MEKANISASI NANAS DI TANAH GAMBUT (Pt 1)

TANAMAN NANAS (Ananas commosus) merupakan salah satu tanaman yang semakin popular di Malaysia kerana potensi penghasilan dan pulangan yang agak baik. Penulis blog yang terus aktif didalam pembangunan nanas negara telah menulis lebih dari 300 artikel berkaitan industri nanas dan dibaca oleh tarusan ribu orang dalam blog ini. Nanas merupakan salah satu komoditi tanaman yang memberi hasil pulangan yang tinggi kepada petani di Malaysia terutama bagi beberapa varieti nanas seperti MD2, Josapine, Gandul dan beberapa lagi. Pada tahun 2021 penulis blog dapati jumlah pengeluaran nanas Malaysia dilaporkan melebihi RM500 juta dengan jumlah keluasan tanaman sebanyak 14,072 hektar dengan jumlah hasil sebanyak 325,078 metrik tan (Sumber: Booklet Keluasan Tanaman Makanan, Jabatan Pertanian Malaysia 2021). Di Malaysia industri tanaman nanas diterajui oleh Lembaga Perindustrian Nanas Malaysia (LPNM) yang beribupejabat di Johor Bahru. Penulis blog merupakan bekas Ketua Pengarah LPNM dalam memajukan industri tersebut. Sejak dahulu dilaporkan nenas banyak ditanam di kawasan tanah gambut akan tetapi kini penanaman nanas pada tanah mineral semakin meluas. Bagi penanaman di kawasan tanah mineral biasanya penulis blog dapati dimana cara operasi pengeluaran nanas dapat dijalankan secara mekanisasi kerana tanah mineral mempunyai keupayaan galas yang tinggi untuk menampung berat traktor dan jentera. Beberapa pihak agensi penyelidikan kerajaan dan swasta pernah menyediakan beberapa pakej teknologi mekanisasi ladang lengkap bagi pengeluaran nanas di tanah mineral yang terdiri daripada implemen-implemen untuk aktiviti penyediaan tanah, penanaman, penjagaan tanaman, pengairan, penuaian dan pengurusan sisa selepas penuaian. Bagaimana pun penulis blog dapati malangnya kebanyakan teknologi tersebut tidak dapat digunapakai bagi aktiviti penanaman dan pengeluaran nanas di tanah gambut (peat soil). DIlihat dari analisa dan pemerhatian dimana diantara punca masalah penggunaan mekanisasi di kawasan tanah gambut adalah kekuatan tanah yang tidak dapat menyokong atau jentera itu tidak boleh menampung berat traktor kerana tanah gambut mempunyai keupayaan galas yang rendah iaitu bawah daripada 0.3 MPa secara puratanya di kebanyakan kawasan. Memang isu dalam penggunaan mekanisasi sukar dilaksanakan di kawasan tanah gambut untuk pengeluaran nanas dengan mengguna pakai traktor beroda biasa. Artikel pada petang Rabu ini dari tingkat 12, Hotel Thistle, Johor Bahru saya menulis blog "Anim Agro Technology" mengenai mekanisasi nanas untuk kawasan tanah gambut bagi dijadikan bahan bacaan semua.

Beberapa penyelidikan telah dan sedang dijalankan dimana dilaporkan sudah ada teknologi mekanisasi yang boleh ianya direalisasikan dengan cara penggerak utama yang khusus. Ini termasuk aplikasi dengan penggunaan beberapa jentera mempunyai luas permukaan sentuhan yang besar dan tekanan permukaan yang rendah. Penulis blog amat suka melihat 'Gerabak Nanas' atau 'Cikiteng' yang popular di gunakan dibeberapa kebun nanas di Johor untuk mengangkut buah nanas. Artikel mengenai gerabak ini ada saya tulis didalam beberapa siri penulisan termasuk yang boleh dibaca dengan pautan yang berikut (Sila klik disini). Jentera ini hanya menggunakan injin motor vespa (150 cc) atau injin kereta Kancil (660 cc) yang lebih berkuasa dimana keduanya akan disesuaikan dalam inovasi usahawan tempatan ini menggunakan tayar yang besar mampu membawa sehingga 2-4 tan buah nanas mengikut kapasiti truk dan kuasanya yang ada dibelakangnya (Sila lihat foto disebelah). Salah seorang pembuat gerabak ini iaitu Wak Sopar di Bt 14, Air Hitam, Muar telah berbincang dengan penulis blog dimana beliau selalu yang memfokuskan mengenai pengubahsuaian bahan terpakai yang murah untuk membina jentera gerabak ini. traktor sebagai penggerak utama mekanisasi di kawasan tanah gambut termasuk implemen-implemen yang boleh diguna pakai. Tanah gambut merupakan sejenis tanah yang lembut dimana ia terbentuk daripada pengumpulan sisa-sisa tumbuhan yang separuh terurai seperti daun, ranting dan kayu yang telah mereput secara perlahan dan membentuk satu lapisan yang memang mengandungi bahan organik yang tinggi. Tanah gambut dikategorikan sebagai tanah marginal atau tanah yang bermasalah seperti tanah asid sulfat, tanah BRIS dan banyak lagi. Dianggarkan terdapat lebih kurang 2.43 juta hektar kawasan gambut di Malaysia iaitu lebih kurang 8% daripada jumlah keseluruhan keluasan tanah di Malaysia. Negeri Sarawak merupakan negeri yang mempunyai tanah gambut yang terluas iaitu sekitar 1.59 juta hektar. Tidak semua tanaman boleh ditanam di kawasan tanah gambut kerana sifat berasidnya yang tinggi tetapi nanas dan tanaman kontan serta sayuran sesuai ditanam dengan pengurusan agronomi yang khusus untuk tanah gambut. Antara tanaman yang sesuai ditanam di kawasan tanah gambut ialah kelapa sawit, nanas, keladi, ubi kayu dan banyak lagi. Antara syarat yang perlu dipatuhi untuk penanaman di kawasan tanah gambut ialah dimana sistem saliran yang baik bertujuan untuk mengelakkan berlakunya air bertakung atau kekeringan yang melampau pada musim kemarau. Isu kebakaran tanah gambut musim kemarau menjadi masaalah besar. Jika kedua-dua ini tidak dapat dikawal dengan baik kesannya adalah dimana hasil tanaman akan terjejas dari segi kuantiti dan juga kualiti. Ini berkait rapat dengan kaedah pengawalan aras air di ladang.

Pengurusan air dikawasan tanah gambut apa yang penulis blog faham adalah penting dimana sebaiknya ia boleh dikawal dengan mudah menggunakan sistem empangan dan perlu dikawal pada aras yang optimum bagi pertumbuhan dan penghasilan tanaman secara maksimum (Sila lihat foto disebelah). Parit ladang hendaklah mampu untuk mengalir keluar air lebihan dari ladang dengan kadar segera bagi tujuan untuk mengelakkan berlakunya banjir dan air bertakung bagi tempoh yang lama. Tanaman nanas terutamanya Varieti Nanas MD2 memang mudah rosak apabila banyak air sama ada ditanah mineral atau pun tanah gambut dengan Pengakit Reput Perdu (Heart Rot). Ramai pengusaha nanas yang memulakan projek penanaman nanas perlu tahu dimana kos pembangunan kawasan baharu tanah gambut adalah tinggi berbanding dengan tanah mineral untuk peringkat permulaan dan juga seterusnya untuk kerja-kerja penyelenggaraan. Pengalaman penulis blog sebagai paka dalam menguruskan ladang nanas seluas 4,500 ekar di Rompin, Pahang pada tanah gambut dilihat memang ianya melibatkan kos tinggi untuk kerja bina jalanladang, sistem perparitan dan kerja selenggara unfra tersebut. Perlu difahami dimana sistem perparitan yang terdiri daripada Parit Utama sehingga kepada Sistem Parit Ladang dan Parit Tertiary perlu dibina di kawasan tanah gambut agar sesuai untuk ditanam nanas. Parit-parit di kawasan tanah gambut perlu sentiasa diselenggara dengan kerap kerana mudah tertimbus dan menjadi cetek dalam masa yang singkat. Cuaca musim hujan pada hujung tahun selalunya menyebabkan air bertakung dan ini menjadi risiko kepada pokok nanas rosak pada semua peringkat penanaman. Pada November dan Disember 2020 berlaku banjir dikawasan ladang nanas di Rompin dimana ia telah menyebabkan kematian lebih dari 200,000 pokok nanas MD2 yang berumur 6-8 bulan dan merugikan. Penting agar disediakan sistem saliran yang mampu mengelakan kejadian banir dikawasan tanaman nanas.

Memang diketahui dimana keupayaan galas tanah merupakan salah satu pertunjuk yang digunakan sebagai pertimbangan untuk menentukan sama ada penggunaan mekanisasi boleh dijalankan atau tidak di sesuatu kawasan. Mesin atau jentera untuk kawasan tanah gambut yang embut perlu ada ciri-ciri ringan, mudah bergerak, tidak terbenam, cukup kuasa dan sebagainya untuk boleh beroperasi. Itulah sebabnya penulis blog sering lihat dimana jentara dikawasan tanah gambut dan untuk tanaman nanas selalunya adalah 'Tinggi' dan sesuai. Sebaiknya perlu difahami dimana sesuatu kawasan tanah perlu mempunyai keupayaan galas lebih daripada 0.3 MPa untuk tujuan dalam penggunaan mekanisasi seperti dengan traktor beroda biasa. Keupayaan galas tanah diukur menggunakan alat yang mana ia  dikenali sebagai 'Soil penetrologger' yang boleh mengukur kerintangan tusukan tanah. Laporan yang dilakukan beberapa pihak mendapati dimana hasil daripada kaji selidik yang dijalankan di beberapa kawasan tanah gambut di Malaysia bagi pengeluaran nanas memang ia ada keupayaan galas tanah gambut tertinggi hanya pada kedalaman 5 - 20 cm dari permukaan tanah iaitu purata dalam julat 0.15 - 0.25 MPa seperti dilakuksn dalam kajian MARDI. Adalah disyorkan agar sistem mekanisasi di tanah gambut memang ianya boleh direalisasikan dengan penggunaan penggerak utama khusus yang mempunyai tekanan pemukaan tanah yang rendah. Salah satu pilihan adalah dengan penggunaan trek getah bagi menggantikan roda pada traktor, boleh mengurangkan tekanan sentuh permukaan sesuatu traktor daripada 0.1 MPa kepada 0.01 MPa (Sila lihat foto disebelah). Tekanan sentuh permukaan yang rendah membolehkan traktor bergerak di atas tanah gambut dengan mudah tanpa jerlus. Penggunaan traktor bertrek getah telah membuka peluang penggunaan mekanisasi dengan lebih meluas di kawasan tanah gambut. Bagaimana pun dilapangan penulis blog belum jumpa jentera seperti ini digunakan secara meluas dikalangan penanam nanas komersil dikawasan tanah gambut. Kemungkinan faktur harga dan faktur kecekapan serta penyelenggaraan selain sukar mendapatkan jentera tersebut menjadi penyebabnya. Artikel ini dibahagikan kepada dua (2) segmen iaitu Part 1 dan Part 2 yang perlu dibaca bersama. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada semua pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!.

