INOVASI FIBER DARI BATANG SAWIT

PRODUK FIBER DARI BATANG SAWIT merupakan salah satu komponen penting yang berpotensi dijadikan industri yang menguntungkan. Pokok Kelapa Sawit (Elaeis guneeensis) dimana ia boleh tumbuh sehingga lebih daripada enam puluh kaki tinggi. Batang pokok sawit muda dan yang matang dibalut dengan pelepah yang memberikan rupa yang agak kasar. Pokok sawit yang tua mempunyai batang yang lebih licin selain dari ada parut yang ditinggalkan oleh pelepah yang telah layu dan gugur. Apa pun pada penulis blog dimana pokok kelapa sawit mempunyai rupa bentuk dan bahagian-bahagian utama iaitu Akar, Batang, Daun (pelepah) dan Buah. Setiap bahagian pokok sawit mempunyai ciri-ciri dan fungsi tertentu. Bahagian paling bawah adalah Akar Kelapa Sawit yang berfungsi sebagai penyerap air dan juga mineral terlarut kepada batang pokok dan juga untuk penyimpanan nutrien simpanan. Akar kelapa sawit adalah jenis Akar Serabut dan dibahagian kepada 4 kelas akar iaitu Primer, Sekunder, Tertiari dan Kuaterneri. Fungsi akar ini adalah untuk menyerap air dan mineral dalam tanah. Batang Kelapa Sawit berfungsi sebagai penyokong pokok, mengalirkan air dan mineral dari akar kedaun dan juga untuk mengangkut nutrien kebahagian lain. Ciri-ciri umum batang kelapa sawit dimana ia mampu tubuh setinggi 13 - 18 meter dengan garispusat pangkal (perdu) mencapai ukuran 60 cm sementara garispusat bagi batangnya sekitar 40 cm. Batang sawit juga berfungsi untuk menyokong pelepah sawit, mempunyai sistem vaskular pusat bagi tujuan pengangkutan air dan mineral serta tempat penyimpanan bahan makanan iaitu kabohidrat dan gula. Kegunaan batang kelapa sawit secara umumnya adalah dijadikan perabot, dibuat papan lapis dan juga produk baja (terutama baja kompos). Bahagian Daun (Pelepah) Kelapa Sawit adalah bahagian yang menghasilkan makanan tumbuhan melalui proses fotosintesis iaitu dengan menyerap cahaya matahari dan memproses nutrien menjadi tenaga. Umumnya daun kelapa sawit berbentuk Majmuk dimana setiap pelepah purata mempunyai 100 helai daun. Pelapah sawit terdiri daripada beberapa laidaun yang bercantum pada bahagian rakis. Bilangan pele[as sawit bertambah sehingga 40 pelepah ketika berumur 3-4 tahun dan menurun kepada hanya 25 pelepah kemudiannya. Kegunaan pelepah daun adalah untuk makanan haiwan dan pembuatan baja. Bahagian Buah Sawit merupakan komponen paling utama dari pokok sawit. Satu fungsi utama buah ini adalah untuk menyebarkan biji benih dan membolehkan tumbuhan terus membiak. Satu pokok matang mengeluarkan 10 -12 tandan sawit setahun dengan beratnya diantara 20 - 30 kg setandan dimana lazimnya tandan sempurna mempunyai 1,000 - 3,000 biji sawit didalamnya. Buah sawit adalah 'jenis 'drup' yang mempunyai pelbagai bentuk daripada bulat ke bujur dimana buah muda berwarna hitam bertukar kepada oren kemerahan apabila cukup matang. Buah sawit ada beberapa lapisan iaitu Lapisan Luar (eksokarpa), Lapisan Tengah (mesokarpa) yang mengandungi minyak, Tempurung (Endokarpa) dan juga Isirong (biji). Kegunaan buah sawit dimana ia boleh menghasilkan munyak masak, pelbagai produk makanan seperti coklat, ais krim dan produk bukan makanan seperti sabun serta biodisel dan sebagainya. Fiber kelapa sawit sangat sesuai sebagai alternatif kerana harganya yang murah RM50.00 satu tan dan mudah didapati. Selain itu selalunya teknik rawatan juga mudah iaitu merendam fiber kelapa sawit ini dengan air panas selama 15 minit hingga 45 minit. Pertumbuhan pokok tanaman fertigasi juga sama seperti menggunakan cocopeat sebagai media tanaman. Apa pun fiber kelapa sawit ini boleh didapati di estet-estet kecil atau dari MPOB, FELDA, FELCRA dan lain-lain dengan mudah, kerana kelapa sawit merupakan tanaman utama di Malaysia.  Artikel pada subuh ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya kupas mengenai inovasi fiber dari pokok sawit seperti batang dan tandan kelapa sawit untuk dijadikan bahan rujukkan semua.

Dalam portal bh.com dilapor dimana 'PPNJ bina kilang fiber proses tandan sawit' wajar dikongsikan. Berita dari Kota Tinggi, Johor melaporkan dimana pihak  Pertubuhan Peladang Negeri Johor (PPNJ) akan membina dua kilang fiber bagi memproses semula tandan kelapa sawit untuk dijadikan sofa dan tilam sebelum dieksport. Pembinaan kilang itu bernilai kira-kira RM7 juta termasuk mesin yang menggunakan teknologi tertinggi dijangka dalam tahun ini juga. Pengerusi Ahli Jemaah Pengarah PPNJ nyatakan  pembukaan kilang itu akan memberikan pendapatan hingga RM1 juta sebulan bagi setiap kilang dalam tempoh lima tahun. Pihak PPNJ mengorak langkah setapak ke hadapan dalam usaha meningkatkan pendapatan pertubuhan ini sekali gus memberi impak kepada 29 Pertubuhan Peladang Kawasan (PPK) negeri ini yang menghasilkan pengeluaran kelapa sawit. Sasaran PPNJ untuk membina kilang fiber tandan kelapa sawit yang tidak digunakan untuk diproses menjadi fiber yang dijadikan bahan seperti tilam dan sofa bagi dieksport ke China. PPNJ sekarang dalam proses merata tapak kilang ini dan jangka siap tahun ini juga. PPNJ dijangka memperoleh kapasiti keuntungan RM800,000 bersih setahun bagi dua kilang ini dan dalam tempoh lima tahun kita jangka dapat memperoleh RM1 juta sebulan bagi satu kilang. Pembinaan kilang fiber di Kluang dan Segamat itu juga dapat mengatasi masalah pencemaran akibat lambakan tandan kelapa sawit yang sudah digunakan, selain meningkatkan pendapatan. PPNJ menyeru semua pekebun dan peladang menjual kelapa sawit menerusi 29 PPK di seluruh negeri bagi memudahkan usaha memproses tandan kelapa sawit yang sudah digunakan.

