IKAN BAWAL - KENLAI DIA

IKAN BAWAL (Pomfret) adalah sejenis ikan dari keluarga Bramidar dimana secara amnya ikan Bawal terbahagi kepada dua jenis iaitu JENIS BAWAL PUTIH (White Pomfret) dan JENIS BAWAL HITAM (Silver Pomfret). Ikan bawal putih dikatakan lebih tinggi permintaannya berbanding yang bawal hitam dimana harganya di Malaysia mencapai lebih RM5.00 seekor. Harga ikan bawal yang ditinjau adalah antara RM16 hingga RM20 per kilogram pada Januari 2025 bergantung pada jenis, saiz dan gred. Namun kajian melaporkan jika harga ini boleh berubah mengikut keadaan semasa seperti musim tengkujuh yang dilaporkan dalam artikel lain oleh di mana bawal hitam dijual pada harga sekitar RM22 - RM28 per kilogram. Merujuk beberapa laporan dimana ada 8 spesis ikan bawal yang ada di seluruh dunia iaitu Genus Brama, Collybus,

Eumegistus, Pteraclis, Pterycombus, Taractes, Taractichthys dan juga genus Xenobrama. Secara umumnya keberadaan spesis ikan bawal ini memang ia banyak terdapat di Lautan Hindi selain dari di Afrika, Malaydia dan Jepun. Ikan Bawal hidup dan berenang secara berkumpulan dimana ia biasanya banyak di dapatkan pada musim tertentu seperti spesis bawal cermin boleh didapati dengan banyak. Ikan bawal juga selali ia dikatakan sering didapati beriringan dengan udang di dasar laut. Apa pun cara pergerakan spesies bawal dalam berkawan menjadikannya sebagai tangkapan yang sesuai dengan cara iaitu menggunakan pukat yang di pasang jenis Pukat atau Jaring Bawal. Bagaimanapun ia boleh ditangkap juga secara konvensional iaitu dengan cara menggunakan pancing dan rawai. Penulis blog dapati di Malaysia dimana kehebatan ikan bawal adalah ia sering kali menjadi pilihan utama sebagai hidangan istimewa di meja pengantin atau meja utama semasa majlis kenduri perkahwinan. Apa pun di ketahui dimana ikan bawal ialah sejenis ikan yang popular di Malaysia dan terdapat dalam dua jenis utama di jual di pasar iaitu spesis bawal putih dan spesis bawal hitam. Ia adalah ikan laut yang hidup secara berkumpulan, mudah ditangkap dengan pukat atau pancing dilaporkan ia kaya dengan nutrisi seperti protein, vitamin dan mineral. Ikan bawal juga sering dijadikan hidangan istimewa dimana sahaja seperti Masakan Ikan Bawal Tiga Rasa yang enak di nikmati. Mengenali jenis ikan bawal dimana  ciri-ciri ikan bawal iaitu dari order Perciformes dimana habitat semulajadinya berada di di Lautan Hindi, Afrika, Asia Tenggara (Malaysia) dan Jepun. Ikan bawal berenang secara berkumpulan dan sering kali ditemui beriringan dengan udang di dasar laut yang mana ia kaya dengan protein, fosforan, zat besi, vitamin A, B12, D, kalsium, yodium, dan asid lemak omega-3. Dilaporkan ikan ini amat baik untuk tujuan aspek penglihatan, menguatkan tulang, menyokong perkembangan otak dan mengurangkan risiko masalah jantung. Penulis blog sering membeli ikan bawal dimana paling di sukai adalah memasak tiga rasa dan juga di masak sambal. Artikel pada pagi Ahad ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya suka kupas mengenai ikan bawal sebagai bahan bacaan dan rujukkan pembaca blog semua.

