CILI 'BUTCH T' -TERPEDAS DIDUNIA

TANAMAN CILI (Capsicum spp) merupakan tumbuhan yang menghasilkan buah cili yang pedas. Kepedasan cili adalah disebabkan oleh kandungan bahan yang dipanggil ebagai Capsaicin yang bertindakbalas dengan bahan cecair untuk tindakbalas berlaku. Kepedasan capsaicin ini boleh diukur dengan unit SHU (Scoville Heat Unit) yang mengukur tahap kepedasan (pugency) dan kepekatan capsaicin dari varieti cili yang berbeza. Kita di Malaysia mempunyai beberapa jenis cili seperti Cili Besar, Cili Padi, Cili Benggala (Bell), Cili Kering, Cili Api, Cili Siam, Cili Hijau, Cili Hiasan dan pelbagai gelaran lagi. Bagi kebanyakan kita pengambilan cilii merah (merujuk kepada cili besar yang telah ranum) dan cili hijau (merujuk kepada cili besar yang belum matang) adalah paling biasa digunakan. Saya ada menulis mengenai tahap kepedasan cili dan yang berkaitan dengannya (Sila klik disini), (Sila klik disini) dan (Sila klik disini). Penggunaan cili adalah sama ada dalam bentuk segar, dikeringkan, dikisar menjadi pes, serbuk dan cecair mengikut kesesuaian. Bagaimana pun 'rasa pedas' sesuatu cili mungkin berbeza antara individu bergantung kepada sensitiviti seseorang. Jangan hairan kalau ada orang yang boleh gigit dan telah beberapa biji cili api begitu sahaja sedangkan orang lain tidak mampu melakukannya. Terdapat banyak cili yang sangat pedas diseluruh dunia terutama daripada negara-negara Amerika Selatan sehingga ada sebuah negara yang menggunajan nama tanaman ini iaitu 'Chile' yang memang membawa maksud cili.  Kepedasan cili ini yang merangsang saraf manusia juga telah dicuba dijadikan senjata dalam peperangan dan mengawal demonstrasi jalannan orang ramai. Jika sisembur pada mata menyebabkan ia berair dan tidqk selesa dan jila di jadikan gas ianya memebri kesan serius lagi. Artikel malam in saya menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai sejenis cili jenis kecil iaitu Cili SCORPION 'BUTCH T' yang dikatakan amat pedas bagi abda untuk dijadikan bahan rujukan. CILI Butch T didakwa 15 kali lebih pedas berbanding cili api dan saya rujuk satu lamporan akhbar menyatakan cili Scorpion 'Butch T' terpedas di dunia.

Bagi sesetengah orang, adalah amat tidak puas rasanya menjamah hidangan jika tidak ada rasa pedas sehingga mendorong amalan meratah cili padi mentah sebagai ulam. Apa yang saya perhatikan, kepedasan itu merupakan satu nikmat dalam permakanan. Walaupun pedas, cili merupakan penambah selera dalam kalangan masyarakat tempatan lebih-lebih lagi jika dimakan bersama sambal tempoyak, cencaluk, budu atau air asam. Kajian yang dilakukan oleh Institut Chili Pepper di Universiti Negeri New Mexico, Paul Bosland mendapati cili padi yang juga dikenali dengan nama 'Cili Thai' itu dikategorikan sebagai antara cili terpedas di dunia. Cili ini telah dikatakan mempunyai skala kepedasan sehingga 100,000 mata mengikut skala Scoville yang digunakan untuk mengukur tahap kepedasan cili. Ada laporan oleh pihak Guinness World Records bahawa rekod cili terpedas dipegang oleh varieti dinamakan Cili Trinidad Scorpion ‘Butch T’ dengan skala kepedasan 1.464 juta mata (Wow Tingginya!). Walau pun kita agak kurang untuk melihat atau merasanya, cili ini masih didakwa sebagai cili terpedas didunia. Apakah yang boleh dimanafaatkan dari cili jenis ini?. Perlukan pakar dan saintis tempatan membuat kajian ini dimasa akan datang.

Dalam kes lain , sejenis cili kacukan yang ditanam di Morisett, kira-kira 89 kilometer di utara Sydney, Australia itu kira-kira 15 kali ganda lebih pedas berbanding cili api dan 30 kali lebih pedas daripada Tabasco. Bosland menerusi portal berita The Wall Street Journal dipetik berkata, petani di kawasan itu telah dikehendaki memakai sarung tangan ketika memetik cili bagi tujuan mengelakkan rasa pijar pada tangan. Mereka yang terlibat dalam kerja-kerja memproses dan memasak cili untuk dijadikan sos juga diminta memakai topeng dan pakaian khas bagi melindungi diri daripada aroma pedasnya. Sekiranya anda tidak memakai sarung tangan, tangan akan berasa pijar sekurang-kurangnya selama dua hari. Pemilik bersama The Chilli Factory, Marcel De Wit berkata, cili yang memiliki kepedasan melebihi skala SHU 800,000 mata itu sangat pedas sehingga boleh mendatangkan beberapa kemudaratan. Ada yang terpaksa dimasukkan ke hospital gara-gara tidak tahan dengan kepedasan cili Scorpion Butch T. Mereka sendiri mengalami masaalah seperti 'halusinasi' selepas memakannya secara mentah. Ada yang kesannya menyebabkan pasien  tidak boleh berjalan dan terpaksa berbaring selama kira-kira 20 minit sebelum keadaan kembali normal. Sehingga tahun 1990, hanya dua jenis cili yang mencatat skala kepedasan melebihi SHU 350,000 mata iaitu Habanero dan cili Scotch Bonnet.

