PISANG LEMAK 40 HARI - APA DIA

PISANG LEMAK 40 HARI atau Pisang Boyan atau Pisang Lemak Manis  atau Pisang Mantan atau Pisang Bulin adalah sejenis pisang yang popular kerana rasanya yang lemak manis akan tetapi cepat masa matangnya iaitu sekitar 40 hari daripada jantung keluar akan tetapi ia mudah lerai bila terlalu ranum. Penulis blog ada menanam dan sering membeli pisang ini sebab memang suka memakannya setiap masa sebab rasanya manis, aroma enak dan paling bagus harganya selalu murah. Kajian menunjukkan bukan semua negeri ada menanam pisang ini dengan komersial sebab yang selalu menanam adalah sekitar Negeri Johor, Selangor dan Perak serta Pahang. Kajian penulis blog juga jenis pisang banyak ditanam dikalangan masyarakat Jawa dan sekitar Pekan di Pahang untuk di jadikan bahan penting masakan Puding Raja di Pahang. Selalunya pisang ini akan ditanam dikawasan keliling rumah dan dalam dusun bercampor dimana penulsi blog dapati ia agak jarang ditanam secara monokrop dengan saiz meluas komersil. Ramai yang suka makan pisang ini yang mempunyai rasa sangat manis apabila masak dengan aroma atau baunya yang enak. Melihat akan pokok pisang ini adalah rendah dan kecil jika ia hendak dibandingkan dengan jenis pokok pisang lain. Apa pun selalunya ia di tanam suka-suka di kawasn rumah dan belum ada maklumat khusus mengenai keluasan penanaman pisang lemak 40 hari ini di Malaysia kerana data yang dikumpul oleh Jabatan Pertanian tidak ada ianya menyatakan jenis pisang termasuk jenis pisang ini. Ciri dan fakta penting mengenai pisang ini dimana saiz buahnya adalah sederhana sehingga saiz kecil di mana apabil masak ranum maka kulitnya melekat dan isinya menjadi lebik sesuai pula digunakan untuk cekodok atau di buat lempeng pisang. Apa pun selelu penulis blog mengambil pisang lemak manis 40 hari ini yang masih mentah untuk dimasak lemak cili api yang enak dan menjadi hidangan semasa makan tengahari berlaukan ikan goreng dan ikan kering sahaja. Seperti namanya dimana ciri tempoh matang pisang ini adalah amat cepat iaitu perlukan sekitar 40 hari selepas jantung pisang mula keluar dimana ini menjadikannya mudah dituai. Ciri buanya pula ia agak tirus dan tidak sekata (bahagian hujung lebih kecil) serta buahnya mudah lerai dan kulitnya melekat pada isi bila terlalu masak. Selain dimakan terusapabila masak segar dimana buah muda boleh dimasak lemak cili api dan jantungnya kurang sesuai dimasak kerana memang kelat. Ad dua persepsi bagaimana pisnag ini 40 hari dimana yang pertama adalah disebebkan oleh tempoh matangnya yang ia benar-benar mengambil masa kira-kira 40 hari untuk masak selepas jantungnya keluar. Hipotesis kedua disebabkan pisang ini selalu disajikan dalam majlis tahlil 40 hari selepas kematian seseorang. Artikel tenhagari sebelum solat jumaat saya menulis dalam blog "Anim Agro Technology" mengenai fakta penting bagi Pisang Lemak 40 Hari untuk bahan rujukkan semua.

 

Penulis blog tidak keliru akan perbezaan utama diantara jenis Pisang 40 Hari dengan Jenis Pisang Boyan sebab sudah memakan kedua-duanya sejak kacil dahulu semasa di kampong di Muar, Johor. Apa pun pastinya jenis pisang lemak 40 hari memang ia akan matang dan ia boleh dituai kira-kira 40 hari selepas jantung pisang keluar sedangkan pisang boyan kurang manis dan aromanya kurang kuat. Buah pisang lemak 40 hari selalunya bersaoz lebih pendek dan kecil serta ada bentuk bersegi. Apa pun keduanya memang ia sesuai dimakan segar atau dijadikan pisang salai atau cokodok kerana ciri teksturnya yang cepat masak. Kelainan bagi jenis Pisang Lemak Manis berbanding dengan pisang lemak 40 hari adalah dimana buahnya lebih berisi (montok) dimana berbentuk bulat pada bahagian hujung dan kulitnya nipis. Ia mempunyai rasa yang lemak, sangat manis dan tekstur isi yang lebih halus. Pengalaman penulis blog mendapati jenis ini sangat popular di tanam di sekitar Pekan, Pahang sebab jenis ini sangat popular untuk dimakan segar atau digunakan dalam hidangan khas dan tradisional seperti Puding Raja di Pahang. Penulis blog sanggup ke Pekan setiap beberapa bulan sekali semata-mata untuk membeli makanan khasnya oaotu 'Puding Raja' sebab selalu memakanny di IStana Pahang semasa bertugas jadi Pengarah Pertanian Negeri Pahang dulu. Penulis blog kongsikan panduan menanam Pokok Pisang Lemak 40 hari yang ramau mampu menanamnya sendiri. Pokok kedua-dua jenis pisang ini biasanya rendah (sekitar 1.5 hingga 2 meter) sahaja diman ini menjadikannya mudah diuruskan di laman rumah. Penting di ketahui jika jangan biarkan buah terlalu masak di pokok kerana kulitnya cenderung melekat pada isi atau buah boleh merekah. Asasnya pokok pisang ini mudah untuk tumbuh dengan baik di tanah yang subur dimana ia hanya memerlukan pencahayaan matahari yang cukup untuk menghasilkan buah yang manis. Sebelum menanam pisang ini dapatkan anakbenih dimana boleh menggunakan atau beli anak sulur dati kebun sedia ada atau beli benih kultur tisu yang sihat. Pastikan bahagian akar dan daun yang berlebihan dipotong sebelum ditanam. Kawasan menanam di sediakan dan kemudian di gali lubang bersaiz kira-kira 2 kaki x 2 kaki. Masukkan baja asas kedalam lubang tanaman seperti baja organik atau baja TSP untuk menggalakkan pertumbuhan akar. Jarak tanaman disyorkan sebab saiz pokoknya yang kecil adalah pada jarak sekitar 2.5m x 2.5m atau lebih rapat berbanding jenis pisang besar. Pokok pisang memerlukan air yang mencukupi terutamanya pada musim panas. Kekurangan air akan menyebabkan buah menjadi kecil dan kurang manis. Pasang kayu sokongan sebab batang pokok pisang ini selalunya ia adalah agak lembut dan pokok boleh patah. Cara tanama hanya satu atau dua sulur sahaja pada satu-satu masa untuk memastikan nutrien tertumpu kepada pokok induk. Buah pisang 40 hari mempunyai kulit yang nipis dan tidak tahan lama dimana selalunya ia tahan sekitar 1 minggu selepas menuai. Ia sangat sesuai diproses menjadi kerepek untuk ketahanan lebih lama tetapi boleh dijadikan cokodok.

Penting di kongsikan akan fakta utama Pisang Lemak 40 hari untuk kesihatan pengguna. Dilaporkan yang pisang Lemak 40 Hari (atau Pisang 40 Hari) kaya dengan serat, potassium, dan Vitamin B6 dimana semua ini akan dapat membantu kesihatan jantung dan penghadaman serta ia membekalkan tenaga segera dan menjadikannya snek baik untuk bersenam atau sebagai makanan tambahan dalam kuih-muih tradisional seperti pisang rebus atau di goreng. Khasiatnya termasuk mengawal tekanan darah, meningkatkan fungsi otak, dan menjadi sumber karbohidrat yang sihat. Penulis blog paling suka makan pisnag lemak 40 hari yang ada dalam Puding Raja yang sanat enak dan berkhasiat (Sila lihat foto disebelah) apa lagi kalau memakannya di Istara di Pekan, Pahang. Apa pun khasiat utama pisang 40 har adalah untuk kesihatan Jantung sebab zat potassium dan serat yang tinggi ia memang akan membantu menurunkan tekanan darah. Pisnag ini sama dengan jenis pisang laian merupakan sumber tenaga yang signifikan dan ia sesuai untuk snek sebelum atau selepas aktiviti fizikal. Baik menjaga kesihatan dalam proses iaitu pencernaan bila kandungan seratnya menggalakkan sistem penghadaman yang sihat. Ia kaya dengan Vitamin B6 yanhg kesannya sangat baik untuk fungsi otak. Buah pisnag ini juga agak serbaguna dimana selain ia sedap dimakan terus atau diolah menjadi hidangan tradisional seperti kuih dan sebagainya. Selalunya pisang lemak manis, yang juga dikenali sebagai pisang 40 hari kerana tempoh matangnya yang singkat, menawarkan pelbagai khasiat kesihatan. Disisi lain di laporkan khasiat pisang ini akan membantu Kualiti Tidur sebab pisang ini kaya dengan tryptophan, Vitamin B6 dan zat kalium yang membantu memudahkan proses tidur dan selepas sesiapa memakannya akan menjadikannya lebih lena tidur. Ia juga sebagai makanan sumber tenaga dengan segera sebab kandungan zat karbohidrat dan gula semula jadi menjadikannya pilihan popular untuk meningkatkan tenaga dengan cepat terutamanya bagi golongan atlet. Apa pun ia memang baik bagi kesihatan jantung apanila kandungan zat kalium (potasium) yang tinggi membantu mengawal tekanan darah dan menyokong fungsi jantung yang sihat. Memakan pisang ini akan mengurangkan Tekanan (Stres) sebab ia di laporkan memang mengandungi asid amino yang membantu penghasilan serotonin iaitu hormon yang boleh membuatkan seseorang merasa lebih bahagia dan tenang. Dilaporkan yang kulit pisang ini juga boleh digunakan untuk rawatan kulit muka secara tradisional dengan cara mengoleskannya pada bahagian yang diperlukan.

