KELADI SARAWAK - KENALI DIA

KELADI SARAWAK (Colocasia esculentum) merupakan salah satu jenis keladi yang agak unik dan mudah dikenali iaitu berdasarkan pokok, buah dan marfologinya. Pokok keladi Sarawak mempunyai daun berwarna hijau yang bersaiz besar dan mudah ditanam dikawasan keliling rumah. Penulis blog memang sudah biasa dengan keladi Sarawak kerana ia banyak ditanam dikampong di Muar dahulu dan disekitar kampong untuk dijadikan tanaman yang dijadikan hidangan. Keladi Sarawak mendapat nama 'Sarawak'' dikalangan orang kampong saya kerana ia dipercayai berasal dari negeri Sarawak yang besar sama seperti saiz pokok dan daunnya. Saya ada menulis banyak artikel mengenai tanaman keladi untuk dibuat rujukkan (Sila klik disini), (Sila klik disini), (Sila klik disini), (Sila klik disini) dan banyak lagi. Dalam penulis blog hendak kongsi info, sebenarnya terdapat sebanyak 46 jenis keladi yang boleh dikelaskan. Penulis blog senaraikan beberapa jenis keladi di Malaysia antaranya adalah jenis Pokok Keladi Sebaring, Pokok Keladi Seberang, Keladi tikus, Keladi Kemoyan, Keladi Merah, Keladi Merbah, Keladi Minyak, Keladi Cina, Keladi Udang, Keladi Telur, Keladi Mawar, Keladi Ais Krim, Keladi Ular, Keladi Birah Hitam, Keladi Birah Kijang, Keladi Sarawak, Keladi Bantan, Keladi Sawah, Keladi Songket, Keladi Nibung, Keladi Minyak, Keladi Nibong, Keladi Ice-cream, Keladi Belang Hijau, Keladi Peladang, Keladi Cincang Wangi, Keladi Batang Hitam, Keladi Air, Keladi Babi, Keladi Nibong Merah, Keladi Serakit Hitam, Keladi Batang Hijau, Keladi Banjar, Keladi Pinang, Keladi Songket Ungu, Keladi Songket Hijau, Keladi Dara, Keladi Kelapa, Keladi Lilin, Keladi Tongsan, Keladi Peladang, Keladi Huma, Keladi Belang Hijau, Keladi Hutan dan juga Keladi Liar. Pada saya nama-nama keladi ini banyak dikaitkan dengan ciri pokok dan juga kegunaan keladi tersebut serta lokaliti. Keladi Sarawak banyak ditanam oleh orang Jawa di Johor, Selangor dan Perak kerana ia mudah ditanam, tiada masaalah agronomi dikawasan tanah gambut dan keladinya tahan lama. Artikel subuh ini dalam ''Anim Agro Technology'' saya menulis mengenai Keladi Sarawak sebagai sejenis keladi yang berpotensi untuk ditanam disekeliling rumah dikampong.

Sebenarnya tanaman keladi (Colocasia esculenta Linn, Schott) ialah sejenis tanaman kontan yang pernah menjadi bahan sumber karbohiderat penting di kawasan tropika. Tumbuhan ini dipercayai natif dan asli di Asia Tenggara dan ia tergolong dalam famili Araceae. Bagaimana pun penanaman keladi dibeberapa negara terus berkurangan disebabkan ramai petani di Malaysia menukar kepada tanaman lain. Banyak jenis keladi terdapat di negara ini dalam kumpulan keladi yang boleh dimakan (edible yam) dan keladi tidak boleh dimakan (non-edible yam) seperti keladi hiasan. Di Malaysia keladi ditanam di kawaan tanah gambut dan sedikit pada tanah mineral (Sila lihat penulis dalam kebun keladi disebelah). Kawasan utama penanaman keladi seperti di Johor, Selangor, Perak dan Pahang. Ubi Keladi berbeza dari segi warna, isi, sama ada warna putih, merah samar atau warna kuning dan batangnya pula dari yang berwarna hijau, coklat keungguan hingga coklat tua. Keladi ialah tanaman kontan yang boleh ditanam secara sendirian dan juga boleh ditanam sebagai tanaman selingan. Dalam pada itu ia sesuai juga dijadikan tanaman selingan dengan getah, kelapa, kelapa sawit, lada hitam dan dusun buah-buahan yang baru saja diusahakan. Jarak dan kepadatan tanaman pokok keladi disesuaikan semasa pokok berkenaan masih di peringkat awal pertumbuhan. Tanaman ini tumbuh 0.4 m - 2 m tinggi dimana ubisinya boleh juga mencapai hingga 15 cm besarnya iaitu bergantung kepada jenis dan amalan agronimu yang sesuai dilaksanakan. Anak umbisi didapati tumbuh di sekeliling pangkal umbisi utama dengan bilangannya berbeza-beza. Daunnya lebar berbentuk hati (Heart shape) dengan saiz dan warna bergantung kepada spesisnya. Tanaman Keladi boleh ditanam dalam semua jenis keadaan dan kawasan iaitu dari kawasan tanah rendah bertakung air hinggalah ke kawasan tanah tinggi yang balik salirannya. Selain itu banyak jenis keladi liar dan keladi ornamental yang diusahakan untuk tanaman hiasan dan sebagainya. Keladi Sarawak sesuai ditanam dikawasan tanah gabut dan tanah mineral yang gembur.

Pada penulis blog yang membuat tinjauan penanaman keladi di Malaysia dapati jika pokok keladi Sarawak merupakan salah satu jenis keladi yang sesuai diusahakan untuk ia dapat menambahkan pendapatan dan dimakan sendiri kepada mereka yang berminat. Apa yang penting adalah dimana pembaca boleh untuk mendapatkan benih keladi Sarawak kerana ia semakin sukar diperolehi untuk kuantiti yang banyak. Benih keladi Sarawak bersaiz besar dan mudah ditanam secara membuat lubang dan kemudian memasukkan dengan cara menegak (Sila lihat foto disebelah). Sebenarnya tinjauan penulis blog mendpati pokok keladi ini sekamin jarang ditanam secara komersial dan hanya juga ditanam untuk keperluan sendiri secara kecil-kecilan. Keladi Sarawak berbeza dengan jenis keladi yag lain kerana hasilnya bukanlah dari umbisi induknya tetapi daripada umbisi-umbisi kecil yang keluar dari umbisi pokok induk. Umbisi-umbisi ini perlu dituai apabila pokok induknya matang. Sekiranya lambat dituai ia akan menghasilkan anak pokok. Ada juga yang memanggilnya sebagai Keladi Seratah dan ada juga menyebutnya Keladi Telur. Batang keladi sarawak tidak boleh dijadikan sayuran seperti keladi-keladi lain kerana ia mempunyai banyak getah yang menyebabkan rasa gatal apabila dimasak. Umbisi induknya juga tidak dimakan tetapi akan dijadikan bahan penanaman baru apabila hasilnya dituai. Pokok keladi yang matang ini bersiz besar dan hanya boleh dituai diantara 12-16 bulan selepas ditanam kerana ia mengambil masa agak lama berbanding dengan keladi biasa.

Keladi Sarawak memang unik kerana ia mempunyai daun yang lebar sehingga dulu saya akan gunakan untuk dijadikan payung ketika waktu hujan. Batangnya juga bear serta mempunyai perdu yang besar berbanding dengan beberapa jenis keladi lain. Pokok yang matang akan dicabut untuk mengutip Ubi Telur yang melekat iaitu disekeliling Ubi Induk (Sila lihat foto disebelah). Sepokok dewasa Keladi Sarawak yang subur boleh menghasilkan banyak umbisi keladi sehingga 10 biji atau lebih. Bagi tinjauan penulis blog di Muar mendapati tanaman keladi ini subur dikawasan tanah gambut yang mempunyai saliran yang baik. Biasanya umbisi-umbisi akan diceraikan daripada ubi induk dengan dipatahkan gunakan tangan atau menggunakan pisau tajam. Ia dibersihkan daripada tanah dan akan dilihat mempunyai ''mata'' dihujungnya. Ia adalah berbentuk sulur yang membulat bentuknya. Lazimnya dikampong saya keladi ini akan direbus dan dimakan terus semasa suam panas bersama minuman kopi panas. Bagaimana pun ia juga boleh dijadikan sayuran seperti masak lemak. Ia juga penulis blog suka dan amat enak jika dijadikan kerepek atau beberapa jenis kuih tradisional seperti kuih talam. Biasanya umbisi keladi sarawak di negeri lain hanya direbus dan dimakan panas-panas bersama kelapa parut dan gula merah. Ia juga boleh digoreng dan dibuat getuk keladi. Keladi Sarawak mudah ditanam di sekeliling rumah dan mudah mengeluarkan hasil. Dari penelitian penulis blog tidak ada serangga perosak dan penyakit serius yang menyerang pokok Keladi Sarawak dimasa ini. Apa pun dengan pengurusan amalan agronomi yang baik pokok keladi ini akan hidup subur dan ia boleh memberikan hasil yang banyak. Ia boleh hidup di kawasan tanah pamah tidak seperti pokok keladi lain yang memerlukan tanah rendah yang lembap. Kepada mereka yang ingin mendapatkan atau membeli keladi ini boleh berkunjung ke Pekan Air Hitam, Batu Pahat, Johor (Kini pekan ini terkenal dengan produk pasu dan barangan untuk majlis perkahwinan). Semuga artikel ini memberi info berguna kepada pembaca blog anim agro technology. Wasllam!!!...