Dalam portan MG pula dilaporkan 'Inovasi batang kelapa sawit beri tuah kepada Palm Fiber' dimana ia berjaya menunjukkan bagaimana batang sawit dikomersilkan. Pengarah Urusan Palm Fiber Sdn Bhd , Mohd Suhaidi Jaapar dan isteri Norazwa Mustapha merakam kenangan selepas menerima Anugerah Enterprise E50, 2022 anjuran SME Corp dan Deloitte Malaysia di Kuala Lumpur (Sila lihat foto disebelah). Kelapa sawit kekal sebagai tanaman komoditi yang ditanam secara meluas di negara ini dan beberapa negara Asia Tenggara bagi tujuan mendapatkan minyaknya dimana ia adalah hasil kajian menggunakan teknologi moden daripada dibiarkan reput selepas ditebang. Serat daripada batang kelapa sawit juga mempunyai kepelbagaian gunaan dan dijadikan makanan tambahan serta bahan campuran produk bukan makanan. Penemuan inovasi dalam kaedah pemprosesan batang sawit tersebut dilakukan oleh syarikat Palm Fiber yang beroperasi di Sri Kembangan Selangor. Hasil kejayaan tersebut syarikat telah terpilih antara pemenang dalam majlis Anugerah Enterprise E50 2022 anjuran bersama SME Corp dan Deloitte Malaysia dimana Palm Fiber telah menerima anugerah tempat keempat daripada 50 peserta peringkat akhir. Sejumlah 213 penyertaan diterima tahun ini tetapi hanya syarikat yang mempunyai penarafan empat dan lima bintang dibawah Program Penilaian Penarafan Daya Saing PKS layak menyertainya. Palm Fiber menerima anugerah tempat keempat daripada 50 peserta peringkat akhir. Sejumlah 213 penyertaan diterima tahun ini tetapi hanya syarikat yang mempunyai penarafan empat dan lima bintang dibawah Program Penilaian Penarafan Daya Saing PKS layak menyertainya. Pengarah Palm Fiber, Norazwa Mustapha dan suaminya selaku Pengarah Urusan Mohd Suhaidi Bin Jaapar berkata, anugerah tersebut sangat memberi nilai kepada mereka yang sebelum ini mendapat tempat ke-40 pada majlis anugerah yang sama tahun 2019. Walaupun tidak meraih tempat pertama kerana pihaknya tidak pernah berhenti untuk memajukan diri dalam perniagaan. Penyertaan sebelum ini menjadikan pemangkin dan pembakar semangat dan tidak sangka membuahkan hasil dalam tempoh dua tahun dan ami berjaya meraih tempat ke empat. Sejak awal penubuhan syarikat, mereka bertekad untuk bersaing sehingga ke peringkat antarabangsa sebagai dorongan motivasi kepada diri sendiri dan kakitangan. Mereka bekerjasama dalam pasukan dan selepas mendapat tempat ke-40 dua tahun lalu, perbincangan dan strategi diatur mengikut jadual dengan semangat juang yang tinggi. Mereka yakin mampu menggapai kejayaan, segala usaha digandakan secara berterusan seperti mana syarikat lain yang berjaya kerana mereka tidak pernah berhenti memajukan perniagaan. Aktiviti penyelidikan inovasi terhadap batang kelapa sawit dimulakan sejak tahun 2014 apabila pihaknya mengambil tanggungjawab menghasilkan produk hiliran. Umum mengetahui pokok sawit di negara ini popular untuk mendapatkan buahnya bagi menghasilkan minyak namun sangat sedikit kajian terhadap kelebihan batangnya. Mereka juga ada  menjalankan penyelidikan dan juga berkolaborasi dengan pihak Fakulti Bioproses Kejuruteraan (Foberg) Universiti Teknologi Malaysia (UTM) Skudai,Johor yang diketuai penyelidik Dr. Ida Idayu Muhammad. Kini  penghasilan produk hiliran berasaskan batang kelapa sawit saat ini memberi banyak manfaat.  Sebagai pengeluar produk yang berasaskan serat daripada batang pokok kelapa sawit atau dikenali sebagai Oil Palm Trunk Fibre (OPTF) syarikat menghasilkan produk berasaskan kandungan serat yang tinggi bagi kategori makanan tambahan. Serat batang pokok kelapa sawit diproses dalam bentuk serbuk teh dan dijadikan minuman yang mengandungi kadar tinggi serat untuk penjagaan usus dan sistem pencernaan yang baik.

Dalam laporan Bernama yang lain bertajuk 'Penyelidik UM teroka potensi sisa sawit sebagai karbon bernilai tinggi' sangat berkaitan. Industri sawit negara terus bertumbuh di sebalik usaha pelbagai pihak khususnya di peringkat antara bangsa mengkritik Malaysia sebagai tidak lestari selain mengancam alam semula jadi. Menurut Lembaga Minyak Sawit Malaysia (MPOB), permintaan terhadap minyak sawit negara menyaksikan peningkatan yang amat memberangsangkan, dan untuk tahun ini, eksport bahan itu diunjur bertambah 3.7 peratus kepada 16.30 juta tan berbanding 15.72 tan pada tahun sebelumnya. Pada 2021, Malaysia mengeksport sejumlah 15.57 juta tan dengan peningkatan permintaan daripada negara pengimport seperti Emiriah Arab Bersatu, Arab Saudi, Jepun, Bangladesh dan Mesir. Melihat pada situasi itu, tidak menghairankan jika 85 peratus daripada kira-kira 96 juta tan bahan buangan biojisim sektor pertanian negara saban tahun datang daripada industri sawit, yang mana kata pakar, turut membawa risiko peningkatan pencemaran alam sekitar. Meneyentuh mengenai sisa sawit dimana bagi menangani isu ini, sekumpulan penyelidik daripada Universiti Malaya yang diketuai oleh pensyarah di Jabatan Kejuruteraan Mekanikal, Fakulti Kejuruteraan Prof Madya Dr Shaifulazuar Rozali menjalankan kajian bagi mengubah sisa kelapa sawit kepada karbon bernilai tinggi. Kelapa sawit digunakan untuk mendapatkan minyak sawit dan sisa sawit kebanyakannya digunakan untuk makanan haiwan serta dijadikan baja organik, selain itu ia hanya dibiarkan terurai begitu sahaja. Proses pereputan sisa kelapa sawit akan bertukar kepada bahan biojisim yang akan menghasilkan gas rumah hijau berbahaya termasuk gas mentana selain air leachate (bahan larut lesap) yang menyumbang kepada pencemaran alam. Dalam kajian yang bermula pada 2019 itu, pihaknya mengubah sisa sawit kepada bahan yang boleh digunakan dalam kehidupan seharian seiring dengan dasar kerajaan yang mempromosikan usaha menukar bahan buangan biojisim kepada bahan bernilai tinggi. Menerusi kajian ini didapati bahan buangan sisa kelapa sawit atau yang telah reput menjadi biojisim seperti pelepah kelapa sawit, tandan kosong sawit dan daun kelapa sawit boleh diubah menjadi karbon bernilai tinggi yang mempunyai ciri-ciri karbon teraktif serta nano karbon yang bersifat lebih mesra alam. Antara karbon yang boleh dihasilkan daripada sisa sawit ialah karbon teraktif, biochar, graphene, carbon nanotube, carbon fibre, magnetic nanocarbon dan carbon nanospheres yang banyak digunakan dalam penghasilan pelbagai barangan seperti bateri, transistor, sensor, penapis air dan udara, bahan komunikasi optik dan komponen aeroangkasa. Hasil kajian dilaporkan penghasilan karbon teraktif, biochar dan nano karbon yang mana kami turut membangunkan teknologi pemprosesan baharu yang lebih pantas dengan kos lebih rendah berbanding kajian yang telah sedia ada sebelum ini.  Kajian ini telah siap dalam 60 peratus dan kami yakin ia dapat disempurnakan dalam tempoh tiga tahun akan datang bergantung pada dana. Kajian itu dimulakan dengan geran daripada Kementerian Pengajian Tinggi namun kini pihaknya memerlukan dana tambahan bagi meneruskan dan menyiapkan projek. Dilaporkan dimana  karbon bernilai tinggi akan mendapat tempat di pasaran dunia memandangkan ia menjadi bahan asas pembuatan pelbagai peranti elektronik. Merujuk  kepada laporan dikeluarkan oleh  marketsandmarkets.com misalnya ada juga menunjukkan permintaan terhadap carbon nanotube pada 2021 bernilai US$876 juta dan diunjur meningkat kepada AS$1.7 bilion menjelang 2026. Fortune Business Insight pula menjangkakan permintaan terhadap graphene berkembang daripada AS$337 juta pada 2022 kepada AS$2.17 bilion pada 2029 dimana di sebalik potensi tinggi sisa sawit, kos penghasilan karbon daripada bahan itu juga adalah tinggi. Sebagai contoh dimana karbon daripada jenis nano, kos penghasilannya boleh mencecah RM5,000 sekilogram dan ini dilihat boleh mengekang permintaan terhadap jenis karbon tersebut. Oleh itu, adalah menjadi matlamat penyelidikan kami untuk mencari kaedah terbaik menghasilkan bahan karbon ini dengan kos yang lebih rendah. Sekiranya ia dapat untuk direalisasikan dengan menggunakan bahan mentah sedia ada seperti sisa buangan kelapa sawit, kami pasti Malaysia berupaya menjadi pengeluar utama karbon ini pada masa akan datang. Walaupun Malaysia ada mengeluarkan karbon teraktif pada masa ini, kuantitinya adalah kecil berbanding saiz pasaran global, sementara pengeluaran nano karbon pula hanya pada skala makmal. Di bawah Rancangan Malaysia ke-12 (RMK12), kerajaan memperkenalkan Dasar Tenaga Negara yang komprehensif untuk menyediakan hala tuju strategik jangka panjang bagi menyokong aspirasi negara neutral karbon. Menerusi rancangan itu, penjanaan tenaga boleh baharu daripada solar, biojisim dan biogas disasarkan meningkat kepada 31 peratus daripada jumlah kapasiti terpasang menjelang 2025. Model ekonomi kitaran turut dilaksanakan di bawah RMK12 bagi mengurangkan pencemaran, penjanaan sisa dan kebergantungan pada sumber asli. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada semua para pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!...

FIBER KELAPA SAWIT... BERGUNA DIA...

JUMLAHNYA BANYAK... DI MALAYSIA...

BANYAK KAJIAN... LAPORAN DISEDIA...

BERIKAN PULANGAN... KEPADA NEGARA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Precint 11, Putrajaya,

WP Putrajaya,

Malaysia.

(10 Jamadilawal 1445H).