TANAH GAMBUT ... NANAS TANAMNYA...

TANAH LEMBUT... TIADA BERJENTERA....

I.ADA NOVASI .. BELUM NBANYAK DIGUNA...

PERLU TERUSKAN... PENYELIDIKANNYA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Room 1205, Executive Suite,

Jalan Sungai Chat,

Hotel Thistle, Johor Bahru,

Johor,

Malaysia.

(23 Syaaban 21443H).

RESEPI KERABU - MAKANAN POPULAR (PART 1)

KERABU merupakan sejenis makanan tradisional yang kini semakin popular kerana ia berkhasiat dan dianggap sebagai sejenis kuliner makanan sihat. Apabila menyebut perkataan 'kerabu' mungkin ramai yang lebih mengenali 'Nasi Kerabu' pula yang sangat popular di negeri Pantai Timur seperti di Kelantan. Nasi Kerabu kini ada dijual dimana-mana seperti di pasar malam, pasar tani, gerai tepi jalan, restoren, hotel dan sebagainya. Walau pun penulis blog kurang gemar makan nasi kerabu yang ada dibubuh budu akan tetapi kalau yang tidak ada budu boleh menjamahnya juga. Penulis blog lebih suka makan nasi putih dengan kerabu yang diperbuat daripada pelbagai jenis bahan. Terdapat berpuluh resepi makanan kerabu ini bergantung kepada bahan asas yang digunakan serta bahan campuran lain yang dicampurkan didalamnya. Pada penulis blog memang sejak zaman kanak-kanak lagi sudah dihidangkan dengan kerabu pucuk daun ubi kayu yang sering disediakan untuk makan tengahari atau pun semasa majlis jamuan diperingkat kampong di Muar, Johor dahulu. Bagaimana pun kini masih dapat menikmati makanan kerabu ini yang dibuat sendiri dirumah dengan menggunakan daun ubi yang ditanam dikawasan rumah. Memang sungguh enak makan kerabu dengan nasi putih sahaja tanpa laukpauk lain. Paling tidak pun makan kerabu dengan ikan masin bulu ayam memang sungguh nikmat. Ada sesetengah restoren yang menghidangkan menu kerabu sebagai hidangan makan tengahari dan antara jenis kerabu yang popular adalah kerabu daun ubi, kerabu kacang botor dan juga kerabu perut dan banyak lagi. Proses menyediakan makanan kerabu juga mudah asalkan mempunyai bahan mentah yang mencukupi dan kemahiran membuatnya. Makanan kerabu amat berkhasiat kerana ia kaya dengan serat dan vitamin serta banah mirenal lain. Artikel dalam blog "Anim Agro Technology" petang Khamis ini saya menulis beberapa resepi mengenai makanan kerabu untuk dijadikan bahan bacaan dan rujukkan pembaca blog semua.

(1) Kerabu Pucuk Daun Ubi

Kerabu ini merupakan kerabu yang paling penulis blog kenal sejak lama dulu. Ia mudah disediakan dan murah pula modal membuatnya selain daripada cepat menyediakan. Bagi mereka yang suka makan pucuk daun ubi memang pasti tidak akan melupakan menu kerabu yang enak ini. Bahan yang diperlukan adalah seperti pastinya pucuk ubi ( 2-3 ikat daun ibi segar), 1 biji kelapa muda (parut), 4 helai daun cekur (hiris nipis), Biji cekur sebesar ibu jari, 6 biji cili padi dan juga garam secukup rasa. Resepi asal Johor ini juga perlukan air bercampur 2 sudu besar minyak masak untuk merebus serta 8 ulas bawang merah, 3 ulas bawang putih serta bahan segenggam ikan bilis. Cara membuatnya mudah iaitu dimulakan dengan merebus pucuk ubi dengan air yang bercampur minyak masak. Apabila daun ubi sudah lembut maka ia diangkat untuk ditoskan. Goreng kelapa parut tanpa minyak (sangai) hingga agak kering (jangan sampai jadi kerisik pula). Seterusny digoreng bawang merah, bawang putih dan ikan bilis. Kisar bahan ini bersama dengan biji cekur, cili padi dan gaul dengan garam dan kelapa parut goreng. Akhir sekali adalah menggaulkan pucuk ubi dan daun cekur hiris bersama ramuan yang dikisar atau ditumbuk tadi sehingga sebati. Kemudian boleh dimasak selama 2 minit dengan api sederhana agar tahan lema dan lebih enak dan ia sedia untuk dihidangkan.

(2) Kerabu Kacang Botor

Makanan kerabu kacang botor diantara resepi terbaik bagi hasil kacang botor selain daripada ianya dijadikan ulam dimakan dengan sambal. Kerabu ini selalunya ada dihidangkan di restoren makanan tradisional melayu dimana-mana untuk dinikmati. Kacang botor (Psophocarpus tetragonolobus) memang mudah diperolehi sma ada tanam sendiri atau beli dipasar. Harga membeli kacang botor juga memang murah dan ia adalah berkhasiat kerana banyak zat vitamin dan kaya dengan serat. Bahan untuk membuat kerapu kacang botor atau dikampong dipanggil sebagai 'kecipir' ini pastinya adalah kacang botol (boleh juga guna kacang kelisa) yang per;i di cuci bersih dan kemudian dihiris nipis). 4 biji bawang merah yang dimayang atau boleh dihiris nipis, 2 ekor ikan rebus yang diambil isi sahaja, 1/2 biji kelapa parut yang perlu disangai hingga perang, sedikit kelapa parut putih, kerisik secukupnya, 1-2 biji limau nipis serta garam dan gula secukup rasa. Cara menyediakannya semua ramuan asas kerabu ditumbuk atau dikisar seperti cili padi, bawang dan lainnya dan dimasukkan kedalam bekas seperti besen bersesuaian. Bahan-bahan ini perlu di satukan semua bahan dan gaul hingga mesra. Bagi mempastikan cukup masin, manis, masam dan pedas boleh dirasa semasa menggaul. Sebagai hiasan boleh dihirid bawang besar untuk ditabur diatasnya. Penulis blog selalunya tambah dengan udang kering dan juga perahan limau nipis untuk menambahkan perisanya. Masukkan dalam bekas untuk dihidangkan dimakan bersama nasi putih.

(3) Kerabu Nangka Muda

Kerabu nangka muda (Artocapus heterophyllus) merupakan salah satu makanan popular untuk di makan dengan nasi putih. Nangka muda adalah bahan sayuran yang enak juga dimasak lemak, masak cili api dan juga dibuat gulai. Penulis blog pun memang gemar sayuran berasaskan nangka muda ini dan sering membelinya dipasar dan pasar malam. Kerabu nangka muda sama dengan jenis kerabu lain memang mudah disediakan dan kos yang rendah sahaja berbanding dengan kelazatannya. Biasanya bahan-bahan yang diperlukan adalah 1kg isi nangka muda yang perlu potong, dibasuh bersih dan kemudian ia di rebus hingga lembut. Bagi bahan untuk ramuan pula diperlukan 3 biji cili besar merah, 15 biji cili api mengikut kepedasan digemari, 2 inci lengkuas, 2 inci halia,  5 batang serai perlu diambil bahagian lembut saja, 1 inci belacan bakar dan juga 1 genggam ikan bilis yang ,mesti ia dibasuh bersih. Bagi menambah kelazatannya diperlukan bahan lain iaitu 1 biji bawang besar saiz besar yang perlu di potong nipis, 2 biji limau nipis untuk tambah jika kurang rasa masam. sikit gula, garam dan perasa lain, sedikit pati ikan bilis ( jika suka) dan juga 1 biji kelapa parut yang di kisar bersama sedikit air untuk ambil santan pekat. Cara menyediakannya adlah dengan meleraikan nangka muda yang direbus supaya lebih halus dan kemudian diletak dalam bekas besar. Kemudian dimasukkan bahan-bahan tumbuk dan juga bahan-bahan lain dan digaul rata. Seterusnya diperasakan dengan limau nipis dan perasa lain dimana jika dirasa terlebih dahulu supaya cukup masin, masam dan manisnya. Gaul sebay=ti dan masukkan kedalam bekas hidangan untuk dinikmati bersama masi putih. Artikel ini ditulis dalam 3 segmen iaitu Part 1, Part 2 dan Part 3 yang perlu dibaca bersama. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada semua pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!...

MAKANAN KERABU ... BANYAK JENISNYA...
MUDAH DISEDIA...MEMANG ENAK RASANYA...
MAKANAN BERKHASIAT... KAYA SERATNYA...
BACA ARTIKEL.. SEGERA BUAT UJIRASA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Precint 11, Putrajaya,
WP Putrajaya,
Malaysia.
(7 Syaaban 1443Hijrah).

Posted from:

Level 12, Thistle Hotel,

Johor Bahru, Johore.

