TrichoSHIELD: KAWAL ANTRAKNOS CILI

Dijenamakan sebagai “TrichoSHIELD” dimana produk ini  merupakan produk inokulan mikrob yang mesra alam dan selamat untuk penggunaan jangka masa panjang serta boleh dijadikan sebagai alternatif kepada racun kimia. Ia telah didaftarkan bawah kategori rahsia dagangan bagi penjanaan harta intelek MARDI pada tahun 2019 (nombor rujukan: TS 2019/32/078).  Penulis blog hanya pernah mendengar produk ini semasa melawat satu projek tanaman cili yang dikelolakan oleh pihak MARDI. Produk biopestisida yang berasaskan mikroorganisma Trichoderma yang berpotensi untuk mengawal serangan penyakit antraknos ini telah dibangunkan untuk digunakan petani bagi meningkatkan lagi kualiti hasil cili. Di laporkan sehingga artikel asas ditulis dimana di pasaran Malaysia, masih belum ada produk berasaskan Trichoderma khas untuk mengawal penyakit antraknos cili. Kebanyakan produk Trichoderma adalah untuk mengawal patogen yang berasal dari tanah seperti Fusarium sp., Rhizoctonia solani dan Sclerotium rolfsii. Trichoderma secara umumnya bersifat mikoparasit serta menghasilkan antibiotik dan toksin antikulat untuk merencatkan keadaan pertumbuhan sesuatu patogen. Kajian di makmal berjaya membuktikan dimana Trichoderma asperellum berjaya merencatkan pertumbuhan Colletotrichum sehingga 100%. Kemampuan dalam merencatkan pertumbuhan patogen ini telah menjurus kepada pembangunan T. asperellum sebagai agen kawalan penyakit antraknos. Melalui kaedah fermentasi cecair ini dilaporkan dimana T. asperellum telah diformulasi dalam bentuk talkum (bedak) supaya ianya boleh digunakan di ladang atau kebun dengan lebih praktikal. Memang penulis blog menyedari dimana masalah perosak dan penyakit juga adalah cabaran yang sering dihadapi oleh petani kerana ia sering mengakibatkan kehilangan kepada hasil tanaman. Penyakit reput buah antraknos merupakan salah satu dari jenis penyakit utama tanaman cili (Capsicum annum) yang disebabkan oleh kulat Colletotrichum spp. Serangan penyakit ini kebiasaannya sering terjadi pada musim hujan. Sehingga kini, penggunaan racun kimia merupakan kaedah utama untuk mengawal penyakit ini. Namun memang ramai petani mengetahui bahawa penggunaan racun kimia komersil yang berterusan boleh menjejaskan alam sekitar. Pengambilan makanan yang terdapat sisa baki racun yang tinggi melebihi MRL (Minimum residual level) boleh menyebabkan pelbagai penyakit kepada manusia. Artikel subuh ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya menulis mengenai produk jemama TRichoSHLELD didalam mengawal penyakit antraknos yang boleh dijadikan bahan bacaan dan rujukkan anda.

Tanaman Cili dan pengeluaran cili di Malaysia terus meningkat saban tahun walau pun berlaku ketidakcukupan dan perlu mengimport dari luar negara. Bagi cili besar atau cili merah banyak cili ini dibawa ,asuk daripada Thailand dan Vietnam sehinigga terkini kerajaan mengambil langkah menghalang kemasukkan cili Vietnam yang tinggi kandungan MRL. Saya ada menulis melebihi 60 artikel mengenai tanaman cili dalam blog iini untuk dibaca (Sila klik disini), (Sila klik disini), (Sila klik disini) dan banyak lagi. Penanaman cili amat memerlukan aktiviti Kawalan penyakit dan perosak kerana cili merupakan antara tanaman sayuran yang utama dan penting di Malaysia. Pada tahun 2018 dilaporkan seluas 2,556 hektar tanah pertanian telah ditanam dengan cili dimana 2,390 hektar telah berjaya mengeluarkan hasil dan ia menyumbang pengeluaran cili iaitu sebanyak 24,428 t/tahun (Sumber: Booklet  Keluasan  Tanaman, Jabatan Pertanian Malaysai 20018). Serangan penyakit dan perosak telah mengakibatkan pengurangan pengeluaran hasil dimana diantara penyakit yang sering menyerang cili ialah antraknos buah, bintik daun, hawar pucuk, reput pangkal, lecuh anak benih, layu dan virus mozek daun. Antraknos dan penyakit mozek virus adalah penyakit utama yang sering menyerang tanaman cili. 

Lazimnya Penyakit Antraknos cili atau nama lain sebagai Penyakit Bintik Berpusar sering menyerang tanaman ketika musim hujan (Sila lihat foto disebelah). Agen yang menyebabkan antraknos dikenali sebagai Colletotrichum spp. yang mana patogen ini sebenarnya adalah merupakan sejenis kulat (fungi). Antara spesies Colletotrichum yang sering menyerang cili ialah C. capsici dan C. gloeosporioides. Antara simptom antraknos adalah bintik berpusar berwarna hitam pada buah cili dan terdapat simptom bintik-bintik nekrotik pada daun. Pendekatan yang paling sesuai dalam pengurusan perosak dan penyakit adalah kawalan bersepadu iaitu secara manual, amalan kultur, mekanikal, kawalan kimia dan biologi. Antara bahan aktif racun kimia yang sering digunakan untuk mengawal serangan antraknos ialah azoxystrobin dan propineb. Walau bagaimanapun, dengan kesedaran umum mengenai kesihatan kini semakin ramai pengguna menunjukkan minat terhadap produk organik. Di Malaysia terdapat sebanyak 4,366 buah ladang bawah Malaysian Good Agricultural Practice (myGap) dan 202 buah ladang yang dipersijilkan Skim Pensijilan Orgnik Malaysia (myOrganic) yang memerlukan produk mesra alam untuk pengawalan penyakit pada tanaman. TrichoSHIELD ialah salah satu produk yang boleh menyumbang sebagai kawalan penyakit cili secara mesra alam dan seterusnya menggalakkan petani untuk menanam cili secara organik.

Beberapa penyelidikan dilakukan bagi mendapatkan perbandingan insiden dan keterukan penyakit antraknos antara bahan TrichoSHIELD dan racun kimia jenis Azoxystrobin. Penggunaan TrichoSHIELD di ladang adalah secara semburan foliar dengan kadar 5 g/L air (Sila lihat foto disebelah). TrichoSHIELD juga boleh di aplikasi pada batas atau medium tanaman sebelum anak pokok dipindahkan bagi pencegahan awal penyakit. Keberkesanan TrichoSHIELD untuk mengawal penyakit antraknos telah diuji secara skala besar dibeberapa lokasi termasuk di ladang petani di NZN Agrofarm, Klang Selangor yang menjalankan penanaman Cili Kulai 461 secara fertigasi. Kajian yang dijalankan adalah untuk mengkaji perbandingan kesan penggunaan TrichoSHIELD dan juga racun kimia A yang mengandungi bahan aktif azoxystrobin terhadap pengurangan insiden penyakit antraknos pada cili di ladang. Azoxystrobin adalah antara racun kimia yang sering digunakan oleh petani cili konvensional untuk kawalan antraknos. TrichoSHIELD dan azoxystrobin disembur secara foliar kepada pokok cili pada plot yang berasingan mengikut kadar penggunaan yang dicadangkan. Insiden dan keterukan penyakit direkodkan setiap minggu sehingga tamat musim penanaman. Keputusan mendapati tidak terdapat perbezaan yang signifikan terhadap insiden dan keterukan antraknos pada pokok cili yang dirawat menggunakan TrichoSHIELD dan azoxystrobin. 

