FAKTA MENARIK KELAPA KOMENG

ISU KELAPA KOMENG adalah kejadian dimana buah kelapa rosak dengan tiada isi air didalamnnya dan ia selalunya akan bersaiz kecil, kerdil atau tidak membesar seperti kelapa biasa dimana tidak ada nilai ekonomi. Bagi penulis blog yang sejak kecil dulu sudah mendengar iatilah 'komeng' yang juga boleh membawa maksud 'sedikit' atau 'sangat kecil' atau 'sangat sedikit' berkait dengan sifat yang ada pada buah tersebut. Umum juga di fahamkan jika istilah ' buah kecil atau kerdil' ini sebagai 'Buah Kelapa komeng' iaitu ciri yang merujuk kepada kelapa yang saiznya tidak membesar dimana ia boleh beralku di sebabkan oleh faktur baka pokok atau keadaan tumbesaran yang tidak normal atau faktur lain seperti amalan agronomi dan iklim juga. Paling mudah dengan memetik setandan kelapa dan di belah dimana kesemua buah kelapa yang di belah tidak ada air didalamnya dan tidak asa isi daging putih didalamnya atau ia sudah 'komeng'. Di dalam dunia Melayu nusantara dimana uniknya sifat kelapa yang rosak ini dan tidak ikut seperti kelapa normal sudah di ambil menjadi satu lagi peribahasa Melayu yang bermaksud buah kelapa dari tandan Kelapa (Cocos nucifera) yang telah rosak buahnya. Terdapat peribahasa iaitu 'Satu Tandan Kelapa ada yang Komeng' itu maksudnya dalam satu keluarga yang mempunyai ramai anak tidak semuanya jadi baik dan akan ada yang akan jadi kurang baik diantara mereka. Pokok kelapa juga merupakan sejenis tumbuhan pelbagai guna dari keluarga Arecaceae (Dulu dalam keluarga Palmae) yang mana ia ada gelaran 'pokok seribu guna' apabila bahagian batang, bunga, mayang, pelepah, batang, daun, buah, tempurong, sabut, air kelapa dan banyak lagi boleh digunakan didalam masyarakat. Pokok kelapa yang di tanam juga akan mengelyarkan nektar pada bahagian bunganya semasa proses pendebungaan (selalunya pendebungaan adalah secara semulajadi) atau secara pendebungaan silang. Bunga kelapa menghasilkan nektar yang akan di ambil serangga termasuk lebah dan kelulut di jadikan Madu Lebah. Pokok kelapa juga akan menghasilkan air nira yang kemudian ia di jadikan pelbagai produk lain. Tanaman kelapa mampu hasilkan air kelapa muda, sabut ( dijadikan cocoapeat), Santan Kelapa, Gula Melaka, Tuak, Jambatan Batang Buloh, Ketupat, Penyapu Lidi adalah diantara hasilan pokok kelapa. Tanaman kelapa di Malaysia manjadi satu tanaman industri yang di tanam secara besar-besaran oleh estet swasta atau kecil-kecilan oleh petani biasa. Terdapat seluas lebih dari 67,596 hektar tanaman kelapa pada tahun 2024 di Malaysia dengan jumlah pengelurannya sebanyak 629,900 metrik tan (Sumber: Booklet Keluasan Tanaman Makanan 2025, Jabatan Pertanian Malaysia). Tanaman kelapa paling luas berada di Sabah (seluas 19,066 ha) diikuti dengan Johor (11,043 ha) diikuti dengan Sarawak (10,110 ha). Malaysia mengimport biji kelapa tua dari negara Indonesia bernilai RM245.7 juta (US$58.04 juta) setahun dengan jumlahnya sebanyak 280.6 juta metrik tan dan kebanyakannya melalui pelabuhan Batu Pahat. Jumlah ini menjadikan Malaysia sebagai salah satu pengimport kelapa terbesar di dunia daipada negara Indonesia yang di gubakan untuk di proses oleh sekitar 25 buah kilang memproses buah kelapa di Malaysia. Artikel subuh yang sunyi ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya kupas beberapa fakta menarik mengenai kelapa komeng untuk dijadikan bahan rujukkan semua.

Isu dan fakta mengenai 'Kelapa Komeng' walau pun ia agak jarang berlaku merupakan satu kejadian biasa yang perlu di hadapi penanam kelapa di Malaysia. Isu ini merupakan perkara yang boleh berlaku pada beberapa tandan dalam sepokok atau beberapa biji buah didalam setandan kelapa. Agak kurang di bincangkan atau di biat kajian apakah punca boleh berlakunya kelapa komeng dan bolehkah amalan agronomi dijalankan bagi mengatasi masaalah tersebut juga kurang di ketahui. Bagi penulis blog isu ini tidak menjadi masaalah dengan mencari ilmu pengetahuan mengenai pengurusan tanam kelapa dari sumber yang betul dan belajar dari guru yang berpengalaman. Pokok Kelapa di kategorikan sebagai tanaman yang mudah diuruskan dengan syarat ia mempunyai ilmu pengetahuan teknikal, modal yang mencukupi , bilangan pekerja yang cukup dan Amalan Pertanian Baik (APB). Pengawalan musuh seperti serangga perosak, haiwan perosak dan penyakit (disebabkan oleh Kulat dan Bakteria) perlu dilaksanakan bagi mengelakan banyak Kelapa Komeng. Paling asas adalah pastiman menanam kelapa dengan cara menggunakan benih yang di jamin dan berkualiti. Jika cuba ambil benih dari kelapa tua (bukan hibrid) pastikan pokok induk adalah bukan dari pokok yang mana ada buah yang komeng. Ini kerana faktur baka akan membawa potensi besar jika benihnya di ambil dan di tanam. Buah Kelapa yang baik mempunyai bentuk dan warna kulit yang licin sama ada dal bentuk Kelapa Muda atau Kelapa Tua. Biasanya Kelapa Muda mempunyai kulit berwarna hijau, permukaan kulit licin dan apabila di digoncang kita akan mendengar ada air didalamnya. Begitu juga dengan kelapa tua yang dipetik atau gugur sendiri mempunyai kulit berwarna coklat gelap dan licin serta ada kedengaran kocakan air didalamnya. Kelapa yang baik apabila di belah dua maka akan mengandungi air kelapa, lapisan isi kelapa berwarna putih dan kadang-kadang ada 'Kentos' (Dalam bahasa jawa maksudnya tombong kelapa yang hendak tumbuh). Buah kelapa ini juga berat serta mempunyai susunan sabut yang rapi susunannya.

Bagi penulis b;og percaya jika insiden kes kelapa komeng pula sama ada kelapa muda atau kelapa tua adalah buah kelapa yang rosak disebabkan oleh isu kerosakan fizikal mahu pun kerosakan mekanikal. Paling mudah hendak mengenal kelapa komeng adalah dengan melihat ciri-ciri fizikal seperti bentuk yang tidak sama, warna berlainan, terdapat rekahan jelas pada kulit kelapa atau ada lubang pada kelapa. Jika di ambil sebiji dan di goncang kita tidak akan mendengar adanya 'air kelapa' didalamnya (Maknanya tiada air kelapa - kosong). Buahnya adalah ringan dan kadang-kadang mengeluarkan bau busuk apabila di belah. Buah kelapa komeng dalam satu tandan kelapa yang baru dipetik agak sukar dikenali dari bawah pokok sebelum memetik hasil. Apabila tandan kelapa diturunkan dan dibuat penggredan baru kita kenal yang mana satu kelapa komeng untuk diasingkan. Pekebun Kelapa dan Peraih Kelapa yang biasa dengan kerja ini bagi mereka amat mudah mengenalinya. Kadar keujudan kelapa komeng dalam satu kawasan kebun adalah bergantung kepada umur pokok, kadar infestasi, pengurusan kebun, jenis kelapa dan sebagainya. Kebun kelapa yang mempunyai banyak pokok kelapa tua yang tidak pernah dibaja, tidak di uruskan dengan baik dan terbiar dalam semak berpotensi ujud banyak kelapa komeng. Ini kerana pokok tersebut kekurangan nutrien penting bagi pokok kelapa terutama baja NPK dan lain-lain unsur mikro nutrien yang diperlukan pokok. Semasa proses pendebungaan kadang-kadang berlaku serangan oleh kulat yang menyebabkan proses pembentukkan buah terbantut dan akibatnya buah akan rosak dan ianya akan berpenyakit. Kekurangan nutrien akan menyebabkan pembentukan tempurung , sabut dan komosisi air dalam kelapa tidak normal. Akibatnya buah kelapa akan menjadi kelapa komeng. Serangan oleh Tupai dan Monyet juga pada buah kelapa menyebabkan buah rosak dan komeng.

