SEMBANG UBI KEMILI

UBI KEMILI (Plectranthus rotundifolius atau Solenostemon rotundifolius atau Coleus rotundifolius) adalah sejenis ubi tradisional dari keluarga Lamiaceae (sejenis pudina) yang penulis blog dapati ia kini semakin sukar ditemui dimana ia sering dianggap sebagai makanan orang kampung. Dulu penulis blog suka membeli ubi kemili di Air Hitam Johor sebagai sejenis tanaman kontan yang ada di tanam oleh masyaraat Jawa di sekitar Batu Pahat dan sekitarnya dan enak di makan. Ia juga dikenali dengan pelbagai nama lain di mana penulis blog yang membuat banyak rujukkan mendapati ubi kemili di kenali dengan nama lain seperti Kentang Jembut (Jawa Muar). Ubi Keling, Chinese potato, Kentang Hitam, Kembili, Kentang Ireng (Jawa), Kentang Jawa, Kentang Klici, Kumbili Jawa, Black Potato, Combili, Hombili, Sabrang, Huwit kentang, Ubi tikus, Ngaboyo, Siru Kizanghu, Man Khee Nu dan beberapa lagi namanya. Apa yang penlis blog tahu dan pernah menanamnya zaman dikampong dulu di Muar, Johor (Kini jadi Daerah Tangkak) mendapati kemili ini ia bersaiz kecil dan berbentuk bulat atau bujur. Kulit luarnya berwarna coklat gelap atau hitam manakala isinya berwarna putih atau berwarna putih kekuningan (Sila lihat foto paling tasa sekali). Rasa ubi ini berlainan sebab ia mempunyai rasa lemak manis, bau khas atau ia beraroma dan teksturnya lembut setelah di rebus serta sedikit bertepung apabila dimasak. Apa pun paling popular dimakan dengan cara direbus sahaja dengan bubuh sedikit garam dan ada kalangan peminatnya yang akan makan ubi kemili rebus dengan mencicah bersama kelapa parut. Ia juga enak dibuat gulai iaitu terutamanya gulai ikan. Ia kaya dengan serat yang baik untuk kesihatan pencernaan dimana ubi ini semakin jarang ditemui di pasar moden dan kini dianggap sebagai makanan eksotik atau nostalgia dan tahun 2026 ini penulis blog ronda bazaar Air Hitam, Johor ia sudah tidak ada dijual lagi. Ia adalah sejenis tanaman ubi tradisional yang semakin jarang ditemui dimana penulis blog percaya yang ancaman utamanya adalah berkaitan dengan kepupusan minat petani menanamnya dan kekurangan minat generasi muda untuk memakannya. Bagi penulis blog dimana ubi kemili ini dianggap sebagai makanan 'zaman kecil-kecil' dulu atau menu legend yang semakin sukar ditemui. Ia memang agak kurang komersial berbanding dengan tanaman ubi kayu atau ubi keledek sebab permintaannya juga tidak tinggi. Faktir seperti perubahan selera kepada jenis makanan moden menyebabkan tanaman tradisional seperti ubi kemili kurang ditanam dan dimakan berbanding dahulu. Tanaman ini memang sesuai di tanam di jeni stanah gambut dalam atau gambut tanah hitam yang peroi dan ancaman serangan oleh penyakit akar menyebabkan tanaman rosak atau tidak berhasil dengan baik. Bagi penulis blog yang suka dengan ubi kemili rebus mendapati ancaman terbesar ialah risiko hilangnya khazanah makanan tradisional ini daripada arus perdana akibat kekurangan penanaman dan kurang permintaan apa lagi generasi mileni sudah tidak kenal akan ubi kemili lagi. Dalam kajian dilaporkan ubi kemili sebenarnya mempunyai khasiat tinggi kerana kaya dengan serat yang baik untuk pencernaan dan sebagainya. Artikel tengahari Isnin ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya sembang dengan cara menulis secara ilmiah akan ubi kemili untuk bahan rujukkan semua.

Ramai pembaca blog generasi baru mungkin tidak pernah melihat, menanam atau ujirasa akan ubi kemili yang semakin ia sukar di dapatkan sekarang. Lazimnya kegunaan ubi kemili kebiasaannya dimakan dengan cara Merebus iaitu cara paling popular dan kemudian ia dimakan panas-panas terutamanya ketika musim hujan. Ada yang suka Menggoreng begitu sahaja atau dicampur dalam jenis masakan lain. Ia mudah ditanam menggunakan benih keratan batang atau pucuk sepanjang 15 - 30 cm yang dicucuk terus ke dalam tanah gembur dan sebaiknya pada batas atau dalam pasu bersaliran yang baik. Ia memerlukan cahaya matahari penuh serta jenis tanah berpasir lom yang subur dan kaya dengan bahan organik dimana dengan cara penjagaan baik ia akan matang untuk dituai dalam masa 3 - 8 bulan untuk di tuai. Antara langkah menanam ubi kemili dengan sediakan benih iaitu memilih pucuk yang sihat dan potong sepanjang 15-30 cm. Pilih kawasan bertanah gembur, mempunyai saliran air yang baik dan tidak terlalu padat (tanah berpasir atau berpasir loam adalah terbaik) dan keratan benih ini dicucuk secara menegak atau sedikit condong ke dalam tanah, dengan sebahagian batang berada di dalam tanah. Penjagaan dimana jaga tanah sentiasa lembap terutamanya pada peringkat awal pertumbuhan dan buka ruangan tngah menimbus dengan tanah dan ubi kemili sukakan kawasan yang mendapat cahaya matahari penuh. Lazimnya apa yang penulis blog lihat dimana ubi kemili akan sedia dituai selepas 3 - 8 bulan ditanam apabila bahagian daun mula menguning dan kering dan rumpun pokok jadi besar. Cara menuai dengan mencabut pokoknya dimana sebahagian ubi akan melekat pada akarnya dan sebahagian yang tertinggal dalam tanah di kutip secara manual. Seterusnya di kumpulkan dan di basuh bersih daripada tanah dan akarnya dan di rebus atau kalau untuk di jual di keringkan dahulu dari air agar tahan lama.

Di kongsikan sembang akan fakta ubi kemili yang memang ia kaya dengan bahan serat, karbohidrat dan nutrien penting yang dilapor membantu melancarkan pencernaan, mencegah sembelit serta memberikan sumber tenaga dengan cepat. Ia juga mesra perut, kurang berangin dan ia berpotensi membantu mengawal penderita kencing manis serta kesihatan sendi dan saraf. Khasiat ketara adalah oa membantu cara pencernaan sihat sebab kandungan serat yang tinggi melancarkan sistem penghadaman dan mencegah sembelit. Ubi kemili adalah sumber tenaga bagus sebab ia membekalkan karbohidrat kompleks yang baik untuk tenaga berpanjangan. Dilaporkan ia memang mesra perut sebab sifatnya yang lembut menjadikannya kurang berangin dan mudah dihadam serta memjag akesihat organ urat dan sendi yang berkesan. Ia mengandungi protein dan lemak yang baik untuk tubuh sebagai nutrisi tambahan. Ada laporan lain dimana kalangan pengamal perubatan tradisional ia ada digunakan untuk merawat batuk dan masalah pernafasan. Apa pun ubi kemili boleh dimakan dengan merebusnya dan kulitnya yang nipis boleh dimakan terus. Penuli sblog masih membuat tinjauan akan harga ubi kemili di Malaysia setakat dimana pada tahun 2026 adalah sekitar RM10.00 - RM20.00 sekilogram dan ia bergantung kepada gred dan tempat jualan. Lazimnya ubi kemili (atau ubi keling) paling sedap dinikmati dengan cara direbus sehingga empuk bersama sedikit garam dan dimakan begitu sahaja atau dicicah dengan kelapa parut, gula atau susu pekat. Ia juga boleh dimasak dalam gulai kawah, kari (ganti kentang) atau dibuat pengat. Penyediaan Resepi Ubi Kemili Rebus (cara paling paling popular) dimana dibasuh ubi kemili sehingga bersih daripada tanah kemudian ia direbus dengan air secukupnya dan tambahkan sedikit garam kasar untuk rasa yang lemak. Ia mesti dimasak sehingga empuk (boleh guna pressure cooker untuk mempercepatkan proses) dan akhir sekali ditoskan dan hidangkan untuk di makan terus begitu sahaja atau ada peminatnya yang memakannya bersama kelapa parut dan gula. Kedua ada Resepi Ubi Kemili Masak Gulai atau Masak Kaari dimanan ubi kemili yang telah direbus dan dibuang kulit boleh dimasukkan ke dalam kari daging atau ayam yang asasnya adalah ia akan menggantikan kentang untuk tekstur yang lebih kenyal dan lemak. Paling mudah juga ada Resepu Ubi Kemili Masak Pengat dimana ubi kemili perlu direbus dan dimasak bersama santan, gula melaka dan daun pandan sehingga masak dan sebati sebelum di matikan api. Ia enak di makan ketika panas-panas lagi atau boleh di simpan dalam peti ais di makan sejuk. Ubi kemili rebus ini sinonim sebagai makanan tradisional atau juadah minum petang yang enak serta mengenyangkan dan sesuai sehingga sekarang ini sebagai hidangan eksotik.