GULA MERAH BATANG SAWIT - FAKTA DI MEDIA

GULA MERAH atau GULA MELAKA atau GULA JAWA adalah sejenis gula yang di hasilkan daripada tumbuh-tumbuhan seperti dari keluarga Arecaceae termasuk pokok lelapa, nipan dan terkini daripada kelapa sawit pula. Bagi orang Malaysia dimana Gula Merah atau sering juga disebut sebagai Molases yang ada dijual dipasaran merupakan satu produk hasil sampingan daripada proses membuat gula tebu yang memang sering digunakan dalam penyediaan makanan, serta sektor pertanian lain seperti penternakan dan banyak lagi. Ramai orang mungkin agak keliru antara Gula Merah, Molases, Gula Melaka, Gula Melaka Tiruan, Gula Kabong, Gula Arem, Gul Jawa dan beberapa produk lagi. Gula merah merupakan bahan yang banyak tenaga (energy) yang diperlukan kaya dengan tenaga. Sila baca tulisan saya mengenai gula merah yang di posting pada tahun April 2015 dengan pautan berikut (Sila Klik Disini). Gula merah dari gula tebu mengandungi 25-40% sukros yang boleh dijadikan sumber tenaga tetapi rendah kandungan protein iaitu sekitar 3% sahaja. Kajian makmal menunjukkan kandungan abu adalah sebanyak 8-10% yang terdiri daripada Kalium (K), Kalsium (Ca), Klorin dan juga garam Sulfat. Walau pun ia nampak lembap tetapi lazimnya kandungan air dalam gula merah sekitar 25% sahaja. Nama gula mesti dikaitkan dengan kemanisan yang boleh diukur dengan unit Brix (diunit dalam % kemanisan). Bergantung kepada kualiti kadar kemanisan gula melaka sekitar 7 - 16 %Brixs dan sering digunakan sebagai penyedap makanan seperti kuih muih atau makanan untuk ternakan haiwan (ruminan). Bagaimana pun kadar kemanisan dan kualiti gula merah sangat berbeza mengikut sumber asas semasa pembuatan gula merah. Kita di Malaysia sering kenal dengan gula merah daripada kilang tebu dan agak jarang jumpa molases dari jagung, soya, beet, citrus dan bijirin lain. Gula Merah atau Molases yang dihasilkan daripada tebu mengandungi antara 25 0 40% kandunga gula sukrosa dan kandungan protin hanya 3% tetapi mempunyai kandungan bakteria sekitar 8 - 10%. Lazimnya kandungan air pula sekitar 25% sahaja. Ia merupakan sumber bahan mineral yang baik seperti kandungan Ca, K, Cl dan Garam Sulfat tetapi kandungan vitamin yang rendah sahaja. Tahap kemanisan molases ini berbeza-beza mengikut sumber bahan tetapi untuk molases dari tebu adalah sekitar 15% Brix (Unit digunakan untuk mengukur tahap kemanisan). Bagi molases daripada bahan lain seperti jagung dsb julat perbezaan adalah sekitar 1.5 - 1.9% sahaja. Molases ini merupakan sumber terbaik didalam penyediaan makanan ternakan dimana ia memberikan rasa manis kepada Silaj (silage) yang disediakan dan haiwan ternakan terutamanya jenis ruminan amat menyukainya. Ia diberikan kepada ternakan seperti lembu, kambing , arnab, ayam dan sebagainya. Ia juga digunakan sebagai makanan haiwan dalam bentuk pelet sekitar 15% kandungan dalam formulasi tersebut. Kilang memproses makanan haiwan memang menjadikan molases sebagai salah satu bahan penting dalam penyediaan makanan haiwan. Apa pun kali ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya kongsikan inovasi membuat gula merah daripada batang pokok kelapa sawit untuk dijadikan bahan rujukkan pembaca blog semua. 

Merujuk kepada sebuah laporan di portal khabarmedan.com yang bertajuk 'Gula Merah dari Kelapa Sawit, Bagaimana Boleh?' amat menarik ditulis semula dan dikongsikan. Media ini laporkan dimana jika terlepas dari pro atau kontra terhadap kelapa sawit dimana tidak boleh dipercayai bahawa masih ada banyak produk lain darinya yang belum dimanfaatkan. Bahkan sudah pokok sawit yang sudah tumbang pun ia masih boleh digunakan lagin dan mampu ia memberi nilai tambah bagi pekebun sawit. Perkara ini dibukktikan oleh petani di Serdang Bedagai sejak lima tahun yang lalu. Lokasi ini di Desa Pegajahan, Sukasari dan Melati Kentuk di Kecamatan Pegajahan dilaporkan ada terdapat sekitar 200 orang petani hasilkan gula merah dengan mereka ‘membeli’ batang sawit milik pekebun sawit yang sedang diusahakan untuk di keluarkan air niranya kemudian dimasak selama enam jam untuk dijadikan gula merah. Menurut Pegawai Sekjend Asosiasi Petani Kelapa Sawit Indonesia (APKASINDO) Sumatera Utara iaitu M. Sofyan Daulay jelaskan bagaimana cara prosesnya iaitu dengan cara membersihkan batangnya yang jika dikupas warnanya putih cerah dan bentuknya menyerupai rebung bambu (Sila lihat foto disebelah). Dilihat dimana pada bahagian tersebut memiliki kandungan air cukup banyak dimana dari sebatang sahaja ia boleh menghasilkan air sebanyak 15 liter/hari dengan ia menitis pada pagi hingga petang. Namun setelah diproses akhirnya air tersebut hanya akan menghasilkan sebanyak 1-2 kg gula merah. Hasil kajian di Sumatera Utara dimana proses air kelapa sawit untuk ia dijadikan gula merah pertama kali dilakukan di Kawasan Serdang Bedagai. Ia kemudian diikuti di KawasanAsahan dan Rantau Parapat. Dua kabupaten terakhir dilakukan oleh para pengusaha berada di Serdang Bedagai dimana ada banyak lagi lokasi berpotensi kebun kelapa sawit sangat luas ditanam dalam provinsi ini. Dilaporkan ada seluas 1,256 juta hektar sawit ditanam di propinsi ini dimana menghasilkan sebanyak 19.513 metrik tan buah sawit. Seluas 14,000 hektar sawit akan ditanam semula setahun dimana jika ada 130 pokok sehektar makan akan ada 1.82 juta pokok sawit akan ditebang. Pada masa ini teknologi memproses gula merah yang dilakukan oleh 200 pengusaha ini masih secara manual. Jika ingin lebih komersil maka perlu ada teknologi moden yang lebih cekap untuk pemproses gula merah dari batang sawit. Sebaiknya dimana teknologi baru seakan sebuah kilang yang bergerak (monile factory) dimana dihantar ke lokasi untuk kawasan penanaman semula sawit untuk lebih komersial. Bagaimana pun perlu disediakan garispanduan untuk kualiti gula merah seperti Piawaian atau Standard Nasional Indonesia (SNI) sebagai prasyarat jika produk gula merah dapat dieksport ke luar negara. Penting piawaian ini kerana belum ada produk gula merah dari pokok sawit sebelum ini dan ia masih tidak dikenali lagi dikalangan pengguna.