Kisah buah kelapa di Malaysia tidak pernah lepas dalam media tempatan. Ada isu dimana 'Kelapa melawas punca harga santan naik mendadak' berlaku dan ia ada sedikit kaitan dengan ujudnya kelapa komeng. Sering di laporkan jika harga santan dijangka selalu akan meningkat menjelang Ramadan susulan harga kelapa di pasaran yang tidak menentu sehingga mencecah RM3 sebiji. Hasil tinjauan Harian Metro di Pasar Basah Datuk Keramat, KL mendapati santan dijual pada harga RM8.00 sekilogram, manakala kelapa parut pula dijual RM10.00 sekilogram dan RM3.50 sebiji. Rata-rata peniaga santan mengakui terpaksa menaikkan harga jualan berikutan bekalan kelapa tempatan yang tidak stabil ketika ini, selain berlaku peningkatan harga kelapa biji. Bagi Azhar Ishak dakwa jika kini harga sebiji kelapa sebelum ini adalah sekitar RM2.20, namun kini meningkat 70 sen kepada RM3 sebiji. Harganya naik sedikit demi sedikit bermula Disember tahun lalu bergantung kepada pembekal dimana ia bermula naik 20 sen sebiji dan ia kemudian 20 sen lagi dan terbaru 30 sen pula menjadikan harganya sudah naik sebanyak 70 sen daripada sebelumnya. Kalau santan kelapa dulu dijual santan kelapa dengan harga RM7.00 sekilogram akan tetapi terpaksa naikkan harga kepada RM8.00 bagi menampung peningkatan kos terbabit. Pada waktu tertentu memang bekalan kelapa juga tidak banyak dimana dia kini cuma boleh dapat 1,000 biji kelapa bagi setiap empat hari daripada pembekal dari Bagan Datuk, Perak dan Sabak Bernam. Isu kekurangan bekalan komoditi itu terjadi akibat musim kelapa melawas iaitu keadaan putik kelapa gugur dari tandan disebabkan cuaca ekstrem sama ada panas melampau atau hujan lebat. Ia berlaku apabila putik gugur dimana kemudian jumlah buah atau bilangan hasil buah pun berkurangann apa lagi kalau ada kes banyak buah kelapa komeng berlaku. Di Malaysia apa yang penulis blog tahu fakta iaitu Tanaman Kelapa kebiasaan melawas antara Disember sehingga awal Februari setiap tahun. Apa pun isu kekurangan bekalan kelapa tempatan akan berdepan masalah kekurangan bekalan kelapa hingga menjejaskan perniagaan industri santan kelapa di pasaran. Kalau sebelum ini penjual santan kelapa boleh mendapatkan sekitar 7,000 biji kelapa daripada peraih dari Bagan Datuk dan Kuala Selangor dalam tempoh seminggu namun apa yang berlaku sekarang jumlah itu sudah menurun sekitar 4,000 saja. Bagaimana pun bilaa bekalan kelapa biji sudah sedikit makan penjual memang susah untuk dapat pusingan modal, ditambah lagi harga kelapa sama saja walaupun saiz yang kita terima ada besar, ada juga kecil. Di laporkan dimana pada kebiasaannya peniaga santan akan perlukan dua atau tiga biji kelapa untuk hasilkan satu kilogram santan dimana jumlah keuntungannya tidak besar mana. Pernah berlaku insiden dimana dalam tempoh sebulan, tiba-tiba pembekal nyatakan dimana harga kelapa kampung naik dan menyebabkan harga di pasar akan hadapi masalah untuk terangkan kepada pelanggan sebab ada keadaan jika mereka hendak jual mahal pun kasihan kepada pelanggan tetapnya  juga. Kajian menunjukkan jika jumlah permintaan santan ketika bulan Ramadan adalah berbeza dengan lebih tinggi. Apa yang berlaku selalunya pada minggu pertama puasa iaitu jumlah permintaan terhadap santan boleh dikatakan lengang.  Namun, pada pertengahan puasa iaitu permintaan terhadap santan akan meningkat naik kerana orang sudah mula berniaga lemang dan pada ketika itu diperlukan bekalan yang banyak sehingga hari terakhir sebelum raya. Penjual dan pengguna berharap bekalan kelapa di pasaran dapat untuk distabilkan semula supaya tiada lagi kenaikan harga kos. Semuga tulisan artikel ini mampu jadi bahan rujukkan semua para pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasalla!!.

KELAPA KOMENG.... KEJADIAN BIASA....

BUAH ROSAK... MEMANG TIADA HARGA...

PERIKSA PUNCA.... INDUK BUANG SAJA....

DI MALAYSIA... ADA DICIPTA PERIBAHASA....

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Taman Balai Panjang Murni,

Bandar Melaka,

Melaka,

Malaysia.

(20 RabiulAkgir 1447H).

PEWARNA MAKANAN - APA DIA?

PEWARNA MAKANAN adalah bahan yang digunakan untuk menambah warna pada makanan atau minuman, sama ada secara semula jadi atau sintetik dimana ia meluas di gunakan di seluruh dunia. Bahan ini bagi penulis blog digunakan bertujuan untuk sebagai menambahkan akan estetik makanan itu sendiri dan ia di laporkan mampu melindungi daripada kehilangan warna, atau membantu pengecaman rasa. Bahan ini sebenarnya ia boleh didapati sama ada dalam bentuk cecair, serbuk, gel, atau pes dan digunakan dalam pelbagai jenis produk makanan daripada makanan di buat sendiri di rumah atau pun jenis makanan yang di buang skala banyak di kilang makanan komersil. Pihak pengusaha makanan memang ada yang bergantung penoh kepada bahan pewarna makanan agar produk makanan yang di keluarkan mampu menarik perhatian pengguna atau bakal pembelli yang melihatnya agar kelihatan sedapm dimakan, cantik dan ada unsur-unsur sebagai makanan berkualiti dan selamat di makan. Dalam industri makanan dimana penggunaan bahan-bahan pewarna  makanan ini di kawal di bawah akta. Akta utama di Malaysia yang mengawal pewarna makanan adalah Akta Makanan 1983 dan Peraturan-peraturan Makanan 1985. Ia mengawal selia penggunaan aditif makanan, termasuk pewarna, untuk memastikan keselamatan pengguna. Penggunaan pewarna tiruan dibenarkan di bawah peraturan ini akan tetapi hanya pewarna yang disenaraikan dalam peraturan yang berkenaan dibenarkan untuk digunakan dalam makanan. Peruntukan utama Akta Makanan 1983 dimana akta ini menyatakan bahawa sesiapa yang menyediakan atau menjual makanan yang mengandungi bahan berbahaya kepada kesihatan adalah dilarang. Dalam pada itu didalam Peraturan-peraturan Makanan 1985:Peraturan 21 ada menyenaraikan jenis-jenis pewarna tiruan yang dibenarkan untuk ditambah dalam makanan. Diantara jenis pewarna yang tidak disenaraikan adalah jenis pewarna yang tidak disenaraikan di bawah Peraturan 21 adalah dilarang penggunaannya dalam pemprosesan makanan. Ada juga larangan penggunaan dimana cara penggunaan bahan berbahaya seperti anilina sebagai pewarna makanan adalah dilarang di bawah akta ini. Dilaporkan penggunaan bahan berbahaya atau pewarna yang tidak dibenarkan adalah dilarang. Ada beberapa jenis pewarna makanan iaitu Jenis Pewarna Semulajadi dimana ia selalu diperolehi daripada sumber tumbuhan dan haiwan dan antaranya adalah seperti jenis Antosianin yang akan mana ia memberikan warna merah, biru, hingga ungu daripada sumber seperti bunga rosella, bunga telang, dan ubi. Jenis Karotenoid pula akan memberikan warna merah, kuning, dan jingga daripada sumber seperti tomato dan wortel. Jenis Klorofil pula akan memberikan warna hijau daripada sayuran hijau. Jenis  Oleoresin kunyit akan memberikan warna keemasan atau kemerahan daripada kunyit. Kedua adalah bahan Pewarna Jenis Sintetik yang selali dibuat di makmal dan sering digunakan dalam industri makanan kerana warnanya yang lebih terang dan konsisten. Apa pun kegunaan dan fungsi pewarna makanan akan mampu keningkatkan daya tarikan visual. menjadikan makanan kelihatan lebih menarik kepada pengguna dan mampu menggantikan warna yang hilang. Bahan pewarna juga akan menjaga penampilan makanan agar tidak kelihatan pudar, membantu pengecaman rasa dimana asasnya adalah warna dapat mengaitkan makanan dengan rasa tertentu. Memang bahan pewarna membantu pengguna mengenali rasa dengan lebih tepat. Bagaimana pun perlu di ketahui jika ada potensi risiko dan alternatif pwnggunaan bahan pewarna ini walaupun umumnya selamat, penggunaan berlebihan terutamanya pewarna sintetik dikaitkan dengan masalah kesihatan seperti hiperaktif, ADHD, dan masalah tidur, terutamanya pada kanak-kanak. Untuk itu pilihan yang lebih sihat adalah menggunakan pewarna makanan semula jadi yang kurang kesan sampingan atau mengurangkan pengambilan makanan yang banyak menggunakan pewarna tiruan. Artikel pagi Ahad ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya kongsikan fakta mengenai bahan pewarna makanan untuk bahan rujukkan semua.