RESEPI KERABU - MAKANAN POPULAR (PART 2)

KERABU merupakan sejenis makanan tradisional yang kini semakin popular kerana ia berkhasiat dan dianggap sebagai sejenis kuliner makanan sihat. Apabila menyebut perkataan 'kerabu' mungkin ramai yang lebih mengenali 'Nasi Kerabu' pula yang sangat popular di negeri Pantai Timur seperti di Kelantan. Nasi Kerabu kini ada dijual dimana-mana seperti di pasar malam, pasar tani, gerai tepi jalan, restoren, hotel dan sebagainya. Walau pun penulis blog kurang gemar makan nasi kerabu yang ada dibubuh budu akan tetapi kalau yang tidak ada budu boleh menjamahnya juga. Penulis blog lebih suka makan nasi putih dengan kerabu yang diperbuat daripada pelbagai jenis bahan. Terdapat berpuluh resepi makanan kerabu ini bergantung kepada bahan asas yang digunakan serta bahan campuran lain yang dicampurkan didalamnya. Pada penulis blog memang sejak zaman kanak-kanak lagi sudah dihidangkan dengan kerabu pucuk daun ubi kayu yang sering disediakan untuk makan tengahari atau pun semasa majlis jamuan diperingkat kampong di Muar, Johor dahulu. Bagaimana pun kini masih dapat menikmati makanan kerabu ini yang dibuat sendiri dirumah dengan menggunakan daun ubi yang ditanam dikawasan rumah. Memang sungguh enak makan kerabu dengan nasi putih sahaja tanpa laukpauk lain. Paling tidak pun makan kerabu dengan ikan masin bulu ayam memang sungguh nikmat. Ada sesetengah restoren yang menghidangkan menu kerabu sebagai hidangan makan tengahari dan antara jenis kerabu yang popular adalah kerabu daun ubi, kerabu kacang botor dan juga kerabu perut dan banyak lagi. Proses menyediakan makanan kerabu juga mudah asalkan mempunyai bahan mentah yang mencukupi dan kemahiran membuatnya. Makanan kerabu amat berkhasiat kerana ia kaya dengan serat dan vitamin serta banah mirenal lain. Artikel menarik dalam blog "Anim Agro Technology" petang Khamis ini saya menulis beberapa resepi mengenai makanan kerabu untuk dijadikan bahan bacaan dan rujukkan pembaca blog semua.

(4) Kerabu Pegaga

Kerabu Pegaga (Centenlla asiatica Linn) adalah antara jenis kerabu yang sering dibuat untuk hidangan makan tengahari dirumnah atau pun direstoren. pegaga adalah tumbuhan yang sering dimakan sebagai ulam mentah dimana ia memang dipercayai mempunyai banyak khasiat untuk kesihatan. Pegaga ini mudah dibeli dengan harga murah atau ramai kalangan pembaca yang mungkin ada menanamnya sendiri. Saya ada banyak menusli mengenai tanaman pegaga dalam blog ini (Sila klik disini).  Bagi membuat kerabu pegaga disediakan bahan iaitu 1 ikat pegaga (lebih kurang segengam) yang dihiris, 1 ikat ulam raja yang dihiris, 4 ulas bawang merah yang ditumbuk, 1/2 sudu makan lada hitam biji di tumbuk, Cili padi (ia mengikut tahap kepedasan sendiri kalau tidak mahu pun boleh) yang perlu ditumbuk, santan pekat (lebih kurang dalam sebiji kelapa), 3-4 sudu makan kelapa parut goreng, 3-4 ekor isi ikan selayang (bakar atau rebus), 3-4 biji limau nipis (di perah ambil jus) serta bahan garam dan gula secukup rasa. cara memasak dengan memanaskan santan dengan bahan tumbuk sampai mengelegak. Tambah sedikit air tapi jangan sampai berkuah. Padamkan api.(panaskan santan bagi tujuan untuk kerabu tahan lama dan tak cepat basi. Keudian disatukan semua bahan dalam mangkuk dan gaul rata. Boleh ditambahkan santan yang dimasak tadi juga. Sebaiknya kerabu pegaga ini mesti memberikan rasa lemak, masin, manis dan masam. Biar seimbang rasa baru sedap dan ia sedia untuk dihidangkan dengan nasi panas.

(5) Kerabu Jantung Pisang

Makanan kerabu jantung pisang adalah menggunakan jantung dari pokok pisang (Musa spp) yang sesuai. Makanan ini memang antara jenis makanan yang eksotik kerana semakin ramai genarasi baru yang tidak kenal akan makanan kerabu jantung pisang ini. Kerabu ini juga mudah disediakan, murah dan berkhasiat. Bagi menyediakannya diperlukan bahan iaitu Jantung Pisang, 1kg kerang, Tauge, Cili padi, Cili merah, belacan secukupnya, sedikit kerisik, santan pekat, gula dan garam secukup rasa. Bahan lain diperlukan adalah bawang merah kecil, beras yang digoreng tanpa minyak yang di tumbuk halus serta limau kasturi secukupnya. Cara memasaknya dengan bahan kerang dicuci bersih dan direbus. Bahan penting iaitu jantung pisang juga direbus lembut dan tauge dicelur hingga agak lembut kemudian diangkat dan toskan. Seterusnya tumbuk cili padi, cili merah dan belacan hingga lumat. Sediakan mangkuk dan dimasukkan jantung pisang yang dihiris, tauge, bahan tumbuk, santan pekat, kerisik, gula dan garam secukup rasa. Gaul hingga sebati. Seterusnya dimasukkan kerang, bawang merah kecil yang dihiris dan juga beras goreng dan digaul lagi. Perahkan sedikit limau kasturi untuk kerabu tahan lama dan tidak basi dan ia sedi untuk dihidangkan dan dinikmati.

(6) Kerabu Pucuk Paku Kampong

Kerabu Pucuk Paku merupakan makanan kegemaran penulis blog dikampong semasa zaman remaja dahulu di Johor. Ini kerana memang ada banyak tumbuhan pucuk paku dikawasan keliling rumah dikawasan parit dan tanah gambut. Terdapat beberapa jenis pucuk paku yang sesuai untuk dibuat kerabu seperti Paku Pakis Kampong dan Paku Pakis Midin yang berlainan rasanya. Bagi membuat kerabu ini diperlukan bahan iaitu 2-3 ikat pucuk paku, 1 biji santan kelapa yang perlu dibahagi dua (separuh untuk menggoreng dan separuh diperah ambil santan), 4 ulas bawang merah, 1 sudu kecil lada hitam, 3 ekor ikan selayang rebus, 1/2 sudu makan garam, 1 1/2 sudu makan gula serta sedikit air untuk merebus pucuk paku. Cara menyediakannya dengan memanaskan air sehingga mendidih. Kemudian dimasukkan pucuk paku. Kacau sehingga ia bertukar warna dan toskan. Bagi bahan kelapa bahagikan dua dimana separuh dikisar dengan 1 gelas air masak. Baki kelapa separuh lagi per;u digoreng tanpa minyak (sangai) sehingga warnanya menjadi kekuningan ( jadikan kelapa goreng). Kemudian di tumbuk lada hitam, bawang merah dan isi ikan selayang rebus dan diketepikan. Masukkan kelapa tadi ke dalam mangkuk dan gaulkan bersama bahan yang ditumbuk. Selepas itu, boleh masukkan bahan perasa, garam dan gula. Seterusnya dimasukkan pucuk paku tadi. Gaul sebati sebelum masukkan santan secukup rasa dimana ada kala bukan semua yang dimasukkan mengikut selera memasing tapi yang penting agak lembap. Pada penulis blog ianya lebih enak jika kerabu ini agak sedikit basah. Masukan dalam mangkuk untuk dihidangkan dengan nasi putih. Artikel ini ditulis dalam 3 segmen iaitu Part 1, Part 2 dan Part 3 yang perlu dibaca bersama. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada semua pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!...

MAKANAN KERABU ... BANYAK JENISNYA...
MUDAH DISEDIA...MEMANG ENAK RASANYA...
MAKANAN BERKHASIAT... KAYA SERATNYA...
BACA ARTIKEL.. SEGERA BUAT UJIRASA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Precint 11, Putrajaya,
WP Putrajaya,
Malaysia.
(7 Syaaban 1443Hijrah)

RESEPI KERABU - MAKANAN POPULAR (PART 3)

KERABU merupakan sejenis makanan tradisional yang kini semakin popular kerana ia berkhasiat dan dianggap sebagai sejenis kuliner makanan sihat. Apabila menyebut perkataan 'kerabu' mungkin ramai yang lebih mengenali 'Nasi Kerabu' pula yang sangat popular di negeri Pantai Timur seperti di Kelantan. Nasi Kerabu kini ada dijual dimana-mana seperti di pasar malam, pasar tani, gerai tepi jalan, restoren, hotel dan sebagainya. Walau pun penulis blog kurang gemar makan nasi kerabu yang ada dibubuh budu akan tetapi kalau yang tidak ada budu boleh menjamahnya juga. Penulis blog lebih suka makan nasi putih dengan kerabu yang diperbuat daripada pelbagai jenis bahan. Terdapat berpuluh resepi makanan kerabu ini bergantung kepada bahan asas yang digunakan serta bahan campuran lain yang dicampurkan didalamnya. Pada penulis blog memang sejak zaman kanak-kanak lagi sudah dihidangkan dengan kerabu pucuk daun ubi kayu yang sering disediakan untuk makan tengahari atau pun semasa majlis jamuan diperingkat kampong di Muar, Johor dahulu. Bagaimana pun kini masih dapat menikmati makanan kerabu ini yang dibuat sendiri dirumah dengan menggunakan daun ubi yang ditanam dikawasan rumah. Memang sungguh enak makan kerabu dengan nasi putih sahaja tanpa laukpauk lain. Paling tidak pun makan kerabu dengan ikan masin bulu ayam memang sungguh nikmat. Ada sesetengah restoren yang menghidangkan menu kerabu sebagai hidangan makan tengahari dan antara jenis kerabu yang popular adalah kerabu daun ubi, kerabu kacang botor dan juga kerabu perut dan banyak lagi. Proses menyediakan makanan kerabu juga mudah asalkan mempunyai bahan mentah yang mencukupi dan kemahiran membuatnya. Makanan kerabu amat berkhasiat kerana ia kaya dengan serat dan vitamin serta banah mirenal lain. Artikel kali ini dalam blog "Anim Agro Technology" petang Khamis ini saya menulis beberapa resepi mengenai makanan kerabu untuk dijadikan bahan bacaan dan rujukkan pembaca blog semua.