Jika dilakukan dengan cara komersial dijangka produk gula merah dari pokok kelapa sawit akan boleh dijadikan produk kegunaan domestik dan eksport. Bagi kalangan pekebun sawit atau usahawan lokal pastinya aktiviti membuat gula merah dari kelapa sawit ini akan menjadi nilai tambah bagi pendapatan petani kelapa sawit maupun pengusaha masih kecil bilangannya akan tetapi akan berkembang dan kemudian mampu uuntuk memberi manfaat kepada masyarakat sekitar. Kerjasama dari pihak kerajaan seperti APKASINDO, petani dan pengusaha memang sangat diperlukan. Seandainya petani kelapa sawit atau masyarakat lainnya juga berkeinginan membuat gula merah, maka harus ada latihan teknikal atau workshop untuk memberikan kemahiran ilmu dan teknologi pembuataaan gula merah yang tinggi kualitinya. Karena itu perlu ada proh=gram khusus seperti ilmu pengatahukan dan bantuan peralatan sesuai yang berskala komersil serta kemudahan serta juga teknik pembungkusan dan pemasaran dengan sistematik. Hasil daripada 'pilot projects' yang di analisa menunjukkan dimana aktiviti memproses air nira dari batang pokok kelapa sawit untuk dijadikan gula merah adalah sangat berpotensi. Aktiviti ini bukan sahah dapat menambah pendapatan ahli masyarakat tetapi untuk membantu petani kelapa sawit dalam menangani serangan hama dan kulat (seperti ganoderma).  Jika air pada batang sawit yang di proses ini sudah habis atau mengering, maka selalunya serangga perosak atau pun kulat (fungi) tidak akan ia mahu datang lagi kerana sudah tidak ada yang boleh dijadikan makanannya. Dengan cara yang sedemikian maka setidak-tidaknyanya akan ada dua jenis keuntungan yang boleh didapati iaitu hasil produk gula merah dan tidak adanya lagi serangan perosak dan kulat yang akan datang. Lazimnya jenis serangga perosak yan akan muncul selepas penebangan batang sawit adalah Kumbang Badak atau Oryctes rhinoceros. Ciri fisikal kumbang badak yang dilihat berwarna cokelat gelap sampai hitam berkilat ini dan ia mempunyai tanduk pada bahagian kepala dengan ukuran saiz panjang badan mencapai 35-50 mm dan lebar 20-23 mm. Jika dilihat dimana perbezaan diantara kumbang jantan dan betina dimana ia tidak boleh dilihat dari ukuran panjang tanduk akan tetapi pada adanya rambut-rambut halus pada bahagian hujung abdomen (perut) yang hanya dimiliki oleh kumbang betina sahaja. Bagi kumbang tanduk jantan rerambut ini memang tidak ada. Selain itu umur kumbang betina lebih panjang dari kumbang jantan iaitu sekitar jangkamasa hidup selama 6-9 bulan (sempat bertelur). Kumbang tanduk akan bertelur dan membiak pada bahan-bahan organik seperti longgokan tandan kosong, batang kelapa sawit yang telah mereput, sisa chipping batang sawit dan batang tanaman yang telah diracun atau menyerang pokok rodak disebabkan kulat Ganoderma. Aktiviti memanam tanaman penutupbumi (cover crop) seperti Mucuna sp. juga dapat mempercepatkan lagi terjadinya pereputan bahan organik yang mendokong proses perkembangan larva kumbang Oryctes. Kalau batang sawit ini sudah batangnya kering karena habis di tuai airnya maka tentunya kumbang dan kulat tidak akan datang lagi.

Penulis blog merujuk sebuah lagi artikel daripada portal riaumandiri.com yang bertajuk 'Potensi Batang Sawit Buat Gula Merah' dan ditulis semula dalam Bahasa Malaysia. Dilaporkan dimana batang kelapa sawit ternyata oleh ia menghasilkan bahan untuk gula merah iaitu dengan cara mengambil nira dari umbut kelapa sawit yang sudah ditumbang. Penemuan ini dilihat boleh memecahkan permasalahan ekonomi bagi petani sawit semasa masa penanaman semula sawit (replanting). Dilaporkan di Kabupaten Siak dimana pengambilan air nira kelapa sawit diproses menjadi gula merah ini sudah dilakukan di dua lokasi dan di buat kajian kali pertama dilakukan di Kg Perawang dimana kemudian dikembangkan di Kampung Seminai, Kecamatan Kerinci Kanan. Ramai orang masih lagi  rasa bingung dan takut akan kehilangan penghasilan semasa kebun kelapa sawitnya di tebang untuk tanam semula. Kalau membuat gula merah ini praktikal maka ia akan mampu bagi menyelesaikan pendapatan mereka. Dilaporkan bagi setiap batang kelapa sawit ia boleh diusakan selama 1 bulan (30 hari) dengan analisa perkiraan pendapatan dimana pada hari pertama boleh hasilkan sebanyak 1 kg gula merah dan hari ke 10 boleh dapat 10 kg gula merah. Kajian menunjukkan dimana kemuncaknya adalah pada hari ke 15 apabila baldi pemungut air nira boleh sampai penuh dan kemudian pada hari berikutnya dilihat air niranya mulai menyusut. Dari segi analisa ekonomi dilaporkan inovasi ini sangat positif dan menjanjikan pendapatan. Kini harga pasaran gula merah adalah sekitar Rp15,000/kg (RM4.51/kg) dimana satu batang kelapa sawit mampu menghasilkan lebih dari 50 kg gula merah (RM225.50 sepokok). Rata-rata dalam satu kebun dengan purata keluasan 2 hektar kebun kelapa sawit terdapat sebanyak 275 batang dan jika diusahakan semuanya dijangka ia akan menjana pendapatsn kasar sebanyak Rp200 juta (RM60,125.15). Dengan jumlah pendapatn sebanyak ini dilaporkan pekebun sawit boleh menggunakannya untuk menunggu sehingga tanaman kelapa sawit berbuah dalam masa 3 tahun lagi.  Pada peringkat awal dengan kaedah dan mengusahakan sebanyak 50 pokok sawit dimana setelah pokok sawit ditumbangkan dan kemudian pelepah kelapa sawit dikupas hingga sampau jumpa bahagian umbutnya dan dihujung umbut ini ditinggalkan sekitar 70 cm garispusat. Kemudian dari bahagian hujung umbut inilah maka air nira akan menitis keluar dan ditadah dengan baldi plastik. Apa pun perlu dilakukan menyadap (menghiris tipis) setiap hari agar air nira terus menitis keluar sehingga 30 hari.

Seterusnya air nira sawit ini diambil dan dikumpulkan dan dibawa ke pusat pemprosesan. Dipusat ini perlu disediakan alatan memasak seperti dapur (atau sabak), kuali, pengacau (sudip), kayu bakar (sesuai digunakan kayu nangka, kayu leban dsb), kapur sirih dan juga campuran gula putih semasa memasak. Api di sediakan dengan sederhana. Batang kayu nangka perlu dihiris nipis-nipis dan kemudian ia perlu direndam didalam kedalam air kapur sirih selama satu hari. Tujuannya adalah kayu nangka ini akan dijadikan bahan pewarna gula merah kelak. Kemudian setelah adunan air nira ini dengan kapur sirih dan kayu nangka sedikit dimasukkan ke dalam bekas baldi yang akan digunakan untuk menampung nira kelapa sawit. Sebenarnya fungsi adunan ini adalah untuk menjadikan nira tidak cepat basi. Di kebun dimana setelah hujung umbut sawit dihiris nipis maka diletakkan baldi atau besen bagi menampung air menitis dibawahnya dan sesuai ditutup bahagian umbut yang dihiris dengan pangkal pelepah kelapa sawit muda. Setelah air nira ini terkumpul banyak maka ia dibawa untuk dimasak. Memasaknya hanya perlukan bahan campuran gula pasir, 70 liter air nira perlu guna 1 Kg gula pasir. Gula pasir ini hanya untuk tujuan mengikat sahaja agar gula merah yang jadi kental dan keras. Semasa memasak proses memasaknya terus di kacau selalu sehingga air nira kental dan mengeras dan elakkan keras didasar kuali (kerak). Untuk menguji tahap kelikatan maka diambil sedikit adunan dalam kuali dan masukkan ke dalam air dimana jika tidak langsung larut dan mengeras, maka nira yang dimasak sudah menjadi dan siap dicetak mengunakan bekas cetak buluh atau aluminium yang sesuai (Sama seperti membuat gula melaka). Proses mencetaknya juga tidak lama iaitu sekitar 5 sampai 10 minit gula ini sudah keras dan boleh ia dibuka dari cetaknya. Hasil kajian makmal dilaporkan gula merah sawit ini sesuai di pasarkan kerana kualitinya menyamai gula merah lain.

Penulis blog akhirnya merujuk portal lain iaitu elais.com yang bertajuk 'Pesanan Gula Merah Sawit Terus Datang, Petani Girang' sesuai ditulis semula. Kisah dari Bnda Aceh ini laporkan dimana sudah setahun terakhir Agus Salim, anggota DPW Asosiasi Petani Kelapa Sawit Indonesia (APKASINDO) Aceh, dan sejumlah rekannya menjalankan bisnes gula merah sawit produksi sendiri di Aceh Tamiang. Usaha mereka makin berkembang setelah didukung koleganya dari Jakarta yang memiliki sebuah gudang di Aceh Tamiang. mereka kini menjual terus gula merah sawit kepada pelanggan. Selama ini dia dan rakan-rakannya membuat gula merah gunakan bahan nira sawit dicampur gula pasir dan kemudian menjualnya di pasar lokal di kisaran harga sekitar Rp 18.000/kg (RM5.41/kg). Beberapa hari terakhir semangat Agus dan rakan semakin seronok bila ada sebuah kelompok usahawan dari Provinsi Lampung meminta mereka memasukkan produk gula merah sawit tanpa campuran gula pasir sebagai gula merah tulin.  Kemudian kedua belah pihak sepakat harga pembelian di kisaran Rp 12.000/kg (atau sekitar RM 3.61/kg). Pemborong dari Lampung itu dilihat sebenarnya mereka juga menghasilkan gula merah sawit tanpa gula pasir untuk memenuhi keperluan sebuah kilang perusahaan yang bergerak di bidang 'consumer goods' atau barang makanan siap guna. Keadaan ini menyebabkan mereka akan menghasilkan gula merah sawit yang ada  campuran gula pasir dan tanpa gula pasir. Gula merah tanpa gula pasir adalah produk baru akan datang. Dari hasil berbagi pengalaman dengan pelaku usaha lainnya, mereka dapat informasi bahwa pengganti gula pasir yang paling bagus adalah bahan pengawet alami yang biasa digunakan di industri makanan yang disebut sodium metabisulfit. Didakwa kalau mereka pakai gula pasir komposisinya 40-60, 40% adalah komponen gula pasir dan 60% adalah komponen air nira sawit. Maka jadilah gula merah sawit yang kuat dan tidak mudah cair setelah dijual Apa pun jika memakai bahan Sodium dimana dari 100 kilogram nira sawit, maka akan didapatkan sekitar 12 kilogram gula merah sawit non gula pasir dimana kualiti produknya juga bagus. Semuga artikel uang panjang lebar ini dan belum banyak artikel ini ditulis di Malaysia diharap pembaca blog anim agro technology kali ini akan seronok membacanya dan akan ada usahawan di Malaysia yang membuatnya. Wasallam!!!..