Bagi menambah ilmu kita, daripada rekod cili terpedas telah pun dilaporkan pada tahun 1994 iaitu cili dari sejenis cili kacukan Red Savina Habanero diiktiraf Guinness sebagai cili paling pedas dengan skala kepedasan SHU570,000 mata. Rekod itu tidak bertahan lama selepas cili Bhut Jolokia atau ‘lada hantu’ yang ditanam di daerah Changpool di negeri Assam, India merampas kedudukan tersebut dengan skala kepedasan 1.075 juta mata pada tahun 2007. Selepas itu, sejenis cili kacukan daripada tiga jenis cili berlainan termasuk Naga Morich, Bhut Jolokia dan Trinidad Scorpion memecah rekod Guiness pada 2011 dengan skala kepedasan 1.38 juta mata. Walaupun cili Trinidad Scorpion Butch T adalah cili terpedas pada masa ini, sejenis cili kacukan Trinidad Moruga Scorpion dipercayai akan menyaingi cili terpedas itu untuk rekod baharu Guiness. Kepedasan cili itu telah terbukti dalam ujian makmal di Institut Chili Pepper dan dikatakan mempunyai skala kepedasan melebihi 2 juta mata. Menurut Bosland, dia masih belum menghantar kertas laporan makmal kepada Guinness untuk pengiktirafan rasmi. Bagi yang telah merasainya (Moruga Scorpion), ia ternyata jauh lebih pedas. Bagi memegang atau memproses cili Butch T ini petugas perlu memakai sarung tangan khas (Sila lihat foto disebelah). Kita di Malayia perlu mengukur kepedasan cili tempatan kita sama ada jenis liar atau jenis yang ada ditanam. Wasallam!.

CILI BUTCH T.... PEDAS SEKALI...

SKALA SHU ... NAMA UNIT DIBERI...

ANGAT PEDAS...KESAN HALUSINASI...

BACA ARTIKEL ... ADA IMAGINASI...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

PsaraTani Mega Putrajaya,

Precint 4, Putrajaya,

WP, Malaysia.

(24 RabiulAkhir 1436H)

BUAH APPLE - CARA TANAM

POKOK EPAL (Malus domestica) atau 'Apple' dalam bahasa Inggeris merupakan sejenis tanaman saka berbuah daripada keluarga Rosaceae yang dipasarkan diseluruh dunia. Pokok epal direkodkan sebagai tanaman yang paling banyak dicucuk tanam di dunia. Pengeluaran buah epal dunia sekitar 65 juta metrik tan setahun (Sumber: Laporan FAO Statistic) dengan negara China sebagai pengeluar utama dunia iaitu sebanyak 20.5 juta metrik tan setahun untuk pasaran domestik dan esport. USA merupakan negara yang telah merekodkan kedua terbanyak menghasilkan buah epal dunia dengan jumlah pengeluaran sebanyak 4.32 juta mt setahun, diikuti dengan Iran (2.6 juta mt) , Turki (2.26 juta mt) dan Rusia (2.21 juta mt). Lain-lain pengeluar epal dunia seperti Itali, India, Perancis, Chile dan Argentina. Selain daripada dimakan segar, buah epal diproses menjadi jus, jem, pati dan pelbagai produk lain. Pokok epal berasal dari Asia Barat di mana ia bagaimana pun telah dibiakbaka dan ditanam dinegara pengeluar utama epal yang tersohor. Kini terdapat lebih daripada 7,500 kultivar (baka) epal yang dikenali di dunia yang mendatangkan pelbagai ciri-ciri yang diingini. Kultivar epal berbeza dari segi hasil tanaman dan saiz mutlak pokok itu, walaupun bercambah dari penanti yang sama. Kita di Malaysia tidak menanam pokok epal secara komersil tetapi negara jiran seperti Indonesia dan Thailand aktif menanam epal terutama dikawasan tanah tinggi yang penulis pernah melawat. Artikel malam ini saya menulis dalam "Anim Agro Technology" mengeni beberapa cara menanam pokok epal hasil pemerhatian semasa buat lawatan teknikal di Malang, Jawa Tengah, Indonesia beberapa tahun dulu dan rujukkan dari beberapa lamanweb.

Pokok epal dari segi botani merupakan pokok epal kecil dan berdaun luruh, mencapai ketinggian 3 - 12 meter (10 - 40 kaki) yang bercabang dan kanopi yang lebar. Pemerhatian penulis semasa membuat lawatan teknikal keladang epal di Beijing, Seoul dan Amsterdam mendapati pokok epal mempunyai banyak dahan dan ranting. Ia mempunyai daun tersusun berselang-seli dan berbentuk bujur ringkas sepanjang 5 - 12 cm dan Lebar daun sekitar 3-6 cm. Daunnya mempunyai bahagian hujung yang tajam dan dibawahnya sedikit berbulu. Bunga epal mekar pada musim bunga dimana selalunya ia keluar serentak dengan waktu pertumbuhan daun baru. Bunganya berwarna putih dengan bahagian kelopak berwarna merah jambu yang beransur pudar. Lazimnya ia mempunyai lima kelopak dan mencapai diameter 2.5 - 3.5 cm. Buah epal mempunyai banyak bentuk, saiz dan warna mengikut varieti. Buah yang masak pada musim luruh dinegara temperate biasanya berdiameter 5 - 9 cm dengan isi berwarna putih gebu dan rasa manis apabila dipetik masak ranum. Bagaimana pun terdapat varieti epal yang dipetik hijau untuk kehendak pasaran. Teras buah epal mengandungi lima karpel yang tersusun seperti bintang lima mata dimana setiap satunya mengandungi satu hingga tiga biji benih. Biji benih ini kecil yang lazimnya berwarna kehitaman.

