DURIAN BELANDA - KISAH NYATA (Part 1)

BUAH DURIAN BELANDA (Annona muricata) merupakan sejenis buah yang unik dan kini menjadi tumpuan petani dan penanam buah-buahan untuk dikomersilkan serta para pengguna. Buah ini juga dipanggil sebagai 'Sirsak' di negara jiran Indonesia atau 'Soursop' dalam bahasa Inggeris. Buah unik ini lazimnya berbentuk jantung dan didakwa sangat berkhasiat kerana mempunyai unsur khusus yang boleh mengelakkan masaalah sel barah atau sel kanser. Selain daripada buahnya yang dimakan segar, dibuat jus dan sebagainya kini bahagian daun durian belanda telah diproses untuk dijadikan 'produk teh' yang dikategorikan sebagai teh untuk kesihatan. Harga buah durian belanda diladang kini menjadi mahal diantara RM8.00 - RM15.00 sekilogram bagi Gred A dan sekitar RM6.00 - RM10.00 sekilogram bagi Gred B dan selepas itu sekitar RM5.00 untuk lain-lain gred buah. Di pasaran runcit pula durian buah belanda segar kini dijual dengan harga diantara RM14.00 - RM19.00 sekilogram. Siapa sangka buah durian belanda yang dahulu hanya ditanam dikeliling rumah atau tumbuh sendiri kini telah dikomersilkan kerana mempunyai pasaran yang baik. Bagaimana pun bukan mudah untuk membolehkan pokok durian belanda ini berbuah kerana masaalah utama bagi tanaman ini adalah dalam Proses Pendebungaan (fertilization process). Kalau setakat tanam sepokok sahaja dirumah memang agak sukar untuk dapat buah yang banyak. Ini kerana proses kematangan debunga jantan dan penerimaan stigma betina selalunya tidak sama selain daripada kudup bunga durian belanda yang sama dan bunga betina berada dalam kudup yang tertutup rapat. Oleh itu proses pendebungaan berbantu (artificial pollination) tanaman durian belanda boleh dilakukan atau ditanam dengan kaedah komersil (banyak pokok dalam satu lokaliti). Kumbang Tukang (Xylocopa spp) yang sering menebuk kayu dipercayai mampu membuka kudup bunga durian belanda seterusnya membolehkan proses untuk pendebungaan dapat dilakukan. Saya ada menulis beberapa artikel mengenai bagaimana melakukan proses pendebungaan berbantu dalam blog ini untuk dirujuk. Artikel pada subuh Jumaat saya menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai beberapa kisah nyata durian belanda yang dilaporkan oleh akhbar tempatan sekadar dijadikan satu bahan rujukkan.

Kisah nyata dari akhbar bharian.com melaporkan 'Durian belanda punca guru bersara awal' memang fakta yang perlu dikongsikan. Kisah dari Morib, Selangor menyatakan ada seorang guru yang terkejut dengan harga durian belanda RM60 sebiji yang dibelinya dimana ia mendorong seorang pesara guru mengusahakan sendiri tanaman terbabit, selain menceburi usaha menghasilkan puri buah berkenaan. Bagi seorang pesara guru bahasa Inggeris Sekolah Kebangsaan Kampung Endah, Abdul Karim Abd Aziz (57 tahun) dimana dia nekad bersara semata-mata mengusahakan durian belanda sepenuh masa yang berbekalkan keyakinan buah terbabit mempunyai khasiat untuk kesihatan. Meskipun kurang dikenali dalam kerjaya baharu itu dimana dia yang mesra dengan panggilan 'Wak Karim' memang tidak takut mencuba kerana yakin pelaburan dan keyakinan khasiat buah terbabit boleh memberi pulangan lumayan. Sejak menceburi usaha terbabit, rutin hariannya padat kerana hampir saban hari jadualnya dipenuhi kerja memproses durian belanda termasuk mendapatkan bekalan daripada rakan hingga ke Kulai dan Kota Tinggi, Johor. Pada peringkat awal menghasilkan jus durian belanda bermula dengan kerja membersihkan buahnya daripada kulit dan dipotong sebelum direndam dalam air untuk dimasak selama empat jam hingga mengeluarkan aromanya. Proses memasak itu menggunakan kaedah tradisional tanpa menggunakan bahan pengawet, pewarna atau gula dengan setiap kuali mampu memuatkan kira-kira 15 kilogram durian belanda. Kuali yang digunakan untuk memasak itu ditempah khas dan sepanjang proses memasak dimana ia perlu sentiasa dikacau supaya tidak hangus dan sebati dengan campuran air yang digunakan bersama isi durian belanda. Dia yang tidak memasarkan produk terbabit di kedai atau pasar raya sebaliknya menghantar kepada pelanggan di merata tempat dimana selain itu ada pelanggan yang datang sendiri ke rumah membelinya, di samping turut menerima tempahan pelanggan dari Australia. Kalangan pelanggan membeli secara borong kerana ingin mengadakan kenduri, majlis keraian atau menjualnya semula di pasar malam serta restoran. Dia kini hanya mampu memproses sehingga lebih daripada 2,000 kilogram durian belanda sebulan berikutan permintaan pelanggan. Justeru, saya menggalakkan pelanggan membuat tempahan awal sebelum datang ke rumah membeli puri durian belanda. Dilaporkan produk 'jus durian belanda'  kini sudah mendapat tempat di hati pelanggan kerana kami cukup teliti menjaga mutu di samping mempunyai teknik tersendiri untuk menghasilkan puri yang enak. Puri durian belanda yang diproses dijual pada harga RM25 bagi balang seberat 900 gram dan RM40 untuk berat 1.7 kilogram.

Menarik kisah nyata dari xtra.com yang laporkan 'Mengandungi Antioksida Tinggi, Durian Belanda Adalah Makanan Baik Untuk Pesakit Kanser dakwa Datuk Rosyam Nor' amat wajar dikongsikan. Dilaporkan dimana dalam 3 hari sebelumnya dimana seorang pelajar cemerlang untuk pemeriksaan SPM pada tahun 2004 iaitu Dr Amalina Bakri telah mengeluarkan satu kenyataan bahawa jus durian belanda tidak boleh mencegah kanser. Penulis blog ada bersama dengan Dato Rosyam Nor semasa memulakan projek tanaman durian belanda di TKPM Lanchang, Temerloh, Pahang semasa saya bertugas sebagai Pengarah Pertanian Negeri Pahang. Umum munglis pernah dengan atau membaca termasuk dengan membuat carian di Google memang ada terdapat banyak kenyataan yang dibuat oleh beberapa institusi perubatan, saintis dan pengamal perubatan tradisional yang mengaitkan khasiat dan kebaikan buah durian belanda ini dengan penyakit kronik berkenaan. Sebelumnya diaporkan dimana Datuk Rosyam Nor yang telah melancarkan produk minuman dan makanan tambahan yang berasaskan durian belanda di bawah label Adraa keluaran syarikatnya. Dia berikaan fakta mengenai beberapa testimoni untuk produk Adraa ini juga merupakan seorang pesakit kanser. Namun begitu, Rosyam menegaskan yang produknya bukanlah produk anti-kanser. Bagi pengeluar produk tidak boleh mendakwa yang produk berasaskan durian belanda adalah bersifat anti-kanser kerana tiada penyelidikan saintifik telah dilakukan sekali gus mengesahkan hal ini. Durian belanda adalah sejenis makanan yang mempunyai kandungan antioksida yang tinggi dan baik untuk diamalkan oleh mereka yang menghidap penyakit kanser. Dilaporkan dimana ada seorang yang mengidap kanser perlu mengamalkan kaedah pemakanan sihat serta mempunyai kandungan antioksida yang tinggi. Durian belanda adalah contoh makanan yang baik untuk mereka yang mengidap penyakit ini. Didakwa ia bukan sahaja bagus diamalkan penghidap kanser tetapi juga semua jenis penyakit. Rosyam menambah dimana tindakan para doktor menafikan dakwaan jus durian belanda mampu merawat kanser baginya tidak salah. Bagaimanapun dia percaya Tuhan menjadikan sesuatu tumbuhan yang boleh dimakan untuk dinikmati manusia pasti kerana terdapat khasiat tersembunyi yang memerlukan kita untuk membuat penyelidikan tentangnya.  