BATANG SAWIT.. DI SADAP UMBUTNYA...

AIR NIRA KELUAR.. DI KUMPULKANNYA...

DI MASAK LAMA.. DI CETAK GULANYA...

PENDAPATAN DI TAMBAH... GEMBIRANYA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Precint 11, Putrajaya,

Wilayah Persekutuan Putrajaya,

Malaysia.

(10 JamadilAwal 1445H).

KENAPA PILIH TANAM SAYUR BUAH?

SAYUR (vegetables) merupakan tumbuh-tumbuhan yang ditanam atau tumbuh sendiri dan ambil sebahagiannya untuk dijadikan bahan makanan. Sayur atau sayur-sayuran diambil dalam bentuk mentah, di masak untuk dimakan dalam bentuk lauk, sebagai ulam-ulaman dan sebagainya. Pada penulis blog mendapati dimana ramai orang di Malaysia tahu untuk mengambil pelbagai jenis sayuran termasuk pelbagai jenis ulam-ulaman yang berbagai jenis sebagai bahan penyedap makanan. Seluas 67,416 hektar sayuran di tanam dimana ia mengeluarkan sebanyak 1,171,178 metrik tan pada tahun 2022 berbanding hanya seluas 38,500 hektar tanaman sayur ditanam di negara kita dengan pengeluaran sebanyak 493,500 metrik tan yang bernilai RM 1.25 billion pada tahun 2011 (Sumber: Laporan Booklet Ststistik Tanaman Makanan, Jabatan Pertanian Malaysia). Lebih daripada 50 jenis sayur-sayuran ditanam dinegara kita dimana 20 jenis daripadanya ditanam secara komersil. Perkapita pengambilan sayuran oleh rakyat Malaysia askitar 78 kg seorang setahun iaitu ianya diketegorikan sebagai sederhana. Sayuran di Malaysia asasnya ia boleh dibahagikan kepada 3 kumpulan sahaja secara asasnya iaitu SAYUR DAUN, SAYUR BUAH dan SAYUR UMBISI. Apa pun dalam artikel kali ini saya akan bahagikan kepada 5 kumpulan. sayur kepada 5 iaitu SAYUR JENIS DAUN, SAYUR JENIS BUAH, SAYUR JENIS KEKACANG, SAYUR JENIS BUNGA dan juga SAYUR JENIS UMBISI. Diantara jenis-jenis sayuran tersebut ianya di tanam di dua keadaan iaitu Jenis Sayuran Tanah Tinggi dan juga Jenis Sayuran Tanah Rendah (atau tanah pamah). Kawasan pengeluaran sayuran tanah tinggi seperti di kawasan Cameroon Highland, Lojing, Kundasang dan Borneo Highland serta beberapa kawasan tanah tinggi yang lain. Penanaman sayuran tanah rendah terdapat dimerata lokasi diseluruh negara tetapi paling luas adalah di negeri Johor. Sayuran yang dihasilkan di Malaysia adalah untuk pasaran domestik dan sebahagian lagi untuk pasaran ekspot kenegara jiran. Malaysia juga mengimpot banyak jenis sayuran iklim temperate dari banyak negara untuk kegunaan harian. Artikel pada subuh ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya kupas mengenai kenapa petani lebuh suka menanam sayur buah berbanding dengan sayur daun untuk dijadikan bahan bacaan semua.

Pada penulis blog SAYUR JENIS DAUN merupakan jenis sayur yang ditanam dan diambil bahagian daun sahaja atau keseluruhan tumbuhan untuk dimakan. Sayur daun ditanam kebanyakannya secara komersil. Antara sayur jenis daun adalah seperti Bayam, Kangkong, Sawi, Cekur Manis, Asparagus, Kailan, Salad, Pegaga, Remayong, Pucuk Paku, Kucai, Kobis Cina, Kubis Bunga dan lain-lain sayur daun. Daripada jenis tersebut sebyanyak 5 jenis sayur daun yang terpopular ditanam adalah Sawi, Bayam, Kangkong, Salad, Kailan dan Kobis Bunga. Tanaman sawi merupakan jenis sayur daun yang paling luas ditanam di Malaysia dengan 11,653 hektar dengan penghasilan sebanyak 165,548  mt pada tahun 2022 diikuti dengan Bayam seluas 6,713 hektar dengan jumlah pengeluaran sebanyak 88,075 mt. Sayuran daun yang popular ditanam di Malaysia pada tahun 2022 termasuk Salad (4,470 ha) dan Kucai (244 ha). Sawi ini ditanam dan digunakan sebagai sayur segar untuk pasaran domestik dan juga ekspot. Negeri Johor paling luas menanam sawi pada 2022 iaitu seluas 4,098 hektar mengeluarkan sebanyak 64,097 metrik tan terutama di Daerah Johor Bahru, Kota Tinggi dan Pontian. Berlainan pula dengan SAYUR JENIS BUAH adalah sayuran yang diambil bahagian buah sebagai bahagian yang dimakan (edible). Diantara jenis sayur buah yang popular di Malaysia adalah seperti Cili, Bendi, Terung, Kundur, Labu, Labu Air, Timun, Petola, Peria, Tomato, Cili Benggala dan lain-lain lagi. Sayur buah yang banyak ditanam di Malaysia pada tahun 2022 adalah Cili (Capsicum annum) dengan keluasan 3,430 hektar menghasilkan sebanyak 30,465 metrik tan. Cili merupakan tanaman sayur buah dengan pelbagai jenis varieti seperti Cili Kulai, Cili Benggala, Cili Padi dan Cili Besar. Timun merupakan jenis sayur buah yang kedua terpopular ditanam di negara pada tahun 2022 dengan keluasan 5,254 hektar menghasilkan sebanyak 104,379 metrik tan (Sumber: Laporan Booklet Statistik Tanaman Makanan, Jabatan Pertanian Malaysia 2022). Lain-lain jenis sayuran buah yang popular ditanam termasuk peria, terung, kacang panjang, bendi, tomato tanah tinggi dan beberapa lagi.

Artikel inii juga di kaitkan dengan isu kenapa pula ada pihak tertentu yang lebih suka menanam sayur sendiri di kawasan rumah berbanding denga membeki sayuran. Sekarang semua orang boleh menanam sendiri sayur-sayuran dan sudha menjadi satu trend atau hobi menguntungkan. Disana-sini ramai yang berkongsi pengalaman dan kegembiraan sepanjang usaha menanam sayur dan diviralkan daripada menyemai benih, membuat batas, hinggalah menimbang sendiri hasil tuaian di dapur. Berkebun memang kegemaran ramai kalangan rakyat Malaysia sama ada yang tinggal di bandaar atau pun di kampong. Penulis blog ingin kongsikan diantara beberapa sebab hobi menanam sayur sendiri ini adalah sangat baik. Pertama dimana apabila berkebun dimana dia akan mendapat Harga Sayuran Segar Lebih Rendah dan Segar. Memang tidak dapat dinafikan menanam sendiri sayur sendiri amat menjimatkan sama ada dikawasan terbuka, hidroponik atau secara fertigasi. Sebungkus kecil benih kalian berharga tidak sampai RM3 akan tetapi boleh tuai berkilo-kilo hasilnya. Kalau tanam kangkung pembaca hanya perlu cantas sebanyak mana kangkung yang hendak dimakan. Tak perlu dicabut, nanti akan tumbuh semula selama mana kita menjaganya dimana ia kadang-kadang sampai 5-6 cantasan. Sayur yang ditanam sendiri adalah Bebas Dari Bahan Kimia Berbahaya berbanding dengn membeli sayur dipasar yang tidak diperiksa ia  bebas daripada racun, hormon sintetik dan baja kimia berbahaya. Sayur sendiri lazimya akan di kawal apa yang kita berikan kepada tanaman dimana sudah tentu sayur yang kita masak dan makan bebas toksin. Unik kerana sayur ditanam sendiri memang dijamin Kesegaran dan Khasiat Lebih Terjamin kerana selepas sayuran dan buah dipetik maka kandungan gula dan nutrisi di dalamnya akan menurun dimana semakin lama masa disimpan maka semakin kurang segar dan kurang berkhasiat sayur dan buah tersebut. Hobi menanam sayur di rumah adalah sejenis katihan Senaman Tanpa Sedar apabila sibuk melayan semua tanaman sedia ada dimana ia dilakukan tanpa disedari. Ia selalu dilakukan semasa berkebun dan memerlukan aktiviti gerakan dengan menggunakan semua bahagian otot di kaki, punggung, tangan, bahu, leher, belakang badan dan juga abdomen. Anggap ia aktiviti yang Menyeronokkan Semua dimana berkebun ialah aktiviti mengisi masa lapang yang sangat menyeronokkan apa lagi libatkan ahli keluarga semua. Rakan taulan serta jiran juga akan faham betapa sanggupnya peminat kebun dalam masyarakat walaupun sudah penat seharian atau tidak cukup tidur. Berkebun meredakan stress dan buat saya tenang. Apa pun menanam sayuran sendiri bukan semata-mata untuk sayurnya akan tetapi faedahnya merentas jauh daripada kesihatan diri hinggalah ketenangan minda.  

