KENAL BUAH-BUAH UNIK DI SARAWAK

Terdapat beberapa JENIS BUAH UNIK DI SARAWAK yang sesuai untuk di kongsikan infonya. Ada beberapa buah sedap yang popular dan boleh ditemui di Sarawak antaranya yang ramai sudah tahu adalah Buah Dabai (buah bermusim yang berkhasiat dan enak), Buah Gerumbing (buah liar masam-manis) dan Buah  Matoa (atau Buah Kristal iaitu sejenis buah manis dan kenyal seperti laici). Buah-buahan ini boleh didapati di beberapa gerai tepi jalan, pasar besarm pasar tamu dan terus mendapatkannya di pokok di kawasan kampong. Buah-buah ini sudah menjadi khazanah alam yang menarik di Borneo. Penulis blog yang pernah bertugas di Jabatan Pertanian Sarawak dahulu berpeluang ujirasa kebanyakan spesis buah unik yang ada di Sarawak. Memang sering juga ujirasa beberapa buah unik di Sarawak termasuklah Dabai (buah kayangan), Terung Dayak (terung asam), Engkalak (buah eksotik yang semakin pupus), Longan Kristal atau Matoa, Durian Pakan, dan Gerumbing (buah liar masam-manis). Buah-buahan ini mempunyai rasa, tekstur dan kegunaan yang berbeza dan boleh didapati secara eksklusif di Sarawak dan Borneo. Peluang membuat tinjauan ke seluruh pelosok di Sarawak membolehkan dapat peluang menikmati buah ini. Paling selalu adalah ujirasa Buah Dabai iaitu buah yang sangat dihargai di Sarawak kerana rasanya yang unik dan tekstur lembut. Dabai ini biasanya dimasak dengan direbus dan dimakan dengan perasa seperti kicap pedas atau garam dimana ia kaya dengan nutrisi dan merupakan sumber tenaga yang baik. BUah Terung Dayak pula adalah sejenis buah berbentuk bulat ini berwarna kuning dan tidak boleh dimakan mentah dan di masak dahulu. Terung Dayak adalah buah yang mempunyai rasa yang amat masam yang berbeza daripada terung biasa dan digunakan secara meluas dalam masakan Sarawak, terutamanya dalam hidangan rebus dan sup. Ketiga adalah buah Engkalak (Pengalaban) dimana buah ini berwarna hijau apabila muda dan bertukar menjadi merah jambu apabila ranum, dengan rasa yang masam, pahit dan kelat. Apa pun terdapat pantang larang untuk menjolok buah ini menggunakan buluh kerana ia boleh menjadi pahit apabila dimakan. Buah ke empat unik adalah Buah Longan Kristal (Matoa) yang mana buah ikonik ini mempunyai rasa gabungan yang unik dan merupakan tanaman yang tahan lasak. Jabatan Pertanian masih aktif dan berusaha untuk mempromosikan penanaman dan pengkomersilan buah matoa ini di peringkat tempatan dan antarabangsa. Buah unik ke lima adalah Buah Durian Pakan atau ia juga dikenali sebagai sebagai Durian Nyekak atau Lai dimana buah ini mempunyai isi berwarna jingga pekat dan tekstur yang tidak lembik, lebih manis, dan berlemak. BUah Nyekak ini ia tidak bergas dengan aroma lembut, menjadikannya sesuai dimakan dalam jumlah yang banyak. Jenis buah unik ke enam adalah Buah Gerumbing sebagai sejenisbuah liar yang unik dan jarang ditemui di hutan tropika Borneo. Kulitnya berwarna merah dan kasar, manakala isinya putih dan berulas seperti manggis dengan rasa masam-manis yang menyegarkan. Buah ini ia boleh dimakan segar, dijadikan jus, atau jem. Artikel pada pagi Sabtu ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya kongsikan fakta mengenai ada beberapa jenis buah unih di Sarawak dalam kategori sebagai buah nadir untuk bahan rujukkan pembaca semua.

Bagi penulis blog di Malaysia yang mempunyai iklim yang sesuai untuk pelbagai spesis buah-buahan adalah hebat dalam mengenalpasti beberapa jenis buah termasuk buah nadir. Memang ada dibuat pemerhatian dimana penulis blog dapati buah-buahan yang ada di Semenanjung Malaysia ianya boleh di golongkan kepada tiga kelas iaitu Buah-buahan Utama, Buah-buahan Nadir dan Buah-buahan Liar. Melihat dimana pokok buah-buahan yang dikenali sebagai buah-buahan nadir kebanyakannya dibiarkan dalam keadaan separuh liar tanpa penjagaan yang sempurna. Biasanya ia ada banyak terdapat di kampung-kampung sama ada di halaman rumah, di dusun kecil bersama pokok buah-buahan yang lain atau di pinggir kawasan hutan. Apa pun didapati spesis buah-buahan nadir ini ada yang boleh dimakan dalam keadaan segar seperti Buah Tampoi dan Buah Salak. Selain dimakan dalam keadaan segar penulis blog dapatia ada juga beberapa spesis buah-buahan nadir ini juga ada yang berpotensi untuk diproses. Antaranya Buah Sentul, Asam Jawa, Cermai dan sebagainya. Biasanya terdapat juga buah-buahan nadir yang tidak dapat dimakan kerana terlalu masam atau kelat dan ia bagaimana pun sesuai diproses untuk ianya dijadikan halwa dan jem yang sedap rasanya. Memandangkan buah-buahan nadir ini tidak diberi perhatian dan ia hampir dilupakan maka ada usaha-usaha mengumpulkan semula maklumat tentang buah-buahan ini oleh pihak Jabatan Pertanian dan organisasi lain untuk dijadikan aboretumatau bank janaplasma. Pada penulis blog umumnya dimana buah-buahan di Malaysia boleh dibahagikan dalam tiga kelas untuk mudah dipelajari iaitu Jenis Buah-buahan Utama, Jenis Buah-buahan Nadir dan Jenis Buah-buahan Liar dimana ia dikelaskan mengikut jenis status penanaman dan tujuan untuk kegunaannya. Banyak spesies buah-buahan ini berpotensi sama ada untuk dipasarkan sebagai pengeluaran buah segar, buah-buahan proses, ulam-ulaman dan sayur-sayuran, buah yang berkhasiat sebagai ubatan, buah digunakan sebagai unsur landskap dan spesies buah yang selalu pelbagai guna. Pemuliharaan spesies buah-buahan seperti ini adalah sangat diperlukan terutama ketika negara Malaysia menuju ke arah sektor perindustrian dimana jika tidak di beri perhatian akan semakin dilupakan. Status pemuliharaan seperti mengujudkan Bank Janaplasma (Germplasm Bank) dan serta langkah-langkah mengatasi kepupusannya dilakukan oleh Jabatan Pertanian, MARDI, Universiti dan pihak sawasta tertentu. Dari banyak laporan dinyatakan dimana Malaysia adalah sebuah negara yang kaya dengan flora dan fauna ini dikurniakan dengan berbagai-bagai spesies buah-buahan. Hasil daripada aktiviti penyelidikan pakar dimana dianggarkan tidak kurang 370 spesies buah-buahan domestik yang boleh dimakan memang ada terdapat di negara ini.

Seterusnya akan dijelaskan sedikit maklumat ringkas mengenai beberapa jenis buah unik yang ada di Sarawak untuk ilmu pemgetahuan. Bagi mereka yang belum ujirasa buah-buah ini kena ke Sarawak untuk dapatkan buah-buahan eksotik ini yng uni dari kepulauan Borneo yang kedudukannya dalam kepelbagaian flora dan faunanya pasti sedikit berbeza dengan tumbuhan yang ada seperti di Semenanjung Malaysia dan malahan ada di antaranya yang tumbuh spesifik di sini dan menjadi makanan kegemaran penduduk tempatan. Sebaiknya juga dapat di kongsikan fakta akan empat (4) jenis buah unik dan eksotik yang hanya boleh ia temui di Sarawak:

(1) BUAH DABAI
Buah dabai merupakan sejenis buah ikonik paling popular yang sering diburu oleh penduduk tempatan apabila tiba musimnya. Buah Dabai (Canarium odonthophyllum) agak unik kerana buah ini berbentuk bujur kecil dengan kulit hitam berkilau. Isinya pula berwarna krim kekuningan dengan rasa berlemak. Apa pun di Sarawak, buah dabai yang terbaik biasanya mudah untuk ia ditemui di Sibu ketika musimnya berhasil. DIlaporkan dimana buah dabai Sibu mempunyai baka buah yang berisi tebal dengan biji yang nipis. Malah apa yang penulis blog dapat ujirasa dimana rasanya juga sangat lunak dan berlemak. Namun demikian, apabila sudah tiba musimnya selalunya buah ini dijual merata-rata di seluruh Sarawak. Agak unik menikmatinya kerana ia jarang di makan mentah terus sebaliknya ia mesti perlu direndam di dalam air panas terlebih dahulu bagi melembutkan isinya sebelum boleh dimakan. Apa pun kalau dah masak maka ia boleh di ccahl dengan kicap masin atau garam dan makan bersama-sama nasi panas dan enak sekali.

(2) BUAH ENGKALAK

Buah engkalak (Litsea garciae) pula merupakan buah yang berwarna merah jambu. Buah ini juga merupakan tumbuhan eksotik yang berada dalam keluarga buah Avokado iaitu dalam famili Lauraceae. Bagi penulis blog yang sudah beberapa kali membeli buah ini mendapatu dimana rasanya seakan-akan buah avokado namun dengan tekstur isi yang lebih cair dan berkrim. Buah engkalak berbentuk bulat merah jambu ini tidak ada dijual di Semenanjung Malaysia walau pun semasa ia bebuah banyak. Bahkan di Sarawak dilaporkan dimana buah ini juga jarang ditemui melainkan tiba musim berbuah dan ada sesekali baru ada dijual di pasar tamu atau pasar besar. Apa pun ada kala ia dijual dengan harga yang sangat murah iaitu sekitar RM 5 selonggok dan ke bawah untuk sebanyak hanya 8 hingga 15 biji buah sahaja. Sama seperti buah dabai dimana buah unik ini atau buah engkalak juga dicelur atau dicelup dalam air suam untuk melembutkan isinya dan barulah ia kemudian boleh ia dimakan bersama dengan garam. Rasanya yang unik bukan semua oran generasi sekarang akan  menyukainya.

(3) BUAH UCUNG

Buah Ucung (Baccaurea angulata) atau juga dikenali dengan nama lainnya sebagai 'buah belimbing hutan' adalah sejenis buah eksotik yang dijumpai di kawasan hutan di Sarawak dan juga ia terdapat di banyak lokasi Kalimantan Barat. Buah ucung merupakan buah yang menyerupai buah belimbing namun bersaiz sedikit kecil dan berwarna merah yang terang. Isinya pula berwarna putih dan mempunyai rasa seakan-akan buah rambai (Sila lihat foto paling bawah). APa pun dilaporkan kalangan masyarakat di Sarawak kebiasaannya menjadikan buah ucung ini sebagai jeruk bagi memastikan ia tahan lama dan dapat dimakan berserta dengan kulitnya sekali. Kini mencari buah ucung semakin sukar walau pun bermusim kerana pokoknya semakin pupus dan kurang di tanam semula.

