APAKAH HALANGAN PEMBANGUNAN PERTANIAN ORGANIK di Malaysia? Ramai dikalangan kita pernah mendengar dan membaca mengenai pertanian organik. Kenapa subjek ini dan pembangunan pertanian organik masih di tahap perlahan di negara kita? Pertama sekali saya fikir kita perlu faham akan maksud perladangan organik. Pertanian organik (Organic Agriculture - OA) adalah pertanian yang mesra alam, menghasilkan produk yang selamat untuk pengguna dan dikaitkan dengan perkara 'ecologilally sound'. Ciri-ciri penting dalam perladangan organik sebenarnya adalah mengelakkan penggunaan sebarang kimia sintetik dalam ladang seperti baja tumbuhan semulajadi (green manure), Kompos dan Bokashi, Tinja Haiwan dan sebagainya. Bahan kompos diambil daripada bahan-bahan buangan ladang sedia ada dan di proses menggunakan kaedah pengkomposan termasuk menggunakan mikrob berfaedah (Beneficial microbes). Amalan Pertanian Bersepadu (Intergrated Farming) dengan kobinasi tanaman, ternakan dan ternakair serta menjalankan amalan agronomi baik seperti giliran tanaman, tanaman bercampur dan menjalankan aktiviti melindungi tanah melalui sungkupan dan sebagainya. Pengguaan input luaran dan bahan asing adalah sangat minima di dalam ladang organik. Artikel pagi Ahad ini saya menulis beberapa halangan-halangan dalam isu pertanian organik di Malaysia dalam Anim Agro Technology untuk pengkayaan minda pemikiran kita.
Menurut Mr Gurmit Singh K.S. iaitu Pengerusi CETDEM yang membentangkan kertas di Seminar Pertanian Organik 2012 baru-baru ini, diantara beberapa halangan yang ujud adalah seperti isu Konsep Perlaksanaan yang perlu tepat, isu Komitment Petani, Isu sokongan dari pihak tertentu (kerajaan dan NGO), Isu masaalah pasaran , Isu rantaian nilai yang kurang jelas dan isu kesatuan serta kerjasama diantara pemain dalam perladangan organik. Dari segi pemahaman, didapati masih ramai kita berfikir OA adalah satu kaedah pertanian mekanisasi moden yang baru; ada pula yang fikir ianya satu cara untuk mendapatkan harga lebih tinggi; ada pula kata hasil yang banyak dan kini masih murang standard yang mengelirukan petani. Sebenarnua OA ini merupakan aktiviti pertanian MESRA ALAm dimana ianya meningekalkan kesuburan tanah, tiada kesan sisabaki, kecekapan penggunaan sumber air, Biodiversiti, Pertanian Bersepadu, Nilai rantaian makanan dan kurang kesan kerosakan alam sekitar.
Produk organik pula didakwa mempunyai kesan toksik yang rendah atau tiada langsing (low residue level), Kandungan nutrien yang seimbang, kesan rendah bahan cemar, Rasa lebih enak dan tidak di rawat dengan bahan kimia. Bagi ternakan pula ianya tidak disuntik dengan bahan kimia, hidup bebas, tidak dibedah, hidup semulajadi dan tidak di siksa. Kesan sosiologi perladangan organik mementingkan keselamatan dan keselesaan pekerja ladang, kebebasan kepada pekerja menghasilkan suasana harmoni, pengetahuan dan ilmu yang duguakanan bersama dan Hak asasi manusia dilindungi. Di Malaysia terdapat seluas 360 hektar ladang organik meliputi 75 buah ladang yang telah menerima sijil SOM (Sijil Organik Malaysia) pada tahun 2011. Dianggarkan seramai 200 orang pula terlibat dalam pemasaran produk organik diseluruh negara. Bilangan mereka tidak banyak meningkat semenjak 5 tahun dulu. Kenapa? Harga produkorganik juga tidak menentu iaitu kadang-kadang tinggi atau rendah. Apabila lebih ramai yang terlibat dengan penanaman dan penjualan maka pada masa ini harganya agak rendah.
Ramai pula berkata adakah Label dan Persijilan SOM menjamin kualiti produk itu benar-benar Organik?. Itu persoalan yang sering dinyatakan oleh orang ramai dan pihak NGO. Ada pula pengguna yang bertanya adalah kita boleh percaya dengan label SOM tersebut?. Pemeriksaan dan syarat-syarat SOM adalah ketat dan diperiksa mengikut prosedur sebelum kelulusan. Bagaimana jika pengusaha tidak mengikut amalan SOM selepas dipersijilkan? Bagaimana jika petani atau pengeluar yang tidak mendapat SOM menjual melalui petani yang menerima sijil SOM? Bagaimana jika ada individu atau syarikan yang mencetak sendiri label SOM tanpa merujuk kepada prosedur asal untuk di tampal pada produk yang bukan SOM Certified? Apa kata kalau sistem rantaian pemasaran tersebut di monopoli oleh penanam/pengeluar dan pemasar dari syarikat yang sama? Paling menjadi persoalan adalah dengan adalanya pelbagai Label Impot dari produk organik dari luar negara dengan pelbagai bentuk, rekabantuk, warna dan jaminan kualiti yang berbagai? Sebanarnya banyak perbincangan, perancangan strategik dan pendekatan mengenai perladangan organik perlu dibuat. Jika perladangan organik benar-benar dapat di terima oleh kebanyakkan pengguna, saya pasti ianya akan berkembang tanpa di paksa. Bagaimana pun kita boleh teruskan pergerakan kempen kearah perladangan organik pada masa akan datang!
PERLADANGAN ORGANIK...BANYAK HALANGAN...
