JUS NANAS - BANYAK RAHSIANYA (Part 3)

JUS NANAS (Ananas comosus) merupakan sejenis minuman berasaskan buah nanas yang lazat dan baik untuk kesihatan. Buah nanas yang masak sering dimakan segar dengan cara memotongnya secara dadu, memanjang atau apa juga cara dan dihidangkan sebagai pencuci mulut atau dimakan begitu saja. Buah nanas mentah pula sering dijadikan sayuran atau bentuk kulineri lain sesuai dengan sifatnya yang masih keras dan masam. Kepada penulis blog yang telah menulis lebih dari 260 rencana mengenai nanas mendapati jus nanas menganduni bahan bromelain yang membantu dalam proses pencernaa dimana ini menjadikannya ideal untuk diambil sebagai penutup selepas makan. Jus nanas juga merupakan minuman yang diakui sangat kaya dengan Vitamin C yang baik untuk keperluan tubuh manusia. Cara untuk menyediakan jua nana juga merupalan satu proses yang mudah dilkuka oleh sesipa sahaja asalkan mempunyai kemahiran, peralatan dan resepi khusus. Walau pun menyediakan jus nanas sendiri dirumah mudah dilakukan akan tetapi mungin agak jarang surirumah menyediakannya untuk dihidangkan kepada seluruh ahli keluarga dan bukan menjadi budaya yang lazim di Malaysia. Bagaimana pun dipasaran memang terdapat banyak jenis minuman daripada buah nanas sama ada didalam bentuk kordial, 'redy to drink' dan juga pes nanas. Minuman jus nanas ini mudah dibeli dipasaraya sama ada dibungkus dalam tin, kotak tetra pack atau didalam botol kaca yag mempunyai tarikh luput dinyatakan. Artikel pagi Jumaat ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya paparkan kisah mengenai beberapa kehebatan dan rahsia jus nanas untuk dijadikan bahan bacaan dan rujukkan pembca blog semua.

Lazimnya buah nanas dikenal dengan rasanya yang masam-manis tetapi beberapa variei nanas premium seperti Nanas MD2 dan Nanas Yankee memang tersohor kemanisannya dan aromanya.  Selalunya buah nanas dijadikan hidangan penutup untuk cuci mulut. Nanas adalah salah satu buah kegemaran ramai di negara beriklim tropika kerana ia mudah ditanam dan didapati. Selain buahnya yang enak akan tetapi dilaporkan ternyata airnya juga punya banyak manfaat buat kesihatan tubuh manusia jika diambil dengan kadar betul. Ada banyak kajian dan penyelidikan mengenai kehebatan khasian buah nanas dan jus nanas dilakukan saintis. Pertama sekali yang paling unggul dimana buah nanas mampu dalam mencegah Kanser. Dirujuk kepada info dari healthline.com, dimana ada kajian menunjukkan bahawa kandungan bromelain pada nanas mempunyai potensi untuk bertindak sebagai agen melawan kanser yang efektif. Secara khusus dimana bahan bromelain dapat bekerja bersamaan dengan kemoterapi untuk menekan pertumbuhan sel kanser. Buah nanas dan jus nanas didakwa akan mengurangkan Peradangan. Nanas yang memiliki kandungan bromelain sangat tinggi juga boleh untuk mengurangkan peradangan. Semasa radang boleh minum jus nanas atau boleh juga memakannya langsung. Hindari makan semasa perut kosong kerana ia akan membuatgatrik. Didakwa juga dimana jus nanas mampu mencegah Asma (lelah). Buah Nanas juga merupakan sumber beta-karoten yang baik. Beberapa kajian menyebut kandungan beta-karoten dalam buah nanas dapat mengurangkan risiko asma atau lelah yang disebabkan oleh olahraga berlebihan.