Fakta penting dimana bahan pewarna makanan ialah bahan yang digunakan untuk menambah warna pada makanan, minuman, kosmetik dan ubat-ubatan. Bahan ini akan hadir dalam pelbagai bentuk seperti cecair, serbuk, dan pes, dan boleh berasal daripada sumber semula jadi atau sintetik. Pewarna makanan digunakan untuk tujuan estetika dan untuk mengaitkan warna dengan rasa tertentu. Sebaiknya di gunakan jenis dan sumber pewarna makanan semula jadi iaitu ia diperolehi daripada sumber tumbuhan (nabati) dan haiwan, seperti antosianin daripada buah-buahan. Ada jenis pewarna makanan Sintetik yang dihasilkan melalui proses kimia. Ia selalu di gunakan sebagai menambah unsur Estetika Makan iaitu bertujuan untuk menjadikan makanan kelihatan akan lebih menarik dan menyelerakan. Ia juga berkai untuk Menambah Rasa makan dengan merangsang persepsi rasa kerana manusia selalunya akan mengaitkan warna dengan rasa tertentu. Pewarna makanan juga berfungsi sebagai memberikan Pengenalan )identification) bagi memudahkan pengenalan makanan dan minuman seperti makanan sama di warnakan lain untuk menentukan jenis inti didalamnya. Keempat dimana bahan perwarna makanan akan membentu menghalang aspek kelunturan makan sebab untuk sesiapa mengelakkan perubahan warna akibat penyimpanan atau pemprosesan mana perlu di tambah pewarna. Kelima faedahnya adalah dialam analis amakanan jika ia di tambah pada pelbagai produk seperti minuman ringan, snek, pastri, dan aiskrim akan lebih mudah di kenali dan di pasarkan. Akhinya bahan pewarna makana sesuai di gunakan dalam industri kosmetik dan farmaseutikal seperti yang terdapat kepada beberapa jenis ubat gigi dan ubat-ubatan. Pewarna makanan yang paling selamat ialah pewarna asli yang diekstrak daripada sumber semula jadi seperti buah-buahan, sayur-sayuran, dan rempah-ratus, kerana ia kurang risiko kesihatan berbanding pewarna tiruan (sintetik). Pewarna sintetik, yang sering ditemui dalam makanan ringan dan makanan kanak-kanak, boleh dikaitkan dengan masalah tingkah laku seperti ADHD, hiperaktif, dan masalah tidur, terutamanya pada kanak-kanak yang mengambilnya secara berlebihan. Mengambil jenis pewarna makanan yang selamat perlu di amalkan pembaca blog. Gunakan jenis Pewarna Asli sebab sumbernya ia diekstrak daripada tumbuhan dan haiwan, seperti kunyit (kuning), bit (merah), atau β-karotena (oren). Kelebihan: Ia dianggap selamat dan menawarkan pilihan yang lebih sihat kerana berasal daripada sumber semula jadi. Lain dengan bahan perwarna makanan jenis Pewarna Tiruan yang mana ia di hasilkan secara kimia dan sering digunakan untuk memberikan warna yang terang dan menarik pada makanan. Risiko: Kajian mengaitkan penggunaan pewarna ini dengan kesan sampingan seperti hiperaktif, ADHD, masalah tidur, dan masalah pernafasan seperti semput pada kanak-kanak yang memakannya secara berlebihan. Perlu membaca bagaimana cara memilih jenis pewarna makanan yang selamat. Caranya dengan pertama menilih jenis Pewarna Asli dimana makanan yang ada menggunakan pewarna daripada sumber semula jadi untuk mengurangkan risiko kesan sampingan adlah lebih di syorkan dengan mesti membaca label kandungannya. Boleh diperiksa senarai ramuan untuk mengenal pasti pewarna tiruan dan elakkan produk yang menggunakannya, Amalan untuk mengurangkan pengambilan jenis makanan yang dilihat ia berwarna cerah dimana makanan yang mempunyai warna yang sangat terang selalunya mengandungi pewarna sintetik. Mengurangkan pengambilannya dapat membantu didalam cara mengehadkan pendedahan kepada bahan pewarna tiruan.

Menulis artikel ini masih kuat berfikir persoalan umum bermain di kepala dan ramai pembaca sama ada isu pewarna makanan sama ada ia selamat atau tidak selamat digunakan. Membuat kuih raya berwarna warni manjadikan ia lebih menarik, cantik dan nampaknya akan lebih menyelerakan. BAgi penulis blog dimana pewarna makanan makanan yang digunakan memainkan peranan yang penting bagi menghiasi kuih raya. Walau bagaimanapun dilaporkan tidak semua bahan pewarna makanan selamat untuk kesihatan manusia. Penting memahami iasu jenis- jenis pewarna makanan yang selamat dan yang tidak selamat serta kesannya terhadap kesihatan. Di ulas lagi mengenai jenis Pewarna Makanan yang asasnya adalah ia boleh dikategorikan kepada dua jenis utama iaitu sebagai Pewarna Semula Jadi dan Pewarna Sintetik. Pewarna Semulajadi adalah ia diperoleh daripada sumber semula jadi seperti tumbuhan, haiwan, atau mineral sementara jenis Pewarna Sintetik ia dihasilkan secara kimia untuk dapat menghasilkan warna yang lebih terang dan tahan lama. Apa yang penting adalah pengguna mesti tahu akan jenis pewarna makanan yang selamat atau jenis pewarna makanan yang diluluskan oleh badan kawal selia seperti FDA (Food and Drug Administration) dan EFSA (European Food Safety Authority) dianggap selamat jika digunakan dalam jumlah yang dibenarkan. Contoh pewarna makanan semula jadi yang selamat termasuk Jenis Klorofil iaitu ia memberi warna hijau dan diperoleh daripada tumbuhan hijau. Kedua adalah dari jenis Karotenoid yang akan memberi warna kuning, jingga, atau merah dan terdapat dalam lobak merah serta tomato. Ketiha adalah jenis Antosianin yang memberi warna biru, ungu, atau merah dan terdapat dalam anggur serta beri biru. Keempat adalah Jenis Karamel yang memberi warna coklat dan digunakan dalam minuman berkarbonat serta sos. Kelima adalah Jenis Kunyit (Curcumin) yang memberi warna kuning dan digunakan dalam kari serta minuman kesihatan. Apa pun selain pewarna semula jadi, terdapat juga pewarna sintetik yang diluluskan dan dianggap selamat dalam jumlah terkawal seperti Jenis Tartrazin (INS 102) beri warna Kuning, Sunset Yellow (INS 110) beri warna Jingga dan jenis Allura Red (INS 129) yang beri warna Merah pada makanan. Perlu di ketahui memang ada jenis pewarna makanan yang tidak selamatatau juga yang telah dilarang penggunaannya kerana dikaitkan dengan masalah kesihatan seperti alergi, hiperaktif dan risiko kanser. Antara pewarna yang tidak selamat termasuk bahan seperti Jenis Sudan Red yang berikan warna merah sintetik yang dikaitkan dengan kesan karsinogenik. Kedua adalah Jenis Auramine O iaitu jenis pewarna kuning yang boleh menyebabkan kerosakan hati. Ketiga adalah Rhodamine B yang akan berikan warna merah jambu yang hija di ambil ia boleh menyebabkan mutasi genetik. Keempat adalah jenis Butter Yellow yang mana ia dikaitkan dengan kesan toksik dan berbahaya kepada hati. Kelima adlah Jenis Pewarna Tar Sintetik yang Diharamkan dimana ada sesetengah pewarna sintetik yang berasal daripada tar arang batu telah dilarang kerana berisiko menyebabkan kanser. Memang ada kajian yang dibuat mengenai kesan pengambilan bahan Pewarna Tidak Selamat antaranya adalah ia boleh membawa kepada pelbagai masalah kesihatan seperti pertama Masaalah Alergi dan Hiperaktif apabila pewarna seperti tartrazin boleh ianya menyebabkan reaksi alahan pada sesetengah individu dan meningkatkan hiperaktif pada kanak-kanak. Kedua kesan kepada Gangguan Hormon apabila ada sesetengah pewarna boleh mengganggu sistem hormon dalam badan. Ketiga adalah Masaalah Risiko Kanser apabila ada pewarna tertentu yang tidak selamat boleh meningkatkan risiko mutasi sel dan kanser. Keempat adalah Kesan Kerosakan Organ apabila ada sesetengah pewarna toksik boleh memberi kesan negatif kepada hati dan buah pinggang. Dilaporkan walaupun bahan pewarna makanan dapat meningkatkan akan daya tarikan makanan adalah penting untuk pembaca blog ini telili dan hanya memilih pewarna yang selamat dan mengelakkan pewarna yang berbahaya. Pengguna disarankan untuk membaca label bahan makanan dan memilih produk yang menggunakan pewarna semula jadi atau pewarna sintetik yang telah diluluskan oleh pihak berkuasa kesihatan. Apa pun dengan lebih banyak kesedaran tentang kesan pewarna makanan, kita boleh membuat pilihan yang lebih selamat untuk kesihatan diri dan keluarga.