KELADI SARAWAK... BESAR POKOKNYA...

NEGERI JOHOR... BANYAK TANAMNYA....

RM5.00 SEKILOGRAM... ITU HARGANYA...

DIREBUS DAN KEREPEK...ENAKNYA DIA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Taman Bandar Baru UDA,

Johor Bahru, Johor,

Malaysia.

(14 Zullhijjah 1439H).

Dikemaskini pada 16 RabiulAkhir 1447H.

TANAMAN DOKONG - AMALAN AGRONOMI

TANAMAN DOKONG (Lansium Domesticum Corr. ) kini ia merupakan sejenis tanaman buah-buahan tropika daripada keluarga Meliaceae yang semakin popular. Buah Dokong merupakan satu daripada beberapa jeni buah menyamai buah duku iaitu dari genus Lansium yang mempunyai nilai ekonomik seperti langsat, duku (Johor) dan duku langsat (Terengganu). Dokong dikenali sebagai longkong di Thailand dan dipercayai berasal dari Narathiwat Thailand. Saya ada menulis beberapa artikel mengenai buah dokong dalam blog ini untuk dijadikan bahan rujukkan dengan pautan (Sila klik disini), (Sila klik disini), (Sila klik disini) dan banyak lagi. Dalam pada itu kawasan utama penanaman dokong di Malaysia adalah Kelantan, Terengganu, Johor, Pahang dan Kedah. Penulis blog telah membuat tinjauan teknologi tanaman dokong dan amalan agronomi di beberapa lokasi di Kelantan, Terengganu dan Pahang serta di Johor bagi mendapatkan info dan menjelajah sehingga ke Thailand untuk mengukuhkan lagi amalan agronomi penanaman pokok dokong yang pernah menjadi 'boom' kepada petani. Sebenarnya apa yang dapat saya ilaikan adalah dimana buah dokong merupakan buah yang sangat baik untuk dimakan segar dan mempunyai permintaan yang tinggi serta pernah mencapai harga maksima beberapa belas tahun dahulu. Selain ia untuk dimakan segar sebenarnya buah dokong ini juga boleh dibuat jem. Dalam pada itu dimakmal dilaporkan dimana khasiat nutrisi buah dokong ini bagi setiap 100 g bahagian buah yang boleh dimakan mengandungi tenaga sebanyak 57 kalori. Ia juga mengandungi kabohidrat (15.2 gram), Kalsium (19.0 mg), Kalium (25.5 mg), Zat Besi (1.1 mg), Vitamin B1 (0.07 mg), Vitamin B2 (0.04 mg), Vitamin C (3.0 mg), Lemak (0.2 mg), Protin (0.9 mg) dan juga Niasin sebanyak 1.0 mg. Penanaman pokok dokong yang dikelaskan sebagai buah-buahan tempatan bermusim ini berbuah sekali setahun iaitu diantara buan Jun - September dengan lokasi berbeza-beza. Artikel subuh ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya menulis lagi mengenai amalan agronomi yang terbaik bagi tanaman dokong sebagai bahan bacaan semua.

Pokok dokong yang tumbuh menegak adalah bersaiz  sederhana besar iaitu dengan saiz kanopi berbentuk ovate hingga lanceolate dengan ketinggian antara 6 m hingga 9 m. Batang pokok adalah lurus dan kulitnnya berwarna coklat kehijauan. Bahagian daunnya pula jenis pinat dan mempunyai 7 - 9 helai anak daun yang tersusun berselang-seli dan berbentuk eliptik atau obovat, sementara anak daun dipangkal berbentuk ovat. Permukaan atas daun berwarna hijau tua, licin, bersinar, dan berombak sedikit. Ciri-ciri ini merupakan ciri dokong yang membezakan nya dari Lansium yang lain. Bunga Dokong biasanya akan tersusun dalam satu jambak berbentuk spika pada dahan dan di antara 1 - 8 jambak bunga keluar pada satu-satu tampok pembungaan pada dahan tersebut. Panjang spika ialah 15 - 20 cm dengan bilangan bunga hermofrodit pada satu spika ialah di antara 20 - 50 kuntum berukuran 0.5 - 0.7 cm panjang dan juga 0.5 - 0.7 cm lebar. Buah dokong tersusun padat sehingga 40 biji dalam satu tangkai (Sila lihat foto disebelah dan diatas). Biasanya buah dokong yang masak adalah berwarna kuning keperangan apabila masak, berbentuk bulat hingga obovat berukuran 3 - 4.7 cm lebar dan 3.5 - 5 cm panjang. Sebiji buah biasanya terdapat 5 ulas isi yang pejal dan rasanya manis dengan kandungan gula di antara 15 - 22 % brix. Apa yang unik dimana terdapat biji yang besar terdapat dalam semua buah bersaiz besar manakala banyak peratus buah dokong tanpa biji dijumpai. Biji berbentuk bujur dimana ia juga mempunyai 1- 5 embrio dan boleh mengeluarkan 1- 5 anak pokok. Biji yang sempurna boleh digunakan sebagai biji benih untuk ianya disemai dalam tapak semaian atau polibeg. Biji tersebut akan bercambah dan bole dicantumkan kemudiannya untuk dijadikan anakbenih dokong cantuman. Bagaimana pun pengalaman penulis blog yang suka makan buah dokong yang berkualiti amat sukar untuk mencari bijinya yang sesuai untuk disemai dan dijadikan anakbenih.

Diantara beberapa varieti atau klon atau kultivar dokong yang dikenalpasti adalah Dokong Kering, Dokong Air dan Dokong Biji. Apa pun yang menarik minat petani untuk idtanam adalah varieti Dokong Kering dimana varieti ini mempunyai ciri-ciri pada permukaan daun berombak  serta tebal. Biasanya pada daunnya adalah berwarna hijau tua dan bersinar. Selain daripada mempunyai permukaan daun yang berombak dan tebal mempunyai iai yang agak pejal (tidak berair) dimana iainya manis dan sedap dimakan (Sila lihat foto disebelah). Dokong kering mempunyai permintaan yang amat tinggi dan mendapat harga baik dipasaran. Ia lazimnya mempunyai daya tahan lama selepas dipetik berbanding dengan varieti dokong air dan dokong biji. Sementara itu jenis dokong air atau dokong biji mempunyai buah berair dan biji yang banyak. Kegunaan buah dokong biji adalah kerana kebanyakan bijinya boleh disemai untuk dijadikan pokok penanti semaian dokong dengan matatunas dari pokok dokong kering. Lazimnya tanaman dokong sesuai ditanam di kawasan yang mana ia mempunyai hujan di antara 2000 mm - 3000 mm setahun dan suhu di antara 25 - 35 C. Mempunyai musim kering di antara 3 - 4 minggu untuk tujuan bagi menggalakan proses pembungaan. Tanaman dokong boleh hidup dengan baik di tanah lanar sungai dan tanah lom berpasir.yang mempunyai saliran yang baik. Kawasan tanah yang sesuai adalah siri Penambang, Tok Yong, Chempaka dan Telemong. Tanah pendalaman seperti siri Bongor, Chat, Serdang dan Rengam yang beralun di antara 2 - 20 C juga sesuai untuk penanaman dokong.  Dari segia Zon Agro-iklim pula didapati pokok dokong baik jika ditanam dikawasan atau zon yang mempunyai musim kemarau yang pendek tapi nyata diantara 3 - 4 minggu adalah sesuai untuk penanaman dokong.