Dalam portal sinarharian.com dilaporkan lisah nyata iaiti '200 kali lebih efektif daripada kemoterapi' dari buah durian belanda yang amat wajar dikongsikan.  Buah durian belanda atau nama saintifiknya Annona muricata amat sinonim untuk merawat kanser.  Khasiatnya dikhabarkan 200 kali ganda lebih efektif daripada membuat rawatan kemoterapi. Barangkali dakwaan itu juga membuatkan buah eksotik yang pada asalnya tumbuh liar berkenaan dimana kini ia sudah dikomersialkan berdasarkan permintaan yang banyak. Kandungan glukos dan fruktosanya yang tinggi menyumbang sebanyak 81.9 - 93.6%rasa manis dan berkrim selain mempunyai kebaikan vitamin C. Khasiat buah durian belanda boleh diperoleh dengan dimakan segar ataupun dibuat jus. Sebaiknya buah tersebut tidak dimasak terlalu lama supaya kandungan nutrisi dapat dikekalkan pada tahap optimum. dilaporkan hasil penyelidikannya tentang tumbuhan itu dimana buah durian belanda memenuhi keperluan harian manusia yang memerlukan sejumlah 60 miligram (mg) vitamin C untuk mencapai tahap kesihatan yang baik. Buah Belanda mempunyai banyak khasiat kesihatan.Antaranya ialah dimana ia didakwa mampu merawat kanser aapabila dilaporkan dimana khasiatnya dipercayai 200 kali ganda lebih efektif daripada kemoterapi dan dilaporkan boleh membunuh sel kanser payudara. Buah durian belanda juga dilaporkan mempunyai kesan penghalang terhadap angiogenesis iaitu satu proses pembentukan saluran darah baharu yang mana ia merupakan titik pertumbuhan kanser tumor. Buah itu juga dipercayai mempunyai kesan menyekat pembiakan virus, antikeradangan untuk mengurangkan kesan lebam, antiparasit dan antimikrob. Kedua dimana durian belanda didakwa mampu untuk merawat osteoporosis. Didalam buah ini ada elemen kandungan sodium yang tinggi 14 mg/100 gram (g), phosphorus, potasium sebanyak 278 mg/100 g yang terdapat dalam buah durian belanda sangat bermanfaat untuk membina tulang yang kuat dan merawat penyakit kritikl iaitu osteoporosis. Slelunya bagi nendapatkan keberkesanan maksimum dari aspek kesihatan, ia bergantung pada kuantiti yang diambil oleh pengguna. Ketiga faktanya dimana dengan unsur Ferum yang tinggi makan aja mebantu masaalah kencing tidak lawas. Kandungan ferum atau iron yang ada pada buah durian belanda dapat membersihkan buah pinggang dan membaiki sistem penghadaman. Di samping itu juga didakwa ia mengurangkan risiko batu karang yang terbentuk daripada mendapan garam galian pada badan.

Dalam pada itu kisah nyata dailaporkan dimana mengambil buah durian belanda mempu mengurangkan migrain (sakit kepala). Selalunya masaalah masalah migrain berlaku disebabkan terdapatnya kandungan bahan kimia seperti serotonin yang berupaya untuk mengecilkan saluran darah. Sesiapa yang makan buah durian belanda dengan kuantiti betuk maka kesannya ia mempunyai kesan angiogenesis. Fakta kelima khasiat buah durian belaanda dimana ia dilaporkan mampu untuk mengatasi anemia kerana buah durian belanda menjadi salah satu pembekal sumber zat besi. Selalunya akibat kekurangan zat besi boleh menghalang pembentukan sel darah merah (hemoglobin) yang berperanan dalam melancarkan perjalanan oksigen dalam darah. Sebagai mengingatkan kembali akan kehebatan buah durian belanda di paparkan fakta asas mengenali buah durian belanda. Asalnya buah ini berasal dari sekitar Peru, Mexico dan Argentina. Buah ini memiliki kulit berduri lembut, isi buah berwarna putih dan rasa masam-masam manis. Buah ini juga dilaporkan termasuk antara 16 jenis buah-buahan tempatan yang diberi keutamaan oleh negara ekoran potensi yang boleh dimanfaatkan kepada pengguna. bagaimana pun pengambilan buah ini disyorkan dalam kadar sewajarnya kerana ia boleh memberi kesan negatif kepada kesihatan antaranya seperti menyebabkan penyakit Parkinson. Dalam pada itu diabtara khasiat lain dilaporkan buah ini yang kaya vitamin C adalah merupakan antioksidan yang sangat baik untuk meningkatkan daya tahan dan melambatkan proses penuaan. Ia didakwa mampu meningkatkan tenaga kandungan fruktos dan bahan karbohidrat semula jadi membuatkan diri kekal segar dengan bekalan tenaga secukupnya. Buah ini boleh merawat kekurangan air dalam badan serta memberikan ketenangan dan tidur lena. Ia didalwa melegakan kesakitan kerana daun buah durian belanda mengandungi sifat-sifat analgesik bertindak sebagai pain killer. Buah ini boleh membantu merawat ulser mulut serta mengawal tekanan darah dan hipertensi. Ia mampu untuk mencegah keracunan makanan dihadapi oleh bayi dan dapat merawat buasir. Selain itu khasiatnya dalam kesihatan termasuk ia mampu mengawal jangkitan ringan pada hati dan juga menghalang jangkitan parasit dalam badan. Selain merawat demam dilaporkan buah durian belanda mampu untuk menguatkan sistem imunisasi, membantu melegakan sakit belakang, mengawal kandungan gula dalam darah, mengurangkan masalah hati, merawat kulit menggelupas dan merawat kaki bengkak. Sebagai buah yang memberi manfaat antipenuaan ia juga didakwa mampu untuk mengatasi masalah rambut gugur, nipis dan kelemumur.  Artikel ini ditulis dalam tiga (3) segmen iaitu Part 1, Part 2 dan Part 3 yang sesuai dibaca semuanya. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada semua para pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!...

BUAH DURIAN BELANDA...ITU BUAH APA....

DULU BUAH INI TERBIAR...BEGITU SAJA...

NILAI KOMERSIL... RAMAI MENCARINYA...

BANYAK KHASIAT... BUAH SERBAGUNA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Taman Cendana, Bandar Melaka,

Melaka,

Malaysia.

(4 Zulhijjah 1444H).

TEKNIK PENYEDIAAN KOMPOS

TEKNIK PENYEDIAAN BAJA KOMPOS (Compost) adalah mudah dilakukan dimana baja kompos adalah sejenis baja organik yang boleh memperbaiki struktur tanah dan sesuai untuk digunakan untuk tanaman terutama tanaman makanan serta tanaman jenis jangkapendek seperti sayur-sayuran. Kompos adalah sejenis baja yang terhasil daripada proses pereputan sisa bahan organan seperti sisa tanaman, sisa dapur, sisa bahan buangan tumbuhan (rumput), najis haiwan dan sebagainya yang direputkan oleh mikroorganisma. Kali ini penulis blog akan berkongsi maklumat dengan pembaca mengenai baja kompos berdasarkan pengalaman, pembacaan dan pemerhatian mengenai baja kompos. Penulis blog yang mana pernah berkursus di Kyusei Nature Farming, Saraburi, Bangkok, Thailand selama 7 hari pada Ogos, 2005 untuk belajar membuat pelbagai jenis kompos dengan teknologi yang menggunakan mikroorganisma jenis EM yang sudah lama diperkenalkan oleh Professor Tareo Higa dari Jepun. Dalam membuat kompos antara aspek perkara utama ialah "Proses Pereputan" dimana proses ini adalah penting kerana ia berupaya menukarkan sisa organik daripada menjadi bahan pencemar alam kepada bahan yang berguna. Dalam proses ini beberapa tindakbalas berlakuu seperti pelepasan gas, penghasilan larutan pereputan, penghasilan haba, pembiakan mikroorganisma dan akhirnya menghasilkan baja kompos. Walau bagaimanapun kualiti baja kompos bergantung kepada cara membuatnya dan bahan-bahan yang digunakan. Perhatian perlu diberi ke atas perkara-perkara berikut untuk menghasilkan baja kompos yang lebih berkualiti. Artikel pada subuh ini didalam blog "Anim Agro Technology" saya suka komgsikan teknologi bagaimana membuat kompos yang mudah untuk dijadikan bahan rujukkan pembaca blog semua.

Belajar bagaimana cara untuk buat baja organik yang paling murah dan mudah ada diajarkan oleh Jabatan Kerajaan, Swasta dan individu yang berminat. Apa pun pada penulis blog dimana kini ada terdapat pelbagai jenis baja berada di pasaran iaitu dijual di kedai-kedai dan pengedar input pertanian. Baja yang paling umum digunakan masyarakat adalah jenis baja kimia. Pelbagai jenama boleh didapati di pasaran seperti Yara, Nitrophoska, Cock’s Head (ACM) dan banyak lagi. Tapi pada kebiasaannya jenama-jenama tersebut digunakan untuk tanaman pertanian yang berskala besar seperti kelapa sawit, getah, padi, buah-buahan dan sayur-sayuran komersial. Apa pun kini sama ada ladang berskala besar (estet) atau pun pekebun kecil ianya tetap memerlukan kecekapan didalam cara pengeluaran hasil dan keberkesanan kesannya terhadap tanaman diusahakan. Memang input baja dan teknik dalam penggunaannya wajar untuk projek tanam skala komersial. Sejal 2020 dan kini 2023 dilaporkan harga input pertanian termasuk racun, baja dan sebagainya telah mencanak naik sehingga ianya menjejaskan pendapatan petani. Penggunaan baja kimia ini memerlukan perbelanjaan besar kerana bajet pembelian baja kimia ini amatlah memakan kos sehingga mencecah ratusan ringgit per beg seberat 50kg. Penulis ada bincangkan isu kenaikan harga baja dengan terperinci dalam artikel di blog ini yang boleh dibaca (Sila klik disini), (Sila klik disini) dan beberapa artikel lagi. Petani dan rakyat marhaen kini kurang mampu hendak membeli baja ini sepenuhnya dengan harga sebegitu tanpa subsidi. Maka bagi usaha untuk mendapatkan pengeluaran hasil yang berkualiti ada sudah disyorkan iaitu pendekatan lain perlulah dititikberatkan. Pihak kerajaan melalui Kementerian Pertanian dan Keterjaminan Makanan (MAFS) syorkan agar petani mengimplementasikan penggunaan baja organik yang mana ianya boleh dibuat sendiri atau dibeli kerana ia lebih menjimatkan, memberikan hasil yang berkualiti dan bebas bahan kimia untuk pengguna yang mengutamakan pemakanan sihat. Apa yang dilaporkan dimana sumber bahan pembuatannya mudah didapati bahkan ada terdapat di dapur anda sendiri. Masalahnya perlua ada lebih ramai sadar dan tahu cara membuatnya. 