RAMAI TIDAK FAHAM....APA YANG DICADANGKAN...
KEMPEN DITERUSKAN ... TANPA GANGGUAN...
BANYAKAN AKTIVITI .... PROGRAM DI TERUSKAN...
By,
M Anem
Ringlet, Cameroon Highland,
Pahang, Malaysia.
(17 Syaaban 1433H)
PASARAN PRODUK ORGANIK kini telah berkembang dengan baik berbanding dengan perkembangan pasaran produk organik di negara kita. Menurut Mr Vitoon Panyakul iaitu Presiden Green Net Thailand (satu badan aktif dengan perladangan organik di Thailand) yang berbincang dengan saya menyatakan semenjak tahun 2000 pasaran produk organik di Thailand meningkat pada paras amat ketara. Walau pun banyak usaha dijalankan untuk mempromosikan pasaran produk organik semenjak tahun 1990 dijalankan, ianya telah jatuh merudum pada tahun hujung 1990'an akibat krisis ekonomi dan ketidakstabilan arena politik tempatan. Jumlah nilai pasaran produk organik pada tahun 2006 direkodkan sebanyak 948 juta Baht dimana sebanyak 520 juta Baht adalah untuk pasaran domestik dan selebihnya sebanyak 428 juta Baht adalah untuk pasaran ekspot. Artikel Anim Agro Technology malam ini berkongsi maklumat mengenai kemajuan pasaran produk pertanian organik di negara Thailand berdasarkan perbincangan peribadi saya dengan Mr Vitoon Panyakul pada 3 Julai 2012 di Petaling Jaya.
Pemasaran produk organik melalui beberapa outlet khas seperti di Supermarket dan Hypermarket sahaja dimana terdapat rak-rak khas yang mempamerkan produk organik menggunakan pelbagai label 'certified organic'. Kajian yang di jalankan di Thailand menunjukkan dikalangan pengguna dan pembeli produk organik terdiri daripada Keluarga yang mempunyai anak kecil (Healthy Young Baby Families) sebanyak 20%, Keluarga Pesakit (Patient Families) sebanyak 20%, Individu Bergaya yang Kaya (Healthy Lifestyles Individuals) sebanyak 21%, Warga Asing (Expat Families) sebanyak 16% dan Keluarga Emas (Aging Families) sebanyak 12%. Antara produk organik yang ada di pasaran adalah seperti Beras Organik (Beras Putih dan Beras Perang dengan jemana Hom Mali, Lueang-On, Red Jasmine), Produk Kekacang (Kacang Soya, Kacang Tanah), Produk Proses (Mee, Buah-buahan dalam tin), Produk Sayur-sayuran (Babycorn, Asparagus, Salads, Chinese vegetables) dan Madu Asli. Produk lain adalah seperti Buah-buahan (Pisang, Papaya, Nenas, Nangka, Mangga, Longan), Teh Herba (Teh, Teh Bunga dan Teh Herba), Produk Akuakultur (Udang Harimau, Ikan) dan Peralatan Komestik (Sabun, VCO).
Kajian mengenai kesedaran pengguna mengenai produk organik yang dijalankan oleh Green Net Thailand mendapati 62% pengguna tahu mengenai Produk Organik. Sebanyak 80% mereka pula ada membeli produk organik. Daripada jumlah tersebut, 90% pembeli menyatakan mereka membeli produk organik untuk tujuan kesihatan dan jaminan keselamatan produk organik untuk makanan. Bagaimana pun menjawab kepada soalan sama ada mereka tahu apa iitu produk organik dan bagaimana penciriannya, hanya 19.5% tahu perkara tersebut. Ramai juga pengguna keliru (confused) dengan penggunaan label berkaitan organik dan Q-Mark yang ada pada label. Hampr separuh daripada responden kata terlalu banyak label dipasaran dan tidak dapat pastikan yang mana satu label yang BETUL atau tidak betul. Foto diatas menunjukkan terdapat pelbagai label berkaitan label produk organik di seluruh dunia. Di Thailand sahaja terdapat 4 persijilan berkaitan organik dan jika di bawa masuk label dari seluruh dunia terdapat berpuloh-puloh label berkaitan produk organik. Mungkin perlu ada perbincangan dikalangan pengeluar dan penjual untuk mendapatkan satu standard label organiks di seluroh dunia. Cara ini mungkin ambil masa lama kerana ianya melibatkan banyak pihak termasuk NGO, Kerajaan, Persatuan dan Pengguna. Wallahualam!
LABEL PRODUK ORGANIK... BANYAKNYA...
ADA YANG LOKAL...LABEL IMPOT CANTKNYA...
PENGGUNA KELIRU ... MANA PILIHANNYA....
JAMINAN BERKUALITI...BELI PUASHATINYA...
By,
M Anem
Ringlet, Cameroon Highland,
Pahang, Malaysia
(15 Syaaban 1433H)
PERLADANGAN ORGANIK (Organic Agriculture) di Thailand telah di majukan semenjak tahun 1993 dan kini merupakan satu cabang aktiviti penting di negara tersebut. Satu kertaskerja telah dibentangkan oleh Mr Vitoon Panyakul pada seminar pertanian organik Kebangsaan 2012 yang diadakan du Armada Hotel , Petaling Jaya, Selangor dari 2-3 Julai 2012. Tajuk kertas beliau adalah "Thailand Organic 2012" dimana beliau adalah merupakan aktivis untuk NGO Green Net - earth Net dengan emailnya vitoon@greennet.or.th. Perladangan Organik di Thailand di mulakan pada 1991 dengan penglibatan Capital Rice Co iaitu satu syarikat pengekspot beras terbesar di Thailand dengan mempromosikan beras organik. Kini Thailand mempunyai seluas 112,153 rai (Hampir 20,000 hektar) kawasan penanaman padi organik untuk pasaran tempatan dan ekspot. Banyak rujukan mengenai takrif perladangan organik didalam internet tetapi yang saya faham adalah perladangan tanpa menggunakan bahan kimia dan cuma menggunakan bahan semulajadi sahaja (Kompos, tahi ternakan dan mikrobs). Artikel 'Anim Agro Teknology' kali ini berminat mempaparkan teknologi dan perkembangan perladangan organik di Thailand.