(4) TERUNG DAYAK

Buah Terung Dayak (Solanum lasiocarpum atau Solanum ferox) asalanya adalah jenis buah yang di tuai dari pokok liar akan tetapi kini ia sudah di tanam secara sistematik. Terung Dayak walau pun ianya tidak ketahui dengan jelas asal usul buah ini namun terung dayak atau 'terung asam dayak' dimana ia kebanyakannya dijumpai di Sarawak terutama di kawasan kampong.  Sebenarnya buah berbentuk bulat ini berwarna kuning dan kadang-kadang berwarna jingga apabila matang (Sila lihat foto disebelah). Bagi penulis blog yang banyak kali membeli buah terung asam dayak ini juga tidak boleh dimakan secara mentah dan mesti dimasak terlebih dahulu. Apa pun dari segi kulinari dimana terung dayak selalu ia digunakan secara meluas dalam masakan Sarawak terutamanya dalam hidangan rebus dan sup. Terung asam dayak ini sesuai dicampur bersama masakan sup ikan bagi melengkapkan perisa masam dalam masakan. Memang enak mekan sup terung dayak ketika menjalankan tugas di kawasan pendalaman bersama team Jabatan Pertanian Negeri Sarawak ketika itu yang dimasak sendiri dan dimakan dengan nasi panas. Semuga tulisan ini memberi info berguna kepada semua para pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!...

BUAH UNIK..DI SARAWAK BERADA...

BUAH DADAI... RAMAI YANG SUKA...

ADA BERMUSIM... ADA DI JUAL PULA...

SIAPA TERINGIN...BOLEH UJIRASA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Preint 11, Putrajaya,

WP Putrajaya,

Malaysia/

(23 Rabiulawal 1447H).

SEMBANG PASAL BUAH KUNDANG

BUAH KUNDANG (Boues macrophylla) merupakan sejenis buah nadir yang natif dikawasan Asia Tenggara dari keluarga Anacardiaceae. Pokok buah kundang ini juga mempunyai kaitan dengan pokok buah mangga. Buah ini lebih dikenali dengan nama 'Ma-Praang' atau 'Ma-Yong' di Thailand dan dikomersilkan dinegara tersebut sehingga mereka mampu mengekspot ke negara kita apabila musim buah tersebut tiba. Buah ini juga dipanggil dengan 'Marian Plum' atau 'Plum Mango' dalam Bahasa Inggeris. Dalam bahasa Indonesia buah ini dipanggil sebagai 'Gandaria' atau 'Jatake'. Saya yang berasal dari Muar tidak hairan akan buah kundang dimana kampong saya adalah berdekatan dengan Pekan Kundang Ulu dan juga satu Kampung Kundang di Kesang. Kemungkinan kedua-dua lokasi tersebut diberi nama 'Kundang' mungkin disebabkan oleh keujudan banyak pokok kundang dahulu. Dari segi topografi didapati memang banyak pokok buah kundang liar disepanjang Sungai Muar dimana ia asalnya akan tumbuh secara semulajadi. Buah ini mempunyai warna kuning oren yang sangat kuat dan ramai orang melihatnya akan telan air liur apabila berada dipokok atau dijuan di pasar. Kajian yang saya buat mendapati buah kundang telah banyak ianya sudah dikomersilkan di Thailand dan Indonesia tetapi agak kurang di Malaysia. Hingga kini Jabatan Pertanian tiada maklumat rasmi mengenai keluasan dan pengeluaran hasil dari buah kundang direkodkan dimana-mana. Apa itu Buah Kundang?. Kundang juga dikenali sebagai Kemior, Setar atau juga Rembunia. Apa pun mengenali ciri-cirinya dimana ia adalah buah bersaiz kecil berbentuk bujur atau bulat yang berwarna hijau ketika muda dan bertukar menjadi kuning atau jingga apabila matang. Dilihat yang isinya berwarna oren dan mempunyai rasa manis bercampur masam dan ini bergantung pada varietinya. Kajian mendapati jika nilai permakanan atau nutrisi buah kundang ia kaya dengan serat, Vitamin A dan Vitamin C, serta mempunyai kandungan serat yang tinggi. Buah kundang matang boleh dimakan segar bersama kulitnya. Buah yang muda pula enak dicampur dalam sambal belacan, rojak, atau dijadikan jeruk. Daun muda pokok kundang juga boleh dimakan sebagai ulam. Ada beberapa jenis (dua jenis) pokok kundang berdasarkan ukuran daunnya iaitu pokok Kundang Daun Kecil (juga dikenali sebagai pokok rumenia atau pokok setar dengan nama saintifiknya (Bouea oppositifolia) dan pokok Kundang Daun Besar (Bouea macrophylla). Penulis blog dapati jika pokok buah kundang di Malaysia dikategorikan sebagai buah nadir yang jarang ditemui di Malaysia tetapi du Thailand ia ditanam secara komersil dan menonjolkan varieti yang lebih baik dan manis. Artikel malam ini saya sembang dengan cara menulis dalam blog "Anim Agro Technology" mengenai buah Kundang untuk bahan rujukkan untuk dibaca semua.

Di laporkan yang buah kundang, buah setar, temia, rembunia atau nama saintifiknya Bouea macrophylla dari keluarga Anacardiaceae merupakan tumbuhan asal Malaysia dan di kebanyakan negara Asia. Ia juga dikenali dengan pelbagai nama seperti Ma Prang (Thailand), ramania atau gandaria (Indonesia), mayun thee (Burma) dan thanh tra (Vietnam). Bila melihat pokoknya yang berkanopi besar yang boleh mencecah ketinggian sehingga 18 meter. Tumbuhan ini boleh dibiakkan dengan cara menggunakan biji benih atau cantuman mata tunas. Pembiakan menggunakan biji benih selalunya ia akan memakan masa 6-8 tahun untuk berbuah dan 4-5 tahun saja jika dibiak menggunakan mata tunas. Bagi penulis blog dapati jika ia tergolong dalam kategori buah nadir yang jarang ditemui lagi di Malaysia akan tetapi berbeza bagi negara Thailand yang telah mula mengomersilkan buah ini dengan mana petani disana menonjolkan varieti yang lebih baik dan manis. Khasiat buah kundang sudah di buat kajian antaranya adalah ia mampu sebagai Makanan Pencegah Kanser disebabkan rasanya yang masam. Buah kundang kaya dengan vitamin C yang merupakan antioksidan yang terbaik yang mampu untuk mencegah kanser serta mengelakkan sel-sel kulit menjadi rosak. Buah ini uga mampu Mengurangkan Simptom Demam juag berpunca dari kandungan Vitamin C yang terdapat pada buah kundang juga dapat mengurangkan kesan akibat demam seperti loya, sakit-sakit badan dan selsema. ia juga dilaporkan akan Mengurangkan Risiko Sakit Jantung yang disebabkan buah ini mengandungi antioksidan yang tinggi, buah ini dapat memelihara kesihatan jantung dengan mengembangkan saluran darah untuk menjauhkan penyakit atherosclerosis. BUah ini baik di gunakan sebagai Ubat Sakit Kepala yang diamalkan secara perubatan tradisional dengan cara mengmbil daunnya dan tumbuk lumat. Kemudian perlu tepekkan dikepala seperti menampal koyok untuk akhirnya dapat mengurangkan rasa kesakitan sebelum mendapat rawatan dari pakar yang bertauliah. Buah kundang juga mampu untuk Mengurangkan Tekanan Darah Tinggi sebab selalunya apa-apa sahaja makanan yang memberi kebaikan kepada jantung, automatik makanan tersebut baik untuk tekanan darah dengan memberi bukaan (pengembangan yang baik) kepada salur darah dan dapag mengurangkan tekanan darah tinggi. Disebabkan rasanya yang masam, buah kundang tinggi dengan vitamin C. Ternyata buah kundang mempunyai banyak khasiat bukan sahaja dari buahnya sahaja, malahan termasuk juga daun dan tangkai. Pucuk daun kundang yang masih muda dan berwarna ungu boleh dijadikan ulam-ulaman.

Merujuk kepada portal sinarharian.com dan risalah Jabatan Pertanian Malaysia menyatakan dimana buah kundang, setar, temia, rembunia dari keluarga Anacardiaceae merupakan tumbuhan asal Malaysia dan dikebanyakan negara Asia. Pokoknya berkanopi besar boleh mencecah ketinggian hingga 18 meter. Ia boleh dibiak menggunakan biji benih atau cantuman mata tunas. Pembiakan menggunakan biji benih memakan masa enam hingga lapan tahun untuk berbuah dan empat hingga lima tahun jika dibiak menggunakan mata tunas. Buahnya yang berbentuk bulat dan lonjong itu berwarna hijau ketika muda dan bertukar warna kuning apabila matang (Sila lihat foto disebelah). Apa yang pasti buah kundang tergolong dalam kategori buah nadir yang jarang ditemui lagi di Malaysia. Berbeza di Thailand buah tersebut mula dikomersilkan dengan menonjolkan variasi yang lebih baik dan manis. Buah kundang kaya dengan serat dan berjus. Ia boleh dimakan segar bersama kulitnya apabila matang yang mana rasanya masam-masam manis bergantung pada jenis. Buah yang muda juga boleh dimakan segar, tetapi agak masam dan enak dicampur dengan sambal belacan, ditambah dalam rojak atau dijadikan jeruk. Daun muda pokok buah kundang kadangkala dijadikan ulam. Ironinya, buah kundang kaya dengan kandungan Vitamin A, C dan serat. Kajian menyatakan jika diantara khasiat sampingan ialah ia sesuai dijadikan makanan pencegah kanser sebab ia kaya dengan Vitamin C yang merupakan antioksidan terbaik membantu mencegah kanser dan mengelakkan sel-sel kulit menjadi rosak. Selain itu, ia membantu mengurangkan simptom demam seperti loya, sakit-sakit badan dan selesema. Buah kudang dilaporkan ia juga mampu mengurangkan risiko sakit jantung sebab kandungan antioksidan yang tinggi membantu memelihara kesihatan jantung dengan mengembangkan saluran darah untuk mencegah penyakit Arherosclerosis. Sesuai juga di jadikan rawatan untuk mengubati sakit kepala secara tradisional iaitu memgambil daunnya ditumbuk lumat dan ditepekkan pada dahi seperti koyok untuk membantu mengurangkan kesakitan. Ia dilaporkan mengurangkan tekanan darah tinggi apabila kajian mendapati apa sahaja makanan baik untuk jantung automatik, juga ideal buat tekanan darah dengan memberi bukaan salur darah, sekaligus membantu mengurangkan tekanan darah tinggi. Memang akan kecur air liur melihat perkongsian warganet di media sosial apabila buah kundang dimakan dengan pelbagai cara mengikut cita rasa masing-masing.