Dikongsikan fakta bagaimana kesan pengambilan makanan berwarna kepada otak kanak-kanak untuk di jadikan bahan rujukkan. Biasanya makanan dengan pewarna tiruan ini paling memberi kesan pada otak kanak-kanak, malah sikap dan perangai mereka akan turut terkesan tanpa kita sedar. Apa pun makanan dan minuman yang penuh dengan warna sememangnya menarik perhatian kanak-kanak ma;alahan dikalangan orang dewasa juga. Namun tanpa disedari yang makanan dengan pewarna tiruan ini paling memberi kesan pada otak manusia terutama kanak-kanak malahan ada sikap dan perangai kanak-kanak ini akan turut terkesan tanpa disedari penjaganya. Ia bukan sekadar alergik bahkan banyak simptom lain yang memberi kesan pada mereka diman ada laporan kajian gambar otak anak yang tak normal dan tidak normal di tunjukkan saintis. Dilaporkan ia beri kesan pada otak mereka sebab mengambil makan minum yang ada pewarna tiruan dengan kerap. Pihak ibu bapa agak pelik dan riau akan kajian dilakukan dan punca yang berlaku antaranya disebabkan oleh kanak-kanak ini sudah mengambil bahan pewarna tiruan yang berlaku. Ibubapa perlu mengelakkan semua jenis makanan yang tinggi pewarna macam ini sebagai sarapan bermula daari zaman kanak-kanak lagi. Ada kesan reaksi alergik dimana ini tidak semestinya dengan timbul ruam satu badan, gatal kulit, bersin tidak berhenti akibat kes ini. Dilaporkan hasil kajian akan ada keadaan kelakuan (Behavior) mereka akan berubah jadi pelik pun salah satu dari reaksi yang boleh berlaku cuma ibubapa selalunya tidak perasan sangat. Disyorkan agar perlu mengelakkan mereka ini dari pewarna makanan tiruan. Kini ada terlalu banyak ada dalam makanan ultra processed dijual di pasaran terbuka. Makanan tinggi pewarna macam ini dimana kanak-kanak akan suka melihatnya dan suka hendak memakannya iaitu ia selau dengan warna yang terang dan cerah. Ini akan menaikkan selera mereka untuk makan akan tetapi kemudian ia akan bawa kesan buruk pada otak kanak-kanak yang tidak dikawal pengambilannya. Ibu bapa perlu elakkan beri makan minum yang ada pewarna tiruan macam sepanjang masa apatah lagi makanan yang banyak ada jenis pewarna makanan tiruan. Sebenarnya dalam aspek makanan dimana sama ada ia makanan berwarna atau warna asli dari aspek citarasa adalah SAMA sahaja. Pewarna makanan juga tidak menambahkan nutrisi makanan di ambil cuma ia lebih cantik dan menarik untuk memakannya seperti makanan ais krim di jial dengan warna menarik. Semuga tulisan ini berikan ilmu pengetahuan berguna kepada semua pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!...

PEWARNA MAKANAN... BANYAK WARNA....

JENIS SEMULAJADI... SELAMAT DI GUNA...

JENIS SINTETIK.... ANCAMAN MEMANG ADA...

MEMBACA TULIDAN..SIDAH FAHAM JUGA...

By,

M Anem,

Senior AGronomist,

Taman Balai Panjang Murni,

Bandar Melaka,

Melaka.

Malaysia.

(19 RabiulAkhir 1447H),

GETAH SEKERAP - LEBIH POPULAR?

GETAH SEKERAP atau juga dipanggil sebagai 'Getah Buku' atau 'Lantun' merupakan susu getah yang teleh membeku dari hasil torehan batang pokok getah (Hevea brazilliensis). Getah ini merupakan susu getah berwarna putih yang asalnya cair setelah proses torehan dan mengalir dari kulit pokok getah terus kedalam bekas atau cawan getah. Susu lateks ini akan dibiarkan selama sehari dimana ianya akan membeku. Getah adalah sejenis asli merupakan polimer hidrokarban yang cirinya adalah elastik dan kenyal yang terhasil dari koloid dari hasil torehan. Di kampong saya di Daerah Muar, Johor (Kini sudah menjadi Daerah Tangkak) getah sekerap atau lebih pupular sebagai beku menguasai hampir 95% pekebun kecil getah dimana meraka tidak lagi menoreh untuk mengutip getah susu cair lagi. Pekebun getah ini hanya memilih untuk menoreh bagi mendapatkan getah beku sebagai getah sekerap kerana mudah kerjanya walau pun harganya tidak sama dengan harga getah keping (SMR Standard). Zaman saya kanak-kanak dulu sekitar tahun 1960’an hingga 1970’an semua penoreh mengutip susu getah lagi. Lazimnya penoreh getah akan bangun awal pagi dan sebelum jam 7.00 sudah memulakan aktiviti menoreh getah menggunakan pisau toreh yang telah di asah untuk mempastikan ketajamannya. Pisau toreh yang tumpul menyebabkan hasil susu getah akan berkurangan. Penoreh getah akan membawa bekas untuk memungut getah beku dari setiap pokok seperti baldi atau tin. Ada yang memungut getah beku sekerap ini dengan tangan dan ada yang menggunakan kayu untuk mengelakan bau busuknya. Jika bekas ini kecil akan diikat dengan tali pada pinggang untuk mempercepatkan kerja memungut getah sekerap ini sambil menoreh. Bekas yang diikat dipinggang di panggil ‘TOLOK’ dikalangan penoreh dikampong saya dimana selalunya apabila tolok hampir penoh getah beku ini akan di pindahkan kedalam bekas guni plastik atau tin lebih besar. Semua getah beku akan dimasukkan dalam guni plastik atau lain-lain bekas untuk dikumpul dan dijual kepada pembeli yang menunggu disekitar kampong. Getah sekerap ini terjadi hasil dari tindakbalas koloid dalam susu getah selepas proses torehan. Susu Getah mengandungi banyak air dan apabila susu getah membeku akan menghasilkan getah beku yang kenyal dan air asid yang berbau ammonia dan busuk. Air ini jika terkena tangan atau baju penoreh akan menyebabkan bau yang kuat dan agak kekal lama. Ketika saya menoreh masa dulu (semasa cuti semester dari universiti) pastinya saya mesti menolong orang tua menoreh. Saya menggunakan kayu atau ranting getah yang ditajamkan untuk mencungkil getah beku dari cawan. Ini dapat mengelakkan bau air getah dari melekat pada tangan. Tidak apalah lambat sedikit mencungkil getah beku dalam cawan dengan kayu dan yang penting tangan tidak berbau. Ramai penduduk kampong sering gunakan limau nipis yang ada ditanam tepi rumah mereka untuk mencuci tangan yang terkena air getah beku dan memang berkesan sekali menghilangkan bau tersebut. Artikel subuh ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya bincangkan mengenai getah sekerap dan beberapa perkara dilaporkan media untuk dijadikan bahan rujukkan anda semua.

Akhbar Harian Metro melaporkan artikel bertajuk 'Penoreh getah lebih selesa jual getah sekerap' dimana kini berlaku iaitu kebanyakan penoreh getah di Malaysia enggan berpindah kepada kaedah  penghasilan susu getah atau lateks kerana ia membabitkan proses rumit sedangkan harganya tidak terlalu jauh berbeza dengan penjualan getah beku. Penoreh mendakwa terpaksa menunggu susu getah berhenti menitik antara empat hingga lima jam sebelum mampu membawa keluar hasil dari kebun berbanding hanya perlu menoreh dan meninggalkan getah membeku dalam mangkuk hingga menjadi getah beku atau sekerap. Pengalaman penulis blog mendapati ia sama dengan dakwaan oleh Bukhari Yunus berumur 55 tahun dimana sejak dia menoreh pada usia 20 tahun dahulu memang dia tidak pernah menghasilkan lateks kerana ia membabitkan kerja disifatkan rumit berbanding menghasilkan getah beku (Sila lihat foto disebelah). Dakwanya waktu dulu harga getah tinggi tetapi sekarang harga getah sekerap cuma RM1.75 sekilogram. Jika dia buat getah cair (lateks) dia kini percaya harganya tidak terlalu tinggi hingga dua atau tiga kali ganda dakwanya semasa ditemui wartawan HM di kebun getahnya di Kampung Solok Limau Nipis, Masjid Tanah, Melaka. Dia mendakwa kini memperoleh pendapatan antara RM100 hingga RM150 seminggu hasil daripada kegiatan menjual getah beku atau getah sekerap ini iaitu pada harga purata antara RM1.70 hingga RM1.80 sekilogram. Jika dia buat getah cair maka dia kena bekerja dari subuh hingga petang untuk menoreh, menunggu susu getah berhenti menitik, mengutip dan membawanya keluar dari kebun. Dia dakwa banyak masa yang perlu dihabiskan sedangkan ketika ini dia hanya perlu bekerja dari jam 7 pagi hingga 9 pagi ( 2 jam sahaja) untuk menghasilkan getah beku. Waktu yang terluang digunakan untuk mengambil upah bertukang atau kerja lain dikampong. Laporan media ini berikutan dengan satu kenyataan oleh RISDA Melaka yang menggesa seramai  9,723 pekebun kecil getah di Melaka berpindah kepada penghasilan lateks kerana ia mampu melonjakkan pendapatan sebanyak 30 peratus. Dalam pada itu RISDA juga bersedia membawa Perbadanan Kemajuan Getah Malaysia (MARDEC) membeli lateks daripada pekebun kecil, asalkan mereka bersedia melakukan anjakan dalam pengeluaran hasil komoditi itu. Seorang penoreh lain T Ganasenaran nyatakan dimana dia tetap memilih untuk menghasilkan getah sekerap atau getah beku berbanding getah cair kerana ia lebih mudah sesuai dengan tenaga dan usianya yang sudah lanjut.