Buah dan jus nanas memperkuat Sistem Kekebalan Tubuh kerana kandungan vitamin C yang terdapat pada nanas boleh mencegah berbagai penyakit seperti flu dan batuk. Ia juga mampu untuk mengurangkan risiko Penyakit Jantung Koroner kerana kandungan vitamin C yang sangat tinggi dalam nanas. dimana buah nanas digalakkan dimanan secara rutin untuk mendapatkan hasil yang maksimal. Siapa sangka jika buah nanas mampu meningkatkan Kesuburan Manusia  disebabkan beberapa vitamin dan mineral bermanfaat termasuk vitamin C, beta-karoten, zinc dan folate. Kandungan-kandungan zat tersebut dapat membantu meningkatkan kesuburan pada lelakidan wanita namun begitu pula sebaliknya dielakan makan nanas muda untuk ibu hamil sebab dapat berisiko mengalami keguguran. Buah nanas dilaporkan mampu meningkatkan Penglihatan Mata. Buah nanas yang mengandungi bahan beta-karoten yang banyak yang dapat diolah semasa proses pencernaan boleh menjadi vitamin A yang sangat baik untuk mata. Makan buah an jus nanas tanpa menggunakan gula agar khasiat dari buah ini semakin efektif. Jangan minum jus nanas dalam keadaan perut kosong kerana oanya boleh meyebabkan gastrik. Sebaiknya mengambil buah atau jus nanas setelah makan sebagai pencuci mulut.

Nanas sebenarnya adalah buah beri yang terdapat banyak subspesies tanaman ini. Yang paling berharga daripadanya adalah buah nanas berjambul dimana tanaman buah ini boleh ditanam sepanjang tahun dan buahnya dieksport ke hampir seluruh pelosok dunia. Jus nanas mempunyai senarai khasiat bermanfaat yang mengagumkan, terutama jika baru diperah. Minuman ini akan mengisi badan anda dengan natrium, kalium, kalsium, magnesium, vitamin C dan mineral lain. Sebilangan kecil mengandungi lemak dan protein jus nanas, tetapi terdapat lebih banyak karbohidrat di dalamnya. Diantara beberapa kelebihan jus nanas dimana sekiranya diminum jus nanas sekurang-kurangnya dua kali seminggu kesannya akan segera menyedari bagaimana ingatan anda bertambah baik. Minuman ini hanya diperlukan untuk orang yang profesionnya dikaitkan dengan aktiviti mental aktif dan ini adalah kalangan pengaturcara, saintis, akauntan, ahli-ahli perniagaan dan sebagainya. Setiap 200 gram jus nanas setiap hari akan memastikan anda dari edema dan gumpalan darah. Minuman yang sangat lazat ini mencegah aterosklerosis dan penyakit kardiovaskular lain yang menyebabkan strok. Ia juga menurunkan tekanan darah. Para saintis telah membuktikan bahawa jus nanas adalah pencegahan penyakit onkologi yang paling berbahaya. Bagi mereka yang memasukkannya ke dalam makanan mereka, kemungkinan terkena tumor dikurangkan sebanyak 2/3. Vitamin C yang kaya dengan jus nanas, membantu memerangi selsema dan menguatkan sistem imun yang lemah akibat penyakit ini. Sebenarnya, minuman ini mempunyai fungsi yang sama seperti aspirin, tetapi tidak mempunyai kesan sampingan. Sakit tekak dan buah pinggang akan reda kerana jus nanas. Fungsi pankreas akan bertambah baik serta peredaran darah. Perlu diambil jus nanas dan untuk pencegahan penyakit sendi, kerana dapat menguatkan tisu tulang. Dalam perubatan rakyat, jus nanas digunakan secara aktif untuk semua jenis kompres. Mereka membantu keseleo dan kecederaan lain. Sekiranya anda mual ketika terbang dengan pengangkutan udara atau anda mengalami mabuk laut, tetapi terpaksa pergi ke suatu tempat dengan kapal, bawa jus nanas bersama anda. Dilaporkan ia menghilangkan sensasi yang tidak menyenangkan, dan juga meningkatkan pencernaan. Pakar mengesyorkan mengambil jus nanas dan wanita dalam kedudukan yang menarik. Bagi mereka, dia akan melegakan toksikosis dengan ketara.