Buah epal banyak mengandungi vitamin seperti vitamin B dan juga vitamin C dimana ia baik untuk kesihatan. Selain dimakan dalam bentuk buah segar pada masa ini buah epal sudah diproses menjadi produk lain seperti kerepik epal, sirap epal, dodol epal, jus epal, jem epal, inti manisan epal dan lain-lain. Tanaman epal boleh dijadikan satu bidangusaha yang sesuai jika mempunyai kawasan penanaman yang sesuai dan amalan agronomi dikawasan tropika. Penulis pernah melawat Tagal's Farm di Long Semado, Sarawak yang menanam beberapa varieti epal sekitar tahun 1997 dahulu. Pada masa ini kurang pasti sama ada tanaman epal tersebut masih ujud atau tidak kerana ia menghadapi banyak masaalah penjagaan kebun epal. Di Indonesia penanaman epal telah dimanfaatkan sebagai suatu usaha yang sangat menguntungkan. Kawasan Malang (Sekitar Batu dan Poncokusumo) dan Kabupaten Pasuruan (Nongkojajar) di wilayah Jawa Timur (penulis lawat 3 kali disini) penanaman epal dikomersilkan. Penanaman epal dikawasan tanah tinggi ini telah diusahakan sejak tahun 1950 dan terus berkembang pesat pada tahun1960 hingga sekarang.  

Penyediaan benih epal merupakan perkara asas penting yang perlu diteliti dalam cara penanaman epal. Penyediaan benih ini dilakukan tidak dengan cara semaian bibi benih sebaliknya dengan cara vegetatif iaitu mengettu, keratan batang dan sebagainya. Pilih pokok induk dari tanaman epal yang memiliki pokok kukuh pada sistem perakaran luas dan tahan serangan penyakit. Mata tunas diambil dari batang tanaman yang sihat dan memiliki sifat-sifat unggul untuk penanaman komersil. Anak benih yang sesuai ditanam adalah dari induk tunas dari tanaman epal yang tergolong produktif dan telah mencapai ketinggian sekitar 30 cm. Pokok tersebut dicabut beserta akarnya kemudian dipotong dahannya dan ditanam dangan jarak barisan selebar 60 cm dan dalam 40 cm. Sebaiknya batang tanaman epal yang memanjang dilenturkan dan dilekatkan pada tanah. Setelah itu batang epal ditimbus dengan tanah hingga keluar tunas baru. Setelah kira-kira berumur 4 bulan maka lenturan sesuai dipotong untuk benih. Teknik menyediakan benih cara keratan mudah dengan dengan memotong salah satu dahan pokok epal dewasa sepanjang 20 cm dan mencelupkan bahagian bawahnya ke dalam bahan penggalak akar seperti larutan Roton F atau Seradix B. Cara ini membolehkan pertubumbuhan akar akan lebih cepat.

Penyediaan kawasan kebun dilakukan untuk memenuhi keperluan bagi tanaman epal. Sebaiknya tanah dibajak atau dibersihkan dahuku sebelum menanam. Lubang penanaman dicampur tanah dengan baja organik agar tanaman epal akan mendapat sumber makanan yang baik. Sebaiknya pstikan kemasaman tanah sekitar pH 6 dan boleh lakukan pengapuran jika tanah masam. Jarak tanaman epal yang sesuai sekitar 3m x 3 m bergantung kepada keadaan tanah dan varieti. Sesetengah varieti boleh ditanam dengan jarak 2m x 2 m. Benih dimasukkan ke dalam lubang-lubang penanaman dan kemudian perlu dipadatkan agar tidak goyang dan boleh tumbuh dengan baik. Tanaman baru perlukan penjagaan seperti penyiraman air, pembajaan dan juga kawalan rumpai disekelilingnya. Penggunaan sistem pengairan titis (drip tape) sesuai bagi tanaman epal. Pastikan kawasan dari serangan penyakit dan perosak dilakukan dengan baik dengan kaedah kawalan IPM atau semburan racun kimia yang sesuai. Pokok epal yang dijaga dengan baik akan berbunga dan berbuah selepas 2 - 3 tahun ditanam bergantung kepada varieti dan kesuburan tanah dan amalan agronomi. Wasallam!.

TANAM EPAL...JARANG DIMALAYSIA...

LUAS JUGA DITANAM... DI INDONESIA..
KAWASAN MALANG... POKOK DEWASA...
LAWAT 3 KALI... BUAH DAPAT RASA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Room 303, Lanjut Golden Beach and Golf Resort,
Kg Lanjut, Rompin, 
Pahang, Malaysia.
(1 Rejab 1436H)

DAUN SEKENTUT - KHASIATNYA

DAUN SEKENTUT (Paederia foetida) merupakan sejenis tumbuh-tumbuhan herba dari keluarga RUBIACEAE atau dalam bahasa Inggeris dipanggil 'Skunkvine'. Ramai generasi baru kini kurang kenal akan daun sekentut ini tetapi apa yang saya pasti daun atau batang dari tumbuhan ini jika diramas akan menghasilkan bau busuk seperti 'Bau Kentut'. Sebenarnya bau tersebut merupakan hasil dari bau Sulfur (Sulfur odour) yang kuat menyucuk batang hidung. Kita perlu memanafaatkan akan khasiat daun sekentut tersebut walau pun ada orang yang enggan menyebut akan namanya. Pokok yang menjalar ini lazimnya tumbuh liar didalam hutan dan belukar serta memerlukan tanah subur dengan ada naungan sedikit. Pokok sekentut adalah sejenis pokok yang berasal dari zon iklim sederhana dan tropika Asia. Ia juga lazimnya dikenali sengan nama "akar sekentut" dan "daun kentut-kentut". Pohon ini mendapat namanya daripada bau bersulfur yang dikeluarkan apabila daun atau batang pokok ini terpotong atau hancur. Ia mudah ditanam dengan keratan batang sama diatas tanah atau pun didalam pasu tetapi di Taman Herba Perak ia ditanam dibawah naungan rumah nurserii yang menggunakan 'black netting'  sahaja. Tumbuhan renek ini mudah tumbuh dengan baik ditanah subur dengan sistem saliran yang baik. Kajian daripada laporan ststistik Jabatan Pertanian Malaysia mendapatii keluasan herba atau tumbuhan sekentut ini tidak dilaporkan keluasannya. Mungkin belum ada usahawa yang menanam pokok sekentut secara komersil kerana kurang nilai ekonominya serta tidak tahu jika ada pembeli jika ditaam meluas. Malahan dikalangan petani tumbuhan ini adalah sejenis 'rumpai' yang perlu dimusnahkan kerana ia dikatakan menganggu aktiviti penanaman. Petang Ahad ini saya menulis dalam "Anim Agro Technology" akan satu tajuk iaitu khasiat herba daun sekentut untuk dijadikan bahan bacaan anda semua.