Merujuk kepada portal berita hmetro.com yang bertajuk 'Sayur berbuah lebih menguntungkan!' memang menarik dan berkaitan dengan tajuk artikel. Selalunya tabanab sayur-sayuran jenis berbuah lebih mudah dipasarkan kerana ada permintaan tinggi sekali gus membawa pulangan lebih stabil kepada petani. Dilaporkan dimana Zulhelmie Shafie (26)  yang mengusahakan tanaman sayur-sayuran berbuah antaranya timun, peria katak, bendi, labu air dan cili bara sejak tiga tahun lalu. Dia yang sememangnya membesar dalam keluarga petani, dia terdorong mengusahakan kebun sayur-sayuran apabila melihat usaha rakannya yang turut sama mengusahakan kebun berjaya meraih pendapatan lumayan. Dakwanya sebelum mengusahakan tanaman sayur-sayuran dimana dia membantu orang tua mengusahakan sawah padi sebagai menambah pendapatan keluarga. Kebetulan ada rakan yang terlebih dahulu terbabit dalam projek penanaman sayur dan berjaya dimana dia kemudian memulakan tanaman timun bermula dengan dua plot sekitar 0.4 hektar hingga 0.81 hektar. Percubaan pertamanya membuahkan hasil iaitu menerusi tanaman timun dan peria katak apabila berjaya meraih pendapatan bersih RM3,000 sebulan. Bermodalkan sekitar RM30,000 hingga RM40,000 meliputi sewaan tanah, biji benih, baja dan sistem fertigasi selain gaji pekerja dimana dia kini memiliki lebih lima plot tanaman dengan anggaran keluasan hampir tiga hektar. Penanaman sayur berbuah lebih menguntungkan berbanding berdaun yang memiliki lebih banyak risiko. Dia pernah juga cuba tanaman sayur berdaun akan tetapi permintaan kurang menggalakkan iaitu daripada pemborong. cabaran ini belum lagi masuk faktor cuaca dan serangan perosak lebih ketara pada sayur berdaun menyebabkan sukar memasarkan hasil tanaman pada kualiti baik. Keadaan itu menyebabkan pendapatan atau pulangan untuk dijadikan modal pusingan turut terjejas. Dia yang kini sudah beralih kepada tanaman sayur buah yang mendapat permintaan tinggi daripada pasaran dan maklumat sayur diperlukan pengguna berdasarkan maklum balas pemborong atau peraih. Selalunya petani atau pengusaha tanaman mempunyai formula tersendiri dalam memastikan mereka dapat menjana pendapatan dan membantu penghasilan bekalan sayur-sayuran mencukupi termasuk musim perayaan. Dia kini sentiasa mahu meningkatkan hasil pengeluaran supaya pembeli dapat menikmati harga atau kualiti yang berpatutan. Dia amalankan teknologi tanaman pintar dengan sistem kawalan air baja secara automatik atau menerusi dalam talian. Dia juga turut membangunkan sistem kawalan air baja secara dalam talian bagi memudahkannya memantau tanamannya. Petani memiliki formula tersendiri dan saya yang ketika ini aktif fokus kepada tanaman timun, peria katak dan cili bara selain mempunyai formula tersendiri supaya pengeluaran hasil dari ladang dapat dinikmati berterusan. Sebagai contoh dimana tanaman sayur timun tempoh tuainya selepas ditanam adalah 30 - 32 hari diman ia diikuti peria katak memerlukan tempoh 40 hari untuk matang dan bagi tanamn jenis cili bara selama 60 hari. Kini di cuba tanam sayuran jenis cili bara diikuti peria katak dan timun berdasarkan tempoh matang kerana mahu pendapatan konsisten. Kini hasil tanamannya juga boleh dipantau berdasarkan teknologi yang mengawal air baja keluar masuk kepada tanaman juga menjadi faktor tanaman boleh mengeluarkan hasil secara seragam. Di sebalik keuntungan hasil jualan kepada peraih atau pemborong, cabaran petani masa kini adalah berdepan kenaikan harga input pertanian dua hingga tiga kali ganda. Isu tekanan dihadapi petani untuk memasarkan hasil dengan kadar harga berpatutan adalah harga input barangan pertanian yang sentiasa meningkat dari masa ke masa. Petani juga ada 'mulut yang perlu disuap' dan saya berharap pihak berkenaan dapat mencari mekanisme supaya harga input pertanian dapat distabilkan. Apa pun kebun sayur itu terletak di Sungai Besar, Sabak Bernam Selangor itu turut mengamalkan kaedah fertigasi dan tanaman pintar (smart farming) untuk mengoptimumkan pengeluaran hasil sayur tempatan. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada semua pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!...

TANAM SAYUR.. JENIS BERBUAH SAJA...

MUDAH DIPASARKAN... MUDAH DIJAGA...

KAEDAH FERTIGASI... RAMAI YANG SUKA....

CEPAT BERHASIL... BERKUALITI HASILNYA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Precint 11, Putrajaya,

WP Putrajaya,

Malaysia..

(8 Jamadilawal 1445H).

SAWI - JENIS SAWI DAN KHASIATNYA (Part 1)

TANAMAN SAWI (Brassica spp) merupakan sejenis tanaman sayur daun yang popular di usahakan di Malaysia untuk pasaran domestik dan eksport. Tanaman sawi merupakan sejenis tumbuhan daripada keluarga Cruciferae yang singkat masa sekitar sebulan sebelum dituai dan dipasarkan dengan kekerapan tanaman 6 - 10 kali setahun. Keluasan tanaman sawi di Malaysia pada tahun 2022 adalah seluas 11,653 hektar dengan pengeluaran hasil sebanyak 165,548 metrik tan (Sumber: Booklet Ststistik Keluasan Tanaman Makanan, Jabatan Pertanian Malaysia 2022). Tanaman ini paling luas di tanam di Johor iaitu seluas  4,095 hektar dengan penghasilan sebanyak 64,097 mt diikuti dengan Negeri Pahang seluas 2,176 hektar dan Negeri Perak seluas 1,154 mt. Pada penulis blog mendapati ada beberapa jenis tanaman jenis sawi ini yang popular di tanam oleh petani  di Malaysia seperti Sawi Hijau, Kailan, Sawi Putih, Sawi Jepun, Sawi Pakchoy, Sawi Kerinting dan beberapa lagi. Bagaimanakah sayuran sawi ini di gunakan sehingga ratusan metrik tan ini laku dipasaran?. Sayuran sawi ini banyak digunakan sebagai sayuran (di tumis, masak air, masak lemak dsb) tetapi juga ia banyak digunakan didalam masakan seperti mee goreng, mihun goreng dan seumpamanya. Sudah tentu masakan kailan ikan masin merupakan diantara menu makanan Ala-Thai di restoren tomyam yang sangat popular di seluruh negara. Malaysia dilaporkan pengeskport utama sayuran daun jenis sawi ke Singapura untuk kegunaan penduduk tempatan dan di hantar ke kapal-kapal perdagangan yang beribu-ribu tan jumlahnya dalam sebulan. Dalam beberapa laporan dinyatakan dimana sayur sawi biasa dijadikan berbagai macam olahan seperti ditumis sehingga disayur dan menjadi sayuran paling banyak dihidangkan kerana ia memang mudah, murah dan adalah berkhasiat. Mungkin masih ramai kalangnan pembaca blog dan pengguna yang belum tahu secara betuk akan beberapa jenis sawi dipasaran kerana kebanyakan daun sawi hijau adalah berwarna hijau termasuk juga jenis sawi putih. Ada beberapa jenis sawi ternyata ia memiliki bentuk yang berlainan tentunya memakakan sayur sawi mempunyai manfaat yang baik bagi kesihatan tubuh, Tanaman Sawi (Brassica rapa var. parachinensis L.) pada penulis blog merupakan sejenis komoditi yang ditanam iaitu jenis sayur daun popular. Ia berasal dari China yang ditanam semenjan 2,500 tahun dahulu. Artikel pada subuh Khamis ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya kongsikan info mengenai beberapa jenis sawi dan khasiatnya untuk dijadikan bahan rujukkan kepada pembaca blog semua.