Apa yang penting bagi penulis blog ada mendapati amalan agronomi pokok dokong amat sesuai difahami. Bagi menyediakan bahan tanaman sebaiknya dapatkan benih yang sedia ada pengesahan sijil SPBT (Skim Pengesahan Bahan Tanaman) oleh Jabatan Pertanian. Kini apa yang ada adalah sebahagian besar daripada bahan tanaman dibiakkan melalui bijibenih walaupun ada yang dibiak secara tampang. Jarak Tanaman bagi dokong yang disyorkan adalah  dengan membuat lubang berukuran 0.6 m X 0.6 m X 0.6 m digali dan dibiarkan selama 2 - 4 minggu. Sebanyak 5 - 10 kg bahan organik berserta 200 g CIRP dimasukkan kedalam lubang tanaman dan digaul rata. Anak pokok ditanam di tengah lubang, ditimbus dan dipadatkan pada pangkalnya. Pokok dokong adalah tumbuhan yang memerlukan naungan.  Pada peringkat permulaan, pokok dokong memerlukan naungan di antara 40 - 60 %. Beberapa jenis pokok seperti Gliricidia, petai dan pisang boleh digunakan sebagai naungan. Pokok naungan ini perlu ditanam sekurang-kurangnya enam bulan lebih awal daripada pokok dokong. Pemangkasan yang betul adalah penting bagi membentuk pokok dokong yang dapat mengeluarkan hasil awal dan seterusnya tinggi. Sistem pemangkasan yang terlibat adalah dengan pertama sekali membuat cantasan bagi membentuk batang utama dan ianya diikuti dengan cantasan untuk membentuk cabang seawal yang boleh bagi menggalakkan penghasilan awal. Kaedah ke 3 seterusnya adam membuat cantasan pengurusan bagi mengekalkan pokok sentiasa subur dan produktif. Aktiviti pembajaan dilakukan mengikut umur dan jenis baja serta aplikasi membaja. Baja organik dan CIRP diberikan semasa menanam dan seterusnya baja NPK 15:15:15 diberikan mengikut kadar disyorkan. Baja NPK 12:12:17:2TE diberikan kepada pokok untuk buah iaitu apabila pokok telah berumur 6-7 tahun. Lazimnya bagi mendapatkan kualiti buah yang baik diberikan baja dengan kekerapan 3 kali setahun iaitu ada sebanyak ¼ drpd jumlah disyorkan iaitu 1 - 2 bulan sebelum berbunga, kemudian ¼ drpd jumlah pada peringkat awal berputik dan akhirnya ½ drpd jumlah selepas pungut hasil.

Pokok dokong yang subur dan mampu memberikan hasil berkualiti sebaiknya diberikan sistem pengairan. Pokok dokong hendaklah diberi air pada musim kemarau supaya pertumbuhan tidak terbantut. Pengairan titis atau perencis mikro boleh digunakan untuk menyiram. Terdapat beberapa jenis perosak dan penyakit yang menyerang tanaman dokong di Malaysia. Antara penyakit pada pokok dokong seperti Penyakit Reput Buah disebabkan oleh patogen Cylindrocladium sp. dimana tanda serangannya adalah buah yang rosak menjadi reput. Kawalan adalah dengan menggunakan racun kulat berkuprum. Penyakit kedua adalah Antraknos disebabkan oleh Collectotrichum sp. dimana tanda serangan ada tompok kecil berwarna coklat boleh mengakibat buah gugur. Kawalan dengan menggunakan racun kulat berkuprum juga. Ketiga adalah ancaman atau  serangan oleh Cendawan angin yang disebabkan oleh kulat dikenali sebagai Corticium salmonicolor. Tanda serangan dimana terdapat ranting yang dijangkiti dipenohi dengan maicilia merah jambu Jangkitan terok daun akan gugur dan rantung akan mati. Kawalan juga menggunakan racun kulat berkuprum. Ke 4 adalah Penyakit Kulapok Hitam berpunca dari kulat Meliola sp. Kulat hitam ini meliputi permukaan daun dan buah dan boleh mengganggu proses fotosintesis pada daun dan pada buah kelihatan kotor dan tidak menarik Guna racun kulat maneb @ 0.1 % a.i. Guna white oil untuk tujuan mengawal thrips. Masaalah serangga yang serang tanaman dokong terdiri daripada Serangga pengorek kulit (Dolesia virides atau Anarisia sp). Serngan menyebabkan keruping pada kulit batang dan dahan. Serangan tahap teruk boleh mengakibatkan dahan mati dan pokok terbantut. Kawalan dengan mengikis keruping pada kulit dan kemudian disembur dengan koktil dimetoate dan kuprum oksiklorida. Serangan oleh Lalat Buah (Bactocera sp.) dimana serangan berlaku diperingkat ulat mengorek buah. Kawalan dengan mengguna bahan methyl eugenol or promar sebagai umpan bersama malathion @ 1 % a.i. Pemantauan kebun perlu dilakukan sepanjang masa terutama sebelum pokok matang.

Kebun dokong perlu dibersihkan daripada rumpai dimana aktiviti pembersihan kawasan keliling pokok perlu dibuat peringkat awal pertumbuhan. Sungkupan adalah disyorkan bagi mengurangkan pertumbuhan rumpai di keliling pokok dan juga mengekalkan kelembapan. Rumpai di antara barisan dikawal dengan bahan kimia atau dengan menanam kacang penutup bumi. Biasanya pokok dokong akan matang dalam masa 5-7 tahun selepas ditanam. Penulis dapati pokok dokong yang berasal dari biji biasanya mengeluarkan hasil pada tahun ketujuh selepas ditanam manakala pokok yang dibiak secara tampang boleh mengeluarkan hasil pada umur 5 atau 6 tahun selepas menanam.  Buah dokong atau hasil yang keluar pada peringkat awal pengeluaran adalah rendah dan boleh meningkat kepada 50 - 100 kg/pokok pada umur 10 tahun. Pokok dokong yang menjangkau umur 20 tahun atau lebih boleh mengeluarkan hasil sehingga 25 tan sehektar setahun. Keadaan cuaca dan iklim semasa pembungaan dan berbuah amat kritikal dalam menentukan kualiti buah. Pokok dokong mengeluarkan hasil yang tidak menentu iaitu pada tahap pengeluaran yang tinggi pada satu tahun dan berkurangan pada tahun berikutnya. Pokok dokong memerlukan musim kering yang nyata ( 3-4 minggu ) untuk pengeluaran bunga. Hujan pada waktu itu boleh memberi kesan kepada kaedah pembentukan buah. Dalam pada itu bilangan jambak bunga yang harus dibiarkan membesar bagi setiap lokasi (tampok) ialah 1 - 3 sahaja supaya buah dapat membembesar dengan sempurna. Buah dokong boleh dituai selepas 6 bulan bunga berkembang. Indeks penuaian nya adalah apabila buahnya telah mencapai saiz yang maksimum (iaitu bergarispusat 25 - 35 mm) dan warna kulit bertukar dari hiaju ke kuning atau kuning kekelabuan. Pada masa ini isinya cerah dan manis. Apa yang perlu difahami dimana buah yang tidak matang berwarna opaque. Kalau jumpa buah dokong yang lembik dan boleh ditekan menandakan ia masak dimana kulit buah tidak bergetah. Selepas buah dipetik atau tangkai buah dipotong dengan menggunakan gunting atau pisau tajam semasa memetik supaya buah tidak lerai dari tangkai. Setiap tangkai buah di gred. Buah yang kurang masak dan rosak dibuang. Buah di bungkus dalam bakul plastik atau bakul buluh yang dilapiskan dengan surat khabar atau lain-lain bahan.  Penyimpanan buah dokong dimana buah hanya boleh disimpan 3 - 5 hari pada suhu ambien (25 - 30° C). Suhu yang rendah boleh menyebabkan kerosakan kepada buah dan adalah tidak disyorkan menyimpan buah di bilik sejuk. Daripada cashflow dilaporkan dimana jumlah kos pengeluaran bagi 25 tahun ialah RM 107,740.00. Kini berdasarkan kepada harga di ladang sebanyak RM 5.00/kg maka nilai NPV (Nilai Kini Bersih ) pada 10 % ialah RM 34,600.00 dengan nilai IRR (Kadar Pulangan Modal ) ialah 45 % dan Kadar B/C (Nisbah Faedah kos) pada 10 % ialah 9.8. Semuga tulisan artikel ini memberi info berguna kepada semua pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!.

MENANAM DOKONG... TAHU CARANYA...
VARIETI DOKONG KERING... PILIHNYA..
LEPAS DIBAJA.. 5-7 TAHUN HASIL ADA...
MEMBACA ARTIKEL...DAPATKAN ILMUNYA..

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Room 801, Hotel Avillion Legend,
Jalan Hang Tuah,
Melaka, 

Malaysia.
(11 RabiulAkhir 1440H).

DIkemaskini pada 19 RabiulAkhir 1447H.

CILI KAMPONG - APA BENDA?