Daun sekentut adalah sejenis tumbuhan yang tumbuh di kawasan beriklim tropika macam Malaysia dengan warna daun menghijay dan bentuk daun panjang tirus (Sila lihat foto disebelah). Tumbuhan ini mempunyai jenis batang lembut yang menjalar atau melilit kayu sokong disediakan. Ia mampu tumbuh sehingga 1.5 meter dengan adanya kayu sokongan. Akarnya masuk kedalam tanah dengan perlukan sistem saliran baik. Pokok vegetatif cepat tumbuh jika cukup baja organik dalam tanah. Bahan tanaman dengan keratan batang yang ditanam dalam polibeg dahulu dan disiram sebelum ia boleh dijual atau ditanam dilokasi baru. Daun sekentut yang diramas ketika masih segar sahaja yang kuat mengeluarkan bau tetapi apabila daun tersebut kering ia kurang berbau busuk. Penulis kurang oasti ia dimasukkan dalam pembangunan herba yang dimajukan dibawh EPP1 oleh kerajaan. Ini kerana belum ada kajian komprehensif mengenai herba ini setanding dengan herba popular seperti Tongkat Ali, Kacip Fatimah, Mahkota Dewa, Misai Kucing, Belalai Gajah, Hemoedu Bumi, Mas Cotek, Hakia Bara dan sebagainya. 

Sebenarnya daun sekentut merupakan antara daun yang boleh dimakan sebagai ulam sewaktu dalam pantang selepas bersalin kerana khasiatnya yang boleh membantu membuang angin dalam badan dan mengubati sakit perut dan bisa-bisa sendi. Nama sekentut diberikan sebab daun dan batangnya akan mengeluarkan bau seakan-akan sulfur bila dihancurkan atau dilumatkan. Rekod menunjukkan bagi masyarakat Melayu, daun ini banyak digunakan sebagai penyedap bau dan pembuka selera apabila dicampurkan dengan ulam-ulaman yang lain dan dijadikan nasi ulam. Baunya yang seakan sulfur itu akan hilang selepas dicampur dengan ramuan lain. Daun sekentut juga boleh digunakan untuk menghilangkan bintik-bintik merah pada kulit bayi. Caranya adalah dengan menumbuk halus daun sekentut kemudian diperah untuk mendapatkan airnya. Air perahan itu kemudian disapukan pada tempat yang gatal-gatal atau di bintik merah berkenaan. Kalau boleh elakkan makan ulam ni bila anda plan nak ke kenduri kawin atau ada majlis keramaian. Sungguh tidak bagus apabila ada dikalangan member selalu hendak buang angin sahaja.

Ada dikalangan kita yang mendengar nama pokok pilihan minggu ini iaitu SEKENTUT sudah tentu agak melucukan ataupun mungkin juga meloyakan. Tetapi sememangnya itulah nama herba berkenaan. Namanya sekali gus memberi bayangan tentang sifat-sifatnya. Pokok herba ini dengan nama saintifiknya Paederia foetida dari keluarga Rubiaceae itu mengeluarkan bau kurang menyenangkan apabila disentuh atau ditiup angin sepertii dilaporkan oleh Akhbar Utusan Malaysia pada 14 April 2012 dulu. Ia merupakan pokok menjalar dengan daun panjang melonjong. Selalunya ia memanjat dan melilit di pagar atau pokok lain. Walaupun baunya kurang menyenangkan namun ramai yang meminati daunnya untuk dijadikan ramuan dalam masakan. Bagi masyarakat Peranakan Baba Melaka, daun sekentut dijadikan ramuan untuk nasi ulam selain daun mengkudu, kaduk, pagaga dan ulam raja. Dalam perubatan tradisional, daun sekentut juga digunakan untuk menghilangkan bintik-bintik merah pada kulit bayi. Caranya ialah dengan menumbuk halus daun sekentut lalu diperah untuk mendapatkan airnya. Air perahan itu kemudian disapukan pada tempat yang dijangkiti gatal-gatal atau bintik merah berkenaan. Selain itu, daun sekentut juga dipercayai boleh mengelakkan rambut cepat beruban walaupun pada usia muda. Selalunya daunnya dijemur sehingga kering dan kemudiannya dibakar sebelum direndam dengan air panas. Air rebusan atau air rendaman kemudian dilapkan di kepala dan dibiarkan kering.

Anda akan berpeluang mengetahui dan mengamalkan satu lagi khasiat atau kegunaan pokok sekentut dalam perubahan berasaskan herba bila melawat Taman Herba Perak. Menurut Pegawai Taman Herba, daun sekentut mujarab untuk membuang angin. Selain itu, kata beliau, ia juga boleh membantu mengubati sakit perut dan bisa-bisa sendi. Beberapa helai (sekurang-kurangnya lima helai) daun sekentut dibersihkan terlebih dahulu dan kemudiannya direbus. Apabila air rebusan sudah menggelegak selama beberapa minit, alihkan air tersebut ke bekas lain. Selepas ia menjadi suam atau sejuk, minum air rebusan berkenaan dua kali sehari atau mengikut keserasian,'' ujar Tajuddin.  Untuk mereka yang kerap menghadapi masalah angin termasuk angin seluruh badan, kaedah itu boleh diamalkan. Manakala bagi sakit perut dan bisa-bisa sendi, ia tidak perlu diulangi selepas penyakit berkenaan sembuh. Artikel ini diharap memberikan sedikit informasi yang sesuai menambah ilmu dalam minda kita. Wasallam!.