Menarik juga membincangkan akan harga pisang lemak 40 hari (juga dikenali sebagai pisang boyen atau pisang lemak manis) berbeza mengikut lokasi dan musim, tetapi secara umum sekitar RM2.50 - RM7.00 sekilogram bagi buah masak segar (Sila lihat foto disebelah). Bagaimana pun agak sukar untuk membeli pisang lemak manis 40 hari masih muda untuk di jadikan sayur sebab ia kurang permintaan. Bagaimana pun selalunya harga pisang ini mempunyai variasi harga yang jauh bergantung kepada banyak sebab. Antara faktor menentukan harga adalah kualiti, jumlah di beli (sesikat, setandan atau membeli banyak secara borong:, premis membeli (sama ada di kebun, gerai tepi jalan, di pasar malam, pasar basah atau di pasaraya). Faktur musim juga mempengaruhi harga dimana semasa buah durian banyak makan harga pisang akan turun sebab orag tumpu membeli durian dan waktu musim hujan juga kurang orang membeli buah pisang lemak 40 hari sebaliknya selepas banjir besar harganya naik sebab banyak pokok pisang yang mati tenggelam air. Bagi penulis blog makan resepi pisang lemak 40 Hari biasanya adalah membuat Cekodok. Kueh cokodok memang popular bukan sahaja untuk hidangan keluarga malahan ia kini sudah di komersilkan di pasar malam dan hotel terkemuka. Membuat kueh Resepi Cokodok Pisang 40 hari adalah versi goreng tepung yang mudah. Bahan disedikan adalah beberapa sisir pisang lemak manis 40 hari, tepung gandum, garam dan juga serbuk penaik (optional sahaja). Cara membuat dengan melenyek pisang lemak 40 hari dalam bekas bersama sedikit garam dan serbuk penaik (penulis blog jarang guna). Jangan terlalu banyak tepung agar tidak liat dn terus digaul sebati dan goreng dalam minyak panas sehingga keemasan. Apabila masak di toskan minyak dan sedia di hidangkan. Makanan berasaskan pisnag ini yang kedua yang penulis blog suka adalah Resepi Sayur Masak Lemak Pisang 40 hari dimana ia memang akan menggabungkan rasa lemak manis santan dengan pisang kecil. Bahan memasaknya adlah terdiri dari pisang lemak 40 hari yang masih muda, bawang besar, bawang putih, ikan bilis, santan, daun salam, serbuk kunyit, garam, cili hijau, daun selasih dan air. Cara memasaknya dengan mengupas kulit pisang muda ini sedikit dan kemudian di potong dadu dan di ketepikan. Seterusnya dalam kuali masukkan sedikit minyak dan tumiskan bahan-bahan kisar (bawang, ikan bilis) dan kemudian di masukkan santan, daun salam, kunyit, garam, dan air. Masak hingga mendidih dan kemudian baru di masukkan dadu buah pisang yang telah digoreng separuh masak. Tambahkan daun selasih dan cili hijau di akhir masakan dan matikan api sedia untuk di hidangkan dengan nasi putih. Semuga tulisan ini memeberi info berguna kepada semua para pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!...

PISANG LEMAK 40 HARI...BOYAN SAMA...

BUAH KECIL.. MEMANG MANIS RASA...

MUDAH DI BELI... DI MANA SAHAJA...

BANYAK KHASIAT...MAKAN ENAKNYA...

By,

M Anem,

Senior AGronomist,

Taman Cendana, Bandar Melaka,

Melaka,

Malaysia.

(26 Rejab 2447H).

MINUMAN DARI BUAH NANGKA

MINUMAN DARI BUAH NANGKA? Itu satu perkara yang jarang kita dengar apa lagi dapat merasakan akan uniknya keenakkan minuman tersebut. Penulis blog hanya beberapa kali sahaja menikmati jus buah nangka ketika bertugas sebagai Pengarah Pertanian Negeri Pahang slama 2 tahun. Buah Nangka (Artocarpus heterophyllus) merupakan sejanis buah tropika yang kini ditanam dengan skala komersil terutama di Negeri Pahang dibawah projek Taman Kekal Pengeluaran Makanan (TKPM) kelolaan Jabatan Pertanian. Beberapa varieti yang popular ditanam adalah seperti Nangka Tekam Yellow (J33), Nangka Subang Chap Boy (J39), Nangka Mastura (J37) dan beberapa lagi. Penulis blog menulis lebih daripada 140 artikel mengenaia nangka dimana ia merupakan salah satu topik yang sering dikunungi pembaca blog ini. Pada masa ini terdapat seluas 4,100 hektar tanaman nangka pada tahun 2016 dengan jumlah pengeluaran sekitar 28,500 metrik tan (Sumber: Laporan statistik Jabatan Pertanian 2016). Pada tahun 2024 dilaporkan ada sebanyak 4,657 hektar hektar tanaman nangka yang di laporkan oelh Jabatan Pertanian Malaysia. Negeri Pahang merupakan Negeri yang paling luas dengan tanaman nangka iaitu seluas 670 hektar diikuti dengan Negeri Johor (515 hektar) dan Sarawak (481 hektar) pada tahun 2016. Daerah Temerloh di Pahang merupakan lokasi paling luas dengan tanaman nangka iaitu seluas 225 hektar (TKPM Lanchang salah satu daripadanya) diikuti Daerah Kota Tinggi di Johor (192 hektar) dan Daerah Bera di Pahang (181 hektar). Tanaman nangka kini telah pun diusahakan secara komersial sebagai tanaman tunggal (monocrop) atau tanaman campuran dengan buah-buahan lain. Artikel ini saya berkongsi maklumat dengan pembaca iaitu maklumat varieti tanaman nangka berasaskan kepada senarai(national listing variety) tanaman nangka. Nangka adalah tanaman saka yang mempunyai batang yang tumbuh menegak dengan ketinggian mencapai 15-20 meter. Daun nangka berwarna hijau gelap dan agak tebal serta mempunyai getah. Buah nangka terbentuk selepas proses pendebungaan yang keluar dari dahan dan batang pokok. Buah nangka adalah berbentuk bulat lonjong berwarna hijau ketika putik dan kuning kehijauan apabila masak. Bahagian ira nangka yang di makan lazimnya berwarna kuning agak kemerahan bergantung kepada varieti. Biji nangka berbentuk bulat dan mengandungi isi warna putih. Buah Nangka yang masak sering mengeluarkan getah (latex) yang melekit ketika di kupas untuk mengeluarkan isinya. Isi nangka biasanya manis dan sesuai dimakan segar atau boleh diproses sebagai 'minimum process' dan disejukkan dalam peti sejuk. Buah nangka juga di proses untuk dijadikan "Vaccum Fry of jackfruit chip" dan mendapat pasaran sangat baik. Saya sangat minat makan nangka segar walau ada yang kata makan nangka nanti 'banyak angin' apa lagi kalau makan kerepek nangka vacuum fry. Artikel malam ini sekali lagi saya menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai minuman dari buah nangka sekadar dijadikan bahan untuk rujukan oleh pembaca blos semua.

Terkini daripada beberapa pembacaan mendapati produk jus daripada buah-buahan seperti buah nangka dilaporkan amat baik untuk kesihatan. Telah banyak dilaporkan ada penyakit bawaan makanan yang menyebabkan keracunan makanan akibat tercemar oleh bakteria, virus dan patogen atau toksin semulajadi. Kesan dari keracunan ini menyebabkan kesakitan dan perlukan rawatan yang melibatkan kos. Sejak kebelakangan ini banyak usaha untuk mencari ubat antimikrob semulajadi yang boleh menghalang pertumbuhan bakteria dan kulat yang ada di dalam makanan. Pengaruh negatif daripada bahan pengawet sintetik kini menarik minat ramai saintis mencari pengawet semulajadi dalam makanan. Ekstrak dan jus terutama daripada bahagian buah, kulit buah, daun dan akar serta biji nangka dilaporkan telah dibuktikan mempunyai aktiviti antioksida. Penulis blos sempat memeriksa nangka J33 di TKPM Kota Perdana, Bandar Muazam, Rompin semasa bertugas di Pahang (Sila lihat foto disebelah). MARDI telah berusaha memuat kajian dari buah nangka melalui proses fermentasi terkawal dengan menggunakan campuran mikroorganisma terpilih yang mampu untuk meningkatkan kandungan bioaktif metabolit dalam buah dan daun nangka. Kajian melibatkan penggabungan fitonutrien nangka bersama simbiotik mikroorganismaterpilih yang mempunyai kemampuan untuk mentransformasikan kandungan nutrien substrat agar menjadi produk yang boleh diminum terus (ready to drink). Produk ini didakwa mempunyai kesan yang amat signifikan didalam katas beberapa patogen seperti E. Coli, Salmonella spp, Streptoccocus spp dan Literia spp.