Apa pun bagi penulis blog mendapati dimana ubi kemili ini ia ada ditanam atau tumbuh di negara Asia Tengah seperti di India, Sri Lanka dan Asia Tenggara seperti di Thailand, Vietnam, Malaysia, Indonesia, Filipina dan uniknya ia juga ada ditanam secara meluas di Afrika beriklim tropika. Apa pun lazimnya habitat tumbuhan ini ia kadangkala ditemui dalam persekitaran yang lebih kurang liar atau ia boleh tumbuh di padang rumput di savana pada ketinggian sehingga 2,200 meter. Tanaman ini adalah sama famili dengan pokok bunga 'Ati-ati' yang banyak ditanam dikawasan rumah atau pokok bunga coleus diana ia juga dipercayai natif dan tumbuh secar liar dikawasan hutan dan kebun terutama dikawasan tanah yang baru dibuka khasnya kawasan tanah gambut. Daun pokok ini seakan-akan daun pokok pudina walau pun ia lambat mengeluarkan hasil (3-4 bulan selepas di tanam). Tanaman ubi kemili adalah sejenis pokok menjalar diatas tanah serta mempunyai akar rambut dengan ciri daunnya berwarna hujau muda dan ia berkerinting serta permukaan daun yang agak berbulu. Dilihat yang batangnya berwarna hijau muda dan lembut dan buah ubi kemili berada di bahagian akar pokok yang terbentuk dari akar yang membengkak. Saiz buah berbeza-beza dari ukurlilit 3 - 6 cm dan mempunyai kulit yang lembut berwarna hitam dan isinya berwarna putih jernih dan apabila dimasak akan menjadi putih yang berkanji dan ada sedikit aromatik menjadi gelap dengan usia. Ubinya berukuran 2 - 4cm panjang dan ada kadangkala saiz boleh capai hingga 8cm panjang dan ada terdapat dalam kelompok 3 - 7 satu kumpulan. Ubi kemili mengeluarkan bau yang harum dan enak apabila di masak atau direbus dan ada kes dimana kadangkala daunnya akan digunakan sebagai sayur. Dilapor di beberapa negeri di utara Semenanjung Malaysia dimana ubi ini dimasak kari ubi kemili dengan ikan sawah seperti jenis ikan haruan dan keli. Ubi ini menjadi penyedap rasa dan memaniskan masakan tersebut. Ia dimasak dengan rempah dalam pelbagai kombinasi dengan makanan lain seperti kekacang dan sayur-sayuran yang dimasak. Penduduk kampong akan memakan ubi kemili yang dimasak atau dikukus sebagai sayuran dan kadang-kadang daunnya di makan mentah sebagai ulam. Ubi dewasa juga digunakan sebagai pengganti kentang untuk penyediaan masak bebola daging cincang. Apa pun di laporkan ada jenis hidangan yang diperbuat daripada ubi kemili dewasa dimana ia digunakan di Indonesia sebagai pengganti kentang Ireland dalam penyediaan bebola daging cincang, atau dimasak dengan gula aren dan santan. Dalam dunia perubatan dimana daun ubi kemili ia kadangkala digunakan dalam perubatan tradisional untuk tujuan seperti rawatan sakit perut, merawat darah dalam air kencing serta gangguan sakit mata. Ia didakwa ada digunakan secara tradisional dalam merawat keadaan seperti muntah, cirit-birit, jangkitan mulut dan tekak, sakit perut, luka, melecur, gigitan serangga dan gangguan deria yang lain. Di Ghana ada di gunakan merawat sakit perut dimana daunnya direbus atau d jadikan pes minuman atau dicampur dengan biji kacang tanah untuk membuat hidangan untuk orang yang sakit. Kentang juga dimasak bersama kulitnya dan kemudian ia ditapis dan diminum secara berkala untuk membantu masalah cirit-birit. Ini akan menghentikan masaalah perut dan memberi tenaga kepada pesakit sama. Daun digunakan untuk merawat pelbagai masalah pencernaan termasuk masaalah seperti kembung perut dan kee ketidak selesaan perut. Ia mempunyai tindakan antispasmodik dimana ciri ini ia menjadikannya berharga dalam merawat masaalah dalam sistem pernafasan termasuk isu asma dan bronkitis. Daunnya mempunyai aroma 'camphoraceous' yang kuat dan digunakan sebagai ubat sapu badan untuk membersihkan dan ia di laporkan akan menghilangkan bau kulit dan bau badan. Semuga tulisan sembang pasal ubi kemili ini memberi info berguna kepada semua pembaca blog anim agro tecghnology kali ini. Wasallam!!!...

UBI KEMILI... SEMAKIN PUPUS DIA...

MUDAH DI TANAM...MUDAH DI JAGA...

BANYAK KHASIAT...DI REBUS SAHAJA...

BACA ARTIKEL... INGIN UJIRASA PULA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Taman Balai Panjang Murni,

Bandar Melaka,

Melaka,

Malaysia.

(16 Zulkaedah 1447H).

BETIK OH BETIK !!! (PART 3)

BUAH BETIK (Carica papaya Linn.) adalah sejenis buah dihasilkan dari tanaman jenis buah-buahan tropika yang ditaanam di Malaysia untuk tujuan domestik dan ekspot dari keluarga Caricaceae. Tanaman betik pada tahun 2025 adalah dilaporkan seluas 2,234 hektar dengan hasil sebanyak 48,009 metrik tan (Sumber: Laporan Keluasan Tanaman, Booklet Jabatan Pertanian Malaysia 2025). Tanaman betik paling luas di tanam di Johor (987 hektar menghasilkan sebanyak 24,875 mt) diikuti di Pahang (296 ha) dan di Sabah (268 ha). Apa pun penanaman betik kini mula meningkat setelah isu serangan penyakit Papaya Ring Spot Virus (PRSV) dan juga serangan penyakit Mati Pucuk (Papaya Dieback) yang mana ia telah  menyebabkan keluasan tanaman betik di Malaysia terjejas teruk. Buah betik juga dikenali juga sebagai 'paw-paw', Gandul (Indonesia), Papaya (English) dan pelbagai nama lagi iaitu merupakan sejenis tumbuhan herba jenis saka yang hidup sederhana singkat. Tanaman ini dipercayai berasal dari West Indies atau Mexico. Betik mengandungi banyak vitamin, zat2 galian dan dapat membentu mencernakan serta elakan sembelit. Penanaman betik adalah tanaman singkat masa sederhana yang hidup antara 1- 4 tahun atau lebih lama lagi bergantung kepada pengurusan yang dijalankan. Pokok betik mempunyai batang menegak dan mampu hidup sehingga 5m dengan daun berwarna hijau. Buah betik berbentuk Lonjong (bagi jenis Buah Hemaprodite) dan agak Bulat (Buah Betina). Buah hemaprodite mempunyai rasa yang lebih baik dan harga lebih tinggi dari jenis buah betik betina. Pokok betik ada yang di panggil sebagai ‘Pokok Jantan’ dimana hanya bunga sahaja dikeluarkan dan tidak ada buah. Diantara varieti betik yang disyorkan untuk ditanam di Malaysia adalah seperti Varieti Subang 6, Setiawan, Batu Arang, Eksotika, Betik Sekaki dan pernah ada Betik Piola. Terdapat beberapa varieti betik tradisional yang masih ditanam seperti betik panjang dan pelbagai lagi. Saya ada menulis puluhan artikel mengenai betik dan papaya dimana MARDI pada tahun 1987 ada perkenalkan varieti Betik Eksotika, Betik Eksotika II. Selain itu saya menulis dalam blog ini ada terdapat betik lain seperti Betik Sekaki, Betik Subang 6, Betik Sitiawan, Betik Batu Arang, dan Betik Hawaiian Sunrise Solo yang masing-masing mempunyai ciri yang menarik dan unik dan dikomersilkan. Apa pun kebanyakan benih betik di beli daripada kedai pertanian komersial dan juga daripada pemilihan sendiri oleh petani. Benih betik hibrid eksotika dijual dengan lingkungan harga RM 1,000 sekilogram pada tahun 2000 akan tetapi kini semakin sukar mendapatkannya. Kadar percambahan benih betik lingkungan 60-70% dan setiap perdu perlu ditanam 2 pokok anakbenih untuk memudahkan pemilihan pokok hemaprodite. Artikel pada subuh kali ini penulis kupas dalam blog "Anim Agro Technology" berkaitan fakta industri betik popular di Malaysia berdasarkan pengalaman penulis blog sendiri untuk dijadikan bahan rujukkan.

