengan jenis kacang dal ialah ia adalah sejenis biji kekacang kering yang dibelah dua dan dibuang kulitnya dijual di pasaran. Jenis yang paling utama bagi kacang dal yang popular adalah termasuk Jenis Toor Dal iaitu jenis kacang dal berwarna kuning biasa (yang di gunakan untuk kuah dalca), Jenis Moong Dal (iatu dari jenis kacang hijau belah yang lembut), Chana Dal (kacang kuda belah yang berlemak) dan Jenis Masoor Dal (iaitu sejenis dal berwarna merah cepat masak) dan akan di bincangkan dalam artikel ini. Pertama adalah Jenis Kacang Dal Toor Dal (Pigeon Pea) ia paling ada ianya di jual di Malaysia dengan bijinya berwarna kuning dan bijinya juga bentuk bulat leper sedikit. Ia dilaporkan jenis paling kerap dipakai untuk kuah dal mamak dan dalca sebab bijin dal ini ia selalunya akan lebih cepat empuk dan rasa lemak berkrim. Jenis Toor dal (juga dikenali sebagai kacang parpu, pigeon pea, atau arhar dal) ialah sejenis kekacang kering berkulit yang dibelah dua, berwarna kuning keemasan, dan berasal daripada tumbuhan kekacang. Ia adalah bahan asas yang sangat penting dalam masakan India untuk menghasilkan kuah seperti sambar dan dal tadka. Dari segi rupa dimana biji benih yang dikupas, dibelah dua dan ia bersaiz sederhana bulat dengan warna kuning. Ia mempunyai rasa lemak yang sedikit bergas, beraroma kacang (nutty) dan menjadi sangat lembut serta berkanji apabila dimasak. Ia paling sesuai digunakan untuk membuat kari dal, sambar (sejenis sup kuah India), rasam (iaitu sejenis hidangan berkuah cair atau sup tradisional yang berasal dari Selatan India) atau dimakan bersama nasi putih juga. Jenis ini ia tinggi sumber protein tumbuhan yang bagus untuk tubuh serta ia kaya dengan serat bagi membantu sistem penghadaman dan mengekalkan kesihatan jantung. Ia juga ada vitamin dan zat mineral seperti zat besi, asid folik (folate), kalsium dan kalium yang baik untuk tenaga. Kedua ada Jenis Moong Dal (Split Mung Bean) dimana jenis ini ia berwarna kuning cerah yang mana ia berasal dari jenis kacang hijau. Ia sangat mudah hadam serta ia bagus untuk perut dan amat sesuai buat sup, bubur atau kuih manis (kudapan). Penulis blog dapati jenis Moong dal ialah kacang hijau yang telah dikupas kulitnya dan dibelah dua bagi tujuan menjadikannya berwarna kuning yang mana ia sangat popular dalam masakan Asia serta ia mudah dihadam, dan kaya dengan protein tumbuhan. Khasiatnya ia berupa berbiji kecil berwarna kuning, leper sebelah kerana dibelah. Rasanya lembut, berlemak dan mudah hancur apabila dimasak dimana khasiatnya amat tinggi kandungan protein, serat, zat besi, dan vitamin B dan ia sangat bagus untuk perut kerana ia ringan dan cepat lemau dan cepat hadam. Dalam masakan jenis ini ia dibuat sup dal atau kuah dal pekat untuk dimakan dengan nasi, roti canai, atau capati. Ia juga ada dimasak menjadi bubur manis (bubur kacang hijau versi kuning) atau kuih-muih tradisional seperti 'vada' dan ada digunakan dalam menu sihat seperti 'khichdi'. 

Dilaporkan ketiga ada Jenis Chana Dal (Split Chickpea) dimana ia berwarna kuning lebih pekat, saiz lebih besar dan keras yang dilaporkan ia adalah berasal daripada kacang kuda kecil. Walau pun ia agak lambat sedikit masak dan selalu teksturnya padat idmana dal chana ialah kacang dal kuning belah yang dihasilkan daripada kacang kuda hitam kecil (kala chana atau Bengal gram) yang dibuang kulit luarnya lalu dibelah dua. Ia merupakan bahan ruji dalam masakan Asia Selatan, kaya dengan protein tumbuhan, serta mempunyai rasa berlemak kacang (nutty) yang lazat. Dari segi rupa jenis ini ia berbentuk kecil, rata sedikit di bahagian tengah dan berwarna kuning serta bertekstur tidak terlalu lembik apabila dimasak dimana ia mengekalkan sedikit bentuk dan tekstur padat berbanding jenis dal yang lain. Dalam masakan ia selalu akan digunakan secara meluas untuk membuat kari dal, sup, kuih-muih tradisional, dan makanan ringan di India (Sila lihat foto disebelah). Aspek kesihatan pula ia tinggi bagi kandungan serat, protein, zat besi, dan vitamin B9 (folat) yang baik untuk tenaga serta penghadaman. Keempat ada Jenis  Masoor Dal (Red Lentil) yang bewarna oren kemerahan, saiz kecil dimana jenis ini ia cepat hancur dan masak dalam masa singkat yang sesuai untuk sup atau puri pekat gaya utara. Apa pun Masoor dal ialah sejenis kacang dal merah atau oren yang telah dibelah. Ia sangat popular dalam masakan India, mudah dicerna, cepat masak, dan kaya dengan khasiat protein serta serat. Ciri penting Masoor Dal atau dalam bahasa Inggeris ia digelar 'Red lentil' atau 'Pink lentil'. Uniknya bagi jenis ini ia berwarna oren kemerahan apabila dibelah dan dibuang kulit atau warna perang jika dalam bentuk biji asal (kekal berkulit). Teksturnya pula ia cepat menjadi lembut dan berkrim apabila dimasak. Kegunaan dalam masakan i dibuat Sup atau Kari Dal yang dimasak bersama bawang, tomato, halia dan rempah ratus dan ia sesuai dimakan bersama nasi putih, roti, capati, atau tosai. Kelima ada Jenis Urad Dal (Black Gram) yang mana ia berwarna putih atau hitam dibelah yang bersifat melekit apabila dimasak dan ia digunakan untuk buat adunan tosai (dosa) atau 'idli'. Jenis Urad dal yang mana dikenali sebagai kacang dal hitam atau black gram) ialah sejenis kekacang yang berasal dari India dan menjadi bahan penting dalam masakan India. Ia kaya dengan protein, serat, dan zat besi, serta mempunyai tekstur yang berkrim apabila dimasak. Ia adalaj jenis kekacang yang masih mempunyai kulit hitam asal dimana ia mempunyai rasa yang lebih kuat dan berlemak. Dilaporkan ada Jeis Urad Dal Belah Berserta Kulit yang telah dibelah tetapi masih mengekalkan lapisan kulit hitam dan ada Jenis Urad Dal Putih (Tanpa Kulit) yang telah dibuang kulit dan berwarna putih kekuningan dan lazimnya ia digunakan untuk membuat adunan marjerin atau kuih. Kegunaannya dibuat sup dan ia adalah bahan utama untuk menghasilkan adunan kuih maruku, idli, dosa, dan vadai. Ia jadi bahan tumis (tempering) untuk memberikan aroma pada pelbagai hidangan selatan India. Khasiatnya ia menjadi sumber protein tumbuhan yang baik dan ia membantu melancarkan sistem penghadaman dan kesihatan usus serta mampu membekalkan tenaga serta baik untuk kesihatan jantung.