Hasil kajian merekodkan dimana kesan perencatan sepenohnya terhadap patogen yang merbahaya ini masih kekal berkesan walau pun produk nangka difermentasikan ini dicairkan sehingga 50% (Wow!.. Ini satu penemuan yang amat menakjubkan oleh saintis kita). Ini adalah satu situasi dimana keadaan perut yang mana ia mengandungi makanan lain yang mungkin mencairkan metabolit aktif yang terkandung didalam nangka difermentasi. Sebaliknya produk buah atau daun nangka yang tidak difermentasi hanya memberikan kesan sedikit sahaja atau tiada langsung terhadap perencatan patogen bawaan makanan. Fenomena ini menunukkan bahawa pengambilan produk yang nangka difermentasi berpotensi besar dalam mengurangkan kes keracunan makanan. Produk ini masih terus berkesan walaupun ianya telah dicairkan dengan sisa makanan lain didalam perut manusia. Hasil kajian toksikologi terhadap tikus juga dalam dos yang tinggi didapati ianya tidak meninggalkan kesan toksiksiti yang merbahaya. Kini beberapa produk seperti ini telah pun mula dikomersilkan dan masih dalam peringkat awal dengan jenama ''SCOBY'' ditulis pada label (Sila lihat foto disebelah). Mungkin produk ini masih terlalu awal untuk didapati dimana-mana kedai farmasi tetapi boleh berhubung dengan pihak MARDI untuk keterangan lanjut dari Dr Koh Soo Peng) dari bahagian Bioteknologi dan Nanoteknlogi, MARDI, Serdang.

Ciri-ciri khusus produk minuman dari buah nangka ini adalah disebabkan oleh kesan simbiotik mikroorganisma terpilih yang terlibat didalam proses fermentasi terkawal yang mampu menghidrolisiskan makro molekul fitenutrien buah dan daun nangka kepada mikro molekul yang menyumbang kepada rasa dan aroma yang sedap kepada produk minuman nangka ini. Bahan didalam minuman ini didakwa amat senang untuk diserap didalam perut dan selamat dimakan. Hasil kajian ini membolehkan untuk syarikat yang mempunyai info mempu menghasilkan produk minuman nangka dimana ia dijangka akan memberi luang pasaran luas didalam negara serta pasaran eksport. Perlu ada pengeluaran komersil yang dikawal dimana ia sesuai diambil secara harian sebagai minuman produk nangka yang membantu mengurangkan risiko keracunan makanan. Penanaman pokok nangka secara komersil kini membolehkan bahan mentah untuk penghasilan produk ini tidak menjadi masaalah. Pada penulis blog percaya produk minuman nangka ini mudah diterima pihak pengguna keran aia mempunyai rasa dan aroma nangka yang enak dan sesuai diminum oleh semua lapisan masyarakat. Semuga anda mendapat info berguna dari anim agro technology kali ini . Wasallam!!!...

 

DIBUAT MINUMAN ... ITU BUAH NANGKA...
MEMANG ENAK... ADA AIS DIDALAMNYA...
NANGKA TEKAM YELLOW... KENA CUBA...
BOLEH DI JUAL... USAHAWAN BERJAYA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Jalan Padi Ria 11, 
Bandar Baru UDA, Johor BAhru,
Johor, Malaysia.
(1 RabiulAwal 1440H). 

Kemaskini pada 12 Tamadilawal 1447H.

TEKNOLOGI MENANAM HALBA

TANAMAN HALBA atau dalam bahasa Inggerisnya adalah  Fenugreek (Trigonella foenumgraceum) tergolong dalam keluarga fabaceae yang di tanam untuk mendapatkan biji dan daunnya sebagai bahan makanan dan pelbagai produk lain. Tanaman ini tidak di komersilkan di Malaysia tetapi ia ada di tanam di seluruh dunia sebagai tanaman separa gersang terutama di India. Bagaimana pun di Malaysia ada yang menanam pokok hakba di dalam pasu di kawasan rumah untuk mendapatkan daunya sahaja. Apa pun selalunya tumbuhan ini ia digunakan sebagai kedua-dua bahagian iaitu  herba (daunnya) dan rempah (bijinya). Halba juga sering digunakan untuk memasak kari serta di Malaysia sangat sering di jumpai didalam Nasi Dagang, Nasi Lemak dan sebagainya menjadikannya lebih enak di makan. Perkataan atau sebutan biji halba ini dalam bahasa Melayu adalah menggunakan nama bahasa Arab iaitu 'halba' dimana dalam bahasa Inggeris adalah 'Fenugreek'. Negara pengeluar halba yang terutama dunia terbesar adalah India dengan mana bagi  Negeri Rajasthan sahaja ia mampu mengeluarkan 80% daripada jumlah pengeluaran halba di India. Kawasan lain di India yang luas menanam halba adaah termasuk di Gujarat, Uttaranchal, Uttar Pradesh, Madhya Pradesh, Maharashtra, Haryana dan Punjab. Negara lain didunia yang luas menanam tanaman halba secara komersial adalah di Argentina, Mesir, Perancis, Sepanyol, Turki, Maghribi dan China. Sejarah telah membuktikan dimana Halba memang terkenal sebagai herba perubatan di zaman purba terutamanya digunakan di kalangan masyarakat China, Mesir, Rome dan Yunani. Tanaman ini di laporkan ia berasal daripada kawasan sekitar Mediterranean sebelum ia dikembangkan ke seluruh dunia. Dilaporkan ahli botani masih tidak dapat memastikan jenis liar jenis pokok Trigonella yang menghasilkan halba tanaman. Bagaimanapun kemudian di percayai pokok halba dipercayai ditanam buat pertama kali di Timur Tengah iaitu ini berdasarkan penemuan apabila biji halba yang hangus di Tell Halal, Iraq (sekitar 4,000 tahun sebekum masihi), ada rekod yang biji halba yang juga hangus di kota Lachish (Zaman Gangsa) dan juga ada rekod dimana ada biji kering di makam Tutankhamen di Mesir. Ketahui jika halba ini juga di namakan sebagai fenugreek (Inggeris), Hu lu ba chai (China), Keerai (Tamil) dan ia juga dikatakan halba merupakan tumbuhan semulajadi di bahagian Timur Eropah dan Ethopia. Malah halba juga dikatakan telah digunakan semenjak zaman silam sebagai makanan dan juga sebagai jenis ubatan oleh penduduk yang tinggal di persisiran pantai Mediterranean dan Asia. Artikel petang Selasa ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya mengupas mengenai tanaman halba dan amala agronominya sebagai bahan rujukkan untuk pembaca semua.

Apa pun pokok halba ini ia boleh dikenali melalui batangnya yang menegak setinggi kira-kira 30 hingga 60 cm dan berbau kuat. Ðaun halba berbentuk seperti titisan air mata dan tumbuh dalam kumpulan bertiga dari batangnya yang halus. Bunga pokok halba berwarna kuning yang kemudian ia akan menjadi biji halba berwarna kuning kecoklatan dan mengeluarkan bau yang agak aromatik. Halba dikenali sebagai sayuran berdaun namun bijinya yang banyak digunakan dalam masakan mahupun dijadikan sebagai ubat. Ðaun halba mempunyai bau yang kuat terutamanya jika dimakan mentah walau pun rasaya agak pahit. Perlu di ketahui jika selalunya daun halba banyak ada ia digunakan dalam masakan India terutama sekali di bahagian India Utara di mana daun ini dianggap sebagai bahan yang istimewa dan dimasak dengan pelbagai cara. Ðaun ini juga dikatakan amat sesuai ia di gabungkan dengan bahan-bahan berkanji seperti gandum dan ubi kentang. Ðaun halba segar ia mempunyai perisa saderi, bayam dan mempunyai kepahitan tersendiri yang akan membangkitkan selera makan bagi kebanyakan orang yang makan kari dan sebagainya. Apa pun rasa kepahitan daun boleh dihilangkan sedikit dengan cara seperti mencelur daun halba di dalam air mendidih dan ia juga kemudian dimasukkan ke dalam air sejuk sebelum dimakan akan tetapi sedikit perisanya juga akan hilang. Kini kalangan orang Malaysia sudah suka menanam pokok halba dengan cara menanam dalam bekas khas di rumah yang mana ia mampu menghasilkan daun halba untuk tujuan seperti diatas. Ia memang mudah di tanam dengan menggunakan biji halba yang segar di jual di pasaran dimana di semai dan di tanam serta di jaga dengan baik sehingga beberapa minggu sebeum daunnya boleh di tuai.