Perkembangan perladangan organik di Thailand pada tahun 1992 berkembang dengan mengadakan Pameran dan Promosi Produk Organik yang di adakan di Surin. Green Net yang aktif dalam mempromosikan perlaksanaan OA telah ditubuhkan pada tahun 1993 dimana beras wangi organik Thailand mula di ekspot mulai 1994. Seterusnya kaedah akreditasi dan aktiviti perladangan organik terus maju di Thailand dengan penubuhan ACT Inspection, IFOAM Certification, ACFS Certification dan banyak lagi standards yang dibangunkan. Kerajaan leluluskan peruntukkan sebanyak USD 15.6 juta untuk pembangunan ladang organik selama 3 tahun dan menghasilkan produk organik dengan jenama "ORGANIC THAILAND". Satu projek pertanik berskala besar telah dilancarkan pada tahhun 2003 di Surin, Thailand melibatkan seramai 16,000 orang petani yang melibatkan kawasan pertanian seluas 37.760 hektar. Projek ini telah berjaya membawa Thailand sebagai salah satu pengeluar beras organik yang terbesar didunia.
Bagi mengukuhkan pertanian organik sebanyak 1.2 billion Baht (Agak-agak RM 12 juta) diluluskan untuk projek pengeluaran baja organik. Pada masa ini TOTA (Thai Organic Traders Assiciation) telah ditubuhkan dan menjalankan banyak aktiviti berkaitan perladangan organik sehingga pada tahun yang sama kerajaan mampu menyediakan 'Pelan Tindakan Perladangan Organik Kebangsaan". Pada masa ini perladangan organik di Thailand melibatkan seramai 5,358 buah ladang dengan keluasan kawasan sebanyak 30,755 hektar (0.15%) daripada keluasan tanah pertanian di Thailand. Terdapat seramai 5.1 juta petani yang terlibat dengan pertanian organik di Thailand pada masa ini.
Bagaimana status pengeluaran hasil organik di Thailand sekarang?.... Laporan dari Mr Vitoon menunjukkan sebanyak 44,295 metrik tan produk organik dihasilkan pada tahun 2011 dengan nilai pengeluaran sebanyak 1,291.70 juta Baht (Berapa RM tu?). Kawasan paling luas yang menerima persijilan organik adalah Tanaman Padi (seluas 112,152 rai), Tanaman Kontan (43,520 rai), Sayur-sayuran (18,058 rai), Buah-buahan (7,342 rai) dan tanaman lain (1,500 rai). Sifir bagi pertukaran ialah 6.25 rai = 1 hektar. Memang telah maju pertanian organik di Thailand. Pertanian Organik di Malaysia bagaimana pula?
NEGARA THAILAND ...PERTANIAN MAJU....
PRODUK BIASA ... YANG ORGANIK DITUMPU...
NEGARA KITA ... BOLEHKAH JADI BEGITU ...
PERANAN SEMUA... AMATLAH PERLU...
By,
M Anem
Hotel Amanda, Petaling Jaya,
Selangor, Malaysia
(12 Syaaban 1433H)
HOTICULTURE COLOUR CHART merupakan satu alat yang digunakan oleh saintis pertanian dalam menentukan warna-warna yang ada pada tumbuh-tumbuhan. Alat ini telah di cipta semenjak tahun 1930'an sebagai satu kaedah untuk menentukan warna yang terdapat pada tumbuh-tumbuhan. Bagaimana kita hendak kata warna merah pada Bunga Raya (Hisbiscus rosa-sinensis) yang semua berwarna merah tetapi merahnya amat berbeza-beza antara stu varieti dengan varieti yang lain. Bagaimana kita hendak nyatakan warna hijau daun pokok Betik (Carica papaya) yang mempunyai berpuloh-puloh varieti mengikut umur, lokasi dan pengurusan kebun yang berbeza?. Idea untuk mencipta kod warna ini timbul apabila para saintis dan pembiakbaka (Plant breeders) ingin mendapatkan satu standard warna yang sama dan boleh digunapakai di semua peringkat seluroh dunia. Royal Horticulture Society (RHS) telah menyediakan satu standard skim warna tumbuh-tumbuhan yang mengandungi lebih dari 800 kombinasi warna untuk digunakan oleh para saintis dan hortucilturist dalam membuat pengelasan kod warna. Artikel malam ini saya menulis mengenai maklumat Royal Horticultural Society Colour Chart (RHSCC) dalam 'Anim Agro Technology' untuk pengetahuan bersama.