Penulis blog mencari tahu kan jumlah pengeluaran kacang dal (lentil) dunia diman ia dianggarkan sekitar 6.5 - 7.0 juta mt setahun dimana jumlah pengeluaran ini ia turun naik mengikut musim dan faktor cuaca global. Apa pun di laporkan dimana antar anegara Pengeluar Utama kacang Dal dari Kanada iaitu sebagai negara pengeluar nombor satu dunia dengan kapasiti pengeluaran kira-kira 2.3 - 2.4 juta mt setahun (sekitar 35% daripada jumlah keseluruhan dunia). Negara kedua yang hebat menanam dan menghasilkan kacang dal adalah India (Malaysia memang banyak import kacang dal dari India) sebagai sebuah negara pengeluar kedua terbesar yang menghasilkan sekitar 1.4 - 1.5 juta mt setahun. Dilaporkan iaitu negara Australia adalah pengeluar ketiga terbesar yang menyumbang sekitar 0.8 - 0.9 juta mt setahun dan sebahagian besarnya adalah untuk pasaran eksport. Dilaporkan dimana pengeluaran kacang dal (Cajanus cajan atau kekacang jenis lentil) di seluruh dunia mencecah jutaan tan metrik setahun dan masih dominan iaitu negara pengeluar utama dunia didahului oleh Kanada dan India yang diikuti oleh negara seperti Australia, Turki dan Myanmar. Apa pun kacang dal ini adalah sumber protein penting bagi menu harian di Asia Selatan dan Timur Tengah dimana ia ada ditanam secara meluas di kawasan beriklim tropika dan separa kering. Aktiviti menanam kacang dal ia memerlukan sinaran matahari penuh dan mengambil masa antara 60 - 90 hari atau lebih untuk dituai apabila lenggai bertukar menjadi perang dan kering. Ambil tahu bagaimana cara menanam Kacang Dal bermula dengan pemilihan bijibenih iaitu petani akan menggunakan biji benih kacang dal yang berkualiti dan kerja penyediakan tanah yang awalnya ia digembur dan bersaliran baik. Biji benih ini perlu disemai dan ditanam kedalaman 2 -  3 cm di dalam tapak semaian atau terus di batas. LOkasi kebun semestinya di kawasan panas yang mendapat cahaya matahari penuh dan dari awal menanam perlu di siram sekadar lembap dan perlu mengelakkan takungan air sebab air bertakung akibatnya ia akan merosakkan akar tanaman. Lazimnya pokok kacang dal akan menunggu umur 2 - 4 bulan untuk dituai atau apabila buah lenggai cukup kering. Cara menuai dengan mengmbil buah lenggai (pod) yang bertukar warna perang kekuningan dan ia dikumpulkan untuk dijemur lenggai di bawah panas matahari selama beberapa hari hingga cukup kering. Kemudian adalah proses mengopek biji iaitu dengan memecahkan kulit lenggai untuk mengeluarkan biji kacang dal di dalamnya. Dalam rujukkan dimana jangkamasa penuaian hasil bagi Kacang Dal (atau kekacang jenis pigeon pea / toor dal) mengambil masa antara 100 -  300 hari (atau kira-kira 3 hingga 6 bulan) dari tarikh benih mula disemai yang mana ia bergantung kepada varieti dan iklim.  Berlainan jenis dan negara ia berlainan tempoh matang akan tetapi lazimnya kebanyakan varieti sederhana mengambil masa 120 - 180 hari untuk menghasilkan lenggai matang. Tanda pod siap dituai bila ia dilihat kelihatan kering, bertukar warna kepada perang cerah dan biji di dalamnya menjadi keras. Cara menuai adalah dengan memetik buah lenggai dipetik secara manual atau jentera penuai di estet apabila sebahagian besar daun pokok telah mula gugur atau kering. Penggunaan Jentera atau Mesin Pertanian Khusus seperti Jentuai Bijirin (Combine harvester) atau jentera pengutip lenggai (pod stripper dan pod harvester) yang berfungsi untuk memotong pokok, mengetik atau ia mampu mejatuhkan buah lenggai kacang serta mengasingkan biji dal daripada kulitnya secara automatik di ladang (Sila lihat foto paling bawah sekali). Artikel ini di tulis dalam dua (2) segmen iaitu Part 1 dan Part 2 yang sesuai di baca kesemuanya. Semuga tulisan artikel ini memberi info berguna kepada semua para pembaca blog anim agro technology kali ini...Wasallam!!!.. 

KACANG DAL ...DI IMPORT DARI INDIA...
BANYAK JENIS...RIM9.90/KG HARGANYA...
BANYAK KHASIAT...DIMASAKAN DI GUNA...
BACA ARTIKEL...SUDAH DAPAT FAKTANYA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Taman Balai Panjang Murni,

Bandar Melaka,

Melaka,
WP Putrajaya,
Malaysia.
(20 Safar 1448H).

