KEPENTINGAN PERTANIAN DI MALAYSIA (Part 2)

KEPENTINGAN PERTANIAN DI MALAYSIA amat sesuai dipilih untuk dijadikan satu topik di dalam pemilihan artikel subuh ini. Pada penulis blog bidang atau sektor pertanian ini dilabelkan sebagai satu bidang yang amat penting walau pun selalu didengar pengusaha pertanian dikelaskan oleh pihak tertentu yang melabelkan sebagai pekerja bukan dari bidang professional. Sektor pertanian ini kebiasaannya sejak dahulu hanyalah dipelopori oleh para petani secara kecil-kecilan dan kurang diminati oleh segolongan besar rakyat Malaysia walau pun kini sudah ramai usahawantani yang mencapai tahap komersil. Apa pun kini berlaku banyak perubahan dimana rata-rata anak muda semakin giat mengusahakan bidang pertanian ini iaitu sebagai sesuatu yang dilihat mempunyai potensi dalam usaha memberi pulangan yang lumayan. Kini bidang pertanian ini dilihat dapat dalam mengurangkan kebergantungan terhadap pengimportan bahan makanan dari negara lain. Selama ini Malaysia masih mendapatkan bahan makanan dari negara lain sedangkan tanah untuk pertanian di negara Malaysia amat sesuai untuk tanaman utama seperti beras, kopi, bijiran dan juga koko. Malaysia mengimport berbillion ringgit bahan makanaan terutama untuk sektor makanan ternakan seperti jagung, kacang soya bagi tujuan industri ternakan seperti ayam dan ikan. Beberapa bahan makanan seperti kentang, bawang merah, bawang putih, buah-buahan temperate bagaimana pun masih merupakan bahan import yang terus mingkat selain daripada daging lembu segar serta susu. Bagaimana pun jika keperluan ini dilihat mencukupi dijangka Malaysia tidak perlu atau dapat mengurangkan jumlah bahan yang diimport dari negara luar. Dari segi matawang dan keuntungan pula dilaporkan bidang pertanian amat penting kerana ia merupakan salah satu cara untuk menggalakkan pengaliran wang masuk ke dalam negara melalui pengeksportan hasil pertanian ke negara-negara luar. Dalam pada itu juga bidang pertanian mampu untuk memberi peluang kepada penduduk setempat untuk bekerja dan ini sekaligus menggalakkan pusingan wang di dalam negara. Pertanian juga memainkan peranan yang penting dalam pengeluaran bahan makanan, pengeluar bahan mentah, pendapatan eksport negara serta mewujudkan peluang pekerjaan kepada penduduk setempat. Artikel subuh ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya akan paparkan mengenai kepentingan pertanian di Malaysia untuk dijadikan bahan rujukkan anda semua.

Bagi tanaman buah-buahan telah dikenal pasti aekitar 9 jenis buah-buahan didalam Dasar Agromakanan Negara yang akan terus dimajukan. Buah Nanas (Ananas comosus) merupakan antara buah yang diberikan penekanan terutama bagi nanas premium MD2. LPNM juga antara agensi yang berjaya dalam memajukan industri nanas negara untuk pasaran domestik dan eksport dengan sasaran sehingga RM350 juta setahun. Negeri Johor yang mana ia  membekalkan 70% daripada bekalan nanas negara kini telah diperluaskan terutama penanaman nanas di Pahang, Sarawak dan juga Perak. Tanaman Durian (Durio zibethinus) juga merupakan buah yang dimasukkan didalam program sumber kekayaan Baru Negara (SKB) dimana menerima suntikan bajet besar untuk dibangunkan. Durian premium seperti Musang King, Duri Hitam, Udang Merah, D24, Tekka dan beberapa varieti lagi kini dijadikan sasaran untuk pasaran domestik dan eksport. Nilai eksport durian disasarkan sebanyak RM500 juta setahun dimana sebanyak RM320 juta di hantar ke China. Bagaimana pun harga durian terus dalam keadaan baik apabila pasaran eksport ke China terbuka luas. Kawasan utama pengeluaran buah durian di Malaysia adalah seperti di Batu Kurau dan Bukit Gantang (Perak), Segamat dan Tangkak (Johor), Raub Bentong (Pahang) dan beberapa lokasi lain seperti di Pulau Pinang, Sabah dan Sarawak. Kini beberapa estet perladangan sudha mula menanam durian dan nanas disebahagian ladang mereka secara komersil. Penulis blog telah membuat tinjauan disalah satu estet di Chaah, Segamat, Johor yang telah menanam durian, nanas dan kelapa dengan skala komersil dan mempunyai sistem pengurusan sama dengan kaedah pengurusan ladang kelapa sawit. Anda boleh membaca artikel ini dengan pautan berikut (Sila klik disini). Komoditi ini juga dilaporkan memberikan ruang baru kepada pemilik ladang kelapa sawit di Malaysia untuk menghasilkan durian, nanas dan kelapa kepada negara.

Buah-buahan lain ditanam adalah seperti Rambutan (Nephellium lappaceum), Belimbing (Avverhoa carambolae), Nangka (Artocarpus heterophylus), Duku, Manggis (Mesta), Pomelo, Mangga (Harumanis, Sala, Chokanan) dan sebagainya. Buah bermusim ini paling luas ditanam adalah Durian dan diikuti dengan Rambutan. Di beberapa Taman Kekal Pengeluaran Makanan (TKPM) ditanam nangka madu atau Nangka Tekam Yellow dengan jumlah yang agak luas. TKPM Lanchang di Temerloh mempunyai keluasan tanaman nangka madu ini (J33) untuk pasaran domestik dan eksport. Pokok Belimbing di tanam di sekitar Selangor dan Selatan Perak untuk pasaran domestik dan eksport. Belimbing B10 dan B17 merupakan dua varieti yang ditanam dan verieti terkini yang baru di istiharkan oleh Menteri Pertanian pada 2019 adalan belimbing 'Varieti Bintang Mas'. Malaysia sejak lama memang merupakan pengeksport belimbing terbesar ke Eropah tetapi belimbing tersebut kebanyakannya adalah untuk dimakan sebagai 'salad' sahaja. Tanaman Mangga Harumanis (Mangifera indica) adalah varieti mangga premium yang luas ditanam di Perlis dan Kedah Utara. Mangga harumanis ini dijual dengan harga diantara RM25 - RM45 sekilogram apabila tiba musimnya. Apa pun dilaporkan mangga varieti Chokanan (MA224) luas ditanam di Perak, Selangor dan Melaka dan ada dijual  dengan harga pirata RM2.50 - RM5.00 sekiloram.

Tanaman minuman di Malaysia semakin kurang popular kerana kurang menarik minat pekebun kecil. Kawasan tanaman teh yang masih berthan kini berada di Cameroon Highland di Pahang dan di Sabah sahaja. Bagi tanaman teh tanah rendah hanya ada di Banting, Selangor dan di Bukit Cheding sahaja. Penanaman kopi (Coffea spp) di Malaysia juga terus merudum keluasannya dengan drastik diatas banyak faktur. Hanya Varieti Kopi Robusta (Coffea robusta) di tanam di Sabah dan ada jenis Kopi Liberica (Coffea liberica) yang ditanam di Johor dan Sabah sahaja. Malaysia kini ada mengimport biji kopi mentah dari Vietnam, Indonesia dan beberapa negara lain untuk di proses bagi kegunaan domestik dan eksport (produk 3-in-1 ). Penanaman Tebu (Saccharum officinalis) untuk gula pula sudah tidak dilaksanakan di Chuping, Perlis sebaliknya kawasan tanaman tebu ini telah ditukar menjadi tanaman estet getah. Ini kerana kajian menunjukkan kos pengeluaran gula dengan menanam tebu di Malaysia adalah lebih tinggi daripada kos mengimport gula. Bagaimana pun tebu yang di tanam di Malaysia banyak untuk digunakan bagi menghasilkan air tebu. Air Tebu kini telah mendapat permintaan yang baik dikalangan pengguna terutama pada bulan puasa dan musim panas. Industri bunga atau florikultur di Malaysia banyak kepada penanaman Bunga Orkid, Bunga Keratan dan juga bunga hiasan. Kawasan utama industri florikultur kini berada di Cameroon Highland (cut-flower), Johor dan Selangor (Orkid) dan juga di tanah tinggi Perak.