Mungkin ada diantara anda yang pernah dengar atau pun menggunakan Munsell Colour Chart (MCC) atau Munsell Book of Colour (MBC) dalam membuat pengkelasan warna untuk beberapa jenis siri tanah. Saya mula menggunakan Munsel Colour Chart semasa belajar mengenai sains tanah di universiti pada tahun dua dulu. Alat MCC ini memang sesuai digunakan untuk membuat kod warna tanah ketika membuat aktiviti 'soil classfication'. Mulanya saya ingat MCC boleh digunakan untuk pengkelasan warna tumbuh-tumbuhan tetapi kini saya sudah fahan akan perbezaannya antara MCC dengan RHSCC. Dalam kita membuat pengkelasan warna warna merah Bunga Raya contohnya, alat RHSCC hanya mampu menerangkan warna sahaja mengikut kelas tetapi tidak dapat membezakan warna perbezaan diantara varieti bunga raya yang mampu dibezakan dengan penglihatan matakasar. Penggunaan MCC/MBC pula mampu membezakan dengan jelas kelas warna dalam kumpulan yang sama dan menjelaskan perbezaan diantara varieti tersebut dengan mudah. Daripada banyak rujukkan yang saya baca, mereka menyatakan penerangan (description) warna dengan menggunakan kaedah MBC adalah lebih tepat dan jelas untuk kebanyakan warna bunga-bungaan dan bahagian lain tanaman.
Mengapa kita perlu membuat pengkelasan atau 'colour coding' bagi tumbuh-tumbuhan?. Bagi mereka yang terlibat dalam membuat pencirian tumbuhan, warna merupakan salah satu daripada sifat pencirian untuk menentukan perbezaan antara satu variety dengan varieti yang lain. Dalam membuat ujian DUS (Distinctness, Uniformity dan Stability) satu varieti tumbuhan perlu di pastikan perbezaan antara varieti sedia ada dengan varieti baru yang hendak di buat pencirian. Sebagai contoh sila lihat foto sebelah untuk varieti Bunga Raya iaitu bunga kebangsaan kita dari dua jenis varieti iaitu varieti ' King Kakalua' dengan varieti 'Brilliant'. Sekali pandang memang kedua-duanya berwarna merah tetapi sebenarnya amat berbeza sekali kalau di analisa menggunakan RHSCC atau MBC. Kod warna varieti King Kakalua contonya di kodkan sebagai Red 40A tetapi kod warna untuk varieti Brilliant pula adalah Red 33A. Jika kedua-dua varieti tersebut di kacukkan pula pelbagai kombinasi warna akan dihasilkan dengan kemungkinan kod warna bagi varieti baru tersebut meungkin Red 29 A, 39 C dan sebagainya.
Harga RHSCC dan MBC yang lengkap ini agak mahal juga sekitar RM 2,000 - RM 2,500 satu unit bergantung kepada kualiti dan saiz. Bagi jenis yang kecil dan mudah dibawa pula berharga sekitar RM 400 - RM 500 satu unit. Alat ini sangat penting bagi mereka yang terlibat dalam tugas membuat pencirian dan amat mudah digunakan ketika mendapatkan kod warna bagi sampel yang di ambil. Adalah penting kita mampu membuat pencirian sesuatu tumbuhan tersebut menggunakan satu kaedah yang seragam untuk digunakan. Pencirian varieti tumbuhan untuk setiap komponen tumbuhan amat perlu dijalankan sebelum sesuatu varieti tersebut di daftarkan dalam 'National Listing' dan untuk di buat aktiviti pengesyoran varieti tanaman. Bagi mereka yang belum pernah menggunakan RHSCC dan MBC boleh mendapatkan tunjukajar daripada mereka yang pakar. Selamat mencuba!
ALAT KOD WARNA...PENTING GUNANYA...
MEMBEZAKAN WARNA..JELAS CARANYA...
ANALISA TEPAT... SIAPA MEMPUNYAINYA...
ADA KEPAKARAN...CUBA SEBARKANNYA....
By,
M Anem
FELDA Sungai Koyan,
Kuala Lipis , Bentong,
Pahang, Malaysia.
(15 Syaaban 1433H)
PRODUK ORGANIK (Organic produce) dihasilkan melalui satu sistem penanaman mengikut budaya Perladangan Organik (Organic Agriculture - OA) dengan menghasilkan hasil yang mempunyai logo Produk Organik. Pemasaran produk ini sering dikaitkan dengan "Pemasaran Khusus" atau dalam bahasa Inggeris dipanggil sebagai "Niche Market" iaitu kaedah pemasaran yang khusus penngguna atau pembeli khusus dimana dijual di tempat yang khusus sahaja. Beberapa agensi kerajaan, Syarikat, NGO, Individu dan persatuan banyak kali mencuba dan mempromosikan produk organik untuk di pasarkan dengan skala lebih meluas tetapi masih lambat status perkembangannya. MENGAPA ini berlaku?. Artikel pagi Rabu ini saya menulis persoalan ini untuk di renung bersama dalam 'Anim Agro Technology' selepas menghadiri satu seminar 'National Organic Agriculture Seminar 2012' yang diadakan di Hotel Armada, Petaling Jaya , Selangor untuk pengetahuan bersama.
Apakah jenis dan bentu produk organik yang ada dipasaran untuk dijual?. Pada masa ini pemerhatian saya mendapati yang produk organik tempatan sedia untuk dijual seperti Sayuran Daun (Tanah Tinggi dan Tanah Rendah), Buah-buah (Terhad jenisnya dan kuantitinya), Cendawan (Khususnya cendawan Tiram Kelabu),Herba/Rempahratus serta makanan siap proses. Kebanyakan produk ini dihasilkan dalam kuantiti yang sedikit dengan tidak banyak varieti. Produk organik di usahakan oleh beberapa ladang kecil Individu (Individual farms) dan dalam bentuk perusahaan keluarga atau pun syarikat kecil yang beroperasi ditanah sendiri atau sewa. Terdapat juga plot-plot pemerhatian dan Projek Organik anjuran Jabatan Pertanian yang menjual produk organik di Malaysia. Selain itu terdapat produk proses organik dipasaran seperti 'Bean curd', Mee, Sos, Jem, Roti, Jem dan beberapa lagi. Saya dapati selepas lebih 20 tahun produk organik di hasilkan, masih banyak isu mengenai pasaran produk ini di negara kita. KENAPA ini berlaku? Adakah kita akan terus maju kehadapan mengenai perkara ini ? Kenapa kesedaran orang ramai mengenai perkara ini kurang memberangsangkan?