(1) VARIETI BETIK SEKAKI

Varieti Pokok Betik Sekaki adalah sejenis varieti betik paling lama popular dan diminati petani di Malaysia terutama untuk pasaran domestik dan eksport. Betik Sekaki didaftarkan di Jabtan Pertanian dengan nombor daftar CP3 pada 2013. Ia dilihat ia memiliki internode yang pendek dan pertumbuhannya lambat. Dengan ciri-ciri ini penulis blog lihat ia dapat memberikan hasil dalam masa 3 tahun setelah ditanam. Penjagaan dan pengurusan ladang betik sekaki selalu ia lebih mudah kerana keupayaannya menahan penyakit daun yang berkumpul. Dilihat dimana Betik Sekaki menarik dengan kulit yang licin, warna yang seragam dan selalu buahnya juga bebas dari bintik-bintik. Isinya berwarna kemerahan, padat, walaupun kandungan gula tidak terlalu tinggi atau dimakmal ia mencapai sekitar 10% brix atau lebih rendah. Pada penulis blog selepas ujirasa kemanisan Betik Sekaki dimana ia adalah mempunyai jangka hayat simpanan yang lama dimana didapati jika dipetik pada tahap kematangan indeks 6 dilihat yang isi buahnya masih kekal padat sesuai untuk dimakan segar atau di jadikan buah potong.

(2) VARIETI SUBANG 6
Apa pun selalunya varieti Subang 6 juga pernah sangat popular dahulu sebelum ada banyak varieti betik lain di Malaysia. Apa pun varieti ini awalnya di daftarkan dari Subang Selangor dimana ia sesuai di tanam dan tersebar luas keseluruh Seananjung Malaysia dimana ciri warna isinya yang menarik dan ukuran buah yang seragam. Selain itu dilaporkan varieti Subang 6 ini juga enak dimakan segar sebab ia mudah di potong dan tidak mudah pecah. Betik jenis ini sangat subur pada tahap pertumbuhan awal dan berbuah cepat dan dilaporkan boleh menuai sekitar 42-44 minggu setelah di tanam. Betik Subang 6 akan mula berhasil dari bahagian bawah dahulu sekitar 47-60 cm dari permukaan tanah. Batangnya dilihat ia mempunyai ruas yang pendek dimana peratus pokok jantan atau pokok steril yang tinggi iaitu sebanyak 56% pada tahun pertama dan 75% pada tahun kedua. Selalunya ada sekitar 10% batang pokok ini yang berbuah awal iaitu setiap pokok ada lebih dari satu buah. Apa pun isu kejadian buah berbiji-biji adalah sangat rendah. DIlihat yang varieti Betik Subang 6 mempunyai jenis buah hermafrodit yang panjang dan berbentuk silinder serta meruncing pada bahagian leher. Buah betina berbentuk bulat dengan ia dilihat mempunyai rongga ovari yang lebih besar dan isinya adalah selalunya tipis. Buah betik Subang 6 yang sudah matang mempunyai warna kulit yang menarik iaitu berwarna kuning seragam dengan permukaan buah yang sangat bersih dan bebas dari bintik-bintik atau tanda melecet. Paling hebat dilihat warna isi buahnya cerah merah dan agak pudar pada bahagaian isi yang berdekatan dengan lapisan kulit.

(3) VARIETI SETIAWAN
Penulis blog beberapa kali membuat tinjauan varieti Betik Setiawan semasa ke Perak dan Johor dulu. Bagaimana pun kini semakin kurang menanam betik ini sebagai komoditi pilihan. Betik jenis ini sesuai untuk diproses atau dikeringkan kerana hasilnya yang tinggi dan isi yang padat. Petani laporkan dimana tumbesaran betik ini sangat sepat jika tanahnya subur diman ia mampu tumbuh dengan cepat dalam ketinggian yang sederhana jika air dan baja mencukupi. Apa pun varieti ini akan mula berbuah sekitar 44 - 45 minggu setelah di tanam dimana selalunya buah pertama biasanya akan keluar  pada ketinggian sekitar 80 cm dari tanah. Dilihat dimana varieti Betik SItiawan pokoknya berbatang yang mana ia mempunyai ciri tahap sterilisasi yang tinggi sehingga ia mencapai 65% dalam tahun pertama dan 68% dalam tahun kedua. Selalunya sekitar 12% dari bahagian yang berbuah mendukung lebih dari satu biji buah dimana kejadian buah berkarpel rendah cuma sekitar 0.8%. Betik Sitiawan dilihat ia menghasilkan buah hermafrodit yang berbentuk panjang dan silinder dimana buah betina lebih cenderung lebih berbentuk bulat di bahagian bawah. Buah ini yang sudah masak memiliki warna kulit jingga kekuningan dengan ada seakan jalur hijau. Kulitnya bersih tanpa bintik-bintik atau lebam dan permukaan buahnya tidak selalu rata atau kadang-kadang ada yang mana ia menunjukkan garis-garis alur. Betik ini kebanyakannya di jual tempatan dan juga sesuai di proses menjadi produk berasaskan betik.

(4) VARIETI BATU ARANG
Menarik mengenali varieti Betik Batu Arang yang nama satu lokasi yang berada di utara Kuala Lumpur merupakan sebuah pekan Batu Arang. Nama varieti ini di ambi sebab suatu masa dulu betik ini banyak di tanam di sana. Pokoknya tak terlalu tinggi, tapi pantas berbuah. Dia mula mekar dalam 4 hingga 6 bulan selepas kita tanam biji, dan ambil masa dalam 5 bulan nak jadi besar dan masak. Buah pertama keluar kat ketinggian 80 cm dari tanah. Selalunya tumbesaran pokok ni sangat dipengaruhi oleh cuaca serta terencat pada suhu panas dan musim kemarau jika tiada pengairan. Betik Batu Arang ini mempunyai jenis buah hermafrodit banyak dimana cirinya panjang dan gemuk dengan wujud garis tengah hampir sama untuk semua buah. Buah betina pula nampak lebih bulat. Varieti ini buahnya apabila sudah masak dilihat kulitnya kuning dengan garis hijau, licin, tak ada bintik atau lebam. Ovari buah dia kecil, tapi bijinya banyak. Isinya warna merah, padat, wangi, dan ada gula dalam jumlah sederhana, kira-kira 12-13% brix. Varieti ini mempunyai isi buah merah, padat dan manis serta amat sesuai dimakan segar dan diproses. Berbuah selepas 4 - 6 bulan ditanam dimana jangkamasa berbuah selama 5-6 bulan bergantung kepada penjagaan. Artikel ini ditulis dalam tig (3) segmen iaitu Part 1, Part 2 dan Part 3 yang disyorkan agar di baca kesemuanya. Semuga tulisan artikel ini memberi maklumat berguna sebagai bahan rujukkan kepada pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!..

POKOK BETIK... DI TANAM DI MALAYSIA..

BANYAK VARIETI...SEKAKI RAMAI SUKA...

BANYAK KHASIAT...ANCAMAN PUN ADA...

MEMBACA ARTIKEL...FAHAM PERKARA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Taman Balai Panjang Murni,

Bandar Melaka,

Melaka,

Malaysia.

(6 Zulkaedah 1447H).

BETIK OH BETIK !!! (PART 2)