DAUN SEKENTUT...PELIK BUNYINYA...

POKOK RENEK...HIJAU DAUNNYA...

BILA DIRAMAS...SULFUR BUSUKNYA..

MENJADI ULAM... ENAK RASANYA...

By,

M Anem, Senior Agronomist,

Taman Herba Perak, Gopeng,

Perak, Malaysia.

(23 JamadilAwal 1436H)

Bersamaan 23 Mac 2015)

CANISTEL - BUAH APA?

BUAH CANISTEL (Pouteria campechiana) merupakan sejenis pokok buah yang berasal dari wilayah Amerika Tengah dan Mexico Selatan dan kini telah ditanam dibeberapa negara seperti Vietnam, Filipina, Brazil dan Taiwan. Di Malaysia ia kurang popular dan kini ada ditanam sebagai kajian di Taman Pertanian Sabah berhampiran Tenom. Dinegara jiran Indonesia, buah ini juga dipanggil sebagai Buah Sawo Mentega, Sawo Ubi atau Mamey Sapote atau seakan buah Abiu. Selain nama Canistel buah ini juga dikenali sebagai egg fruit atau yellow sapote. Saya ada menulis mengenai buah abiu sebelum ini dalam blog yang sama (Sila klik disini). Pengalaman penulis melawat Taman Pertanian di Sabah ini membolehkan saya mengenali pokok ini yang kini telah matang dan sering berbuah (Sila lihat foto paling bawah). Berdasarkan penerangan dari pegawai penjaga taman ini, pokok ini asalnya diambil daripada Filipina dan Brazil dan ditanam untuk melihat prestasi pertumbuhan pokok tersebut di Sabah. Pokok canistel ini tumbuh menegak dengan bercabang dan berukuran sederhana dengan ketinggian mencecah sehingga 30 meter. Bagaimana pun lazimnya ia hanya mencapai 20 meter jika dijaga dengan baik.Dahannya berwarna kelabu tua dengan tekstur halus dan akan mengeluarkan getah susu putih (lateks) apabila dilukakan. Artikel malam ini saya menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai pokok buah canistel yang jarang kita jumpa di negara kita untuk tambah ilmu bersama. 

Pokok canistel yang subur mrmpunyai daun-daun terkumpul di ujung ranting (Sila lihat foto disebelah). Lazimnya daun adalah berbentuk bujur telur terbalik dan ia adalah memanjang. Bentuknya juga seperti bentuk sudip berukuran 6-25 cm panjang dan 2.5 - 8 cm lebar. Ia sering kelihatan berkilat dengan berwarna hijau dan panjang tangkai sekitar 5 - 25 cm. Bunga canistel keluar dari ketiak daun iaitu di bahagian bawah sama ada ia tunggal atau berkelompok. Bunga ini bertangkai panjang sekitar 5 -12 cm dengan mempunyai sebanyak 5 bunga. Ia juga berwarna hijau keputih-putihan dan memang berbau harum. Buah canistel unik bentuknya iaitu berbentuk gelembong, bulat telur, bulat telur songsang dan sering macam membulat. Uniknya dibahagian hujung buah semacam 'berparuh'. Saiz buah lazimnya sekitar 7.5 -12.5 panjang dan 2.0 - 7.5 cm lebar. Ia mempunyai kulit yang nipis, licin seperti berlilin, agak keras dan akan menjadi warna kuning bila masak. Isinya berwarna kuning, lembap atau agak kering seperti teksrue tepung, berbau harum dengan rasa manis. Buah canistel mempunyai biji yang besar berwarna coklat yang selalunya berkilat. Biji ini berbentuk bulat telur yang panjangnya hingga 5 cm dimana terdapat sekitar 1-5 butir dalam tiap buah.

Kegunaan buah canistel kurang diketahui orang kita. Buah yang masak boleh dimakan segar kerana ia lemak dan manis. Mungkin disebabkan amat jarang kita dapat makan buah ini memang akan rasa was-was untuk memakannya. Bagaimana pun apabila sudah makan tentunya mereka yang suka akan mencari lagi. Ada juga mereka diluar negara yang banyak menanam buah canistel akan makan buah ini dengan dicampur garam, cili, cuka dan myonis setelah ia dipanaskan sekejap. Buah ini juga kerap dicampurkan kepada jenis kuih sebagai pengganti labu atau dalam dalam puding, kuih dadar (pancake), kuih pai ‘labu’ malahan juga dijadikan jem untuk disapu pada roti. Bagi mereka yang kreatif pula akan memakan isi buah canistel dengan ais krim atau pun dibuat canistel shake. Buah ini memang mengandungi nutrisi yang hebat seperti dipaparkan dalam Jadual 1 dibawah. Batang kayunya yang berwarna coklat kelabu hingga kemerah-merahan bertekstur halus adalah jenis kayu keras yang sesuai untuk dijadikan kayu balak atau untuk dijadikan perabot. Di Amerika Tengah ada dilaporkan yang lateksnya ditoreh untuk campuran getah dijadikan bahan asan industri getah. Pokok ini juga sesuai ditanam sebagai pokok landskap iaitu berfungsi sebagai peneduh atau penghias taman dikawasan perbandaran.