Hasil kajian mendapati dan mencadangkan bahawa TrichoSHIELD boleh dijadikan sebagai alternatif kepada azoxystrobin untuk kawalan antraknos pada cili. Selain itu, didapati pengurangan insiden penyakit antraknos pada cili oleh TrichoSHIELD adalah sehingga 70% berbanding dengan pokok yang tidak dirawat menggunakan TrichoSHIELD. Hasil cili pada pokok yang dirawat dengan menggunakan azoxystrobin adalah sedikit tinggi iaitu 1,573 g/pokok berbanding dengan pokok yang dirawat dengan menggunakan TrichoSHIELD (1,386 g/pokok). Selain penyakit antraknos, azoxystrobin juga boleh mengawal penyakit lain seperti kulapuk berdebu yang disebabkan oleh kulat patogen Leveillula taurica pada cili. Penyakit powdery mildew menyebabkan kehilangan hasil sehingga 30% disebabkan oleh defoliasi dan pengurangan dalam fotosintesis pada daun dan seterusnya mengurangkan saiz dan bilangan buah cili. Ini mencadangkan kemampuan untuk mengawal lebih daripada satu jenis penyakit oleh bahan aktif azoxystrobin menyumbang kepada hasil cili yang lebih banyak. Kajian pembandingan antara penggunaan bahan biofungisid TrichoSHIELD dan racun kimia azoxystrobin menunjukkan tidak terdapat perbezaan yang signifikan pada insiden penyakit dan keterukan penyakit antraknos pada cili berserta hasil yang kompetitif. Ini menunjukkan dimana TrichoSHIELD berpotensi sebagai produk alternatif yang mesra alam dan dapat mengurangkan penggunaan racun kimia. Produk ini dapat menambah nilai biopestisida sedia ada dan boleh digunakan oleh petani khususnya bagi petani yang menjalankan pertanian secara organik untuk mengawal penyakit antraknos pada cili.

Penulis blog ingin berkongsi maklumat bagaimana pengeluaran tanaman seperti sayur-sayuran termasuk cili adalah berisiko terhadap serangan perosak dan penyakit. Tanaman cili khususnya sering terdedah kepada ancaman penyakit antraknos yang sering berlaku pada musim hujan. Bagi mengatasi masalah ini, petani bergantung kepada penggunaan racun kimia yang banyak dijual di pasaran. Umum mengetahui, penggunaan racun kimia untuk tempoh yang panjang boleh mendatangkan kemudaratan kepada kesihatan manusia dan alam sekitar. Oleh itu, produk biopestisida yang terdiri daripada mikrob yang berfaedah seperti Trichoderma dilihat mampu bersaing dan menjadi alternatif kepada racun kimia. TrichoSHIELD yang didapati mengandungi bahan aktif Trichoderma asperellum dikenal pasti dapat mengurangkan jangkitan penyakit antraknos pada tanaman cili. Bahan asas artikel ini daripada terbitan  Buletin Teknologi MARDI Bil. 18 (2020): 105 - 110 yang dalam lamanweb. Semuga anda pembaca blog anim agro technology mendapat infoo terbaik daripada artikel kali ini. Wasallam!...

MENANAM CILI... ADA PENYAKITNYA...
GUNAKAN TRICHOSHELD... APA CARA...
KAWAL ANTRAKNOS.. BERKESANNYA...
CILI BERKUALITI... MAHAL HARGANYA..

By,
M ANem,
Senior Agronomist,
Preciint 11,
Putrajaya,
WP Putrajaya,
Malaysia.
(4 Muharrram 1442H).

TEKNIK TANAM TIMUN FERTIGASI

TANAMAN TIMUN (Cucumis sativus) merupakan sejenis tanaman sayuran buah yang popular di Malaysia secara komersil. Kini teknologi fertigasi adalah teknik penanaman yang telah terbukti memberi kesan yang baik kepada proses tumbesaran dan hasil tanaman. Teknik Fertigasi merupakan gabungan dua perkataan Inggeris iaitu fertilizer dan irrigation. Dalam teknologi fertigasi ini, pembajaan dan pengairan dilakukan secara serentak terus ke zon akar tanaman. Permintaan petani dan usahawan untuk menggunakan sistem ini semakin meningkat dari masa ke masa. Peningkatan hasil dan tumbesaran pada tanaman cili, rockmelon, tomato dan cili sebanyak 2 - 3 kali ganda telah menarik minat petani dan usahawan tani untuk mereka dapat mengaplikasikan teknologi moden ini. Modal permulaan yang tinggi untuk memulakan perusahaan tanaman menggunakan teknologi fertigasi merupakan faktor utama yang menjadi halangan untuk usahawan tani bertukar kepada penanaman secara fertigasi sepenuhnya. Kaedah penanaman fertigasi berasaskan tanah boleh dijadikan alternatif utama untuk mengatasi masalah kos yang tinggi ini. Melalui penanaman secara fertigasi berasaskan tanah, usahawan tani dapat meningkatkan prestasi tumbesaran dan hasil tanaman dengan kos pembajaan yang minimum. Penanaman timun menggunakan kaedah fertigasi berasaskan tanah telah terbukti berkesan dalam meningkatkan tumbesaran dan hasil tanaman. Saya ada banyak menulis artikel mengenai tanaman yimun dan fertigasi didalam blog ini dimana untuk puatnan boleh (Sila klik disini), (Sila klik disini), (Sila klik disini), (Sila klik disini) dan berpuluh artikel lagi. Kaedah penanaman secara fertigasi berasaskan tanah ini sesuai untuk pengusaha yang ingin meningkatkan hasil tanaman, tetapi menghadapi kekangan modal yang terhad. Artikel tengahari Isnin ini saya menuls dalam blog "Anim Agro Technology" mengenai teknologi penanaman timun secara fertigasi sebagai bahan rujukkan anda semua.