CILI KAMPONG adalah satu istilah yang di gunakan di Malaysia dimana ia adalah sejenis lada kecil yang sangat pedas dimana ia juga dikenali sebagai cili padi atau cili padi atau cili burung atau Lombok Rawit dan beberapa gelaran lain. Bagi penulis blog dimana cili kampung sentiasa di perlukan di kalangan masyarakat ASEAN dan di Malaysia didalam banyak jenis masakan dan ia menjadi bahan penting dalam masakan tradisional Malaysia. Kepentingan menggunakan cili kampong ini adalah bertujuan untuk memberikan rasa pedas dan aroma yang kuat pada hidangan seperti sambal, rendang dan gulai serta di jerukkan juga. DI Malaysia nama 'Cili Kampong' ini selalu ada di gunakan atau ia juga merupakan nama selalu di labelkan banyak restoran tradisional yang biasanya mereka akan menyajikan masakan tradisional Melayu yang autentik. Pernah penulis blog menulis beberapa artikel mengenai jenis cili kampong dalam blog ini diantaranya (Sila Klik Disini), (Sila Klik Disini) dan banyak lagi. Paling sering di gunakan adalah nama 'Cili Padi' dimana ia memberikan citarasa yang sangat pedas walaupun saiznya kecil sahaja berbanding dengan ukuran cili besar. Apa pun kasas untuk kegunaan cili kampong adalah ia digunakan dalam pelbagai masakan tradisional Malaysia untuk menambah keenakan seperti sambal, gulai dan rendang. Paling popular adalah menu yang selalu di pesan di restoren atau di buat sendiri di rumah iaitu 'Nassi Goreng Kampong'. Penulis blog amat suka makan nasi goreng kampong yang merujuk kepada nasi goreng tradisional di Malaysia yang terkenal dengan rasa pedas (selalu gunakan cili kampong) dengan aroma ikan bilis serta belacan. Ia juga ada menggunakan nasi putih yang sejuk dan dicampur dengan bahan-bahan asas seperti ikan bilis, bawang, dan cili kampong atau cili padi serta sayuran seperti kangkung dan kobis. Resipi ini sering diperkaya dengan tambahan seperti telur atau ayam. Bahan utama membuatnya adalah nasi putih sejuk, ikan bilis, bawang, cili padi dan sayuran seperti kangkung di tambah dengan bahan perasa termasuk belacan bakar, sambal belacan, kiub ikan bilis dan sos tiram. Cara memasaknya dengan mana nasi digoreng dengan bahan tumisan sehingga berderai dan garing dimana ini akan memberikan rasa yang pedas dan harum. Ada banyak jenis atau variasi yang di buat dimana ia boleh ditambah dengan ayam, udang atau sotong untuk protein tambahan. Nasi goreng kampong adalah salah satu makanan popular dan ia merupakan masakan ringkas yang sesuai untuk sarapan atau makan malam. Khasiat cili kampong adalah ia sangat kaya dengan Vitamin C dan antioksidan yang membantu meningkatkan sistem imun tubuh. Terlalu banyak kuliner di Malaysia yang menggunakan cili kampong dimana permintaan terhadap cili ini terus meningkat saban tahun. Malaysia selalu mengimport sejenis cili kampong atau di pasaran ia di panggil sebagai 'Cili Siam Hijau' yang paling meluas di jual di mana sahaja. Lazimnya cili kampong tempatan adlah lebih mahak harganya berbanding dengan cili kampong siam ini. Makanan yang menggunakan cili kampong akan menawarkan suasana yang selesa dan autentik seperti makanan di masak di rumahatau di jual di restoren iaitu ia  dengan harga yang berpatutan. Dalam beberapa perjumpan dengan petani ada yang kata beberapa jenis-jenis cili yang umum terdapat di Malaysia termasuk Cili Padi (seperti Centil dan Bara), Cili Merah atau CiliBesar, Cili Hijau dan Cili Kering (seperti Kerinting, Paprika dan Berkilat). Setiap jenis cili ini memang ia mempunyai tahap kepedasan, kegunaan dan ciri fizikal yang berbeza dimana ada yang di tanam oleh petani lokal dan banyak yang diimport (Cili Kering boleh kata semua dimport). Artikel kali ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya kupas mengenai fakta cili kampong untuk di jadikan bahan rujukkan semua.

Penulis blog banyak membuat tinjauan teknologi ke kebun yang menanam cili di seluruh negara. Tanaman cili di laporkan antara jenis tanaman yang paling tinggi potensi pendapatan jika semuanya berjalan baik dan kena dengan harga tinggi terutama jika menjual pada musim banyak hujan atau musim tengkujuh. Bagaimana pun ada juga masa harga cili akan jatuh merudum dimana ramai penanam cili kurang mendapat keuntungannya. Paling mengecewakan adalah apabila tanaman cili ini diserang pelbagai jenis penyakit dimana ancaman Penyakit Kerinting Daun yang disebabkan oleh virus menyebabkan pokok kurang berhasil dan merugikan petani. Kini dengan adanya teknologi Sistem Fertigasi penanaman cili sama ada cili kampong (cili padi) atau cili besar sudah di lakukan dengan lebih sistematik dan lebih fokus. Penanaman cili di bawah Sistem Pelindung Hujan membolehkan tuaian di lakukan pada musim hujan dimana ketika ini lazimnya harga cili adalah di paras paling maksima. Penulis blog kongsikan fakta beberapa jenis cili yang ada di Malaysia sebagai bahan rujukkan. Cili ini boleh di bahagikan kepada kategori mengikut jenisnya. Pertama adalah Jenis Cili Padi atau Cili Padi atau Cili Burung atau Lombok Rawit. Paling popular di tanam kalangan petani tempata adalah Varieti Cili Centil iaitu sejenis cili kampong yang buahnya bersaiz kecil dan sedikit gemuk dan ia sudah meluas di tanam diseluruh negara tetapi dilaporkan lokasi yang luas menanam cili adalah di Johor dan Melaka. Walau pun cili centil kecil tetapi tahap kepedasannya hebat sekali.  Kedua ada Jenis Varieti Cili Bara dimana selalunya ia dilihat berwarna lebih terang, berkilat dan ukurannya adalah ia sedikit lebih panjang daripada centil. Cili ini dilaporkan agak popular di kebanyakan negeri di Malaysia kecuali Johor dan Melaka. Ketiga adalah cili kampung Varieti Cili Siam atau Cili Thailand dimana cili jenis ini yang paling kerap ditemui di pasar-pasar, pasaraya, kedai runcit dan pasar malam. Ciri khas cili kampong siam ini memang ia tidak begitu pedas dan tahan lama disimpan di dalam peti sejuk dengan berwarna hijau gelap atau ada yang merah. Cili siam ini di tanam di Malaysia akan tetapi banyak yang diimport daripada Thailoand dan beberapa negara jiran lain. Berbanding dengan jenis cili kampong jenis CILI BESAR atau CILI MERAH menjadi jenis cili yang lebih meluas di tanam di Malaysia. Dari segi analisa makmal dimana tahap kepedasn cili besr jauh kurang pedas berbanding dengan tahap kepedasan cili kampong. Cili Merah atau Cili Besar hanya memberikan rasa pedas pada tahap yang sederhana. Apa pun jenis cili ini ia sering digunakan dalam masakan harian terutama membuat sambal, mee dan kari. Cili Besar ada di tuai dalaam bentuk Cili Hijau dan Cili Merah bergantung kepad umur memetiknya. Selalunya harga cili hijau lebih rendah berbanding dengan cili merah. Cili Hijau bergantung kepada varieti ia ada yang sedikit lebih pedas daripada cili merah dan sering digunakan dalam hidangan seperti nasi beriani dan kurma. Paling kurang di tanam di Malaysia adalah CILI KERING walau pun tahap konsumsi adalah paling banyak di gunakan. Kebanyakan cili kering yang di jual di Malaysia adalah diimport dari luar negara seperti daripada India, China dan beberapa negara lain. Cili Kering ada jenis Kerinting, leper dan sebagainya dengan tahap kepedasan yang berlainan. Selalunya cili kering akan di kisar gunakan blender sebelum memasaknya untuk di jadikan pes. Ada juga cili pes dan cili giling berasaskan cili kering yang di jual 'ready to cook'. Jenis cili kering kerinting dilihat ia berkedut di permukaan, kurang pedas, sesuai untuk pelbagai masakan seperti ayam masak merah dan hidangan berkuah. Seterunya adalah CILI PAPRIKA dimana cili ini adalah ia lebih pedas dijual dalam bentuk asli atau dalam bentuk serbuk yang mana ia sesuai untuk sambal dan perasa makanan. Bagi ciri cili kering dimana petua asas perlu di kongsikan faktanya adalah apabila warna cili ini berkilat, berwarna cerah dimana ia selalunya mempunyai tahap kepedasan yang tinggi dan ia sesuai untuk sambal dan masak lemak. Jenis yang Gemuk Bertangkai pula dilaporkan tahap kepedasannya adalah lebih rendah serta sering digunakan dalam masakan tradisional Kelantan. Di konhsikan fakta asas mengenai tahap kepedasan bagi cili di Malaysia. Pertama adalah Cili Padi yang mana ia duduk kelas paling pedas kerana kandungan capsaicin yang tinggi. Kedua adalah Jenis Cili Kering Berkilat dilaporkanaia mempunyai tahap kepedasan yang tinggi. Ketiga adalah jenis Cili Hijau dengnan tahap kepedasan sederhana hingga tinggi. Keempat adalah jenis Cili Merah atau Cili Besar dengan Tahap kepedasan sederhana. Kelima adalah jenis Cili Kering Yang  Kerinting iaitu dalam kelas kurang pedas dan paling bawaah sekali adalah Jneis Cili Kering Gemuk Bertangkai dimana tahap pedasnya lebih rendah.