Jadual 1: Kandungan nutrisi buah canistel

Dalam beberapa penulisan. buah canistel ini dikategorikan sebagai sejenis lagi buah nadir yang jarang diketahui umum. Bagaimana pun pokoknya masih lagi ada dijumpai di Sabah, Malaysia. Di Semenanjung pula penulsi dapati memang buah ini lebih dikenali dengan nama buah kuning telur dan ia hanya didapati sesetengah tempat sahaja. Semasa lawatan saya beberapa kali dipasar tami dan pasar minggu di Kota kinabalu dahulu memang ada jumpa buah ini banyak dijual di sana dan berkemungkinan ada juga terdapat ladang Canistel yang ditanam secara komersil di Sabah. Laporan Statistik Jabatan Pertanian tidak menyatakan keluasan tanaman canistel kerana mungkin hanya segelintir sahaja yang mengenalinya. Ada laporan pokok ini di tanam di Teluk Intan dan di Semenyih oleh peminat pokok ini. Pokok kuning telur dikatakan tidak bermusim dan boleh berbuah sepanjang tahun. Pokok yang dibiak melalui biji benih dengan matang dan akan berbuah dalam masa 3-5 tahun sahaja. Sesiapa berminat boleh cuba menanam sendiri. Wasallam!.

POKOK CANISTEL... APA DIA...
PERGI SABAH... BARU JUMPA...
BUAH MANIS... KUNING ISINYA...
DIMAKAN SEGAR...AKU SUKA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Room 720, Hotel Promenade,
Kota Kinabalu,
Sabah, Malaysia.
(22 JamadilAkhir 1436H)

PUTU BAMBU

PUTU BAMBU merupakan sejenis makanan tradisional masyarakat Malaysia yang sering di jual dipasar malam, kedai makan, warung dan ada juga dijual dipasaraya. Putu Bambu (Buluh) tidak diketahui asal usul perkataan ini tetapi 'Bambu' mudah difahami iaitu sama dengan Batang Buluh dan yang serupa dengannya. Penulis merujuk kepada perkataan 'putu' dalam kamus dan diberi makna sebagai 'a cookie made from green pea flour' atau maknanya 'biskut daripada kacang pea'. Kuih ini memang disukai ramai kerana ia mempunyai rasa manis, lemak dan amat sesuai dimakan ketika suam panas. Penulis memang suka akan kuih putu bambu ini terutama yang dijual dipasar tani Mega Putrajaya. Selain putu bambu, kita juga sering mendengar akan 'Putu Piring' atau 'Putu Mayam' dan juga 'Putu Halba'. Selain putu bambu jenis yang juga amat diminati pelanggan adalah putu piring yang mempunyai rasa dan resepi hampir sama dengan putu bambu. Harga putu bambu juga murah tetapi yang paling penting adalah ia amat mengenyangkan tidak seperti makanan lain. Harga jualan sekitar RM2.00 sebungkus untuk 4 biji bergantung kepada lokasi dan jenis putu piring dijual. Artikel subuh Ahad ini saya menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai putu bambu sekadar berkongsi maklumat bersama pembaca semua.

Putu Bambu walau pun banyak dijual di pasar malam tetapi kini ia turut menjadi hidangan pilihan di hotel terkemuka di Malaysia. Ia merupakan sejenis kuih yang diperbuat daripada tepung beras, tepung ubi yang berintikan manisan atau gula Melaka. Bentuk kuih ini seperti selinder dimana adunan tepung akan dimasukkan kedalam buluh bambu sebelum dikukus dalam kukusan khas (Sila lihat foto disebelah). Selepasmasak maka ia akan diletakkan di atas kepingan kecil daun pisang yang dialas dengan inti kelapa parut muda. Terdapat juga putu bambu yang dicampurkan daun pandan menjadikan warna kehijauan. Lazimnya bahan-bahan untuk membuat putu bambu terdiri daripada (hidangan untuk sekitar 10 biji iaitu 2 cawan tepung beras, 3/4 sudu garam, 150ml air panas, 1/2 cawan kelapa parut (ambil yang putih sahaja dan gaul dengan 1/2 sudu teh garam). Bahan lain adalah 1/2 cawan gula melaka (ia perlu diparut),  5-6 helai daun pandan, acuan batang buluh dan juga daun pisang digunting 2 inci persegi untuk dijadikan alas kuih ini. Bahan-bahan ini mudah dibeli daripada kedai runcit atau pasar tetapi perlu juga disediakan alat mengukus putu bambu yang boleh dibeli dari kedai alatan dapur. 

Putu Bambu  adalah sejenis makanan yang banyak dijual di pasar malam. Ia juga merupakan sejenis kuih yang diperbuat daripada tepung beras dan sedikit tepung ubi yang berintikan manisan atau gula Melaka. Ia dinamakan kerana semasa ia dikukus lazimnya akan diletak di dalam kelongsong yang diperbuat daripada buluh sebelum dikukus di atas kukusan khas. Selepas itu, ia akan diletakkan di atas kepingan kecil daun pisang yang dialas dengan inti kelapa parut muda. Penulis membuat temubual dengan penjual putu bambu di Melaka dimana beliau ada resepi tersendiri. Resepi Putu Bambu beliau gunakan sebanyak 400 Gram Tepung Beras, 300 ml Air, 3 Lembar Daun Pandan, 1/2 sudu Garam, 125 Gram Gula Melaka yang telah dikisar dan 125 Gram Kelapa Parut. Kesemua bahan ini mudah didapati dan ada dijual dikedai runcit. Apa yang perlu adalah perkakasan kukus untuk memasak putu bambu. Alatan pengukus ini boleh diperolehi dari kedai menjual alatan dapor atau ditempah khas di kedai ayan. Kelongsong buloh boleh dicari sendiri dari pokok buluh tetapi pastikan saiznya sesuai.