Penulis blog dapati dimana secara amnya kini harga barangan organik adalah berlipat kali ganda berbanding hasil bukan organik. Amatlah mahal bagi golongan ramai untuk menanggung sehingga kerajjan kini memperkenal akan 'Menu Rahmah' iaitu makanan dijual dibawah RM5.000. Namun begitu kepada kalangan pengguna kini lebih memilih kepada sumber yang berkualiti, sihat dan bebas bahan kimia sebagai sumber makanan harian dan 'mampu beli'. Justeru itu kepada kalangan petani dimana penggunaan baja organik mampu memberi jaminan hasil seperti yang pengguna mahukan. Apa pun diantara yang lazim diwar-warkan kepada petani adalah cara pengunaan Baja Kompos. Ianya dihasilkan secara organik dengan teknologi menggunakan bahan-bahan organik seperti sisa tanaman, sisa dapur dan sisa ternakan sebagai media kompos. Baja ini dihasilkan melalui proses penguraian oleh mikroorganisma. Penguraian nutrien yang terdapat dalam bahan organik tersebut terbentuk hasil daripada proses yang ringkas iaitu penguraian oleh enzim,asid amino dan sebagainya. Terdapat beberapa faktor penting yang perlu diambil kira untuk menghasilkan baja organik atau baja kompos yang berkualiti iaitu kadar atau nisbah bahan asas, suhu, pH, kelembapan dan Oksijan. Kesemua faktor ini perlu difahami dan dibuat latihamal sehingga seseorang itu mampu membuatnya dengan jayanya.

Bagi faktor Kadar (ratio) atau nisbah penggunaan bahan asas kompos mempunyai nisbah karbon-nitrogen yang tinggi perlu dikenalpasti sebelum membuatnya. Secara teknikal dimana nisbah yang ideal bagi proses ini adalah dalam lingkungan 30:1 yang bermaksud 30 bahagian sisa buangan samada sisa tumbuhan, hampas ataupun ternakan dengan tanah. Ianya bertujuan memberi keseimbangan nutrien yang sesuai bagi meransang aktiviti mikrooraganisma. Contoh bahan yang tinggi kandungan karbon adalah seperti dedaun kering, hampas kelapa serta habuk kayu. Manakala bahan yang tinggi kandungan nitrogen seperti rumput, kulit buah-buahan, dan sisa sayuran. Faktur ke 2 adalah kesesuaian SUHU dimana semasa proses pembuatan kompos ini selesai dan boleh digunakan setelah mencapai 60°C. Faktur ke 3 adalah aspek Humiditi atau kelembapan dimana ia amat amat penting bagi meransang aktiviti mikroorganisma dalam kompos. Kadar kelembapan yang ideal bagi proses ini adalah sekitar nilai    50%-60%. Ke 4 dimana keberadaan Oksigen semasa proses penguraian dalam kompos yang memerlukan oksigen untuk meningkatan pertumbuhan mikroorganisma. Sekiranya kadar oksigen menurun ianya akan terkesan dan menyebabkan proses penguraian terhenti. Oleh itu sebaiknya ada langkah menggembur dan membalik-balikkan semula timbunan bahan kompos perlu dilakukan untuk membaikpulihkan pengudaraan. Faktur ke 5 adalah kadar Kemasaman atau pH semasa dalam proses pembuatan kompops. Proses ini menjadi sempurna pada pH berasid dimana proses penguraian organik oleh bakteria, kulat dan actinomycetes menyebabkan keasidan pada kompos. Baja kompos yang berkualiti boleh digunakan sendiri oleh petani atau pun di bungkus dan di label untuk dijual secara komersil. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada semua para pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!...

MEMBUAT BAJA KOMPOS... RINGKASNYA...

BAHAN ASAS SEDIA... TEMPAT SESUAI ADA...

DI PERIKSA SELALU... SEHINGGA BERJAYA...

BAJA ORGANIK... ADA BANYAK KEBAIKANNYA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Precint 11, Putrajaya,

WP Putrajaya,

Malaysia.

(7 Syaaban 1444H).

Kemaskini artikel pada 22 Jun 2023

Pusat Pertanian Air Hitam, BP, Johor.

MUZIUM NANAS - ADA DIMANA?

MUZIUM NANAS (Pineapple Muzeum) merupakan satu lagi premis yang dahulu pernah di kelolakan oleh Jabatan Pertanian Negeri Johor sehingga menjadi salah satu destinasi pelancong di daerah Pontian, Johor. Asalnya ia dikenali sebagai MUZIUM NENAS JOHOR iaitu ia merupakan sebuah muzium yang didedikasikan kepada buah tropika ini iaitu Buah Nanas (Ananas commosus). Pernah menjadi satu daya tarikan pelancong domestik dan antarabangsa (terutama dari Singapura) dimana ia dibuka sepanjang masa termasuk hari cuti Sabtu dan Ahad. Sebuah bangunan kayu lama ini juga pernah menerima bajet daripada kerajaan Negeri Johor melalui Jabatan  Pertanian Negeri Johor untuk dijadikan sebagai Muzeium Nanas sekitar tahun 2005. Kawasan tanah lapang disekitarnya juga ada di tanam dengan pelbagai varieti nanas dan mejadi tumpuan para pengunjung untuk mengenali nanas yang ada di tanam di Malayisa. Peranan ini di lakukan oleh Jabatan Pertanian Johor kerana Lembaga Perusahaan Nanas Malaysia (LPNM) padamasa itu dan sebelumnya sudah tidak ada sebelum di wujudkan semula oleh Menteri Pertanian ketika itu Tan Sri Muhyiddin Yassin. Secara umumnya sebagai muzium doimana didalam muzium ini terdapat pameran yang menarik mengenai nenas, artifak, penerbitan dan informasi mengenai industri nenas di Malaysia. Daerah Pontian dipilih sebagai lokasi Muzium Nenas Johor ini kerana Pontian pernah menjadi mengeluar nenas terbesar negara dizaman kegemilangan industri nanas Malaysia. Disebabkan oleh fakta fakta itu maka memang amat sesuai sekali Pontian menjadi lokasi bertapaknya Muzium Nenas Johor dan merupakan satu-satunya muzium yang didedikasikan kepada buah tropika ini. Pada masa itu muzium ini mempamerkan pelbagai koleksi artifak mengenai penanaman dan industri nenas di Malaysia sejak daripada permulaan nenas ditanam di Malaysia hingga sekarang. Selain itu di muzium ini juga turut mempamerkan informasi mengenai kaedah penanaman nenas, pengawalan seranggan perosak dan penyakit dan lain-lain lagi. Pelbagai varieti nenas turut ditanam di kawasan muzium ini untuk memberi peluang kepada pengunjung mengenali variasi tanaman nenas di Malaysia. Pengunjung turut berpeluang untuk mempelajari teknik menghasilkan benang daripada daun nenas yang kemudiannya digunakan untuk membuat baju. Pada masa itu dikenakan bayaran masuk setiap pengunjug sebanyak RM2.00/orang dan bag muurid sekolah di berikan kelonggaran. Muzium ini terletak di KM 52, Jalan Johor, Pontian,Johor (dalam Stesyen MARDI dan Jabatan Pertanian). Bagaimana pun disebabkan oleh ketiadaan bajet khas oleh kerajaan Negeri Johor dimana Muzium ini telah kekurangan dana untuk beroperasi dan 'ditutup' buat seketika. Artikel ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya suka kongsikan satu fakta sejarah mengenai Muzium Nanas yang mungkin ramai kurang tahu mengenainya untuk dijadikan bahan rujukkan semua.