KUCAI DAN FAKTA PENTING (PART 2)

TANAMAN KUCAI (Allium tuberosum) atau nama lain dikenali sebagai Allium ramosum adalah sejenis tanaman dari keluarga Alliaceae iaitu sama dengan Keluarga Bawang. Daun kucai apa yang penulis blog kenal dimana ia merupakan sejeis sayuran berdaun yang juga sesuai di tanam di kawasan tanah rendah atau tanah tinggii untuk pasaran segar. Penulis Blog mendapati data mengenai keluasan tanaman kucai kurang dilaporkan dengan tepat kerana keluasan tanaman ini sering bercampur dengan tanaman daun bawang (Sumber: Laporan Statistik Tanaman, Jabatan Pertanian Malaysia 2025) dan apa pun penulis yang mendapat info dari sumber ada terdapat seluas antara 150 - 200 hektar tanaman kucai di Johor yang diusahakan petani pada setiap tahun untuk tujuan pasaran domestik dan eksport ke Singapura dan sekitar 50-80 hekktar di Perak terutama di Daerah Manjung dan Cameroon Highland di Pahang. Tanaman kucai ini dilaporkan ia boleh di gunakan sebagai sejenis 'Sayuran' atau pun ada juga yang menanam sebagai pokok 'Bunga Hiasan' dimana ia memang sesuai ditanam sebagai hobi yang memberi faedah jika ditanam disekeliling rumah. Pernah di laporkan dimana dalam Program Bumi Hijau Jabatan Pertanian telah ada pengesyoran tanaman kucai sebagai salah satu pilihan untuk ditanam dalam pasu atau polibeg dengan konsep 'Tanam Sendiri - Makan Sendiri'. Penulis blog juga pernah membuat penelitian terhadap isu beberapa varieti atau jenis tanaman kucai dinegara ini semasa bertugas di Jabbatan Pertanian Malaysia dimana ada pernah mendapati memang tidak ramai yang mengetahui akan fakta pencirian terhadap beberapa jenis kucai yang ada di usahakan di Malaysia. Tanaman kucai lazimnya yang ada di tanam di Malaysia akan menggunakan biji benih yang diimport dari luarnegara berlaku semenjak dahulu kerana biji kucai tidak terhasil di Malaysia atau menggunakan 'bebawang' atau bulb sedia ada (perlu dii tukar dengan benih biji selepas beberapa musim penanaman). Artikel pada subuh ini saya menulis dalam blog "Anim Agro Technology" mengenai beberapa fakta penting mengenai tanaman kucai untuk bacaan semua.

Penanaman kucai memerlukan baja organik dan air yang banyak. Baja organik tahi ayam diberikan setiap kali aktiviti memetik hasil dijalankan dengan ditabur merata diatas batas tanaman. Baja lain seperti baja jenis NPK15:15:15 ada diberikan mengikut jadual pembajaan. Tanaman kucai memerlukan air yang banyak dan sentiasa perlukan aktiviti penyiraman kecuali hari hujan. Pemasangan sistem pengairan dilakukan menggunakan sprinkler dan renjis dengan pam air daripada kolam yang disediakan. Kalau tanaman tidak disiram terutama pada musim panas dan kemarau maka ia akan menganggu kadar pertumbuhannya dan menjejaskan jadual penuaian dan penjualan. Pokok kucai yang subur dapat dilihar akan pertumbuhannya yang sekata dengan warna daun kucai juga seragam. Ada juga petani yang menambah pembajaan mereka dengan baja foliar terutama jika harga kucai ini membaik. Tanaman kucai tidak ada masaalah serangan musuh dan penyakit. Hanya ada serangan koya pada musim tertentu. Tanaman kucai akan dituai setiap 40 hari dimana daun kucai akan dipotong dengan pisau tajam pada paras tanah. Daun kucai ini akan dikumpulkan dalam baku sebelum dibawa kepusat pengumpulan dimana kerja memproses dilakukan. Daun kucai yang dipotong akan bercampur dengan daun tua yang berwarna kuning atau daun yang telah kering. Perdu kucai ini akan diperiksa dan daun kering tersebut dibuang dan pekerja akan menyusun mengikut saiz sebelum mengikat dan membungkusnya dalam kertas suratkhabar (Sila lihat foto disebelah). Satu bungkusan kucai ini biasanya seberat 3-4 kg dan akan disusun pula didalam bakul plastik besar sebelum disusun untuk pihak pemborong mengambilnya. Penulis blog dapati jika penuaian dijalankan musim hujan (atau selepas hujan) maka daun kucai ni perlu dikeringkan dahulu dari air dengan menjemurnya dibawah matahari atau menggunakan kipas angin. Jika daun basah ia akan merosakkan kualiti daun kucai. Pada masa ini harga ladang daun kucai diladang diantara RM2.50 - RM3.00 sekilogram. Daun kucai yang telah dipotong ini idak tahan lama sebelum kualitinya menurun maka a perlu dipasarkan dengan segera. Menurut En Chia lagi aktiviti menuai daun kucai cuma berhenti 2 kali sahaja dalam setahun iaitu pada Hari Raya Puasa dan Tahun Baru Cina. Daun kucai paling enak dijadikan ramuan Char Keu Tiow, Kue Tioe Goreng Kerang, Mee Hoon Goreng, Mee Goreng, Mee Kenduri Jawa dan juga didalam telur goreng.