.jpg)
Saya mendengar pembentangan kertas oleh En Tan Siew Luang, seorang aktivis dalam Perladangan Organik yang menyatakan terdapat beberapa halangan menyebabkan pembangunan perladangan organik di negara kita. Katanya OA memang kurang sokongan dari kerajaan dan para penyelidik merupakan salah satu faktur disamping kekurangan insentif dan pinjaman kemudahan kewangan. Dakwanya sistem Persijilan SOM dikatakan sangat perlahan dan ianya lebih berorientasikan untuk tujuan pasaran ekspot. Kebanyakan ramai orang berfikir yang produk organik adalah untuk diekspot dan kurang berfikir untuk pasaran domestik. Pengguna pula tidak sanggup untuk membayar lebih produk organik kerana mereka boleh mendapatkan produk yang lebih berkualiti (produk konvensional) dengan harga lebih murah. Dikalangan pengusaha dan pengeluar, mereka lebih memikirkan faktur keuntungan dengan membuat analisa untung-rugi. Kebanyakan merka beroperasi secara bersendirian. Mereka mendakwa masih kekurangan teknologi OA, masaalah kekangan tenaga buruh yang meruncing, isu pemasaran yang kurang tersusun dan masaalah persijilan yang agak lama.
Beberapa kaedah penambahbaikan bagi memajukan perladangan organik di negara kita mesti melibatkan semua pihak berkaitan. Pihak Penyelidik perlu membuat lebih banyak kajian mengenai perladangan organik untui mendapatkan teknologi paling baik bagi menghasilkan varieti tanaman, kaedah pembajaan, pengurusan kebun, jenis-jenis mikrob dan kaedah lepas tuai terbaik untuk produk tempatan. Pembuat dasar juga perlu memikirkan isu tanah untuk ladang organik, pinjaman kewangan, pendidikan, pemindahan teknologi serta pentingnya produk organik yang selamat dimakan demi kesihatan. Promosi penggunaan produk organik saya fikir perlu di utamakan kepada pasaran tempatan dahulu sebelum di war-warkan untuk pasaran ekspot. Banyak negara telah mengekspot produk organik secara global dengan pelbagai produk, label dan sistem pemasaran. Walau pun banyak pihak menyatakan sistem persijilan agak lambat, perkara ini boleh di tambahbaik dengan beberapa pendekatan.
Sokongan dari syarikat2 koporat terhadap perladangan organik boleh membantu mempercepatkan kemajuan OA. Apa lagi dengan promosi oleh pihak media aeperti media eletronik, suratkhabar dan pameran yang aktif. Dikalangan petani dan pengeluar pula, mereka perlu bersatu dan membuat strategi pemasaran berpusat (centralised) dengan menjaga kualiti produk melalui SOP perladangan organik yang betul mengikut pakej teknologi. Kaedah perladangan yang betul akan mementukan kawalan kualiti hasil organik dan elakan daripada menggunakan bahan-bahan yang terlarang. Satu kali berlaku kecuaian dalam intergriti amalan pertanian organik akan menjejaskan keseluruhan kepercayaan pengguna terhadap produk organik. Kaedah lepas tuai produk organik dan kaedah pembungkusan produk organik yang sempurna dan menarik mampu meningkatkan kualiti, penyimpanan, harga dan kepercayaan pengguna. Lebih banyak aktiviti promosi perlu dijalankan untuk meningkatkan penjualan produk organik.
ADAKAH ANDA ... KENAL PRODUK ORGANIK?...
DI MANA DI JUAL .... ADAKAH IANYA UNIK?...
TERDAPAT LOGO ... BUNGKUSAN AGAK PELIK...
KALAU HARGA MAHAL... JANGAN PANIK...
By,
M Anem
Putrajaya,
Malaysia
(14 Syaaban 1433H)
SEMINAR PERTANIAN ORGANIK KEBANGSAAN 2012 (National Organic Agriculture Seminar 2012) telah diadakan dari 2 - 3 Julai 2012 di Hotel Armads, Petaling Jaya, Selangor. Seminar ini telah dianjurkan oleh Centre for Environment, Technology & Development, Malaysia (CETDEM) dengan kerjasama Jabatan Pertanian Malaysia. CETDEM merupakan satu badan NGO yang terlibat dalam aktiviti meningkatkan kualiti alam sekitar melalui teknologi yang sesuai dalam pembangunann lestari di tubuhkan semanjak tahun 1985. Badan ini juga merupakan pertubuhan yang mempromosikan Ladang Bertaraf Organik di Malaysia melalui pelbagai program dan aktiviti pendidikannya. Pertanian atau Perladangan Organik di Malaysia (Organic Farming) telah di mulakan di Malaysia semenjak tahun 1986 secara kecil-kecilan melalui pelbagai program. Dianggarkan cuma 0.01% sahaja kawasan pengeluaran pertanian yang menjalankan aktiviti perladangan organi berbanding dengan perladangan konvensional. Bagaimana pun beberapa negara jiran seperti Thailand yang bermula sekitar tahun 1992 telah menjalankan aktiviti perladangan organik meliputi kawasan seluas 0.1 - 0.2% daripada keluasan tanah yang bertanam. Artikel malam ini saya menulis beberapa maklumat mengenai perladangan organik untuk makluman bersama.