BUAH BETIK (Carica papaya Linn.) adalah sejenis buah dihasilkan dari tanaman jenis buah-buahan tropika yang ditaanam di Malaysia untuk tujuan domestik dan ekspot dari keluarga Caricaceae. Tanaman betik pada tahun 2025 adalah dilaporkan seluas 2,234 hektar dengan hasil sebanyak 48,009 metrik tan (Sumber: Laporan Keluasan Tanaman, Booklet Jabatan Pertanian Malaysia 2025). Tanaman betik paling luas di tanam di Johor (987 hektar menghasilkan sebanyak 24,875 mt) diikuti di Pahang (296 ha) dan di Sabah (268 ha). Apa pun penanaman betik kini mula meningkat setelah isu serangan penyakit Papaya Ring Spot Virus (PRSV) dan juga serangan penyakit Mati Pucuk (Papaya Dieback) yang mana ia telah  menyebabkan keluasan tanaman betik di Malaysia terjejas teruk. Buah betik juga dikenali juga sebagai 'paw-paw', Gandul (Indonesia), Papaya (English) dan pelbagai nama lagi iaitu merupakan sejenis tumbuhan herba jenis saka yang hidup sederhana singkat. Tanaman ini dipercayai berasal dari West Indies atau Mexico. Betik mengandungi banyak vitamin, zat2 galian dan dapat membentu mencernakan serta elakan sembelit. Penanaman betik adalah tanaman singkat masa sederhana yang hidup antara 1- 4 tahun atau lebih lama lagi bergantung kepada pengurusan yang dijalankan. Pokok betik mempunyai batang menegak dan mampu hidup sehingga 5m dengan daun berwarna hijau. Buah betik berbentuk Lonjong (bagi jenis Buah Hemaprodite) dan agak Bulat (Buah Betina). Buah hemaprodite mempunyai rasa yang lebih baik dan harga lebih tinggi dari jenis buah betik betina. Pokok betik ada yang di panggil sebagai ‘Pokok Jantan’ dimana hanya bunga sahaja dikeluarkan dan tidak ada buah. Diantara varieti betik yang disyorkan untuk ditanam di Malaysia adalah seperti Varieti Subang 6, Setiawan, Batu Arang, Eksotika, Betik Sekaki dan pernah ada Betik Piola. Terdapat beberapa varieti betik tradisional yang masih ditanam seperti betik panjang dan pelbagai lagi. Saya ada menulis puluhan artikel mengenai betik dan papaya dimana MARDI pada tahun 1987 ada perkenalkan varieti Betik Eksotika, Betik Eksotika II. Selain itu saya menulis dalam blog ini ada terdapat betik lain seperti Betik Sekaki, Betik Subang 6, Betik Sitiawan, Betik Batu Arang, dan Betik Hawaiian Sunrise Solo yang masing-masing mempunyai ciri yang menarik dan unik dan dikomersilkan. Apa pun kebanyakan benih betik di beli daripada kedai pertanian komersial dan juga daripada pemilihan sendiri oleh petani. Benih betik hibrid eksotika dijual dengan lingkungan harga RM 1,000 sekilogram pada tahun 2000 akan tetapi kini semakin sukar mendapatkannya. Kadar percambahan benih betik lingkungan 60-70% dan setiap perdu perlu ditanam 2 pokok anakbenih untuk memudahkan pemilihan pokok hemaprodite. Artikel pada subuh kali ini penulis kupas dalam blog "Anim Agro Technology" berkaitan fakta industri betik popular di Malaysia berdasarkan pengalaman penulis blog sendiri untuk dijadikan bahan rujukkan.

Pokok dan buah betik muda mempunyai 'Getah' atau 'Papain' iaitu sejenis enzim proteolitik (enzim pemecah protein) yang didapati secara semula jadi dalam buah betik, terutamanya pada betik muda dan getahnya. Ia sering digelar sebagai 'enzim pencernaan' kerana fungsinya yang sangat berkesan. Papain Betik dapat membantu memecahkan protein kompleks kepada asid amino yang lebih ringkas dengan memudahkan proses penghadaman dan juga ia penyerapan nutrien oleh tubuh. Ada perbezaan diantara buah betik muda dengan buah betik masak dimana dikaji kandungan papain adalah paling tinggi dalam betik muda atau dalam betik yang mentah berbanding betik yang sudah masak. Papain di laporkan ia membantu dalam proses penyembuhan luka sebab sifatnya membantu dalam merawat jangkitan kulit, luka dan keradangan. Papain juga ia membantu melancarkan sistem pencernaan dan baik untuk usus serta sebagai bahan 'anti-inflamasi' yang membantu mengurangkan keradangan dalam badan. Papain digunakan dalam industri makanan secara komersil sebagai enzim pelembut daging, pembuatan gula-gula getah dan bahan dalam ubat gigi. Apa pun papain adalah enzim semula jadi dalam betik yang sangat berguna untuk penghadaman dan kesihatan kulit. Cara-cara mengutip atau mengambil getah papain daripada buah betik bermula dengan proses pemilihan Buah Betik Muda atau Mentah di pokok dimana berumur umur kira-kira 2-3 bulan selepas berbunga serta masih berkulit hijau kerana selalu kandungan getahnya paling tinggi. Biarkan buah kekal di pokok (jangan petik) dan di cederakan kulit jikaunya makan getah akan keluar mengalir untuk di kutip. Cara Teknik Torehan adalah dengan melakukan 'Toreh Kulit' menggunakan pisau tidak berkarat (stainless steel) atau alat tajam untuk menoreh kulit buah betik secara memanjang (dari atas ke bawah). Sebaiknya kedalaman torehan ini 1 - 2 mm sahaja dan jangan terlalu dalam supaya buah tidak rosak atau tidak busuk. Masa sesuai torehan adalah pada waktu awal pagi dan getah putih (lateks) akan keluar dan mengalir. Kutip getah tersebut menggunakan bekas kaca atau plastik yang bersih. Apa pun penulis blog tahu jika aktiviti torehan boleh diulang pada bahagian buah yang berbeza setiap 3-7 hari sekali. Getah papain ini perlu di proses (Pengeringan) di bawah matahari atau dalam oven suhu rendah untuk menghasilkan serbuk papain mentah dan bila kering sesuai disimpan didalam bekas kedap udara. Kegunaan Papain Betik yang popular adalah ia di gunakan untuk melembutkan daging yang dimasak dengan menyapu getah atau parutan betik muda pada daging. Papain juga di laporkan ia membantu mengurangkan bengkak dan radang (papase) dan akan membuang sel kulit mati. (ada produk jenama SASA dari Korea). Getah betik dilaporkan ia juga boleh menyebabkan kegatalan kulit pada sesetengah individu dan rasanya sangat pahit.

Khasiat betik untuk kesihatan memang sudah di ketahui umum akan tetapi ada orang yang tidak suka makan buah betik. Apa pun dilaorkan nilai nutrisi yang terdapat dalam buah ini dianggap mempunyai pelbagai manfaat kesihatan antaranya adlah ia mampu Melegakan keradangan dimana punca keradangan adalah tindak balas imun semula jadi yang direka untuk menangkis penceroboh asing dan melindungi daripada penyakit dan jangkitan. Walau bagaimanapun, keradangan kronik adalah punca kebanyakan penyakit seperti penyakit jantung, kanser, diabetes dan banyak lagi dimana kajian mendapati penanda keradangan menurun apabila subjek ujian diberikan betik. Saintis mendapati ia boleh membantu mengurangkan keradangan dan melegakan simptom bagi orang yang mempunyai keadaan tertentu, seperti artritis reumatoid. Walau bagaimanapun, diperhatikan bahawa walaupun kajian lanjut diperlukan. Bahan Papain Betik ia adalah sama dengan jenis enzim lain yang dibuat di pankreas yang membantu tubuh mencerna daging, tetapi tidak seperti enzim lain ia boleh berfungsi walaupun tanpa kehadiran asid. Kemampuannya untuk memecahkan asid amino, enzim betik ini dapat membantu orang yang bergelut dengan asid perut yang rendah yang mungkin tidak dapat bertoleransi untuk memakan daging jenis tertentu. Ia juga boleh menggalakkan penyerapan protein kepada mereka yang mempunyai masalah pencernaan yang lain. Memakan buah ini juga boleh membantu mencegah sembelit kerana kandungan seratnya yang tinggi. Serat menambah cecair ke dalam najis dan memudahkan perkumuhan keluar dari tubuh. Betik akan dapat Menguatkan Darah untuk membantu orang yang mempunyai keadaan perubatan yang disebut trombositopenia atau platelet darah yang rendah. Ini adalah cara atau keadaan perubatan berbahaya yang boleh mengurangkan keupayaan tubuh untuk membentuk bekuan darah dan berpotensi membawa kepada pendarahan dalaman. Buah betik akan bantu dalam Meningkatkan kesihatan jantung dari zat Vitamin C iaitu mikronutrien penting yang berfungsi sebagai bahan antioksidan untuk melindungi daripada kerosakan radikal bebas. Ia juga melindungi daripada pengoksidaan kolesterol, mengurangkan keupayaan kolesterol untuk membentuk plak di sepanjang dinding arteri. Buah betik sebagai antikanser dari beberapa sebatian yang terdapat pada betik telah ditunjukkan mempunyai kesan anti-kanser yang kuat. Getah papain telah terbukti dapat menghalang pertumbuhan dan penyebaran tumor dalam kajian haiwan. Zat vitamin C dan beta-karoten, yang kedua-duanya terdapat dalam betik, dikaitkan dengan risiko penurunan beberapa jenis kanser. Betik baik untu kesihatan mata sebab ia memang mengandungi lutein dan zeaxanthin, dua flavonoid yang dapat membantu mencegah degenerasi makula, atau kehilangan penglihatan yang berkaitan dengan usia. Ia juga akan dapat  membantu menyaring (filter) cahaya biru yang boleh membahayakan retina untuk mengoptimumkan penglihatan walaupun anda semakin berusia. Makan betik Melambatkan penuaan sebab ia mengandungi vitamin C yang tinggi, vitamin A dan flavonoid lain, ia adalah buah yang hebat untuk membantu menjaga kulit yang sihat dan bebas kedutan. Betik juga membantu mengurangkan risiko asma. Bijinya juga mempunyai manfaat pemakanan tersendiri. Ia boleh dimakan walaupun rasanya agak pahit. Ia telah digunakan sebagai ubat tradisional untuk merawat jangkitan parasit, E.coli serta jangkitan virus dan bakteria yang lain.