Ramai mereka yang pemberani makan makanan masam akan membeli buah kundang tempatan yang masam tetapi kini sudah ada spesis buah kundang yang rasanya manis ada dijual. Buah kundang yang diimport dari Thailand selalunya adalah Manis. Buah kundang juga di panggil sebagai buah setar, temia, rembunia atau nama saintifiknya Bouea macrophylla dari family Anacardiaceae merupakan tumbuhan asal Malaysia dan di kebanyakan negara Asia. Buah kundang juga dikenali juga dengan pelbagai nama seperti Ma Prang (Thailand), ramania atau gandaria (Indonesia), mayun thee (Burma) dan thanh tra (Vietnam). Pokok buah kundang berkanopi besar yang boleh mencecah ketinggian sehingga 18 meter. Tumbuhan ini ia boleh dibiak menggunakan biji benih atau cantuman mata tunas. Pembiakan menggunakan biji benih memakan masa 6-8 tahun untuk berbuah dan 4-5 tahun jika dibiak menggunakan mata tunas. Buah kundang berbentuk bulat hingga lonjong berwarna hijau ketika muda dan bertukar kepada warna kuning atau orange apabila matang. Buah kundang kaya dengan serat dan berjus dan dimakan segar bersama kulitnya sekali apabila matang dengan rasa masam-masam manis bergantung kepada varieti. Buah yang muda juga digemari dan dimakan segar tetapi agak masam, namun lebih enak dicampur dengan sambal belacan, ditambah dalam rojak atau dijadikan jeruk. Daun muda pokok buah kundang juga boleh dijadikan ulam. Buah kundang berukuran 3-4 cm dan terdapat satu biji yang berwarna purple atau disebut warna ‘biru biji kundang’ yang juga boleh dimakan. Buah kundang dilaporkan ia sangat kaya dengan kandungan Vitamin A, C dan serat. Apa yang pasti buah kundang tergolong dalam kategori buah nadir yang jarang ditemui lagi kini di Malaysia, tetapi bagi negara Thailand buah ini telah mula dikomersilkan dengan cara seperti menonjolkan varieti yang lebih baik dan manis. Beberapa kajian makmal menyatakan jika komposisi nutrisi permakanan buah kundang bagi seberat 100 g terdiri daripada zat seperti Karbohidrat (11.3 gram), Lemak (0.02 - 0.04 gram), Protin (0.04 - 0.1 gram), Kalcium (6 - 9 mg), Posporus (4 - 11 mg), zat Besi (0.3 mg), Vitamin A (72 IU), Vitamin B1 (0.03 - 0.1 mg), Vitamin B2 (0.03-0.05 mg), Niacin (0.3-0.5 mg) dan juga zat Vitamin C (75 mg). Semuga tulisan ini memberi info yang berguna kepada semua para pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!...

BUAH KUNDANG... MENGIURKAN SEMUA...

BILA ADA MUSIM... DI JUAL MAHAL JUGA....

DI MALAYSIA KURANG TANAM... KENAPA...

DI THAILAND KOMERSIL...DI EKSPORT JUA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Precint 11, Putrajaya,

WP Putrajaya,

Malaysia.

(23 Rabiulawal 1447H).

SELAMAT HARI MALAYSIA TAHUN 2025!...

APLIKASI BAJA AB

BAJA AB juga dikenali sebagai Baja XY seringkali digunakan dalam teknologi tanaman tanpa tanah seperti sistem fertigasi dan hidroponik kerana media tanamannya iaitu cocopeat atau rockwool yang seringkali digunakan dalam teknologi tersebut tidak terkandung kandungan nutrien berbanding yang ada di tanah campuran. Sebenarnya baja AB wajib digunakan kerana kandungan nutriennya yang lengkap dimana ia juga boleh digunakan untuk tanaman di batas. Baja AB adalah sejenis baja kimia akan tetapi ia adalah selamat untuk digunakan pada pokok berbanding racun serangga kimia komersil yang ada dipasaran. Baja AB adalah hasil campuran pelbagai baja tunggal yang dicampurkan dengan jumlah tertentu sehingga membentuk baja AB yang lengkap. Biasanya setiap baja A dan baja B mempunyai unsur-unsur yang berbeza. Contohnya seperti baja A terdiri daripada campuran Kalsium nitrat dan Ferum EDTA. Manakala bagi baja B terdiri daripada campuran Kalium nitrat, Mono-kalium hidrogen fosfat, Magnesium sulfat, Mangan sulfat, Asid borik, Zink sulfat, Kuprum sulfat dan Natrium molibdat. Apa pun baja A dan Baja B apabila ia dalam bentuk pati yang pekat atau butiran dimana ia tidak boleh sama sekali dicampurkan dan perlulah disimpan di tong yang berasingan kerana akan menyebabkan kehilangan unsur fosforus akibat daripada kesan tindak balas kimia. Baja AB lengkap dengan 12 unsur makro dan mikro nutrien yang diperlukan oleh tanaman dan ia membekalkan zat yang mencukupi untuk tumbesaran pokok yang sihat dan kuat. Oleh itu, tidak perlu lagi menggunakan baja buah bagi sayuran jenis berbuah. Dipasran dimana baja AB dijual dalam bentuk serbuk atau  bentuk butiran atau pati cecair. Bagi bentuk serbuk dimana ia perlu dilarutkan terlebih dahulu untuk dijadikan sebagai pati, kemudian dicampurkan dengan air mengikut nisbah tertentu untuk digunakan bagi tanaman mengikut keperluan dan usia pokok. Contohnya, apabila usia tanaman meningkat, kepekatan baja AB juga turut meningkat. Baja AB yang tersedia dalam bentuk cecair adalah dalam bentuk yang mudah diserap oleh pokok iaitu dalam bentuk ion yang bercas positif dan negatif. Oleh itu, kesan penggunaan baja AB adalah sangat cepat dan menyuburkan pokok. Baja AB terdiri daripada pelbagai jenis warna bergantung kepada sebatian dan campuran yang digunakan. Kebiasaannya, baja A berwarna kuning kerana terkandung unsur Ferum, manakala baja B berwarna biru kerana terkandung unsur kuprum. Ada juga yang berwarna putih bergantung kepada syarikat pengeluar masing-masing. Baja AB diberikan kepada pokok sama ada dalam bentuk pengairan akar atau secara semburan foliar, bergantung kepada formulasi baja yang digunakan oleh setiap pengeluar. Setiap pengeluar baja AB mempunyai formulasi campuran baja yang berbeza-beza. Oleh itu, kaedah dan cara penggunaannya juga berbeza bergantung kepada pengeluar. Kadar kepekatan nutrien bagi baja AB boleh diukur dengan menggunakan EC meter (unit: microsiemen) atau TDS meter (unit: ppm). Kebanyakan di Malaysia menggunakan bacaan EC akan tetapi boleh juga menggunakan bacaan TDS, cuma perlu ditukar ukuran unitnya untuk mendapatkan bacaan EC. Biasanya stok baja A dan B perlulah disimpan di tempat teduh dan berbumbung untuk menjaga kualitinya. Baja AB yang disimpan di tong yang berasingan hendaklah dikacau terlebih dahulu sebelum penggunaannya supaya tidak terjadi mendakan putih dan untuk penyerapan ion yang lebih berkesan. Di Malaysia ada jenis-jenis baja yang terdapat di pasaran selain baja AB sesuai di gunakan untuk amalan agronomi pembajaan tanaman. Artikel subuh ini saya menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai baja AB sama ada dalam bentuk cecair atau bentuk lain sekadar untuk dijadikan bahan bacaan dan rujukkan semua.

Teknologi tanaman fertigasi dalam pertanian merupakan teknik yang semakin popular diamalkan oleh petani yang menanam sayuran dan tanaman kontan lain. Fertigasi (fertigation) ini sebenarnya berasal daripada perkataan “fertilizer” dan “Irrigation”. Definasi Fertigasi yang penulis faham adalah satu kaedah penanaman yang mana pemberian baja yang lengkap kepada tanaman diberikan dalam bentuk larutan dan disalurkan ke zon akar melalui sistem pengairan titis. Pada masa ini Sistem Fertigasi adalah salah satu daripada cabang hidroponik yang antara lainnya ialah seperti Sistem Titis Mikro, Hidroponik Aliran Dalam, Hidroponik Aliran Cetek, Hidroponik statik, Aeroponik dan Pemercik Mikro. Terdapat banyak nama dalam fertigasi ini seperti Fertigasi Rakyat, Fertigasi Tertutup dibawah SPH (Struktur Pelindung Hujan), Fertigasi Gantung, Fertigasi Bantal, Fertigasi NFT dan banyak lagi. Dalam pada itu ada beberapa media digunakan bagi tujuan menggantikan fungsi tanah seperti cocopeat, sekam padi, rootwool, perlite, zeolite dan juga vermiculate dalam kaedah tanaman fertigasi. Media cocopeat dan sekam padi digunakan secara meluas kerana harganya murah, ringan, berkualiti dan mudah digunakan. Apa yang penulis tinjau dari banyak lokasi penanaman fertigasi, pokok akan ditanam di dalam bekas atau polibeg yang mengandungi media bukan tanah yang sesuai. Media yang biasa digunakan adalah sekam bakar dan sabut proses (ratio 50:50) atau media lain yang mempunyai pH 6.5 – 6.8. Pembajaan yang diberikan mengikut formulasi baja yang tertentu bergantung kepada jenis tanaman. Selain itu kaedah tanaman biasaannya akan ditanam di tapak penanaman yang mempunyai struktur pelindung hujan dan serangga. Kaedah Sistem Fertigasi ini bertujuan untuk mengelakkan serangan penyakit akar yang disebabkan oleh serangga kulat seperti pythium, fusarium, rhizoton dan juga penyakit serangan bakteria yang berpunca daripada tanah. Teknologi Fertigasi mempunyai kelebihan tersendiri berbanding dengan kaedah konvensional seperti bagaimana proses pemberian nutrien lengkap yang boleh dikawal mengikut kehendak tanaman berdasarkan jenis dan peringkat pertumbuhan sesuatu tanaman. FFertigasi juga memberi media tumbesaran dan persekitaran menjamin kebersihan dan menghindarkan masalah penyakit dimana ini akan mengatasi masalah tanah seperti tidak subur, perumah penyakit dan perosak. Sistem moden ini juga mampu untuk meningkatkan hasil per unit kawasan dengan kepadatan tinggi dimana tiada masalah merumpai sekali gus akan dapat mengurangkan kos buruh. DAripada tinjuan penulis dibanyak TKPM yang menjalankan sistem fertigasi mendapati ia mamu penghasilkan kualiti hasil yang lebih baik dimana berlaku juga kadar penggunaan baja yang cekap. Pemerhatian dilokasi mendapati ia mampu mencapai 85% berbanding kaedah tabur hanya 30% dalam pemberian baja serta ia mampu untuk mengurangkan penggunaan racun keatas tanaman terutamanya jika jejaring kalis serangga diguna pakai. Beberapa petani mendakwa hasil diperolehi adalah lebih tinggi, boleh mencapai sehingga 700% atau tujuh kali ganda. Sistem ini memerlukan pengurusan tanaman yang lebih sistematik. 