Sudah tentu untuk jus yang paling berguna hanya akan dikeluarkan dengan produk buah nanas yang berkualiti. Semasa memilih nanas, pastikan buahnya berat dan besar. Aromanya mesti dirasakan. Acuan dan noda di permukaan nanas tidak dibenarkan. Sebelum mula menyediakan jus, buahnya dibasuh dengan sempurna dalam air sejuk. Kemudian dikupas. Seterusnya, potong daging menjadi kepingan kecil dan gerakkan pengisar atau juicer kami. Sekiranya jusnya terlalu pekat atau tart, anda boleh menambahkan air tulen ke dalamnya. Jangan berlengah untuk jangka masa yang panjang. Tiga puluh minit selepas penyediaan, jus mula kehilangan khasiatnya secara beransur-ansur. Sekiranya atas sebab tertentu anda tidak dapat membuat jus nanas di rumah, tetapi lebih suka membelinya di pasar raya, anda perlu memberi perhatian kepada beberapa perkara. Untuk memulakan, baca komposisi produk. Tidak perlu ada gula di dalamnya.Tetapi kehadiran asid askorbik dibenarkan. Semakin banyak karbohidrat dalam jus, semakin banyak jisim buah yang digunakan di dalamnya. Keutamaan harus diberikan kepada produk, yang bukan di dalam beg kertas, tetapi di dalam bekas kaca. Pertama, ia adalah bahan yang mesra alam, dan kedua, anda dapat menghargai konsistensi jus, warnanya dan sebagainya. Rasa jus nanas tidak boleh pahit. Sekiranya masih pahit, ini bermakna buah yang belum matang digunakan untuk penyediaannya. Minuman seperti itu tidak akan membawa banyak faedah kepada tubuh, anda hanya akan membuang wang anda. Siapa kalangan yang perlu elakkan minum jusa nanas?. Dilaporkan mereka yang menderita ulser atau gastritis tidak akan dapat menikmati jus nanas. Asid yang mengandungi buah beri ini akan merengsakan mukosa gastrik dan boleh memburukkan lagi penyakit ini. Sekiranya diagnosis seperti itu tidak dibuat, tetapi kadang-kadang anda masih merasa tidak selesa di perut dan meragukan kesihatannya, jangan sekali-kali tidak minum jus nanas ketika perut kosong, dan tidak perlu mencairkannya sedikit dengan air bersih. Wanita hamil, minuman ini melegakan toksikosis. Walau bagaimanapun, seseorang mesti sangat berhati-hati dalam kes seperti itu. Jus harus dibuat dengan nanas masak yang baik. Janin yang berwarna hijau atau manja boleh menyebabkan keguguran. Peningkatan keasidan jus nanas boleh membahayakan perut bayi yang rapuh. Kanak-kanak di bawah umur lima hingga enam tahun harus diberi minuman ini secara eksklusif dalam bentuk yang dicairkan. Intoleransi individu juga merupakan kontraindikasi serius terhadap penggunaan jus nanas. Sayangnya, buah ini pada sebilangan besar orang menyebabkan reaksi alergi. Jus nanas tidak akan sangat berguna untuk gigi kita. Faktanya adalah kerana komposisi kimianya, ia dapat memusnahkan enamel. Setelah menggunakan minuman ini, perlu membilas mulut dengan air bersih atau menggosok gigi, jika perlu.  Artikel ini ditulis dalam tiga (3) segmen iaitu Part 1, Part 2 dan Part 3 yang mesti dibaca bersama. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada semua pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!...

BUAH JUS NANAS... ADA CARANYA...

PILIH BUAH MASAK... ITU ASASNYA...

BUANH KULIT ,... BUANG MATANYA...

ENAK DIMINUM... BERKHASIAT PULA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Taman Cendana, Persimpangan Bulit Beruang,

Bandaraya Melaka Bersejarah,

Air Keroh, Melaka,

Malaysia.

(5 Zulhijjah 1442H).