Sebenarnya pokok betik adalah sumber makanan yang banyak di pelbagaikan jenisnya. Bagi betik muda ia sangat popular dalam masakan Melayu terutamanya untuk hidangan sayur berkuah, tumis atau rendang. Pertama ada Resepi Rendang Betik Muda bila hidangan ini sering menjadi kegemaran kerana rasa lemak dan pedas. Bahan membuatnya adalah betik muda (dihiris atau dipotong dadu), santan, kerisik, cili kisar, serai (diketuk), isi udang atau daging, asam keping, garam dan gula. Cara masak dengan menumis cili kisar dan serai hingga ganti minyak. Masukkan isi udang atau isi daging dan dimasukkan betik muda, santan dan kerisik. Masak sehingga kuah pekat dan betik empuk dan sedia di nikmati (Sila lihat foto disebelah). Kedua ada Resepi Betik Muda Tumis Ikan Bilis dimana resepi ringkas dan lazat untuk hidangan harian. Bahan diguna adalah buah betik muda (dikupas dan dihiris), ikan bilis (dicuci), bawang putih (dihiris), bawang merah (dihiris), minyak masak. Cara buatnya dengan menumis bawang putih, bawang merah, dan ikan bilis hingga wangi. Masukkan betik muda. Tambah sedikit air dan masak hingga betik lembut. Perasakan dengan garam dan sedia dihidangkan untuk di makan dengan nasi panas. Ketiga ada Resepi Betik Muda Masak Pedas Bersantan yang enak dimana bahan di gunakan adalah buah betik muda, santan, cabai hijau besar, bawang putih, bawang merah, bawang bombay, tomato, cili merah kecil, petai, sotong/udang, gula dan garam. Cara masak dengan menumis bahan kisar atau dihiris. Masukkan petai dan sotongdan seterusnya dimasukkan betik muda dan santan. Masak  sehingga mendidih dan bahan-bahan mesra dan boleh di nikmati dengan nasi putih. Keempat ada Resepi Betik Muda Masak Sayur Lada Hitam dengan bahan disediakan adalh buah betik muda, bawang merah, bawang putih, serai, cili kering (dikisar), daging/ayam, serbuk lada hitam. Cara memasak dengan menumis bahan kisar. Masukkan daging/ayam. Masukkan betik muda dan lada hitam. Tambah sedikit air jika perlu dan masak hingga empuk dan dihidangkan. Petua sebelum masak, pastikan betik muda dibasuh bersih setelah dipotong untuk menghilangkan getah dab petua bagi mengekalkan kerangupan sebaiknya jangan masak betik terlalu lama supaya ia tidak terlalu lembek. 

Portal sinarharian laporkan 'Hobi tanam betik jana pendapatan RM20,000 sebulan' apabila seorang bapa kepada tujuh orang anak di Kampung Lepah, Selising, Pasir Puteh tidak pernah menjangkakan tanaman betik yang diusahakannya sebagai hobi mampu memberikan pulang lumayan sehingga mencecah RM20,000 sebulan. DI PAsir Puteh, Kelantan ada petani Mohamed yang mula menanam betik jenis Callina sebanyak 30 pokok pada 2019 bagi mengisi masa di waktu lapang. Dia terkejut apabila betik yang mempunyai isi tebal, berwarna merah dan berbau harum ini mendapat permintaan tinggi apabila ia mula dijual kepada orang ramai. Situasi itu menyebabkan saya tidak menang tangan untuk memenuhi permintaan pelanggan dan dia terkejut apabila betik yang mempunyai isi tebal, berwarna merah dan berbau harum ini mendapat permintaan tinggi apabila ia mula dijual kepada orang ramai. Dia yang bermula daripada hanya 30 pokok, kini dia memiliki lebih 2,500 yang ditanam di tanah seluas 1.6 hektar. Walaupun sudah berjaya mengeluarkan 1,000 kilogram (kg) sehari namun ia masih belum dapat memenuhi pasaran tempatan dimana dia memiliki gerai khas yang terletak berhampiran kebunnya di Kampung Lepah, Selising, Pasir Puteh dan menjual pada harga RM10 bagi 3kg betik. Apa pun jumlah permintaan tinggi disebabkan oleh tiada persaingan daripada pihak yang mengusahakan betik secara komersial dimana dia menjual pada harga RM10 bagi 3kg betik. Dia yang mengusahakan tanaman betik bukanlah perkara sukar namun memerlukan ilmu kerana ia sering berdepan dengan risiko penyakit terutama semasa musim tengkujuh atau hujan lebat. Jika cuaca panas dan kering, isi serta kualiti buah akan menjadi lebih baik dan ia tetap memerlukan air yang cukup. Bila ada hujan akan menyebabkan buah betik cepat rosak, pada Februari tahun lalu dia ada berdepan kerugian besar sehingga mencecah puluhan ribu ringgit apabila tanaman ditenggelami air. Pokok betik boleh bertahan sehingga tiga tahun serta boleh diremajakan semula dimana ia sesuai ditanam di semua jenis tanah kecuali berpasir dan sebatang pokok boleh menghasilkan sekitar 40 biji buah dalam satu masa. Sepanjang tahun sebatang pokok boleh mengeluarkan buah sekitar 120 biji dan dia bersedia berkongsi kepakaran dengan sesiapa sahaja yang berminat untuk menceburi tanaman pokok betik. Artikel ini ditulis dalam tig (3) segmen iaitu Part 1, Part 2 dan Part 3 yang disyorkan agar di baca kesemuanya. Semuga tulisan artikel ini memberi maklumat berguna sebagai bahan rujukkan kepada pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!..

POKOK BETIK... DI TANAM DI MALAYSIA..

BANYAK VARIETI...SEKAKI RAMAI SUKA...

BANYAK KHASIAT...ANCAMAN PUN ADA...

MEMBACA ARTIKEL...FAHAM PERKARA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Taman Balai Panjang Murni,

Bandar Melaka,

Melaka,

Malaysia.

(6 Zulkaedah 1447H).

BETIK OH BETIK !!! (PART 1)

BUAH BETIK (Carica papaya Linn.) adalah sejenis buah dihasilkan dari tanaman jenis buah-buahan tropika yang ditaanam di Malaysia untuk tujuan domestik dan ekspot dari keluarga Caricaceae. Tanaman betik pada tahun 2025 adalah dilaporkan seluas 2,234 hektar dengan hasil sebanyak 48,009 metrik tan (Sumber: Laporan Keluasan Tanaman, Booklet Jabatan Pertanian Malaysia 2025). Tanaman betik paling luas di tanam di Johor (987 hektar menghasilkan sebanyak 24,875 mt) diikuti di Pahang (296 ha) dan di Sabah (268 ha). Apa pun penanaman betik kini mula meningkat setelah isu serangan penyakit Papaya Ring Spot Virus (PRSV) dan juga serangan penyakit Mati Pucuk (Papaya Dieback) yang mana ia telah  menyebabkan keluasan tanaman betik di Malaysia terjejas teruk. Buah betik juga dikenali juga sebagai 'paw-paw', Gandul (Indonesia), Papaya (English) dan pelbagai nama lagi iaitu merupakan sejenis tumbuhan herba jenis saka yang hidup sederhana singkat. Tanaman ini dipercayai berasal dari West Indies atau Mexico. Betik mengandungi banyak vitamin, zat2 galian dan dapat membentu mencernakan serta elakan sembelit. Penanaman betik adalah tanaman singkat masa sederhana yang hidup antara 1- 4 tahun atau lebih lama lagi bergantung kepada pengurusan yang dijalankan. Pokok betik mempunyai batang menegak dan mampu hidup sehingga 5m dengan daun berwarna hijau. Buah betik berbentuk Lonjong (bagi jenis Buah Hemaprodite) dan agak Bulat (Buah Betina). Buah hemaprodite mempunyai rasa yang lebih baik dan harga lebih tinggi dari jenis buah betik betina. Pokok betik ada yang di panggil sebagai ‘Pokok Jantan’ dimana hanya bunga sahaja dikeluarkan dan tidak ada buah. Diantara varieti betik yang disyorkan untuk ditanam di Malaysia adalah seperti Varieti Subang 6, Setiawan, Batu Arang, Eksotika, Betik Sekaki dan pernah ada Betik Piola. Terdapat beberapa varieti betik tradisional yang masih ditanam seperti betik panjang dan pelbagai lagi. Saya ada menulis puluhan artikel mengenai betik dan papaya dimana MARDI pada tahun 1987 ada perkenalkan varieti Betik Eksotika, Betik Eksotika II. Selain itu saya menulis dalam blog ini ada terdapat betik lain seperti Betik Sekaki, Betik Subang 6, Betik Sitiawan, Betik Batu Arang, dan Betik Hawaiian Sunrise Solo yang masing-masing mempunyai ciri yang menarik dan unik dan dikomersilkan. Apa pun kebanyakan benih betik di beli daripada kedai pertanian komersial dan juga daripada pemilihan sendiri oleh petani. Benih betik hibrid eksotika dijual dengan lingkungan harga RM 1,000 sekilogram pada tahun 2000 akan tetapi kini semakin sukar mendapatkannya. Kadar percambahan benih betik lingkungan 60-70% dan setiap perdu perlu ditanam 2 pokok anakbenih untuk memudahkan pemilihan pokok hemaprodite. Artikel pada subuh kali ini penulis kupas dalam blog "Anim Agro Technology" berkaitan fakta industri betik popular di Malaysia berdasarkan pengalaman penulis blog sendiri untuk dijadikan bahan rujukkan.