Oleh itu kaedah fertigasi merupakan kaedah yang mudah untuk tempat yang kecil dan tidak mempunyai kawasan yang luas. disini saya ingin berkongsi kaedah dan tips mudah untuk melarutkan stok A dan B bagi kegunaan saudara di rumah. Baja Set A dan Set B boleh dibeli daripada pembekal tempatan sama ada yang berjenama atau tidak (Sila lihat foto disebelah). Pengetahuan tentang cara menyediakan larutan baja fertigasi ini adalah penting bagi memastikan tanaman kita mendapat nutrien yang secukupnya. Baja fertigasi lebih dikenali sebagai baja AB. Ini disebabkan setiap set baja mengandungi 2 bungkusan. Iaitu set A dan set B. di pasaran ada 4 kuantiti yg berbeza iaitu 10 L, 50L, 100L dan 200L stok baja. Ia bergantung kepada berapa polibeg yang ditanam dirumah. Kebiasaannya baja 100L menjadi pilihan untuk fertigasi dirumah. Langkah pertama bagi anda untuk menyediakan pati larutan baja dimulakan dengan sediakan 2 bekas air bekas A dan bekas B (gunakan bekas atau baldi). Kemudian isikan 10 liter air paip kedalam setiap bekas dan . sekiranya di rumah tiada penyukat untuk menentukan air sebanyak 10 liter tu anda boleh gunakan botol susu yang isiannya 2 liter. Jadi anda perlu masukkan sebanyak 5 botol air mengunakan botol dan lengkap 10 liter. Kemudian dimasukkan serbuk campuran baja A dan B ke dalam bekas baja pekat A dan B. Rendam plastik yang mengandungi baja mikro supaya semua baja di dalam bungkusan tersebut akan betul-betul habis di tuang. Perkara ini perlu dilakukan kerana ada baja Mikro seperti Mo yang beratnya secubit, hanya mempunyai berst tidak sampai 1 gram. Kemudian kacau larutan sehingga sebati.

Seterusnya langkah kedua pula adlah dengan menyediakan air baja untuk siraman pokok. Mula-mula sediakan bekas berisi 10L air paip dalam bekas lain. Kemudian diambil 100ml pati baja A dan pati baja B masukkan kedalam bekas C dan kacau sehingga sebati. Campuran air baja fertigasi sedia untuk digunakan kepada pokok sehingga berumur satu bulan. Antara beberapa tips penggunaan stok air baja adalah dimana Baja Set A selalunya ada baja mikro Ferum (iaitu sejenis serbuk warna kuning) dimana stok air baja A akan berwarna kuning. Manakala selalunya baja Set B adalah dimana stok air baja set B selaluya tidak berwarna dan jernih. Jika hendak menggunakan untuk bancuhan air baja dalam tangki besar (600 gelen) disyorkan agar ambil stok air baja set B dulu diikuti dengan stok air baja set A. Jika boleh stok air baja dan tangki air baja berada di tempat yang teduh atau berbumbung untuk mengelakkan ia rosak. Jika simpan air baja set A dan B dirumah sebaiknya anda boleh simpan pati baja kedalam botol yang tertutup dan simpan. Bagi memudahkan mereka yang ingin membuat bancuhan baja Set A dan Set B boleh gunakan kadar anggaran campuran bagi yg tidak mempunyai EC meter. Berikut adalah formula membancuh iaitu kadar 1/400 = 0.5 EC (3ml AB = 1L air), Kadar 1/200 = 1.0 EC (5ml AB = 1L air), Kadar 1/100 = 1.5 EC (10ml AB = 1L air), Kadar 1/80 = 1.8 EC (13ml AB = 1L air), Kadar 1/70 = 2.0 EC (15ml AB = 1L air), Kadar 1/60 = 2.5 EC (17ml AB = 1L air) dan Kadar 1/50 = 2.8 EC (20ml AB = 1L air. Bagaimana pun mereka yang kali pertama membuat bancuhan perlu belajar daripada pihak berkenaan sehingga betul-betul mahir mengenainya.

Baja AB merupakan sejenis baja yang terdiri daripada dua komponen, iaitu Baja A dan Baja B, yang biasanya digunakan dalam sistem hidroponik dan pertanian tanpa tanah. Baja ini dirumus khas untuk menyediakan semua nutrien penting yang diperlukan oleh tumbuhan untuk pertumbuhan yang sihat. Komponen Baja AB dimana jenis Baja A akan mengandungi nutrien asas seperti nitrogen (N), kalsium (Ca), dan kalium (K) yang penting untuk pembentukan daun, akar dan batang tumbuhan. Sementra itu Baja B ia akanm engandungi mikronutrien seperti bahan fosforus (P), Magnesium (Mg) dan sulfur (S) serta unsur surih seperti besi (Fe), mangan (Mn), zink (Zn), dan lain-lain yang membantu dalam proses metabolik tumbuhan dan meningkatkan daya tahan terhadap penyakit. Cara Penggunaan dimana Baja A dan Baja B biasanya dicampur dalam nisbah tertentu dengan air untuk menyediakan larutan nutrien yang seimbang. Adalah amat penting untuk memastikan kedua-dua baja ini tidak dicampur secara terus sebelum dilarutkan dalam air kerana ini boleh menyebabkan tindak balas kimia yang mengakibatkan pembentukan sebatian yang tidak larut. Baja AB merupakan sejenis baja yang terdiri daripada dua komponen, iaitu Baja A dan Baja B, yang biasanya digunakan dalam sistem hidroponik dan pertanian tanpa tanah. Baja ini dirumus khas untuk menyediakan semua nutrien penting yang diperlukan oleh tumbuhan untuk pertumbuhan yang sihat. Komponen Baja AB:Baja A yang mengandungi nutrien asas seperti nitrogen (N), kalsium (Ca), dan kalium (K) yang penting untuk fungsi pembentukan daun, akar dan batang tumbuhan. Bagi jenis baja B ia mengandungi mikronutrien seperti fosforus (P), magnesium (Mg), dan sulfur (S) serta unsur surih seperti besi (Fe), mangan (Mn), zink (Zn), dan lain-lain yang membantu dalam proses metabolik tumbuhan dan meningkatkan daya tahan terhadap penyakit. Cara Penggunaan Baja A dan Baja B biasanya dicampur dalam nisbah tertentu dengan air untuk menyediakan larutan nutrien yang seimbang. Penting untuk memastikan kedua-dua baja tidak dicampur secara terus sebelum dilarutkan dalam air kerana ini boleh menyebabkan tindak balas kimia yang mengakibatkan pembentukan sebatian yang tidak larut. Antara kelebihan Baja AB adalah ia mudah diserap oleh tumbuhan, amat sesuai untuk pelbagai jenis tumbuhan, memberikan nutrien lengkap yang diperlukan untuk pertumbuhan dan pengeluaran hasil yang optimum. Kalangan petani dimanan baja AB sangat popular dalam kalangan penggiat hidroponik kerana keberkesanannya dalam memastikan tumbuhan mendapat semua nutrien yang diperlukan untuk pertumbuhan yang sihat dan produktif. Untuk menyediakan baja AB pembaca semua perlu menyediakan dua larutan berasingan iaitu Larutan A dan Larutan B. Langkah-langkah asas untuk menyediakan baja AB dimana bahan-bahan untuk Larutan A terdiri dari Kalsium Nitrat (Ca(NO₃)₂), Kalium Nitrat (KNO₃), Ferum EDTA (Fe-EDTA) (jika perlu) disediakan. Bahan untuk Larutan B terdiri daripada Monopotassium Fosfat (KH₂PO₄), Magnesium Sulfat (MgSO₄), Mangan Sulfat (MnSO₄), Zink Sulfat (ZnSO₄), Tembaga Sulfat (CuSO₄), Asid Borik (H₃BO₃) dan juga Molibdenum (Mo). Sediakan peralatan iaitu bekas air yang besar untuk dapat mencampur larutanm alat pengukur dimana campuran akan di kacau untuk melarutkan bahan-bahan. Langkah-langkah menyediakan Larutan A dimulai dengan mengisi bekas dengan air bersih (sekitar 70-80% penuh). Kemudian di tambahkan Kalsium Nitrat ke dalam air sambil mengacau sehingga larut sepenuhnya. Langkah 3 dengan menambahkan Kalium Nitrat dan kacau sehingga larut. Langkah 4 (Opsionsl) adalah menambah Ferum EDTA jika diperlukan untuk mengelakkan kekurangan zat besi pada tumbuhan. Bagi penyediaan Larutan B pula dimulakan dengan mengisi bekas kedua dengan air bersih (sekitar 70-80% penuh). Langkah 2 perlt tambahkan Monopotassium Fosfat ke dalam air sambil mengacau sehingga larut. Langkah 3 adalah menambahkan Magnesium Sulfat dan kacau sehingga larut. Langkah 4 menambahkan Mangan Sulfat, Zink Sulfat, Tembaga Sulfat, Asid Borik, dan Molibdenum satu persatu sambil mengacau sehingga semua bahan larut. Sebaiknya jangan campur Larutan A dan Larutan B secara terus tanpa air kerana ini boleh menyebabkan pembentukan garam yang tidak larut yang mana ia juga boleh mendatangkan masalah kepada sistem hidroponik. 