Pada peringkat awal kerja sediakan tanah projek perlu dibersihkan, dibajak dan digemburkan sebagai sebahagian proses penyediaan tanah bagi tujuan penanaman timun secara konebsional. Saiz batas yang sesuai ialah 0.5 m lebar dan 20 - 30 cm tinggi. Jarak di antara batas yang disyorkan ialah 60 cm manakala jarak di antara tanaman ialah 60 cm dan disusun sebaris bagi memudahkan kerja pengurusan tanaman. Apa pun penulis blog lebih suka untuk menanam timun fertigasi dengan cara fertigasi gantung (Sila lihat foto disebelah). Pengapuran dijalankan dua minggu sebelum kerja untuk pemindahan anak benih dijalankan. Kadar pengapuran adalah mengikut jenis dan nilai pH tanah. Kebiasaannya, proses pengapuran dilakukan jika nilai pH tanah kurang daripada 5 dan aktiviti ini dilakukan 14 hari sebelum menanam. Kadar pengapuran ialah 3 - 7.5 t/ha bagi tanah gambut, 1- 3 t/ha bagi tanah bris dan 3 - 5 t/ha bagi tanah mineral. Manakala tinja ayam proses digunakan sebagai baja asas mengikut jenis dan kandungan nutrien. Kadar tinja ayam proses yang disarankan ialah 1 t/ha bagi tanah gambut, 10 t/ha bagi tanah bris dan 5 t/ha bagi tanah mineral. Manakala pemberian baja asas ini dilakukan seminggu sebelum menanam. Kerja seterusnya adalah pemasangan sistem pengairan. Sistem fertigasi berasaskan tanah melibatkan peralatan lengkap seperti tangki air baja (600 gelen), pam air dengan kuasa 2.5 hp, penapis, injap dan paip poli serta pita penitis yang berfungsi menghantar larutan nutrien kesetiap tanaman. Pita penitis akan diletakkan di atas batas dengan setiap pokok akan mendapat satu lubang saluran air nutrien. Selepas itu, batas akan ditutup menggunakan plastik sungkupan UV bagi mengelakkan rumpai tumbuh pada batas. Pita penitis ini juga turut berfungsi membekalkan air kepada tanaman. Sistem pengairan ini perlu dipasang sebelum anak timun dipindahkan ke batas. Sistem pengairan ini juga boleh diautomasikan dengan pemasangan pemasa (timer).

Seterusnya adalah kerja membuat sokongan tanaman  dimana untuk tanaman timun boleh dibuat menggunakan kayu pancang setinggi 6 - 8 kaki, dawai dan jaring nilon. Jaring dipasang secara menegak bagi membolehkan sulur atau pucuk tanaman timun memanjat dan menjalar pada jaring nilon secara menegak. Sistem sokongan tanaman seperti ini adalah didapati lebih menjimatkan kos berbanding dengan pembinaan sistem sokongan para yang menggunakan tali rafia (Sila lihat foto disebelah). Sistem sokongan ini memberi sokongan pada pokok daripada terbalik terutama pada peringkat buah. Kegagalan menyediakan sistem sokongan yang baik akan mengakibatkan pokok tumbang dan pucuk patah, sekali gus mengurangkan hasil buah timun. Penyediaan dan kerja  pemindahan anak benih Antara varieti yang disyorkan ialah 747 atau Symphony, 288 dan Armony. Varieti-varieti yang disyorkan adalah tahan penyakit dan memberikan hasil yang tinggi dengan pengurusan yang baik. Biji benih timun disemai di dalam dulang semaian dengan menggunakan peat moss sebagai medium semaian. Biji benih akan bercambah dalam masa 2 - 3 hari dan dialihkan ke dalam rumah semaian. Anak benih timun akan dipindahkan ke ladang setelah berusia 7-10 hari. Proses memindahkan anak benih hendaklah dijalankan pada sebelah petang (lima petang ke atas) bagi mengelakkan anak benih terkena kejutan cuaca panas serta suasana sejuk pada waktu malam akan mempercepatkan proses pemulihan anak benih akibat daripada kesan pemindahan. Ada pun teknik menanam terus biji benih ke batas tidak disyorkan bagi sistem fertigasi berasaskan tanah kerana dikhuatiri peratusan (survival rate) anak benih hidup menjadi rendah akibat cuaca yang tidak menentu dan serangan haiwan perosak seperti belalang, cengkerik dan siput babi.

Lazimnya pengurusan tanaman timun secara fertigasi mementingkan kaedah pembajaan. Baja fertigasi yang telah dirumuskan oleh Jabatn Pertanian bagi tanaman timun digunakan bagi penanaman secara fertigasi berasaskan tanah ada dijual komersil. Baja fertigasi timun terbahagi kepada dua bahagian iaitu stok A dan B. Baja yang ditimbang berasingan dilarutkan di dalam air yang bersih satu persatu. Komponen baja kemudiannya dijadikan stok baja (pati baja) bahagian A dan bahagian B di dalam 100 L air secara berasingan. Larutan stok disyorkan supaya sentiasa tersedia dan sedia untuk dicairkan ke dalam tangki larutan baja apabila diperlukan. Tanaman timun memerlukan larutan nutrien dengan kepekatan yang tertentu di beberapa peringkat tumbesaran. Kepekatan larutan nutrien diukur menggunakan meter konduktiviti elektrik (EC) atau meter EC. Penentuan EC mesti dilakukan setiap kali bancuhan dibuat atau apabila pertukaran EC diperlukan sekurang-kurangnya sekali seminggu. Unit ukuran konduktiviti elektrik ialah μS. Tahap kepekatan yang diperlukan bagi kebanyakan tumbesaran tanaman secara umum ialah EC 1.5-4.0. Bagi tanaman timun, EC yang disyorkan ialah 1.8-2.4. Selepas selesai kerja memindahkan anak pokok ke batas, anak pokok disiram dengan air tanpa baja. Selepas tempoh 24 jam anak pokok timun diberikan larutan baja dengan kepekatan 1.8 Μs sehingga berusia tiga minggu. Selepas tiga minggu, kepekatan baja dinaikkan menjadi 2.0-2.6 μS sehingga tamat musim penanaman. Semburan foliar seperti high kalium dilakukan bagi menggalakkan aruhan bunga untuk meningkatkan hasil buah timun. Tempoh dan kekerapan titisan larutan baja bergantung pada usia dan peringkat tumbesaran pokok. Pada peringkat awal, tanaman timun memerlukan 0.6-1 L air sehari sehingga tempoh tiga minggu pertama. Secara umumnya tanaman timun memerlukan jumlah air sebanyak 1.5-3.0 L sehari pada waktu berbuah.

Bagi tujuan kawalan penyakit dan juga serangga perosak dilakukan mengikut keperluan. Penanaman timun sering menghadapi risiko kerosakan yang tinggi akibat serangan penyakit dan serangga perosak. Sebaiknya kawalan penyakit dan serangga perosak yang dilakukan secara bersepadu menggunakan racun dan kaedah yang betul dapat meningkatkan kadar kejayaan. Antara serangga perosak utama tanaman timun ialah ulat ratus (Spodoptera sp.) dan ulat pengorek buah (Helicoverpa armigera). Selain itu, tanaman timun juga sering diserang penyakit kulat kulapuk downi (Pseudoperonospora cubensis) pada bahagian daun. Serangan kulat ini menjejaskan hasil tanaman timun sehingga 50%. Pengusaha tanaman timun perlu menjaga tanaman daripada dijangkiti kulat ini bagi memanjangkan tempoh tuai sekali gus meningkatkan hasil tanaman timun. Pengusaha tanaman fertigasi haruslah berupaya mengenal pasti jenis penyakit dan serangga perosak timun supaya tindakan pencegahan dan kawalan dapat dilakukan dengan segera.