JUS NANAS - BANYAK RAHSIANYA (Part 2)

JUS NANAS (Ananas comosus) merupakan sejenis minuman berasaskan buah nanas yang lazat dan baik untuk kesihatan. Buah nanas yang masak sering dimakan segar dengan cara memotongnya secara dadu, memanjang atau apa juga cara dan dihidangkan sebagai pencuci mulut atau dimakan begitu saja. Buah nanas mentah pula sering dijadikan sayuran atau bentuk kulineri lain sesuai dengan sifatnya yang masih keras dan masam. Kepada penulis blog yang telah menulis lebih dari 260 rencana mengenai nanas mendapati jus nanas menganduni bahan bromelain yang membantu dalam proses pencernaa dimana ini menjadikannya ideal untuk diambil sebagai penutup selepas makan. Jus nanas juga merupakan minuman yang diakui sangat kaya dengan Vitamin C yang baik untuk keperluan tubuh manusia. Cara untuk menyediakan jua nana juga merupalan satu proses yang mudah dilkuka oleh sesipa sahaja asalkan mempunyai kemahiran, peralatan dan resepi khusus. Walau pun menyediakan jus nanas sendiri dirumah mudah dilakukan akan tetapi mungin agak jarang surirumah menyediakannya untuk dihidangkan kepada seluruh ahli keluarga dan bukan menjadi budaya yang lazim di Malaysia. Bagaimana pun dipasaran memang terdapat banyak jenis minuman daripada buah nanas sama ada didalam bentuk kordial, 'redy to drink' dan juga pes nanas. Minuman jus nanas ini mudah dibeli dipasaraya sama ada dibungkus dalam tin, kotak tetra pack atau didalam botol kaca yag mempunyai tarikh luput dinyatakan. Artikel pagi Jumaat ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya paparkan kisah mengenai beberapa kehebatan dan rahsia jus nanas untuk dijadikan bahan bacaan dan rujukkan pembca blog semua.

JUS NANAS boleh dipelbagaikan pembuatannya termasuk dijadikan Jus Nanas Cocktail menjadikan ianya sebagai pembuatan jus nanas yang kreatif. Memang terdapat pilihan yang hampir tidak terbatas untuk variasi cocktail berbeza yang dapat dibuat dengan jus nanas segar. Cubalah salah satu cocktail buah tropika yang sempurna untuk dijadikan sajian istimewa. Di luar negara terdapat minuman berasaskan air kelapa, jus nanas dan alkohol yang dikenali dengan nana Pincolada. Bagi membuat minuman Piña colada hany aperlu menambahkan 30 ml krim kelapa ke dalam blender kemudian dimasukkan sebanyak 60 ml rum putih ke dalam blender dan dikisar sehingga asebati. Alkohol ini akan memberi minuman piña colada satu “tendangan” yang dicari. Dalam pada itu bagi menyediakan virgin piña colada pula hanya perlukan fruit punch keras, tuang 60 ml rum Malibu rum, 90 ml jus jeruk, 60 ml nanas dan 15 ml sour mix ke dalam blender. Tambahkan sedikit grenadine dimana ia menjadikan sebagai minuman yang enak untuk berpesta. Di Malaysia minuman ini telah diubahsuai menjadi Minuman PINCOLAMA yang mana telah dipromosikan sempena MAHA 2018 di MAEPS Serdang (Sila lihat foto disebelah). Minuman ini telah mendapat liputan meluas dalam mesdia tempatan dan media eletronik sebagai minuman baru di Malaysia yang boleh juga dibanggakan hasil inovasi oleh LPNM. Anda boleh membaca artikl penoh mengenai minuman pincolama dalam blog saya dengan pautan yang berikut (Sila klik dsini), (Sila klik disini) dan (Sila klik disini). Dalam kes lain dilaporkan dimana jus nanas boleh dihias dengan pelnagai cara termasuk minuman nanas dengan sedikit whipped cream, secubit gila atau setitis madu lebah. Jus nanas juga dapat dihias dengan buah ceri maraschino atau hirisan tipis lemon, limau nipis atau limau. Tambahkan sedikit garam atau beberapa helai daun mint bagi mengubah citarasa minuman jus nanas. Sebagai petua didakwa dimana membuat jus nanas dengan mengunakan mesin pengisar (blender) sebenarnya ia akan menghasilkan jus yang lebih sihat yang mempunyai lebih banyak volume dibandingkan apabila menggunakan juicer buah. Juicer buah selalunya akan cenderung menyaring zat padat, sedangkan blender hanya menghancurkanya. Jus nanas dibuat hasil dari blender biasanya lebih kental dan terasa sangat nikmat.  