Teknologi agronomi untuk penanaman halba (fenugreek) menekankan gabungan amalan tradisional yang dioptimumkan dengan inovasi pertanian yang lebih mampan untuk meningkatkan hasil dan kualiti bijinya. Pertama adalah bagaimana cara pengurusan Benih dan Varieti halba yang hendak di tanam. Pemilihan Varieti terbaik halba dilaporkan akan menanam menggunakan varieti berpotensi tinggi seperti Varieti HM 219 yang tahan penyakit kulapuk berdebu (powdery mildew). Kemudian dilakukan proses rawatan benih iaitu dengan merendam biji benih dalam air bersih iaitu selama 6-12 jam sebelum menyemai untuk mempercepatkan percambahan (Sila lihat foto disebelah).
Kadar Benih yang diperlukan adalah sekitar 20 - 25 kg/hektar untuk mendapatkan kepadatan tanaman yang optimum. Langkah proses penyediaan tanah disesuaikan dengan teknologi tanaman da keadaan tanah di mana ia perlu di bajak dan di rotor atau di India mereka amalkan isitem No-Tillage atau sistem tanpa bajak atau bajak minimum semakin popular untuk mengekalkan kandungan karbon organik tanah dan nitrogen. Setelah menanam erlu di baja seperti jenis baja NPK dengan kadar 30:25:40 kh/ha bersama baja kompos sebanyak 5 mt/ha. Berikan baja Nitrogen (kadar baja N minima sebanyak 23 kg/ekar) dan Baja Posforus (kadar baja P : 27 kg/ekar) adalah ia disyorkan untuk pertumbuhan yang sihat. Pengairan sangat penting dalam penanaman halba sejak awal penanaman dan di kurangkan sekitar 8 - 12 hari sekali sehingga pokok berbuah. Pokok halba mudah rosak jika terlebih pengairn dan tanah basah. Perlu juga di berikan jenis baja organik iaitu menambah sebanyak 10 - 15 metrik tan tahi baja organik (di India gunakan tahi lembu) yang telah reput sepenuhnya bagi setiap ekar semasa penyediaan tanah. Terkini sudah ada teknik menanam halba secara moden iaitu secara Sistem Fertigasi. Di laporkan dimana sistem fertigasi ini di selaraskan melalui sistem IoT untuk mengawal kelembapan tanah secara automatik, memandangkan halba sangat sensitif terhadap pengairan berlebihan. Jarak tanaman dalam barisan yang optimum adalah sekitar 20 cm hingga 40 cm untuk memastikan pengudaraan yang baik dan mengurangkan isu persaingan rumpai. Amalan agronomi seperti kawalan rumpai perlu dijalankan dengan menggunakan jenis racun rumpai pra-cambah seperti Fluchloralin atau amalan kawalan biologi untuk mengelakkan kehilangan hasil sehingga 70% jika rumpai tumbuh tidak di kawal. Penjarangan juga perlu di lakukan agar menjaga kepadatan tanaman dan penghasilan lebih baik. Kawalan penyakit dari ancaman Penyakit Bintik Daun Cercospora boleh di kawal dengan racun kimia atau menggunakan mikrob bermanfaat untuk tanaman dapat meningkatkan imuniti tanaman terhadap penyakit.

Perlu di ketahui jika pokok halba yang di jaga baik boleh di tuai untuk penghasilan daun dan juga penghasila bijinya. Apa pun penuaian daun selalunya boleh daam masa 15 - 30 hari selepas menanam. Penuaian daun boleh dituai setiap 15 hari sekali manakala biji dituai apabila lenggai yng keluar akan berubah warna menjadi kuning (Sila lihat foto disebelah). Dalam buah pod ini akan ada biji-biji halba yag perlu di keluarkan di di proses sehingga sesuai untuk dijual atau untuk simpanan. Adalah sesuai jika tanaman halba perlukan suhu optima pada suhu antara 8°C hingga 27°C untuk penghasilan metabolit sekunder yang berkualiti tinggi. Memetik daun halba dengan memotong sekitar 2 cm daripada paras tanah dengan memotong 2-3 keratan sepokok. Bagi penanaman halba untuk penghasilan bijinya ia mestu sudah berumur 90 - 100 hari lepas tanam (sekitar 3 bulan) dan ada varieti halba yang perlukan masa selama 250 hari sebelum ia boleh di tuai. Tanda buah atau pod atau lengai halba matang apabila kelihat warnanya sudah bertukar menjadi warna kuning atau coklat. Aktiviti lepas tuai dilakukan dimana selepas pod di tuai pokoknya perlu di jemur di bawah matahari selama 6 - 7 hari sebelum di leraikan antara pod dengan pokoknya (treshing process). Sebaikn biji halba yang di jemur mencapai kelembapan atau kekeringan sekitar 7 - 8% (MC) sebelum ia sesuai di simpa atau untuk dijual.

Perlu di ongsikan jua akan khasiat dari tanaman halba dimana sebenarnya Bahagian Ðaun Halba mampu merawat masalah penghadaman sebab ia ada memang mengandungi protein, beta karotena, besi dan zat-zat galian yang lain. Ðaun ini menyejukkan dan dikatakan mampu menaikkan selera makan seseorang jika diambil dengan cara yang betul. Ðaun halba jika ditumbuk halus dikatakan boleh disapu kepada muka kerana ia mampu menghilangkan jerawat, bintik-bintik hitam, muka kering dan kemunculan awal kedutan muka. Jika pes daun ini disapu pada kulit kepala sebelum mandi, dikatakan mampu memanjangkan rambut, mengekalkan warna semula jadi rambut dan menjadikan rambut halus dan lembut. Ada juga kajian dimana daun halba juga dikatakan mampu digunakan dalam merawat masalah penghadaman dan masalah kembung perut. Air rebusan daun halba pula dikatakan boleh digunakan sebagai ubat kumur bagi masalah ulser mulut. Ðaun halba juga dikatakan mampu membantu pembentukan darah. Ðaun yang telah dimasak dikatakan amat berguna untuk gadis remaja mengelak anemia dan keadaan yang berkaitan dengan masalah pembesaran dan cukup umur. Apa pun memang ada kesan yang menyejukkan dimana jika di gunakan daun yang telah ditumbuk boleh ditampalkan pada bahagian yang mengalami bengkak dan kesan terbakar. Kes lain adalah membuat teh halba merawat demam dimana biji halba merupakan sumber yang kaya dari 'galactomannan polisakarida' yang mana ia juga merupakan sumber saponin diosgenin, yamogenin, gitogenin, tigogenin dan neotigogens. Unsur bioaktif lain yang terdapat dalam halba termasuk lendir, minyak atsiri, dan alkaloid seperti Kolin dan trigonelina.

Paling ramai hendak tahu adalah khasiat bagaimana biji halba pula yang dikatakan bersifat melegakan, melawaskan kencing, mengeluarkan angin, menambahkan air susu ibu serta sesuai dijadikan sebagai tonik perangsang dan penaik selera makan. Biji halba (Sila lihat foto disebelah) dimana ia dikatakan mampu digunakan untuk merawat kolik, kembung perut, disentri, diarea dan dispepsia di mana semuanya berkaitan dengan masalah dalaman perut. Teh yang dibuat daripada biji halba juga dikatakan amat bernilai dalam mengurangkan demam. Teh halba juga berguna sebagai minuman pencuci dan pelega badan dan ia juga dikatakan mempunyai kelebihan untuk membuang bahan melekit dalam tubuh. Apa pun dilaporkan biji halba jika diambil dengan menelannya secara mentah (sekitar 2-3 gram) atau direndam dengan air hangat setiap pagi sebelum memberus gigi atau sebelum meminum teh/kopi dikatakan mampu memberikan kesan terapi dan penyembuhan untuk sakit-sakit sendi, tanpa memberikan efek sampingan. Biji halba mampu untuk merawat sakit tekak atau ubat kumur yang dihasilkan daripada biji halba dikatakan amat berguna dalam merawat sakit tekak. Apabila menyediakan ubat kumur ini dimana ia seharusnya lebih pekat daripada teh. Teh ini juga dikatakan boleh dijadikan sebagai ubat untuk menghilangkan bau mulut dan bau badan. Seterusnya ia membantu pesakit diabetes dimana biji halba juga dikatakan mempunyai kesan iaitu  hipoglisemia yang ringan dan dipercayai mampu membantu pesakit diabetes dengan mengurangkan glukosa serum dan meningkatkan toleransi glukosa. Biji halba di war-warkan sebagai bahan Penggalak pengeluaran susu ibu apabila ia sudah dihancurkan dan dijadikan seperti kanji dikatakan boleh dimakan oleh ibu yang baru melahirkan anak terutamanya bagi membolehkan mereka meningkatkan pengaliran susu badan. Halba digunakan sebagai galactagogue (agen pengeluaran susu) oleh ibu yang menyusu untuk menambah susu yang kekurangan bekalan. Penyelidikan telah menunjukkan bahawa halba adalah stimulator pengeluaran susu ibu dan penggunaannya dikaitkan dengan peningkatan pengeluaran susu sebanyak 900%. Walaupun terdapat banyak kegunaan biji dan daun halba, namun begitu sebelum sesiapa menggunakannya hedaklah mendapatkan nasihat daripada pengamal perubatan terlebih dahulu bagi mengelakkan kemudaratan di kemudian hari. Semuga tulisan yang panjang ini memberi maklumat berguna kepada semua pembaca blog anim agro techology kali ini. Wasallam!!!...

TANAMAN HALBA... SANGAT BERGUNA....

DAUN DA BIJINNYA..BANYAK KHASIATNYA...

TEKNOLOGI MENANAM...SUDAH DISEDIA...

BACA ARTIKEL... BARU TAHU RAHSIANYA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist Expert,

Taman Balai Panjang Murni,

Bandar Melaka,

Melaka,

Malaysia.

(24 Rejab 1447H).