Mengapakah pembangunan ladang organik sangat lambat membangun di Malaysia? Apakah ini berlaku akibat kurang penekanan daripada polisi dan dasar kerajaan? Apakan kurang permintaan untuk produk organik? Apakan ruang untuk perladangan organik pada masa akan datang ?... Ini merupakan beberapa isu yang dibincangkan dalam seminar ini. Tema Seminar kali ini adalah "Fast Fowarding Organic Agriculture in Malaysia" yang membentangkan sebanyak 10 kertaskerja dari pelbagai pihak terlibat seperti pihak Kerajaan, Usahawan, NGO dan beberapa pengalaman dari luar negara. Lebih daripada 50 peserta hadir dalam seminar ini. Paper 1 bertajuk 'Addressing on the OA impediments in Malaysia - research and prespective' dibentang oleh MARDI diikuti dengan Kertas 2 bertajuk "Addressing the OA impediments in Malaysia - NGO Prespectives" oleh Mr Gurmit Singh iaitu Pengerusi CETDEM.
En Andrea Leu membentangkan kertas 3 bertajuk "Future trends for organic agriculture - participatory guarantee Systems or Standards?" iaitu merupakan presiden kepada IFOAM Malaysia. Seterusnya peserta diberikan maklumat mengenai "Potential for developing non-plants organic farming standards - livestock and aquatic" oleh En Chan dari SIRIM). Kertas 5 bertajuk "The constrainsts and challanges faced by Malaysian organic farmers" yang dibentangkan oleh En Lim Mok Lai seorang Faunder Titi Eco farm Resorts. Banyak masaalah yang dinyatakan dalam beliau melaksanakan pertanian organik sehingga berjaya sebagai satu syarikat berasaskan kepada pertanian organik yang berjaya. Kertas 6 pula membincangkan kaitan antara pertanian organik dengan AFTA bertajuk "Will organic Agriculture in Malaysia adapt to AFTA?" oleh Dr Anni Mitin daripada SEACON.
Pembentangan seterusnya berkaitan kemajuan pertanian organik di negara Thailand yang dibentangkan oleh Vitoon Panyakul iaitu Presiden Persatuan Pengekspot Organik Thailand dan Green Net bertajuk " Learning from Thailand Experiences". Menurut Vitoon pembangunan ladang organik di Thailand mencapai 0.2% dengan peranan kerajaan meluluskan sebanyak 5 billion Baht untuk program ini. Kini ada 4 akreditasi berkaitan organik di Thailand dengan penglibatan ramai petani. Kertas ke 7 bertajuk "Goverments plans to accelerate Organic Farming - NKRA Components" yang dibentangkan oleh Tn Hj Mohd Anim Hosnan dari Jabatan Pertanian Putrajaya. Setakat ini katanya sebanyak 275 ladang telah memohon sijil SOM tetapi hanya sebanyak 75 ladang sahaja yang telah menerima sijil Sijil Organik Malaysia (SOM). Beberapa projek pertanian organik telah di laksanakan melibatkan peruntukan dari Jabatan Pertanian termasuk untuk latihan, peralatan ladang, media organik, penyediaan kawasan dan sebagainya setiap tahun.
Kertas ke 9 pula membentang kan isu berkaitan pasaran oleh En Tan Siew Luang dari CETDEM bertajuk " Organic Argriculture in Malaysia - beyond the niche market" yang membincangkan isu-isu mengenai pemasaran produk organik. Kertas terakhir (Ke 10) pula agak menarik dengan tajuk "Marketing Organic Produce and Branding - How can market help?". Ramai pengguna dan petani masih kabur dengan kebaikan produk organik dan terdapatnya pelbagai LOGO berkaitan organik diseluruh dunia. Kemungkinan satu logo yang standard dan seragam boleh membantu dalam pemasaran produk organik. Setiap negara mempunyai logo yang berbeza-beza bergantung kepada agensi pelaksana atau NGO yang bergerak. Ada yang kata 'With logo to show that it was not the certified organic produce". Mungkian industri pertanian organik akan terus dimajukan pada masa akan datang untuk pengeluaran makanan yang berkualiti, murah dan selamat dimakan.
PRODUK ORGANIK ... SELAMAT DIMAKAN...
PERSIJILAN SOM .... PERLU DIDAPATKAN...
PERANAN NGO ... MESTI DITERUSKAN...
PERTANIAN ORGANIK ... PATUT DIAMALKAN..
By,
M Anem
Hotel Armada,
Petaling Jaya,
Selangor, Malaysia
(13 Syaaban 1433H)
PADI (Oryza sativa) merupakan tanaman yang perlukan air dan penting di kebanyakan negara untuk dijadikan makanan ruji. Penanaman padi di kawasan sawah memerlukan air yang berbeza-beza mengikut peringkat pertumbuhan pokok padi. Di Malaysia terdapat seluas lebih 675,000 hektar penanaman padi setiap tahun dengan penanaman padi sawah (wet paddy) sebagai tanaman utama dan hanya sebahagian kecil sahaja penanaman padi bukit (Hill Paddy). Bekalan air dalam sawah melalui sistem pengairan yang disediakan oleh pihak berkuasa dengan kawasan Jelapang Padi menjadi tumpuan penanaman. Keseimbangan keperluan air mengambilkira komponen bekalan air yang diperolehi daripada sistem pengairan atau air hujan dengan beberapa komponen kehilangan air yang berlaku melalui proses Transpirasi (Transpiration) , Pemeluhwapan (Evapotranspiration), Resapan (Seepage) , Perkolasi (Percolation) dan pengaliran air yang melempahi batas. Pengurusan air yang berkesan adalah menjadi tanggungjawab pesawah dan petani demi mendapatkan kesan optima dalam pengurusan air dan pertumbuhan pokok padi yang diberikan bahan input. Artikel petang Isnin ini saya menulis perkara berkaitan keperluan air dalam sawah padi dalam "Anim Agro Technology" untuk bacaan bersama.