Apa pun mengenali jenis ikan bawal yang paling umum ada dijual di pasaran lokal adalah Jenis Ikan Bawal Putih, Ikan Bawal Hitam dan Ikan Bawal Emas. Perbezaan utamanya terletak pada ciri iaitu aspek warna, saiz, tekstur isi dan kesesuaian resepi masakan yang mana ia juga berbeza-beza. jenis Ikan Bawal Putih sering digemari untuk masakan stim (berkuah) dan Jenis Bawal Hitam selalu ia paling sedap digoreng atau dimasak masam manis. Bagi penulis blog dimana jenis Ikan Bawal Emas ia mempunyai isi lebih tebal yang sesuai untuk di jadikan masakan kari, masak kicap atau selau juga di nikmati dengan membakar. Menari untuk kenal jenis ikan bawal putih dimana ciri umumnya ia adalah berwarna putih dan sering dianggap yang paling sedap dimakan disebabkan mempunyai teksturnya yang lembut dan manis terutamanya apabila dimasak stim. Memang ikan ini selalu di gunakan dalam masakan di rumah, dalam majlis keramaian dan juga selalu di hidangkan di restoren seafood juga. Dilaporkan dimana pilihan popular ikan bawa putih adalah ia untuk dimasak stim kerana ia membantu didalam cara mengekalkan rasa asli dan kesegarannya. Berlainan pula dengan jenis Ikan BAwal Hitam dimana ia ciri kulitnya agak berwarna hitam atau kelabu tua dengan isi yang lebih nipis berbanding bawal emas. Ikan ini sesuai di masak sesuai untuk digoreng garing, dimasak masam manis atau pun selalu ia dimasak sambal.  Jenis Ikan Bawal Emas pula cirinya adalah ia berwarna keemasan atau kekuningan dan selalu ia bersaiz lebih besar dengan isi yang lebih tebal. Apa pun banyak jenis masakan paling digemari dimana ia serba boleh yang sesuai untuk dimasak kari, masak kicap, masak lemak, dibakar atau pun selalu juga di masak resepi asam pedas. Secara amnya pelik di nyatakan kini sudah terdapat Jenis Ikan Bawal Air Tawar berbanding yang selalu di jual iaitu jenis bawal air laut. Bawal air laut sering mempunyai warna lebih putih dan terang manakala bawal air tawar biasanya kelabu tua. Ikan bawal kaya dengan vitamin seperti A, B, C, dan K serta bahan mineral seperti fosforan (P) dan selenium (Se). Kandungan omega-3 dalam ikan bawal juga membantu mengawal kolesterol dan meningkatkan fungsi otak manusia.

Banyak kajian mendapati dimana ikan bawal adalah ia kaya akan nutrisi yang bermanfaat untuk menjaga kesihatan jantung, meningkatkan fungsi otak, menajamkan penglihatan dan dilaporkan ia mampu membantu kesihatan tulang. Selain itu dilaporkan ikan bawal juga akan membantu meningkatkan daya tahan tubuhbadan, mencegah ada kolesterol tinggi dan berpotensi mengurangkan akana risiko penyakit seperti kencing manis (diabetes) dan kanser. Apa pun di laporkan diantara manfaat utama ikan bawal adalah seperti ia menjaga iaitu kesihatan jantung apabila bahan kandungan asam lemak Omega-3 akan dapat membantu menjaga kesihatan jantung dengan mana ia akan mengurangkan kes peradangan dan boleh mencegah penumpukan plak kolesterol pada pembuluh darah. Khasiat lain ikan bawal adalah ia akan meningkatkan fungsi otak sebab kandungan bahan DHA dan EPA pada ikan bawal membantu proses pertumbuhan dan perkembangan otak kepada manusia serta dapat membantu kesihatan mental. Kehebatan khasiat ke 3 dimana ikan bawal akan menjaga kesehatan mata sebab bahan vitamin A dan Asid lemak omega-3 dapat membantu mempertajamksn lsgi sksn aspek penglihatan dan mengurangkan risiko degenerasi makula. Seterusnya ikan bawal membantu kesihatan tulang dan gigi sebab ada bahan Kalsium dan fosforan yang terkandung di dalamnya penting untuk menjaga tulang tetap padat dan kuat. Ke enam adlah ia akan meningkatkan daya tahan tubuh atau imuniti sebab unsu zink dalam ikan bawal berperan penting dalam mengaktifkan sel darah putih untuk menjaga sistem kekebalan tubuh. Seterusnya iakn bawal dapat mengatasi isu anemia sebab ada kandungan zat besi yang cukup tinggi dimana ini akan membantu mencegah dan mengubati masaalah seperti anemia. Ikan bawal ampu meningkatkan jumlah hemoglobin dalam darah. Ia di laporkan mampu untuk mencegah kolesterol tinggi apabila bahan Asid Lemak Omega-3 sangat efektif membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh. Ia juga didakwa akan membantu pertumbuhan otak anak dengan zat  pada ikan bawal termasuk zat DHA dan EPA yang dilaporkan ia baik untuk perkembangan otak kanak-kanak. Ia di dakwa juga berpotensi mengurangkan risiko kejadian penyakit dimana memakan ikan bawal dilapor dapat membantu mengurangkan lagi akan kes risiko diabetes dan kanser payudara (pada wanita) dan kanser prostat (pada lelaki. Khasiat terakhir dimana ikan bawal mampu untuk ia menjaga kesihatan kulit apabila ada kandungan vitamin E dan Asid Lemak yang di laporkan akan membantu menjaga kejadian elastisitik (keanjalan) dan kelembapan kulit.