BAJA 'AB' DAN FAKTANYA

BAJA 'AB' ialah nama di berikan bagi sejenis baja kimia iaitu berbentuk cecair dari dua komponen nutrien (A dan B) yang dibungkus berasingan untuk membekalkan nutrien lengkap kepada tanaman. Baja AB sangat popular di gunakan petani  terutamanya untuk sistem tanaman secara hidroponik dan cata tanam sistem fertigasi. Sebenarnya ada kepentingan teknikal dimana komponen A dan B tidak boleh dicampur terus kerana akan mendatangkan mendakan (kekurangan elemen) dimana kemudian ia dibancuh dengan air secara berasingan sebelum dicampur untuk kegunaan tanaman didalam cara menyediakan nutrien makro dan nutrien mikro penting untuk pertumbuhan tanaman dengan lebih sihat dan cekap. Secara umumnya dimana komponen Baja AB terdiri dari Jenis Baja A iaitu ia mengandungi nutrien utama seperti Kalsium (Ca) dan nutrien mikro seperti Ferum (Fe). Seterusnya Jenis Baja B pula ia mengandungi nutrien penting lain seperti Fosforus (P), Magnesium (Mg), Kalium (K) serta unsur surih lain seperti Manganese (Mn), Zink (Zn) dan beberapa lagi. Dipasaran dimana selalunya Baja AB adalah baja dua komponen (Set A dan juga Set B) yang digunakan untuk tanaman tertentu dan disesuaikan dengan umur pokok, varieti, jenis tanaman dan sebagainya. Baja AB amaat relevan dengan sistem Tanaman Secara Hidroponik dan Sistem Fertigasi dimana bahan ini juga ia perlu dibancuh berasingan dengan air bersih dalam dua tong berbeza untuk elak mendakan dan mesti dikacau sebati dan kemudian ia dibiarkan stabil sebelum digunakan untuk bekalkan nutrisi lengkap kepada pokok iaitu komponen nutrien seperti unsur NPK, Kalsium, Magnesium dan lain-lain. Apa [un perlu di jelaskan jika Baja AB ia adalah baja larutan pekat yang dibahagi kepada dua bahagian iaitu Set A (contohnya Kalsium Nitrat) dan Set B (contohnya sebatian fosfat dan sulfat + unsur surih lain) dimana kedua-dua set mengandungi nutrien penting (zat makro dan zat mikro) yang diperlukan pokok tetapi tidak boleh dicampur terus kerana akan berlaku isu mendakan (akan menjadi pepejal) dan tidak dapat diserap pokok. Baja AB boleh di beli bahan asas dan di buat sendiri untuk lebih menjimatkan dan dapat liputan lebih luas dan diubahsuai komponen nutriennya akan tetapi bagi pengguna kecil-kecilan sebaiknya membeli sahaja baja AB yang ada di jual di pasaran. Artikel petang Rabu ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya kupas mengenai baja AB untuk di jadikan bahan bacaan dan rujukkan semua.

Ada banyak kursus bagaimana cara  membuat Baja AB sama ada berbentuk kursus formal atau kursus secara atas talian dengan menonton Youtube, tiktok dan membaca artikel dalam blog. Cara dalam membuat baja AB ada beberapa peringkat dan proses selain memerlukan bahan asas, peralatan khusus dan juga kemahiran serta ketepatan lokasi. Pertama adalah bagaimana cara membuat Larutan Stok Baja AB mudah yang mana sesiapa belajar teori dan latihan amali atau hands-on pasti boleh membuatnya sendiri. Paling mudah dimana perlu disediakan dua tong berasingan seperti saiz tong 10L atau 20L) untuk diisikan dengan set baja Set A dan baja Set B. Kemudian disikan dengan air bersih separuh penuh ke dalam setiap tong. Bagi membancuj baja Set A caranya adalah dengan memasukkan semua bahan baja A (serbuk baja A) terus ke dalam tong A dan kemudian mesti dikacau sehingga sebati dan tiada butiran di dasar tong lagi. Sama juga dengan cara membancuh Baja Set B iaitu dengan memasukkan iaitu semua bahan baja Set B ke dalam tong B dan mesti juga ia di kacau menggunakan kayu yang berlainan sehingga sebati. Kemudian perlu di tambah air bersih lagi sehingga mencapai isipadu penuh dimana sebagai contoh untuk tong 10L atau 20L isipadunya dan dikacau sekali lagi. Perlu lakukan proses penstabilan iaitu dengan menutup bekas tong tersebut dengan kemas dan membiarkan larutan stok sehingga ia akan jadi stabil selama 24 jam sebelum digunakan untuk tanaman. Apa pun disyorkan dimana cara menggunakan Baja AB sebagai baja yang penting agar jangan pernah campur larutan stok A dan B terus kedalam tong dan terus digunakan tanpa ada proses penstabilan dan mesti di campurkan dengan dua tong berasingan. Baja Baja AB dilaporkan adalah baja cecair lengkap untuk tanaman, kelebihannya ia membekalkan nutrien seimbang, mudah diserap, cepat bertindak dimana ia sering digunakan untuk tanaman secara hidroponik atau untuk sistem fertigasi) dimana ia boleh digunakan semburan daun (foliar), namun kekurangannya ia memerlukan sukatan tepat, mudah tercemar jika tercampur salah, memerlukan ilmu dan juga pengetahuan dan mungkin kos sebenar adalah dijangka ia akan lebih mahal daripada cara menggunakan baja kimia biasa. Apa pun kelebihan Baja AB dilaporkan ia mampu memberikan nutrien lengkap dimana ia mengandungi unsur makro dan mikro yang seimbang untuk keperluan pokok. Baja ini boleh bertindak cepat iaitu ia dalam bentuk cecair dimana ini memudahkan penyerapan nutrien oleh akar atau daun. Baja ini adalah fleksibel dimana ia boleh digunakan untuk sistem hidroponik, fertigasi atau semburan pada daun (foliar). Ia boleh juga mengurangkan risiko berlebihan sebab sukatan boleh disesuaikan mengikut peringkat umur tanaman, masa, mengurangkan risiko rosak akar berbanding baja kimia granul. Kekurangan Baja AB adalah ia perlu cara sukatan tepat sebab jika ada kesalahan sukatan atau campuran A dan  B boleh merosakkan tanaman (terlalu pekat atau tidak seimbang), Akan ada isu kesan pencemaran sebab bila ia dicampur salah (set baja A dan set baja B tercampur sebelum dilarutkan) kesannya ia akan 'tergumpal' dan tidak dapat digunakan. Pengguna perlu ada ilmu pengethuan dan perlu kemahiran serta peralatan yang lengkap dimana ilmu tentang dos dan jenis nutrien mengikut tanaman berbanding baja kimia asas sudah di ketahui. Apa pun memag kos awal ia mungkin lebih mahal pada mulanya berbanding baja kimia biasa akan tetapi kos jangka panjang bergantung kepada penggunaan.  Bagi penulis blog baja AB sangat berkesan untuk dapatkan pertumbuhan optimum kerana ia membekalkan nutrien secara seimbang dan pantas, tetapi memerlukan penjagaan dan pemahaman yang lebih teliti semasa penggunaan.

Beberapa sebab mengapa perlu gunakan baja AB adalah aspek kelebihannya mampu berikan jumlah nutrien lengkap kepada tanaman serta memberikan semua nutrisi yang diperlukan pokok dalam kadar seimbang. Cara-cara penggunaan adalah mudah dimana ia sangat sesuai untuk sistem tanpa tanah (hidroponik, fertigasi) dan juga boleh disembur (semburan baja foliar) atau terus disiram kepokok. Jika ia di gunakan dengan betul maka ia akan membantu pertumbuhan lebih subur, menghasilkan buah, bunga dan sayuran lebih lebat kepada petani. Cara penggunaan adalah dengan membancuh pati dimana dibancuh Pati A (dengan air) dan Pati B (dengan air) secara berasingan mengikut nisbah yang disarankan (contohnya 100L Pati A + 100L Pati B). Cara mencampur adalah dengan mengambil kuantiti Pati A dan Pati B yang telah dibancuh dan ia kemudian dicampurkan ke dalam tangki air baja mengikut nisbah yang diperlukan (contoh 100L Pati A + 100L Pati B = 200L baja siap). Apabila siap makam cara mengguna adalah dengan menyiram atau semburkan pada tanaman. Baja AB juga dikenali sebagai Baja XY seringkali digunakan dalam teknologi tanaman tanpa tanah seperti sistem fertigasi dan hidroponik kerana media tanamannya iaitu cocopeat atau rockwool yang seringkali digunakan dalam teknologi tersebut tidak terkandung kandungan nutrien berbanding yang ada di tanah campuran. Oleh itu, baja AB wajib digunakan kerana kandungan nutriennya yang lengkap. Namun baja AB ini ia juga boleh digunakan untuk tanaman di batas. Baja AB adalah sejenis baja kimia akan tetapi ia adalah selamat untuk digunakan pada pokok berbanding racun serangga kimia dimana baja AB adalah hasil campuran pelbagai baja tunggal yang dicampurkan dengan jumlah tertentu sehingga mampu ia membentuk baja AB yang lengkap. Setiap baja A dan baja B mempunyai unsur-unsur yang berbeza. Contohnya bagi jenis baja A terdiri daripada campuran Kalsium nitrat dan Ferum EDTA. Manakala bagi baja B terdiri daripada campuran Kalium nitrat, Mono-kalium hidrogen fosfat, Magnesium sulfat, Mangan sulfat, Asid borik, Zink sulfat, Kuprum sulfat dan Natrium molibdat. Baja A dan Baja B apabila ia dalam bentuk pati yang pekat atau butiran, tidak boleh sama sekali dicampurkan dan perlulah disimpan di tong yang berasingan kerana akan menyebabkan kehilangan unsur fosforus akibat daripada kesan tindak balas kimia. Baja AB lengkap dengan 12 unsur makro dan mikro nutrien yang diperlukan oleh tanaman dan ia membekalkan zat yang mencukupi untuk tumbesaran pokok yang sihat dan kuat. Oleh itu, tidak perlu lagi menggunakan baja buah bagi sayuran jenis berbuah. Apa pun baja AB dijual dalam bentuk serbuk atau butiran atau pati cecair. Bagi bentuk serbuk, ia perlu dilarutkan terlebih dahulu untuk dijadikan sebagai pati, kemudian dicampurkan dengan air mengikut nisbah tertentu untuk digunakan bagi tanaman mengikut keperluan dan usia pokok. Contohnya, apabila usia tanaman meningkat, kepekatan baja AB juga turut meningkat. Baja AB yang tersedia dalam bentuk cecair adalah dalam bentuk yang mudah diserap oleh pokok iaitu dalam bentuk ion yang bercas positif dan negatif dimana kesan penggunaan baja AB adalah sangat cepat dan menyuburkan pokok. Dilaporkan jika baja AB terdiri daripada pelbagai jenis warna bergantung kepada sebatian dan campuran yang digunakan. Kebiasaannya, baja A berwarna kuning kerana terkandung unsur Ferum, manakala baja B berwarna biru kerana terkandung unsur kuprum. Ada juga yang berwarna putih bergantung kepada syarikat pengeluar masing-masing dimana selalunya baja AB diberikan kepada pokok sama ada dalam bentuk pengairan akar atau secara semburan foliar, bergantung kepada formulasi baja yang digunakan oleh setiap pengeluar. Setiap pengeluar baja AB mempunyai formulasi campuran baja yang berbeza-beza dimana kaedah dan cara penggunaannya juga berbeza bergantung kepada pengeluar. Kadar kepekatan nutrien bagi baja AB boleh diukur dengan menggunakan EC meter (unit: microsiemen) atau TDS meter (unit: ppm). Kebanyakan pengguna di Malaysia menggunakan bacaan EC akan tetapi boleh juga menggunakan bacaan TDS, cuma perlu ditukar ukuran unitnya untuk mendapatkan bacaan EC. Sebaiknya stok baja A dan B perlulah disimpan di tempat teduh dan berbumbung untuk menjaga kualitinya dimana baja AB yang disimpan di tong yang berasingan hendaklah dikacau terlebih dahulu sebelum penggunaannya supaya tidak terjadi mendakan putih dan untuk penyerapan ion yang ianya lebih berkesan.