Penuaian hasil bagi timun memang boleh dijangkakan dengan cara pengurusan tanaman yang baik. Hasil tuaian pertama bagi timun adalah sekitar tiga minggu selepas mengubah anak ke batas tanaman. Kutipan hasil boleh dilakukan sehingga 4 - 6 minggu daripada tempoh kutipan hasil pertama. Kutipan hasil ini akan dilakukan dengan selangan tiga hari di peringkat awal dan setiap hari pada peringkat puncak. Prestasi kutipan hasil yang perlu dicapai oleh pengusaha ialah 4 - 6 kg/pokok (Sila lihat foto disebelah). Sebagai perbandingan purata hasil penanaman timun secara konvensional ialah 1.2 kg dimana ia bergganda dengan cara fertigasi. Prestasi minimum ini haruslah dicapai bagi memastikan pengusaha mendapat modal pelaburan dalam masa yang singkat. Walau begitu selalunya hasil timun yang melebihi prestasi minimum ini boleh diperoleh dengan pengurusan tanaman yang betul dan cekap. Kebiasaannya kerja-kerja mengutip hasil dilakukan menggunakan buruh kontrak tempatan dengan kadar upah RM0.20/kg. Buah yang dipetik kemudiannya digred sebelum dipasarkan. Selepas tamat tempoh tuaian biasanya pokok timun dibiarkan kering dijaring sokongan dengan memotong bahagian pangkal pokok. Kemudian batang serta daun timun dicabut dan dibuang. Ladang atau plot tanaman dibersihkan daripada sebarang sisa tanaman dan tanah dibiarkan kosong tanpa sebarang tanaman selama dua minggu bagi tujuan mengelakkan berlakunya timbunan penyakit dan serangga perosak. Selepas tamat tempoh rehat barulah aktiviti penyemaian biji benih dilakukan. 

Penanaman timun menggunakan sistem fertigasi berasaskan tanah memberi hasil yang tinggi dan pertumbuhan pokok yang baik dengan penambahan kos yang minimum. Sistem fertigasi berasaskan tanah juga dapat dalam meningkatkan keberkesanan penggunaan baja sekali gus meningkatkan pendapatan usahawan tani.Teknologi fertigasi adalah teknik penanaman yang telah terbukti memberi kesan yang baik kepada tanaman. Peningkatan hasil dan pertumbuhan pada tanaman rockmelon, tomato dan cili sebanyak 2 - 3 kali ganda telah menarik minat petani dan usahawan tani golongan muda  dalam mengaplikasikan teknologi moden ini. Walau kos permulaan yang tinggi menjadi faktor utama masih ramai usahawan tani tidak bertukar kepada penanaman secara fertigasi sepenuhnya. Melalui penanaman secara fertigasi berasaskan tanah, usahawan tani dapat meningkatkan prestasi pertumbuhan dan hasil tanaman dengan kos pembajaan yang minimum. Prestasi kutipan hasil mampu mencapai 4 - 6 kg/pokok bagi tanaman timun. Penanaman timun menggunakan sistem fertigasi berasaskan tanah memberi hasil yang tinggi dan pertumbuhan pokok yang baik dengan penambahan kos yang minimum. Sistem fertigasi berasaskan tanah juga dapat meningkatkan keberkesanan penggunaan baja sekali gus meningkatkan pendapatan usahawan tani. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada semua pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!...

MENANAM TIMUN... IA MUDAH SAJA...
CARA FERTIGASI... HASIL BERGANDA...
BAJA DIBANCUH... IKUT SUKATANNYA...
SUDAH DIPRAKTIK... PETANI MUDA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Precint 11, Putrajaya,
WP Putrajaya,
Malaysia.
(4 Muharram 1442H).

CENDAWAN KUKUR GUNA BEG MEDIUM

CENDAWAN KUKUR (Schizophyllum commune) adalah sejenis cendawan yang mempunyai tudung bergelombang dan tidak mempunyai tangkai (batang). Keunikan namanya terletak pada rupa bentuk tudung bergerigi yang menyerupai alat pengkukur kelapa. Pelbagai nama juga telah diberikan kepada cendawan ini seperti cendawan sisir, cendawan sikat dan cendawan kerang. Masyarakat Melayu khususnya mereka yang tinggal di Negeri Sembilan amat gemarkan cendawan kukur terutamanya dalam masakan lemak cili api. Saya ada menulis beberapa artikel mengenai cendawan kukur dalam blog ini untuk dibaca (Sila klik disini), (Sila klik disini), (Sila klik disini) dan banyak lagi. Sekarang penulis blog dapati ada lonjakan permintaan domestik terhadap cendawan termasuk cendawan kukur dan ini juga telah menyebabkan pelbagai jenis cendawan membanjiri pasaran. Paling popular adalah cendawan Tiram Kelabu (Pleurotus pulminarius) yang segar dipasaran. Peningkatan kesedaran awam mengenai khasiat cendawan dilaporkan memang turut membantu mempromosikan cendawan. Jenis cendawan yang lazim terdapat di pasar besar ialah cendawan tiram kelabu, cendawan tiram putih, cendawan tiram raja, cendawan telinga kera, cendawan butang, cendawan jarum emas, cendawan shitake dan sebagainya. Kebanjiran banyak jenis cendawan di pasaran telah menyebabkan penggemar merevolusikan penghasilan produk makanan berasaskan cendawan. Pelbagai jenis produk makanan diperkenalkan, antaranya ialah bergedel cendawan, serunding cendawan, burger cendawan, keropok lekor cendawan, cucur cendawan dan sebagainya. Pengamal makanan vegetarian menjadikan cendawan sebagai satu bahan asas untuk jenis masakan menggantikan protein. Inovasi produk cendawan turut mencakupi penghasilan pelbagai jenis makanan ringan dengan pelbagai jenis perisa sama ada pedas, masam, BBQ dan bawang putih tanpa menjejaskan khasiatnya. Ramai kini yang tidak mengenali cendawan kukur terutamanya generasi muda kerana cendawan ini sukar diperoleh dan hanya boleh didapati pada musim hujan sahaja. Perkara ini menjadi satu kerugian kepada masyarakat kerana cendawan kukur merupakan identiti biodiversiti cendawan yang terdapat di Malaysia selain cendawan busut dan cendawan susu harimau. Cendawan kukur juga mempunyai pelbagai khasiat dan zat serta kebaikan dari segi kesihatan terutamanya membantu dalam meningkatkan imunisasi. Justeru, cendawan kukur mempunyai potensi untuk dikomersialkan supaya lebih dikenali dan diminati penggemar cendawan. Cendawan kukur mempunyai bentuk kecil dan memutih. Hanya kelopaknya berkembang di sekitar celah-celah bahagian rongga batang kayu getah tumbang. Melalui penyelidikan dan pembangunan, kelestarian cendawan kukur dapat dikekalkan serta dikomersialkan untuk memenuhi permintaan pasaran domestik. Artikel subuh ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya menulis mengenai teknologi menggunakan beg khas untuk menanam cendawan kukur bagi menggantikan kayu getah reput secara alaminya.