Bernama pula dengan artikel bertajuk 'Mekanisme baru bantu pekebun kecil getah' wajar penulis blog rujuk. Lembaga Getah Malaysia (LGM) tidak terlepas daripada menjadi bahan kecaman dari pekebun kecil getah berikutan kejatuhan harga komoditi itu sejak hujung tahun 2011 yang dilihat seolah-olah sukar untuk meningkat semula. Dilaporkan dimana harga getah beku di ladang yang pernah mencecah RM7.30 sekilogram (kg) pada Februari 2011 dan berlegar sekitar RM7 antara bulan berkenaan hingga Oktober 2011. Bagaimana pun ia telah merudum sejak November 2011 sehingga mencecah RM2 sekilogram pada tahun 2017 dan terkini tahun 2021 hanya berlegar dari RM2.35 - RM3.22 sekilogram yang mana menyebabkan kira-kira 300,000 pekebun kecil bukan setakat mengeluh malah ada sesetengah mereka 'menggantung pisau toreh' seperti jadual diatas. Harga getah sekerap ini pula bergantung kepada masa jualan sama ada 1 hari (sangat basah), 3 hari (sederhana basah) dan 7 hari (kurang air dan agak kering). Penulis blog yang mana masih mempunyai kebun getah di Muar dan mengupahkan orang untuk menorehnya macam 'tidak merasa' hasil kebun getah tersebut yang selalunya habis untuk beli baja, menebas dan menguruskan kebun tersebut. Keluhan pekebun getah terbabit disalurkan kepada Persatuan Kebangsaan Pekebun Kecil Malaysia (PKPKM) bagi merayu kerajaan mengambil langkah segera mengurangkan bebanan kejatuhan harga getah. LGM dilaporkan sebenarnya tidak pernah memekakkan telinga dan membutakan mata terhadap isu berkenaan. Pelbagai kaedah dirangka untuk membantu pekebun kecil. Meskipun tidak mampu melonjakkan semula harga getah dengan sekelip mata, langkah untuk membantu mereka tetap akan terus diusahakan. LGM pernah mencadangkan beberapa perkara kepada Kementerian Perusahaan Perladangan dan Komoditi untuk memperkenalkan Peraturan-Peraturan LGM (Pelesenan dan Permit) 2014. Undang-undang itu amat penting untuk menetapkan harga getah pelbagai gred, terutama Standard Rubber Malaysia (SMR) 20 yang digunakan dalam pelbagai industri berasaskan getah terutama pembuatan tayar. Jika sebelum ini LGM terpaksa bergantung kepada Panel Penasihat Harga Mengikut Gred untuk mencadangkan harga getah pelbagai gred, kini LGM sendiri mampu menetapkannya tanpa perlu bergantung kepada panel terbabit.

Akhbar Sinar Harian pada April 2021 melaporkan artikel bertajuk 'Harga Getah - Pekebun Kecil Keliru' memang menarik untuk saya merujuk. Dakwa media tersbut dimana terdapat kekeliruan dalam kalangan pekebun kecil getah apabila kerajaan menetapkan harga lantai getah sekerap daripada RM2.20 kepada RM2.50 sekilogram mulai Januari 2021 ini. Menurut Presiden Pertubuhan Usahawan Getah Bumiputera Malaysia (PUGBM) iaitu Kameruzaman Ab Rahman dimana ada yang telah beranggapan harga yang ditetapkan itu adalah harga belian oleh pembeli-pembeli getah berlesen sekaligus menimbulkan ketegangan antara kedua-dua belah pihak. Keadaan lebih merumitkan bagi sesetengah kawasan yang terdapat pembeli-pembeli getah tanpa lesen yang membuat pembelian dengan harga lebih tinggi daripada pembeli-pembeli berlesen. Pembeli getah tanpa lesen tidak menanggung apa-apa kos dan tidak terikat dengan arahan-arahan yang dikeluarkan pihak Lembaga Getah Malaysia (LGM). Pekebun kecil beranggapan harga lantai adalah harga minima yang perlu dibayar oleh pembeli-pembeli getah berlesen di peringkat ladang dan kebun. Dilaporkan dimana dengan kata mudah, setiap kali jualan getah maka mereka akan dibayar dengan harga minimum sekurang-kurangnya RM2.20 dan mulai Januari 2019 dan mereka akan mendapat harga minimum sebanyak RM2.50 bagi setiap kilogram jualan getah sekerap (cuplump). Dilaporkan dimana kini penoreh-penoreh mula membantah pembeli-pembeli getah yang tidak mengikut harga lantai sebanyak RM2.20. Ini kerana mereka sudah beranggapan mulai Januari 2019 setiap pembeli getah dikehendaki membeli getah dengan harga minimum RM2.50 berpandukan kenyataan kerajaan, harga lantai adalah RM2.50 mulai Januari 2019. 

Dalam portal metrotv.com di laporkan 'Pekebun terhimpit, harga getah sekerap merudum' pada tahun 2022-2023 jiuga berkaitan. Dipetik dari Rantau Panjang, Kelantan dimana para pekebun getah menyifatkan kejatuhan harga getah sekerap sehingga RM2.40 sekilogram sejak beberapa bulan lalu adalah paling rendah dalam tempoh 20 tahun. Disebabkan itu, banyak kebun getah kini terbiar apabila kebanyakan pekebun tidak lagi menoreh getah dan terpaksa mencari pekerjaan lain bagi menampung kehidupan. Malah, mereka mendakwa kebun getah lebih 400 hektar di beberapa kampung di sini yang sebelum ini mempunyai lebih 300 pekebun dimana kini hanya tinggal beberapa orang sahaja. Bagi Mustafa (56) dari Kampung Telaga Emas nyatakan paras harga getah kini begitu teruk sehingga tidak mampu untuk menampung kehidupan mereka sekeluarga. Dia mengusahakan kebun getah seluas 0.4 hektar sejak 20 tahun lalu dan kali ini kejatuhan harga getah sekerap paling rendah iaitu RM2.40 sekilogram. Kini dengan keluasan kebun getah ini dia hanya mampu hasilkan pendapatan RM500 sebulan. Bayangkan jika pekebun yang menoreh menggunakan sistem pawah, mereka hanya mampu memperoleh pendapatan RM250 sebulan. Dakwanya sejak beberapa bulan lalu, kebun getah di kawasan ini mula terbiar dan sunyi kerana hasil menoreh kini tidak mampu untuk menampung kehidupan. Rakannya Ewin Chanuan dari Kampung Kok Pauh dakwa dia yang sebelum ini menoreh getah selama 30 tahun mengambil keputusan bertukar kepada tanaman sayur sejak tahun lalu disebabkan harga getah semakin jatuh. Dia yang mempunyai kebun getah seluas 0.4 hektar, namun kini ditinggalkan begitu sahaja. Bukan tidak sayang, namun pendapatan yang diperoleh tidak setimpal ibarat dapat letih semata-mata. Apa pun untuk meneruskan kehidupan, saya menanam sayur-sayuran dan berharap kerajaan mengambil tindakan sewajarnya bagi menangani masalah kejatuhan harga getah. Bagi penduduk lain bernama Mat Yeh dari Kampung Kubang Rambutan berkata kerajaan perlu mengawal harga getah dengan memberi subsidi atau menetapkan harga lantai supaya pekebun getah tidak terhimpit setiap kali berlaku kejatuhan harga komoditi itu. Apa pun sekiranya keadaan ini berterusan, kebun getah selepas ini akan bertukar menjadi hutan kerana tidak ada lagi penduduk yang menoreh getah. Melihat keadaan sekarang pun kebun getah sudah sunyi, apatah lagi jika keadaan ini berterusan dan pekebun juga semakin terhimpit lebih-lebih lagi ekonomi yang semakin mencabar,\. Laporan media sebelum ini melaporkan, kerajaan sedang menimbangkan inisiatif khas untuk dapat membantu 500,000 pekebun kecil getah seluruh negara yang bergelut akibat kejatuhan harga getah. Dua cadangan yang dikemukakan adalah menetapkan harga lantai getah sekerap kepada lebih RM3 sekilogram atau memanjangkan tempoh bantuan musim tengkujuh kepada enam bulan. Semuga artikel ini memberikan info berguna kepada semua pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!.

GETAH SEKERAP... POPULAR DIA...

CEPAT MENOREH... ADA LEBIH MASA...

HARGA RENDAH... IA SUDAH LAMA....