Cara memakan daun Kucai dalam jumlah biasa adalah selamat untuk manusia akan tetapi ancaman atau kesan sampingan boleh berlaku melalui sakit perut, alahan kulit, dan toksik kepada haiwan peliharaan. Dalam beberapa rujukkan dimana ada beberapa kemungkinan ancaman atau kesan sampingan seperti timbul ancaman Masalah Perut dimana berpunca dari memakan kucai terlalu banyak didakwa ia boleh boleh menyebabkan perut kembung atau rasa tidak selesa pada sistem pencernaan. Da;am paada itu dilaporkan juga masih ada Ancaman Isu Alahan Kulit dimana ada individu iaitu jika ada sentuhan atau penggunaan berlebihan pada sesetengah individu boleh mencetuskan reaksi alahan pada kulit mereka seperti rasa gatal dan kurang selesa. Ada juga isu dan kes ancaman Toksik pada Haiwan dimana di laporkan yang daun kucaiadalah  beracun kepada haiwan seperti kucing dan anjing kerana ia boleh merosakkan sel darah merah haiwan ini. Dalam beberapa carian dimana masih ada kepercayaan dan Mitos Tradisional berkaitan kucai yang faktanya masih ada yang mempercayainya. Mitos pertama berkait Mitos Kucai Sebagai Simbol Panjang Umur apabila perkataann atau istilah 'Kical' dalam bahasa Cina (jiǔ cài) ia berbunyi seakan sama dengan perkataan yang bermaksud 'kekal atau lama' namun ia semakin kurang di percayai masa kini. Kedua ada Mitos Kucai Sebagai Simbol Kesuburan apabila bahaguan bunga kucai dipercayai mampu didalam cara menghangatkan badan serta meningkatkan tenaga batin kepada pemakannya. Ketiga masih ada Mitos Daun Kucai  Pembawa Tuah dimana kalangan masyarakat lama di China mmasih ada yang percaya memakan kucai membawa nasib baik dan juga akan kemakmuran dalam keluarga mereka. Apa pun keempat ada Mitos Daun Kucai merujuk kepada Suatu Kepercayaan tradisional bahawa sayur ini dengan Membawa Lambang panjang umur, kesuburan dan rezeki berterusan. Penulis blog ada membuat tinjauan akan harga daun kucai di pasaran Malaysia adalah sekitar RM2.00 - RM3.90 bagi setiap pek kecil 100 gram manakala harga borong ladang boleh mencapai kira-kira RM13.00 sekilogram bergantung kepada lokaliti dan kualiti. Apa pun kucai adalah sejenis sayur daun beraroma wangi seperti bawang putih tidak tahan lama yang kerap digunakan dalam masakan seperti mee goreng, cucur atau inti pau dimana jika membeli dengan harga runcit pengguna boleh dapatkan dengan anggaran harga RM2.00 - RM3.00 per 100g di pasar raya tempatan, pasar malam, pasar basah atau cara on-line sahaja. Bagi tinjuan berkaitan harga ladang atau harga borong dilaporkan ia di jual sekitar RM13.00 sekilogram seperti yang banyak dibekalkan dari kawasan tanah tinggi seperti Cameron Highlands dan di Johor Bahru.

Ada banyak jenis rsepi kucai yang paling popular dan sedap ialah Kucai Tumis Telur, Taugeh Kucai Goreng dan Cucur Kucai Ikan Bilis serta beberapa lagi. Bagi penulis blog keberadaan kucai yang paling best adalah didalam Resepi Masakan Char Kue Tiow yang dihidangkan panas-panas (Sila lihat foto paling atas sekali). Resepi Char Kuey Teow memerlukan bahan utama seperti kuey teow, udang dan tauge. Apa pun bahan-bahan disediakan adalah 1 bungkus kuey teow (basuh dan toskan), 10 ekor udang (kupas kulit), 3 ulas bawang putih (ketuk atau cincang), 2 sudu besar cili kisar (ikut pedas), 2 biji telur, tauge dan daun kucai secukupnya, 2 sudu besar kicap cair, 1 sudu besar kicap manis dan 1 sudu besar sos tiram serta sedikit minyak masak. Cara memasak dengan menumis dulu iaitu meanaskan minyak, tumis bawang putih hingga wangi dan masukkan cili kisar serta udang. Kemudian di masukkan sos tiram, kicap cair dan kicap manis. Tambah sedikit air jika mahu jenis basah. Seterusnya adalah memasukkan kuey teow dan kacau rata dengan api besar dan kemudian di masukkan bahan sayur dan telur caranya dengan menolak kuey teow ke tepi kuali dan dipecahkan telur dan ia kemudian masukkan tauge dan kucai. Seterusnya di gaul semuanya sebati dalam masa yang singkat dan angkat untuk dihidangkan dan dinikmati. Kedua ada Resepi Kucai Tumis Telur dimana menu ini bahan kucai ditumis pantas bersama bawang, sos tiram, dan telur hancur. Ketiga ada juga Resepi Taugeh Kucai Goreng dimana daun kucai digoreng bersama taugeh, tauhu dan ikan bilis dimana ia adalah resepi yang paling mudah disediakan dan enak di makan dengan nasi putih terutama semasa makan tengahari. Bagi penulis blog kuliner ini enak di makan dengan pelbagai lauk pauj seperti ikan goreng, asam pedas, rendang dan sebagainya, Pada waktu petng atau semasa sarapan pagi boleh di sediakan Resepi Cucur Kucai dimana mudah membuatnya iaitu dengan membancuh tepung gandum, kucai potong dan ikan bilis yang digoreng garing (Sila lihat foto paling bawah sekali). Artikel ini di tulis dalam dua (2) segmen iaitu Part 1 dan Part 2 yang sesuai di baca kesemuanya. Semuga tulisan artikel ini memberi info berguna kepada semua para pembaca blog anim agro technology kali ini...Wasallam!!!..

TANAMAN KUCAI ... SAYUR DAUN JENISNYA...
MUDAH DITANAM....SENANG MENJAGANYA...
BANYAK KHASIAT...DALAM MASAKAN DI GUNA...
MEMBACA ARTIKEL...MENDAPAT FAKTANYA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Precint 11, Putrajaya,
WP Putrajaya,
Malaysia.
(17 Safar 1448H).

KUCAI DAN FAKTA PENTING (PART 1)