Tanaman sawi lazimnya mengikut kehendak pasaran dimana jenis sawi yang popular di tanam di Malaysia adalah seperti Sawi Hijau, Kailan, Sawi Jepun, Sawi Putih, PakChoy dan yang kurang di tanam termasuk Sawi Kerinting, Sawi Pagoda dan beberapa lagi. Bentuk dan ukuran jenis sawi ini berlainan walau pun ciri asasnya tetapi cara amalan agronomi penanaman sawi tidak banyak bezanya. Secara umumnya tanaman sawi mempunyai bentuk daun yang lonjong, halus, tidak berkrop dan tidak berbulu. Sawi meliputi beberapa spesies Brassica yang kadang-kadang mirip satu sama lain. Di Malaysia sebutan 'sawi' biasanya merujukkepada Jenis Sawi Hijau (Brassica rapa var parachinenis) iaitu jenis kumpulan parachinensis yang juga disebut juga sawi caisin. Pada penulis blog berdasarkan klasifikasinya dimana sawi termasuk dalam genus Brassica dan satu famili dengan Cruciferous atau kobis dan juga berkerabat dengan brokoli, kale dan kobis bunga dimana kandungan nutrisinya tidak jauh berbeza. Paling di kenli adalah jenis SAWI HIJAU (Brassica rapa) yang mempunyai wana daun yang hijau dan berbatang lurus.  Bahagian daunnya berwarna hijau akan tetepi bahagian tulang daunnya berwarna hijau keputihan. Semakin ke hujung bentuk daunnya dimana dilihat tulang daunnya semakin akan mengecil dengan warna seakan sama sahaja. Secara marfologi dimana selalu akarnya berada di hujung batang-batang yang saling terhubung. Sawi hijau punya rasa yang agak pahit, namun di beberapa lokasi tertentu didakwa dimana rasa pahit tersebut dapat dihilangkan dengan cara ianya dimasinkan sedikit dengan garam dalam masakkan, Di sesetengah lokasi ada pengusaha yang ingin memproses sawi hijau menjadi sawi jeruk yang dimasinkan dengan garam. Sawi Hijau merupakan jenis sawi yang mudah ditanam dengan amalan agronomi yang mudah dijaga berbanding dengan jenis sawi lain. 

Jenis sawi yang kedua popular di tanam di Malaysia adalah jenis Sawi KAILAN (Brassica alboglabra Linn) adalah sejenis sayuran daun dari keluarga Cruciferae yang diusahakan secara komersil oleh petani di Malaysia. Ia tergolong dalam beberapa banyak keluarga sawi dan ditanam untuk kegunaan masakan Thailand khususnya resepi "Kailan Ikan Masin" yang sangat popular dihidangkan di Restoren Ala-Thai dengan makanan tomyam, ikailan ikan masin, telur goreng dan sebagainya. Kailan merupakan sejenis sayuran daun memaparkan daun tebal dan berwarna hijau gelap, rata, berkilat biru-hijau dengan batang tebal dan sebilangan kecil kepala bunga kecil serupa brokoli. Kailan dituai dalam masa 25-35 sahaja hari lepas diubah keladang. Penuaian dijalankan dengan memotong pangkal batang menggunakan pisau tajam. Kemudian sayuran ini dikumpul dan di basuh dengan air mengalir sebelum di masukkan kedalam bakul. Harga ladang di Sengkang, Muar, Johor semasa tijauan oleh penulis blog 10 tahun dulu lingkungan RM 1.50 - RM 2.00 sekilogram sahaja tetapi kini sudah meningkat kepada RM4.00 sekilogram bergantung kepada cuaca dan pasaran. Kajian mendapati potensi hasil kailan sebanyak 8 -10 mt/ha (bergantung kepada kepadatan tanaman dimana ia sangat sesua ditanam diatas tanah gambut dan tanah pasir juga. Sayur Kailan merupakan diantara jenis sawi yang mudah diserang dengan serangga perosak dan penyakit dimana amalan agronomi yang baik perlu dibuat untuk mempastikan tanaman kailan berhasil dan berkualiti. Kailan berwarna lebih gelap seperti brokoli yang pekat. Bahagian batangnya mirip kangkung dengan cabang yang dilengkapi satu daun yang letaknya bertingkat seperti kangkung. Cirii batang kangkung bagaimana pun ia berongga akan tetapi batang kailan tidak. Sama seperti pok choy dimana sawi kailan memiliki batang pendek dan daun yang lebar serta lebar dimana kailan memiliki bentuk daun seperti pok choy akan tetapi bahagian batangnya kecil seperti caisin.

Pada penulis blog memang suka makan sawi putih yang di masak lemak. Sawi Putih juga dikenali dengan nama lain sebagai sayur 'Petsai' atau 'Sawi Cina' dimana ia memang paling mudah dikenali semasa membeli di pasar basah atau pasaraya. Kelainan sawi putuh adalah dimana ia mempunyai sai batang yang lebih besar berwarna putih dengan daunnya berwarna hijau dengan urat daun juga berwarna purih (Sila lihat foto disebelah). Nama latin Sawi Putih atau 'Petsai' adalah sebagai Brassica rapa var pekinensis (Pekinensis Group). Pada penulis blog dpati memang bentuk dan warnanya juga amat berbeza dengan sawi lain dimana seperti dinyatakan bentuk sawi putih juga sangat menarik. Daunnya memiliki warna bertahap dimana pada bahagian bawahnya hijau keputihan dan bahagian atasnya pula berwarna hijau terang. Tekstur daunnya bergelombang tidak rata mengikuti tulang daun dengan tepi yang juga tidak rata. Batangnya yang berwarna putih dengan bentuk lebar, berserat dan memberikan rasa lembut rangup apabila dimasak. Kini sayur sawi putih boleh di beli di Lazada secara online sahaja (untuk Daerah Muar) dengan harga RM4.07 untuk kuantiti sebanyak 550 gram. Penulis blog tahu sayur sawi putih memang luas di tanam di kawasan Kelompok Sayuran Komersil, Sengkang, Bukit Gambir, Johor iaitu dikawasan tanah gambut. Walau pun sawi putih paling sering di masak Masak Lemak Putih akan tetapi ia sering juga enak di masak Tumis Pedas, Sup Sawi Putih dan dijadikan ramuan didalam masakan mee goreng atau mihun goreng. Artikel ini ditulis dalam tiga (3) segmen iaitu Part 1, Part 2 dan Part 3 yang sesuai dibaca semuanya. Semuga artikel ini memberi info  berguna kepada semua pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!...

SAYUR SAWI... ADA BANYAK JENISNYA...

SAWI HIJAU... PALING RAMAI KENALNYA...

SAWI PUTIH... KAILAN IKAN MASIN ADA...

MEMBACA ARTIKEL... TAHU KHASIATNYA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Taman Cendana, Persimpangan Bukit Beruang,

Bandar Melaka, Melaka,

Malaysia.

(28 Muharram 1445H).

Posted from,

Taman Cendana, Bandar Melaka, Melaka.