Cara Membuat Putu Bambu tidaklah susah sangat asalkan ada ilmu dan kemahiran. Mula-mula direbus air yang dicampur dengan garam dan daun pandan sampai mendidih. Kemudian apabila siap  ia angkat dan dibiarkan sampai hangat. Kemudian dimasukan tepung beras ke dalam sebuah bekas dan ia kemudian dimasukan air pandan tersebut sedikit demi sedikit sambil diadun hingga merata. Gunakan jenis penapis kasar dan kemudian masukkan adunan tepung dan diayak hingga adunan menjadi halus. Masukan adunan ke dalam cetakan bambu yang dibawahnya sudah diberi potongan kecil daun pandan (atau daun pisang) sebagai alas. Lubangkan bahagian tengah adunan kemudian masukan butiran gula melaka secukupnya. Jika sudah tutup dengan adunan tepung beras hingga cukup penuh dan ratakan. Siapkan pengukus yang terdapat lubang-lubang kecil dimana ia kemudian diletakan kelongong buluh yang sudah berisi adunan putu dengan kedudukan berdiri tepat di atas lubang kukusan (Sila lihat foto disebelah). Kira-kira sekitar 10 minit dikukus maka ia sudah masak dan boleh diangkat dan keluarkan kuih putu dari kelongsong buluh dan sajikan di atas alas daun pisang diatas piring. Taburkan kuih putu bambu yang sudah masak tadi dengan parutan kelapa dan ada juga yang akan menambah dengan sedikit gula pasir. Semuga info ini berguna untuk anda. Wasallam!.

PUTU BAMBU...KUIH ENAK...
TEPUNG BERAS...LEMAK...
HARGA MURAH...LUNAK...
PASAR MALAM...BANYAK...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Precint 11, Putrajaya,
Wilayah Persekutuan,
Malaysia.
(21 JamadilAkhir 1436H)

PUTU PIRING

PUTU PIRING merupakan sejenis makanan tradisional masyarakat Malaysia yang sering di jual dipasar malam, kedai makan, warung  dan ada juga dijual dipasaraya. Putu Piring tidak diketahui asal usul perkataan ini tetapi 'piring' mudah difahami iaitu sama dengan pinggan dan yang serupa dengannya. Penulis merujuk kepada perkataan 'putu' dalam kamus dan diberi makna sebagai 'a cookie made from green pea flour' atau maknanya 'biskut daripada kacang hijau'. Kuih ini memang disukai ramai kerana ia mempunyai rasa manis, lemak dan amat sesuai dimakan ketika suam panas. Penulis memang suka akan kuih putu piring ini terutama yang dijual dipasar malam Bukit Baru, Melaka. Selain putu piring, kita juga sering mendengar akan 'Putu Bambu' atau 'Putu Mayam' dan juga 'Putu Halba'. Selain putu piring jenis yang juga amat diminati pelanggan adalah putu bambu yang mempunyai rasa dan resepi hampir sama dengan putu piring. Harga putu piring juga murah tetapi yang paling penting adalah ia amat mengenyangkan tidak seperti makanan lain. Harga jualan sekitar RM2.00 sebungkus untuk 6 keping bergantung kepada lokasi dan jenis putu piring dijual. Artikel subuh Ahad ini saya menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai putu piring sekadar berkongsi maklumat bersama pembaca semua.

Putu piring walau pun banyak dijual di pasar malam tetapi kini ia turut menjadi hidangan pilihan di hotel terkemuka di Malaysia. Ia merupakan sejenis kuih yang diperbuat daripada tepung ubi, yang berintikan manisan atau gula Melaka. Bentuk kuih ini seperti piring dimana akan dibalut dengan kain putih sebelum dikukus dalam kukusan khas. Selepas itu, ia akan diletakkan di atas kepingan kecil daun pisang yang dialas dengan inti kelapa parut muda. Terdapat juga putu piring yang dicampurkan kunyit menjadikan warna kuning. Lazimnya bahan-bahan untuk membuat putu piring terdiri daripada (hidangan untuk sekitar 15 keping) iaitu 2 cawan tepung beras, 3/4 sudu garam, 150ml air panas, 1/2 cawan kelapa parut (ambil yang putih sahaja dan gaul dgn 1/2 sudu teh garam). Bahan lain adalah 1/2 cawan gula melaka (ia perlu diparut),  5-6 helai daun pandan, kain muslin (kain putih jarang berukuran 6-8 inci persegi) dan juga daun pisang digunting 2 inci persegi untuk dijadikan alas kuih ini. Bahan-bahan ini mudah dibeli daripada kedai runcit atau pasar tetapi perlu juga disediakan alat mengukus putu piring yang boleh dibeli dari kedai alatan dapur. 

Cara-membuat putu piring berbeza mengikut kepakaran pembuatnya. Apa pun asasnya adalah sama dimana tepung beras digoreng tanpa minyak selama lebihkurang 5 minit agar ia cukup kering. Kemudian ia perli diayak dan ia dibiarkan sejuk. Campurkan garam dengan air panas dan daun pandan. Biar sebentar untuk mendapatkan bau pandan agar lebih terasa. Kemudian direnjis-renjiskan air pandan pada tepung tersebut. Gaulkan sehingga rata supaya dapat hasil seperti serbuk roti. Adalah digalakkan agar seeloknya air panas dalam alat memasak disediakan dahulu. Kemudian perlu dipanaskan pengukus. Ambil acuan putu piring dan kemudian perlu di bubuh acuan putu dengan sedikit minyak masak. Tabur sedikit tepung dan kemudian sedikit gula merah atau gula melaka ditengahnya. Tambah sedikit tepung lagi di bahagian atasnya. Letakkan kain muslin diatasnya dan telangkupkan acuan pada pengukus (elok guna pengukus khas) dan biarkan selama 3-4 minit dan angkat acuan (Sila lihat foto disebelah). Biarkan putu dalam kain muslin selama kira2 seminit lagi sebelum kain dan putu diangkat. Buka kain muslin dan letakkan sedikit kelapa parut yg telah digaul dgn sedikit garam. Letakkan daun pisang di atasnya dan terbalikkan putu. Kuih putu piring panas ini sedia untuk dihidang dan di makan. 