TANAMAN KUCAI (Allium tuberosum) atau nama lain dikenali sebagai Allium ramosum adalah sejenis tanaman dari keluarga Alliaceae iaitu sama dengan Keluarga Bawang. Daun kucai apa yang penulis blog kenal dimana ia merupakan sejeis sayuran berdaun yang juga sesuai di tanam di kawasan tanah rendah atau tanah tinggii untuk pasaran segar. Penulis Blog mendapati data mengenai keluasan tanaman kucai kurang dilaporkan dengan tepat kerana keluasan tanaman ini sering bercampur dengan tanaman daun bawang (Sumber: Laporan Statistik Tanaman, Jabatan Pertanian Malaysia 2025) dan apa pun penulis yang mendapat info dari sumber ada terdapat seluas antara 150 - 200 hektar tanaman kucai di Johor yang diusahakan petani pada setiap tahun untuk tujuan pasaran domestik dan eksport ke Singapura dan sekitar 50-80 hekktar di Perak terutama di Daerah Manjung dan Cameroon Highland di Pahang. Tanaman kucai ini dilaporkan ia boleh di gunakan sebagai sejenis 'Sayuran' atau pun ada juga yang menanam sebagai pokok 'Bunga Hiasan' dimana ia memang sesuai ditanam sebagai hobi yang memberi faedah jika ditanam disekeliling rumah. Pernah di laporkan dimana dalam Program Bumi Hijau Jabatan Pertanian telah ada pengesyoran tanaman kucai sebagai salah satu pilihan untuk ditanam dalam pasu atau polibeg dengan konsep 'Tanam Sendiri - Makan Sendiri'. Penulis blog juga pernah membuat penelitian terhadap isu beberapa varieti atau jenis tanaman kucai dinegara ini semasa bertugas di Jabatan Pertanian Malaysia dimana ada pernah mendapati memang tidak ramai yang mengetahui akan fakta pencirian terhadap beberapa jenis kucai yang ada di usahakan di Malaysia. Tanaman kucai lazimnya yang ada di tanam di Malaysia akan menggunakan biji benih yang diimport dari luarnegara berlaku semenjak dahulu kerana biji kucai tidak terhasil di Malaysia atau menggunakan 'bebawang' atau bulb sedia ada (perlu dii tukar dengan benih biji selepas beberapa musim penanaman). Kucai di laporkan mempunyai bahan antiseptik dimana dalam kajian klinikal di laporkan ia akan membunuh kuman didalam perut manusia. Artikel pada subuh ini saya menulis dalam blog "Anim Agro Technology" mengenai beberapa fakta penting mengenai tanaman kucai untuk bacaan semua.

Apa pun tanaman kucai ialah sejenis tanaman sayuran berdaun hijau daripada keluarga bawang (Allium tuberosum) yang mempunyai rupa daun panjang dan nipis atau leper serta rasa yang selalu ia menyerupai bawang putih atau jenis kucai biasa (kucai kampong) yang agak bulat selinder bentuk daunnya. Kenal akan ciri-ciri tanaman pokok kucai dimana daunnya ia memang berwarna hijau, ukuran panjang, pipih atau leper atau selinder serta berongga ditengahnya atau berbentuk jalur lembut yang kuat aroma bawangnya. Dari segi bau dan rasa ia berlainan mengikut jenisnya akan tetapi pada asasnya ia mempunyai bau dan rasa yang agak pedas serta ia beraroma seperti gabungan bawang putih dan bawang merah. Bergantung kepada jenis dan penjagaan serta keadaan cuaca dimana tanman kucai akan mengeluarkan kuntum bunga kecil berwarna putih atau berwarna ungu muda keluar di hujung tangkainya. Apa pun kegunaan kucai adalah diperlukan didalam masakan terutama sebagai bahan untuk tumisan atau ia sering digunakan dalam masakan topping seperti mee goreng, kuetiau goreng, char kue tiow, cucur, tumisan dan sebagainya. Kucai juga dijadikan bahan hiasan (Garnishing) dimana ia dipotong kecil-kecil dan ditabur atas sup atau hidangan panas untuk menambah aroma. Dilaporkan juga dimana ada kucai yang dijadikan sebagai Bahan Ubat Tradisional seperti di laporkan ia mampu membantu didalam sistem peredaran darah. Dari segi sejarah dilaporkan kebanyakan tanaman kucai adalah berasal dari negara China dimana ia sesuai di tanam dalam [elbagai keadaan cuaca dan jenis tanah. Di Malaysia kaum Cina dipercayau memulakan penanaman kucai sebab ia sering di jadikan bahan makanan peting dalam masakan mereka. Dalam beberapa sumber penulis blog dapati kucai ialah makanan rendah kalori yang kaya dengan vitamin K, vitamin C dan kalsium.Dilaporkan dalam 100 gram kucai ia mempunyai tenaga (30 kcal), Protein (3.27 g), Karbohidrat (4.35 g), Serat (2.5 gram), Kalium (296 mg) serta zat vitamin K, vitamin C serta bahan mineral iaitu  Kalsium serta Magnesium yang akan menjaga kesihatan tulang.

Penulis blog ada membuat tinjauan bagaimana kaedah dan teknologi menanam kucai di beberapa lokasi seperti di Manjung, Perak dan di Johor serta di Cameroon Highland. Kucai adalah jenis tanaman yang mudah ditanam melalui penanaman anak rumpun (bulb) atau daripada jenis biji benih yang di beli dari kedai pertanian. Apa pun perlu memastikan lokasi tanaman kucai adalah dari jenis tanah subur yang saliran airnya baik serta ia ditanam di atas batas yang mendapat cahaya matahari penuh agar proses pertumbuhannya sesuai. Asasnya cara penanaman kcai bermula dengan kerja-kerja penyediaan Benih (biji) atau Sediakan Benih Rumpun (bulb) dimana perlu didapatkan anak benih dari nurseri atau pecahkan rumpun kucai yang sedia ada kepada beberapa bahagian kecil. Sebaiknya di sediakan batas tanaman (disesuaikan ketinggian dan lebar mngikut keadaan cerun tanah) sebab kucai mudah rosak jika terandan atau tergenang air. Penulis blog dapati dimana jarak tananan kucai berlainan mengikut lokasi, jenis tanah dan sistem tuaian dimanaa lazimnya benih ini akan diletakkan 2 hingga 3 rizom atau anak pokok dalam satu lubang dengan jarak 10 -15 cm diantara satu lubang. Lakukan aktiviti penjarangan jika biji benih tumbuh terlalu rapat sebab ia akan menyebabkan tanaman terlalu padat yang menjadi kurang sesuai bila ia membesar. Dalam amalan agronomi seperti membaja boleh menggunakan jenis baja sesuai seperti baja kompos atau bahan organik iaitu dengan kekerapan pemberian baja organik dua kali sebulan dan elakkan gunakan sebarang racun kimia sebab daunnya akan di makan dan dijual. Tanaman kucai perlukan banyak air dimana penyiraman pokok secara kerap untuk mengekalkan kelembapan tanah akan tetapi pastikan air tidak bertakung sebab ia akan memyebabkan bebawang akan rosak. Kawasan tanaman kucai perlukan banyak cahaya matahari dengn kadar cahaya matahari sekurang-kurangnya 6 jam sehari. Teknikk menuai yang diamalkan petani kucai komersil adalah dengan menggunting daun kucai apabila ia sudah tinggi serta pastikan untuk meninggalkan kira-kira 2 - 5 cm dari paras tanah supaya ia boleh tumbuh semula sebagai tanaman ratoon untuk proses penuaian seterusnya. Penulis blog dalam membuat tinjauan kepada penanam kucai pulohan tahun di atas tanah bris dakwa mereka akan menggantikan benih rumpun ini selapsa 5-6 ousingan tanaman. 