(7) Kerabu Telur Dadar

Makanan kerabu telur dadar mungkin agak berlainan dengan kerabu lain kerana ia menggunakan telur ayam dadar sebagai bahan asasnya. Kerabu ini mungkin agak jarang dijumpai ada dijual direstoren akan tetapi sering dijadikan hidangan keluarga. Telur ayam merupakan bahan makanan yang berkhasiat kaya dengan protin dan sebagainya. Bahan yang diperlukan untuk membuatnya adalah 3 biji telur ayam gred A,  1/2 sudu teh serbuk lada hitam, secubit garam, 1 sudu teh tepung jagung. Sebaiknya ia disatukan dan kacau sebati untuk bahan telur dadar. Mengoreng telur dadar sesuai menggunakan guna kuali non-stick dan pastikan dadari ini adalah agar mudah digulung kemudian hiris nipis. Bagi ramuan lain membuat kerabu  ini adalah 1 biji bawang besar yang di hiris nipis, 1 kuntum bunga kantan yang dimayang halus, 1 genggam daun kesum atau daun selom yang boleh dimayang halus, 1 biji tomato di buang biji di potong kecil, 1 genggam ikan bilis goreng, sedikit sos ikan, 2-3 biji limau kasturi yang di ambil jusnya serta sedikit gula. Bahi bahan untuk ditumbuk pula perlukan 1 biji cili merah, 10 biji cili padi,  1 ulas bawang putih dibakar dan juga 1/2 inci belacan. Bagi menyediakan kerabu ini dimasukkan semua bahan dalam mangkuk kecuali ikan bilis dan digaul hingga rata. Renjiskan sedikit sos ikan dan kemudian dimasukkan sedikit gula, jus limau kasturi dan akhir sekali ikan bilis goreng. Gaul rata dan sesuaikan rasa dia dimasukan dalam mangkuk untuk dihidangkan dan dinakan dengan nasi panas.


(8) Kerabu Kaki Ayam

Kerabu kaki ayam sering dibuat dalam majlis rewang perkahmwinan dikampong dahulu apabila banyak bekalan kaki ayam yang sesuai dijadikan kerabu. Ada kalangan pembaca yang mungkin 'geli' dengan kaki ayam akan tetapi bagi penulis blog memang suka makan kaki ayam yang kaya dengan zat terbaik. Apa lagi kalau dibuat kerabu yang memberikan semua rasa lemak, pedas, masam, manis dan sebagainya. Bahan diperlukan adalah 10 - 15 kaki ayam, bawang merah yang hiris nipis, serai dihiris nipis, bunga kantan di hiris nipis, daun limau purut juga dihiris nipis, cili merah di hiris nipis, cili hijau di hiris nipis, tomato dihiris nipis, limau nipis dan juga kicap sotong secukup rasa. Cara untuk menyediakannya dengan membersihkan kaki ayam dan rebus hingga empuk. Masukkan ke dalam mangkuk bersesuaian. Kemudian dimasukkan juga semua bahan-bahan yang dihiris halus dan digaul rata. Perahkan jus limau nipis dengan secukupnya dan tambahkan kicap sotong untuk menyedapkan rasa. Gaul sebati dimana adalah lebih sedap jika letak sos sweet thai chili sauce mae pranom. Kalau sudah cukup rasa masam manisnya boleh dihidangkan.

(9) Kerabu Belimbing Buluh

Kerabu belimbing buluh menggunakan bahan asas buah belimbing buluh (Averrhoa bilimbi). Belimbing buluh di Pahang lebih popular untuk dijadikan produk ikon negeri tersebut iaitu 'Sambal Hitam'. Penulis blog yang pernah menjadi Pengarah Pertanian Negeri Pahang pernah melaksanakan projek penanaman belimbing buluh terutama di Daerah Kuala Lipis, Jerantut, Raub dan Temerloh sebagai satu usaha menambahkan bekalan belimbing buluh di Pahang. Kali pertama dapat ujirasa kerabu belimbing buluh pun semasa membuat tinjauan projek tersebut di Lipis masa dulu dan memang enak sekali. Bagi menyediakan kerabu ini bahan diperlukan adalah Belimbing buluh, Bunga kantan, Cili merah,  Cili padi, Belacan, Bawang merah atau Bawang Besar, Isi ikan sardin atau isi ikan temenung, Kelapa parut serta pastinya jangan lupa bahan perasa gula dan garam secukup rasa. Cara menyediakan kerabu ini dengan bahan belimbing buluh dihiris kemudian direndam sekejap dengan air garam untuk kurangkan rasa kemasamannya. Seterusnga ditumbuk cili merah, cili padi dan belacan hingga lumat. Masukkan bahan tumbuk tadi dalam mangkuk. Seterusnya tumbuk pula isi ikan yang direbus. Kemudian tumbuk pula kelapa parut. Satukan semua bahan tumbuk tadi bersama belimbing buluh yang telah dibasuh dan toskan airnya. Kemudian dimasukkan ke dalam mangkuk yang berisi bahan tumbuk bersama dengan bunga kantan yang dihiris halus. Gaul sebati. Masukkan pula bahan gula dan garam secukupnya serta gaul lagi. Bila dah agak mesra, masukkan bawang yang dihiris. Kemudian kerabu yang siap ini boleh dihidangkan. Sebagai petua juga jika mahukan kerabu yang sediit berkuah maka penulis blog boleh letak sedikit santan. Artikel ini ditulis dalam 3 segmen iaitu Part 1, Part 2 dan Part 3 yang perlu dibaca bersama. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada semua pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!...

MAKANAN KERABU ...BANYAK JENISNYA...
MUDAH DISEDIA...IA JUGA ENAK RASANYA...
MAKANAN BERKHASIAT... KAYA SERATNYA...
BACA ARTIKEL.. SEGERA BUAT UJIRASA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Precint 11, Putrajaya,
WP Putrajaya,
Malaysia.
(7 Syaaban 1443Hijrah)

KITIN - APAKAH DIA?

KITIN atau 'Chitin' merupakan sebatian semula jadi daripada sejumlah polisakarida yang mengandungi nitrogen (N). Ia juga disebut sebagai "elemen keenam". Chitin dijumpai dalam jumlah yang cukup banyak dalam organisma pada beberapa serangga, pelbagai krustasea, di batang dan daun tanaman. Perlu diingat bahawa secara semula jadi dimana dari segi data pengeluarannya, ia adalah yang kedua setelah selulosa. Apa pun selama beratus-ratus tahun, kitin dianggap sebagai bahan buangan disebabkan akan komposisinya tidak mampu untuk dilarutkan dalam alkali cair, asid dan pelarut lain, atau di dalam air. Kelebihan kitin pula adalah kos operasi yang tinggi untuk penggunaan langsung iaitu ia berbeza dengan selulosa. Mengenali sifat kitin yang berguna amat pening dikaji dimana penemuan saintifik dan teknikal telah membolehkan manusia menemui sejumlah sifat menarik dalam kitin yang tidak dimiliki oleh selulosa. Sebagai contoh, hari ini bahan ini adalah satu-satunya selulosa haiwan yang boleh dimakan di dunia. Harus diingat bahawa kitin secara eksklusif dikenakan ion positif. Di samping itu, ia mengandungi mineral, vitamin, lemak, gula dan protein, yang memberikan setiap hak untuk dianggap sebagai elemen penting manusia keenam. Sekali di dalam tubuh manusia dimana kitin secara aktif mampu menyerap asid lemak bermuatan negatif. Oleh itu memang bahan ini dapat menghalang penyerapan mereka ke dalam usus. Chitin secara beransur-ansur mengeluarkan asid lemak bermuatan negatif dari badan. Serat kitin secara berterusan mengaktifkan peristaltik pencernaan. Kesan ini merangsang makanan yang dimakan untuk bergerak di saluran pencernaan dengan kadar yang dipercepat. Oleh itu biasanya kitin adalah kaedah yang berkesan dan selamat untuk menurunkan berat badan. Di samping itu, serat kitin mempunyai kemampuan untuk mengikat kolesterol dan asid lemak, sekaligus mencegah penyerapan bahan berbahaya ke dalam saluran darah. Antara terkait adalah bahan Kitosan iaitu produk yang diperolehi melalui deasetilasi, secara efektif mengaktifkan aktiviti yang diperlukan dari sel-sel tubuh manusia. Pada masa yang sama, dia secara signifikan meningkatkan peraturan diri saraf dan rembesan hormon. Kajian ilmiah menunjukkan bahawa kitosan mempunyai kemampuan untuk menurunkan tahap kepekatan kolesterol dalam darah. Oleh itu, ia tidak membiarkannya menetap di hati dan mengganggu penyerapannya dalam usus kecil. Di samping itu juga bahan ini secara signifikan mampu  membatasi penyerapan ion klorin dalam tubuh manusia, menurunkan tekanan darah dan melebarkan saluran darah. Ringkasnya, kitin secara perlahan melambatkan proses penuaan badan, menguatkan sistem imun, melindungi hati, mengatur fungsi organ dalaman, mengaktifkan sel dan membersihkan badan dari racun dan toksin berbahaya. Artikel tengahari Rabu ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya menulis mengenai kotin (Chitin) untuk dijadikan bahan rujukkan pembaca semua.

Dalam beberapa laporan dinyatakan dimana bahan Kitin dengan formula (C8,H13O5N) merupakan sejenis polimer berantai panjang terdiri daripada N-asetilglukosamina iaitu terbitan glukosa. Ia juga ditemui di pelbagai tempat di seluruh alam semula jadi. Ia merupakan komponen utama bagi dinding sel kulat, rangka luar haiwan artropod seperti krustasia (seperti haiwan ketam, udang karang dan udang) dan serangga, radula moluska dan paruh sefalopod (termasuk sotong). Dari segi struktur dimana kitin boleh dibandingkan dengan polisakarida selulosa iaitu dari segi fungsi pula dimana ada protein keratin. Chitin juga terbukti berkesan untuk sesetengah tujuan perubatan dan perindustrian. Dalam beberapa laporan penulis blog dapati dimana istilah "kitin" berasal dari bahasa Perancis iaitu 'chitine' yang ditemui pada tahun 1836. Istilah-istilah ini berasal dari bahasa Yunani iaitu 'chitōn' yang bermaksud moluska, yakni dipengaruhi oleh satu lagi perkataan Yunani. Mengenai ciri kimia, sifat fizikal dan fungsi biologi dan struktur kitin telah dikenalpasti oleh Albert Hofmann pada tahun 1930. Kitin merupakan sejenis polisakarida terubahsuai yang mana ia  mengandungi nitrogendan ia disintesiskan daripada unit-unit N-asetilglukosamina (secara tepatnya, 2-(asetilamino)-2-deoksi-D-glukosa). Unit-unit ini membentuk rangkaian β-1,4 kovalen (yang serupa dengan rangkaian di antara unit-unit glukosa yang membentuk selulosa). Kitin boleh ditakrifkan sebagai selulosa dengan satu kumpulan hidroksil pada setiap monomer yang diganti dengan suatu kumpulan amina asetil. Ini membolehkan bertambah eratnya ikatan hidrogen sesama polimer yang bersebelahan, maka menguatkan lagi matriks kitin-polimer. Sebagai contoh bagi memahami perkara ini dimana seekor riang-riang yang salin rangka luarnya sebenarnya adalah lapisan penuh dengan kitin (Sila lihat foto disebelah). Ia adalah unik dimana kulit tersebut sebagai kitin.