Sektor Ternakan merupakan sektor yang penting di Malaysia kerana ia berjaya membekalkan protin bersama dengan sektor akuakultur. Ternakan ruminan seperti lembu pedaging dan kerbau banyak dilakukan secara kecil-kecilan sahaja dan hanya sebahagian sahaja yang menternak lembu secara komersil. Kawasan ternakan lembu dilaporkan banyak terdapat di  Kedah, Kelantan, Sabah dan Pahang. Kebanyakan jenis kerbau adalah dari jenis Kedah-Kelantan (KK) yang bersaiz sederhana sahaja walau pun ada baka lembu pedaging import yng dikomersilkan. Malaysia masih mengimport sebahagian besar daging lembu beku daripada India dan Australia untuk menampung permintaan yang tingi setiap tahun. Penulis blog sudah bebrapa kali membuat tinjauan Ladang Lembu Tenusu dimana hanya ada dua syarikat yang beroperasi dengan skala besar di Malaysia iaitu Holstein Sdn Bhd di Muadzam, Pahang dan Eco Yap Dairy Farm di Keningau, Sabah. Kedua-dua syarikat ini membekalkan susu segar tempatan diseluruh negara sementara kebanyakan susu tepung dan produk berasaskan susu adalah diimport. Ternakan kambing dan bebiri banyak dijalankan di negeri Kelantan, Kedah, Perak dan juga di Negeri Sembilan. Jenis kambing tempatan, kambu=ing Boer dan bebiri diternak untuk tujuan pengeluaran daging segar serta tujuan majlis aqiqah. Industri ternakan ayam di Malaysia telah melebihi SSL dimana bekalan ayam daging dan telur ayam melebihi permintaaan setuap tahun. Kawasan utama aktiviti penternakan ayam adalah di Pulau Pinang, Perak, Johor dan Selangor. Kini sistem reban tertutup telah menjadi satu amalan terbaru bagi mengelakan daripada pencemaran alam sekitar akibat bau dan lalat. Penternakan khinzir juga merupakan satu bidang penternakan yang aktif di Malaysia dan banyak di Negeri Sembilan, Perak, Selangor, Johor dan juga di Sarawak.

Penulis blog dapati terdapat beberapa faktor yang mempengaruhi taburan tanaman dan ternakan di Malaysia seperti faktur iklim, sejarah, ekonomi dan dasar-dasar kerajaan. Pertama sekali Malaysia mempunyai iklim yang mana banyak kawasan penternakan adalah dari kawasan tanah pamah atau tanah rendah dengan keadaan suhu tinggi sesuai untuk tanaman getah, padi tetapi agak kurang sesuai untuk penternakan lembu import. Bagi kawasan tanah tinggi pula amat terhad keluasannya dimana walau pun ia bersuhu rendah dan sesuai untuk tanaman kobis, tomato, capsicum dan sebagainya tetapi perlu dikawal dengan ketat dari pencerobohan. Kes banjir dan kematian di Cameroon Highland serta pencemaran sumber bekalan air beberapa tahun lepas berlaku apabila kurang kawalan kepada pekebun sayur terutama bila mereka telah menceroboh kawasan hutan dan kawasan tadahan air minuman. Hanya baka ternakan tropika sahaja yang sesuai diternak di Malaysia kerana cuaca panas lembab dimana ini menyebabkan baka lembu import kurang produktif. Dari segi sejarah semanjak dari penjajahan Inggeris dilakukan dasar tanaman sara diri kepada pekebun kecil seperti padi, kelapa, sayu dan sebagainya dan mereka tekankan penanaman getah dan kelapa sawit secara estet. Kemasukan imigran China membawa masuk ayam dan khinzir dan imigran India telah membawa masuk lembu LID. Dari segi ekonomi dilaporkan ketersediaan pasaran dan infrastruktur mempengaruhi taburan tanaman dan ternakan. Kaedah pemasaran perlu ada seperti infrastruktur iaitu kemudahan dan perkhidmatan asas penting (pengangkutan, bekalan elektrik dan air) untuk membantu dalam membangunkan sektor pertanian. Faktor Dasar Kerajaan dengan melancarkan DPN dan DAN merancang strategi untuk meningkatan pengeluaran makanan dengan cara pembukaan kawasan baru dan guna tanah secara intensif. Ia termasuk peningkatan kecekapan dan produktiviti sektor pertanian dengan memaksimumkan pendapatan melalui penggunaan sumber secara optimum. Kerajaan telah memajukan semula sektor pertanian secara sistematik dimana peranan MAFI amat signifikan dengan bajet tahunan diberikan setiap tahun. Artikel ini mempunyai 3 bahagian iaitu Part 1, Part 2 dan Part 3 yang perlu dibaca semua. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada semua pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!...

SEKTOR PERTANIAN... DI UTAMAKAN...

PELBAGAI SEKTOR... BEKAL MAKANAN...

ESTET LUAS... SAWIT GETAH TANAMAN...

PEKEBUN KECIL...BESAR SUMBANGAN...

By,

M Anem,

Senior Agronomist Expert,

Precint 11F/3, Putrajaya,

WP Putrajaya,

Malaysia.
(19 Safar 1442H).

KEPENTINGAN PERTANIAN DI MALAYSIA (Part 1)

KEPENTINGAN PERTANIAN DI MALAYSIA amat sesuai dipilih untuk dijadikan satu topik di dalam pemilihan artikel subuh ini. Pada penulis blog bidang atau sektor pertanian ini dilabelkan sebagai satu bidang yang amat penting walau pun selalu didengar pengusaha pertanian dikelaskan oleh pihak tertentu yang melabelkan sebagai pekerja bukan dari bidang professional. Sektor pertanian ini kebiasaannya sejak dahulu hanyalah dipelopori oleh para petani secara kecil-kecilan dan kurang diminati oleh segolongan besar rakyat Malaysia walau pun kini sudah ramai usahawantani yang mencapai tahap komersil. Apa pun kini berlaku banyak perubahan dimana rata-rata anak muda semakin giat mengusahakan bidang pertanian ini iaitu sebagai sesuatu yang dilihat mempunyai potensi dalam usaha memberi pulangan yang lumayan. Pandemik covid-19 memperlihatkan bagaimana sektor pertanian masih mampu membekalkan makanan mencukupi sedangkan beberapa sektor lain terjejas teruk akibat ancaman kesihatan dan sekatan pergerakan manusia diseluruh dunia. Kini bidang pertanian ini dilihat dapat dalam mengurangkan kebergantungan terhadap pengimportan bahan makanan dari negara lain. Selama ini Malaysia masih mendapatkan bahan makanan dari negara lain sedangkan tanah untuk pertanian di negara Malaysia amat sesuai untuk tanaman utama seperti beras, kopi, bijiran dan juga koko. Malaysia ada mengimport berbillion ringgit bahan makanan terutama untuk sektor makanan ternakan seperti jagung, kacang soya bagi tujuan industri ternakan seperti ayam dan ikan. Beberapa bahan makanan seperti kentang, bawang merah, bawang putih, buah-buahan temperate bagaimana pun masih merupakan bahan import yang terus mingkat selain daripada daging lembu segar serta susu. Bagaimana pun jika keperluan ini dilihat mencukupi dijangka Malaysia tidak perlu atau dapat mengurangkan jumlah bahan yang diimport dari negara luar. Dari segi matawang dan keuntungan pula dilaporkan bidang pertanian amat penting kerana ia merupakan salah satu cara untuk menggalakkan pengaliran wang masuk ke dalam negara melalui pengeksportan hasil pertanian ke negara-negara luar. Dalam pada itu juga bidang pertanian mampu untuk memberi peluang kepada penduduk setempat untuk bekerja dan ini sekaligus menggalakkan pusingan wang di dalam negara. Pertanian juga memainkan peranan yang penting dalam pengeluaran bahan makanan, pengeluar bahan mentah, pendapatan eksport negara serta mewujudkan peluang pekerjaan kepada penduduk setempat. Artikel subuh ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya akan paparkan mengenai kepentingan pertanian di Malaysia untuk dijadikan bahan rujukkan anda semua.

Sektor Pertanian merupakan asas kepada sistem pengeluaran bahan makanan iaitu bagi memenuhi keperluan bekalan asas iaitu makanan kepada penduduk negara. Bila pengeluaran ini mencukupi makan negara akan dapat mengurangkan kos import bahan makanan yang terus meningkat melebihi RM32 billion pada tahun 2018 dan terus meningkat. Negara perlu membangunkan sektor tanaman yang bersesuaian bagi tujuan mengurangkan kebergantungan import dan bagi memenuhi keperluan keselamatan negara. Negara yang mempunyai bekalan makanan mencukupi dan tidak perlu bergantung kepada import merupakan sebuah negara yang kuat dan stabil berbanding dengan negara yan tinggi kadar import makanan. Selain daripada pengeluaran bahan mentah untuk dimakan segar, sektor pertanian juga sebaiknya mampu juga untuk menghasilkan bahan mentah untuk keperluan industri seperti sektor pembuatan daripada getah bagi membuat tayar, kelapa sawit dalam menghasilkan minyak masak dan produk-produk lain yang berkaitan dan pelbagai tanaman berasaskan eksport lain seperti buah-buahan terpilih (durian, nanas, betik dan sebagainya). Negara mampu menambahkan pendapatan eksport melalui aktiviti jualan hasil pertanian seperti getah, produk kelapa sawit, koko, nanas, sayur-sayuran dan buah-buahan segar dimana ini membolehkan jadi sumber aliran masuk wang asing dan selanjutnya akan meningkatkan KDNK Negara. Kemajuan sektor pertannian negara akan mampu membuka peluang pekerjaan dan melibatkan bilangan tenaga kerja yang besar.  Tiga kumpulan utama pekerjaan bidang pertanian ialah kumpulan pengeluaran, perkhidmatan dan pembuatan atau Industri Asas Tani. 