Penulis blog yang pernah melawat beberapa kali dan bermesyuarat di Muzium Nanas ini telah pun mendapati ada beberapa isu yang menyebabkan muzium ini 'ditutup' sementara. Tapak Tanah bangunan  Muzium Nanas ini sebenarnya di milkki oleh Pesuruhjaya Tanah Persekutuan (Tanah Federal) yang terdapat Stesyen Penyelidikan Tanah Gambut MARDI (IPRS) da Pusat Pertania Jabatan Pertanian Malaysia. Pihak Jabatan Pertanian Neger Johor diatas inisiatif mereka untuk bantu promosikan industri nanas negara telah memberikan bajet khas mengubahsuai bangunan lama sebagai muzeum nanas. Ia berjaya beropesari dengan cemerlang dimana ribuan pengunjung datang melawat muzium ini terutama kalangan murid-murid sekolah dan pemain industri nanas. Terdapat banyak bahan pameran didalamnya dan kos pengurusan utiliti untuk pengoperasian muzium nanas yang mana kemudian tidak dapat disediakan dan sepatutnya di biayai oleh Jabatan Pertanian Persekutuan (Putrajaya). Bagaimana pun kemudian teah timul isu dimana Jabatan Pertanian tidak bolh untuk membiayai muzium ini setelah 'ditegur' oleh Jabatan Muzium Malaysia dimana pihak lain 'TIDAK BOLEH' menggunakan dan juga mengadakan muzium termasuk muzium nanas ketika itu. Disebabkan isu itu maka Muzium Nanas Johor tidak dapat beroperasi untuk kos utiliti, penyeleggaraan bangunan, penyeengaraan tanaman dan sebagainya. Bangunan ini yang mempunyai rekabentuk 'Rumah Johor' dengan bahan kayu memang perlukan penyelenggaraan berterusan kerana ia adalah bangunan dengan lengkap penghawa dingin dan banyak utiliti lain. Status tanah kemudian di bincangkan oleh pihak Kementerian Pertanian agar ia di berikan hak penjagaan kepada Lembaga Perindustrian Nanas Malaysia (LPNM) sekitar tahun 2019-2020. LPNM yang kemudian diberikan hak  penjagaan muzium nanas ini telah membuat perancangan untuk 'pulihkan semula muzium nanas dengan bajet khusus. Pemlihan muzium nanas ini dijangka akan memicu lagi ramai pengunjung ke muzium ini seperti dahulu.

Dalam beberapa laporan media termasuk oleh bernama dan sinarharian ada melaporkan 'Muzium Nanas bakal 'berwajah baharu' selepas LPNM ambil alih' sesuai di rujuk. Laporan ini pada tahun 2021 ada footo dimana pengerusi LPNM ketika iaitu Dr Sahruddin dengan diiringi Mohd Khairuzamri (KP LPNM) ketika melawat ke Muzium Nanas di Pekan Nanas Pontian. Dilaporkan dimana Langkah Lembaga Perindustrian Nanas Malaysia (LPNM) mengambil alih pengurusan Muzium Nanas daripada Jabatan Pertanian pada Mac 2021 dilihat bakal memberi ‘nafas dan wajah baharu’ kepada muzium berkenaan berikutan usaha menaik taraf bangunan serta kawasan sekitar bermula tahun 2022. Pengerusi LPNM, Datuk Dr Sahruddin Jamal berkata, muzium yang dirasmikan oleh bekas Menteri Besar Johor, Tan Sri Abdul Ghani Othman pada 21 Mei 2002 itu dimana ia juga merupakan ikon daerah Pontian dan sesuai dijadikan rujukan bagi mereka yang ingin mengetahui sejarah awal nanas di negara ini. Mungkin ramai sedia maklum muzium ini sudah berusia 19 tahun dimana kemudian sudah jadi lbih baik apabila diserahkan kepada LPNM dimana ini sudah tentu LPNM ingin menambah baik. Ketika ituu dilaporkan dimana muzium nanas telah ditutup sebab masih dalam tempoh kawalan pergerakan di bawah Pelan Pemulihan Negara (PPN) namun banyak penambahbaikan bangunan dan artifak yang boleh dibuat. Diharapkan  dengan berlakunya pengambilalihan pengurusan muzium ini oleh LPNM maka ia dijangka akan ada lebih banyak maklumat dan input baru terkini boleh disalurkan kepada masyarakat dan proses menaik taraf ini dijangka mengambil masa setahun untuk siap. Memang usaha bagi menaik taraf yang dijangka bermula seawal suku kedua tahun depan, menyaksikan pelbagai transformasi melibatkan 2022 bagi sebuah muzium lama yang banyak menyimpan dan mempamerkan pelbagai dokumentasi sejarah dan artifak mengenai industri tanaman nanas negara  khususnya di daerah Pontian. Bagi pihak LPNM kewujudan muzium ini mempunyai nilai sentimental sangat tinggi bagi Daerah Pontian dan LPNM.  Barangan artifak yang bernilai tinggi ini sudah berumur puluhan tahun dan ini menjadikan pengunjung akan terkenang peristiwa lama (antaranya) bagaimana sukarnya kaedah untuk dapat mengumpulkan artifak yang ada ini. Memang ada banyak lagi artifak di luar sana yang kami boleh bawa masuk untuk melengkapkan lagi ruang pameran sedia ada. Proses penambahbaikan bukan sahaja pada bangunan tetapi cara ia dipamerkan, kami akan buat secara lebih tuntas, tepat dan menarik menggunakan teknologi baharu.  Muzium Nanas dilihat pelengkap kepada rantaian dalam industri nanas sebagai satu daripada produk agropelancongan, selain Stesen Nanas Tanah Gambut yang terbesar di dunia di Alor Bukit, Pekan Nanas dan pusat informasi nanas di bandar Pontian. Rantaian agropelancongan itu apabila direalisasikan akan turut menghasilkan limpahan ekonomi kepada penduduk sekitar iaitu dalam bentuk pembangunan sektor inap desa dan produk berasaskan nanas yang memang berasal dari kampung-kampung.

Industri Nanas Malaysia terus meju dengan menanam nanas segar untuk pasaran eksport dan domestik. Nanas MD2 yang semakin meluas penanamannya kini menjadi tumpuan utama pihak LPNM untuk diperluaskan penanamannya diseluruh negara. Disamping itu nanas lain seperti Nanas Josapine, Nanas SG1. Nanas Jambl Mas, Nanas Crystal Honey, Nanas Cobek juga semakin diminati para pengusaha nanas. Melihat kepada sejarah nanas dimana dahulu industri pengkalengan buah nanas telah wujud sejak lebih 100 tahun. Pengkalengan buah nanas secara komersial mula-mula dijalankan oleh orang-orang Cina di Singapura. Sebelum pembangunan komoditi lain dimana asasnya industri nanas merupakan penyumbang utama kepada ekonomi negara. Pada tahun 1957 dimana berlaku proses Lembaga Perusahaan Nanas Tanah Melayu (LPNTM) telah ditubuhkan di bawah Ordinan Perusahaan Nanas 1957, sekarang dikenali sebagai Lembaga Perindustrian Nanas Malaysia (LPNM), yang berperanan mengawal dan memajukan industri nanas Malaysia. Semua ini ada di paparkan didalam Muzium Nanas bersama banyak artifak-artifak lain sejak zaman itu. Dahulu industri nanas kaleng (nanas untuk ditnkan) mencatat eksport yang kedua tertinggi selepas tembikai di dalam kategori buah-buahan tropika. Industri ini juga memainkan peranan dalam menyumbang kepada ekonomi negara dan memberi peluang-peluang pekerjaan secara langsung di sektor perladangan dan pemprosesan dan tidak langsung seperti sektor pengangkutan dan pembuatan yang lain. Dengan adanya agensi yang bertanggungjawab menjalankan aktiviti penyelidikan dan pembangunan industri nanas, Malaysia berkemampuan menghasilkan produk yang berkualiti tinggi dan masih upaya bertahan di pasaran utama. Industri nanas Malaysia mendapat sokongan kerajaan dari segi polisi pembangunan tanah.  Apa pun sektor pekebun kecil dan sektor ladang adalah diberi perhatian oleh kerajaan melalui pelaksanaan program-program pembangunan dan program sokongan industri. Dalam pada itu ada beberapa strategi telah diatur dengan asas berdasarkan perancangan jangka panjang yang telah disusun. Fokus LPNM adalah untuk membuka kawasan-kawasan baru dan meningkatkan produktiviti serta menangani isu kekurangan bekalan buah ke kilang-kilang. Kesan dari globalisasi pensejagatan dan integrasi ekonomi dunia bererti pesaingan akan menjadi unsur paling utama dalam menentukan kejayaan dan berdaya kekalnya industri nanas Malaysia. Disamping bertanggungjawab di dalam mengawal dan memajukan industri, LPNM perlu mengambilkira kecekapan, produktiviti, daya saing dan teknologi dalam pengeluaran, pemasaran dan perdagangan serta dapat menyusun strategi berasaskan kepada dasar-dasar yang telah ditetapkan oleh kerajaan supaya penyusunannya menjadi lebih mampan dan berkesan. Muzium Nanas yang dibaikpulih oleh LPNM boleh menjadi sumber rujukkan pengunjung dan sebagai salah satu destinasi pelancongan yang ada di Daerah Pontian. Semuga artkel ini memberi info berguna kepada semua pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!..

MUZIUM NANAS... DI PONTIAN SANA....

JABATAN PERTANIAN... ASAL BUATNYA...

KINI LPNM... DITUGASKAN MENJAGA...

PUSAT RUJUKKAN... NANAS NEGARA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Room 5017, Bertam Resort (Water Park),

Bertam, Pulau Pinang,

Malaysia.

(17 Jun 2023).