PERLU TINDAKAN...BAGAIMANA CARA....

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Precint 11, utrajaya,

WP Putrajaya,

Malaysia.

(8 Ramadan 1442H).

HALIA PEMANAS BADAN?

HALIA atau JAHE merupakan sejenis herba dari kumpulan umbisi yang mana iaanya telah digunakan semenaak ratusan tahun dahulu sebagai makanan berkhasiat. Halia yang mana ia mempunyai nama Zingber officinale ditanam di Malaysia dan semua negara ASEAN sebagai tanaman yang penting. Dalam pada itu Halia (Jahe sebutannya didalam bahasa Indonesia) adalah  merupakan salah satu jenis tanaman herbal yang sudah dipercayai oleh masyarakat tempatan sebagai sejenis ubatan tradisional untuk mengatasi beberapa masalah pada tubuh kita seperti sakit ulu hati. Selain itu halia juga dapat diproses untuk dijadikan produk seperti minuman pemanas badan semasa waktu malam atau pagi yang sejuk (Sila lihat foto diatas). Penulis blog memang minum teh halia semasa 3 hari di peegunungan Gunung Bromo di Probolingo, Indonesia semasa mendaki gunung setinggi 2,050 meter itu. Sebenarnya cir-ciri pedas pada halia ini adalah daripada bahan 6-Glisral dan 6-Shagoal yang terkandung didalamnya. Ciri ini dan sifat penghangatnya menyebabkan halia banyak dijadikan bahan unama oleh pengeluar produk ubat-ubatan dalam memberikan rawatan terbaik. Memang khasiat halia ini adalah ilmuan mengetahui sangat efektif atau berkesan didalam mengatasi berbagai gangguan pada tubuhbadan iaitu keberkesanannya bahan umbisi tersebut berasal dari bahan kandungan yang terdapat di dalam halia ini.  Hasil kajian saintis dimakmal menunjukkan kandungan bahan dalam halia adalah terdiri dripada Karbohidrat (10.12 gram,) Tenaga sebanyak 10.12 kalori, Protein (1.5 gram), Lemak (1.00 gram), Zat besi (1.60 mg), Kalsium (21.0 mg), Posforan (39.0 mg), Vitamin A (30.0 SI), Vitamin B (0.02 mg), Vitamin C (4.0 mg) dan akhirnya kandungan Air (86.2 gram) bagi setiaap 100 gram yang boleh dimakan. Artikel subuh ini dalam kediginan dikaki gunung Bromo iaitu di Youshi Hotel dalam blog "Anim Agro Technology'' saya meneruskan tulsan mengenai kepedasan yang ada pada halia atau jahe dan kehebatannya untuk dijadikan bahan rujukkan.

Dikalangan rakyat tempatan dikaki gunung ini pengambilan jahe memang sudah ianya menjadi kelaziman. Mereka meminum air jahe ini untuk memanaskan badan terutaa dimasa sejuk dipagi hari. Penulis blog pekena secawan teh jahe sebelum bertolak dengan jeep jam 2.30 pagi bersama-sama rombongan bagi melihat matahari naik dari puncak gunung Bromo bersama ribuan pelancong (Sila lihat foto disebelah). Masaalah Penyakit Ulu Hati memang disebabkan oleh angin yang berkumpul didalam perut yang mana ia memang menyebabkan tidak selesa dan sakit. Rasa sakit yang ditimbulkan oleh ulu hati membuat penderitanya sangat terganggu dan membuat tidak selesa untuk beraktiviti seperti yang penulis blog lakukan dan ia adalah aktiviti lasak. Ini kerana sakit ulu hati boleh juga menyebabkan kesan lain seperti sesak nafas. Bagi mengurangkan rasa sakit tersebut maka diperlukan perubatan yang tepat agar rasa sakit tersebut dapat di atasi. Banyak orang yang menggunakan ubt yang dibeli dari farmasi atau klinik swasta. Ubat yang berada di kedai tersebut memang dapat mengatasi rasa sakit ulu hati yang disebabkan oleh penyakit anin ini tetapi rasa sakit tersebut akan kambuh kembali dan terjadi secara berulang-ulang kali sehingga anda perlu kekedai lagi membeli ubat tersebut beberapa kali. Maka dari itu ada saintis permakanan yang memberikan info mengenai cara meredakan sakit ulu hati secara semulajadi iaitu dengan ambil halia atau jahe. Selain berguna sebagai pemanas badan kini didakwa halia juga didakwa mampu mengatasi permasalahan pada sistem pencernaan. Selain itu jahe juga dapat menjadi ubat untuk mengatasi perut kembung, mual dan mutah, inflamasi atau peradangan serta perasaan seperti 'terbakar' di dada atau heartburn. Mengambil halia walau pun sepotong sahaja ternyata dapat mengurangkan  rasa sakit yang disebabkan oleh sakit ulu hati secara semulajadi.

Meskipun makan halia adalah sangat baik bagi tubuh kita akan tetapi ia juga menyebabkan kesan sampingan akibat kepdasannya. Dalam sesetengah kes pengambilan halia yang berlebihan atau tidak mengikut peraturan yang betul boleh meyebabka kesan cirit birit atau mual atau perut yang tidak selesa (sakit perut). Jika gunakan pada kulit pula ada kemungkinan yang rempah yang satu ini akan menyebabkan kesan iritasi. Tidak hanya itu sahaja dimana ada beberapa pengguna yang harus hati-hati jika mengambil halia seperti pada ibu hamil, ibu menyusukan bayi, penderita diabetes, meeka yang ada memiliki gangguan pendarahan dan organ hati. Makan halia dengan jumlah yang banyak pula dapat meningkatkan sistem perdarahan. Para pakar nutrisi mengesyorkan iaitu kadar pengambilan halia adalah sebanyak tidak lebih dari 10 gram sehari. Adapun cara terbaik dengan membuat minuman halia untuk tujuan mengurangkan sakit ulu hati dengan kaedah berikut. bahan yang dpgunakan adalah sepotong halia,  ½ lemon, 3 gelas air dan Madu lebah asli. Cara membuatnya dengan memarut halia dan kemudian ditambahkan parutan halia tersebut ke dalam air dan jus lemon. Gaulkan sehingga ebati dan kemudian ia ditambahkan dengan madu lebahdan diminum setiap kali selepas makan. Minuman ini boleh diambil setiap hari mengikut kesesuaian individu.

Hasil penyelidikan oleh National Center for Biotechnology Information USA atau US National Library of Medicine dan National Institutes of Health ada juga menyebutkan bahan gingerol yang terdapat dalam halia terbukti memiliki ciri-ciri yang berguna. Selain sebagai zat anti-inflamasi didapati bahan gingerol juga terbukti memiliki sifat antioksidan yang baik. Cara mana untuk memasak halia ini akan mengurangkan kandungan gingerol disebabkan bahan gingerol yang berbaki dalam masakan aau rebusan ini akan berubah menjadi zingerone dan kehilangan rasa pedas dan ketajamnya (Sila lihat foto disebelah). Oleh ity kini lebih baik untuk mendapatkaan khasiat halia melalui proses Halia Kering (Dried Ginger).Apa yang berlakusemasa proses pengeringan halia ini adalah sisa gingerol asal ini akan berubah menjadi shogaol yang justru lebih tajam dan lebih pedas. Halia kering inilah yang sering digunakan sebagai bahan teh atau untik ramuan jamu yang popular di Indoneia. Apabila merasa keenatan atau keletihan selepas bekerja keras sebaiknya anda disyorkan inum air halia panas yang menghangatkan tubuh badan dan kesannya anda tidak lagi keleyihan, mengantuk, masuk angin aau pun menjadikan badan kita jadi segar semula. Anda boleh buat sendiri air rebusan halia atau beli sahaja serbuk halia kering atayu teh halia yang boleh dibancuh dengan air panas, tel susu halia, susu haia dan sebagainya mengikut citarasa anda. Meminum halia yang mengandungi bahan Gingerol atai Shogoal akan memanaskan badan anda menjadi lebih sihat. Semuga artikel  ini dalam anim agro technology memberikan info berguna kepada pembaca blog yanf setia. Wasllam...!!!

AIR HALIA ... ITU RESEPI ISTIMEWA...
PANASKAN BADAN... SIHAT JADINYA....
HALIA TEMPATAN... BAIK KHASIATNYA...
MEMBACA ARTIKEL... AMAT BERGUNA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Precint 11, Putrajaya,
WP, Malaysia.
(14 JamadilAwal 1440H).
Dikemaskini pada 14 Jamadilawal 1447H.

Today is my birthday...

TANAM RUMBIA - IA MENGUNTUNGKAN?