Sektor Pertanian di Malaysia boleh dikelaskan kepada beberapa kategori iaitu Sektor Tanaman, Sektor Penternakan, Sektor Akuakultur, Sektor Industri Asas Tani, Sektor Perkhidmatan dan Sektor Pemasaran. Bagi sektor tanaman ianya boleh di kelaskan kepada Tanaman Industri (Kelapa Sawit, Getah, Koko) dibawah Kementerian Perladangan Komoditi dan Sektor Tanaman Makanan dibawah Kementerian Pertanian dan Industri Makanan (MAFI). Kawasan utama bagi jenis tanaman industri getah dan kelapa sawit berada diseluruh negara daripada Perlis sehingga ke Sabah dengan amalan pendekatan ladang luas (pengurusan estet) dan sektor pekebun kecil. Bagi tanaman kelapa sawit agak berlainan apabila ia banyak tertumpu di Negeri Johor (Rancangan Johor Tenggara, Rancangan Johor Selatan, Segamat),  Pahang (Jengka, Pahang Tenggara), Perak (Teluk Intan, Sungai Siput, Trolak), Selangor (Klang, Kampar, Batang berjuntai) dan juga di Sabah (Sandakan, Lahad Datu, Tawau) serta Sarawak (Miri dan Bintulu). Tanaman getah pula ditanam dengan taburan agak luas di Johor, Pahang, Perak, Kedah, Perlis, Sarawak dan Sabah. Berlainan pula dengan tanaman koko yang masih luas dan aktif di seluruh Sabah dan ada sedikit di Pahang, Perak dan Selangor dan Johor. Bagi kelapa ianya tertumpu di Selangor (Sabak Bernam),  Perak (Teluk Intan,Bagan Datoh),  Johor (Batu Pahat), Sabah (Lahat Datu, Tawau, Kudat) dan Sarawak (Mukah, Kucing). Malaysia masih lagi aktif mengimport lebih 150 juta biji kelapa tua daripada Indonesia setiap tahun bagi diproses di beberapa buah kilang yang perlu mendapatkan permit import. Ini kerana buah kelapa tempatan purata 550 - 600 juta biji setahun tidak mencukupi bekalannya untuk diproses menjadi pelbagai produk berasaskan kelapa. Kedapatan pokok kelapa semakin berkurangan di Malaysia, Indonesia dan Filipina akibat kawasan kebun ditukar kepada tanaman lain terutamanya kelapa sawit.

Bagi segmen tanaman makanan pastinya tanaman Padi (Oryza sativa) adalah tanaman penting di Malaysia terutama di kawasan jelapang padi, Kawasan utama penanaman padi berada di Kedah-Perlis (dibawah MADA), Kelantan (KADA) serta beberapa kawasan IADA seperti IADA Barat Laut Selangor, IADA Krian, IADA Pulau PInang, IADA KETARA (Terengganu), IADA Kemasin Semarak (Kelantan), IADA Pekan, IADA Rompin (Pahang), IADA Kot Belud (Sabah) dan IADA Batang Lupar (Sarawak). IADA dibawah MAFI merupakan agensi yang mengawal selia kawasan tanaman padi terutama mempastikan infrastruktur dan dalam aktiviti penanaman padi lebih terjamin. Dalam pada itu bagi tanaman sayuran pula ia boleh dibahagikan kepada penanaman Sayuran Tanah Tinggi dan Sayuran Tanah Rendah. Lokasi pengeluaran sayuran tanah tinggi bertumpu di Cameroon Highland, Pahang dan juga Kundasang di Sabah. Kawasan ini banyak menghasilkan sayuran tanah tinggi untuk pasaran domestik dan eksport. Bagi jenis sayuran tanah rendah seperti sayuran daun atau sayuran buah dimana ia meluas ditanam di Johor (pasaran eksport ke Singapura), Pahang, Selangor, Perak, Sabah, Sarawak dan beberapa negeri lain. Teknologi penanaman sayuran di Malaysia telah jauh berkembang daripada konsep kecil-kecilan kepada skala komersil. Kerajaan melalui Jabatan Pertanian mengujudkan Taman Kekal Pengeluaran Makanan (TKPM) diseluruh negara dimana projek ini mampu menjamin kawasan pengeluaran nahan makanan yang terjamin dari segi lokasinya dan kualiti serta kuantitinya. Peserta TKPM akan diberikan kawasan penanaman dengan kadar sewaan dan kemudahan inffastruktur asas ladang telah disediakan. Pihak swasta dan petani komersil juga mengamalkan sistem pertanian moden seperti penggunaan Struktur Pelindung Hujan (SPH), Sistem Fertigasi, Vertical Technology, Vege Factory didalam penghasilan sayuran. Artikel ini mempunyai 3 bahagian iaitu Part 1, Part 2 dan Part 3 yang perlu dibaca semua. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada semua pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!...

SEKTOR PERTANIAN... DI UTAMAKAN...

PELBAGAI SEKTOR... BEKAL MAKANAN...

ESTET LUAS... SAWIT GETAH TANAMAN...

PEKEBUN KECIL...BESAR SUMBANGAN...

By,

M Anem,

Senior Agronomist Expert,

Precint 11F/3, Putrajaya,

WP Putrajaya,

Malaysia.
(19 Safar 1442H).

BELAJAR MENANAM KAYU MANIS

TANAMAN KAYU MANIS (Cinnamomum verum, atau nama lain sebagai Cinnamomum zeylanicum) merupakan tumbuhan yang menghasilkan kulit ksyu dimana dikategorikan sebahag sejenis rempah. Biasanya kayu manis digunakan untuk tujuan penyedap rasa masakan kerana kayu manis memberikan rasa beraroma, pedas dan manis. Selain sebagai penyedap rasa makanan lazimnya kewujudan kayu manis juga akibat dari kandungan zat yang bermanfaatuntuk dijadikan ubat seperti menurunkan kadar gula darah dan sebagainya. Pada penulis blog tanaman pokok kayu manis secara komersil di Malaysia agak kurang popular. Pada awal tahun 80'an ada penulis dapati dimana tanaman pokok kayu manis ada dilakukan dibeberapa buah pulau dan kawasan penempatan orang asli di Semenanjung Malaysia. Bagaimana pun laporan kajian menunjukkan projek ini kurang berjaya disebabkan masaalam peasaran kayu manis dan juga pulangan yang idak menentu kerana tanaman ini kurang popular. Berbanding dengan negara Indonesia, Sri Lanka dan beberapa negara lain dimana industri menanam pokok kayu manis dilakukan dengan agak terancang. Walau pun semakin sedikit petani di Indonesia yang masih mengekalkan tanaman pokok kayu manis akan tetapi tahap permintaan terhadap kayu manis terus meningkat saban tahun. Dari segi keperluan pertumbuhan pokok kayu manis dilaporkan dimana memang ada spesis kayu manis yang sesuai untuk tumbuh pada ketinggian hingga 2,000 meter diatas permukaan laut. Bagaimana pun spesis C. burmanni akan memberikan hasil tinggi sama ada ia ditanam pada kawasan tanah ketinggian 500 - 1,500 meter atau sesuai dengannya. Dilaporkan apabila ditanam di lokasi yang tingginya kurang dari 500 meter makan pokok akan tumbuh lebih cepat namun didakwa kualiti kulit kayunya rendah. Ini adalah disebabkan ketebalan kulit dan aromanya berkurang jika dibandingkan dengan kayu manis ditanah yang lebih tinggi. Manakala untuk spesis C. zeylanicum, lazimnya akan tumbuh baik pada ketinggaian antara 0 - 500 meter dari paras laut. Artikel malam ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya menulis mengenai teknologi penanaman pokok kayu manis untuk dijadikan bahan rujukan semua.

Pokok kayu manis sesuai diusahakan dinegara yang beriklim lembab dikawasan tropika. Ini kerana faktor iklim seperti jumlah curahan hujan, suhu, kelembapan dan sinaran cahaya matahari adalah penting diambil tahu. Pokok kayu manis menghendaki hujan yang merata sepanjang tahun dengan jumlah mencukupi iaitu sekitar 2,000 - 2,500 mm/tahun dimana jika curah hujan terlalu tinggi akan mempengaruhi pada jumlah kutipan hasil menjadi rendah. Faktur suhu pula dimana kesesuaian pokok ini akan tumbuh dengan baik pada suhu diantara 25 - 27 Celcius dan tidak sesuai pada suhu dibawah 18 Celcius. Tumbuhan ini juga sesuai dengan kadar kelembapan diantara 70 - 90% dimana lazimnya semakin tinggi kelembaban maka kadar bagi pertumbuhan tanaman akan semakin baik. Jumlah sinaran matahari mempengaruhi proses fotosintesis tanaman dimana pokok kayu manis memerlukan memerlukan sinar matahari sekitar 40 - 70%. Jenis tanah yang sesuai untuk pertumbuhan kayu manis adalah tanah yang banyak mengandung bahan organik, liat berpasir serta mudah menyerap air dengan kadar pH 5.0 - 6.5. Kawasan tanaman sebaiknya di sediakan dengan membuat parit, laluan jalan dan dibajak mengikut teknik yang sesuai agar tekstur tanah jadi gembur. Bagi tujuan sistem penanaman monokultur maka jarak tanam boleh agak rapat danbagi penanaman sistem bercampur selingan jarak tanam adalah (3 m x 3 m atau 4 m x 4 m). Bagi tanah bercerun setelah dibersihkan dari semak belukar dan rumpai makan dibuat teres untuk mencegah hakisan tanah selebar 1.5 - 2.0 meter. Lubang tanaman dibubuh baja asas dan baja organik.