Fakta penting perlu di kongsikan adalah mengenai khasiat daun kucai termasuk dakwaan kucai mampu untuk menguatkan sistem imun, menjaga kesihatan jantung, dan melancarkan pencernaan. Sayuran ini kaya dengan nutrien penting yang memberi pelbagai kebaikan kepada tubuh. Ada dilaporkan dimana kucai akan bantu dalam menjadikan kesihatan tubuh antaranya akan dapat kuatkan tahap imuniti sebab ia tinggi dengan Vitamin C untuk elak jangkitan penyakit. Ia juga didakwa akan Menjaga Jantung dengan membantu kawal tekanan darah dan juga akan mengurangkan risiko masalah kardiovaskular. Paling ketara memakan daun kucai akan menancarkan sistem pencernaan dengan adanya sifat anti-bakteria dan serat yang elak masalah sembelit atau perut kembung. Kucai juga akan dapat Menguatkan tulang sebab ia mengandungi Vitamin K yang penting untuk kepadatan tulang dimana kucai juga mengandung zat besi, selenium, zinc, vitamin B, serta antioksidan flavonoid, lutein dan zeaxanthin. Kucai dilapor ia juga mengandungi zat bersifat antiradang dan antikanser. Kucai di dakwa ia akan Meningkatkan daya ingatan dan konsentrasi otak dimana kucai mengandung kolin, folat serta antioksidan yang baik untuk memelihara kesihatan dan fungsi otak. Kesan lain dimana kucai dapat menekan risiko terjadinya kes demensia (nyanyuk) dan penyakit Alzheimer. Kucai didakwa juga akan Menurunkan risiko terkena penyakit kardiovaskular (sakit jantung) sebab ada kandungan bahan iaitu antioksidan yang dapat mengurangkan kes peradangan dan mencegah terjadinya kerosakan pembuluh darah. Bahan serat yang baik dalam kucai akan menurunkan jumlah kadar kolesterol sehingga dapat mencegah penumpukan kolesterol di pembuluh darah yang menjadi penyebab sakit jantung. Makan kucai didakwa akan Mengawal Kes Tekanan Darah sebab ada kandungan kalium dan bahan iaitu Antioksidan Flavanoids pada kucai terbukti efektif untuk menurunkan dan mengontrol tekanan darah dan elakkan kes hypertension. Keempat khasiat kucai akan Menjaga kesehatan kulit sebab ia mengandungi banyak vitamin A, vitamin C dan antioksidan yang diperlukan tubuh untuk melawan radikal bebas penyebab kerusakan sel tubuh termasuklah sel kulit dan meminimakan kerosakan kulit yang disebabkan oleh ancaman dari sinaran matahari. Seterusnya kucai akan membantu Mencegah Kes Osteoporosis dimana ia merupakan penyakit yang terjadi ketika kepadatan tulang berkurang dan sebabkan kes tulang menjadi mudah patah bepunca dari kurangnya Kalsium. Makan kucai yang mengandungi tinggi zat Kalsium dan vitamin K yang baik untuk menjaga kepadatan tulang dan mencegah osteoporosis.  Makan kucai akan Meningkatkan Kesehatan Pencernaan sebab kucai merupakan salah satu sumber serat pangan yang baik yang berfungsi untuk menjaga najis sehingga mampu mencegah dan mengatasi  isu seperti sembelit. Kandungan serat dan antioksidan pada kucai juga bermanfaat untuk menurunkan risiko terjadinya kanser usus besar. Ketujuk khasiatnya adalah ia akan Mengurangkan Risiko Kes Kanser bila kucai mengandungi berbagai jenis bahan antioksidan dan zat yang memiliki sifat antikanker. Ada kajian menunjukkan bahawa ekstrak dari daun kucai mampu menghalang pertumbuhan sel kanser. Sebaiknya kucai juga ia baik diambil secara rutin sebab bermanfaat untuk kesihatan tubuh tetapi sesiapa mempunia isu alergi terhadap bawang maka mereka sebaiknya hadkan memakan kucai sebab ada ancaman dan risiko menimbulkan reaksi alergi seperti gatal-gatal, sakit perut dan sebagainya. Artikel ini di tulis dalam dua (2) segmen iaitu Part 1 dan Part 2 yang sesuai di baca kesemuanya. Semuga tulisan artikel ini memberi info berguna kepada semua para pembaca blog anim agro technology kali ini...Wasallam!!!..

TANAMAN KUCAI ... SAYUR DAUN JENISNYA...
MUDAH DITANAM....SENANG MENJAGANYA...
BANYAK KHASIAT...DALAM MASAKAN DI GUNA...
MEMBACA ARTIKEL...MENDAPAT FAKTANYA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Precint 11, Putrajaya,

WP Putrajaya,

Malaysia.

(17 Safar 1448H).