KEPEDASAN CILI boleh diukur dengan menggunakan Skala Scoville iaitu yang memberikan nilai dalam Unit Haba Scoville (SHU). Skala ini mengukur kepekatan capsaisin iaitu sebatian kimia yang menghasilkan rasa pedas pada cili. Semakin tinggi nilai SHU, semakin pedas cili itu. Penjelasan Skala Scoville:Dicipta oleh ahli farmasi Amerika, Wilbur Scoville, pada tahun 1912. Nilai SHU menunjukkan bilangan kali larutan gula perlu dicairkan sehingga rasa pedasnya tidak dapat dirasai. Cara Pengukuran Moden:Pengukuran moden tidak lagi bergantung kepada ujian deria rasa manusia yang subjektif. Ia kini ada dilakukan secara saintifik menggunakan kaedah saintifik yang lebih tepat seperti kromatografi cecair berprestasi tinggi (HPLC) untuk mengukur kepekatan kapsaisin secara tepat. Semua boleh membaca tulisan saya mengenai ukuran kepedasan cili dengan membaca tulisan saya (Sila Klik DIsini), (Sila Klik Disini) dan beberapa lagi. Bahan penting adalah CAPSAISIN adalah zat kimia yang menimbulkan rasa pedas yang ujud atau didapati daripada jenis tumbuh-tumbuhan daripada kumpulan Cili iaitu daripada famili Solanaceae. Rasa pedas pada anggota sensori ini muncul kerana capsaisin menciptakan isyarat yang sama bagi otak seperti saat kulit terkena panas. Berbeza dengan sensori panas, rasa panas dari lidah ini hanya dikenali sebagai "rasa" sahaja dan bukan terbakar sesungguhnya. Saintis bernama L Scoville pada tahun 1912 melibatkan beberapa orang yang berani menjadi penilai kepada ukuran kepedasan. Kajian banyak merujuk kepada capsaisin yang terkandung dalam cili sebagai penanda aras menggunakan cili dari Negara Chile. Cara yang digunakan adalah melalui satu sistem berdasrkan kepada ujian makmal dimana ia didefinasikan dengan kandungan larutan 1 ppm capsaicin bagi 1 juta titis air dibuat ( 1 gram capsaicin per 7,000 gelen air) menyamai dengan 1.5 Soville Unit kepedasannya. Bolehkan anda mengira sendiri berdasarkan sifir yang saya berikan diatas?. Daya sertakan juga jadual mengenai ukuran kepedasan SHU seperti pada rajah diatas yang anda boleh rujuk. Rasanya saya kali pertama tengok jadual ini semasa menulis artikel ini yang mana saya belum tahu sebelumnya. Capsaicin kini telah menjadi bahan penting dalam dunia perubatan kerana dijadikan bahan yang menghilangkan sakit dibadan (relieve pain). Produk yang mengandungi capsaicin kini dijual dipasaran dalam bentuk krim, minyak urutan, koyok, cecair, losion, gel, stick, sapuan dan sebagainya. Negara Korea , Jepun dan China antara pengeluar produk plaster yang mengandungi capsaicin yang pedas apabila dilekatkan pada bahagian sendi yang sakit (Lihat foto disebelah). Produk dari bahan Capsaicin dibuat oleh banyak syarikat terkemuka seperti oleh Zostrix, Icy Hot Arthritis Therapy, Capsagel dan Arthricare khusus untuk wanita. Di Malaysia saya pun pernah membeli produk seperti Koyok Panas, Salonpass dan sebagainya.

Dalam hmetro.com di laporkan kisah 'Cabaran tanam cili padi bara' untuk di jadikan bahan rujukkan. Apa pun semangat berdikari yang ditunjukkan penanam pokok cili padi bara Muhammad Izwan seakan sama dengan sifat pokok terbabit yang berwarna merah 'menyala' apabila matang dan rasanya amat pedas apabila dimakan. Dia dakwa kira-kira tujuh tahun dia mengusahakan tanaman pokok cili berkenaan dan sudah tentu dalam tempoh terbabit dia berdepan dengan pelbagai cabaran. Pokok cili antara kategori sayur-sayuran yang sukar ditanam dan sukar dijaga kerana ia memerlukan penjagaan rapi terutama ketika berdepan dengan perubahan musim di samping serangga perosak. Kalau sebelum anak pokok cili padi bara matang, terlebih dahulu saya menyemai benih cili di dalam bekas khas dan memindahkan anak pokok ke dalam plastik hitam selepas 25 hari. Cabarannya adalah ketika menyemai benih dan selepas memindahkan anak pokok ke dalam plastik hitam. Ia memerlukan penjagaan yang rapi dan baja yang mencukupi supaya tumbesaran anak pokok cili terbabit tidak terbantut yang berkebun di Kampung Sri Keledang, Slim River, Perak. Selalunya anak pokok cili yang menjangkau usia kira-kira 30 hari boleh dipindahkan ke dalam pasu atau bekas sesuai bagi isi rumah yang gemar menanam sayur-sayuran bagi menjimatkan belanja dapur. Kecenderungan golongan isi rumah yang kini semakin minat menanam sayur-sayuran sebagai pokok hiasan di laman rumah sejak penularan pandemik Covid-19 dulu dimana stuasi ini sekali gus memberi idea kepada saya untuk menjual anak pokok berkenaan. Selalunnya setiap anak pokok cili dijual dengan RM4 sahaja dan pembeli anak pokok terbabit boleh terus memindahkannya ke dalam bekas atau pasu yang lebih besar. Kia kini mungkin mampu memberi pilihan kepada penggemar masakan pedas untuk menanam cili sendiri kerana selain dapat menjimatkan belanja dapur, mereka juga dapat menikmati sayuran segar yang ditanam sendiri. Harga cili berkenaan kadang kala mencecah RM20 sekilogram dan sudah tentu dapat menjimat belanja dapur golongan isi rumah. Dia yang turut menyemai anak pokok sayuran lain seperti terung dan tanaman yang digunakan untuk menambah perisa dalam masakan kepada orang ramai. Dia juga gembira dengan apa yang dilakukannya kerana di samping beroleh pendapatan dan akan dapat menggalakkan golongan isi rumah berkebun dalam menghadapi cabaran kos sara hidup yang tidak tentu.

Portal sama laporkan kes 'Mahalnya harga cili padi merah' dimana harga cili padi merah dikatakan naik mendadak sehingga cecah RM30 sekilogram. Ia dipetik di Johor Bahru dimana harga cili padi merah didapati naik dengan ketara sehingga mencecah hampir RM30 sekilogram semasa tinjauan di jalankan. Aktiviti tinjauan di beberapa pasar raya sekitar Johor Bahru turut mendapati harga beberapa jenis sayuran berdaun turut meningkat. Bagi seorang peniaga makanan, Mohamad Izam dakwa kalau sebelum ini cili padi merah boleh dibeli pada harga RM8 sekilogram, namun sekarang harganya RM25 ke atas malah ada hingga RM29 sekilogram. Dalam pada itu juga harga sayur hijau lain seperti kailan dan sawi Jepun sebelum ini harga antara RM4 sekilogram, sekarang ada sampai harga RM8 hingga RM10 sekilogram. Sejak tahun lalu harga sayur memang turun naik. Tapi harga cili padi merah memang terlalu mahal dan peniaga mendakwa mereka membeli dengan harga mahal dari pemborong kerana faktur cuaca, bekalan dan sebagainya. Baginya yang berniaga makanan pasti berdepan dilema kerana walaupun harga sayur mahal saya tidak boleh menaikkan harga makanan dengan sesuka hati kerana pelanggan pula yang terbeban. Peniaga makanan panas iaitu  Zarina ada mengakui harga harga cili padi merah terlalu mahal manakala harga sayur sawi dan kangkung naik hampir sekali ganda. Dia yang banyak kali pergi pasar awam dan pasar raya untuk cari harga yang lebih murah. Bila tengok harga cili sampai RM29 sekilogram, memang termenung nak beli atau tidak. Isu ini bagi peniaga bukan senang dapat pelanggan tetapi dalam masa sama harga sayuran dan keperluan jualan juga naik. Harga cili sama ada cili kampong atau cili besar memang turun naik disebabkan oleh banyak faktor dan membebankan pengguna. Semuga tulisan ini memberi info berguna kepada semua para pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!...