Betik yang terkenal dengan isi berwarna oren kemerahan, bertekstur lembut dan ia memberikan rasa manis apabila cukup masak. Buah betik ini adalah sumber kaya vitamin A, C dan serat serta mengandungi sejenis enzim iaitu 'Papain' yang dilapor ia membantu dalam proses penghadaman, bantu kesihatan kulit, melembutkan daging dan menambah tahap imuniti dalam badan. Buah Betik selalu di makan segar sebagai makanan utama atau sebagai 'pencuci mulut' selapas makan utama atau di jadikan pelbagai jenis makanan dan minuan yang enak juga. Khasiat yang paling di tonjolkan dari buah betik adalah pertama sekaliia Membantu Pencernaan apabila kajian menyatakan yang kandungan enzim papain yang tinggi membantu memecahkan protein dan melegakan sembelit. BUah betik yang sangat kaya dengan nutrisi dimana ia memang mengandungi antioksidan (beta-karotena), vitamin C, dan vitamin E yang baik untuk kulit dan rambut. Betik juga ia kaya dengan vitamin A untuk mata dan vitamin K untuk tulang. Bergantung kepada tahap memetik buah betik dimana ada pelbagai tahap kematangan seperti di petik buah hijau dimana ia sesuai untuk mendapatkan enzim, manakala betik tua yang cukup masak (kulitnya berwarna kuning atau warna oren) ia bila di makan adalah ia lebih manis dan tinggi antioksidan. Kegunaan betik di mana biji betik juga mempunyai manfaat kesihatan lain termasuk dapat membantu membuang toksin dan bertindak sebagai anti-parasit. Bagi penulis blog yang selalu membuat tinjauan teknologi pada banyak kebun betik komersil di Johor, Pahang dan Melaka mendapati dimana pokok betik ialah tumbuhan yang mudah ditanam di kawasan tropika dan sering dijadikan tonik semula jadi untuk kesihatan dalaman dan luaran. Secara ringkasnya di mana ada beberepa jenis-jenis betik popular di Malaysia merangkumi varieti komersial dan tempatan seperti Betik Eksotika (dan Eksotika II) yang manis serta popular, Betik Sekaki (saiz sederhana), Betik Subang 6 (isi merah) serta jenis betik kampung. Jenis lain termasuklah Taiwan-786 yang sering ditanam untuk pasaran tempatan. Betik Eksotika pernah sangat popular dimana dilaporkan ia adalah varieti paling komersial dengan ciri buah sederhana besar, isi berwarna oren kemerahan, dan rasa yang sangat manis hasil kajian biakbaka oleh MARDI. Bagaimana pun varieti ini semakin kurang di tanam di Malaysia disebabkan isu percambahan dan sumber benih serta ia mudah di serang penyakit tertentu. Petani kini lebih suka menanam jenis Betik Sekaki dimana buahnya amat sesuai untuk pasaran runcit dan kualiti buahnya berbentuk bujur dan isi tebal serta pokoknya tahan lasak. Ada jenis varieti Betik Subang 6 yang juga ia terkenal dengan isi berwarna merah, bertekstur pejal dan bentuk buah yang menarik. Dalam pada itu penulis blog sering jumpa Jenis Betik Kampung dimana buahnya bulat atau besar dimana selalunya ia ada ditanam di halaman rumah. Pokok betik ada tiga jenis iaitu ia di kelaskan kepada Jenis Betik Berdasarkan Bunga seperti Jenis Pokok Betik Betina (ia mengeluarkan bunga betina dan ia perlukan pokok jantan untuk pendebungaan), kedua ada Jenis Pokok Betik Jantan (Ia hanya mengeluarkan bunga jantan sahaja dan tidak hasilkan atau jarang berbuah). Jenis ketiga adalah Pokok Betik Hemafrodit iaitu pokok yang mana ia mempunyai bunga jantan dan betina pada pokok yang sama dimana selalunya ia mengeluarkan buah berbentuk bujur yang disukai pengguna dan petani.

Mereka yang ingin menanam pokok betik perlukan penyediaan benih yang tepat dari varieti yang komersil, berhasil tinggi, tahan penyakit dan banyak jenis hemaprodit. Benih yang dibeli mesti di rendam air suam 3 jam untuk pecah dormancy dan seterusnya i letak dalam tray semaian seterusny di alihkan kedalam dalam polibeg. Pilih lokasi kebun untuk menanam dan pilih kawasan bersaliran baik (tidak bertakung air) dengan cahaya mendapat banyak cahaya matahari penuh dengan selama 6- 8 jam satu hari. Tanah yang sesuai ialah jenis peroi dengan pH 5.5-6.5 dan jenis subur, Sebaiknya amalkan jarak tanaman 2-3 meter untuk tumbesaran optimum dengan meletakkan 2-3 anakbenih setiap lubang penanaman (akan di pilih satu sahaja pokok kemudian). Setelah anak benih mempunyai 4 - 6 helai daun (lebih kurang 3-4 minggu), ia sedia dipindah ke tapak kekal. Pastikan tanah tidak bertakung air kerana ia boleh menyebabkan akar reput dengan menggali parit utama dan parit racik. Cara menanam dengan menggali lubang penanaman berukuran 30cm x 30 cm x 30 cm dan di masukkan bahan baja organik dan tanah atas. Jarak tanaman adalah 2 - 3 meter antara barisan dan antara satu sama lain. Pokok betik memerlukan air dimana selalu ia disiram pada peringkat awal sehingga berbuah secukupnya dan peringkat awal pertumbuhan dan musim panas. Gunakan baja organik pada peringkat awal bersama baja NPK (seperti 15:15:15) untuk peringkat vegetatid dan baja NPK 12:12:17:2:TE untuk peringkat matang (berbunga dan berbuah). Lakukan cantasan pokok betik dimana pucuknya boleh dipotong (topping) apabila pokok mencapai ketinggian tertentu untuk merangsang proses ia bercabang semula dan merendahkan pokok untuk mudah amalan pengurusan memetik hasil dan rawatan agronomi. Kawalan Perosak dijalankan sepanjang tempoh bersama kawalan ancaman penyakit seperti bintik daun atau serangan serangan afid. Penuaian betik mula berbuah dalam masa 6-8 bulan dimana buah betik sesuai di petik sebaiknya ikut indeks kematangan atau apabila buah mula bertukar warna hijau kekuningan atau mengikut tahap kematangan yang diingini bergantung kepada kehendak pasaran. Penulis blog buat tinjauan harga buah betik di Malaysia umumnya berbeza mengikut jenis, lokasi, dan tempat pembelian (pasar awam atau pasar raya) dengan julat harga runcit sekitar RM3.00 -RM10.00 keatas sekilogram pada tahun 2026. Antara faktor yang mempengaruhi harga adalah Jenis (Betik sekaki, Betik Solo atau Betik Hibrid (Hong Kong) serta kualiti buat betik (ikut tahap indeks kematangan dan saiz buah). Harga betik ia boleh berubah mengikut musim (dimana musim lawas ia mahal) dan penawaran di pasaran dan lokasi premis membeli (di pasaraya selalu lebih mahal). 