Bagi penulis blog yang pernah menternak Ikan Bawal Air Tawar atau Ikan Pacu memang menarik di kongsikan faktanya. Kolam ikan di Kg Tehel, Jasin di ternak dengan ikan pacu yang cepat membesar dan mudah di jaga sehingga mampu menghasilkan ratusan ekor boleh di tuai setiap minggu. Walau pun masa itu ikan pacu kurang di minati kalangan penduduk tempatan di Melaka akan tetapi puas juga memakan ikan bawal ini. Ikan bawal air tawar adalah sejenis ikan karnivora yang berasal dari Amerika Selatan dan banyak dibudidayakan di Malaysia masa dulu sebab ia mempunyai nilai ekonomi tinggi. Ikan Pacu ini juga dikenal sebagai nama saintifiknya Colossoma macropomum dan sesuai hidup iaitu di perairan tawar seperti sungai, tasik dan kawasan berpaya. Ciri khasnya adalah ian jenis ini ia mempunyai jenis tubuh yang agak membulat, warna kelabu tua serta memang ia berdaging yang tebal dan berzat serta enak di masak dengan pelbagai resepi. Ikan jenis ini mempunyai habitat didalam air tawar seperti sungai, tasik atau kawasan berpaya dengan dipercayai memang ia berasal dari Amerika Selatan dan di bawa masuk ke Malaysia sekitar tahun 1985 akan tetapi telah pun mendapat sambutan baik masa itu. Kini ikan bawal air tawar kurang popular lagi di Malaysia disebabkan citarasa penduduk tempatan kurang suka dengan spesis ikan ini. Memang sekali pandang ikan ini menyerupai spesis ikan bawal laut dimana bentuk badannya agak membulat dengan bahagian punggung yang lebih gelap berwarna kelabu tua dengan ada warna kemerahan coklat di bawah bahagian kepalanya uang jelas membezakan dengan ikan bawal laut. Ikan ini sangat agressif terutama semasa memancingnya di dalam kolam dengan kuat daya tarikan dan perlawan dan sesuai untuk di jadikan ikan untuk 'sport fishing' walau pun mulutnya sangat kecil. Pemancing perlu menggunakan jenis mata kail yang kecil sama ada saiz 8 atau 10 untuk mudah di makan ikan ini. Ia adalah spesis ikan karnivora yang memakan haiwan kecil yang berada di sekitarnya tetapi jika menternak di kolam selalunya cepat membesar dengan makanan ikan jenis pelet komersil yang di jual di pasaran. Dilaporkan yang harga ikan pacu boleh berbeza-beza akan tetapi sekitar RM15.00 sekilogram seperti yang ditawarkan oleh AgroBazaar Online. Harga ini boleh dipengaruhi oleh saiz, lokasi dan juga pembekal. Harga ikan pacu juga bergantung kepada saiz ikan, di mana ia dibeli (kedai, pasar raya atau pasaran tempatan), dan keadaan semasa pasaran. Apa pun dilaporkan spesis ikan pacu ini akan dapat menghirup oksigen langsung dari udara ketika kadar oksigen dalam air menipis dimana ciri ini menyamai dengan ciri ikan keli dan ikan puyu juga. Apa pun aspek kandungan nutrisi ikan bawal air tawar kaya akan nutrisi penting  termasuk Protein, Asid lemak Omega-3, pelbagai vitamin seperti A, B12 dan D serta zat mineral seperti fosforan, selenium dan yodium. Ikan bawal air tawar ada khasiatnya tersendiri dimana makan ikan ini akan dapat memberikan dapat membantu akan kesihatan mata, mencegah masalah kesihatan tulang, dapat menjaga kesohatan jantung dan otak serta ia mempunyai potensi besar dalam usaha untuk dapat mengurangkan akan risiko kanser. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada semua para pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!...

IKAN BAWAL... TINGGI HARGANYA..

JENIS PUTIH... PALING MAHAL DIA...

BANYAK KHASIAT... BANYAK RASA...

MEMBACA ARTIKEL...FAHAM ISINYA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Taman Balai Panjang Murni,

Bandaraya Melaka Bersejarah,

Melaka,

Malaysia.

(9 Jamadilakhir 1447H).