Ramai kalangan pembaca yang tahu secara kasar akan khasiat dan kehebtan buah nanas dan jus nanas. Pada penulis blog mendapati buah nanas adalah tanaman tropika yang dipercayai berasal dari Amerika Selatan dimana kini meluas ditanam di Malaysia, Filipina dan beberapa negara lain. Tanaman buah tropika itu mungkin berbunga dalam lima hingga sepuluh bulan dan berbuah dalam enam bulan berikutnya bergsntung kepad varietinya. Nanas premisum MD2 lazimnya akan matang dan dituai dalam masa 14 bulan, nanas moris dalam masa 12 bulan iaitu sama seperti nanas Josapine dan Nanas N36. Pernah dilaporkan didunia dengan kes seorang wanita yang dikenali sebagai Candice-Marie Fox apabila dia dilaporkan hanya diberikan masa hanya lima tahun untuk hidup akibat penyakit kanser yang dihidapi. Namun dia berjuang dan mampu melawan kanser terminal yang sedang dihidapinya dengan memakan nanas. Perubatan dan beliau  terkejut apabila doktor memberitahu dia mempunyai jangka hayat selama lima tahun disebabkan kanser tiroid yang sudah merebak ke bahagian lain di badannya. Wanita berusia 31 tahun ini ditawarkan rawatan kemoterapi akan tetapi dia telah menolak kerana proses itu ‘membunuh’ rakannya sebaliknya dia melakukan sesuatu yang pelik iaitu mengunyah sehingga tiga biji nanas sehari. Ternyata usahanya membuahkan hasil apabila dalam tempoh enam bulan dilaporkan kanser tahap empatnya hampir hilang hingga menghairankan kumpulan perubatan. Candice yang bekerja di bahagian pemasaran kini bebas daripada tumor dan dia memberi galakan kepada orang ramai untuk menjaga kesihatan menerusi laman web. Ramai yang tidak tahu nanas juga mempunyai 1,001 manfaat dan khasiat jika diamalkan dengan betul. Paling mudah untuk dihidangkan adalah Air Nanas Panas untuk diminum sebagai amalan sihat.

Memang mudah untuk menyediakan jus nanas panas iaitu ia sama sahaja dengan membuat inuman lemon panas. Mula-mula perlu disediakan air panas dan letakkan beberapa hiris buah nanas ke dalam minuman. Lazimnya ia bukan saja terasa segar, bahkan memberi kelegaan buat sesiapa yang ada selesema. Jika tidak suka diminum panas maka boleh letakkan air suam dan tinggalkan dalam peti sejuk untuk beberapa jam sebelum ianya diminum. Minuman ini juga boleh dijadikan sebagai 'air detox'. Ianya sangat sedap diminum dengan rasa buah-buahan yang segar disamping dapat membuang toksin dalam badan. Jus nanas panas juga mampu melepaskan zat anti kanser yang didakwa merupakan kemajuan terbaru dalam pengubatan kanser yang efektif di bidang perubatan. Kini hanya dengan satu hidangan nanas biasanya ia mengandungi lebih 130 peratus daripada keperluan cadangan harian untuk vitamin C sebagai vitamin yang membantu menjaga sistem imun yang sihat. Jus nanas ini juga sebagai bahan antioksidan yang melindungi tubuh daripada radikal bebas yang boleh menyebabkan kanser, penyakit Alzheimer, Parkinson dan keadaan degeneratif yang lain. Selain itu, nanas juga berguna untuk mencuci tubuh, melawaskan buang air kecil, merangsang penghadaman, sakit kerongkong, masalah hati dan demam kuning. Jus nanas muda sesuai digunakan untuk rawatan pelbagai penyakit paru-paru dan membunuh cacing dalam perut.  Artikel ini ditulis dalam tiga (3) segmen iaitu Part 1, Part 2 dan Part 3 yang mesti dibaca bersama. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada semua pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!...