Pastikan air yang digunakan adalah air bersih dan bebas daripada klorin, jika boleh gunakan air suling atau air yang telah diudarakan. Setelah siap, baja AB ini boleh digunakan sebagai larutan nutrien untuk menyuburkan tanaman, terutamanya dalam sistem hidroponik.  EC (Electrical Conductivity) meter digunakan untuk mengukur kepekatan larutan nutrien dalam sistem hidroponik atau pertanian tanpa tanah. Bacaan EC yang sesuai berbeza mengikut jenis tanaman kerana setiap tanaman memerlukan jumlah nutrien yang berbeza untuk pertumbuhan optimum. Berikut adalah beberapa bacaan EC yang disarankan untuk beberapa jenis tanaman dimana bagi Tanaman Sayur-Sayuran Berdaun (Contoh: Bayam, Sawi, Salad)Bacaan EC yang Sesuai: 1.0 - 2.0 mS/cm. Apa pun sayuran berdaun biasanya memerlukan larutan nutrien dengan kepekatan yang lebih rendah. Bagi tanaman tomato perlukan bacaan EC yang sesuai adalah 2.0 - 3.5 mS/cm sebab tomato memerlukan kepekatan nutrien yang lebih tinggi, terutamanya semasa fasa pembentukan buah. Bagi Tanaman Cili perlukan nilai bacaan EC yang Sesuai adalah 2.0 - 3.0 mS/cm dimana selalunya cili memerlukan larutan nutrien yang lebih pekat. Bagi tanaman timun perlukan bacaan EC yang Sesuai iaitu pada 1.7 - 2.5 mS/cm dimana timun memerlukan kepekatan nutrien yang sederhana untuk pertumbuhan dan penghasilan buah. Bagi tanaman Basil (Selasih) perlu bacaan EC yang sekitar 1.0 - 1.6 mS/cm dimana basil lebih suka larutan nutrien yang tidak terlalu pekat. Bagi tanaman strawberi dimana bacaan EC yang sesuai ada;ah 1.0 - 1.8 mS/cm dimana tanaman strawberi memerlukan kepekatan nutrien yang sederhana, terutamanya semasa fasa berbunga dan pembentukan buah. BAgi tanaman Lettuce (Salad Hijau) dimana bacaan EC yang sesuai adalah 0.8 - 1.2 mS/cm iaitu tanaman lettuce memerlukan larutan nutrien yang sangat rendah, sesuai untuk pertumbuhan sayur-sayuran berdaun hijau. Bagi tanaman herba ain (seperti Pudina, Oregano) nilai bacaan EC yang sesuai adalah 1.0 - 1.6 mS/cm sebab jenis herba umumnya memerlukan larutan nutrien yang lebih cair untuk pertumbuhan yang baik. Akhir sekali adlah bagi tanaman jenis buah-buahan kategoru berbuah Besar (seperti Tembikai dan buah labu) dimana bacaan EC yang sesuai adalah 1.5 - 2.5 mS/cm dimana tanaman berbuah besar memerlukan kepekatan nutrien yang lebih tinggi terutamanya semasa fasa pertumbuhan buah. Panduan umum untuk tanaman dalam fasa Vegetatif dimana tumbuhan biasanya memerlukan perlu nilai bacaan EC yang lebih rendah dalam fasa awal proses pertumbuhan (vegetatif). Berlainan denga fasa berbunga dan Berbuah dimana nilai bacaan EC boleh dinaikkan sedikit semasa tumbuhan memasuki fasa berbunga dan berbuah untuk menyokong pertumbuhan buah. Pastikan untuk juga mengukur dan mengawal pH larutan nutrien juga kerana pH yang tidak sesuai boleh menjejaskan penyerapan nutrien walaupun bacaan EC adalah tepat. Sesuaikan bacaan EC mengikut tindak balas tanaman. Jika tanaman menunjukkan tanda-tanda kekurangan nutrien (pertumbuhan lambat, warna daun berubah), bacaan EC mungkin perlu dinaikkan sedikit, dan sebaliknya jika ada tanda-tanda kepekatan terlalu tinggi (daun kering atau terbakar). Penggunaan EC meter yang betul membantu memastikan tanaman anda mendapat nutrien yang mencukupi tanpa berlebihan atau kekurangan, yang penting untuk pertumbuhan optimum. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada semua para pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!...

BAJA AB... POPULAR KINI DI GUNAKAN...

MUDAH DI BELI...BOLEH DI SEDIAKAN....

BACAAN EC... SEDIAKAN PERALATAN...

TANAMAN SUBUR...BAJA DICUKUPKAN...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Taman Balai Panjang Murni,

Bandar Melaka,

Melaka,

Malaysia.

(22 Rabiulawal 1447H).

SELAMAT HARI MALAYSIA 2025...

AYOH TANAM PISANG...!

TANAMAN PISANG (Musa spp) adalah tumbuhan daripada keluarga Musaceae yang lazimnya dimakan segar atau diproses untuk dijadikan produk lain. Pokok pisang juga ada spesis yang sesuai dijadikan tanaman hiasan atau tanaman landskap. Kebanyakan pisang yang kita makan hari ini merupakan keturunan daripada Musa acuminata dan Musa balbisiana. Daripada buku rujukkkan menyatakan Genom yang disumbangkan jenis Musa acuminata diberi simbol 'A', manakala genom sumbangan jenis Musa balbisiana diberi simbol 'B'. Proses kacukan bersilang semulajadi diantara kedua jenis spesies ini menyebabkan pada masa ini terdapat pelbagai jenis subspesies pisang yang ujud diseluruh dunia. Penulis membuat rujukkan dengan Jabatan Pertanian dimana pada tahun 2024 terdapat seluas 24,895 hektar tanaman pisang di Malaysia dengan anggaran jumlah pengeluaran sebanyak 355,902 metrik tan (Sumber rujukan: Booklet Luas Statistik Tanaman, Jabatan Pertanian Malaysia 2024). Apa pun di Malaysia lokasi kawasan tanaman pisang paling luas di Negeri Johor (6,976 ha) diikuti dengan Sabah (4,223) dan ketiga adalah Pahang (4,108) pada tahun 2024. Ada yang menanam pisang di kwasan tanah gambut dan ada yang menenam di kawasan tanah mineral. Di Johor dimana ada tnaman pisang bisa ditanam di tanah daratan dan ada yang menanam di tanah gambut terutama ditanah gambut yang dangkal (< 1 meter) dan saprik dilihat ia juga lebih sesuai untuk tanaman kontan termasuk sayuran, kontan serta pisang kerana ia lebih mudah dan subur berkaitan ketersediaan air dan bahan organik. Walau pun tanah gambut yang dalam dan belum matang kurang sesuai di tanam pisang sebab jenis tanah ini jika ia digunakan untuk menanam pisang akan ia menyebabkan hasilnya tidak maksima bahkan terancam gagal untuk tumbuh jika sistem saliran tidak sempurna. Ciri tanah gambut yang sesuai untuk tanaman pisang sebaiknya ia adalah dari jenis tanah organik yang kaya dengan bahan-bahan organik tumbuhan yang tidak sepenuhnya reput dimana ia terbentuk di kawasan basah dan berasid seperti tanah paya. Tanah ini mempunyai kandungan serat dan berkeupayaan memegang air yang tinggi serta sifat seperti span dimana ini boleh menyebabkannya mudah terbakar dan berisiko jadi susut apabila kering. Tanah gambut penting untuk ekosistem dan juga mempunyai potensi untuk pertanian seperti juga untuk aktiviti penanaman kelapa sawit, nanas dan kontan. Artikel kali ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya suka menulis kaedah menanam pisang untuk dijadikan bahan bacaan dan rujukkan semua. 

Perlu di ketahui jika tanaman pisang sesuai di kawasan yang mempunyai suhu optimum diantara 25 Celcius sehingga 28 Celcius dan tiupan angin pula tidak melebihi 15 km sejam. Tanaman pisang memerlukan air di antara 1,500 sehingga 2,500 mm/tahun. Penanaman pisang amat memerlukan air terutama pada peringkat ia berjantung. Walaupun begitu, ia tidak dapat bertahan dalam keadaan terendam yang melebihi 2 jam. Pokok pisang sesuai ditanam di tanah yang bertekstur lempung berpasir dan keadaan tanah yang peroi. Keadaan tanah pula hendaklah rata dan beralun kurang daripada 12%. Benih tanaman pisang diperoleh dengan menggunakan susur pedang, teknik belahan dan tisu didik. Bagi sistem tanaman tunggal, jarak tanaman pisang adalah 2.5m x 2.5m dengan kepadatan 1,600 pokok/ha. Bagi sistem tanaman selingan pula, jarak tanaman yang sesuai adalah 3m x 3m dengan kepadatan 700 sehingga 900 pokok/ha dengan berubah mengikut jenis pisang, keadaan dan jenis tanah serta aspek pengurusan agronomi tanaman. Sebaiknya gunakan benih dari anak pokok dalam polibeg atau benih anak pokok yang diambil dari pokok induk pisang matang yang bebas perosak dan penyakit dari varieti yang disyorkan dipasaran. Proses pengurangan anak pisang dari pokok induk boleh memberikan hasil yang lebih baik pada setiap pokok berbanding jika sulur anak pokok di biarkan hidup secara bebas di sekeliling pokok induk yang berhasil disebebkan perebutan makanan, cahaya matahari dan ruang. Antara jenis pisang popular di tanam di Maalaysia termasik jenis Pisang Rastali, Pisang Nipah, Pisang Nangka, Pisang Tanduk, Pisang Emas, Pisang Lemak Manis dan beberapa lagi. Pisangg di tanam untuk kegunaan makan segar atau boleh di proses menjadi kuih-muih dan juga produk tahan lama seperti kerepek pisang, kek pisang, pes pisang dan sebagainya. Pendek kata keluasan penanaman pisang amat turun naik sepanjang tahun bergantung kepada harga, pemasaran, serangan penyakit (ancaman moko dan blood disease) serta faktur bencana alam.

Menanam pisnag perlu menggali lubang pada tanah dengan jarak tanaman ialah 2.5 m x 2.5 m dengan kepadatan 1,600 pokok sehektar. Pada jarak 3 m x 3 m kepadatan mencapai 1,100 pokok sehektar. Apa pun dengan  jarak 10 langkah setiap tanaman dilihat keadaan inni longgar tetapi ia dilihat lebih mudah untuk dikenadlikan penhuruesannya. Sebaiknya bole ikut atau disesuaikan jarak tanaman dan saiz lubang tanaman mengikut kesesuaian. Menanam dengan memasukkan benih pokok dengan tegak supaya tidak mudah tumbang ketika berbuah kelak dengan kemasi. Perlu menggali lubang sebesar 45 cm x 45 cm x 60 cm (1.5 x 1.5 x 2 kaki) dan kemudian perlu di gaul tanah lapis atas dengan 11-14 kg jenis baja organan dan 125 gm baja fostat. Petani digalakkan untuk menggunakan jenis baja organik bagi boleh ia membiakkan organisma mikrob yang membantu menyuburkan tanah ketahap maksima. Jarak tanaman ideal ialah antara 3 m x 3 m hingga 3.6 m x 3.6 m disesuailan semasa menanda pancang tanaman. Bilangan pokok per ekar sebanyak 600 pokok. Tanah sebaiknya sudah digemburkan dimana ia kemudian diletakkan sedikit di dasar lubang unsur baja bagi memastikan proses pengakaran cepat berlaku. Cara di galakkan adalah dengan memasukkan 1 kg baja bio-organik dalam lubang tanaman sebelum masukkan anak pokok. Anak pokok yang ditanam perlu diteliti pada bahagian akar utk mempastikan tidak ada jangkitan serangga perosak yang biasanya membuat sarang pada bahagian akar anak pokok. Semua benih pisang kemudian ditanam dalam lubang berukuran 30 cm x 30 cm x 30 cm bersama-sama dengan campuran baja fosfat, kapur, baja organik dan juga bahan carbofuran. Amalan agronomi dengan membuang semua pelepah pisang yang tua dan berpenyakit perlu ianya dicantas dari peringkat awal penanaman. Cantasan ini boleh dilakukan setiap dua minggu sekali. Selain itu adalah bagis jika pokok pisang diberikan sejumlahair sebanyak 8 sehingga 12 liter sehari bagi memastikan pertumbuhan yang baik dari peringkay awal penanaman. Bagi penanaman pisang berskala komersial dimana amalan penggunaan sistem pengairan adalah perlu dalam mempastikan pertumbuhan baik dari awal penanaman.