CILI KAMPONG... BANYAK JENISNYA...

PALING BIASA...CILI PADI NAMANYA...

BANYAK RESTOREN...JADI JENAMA...

ENAKKAN MAKANAN... PEDAS RASA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Taman Balai Panjang Murni,

Bandar Melaka,

Melaka,

Malaysia.

(25 RabiulAkhir 1447H).

POKOK SENTANG - POTENSINYA

POKOK SENTANG (Azadirachta excelsea) adalah pokok kayu dari keluarga Meliaceae ianya merupakan pokok tempatan yang terkenal di kawasan tengah dan utara Semenanjung Malaysia. Spesies ini kurang popular dari segi perkayuan dahulu dikalangan ahli perhutanan dan orang awam sehingga ada kempen penanaman secara komersil beberapa tahun dahulu walau pun kini agak 'senyap' sedikit. Walau bagaimana pun pada akhir-akhir ini minat dikalangan poengusaha ladang dan pekebun kecil untuk menanam pokok sentang telah bertambah kuat setelah adanya promosi-promosi mengenai kelebihan pokok tersebut. Ini dapat dirasakan dengan dilaporkan berlaku pertambahan, pertanyaan dan kadar permintaan daripada pihak tertentu mengenai maklumat untuk tujuan penanaman, kegunaan dan pasaran kayu tersebut kepada pihak Jabatan Perhutanan Semenanjung Malaysia. Bagi orang Melayu, sejarah asas kayu dari pokok ini berguna dalam pembinaan rumah dan telah lama mereka gunakan. Bahagian pucuknya boleh dimakan sebagai ulam walaupun terasa pahit. Daun yang tua rasanya amat pahit dan diguna sebagai ubat. Buahnya boleh dimakan tetapi tidak berapa enak. Pokok ini merupakan spesies tempatan di Semenanjung Malaysia, Sumatra, Borneo, Sulawesi, Celebes, Moloccas dan Filipina. Spesies ini belum lagi ditanam secara besaran di Semenanjung Malaysia walau pun ada usaha melakukannya. Bagaimanapun kini dibeberapa kawasan utara dan timur semenanjung ianya telah banyak ditanam di kawasan-kawasan kampung. Petak-petak kajian telah ditubuhkan seperti di Hutan Simpan Bukit Lagong di Selangor sejak tahun 1953 lagi dan juga di Hutan Simpan Relai di Kelantan. Sebanyak 130 batang pokok ini juga telah ditanam berhampiran Institut Penyelidikan Perhutanan di Kepong, Selangor. Pokok ini juga lazimnya ditanam di tepi jalanraya dan di atas sempadan kebun atau di dalam ladang-ladang getah atau nenas secara sampingan. Oleh kerana potensi komersilnya maka kini telah ada para petani juga telah mulai menanamnya secara kecil-kecilan iaitu sekitar 1-2 hektar. Artikel subuh ini saya bangun awal menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai adakah penanaman pokok sentang berpotensi dijadikan tanaman pilihan pekebun kecil di Malaysia agar ia menghasilkan pendapatan untuk bahan rujukkan pembaca semua.

Bagi penulis blog yang pernah menulis artikel mengenai Pokok Sentang (Dengan nama saintifik iaitu Azadirachta excelsa) adalah sejenis pokok kayu tempatan Malaysia dari keluarga Meliaceae juga ia dikenali juga sebagai 'Pokok limpaga' di Sabah dan Sarawak. Ia adalah pokok yang tumbuh cepat dimana ia boleh dimanfaatkan untuk menghasilkan kayu berkualiti tinggi untuk pembinaan ringan dan tujuan lain, serta turut memberikan manfaat alam sekitar seperti teduhan dan penstabilan tanah. Mengenali akan ciri-ciri dan kegunaan kayu dari pokok sentang dimana kayu adalah termasuk sebagai kayu berkualiti. Kayunya dikategorikan sebagai kayu keras jenis sederhana atau ringan dan ia sesuai untuk pembinaan ringan dan pelbagai kegunaan lain. Paling menarik adalah ciri kadar pertumbuhan dengan cepat dimana pokok ini dikategorikan sebagai spesies yang tumbuh dengan cepat. Ini membolehkan ia dihasilkan dalam tempoh yang lebih singkat untuk kegunaan komersial atau penanaman semula. Pernah semasa bertugas di Pejabat Pertanian Segamat sekitar tahun 2000 - 2004 dimana semasa itu sudah viral kempen menanam pokok sentang sebab ada beberapa syarikat yang membekalkan benih pokok sentamg kepada petani teruta,a penanam getah dan sawit di kampong. Pokok sentang dilaporkan amat bermanfaat kepada alam sekitar dimana pokoknya akan  menawarkan teduhan serta ia bertindak sebagai penghadang angin dan membantu mengekalkan kelembapan serta penapis air bawah tanah. Apa pun di laporkan yang pokok sentang ada yang berasal dari Malaysia dimana iklimnya sangat sesuai untuk penanamannya serta ia boleh menjadikannya pokok komersial bernilai tinggi di negara ini. Peranan menanam pokok sentang dalam analisa ekonomi dilaporkan ia boleh menawarkan peluang untuk industri kayu dan penebangan yang boleh diurus secara lestari melalui penggantian anak pokok untuk menjamin kelestarian hutan. Selain manfaat ekonomi dilaporkan jika ia juga menyumbang kepada ekosistem dan kelestarian alam sekitar dengan menyediakan teduhan dan mengekalkan kelembapan tanah.

Pokok Sentang lazimnya didapati ada bertaburan di hutan pamah pada tahap ketinggian sekitar 200-300 meter. Ia juga memerlukan tapak yang tanahnya berkualiti baik terutamanya tanah pasir gembur yang mempunyai saliran dan pengudaraan yang baik serta hujan tahunan sebanyak 1,600-2,000 mm. Tumbesaran di atas tanah pamah adalah lebih baik daripada di lereng atau kawasan pergunungan. Hasil kajian umum menunjukkan bahawa pada tahun-tahun pertama dan kedua tanaman memerlukan paling banyak pengawasan dari serangan rumpai. Pokok yang sudah besar kurang ancaman dari serangan rumpai (Sila lihat foto disebelah). Kajian menunjukkan spesies ini tiada serangan penyakit dan kulat yang membimbangkan. Penjagaan ke tasnya adalah minimal sekali. Kebanyakan anak benih adalah dihasilkan dari biji benih tetapi ia boleh juga dihasilkan dari keratan, "grafting", "marcotting" serta kultur tisu. Dari segi spesifikasi pokok lazimnya pokok sentang adalah jenis yang tergolong dalam jenis kayu keras ringan hingga ke kayu keras sederhana. Berat kayu ialah 550-780 kg/m3 pada kandungan kelembapan 15%. Dari aspek kayu heartwood berwarna kemerahan dimana ia dapat dibezakan dari sapwood yang keputihan warnanya. Purata panjang serat ialah 1.12 mm yang membuatnya sesuai untuk pembuatan kertas. Spesies ini juga sesuai untuk pembuatan partikel board. Lain-lain kegunaan spesies ini adalah untuk pembinaan rumah, perhiasan dalaman, panelling, venir, lantai, ukiran, kotak, pintu, sampan dan banyak lagi. Selain itu lazimnya biji spesies ini diproses untuk menghasilkan sejenis minyak yang digunakan dalam peracun serangga.