BUAH JUS NANAS... ADA CARANYA...

PILIH BUAH MASAK... ITU ASASNYA...

BUANH KULIT ,... BUANG MATANYA...

ENAK DIMINUM... BERKHASIAT PULA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Taman Cendana, Persimpangan Bulit Beruang,

Bandaraya Melaka Bersejarah,

Air Keroh, Melaka,

Malaysia.

(5 Zulhijjah 1442H).

JUS NANAS - BANYAK RAHSIANYA (Part 1)

JUS NANAS (Ananas comosus) merupakan sejenis minuman berasaskan buah nanas yang lazat dan baik untuk kesihatan. Buah nanas yang masak sering dimakan segar dengan cara memotongnya secara dadu, memanjang atau apa juga cara dan dihidangkan sebagai pencuci mulut atau dimakan begitu saja. Buah nanas mentah pula sering dijadikan sayuran atau bentuk kulineri lain sesuai dengan sifatnya yang masih keras dan masam. Kepada penulis blog yang telah menulis lebih dari 260 rencana mengenai nanas mendapati jus nanas  menganduni bahan bromelain yang membantu dalam proses pencernaa dimana ini menjadikannya ideal untuk diambil sebagai penutup selepas makan. Jus nanas juga merupakan minuman yang diakui sangat kaya dengan Vitamin C yang baik untuk keperluan tubuh manusia. Cara untuk menyediakan jua nana juga merupalan satu proses yang mudah dilkuka oleh sesipa sahaja asalkan mempunyai kemahiran, peralatan dan resepi khusus. Walau pun menyediakan jus nanas sendiri dirumah mudah dilakukan akan tetapi mungin agak jarang surirumah menyediakannya untuk dihidangkan kepada seluruh ahli keluarga dan bukan menjadi budaya yang lazim di Malaysia. Bagaimana pun dipasaran memang terdapat banyak jenis minuman daripada buah nanas sama ada didalam bentuk kordial, 'redy to drink' dan juga pes nanas. Minuman jus nanas ini mudah dibeli dipasaraya sama ada dibungkus dalam tin, kotak tetra pack atau didalam botol kaca yag mempunyai tarikh luput dinyatakan. Artikel pagi Jumaat ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya paparkan kisah mengenai beberapa kehebatan dan rahsia jus nanas untuk dijadikan bahan bacaan dan rujukkan pembca blog semua.

Langkah pertama didalam menyediakan jus nanas adalah menyediakan buah nanas yang terpilih. Sebaiknya dipilih buah nanas yang tepat dari segi jenis varietinya, tahap kematangan dan jumlah diperlukan. Ini kerana jika mengambil nanas yang masih mentah atau belum masak maka hasil jus yang dibuat kelak akan menjadi MASAM. Bagaimana pun jika memlilih buah nanas yang terlalu masak (over ripe) pula akan menghasilkan jus nanas yang terlalu manis dan memberikan rasa yang kurang enak apabila diminum. Sebaiknya pilih buah nanas yang 'ngam-ngam masak' seperti bagi nanas MD2 sekitar 140 - 145 hari selepas di buat aruhan pembungaan. Bagi Nanas Madu Kaca pula dilihat buah masak abila saiznya sudah mencapai umur optima dan mengeluarkan aroma wangi yang khusus (Sila lihat foto disebelah). Pada umumnya buah nanas yang masak akan mempunyai Bau (Aroma) manis dimana ini menjadi aspek terpenting dalam memilih nanas yang masak untuk dimakan segar atau dibuat jus nanas. Nanas yang tidak beraroma menunjukkan keadaan buah tersebut belum masak. Pasti dan elakkan dari memilih  buah nanas yang beraroma terfermentasi (fermented pineapple). Meskipun ada kalangan pembaca  ada yang menginginkan nanas beraroma manis akan tetapi jangan sampai nanas terlalu masak hingga aroma manisnya memiliki citarasa seperti cuka atau alkohol. Juga perlu dilihat adalah warna buah nanas dimana buah nanas sering kali merefleksikan warna kuning keemasan tetapi berlainan pula dengan varieti nanas tertentu yang masak hijau kulitnya. Pembaca perlu tahu dimana di negara kita pun ada banyak varieti nanas dianggap sudah masak ketika ia masih berwarna hijau. Elakkan dari memilih buah nanas yang telah berkulit keriput, kulitnya berwarna cokelat kemerahan, retak atau terdapat lubang, berkulat atau berdaun jambul coklat dan kering. Sebaiknya buah nanas  harus keras namun cukup lembut.