Benih tanaman pokok kayu manis disediakan daripada biji, cantuman batang atau melalui semaian mata tunas. Benih dari biji sebaiknya diambil dari semaian yang sudah berumur 8 - 12 bulan di cabut perlahan dengan cara menyertakan tanah pada bahagian akarnya (Sila lihat foto disebelah). perakaran bibit; 2) bibit asal tunas yaitu tunas yang sudah ditebang dapat ditanam di kebun setelah ditumbuhi akar. Selalunya ada dua sistem penanaman kayu manis yang dapat dilakukan adalah Secara Monokrop dan Bercampur (Selingan). Bagi Sistem Monokultur hanya sejenis tanaman sahaja dengan jarak tanaman 1.5  m x 1.5 m dengan kepadatan tanaman sebanyak 4,400 pokok sehektar. Bagi sistem tanaman bercmur ditanam dengan jarak lebih lebar iaitu 2 m x 2 m; 2.5 m x 2.5 m; 3 m x 3 m; 4 m x 4 m atau 5 m x 5 m. Pilih tanaman kontan yang sesuai seperti pisang, sayuran dan buah-buahan jangkapendek yang mudah dijaga. Sebaiknya penanaman benih dijalankan pada masa musim hujan dan jika ada sistem pengairan boleh ditanam bila-bila masa sahaja. Pasangan naungan seperti jaring hitam untuk galakkan pertumbuhan dan kawalan rumpai.

Amalan agronomi tanaman kayu manis yang dilaporkan boleh memberikan pulangan baik yang ekoomik kepada pekebun dilakukan sejak mula menanam sehingga mengutip hasil. Pokok dijaga dimana dengan jarak tanaman 3 - 4 meter, maka dalam waktu hanya sekitar 4 - 5 tahun sahaja maka pokok kayu manis dilihat membentuk kebun seperti hutan kayu manis yang padat. Pastikan banyak dahan dan cabang terbentuk dengan seimbang kerana ini akan membolehkan lebih banyak kulit kayu manis boleh dituai kelak. Oleh itu pastikan buat kerja menyulam apabila pokok mati atau membuat penjarangan bila pokok sudah terlalu rapat dan rimbun. Pembajaan dilakukan sejak mula menanam iaitu 3-4 bulan selepas menanam dan diulangi dua kali setahun dengan baja NPK dan baja organik. Jika petani menggunakan jein baja tunggal kadar diperlukan sekitar 150 gram sepokok (peringkat awal) dan sebangak 1 kg/pokok bila pokok mula dewasa. Pokok matang berumur 5 tahun keatas yang dituai hasil boleh diberikan baja NPK sebanyak 1.5 - 2.0 kg sepokok. Naja ditabur keliling pokok tetapi sebaiknya di masukkan kedalam lubang disekiling pokok. Kawalan rumpai dijalankan untuk mempastikan ia tidak menjejaskan pertubuhan pokok kayu manis. Cara kawalan dengan manual atau menggunakan racun kimia yang sesuai. Penjarangan pokok dilakukan dua kali iaitu semasa tanaman berumur 6 tahun dan 10 tahun. Pada penjarangan pertama dan kedua akan mengasilkan tunas baru dimana tunas tersebut boleh dijadikan anakbenih. Walau pun bukan semua tunas sesuai dijadikan benih dimana lazimnya hanya sekitar   4 -7 tunas saja yang baik dan mengeluarkan akar. Cara membuat penjarangan dengan memotong dahan  pada ketinggian 25 - 30 cm dari permukaan tanah. Kemudian tunggul perlu ditimbun tanah hingga sekitar 10-15 cm agar nantinya tumbuh tunas-tunas baru.

Perlu diketahui dimana kulit kayu manis merupakan salah satu komoditi diperlukan dan digunakan dalam industri farmasi, kosmetik, bahan pengawet dan bahan ramuan penyedap makanan dan minuman. Bagi mendapatkan produk kayu manis dengan kualiti tinggi dan memenuhi standard mutu baik diperlukan aktiviti penjagaan tanaman yang baik dan intensif. Salah satu faktor penyebab menurunnya mutu kulit kayu manis antara lain adanya serangan perosak tanaman. Dimanapun lokasi penanamannya, pokok kayu manis tidak akan terlepas dari serangan perosak. Kulit kayu yang rosak merugikan petani.  Beberapa jenis perosak yang menyerang kayu manis antara lain adalah ulat sikat, ulat sikat rambut kuning, ulat kenari, kutu loncat dan kumbang moncong dan kutu perisai. Bagi seranga Ulat Sikat (Dasychira mendosa) ia disebut ulat sikat sebab di sekeliling tubuhnya dihiasi rambut yang relatif agak panjang sehingga dilihat seperti sikat. Kepala berwana merah, dengan ukuran tubuh sekitar 3-4 cm. Ulat ini menyerang daun, kalau serangan dalam populasi banyak maka kesannya tanaman boleh mati atau pokok jadi rosak. Tanaman gantian perumah ulat ini seperti pokok kopi, juwet, rambutan, kedondong, jarak, ubi kayu, kapok, jambu air, kemiri, ketapang dan pokok gambir. Tanda seranga dilihat bahagian daun yang terserang ulat sikat rosak sebab digigit larvanya. Di tanah bahagian bawah pokok terdapat banyak kotoran ulat dan bekas keratan daun. Kawalan dengan semburan racun serangga. Ulat Sikat Kuning (Orgyia postica) dikenali dari gugusan rambut kuning dibahagian atas depan badannya. Tanaman perumah lain ulat ini adalah pokok koko, kopi, kina, teh, jeruk, mangga, jarak, kekacang , lamtoro, pine dan kayu manis. Ulat berkembang biak secara eksplosif dimana sebatang pohon kayu manis dapat dihinggapi banyak ulat dan seranagn berlaku pada hari malam. Ia memakan daun dan dikawal juga dengan semburan racun kimia.

Serangga Perosak seterusnya adalah  Ulat Kenari (Cricula trifenestrata) yang menyerang pokok muda dan pokok tua. Serangga ini akan menyerang pokok muda maupun pokok tua. Serangan pada pokok muda menyebabkan kematian tanaman dan pada tanaman tua dapat menyebabkan kulit kayu turun kualitinya. Ulat berwarna hitam berbintik dan berambut putih diseluruh tubuhnya dimana pada bahagian kepala dan bahagian abdomen berwarna merah dengan panjang tubuh mencapai 6 cm dengan fase larva selama 25-30 hari (Sila lihat foto disebelah). Pada kulit kayu diserang menjadi sudah dikupas sebab melekit pada batang kayu. Pada daun dan cabang tanaman banyak terdapat telur yang melekat dan lazimnya ulat menyerang pada tanaman muda atau berumur kurang dari satu tahun. Kawalan dengan menyembur racun serangga. Seterusnya adalan perosak dikenali sebagai Kutu Loncat atau psylid merupakan keluarga psyllidae yang kebanyakan yang saiznya kecil dimana ukuran panjangnya hanya sekitar 2 mm. Bentuk tubuh menyerupai aphid yang memiliki kaki peloncat dan sungut panjang. Kutu dewasa memiliki sayap dan akan menyerang daun dengan cara mengisap cairan daun. Pokok yang diserang seperti ada  gelembong berbentuk tidak menentu pada permukaan daun sebgai akibat sengatan moncong kutu yang berfungsi sebagai alat pengisap. Kawalan boleh dilakukan dengan semburan rcun serangga seperti Cypermetrin.  Perosak lain adalah dkenali sebagai Kumbang Moncong (Rhynchites lauraceae) yang bertubuh warna hitam  dengan saiz badannya hanya 5-6 mm. Disebut kumbang moncong karena bahagian mulutnya terdapat moncong halus sepanjang 1.5 mm. Bahagian pokok yang diserang adalah ranting muda dan tanda serangan dilihat rantingnya jadi kering dan didalam ranting tersebut terdapat alur atau lubang berbentuk spiral melingkari ranting. Kawalan dengan cara mekanikal dan semburan kimia.  Perosak lain adalah Kutu Perisai (Parlatoria sp) yang berwarna hitam dan biasanya melekat pada daun dan ranting dalam kelompok dan membiak sangat cepat. Bahagian pokok yang diserang adalah urat daun dan ranting. Tanda serangan dimana pada permukaan daun-daun muda tampak ada bintik kuning dan lama-lama daun mengering. Kawalan dilakukan dengan menyembur racun serangga. Aktiviti menuai pokok kayu manis lakukan ketika warna daun dari tanaman kayu manis berwarna hijau tua. Penuaian pertama dilakukan  semasa pokok berumur 8 tahun. Cara mnuai dengan mengerat kulit batang dan kulit ranting dari tanaman kayu manis yang telah cukup umur. Semuga semua pembaca mendapat infi dari blog anim agro technology kali ini. Wasalam...

POKOK KAYU MANIS... SENANG DIJAGA...

BENIH DITANAM...PASTIKAN JARAKNYA...

SERANGAN SERANGGA... KAWAL SENTIASA....

CUKUP UMUR... DI AMBIL PULA  KULITNYA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Room 145, Hotel T+ Premium,

Alor Aetar, Kedah,

Malaysia.

(22 JamadilAwal 1442H).