BIJI TUMBUHAN DAN PENJELASANNYA (Part 2)

BIJI TUMBUHAN (SEEDS) merupakan bahagian penting tumbuhan didalam proses pembiakan tumbuhan. Selain dipanggil 'Biji' ada juga gelaran sebagai 'biji benih' atau 'benih' dimana ia adalah bakal biji (ovul) daripada tumbuhan yang berbunga yang telah masak. Biji dilihat akan terlindung oleh buah pada angiosperma namun tidak pada gimnosperma. Secara evolusi dimana bahagian biji tumbuhan merupakan embrio atau tumbuhan kecil yang terbentuk sesuai dengan pembiakan sehingga selalu mampu bertahan lebih lama pada keadaan kurang sesuai disimpan sebelum ia tumbuh. Benih merupakan komponen penting dalam pengeluaran dan juga kesinambungan tumbuhan gimnosperma dan angiosperma berbanding dengan jenis tumbuhan lebih primitif seperti paku pakis, lumut dan lumut yang tidak mempunyai benih dan bergantung kepada air untuk pembiakan. Tumbuhan dengan berbiji merupakan jenis tumbuhan segmen biologi di darat dari hutan terutama dalam semua keadaan iklim. Komponen Biji adalah kaedah utama untuk banyak jenis tumbuhan membiak dan sering di gunakan oleh manusia dan haiwan juga sebagai sumber makanan. Biji merupakan bahagian terpenting dalam tumbuhan dimana ia juga disebut sebagai embrio yang ditutup oleh satu lapisan pelindung dibahagian luar. Banyak jenis tumbuhan menghasilkan biji yang mana ia kemudian akan disebarkan dengan pelbagai cara. Apabila ia tersebar dan sesuai dengan persekitaran maka ia akan bercambah dan tumbuh sebagai tumbuhan baru. Bagaimana pun hanya biji yang sudah cukup matang dan berkualiti baik sahaja yang sesuai untuk digelar sebagai 'bijibenih'. Bagi tanaman bijirin (grain) seperti padi, gandum, barli dimana hanya biji matang khusus untuk penanaman akan digunakan didalam aktiviti penanaman semula setiap musim. Setiap biji berkualiti ia mengandungi bahan karbohiderat dan protin dimana ia juga mengandungi air diantara 30 - 55% bergantung kepada piawaiannya. Ini menyebabkan biji (terutama bijirin) dijadikan bahan utama sumber makanan manusia dan juga haiwan ternakan. Tumbuhan yang berbiji di usahakan secara komersil sejak zaman dahulu sebagai satu aktiviti pertanian didalam memberikan sumber makanan dan sebagainya untuk bantu kelestarian kehidupan. Artikel pada subuh 1 Syawal 144H ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya menulis mengenai biji tumbuhan dalam aspek kepentingan dan fungsinya untuk dijadikan bahan rujukkan pembaca blog semua.

Kebanyakan biji tumbuhan daripada Biji Tertutup memang ada banyak jenisnya didunia alam tumbuhan. Ia dihasilkan dari tumbuhan Angiosperm dimana dilihat ada mempunyai ciri seperti memiliki bakal biji yang ditutupi oleh bunga sejati atau pun bunga sebenar (Sila lihat foto disebelah). Bentuk tumbuhan jenis ini umumnya mempunyai batang berperdu, pokok renek, pokok herba dan memang dilihat sebagai pokok. Paling unik dimana ia memang mempunyai bunga cantik yang beraneka ragam serta bentuk daunnya yang pipih dan ada susunan tulang yang lebar. Selalunya 'Bakal biji' tidak dapat dilihat semasa peringkat berbunga kerana ia berada terbungkus salam satu bahagian yang dipanggil sebagai putik buah pada peringkat pembentukkan biji selepas proses persenyawaan. Bagaimana ia akan menjadi biji sebenar apabila buah masak dan biji sempurna terbentuk. Terdapat ciri dimana pembuahan ganda ada banyak bij terbentuk didalam sebiji buah. Apa pun memang penting peranan tumbuhan berbiji dalam tumbuhan dimana kewujudan Angiospermae bermanfaat bagi kehidupan manusia dan haiwan. Kegunaannya termasuk sebagai tanaman hiasan (ornamental plants) seperti bunga mawar, bunga kaktus, bunga matahari dan sebagainya untuk keindahan dan penghasilan makanan. Bunga juga dijadikan bahan rempah yang dipakai untuk masakkan dari bunga dimana bijinya digunakan seperti cengkih, buah pala, buah keras, lada hitam dan banyak lagi. Tumbuhan ini juga menjadi satu sumber makanan seperti sayuran dan buah-buahan yang dikomersilkan diseluruh dunia sejak dahulu. Tumbuhan berbiji juga merupakan salah satu sumber protein dan karbohiderat serta zat mineral, vitamin dan sebagainya untuk manusia. Tumbuhan jenis ini menghasilkan kayu yang dijadikan bahan asas membuat rumah, perabot, kertas, industri perkayuan dan banyak lagi. Bunga yang diambil boleh juga diproses menjadi ubat dan bahan komestik. Memang banyak tumbuhan berbiji tertutup ini diproses manjadi minyak aromatik, minyak sayur, gula, biodiesel dan pelbagai produk makanan haiwan juga.

Apa pun selalunya tumbuhan biji akan mempunyai sebutan lain iaitu sebagai Tumbuhan Berbunga (Anthophyta). Tumbuhan ini selalunya melakukan proses pembiakannya terlihat (Phanerogamae) dimana proses pembiakan ini melalui pembuluh dan berlembaga (Embriophyta sifonogama). Proses pendebungaan dan persenyawaan setiap bunga tumbuhan ini melalui pelbagai kaedah dan sering ia digunakan didalan aktiviti pembiak bakaan tanaman. Pakar biakbaka akan melakukan aktiviti pembiakan tumbuhan dengan kacukan sendiri, kacukan silang dan rawatan dengan nuklear bagi mendapatkan varieti tumbuhan baru yang dikehendakki. Pembiakan tanaman kelapa antara yang dilakukan dimana kelapa tinggi dan kelepa renek dikacukkan menjadi kelapa hibrid yang premium seperti kelapa Matag dan kelapa MAWA (Sila lihat foto disebelah). Kelapa Matag (CN13, CN14 dan CN15) diantara varieti kelapa yang dikeluarkan bagi pengeluaran biji kelapa yang premium. Penulis blog kongsikan info bagaimana fungsi keberadaan biji tumbuhan seperti ia adalah sebagai tempat penyimpan  bagi tumbuhan setelah selesai hasil fotosintesis. Simpanan bagi makanan ini akan digunakan untuk tumbuhan bertahan hidup seperti semasa nutrien dalam tanah semakin berkurangan untuk diserap. Ia selalu berlaku ketika musim kemarau dimaa ketiadaan air dan tidak boleh menyerap nutrien serta akan membawa ke bahagian daun menyebabkan tumbuhan tidak dapat melakukan proses fotosintesis dengan baik. Simpanan makanan ini akan digunakan untuk tanaman untuk bertahan hidup. Beberapa jenis tumbuhan yang bijinya boleh dijadikan penyimpanan simpanan makanan antara lain seperti kacang tanah, padi, kacang soya dan kacang hijau. Selalunya biji yang mempunyai ukuran kecil akan lebih cepat tumbuh dimana puncanya adalah ia tidak mengandung banyak endosperma. Dalam pada itu penulis blog faham untuk biji yang dapat bertahan dalam waktu lama dan keras dimana selalu kandungan endospermanya mempunyai ciri seperti benih untuk bertahan hidup. Buah kelapa (Cocos nucifera) yang kebanyakannya tumbuh di pantai akan menghasilkan jumlah buah (biji kelapa) yang banyak dimana kemudian apabila cukup matang akan gugur ketanah. Ia merupakan biji mempunyai sabut yang membolehkannya terapong-apong di laut sehingga tiba selepas berbulan-bulan dan hidup dilokasi baru. Biji kelapa merupakan sejenis tumbuhan yang paling unik cara penyebarannya didunia dan bertahan sehingga kini.