Membuat jus nanas dimulakan dengan memotong batang nanas. Sebaiknya buah nanas diletakkan nanas di atas bekas yang bersih dan dipotong dengan menggunakan pisau yang tajam dan bersih. Buang bahagian jambul dan tangkai nanas untuk seterusya mengupas kulitnya. Cara membuang kulit nanas ini ada bermacam cara sama ada nanas diletakkan berdiri (Sila lihat foto disebelah) atau dibaringkan diatas tempat pemotong bergantung kepada kemhiran seseorang. Ada kalanya perlu menggunakan daun yang di tengah untuk memegang nanas agar tidak bergerak ketika dipotong. Ada juga penjual jus nanas yang menyarankan memotong keseluruhan bahagian atas namun berhati-hatilah agar tidak membiarkan tangan terluka keran buah nanas boleh tergelincir. Memotong nanas boleh gunakan sarung tangan getah bagi elakkan ianya licin. Cara menpupan nanas bermula dari bahagian atas nanas dan dihiris melalui kulit luar hingga mencapai bahagian bawah. Sebaiknya dipotong dengan sedikit kemiringan ke arah luar untuk menyisakan lebih banyak buah nanas. Putar nanas searah jarum jam sebanyak 5-10 cm dan diulangi. Putar, hiris, dan ulangi sampai semua kulit telah dibuang dan hanya menyisakan mata nanas. Letakkan nanas pada bahagian sisinya dan potong bagian bawahnya secara horizontal. Cara membuang kulit nanas pentingkan kebersihan dan sanitasi dimana kulit buah nanas perlu dibuang ditempat sesuai.

Membuang Mata Nanas adalah satu perkara penting didalam menyediakan jus nanas. Mata nanas adalah struktur mata berwarna ciklat gelap yang berada pada ditengah-tengah setiap isiruas buah nanas dimana ia keras dan tajam. Mata nanas jika dimakan terus tidak hadam sbaliknya boleh menyebabkan kecederan pada tebgorok dan kurang selesa jadinya. Jika mata nanas tidak dibuang maka jus nanas uang dibuat juga mempunyai warna dan citarasa yang kurang enak. Cara membuang mata nanas ini bermacam kaedah dimana paling mudah dalah dengan memegang buah nanas secara vertikal dan pastikan kedudukan mata nanas yang teratur dalam garis diagonal. Menyingkirkan matanya saja akan meninggalkan daging buah yang paling banyak. Letakkan dan posisikan pisau tajam di sebelah kiri salah satu garis diagoanal mata nanas dan mata tunas perlu dipotong kemiringan 45 darjah di bawah matanya (Sila lihat foto disebelah). Kemudian ambil pisau dan ianya tempatkan di sebelah kanan garis diagonal yang sama. Potong dengan kemiringan 45 darjah ke arah berlawanan. Ketika memotong mata tunas ii pada buah nanas pastikan garis mata nanas akan terlepas dimana ia akan seterusnya meninggalkan sebahagian besar daging nanas yang manis pada kulit buah. Setelah buah nanas ini dibuang semu matanya maka akan kelihatan buah nanas ini mempunyai jalur lekukan yang sekata secara garisan diagonal seakan ianya membuat lekuk panjang paralel pada daging nanas. Lekuk ini akan mulai terlihat seperti spiral. Buah nanas akan dilihat sebagai ada pola spiral yang cantik dan daging nanas yang berwarna kuning muda. Langkah seterusnya adalah dengan memotong nanas menjadi empat bagian secara vertikal. Potong bagian tengah nanas dengan irisan vertikal. Buang tengahnya dimana bahagian nanas ini keras dan berserat dimana selalunya bahagian empulur ini juga tidak terlalu manis. Seterusnya adalah memotong buah nanas menjadi dadu atau bentuk sesuai. Potong dengan menghiris buah nanas menjadi bungkah dimana ini akan memudahkan proses mengisar atau menghancurkan nanas menjadi jus nantinya. Tidak masalah macam mana ukuran bungkah atau dadu yang dipotong tetapi cobalah memotong dalam ukuran 2.5 cm atau lebih kecil.