INTERGRASI TANAMAN GETAH

PROJEK INTERGRASI TANAMAN GETAH dengan tanaman lain merupakan satu pendekatan yang telah dilaksanakan oleh pihak RISDA di Malaysia. Program Tanam Semula merupakan program pembangunan utama RISDA yang menjadi teras kepada aktiviti RISDA. Program Tanam Semula adalah satu daripada beberapa fungsi RISDA yang mana ia termaktub di dalam Akta Pihak Berkuasa Kemajuan Pekebun Kecil Perusahaan Getah (Akta 85) Tahun 1972. Di bawah fungsi ini RISDA bertanggungjawab melaksanakan program bagi menanam semula pokok getah tua atau yang tidak ekonomik dengan tanaman getah dengan menggunakan klon getah berpenghasilan tinggi yang telah disyorkan atau tanaman lain yang diluluskan. Ia selaras dengan hasrat kerajaan untuk mengekalkan keluasan getah negara pada kadar 1.2 juta hektar. Malaysia kini mendudukki tempat ke 5 sebagai pengeluar getah asli dunia dibelkang China. Melalui program ini pekebun kecil menerima bantuan dalam bentuk wang tunai bagi kegunaan kerja-kerja untuk penyelenggaraan kebun, bekalan input pertanian seperti benih dan baja serta khidmat nasihat. Pekebun kecil getah seluruh negara digalak untuk menggunakan kaedah integrasi tanaman bagi tujuan untuk memaksimumkan penggunaan tanah dan meningkatkan produktiviti ladang, sekali gus meningkatkan pendapatan. Ada anyak tanaman seperti nanas sesuai ditanam secara integrasi dengan getah namun ia bergantung kepada sistem pokok getah ditanam. Kini selain nanas jenis tanaman lain yang sesuai ditanam adalah cili, serai, kacang tanah, pisang, labu, keladi, ubi kayu, tembikai, jagung dan keledek. Apa pun tanaman integrasi adalah pendekatan alternatif untuk tujuan meningkatkan produktiviti ladang dan juga pendapatan penoreh bagi memperbaiki taraf hidup mereka. Sistem tanaman integrasi dilihat dapat mengatasi masalah produktiviti hasil getah dan pendapatan penoreh disebabkan saiz ladang yang tidak ekonomik dan harga getah tidak stabil. Projek mempelbagaikan tanaman dari sesebuah ladang boleh meningkatkan pendapatan. Walaupun tanah tidak luas tetapi mampu memberi hasil pengeluaran yang tinggi. Artikel subuh ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya paparkan satu tajuk intergrasi tanaman getah dengan pelbagai pertanian lain yang memberikan pendapatan kepada pekebun kecil getah.

Penulis blog telah merujuk kepada pihak RISDA bagi mendapatkan maklumat penting didalam industri tanaman getah. Diberitahu dimana istilah bagi "Pekebun Kecil” bermaksud pemilik atau penduduk sah mana-mana tanah yang jumlah luasnya kurang daripada 40 hektar atau wakil sah pemilik atau wakil sah penduduk sah itu; atau seseorang yang diisytiharkan secara bertulis oleh Menteri sebagai pekebun kecil. Sementara itu sektor “Estet” pula adalah bermaksud mana-mana tanah yang jumlah luasnya tidak kurang daripada 40 hektar yang menyertai Skim; Menteri boleh mengisytiharkan secara bertulis seseorang atau pun sekumpulan orang sebagai tuan punya estet. Bagi tujuan untuk mendapatkan bantuan tanam semula getah maka pemohon mestilah warganegara Malaysia atau pekebun kecil (waris/pemegang amanah) iaitu pemilik tanah yang memiliki tanah dengan jumlah keluasannya kurang daripada 40 hektar. Dalam pada itu tanah yang dipohon bantuan tanam semula memiliki hakmilik tanah (geran) yang sah. Tanah yang tidak memiliki hakmilik yang sah mesti mendapat pengesahan pemilikan daripada Pejabat Tanah/Agensi Kerajaan berkenaan Syarat lulus keluasan tanah minimun 0.10 hektar dan luas maksimun kurang daripada 40hektar. Syarat lain adalah dimana pokok getah sudah tua ddan sudah tidak ekonomik lagii dimana hasil kurang daripada 500 kg/hek/tahun, atau pun telah habis kulit tapak torehan. Pokok tersebut juga telah pun diserang penyakit/ musuh/ bencana alam atau ujud lain-lain sebab yang perlu dinyatakan dan pada pendapat Pegawai Penilai adalah munasabah. Kadar bantuan tanam semula sehektar adalah sebanyak RM9,230.00 di Semenanjung, RM13,500.00 di Sarawak dan RM14,000.00 di Sabah. Melalui program ini pekebun kecil menerima bantuan dalam bentuk wang tunai bagi kegunaan kerja-kerja untuk tujuan penyelenggaraan kebun, bekalan input pertanian seperti benih dan baja serta khidmat nasihat. 

Tinjauan penulis blog di sebuah kebun intergrasi nanas dan getah di Melaka dimana seorang pekebun di sini mampu meraih pendapatan tambahan purata RM3,000 sebulan selepas dua musim nanas MD2 ditanam di tanah seluas 0.4 hektar dengan integrasi getah. Bagi pekebun yang baru atau ingin menanam semula getah adalah digalakkan mereka menanam secara sistem pepagar dengan tanaman kontan ditanam di tengah atau di kelilingi pokok getah. Dinasihatkan bagi tanaman kekal lain seperti durian, nangka, salak, petai, jering dan gaharu dalam kebun getah juga sesuai ditanam bergantung kepada keluasan tanah serta susunan getah ditanam. Memang dilaporkan dimana tanaman integrasi membantu tingkat pendapatan penoreh getah. Aabila berlaku dimana pasaran getah dunia berdepan lambakan produk getah sintetik yang lebih murah dan senang didapati, ini sekali gus menjejaskan harga getah asli yang dihasilkan negara pengeluar utama termasuk Malaysia. Akibatnya dari susulan itu, pekebun getah di gesa beralih kepada tanaman komoditi berasaskan makanan seperti nanas dan jagung yang mempunyai potensi nilai eksport lebih besar pada masa hadapan. Pekebun kecil perlu kreatif mencipta nilai tanaman, bukan hanya bergantung kepada tanaman getah semata-mata sebagai usaha menambah pendapatan. Kerajaan tidak boleh kawal faktor luaran tetapi kita boleh kawal apa yang ada dalam kawalan kita. Jadi antara jalan terbaik adalah beralih kepada tanaman yang mempunyai potensi eksport seperti komoditi berasaskan makanan. Sebagai contoh, satu ekar (0.4 hektar) tanaman nanas ketika ini mampu menghasilkan pendapatan sehingga RM500 sehari ketika musim menuai. Ini dibandingkan dengan purata tanaman getah purata dapat RM700 - RM800 sebulan bagi 10 ekar tanah (4.04 hektar).

Kerajaan sejak dulu membantu pekebun menerusi insentif tanaman semula yang mana ia dilihat bertujuan untuk pekebun kecil mengusahakan tanaman baharu yang mana memerlukan modal yang agak besar. Menjadi peranan kerajaan untuk membantu pekebun menceburi bidang pertanian bernilai tinggi sama ada tanaman, ternakan, ternakair atau pemprosesan makanan. Ini kerana semasa artikel ditulis dimana harga penanda aras getah fizikal SMR20 telah mencapai paras tertinggi RM17.17 sekilogram (kg) berbanding hanya berlegar pada paras rendah sekitar RM5.50 sekilogram sebelumnya. Pada masa sama purata harga SMR20 untuk tahun semasa adalah RM5.76 sekilogram manakala susu getah adalah RM4.52 sekilogram. Prestasi harga getah mula mencatatkan kemerosotan pada suku ketiga 2019 apabila harga SMR 20 merosot sebanyak 10 peratus kepada RM5.59 sekilogram berbanding RM6.21 sekilogram pada suku kedua 2019. Kejatuhan harga getah sepanjang tempoh ini dipengaruhi permintaan getah yang perlahan berikutan ketegangan perdagangan yang berlarutan di antara Amerika Syarikat dan China yang memberi kesan kepada pertumbuhan ekonomi dunia. Berdasarkan kepada data oleh perangkaan dikeluarkan Persatuan Negara-Negara Anggota Pengeluar Getah Asli (ANRPC), Malaysia kini adalah hanya pengeluar getah asli kelima terbesar di dunia dengan pengeluaran sebanyak 670,000 tan iaitu selepas Thailand, Indonesia, Vietnam dan China. Mungkin ada pembaca terkejut apabila negara China sudah mendahului Malaysia didalam pengeluaran getah asli dunia!.  Ada pengusaha kilang di negara ini juga perlu memanfaatkan kelebihan negara kita sebagai pengeluar getah asli bermutu tinggi dengan mana mampu menghasilkan lebih banyak produk berasaskan getah. Dilaporkan ketika ini Malaysia ada banyak membuat beberapa penyelidikan mengenai kegunaan getah tetapi kurang dalam menghasilkan produk berasaskan getah. Alangkah baik jika kerajaan campur tangan dan menggiatkan ekonomi yang berasaskan getah. Malaysia semestinya mampu untuk mrngurangkan kebergantungan dalam import produk getah dan hasilkan produk kita sendiri. Ini kerana selain dapat mencipta nilai tambah produk getah, ia juga mampu mengurangkan lambakan simpanan getah asli negara. Kita percaya dengan usaha seperti ini, harga komoditi ini akan kembali mengukuh. Semuga artikel ini dapat memberikan info berguna kepada semua pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!...