Kepentingan biji juga dikaitkan dengan fungsinya sebagai Alat Pembiakan Tumbuhan dan juga menjadi Sumber Genetik Tumbuhan. Kewujudan biji yang berfungsi sebagai alat pembiakan kerana melaluinya akan dapat menghasilkan tanaman baru atau selalu dipanggil sebagai 'Bijibenih'. Ada kalanya aktiviti penyelidikan khas dilakukan bagi mendapatkan biji-biji dengan kuantiti banyak berkualiti dan 'Seragam' bagi ianya di komersilkan seperti tanaman bijirin (padi, gandum, jagung, kacang soya dan sebagainya). Penyelidik di AARI (Ayub Agriculture Research Institut) di Faisalabad, Pakistan yang penulis blog kunjungi dulu pada tahu 2015 diantara intitusi yang banyak menjalankan kajian mengenai biji jagung bijirin sehingga negara tersebut mampu menjadi salah satu negara penghasil jagung bijirin dunia tersohor (Sila anda lihat foto disebelah). Artikel ini bolwh dibaca dan memang menarik dengan pautan berikut (Sila klik disini). Kepentingan biji ini adalah sebagai agen penting membentuk tumbuhan baru. Selalunya biji akan digunakan didlam penanaman baru dimana biji berkualiti dari varieti premium akan ditanam atas dan dijaga dari segi sistem pengairan, pembajaa, kawalan musuh dan penyakit sebelum tumbuhan ini mengeluarkan hasil dikehendakki. Penentuan biji benih terjamin dan sudah disahkan mengikut prosedur dan piawaian khas dilakukan bagi tujuan mendapatkan tanaman baru yang mempunyai sifat sama dengan pokok induknya. Pelbagai teknik pembiakan boleh dilakukan oleh saintis pembiakbaka tumbuhan sebagai satu proses berterusan sehingga mampu mendapatkan varieti baru yang premium. Asasnya dimana biji berkualiti selalu dilaporkan memiliki generasi sporofit yang lebih kompleks dibandingkan dengan paku dan lumut. Biji yang berkualiti juga tidak terdapat patogen perosak seperti bakteria atau kulat sehingga biji tersebut sesuai untuk ditanam semula. Biji yang berkualiti sebaiknya mia empunyai kandungan air tidak lebih dari 25 % dengan mempunyai bentuk yang sempurna sama ada bentuk bulat, lonjong, tidak cacat dan cantik. Apa pun sebelum mengakhiri artikel ini perlu dijelaskan dimana secara umumnya setiap biji mempunyai 3 bahagian penting iaitu Kulit Luar, Embrio dan juga Simpanan Makanan. Kulit luar biji merupakan testa yang terbentuk dari gabungan intergumen ovule selama proses pembentukan biji. Embrio pula adalah sebahagian dari biji yang menjadi titik awal pada proses awal pertumbuhan tanaman atau tumbuhan. Embrio sendiri juga terbentuk dari proses pertemuan antara gamet jantan dan gamet betina. Embrio mempunyai kedudukan tersendiri didalam biji tepatnya di bahagian tengah biji dan dikelilingi oleh organ penyimpan makanan. Simpanan Makanan pula adalah dimana semua makanan disimpan agar ia dapat digunakan sepanjang masa terutama untuk percambahan.  Artikel ini dibahagikan kepada dua segmen iaitu Part 1 dan Part 2 yang sesuai dibaca bersama. Semuga artikel ini memberi info berguna sebagai bahan rujukkan ilmiah kepada pembaca blog anim agro technology. Wasallam!!...

BIJI TUMBUHAN... AMAT BERGUNA...

AGEN PEMBIAKAN... PELBAGAI CARA...

BIJI TERTUTUP... ADA BIJI TERBUKA...

MENCARI ILMU... DENGAN MEMBACA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Taman Cendana, Bandaraya Melaka,

Melaka,

Malaysia.

(1 Syawal 1444H).

SELAMAT HARI RAYA 2023!!!...

BIJI TUMBUHAN DAN PENJELASANNYA (Part 1)

BIJI TUMBUHAN (SEEDS) merupakan bahagian penting tumbuhan didalam proses pembiakan tumbuhan. Selain dipanggil 'Biji' ada juga gelaran sebagai 'biji benih' atau 'benih' dimana ia adalah bakal biji (ovul) daripada tumbuhan yang berbunga yang telah masak. Biji dilihat akan terlindung oleh buah pada angiosperma namun tidak pada gimnosperma. Secara evolusi dimana bahagian biji tumbuhan merupakan embrio atau tumbuhan kecil yang terbentuk sesuai dengan pembiakan sehingga selalu mampu bertahan lebih lama pada keadaan kurang sesuai disimpan sebelum ia tumbuh. Benih merupakan komponen penting dalam pengeluaran dan juga kesinambungan tumbuhan gimnosperma dan angiosperma berbanding dengan jenis tumbuhan lebih primitif seperti paku pakis, lumut dan lumut yang tidak mempunyai benih dan bergantung kepada air untuk pembiakan. Tumbuhan dengan berbiji merupakan jenis tumbuhan segmen biologi di darat dari hutan terutama dalam semua keadaan iklim. Komponen Biji adalah kaedah utama untuk banyak jenis tumbuhan membiak dan sering di gunakan oleh manusia dan haiwan juga sebagai sumber makanan. Biji merupakan bahagian terpenting dalam tumbuhan dimana ia juga disebut sebagai embrio yang ditutup oleh satu lapisan pelindung dibahagian luar. Banyak jenis tumbuhan menghasilkan biji yang mana ia kemudian akan disebarkan dengan pelbagai cara. Apabila ia tersebar dan sesuai dengan persekitaran maka ia akan bercambah dan tumbuh sebagai tumbuhan baru. Bagaimana pun hanya biji yang sudah cukup matang dan berkualiti baik sahaja yang sesuai untuk digelar sebagai 'bijibenih'. Bagi tanaman bijirin (grain) seperti padi, gandum, barli dimana hanya biji matang khusus untuk penanaman akan digunakan didalam aktiviti penanaman semula setiap musim. Setiap biji berkualiti ia mengandungi bahan karbohiderat dan protin dimana ia juga mengandungi air diantara 30 - 55% bergantung kepada piawaiannya. Ini menyebabkan biji (terutama bijirin) dijadikan bahan utama sumber makanan manusia dan juga haiwan ternakan. Tumbuhan yang berbiji di usahakan secara komersil sejak zaman dahulu sebagai satu aktiviti pertanian didalam memberikan sumber makanan dan sebagainya untuk bantu kelestarian kehidupan.  Artikel pada subuh 1 Syawal 144H ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya menulis mengenai biji tumbuhan dalam aspek kepentingan dan fungsinya untuk dijadikan bahan rujukkan pembaca blog semua.

Sebenarnya ada beberapa jeni biji yang wujud dari tumbuhan yang dikategorikan kepada Biji Terbuka dan Biji Tertutup. Biji Terbuka dihasilkan oleh tumbuhan dari jenis Gymnospermae (gymnos maknanya 'telanjang') iaitu bijinya adalah merupakan tumbuhan yang bijinya tidak tertutup oleh bakal buah. Selalunya pada tumbuhan biji terbuka dimana biji terletak langsung diantara daun-daun penyusun runjung atau strobilus seperti yang ada pada pokok Pine (Pinus spp) yang mudah dilihat (Sila lihat foto disebelah). Gymnospermae sendiri mempunyai organ pada tumbuhan yang berupa akar, daun, batang, strobilus dan juga pembuluh. Ciri tumbuhan berbiji terbuka selalu pokoknya adalah besar dan mempunyai jenis akar tunggang. Pokoknya selalu tidak memiliki bunga sejati dimana daunnya berupa daun jarum atau daun sisi seperti pokok pinus dan pokok emara. Namun ada beberapa pokok yang berdaun lebar seperti pokok Melinjau iaitu merupakan tumbuhan heterospora yaitu menghasilkan dua jenis spora berlainan. Megaspora membentuk gamet betina dan mikrospora membentuk debunga dikedua hujungnya yang bernama strobilus. Pokok berbiji ternuka juga mempunyai sistem perakaran tunjang dengan jenis batang yang bercabang  dan ukuran daun yang kaku atau keras, tebal dan tajam. Bakal bijinya sendiri terbuka dan terletak di bahagian permukaan bakal buahnya. Bakal buah tersebut tumbuh diluar megasporofil iaitu sisi penyokong bakal biji yang berkumpul jadi satu dalam bentuk strobilus berkayu. Selain itu diantara ciri lain dari tumbuhan biji terbuka adalah ia dilihat mempunyai bunga sejati dan mahkota bunga. Pokok dari jenis Gymnospermae antara lain tidak mempunyai bunga sejati dan mahkota bunganya tidak ada. Bakal biji yang terdapat di luar permukaan dan tidak dilindungi oleh daun buah dinamakan tumbuhan heterospora yang merupakan sejenis tumbuhan yang menghasilkan dua jenis spora yang berlainan dan megaspora sendiri membentuk gamet betina. Selain itu juga dilihat mikrospora menghasilkan debunga dan struktur pembiakan dengan membentuk di dalam strobilus dan akan menhasilkan pembuahan secara tunggal. Tumbuhan jenis Gymnospermae berguna dalam kehidupan manusia adalah sebagai tanaman hiasan(seperti pokok paku pakis dan cemara), bahan asas industri ubatan dan cat, bahan kayu untuk industri kertas dan kertas (pokok pine), bahan makanan seperti sayuran (melinjo). Tumbuhan jenis inii juga akan digunakan sebagai sumber makanan, mampu menghasilkan minyak cat atau tepentine, sebagai bahan baku damar dan bahan asas membuat ubat-ubatan. Kategori tumbuhan  gymnospermae terbahagi kepada empat kelas iaitu Jenis Cycadopsia (ada 130 jenis, contohnya tanaman pakis), Jenis Coniferopsida (600 sampai 630 jenis contohnya tanaman pinus), Jenis Gnetopsida (ada 75 sampai 80 jenis contohnya pohon melinjau) dan Jenis Ginkgopsida (ada 1 jenis sahaja iaitu tanaman ginkgo). Kelas Cycadopsia memiliki pokok yang menyerupai palma (Arecaceae) dengan daun majmuk yang tajam atau menyirip. Pokoknya berkelamin tunggal (jantan dan betina di pohon yang terpisah atau pokok berlainan) yang selalu terdapat sebagai semak dan banyak tumbuh di kawasan yang yang beriklim sejuk.