Cara makan betik ada pelbagai dimana buah betik boleh dimakan segar (dengan sedikit jus limau) atau ia boleh dicampur dalam rojak, salad atau dijadikan jus minuman (smoothie). Ia juga sedap dimakan bersama susu cair dan gula melaka dan menurut pakar makanan ia akan berkhasiat maksimum dengan menakan sekitar 1-2 jam selepas makan nasi bagi tujuan iaitu mengelakkan perut kosong. Pakar dakwa jumlah maksimum adalah sebanyak 10 biji betik sehari untuk kesihatan usus. Ramai pembaca blog anim agro technology yang biasa memkan betik segar. Apa pun cara makan betik segar atau makan segar dengan memotong bentuk dadu atau bentuk panjang dan kemudian ada peminat yang akan perah sedikit limau nipis atau kasturi untuk menaikkan rasa dan ada yang suka bubuh serbuk asam boi juga. Ada petua dimana sebaiknya elakkan makan betik bersama produk tenusu (seperti yogurt atau keju) kerana enzim dalam betik boleh menyebabkan susu menjadi kental dimana ia berpotensi menyebabkan kram perut kemudian bagi individu tertentu. Buah Betik juga sesuai di ambil dalam bentuk Jus Betik atau Smoothie Betik dengan mengisar betik masak dengan ais atau yogurt. Kaedah ini memang mudah di buat sendiri di rumah sebab ada alat blender buah yang sesuai. Betik juga sesuai di makan sebagai 'Timun Betik' atau 'Rojak Betik' dengan cara mencampur dalam menu rojak buah atau rojak petis tetapi selalunya menggunakan buah betik yang belum cukup masak (keras sedikit dan rangup). Ada laporan dimana bahagian Biji Betik juga ia boleh dimakan (sekitar 10 biji) untuk membantu pencernaan dan menghilangkan parasit dimana apa yang penulis blog pernah ujirasa memberikan rasa yang seakan rasa pedas seakan lada hitam. Penulis blog paling suka petik betik muda (isinya masih putih) dimana ia enak untuk dimasak lemak, dibuat kerabu, jeruk, sayuran tumis pedas dan di jadikan bahan untuk makanan pecel. Sebagai petua ada beberapa petua makan betik seperti masa terbaik adalan makan dalam masa 1 - 2 jam selepas makan nasi untuk bantu penghadaman dan jangan makan berlebihan semasa perut kosong. Sebaiknya memilih buah betik yang kuning sepenuhnya untuk rasa paling manis dan lazat.

Dalam media lokal ada artikel bertajuk 'Rahsia kesihatan semula jadi dalam buah betik' yang wajar di kongsikan faktanya. Buah betik sejenis buah tropika yang popular di Asia Tenggara dimana walau pun dari segi luaran, buah ini berbentuk bujur serta mempunyai kulit berwarna hijau kekuningan apabila matang dan isi berwarna jingga. Rasa isi buahnya yang manis serta teksturnya yang lembut menjadikan buah ini digemari ramai. Buah betik juga mengandungi hampir semua zat makanan diperlukan tubuh kita, menjadikannya sebagai tonik semula jadi yang mendatangkan pelbagai manfaat dan kesihatan, baik dari segi luaran mahupun dalaman. Salah satu manfaat utama buah betik adalah kemampuannya dalam ia melancarkan sistem pencernaan. Buah betik mengandungi enzim papain yang membantu memecahkan protein dan mempercepatkan proses pencernaan makanan. Buah ini amat sesuai untuk mereka yang sering mengalami masalah sembelit atau perut tidak selesa dimana pengambilan betik secara konsisten dapat membantu mengawal untuk sistem penghadaman dan mengekalkan kesihatan usus. Buah betik kaya dengan vitamin C dan antioksidan. Kandungan vitamin C dalam betik lebih tinggi berbanding beberapa jenis buah lain seperti oren. Vitamin ini penting dalam meningkatkan sistem imun badan dan membantu tubuh melawan penyakit berjangkit seperti demam dan selsema. Bahan antioksidan yang memang terkandung dalam betik juga membantu melindungi sel-sel tubuh daripada kerosakan yang disebabkan radikal bebas. dan menafaat lain ialah peranan betik dalam menjaga kesihatan mata. Ini kerana betik mengandungi beta-karoten yang akan ditukar menjadi vitamin A dalam badan. Vitamin A diperlukan untuk mengekalkan penglihatan yang baik, terutamanya dalam keadaan pencahayaan yang rendah. Buah betik boleh membantu mencegah masalah rabun malam serta menjaga kesihatan retina dan ia juga sesuai diamalkan oleh mereka yang ingin menurunkan berat badan kerana buah ini rendah kalori tetapi kaya dengan serat. Serat memberikan rasa kenyang yang lebih lama dan mengurangkan keinginan untuk makan secara berlebihan. Maka, betik ialah pilihan makanan ringan yang sihat dan sesuai dalam pelan diet harian. Selain daripada manfaat dalaman, buah betik juga mempunyai kelebihan dari aspek penjagaan kulit. Kandungan vitamin C dan E serta antioksidan dalam buah ini boleh membantu mengekalkan keanjalan kulit dan melambatkan proses penuaan. Buah betik juga boleh digunakan secara luaran sebagai 'masker' semula jadi bagi menyegarkan kulit wajah dan mengurangkan jerawat dimana bukan sahaja kulit, betik juga memberi manfaat dalam penjagaan kesihatan rambut. Kandungan vitamin A dalam buah betik matang ini dapat menyuburkan akar rambut, merapikan rambut dan mengekalkan kelembapannya. Bahan Likopen yang memang ia terkandung dalam betik juga mampu untuk ia merangsang pertumbuhan rambut. Buah betik anugerah alam semula jadi yang kaya dengan pelbagai manfaat kesihatan. Ia bukan sahaja enak dimakan, malah berkhasiat dan mudah diperoleh. Penduduk di Malaysia seharusnya menjadikan buah betik sebagai sebahagian daripada diet harian demi menjaga kesihatan tubuh secara menyeluruh. Artikel ini ditulis dalam tig (3) segmen iaitu Part 1, Part 2 dan Part 3 yang disyorkan agar di baca kesemuanya. Semuga tulisan artikel ini memberi maklumat berguna sebagai bahan rujukkan kepada pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!..

POKOK BETIK... DI TANAM DI MALAYSIA..

BANYAK VARIETI...SEKAKI RAMAI SUKA...

BANYAK KHASIAT...ANCAMAN PUN ADA...

MEMBACA ARTIKEL...FAHAM PERKARA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Taman Balai Panjang Murni,

Bandar Melaka,

Melaka,

Malaysia.

(6 Zulkaedah 1447H).

IKAN PATONG - APA DIA?

IKAN PATUNG (Pristolepis sp) dan Ikan Kepar (Belontia hasselti) ialah dua spesies ikan air tawar tempatan Malaysia yang berbeza akan tetapi dilaporkan yang kedua-duanya ia sering dikelirukan apabila jenis Ikan Patung ia dapat dan agak mudah dikenali dengan siripnya yang lebih pendek dan biasanya dipanggil 'Patung'. Dalam pada itu Ikan Kepar pula ia juga dikenali sebagai 'Malay Combtail' iaitu ikan ini mempunyai sirip pelvik lebih panjang seperti sesungut dan corak sarang lebah pada ekornya dimana kedua-duanya sangat popular untuk dimakan kerana isinya manis dan lembut. Apa pun jenis Ikan Paung di kenali sebagai 'Malayan Leaf Fish' atau lebih tepa nama saintifiknya sebagai Pristolepis fasciatus dimana di Malaysia dilaporkan yang ikan patung ini memang banyak kalu disebelah utara seperti Kedah, Perak dan Perlis. Apa pun kalangan penduduk kampong di laporkan mereka memang sering memancing ikan ini dikawasan parit atau paya dimana ada kes iaitu saiz ikan ini dilaporkan beratnya ada yang hampir seberat 1 kg. Ikan Patomg sekali lihat ia seakan ikan puyu atau Ikan Betuk tetapi badannya lebih pipih dan bulat. Ada juga yang panggil sebagi jenis 'Ikan puyu kapak' akan tetapi di laporkan masih tidak di negeri mana yang panggil dengan nama tersebut. Meneliiti lanjut dilihat yang warna ikan patung hijau kekuningan tetapi berubah mengikut arus dan juga kejernihan air (Sila lihat foto diatas). Ikan patung dilaporkan ia merupakan jenis ikan yang banyak tulang dan perlu hati-hati semasa mencubit isi ikan ini semasa memakannya sebab durinya juga halus dan kecil. Ada pun di sesetengah tempat orang panggil ikan patung ini juga sebagai 'ikan kepar' atau 'ikan kepor' akan tetapi memang sebenarya ia adalah spesis ikan yang berlainan terutama dalan ciri bentuknya. Ini kerana jenis ikan kepar ini adalah sejenis ikan air tawar tempatan Malaysia dari keluarga ikan sepat (Osphronemidae) dimana ia juga terkenal dengan sirip pelvik panjang agak menyerupai  sesungut dan corak sarang lebah di ekornya yang mana ciri inilah yang sering disalah anggap penduduk kampong sebagai ikan Patung (Pristolepis sp.) juga walau pun sebenarnya ia adalah spesies berbeza. Apa pun kedua-dua jenis ikan air tawar ini masih lagi popular sebagai hidangan lazat kalangan penduduk kampong terutamanya di utara Semenanjung Malaysia. Artikel sempena Cuti Krismas Tahun 22025 Ihari Khamis) ini saya menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai spesis Ikan Patung sebagai bahan bacaan dan rujukkan pembaca semua.