Cara membuat jus nanas segar dengan menggunakan Blender (pengisar) juga mudah dilakukan. Tuang semua potongan bungkah nanas ke dalam blender dimana bergantung kepada jenis blender mungkin tidak dapat memasukkan semua potongan sekaligus dan disesuaikan membuatnya beberapa kali. tengahnya dengan nanas. Bergantung kepada kualiti buah nanas bagi membuat jus nanas lebih manis maka ada yang perlu mnambahkan gula pasir sebanyak 2-3 sudu bergantung kepada citarasa seseorang (Sila lihat foto disebelah). Bagaimana pun jika pilihan buah nanas yang cukup matsak maka tambhan gula tidak diperlukan untuk mengekalkan keasliannya. Bagi setertngah individu pula mereka membubuh air batu (ais) kedalam blender bagi mendpatkan jus minuman yang sudah sejuk apabila diminum. Sejumlah 6 atau 8 bungkah air batu boleh dimasukkan kedalam blender dan dikisar hancur. Biasanya jika lebih banyak ais akan membuat minuman lebih kental. Bagaimana pun jika ingin minuman dingin yang tidak pekat maka cukup tuangkan jus ke dalam ais dan dinikmati. Ada yang akan menambahkan air apabila jus nanas yang dihasilkan aagak sangat kental dengan kadar sekitar ¼ atau ½ cawaan air. Menambahkan air akan sedikit melarutkan rasa jus dan ini akan membuatnya lebih lembut dan lebih tidak getir. Boleh juga agar tidak menambah air sama sekali walau pun adasedikit air di bahagian bawah blender memudahkan proses pelumatan potongan nanas. Hancurkan bungkah nanas menggunakan blender selama 1 minit kemudian dihentikan blender dan kacau menggunakan sendok. Akhirnya setelah dikacau di kisar semula blender selama satu minit sampai semuanya lembut. Seterusnya adalah menapis (saring) jus nanas) untuk asingkan serat dengan jus nanas. Untuk penyajian sebaiknya dituang jus nanas ke gelas tinggi sesuai dan dihias dengan potongan nanas. Boleh dimasukkan air batu bagi menambahkan keenakan dan kelazatan jus nanas.  Bagi mereka yang ada alat 'Fruit Juicer' lebihm mudah melakukannya. Caranya dengan memasukkan potongan buah nanas ke dalam juicer buah. Pastikan juicer bersih sebelum digunakan dan selalu ikuti panduan penggunaan. Isi juicer sampai penuh atau sampai nanas habis. Membuat jus nanas dengan memasukkan potongan nanas dengan tutup juicer dan hidupkan juicer. Pastikan untuk memegang tutupnya dan berikan sedikit tekanan sampai potongan nanas melewati juicer. Sedia untuk disajikan dengan menuang jus dari juicer buah dan nikmati. Oleh karena juicer buah sangat efisien maka jus seharusnya keluar dengan sangat berkualiti tanpa serat didalamnya. Artikel ini ditulis dalam tiga (3) segmen iaitu Part 1, Part2 dan Part 3 yang mesti dibaca bersama. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada semua pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!...

BUAH JUS NANAS... ADA CARANYA...

PILIH BUAH MASAK... ITU ASASNYA...

BUANH KULIT ,... BUANG MATANYA...

ENAK DIMINUM... BERKHASIAT PULA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Taman Cendana, Persimpangan Bulit Beruang,

Bandaraya Melaka Bersejarah,

Air Keroh, Melaka,

Malaysia.

(5 Zulhijjah 1442H).