Dalam membuat tinjauan mengenai fakta harga set baja AB di Malaysia ia adalah berbeza-beza bergantung kepada kuantiti dan jenama, lazimnya bermula dari RM5.80 untuk set pati kecil hingga lebih RM150.00 untuk set pukal 25kg. mengambil contoh Harga Baja AB dimana ia ada dijual di premis kedai pertanian atau kini sudah boleh di beli secara atas talian dengan ada banyak jenama. Beberapa contoh harga untuk set baja AB (pati atau cecair sedia guna) yang terdapat di pasaran Malaysia terutamanya melalui peruncit dalam talian seperti Lazada dan Shopee seperti iklan dimana bagi Set Pati Baja AB (500ml A + 500ml B) ada dijual semurah sekitar RM5.80 hingga RM9.80 bagi satu set (dua botol) dimana didakwa set ini menghasilkan jumlah larutan baja yang banyak apabila dicairkan. Ada juga Set Cecair Baja AB dengan ka[asiti 2 Liter (1L A + 1L B) yang guna jenama lain di jual dengan harga sekitar RM9.80 hingga RM21.00 seperti jenama AB Leafy Hydroponics Fertilizer menawarkan pilihan dalam julat ini. Dalam tinjauan lain di laporkan bagi Set Cecair Baja AB 4 Liter (2L A + 2L B) dengan jenama RapidGrow pula ia ada menawarkan set ini pada harga sekitar RM26.90 satu set. Ada juga iklan Set Pati Baja AB Pukal (25kg) iaitu set besar baja AB dijual untuk fertigasi berskala besar berharga sekitar RM149.95 dimana set ini mengandungi komponen A dan B dalam bentuk serbuk atau pekat untuk dibancuh sendiri. Harga ini adalah anggaran dan mungkin berbeza antara lokasi pembelian, jenama, jumlah di beli, jenis formulasi (serbuk, cecair atau butiran/granule) dan jumlah di beli. Baja AB mamang semua tahu akan kegunaanya. Ia adalah sejenis baja cecair yang digunakan kebiasaannya untuk tujuan tanaman secara fertigasi atau hidroponik oleh industri namun akibat keberkesanan dan mudahnya menggunakan baja AB maka dilaporkan ada kalangan yang berkebun secara hobi pun turut tidak lari menggunakannya. Apa yang paling menarik dimana ia bukan sekadar untuk kegunaan tanaman sayuran kini nampaknya ada juga pengguna yang akan mereka menggunakannya pada tanaman berbunga. Wujudnya nama baja AB ini disebabkan oleh setiap satu baja mempunyai unsur yang berbeza. Dan setiap unsur tak boleh bercampur. Kalau dicampurkan ketika ia masih dalam bentuk butiran atau cecair pati, baja tadi akan kekurangan salah satu elemen penting yang diperlukan oleh tanaman. Kiranya baja tadi akan gagal fungsinya. Perlu di ketahui fakta bahawa baja AB ini adalah baja organik sebab ia adalah terdiri daripada baja kimia namun ia tidak beracun seperti racun serangga perosak. Disebabkan kandungan baja yang berbeza maka terhasillah warna nya ada yang biru, kuning, putih dan lain-lain. Cara penggunaan dan bancuhan baja AB yang dijual dalam bentuk butiran atau cecair juga perlu di fahami pengguna. Kebiasaanya baja AB dalam bentuk butiran ia perlu di larutkan untuk menjadi pati. Dari pati tadi baru kemudian ia dicampur bersama air mengikut nisbah tertentu untuk digunakan pada tanaman. Ada beberapa tip pemberian baja fertigasi dimana untuk mengelakkan berlaku pembaziran melalui larut lesap maka sebaiknya diberi lebih kerap dengan kadar yang kurang, bagi banyak baja AB pada waktu pagi kerana pokok lebih aktif pada waktu pagi. Tips lain adlah kadar kepekatan baja adalah lebih rendah pada musim kering akan tetapi sebaliknya tinggi pada musim lembab atau musim hujan sebab akan ada kemasukan air terutama kepada tanaman sistem fertigasi atau hidroponik terbuka (tiada APH). Semuga tulisan artikel ini memberi info berguna untuk rujukkan pembaca blog anim agro technology semua. Wasallam!!!...

BAJA 'AB'...APAKAH BENDANYA...

JENIS A... UNSUR Ca DAN Fe ADA...

JENIS B... DICAMPURKAN SAHAJA...

POKOK SIHAT... BAJA TERSEDIA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Precint 11, Putrajaya,

WP Putrajaya,

Malaysia.

(24 Rejab 1447H).

REMPAH RATUS DAN FAKTA PENTINGNYA (Part 3)

REMPAH RATUS (Herbs or Spices) adalah campuran bahan tumbuhan sama ada segar atau telah dikeringkan dimana ia selalunya beraroma kuat untuk pelbagai kegunaan daripada bahan penting untuk masakan sehingga kepada dunia perubatan dan komestik. Pengeluaran bahan herga dan rempah ratus ini bermula sejak awal tamadun manusia sehing keera zaman millena ini dimana kepentingan pengeluaran, perdagagan dan penanamannya masih terus relavan. Sejak dulu dilaporkan ada lebih 20 jenis herba dan rempahratus yang di funakan dan di komersilkan datangnya daripada kawasan beriklim tropika seperti di Asia Tenggara. Antaranya yang popular termasuk seperti kulit kayu manis, cengkih, bunga lawang, ketumbar, jintan, halia, kunyit, serai, bawang, cekur, buah pelaga, halia, kunyit dan banyak lagi dimana ia sering digunakan untuk menambah rasa, aroma dan warna kepada pelbagai jenis masakan apa lagi dalam kuliner trdidional Melayu. Rempah ratus dan herba juga ia mempunyai khasiat perubatan seperti membuang angin dan melegakan sakit serta banyak produk di keluarkan berdasarkan kepada perubatan tradisional dan moden. Penggunaan rempah ini juga adalah kunci kepada keaslian rasa masakan seperti kari dan rendang dimana ia berfungsi sebagai bahan tumis dan pemekat kuah bagi makanan tertentu. Mengambil contoh jenis Rempah Ratus Kulit Kayu Manis dimana penggunaanya akan memberi aroma manis yang digunakan dalam masakan seperti nasi minyak, kari dan kuih-muih. Bunga cengkih pula ia beraroma tajam yang amat sesuai untuk hidangan daging dan nasi. BAgi rempah Bunga Lawang dimana ia berbentuk sepeti bintang mampu memberikan aroma unik didalam kari, sup, dan rendang. Sementara itu Buah Pelaga (Kardamom) akan berikan bau harum dan segar yang sering digunakan dalam minuman, pencuci mulut dan lauk pauk. Bagi Ketumbar dan juga Jintan akan memberikan rasa pedas dan aroma tanah, asas kepada banyak masakan. Jenis Halia dan Kunyit pula akan memberi rasa pedas hangat dan warna kuning serta sifat anti-radang. Bagi penulis blog Serai akan mememberi aroma sitrus segar, penting dalam masakan berkuah. Apa pun sebenarnya kepentingan rempahratus dan herba ia berfungsi signifikan didalam semua jenis masakan dengan cara ia menambah perisa dan aroma yang kaya dimana cara untuk menggunakannya sebagai bahan penumis (tumisan asas) untuk kari, rendang dan sup. Ia akan bertindak sebagai pemekat kuah dan mempunyai fungsi perubatan terutama dala jenis Perubatan  Tradisional seperti mampu mengubati masalah angin (kolik) dan sendi (reumatik), melegakan sakit kepala, senggugut dan masalah tekak. Bagi penulis blok gabungan antara rempah ratus dan herba sangat relevan setpanjang masa. Artikel kali ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya menulis mengenai fakta penting bagi rempah ratus dan herba sebagai bahan rujukkan semua.