Mengenai beberapa ciri perbezaan diantara Ikan Patung dengan Ikan Kepar perlu di perincikan lagi. Ciri-ciri Ikan Patung pula dimana ada dua spesies utama di Malaysia Jenis Pristolepis fasciata dan Jenis Pristolepis grooti. Ciri fizikalnya dimana ia mempunyai jenis sirip pelvik lebih pendek berbanding Ikan Kepar dan juga pada bahagian kepala memang sedikit berbeza dimana ia boleh membesar sehingga 8 inci. Ikan Patong ini mempunyai habitat dan diet seperti di kawasnan sungai, paya dan tasik dimana sebagai jenis ikan 'omnivor' makanannya adalah terdiri daripada serangga, cacing dan juga tumbuhan. Bagi jenis Ikan Kepar pula ciri-ciri ikan ada juga yang memenggilnya sebagai Ikan Puyu di sesetengah tempat (walaupun bukan ahli keluarga Puyu sebenar) memang perlu pakar yang pandai sahaja. Ikan kepar ini dari keluarga Osphronemidae iaitu sama dengan keluarga ikan sepat, ikan kaloi dan ikan pelaga. Melihat foto disebelah jelas menunjukkan ciri fizikal ikan ini dimana badannya memang mampat sedikit  dimana ia amat berbeza dengan puyu dengan ada sirip pelvik (bawah perut) sangat panjang dan halus seperti sesungut. Meneliti corak badannya dilihat seakan ia mempunyai corak seperti sarang lebah (honeycomb) di bahagian ekor dan belakang siripnya. Apa pun jenis ikan kepar memang habitatnya di perairan tawar terutama banya di utara Semenanjung Malaysia. Memang sehingga pembaca blog membaca artikel ini pun di percayai masih ramai kurang pasti akan perbezaan antara Ikan Patung dengan Ikan Kepar sebab keduanya adalah spesies berbeza. Kalau ikan Kepar ada sirip pelvik panjang dan bercorak sarang lebah sebaliknya Ikan Patung (Pristolepis sp.) hika di teliti ia memang tidak ada ciri-ciri ini. Apa pun biasanya dalam aspek kepentingan ekonomi dimana keduanya amat dihargai sebagai ikan makanan tempatan diman keduanya sering dimasak kari atau asam pedas.  Ciri lain ikan kepar dimana ia dikenali juga sebagai 'the real Kepar' atau Malay Combtail. Nama 'Kepar' kadang-kadang juga merujuk kepada spesies lain akan tetapi spesis Belontia hasselti adalah Ikan Kepar yang sebenar. Apa pun kalangan pembaca blog jika terjumpa ikan air tawar yang manis, lembut dan ada sirip halus seperti sesungut mungkin ia Jenis Ikan Kepar atau Ikan Patung dan buat pemeriksaan sirip agar dapat membezakannya.

 

Ikan Patung yang juga dikenali sebagai Malayan Leaf Fish atau dikenali nama saintifiknya Pristolepis fasciatus adalah sejenis ikan yang amat sukar ditemui pada masa kini. Saiz kebiasaanya adalah dari 2-3 jari sahaja namun ada juga yang pernah dapat lebih besar dari itu. Habitatnya yang sebenar tidak pernah diketahui atau dilaporkan secara lebih terperinci menjadikan ia sebagai salah satu spesis yang unik dan misteri. Warna pada badannya yang kilat kuning kehijauan membuatkan ia nampak sangat cantik dan seronok mata memandangnya. Kalangan pemancing tegar dakwa mengatakan ikan ini banyak terdapat dibelah utara Semenanjung Malaysia berbanding di Selatan atau di Sabah atau Sarawak. isu bagaimana dan mengapa ikan ini lebih mudah ada disebelah utara tidak dapat diketahui. Kebiasaannya ia dijumpai dikawasan seperti di parit dan di lombong yang mempunyai banyak arus dan air yang jernih. Bentuk badannya yang bulat dan hampir macam Ikan Tilapia Hybrid atau Ikan Puyu atau Ikan Betuk yang mana ciri ini membuatkan ia lebih misteri. Orang tempatan di utara ada yang mengelarkan ikan ini dengan nama lain seperti 'Ikan Kepor  atau Ikan Kepar atau Ikan Puyu Kapak dimana ia memang sejak dulu di kenali dan kisah ini tidak pasti samaada benar atau tidak. Bagi penulis blog perlu di buat kajian lanjut yang mesti di jalankan untuk mengenal lebih lanjut mengenai ikan patung ini, kehebatannya, cara kehidupannya dan nilai ekonominya juga. Dilaporkan jika dihabitatnya ikan ini jenis yang suka menghendap di sekitar yang menjadikan ia amat sukar untuk di pikat atau makan pancing. Ikut pemancing kampong dimana ikan patung ini akan lebih agresif pada belah senja dan yang pasti ikan ini memerlukan elemen kejutan yang halus umpama ulat jatuh di atas permukaan air. Jadi apabila membuat lontaran umpan pancing kearahnya pastikan umpan anda tidak jatuh terlalu kuat. Apa pun sebaiknya dibuat teknik 'jerk slow' semasa memancing dengan joran yang sesuai panjangnya dimana apa yang pasti ikan ini amat sukar untuk diperhatikan kewujudannya. Setelah ikan memakan pancing (strike) maka ditarik dengan cepat dimana teknik ini adalah ia paling sesuai untuk casting ikan patong ini.  

Dalam membuat tinjauan di mana tidak banyak maklumat mengenai harga ikan patong ini di pasaran sebab ia semain kurang di dapatkan dengan jumlah yang banyak dan kalau ada pemancing dapat pun di makan sendiri sahaja. Apa pun dimana harga ikan ini sangat bergantung pada jenis, saiz, kesegaran, dan lokasi, tetapi biasanya sekitar RM20 hingga RM40 lebih sekilogram dan purata di Pulau Pinang dan Perak Utara harganya adalah RM26 sekilogram. Ada kisah bagaimana kadang-kadang harganya ia lebih tinggi untuk ikan dibersihkan atau sudah di bersihkan perutnya.  Ikan Patong sama juga dengan Ikan Kepar ia dilaporkan popular untuk hidangan seperti digoreng, masak sambal dan beberapa resepi lagi. Apa pun Ikan Patong sama juga Ikan Kepar adalah ikan air tawar yang mempunyai isi yang manis namun sedikit bertulang iaitu ia serupa dengan ikan puyu. Beberapa cara popular untuk memasaknya yang pertama adalah Pekasam Ikan Patong dan Ikan Kepar diimana ikan ini adlah yang paling popular di masak pekasam terutama di Negeri Kedah. Resepi ini adalah cara tradisional yang paling digemari untuk mengawet dan menikmati ikan kepar. Bahan utama perlu ada adalah ikan patong atau ikan kepar segar, garam kasar dan beras yang disangrai (digoreng tanpa minyak) kemudian dikisar halus. Cara membuatmua dengan membersihkan ikan, lumur dengan garam dan biarkan semalaman. Kemudian di lumur dengan serbuk beras sangrai dan simpan dalam bekas kedap udara selama seminggu. Apa pun cara memakannya dengan menggoreng ikan pekasam ini dan dimakan dengan nasi putih bersama hirisan bawang besar, cili padi, dan sedikit asam gelugor sehingga garing. Resepi kedua adalah Resepi Ikan Patong atau Ikan Kepar Masak Asam Pedas dimana oleh kerana isinya yang manis, ikan kepar sangat sesuai dimasak asam pedas ala Melayu. Bahan perlu untuk menumis adalah cili kering kisar, bawang merah, bawang putih, belacan dan halia dan bagi bahan perasa disediakan air asam jawa, daun kesum, bunga kantan, dan serai. Cara memasak dengan menumis bahan kisar hingga pecah minyak dan di masukkan air asam jawa dan air secukupnya. Apabila mendidih boleh dimasukkan ikan patong atau ikan kepar, daun kesum dan bendi. Perasakan dengan garam dan sedikit gula dan sedia untuk di hidangkan dan enak di makan dengan nasi putih. Popular juga Resepi Ikan Patong atau Ikan Kepar Goreng Sambal dan Goreng Taucu sebab cara memasaknya ringkas. Kalau buat sambal dengan menggoreng ika tersebut dan kemudian ia di gaulkan dengan sambal tumis pedas dan sedia di hidangkan. Bagi memasak taucu hanya menumis bawang, halia, dan cili bersama taucu sebalum ia kemudian masukkan sedikit air dan ikan yang telah digoreng dan sedia di hidangkan. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada semua pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!...

IKAN PATONG... KEPAR TIDAK SAMA...

DALA PARIT..DI NEGERI ITARA ADA...

BANYAK TULANG...IA ENAK ISINYA...

DI BUAT PEKASAM...ADA HARGA..

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Taman Balai Panjang Murni,

Bandar Melaka,

Melaka,

Malaysia.

(5 Rejab 1447H).