Pengurusan Air Sawah merupakan tajuk penting yang perlu diberikan kefahaman kepada pesawah untuk meningkatkan hasil optima dan menjimatkan air sawah. Pengalaman saya bertugas dikawasan sawah padi selama lebih 25 tahun membuat banyak pemerhatian mengenai pembaziran air berlaku tanpa diberikan kesedaran yang sewajarnya. Bekalan air yang seimbant dan tepat dapat membantu tumbesaran pokok padi selain dapat mengujudkan kelestarian amalan pertanian baik yang akan membantu menibgkatkan hasil padi. Tanaman padi memang diketahui sangat SENSITIF dengan kekurangan air dalam sawah iaitu pada 20 hari sebelum dan 10 hari selepas Tangkai Terbit (Panicle initiation - PI).
Kajian dan pemerhatian saya mendapati kekurangan air pada masa ini akan menjenaskan pembentukkan tangkai padi dan perkara ini juga menyebabkan peningkatan tangkai yang MANDUL. Bukan manusia sahaja yang mandul tetapi kekurangan iar pada peringkat PI juga ada kesannya. Begitu juga aras air yang dalam pada peringkat reproduktif akan menyebabkan daya kekuatan batang padi dan ini akan mengakibatkan berlakunya kejadian rebah pada pokok padi.
PARAS AIR SAWAH...MEMANG PENTING...
PERINGKAT TERBIT TANGKAI...GENTING...
PERLU DIKAWAL ... TINGKATKAN HASIL...
ELAK PEMBAZIRAN... PENYEBARAN ADIL ...
By,
M Anem
Sawah Sg Balang,
Muar, Johor,
Malaysia.
(12 Syaaban 1433H)
DURIAN VARIETI KOP KECIL atau Klon D 99 (Durio zibethinus) merupakan satu varieti yang telah disyorkan untuk di tanam secara komersil semenjak dulu. Durian varieti ini mempunyai nama tempatan 'Kop Kecil' dipercayai berasal daripada negara Thailand dan telah didaftarkan kepada Jabatan Pertanian pada 17 Jun 1970. Perkataan 'Kop' ini saya dapati memberikan makna 'Katak' atau 'Frog' dalam bahasa Inggeris. Apakah kaitan katak dengan varieti durian ini? Adakah kerana bentuknya seperti katak?, rasanya tidak, adakah kerana ada terdapat banyak katak di bawah pokok varieti ini di lokasi pokok asal?, mungkin juga. Terdapat 8 sub-kultivar dalam varieti ini iaitu dari Varieti Kop ini tetapi hanya 2 sub-kultivar yang di popularkan di Malaysia iaitu 'Kop Kecil' dan 'Kop Besar'. Varieti Kop Kecil (D 99) mempunyai purata berat buah sekitar 2.5 kg sebiji berbanding dengan Varieti Kob Besar yang beratnya sekitar 3-7 kg sebiji. Anim Agro Technology kali ini menulis maklumat berkenaan pencirian varieti Durian Kop Kecil atau Klon D 99 untuk makluman pembaca semua.
Buah Durian Kop Kecil atau D 99 ini agak mudah di kenali oleh peminat buah durian dengan membaca beberapa pencirian yang ada pada buah ini. Isinya mempunyai warna Kuning (Lihat Foto) yang terang dan menarik. Ketebalan isi ulas adalah sederhana tebal dimana saya dapati memang amat berpuashati dapat makan buah durian varieti D 99 yang di tanam di Stesyen Pertanian Sg Udang , Melaka dahulu. Tidak ramai petani yang menanam varieti ini kerana pada pemerhatian saya bilangan hasil buahnya agak kurang berbanding dengan varieti popular lain. Rasa manisnya adalah sederhana dengan mempunyai rasa yang pahit dan rasa yang lemak. Didapati isi varieti D 99 mempunyai tekstur isi buah yang sederhana dan kepejalannya dikategorikan 'lembik' apabila cukup masak. Aroma atau baunya adalah tidak berapa kuat terutamanya ketika baru gugur. Pengalaman saya mengopek buah durian D 99 ini adalah agak sukar ketika baru gugur dan kulitnya sukar di kopek. Bagaimana pun ianya mudah dibuka menggunakan alat pembuka durian beberapa lama kemudian.
Bentuk Buah Varieti Kop Kecil (D 99) adalah BULAT (Round Shape) dengan mempunyai lekuk yang ketara diantara pangsa ulas buah (Lihat foto di atas sekali). Panjang buah sekitar 12 - 13 cm dengan lebar buah sekitar 14 - 16 cm dengan kiraan kadar nisbah panjang kepada lebar 0.83:1 dan ianya dikategorikan sebagai buah bersaiz sederhana besar. Warna kulit buah adalah hijau dengan ada campuran hiijau gelap kecoklatan pada tompok tertentu. Apa yang unik juga apabila dilihat bahagian 'bahu buah' yang melekuk dan bahagian bawah bucu buah yang juga kelihatan lekuk. Susunan duri buah D 99 dikatakan tajam dan kasar yang bergabung dengan jelas. Warna duri hijau dipangkal, hijau keperangan dibahagian tengah dan warna perang dibahagian hujung duri yang panjangnya sekitar 0.8 - 12 mm. Duri ini bersusun dari bahagian pangkal buah kehujung dengan nyata dan sekata. Dibahagian pangsa buah durinya halus tidak bertaup dan pendek sedikit.