Pada penulis blog yang banyak menulis mengenai cendawan mendapati industri ini dijangka akan terus berkembang dengan kadar permintaan yang terus meningkat. Kini ada pelbagai inovasi masakan telah dicipta seperti popia cermin cendawan kukur dan sup krim cendawan kukur. Penyediaan beg medium untuk ianya digunakan dalam pertumbuhan cendawan kukur yang mana ia mengandungi bahan asas seperti habuk kayu getah, dedak dan kapur pertanian sesuai dilakukan (Sila lihat foto disebelah). Sebaiknya kadar campuran disyorkan adalah  dengan nisbah 100 : 50 : 1 mengikut berat. Campuran ini mesti dimasukkan ke dalam mesin pengaduk (mixer) atau digaul secara manual. Air perlu disiram secukupnya untuk memperoleh 65 - 70% lembapan. Air adalah mencukupi jika campuran tidak berderai apabila dikepal atau digenggam. Peratusan lembapan mempengaruhi pertumbuhan miselium cendawan. Pengisian beg medium dilakukan dengan mencampurkan dan memasukkan media ke dalam beg polipropilena (polypropylene) sama ada dengan kaedah menggunakan mesin pengisi (filler) atau secara manual. Campuran dimampatkan dengan menghentak beg secara perlahan. Pada penulis blog sering melihat dimana ada pelbagai jenis saiz beg polipropilena boleh digunakan bergantung kepada pengusaha.

Apa pun saiz beg plastik yang disyorkan adalah berukuran 9 cm x 25 cm. Selepas dipadatkan kemudian bahagian atas beg disarungkan dengan tengkuk (neck) dan ditutup dengan menggunakan sama ada kapas atau span. Pengukusan beg medium yang telah siap perlu dikukus dengan menggunakan alat pengukus (steamer) untuk tujuan membasmi mikroflora yang terdapat pada campuran bahan asas supaya tidak merosakkan beg medium dan tidak akan merencatkan pertumbuhan miselium cendawan. Suhu pengukusan ditentukan pada 90 ° C selama 6 - 8 jam dan diukur dengan menggunakan jangkasuhu. Namun begitu, jangkamasa pengukusan boleh disesuaikan dengan suhu. Sebaik sahaja pengukusan selesai, beg medium dikeluarkan dan disejukkan kepada suhu bilik di dalam bilik suntik benih. Bilik suntik benih hendaklah dibersih dan dibasmi kuman sebelum suntikan benih dimulakan. Penyuntikan benih Beg benih cendawan kukur diramas untuk meleraikan bijirin supaya suntikan mudah untuk dilakukan. Lapkan beg benih cendawan kukur dengan 75% etanol dan dikeringkan dengan menggunakan tisu. Benih cendawan kukur dimasukkan ke dalam beg medium yang telah siap dikukus. Pastikan penutup dan habuk kayu di dalam beg medium tidak dicemari kotoran semasa proses penyuntikan benih. Sekiranya benih cendawan kukur diperoleh dalam bentuk botol, pencungkil digunakan untuk meleraikan bijiran. Pencungkil dipanaskan dengan menggunakan api dan disejukkan sebelum cungkilan benih dilakukan untuk memastikan tiada pencemaran berpunca daripada pencungkil yang digunakan.

Proses pengeraman beg cendawan dilakukan di dalam rumah cendawan. Sebelum digunakan, rumah cendawan hendaklah dibersihkan terlebih dahulu dengan menggunakan kapur (gipsum) dan 10% klorox yang disembur pada rak dan lantai rumah cendawan. Rak dan lantai rumah cendawan dibiarkan kering sepenuhnya sebelum pemindahan beg cendawan dilakukan. Kaedah yang sama juga digunakan jika sistem gantungan beg cendawan digunakan di dalam rumah cendawan. Beg cendawan yang siap disuntik disusun secara menegak di dalam rumah cendawan. Jika ketiadaan rak, beg cendawan boleh diletakkan di lantai bilik suntikan. Beg cendawan diperam selama 30 - 35 hari pada suhu 28 - 30. Fasa pertumbuhan cendawan Sebaik sahaja beg cendawan matang (miselium memenuhi beg cendawan) (Gambar 8), beg akan ditoreh sebanyak 5 torehan secara menegak (Gambar 9) untuk memberi ruang pertumbuhan/pengeluaran cendawan berlaku. Beg cendawan yang telah ditoreh, akan digantung atau diletakkan kembali di atas rak. Hasil dipungut selepas 7-10 hari torehan dilakukan. Selepas tuaian pertama, beg cendawan direhatkan selama 12-14 hari sebelum tuaian kedua dilakukan. Setiap beg cendawan boleh menghasilkan lebih kurang 40-50 g cendawan kukur setiap kali tuaian. Pengendalian lepas tuai cendawan kukur Selepas dituai sebaiknya cendawan kukur boleh dikeringkan supaya dapat disimpan dengan lebih lama lagi. Kaedah pengeringan cendawan kukur boleh dilakukan sama ada dengan menggunakan sinaran matahari atau menggunakan oven pengering. Namun begitu, adalah digalakkan untuk menggunakan oven pengering bagi mengekalkan kebersihan dan tahap kekeringan cendawan kukur supaya konsisten. Untuk mengekalkan tahap kekeringan, cendawan kukur dibungkus dengan menggunakan plastik lut sinar. Gel silika jenis gred makanan (food grade) dimasukkan ke dalam bungkusan untuk memastikan kandungan udara di dalam beg adalah kering dan secara tidak langsung dapat meningkatkan jangka hayat cendawan kukur. Cendawan kukur kering perlu direndam terlebih dahulu untuk melembutkannya sebelum digunakan dalam sebarang jenis masakan. Tiada pengurangan cita rasa antara cendawan kukur segar dengan cendawan kukur kering.

Kawalan perosak dan penyakit adalah perlu dilakukan kerana sering pengusaha cendawan kecewa apabila gagal mengawal perosak dan penyakit. Perkara ini adalah disebabkan oleh serangan serangga perosak dan haiwan kecil. Bakteria, kulat dan virus juga tidak terkecuali sebagai penyumbang dalam kerosakan beg cendawan dan juga cendawan. Pengendalian rumah cendawan yang baik dan bersih dapat menghindarkan serangan serangga perosak. Antara kaedah yang boleh dilakukan antaranya adalah menyembur bahan Methyl bromide dengan sukatan yang betul untuk kawal serangan hama. Semburan dengan racun serangga khusus untuk mengawal serangan anai-anai dengan bahan seperti cypermethrin, permethrin atau chloropyrifos. Petani ini boleh juga menyembur racun serangga berbahan aktif seperti kelthane atau malathion untuk serangan labah-labah sebelum bongkah dimasukkan ke dalam rumah cendawan. Cendawan juga turut diserang beberapa penyakit lain dimana ini akan merosakkannya. Antara simptom cendawan diserang penyakit adalah seperti cendawan berlendir, busuk, berlubang dan sebagainya. Kehadiran mikroorganisma atau agen penyebab penyakit adalah disebabkan oleh proses pensterilan tidak dilakukan dengan betul. Penggunaan pembasmi kuman 0.5% formalin, 70% klorox atau 10% alkohol amat digalakkan ketika mengendalikan pensterilan. Penggunaan racun kulat seperti Benlate, Bavitsin, WP atau Bravo 500 boleh mengelak daripada serangan kulat terjadi. Aspek kebersihan pekerja turut dititikberatkan supaya dapat mengurangkan atau mengelakkan daripada cendawan diserang penyakit.