Pertumbuhan Sentang dikatakan amat cepat jika ditanam dikawasan sesuai dan dijaga dengan baik. Dalam beberapa kajian dilakukan dilaporkan kadar tumbesaran pokok sentang mencapai ketinggian 3 meter dalam tahun pertama dan kadar diameter 2 cm setahun secara purata. DBH pada umur 15 tahun adalah sekitar 30-35 cm dengan purata ketinggian pokok pada umur 15 tahun adalah 22-25 meter. Pada umur 15 tahun ia mampu mencapai panjang batang pokok sekitar 12 meter dengan isipadu pokok pada sebanyak 0.60 meter padu. Dari segi rekod kini pokok sentang telah ditanam secara ladang di negeri Pahang, Negeri Sembilan, Perak, Terengganu dan Kelantan. Dilapor kuga ada syarikat swasta seperti Maju Aik Sdn. Bhd. diPerak dan KETENGAH di Terengganu telah juga memulakan tanaman tersebut sebagai tanaman komersil dan tidak ketinggalan juga agensi kerajaan yang lain seperti Sime Darby, RISDA, FELDA dan Pertubuhan Pekebun-Pekebun Kecil telah memulakan tanaman Sentang sebagai usaha peladangan hutan terutama di tanah-tanah yang kurang sesuai untuk tanaman pertanian.

Sentang digunakan sebagai bahan kayuuntuk pembuatan perabot kerana sifat Kayu Sentang yang sederhana keras dan warna yang menarik. Ketumpatan kayu yang sederhana dan warna coklat kemerahan suatu ciri yang membanggakan. Kadar perolehan kayu juga agak tinggi dengan permukaan ira kayu yang elok dan licin. Kekuatan kayu menyamai beberapa jenis kayu lain terutama sifat kelenturan, kekerasan dan tegasan. Kadar tumbesaran juga cepat dimana penghasilan kayu terawal diperolehi selepas 6 tahun penanaman. Kos penanaman dan penjagan juga tidak tinggi dan teknologi agronomi tidak sukar. Kayu Sentang termasuk dalam kategori Kayu Kelas Ciaitu satu kumpulan dengan kayu Meranti, Nyatoh, Sepetir dan Kayu Getah. Kayu sentang terbukti mudah dikendalikan semasa kerja-kerja permesinan dan pengetaman untuk dijadikan perabut seperti Kerusi, Meja, Kabinet, Panel Dinding, Venir, Lantai, Tiang, Kerangka Rumah, Papan Lapis dan bahan ukiran. Terdapat beberapa masaalah dalam penanaman sentang seperti masaalah pokok sentang yang tidak tahan kepada kelembapan dan air bertakung atau banjir. Dalam lawatan saya kekebun petani yang menanam sentang di Segamat dan Muar Johor mendapati pokok selaput tunggul mampu menyekat pertumbuhan tanaman sentang pada peringkat awal jika tidak dikawal. Pokok sentang perlukan program kawalan rumpai dan pembajaan asas seperti pokok kayu yang lain. Kawalan rumpai dengan kaedah manual (Tajak) atau kaedah semburan racun rumpai. Pembajaan menggunakan baja organan dan baja NPK 15:15:15 pada peringkat awal. Serangan musuh seperti anai-anai, kumbang, bubuk dan mikroorganisma seperti Kulat (Fungi) pada kayu sentang.

Kegilaan pekebun kecil pada masa ini untuk menanam sentang sudah reda. Mereka mendakwa penanaman sentang 'indah khabar dari rupa' apabila banyak kebun yang tidak meneruskan penanaman sentang di sekitar Negeri Johor kerana sukar untuk menjual bahan kayu sentang yang dijual dengan jumlah yang sedikit. Terdapat ramai petani yang menebang pokok sentang mereka dan digantikan dengan tanaman lin seperti kelapa sawit, pisang, getah dan sebagainya. Mungkin pelan lebih tersusun perlu dibuat untuk program penanaman sentang dikomersialkan. Pekebun kecil mungkin menunggu masa yang lama (Minima 6 tahun lebih  sedikit umurnya yang boleh dituai) dan harga pasaran tidak menentu dari dulu sehingga sekarang mungkin menyebabkan masih ramai para pekebun kecil lebih waspada dengan potensi dan kempen dalam penanaman pokok sentang. Semuga artikel ini memberi maklumat berguna kepada semua para pembaca blog anim agro technology kali ini.  WASALLAM!...

POKOK SENTANG... POPULAR NAMANYA...
PERNAH DIPROMOSI..ADA MENANAMNYA...
BEBERAPA NEGERI...DITANAM LUASNYA...
KAYU SENTANG.... POTENSI HARGANYA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Taman Cendana, Persimpangan Bukit Beruang,
Air Keroh, Bandar Melaka,
Melaka, Malaysia.
(7 Syawal 1437H)

Kemaskini pada 15 RabiulAkhir 1447H.

PISANG MERAH UNGU - APA DIA?

PISANG MERAH UNGU atau di Malaysia kita lebih biasa dengan panggilan Pisang Raja Udang memang sejenis pisang unik kerana kulitnya berwarna merah ungu pabila matang tetapi isinya tetap kuning. Pisang Merah dari beberapa rujukkan juga dikenali sebagai pisang Red Dacca di Australia dan di Malaysia pisang jenis ini dilaporkan ada banyak ia terdapat di Sabah dan Sarawak dengan nama Pisang Raja Udang atau Pisang Tembaga. Penulis blog ada menulis mengenai pisang raja udang sebelm ini untuk dijadikan bahan rujukkan anda (Sila anda klik disini).  Pisang Merah jenis ini (Musa acuminata) atau dikenali dengan nama 'Red Banana' merupakan sejenis pisang yang unik kerana warna kulitnya berwarna kemerahan ungu atau reddish purple atau meroon atau dalam bahasa kita 'Merah Hati'. Pisang ini tergolong dalam kumpulan Kultivar AAA Group (sama dengan jenis pisang Cavendish) dimana ia berbeza kerana dilihat kebanyakan pisang adalah hijau dimasa muda dan kuning apabila ia masak. Pisang ini jarang ditanam secara komersil di Malaysia kerana ia dikatakan tidak komersil dan agak sukar untuk mendapatkannya atau untuk membeli dipasaran. Kalau anda pergi kegerai jualan pisang pun amat jarang dapat kita jumpa pisang raja udang dijual segar. Apa yang unik bagi penulis tentang pisang ini kerana ia mempunyai kulit berwarna kemerahan ungu tetapi isinya tetap berwarna keputihan krim atau sedikit merah jambu (pinkish colour). Penulis memang pernah makan pisang ini semasa remaja dikampong dulu dimana ia ada ditanam oleh penduduk kampong. Pisang ini mempunyai kulit berwarna merah-ungu biasanya bersaiz lebih kecil daripada pisang Cavendish biasa. Semasa muda pisang ini sama dngan pisang lain berwarna hijau tetapi apabila masak lazimnya Pisang Merah mentah mempunyai isi berwarna krim. Ianya juga lebih lembut dan lebih manis dari pisang jenis Cavendish kuning iaitu dengan sedikit rasa raspberry. Kebanyakan Pisang Merah dieksport dari pengeluar di Asia dan Amerika Selatan ke pasaran Amerika Tengah malah turut dijual di seluruh dunia. Artikel malam Ahad ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya menulis mengenai pisang merah serta kelebihan pisang ini dan beberapa mitos berkaitan untuk bahan bacaan dan rujukkan.

Pokok pisang merah ini tumbuh enegak dengan dau berwarna hiju dan berumpun sama seperti jenis pisang lain. Benih adalah daripada sukur pisang dri pokok yang sihat dan sesuai ditanam seperti jenis pisang lain. Bagaimana pun lazimnya ia akan bertukar warba tandan buaya kepada warna merah ungu apabila sudah matang (Sila lihat foto disebelah). Apakah keistimewaan pisang merah ungu ini berbanding dengan pisang lain?.  Ada dakwaan dimana jika anda berasa kecewa maka anda cuba menikmati keenakan Pisang Merah. Ada kajian dimana setelah makan pisang ini dengan emosi maka akan merasakan perubahan perasaan daripada negatif kepada positif. Pisang juga amat tinggi kandungan zat besi yang dikatakan mampu membantu fungsi haemoglobin dalam darah. Mereka yang mengalami masalah anemia dikatakan boleh mengambil buah pisang merah ini untuk menambah unsur besi dalam badan. Kini dibanyak penulisan pisang merah dikatakan mampu untuk membuatkan anda gembira. Ini adalah kerana pisang merah mengandungi bahan iaitu Tryptophan sejenis asid amino yang boleh ditukarkan kepada serotonin. Apabila memakan pisang merah ini dikatakan mampu memperbaiki ''mood'' seseorang dan mampu juga mengurangkan tekanan dan kemurungan. Dalam pada itu dikalangan ramai orang di Malaysia yang kenal Pisang Merah sebagai Pisang Raja Udang. Ini adalah kerana ada beberapa mitos di sebalik kisah pisang ini yang mempunyai kulit luar berwarna merah. Menurut beberapa sumber lain ada yang mendakwa dimana Pisang Merah ini tidak boleh dimakan oleh mereka yang berketurunan Melayu Rawa. Sejauh mana benarnya dakwaan tersebut agak sukar untuk dibuktikan tetapi memang ada kepercayaan ini. Tetapi secara fakta memang menunjukkan dimana kjasiat Pisang Merah (Red Banana) ini mempunyai kelebihan yang hebat untuk kebaikan kesihatan.