MENANAM POKOK RUMBIA (Metroxylon sagu) merupakan sejenis tumbuhan dari keluarga Arecaceae yang mana kini ia kebanyakannya tumbuh dikawasan tanah lembap dan sudah ada pengusaha yang menanamnya Taburan tumbuhan ini didapati banyak di Indonesia, Malaysia dan juga Papua New Guinea. Pokok ini juga di panggil sebagai pokok Rembia atau juga pokok Sagu (Melayu), Sago Palm (English), Limbia (Tagalog), Sa Khu (Thai),Thagu bin (Myanmar) dan bana laian di berikan. Rumbia adalah dari keluarga Arecaceae yang banyak didapati di kawasan rendah persisir sungai atau laut Asia Tenggara. Dianggarkan seluas antara 1,500-2,500 hektar kawasan rumbia yang ujud di Malaysia dengan Sarawak sebagai kawasan paling banyak tumbuhan atau tanaman rumbia. Pokok Rumbia adalah tumbuhan yang hidup di merata hutan pedalaman. Pokok Rumbia juga boleh dijadikan atap nipah. Batangnya pula boleh diproses bagi menghasilkan sagu dan produk berasaskan sagu rumbia. Ia boleh ditanam untuk tujuan penghasilan sagu secara besar-besaran. Tempoh ia matang bergantung kepada kesuburan tanah. Secara purata, pokok rumbia boleh dituai apabila menjangkau umur 12-13 tahun di tanah mineral dan 15-18 tahun di tanah gambut. Pokok rumbia yang telah ditebang perlu diproses secepat mungkin bagi mengelakkan kemerosotan kandungan kanji, biasanya tidak melebihi 2 hari selepas ditebang. Tepung sagu rumbia boleh digunakan untuk memproses serbuk perasa (MSG), sirap glukosa, alkohol, makanan bayi, gum gula-gula, tekstil, kertas, pelekat, gam, bahan pembeku, plastik dan lain-lain. Artikel ini memberikan ilmu teknologi dalam "Anim Agro Technology"  mengenai pembiakan benih untuk tanaman rembia.

Dalam beberapa portal tempatan ada dilaporkan 'Adakah Tanam Rumbia Ia Menguntungkan?' sesuai di jadikan bahan rujukkan. Kisah dipetik dari Mukah, Sarawak apabila di bahagian Mukah merupakan satu-satunya kawasan di Sarawak yang menjadikan tanaman rumbia atau pokok sagu sebagai tanaman komersial. Keluasan tanaman untuk pokok sagu kini dianggarkan 67,957 hektar yang meliputi 43,426 hektar milik para pekebun kecil, manakala 24,531 hektar lagi dibangunkan secara estet. Malah, kemahiran dan pengalaman Sarawak dalam memajukan usaha pertanian rumbia atau pokok sagu mendapat perhatian kerajaan Papua New Guinea yang berkunjung ke negeri ini baru-baru ini. Negara berkenaan yang turut mempunyai tanah paya sesuai untuk tanaman rumbia, bagaimanapun menurut Gabenor Wilayah Sandaun, Simon Solo tidak diusahakan secara komersial. Papua New Guinea, ia akan mengambil contoh bagaimana kilang pemprosesan tepung sagu beroperasi serta beberapa strategi pemasaran untuk produk itu. Hasil susulan lawatan ini mereka akan mengkomersialkan tanaman rumbia di negara kami dan untuk permulaan kita merancang untuk membina sebuah kilang pengeluaran tepung sagu. Tanaman berkenaan tumbuh subur di kawasan tanah paya gambut kerana ia memerlukan air yang banyak untuk tumbesarannya. Dalat merupakan daerah dalam bahagian Mukah yang mempunyai kebun-kebun kecil tanaman rumbia dengan keluasan tanaman kira-kira 28,745 hektar.  Apabila harga jualan rumbia tinggi maka para pekebun kecil ini akan mengambil peluang menebang dan menjualnya di empat buah kilang pemprosesan. Ini berikutan harga komoditi berkenaan mengalami kenaikan dan penurunan harga berdasarkan permintaan di pasaran dunia. Antara negara yang menjadi pengimport tepung sagu dari Sarawak ialah Jepun, Singapura dan Taiwan. Pada 1970 dimana, harga tepung sagu hanya sekitar RM140 satu tan metrik. Pekebun rumbia mempunyai masa depan yang cerah berikutan kenaikan mendadak harga komoditi itu di pasaran antarabangsa. Ini secara langsung menambah pendapatan para pengusaha kebun rumbia. Dilaporkan juga dimana pada masa ini, sekerat rumbia yang sudah ditebang dijual dengan harga RM7.00. Dalam sepokok lazimnya ia boleh dipotong menjadi sekurang-kurangnya 10 keratan.  Malah untuk menggandakan jumlah pengeluaran tepung sagu dan pelbagai produk tambah nilai, kerajaan negeri telah menubuhkan Craun Research Sdn. Bhd. Syarikat milik kerajaan itu ditubuhkan bagi membuat penyelidikan dan pembangunan berkaitan penanaman dan produk berasaskan makanan sagu. Sementara itu, seorang pekerja kilang pemprosesan tepung sagu, Peter David berumur 47 tahun berkata, pokok sagu lazimnya hanya boleh ditebang apabila mencapai usia kira-kira sepuluh tahun. Dia yang berpengetahuan luas tentang rumbia berkata, pokok sagu mempunyai batang yang besar, tegap, mencapai ketinggian antara 10 hingga 12 meter dimana ia  mempunyai isi yang lembut dan selalu mengandungi kandungan kanji yang tinggi. Pokok sagu memang amat berkait rapat dengan kami di sini (penduduk Dalat). Sehingga sekarang ramai remaja mengambil upah menebang rumbia pada masa cuti sekolah.

Dalam portal Utusan Sarawak pula di laporkan dimana 'Tanaman Rumbia Akan Jadi Tanaman Komersil Kedua Penting' apabila Sarawak yakin rumbia akan menjadi tanaman komersil kedua penting pada masa hadapan selepas kelapa sawit di negeri ini. Demikian menurut Menteri Pemodenan Pertanian Sarawak masa itu iaitu Tan Sri Datuk Amar Dr. George Chan selepas mendengar taklimat daripada Crops Research Application Unit Sdn. Bhd. ( CRAUN) di Kuching. Industri berasaskan rumbia atau lebih dikenali sebagai sagu di kalangan masyarakat tempatan menyumbang kira-kira RM30 juta dengan kadar pengeluaran kira-kira 50 ribu tan setahun kepada Sarawak. Ia bersamaan kira-kira 2 peratus daripada nilai eksport pertanian negeri (termasuk hasil perikanan) atau tanaman ketiga terpenting selepas kelapa sawit dan lada. Kebanyakannya dieksport ke Semenanjung Malaysia dan Jepun.  Secara umumnya dimana sejak tahun 2002 lagi keseluruhan hasil pertanian menyumbang kira-kira 6 peratus setahun dalam senarai eksport utama negeri. Dibandingkan dengan permintaan dunia terhadap kanji rumbia yang amat tinggi ketika ini iaitu kira-kira 500 juta tan atau kira-kira RM3 billion sebulan untuk  tujuan  pembuatan perekat/ pelekat sahaja nyata sekali pembangunan tanaman rumbia di Sarawak mempunyai potensi yang amat besar. Sehingga kini, sekitar 20 ribu hektar tanah telah ditanam dengan rumbia di Mukah dan ribuan hektar lagi di kawasan Saratok, Betong, Meradong dan Saribas. Ia menjadikan seluas kira-kira 62 ribu hektar tanah di negeri ini telah digunakan untuk tanaman rumbia. Seramai kira-kira 12 ribu isi rumah melibatkan diri dalam pengusahaan rumbia yang secara puratanya membawa pendapatan tahunan antara RM2,400 hingga RM4 ribu sekeluarga. Industri pemprosesan rumbia pula telah menyediakan sekurang-kurangnya 1,500 peluang pekerjaan di negeri ini. Penyelidikan serta proses tambah nilai yang diusahakan secara berterusan oleh badan korporat seperti CRAUN telah menunjukkan bahawa nilai rumbia mampu meningkat sehingga sepuluh kali ganda daripada nilai ketika ini.

Apa pun potensi besar itu turut menggalakkan mereka menerokai kaedah bagi tujuan untuk mempercepatkan usia matang pokok rumbia yang kebiasaannya mencapai 10 tahun.  Tanaman rumbia juga mempunyai kelebihan kerana mampu hidup subur di kawasan yang tidak sesuai untuk jenis tanaman lain serta tahan lasak terhadap keadaan persekitaran.  Proses penyelidikan berterusan juga telah membawa kepada pelbagai penemuan yang menafikan pendapat umum bahawa rumbia lebih sinonim dengan produk makanan seperti mi dan makanan ringan. Ia juga dapat dijadikan agen pengekal rasa semulajadi makanan yang diawet, kanji, pemekat makanan, pengemulsi, karbon aktif, papan fiber, perekat alkali serta plastik biodegradasi. Sementara itu, pokok dan kulit rumbia boleh digunakan untuk membuat parquet lantai dan makanan ternakan. Tan Sri Datuk Amar Dr. George Chan yang juga Timbalan Ketua Menteri Sarawak dan Menteri Pembangunan Industri Sarawak turut menyarankan para pengusaha rumbia agar menggunakan teknik baru bagi membolehkan ujud pendapatan mereka ditingkatkan. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada pembaca anim agro technology kali ini. WASALLAM!!...