Kitin dalam bentuk asalnya adalah lutcahaya, mudah dilenturkan, membingkas dan agak tahan lasak. Bagaimanapun didapati bagi artropod dimana ia lazimnya terubah suai menjadi terbenam dalam sklerotin iaitu sejenis matriks berprotein samak yang membentuk sebahagian besar rangka luar. Dalam bentuk asalnya dimana kitin seakan agak keras akan tetapi bagi kebanyakan invertebrata pula ia lazimnya didapati sebagai komponen sebagai sejenis bahan komposit. Digabungkan dengan kalsium karbonat iaitu seperti dalam cangkerang krustasia biasanya kitin ini menghasilkan komposit yang lebih kuat serta lebih keras dan kaku daripada kitin yang aslinya dimana ia adalah lebih tahan lasak daripada bahan mineral itu sendiri. Satu lagi perbezaan antara kitin asli dan komposit boleh dilihat dengan membandingkan dinding tubuh yang mudah lentur di antara segmen-segmen beluncas (terutamanya kitin) dengan elitron yang kaku dan ringan pada kumbang (yang mengandungi sejumlah besar sklerotin). Apa pun dilaporkan pada kebanyakan kajian terkini menunjukkan bahawa kitin merupakan sebagai satu pengaruh yang baik untuk mekanisme pertahanan dalam tumbuhan dan haiwan itu sendiri. Ia turut dinilai sebagai sejenis baja yang didapati boleh meningkatkan hasil tanaman pada keseluruhannya. Penulis blog ada menulis beberapa artikel mengenai produk kitosan yang dilaporkan banyak bahan kitin ini untuk kegunaan pertanian. Beberapa syarikat memasarkan secara komersil akan penggunaan kitin untuk pertanian dimana baja kitosan dihasilkan daripada kitin. Dalam pada itu juga dilaporkan dimana bahan kitin sudah ada digunakan dalam pelbagai proses perindustrian. Ia digunakan sebagai bahan penambah untuk menebalkan dan menstabilkan makanan dan bahan farmaseutikal yang ada dijual dipasaran. Kitin juga bertindak sebagai pengikat dalam pencelup warna, fabrik dan bahan lekat. Kini banyak produk berasaskan kitin sudah dipasarkan.

Sebenarnya apakan kepentingan yang chitin dalam biologi?. Perkara ini bukan sahaja berkait dengan komponen struktur, yang menghalang kehilangan air akan tetapi bio-polimer yang memiliki ciri-ciri bakteria. Ini membolehkan dimana penggunaan chitin dalam pembuatan pembalut, span kain kasa dan tandas khas. Chitin di hubungkan dengan lemak dimana jka seseorang mengambil ubat-ubatan khas ada yang termasuk sebahagian tertentu daripada chitosan, lemak dalam usus yang berkaitan dengan biopolimer dan dikeluarkan dari badan bersama-sama dengannya. Hasilnya adalah dimana jumlah lemak diserap dikurangkan seterusnya akan mengurangkan jumlah kolesterol di dalam badan. Walau bagaimanapun bahan chitin boleh membawa kesan negatif apabila mereka yang menggunakan chitin berlebihan akan mengurangkan kandungan vitamin E dan membawa kepada kesan yang tidak baik lain. Ada banyak syarikat telah menggunakan bahan chitosan baru-baru ini yang ditambah kepada produk kosmetik sebagai komponen semula jadi. Produk Kosmetik (Mekap) yang digunakan ini akan menjadikan kulit lembut, kuku yang lebih sihat dan rambut lembut bersinar berkilat selepas menggunakan syampumengandungi bahan chitin. Penulis blog dapat tahu dimana kalangan beberapa negara Asia dan di Barat ada yang mereka menjual dan makan belalang goreng, cengkerik serangga lain dari kumpulan artropod yang banyak kandungan chitin. 'Entomophags' menjadi popular sejak beberapa tahun kebelakangan ini di kalangan gourmet disebabkan oleh kerana kepercayaan bahan komposisi chitin meliputi serangga kecil dan krustasea memberikan kebaikan. Pakar perubatan mendapati bahawa bahan chitin membantu proses untuk penyembuhan luka disebabkan oleh keserasian yang tinggi dengan tisu haiwan. Ini membolehkan penggunaan biopolimer dalam industri perubatan semakin berkembang. Terdapat nilai pemakanan yang sangat tinggi biopolimer sebagai chitin. Ada laporan dimana 100 g belalang boleh memberi khasiat sebanyak 20.5 g protein. Kepada pembaca blog semua boleh ujirasa makanan goreng belalang untuk mendapatkan sumber kitin yang murah dan enak pula. Penulis blog zaman remaja dulu memang suka makan goreng bellang kunyit di kampong. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada semua para pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!.

NAMA KITIN.. 'CHITIN' ADALAH SAMA...

KOMPONEN PENTING.. PADA SERANGGA...

KRUSTACEA DILAUT... TINGGI DALAMNYA...

RAMAI DAH TAHU.. BANYAK KEGUNAANYA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Precint 11, Putrajaya,

WP Putrajaya,

Malaysia.

(7 Syaaban 1443H).

Posted from

Taman Cendana, Melaka.

POKOK DUIT-DUIT DAN KISAHNYA

KISAH POKOK DUIT-DUIT (Pyrrosia piloselloides) agak jarang dilaporkan didalam media tempatan. Pada penulis blog yang telah mengenali tumbuhan ini telah menulis kisahnya dalam blog ini pada pautan berikut (Sila klik disini). Pokok duit-duit merupakan sejenis tumbuhan parasit dari keluarga PAKIS dan hidup menumpang pada batang pokok. Bacaan daripada laman sesawang menunjukkan pokok duit-duit merujuk kepada yang saya sebutkan diatas dan satu lagi ialah tumbuhan Epiprrenum aureum atau Pokok Duit-duit Cina. Kedua-dua tumbuhan iai agak berbeza dari segi marfologi dan taksonominya. Foto diatas adalah Pokok Duit-duit pada pokok Nangka (Aterocarpus heterophyllum) di Projek Taman Kekal Pengeluaran Makanan (TKPM) Lanchang, Temerloh, Pahang kelolaan Jabatan Pertanian. Tumbuhan ini banyak tumbuh pada dahan pokok nangka yang berlumut dan menjadi parasit kepada pokok tersebut. Menurut Pengurus Stesen En Roslan, Pokok Duit-duit ini menyebabkan dahan pokok nangka akan mati kalau dibiarkan tumbuh. Kawalan dijalankan dengan kaedah manual iaitu dengan membuangnya iaitu menarik keluar dan musnahkanya setiap 6 bulan. Tidak ada kawalan secara kimia boleh dijalankan. Pakar Rumpai Jabatan Pertanian juga menyatakan belum ada cara kawalan yang lebih baik dari cara manual. Pokok Duit-duit merupakan sejenis tumbuhan parasit yang mempunyai batang tang menjalar pada Batang Pokok Besar dan akar yang melekat pada kulit batang kayu. Akarnya akan merebak dipermukaan batang kayu dengan kuat dan sebahagian akan masuk dalam kambium kulit kayu untuk menyerap makanan dan air daripada pokok. Ia sesuai tumbuh dikawasan dahan yang lembab, redup atau panas dengan ada sinaran matahari. Daunnya berbentuk bulat, lonjong atau bujur berwarna hijau muda atau hijau gelap dengan ukuran 2-3 cm panjang. Susunan daunnya bersilang atau bertentang bergantung kepada spesis. Artikel malam Ahad ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya paparkan fakta kisah mengenai tumbuhan duit-duit untuk dijadikan bahan rujukkan pembaca semua. 

Portak berita bharian.com.my dengan artikel bertajuk 'Pokok duit-duit bukan penyebab Leukemis' wajar dijadikan bahan rujukkan artikel ini. Berita daripada Kuala Lumpur ini melaporkan dimana semua pihak diminta menghentikan spekulasi kononnya pokok duit-duit atau dikenali sebagai pokok pembawa tuah atau 'Ong' dalam kalangan masyarakat Cina menjadi punca penyakit leukemia dan penyebab kematian dua pengkaji botani dari Universiti Sains Malaysia (USM). Apa pun nama saintifik pokok tersebut bukan sama dilihat marfologinya dengan yang diatas kerana pokok ini mempunyai nama botani sebagai Zamioculcas zamiifolia atau singkatannya 'ZZ'. Tumbuhan ini merupakan tumbuhan tahan kemarau dan sesuai ddilettakan didalam rumah yang kurang cahaya matahari. Bagaimana oun ia merupakan tumbuhan beracun yang perlu dielakkan daripada capaian kepada kanak-kanak terutamanya. Ketua Kluster Pertanian dan Makanan, Majlis Profesor Negara, Prof Dr Ghizan Saleh mendakwa sehingga kini masih tidak pernah mendengar ada kajian saintifik menunjukkan tumbuhan terbabit menjadi punca penyakit kanser. Bagaimanapun, beliau mengesahkan tumbuhan itu memang tergolong daripada spesis pokok hiasan beracun dan boleh membahayakan kesihatan. Dia laporkan setakat ini mash tiada bukti kukuh dan kajian mendalam menunjukkan pokok duit-duit menjadi punca penyakit dan kematian dua pengkaji USM berkenaan. Oleh itu perlu ada kajian saintifik dilakukan pihak berkenaan bagi membuktikan dakwaan berkenaan benar atau tidak dakwanya yang juga Timbalan Naib Canselor (Akademik), Kolej Universiti Agrosains Malaysia, Melaka iaitu ketika diminta mengulas isu terbabit. DIa juga mengesahkan banyak bahan kimia yang digunakan dalam ujian asid deoksiribonukleik (DNA) seperti ethidium bromide boleh menyebabkan pertumbuhan sel tidak normal dan penyakit kanser.