SAWI - JENIS SAWI DAN KHASIATNYA (Part 2)

TANAMAN SAWI (Brassica spp Linn) merupakan sejenis tanaman sayur daun yang popular di usahakan di Malaysia untuk pasaran domestik dan eksport. Tanaman sawi juga merupakan sejenis tumbuhan daripada keluarga Cruciferae yang singkat masa sekitar sebulan sebelum dituai dan dipasarkan dengan kekerapan tanaman 6 - 10 kali setahun. Keluasan tanaman sawi di Malaysia pada tahun 2022 adalah seluas 11,653 hektar dengan pengeluaran hasil sebanyak 165,548 metrik tan (Sumber: Booklet Ststistik Keluasan Tanaman Makanan, Jabatan Pertanian Malaysia 2022). Tanaman ini paling luas di tanam di Johor iaitu seluas 4,095 hektar dengan penghasilan sebanyak 64,097 mt diikuti dengan Negeri Pahang seluas 2,176 hektar dan Negeri Perak seluas 1,154 mt. Pada penulis blog mendapati ada beberapa jenis tanaman jenis sawi ini yang popular di tanam oleh petani di Malaysia seperti Sawi Hijau, Kailan, Sawi Putih, Sawi Jepun, Sawi Pakchoy, Sawi Kerinting dan beberapa lagi. Bagaimanakah sayuran sawi ini di gunakan sehingga ratusan metrik tan ini laku dipasaran?. Sayuran sawi ini banyak digunakan sebagai sayur (tumis, masak air dsb) tetapi juga ia banyak digunakan didalam masakan seperti mee goreng, mihun goreng dan seumpamanya. Sudah tentu masakan kailan ikan masin merupakan diantara menu makanan Ala Thai di restoren tomyam yang sangat popular di seluruh negara. Malaysia dilaporkan pengeskport utama sayuran daun jenis sawi ke Singapura untuk kegunaan penduduk tempatan dan di hantar ke kapal-kapal perdagangan yang beribu-ribu tan jumlahnya dalam sebulan. Dalam beberapa laporan dinyatakan dimana sayur sawi biasa dijadikan berbagai macam olahan seperti ditumis sehingga disayur dan menjadi sayuran paling banyak dihidangkan kerana ia memang mudah, murah dan berkhasiat. Mungkin masih ramai kalangnan pembaca blog dan pengguna yang belum tahu secara betuk akan beberapa jenis sawi dipasaran kerana kebanyakan daun sawi hijau adalah berwarna hijau termasuk juga jenis sawi putih. Ada beberapa jenis sawi ternyata ia memiliki bentuk yang berlainan tentunya memakakan sayur sawi mempunyai manfaat yang baik bagi kesihatan tubuh, Tanaman Sawi (Brassica rapa var. parachinensis L.) pada penulis blog merupakan sejenis komoditi yang ditanam iaitu jenis sayur daun popular. Ia berasal dari China yang ditanam semenjan 2,500 tahun dahulu. Artikel pada subuh Khamis ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya kongsikan info mengenai beberapa jenis sawi dan khasiatnya untuk dijadikan bahan rujukkan pembaca blog semua.

Sawi PAKCHOY atau PokChoy atau pun BokChoy yang mana ia mempunyai nama saintifik Brassica rapa var chinensis) adalah sayuran yang disukai ramai pengguna di Malaysia. Sawi jenis chinensis ini selalunya ia tidak akan membentuk kepala dan mempunyai helaian daun hijau licin dimana ia sebaliknya akan membentuk kluster yang mengingatkan sayuran sawi atau jenis  saderi. Jenis chinensis adalah popular di selatan China dan Asia Tenggara dimana ia selalunya adalah tahan dengan musim sejuk dan ada banyak ditanam di Eropah Utara. Bagaimana pun jenis yang paling banyak digunakan di untuk jenis chinensis ialah jenia BokChoy (dalam dialek Kantonis  yang bermaksud "sayuran putih" tetapi sering juga digelar sebagai Pak choi, Bok choi, dan Pak choy dan dalam bahasa Inggeris sebagai 'Chard Cina, Mustard Cina, Mustard sadis'. Sayuran ini bentuknya hampir menyerupai caisin. Dari segi ukuran lazimnya Pakchoy lebih mungil dibandingkan caisin yang tumbuh lebih panjang. Selain itu dilihat bentuk daun pakchoy lebih mirip seperti sudu atau sendok. Bahagian batang pakchoy yang berwarna hijau keputihan lebih lebar daripada caisin yang memanjang dan kecil. Ciri daunnya pula adalah jauh lebih kaku dibanding sawi jenis caisin.

Jenis SAWI PAGODA (Brassica rapa var narinosa) atau nama lainnya sebagai sawi 'Tatsoi' atau pun 'Ta Ke Chai' merupakan jensi sawi yang agak kurang popular di tanam atau di makan di Malaysia. Ia mempunyai bentuk batang pendek dan beruas- ruas sehingga batangnya tidak terlihat jelas. Batangnya memiliki fungsi sebagai pembentuk dan penopang daun serta batang berwarna hijau muda. Sawi pagoda memiliki struktur bunga yang tersusun dalam tangkai bunga (inflorescentia) yang tumbuh memanjang (tinggi) dan bercabang banyak (Sila lihat foto disebelah). Pada setiap kuntum bunga memiliki empat helai kelopak daun, empat helai daun mahkota bunga berwarna kuning cerah, empat helai benang sari dan satu buah putik yang berongga dua. Sawi pagoda atau tatsoi ini mempunyai citarasa manis namun pedas. Selain itu sawi jenis ini sangat serbaguna dan dapat digunakan sama seperti sayur bayam yang bleh dimakan mentah, dikukus, ditumis, direbus, atau digoreng. Tatsoi juga dapat juga untuk campuran salad bersama bayam, arugula, selada air, kacang panjang dan mizuna ubtuk dihidangkan. Sawi pagoda ini mempunyai bentuk dan warna yang unik iaitu selain bentuk daunnya yang oval, sawi pagoda ini juga memiliki warna hijau pekat yang sangat terang serta bahagian batang dan daun yang rangup. Cara menanam dengan benih sawi pagoda perlu disemai dahulu setelah 2 hari maka benih akan berakar dan setelah ditanam pada hari ke 9 -10 kemudian maka tanaman ini akan keluar daun sebenar sebanyak 4 helai. Setelah keluar daun baru sesuai di beri baja tambahan. Sawi pagoda adalah cepat tumbuhnya dimana ia boleh dtuai dalam tempoh 20 - 25 hari selepas ditanam dengan motong pangkalnya setinggi 1 inci dari paras tanah. Penulis blog hanya 2 kali dapat ujirasa sayur sawi pagoda. Walau pun tunggulnya akan tumbuh semula kemudian ia bersaiz kecil dan tidak enak dimakan.

Jenis SAWI BUNGA (Brassica rapa) atau Choy Sum Fa merupakan sejenis sawi yang mampu menghasilkan bunga berwarna kekuningan apabila ia matang (Sila lihat foto disebelah). Jenis sawi ini paling mudah ditanam dan dijaga kerana ia agak tahan lasak dari serangan perosak dan penyakit. Dari segi nutrisi pula dilaporkan jenis sawi bunga amat kaya dengan bahan antioksidan dan juga vitamin A, vitamin B6, vitamin C dan bahan mineral. Paling unik kerana jenis sawi ini akan menghasilkan bunga berwarna kuning terang tetapi jangan dibuang kerana ada laporan bunga kuning ini amat berkhasiat jika dimasukkan dalam hidangan. Dari segi sais dimana jenis sawi ini merupakan jenis tumbuhan yang terdiri daripada pelbagai subspesies yang banyak ditanam termasuk turnip (sayuran akar) dan kobis cina. Hasil daripada penyelidikan saintis kini mereka berjaya untuk menghasilkan sawi ini yang pendek jangka pertumbuhannya iaitu kurang dari 30 hari. Sama dengan berapa jenis sawi lain secara umumnya kandungan nilai nutrisi bagi sawi. Nilai nutrisi bagi setiap 100 gram sawi dilaporkan mengandungi tenaga ( 26 kcal), Lemak (0.2 g), Sodium (25 mg), Karbohidrat (4.9 g), Serat (3.3 g), Gula (1.6 g), Protein (2.7 g), Kalsium (10.3 g), Zat besi (8.11%),  Vitamin K (497.3 mcg), Vitamin A (10,500 IU),  Vitamin C (70 mg), Folat (187 mcg), Manganese (0.5 mg),  Vitamin E (Alpha Tokoferol) sebanyak 2 mg, Kalsium (103 mg), Kalium (354 mg) dan juga  Vitamin B6 (0.2 mg). Sawi juga memiliki beberapa nilai zat ain seperti Goitrogen, Sulforaphane, Glukosinolat, Alpha Lipoic Acid, Oksalat dan Kolin. Artikel ini ditulis dalam tiga (3) segmen iaitu Part 1, Part 2 dan Part 3 yang sesuai dibaca semuanya. Semuga artikel ini memberi info  berguna kepada semua pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!...

SAYUR SAWI... ADA BANYAK JENISNYA...

SAWI HIJAU... PALING RAMAI KENALNYA...

SAWI PUTIH... KAILAN IKAN MASIN DIGUNA...

MEMBACA ARTIKEL...TAHU KHASIATNYA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Taman Cendana, Persimpangan Bukit Beruang,

Bandar Melaka, Melaka,

Malaysia.

(28 Muharram 1445H).

Posted from:

Taman Bayu Damai,

Sungai Rengit, Pengerang, Johor