Bagi jenis Biji Tertutup pula atau pun Angiospermae mempunyai ciri khas dimana seluruh tumbuhan yang termasuk dalam tumbuhan berbiji tertutup memang ia menghasilkan bunga. Biasanya bagi jenis tumbuhan biji tertutup dimana pokoknya akan tumbuh yang sangat beragam seperti tumbuhan yang hidup menjulang tinggi sehingga kepada jenis tumbuhan pemanjat (climbing tree). Tumbuhan berbiji tertutup dibagi menjadi 2 bahagian iaitu jenis tumbuhan berbiji tertutup Monokotilidon (berkeping satu) dan jenis  Dikotilidon (berkeping dua).  Tumbuhan biji tertutup adalah termasuk dalam kumpulan tumbuhan monokotilidon biasanya mempunyai biji tunggal dan bukan merupakan tumbuhan yang mempunyai kayu kerana tumbuhan monokotilidon ini biasanya tidak mempunyai kambium. Ukuran batang untuk tumbuhan monokotilidon ini biasanya kecil dan tidak bercabang dengan bentuk tulang daun sejajar, jumlah mahkota bunga tumbuhan juga kelipatan tiga serta mempunyai sistem perakaran dari jenis serabut.  Tumbuhan monokotilidon sealunya mempunyai akar serabut, batangnya tidak berkambium, daun berbentuk pita dan agak panjang, bertulang daun sejajar atau melengkung. Semantara itu pada bahagian bunganya berjumlah tiga atau kelipatannya dimana pembuluh pengangkut pada batang letaknya adalah tersebar. Contoh tumbuhan monokotilidon adalah tumbuhan dari keluarga Pocaceae (atau dulu Graminae) seperti padi (Sila lihat foto disebelah), jagung, tebu atau Keluarga Palmae seperti pokok pinang, kelapa sawit, kelapa serta Keluarga Orchidaceae iaitu tanaman anggrek atau orkid. Tumbuhan lain termasuk seperti tumbuhan dari keluarga Musaceae seperti pokok pisang, keluarga Pandanaceae seperti pokok daun pandan dan keluarga Zingiberaceae seperti halia, kunyit dan kengkuas.

Tumbuhan biji tertutup dilihat dari jenis tumbuhan dikotilidon dimana biasanya mempunyai bentuk fizikal berupa herba ataupun ianya sebagai pokok dengan mempunyai perdu. Tumbuhan jenis ini dilihat mempunyai batang berkayu dimana batangnya adalah agak keras, berkambium serta bercabang-cabang. Pokok jenis ini selalu mempunyai sistem akar tunjang dan jumlah mahkota pada bunganya dilihat ada kelihatan dua atau lima kelopak. Ciri tumbuhan berbiji tertutup dimana ia menghasilkan biji di dalam bakal buah, mempunyai akar serabut (tiada akar tunjang), jenis pokok batangnya bercabang dan beruas, dilihat ia ada alat pembiakan berupa bunga serta selalunya mempunyai jenis daun bertulang dan berhelai. Apa pun perbezaan jelas bagi biji tertutup dimana ia b mempunyai akar tunjang, batang berkambium dan bercabang, berdaun lebar dengan bentuk beragam, mempunyai tulang daun menyirip atau berjejari.  Cili utama adalah pada bunganya yang berjumlah 2 atau 4 kelopak berlipatannya. Mempunyai pembuluh pengangkut didalam batang pokok dengan susunan teratur. Contoh pokok dari tumbuhan dikotilidon seperti pokok dari keluarga bergetah atau Euphorbiaceae (seperti ubi kayu atau nangka), pokok dari keluarga Papilionaceae (jenis tanaman kekacang seperti tanaman kacang tanah, kacang hijau), Keluarga Solanaceae (seperti terung, tomato, cili), keluarga Rutaceae seperti pokok limau, keluarga Malvaceae seperti pokok, keluarga Rubiaceae seperti pokok kopi dan keluarga Anacardiaceae seperti pokok mangga (Sila lihat foto disebelah). Sebenarnya banyak lagi pokok mempunyai biji tertutup daripada pokok hutan, pokok hiasan dan sebagainya. Biji dikotilidon selalunya mempunyai fungsi khusus dimana Plumula adalah unit embrio yang akan tumbuh ke atas dan kemudian akan tumbuh menjadi daun pertama semasa bertunas. Radicule merupakan bahagian embrio yang tumbuh ke bawah dimana ia kemudian akan menjadi primer akar. Kulit Biji atau selubung biji adalah selaput nipis yang melindungi biji dari kerosakan fizikal serta mencegah pengwapan air yang berlebihan. Hipocotile pula adalah bahagian embrio yang berada di bawah poros embrio. Epicotile adalah merupakan bahagian embrio yang selalu berada di atas embrio dimana embrio adalah calon tumbuhan baru yang menyatukan dua kotiledon yang terpisah. Embrio sendiri mempunyai bahagian yang melekat pada kotiledon. Gambarajah dibawah sekali menunjukkan marfologi biji monokotilodon dan dikotilidon untuk dirujuk dengan lebih jelas. Artikel ini dibahagikan kepada dua segmen iaitu Part 1 dan Part 2 yang sesuai dibaca bersama. Semuga artikel ini memberi info berguna sebagai bahan rujukkan ilmiah kepada pembaca blog anim agro technology. Wasallam!!...

BIJI TUMBUHAN... AMAT BERGUNA...

AGEN PEMBIAKAN... PELBAGAI CARA...

BIJI TERTUTUP... ADA BIJI TERBUKA...

MENCARI ILMU... DENGAN MEMBACA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Taman Cendana, Bandaraya Melaka,

Melaka,

Malaysia.

(1 Syawal 1444H).

SELAMAT HARI RAYA!!!...

RESEPI KENTANG PUTAR - HEBATNYA!

RESEPI KENTANG PUTAR atau pun KENTANG LECEK merupakan sejenis makanan yang popular diseluruh dunia sehingga ia menjadi satu makanan yang mudah dibuat sendiri dirumah ataupun didapatkan daripada rangkaian restoren makanan segera. Cara pembuatan makanan ini mudah dimana ia juga dinamakan sebagai 'mashed potato'. kentang lecek, kentang lenyek, kentang tumbuk dimana ia adalah sejenis makanan yang disediakan dengan melecekkan kentang yang telah direbus. Resepi makanan ini mula muncul lebih kurang tahun 1747 dalam The Art of Cookery oleh Hannah Glasse. Apa pun penulis blog memang suka makanan kentang putar terutama yang disediakan dengan kuah lada hitam seperti resepi dii KFC yang enak dimakan dan menyenyangkan. Lazimnya makanan kentang lecek yang dikeringkan dan dibekukan juga kini boleh didapati dalam bentuk makanan segera di banyak premis dan kedai-kedai. Lazimnya ada banyak jenis resepi dan ramuan yang digunakan untuk memakan kentang putar daripada yang 'plain' sahaja kepada yang manis, pedas dan berempah juga. Kepada mereka yang suka membuatnya sendiri dimana penggunaan kentang yang segar berkualiti memang sesuai dan digalakkan walau pun sebenarnya jenis kentang yang agak "licin" digunakan untuk tekstur yang berbeza. Bahan-bahan seperti mentega, minyak sayuran, susu atau krim lazimnya ditambah untuk menaikkan rasa dan tekstur kentang yang dilecek tadi. Kemudian ia ditabah dengan perisa lain seperti dengan garam, lada, serta rempah dan herba sesuai yang diingini untuk berlainan resepi kuliner. Susu dan mentega boleh digantikan dengan stok atau air rebusan jika untuk mengurangkan kalori mahupun untuk pilihan tanpa tenusu. Dalam pada itu penulis blog melihat dimana diantara ramuan dan bahan perisa yang paling biasa digunakan ialah seperti bawang putih, keju, krim masam, bawang besar atau daun bawang, bawang terkaramel, mustard, rempah ratus seperti buah pala, potongan herba seperti parsli atau rosemary, lobak putih dan juga wasabi. Walaau pun biasanga kentang putar ini ada kentang lecek ini boleh dimakan begitu sahaja tetapi lazimnya ia dimakan bersama kuah atau sos yang dibuat berasaskan daging atau sayuran. Ia juga boleh dimasukkan dalam hidangan tetentu sebagai bahan asas seperti age pie, pierogi, colcannon, ladu barat, kroket dan gnocchi. Makanan dari KFC yang enak dimana selalunya penulis paling suka tentunya kentang putar kerana sudah serasi dengan citarasa penulis berbanding dengan produk kentang putar daripada restoren makanan segera yang lain. Sebaiknya jika tidak mahu makan ayam goreng atau pun burger ayam penulis blog hanya membeli kentang putar sahaja sama ada Saiz Kecil, Saiz Sederhana atau saiz besar. Makan kentang Putar resepi KFC memang mengenyangkan dan memberikan banyak tenaga kepada semua yang suka memakannya kerana banyak karbohiderat yang boleh menghasilkan gula dan tenaga. Kalau dahulu jika ingin makan kentang putar perlu pergi kerestoren makanan segera tetapi kini telah ada kaedah untuk menyediakan sendiri kentang putar dirumah. Artikel malam ini saya menulis dalam ''Anim Agro Technology'' mengenai beberapa resepi menarik makanan kentang putar sekadar untuk berkongsi maklumat dengan pembaca semua.