9. Buah Pelaga

BUAH PELAGA (Elettaria cardamomum) merupakan sejenis tumbuhan dari kategori rempah ratus atau herba dari keluarga Zingiberaceae yang banyak digunakan dalam masakan masyarakat kita di seluruh dunia termasuk di Malaysia. Rempah ini dihasilkan oleh tumbuhan yangdipercayai berasal daripada kawasan hutan ropika di Malaysia, Indonesia, Sri Lanka dan Selatan India sebelum tanaman ini ada yang di komersialkan. Buah pelaga merupakan komponen penting dalam menyediakan serbuk kari yang sangat di minati oleh masyarakat kita di Malaysia dan yang sangat penting. Terdapat dua jenis buah pelaga yang dikenalpasti iaitu Jenis Pokok Pelaga Sri Lanka dan Jenis Pokok Pelaga Malabar. Varieti Sri Lanka adalah jenis liar yang mempunyai buah yang berbentuk bujur (oblong), daun lebar dan ada jalur dibahagian batang dengan biji berwarna coklat kehitaman. Varieti Malabar atau var. codamomom pula merupakan jenis yang banyak dikomersilkan dengan buah sedikit kecil tetapi mempunyai aroma kuat dari jenis Sri Lanka. Kedua-dua jenis pokok pelaga ditaam diakawasan yang mempunyai tanah yang subur, saliran yang sempurna dan keasidan tanah antara pH5.5 - pH6.5. Penanaman lazimnya menggunakan rizom walau pun ada usaha menanam menggunakan biji benih. Penanaman menggunakan biji benih lambat dan libatkan pertumbuhan juga tidak seragam. Buah pelaga merupakan rempah yang ideal dengan banyak manfaat kesihatan. Banyak jurnal menyatakan dimana ia laporkan kehebatan khasiat buah pelaga dilakukan. Buah pelada mempunyai ciri-ciri Anti-karsinogenik yang baik mengawal masaalah Kanser terutamanya jenis kanser bersangkut paut dengan kolon dan rektum (colorectal) dimana kanser ini adalah salah satu punca utama kematian di seluruh dunia. Kenaikan kos rawatan terapi kanser konvensional dan kesan sampingan yang berlaku berikutnya telah memaksa penyelidik untuk mencari alternatif yang mampan. Kajian yang dijalankan oleh saintis Sengupta et al, di Chittaranjan, Institut Kanser Kebangsaan, Kolkata telah menunjukkan bahawa pemakanan buah pelaga mempunyai hasil positif dalam berhadapan dengan kanser kolorektal sehingga ketahap 48%. Buah pelaga juga baik untuk kesihatan kardiovaskular dimana ada kajian yang telah dijalankan di Jabatan Farmakologi dan Pharmaceutics, Kolej Farmasi, King Saud University, Arab Saudi menunjukkan bahawa pengambilan buah pelaga menambahbaik keadaan kardiovaskular dengan menunjukkan degupan jantung yang lebih rendah atau irama terkawal dan hipertensi terkawal. Pakar juga menyatakan dimana buah pelaga mampmpu mengawal kolesterol. Ini kerana ada kandungan iaitu bahan mikronutrien yang ditemui dalam buah pelaga dilapor dapat mengatasi lonjakan lipid dalam badan. Dalam uji-kaji yang dijalankan di Bahagian Pharmacology and Toxicology Division at Hindustan Antibiotics Limited, Pune, India oleh Dhuley, Enzim antioksida dari buah pelaga telah ditadbirkan untuk hepatik dan jantung tikus dengan diberi makan diet lemak yang tinggi. Enzim antioksida mempunyai pengaruh ke atas paras kolesterol dan membantu dalam mengawalnya dengan ketara. Pelaga juga adalah penyegar nafas. Buah pelaga boleh dikunyah sebagai penyegar nafas dimana perisa dan aroma yang terhasil dari buah pelaga adalah disebabkan dari kehadiran minyak pati. Maka tidak hairanlah, kalau minyak pati pelaga digunakan sebagai salah satu bahan dalam gula getah (chewing gums). Kehebatan buah pelaga seterusnya dimana ia memberikan perlindungan terhadap penyakit gastro-usus. Buah pelaga telah digunakan secara tradisional dalam Sistem Perubatan Unani, Ayurveda dan perubatan Cina sebagai ubat gangguan gastrousus. Ekstrak metanol dari buah pelaga adalah komponen yang membantu dalam mengawal gangguan gastrousus seperti ke asidan, kembung, kekejangan perut, dan lain-lain Kajian yang dijalankan oleh Jamal et al, di Jabatan Kimia, Jamia Hamdard, New Delhi, India telah membuat kesimpulan bahawa minyak meruap ekstrak dari buah pelaga menunjukkan kesan positif terhadap gangguan gastrousus. Buah pelaga didakwa mampu untuk merawat gangguan kencing dimana dalam rawatan sisitem Unani dan Ayurveda, buah pelaga telah digunakan sebagai ubat bagi penyakit jangkitan salur kencing seperti cystitis, nefritis, dan gonorrhoea. Terbaik mengenai kehebatan buah pelaga dimana ia mempunyai ciri-ciri Antimikrobial. Selama beribu tahun buah pelaga dianggap memiliki sifat-sifat melawan jangkitan. Bagi sains moden ia bermakna bahawa, buah pelaga mengandungi antimikrob. Teori ini telah diuji di Van Yüzüncü Yil Universiti oleh Ağ Aoğlu et al. Penyelidikan ini telah dijalankan pada ekstrak minyak mudah meruap buah pelaga. Telah diperhatikan bahawa minyak dari buah pelaga dapat menghalang pertumbuhan dan penyebaran beberapa mikrob yang amat berbahaya yang menyebabkan keracunan makanan. Buah pelaga juga sebagai bahan Anti-murungan (depression). Kajian menunjukkan dimana buah pelaga juga dipercayai mempunyai sifat-sifat anti-kemurungan. Pati dari minyak (essential oil) buah pelaga adalah salah satu minyak utama yang diguna dalam terapi aroma. Ia bukan sahaja digunakan untuk kemurungan, tetapi juga untuk menyembuh pelbagai penyakit lain terdiri daripada gangguan perut hingga ke penyakit paru-paru. Apa pun ia juga ada ciri-ciri Anti-kekejangan (spasmodic) apabila kekejangan otot banyak berlaku dikalangan orang-orang tua. Pengecutan otot secara tiba-tiba boleh menyebabkan kekejangan ini. Apabila berlaku pengecutan otot, ini akan menyebabkan penderita bangkit secara tiba-tiba kerana kesakitan. Penyelidik, Al-Zuhair et al, dari University King Saud, Arab Saudi berjaya melakukan penyelidikan berasaskan haiwan dan membuat kesimpulan bahawa buah pelaga dapat digunakan sebagai ukuran untuk kekejangan otot. Dalam rawatan pergigian sebenarnya buah pelaga telah digunakan dalam sistem rawatan tradisional berkenaan masalah pergigian untuk beberapa abad. Selepas terciptanya ubatan antibiotik, hasilnya telah terdapat kesan sampingan. Diantaranya termasuk perencatan bakteria mesra probiotik berkembang maju dalam usus. Tetapi, dengan menggunakan rempah pada sisi lain, adalah ideal kerana ia hanya menghalang mikrob berjangkit dan bukan bakteria probiotik. Kajian yang telah dijalankan oleh Isao Kubo, Masaki Himejima, dan Hisae Muroi dari Bahagian Entomologi dan Parasitologi, Universiti California telah mengesahkan kehadiran bahan antimikrob (antimicrobial properties) dalam buah pelaga.