Sebenarnya Pisang Merah ini saiznya agak besar, lebih besar daripada Pisang Emas atau Pisang Minyak yang menjadi kesukaan kebanyakan orang. Kulit luar Pisang Merah agak tebal dan berwarna merah keungguan. Rasa pisang ini manis-manis masam sedikit dan lembut seperti Pisang Emas. Khasiat Hebat Pisang Merah (Red Banana) menurut beberapa penulisan banyak menyatakan khasiatnya. Pisang ini dari dari keluarga pisang  yang habitatnya liar dengan nama saintifik Musa acuminata  yang berada di dalam kumpulan pisang Cavendish (AAA). Secara saintifiknya, Nama Lain Pisang Merah dikatakan sebagai Pisang Kidang, Red Dacca, Claret Banana, Cuban Red Cavendish Banana atau Jamaican Red Banana. Pisang ini agak popular juga di Indonesia, Malaysia dan negara ASEAN lain dimana ada dakwaan iaitu tempat asalnya di benua Amerika Selatan. Saiznya yang besar dan rasanya yang sedap dan khasiat yang ada pada Pisang Merah ini menjadikan ia pisang yang sering dicari. Namun begitu di laporkan dimana untuk Malaysia pisang merah agak sukar ditemui dan kalau ada pun kebanyakkannya boleh didapati samada di Perak atau Pahang dijual dipasar tni atau digerai buah0buahan ditepi jalan.

Dalam beberapa juna ditulis dimana antara khasiat Pisang Merah adalah jika dimakan akan membantu Pesakit Anemia. Kandungan zat besi yang tinggi dalam pisang ini dapat membantu pesakit Anemia dalam proses pembentukan sel darah. Ia juga didakwa baik untuk hati dimana Pisang Merah memberikan kesan yang baik untuk kesihatan hati di dalam tubuhbadan. Ia ada unsur zat yang mencukupi untuk hati yang sihat. makan pisang tentunya menambah tenaga dimana ia memang diakui sebagai makanan buah yang boleh memberikan tenaga yang cepat. Jika anda sering melakukan aktiviti seperti bersukan dan aktiviti lasak dan aktiviti yang banyak menggunakan tenaga setiap hari pastikan sarapan pagi atau sebelumnya itu anda ambil seulas dua pisang. Pemani tennis dunia selalu mengambil pisang untuk pulihkan tenaga. Pisang ini juga didakwa meredakan masaalah lelah atau semput (Asthma). Ia tidak ada sifat penyembuh untuk penyakit lelah tetapi jika simptom penyakit lelah ini mula nampak, maka bolehlah makan Pisang Merah ini untuk meredakan siptom tersebut agar tidak menjadi teruk. Dalam pada itu ia juga digelar makanan Anti Rabun. Makan Pisang Merah secara konsisten boleh membantu untuk elakkan dari masalah rabun mata. Kandungan vitamin A yang tinggi dalam serat Pisang Merah boleh menajamkan penglihatan dan mengurangkan risiko daripada terkena rabun mata. Ia juga ama baik untuk pulihkan saluran darah. Penyakit-penyakit yang ada kaitan dengan pembuluh dan saluran darah boleh dielakkan dengan memakan Pisang Merah. Ia bukan sekadar melancarkan peredaran dalam saluran darah, malah ia akan membantu saluran darah supaya lebih sihat.

Buah seperti pisang dan betik memang baik untuk Sistem Penghadaman. 

Sepertimana kebaikan yang terdapat pada pisang-pisang lain didakwa Pisang Merah juga dapat membantu dalam proses penghadaman. Ia disebabkan pisang ada kandungan serat yang tinggi. Ramai kata makan sebiji Pisang Merah pun sudah rasa kenyang dimana ini akan dapat mengelakkan diri dari makan berlebihan serta ia bagus untuk perut serta penghadaman. Makan pisang merah mampu untuk mengurangkan tekanan atau depresi. Sama ada ramai yang percaya atau tidak ada dakwaan dian pemakannya boleh kurangkan rasa tekanan  dengan memakan seulas pisang. Pisang Merah dipercayai boleh bantu meringankan tekanan perasaan dan kesannya membuatkan anda rasa lebih tenang. Pisang ini ada zat baik dimana ia bagus untuk Tulang dan Gigi. Pisang Merah bagus untuk kesihatan dan kekuatan tulang dan gigi jika memang anda kurang minum susu formula khas untuk mendapatkan tulang dan gigi yang kuat. Hasilnya gigi anda akan jadi lebih kuat dan ada akwaan jika ada masalah sakit gusi pun rasa reda dan lega selepas makan Pisang Merah ini. Hebatnya pisang ni didakwa menyihatkan Jantung anda. Pisang Merah dikatakan boleh memberikan kesan sangat positif untuk kesihatan jantung untuk jangka masa panjang. Jika anda ambil Pisang Merah secara rutin serta tidak terlebih makan ia akan beri impak yang baik untuk kesihatan jantung anda. Ia juga didakwa mampu dalam ia meningkatkan kekebalan badan (Imunity) kerana kandungan khasiat yang ada dalam Pisang Merah ini boleh membantu untuk meningkatkan sistem imun tubuh badan melawan penyakit. Ia ada kandungan vitamin C yang tinggi untuk hasilkan kolagen semulajadi yang mana akan membantu mengeluarkan radikal bebas daripada tubuh. Bukan setakat beri kelebihan pada sistem imun, malah kolagen yang terhasil daripada khasiat Pisang Merah ini boleh kurangkan kesan penuaan. Pisang Merah amat baik untuk dimakan bagi ntuk Ibu Hamil. Ini kerana ia akan bantu dalam penghasilan asid folik yang memang diperlukan oleh ibu ketika proses kehamilan 9 bulan 10 hari. Malah ia dapat membantu mengurangkan rasa mual dan loya di awal kehamilan. Bagus makan pisang ini untuk mereka yang hendak berhenti Merokok. Sama ada anda percaya atau tidak, pengambilan secara rutin Pisang Merah akan membantu perokok yang berazam untuk berhenti merokok. Kandungan vitamin C, magnesium dan juga kalium dalam buah Pisang Merah ini akan membantu mengurangi keinginan untuk merokok atau candu nikotin yang ada pada perokok. Pisang Merah mengandungi serat tinggi yang sangat baik untuk orang dewasa mahupun kanak-kanak, dan ada pelbagai vitamin serta zat galian yang bagus untuk kesihatan tubuh manusia.

Satu mitos mengenai pisang merah ungu ini dimana didakwa untuk keturunan Rawa yang terhutang budi dengan roh pokok ni sampai sekarang tidak makan pisang ini. Ada mitos dimana jika  adaketurunan ini yang melanggar sumpah ini maka mereka ini akan kena sejenis penyakit kulit macam sakit sopak. Kepercayaan mitos ini ada didengar sejak sata kecil lagi aakan tetapi tidak disokong dengan fakta klinikal sehingga kini. Inii kerana mereka akan mendapat warna kulit jadi bertompok dan warna merah ayau lebih kurang macam warna pisang tu juga. Bagaimana pun dalam mitos lain, keadaan menjadi terbalik pulak kisahnya untuk keturunan Megat Seri Rama atau dikenali sebagai Laksamana Bentan. Menurut sumber daripada yang mengaku daripada keturunan mereka iini, mereka akan menjadikan pisang merah ini sebagai makan untuk ubat. Contohnya kalau ada mana-mana keturunan Bentan terkena sumpahan sampai muntah-muntah darah disebabkan mereka menjejakkan kaki ke Daerah Kota Tinggi di Johor maka diakwa untuk rwatan atau ubatnya adalah memakan Pisang Raja Udang. Apabila mereka memakan pisang inii maka ia boleh menghentikan muntah darah tersebt. Adakah sumpahan ini masih berlaku sehingga kehari ini. Semuga artikel ini dalam blog anim agro technology diberikan info berguna kepada semua. Wasallam!!!...

PISANG MERAH ... UNIK WARNANYA...
ADA DIMANA... SUKAR HENDAK JUMPA... 
KULITNYA MERAH... KUNING ISINYA...
BANYAK KHASIAT... SIAPA MAKANNYA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Precint 11, Putrajaya,
WP, Malaysia.
Ditulis pada (22 JamadilAwal 1440H).

Artikel di kemaskini semula pada 17 RaboulAKhir 1447H.