Tangkai buah D 99 agak pendek tetapi saiz lilitannya agak besar berbanding dengan varieti lain (Lihat foto sebelah). Panjang tangkai sekitar 3.4 - 3.6 cm panjang dengan saiz garispusat tangkai sekitar 1.2 - 1.3 cm. Warna tangkai buah durian varieti Kop Kecil ini adalah coklat dan kelihatan segar dalam masa agak lama. Di bawah tangkai buah atau bahu buah adalah lekuk kedalam. Duri yang kasar akan bergabung dengan duri kecil sedikit di pangkal tangkai buah. Buah ini mempunyai pangsa ulas yang berkop dimana bentuk pangsa pada buah adalah sangat jelas. Kita mudah nampak dimana kemungkinan pangsa isi atau ulas durian didalamnya. Kulit buah dikatakan agak nipis (sekitar 0.5 cm tebal) dan varieti ini mempunyai tempoh matang buah yang adak cepat.
Bilangan ulas dalam D 99 adalah sedikit sekitar 3 pangsa sahaja puratanya. Walau pun begitu setiap pangsa mempunyai isii tebal dan amat memuaskan kita apabila makannya. Kebanyakan pangsa mempunyai biji (60%) dan cuma 15% sahaja varieti ini yang dikira sebagai buah kesep (Tiada biji). Sebanyak 25% lagi pangsa ulas buah mempunyai biji bersaiz separuh yang pastinya akan mempunyai isi yang agak tebal. Bijinya besar dengan bentuk bulat lonjong (ovate) seperti foto sebelah. Biji mempunyai warna kulit yang coklat dan licin berkilat sertan sebahagiannya masih ada musilaj yang melekat. Biji ini boleh disemai dengan mudah untuk dijadikan bahan pokok penanti sebelum di buat cantuman dengan varieti yang dikehendakki. Saya banyak kali berpeluang makan buah durian varieti D 99 terutama dari stesyen-stesyen pertanian dulu di Johor, Melaka dan Selangor. Kini saya tidak banyak makan durian lagi!
DURIAN KOM KECIL...VARIETI D 99 NAMANYA....
BUAHNYA BULAT ... MANIS, PAHIT RASANYA...
KURANG DI JUAL .... DIMANAKAH AGAKNYA...
KALAU NAK TANAM... PASTIKAN SAH BENIHNYA...
By,
M Anem
Tangkak, Ledang,
Johor,
Malaysia
(12 Syaaban 1433H)
KANJI (Starch) adalah sejenis bahan Karbohiderat Kompleks yang mengandungi tinggi komponen Glukos yang digabungkan dengan Ikatan Glykosidik. Saya mengenali kanji dalam bentuk tepung yang boleh dibeli dikedai runcit zaman kanak-kanak dulu untuk dijadikan gam bagi melekatkan gambar diatas buku lukisan dan sebagainya. selain itu kanji ini boleh dimasak dengan air yang melekit dan dibubuh gula untuk dimakan seperti bubur. Kini saya telah faham bahawa kanji adalah bentuk makanan yang disimpan oleh tumbuh-tumbuhan berdaun hijau dalam bentuk Polisakarida (Polysaccharides). Bahan kanji merupakan bahan asas makanan ruji bagi ramai penduduk dunia yang boleh didapati didalam banyak jenis Bijirin seperti Beras (Oryza sativa) , Barli (Hordium vulgare), Oats (Avena sativa), Jagung (Zea mays), Gandum (Triticum spp) dan tanaman umbisi seperti Kentang (Solanum tuberosum), ubi kayu (Manihot esculenta). Kanji tidak mempunyai apa-apa rasa tetapi untuk dijadikan makanan perlu dimasak dalam pelbagai menu dan perasa. Artikel malam ini saya menulis mengenai kanji dan perkara berkaitan kanji untuk para pembaca blog Anim Agro Technology.
Pembacaan dari beberapa buku menyatakan Kanji boleh dibahagikan kepada dua pecahan iaitu AMYLOSE dan AMYLOPECTIN. Kanji asli tumbuhan merupakan kombinasi campuran Amylose (10-20%) dengan Amylopectin (80 - 90%). Bahan Amylose lazimnya akan menjadi kental atau membeku apabila dicampur dengan air panas. Ianya akan menjadi melekit dan sering zaman dulu digunakan untuk gam kertas dan buku sekolah. Bahan Amylopection pula sering tidak larut dalam air. Kanji yang merupakan struktur kimia yang panjang dan kompleks ini tergulung dalam 'Karbohiderat Kompleks'. Ianya mudah di tukarkan menjadi gula dalam darah manusia oleh itu mereka yang mempunyai masaalah diabetis tidak digalakkan mengambil karbohiderat dan kanji.
Kanji merupakan bahan penting untuk dijadikan makanan oleh manusia semenjak dulu. Sesetengah jenis kanji daripada bijirin merupakan makanan ruji seperti beras, jagung, gandum, barli, oat dan juga umbisi seperti kentang, ubi kayu dan sebagainya. Tanaman ini ditanam dikebanyakan negara dan dikawasan keliling rumah untuk diambil hasilnya dan diproses untuk dijadikan bahan makanan. Kilang memproses makanan berasaskan kanji d an karbohiderat seperti kilang roti, roti canai dan sebagainya menggunakan banyak bahan tepong untuk diproses. Kanji merupakan bahan penting yang perlu kita tahu.
NAMANYA KANJI .... 'STARCH' NAMANYA...
DALAM BIJIRIN DAN UBI... ASAL USULNYA...
DIJADIKAN MAKANAN...PELBAGAI BENTUKNYA...
DALAM KARBOHIDERAT... TINGGI GULANYA...
By,
M Anem
Presint 11,
Putrajaya
Malaysia
(11 Syaaban 1433H)
.jpg)
.jpg)