Pada penulis blog selalu melihat dimana dikalangan masyarakat Melayu amat sinonim dengan cendawan kukur kerana sering kali digunakan dalam masak lemak cili api. Inovasi produk baru berasaskan cendawan telah menyebabkan peningkatan permintaan terhadap cendawan kukur. Teknologi penanaman cendawan kukur menggunakan beg medium telah menjadikan cendawan kukur sebagai sayuran tanpa musim yang boleh diperoleh setiap masa. Kaedah penanaman yang tidak banyak beza daripada penanaman cendawan tiram kelabu membuatkan pengusaha cendawan dapat mempelbagaikan penanaman cendawan. Secara tidak langsung dapat menambahkan pendapatan sampingan. Namun begitu, cendawan kukur tidak digalakkan untuk ditanam bersama cendawan tiram kelabu di kawasan yang sama untuk mengelakkan penguasaan cendawan kukur terhadap cendawan tiram kelabu. Melalui pengenalan teknologi penanaman cendawan kukur ini, diharap dapat mewarnai industri cendawan tempatan Penjanaan teknologi penanaman cendawan kukur dilihat dapat mempelbagaikan aktiviti pengusaha cendawan tempatan yang banyak bertumpu kepada penanaman cendawan tiram kelabu. Penggunaan kaedah yang hampir sama dengan penanaman cendawan tiram kelabu memudahkan pengusaha cendawan untuk beralih ke penanaman cendawan kukur. Malahan harga sekilo cendawan kukur boleh menjangkau RM35 - RM50 berbanding dengan cendawan tiram kelabu sekitar RM10 -RM12/kg. Namun begitu, pengusaha cendawan tempatan harus mempunyai kemahiran pemasaran yang strategik untuk membolehkan pasaran cendawan berdaya saing. Justeru, teknologi penanaman cendawan kukur yang diperkenalkan dapat mempelbagai pasaran cendawan di peringkat domestik. Sejajar dengan saranan kerajaan iaitu Dasar AgroMakanan Negara untuk meningkatkan ekonomi negara. Penulis blog memang amat suka makan masakan cendawan kukur sama ada masak lemak atau Masak Semur. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada semua pembaca blog anim agro technology kal ini. Wasallam!!!..

MENANAM CENDAWAN... BAGAIMANA...

CENDAWAN KUKUR... SUKAR DAPATNYA...

GUNAKAN BEG MEDIA... MUDAH DIJAGA...

HARGA MAHAL...DI MAKAN IA ENAKNYA..

By,

M Anem,
Senior Agronoomist,

Precint 11, Putrajaya,

WP Putrajaya,

Malaysia.

(4 Muharram 1442H).

MEMPROSES HALWA JERUK KULIT TEMBIKAI (Pt 1)

HALWA JERUK KULIT TEMBIKAI mungkin agak kurang popular dikalangan pembaca semua akan tetapi MARDI telah mempunyai teknologi untuk membuat makanan ini. Biasanya makanan seperti ini hanya ada dihidangkan dimasa jamuan hari raya sahaja dimana banyak kuih muih tradisional ada dihidangkan masa dahulu. Tanaman tembikai (Citrullus lanatus) berasal dari Selatan Afrika adalah tergolong dalam keluarga Cucurbitaceae dimana ia merupakan salah satu daripada buah-buahan yang amat popular di Malaysia. Dari pemantauan penulis blog mendapati keluasan tanaman tembikai di Malaysia ialah 10,858 hektar pada tahun 2018 dan ia menghasilkan purata hasil 183,419 tan sehektar. Lazimnya bahagian isi, kulit dan biji merupakan komponen utama bagi buah tembikai di mana komposisi isi sebanyak 68% (Yang berair dan manis), komposisi kulit 30% dan komposisi biji 2% daripada berat tembikai. Kulit tembikai biasanya akan dibuang sahaja atau diberi kepada haiwan ternakan selepas isi tembikai dimakan atau dijadikan jus. Memang kulit tembikai juga mempunyai khasiat dan boleh diproses menjadi produk ditambah nilai seperti halwa, jeruk dan minuman.  Artikel petang Isnin ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya menulis mengenai teknologi memproses kuklit tembikai kepada halwa jeruk yang enak berdasarkan bulletin MARDi untuk bacaan dan rujukkan anda semua.

Penulis blog membuat rujukkan di MARDI dimana melalui lamanweb mereka ada kajian tentang kulit kulit tembikai diman ia mengandungi sekitar 2 - 20 mg/gram berat kering asid amino iaitu citrulline.  Dilaporkan dimana bahan ini yang juga berfungsi untuk melancarkan pengaliran darah di dalam badan serta membantu didalam merehatkan pembuluh darah. Penghalwaan merupakan salah satu kaedah pengawetan buah-buahan. Selain menggunakan isi buah, kulit buah juga boleh dijadikan sebagai halwa. Pemprosesan halwa jeruk kulit tembikai yang dihasilkan adalah agak berbeza dengan pemprosesan halwa biasa kerana melibatkan proses fermentasi (penjerukan) dan penambahan rempah-ratus. Kajian menunjukkan proses fermentasi (sebelum dijadikan halwa) dapat meningkatkan jumlah kandungan fenolik dan antioksida berbanding dengan cara penghasilan halwa secara konvensional. Halwa jeruk yang dihasilkan bukan sahaja enak dimakan, tetapi boleh juga dijadikan sebagai ramuan makanan sebagai ganti kepada buah-buahan kering. Pemprosesan halwa jeruk kulit tembikai Bagi menghasilkan halwa jeruk kulit tembikai kulit tembikai akan melalui beberapa peringkat pemprosesan iaitu penyediaan bahan mentah, fermentasi (bersama rempah), penyirapan dan pengeringan, berbeza dengan pemprosesan halwa konvensional yang biasanya hanya melalui peringkat penyediaan bahan mentah, penyirapan dan pengeringan.

Asasnya adalah penyediaan bahan mentah iaitu buah tembikai merah yang baik dan segar digunakan untuk menghasilkan halwa jeruk kulit tembikai. Buah tembikai dicuci bersih dan dibelah dua. Isi tembikai diasingkan daripada kulitnya. Seterusnya kulit luar yang berwarna hijau dibuang (Sila lihat foto disebelah) dan bahagian berwarna putih dipotong 2 cm panjang dan 2 cm lebar setiap satu. Kulit tembikai yang telah siap dipotong, dicuci dengan air bersih dan dituskan. Kemudian, rempah yang sesuai seperti kulit kayu manis, cengkih dan sebagainya boleh dimasukkan semasa proses fermentasi, perlu disangai terlebih dahulu hingga naik bau dan dibungkus dalam kain kasa serta diikat kemas. Proses fermentasi dan mengurangkan kemasinan Kulit tembikai direndam dalam larutan air garam berkepekatan 10% bersama bungkusan rempah selama empat minggu. Seterusnya, permukaan air garam ditutup dengan menenggelamkan kulit tembikai menggunakan beg plastik berisi air supaya tiada kulit buah timbul dan terdedah kepada udara (rujuk kawalan mutu semasa pemprosesan). Dalam tempoh tersebut, kepekatan air garam hendaklah dikekalkan pada 10%. Jika didapati kepekatan garam berkurangan, garam perlu ditambah sehingga kepekatan garam mencapai 10%. Kepekatan air garam ini boleh disukat dengan menggunakan alat salinity refractometer. Selepas empat minggu, kulit tembikai dikeluarkan daripada larutan air garam dan dibilas dengan air serta dituskan. Kemudian, jeruk kulit tembikai tadi direndam dalam air yang mengandungi 0.4% aluminium potasium sulfat (alum) iaitu agen merapuh selama satu jam untuk mengurangkan kemasinan dan merangupkan jeruk.