MANAFAAT RUMPUT TEKI (PART 2 )

RUMPUT TEKI (Cyperus rotundus) atau di panggil sebagai 'Rumput Halia Hitam' adalah sejenis rumput daripada famili Cyperaceae yang sangat agresif dengan ubi di dalam tanah yang menyukarkan cara kawalannya dimana ia sering ditemui di kawasan pertanian dan sekitar halaman rumah atau di kawasan lapang. Apa pun penulis blog dapati dimana rumput teki ialah sejenis rumpai atau tumbuhan liar yang mempunyai batang segi tiga, daun yang panjang mrmpunyai struktur umbi atau akar di bawah tanah yang kuat dan sukar dibasmi. Apa pun diantara ciri-ciri fizikalnya ia merupakan sejenis tumbuhan renek saka setinggi kira-kira 40 cm, mempunysi batang dengan berwarna hijau gelap yang nipis dan tegak. Ukuran daunnya juga panjang, tajam dan boleh melukakan kulit serta ia berbentuk tirus. Ia unik sebab mempunyai umbi (ubi kecil di bawah tanah) iaitu benda yang berwarna coklat di luar dan putih di dalam yang berbau seperti rempah. Dalam beberapa rujukkan sumber di laporkan ia ada kegunaan tradisional tersendiri dan ia juga dianggap sebagai rumpai atau tumbuhan liar (un-wanted) yang berada di kawasan kebun dan ladang. Pada bahagian umbi (ubi teki) dimana ia juga kerap digunakan dalam perubatan tradisional untuk membantu melancarkan sistem penghadaman, melegakan senggugut dan membuang angin dalam badan. Habitat rumput teki dimana ia adalah jenis tumbuhan list dsn ia sering tumbuh sendiri di kebun petani atu di tepi jalan, kawasan lapang dan aktif di kawasan tanah pertanian. Isu dan ancmannya adalah rumput teki ini 'Sukar Mati' sebab ia memang mempunyai akar umbi yang kuat di dalam tanah dan isu ini juga menjadikannya antara rumpai yang paling sukar untuk dihapuskan. Dapat serta ia mudah dikenali sebab ia mempunyai jenis batang Segi Tiga serta ia mempunyai keratan rentas batang berbentuk tiga segi dengan bunga berwarna perang kehitaman. Walaupun rumpai ini menganggu petani di kebun dan akibatnya akan boleh ia mengurangkan hasil tanaman namun ia ada kegunaan dan manfaatnya yang di rekodkan. Dalam cara Perubatan Tradisional ia selalunya pada bahagian umbi atau akarnya mengandungi minyak zat dan sebatian aktif yang digunakan secara tradisional untuk merawat luka, sakit gigi dan didakwa membantu melancarkan proses pencernaan. Artikel dalam blog "Anim Agro Technology" kali ini saya kupas akan manafaat dan potensi kegunaan Rumput Teki sebagai bahan rujukkan semua,

Seterusnya kegunaan dan khasiat Rumput Teki dimana ia di laporkan dapat Membantu Mengawal Berat Badan dan Gula Darah dimana sesuai bagi mereka ada masaalah tersebut. Kini didalam era moden di mana penyakit metabolik seperti Masaalah Kegemukkan (obesiti) dan Penyakit Kencing Manis (diabetes type 2) ia dilaporkan semakin bermerajalela di negara membangun termasuk di Malaysia. Kajian mendapati ujud potensi baru dari tumbuhan herba ini yang selalu menjadi kabar baik apabila ada kajian saintis kepada haiwan dimana ia ada menunjukkan bahawa ekstrak rizom atau akar bawah tanah atau 'rimpang dimana dalam rumpai ini dilaporkan mengandungi kesan Anti-obesiti dengan cara tindakannya adalah diyakini ia berkaitan dengan kebolehan atau kemampuannya untuk memecahkan sel-sel lemak (lipolisis) dan meningkatkan kadar metabolisme asas sehingga tubuh mampu membakar kalori dengan lebih cekap dan cepat. Apa pun khasiat rumpai ini juga ia menunjukkan aktiviti hipoglikemik ringan yang maknanya ia dapat membantu menurunkan atau menstabilkan kadar gula dalam darah. Bahan antioksidan di dalamnya melindungi sel-sel beta pankreas (kilang yang hasilkan insulin di dalam tubuh) dari kerosakan oksidatif iaitu sehingga pengeluaran insulin masih tetap optima. Meski pun begitu ini bermakna tumbuhan ini ia tidak dirancang untuk menggantikan ubat kes bagi mangsa diabetes melainkan sebagai kaedah terapi yang mendokong sebagai suplemen gaya hidup sihat. Khasiat seanjutnya dimana rumput teki ini mampu untuk menjaga kesihatan Kulit dan Meredakan Peradangan Jerawat dimana ia dianggap sebagai satu manfaat luar biasa dari rumput dimana potensinya dalam dunia dermatologi. Ekstrak dari rizomnya telah terbukti mampu menghambat 'enzim tirosinase' iaitu sejenis enzim yang bertanggung jawab atas pengeluaran bahan Melanin (pigmen warna kulit) dan kesan bila enzim ini di hilangkan maka berlaku pembentukan flek hitam atau pun kes hiperpigmentasi dimana bekas bekas jerawat akan dapat dikurangkan kesannya dan ini menjadikan kulit akan kelibatann nampak lebih cerah dan warna kulit lebih merata. Perlu di ketahui dimana selain dari kesan mencerahkan, sifat anti-inflamasi dan antibakterianya juga menjadikannya satu kaedah penyelessaian semulajadi untuk isu dan masaalah kulit berjerawat atau isu ekzema. Apabila diamalkan secara rutin dengan menyapukan di kulit) iaitu pes dari tumbukan rizomnya dimana ini a akan dapat membunuh bakteria iaitu jenis Propionibacterium acnes yang menyebabkan jerawat, sekaligus mengempeskan bengkak kemerahan dengan cepat. Banyak produk perawatan kulit herba dipasaran yang bahan asasnya adalah bahan semulajadi bgi tujuan seperti untuk mengatasi masalah jerawat yang akan dtang tanpa membuat kulit menjadi kering dan kesan keradangan jika gunakan bahan kimia sintetis pada umumnya.