PEKEBUN GETAH... SUDAH MERANA....

HARGA RENDAH... PASARAN DUNIA....

TANAMAN KONTAN... MEMBANTU JUGA...

PERLU RAJIN... PELBAGAI CARANYA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Room 145, Hotel Ants,

Kangar, Perlis,

Malaysia.

(2 Januari 2021).

KUE TIOW GORENG KERANG

KOEY TIOW GORENG merupakan sejenis makanan yang dipopularkan oleh kaum Cina di Malaysia, Indonesia, Thailand, Singapura dan beberapa negara Asean lain. Makanan ini memang kini sudah menjadi makanan popular di Malaysia bukan sahaja di kalangan masyarakat Cina akan tetapi juga oleh kaum Melayu, India, Iban dan semuanya yang suka akan makanan enak ini. Perkataan 'Kue Tiow' atau 'Kway Tiow' di Malaysia atau 'Kwetiow' di Indonesia sebenarnya adalah bermaksud 'me beras besar' yang dibuat daripada tepung beras. Ia memang berlainan dengan Mee Kuning yang lazimnya diperbuat daripada tepung gandum dan juga sesuai dijadikan makanan seperti mee goreng dan sebagainya. Makanan Kue Tiow Goreng Kerang pula merupakan sejenis makanan yang didakwa paling enak di beberapa negeri di Utara Semenanjung Malaysia seperti di Pulau Pinang, Kedah dan Perlis. Penulis blog juga maklum dimana populariti Kue Tiow Goreng Penang bersama Laksa Penang juga sudah mendapat kedudukan nama tersendiri sebagai resepi makanan yang dikenali di Asia Tenggara. Penulis blog memang amat suka makan kue tiow goreng yang selalu disediakan sebagai sarapan pagi atau waktu petang selepas bekerja. Kue Tiow ini di Malaysia selalunya di sediakan didalam beberapa resepi masakan seperti Kue Tiow Goreng, Kue Tiow Goreng Kerang, Kue Tiow Sup, Kue Tiow Steamboat dan juga ada makanan yang terpopular adah 'Char Kue Tiow'. Char kue Tiow disediakan berkuah berbanding dengan yang lainnya digoreng dengan minyak (kering). Artikel subuh ini dari sebuah hotel di Kangar Perls saya menulis dalam blog "Anim Agro Technology" tentang makanan Kue Tiow Goreng Kerang dan yang berkaitan dengannyauntuk dijadikan bahan bacaan anda semua.

Terdapat banyak resepi menyediakan kue tiow goreng termasuk kue tiow goreng kegemaran ramai dengan namanya adalah 'Kue Tiow Goreng Kerang'. Kepakaran tukang masak ini menyediakan makanan ini bergantung kepada kesegaran kue tiow itu senddiri dan ramuan serta kepanasan api digunakan. Kebanyakan tukang masak akan menggunakan gas ketika memasak akan tetapi terdapat beberapa tukang masak yang memasak dengan enggunaan arang kayu. Penulis blog beberapa kali menjamu selera kue tiow goreng ini dimasak dengan arang kayu seperti yang viral di Kuala Pilah. Umumnya untuk memasak kue tiow goreng kerang perlukan bahan-bahan seperti 1 peket koey teow, daun kucai yang mesti dicuci dan dipotong 1 inci panjang, penting ada semangkuk kecil taugeh dibuang akarnya, udang saiz sederhana atau udang sesuai mengikut suka banyak mana. Bahan lain yang mesti ada seperti 1 mangkuk kecil isi kerang (kerang direbus dahulu dan diambil isinya), 1 sudu makan sos tiram, 2 sudu makan kicap pekat, 3 sudu makan kicap cair, 2 sudu makan cili kering kisar serta 3 sudu makan sos cili. Dalam pada itu disediakan juga 4 ulas bawang putih yang diketuk dan dicincang halus, 2 biji telur serta sedikit minyak masak. Cara-cara memasaknya dengan memanaskan sedikit minyak dan dimasukkan telur yang telah dipukul rata. Adunan ini dikacau sentiasa hingga menjadi telur hancur (scramble) dan dikeetepikan. Seterusnya dimasukkan lagi sedikit minyak untuk menumis bawang putih hingga wangi. Kemudian dimasukkan cili kisar dan dikacau hingga pecah minyak serta dimasukkan semua sos dan kicap.  Kemudian dimasukkan udang dan isi kerang lalu dikacau rata hingga udang masak. Akhirnya dimasukkan koey teow, kucai dan taugeh dan dikacau rata sebelum kemudian dimasukkan telur hancur dan sentiasa dikacau rata. Bila semuanya sudah mesra maka boleh;ah ditutup api dan ia sedia dihidangkan. Bagaimana pun selalunya ada yang menggoreng telur secara berasingan kerana ada yang tidak mahu koey teow goreng jadi terlalu kering dana sesuai ditabur cili jeruk, sos atau bahan hiasan lain.

Dalam Akhbar Harian Metro pula dengan artikel bertajuk ''Kue tiaw kerang air tangan si cilik'' memang menarik dijadikan bahan bacaan. Seorang kanak-kanak yang mana semangatnya selalu  berkobar-kobar mahu menjadi sebagai penyambung legasi keluarga sebagai tukang masak mendorongnya untuk menguasai kemahiran memasak dan menyediakan pelbagai hidangan enak. Meski pun usianya baru 12 tahun, namun dia telah menggunakan kemahiran itu membantu ibu bapanya menyediakan kuetiau goreng kerang ditempah pelanggan yang singgah di gerai mereka di Pasar Malam Jalan Tuanku Abdul Rahman (TAR), Kuala Lumpur pada setiap Sabtu. Menceritakan mengenai minatnya, Mohd Raziq Rizqan Roslan dari Taman Batu Muda, Batu Caves berkata, pada mulanya dia hanya memerhatikan cara ibu bapanya menggoreng kuetiau kerang (Sila lihat foto disebelah). Kini beliau sudah mampu menyediakan sendiri kuetiau goreng kerang dan dihidangkan kepada ahli keluarga. Memang gembira kerana ahli keluarganya suka makan hidangn yang dibuatmya dahulu. Kini pada setiap Sabtu dia akan membantu ibu dan ayah di pasar malam. Dia berasa puas kerana pelanggan juga menyukai kuetiau goreng kerang yang saya sediakan. Memang menjadi niatnya untuk terus menyediakan hidangan terbaik kepada pelanggan selain dapat membantu ibu dan ayah di pasar malam. Sejak berusia sembilan tahun lagi memang dia kerap ke dapur membantu ibunya untuk menyediakan pelbagai juadah. Bapanya  iaitu  Roslan kini berasa bangga kerana anak bongsu daripada tujuh beradik itu tidak gugup ketika menyediakan kuetiau goreng kerang ditempah pelanggan di gerai mereka. Dia juga telah mewarisi bakat memasak daripada ahli keluarga yang lain kerana nenek, ibu dan abangnya adalah tukang masak profesional. Dahulu pada peringkat awal Mohd Raziq hanya membantu memotong sayur, bawang dan bahan lain sebelum dibenarkan memegang senduk untuk menyediakan kuetiau goreng kerang. Kemudian melihat anak yang amat meminati bidang masakan maka bapanya kemudian membenarkan dia menyediakan kuetiau goreng kerang ditempah pelanggan di pasar malam sejak dua tahun lalu. Kini telah makin ramai yang puji masakan si cilik ini dimana ada pelanggan tetap yang meminta kuetiau goreng kerang disediakannya. Asas kemahiran Mohd Raziq dalam memasak kini telah tular di media sosial selepas video kanak-kanak itu yang menggoreng kuetiau kerang dimuat naik oleh kakaknya. Ap pun setakat ini video berkenaan ditonton lebih 300,000 pelayar dan menerima komen positif daripada orang ramai yang memuji kebolehan Mohd Raziq untuk memasak. Memang daru dulu lai keluarganya amat menyokong minat anak mereka itu berikutan tidak mahu dia leka dengan gajet atau perkara tidak berfaedah lain. Jadual Mohd Raziq memang sebenarnya padat lebih-lebih lagi dia bakal belajar bagi menduduki Ujian Pencapaian Sekolah Rendah (UPSR) tahun ini. Dia perlu menghadiri kelas tambahan selain aktif dengan program sukarelawan. Keluarganya juga tidak pernah paksa dia memasak, namun dia bersungguh-sungguh mahu membantu dan berpuas hati apabila pelanggan menyukainya.