Ada pun proses penyirapan Larutan air gula (sirap) berkepekatan 35 °brix disediakan terlebih dahulu di mana asid sitrik dan natrium benzoat juga ditambah semasa penyediaan larutan air gula. Kemudian sirap tadi dan disejukkan sehingga suhu 50 - 60 °C (rujuk kawalan mutu semasa pemprosesan). Seterusnya jeruk kulit tembikai tadi akan direndam di dalam sirap. Kepekatan sirap akan dinaikkan sebanyak 5 °brix setiap hari sehingga kepekatan akhir (50 °brix) dicapai. Setiap kali kepekatan sirap dinaikkan, jeruk kulit tembikai dalam sirap akan ditus terlebih dahulu, kemudian sirap dipanaskan dan gula akan ditambah untuk mendapatkan kepekatan sirap yang diingini. Larutan sirap panas akan disejukkan terlebih dahulu sehingga suhu 50 - 60 °C sebelum dimasukkan ke dalam bekas yang berisi jeruk kulit tembikai tadi. Pada kepekatan sirap yang terakhir (50 °brix), ia akan dikekalkan selama tiga hari sebelum jeruk kulit tembikai dikeluarkan dan ditus. Proses pengeringan dan proses pembungkusan Halwa jeruk kulit tembikai dibilas dengan air suam untuk menghilangkan lebihan sirap di permukaan kulit tembikai dan ditus. Halwa jeruk kulit tembikai yang telah siap dibilas dan ditus disusun di atas dulang berlubang keluli tahan lasak (57 cm x 57 cm) untuk dikeringkan di dalam pengering kabinet pada suhu 50 °C selama dua jam yang pertama, seterusnya suhu ditingkatkan kepada 60 °C dan dikeringkan sehingga kandungan kelembapan halwa jeruk kulit tembikai mencapai 14 -18%. Kandungan kelembapan yang rendah membolehkan halwa jeruk tahan lebih lama tanpa kerosakan yang disebabkan oleh mikroorganisma. Kandungan kelembapan ini boleh diukur menggunakan alat moisture analyzer. Kemudian, halwa jeruk kulit tembikai akan melalui proses perpeluhan pada suhu bilik selama 24 jam untuk seimbangkan kelembapan di dalam produk dengan persekitaran. Selepas itu, ia dikeringkan semula di dalam pengering kabinet selama satu jam pada suhu 45 °C. Setelah kering, halwa jeruk kulit tembikai tadi disalut dengan campuran gula ising dan tepung jagung (1:1) untuk mengelakkan ia melekat antara satu sama lain. Halwa jeruk kulit tembikai dibungkus menggunakan bahan pembungkus yang sesuai seperti beg metalized polietilena (met/PE) berukuran 22 cm x 14.5 cm dengan berat 100 g untuk setiap pek. Bahan pembungkus met/PE dipilih kerana ia memang mempunyai ketelapan wap air yang lebih rendah dan kurang telus cahaya berbanding dengan plastik lut sinar.  Artikel ini mempunyai dua (2) segmen iaitu Part 1 dan Part 2 untuk dibaca berturutan dan bersama. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada semua pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!...

KULIT TEMBIKAI...DIBUANG SAHAJA..
KULIT DIPROSES... DIBUAT HALWA...
PROSESNYA MUDAH... SEMUA MENCUBA...
HASILNYA ENAK... DI JUAL BOLEH JUGA..

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Precint 11, Putrajaya,
WP Putrajaya,
Malaysia.
(4 Muharram 1442H).

CABARAN EKSPORT MANGGIS

BUAH MANGGIS (Garcinia mangostana) merupakan sajenis buah-buahan tropika dari keluarga Clusiaceae yang dipercayai berasal dari negara Asia Tenggara seperti Malaysia, Indonesia, Thailand dan sebagainya yang kinii telah ada yang dieksport. Di Malaysia tanaman manggis diusahakan secara tradisional semenjak dahulu dan ditanam bercampur dengan durian, rambutan, duku dan pokok dusun lain. Jabatan Pertanian merekodkan seluas 7,414 hektar (2006) kawasan tanaman manggis di Malayisa dengan pengeluaran 28,900 metrik telah menurun kepada seluas 7,390 hektar pada tahun 2009 dengan pengeluaran sebanyak 28,350 metrik tan. Pada tahun 2018 hanya ada terdapat seluas 3,682 hektar sahaja tanaman manggis dengan hasil sebanyak 15,905 metrik tan (Sumber: Booklet Statistik Tanaman, Jabatan Pertanian Malaysia 2019). Negeri Perak, Selangor dan Johor merupakan negeri yang banyak menenam pokok manggis selain daripada Pahang. Daerah Batang Padang di Perak menanam paling luas tanaman manggis (340 ha) diikuti Daerah Hulu langat Selangor (300 ha) dan Daerah Segamat , Johor (288 ha). Pokok manggis adalah dari tumbuhan saka yang mampu mencapai ketinggian sehingga 7-25 meter dan mempunyai batang kayu yang keras. Pokok manggis adalah dari jenis pokok yang lambat tumbuh dan berbanding dengan tumbuhan lain seperti durian, rambutan, jambu batu dan sebagainya. Anak benih yang ditanam tumbuh sangat perlahan iaitu beberapa centimeter sahaja dalam satu bulan. Daun manggis berwarna hijau gelap dan tebal. Dahannya dari kayu keras dan mengeluarkan bunga di hujung atau di bahagian pucuk. Bunga manggis berwarna putih hijau dan terletak di hujung tunas. Akar tunjang pokok manggis agak kuat dan kukuh. Buah manggis berwarna hijau ketika muda dan bertukar kepada ungu coklat gelap apabila sudah masak. Buah manggis mempunyai 4-5 kelopak berwarna hijau dibahagian atas dan kelopak kecil2 dibahagian bawah buah. Isi buah manggis berwarna putih dan berbiji. Kulit manggis adalah tebal lingkungan 0.5-1.0 cm dan mengeluarkan cecair ungu bila di perah. Biji manggis berwarna coklat dan lembut. Kini artikel ini saya menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai laporan media dan cabaran didalam usaha mengeksport buah manggis keluar negara untuk dijadikan bahan bacaan dan rujukkan anda semua.

Media tempatan Harian Metro dengan artikel bertsjuk ''Ahmad jadi pengeksport manggis'' sesuai dijadikan bahan untuk dikongsi. Berita dari Kuantan ini dakwa seorang lelaki bertubuh kecil ini tidak menyangka niatnya untuk cuba meneroka penjualan manggis di daerah ini berhasil. Kini usaha Ahmad berumur 39 tahun memang menyifatkan berbaloi apabila mampu menjadi pemborong buah berkulit hitam itu untuk dipasarkan ke Thailand secara besar-besaran. Beliau memang tidak pernah terfikir perniagaannya 'sejauh' itu, memandangkan baharu menceburi bidang ini sekitar lima tahun lalu. Bagaimanapun doanya membuka pintu rezekinya yang dulu hanya berniaga buah secara kecil-kecilan. Semuanya berlaku dengan pantas dan peluang yang saya perolehi akan digunakan sebaik mungkin bagi memastikan perniagaan ini terus berkembang maju. Pada mulanya dia hanya cuba menembusi pasaran negara gajah putih itu selepas permintaan tinggi terhadap manggis. Siapa sangka daripada percubaan saya dapat mengumpul lebih 100 tan dalam tempoh kira-kira tiga bulan. Dakwanya buah manggis kualiiti yang terbaik dipilih di pusat pengumpulan Kampung Sega Lama. Perjalanan untuk kerja-kerja (penjualan) ini berjalan lancar dan dipermudahkan apabila pasaran pertama berjaya. Beliau telah menghantar lebih 20 tan bekalan manggis setiap minggu ke negara jiran itu dengan hanya menggunakan jalan darat selepas melalui beberapa proses.