Penting di lakukan aktiviti pembajaan dengan cara terbaik di peringkat vegetatif dan untuk membolehkan pokok pisang berbuah. bukan tunggu dekat pokok. Penjagaan pokok sangat penting untuk mempastikan hasil yang lumayan. Biasanya pokok pisang memang ia boleh mengeluarkan hasil antara 10 hingga 12 bulan. Bergantung juga kepada jenis pisang yang ditanam. Pokok pisang emas biasanya berbuah dalam tempoh 8 bulan sementara pisang berangan mengambil masa yang lebih lama. Aktiviti pembajaan sebaiknya dimulakan ketika anak pokok baru ditanam. Semasa mula menanam boleh meletakkan baja penggalak akar dalam lubang sebelum menanam. Setelah umur 3 bulan tabur baja subur 15:15:15. Setelah berumur 6-7 bulan tabur baja buah 12:12:17:2. Kadar baja hanya segenggam atau 250gram setiap pokok diberikan.

Pembajaan dilakukan secara ditabur sekeliling pokok atau dimasukkan ke dalam parit yang digali sedalam 5 cm. Aktiviti pembajaan menggunakan sistem poket juga biasa digunakan. Membaja Secara Poket atau lubang sedalam 15 cm digali sejauh dalam lingkungan semeter daripada pangkal rumpun atau pokok pisang. Selalunya dalam sistem tanaman pisang secara tunggal, adalah disyorkan pisang ditanam dengan kaedah sistem tanaman berbatang tunggal atau single stem kerana sistem ini sesuai bagi pekebun pisang yang mana ia mementingkan berat tandan dan kualiti buah khususnya untuk eksport. Dalam sistem berbatang tunggal ini, hanya pokok induk dibiar tumbuh dari mula hingga peringkat berbuah (satu generasi sahaja). Anak-anak sulur yang tumbuh dibuang semuanya bermula pada 3-4 bulan selepas menanam dan diulangi membuangnya setiap 6-8 minggu sekali sehingga permulaan musim menuai. Apabila 60% keluasan kawasan telah dituai, pemangkasan menyeluruh dilakukan untuk memilih satu anak sulur sahaja pada setiap rumpun untuk dijadikan ratun dan yang selebihnya dibuang. Pemilihan pokok ratun ini adalah berdasarkan kepada ketinggian sulur (70-100 cm) dan yang didapati tumbuh di umbisi utama. Sementara itu sistem yang sesuai bagi tanaman selingan adalah seperti dihuraikan dalam pemangkasan sulur atau dengan mengguna kaedah sistem berbatang dua. Sistem ini bermaksud pada setiap masa serumpun pisang mempunyai dua batang pokok iaitu pokok yang akan berbuah dan anak sulur. Dalam sistem ini sulur yang dipilih adalah ketika pokok induk mula mengeluarkan bunga iaitu 8 bulan selepas ditanam bagi pisang berangan dan 6-7 bulan bagi pisang mas.

Penanaman pisang perlu ada cara terbaik pengurusan air dijaga dimana pokok pisang memerlukan air sebanyak 8-12 liter sehari. Biasanya pisang tidak dibekalkan dengan pengairan tetapi ia mendapat bekalan air dari simpanan dalam tanah atau dari air hujan. Pemasangan sistem pengairan untuk tanaman pisang melibatkan kos yang tinggi. Sistem pengairan titis ia boleh dilaksanakan sekiranya permintaan pasaran pisang yang banyak dan pulangan yang boleh menguntungkan. Aktiviti iaitu Pemangkasan Sulur dengan mana pelepah pisang yang sudah kering perlu dibuang dari pokok untuk menjamin pertumbuhan pokok pisang yang baik. Aktiviti membuang sulur yang tidak dikehendaki dengan tujuan menjarakkan penuaian hasil dalam satu-satu rumpun serta memastikan hasil dan mutu buah tidak terjejas akibat persaingan dalam perebutan permakanan. Pemangkasan peringkat awal dilakukan dengan memilih dan membiarkan satu pokok induk dan satu sulur, di peringkat pokok berumur 3 bulan bagi pisang emas dan 4 bulan bagi pisang berangan. Seterusnya sulur-sulur lain dipangkas secara berjadual iaitu 3 - 4 minggu sekali dan dipilih serta dikekalkan satu lagi sulur pada umur 8 bulan bagi pisang emas dan 9 bulan bagi pisangan berangan. Cara melakukan pemangkasan yang mudah ialah menggunakan pisau tajam untuk memotong sulur pada aras tanah. Aktiviti cantasan pelepah dimana daun pisang yang sudah tua perlu dibuang dari pokok. Biasanya proses pembuangan pelepah pisang dibuat setiap dua minggu sekali. Pelepah tua dan berpenyakit perlu dicantas dengan menggunakan pisau tajam dari peringkat awal penanaman. Pelepah tersebut perlu kemudian ia dikumpulkan di suatu lokasi yang ditentukan diantara barisan tanaman pisang. Aktiviti menyokong pokok pisang  yang condong perlu ditongkat dengan kayu atau buluh untuk menahan pokok pisang daripada tumbang atau patah tengkok kerana batang tidak dapat menampung buah yang berat. Lazimnya berat setandan pokok pisang ialah 20kg/pokok. Terdapat jenis pisang seperti Berangan/Pisang Sabah/ nipah boleh mencapai 40kg/pokok. Pisang tanduk biasanya perlu disokong dengan kayu sekiranya berbuah lebih daripada 15 biji kerana dibimbangi pokoknya akan rebah sebelum buahnya mencapai tahap kematangan. Aktiviti pembungkusan Tandan Pisang adalah perlu awal untuk mengawal mutu buah pisang ialah dengan membungkus tandan pisang. Pembungkusan dapat mengelak gigitan serangga pada buah, geseran dengan daun atau kayu penyokong. Juga dapat mengelak buah dari calar atau lebam semasa penuaian, pengumpulan dan seterusnya pengangkutan ke rumah pembungkusan. Sebaiknya sebelum pembungkusan, jantung perlu dipotong terlebih dahulu. Tandan buah dibungkus dengan menyarung sehingga melepasi sisir utama dan diikat kemas. Pada penghujung tandan dibiarkan sarung plastik berlebihan menutupi kesemua sisir pisang. Penandaan perlu dibuat selepas pembungkusan supaya tarikh penuaian dapat ditentukan semasa penebangan. Aktiviti kutipan hasil pisang akan berjantung dalam masa 7-10 bulan selepas ditanam. Bagi jenis pisang mas biasanya mengambil masa enam hingga tujuh bulan untuk berjantung dan buah boleh dikutip lapan minggu kemudian. Pisang Berangan pula berjantung anggaran sembilan bulan selepas menanam dan buah boleh dikutip dalam masa 11-12 minggu kemudian. Bagi dapat iaitu mengelakkan buah tercedera, tebang pokok pisang kira-kira 0.5 meter dari tandan buah. Potong sedikit-sedikit, sementara sebelah tangan lagi memegang tandan pisang agar buah tidak terhempas di tanah. Hasil per Ekar; RM15,600. jika tanah seluas 5 ekar hasil yg bakal diperolehi ialah RM78,000/ 5 ekar sahaja. Anggaran kasar sj. tp klu dpt rm10,000 sebulan pn syukur. Penjagaan dan penanaman yang mudah. Semuga tulisan artikel ini memberi info berguna kepada semua para pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!...

MENANAM PISANG...ADA TEKNOLOGINYA...

BUKAN MUDAH... PETANI PERLU FAHAMNYA...

BENIH DI PILIH.... TANAMAN MESTI DI BAJA..

CUKUP UMUR... IA DAPAT DITUAI HASILNYA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Taman Cendana, Bandar Melaka,

Melaka,

Malaysia.

(20 Rabiulawal 1447H).

KISAH MENARIK BUAH CEMPEDAK

BUAH CEMPEDAK (Artocarpus chempeden syn Artocarpus integer) merupakan sejenis buah tropika bermusim yang popular di tanam di Negara-negara Asia Tenggara seperti di Malaysia. Cempedak merupakan buah dari kelurga Keluarga Moraceae memang natif di Asia Tenggara terutamanya dari Malaysia kerana nama botaninya dilihat ia membawa kepada 'cempeden' atau dekat dengan 'cempedak'. Pokok Cempedak selalunya ia ditanam secara monokrop atau secara dusun campuran dengan jenis tanaman lain sebagai dusun bercampur. Terdapat seluas 5,765 hektar tanaman cempedak dengan hasil sebanyak 20,304 metrik tan di Malaysia dimana ia berkurang sebanyak lebih 5,500 hektar berbanding dengan keluasan tahun 2012) begitu juga hasilnya. Kawasan utama tanaman cempedak di Malaysia adalah berada di Sarawak (seluas 2,590 ha dengan hasil sebanyak 6,634 mt) diikuti dengan Kedah (seluas 769 ha dengan hasi 3.457 mt) dan juga Johor (seluas 436 ha dengan hasil pengeluaran sebanyak 2,597 mt) berdasarkan laporan oleh Booklet Keluasan Tanaman Makanan, Jabatan Pertanian Malaysia (2023). Berdasarkan kajian peribadi penulis blog dimana kebanyakan varieti cempedak yang ditanam adalah jenis tempatan seperti Varieti Paya Jaras (CH26) yang mana anak benihnya dibeli daripada pihak nurseri swasta, bantuan dari Jabatan Pertanian atau rakan sekampong yang menanam cempedak. Walau pun Terengganu tidak tersenarai sebagai negeri yang luas menanam cempedak akan tetapi kalau melalui kawasan Sg. Tong akan jumpa banyak gerai menjual cempedak apabila tiba musimnya. Selain di makan segar selalunya makanan 'Cempedak Goreng' adalah kuliner yang sangat popular di seluruh negara dimana prlanggan akan berbaris untuk membelinya sama ada di pasar malam, pasar tani dan pesta keramaian. Cempedak juga boleh diambil sebagai jus cempedak, buah dalam tin, pes cempedak dan sebagainya (yang kebanyakannya diimport dari luar negara). Lazimnya buah cempedak yang bermusim dan akan menghasilkan buah dari bulan Jun - Ogos setiap tahun bergantung kepada lokaliti. Artikel pada subuh Ahad ini saya menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai beberapa kisah menarik bagi buah cempedak untuk dijadikan bahan rujukkan dan bacaan semua.

Paling viral dalam banyak media iaitu mengenai buah cempedak adalah kisah jenayah bagaimana 'Ditegur jual mahal, peniaga yang berang maut dipukul lelaki' yang terjadi di Taiping, Perak pada September 15, 2023. Kejadian berlaku di sebuah gerai di Assam Kumbang, Taiping yang telah menyaksikan seorang peniaga maut dalam pergaduhan dengan pelanggan. Kejadian berang akibat ditegur kerana menjual cempedak goreng pada harga mahal dimana seorang peniaga maut dalam pergaduhan dengan pelanggan di gerai miliknya berhampiran kedai serbaneka di Assam Kumbang, Taiping. Menurut Ketua Polis Daerah Taiping, Asisten Komisioner Razlam Ab Hamid, berkata berikutan itu, pihaknya menahan seorang lelaki tempatan berusia 40-an bagi membantu siasatan. Terdahulu polis ada menerima laporan berhubung pergaduhan itu pada jam 4.15 petang. Kejadian berpunca daripada mangsa berusia 50-an yang juga peniaga cempedak dan pisang goreng yang telah menengking pelanggannya kerana menegurnya menjual terlalu mahal. Susulan tindakannya itu maka telah berlaku pergaduhan membabitkan mangsa dan pelanggannya sehingga menyebabkan dia maut dipukul di lokasi kejadian. Polis turut dirampas sebuah topi keledar dan tiga batang kayu yang telah patah dimana suspek didapati positif dadah morfin dan ditahan reman tujuh hari. Pada jam 9.45 pagi Jabatan Forensik Hospital Raja Permaisuri Bainun, Ipoh juga ada mengesahkan mangsa maut akibat sakit jantung dan kes kecederaan tisu lembut pada badan. Siasatan lanjut masih dilakukan dengan kes disiasat mengikut Seksyen 302 Kanun Keseksaan. Terdahulu, tular mengenai pergaduhan itu di aplikasi TikTok 'Azam Aziz' yang mengatakan mangsa maut selepas pergaduhan dengan pelanggan yang dikatakan membelek pisang gorengnya dengan tangan. Bagaimanapun pihak polis menafikan perkara itu dan menyatakan pergaduhan dipercayai berpunca akibat mangsa memarahi pelanggan yang menegurnya kerana menjual cempedak goreng pada harga mahal.