Kisah yang bertajuk 'Pokok Menari Tetapi Beracun' dalam portak hmetro.com wajar dirujuk. Ada banyak jenis tumbuhan yang mempunyai ciri menari untuk tujuan deko. Memilik kediaman dengan taman menarik tentunya menjadi impian setiap dari kita. Tidak kira kediaman dari jenis atas tanah atau pangsapuri. Jika kediaman bertanah pastinya laman rumah menjadi tempat untuk dihiasi dengan landskap tumbuh-tumbuhan menghijau. Begitu juga dengan kediaman bertingkat, kebanyakkannya akan menjadikan ruang balkoni sebagai taman mini. Dalam usaha menzahirkan keunikan itu ramai dalam kalangan kita akan berkunjung ke nurseri tanaman atau lot perniagaan yang menawarkan pelbagai jenis tumbuhan hidup sebagai koleksi hiasan paling menarik. Kebanyakan sekadar memilih tanaman yang menarik,menepati cita rasa rekaan landskap diimpikan dan mudah dijaga selain mempunyai jangka hayat hidup yang lama. Namun di sebalik keghairahan kita membeli pelbagai tanaman itu, berapa ramai pula yang melihat pada sisi lain iaitu sejauh manakah iq selamat untuk menghiasi ruang halaman atau balkoni kediaman anda? Harus dinilaikan juga, adakah tumbuhan itu menghasilkan batang yang panjang, menghasilkan duri, mengeluarkan bau kurang enak dan beracun?. Jadi untuk beberapa minggu berikutnya saya akan berkongsi berkenaan beberapa tanaman menarik untuk dijadikan hiasan, tapi sebenarnya mempunyai racun yang boleh memudaratkan anda dan keluarga. Berikut beberapa tanaman hiasan yang seelok-eloknya dielakkan untuk dijadikan tanaman hiasan dalam rumah. Antaranya seperti pokok duit-duit sebagai sejenis tanaman tropika ini berasal dari Afrika dan dikatakan boleh menyebabkan gatal pada bahagian tubuh terutama kulit sensitif. Dikatakan juga dimana tanaman ini mempunyai racun pada bahagian tertentu. Pada kebiasannya pokok duit-duit dijadikan hiasan meja sudut luar atau dalam rumah. Ini kerana daunnya yang tebal dan berkilat menghasilkan sudut pandangan menarik. Namun harus berwaspada kerana tumbuhan ini antara pokok hiasan beracun yang boleh membahayakan kesihatan. Seterusnua adalah jenis pokok keladi dieffenbachia yang merupakan tanaman hiasan ini sering kelihatan menghiasi taman dan bahagian dalam rumah. Jika diteliti dengan mikroskop, ia mempunyai hablur kristal halus berbentuk jarum dari ‘kalsium oksalate.’ Apabila daun ini mungkin dimakan tanpa sengaja oleh anak, ia boleh menyebabkan rasa ‘mencucuk’ lidah, mulut membengkak dan air liur meleleh. Jika dalam keadaan teruk, mulut jadi kaku dan memudaratkan. Tumbuhan ini haruslah dijauhi dan dielakkan terutama bagi yang mempunyai anak kecil.

Kisah berkaitan juga ada diaporkan bertajuk 'Ketahui tarikan pokok hiasan' sesuai dirujuk. Kediaman atau premis perniagaan yang dihiasi tanaman semula jadi di negara kita sememangnya boleh menjadi penyeri dan mampu memberikan aura tersendiri kerana ia lebih nampak tenang serta mendamaikan. Apa pun sebelum ini, tular apabila ada dalam kalangan kita yang mula menjadikan aktiviti menghias kediaman dengan tumbuhan hidup di dalam pasu bagi mengisi waktu santai kerana 'terperangkap' di rumah berikutan Perintah Kawalan Pergerakan (PKP). Sebenarnya selain menanam pokok di dalam pasu, tumbuhan jenis menjalar juga mempunyai daya tarikan tersendiri. Apatah lagi, jika anda tinggal di kediaman jenis teres. Berkongsi mengenai tanaman pokok jenis menjalar, Penolong Pengarah Bahagian Pembangunan Industri Tanaman Kompleks Pertanian Serdang, Muhamad Adli Salihin Samsudin berkata, terdapat pelbagai jenis pokok hiasan daripada kategori menjalar ataupun melekat pada dinding. Jelasnya, selain memberikan elemen yang menarik kepada ruangan dekorasi di kawasan kediaman, ia juga mampu memberikan kesan yang unik. Dilaporkan terdapat dua kategori pokok hiasan daripada jenis itu iaitu memanjat di struktur yang disediakan khas seperti pergola ataupun gerbang dan juga jenis memanjat dan melekat di dinding. Memang terdapat pelbagai jenis pokok hiasan yang boleh ditaman dalam rumah. Kategori pokok memanjat di struktur khas seperti pergola dan gerbang yang biasa digunakan di negara kita seperti Pokok Akar Dani (Quisqualis indica), Pokok Kesidang (Vallaris glabra), Pokok Bunga Kertas (Bougainvilla spp), Pokok Kerawit (Artabotrys hexapetalus), Pokok Cissus (Cissus sicyoides), Pokok Markisa (Passiflora edulis), Pokok Bauhina (Bauhinia kockiana) dan Pokok Bunga Telang (Clitoria ternatea). Bagi kategori pokok melekat di dinding mempunyai sistem akar perekat yang mampu melekat dan tidak memerlukan sokongan untuk melekat seperti Pokok climbing fig (Ficus pumila), Pokok Monstera (Monstera spp) dan Pokok Duit-duit (Epipremnum aureum). Biarpun berada dalam dua kategori berbeza namun teknik penjagaannya sama iaitu dengan membuang daun yang kering dan berpenyakit, membuang dahan atau ranting yang patah dan kering dan juga membuang atau pangkas pokok yang boleh mengganggu pemandangan. Seterusnya perlu melakukan pembajaan tiga hingga empat bulan sekali sert siraman jika perlu dan juga membuat kawalan serangan penyakit dan serangga perosak dengan terkawal. Dalam masa yang sama orang ramai boleh mempraktikkan aktiviti penyelenggaraan tanaman hiasan dengan menggunakan peralatan perkebunan yang difikirkan bersesuaian dan juga pakai sarung tangan selain pelitup muka sebagai langkah pencegahan kendiri. Jika menggunakan racun serangga untuk mengawal serangan perosak dan penyakit, pastikan menggunakan dos yang disyorkan dan tidak berlebihan. Selain itu amalkan untuk membersihkan kawasan selepas melakukan aktiviti. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada semua pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!...

POKOK DUIT-DUIT... BANYAK JENISNYA...

DIDALAM KEBUN... BULAT DAUNNYA..

UNTUK DEKO PULA... BERACUN IANYA...

JADIKAN HIASAN... CANTIK LANDSKAPNYA...

By,

M Anem,

Agriculturist Expert,

Taman Cendana, Jalan Cendana off Jalan Istana,

Bandar Melaka, Melaka,

Malaysia.

(17 Syaaban 1443H).

STATUS BUAH MENGKUDU TERKINI

BUAH MENGKUDU (Morinda citrifolia) meru[akan sejenis buah yang didakwa bukan buah sebarangan oleh banyak pakar makanan apabila ia pernah menjadi topik hangat untuk mengatasi masaalah kanser. Pernah jus mengkudu menjadi produk minuman yang dijual dengan harga cukup tinggi semasa kemuncak promosi jus dari buah mengkudu ini sedang digilai ramai pengguna. Maka ramai pula petani yang tergila-gila menanam pokok mengkudu di Malaysia waktu itu (sekitar tahun 1998 - 2000). Memang mudah untuk menanam pokok mengkudu kerana ia merupakan pokok yang lasak dan boleh dikatakan tiada serangga perosak dan penyakit yang perlu dihadapi. Bagaimana pun apabila banyak buah yang dihasilkan dilaporkan 'tiada' pembeli pula atau harga ditawarkan adalah rendah menjadikan ramai petani membiarkannya sahaja. Penulis blog melihat pulohan ekar kebun mengkudu di Mersing dan Segamat waktu itu dibiarkan begitu sahaja dan ramai menebangnya kemudian. Saya ada menulis beberapa artikel mengenai pokok dan buah mengkudu dalam blog ini untuk dijadikan bahan rujukkan. Bagaimana pun pada tahun 2022 ini jus mengkudu sudah kurang dibicarakan dikalangan pengguna. Ada beberpa berita dari negara jiran dimana jus mengkudu digunakan dalam usaha untuk elakkan daripada serangan virus covid19.  Apa pun memang ada banyak laporan menyatakan dimana buah mengkudu juga elok dijadikan jus untuk dimanfaatkan. Ia didakwa selain dapat menjana tenaga bagi tubuh badan, dimana bahan serat (polisakaride) dan protein yang ada terkandung di dalam buah mengkudu juga berfungsi sebagai sebatian yang berupaya mengawal penyakit kencing manis. Apa pun dalam blog "Anim Agro  Technology" pada malam Sabtu ini saya menulis beberapa fakta terkini mengenai mengkudu seperti dilaporkan dalam beberapa media untuk dijadikan bahan rujukkan semua.