10. Daun Salam

DAUN SALAM (Syzygium polyanthum) dari famili Lauraceae atau mudahnya di kenali sebagai 'Bay Leaf' merupakan sejenis tumbuhan herba yang di gunakan sebagai ramuan yang menyedapkan makanan. Selalunya daun salam yang digunakan dalam masakan Melayu, masakan India dan juga dalam masakan Barat merupakan daun daripada 3 kumpulan tumbuhan berbeza. Namun daripada perbezaan ini dilaporkan dimana ada di antaranya yang boleh menggantikan antara satu-sama lain. Dalam pada itu difahammkan dimana spesis dari jenis ‘Indian bay leaf’ memang ia mempunyai ciri-ciri yang sedikit berbeza terutama dari segi aromanya. Kajian makmal menyatakan dimana kandungan nutrisi yang terdapat di dalam satu sudu kecil daun salam yang telah dihancurkan (0.6 gram) terdiri dari sebanyak 2kcal kalooti, 0.4g karbohiderat, 0g protin, 0g lemak dan juga ada komponen berkhasiat lain. Antara komponen adalah Flavanoid, Tannin, Eugenol, Asid sitrik, Alkaloid, Triterpenoid dan Minyak pati. Selain itu dilaporkan dimana ia turut mengandungi polifenol yang bersifat antioksidan. Apa pun sebenarnya kewujudan komponen minyak pati yang ada di dalamnya memberikan aroma dan bau bagi daun salam. Dalam beberapa laporn di dakwa ada 10 khasiat Daun Salam kepada kesihatan. Pertama adalah ia memperbaiki paras kolesterol darah. Kolesterol di dalam darah kita oleh dibahagikan kepada dua kategori iaitu kolesterol baik iaitu HDL dan kolesterol yang tidak baik iaitu LDL dan TG. Satu kajian telah dijalankan keatas sukarelawan yang sihat untuk mengkaji kesan pengambilan teh daun salam selama 10 hari ke atas paras kolesterol di dalam darah. Kajian ini mendapati bahawa pengambilan teh daun salam dapat meningkatkan paras HDL secara signifikan. Terdapat juga penurunan di dalam paras LDL dan TG namun penurunan ini adalah tidak signifikan. Namun begitu, lebih banyak kajian yang diperlukan untuk menyokong kajian ini. Kedua dimana daun salam mampu memperbaiki paras gula di dalam darah dimana masaalah diabetes atau dikenali sebagai kencing manis merupakan sejenis penyakit di mana paras gula di dalam darah menjadi tinggi dan melebihi paras normal. Satu kajian terhadap pesakit diabetes telah dijalankan untuk mengkaji kesan pemberian daun salam ke atas kesihatan pesakit diabetes. Kajian ini mendapati bahawa pemberian daun salam sebanyak 1, 2 dan 3g dapat menurunkan paras gula di dalam darah mereka. Kehebatan ketiga dimana daun salam mampu untuk memperbaiki luka dimana selalunya proses untuk penyembuhan luka merupakan salah satu proses yang akan dilakukan oleh tubuh badan kita ketika berlakunya luka untuk melindungi tubuh kita dari serangan mikroorganisma luar. Kajian telah dijalankan ke atas haiwan untuk mengkaji kesan pemberian ekstrak daun salam ke atas penyembuhan luka haiwan di dalam kajian. Kajian ini mendapati bahawa ekstrak daun salam mempunyai potensi untuk memperbaiki luka walaupun kesan yang ditunjukkan hanyalah sederhana.


11. Daun Bawang

BAWANG DAUN atau DAUN BAWANG (Allium fistulotum) adalah sejenis tanaman atau tumbuhan dari keluarga LILIACEAE yang di tanam di Malaysia dengan komersial. Tumbuhan ini dipercaayai berasal dari Negara China yang disebarkan keseluruh dunia sebagai salad penambah perisa kepada makanan seperti sop, mee goreng, sukiyaki, kueh mueh dan juga masakan ayam. Penggunaan daun bawang di Malaysia agak signifikan dalam makanan Cina dan Melayu sebagai penyedap bau dan rasa makanan. Mungkin ramai tidak pasti adakah daun bawang merah (Allium cepa L) yang kita beli dipasar dan ditanam dalam pasu itu daunnya sama dengan bawang daun (Allium fitulosum) sebab bu dan bentuk mungkin sama tetapi sebenarnya ia dari spesis berbeza. Daun bawang kaya khasiat, antaranya menguatkan imuniti, menjaga kesihatan jantung dan tulang (vitamin K), membantu pencernaan (serat), menurunkan kolesterol, mengawal gula darah, melindungi daripada kanser (antioksidan & flavonoids), dan baik untuk mata (vitamin A). Ia juga membantu mengurangkan berat badan, mencegah pendarahan, dan meningkatkan kesihatan kulit serta rambut. Khasiat Utama Daun Bawang adalah mampu menguatkan sistem Imuniti sebab ia kaya vitamin A, C, magnesium dan antioksidan (quercetin) yang boleh melawan jangkitan dan radikal bebas. Bagus untuk kesihatan Jantung dan Tulang: sebab zat vitamin K membantu pembekuan darah dan kepadatan tulang, manakala kalium (K) dan magnesium (Mg) menjaga jantung. Bantu sistem pencernaan sebab ada bahan serat larut membantu penghadaman dan mencegah sembelit. Ia bertindak sebagai bagan anti-Kanser serta anti-Radang sebab bahan flavonoid seperti kaempferol dan allicin berpotensi mencegah kanser dan mengurangkan keradangan. Ia baik bagi kesihatan Mata sebab vitamin A penting untuk retina dan penglihatan malam. MAkan daun bawang akan bantu dalam pengurusan Berat Badan sebab ia rendah kalori, tinggi serat, membantu rasa kenyang. Ia juga bagus dalam bantu kesihatan Kuli dan Rambut sebab bahan allicin mampu untuk meningkatkan kesihatan kulit dan ia boleh digunakan untuk mengatasi rambut rosak.


12. Bawang Putih

BAWANG PUTIH (Allium sativum) merupakan sejenis bahan makanan yang mudah ditanam dimana ia adalah satu aktiviti yang agak mudah dilakukan sama ada ditanam dikebun biasa atau pun didalam bekas disekeliling rumah. Bawang putih merupakan sejenis tumbuhan dari genus bawang yang sama seperti bawang besar, Dilaporkan memang ada dua (2) jenis bawang putih yang di import di pasaran dan pembaca blog sebaiknya mengenalinya iaitu Bawang Putih Softneck dan jenis Bawang Putih Hardneck. Kulit bawang softneck selalu ia berwarna putih cerah keseluruhan serta dilihat ia akan mempunyai daun yang lembut dimana jenis ini luas ditanam pada musim panas di China dan Korea. Dilaporkan dimana bawang putih menjadi antara bahan yang mesti ada dalam masakan tidak kira masakan Timur mahupun hidangan Barat. Kelebihan bawang putih banyak di bincangkan dan dikaji dimana dilaporkan ia mengandungi sebatian dengan sifat perubatan yang kuat. Sudah lama para saintis tahu bahawa kebanyakan manfaat kesihatannya disebabkan oleh sebatian sulfur yang terbentuk apabila ulas bawang ini dicincang, dihancurkan atau dikunyah. Mungkin yang paling terkenal daripada bawang ini dikenali sebagai allicin. Ia merupakan sejenis sebatian yang tidak stabil yang hanya hadir sebentar di dalam bawang putih segar setelah dipotong atau dihancurkan. Sebatian lain yang mungkin memainkan peranan dalam manfaat kesihatan bawang ini termasuklah diallyl disulfide dan s-allyl cysteine. Sebatian sulfur daripada bawang ini memasuki tubuh dari saluran penghadaman dan tersebar ke seluruh tubuh di mana ia memberikan kesan biologi yang kuat. Bawang putih adalah makanan yang bernutrisi dimana satu hidangan bawang ini sebanyak 28 gram mengandungi bahan Mangan 23%, Vitamin B6: 17%, Vitamin C, Selenium: 6%, Serat: 0.6 gram dan juga sejumlah zat lain mengandungi kalsium, tembaga, kalium, fosforus, besi dan vitamin B1. Khasiat bawang putih dilaporkan ia juga mampu Melawan kesakitan termasuklah selesema. Memakan bawang bawang putih bertujuan untuk seterusnya meningkatkan fungsi sistem imuniti tubuh. Walaupun kekurangan bukti yang kuat, mungkin anda perlu mencuba dengan menambah bawang jenis ini dalam hidangan anda jika anda sering mendapat selesema. Bawang putih juga mampu mengurangkan tekanan darah. Kes penyakit kardiovaskular seperti serangan jantung dan strok adalah pembunuh terbesar di dunia dapat di kurangkan dengan bawang putih. Begitu juga dengan isu tekanan darah tinggi (hipertensi) dimana salah satu pemacu yang paling penting dalam penyakit ini di kurangkan. Dos suplemen mestilah cukup tinggi untuk mempunyai kesan yang diingini dimana jumlah yang diperlukan adalah bersamaan dengan kira-kira empat ulas bawang ini setiap hari. Apa pun diantara kelebihan bawang putih memperbaiki tahap kolesterol dimana ada kajian nyatakan bawang ini boleh mengurangkan jumlah dan kolesterol LDL. Bagi mereka yang mempunyai kolesterol tinggi maka mengambil suplemen bawang ini boleh mengurangkan jumlah bahan kolesterol LDL sekitar 10 hingga 15%. Bawang ini kelihatan merendahkan kolesterol LDL tetapi tidak mempunyai kesan pada kolesterol HDL. Tahap bahan trigliserida tinggi adalah satu lagi faktor risiko yang diketahui untuk penyakit jantung akan tetapi bawang ini kelihatan tidak mempunyai kesan yang signifikan terhadap tahap trigliserida.  Artikel ini di tulis dalam tiga (3) segmen iaitu Part 1, Part 2 dan Part 3 yang sesuai di baca kesemuanya. Semuga tulisa ini memberi maklumat berguna kepada semua para pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!...

BANYAK JENIS REMPAH... APAKAH DIA...

ADA BUNGA LAWANG...SEHINGGA HALIA...

MENYEDAPKAN MAKANAN...SELALU GUNA..

BACA ARTIKEL... BERTAMBAH ILMUNYA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Aras 1, Perpustakaan Melaka,

Bukit Baru, Melaka Tengah,

Melaka,

Malaysia.

(21 Rejab 1447H).