POKOK RUMBIA... 68,000 HEKTAR...

KAWASAN MUKAH...HIDUP SEGAR...

TEPUNG SAGU... RM1,340 DIPASAR...

ADA POTENSI ... JANGAN GUSAR...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Room 1002, Haritage Hotel,

Jalan Raja di Hilir,

Ipoh,

Perak,

Malaysia.

Ditulis pertama pada 11 Ogos 2012

Kemaskini pertaama pada 21 Mac 2019

Kemaskini kedua pada 9 Oktober 2025.

BUBU - APA DIA?

BUBU adalah satu nama yang biasa kita dengar sebagai sejenis peralatan khususnya untuk menangkap ikan. Bubu merupakan beberapa jenis alat untuk menangkap ikan sama ada di dalam air tawar atau air masin. Ia berbentuk seperti bakul yang membolehkan ikan masuk kedalamnya tetapi terhalang untuk ikan keluar. Pelbagai jenis bubu seperti bubu batang, bubu diam (duduk), bubu jantung dan bubu tadah ada digunakan oleh nelayan tempatan. Dalam ertikata lain penulis dapati aktiviti menahan bubu atau memasang bubu yang mana ia bermaksud menempatkan bubu dalam air untuk menangkap ikan. Bubu selalunya digunakan oleh nelayan sungai dan nelayan laut untuk ianya dipasang di sungai atau di laut. Ada juga bubu yang dibubuh dengan umpan bertujuan untuk menarik perhatian ikan. Bubu kebiasaannya diperbuat daripada buluh dan digunakan di kawasan sungai atau tasik yang tidak begitu dalam kerana buluh adalah pilihan terbaik dimana bahan buluh senang didapati dan murah harganya berbanding dengan bahan lain (Sila lihat foto diatas). Selain itu juga terdapat juga bubu diperbuat daripada kawat bagi untuk kegunaan menangkap ikan di dasar laut. Sebuah bubu selalu dibentuk daripada satu tapak berbentuk bulat yang diperbuat daripada rotan dan buluh secara seni anyamannya. Bubu akan dibentuk dengan muka besar di bahagian hadapan dan muka mengecil ke belakang. Di bahagian hadapan bubu ini akan dibuat satu pintu masuk yang dipanggil 'injap'. Injap ini berbentuk seperti kon. Ia membenarkan ikan masuk tetapi menghalang mereka daripada keluar. Satu lagi pintu yang boleh dibuka dan ditutup disediakan di bahagian belakang bagi mengeluarkan ikan yang terperangkap. Artikel malam ini sempena cuti raya cina 2016 saya menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai bubu sebagai stu cara tradisional untuk menengkap ikan khususnya untuk bubu ikan darat atau di laut sebagai bahan rujukkan pembaca semua.

Jenis bubu untuk nelayan sungai lazimnya bersaiz sederhana atau kecil berbanding dengan bubu laut. Bubu ini diperbuat daripada bahan buluh dari pokok buluh dewasa yang dibelah batangnya dan diraut kemas selebar 1 cm atau ada juga bubu yang menggunakan rotan. Bentuk bubu yang dianyam mengikut kemahiran dan kehendak pengguna. Ada bubu yang berbentuk lonjong, bulat lonjong, seperti kon dan sebagainya. Bubu paling biasa dibuat oleh nelayan sungai lazimnya mempunyai pintu masuk dihadapan muka berbentuk bulat yang dibuat daripada batang buluh dinipiskan dan ditajamkan. Ia kemudian diraut atau diikat dengan tali agar membentuk kon yang membolehkan ikan masuk kedalam bubu tetapi tidak boleh keluar (Sila lihat foto disebelah). Terdapat pintu untuk mengeluarkan ikan dari dalam bubu dibelakangnya dimana ia memudahkan ikan tangkapan dikeluarkan. Selalunya sebelum bubu dipasang didalam sungai mestilah memasang umpan dahulu yang diikat dalam bakas atau dibalut menggunakan kain jarang (seperti kain kasa). Jenis umpan yang paling senang adalah menggunakan keratan ikan atau belacan atau pelet ikan komersil. Ada juga yang mengikat seketul daging ikan dibahagian dalam bubu dengan menggunakan seutas tali dan diikat dengan kemas. Kemudian tutup pintu bubu tersebut dengan kemas iaitu ia  menggunakan tali atau dawai. Bubu yang telah siap dipasang umpan kemudiannya diikat pada sebatang kayu yang panjang yang mana ini bertujuan agai ia mudah dicari dan tidak dihanyutkan arus deras. Jika tiada pokok maka sebatang kayu ini dipacak dimana bubu akan diikat dengan tali. Kayu tanda ini juga adalah bertujuan memudahkan untuk memasang dan mengambil semula bubu yang telah tinggalkan dengan jangkamasa selama diantara 12 - 24 jam bergantung kepada kesesuaian keadaan persekitaran.

Bubu klasik merupakan jenis bubu uyang cantik dan paling banyak digunakan oleh nelayan sungai (Sila lihat foto disebelah). Penulis dapati jenis bubu unu dikelaskan paling tradisional dimana ia mempunyai tiga (3) bahagian terdiri daripada Badan Bubu, Mulut Bubu dan Ekor lubang bubu. Badan Bubu merupakan bahagian tengah dan keseluruhan bubu yang dianyam daripada batang buluh. Ia berbentuk empat persegi panjang dengan ukuran panjang 125 cm, lebar 80 cm dan tinggi 40 cm. Bahagian ini selalunya dilengkapi dengan pemberat dari batu bata (atau apa juga pemberat lainnya) yang berfungsi untuk menenggelamkan bubu ke dasar air yang terletak pada tempat sesuai meletakkan bubu. Komponen kedua bubu dikenali sebagai 'ekor bubu' atau ia mudah dikenali sebagai lubang tempat mengeluarkan hasil tangkapan. Lubang tempat mengeluarkan hasil tangkapan terletak pada sisi bagian bawah bubu. Lubang ini bersaiz kecil dengan ukitlilit sekitar 35 cm dimana letaknya adalah tepat di belakang mulut bubu. Lubang ini dilengkapi dengan penutup yang boleh diikat dan dibuka semula. Komponen ketiga yang paling penting adalah 'Mulut bubu'.  Bahagian ini berfungsi untuk tempat laluan kemasukan ikan yang terletak pada bahagian depan badan bubu. Kedudukan mulut bubu menjurus ke dalam badan atau tubuh bubu yang berbentuk silinder kon. Ia disnyam dimana semakin kedalam ukurlilit mulutnya atau lubangnya akan semakin mengecil. Pada bahagian mulut selalunya adalah melengkung kebawah sepanjang 15 cm. Lengkungan ini berfungsi untuk kawalan agar ikan yang masuk kedalam bubu tidak boleh melepaskan diri untuk keluar. Selalunya 'Tali pelampung' dipasang dimana tali tersebut adalah untuk mengikat atau untuk nelayan menghubungkan bubu dengan pelampung.

Dalam banyak petua, selalunya sebuah bubu dibentuk daripada satu tapak berbentuk bulat yang diperbuat daripada rotan atau buluh. Ada jenis bubu yang dibuat dalam bentuk besar di bahagian hadapan dan mengecil ke belakang. Di bahagian hadapan bubu tradisional akan dibuat satu pintu masuk yang dipangil injap . Injap ini berbentuk seperti kon. Ia membenarkan ikan masuk tetapi menghalang mereka daripada keluar. Satu lagi pintu yang boleh dibuka dan ditutup disediakan di bahagian belakang bagi mengeluarkan ikan yang terperangkap. Cara untuk memasang bubu biasanya ditahan atau diletak begitu saja semalaman atau dua hingga tiga hari di dalam air sebelum ia ditarik naik untuk melihat hasil tangkapannya (Sila lihat foto disebelah). Pemeriksaan bubu yang dipasang sebaiknya mengikut kesesuaian dimana jika rasanya ada kemungkinan banyak ikan masuk dalam bubu ia boleh diangkat cepat dan sebaliknya. Ikan dalam bubu ada yang akan mati kerana berbagai sebab. Bubu akan ditarik nakl untuk mengeluarkan isi kandungan tangkapan sama ada udang, ikan, ular, belut dan sebagainya. Jika ada ikan pemangs atau haiwan pemangsa masuk kedalam bubu maka ikan didalamnya akan diganggu atau dimakan. Kos operasi menangkap ikan menggunakan bubu paling murah dan mudah tetapi tidak menjanjikan hasil tangkapan yang memuaskan kerana ia benyak dipengaruhi oleh faktur luaran. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada pembaca semua. Wasallam!.

NAMA BUBU... MUDAH DIBUATNYA...

KAYU BULUH...IA DIANYAMANNYA...

MASUKKAN UMPAN... SATU CARA...

BACA ARTIKEL... INFO BERGUNA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Kg Sg Sekijang, TKPM Sekijang,

Segamat, 

Johor,

Malaysia.

(1 JamadilAwal 1437H)

Artikel dikemaskini pada 16 RabiulAkhir 1447H.

Selepas 10 tahun di tulis....kini posted.