Dijelaskan dimana bekalan buah manggis ini adalah dari tiga daerah iaitu Daerah  Raub, Lipis dan Bentong. Pada mulanya dia mengakui tertekan untuk mendapatkan bekalan tetapi dia berjaya selepas melakukan tinjauan di beberapa daerah yang ada di Pahang. Kini dia sudah ada pembekal tetap daripada pekebun kecil di Raub, Lipis dan Bentong manakala rumah lama milik penduduk Kampung Sega Lama, dijadikan pusat pengumpulan buah tersebut. Seramai 36 pekerja diperlukan untuk melakukan kerja memetik buah, mengred dan membungkus serta mengisi dalam bakul sebelum menaiki lori. Hanya buah 50 hingga 70 peratus masak sahaja dipetik bagi menjaga kualiti apabila tiba kepada pemborong atau penerima di Thailand. Buah yang mencapai 90 peratus masak hanya untuk pasaran tempatan kerana mampu bertahan tiga hingga lima hari sahaja. Dakwanya diakui bukan mudah mengendalikan perniagaan tersebut tetapi mujur rakan kongsi Mahmud Che Mamat yang turut memberi komitmen. Mahmud banyak mendorongnya untuk mencuba menembusi pasaran antarabangsa kerana kualiti manggis di Pahang Barat terutama di Raub dan Bentong yang terbaik. Dakwanya dia menjual manggis dengan harga borong antara RM3 hingga RM5 sekilogram (kg). Kemudian kesemua buah itu dijual kepada seorang pemborong di negara jiran iaitu bernama Jefri Abdullah yang menerima tawaran harganya.

Dalam akhbar lain bertajuk ''Manggis terbaik dikatakan dari Raub dan Bentong'' dimana dilaporkan cara perniagaan kini memberi pulangan menguntungkan. Saya jangkakan pengeluaran manggis luar musim yang jarang berlaku di negeri ini akan berlaku hingga akhir Mac depan, musim durian dijangka tiba pada Mei. Dakeanya lagi permintaan terhadap manggis begitu menggalakkan terutama pada musim ini walaupun di luar musim namun pengeluaran buah begitu banyak dan memuaskan. Penurunan permintaan buah sedikit berlaku pada Tahun Baharu Cina baru-baru ini, namun saya yakin selepas ini rentak pasaran yang menggalakan akan kembali berlaku. Bagi memastikan permintaan manggis saya dapat terus kekal berada di kemuncak saya sentiasa menjaga kualiti buah selain dapat menepati jadual penghantarannya. Dia berbangga usaha mengeksport manggis yang dilakukan turut membuka peluang pekerjaan kepada golongan belia. Selalunya selepas durian Musang King dan nangka madu kini tiba masanya manggis atau nama saintifiknya Garcinia mangostana menembusi pasaran China dan Eropah secara berterusan sepanjang tahun.

Kini akibat permintaan dan harga tinggi terhadap buah itu mendorong aktiviti eksport dilakukan dengan bekalan diperoleh daripada 40 pekebun di Bentong, Pahang yang mengusahakan ladang seluas 200 hektar. Kampung Telemong yang turut terkenal dengan pelbagai jenis durian dan buah-buahan tempatan kini menjadi pengeluar utama diikuti beberapa kampung lain. Musim pengeluaran buah berlaku dua kali setahun di Bentong memberikan lebih peluang kepada aktiviti eksport secara berterusan dan mampu memenuhi permintaan manggis yang kini terus bertambah. Kualiti manggis yang tinggi dan bebas daripada bahan kimia menjadikan produk berkenaan diterima baik masyarakat China. Contohnya tempahan 500 tan diterima menjelang sambutan Tahun Baru Cina akan datang. Harga tinggi antara RM200 hingga RM400 sekilogram (kg) memberikan lebih keuntungan kepada pengeksport tempatan memasarkan manggis ke China dan Eropah secara berterusan.  Permintaan terhadap manggis di pasaran China bermula sejak 2014 dan peningkatan jumlah pasaran berlaku dua tahun lalu hingga menyebabkan pengeksport tidak dapat memenuhi permintaan. Bagi pasaran di Eropah bermula lima tahun lalu dan terus bertambah setiap tahun selain difahamkan kini berlaku saingan dengan beberapa pengeksport negara jiran yang menerima bekalan buah dari negara ini. 

Disebabkan permintaan tinggi terhadap manggis di pasaran Eropah dan China, saya berharap lebih ramai pekebun mengusahakan tanaman itu seperti nangka madu dan durian. Jabatan Pertanian akan membantu petani yang bercadang mengusahakan tanaman manggis secara komersial menggunakan benih berkualiti tinggi sama seperti yang ada di Kampung Telemong. Dilaporkan dimana Daerah Maran, Jerantut dan Raub turut mengeluarkan manggis setiap tahun. Bagi Mohd Noh Sani yang mengeksport manggis ke China dan Eropah sejak empat tahun lalu dimana syarikatnya hanya mampu mengeksport 25,000 tan sehingga 30,000 tan saja manggis semusim. Bekalan buah tidak mencukupi menjadi faktor utama dia tidak dapat memenuhi permintaan peniaga di China dan Eropah yang lebih berminat dengan produk negara ini berbanding negara lain. Bekalan manggis banyak diterima daripada pekebun di Kampung Telemong dan beberapa kampung lain di daerah ini. Saingan dengan pemborong negara jiran menyebabkan bekalan tidak mencukupi. Harga belian ladang kini mencecah RM12 sekilogram dan bagi pasaran tempatan ialah RM5 hingga RM8 sekilogram, tidak mustahil harga akan terus meningkat selepas ini. Dia yang mempunyai pusat memproses manggis di Kajang, Selangor, berkata, buah yang dieksport dibahagikan kepada beberapa gred dan untuk penghantaran buah disimpan dalam kotak khas. Dakwanya bagi menjaga kualiti buah penghantaran ke Eropah dan China menggunakan kapal terbang dan setakat ini pemborong di luar negara berpuas hati dengan apa yang diterima. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada semua pembaca anim agro technology kali ini. Wasallam...

BUAH MANGGIS... HITAM WARNANYA...

DIPETIK TELITI... JAGA KUALITINYA...

BOLEH DIEKSPORT... DIPAHANG SANA...

PASARAN BAIK... DILUAR NEGARA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Precint 11, Putrajaya,

WP Putrajaya,

Malaysia.

(19 Zulkaedah 1441H).