Di Malaysia apa yang penulis blog rujuk diantara resepi yang paling popular adalah 'Resipi Kentang Putar Sedap Ala KFC'. Bagi penggemar kentang putar, resipi adalah diantara yang boleh dicuba kerana ia tidak menggunakan banyak bahan namun hasilnya sangat menyelerakan. Malah kosnya juga murah iaitu ia boleh makan sekeluarga. Beli bahan-bahan secara biasa di premis atau kini boleh dibeli secara on-line sahaja. Bahan tersebut adalah 8 biji ubi kentang, 1 kotak kecil susu segar, 2-3 sudu makan mentega, Serbuk lada hitam dengan kadar secukupnya dan jeuga serbuk lada sulah secukupnya. Memang sesiapa yang biasa memasak dirumh boleh menyediakan meni ini. Pertama sekali pastinya adalah mengupas kulit ubi kentang dan belah dua. Kemudian ia dimasukkan ke dalam periuk dan masukkan air hingga meneggelamkan kentang. Rebus ubi kentang selama 10-15 minit menggunakan api sederhana. Seterusnya apabila ubi kentang telah empuk, angkat dan toskan airnya. Langkah berikutnya adalah memasukkan mentega ke dalam bekas ubi kentang dan lenyek hingga halus. Tambahkan serbuh lada hitam dan serbuk lada sulah secukupnya mengikut cita rasa masing-masing. Jika suka rasa kentang yang pedas atau boleh dilebihkan. Langkat menuang susu sedikit demi sedikit sehingga mendapat tekstur yang anda suka. Fungsi susu adalah untuk membuatkan kentang putar rasa lebih berlemak dan gebu. Kemudian dilenyek lagi kentang sehingga semua bahan sekata. (lebih mudah jika menggunakan hand blender kerana tekstur akan jadi halus). Resepi ini perlu disediakan sos (gravy) bagi dimakan bersama kentang putar agar lebih rnak. Bahan untuk buat sos kentang putar termasuk 1 biji bawang besar dipotong dadu, 2 ulas bawang putih juga dipotong dadu, 4 sudu makan mentega, 2 sudu makan tepung gandum@ jagung, 2 kiub pati ayam, serbuk lada hitam dan lada sulah secukupnya serta 2.5 cawan air. cara masak sosnya adalah dengan mencairkan mentega dalam kuali dan tumiskan bawang menggunakan api sederhana. Biarkan sehingga bawang bertukar warna sedikit keperangan. Kemudian idmasukkan tepung gandum atau tepong jagung. Kacau terus sehingga tepung jadi warna coklat atau sehingga bertukar jadi warna sos yang anda suka. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau. Bila sudah sebati, padamkan api dan masukkan sos tadi ke dalam pengisar. Kisar sehingga semua bahan hancur dan halus. Tuangkan kembali sos yang dikisar tadi ke dalam periuk dan masak guna api sederhana. Kemudian dimasukkan kiub ayam dan juga serbuk lada hitam dan lada sulah dengan secukup rasa. Apa pun jika kuah terlalu pekat, tambahkan sedikit air dan mesti disebatikan. Kacau sehingga rata dan tutup api. Jika sos kentang putar berketul, masukkan sos ke dalam blender dan kisar hingga tidak berketul. Kemudian diangkat dan hidangkan bersama kentang putar yang telah dimasak tadi.

Sebenarnya ada banyak resepi kentang putar yang didakwa menyerupai dengan resepi kentang putar KFC. Resepi bagi Kentang Putar Homemade Ala KFC ini memerlukan kelainan bahan dan cara membuatnya untuk menjadi kelainan ikut kepada citarasa pembuatnya. Pada penulis blog menyediakan makanan enak dari kentang ada pelbagai cara. Kentang putar yang ‘special’ memang boleh disediakan sendiri asalkan tahu akan cara begaimana membuatnya dan ada bahan diperlukan. Salah satu menu istimewa di restoran KFC yang diminati ramai selain ayam goreng dah tentulah kentang putar atau mashed potato. Rasanya yang lazat dan lemak memang selalu akan membangkitkan selera. Apa pun tidak susah pun untuk membuat kentang putar ini di rumah. Bahan yang diperlukan pun cuma Ubi kentang (5 biji), Susu segar (1 cawan) dan jyga bahan lerbuk lada sulah. Sementara itu bahan untuk membuat kuahnya disediakan 2 cawan air, 1 kuib ayam, 1 biji bawang besar (perlu dikisar), 2 ulas bawang putih (dikisar), 4 sudu marjerin, 1 cawan tepung gandum. sedikit serbuk lada hitam dan lada sulah. Cara membuatnya dengan merebus kentang yang dikupas. Kentang perlu dipotong berbentuk dadu dan rebuskan selama lebih kurang 20 minit. Selepas itu perlu ditoskan kentang rebus dan lenyek. Gaulkan bersama susu segar dan lada sulah dimana kerja menyediakan kentangnya sudah pun siap dan diketepikan. Bagi sediakan kuahnya pula perlu direneh bahan dengan mula-mula didihkan air dan masukkan kiub ayam bersama bawang besar dan bawang putih yang telah dikisar. Renehkan selama 10 minit dan ditutup api dan toskan air rebusan ini ke dalam sebuah bekas dimana ia sebaiknya diketepikan dulu. Seterusnya adalah dengan mencairkan marjerin dan masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Kacau sehingga tepung larut dan tidak berketul. Langkah berikutnya adalah memasukkan air rebusan yang telah ditoskan tadi ke dalam campuran marjerin dan tepung dimana ia dicampurkan sedikit demi sedikit. Akhir sekali adalah perlu menaburkan serbuk lada hitam dan lada sulah mengikut kuantiti dan citarasa pembaca dan ia sudah sedia untuk dihidangkan bersama mashed potato tadi. Meang agak mudah saja rupanya nak membuat kentang putar dimana ia memang kebanyakan bahan pun dah memang ada di rumah.

Penulis merujuk kepada resepi unik dimana ia adalah Kentang Putar dengan Sos Cendawan. makanan ini pada penulis blog memang enak dan sedia dihidangkan bila-bila masa sama ada untuk sarapan pagi, makan tengahari, minum petang dan makan malam. Bahan-bahan yang perlu disediakan adalah 4 biji kentang (buang kulit dan potong), air secukupnya, sedikit garam, satu sudu kecil mentega serta bahan 2 - 3 sudu susu cair (boleh ganti susu segar). Apa pun cara menyediakannya mudah iaitu dengan merebus kentang dengan air dan sedikit garam sampai empuk. Buangkan air rebusan dan ditinggalkan air dalam sesudu diman akemudian biji kentang rebus tersebut dillenyek atau diputar. Langkah seterusnya adalah memasukkan mentega dan susu. Teruskan lenyek dan gaul sampai lumat. Bagi sediakan bajan sos cendawan dimana sediakan bahan 2 sudu mentega, 4 unit atau 4 piring cendawan kering (di basuh bersih, di rendam sampai lembut serta di potong dadu), 2 sudu tepung gandum, satu paket serbuk Nasi Goreng Ayam, 2 cawan air, satu cawan susu, satu sudu lada hitam dan juga sedikit kicap lemak manis. Apa pun cara penyediaannya mencairkan mentega, tumis cendawan sampai layu. Kemudian dimasukkan tepung dan serbuk nasi goreng ayam dalam api yang perlahan. Kacau sampai tepung garing dan bertukar ke warna sedikit coklat. Sebaiknya terus dimasukkan air dan dikacau sehingga tepung larut, tambah susu, lada hitam dan kicap. Kacau sampai mendidih dan jika pekat boleh tambah air. Akhir sekali dituang sos cendawan ke atas kentang putar apabila hendak dimakan.

Resepi kelima adlah 'Resipi kentang putar parmesan' yang agak popular juga. Bagi mereka yangbiasa makan kentang putar dengan kuah lada sulah sesuai sesekali di tukar selera dan cuba resipi kentang putar parmesan ini. Ada dakwaan dimana rasanya sedap dan pasti pikat selera jika dimakan suam panas. Bagi menyediakan makanan ini untuk 10 orang perlu disediakan bahan bahan iaitu 1 kg bahan kentang Idaho, 120 gm keju parmesan, 140 ml krim masakan,  140 ml susu segar, 100 gm mentega, 25 gm garam iaitu kuantiti secukup rasa, 2 gm lada hitam kisar, 5 gm daun pasli yang di racik halus dan secubit serbuk pala. Cara-cara untuk menyediakannya adalah dengan merebus kentang bersama sedikit garam hingga empuk dan kupaskan kulitnya dan diketepikan. Kemudian kentang ini di lenyek dan di putar hancur kentang tersebut semasa masih suam. Seterusnya dimasukkan krim, serbuk pala, garam, dan serbuk lada hitam dalam periuk kecil dan panaskan dengan api perlahan. Apa pun langkah seterusnya memasukkan kentang putar dan kacau rata hingga pekat. Akhir sekali masukkan mentega dan keju parmesan dan digaul sebati. Makanan ini sedia untuk dihidangkan untuk keluarga. Semuga artikel ini memberi infoo berguna kepada semua pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!...

RESEPI KENTANG... ADA BANYAK CARA...

KENTANG PUTAR KFC... POPULAR DIA...

MUDAH DISEDIAKAN... BAHAN KENA ADA...

IA BERKHASIAT... HIDANGAN KELUARGA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Precint 11, Putrajaya,

WP Putrajaya,

Malaysia.

(24 Zulkaedah 1444H).

Posted from:

Room 5017, Bertam Resort,

Penang.