Di Malaysia walau pun masih ramai yang ada menanam dan memproses buah mengkudu akan tetapi agak kurang diwar-warkan seperti masa dulu. Apa pun faktanya buan yang semakin kurang dikomersialkan masih ramai generasi muda yang kurang atau tidak tahu bahawa buah ini mengandungi banyak khasiat. Dilaporkan dimana walau pun penampilannya kurang 'menggoda' adalah ternyata banyak manfaat buah mengkudu atau nama saintifiknya Morinda citrifolia untuk kesihatan yang mungkin pembaca blog mungkin tidak pernah tahu. Kalau masa dahulu di kampung-kampung dimana buah ini sering ditanam dan dibiar bergelimpangan membusuk di tanah begitu sahaja. Mungkin juga buah mengkudu yang berwarna hijau kekuningan yang eksotik bersaiz kentang itu sendiri tidak menarik perhatian dek mengeluarkan bau yang sedikit tajam. Kesannya adalah hanya segelintir daripada pengguna yang  memanfaatkannya dengan menjadikannya jus atau suplemen makanan yang diusahakan oleh pengusaha kecil. Adakah pembaca tahu dimana tahukah anda bahawa masyarakat Barat sudah banyak menghasilkan ubatan daripada tumbuhan semulajadi ini bagi mendapatkan 1,001 manfaatnya. Penulis blog beberapa kali merujuk kepada laporan media dimana secara saintifik daripada laporan oleh pakar dan penyelidik dari Institut Penyelidikan Perhutanan Malaysia (FRIM) yang meneroka khasiat buah mengkudu tidak kurang hebatnya. Salah satu laporan dimana pada tahun 2008 apabila FRIM telah mengkaji potensi buah mengkudu ini yang dapat menurunkan kandungan gula atau glukosa dalam darah. Kemudian pada tahun 2010 FRIM meneruskan untuk mereka menyelidik potensi buah mengkudu di dalam melindungi organ hati atau hepar. Kajian-kajian ini dijalankan bersama dengan ketua projek iaitu Dr Nik Musa’adah Mustapha yang juga merupakan Pegawai Penyelidik Senior FRIM. Bagi Pegawai Penyelidik, Bahagian Hasilan Semula Jadi FRIM, Abdul Rashid Li dapati dimana hasil kajian dijalankan iaitu kandungan sebatian polisakarida atau serat larut air tinggi di dalam buah mengkudu.

Hasil kajian mendapati dimana semasa dijalankan analisa dimana ada sebatian polisakarida larut air ini diasingkan daripada buah mengkudu dan didapati sangat berpotensi menurunkan kadar kandungan gula atau glukosa dalam darah tikus-tikus makmal yang diaruhkan diabetes ke paras normal dalam tempoh dua minggu rawatan berbanding dengan kumpulan kawalan tikus-tikus diaruhkan diabetes yang lain. Sebatian polisakarida larut air mengkudu juga didapati berpotensi melindungi organ hati tikus-tikus didalam makmal yang diberi dos berlebihan parasetamol. Hasil daripada penyelidikan itu didapati juga buah mengkudu mengandungi kandungan protein larut air tinggi. Protein ini berjaya diekstrak daripada mengkudu dan diuji potensinya sebagai ejen peningkat tenaga atau prestasi. Dilaporkan melalui ujian renang paksa atau force swim test, tikus makmal yang diberi protein larut air menunjukkan masa atau tempoh renangan lebih panjang berbanding kumpulan tikus yang tidak diberi apa-apa. Polisakarida larut air buah mengkudu juga menunjukkan aktiviti peningkat prestasi setelah ujian renangan paksa dijalankan. Penggunaan jus mengkudu juga dinasihatkan agar jangan berlebihan. Menurut saintis Abdul Rashid dimana susulan hasil penyelidikan sebatian polisakarida mengkudu sebagai ejen menurunkan kandungan gula dalam darah dimana pihaknya berjaya untuk mempatenkannya dengan Perbadanan Harta Intelek Malaysia pada 30 Ogos 2010 dengan tajuk A Medicinal Composition. Kini hak untuk menghasilkan sebatian polisakarida pada skala pandu telah diberikan kepada sebuah syarikat di bawah Program FRIM-MTDC. Sebatian polisakarida mengkudu ini juga telah digunakan sebagai bahan utama penghasilan biskut kesihatan jenama Le’Natura di mana produk ini terdapat di pasar raya besar seluruh negara. Jika ada pengguna mahu memanfaatkan buah dengan kesan terbaik hendaklah dibuat diproses di dalam bentuk jus daripada buah masak yang segar.

Kepada mereka yang belum pernaah ujirasa jus mengkudu akan mendapati dimana rasa dan bau jus buah mengkudu tidak berapa menyenangkan untuk diminum. Adalah disarankan juga jus buah mengkudu tersebut dicampurkan bersama jus buah lain yang mempunyai rasa lebih lazat dan bau menyenangkan seperti jus limau, jus mangga, jus durian belanda dan sebagainya. Penulis  blog suka minum jus mengkudu dengan jus buah belimbing dahulu. Pembaca blog dan pengguna baru bagaimana pun perlu berjaga-jaga kerana di sebalik tinggi dengan sebatian makanan makronutrien iaitu polisakarida dan protein adalah dilaporkan buah mengkudu juga mengandungi sebatian-sebatian antinutrien seperti Anthraquinone, Iridoid dan Sterol tumbuhan. Dilaporkan walaupun kuantiti sebatian ini kecil iaitu kurang satu peratus di dalam buah tersebut akan tetapi dikhuatiri sebatian-sebatian antinutrien ini juga boleh memberi kesan kepada buah pinggang dan organ hati jika ia diambil di dalam kuantiti terlalu tinggi. Disyorkan agar semua yang mengambil jus buah ini tidak diambil pada kuantiti yang terlampau banyak. beberapa fakta mengenai 10 manfaat kesihatan jus mengkudu dan mengapa ia baik untuk digunakan ternasuk ia mampu merawat artritis, menurunkan risiko gout, meningkatkan tenaga dan juga melembapkan kulit. Selain itu menafaat jus mengkudu termasuk ia mampu melawan penuaan, merawat kerengsaan kulit kepala dan juga paling popular adalah kemampuannya untuk mengelakkan kanser. Buah mengkudu yang diambil juga didakwa mampu untuk meningkatkan kekebalan jangkitan, mMengurangkan stres dan juga mampu merawat demam. Penulis blog dapati dimana jus mengkudu mempunyai bau tengit dan menjadi tugas pula untuk mencampurkannya dengan jus nanas atau sesuatu yang kuat untuk menutupi rasa bagi tujuan untuk memudahkan ia untuk diminum. Produk jus mengkudu ini ada dijual secara online masa kini. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada semua pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!!.

POKOK MENGKUDU... JUS JADINYA...

MUDAH DITANAM... BANYAK BUAHNYA...

BANYAK MANAFAAT... SIHAT JADINYA...

BAU TAK ENAK...MINUM UBAH CARA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Taman Cendana, Jalan Cendana off Jalan Istana,

Bandaraya Melaka, Bersejarah,

Melaka,

Malaysia.

(16 Syaaban 1443H).  

HALATUJU PENDIDIKAN PERTANIAN DI MALAYSIA

PENDIDIKAN PERTANIAN merupakan salah satu aspek penting didalam menjadikan sektor pertanian Malaysia akan tersu berkembang. Semenjak berlakunya pandemik covid19 ini dilihat cara pembelajaran telah disesuaikan iaitu melalui pembelajaran atas talian (online) dimana murid sekolah dan mahasiswa harus mahir melakukannya. Ada timbul persoalan dari banyak pihak dimana semenjak kaedah ini dilaksanakan adakah ia akan menjejaskan kualiti para graduan yang belajar secara atas talian ini. Secara teorinya kekurangan interaksi dan Latihan Industri dijangka memang menjejaskan kualiti seseorang pelajar berbanding dengan sebelumnya. Merujuk kepada analisis SWOT dimana selain analisis senario, kekuatan, kelemahan, peluang, ancaman dalam pendidikan termasuk untuk sektor pertanian pelu dibincangkan. Kekuatan sedia ada pada IPT di Malaysia adalah kerana didakwa ia ada kepakaran yang luas dalam bidang-bidang pengajian pertanian merangkumi sains tanaman, haiwan, perikanan, sains tanah, perlindungan tumbuhan, ekonomi, perniagaan pembangunan komuniti, sumber asli dan ekologi dibeberapa IPT yang establish. Mereka mampu menawarkan progam pengajian dan penyelidikan pertanian secara holistik dimana ada kalangan IPT ini yang sudah mempunyai jaringan kepakaran dari luar negara. Di Malaysia beberapa IPT juga dilaporkan memang menjadi pencetus inovasi dalam bidang Pertanian serta mempunyai kemudahan pengajian pertanian seperti makmal dan ladang. Kebanyakan IPT juga menjadi rujukan sektor awam dan swasta dimana sebelum pandemik memang dilihat terdapat juga bilangan pelajar siswazah luar negara mencerminkan kekuatan penagajian pertanian di Malaysia. Lihat sahaja di UPM dimana memang ramai pelajar luar negara yang belajar dilihat. Bagaimana pun banyak juga kelemahan yang perlu dihat untuk ditambahbaik. Dilaporkan masih kekurangan kepakaran kohot umur 40-an dimana kini penekanan kapada pendidikan dan penyelidikan pada asas pertanian pengeluaran yang telah berkurangan. Ada juga didakwa kini masih lagi kekurangan jerayawara pertanian moden serta masih kekurangan latihan praktikal atau hands on. Ada dilaporkan juga masih berlaku kekurangan banyak pengalaman praktik atau hands on kohot pelapis dikalangan staf akademik dimana dalam hubungan dengan pihak industri yang masih lemah. Memang penulis blog akui dimana kini aktiviti pengembangan pertanian kurang diberi penekanan oleh pihaj Jabatan dan pihak akademik tidak seperti tahun 1980'1n dan 1990'an. Paling ketara adalah dimana kalangan lepasan sekolah disebabkan oleh kekurangan promosi dan pendedahan awal kepada awam untuk menarik minat bakal pelajar untuk memilih bidang pertanian sebagai pilihan utama untuk melanjutkan pelajarandi IPT terpilih.  Aerikel subuh Sabtu ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya kongsikan bagaimana halatuju pendidikan pertanian dapat membantu pembangunan sektor pertanian negara dimasa akan datang sebagai bahan rujukkan pembaca semua.