Kisah menarik lain mengenai buah cempedak bertajuk 'Maut jatuh pokok cempedak' dilaporkan oleh nstp.cm sesuai dirujuk. Kisah dari Maran, Pahang dimana selepas masa hampir 24 jam dilaporkan hilang kemudian seorang lelaki ditemui maut selepas terjatuh dari pokok cempedak setinggi 12 meter di Perumahan Kilang Sawit FELDA Jengka 8 dimana mayat Mat Radzi Mat Isa (40) telah ditemui oleh penduduk dalam keadaan terbaring atas tanah kira-kita jam 2.30 petang. Abang sulung mangsa dakwa mangsa yang juga anak kelapan daripada 10 beradik dikatakan keluar dari rumah jam 10 pagi Isnin lalu untuk mengambil buah cempedak di kebun peninggalan peneroka FELDA berkenaan. Mereka janga yang mangsa tidur di rumah kawan kerana tidak pulang ke rumah selepas jam 12 tengah malam. Ada seorang peneroka kemudiannya memaklumkan menemui mayat adik di tepi pokok cempedak. Mereka sekeluarga reda dengan kejadian yang menimpa adiknya yang bekerja kampung dan masih bujang itu. Jenazah arwah selamat dikebumikan di Tanah Perkuburan Islam di FELDA Jengka 8, pada jam 1 pagi tadi. Menurut Ketua Polis Daerah Maran Deputi Superintendan Norzamri Abd Rahman, berkata mangsa maut akibat cedera parah di dada. Pihak polis mengesahkan kejadian itu tidak membabitkan unsur jenayah dan mengklasifikasikan sebagai kes mati mengejut.

Kisah lain di laporkan oleh bhnews.com bertajuk 'Beruang terperangkap umpan cempedak' di Kg Bukit Besi, Dungun, Terengganu. Tangkapan seekor beruang oleh Jabatan PERHILITAN hari dimana ia melegakan penduduk Kampung Kubur Bukit Mat dekat Bukit Besi di sini, selepas mereka terpaksa hidup dalam ketakutan sejak September lalu. Beruang seberat 80 kilogram itu memasuki perangkap berumpankan buah cempedak yang dipasang oleh PERHILITAN kira-kira jam 11 malam tadi. Beruang itu sangat garang dimana penduduk tempatan mengetahui seekor daripada dua beruang yang menceroboh ke kawasan rumahnya itu memasuki perangkap malam tadi. Penduduk laporkan dimana sebelum ini dua ekor beruang menceroboh masuk ke kawasan rumahnya yang ditanam pelbagai buahan-buahan sejak akhir September lalu. Beberapa penduduk kampong dakwa sejak kedua-dua beruang itu menceroboh mereka tidak senang dan sering ketakutan.  Pernah ketika ahli keluarganya hendak tidur ada kes dimana tiba-tiba terdengar bunyi bising di luar rumah. Mereka kemudian membuat pemeriksaan sebelum menyedari seekor beruang masuk dalam perangkap itu sebelum melaporkan kepada PERHILITAN yang telah berjaya menangkap beruang ini yang sangat ganas dan garang. Apa pun mereka pernah melihat beruang ini memanjat pokok tanaman kami yang tinggi untuk memakan buahan-buahan. Apa pun masih ada seekor lagi beruang yang masih bebas itu dapat ditangkap dengan secepat mungkin. Pengarah PERHILITAN negeri Terengganu, Loo Kean Seong ketika dihubungi mengesahkan berhubung dengan tangkapan itu. Apa pun beruang jantan terbabit kemudiannya dibawa sebelum dilepaskan ke kawasan hutan simpan yang bersesuaian bagi memastikan kemandirian spesies itu. Mereka gunakan uppan buah cempedak yang baunya kuat sebagai buah yang berkesan. Pihak berkuasa akan segera memasang semula perangkap di situ bagi menangkap seekor lagi beruang yang masih berada di kawasan itu.  Semuga artikel ini memberi info berguna kepada semua para pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!...

BUAH CEMPEDAK... BANYAK KISAHNYA...

CERITA KAMPONG...TIADA TEKNIKALNYA...

BUAH BERMUSIM... RAMAI YANG SUKA...

MAKAN SELALU...MAKIN SIHAT SEMUA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Taman Cendana, Bandar Melaka,

Melaka,

malaysia.

(29 JamadilAwal 1446H).

KUIH KERIA GULA MELAKA (PART 2)

KUIH KERIA GULA MELAKA adalah sejenis kuih tradisional Melayu yang diperbuat daripada ubi keledek yang dilenyek dan kemudian ia akan dicampur dengan tepung gandum. Kuih unik ini kemudian dibentuk seperti donat berbentuk bulat dan berlubang di tengahnya sebelum digoreng dan disalut dengan karamel gula melaka cair yang pekat dan berkilat. Kuih ini bagi penulis blog memang viral di beberapa outlet dan terkenal kerana teksturnya yang rangup di luar dan lembut di dalam, serta rasanya yang manis dan aroma unik gula melaka. Apa pun jika memakan kuih ini dalam keadaan suam panas kelazatannya jauh lebih hebat daripada kuih keria gula melaka yang sudah sejuk. Kepada sesiapa yang belum pernah ujirasa akan kehebatan kuih ini dimana diantara ciri-ciri khas kuih ini adalah ia berwarna coklat setelah di sira dimana bahan-bahan utama membuatnya adalah ubi keledek dan gula melaka. Ia di buat berbentuk yang menyerupai donat atau gelang iaitu ia berlubang di tengah. Bila siap di goreng ia mempunyai tekstur yang rangup di luar dan lembut di dalam dengan rasa manis dan beraroma khas gula melaka. Asasnya ia di buat dengan cara merebus bahan keledek sehingga empuk dimana ia kemudian dilenyek hingga halus. Kemudian di jadikan adunan atau di uli menjadi doh dengan mencampurkan keledek lenyek dengan tepung gandum sedikit demi sedikit hingga menjadi doh yang tidak melekit. Kerja paling seronol adalah fasa membentuk kuih keria yang dibentukkan doh menjadi bebola kecil dan lubangkan di tengah. Kemudian panaskan minyak masak dalam kuali dan kuih ini digoreng sehingga menjadi warna keemasan. Paling unik adalah fasa membuat salutan kuih ini dengan gula Melaka. Perlu disediakan sirap gula melaka dengan memanaskan gula melaka hingga cair dan pekat dan kemudian salutkan keria yang masih panas ke dalam sirap ini. Bagi penulis blog kini populariti kuih ini sudah di viraklan dalam sosmed di seluruh Malaysia. Apa plagi dimana di negeri Melaka ia sering dihidangkan sebagai snek minum petang atau pencuci mulut. Ia juga menjadi hidangan tradisi yang diwariskan secara turun-temurun dalam majlis-majlis keluarga. Kuih keria gula melaka adalah kuih tradisional moden dimana secara keseluruhannya tidak mempunyai khasiat kesihatan yang khusus tetapi ia lebih kepada makanan ringan yang lazat dan popular. Apa pun penggunaan gula melaka dalam kuih ini membawa beberapa khasiat yang berasal daripada gula melaka itu sendiri seperti kandungan zat besi yang boleh membantu mencegah anemia dan kandungan nutrien yang lain jika diambil secara sederhana. Dilaporkan dimana antara kehebatan khasiat kuih keria gula melaka adalah seperti ia menjadi sumber zat besi dimana gula melaka mengandungi zat besi yang lebih tinggi berbanding gula putih biasa, yang membantu dalam pembentukan sel darah merah dan mencegah penyakit kekurangan darah (anemia). Gula melaka mengandungi nutrien lain seperti vitamin dan mineral yang tidak ada dalam gula putih. Kuih ini membantu proses pencernaan apabila gula melaka dipercayai dapat membantu melancarkan sistem pencernaan, walaupun ini tidak secara langsung berlaku kepada kuih keria. Apa pun di nasihatkan semasa makan kuih ini perlu pengambilan secara sederhana sahaja dan jangan berlebihan pula. Ini kerana walaupun ia mempunyai khasiat tetapi pengambilan gula melaka secara berlebihan boleh mendatangkan kesan negatif kepada aspek kesihatan. Ini termasuk kesan seperti kenaikan berat badan dan masalah kesihatan lain yang berkaitan dengan banyaknya pengambilan gula berlebihan. Kuih keria juga mengandungi bahan-bahan lain seperti tepung dan minyak yang perlu diambil secara terkawal untuk menjaga keseimbangan dalam pemakanan. Bagi penulis blog kuih keria gula melaka adalah snek yang enak dan manis yang menggunakan gula melaka, yang secara tidak langsung menyumbang kepada manfaat kesihatan daripada gula melaka itu sendiri termasuk seperti pembekalan zat besi, jika dimakan dalam kuantiti yang sederhana. Artikel tenghari ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya kongsikan fakta dan kisah kuih keria gula melaka untuk dijadikan bahan rujukkan dan bacaan semua.