Di Gua Musang, Kelantan pula seorang Orang Kurang Upaya (OKU) telah mengamil upah memasak kue tiow semenjak 10 tahun dahulu. Kini beliau ingin membuat perniagaannya sendiri dan memohon bantuan kerajaan untuk mendapatkan modal memulakan perniagaan. Dakwanya kalau  betul kerajaan tambah bantuan sehingga RM1,000 maka bolehlah diaa buat modal berniaga sendiri. Usahawan muda bernama Mohd Saiful Salleh yang berumur  31 tahun ini memang tinggal di rumah bantuan Majlis Agama Islam dan Adat Istiadat Melayu Kelantan (MAIK) di Kampung Sungai Kepa, Gua Musang. Selama ini dia bergantung hidup dengan mengambil upah menggoreng kue tiau sejak 10 tahun lalu. Di Port Dickson ada kisah lain berkaitan dengan makanan kue tiow ini. Ia pernah di viralkan dengan cogankata 'Sekali 'pekena' jadi ketagih'' dimana ini telah dibuktikan oleh King's Char Kue Teow. Dilaporkan apabila pelanggan yang sudah ‘pekena’ sekali ketagih untuk mengunjungi lagi, dan apa yang terjadi bukan pelanggan setempat saja bahkan dari Lembah Klang dan Singapura. King’s Char Kuey Teow di bawah pengurusan Airaizat Global Sdn Bhd asalnya hanya beroperasi di bawah pokok dengan dua pekerja pada 2011. Namun selang dua tahun perniagaannya berkembang sudah mampu menyewa tapak lebih luas dengan 26 kakitangan serta tujuh tukang masak. Menurut pengarah Airaizat Global Sdn Bhd, Aizat Zulhailie Abu Bakar, 28, berkata berniaga makanan yang dititikberatkan adalah kepuasan pelanggan bukan memikirkan keuntungan semata-mata. Bagi mereka kepuasan pelanggan ibarat amanah yang memberi keberkatan dalam berniaga. Sekiranya pelanggan puashati saya dan isteri berasa sangat lapang.  Kelebihan King’s Char Kuey Teow ini bukan saja pada ramuan disajikan seperti kerang gred A, udang gred A dan lebih istimewa kicap tersendiri yang mereka gunakan. Harga sepinggan kuetiau RM5.30 hingga RM7.00 dimana dalam sehari sebanyak 60 kilo udang diperlukan manakala seminggu bekalan kuetiau diperlukan sebanyak 1 tan. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada semua pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!...

WARNA PUTIH... KUE TIOW NAMANYA...

ASAL BERAS... DIPROSES PUTIHNYA....

KUE TIOW GORENG... KERANG ISINYA...

KEGEMARAN RAMAI.... ORANG MALAYSIA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Room 145, Superior Room, 

Ants Hotel, Kangar, 

Perlis,

Malaysia.

(17 JamadilAwal 1442H).

KELAPA PARUT - JAGA KUALITI

KELAPA PARUT merupakan satu produk penting dripada biji kelapa (Cocos nucifera) yang manjadi keperluan harian untuk masakan. Kelapa parut merupakan isi daripada buah kelapa yang telah diparut atsu pun dikikis halus. Kelapa parut juga merupakan satu bahan penyediaan bagi menghasilkan santan kelapa. Pada saya membeli atau menyediakan kelapa parut menjadi kebiasaan duduk dikampong dahulu. Ini kerana ada dijual kelapa biji yang akan dipecahkan dan diproses untuk dijadikan kelapa parut. Bagi menghasilkan santan kelapa, biasanya kelapa parut akan dicampur dengan air dan diperah. Ini akan diulang beberapa kali sehingga, santan yang terhasil adalah cair. Kelapa yang telah diparut boleh disimpan beku di dalam peti sejuk. Apabila hendak digunakan, kelapa parut tersebut boleh dicampurkan dengan air panas dan diramas seperti biasa. Bagi menghasilkan santan yang pekat, buah kelapa yang tua digunakan. Selain itu hanya sekali atau dua perahan dilakukan. Selain bagi menghasilkan santan, kelapa parut turut digunakan sabagai bahan kuih. Bagi penyedian kuih, buah kelapa yang serdahana muda digunakan atau di sebelah pantai timur dikenali sebagai nyiur kulit hidup. Ini merujuk kepada buah kelapa yang agak muda. Ini kerana kelapa parut yang terhasil rasanya lebih manis. Antara jenis kuih yang menggunakan kelapa parut adalah apam, ondeh-ondeh /buah Melaka, dan pulut cawan. Pada masa dahulu, kelapa diparut dengan tangan, tetapi pada masa kini, kelapa parut diparut dengan menggunakan mesin pemarut kelapa. Malah terdapat kelapa parut kering yang ditinkan untuk memudahkan penggunaannya dan tahan disimpan lama. Artikel pagi ini dari tingkat 4 Hotel Taiping Perdana, Taiping dan menghadap Bukit Larut saya menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai beberapa petua menjaga kualiti kelapa parut dan beberapa kegunaan kelapa parut dalam masyarakat kita untuk dijadikan bahan rujukkan dan bacaan anda semua.

Kelapa Parut ini memang diperolehi untuk pelbagai kegunaan tersendiri sama ada ianya digunakan sebagai menambah perisa beberapa jenis makanan sehingga diperah untuk mendapatkan santannya. Ada juga kelapa parut yang diproses menjadi Kerisik dan berminyak untuk digunakan juga didalam menambah keenakan makanan. Kini kerisik sudah dikomersikan dan mudah mendapatkannya dalam pelbagai bentuk dan tidak perlu bersusah payah membuatnya. Masyarakat kita memang sering menggunakan kelapa parut dan memang perlu ada simpanan untuk digunakan pada bila-bila masa sahaja. Kelapa Parut segar yang dibiarkan pada keadaan biasa tidak tahan lama dan akan menjadi rosak serta tidak sesuai digunakan. Teknik penyimpanan kelapa parut yang betul perlu dilakukan. Artikel ini akan membincangkan beberapa teknik untuk menyimpan kelapa parut untuk tahan sehingga 2 - 3 bulan lamanya. Penulis blog yang lama mengamalkannya mendapati cara ini mudah dan signifikan untuk dilakukan. Mula-mula dapatkan kelapa yang masih elok untuk diparut sendiri (jika membuatnya sendiri) atau mungkin mendapatkan bekalan kelapa perut yang dibeli dipasar atau kedai runcit. Sebaiknya diletakkan semua kelapa parut tersebut didalam loyang atau dulang yang bersih (Sila lihat foto disebelah). Kemudian ditaburkan dengan sedikit garam halus kedalam dulang tersebut dan digaulkan rata dengan kelapa parut. 

Fungsi garam adalah sebagai agen yang bertindak sebagai bahan untuk tujuan anti pereputan. Pada masa sama sediakan kukus dan isikan air dan dipanaskan diatas dapur. Kemudian diletakkan loyang tersebut diatas kukus dan ditutup untuk jangkamasa selama 15 minit. Angkat loyang dan disejukkan dahulu. Kemudian masukkan kelapa parut tersebut kedalam plastik jernih yang berukuran sederhana dan dileperkan untuk mudah disusun (Sila lihat foto disebelah). Seterusnya ia sudah boleh disimpan kedalam peti sejuk dibahagian sejuk beku. Bergantung juga kepada saiz dan ruangan tempat penyimpanan dalam peti sejuk maka kuantiti yang disediakan perlu disesuaikan. Anda juga boleh menggunakan bekas plastik yang mudah dibuka dan ditutup untuk lebih mudah. Kemudian jika anda hendak menggunakannya semula maka ambil bungkusan kelapa parit tersebut dan dikukus semua sehingga sesuai untuk digunakan semula. Teknik ini membolehkn kelapa parut tersebut bertahan dengan kualiti baik sehingga 2 - 3 bulan lamanya. Bagi menyediakan kelapa parut menjadi santan pekat, sebaiknya kelapa parut ini dimasukkan kedalam pengisar (grinder) dan dikisar halus sebelum diperah. Masukkan kelapa parut kedalam pengisar dan masukkan sedikit air dan diulang sebanyak 3 kali bagi mendapatkan santan berkualiti. Santan ini boleh terus digunakan didalam masakkan atau disimpan dalam peti sejuk untuk digunakan kemudian.

Pada penulis blog kegunaan hasil daripada pokok kelapa memang sangat luas sehingga ia digelar 'Tree of Life'. Kelapa bukanlah satu tanaman baru akan tetapi lebih dikenali dengan tanaman yang memiliki sejuta kebaikan. Dari bahagian batang atau kayu kelapa, daun, buah, sabut sehinggalah air kelapa semuanya boleh digunakan sama ada untuk makan atau di minum mahupun untuk tujuan dalam kaedah perubatan. Semasa mendapatkan santan kelapa dari isi kelapa yang di peras selalunya akan meninggalkan apa yang dipanggil sebagai 'Hampas Kelapa'. Penulis blog yang telah membuat pemeriksaan kepada berpuloh-puloh kilang memproses kilang kelapa yang menghasilkan santan mendapati banyak hampas kelapa dihasilkan. Hampas kelapa ini ada dua jenis iaitu 'No Fat desicated coconut' dan 'Low Fat Desicated coconut' mendapat pasaran dan permintaan baik. atau lebih dikenali hampas pun miliki manfaatnya tersendiri. Diantaranya adalah pasaran ke Asia Barat dan Eropah dimana ia banyak digunakan didalam produk bakeri. 