Malaysia masih mempunyai Peluang (Opportunity) yang baik dalam usaha meningkatkan tahap pengetahuan dan pemindahan teknologi dikalangan para pengeluar pertanian bagi meningkatkan pendapatan mereka. Beberapa komoditi baru seperti tanaman pokok figs, sacha inci, guarana, ketum, melon, herba terpilih dan banyak lagi masih belum ada banyak maklumat dan sokongan untuk memajukannya . Dalam tinjauan penulis blog kebeberapa kebun tanaman sacha inci di Perak mendapati tanaman ini memang mempunyai potensi besar untuk ianya dikembangkan (Sila lihat foto disebelah).  Bagaimana pun dalam mencari bahan rujukan teknikal mengenai tanaman sacha inci penulis blog belum jumpa kajian dan penerbitan dari mana-mana IPT tempatan. Walau pun tanaman ini baru tetapi ia dilihat mempunyai potensi besar dimajukan sama juga dengan tanaman figs. Apa pun dilihat sektor pertanian masih penting dan ia berperanan membantu negara menangani isu sekuriti makanan. Sejak lama dimana ramai graduan pertanian kebanyakannya akan berminat bekerja dengan kerajaan atau swasta dan agak kurang dilahirkan graduan yang mempunyai ciri-ciri menjadi usahawan pertanian. Hanya sebahagian kecil sahaja usahawan pertanian yang berkeluusan tinggi dilaporkan dimana kaedah pembelajaran sesuai perlu diadakan dengan lebih kearah menjadi usahawan. IPT dan swasta yang ada di malaysia sebaiknya mampu untuk mengatasi isu globalisasi dan perdagangan bebas dan mampu untuk membangunkan teknologi yang dapat membantu penghasilan produk yang berasaskan pertanian. Malaysia sebaiknya mampu untuk terus menerajui bidang pengajian pertanian dikalangan negara-negara membangun tropika bagi memenuhi keperluan sumber manusia bagi industri berkaitan bidang pertanian.  Apa yang perlu difikirkan adalah bagaimana cara dapat melakukan peningkatan pendapatan pengusaha pertanian dimana ini seterusnya memepengaruhi peningkatan kesedaran manusia terhadap kualiti makanan. Memang semua faham dimana sektor pertanian dapat menyumbang kepada kestabilan ekonomi negara.

Halatuju pendidikan pertanian di Malaysia juga mempunyai ancaman (Threats) tersendiri untuk dibincangkan. Pertama sekali sering dilaporkan berlaku ancaman Perubahan iklim global yang banyak memberi impak kepada aktiviti pengeluaran hasil pertanian. Kejadian banjir besar pada beberapa tahun kebelakangan ini menyebabkan berlaku kerosakkan teruk sektor tanaman makanan dimana kawasan tanaman padi dan sayuran tenggelam. Peserta Taman Kekal Pengeluaran Makanan (TKPM) di Inderapura, Kuantan, Pahang semasa penulis blog membuat tinjauan dilihat terpaksa menuai hasil timun disebabkan banjir memang amat menyedihkan peserta (Sila lihat foto disebelah). Dari segi pendidikan pertanian dilaporkan dimana program pengajian pertanian kurang mendapat sambutan dari kalangan pelajar cemerlang kerana mereka memilih bidang lain yang dianggap lebih 'glamour'. Masih berlau kes persaingan daripada IPT serantau yang menawarkan pengajian pertanian di peringkat siswazah dalam bidang yang namanya hampir sama. Ramai kalangan generasi baru masih mempunyai persepsi dimana sektor pertanian terus dianggap sebagai bidang yang kurang berprestij. Didakwa dimana kos melepas sektor pertanian adalah tinggi dibandingkan sektor-sektor ekonomi lain dan ini memang menjjejaskan minat usahawan baru. DIdakma di Malaysia masih berlaku kekurangan generasi pelapis dalam bidang pertanian dimana generasi muda lebih suka membawa motorsikal dengan Grabfood, Pandafood atau rela menjadi pemandu grab daripada bekerja dalam bidang pertanian. Zaman digital ini dimana prospek IPT untuk memberi aspek perkhidmatan dalam bentuk pengajaran dan pembelajaran penyelidikan dan perkhidmatan profesional adalah dilihat lebih kukuh. IPT sedia ada sebagai sebuah organisasi pengetahuan dan custodian pendidikan tinggi pertanian sebaiknya mampu untuk menawarkan program pengajian pertanian bagi dapat menangani isu dan cabaran pertanian. Pakar-pakar pertanian luarnegara yang sesuai dengan pertanian di Malaysia perlu diadakan didalam mendapatkan kepakaran mereka. Sebagai contoh kejayaan Thailand didalam membangunkan industri durian, Indonesia dalam penanaman padi dan bawang dilapor mempunyai kepakaran hebat dalam bidang tersebut.

Memang penting dilihat semula halatuju pendidikan pertanian di Malaysia dengan membuat cadangan terbaik dalam usaha mempertingkatkan peranan IPT yang menawarkan program pertanian. Antara cadangan adalah memberikan suatu pengiktirafan Ijazah pertanian sebagai program profesional dimana petugas pertanian pernah diangkat untuk diiktiraf profesional sebagai 'Agrologist' dengan singkatan 'Agr'. Penulis blog beberapa tahun terlibat didalam menyediakan draf Akta Agrologist bersama UPM dan AIM didalam merealisasikan agenda ini. Namun sehingga artikel ini ditulis pada Mac 2022 masih belum ada apa-apa 'sinar' mengenai perkara ini dapat diperkatakan. Apa pun sebagai langkah awal, Akta Profesion Pertanian perlu digubal oleh badan seperti Institut Pertanian Malaysia (AIM) dimana Ketua Pengarah Pertanian dilantik mengendalikan perkara ini dalam siri perbincangan yang tiada kepastian. Diharap isu ini diteruskan oleh genarasi sektor pertanian akan datang. Isu dimana berlaku tempoh pengajian program pertanian masih lagi tidak seragam dikalangan IPTA sebaiknya perlu untuk ia diseragamkan dengan kredit minimum 120 kredit. Pernah berlkaku ada IPTA yang menawarkan 3 tahun untuk mendapatkan ijazah dimana pihak SPA pernah berbincang dengan jabatan pengguna akan kelemahan graduan 3 tahun berbanding dengan graduan 4 tahun. Penulis blog yang telah bertahun menjadi ahli panel Suruhanjaya Perkhidmatan Awam (SPA) semasa pengambilan pegawai pertanian Gred G41 melihat perkara ini serius kerana terdapat kualiti yang amat jauh diantara keduanya. Kalangan IPT ini sebaiknya mampu untuk menyeragamkan nama program mengikut kategori atau pengkhususan untuk digunakan oleh semua IPTA yang menawarkan program pertanian. Menarik apabila kalangan pengguna dan swasta tempatan mendakwa dimana ada banyak teknologi pertanian yang digunakan dalam pengajaran dan pembelajaran adalah ketinggalan jika dibandingkan dengan teknologi yang diguna pakai oleh industri terkini. Penulis blog yang sudah melulis hampir 7,000 artikel dalam blog ini mendapati ramai pensyarah, penyelidik dan pelajar universiti yang merujuk artukel saya untuk dijadikan bahan pengajaran dan thesis.  Memang wajar untuk mewajibkan aktiviti latihan industri (LI) untuk selama satu semester bagi semua program pertanian. Penulis blog dua kali berjaya  dalam menjalani Latihan Industri pada tahun 1980 dan 198i iaitu pertama di Pusat Penyelidikan FELDA Sg Tekam dan kedua di Estet Sawit Pamol di Kluang bagi memenuhi program ijazah di UPM. Kedua-dua latihan jangkapanjang ini memang banyak memberikan pengalaman terbaik pelajar dai UPM. Kini masih amat sedikit atau macam tiada program latihan industri sektor pertanian dibuat diluar negara daripada IPT tempatan. Sebaiknya diadalan LI Luar negara dalam aspek teknologi yang negara tersebut pakar komoditi tersebut.

Kerajaan boleh juga mempertingkat bantuan daripada pihak industri dalam pengajaran dan program latihan industri pelajar. Disamping itu dicadangkan agar dibuat kajian berkaitan keperluan tenaga profesional pertanian negara dalam usaha membuat perancangan kemasukan dan penawaran program pertanian sesuai diperingkat IPTA. Pernah dilakukan program Inkubator Usahawan tani bagi graduan pertanian yang berminat untuk menceburi bidang perniagaan berkaitan dengan pertanian. Bagaimana pun dilaporkan ada graduan yang berjaya tetapi lebih ramai yang meninggalkannya apabila mendapat tawran makan gaji dalam sektor awam mahu pun sektor swasta. Galakkan latihan industri dilaksanakan di luar negara. Penyelidikan dan Inovasi Mempertingkatkan geran penyelidikan dari sektor swasta untuk membolehkan kajian berbentuk komersial dan mempermudahkan perpindahan teknologi dari IPT kepada industri. Penulis blog dapati beberapa bidang pertanian yang perlu diberikan fokus dalam pendidikan termasuk bidang Biak baka dan Pembenihan, Persekitaran Terkawal, Pertanian Persis, Pengawalan Biologi Penyakit dan Serangga, Bank Agrogen, Pengeluaran Akuakultur Lestari, Mekanisasi dan Automasi, Keselamatan Makanan, Pengurusan sisa, Makanan Ternakan dan Sistem Pertanian Lestari. Keperluan lebih ramai graduan diperingkat undergraduate dan postgraduate dalam bidang diatas perlu disegerakan kerana bidang tersebut masih amat perlu untuk dipertingkatkan. Perlu juga dijalan program dalam usaha memertingkat sinergi diantara IPT dan Institusi Penyelidikan penting seperti MARDI, MPOB, LKM, Agensi Nuklear Malaysia dan juga pihak swasta.  Kerjasama yang dilakukan mampu mempercepatkan penghasilan teknologi sesuai dengan iklim dan kesesuaian tanaman tropika di Malaysia.   Klinik pertanian perlu diwujudkan melalui MOA yang melibatkan kepakaran dari IPTA untuk tujuan perundingan dan penasihatan. Halatuju pendididkan pertanian adalah suatu perkara yang dinamik dan perlu disesuaikan dengan situasi semasa. Sebaiknya dibuat kajian silibus dan kaedah pengajaran dalam pendidikan pertanian agar sektor ini terus maju di Malaysia dan mampu menghasilan produk untuk kegunaan domestik dan eksport. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada semua para pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!.

HALATUJU PERTANIAN... BAGAIMANA...

SATU PUNCA... PENDIDIKAN DIUTAMA...

SEMUA IPT... IA BESAR PERANANNYA...

PERTANIAN MAJU... ILMU BERGANDA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Precint 11, Putrajaya,

WP Putrajaya,

Malaysia.

(8 Syaaban 1443H).