Negeri Melaka memang sebuah negeri pelancongan di peringkat antarabangsa dan domestik yang menjanjikan tempat-tempat bersejarah dan makanannya. Ramai pelancong akan berkunjung kebeberapa port menari seperti di Bandar Hilir, Pantai Klebang, Air Keroh dan sebagainya sambil membeli belah di banyak hypermarket bersama keluarga. Dalam aspek kuliner makanan Maleka memang terkenal dengan Makanan Asam Pedas, Roti Canai Arang, Kuih Keria Gula Melaka, Roti Canai Asam Pedas, Cendol Banda Hilir, Kuih Tradisional Cina dan pelbagai makanan menarik lain. Bagi penulis blog yang selalu ke Melaka akan mencari destinasi untuk makanan unik di Melaka. Ada banyak sebenarnya tempat makan menarik di Melaka sampai ramai pelancong tidak tahu kemana hendak di tuju akan tetapi paling mudah di akses adalah satu destinasi pilihan iaitu premis Kuih Keria Antarabangsa yang terletak di Limbongan Melaka. Kuih Keria ini sangat istimewa sehingga pelancong datang dari luar Melaka pun datang untuk beli disini. Kedai Kuih Keria Antarabangsa di Limbongan ini terletak di sebelah Masjid Limbongan, Bandar Melaka. Kedainya betul-betul terletak berhadapan dengan jalan utama dan memang ia tidak susah hendak cari dengan menggunakan google map atau waze sahaja memang akan jumpa. Waktu perniagaan adalah jam 1 tengahari sehingga petang. Selalunya waktu untuk perniagaan Kuih Keria Antarabangsa ini yang sudah  berusia lebih 40 tahun iaitu ia bermula dari gerai kecil di tepi jalan sehinggalah sudah ada kedai sendiri dengan ramai para pengunjung terutaa di hari minggu. Dilaporkan ada orang yang panggil Kuih Keria dan ada juga orang panggil Kuih Gelang dimana yang uniknya kuih keria di kedai ini adalah dimana mereka menggunakan sira dari gula melaka dimana sebab itu lah Kuih Kerianya nampak merah-merah dan berkilat-kilat. Gula Melaka adalah sejenis gula di perbuat dari nira atau manisan pokok kelapa yang di mask sehingga pekat dan membeku apabila sejuk dengan aroma dan citarasa yang unik. Anda boleh membeca tulisan saya mengenai gula mekala dengan pautan (Sila klik disini) dan (Sila klik disini). Gula Melaka apa pun merupakan satu daripada produk daripada tanaman kelapa (Cocos nucifera) yang banyak tumbuh diseluruh dunia. Indonesia, India dan banyak kepulauan di Asia Pasifik dan Kawasan Tropika yang lain banyak menanam kelapa. Dikawasan Asia gula melaka juga digelar dengan pelbagai nama seperti Gula Aren ; Gula Jawa ; Gula Merah ;Gula Semut (Indonesia), Nam taan pep (Thailand), Duong thot not (Vietnam), Pol Pani ; Kitol Pol Puru (Sinhalese Sri Lanka), Pakaskas (Filipina), Karrrupati (Tamil), Num taan (Laos) dan Skot tnot (Kemboja). Indonesia dilapor sebagai pengeluar paling banyak gula melaka didunia. Rekod pengeluaran gula melaka tidak ada dicatit secara rasmi kerana ianya termasuk dalam rekod pengeluaran gula didunia sekitar 60 -65 juta metrik tan setahun. Kuih keria disini dijual dengan harga 50sen seketul dan kebanyakkan orang yang datang bukan beli seketul dua ketul. Tapi ada yang sampai beli lebih dari 50 ketul. Kuih Keria ni mempunyai rasa yang sangat sedap sebab ianya kaya dengan rasa keledek disamping rasa gula melaka yang pekat. Tak hairanlah ramai orang datang beli kuih keria di sini kerana rupa dan rasanya sangat berbeza dengan kuih keria di kedai-kedai yang lain. Sesiapa yang hendak datang ke sini hanya perlu waze ke Majid Limbongan dan pasti akan jumpa. Lokasi kedai ini pula memang ia sangat berhampiran dengan Klebang dan selalunya selepas makan Kuih Keria bolehlah minum coconut shake pula.

Dilaporkan yang didalam dunia kuih-muih tradisional Melayu ada satu nama yang kekal relevan dan sentiasa menjadi asas kegemaran ramai ialah Kuih Keria Gula Melaka. Kuih ini bukan sahaja menggamit kenangan zaman dahulu, malah kini kembali popular dan menjadi pilihan utama di media sosial, bazar Ramadan, dan gerai kuih moden. Dengan gabungan keledek yang dilenyek halus, digoreng rangup, dan disalut pula dengan sira gula Melaka yang pekat dan berkilat, kuih ini memang tidak pernah gagal memikat selera. Menariknya, resepi ini sangat mudah disediakan di rumah dan hanya menggunakan bahan asas yang ada di dapur. Jom kita pelajari cara menyediakan Kuih Keria Gula Melaka yang gebu,dan manis lemak. Menyentuh tentang latar belakang Kuih Keria Gula Melaka sebagai salah satu jenis kuih tradisional Melayu yang sangat digemari sejak dulu hingga kini. Ia terkenal dengan rasa manis semula jadi daripada keledek yang dilenyek, dibentuk seperti gelang, digoreng keemasan dan kemudian disalut dengan sira gula Melaka yang pekat dan berkilat. Berbeza dengan kuih keria biasa yang menggunakan gula pasir putih, versi sira gula Melaka ini berasal dari negeri Melaka dan semakin popular di seluruh negara kerana rasa lemak manisnya yang unik, aroma wangi gula Melaka, dan rupa kuih yang tampak eksklusif dengan kilauan semula jadi. Ia bukan sekadar enak dimana kuih ini juga membawa kenangan zaman dulu iaitu sering disediakan ketika minum petang bersama keluarga, atau dijual di pasar pagi dan bazar Ramadan. Kini, dengan pelbagai versi moden dan jualan secara ‘viral’ di media sosial, kuih ini terus mendapat tempat di hati pencinta kuih tradisional dan juga generasi muda. Di kongsikan akan resepi Kuih Keria Gula Melaka dimana bahan-bahan untuk kuih adalah 2 kg keledek putih (kupas kulit dan potong kecil), 1 ½ cawan tepung gandum, 1 sudu kecil serbuk penaik (double action baking powder) diayak bersama tepung, sedikit garam, air bersih secukupnya (untuk merebus keledek) dan juga minyak masak (untuk menggoreng). Cara-cara membuat kuih adalah dimulakan dengan mengupas kulit keledek dan potong kecil.
Rebus keledek bersama sedikit garam sehingga empuk.  Toskan air dan ia kemudian dilenyek keledek hingga hancur semasa masih panas dan dibiarkan sejuk. Bila dah sejuk maka boleh dimasukkan tepung dan uli sehingga jadi doh. Bentuk doh jadi gelang ikut saiz yang anda suka. Diatas kuali dipanaskan minyak untuk menggoreng kuih keria guna api sederhana hingga keemasan. Angkat dan toskan minyak. Biarkan kuih sejuk sebelum disira dengan gula Melaka. Selalu ia disira dengan bahan-bahan untuk sira gula Melaka iaitu terdiri dari 1 ketul (block) gula Melaka, sedikit gula batu, 1 sudu besar gula pasir dan juga 5 sudu besar air. Cara-cara membuat sira dengan memotong kecil gula Melaka dan gula batu supaya cepat cair. Masukkan semua jenis gula dan air ke dalam kuali. Masak hingga gula larut, berbuih, dan agak pekat. Masukkan kuih keria yang telah digoreng tadi. Gaul rata agar atau supaya semua kuih bersalut dengan gula. Kemudian ditutup api dan dengan guna lidi atau chopstick untuk asingkan kuih agar tidak melekat antara satu sama lain semasa sejuk. Kuih keria sedia dihidang dan sebagai tips Tambahan dimana di galakkan untuk gunakan keledek putih dan kurangkan jumlah air dan tidak terlalu manis yang sesuai untuk kuih. Apa pun pastikan jangan terlalu banyak tepung sebab nanti kuih jadi keras. mencampurkan bahan gula batu dalam sira adalah ia bertujuan untuk hasil akhir yang berkilat bila sejuk.

Dalan satu laporan Mingguan Wanita ada kisah 'Ibu Tunggal Ini Kongsi Rahsia Jualan Kuih Keria Gula Melaka Viral Witus' yang berkaitan dengan artikel ini.
Produk Kuih Keria Gula Melaka Viral Witus hebat sehingga mampu mengubah kehidupan satu keluarga. Perjalanan kehidupan berumah tangga ada yang tidak semuanya indah dimana ada kes mereka yang tidak pernah putus berdoa agar perkahwinan kekal hingga ke jannah namun takdir Allah mengatasi segala-galanya. Ada kisah dimana walaupun bercerai namun wanita ini tidak bermasam muka sebaliknya menjalin hubungan baik dengan bekas suami demi anak-anak. Bagi Noorzaifam Jasmin (32) tahun dimana keindahan kehidupan rumah tangganya hanya mampu bertahan lapan tahun sahaja. Akibat gurauan dan sekadar mahu menggertak dalam satu perselisihan faham maka suami melafazkan talak dan ternyata kisah cinta mereka berakhir kerana tidak boleh merujuk kembali buat selama-lamanya. Dia yang berkelahiran Kuala Lumpur ini baru lapan bulan membesarkan anak secara sendirian. Kata orang tipu jika tidak sedih ditambah lagi setiap perkahwinan itu ada memorinya tetapi alah bisa tegal biasa, perjalanan kehidupan perlu diteruskan tanpa menoleh ke belakang. Pertemuan dirinya bersama Pengerusi Persatuan Wanita & Ibu Tunggal Nur Iman Kuala Lumpur & Selangor (WITUS) iaitu Shiela amat bermakna. Semasa dia berbual dengan rakan senasib yang lebih memahami antara satu sama lain. Bila saya mengikuti bengkel dan kursus-kursus yang dianjurkan dan dia boleh melupakan masalah-masalah yang menghantui. Dia akui jadi lebih bersemangat kerana hidup harus diteruskan. Tak perlu menoleh ke belakang kerana masa saya lebih panjang dengan anak-anak yang membantu kak Shiela di NGO Witus dengan jualan Keria Gula Melaka Viral Witus. Biasany dia akan datang ke persatuan jam 10 pagi hingga ke petang. Hari-hari biasa, ubi keledek yang digunakan mencecah 100 kg untuk jualan. Manakala Sabtu Ahad, ia mencecah 150 ke 180 kg kerana permintaannya cukup tinggi. Apa pun boleh dikatakan kuih keria viral Witus ini mendapat permintaan tinggi dari penduduk setempat di Batu Caves, Selangor. Isinya lembut dan gebu sebab itu ramai yang suka. Kalau hari biasa ada pekerja yang membantu lima orang tetapi hari Sabtu dan Ahad jumlahnya menjadi lapan orang. Dia akui kak Shiela banyak memberi kata-kata motivasi malah dia juga menjaga kebajikan setiap ahli berdaftar. Anak-anak juga rapat dengannya malah memanggil dirinya sebagai Ibu. Hujung minggu mereka tak sabar untuk bertemu. Bagi Noorzaifam Jasmin atau mesra disapa Jasmin dimana dia tidak lagi mahu menoleh ke belakang lagi apabila seperti kalau mahu hidup perlu untuk diteruskan dan berkat sokongan ahli keluarga dan persatuan dia lebih kuat. Artikel ini di tulis dalam dua (2) segmen iaitu Part 1 dan Part 2 yang sesuai di baca kesemuanya. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada semua para pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!...

MEMANG VIRAL...KUIH KERIA GULA MELAKA...

ASASNYA KELEDEK... DI LENYEK ADUNANNYA...

DI GORENG DI SIRA...SEHINGGA MANIS RASA...

BOLEH BUAT SENDIRI...ATAU MEMBELI SAHAJA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Taman Balai Panjang Murni,

Bandar Melaka,

Melaka,

Malaysia.

(18 Rabiulawal 1447H).