Ada pun khasiat santan dari parutan kelapa memang banyak dibincangkan. Diantara khasiat memakan kelapa parut adalah seperti ia didakwa mampu meningkatkan fungsi otak dimana sesiapa yang ingin memiliki otak yang lebih pintar boleh amalkan. Oleh itu maka perbanyaklah makan parutan kelapa dimana ada kajian mengatakan yang parutan kelapa dapat memperbaiki fungsi otak dan memperlambat datangnya penyakit Alzheimer. Ia juga dilaporkan mencegah anemia dimana lazimnya pada usia tertentu (tua) iaitu wanita mudah terkena anemia. Didakwa dengan mengambil kelapa parut maka ianya akan dapat mengelakkan seseorang itu dari asaalah anemia kerana ianya mempunyai zat besi yang memicu pengeluaran sel darah merah dalam tubuh. Kelapa juga dilaporkan akan mengurangi risiko kanser. Kini kelapa parut memiliki banyak nutrisi yang didakwa mengurangkan risiko kanser tertentu diantaranya adalah kanser usus besar dan kanser prostat. Kelapa parut juga baik untuk mencegah masalah pencernaan atau pun sistem penghadaman. Kelapa parut tinggi kandungan serat (fiber) dimana ini akan mengatasi masalah pencernaan seperti sembelit, buasir atau duodenum yang dapat dicegah dengan rajin makan kelapa parut. Tapi jangan terlebih makan pula kerana ada kesan sampingan juga. Hampas kelapa kalau dahulu dibuang sahaja tiada kebaikan sebenarnya ia banyak membantu dalam kesihatan.  

Dalam dunia kecantikan pula banyak kegunaan daripada buah kelapa. Terkini dimaklumkan ada petua mengenai hampas kelapa yang mampu menghilangkan masaalah jeragat pada muka. Petua lama ini telah menjadi amalan sesetengah wanita dan anak gadis pada masa lalu dan juga ada yang malakukannya sekarang. Bagaimana caranya hendak menggunakan hampas kelapa ini?. Mula-mula perlu ambil hampas kelapa yang dah gunakan (Sila lihat foto disebelah). Kemudian kalau hendak  berkesan dalam usaha menghapuskan jeragat maka perah sidikit limau nipis atau lemon dalam hampas kelapa. Seterusnya ambil campuran hmpas kelapa dan limau tadi tadi dan digosok dengan lembut seluruh bahagian muka. Sebaiknya pula di fokuskan lebih pada tempat berjeragat. Kemudian dibBiarkan selama 15 minit atau lebih dan perlu dibilas mengggunakan air bersih. Apa pun sebaiknya ia diamalkan selalu dimana kesannya adalah masaalah jeragat akan hilang dan kulit muka menjadi halus dan gebu. Makanan kesihatan tambahan juga sesuai diambil untuk mendapatkan kulit muka yang dikehendakki. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada semua pembaca blog anim agro teahnology kali ini. Waslalam!!!.

KELAPA PARUT... PUTIH WARNANYA...

JIKA DIPERAH... SANTAN HASILNYA...

CARA MENYIMPAN... BIAR TAHAN LAMA.....

PELBAGAI KHASIAT... PELBAGAI  GUNA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Room 403, Hetel Perdana Taiping,

Taiping, Perak,

Malaysia.

(1 Januari 2021).

SELAMAT TAHUN BARU 2021!.

SELAMAT TAHUN BARU 2020!

SELAMAT TAHUN BARU 2021 saya ucapkan kepada semua pembaca blog "Anim Agro Technology''. Apabila tiba tahun 2021 bermakna saya sudah menulis  dalam blog teknologi pertanian dan makanan selama 12 tahun lamanya dimana berjaya membuat posting sebanyak 4,057 artikel. Blog ini juga telah menerima lebih daripada 26.2 juta viewers atau purata 2.38 juta orang setahun. Tahun 2020 menjadi sejarah yang tersendiri dunia apabila berlaku wabak pandemik Covid-19 dimana telah menjangkiti jutaan manusia diseluruh dunia dan menghalang pergerakan manusia diantara negara, negeri malahan terpaksa kita menjalani 'Lockdown' untuk mengawal perebakan virus yang merbahaya ini. Banyak sektor yang terjejas teruk semenjak awal tahun 2020 apabila Pertubuhan Kesihatan Dunia (WHO) mengistiharkan pandemik covid-19 dan terkini dilaporkan trlah menyerang lebih 79 juta orang manusia dan menyebabkan kematian seramai 1.751 juta sehingga hujung Disember 2020 diseluruh dunia. Di Malaysia pula sehingga 28 Disember 2020 seramai 106,096 orang dijangkiti virus Covid-19 dengan mengakibatkan seramai 452 kematian. Negeri Sabah menjadi negeri paling banyak kes positif covid-19 dengan seramai 36,200 kes diikuti dengan Negeri Selangor sebanyak 29,300 kes dan ketiga adalah Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur dengan seramai 12,500 kes. Dalam pada itu Wilayah Persekutuan Labuan yang merupakan sebuah pulau yang kecil mempunyai sebanyak 1,636 kes mengalahkah beberapa negeri besar seperti Negeri Pahang (1,003 kes), Terengganu (301 kes) dan Kelantan (606 kes). Perlis setakat ini hanya mempunyai sebanyak 46 kes sahaja. Apa pun memang pandemik covid-19 ini kesannnya banyak dan mengubah polar kehidupan dalam banyak sektor pekerjaan. Paling teruk terjejas adalah sektor penerbangan, perhotelan, perkhidmatan lain yang melibatkan pergerakan manusia. Dilaporkan dimana lebih daripada 16,000 buah kapalterbang daripada 24,000 kapalterbang yag ada diseluruh dunia telah 'grounded' diseluruh dunia kerana sudah tiada permintaan untuk perjalanan rentas negara dan negeri. Kini kita hidup dalam 'norma baru' dimana semua orang didunia ini perlu mematuhi SOP baru bagi mencegah perebakan wabak ini. Hanya pada tahun 2021 bekalan vaksin covid19 yang akan beredar diseluruh dunia untuk disuntik dengan kos berbilion-bilion ringgit untuk mengawal pandemik ini bagi penduduk dunia. Artikel malam ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya terus menulis sebagai artikel terakhir 2020 dan artikel pertama tahun 2021 untuk dijadikan bahan bacaan semua.

Sehingga hujung Disember 2020 blog ini menerima seramai 26.2 juta pengunjung dimana jumlah pengunjung pada akhir November 2020 adalah seramai 451,984 orang (kiraan pada purata 15,066 orang pembaca sehari) dimana ia meningkat disepanjang musim covid-19 berlaku. Seramai 2,256 orang menjadi follower blog ini dimana kebanyakannya adalah orang dari Malaysia. Apabila berlaku larangan pergerakan seperti PKP, PKPD, PKPB, PKPP dimana ramai yang berada dirumah maka masa itu juga ramai yang buka internet untuk membaca terutama pautan di youtube, vlog, blog, FB, Instagram dan pelbagai aplikasi lain. Daripada rajah diatas penulis blog telah mendapati artikel bertajuk 'Daging Import - Itu daging kerbau' yang diposting pada 9/7/2016 menerima seramai 253,000 pembaca diikuti dengan artikel 'Petua Untuk Halau Monyet' diposting pada 19/4/2017 dengan 203,000 pembaca. Ketiga adalah artikel bertajuk 'Khasiat Sacha Inci - Apa Dia?' yang diposting pada 3/7/2020 dengan sebanyak 204,000 pembaca (artikel paling cepat menarik pembaca view dalam masa 4 bulan sahaja). Lain-lain artikel yang menarik minat pembaca adalah seperti 'Racun Rumpai - cara tindakan', 'Bunga Ati-ati', 'Proses Pendebungaan', 'Durian - cantuman mata tunas' dan beberapa lagi. Beberapa artikel dari blog ini saya ada buat pautan didalam facebook saya untuk di baca, like malahan ramai yang 'share' untuk dibaca.

Sektor pertanian semakin dianggap lebih penting semasa dan selepas pandemik covid-19 berlaku kerana dilaporkan berjaya membekalkan makanan yang mencukupi, berkualiti dan lebih terjamin. Sepanjang tahun 2020 dilaporkan tiada negara yang kekurangan makanan dan ini bermakna sektor pertanian masih merupakan sektor yang stabil dan sangat penting didalam apa jua malapetaka dunia yang berlaku. Ramai kalangan rakan-rakan kita yang 'duduk rumah' berjinak-jinak dengan sektor pertanian apabila hilang pekerjaan dan mengisi masa lapang yang terluang. Penulis blog menerima sangat banyak 'inquiry' daripada pembaca blog melalui aplikasi 'messeger' dan facebook bertanyakan pelbagai perkara yang berkaitan pertanian, teknologi dan sebagainya. Semuga tahun 2021 akan menjadi lebih baik daripada tahun 2020 apabila pandemik covid19 dan masaalah kesihatan lain dapat dikawal atau diatasi. Bagaimana pun semua orang diseluruh dunia masih perlu menjalani SOP dalam 'norma baru kehidupan' untuk meneruskan perjalanan hidup. Ingatlah cogankata seperti 'Kita Jaga Kita' dan 'Bersama Kita  Hentikan Wabak Covid-19' dan beberapa lagi untuk diamalkan. Semuga anda semua akan beroleh kebahagaiaan pada tahun 2021!...
Wasallam... SELAMAT TAHUN BARU 2021...

TAHUN 2021... IA SUDAH MENJELMA...

TINGGALKAN 2020... RAMAI DERITA...
HARAPAN CERIA... DIDOA BERSAMA...
SIHAT SEJAHTERA....ARTIKEL PUN ADA..

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Room 1923, Hotel Double Tree,
Jalan Ngee Heng, Johor Bahru,
Johor,
Malaaysia.
(31 Disember 2020).

SELAMAT TAHUN BARI 2021!.