 

Terdapat beberaa cara dan langkah untuk mendapatkan fedah dri rumput teki ini yang perlu di lakukan. Apa pun bagi dapatkan Khasiat Terapeutiknya secara optima dimana proses mengolahnya harus dilakukan dengan betuk dan hygienik. Perlu di pastikan dimana bahagian rumpai yang digunakan untuk perubatan adalah Bahagian Umbi. Langkah pertama adlah bagaimana Mengambil atau Menuai bahagian ini dimana pengusaha perlu Mencabut Rumput Teki ini dari tanah hingga dicabut samap kepada Bahagian Akarnya. Kumpulkan umbi-umbinya yang berwarna gelap dan ia selalunya adalah berbentuk bulat lonjong seukuran kacang tanah (Sila lihat foto disebelah). Langkah kedua adalah Proses Mencuci dimana rumpun ini perlu di cuci bersih umbi di bawah air mengalir dan disyorkan juga akan menggunakan alat sikat kecil jika perlu untuk memastikan tidak ada tanah, pasir atau kotoran lain yang tersisa dicelah-celah akar serabutnya sama sekali. Langkah yang ketiga adalah Proses Merebus dimana tujuannyya adalah untuk membuat teh herba iaitu caranya dengan mengambil sekitar 10-15 gram umbi rumput teki yang masih segar yang sudah dicuci bersih dan ia di ketuk atau di tekan dengan alat khas bertujuan agar akan keluar sedikit minyak patinya keluar. Kemudian umbisi ini perlu di rebus dalam periok yang di bubuh sebanyak 3 gelas air hingga mendidih. Kemudian boleh di kecilkan apinya dan boleh di biarkan air menyusut hingga tersisa sekitar 1 gelas sahaja yang tertinggal dalam periok (1/3). Kemudian air rebusn ini perlu di tapis agar diasingkan untuk dapatkan air rebusan yang sesuai di minum. Sebaiknya ramuan air rebusan rumput teki ini diminum semasa masih hangat. Ada petua dimana bagi menambahkan rasa lebih enak boleh ia di campurkan dengan sedikit madu lebah asli yang boleh mengurangkan rasa pahit dan rasa pedasnya. Dalam pada itu penulis blog juga kongsikan kaedah lain mendapatkan khasiatnya. Caranya dengan Pembuatan Serbuk Halus Rumput Teki dimana ia sesuai untuk disimpan dengan lebih lama iaitu seakan menyuimpan daun teh sahaja kaedahnya. Caranya dimana umbi yang sudah bersih ia kemudian sesuai dijemur di bawah sinaran matahari sehingga ia benar-benar jadi kering semulajadi. Kemudian bila sudah kering dan rangup maka sesuai dihancurkan dengan menggunakan blender atau alat tumbuk (seperti lesung batu) hingga menjadi serbuk yang halus. Serbuk (poedwr) ini ia boleh di rendam atau diseduh dengan air panas atau dicampurkannya dengan air mawar untuk dijadikan produk 'Masker Muka' bertujuan bagi mendapatkan kulit cantik dan tidak berjerawat.

Walau pun penulis blog sudah paparkan akan kehebatan khasiat dan manafaat rumput teki ini akan tetapi masih ada ancamn atau kesan sampingan dan perlu tahu akan tindakan pencegahan yang sesuai. Memang meskipun rumpai ini ia tergolong sejenis herbal semulajadi akan tetapi penggunaan tanaman ubat herba tidak betul atu berlebihan ia tetap boleh berikan ancaman kesihatan. Pembaca blog anim agro technology disyorkan agar sentiasa berhati-hati. Ada ancaman kepada sebahagian orang dewasa sihat dapat yang sesuai mengambil ekstrak ramuan ini dalam jumlah yang wajar tanpa mengalami sebarang kesan sampingan yang yang merugikan. Dalam beberapa laporan bagaimana pun ada sesetengan pengguna orang dewasa dan beberapa kelompok individu yang sebaiknya perlu mereka bagi mengelakkan atau menghindari atau perlu dapatkan konsultasi terlebih dahulu dengan tenaga pakar perubatan profesional sebelum menggunakannya. Pertama adalah Bagi kalangan Ibu Hamil dan Menyusukan Bayinya adalah mereka ini dilarang keras untuk mengambil bahan produk ini sebab sifatnya yang 'Emmenagogue' dilaporkan yang ia akan merangsang aliran darah di bahagian perut dan pinggang yang berpotensi menyebabkan atau memicu situasi kontraksi rahim dini yang dapat meningkatkan risiko keguguran atau kelahiran prematur. Kedua, orang yang menderita gangguan perdarahan atau sedang mengonsumsi obat pengencer darah (seperti warfarin atau aspirin) harus berhati-hati, karena tanaman ini memiliki efek memperlambat pembekuan darah. Konsumsi bersamaan dapat meningkatkan risiko pendarahan berlebih. Kes seterusnya dimana bagi kalangan Penderita Hipoglikemia (isu kes gula darah rendah) dimana didakwa dengan penggunaan berlebihan dapat memicu penurunan kadar gula darah yang terlalu drastik yang mana ini akan menyebabkan mangsa menjadi pening kepala, berpeluh dingin sehingga di boleh hingga pitam atau pingsan. Sebaiknya jika ingin mulakan mengambil ramuan inni dimulakan dengan kadar dos yang sedikit atau dos kecil dahulu untuk melihat bagaimana reaksi berlaku dan perlu di hentikan penggunaan jika muncul gejala alergi seperti ruam kulit, gatal atau sesak nafas. Dalam beberapa penyelidikan pakar dimana kaedah perubatan atau perawatan tradisional perlu di teruskan dan manjadi kaedah alternatif kepada cara perubatan moden. Ada dilaporkan merujuk kepada sebuah kajian terbaru yang ada diterbitkan dalam International Journal of Ethnopharmacology and Herbal Medicine pada pertengahan tahun 2026 sudag di jelaskan penemuan yang signifikan terkait khasiat rumput teki yang positif. Hasilkajian ini dari tahun 2026 simpulkan bahawa pemberian ekstrak rumput teki dengan dosis 500 mg dua kali sehari berhasil menurunkan intensiti kejadian krem perut sehingga 65% dan juga berjaya adanya penurunan signifikan pada penanda inflamasi dalam darah (seperti C-reactive protein) dimana temuan ini membuktikan bahwa mekanisme kerja tumbuhan ini secara klinikal sudah sebanding dengan jenis ubat anti-inflamasi non-steroid (OAINS) ringan yang ada dipasaran. Artikel ini di tulis dalam dua (2) segmen iaitu Part 1 dan Part 2 yang sesuai di baca kesemuanya. Semuga tulisan artikel ini memberi info berguna kepada semua para pembaca blog anim agro technology kali ini...Wasallam!!!..

RUMPUT TEKI ... BANYAK NAMANYA...
TUMBUH LIAR... BANYAK LOKASINYA...
BANYAK KHASIAT...SERING DI GUNA...
BACA ARTIKEL...DAPAT FAKTANYA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Antara Residence, Near PICC,
Precint 5, Putrajaya,
WP Putrajaya,
Malaysia.
(14 Safar 1448H).