LAPORAN AKHBAR
Putu piring panas

TANGAN Amir tangkas memasak putu piring yang disediakan menerusi kaedah kukus.

DERETAN acuan logam berbentuk bulat yang dilapisi dengan sehelai kain putih penuh terisi dengan adunan kuih putu piring. Apabila dilihat sudah hampir masak, seorang lelaki berusia 45 tahun dengan pantas menaburkan parutan kelapa di atas semua acuan yang terletak berhampirannya. Sambil tangan ligat mengangkat kepingan kuih putu piring yang sudah masak ke dalam bekas polisterin, peniaga bernama Amran Mohd. Ali itu tersenyum menyambut kedatangan penulis. "Mahu putu piring kak? Panas-panas macam ni memang sedap dimakan," tuturnya sambil meneruskan kerja meletakkan adunan baru kuih tersebut di atas acuan yang telah kosong untuk dikukus. Apabila memberitahu tujuan sebenar kedatangan penulis, Amran dengan senang hati bersedia menjawab soalan yang ingin dikemukakan kepadanya. Menurutnya sudah hampir 10 tahun dia menjalankan perniagaan menjual putu piring secara kecil-kecilan di pasar malam sekitar Kuala Lumpur. Ia merupakan resipi turun-temurun keluarganya.

Proses membuat putu piring yang mudah dan ringkas serta hanya memerlukan modal yang sedikit menyebabkan Amran berminat mencuba nasib menjadi penjual kuih tradisional itu. Ternyata, rezeki yang berasaskan bidang perniagaan itu dapat menyara kehidupannya sekeluarga. Berbeza dengan penjual putu piring yang lain, Amran mempunyai keistimewaan tersendiri kerana tidak mempunyai pembantu untuk membuat kuih tersebut. "Biasanya peniaga putu piring sentiasa mempunyai seorang pembantu untuk melancarkan proses menghasilkan kuih tersebut yang diketahui cepat masak dan perlu diangkat dengan kadar segera sebelum menggantikan dengan adunan baru. "Tetapi, saya lebih selesa bersendirian. Bak kata pepatah, 'alah bisa tegal biasa' kini saya langsung tidak kekok melakukan rutin sebegini," jelasnya lagi. Di samping itu, aroma harum yang terbit daripada kuih putu piring yang dimasak membuatkan ramai pelanggan di gerai Amran yang beroperasi di pasar malam Pandan Indah pada hari Khamis setiap minggu. "Alhamdulillah, kadang-kadang saya mampu menjual sehingga 400 keping putu piring setiap hari. Mungkin rasanya yang lembut dan mempunyai inti secukup rasa menambat hati pelanggan yang membeli," ungkap Amran sambil memberitahu tiga keping putu piring dijual pada harga RM1. Selain pasar malam Pandan Indah, Amran turut berniaga di beberapa lokasi pasar malam lain di sekitar Kuala Lumpur termasuklah di Putrajaya. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada pembaca. Wasallam!.

PUTU PIRING...ENAK SEKALI...

PASAR MALAM...BOLEH BELI...

RASA LEMAK... MANISNYA ISI...

HARGA MURAH... PUAS HATI...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Precint 11, Putrajaya,

Wilayah Persekutuan,

Malaysia.

(19 JamadilAkhir 1436H)

MESIN PEMPROSESAN MAKANAN (Part 3)

MESIN PEMPROSES MAKANAN yang direkacipta oleh penyelidik dan fabrikator tempatan kini telah diperkenalkan kepada usahawan Industri Asas Tani. Beberapa ciptaan dan fabrikasi membolehkan mesin ini mempercepatkan proses membuat produk dengan lebih cekap dan berkualiti. Industri Asas Tani di Malaysia melibatkan seramai lebih 1,500 orang ushawan yang berdaftar dengan MOA dimana usahawan ini kebanyakannya dibawah Industri Kekil dan Sederhana (IKS). Pada masa ini ppengeluaran produk IAT menghasilkan nilai beratus juta ringgit setiap tahun. Kebanyakan produk proses dahulu dilakukan secara manual atau tradisional. Teknologi automasi dan mekanisasi pemprosesan makanan telah dimulakan secara berperingkat menggunakan ciptaan baru atau modifikasi mesin lain yang diimport dari luar negara. Antara beberapa mesin dan peralatan yang telah ada dijual dipasaran seperti Alat Pengasing Biji Durian, Alat Pencetak Kuih Deram, Alat Pengelim Kuih Karipap, Alat Pembentuk Roti Jala, Alat Pengelim Kuih Karipap, Mesin Memanggang Sate, Mesin Penyucuk Sate, Mesin Mini Murtabak, Mesin Pencetak  Kuih Ros dan Mesin Pembuat Rempeyek. Seterusnya adalah mesin seperti Mesin Pemproses Minima Buah Nenas, Mesin Pengekatrak Jus Buah-buahan, Mesin Mengasing Biji Rambutan, Alat Pembuka Buah Durian Mudahalih dan  Alat Pembuka Buah Manggis.Termasuk dalam senarai adalah Mesin Pembentuk Kelapa Muda. Artikel subuh ini saya menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai beberapa mesin dan peralatan untuk pemprosesan agro makanan bagi rujukan ini.  

11)  MESIN PROSES MINIMA BUAH NENAS

Mesin Pemproses Minima Buah Nenas merupakan sejenis mesin yang mampu untuk memproses buah nenas segar untuk pasaran domestik dan juga eksport. Mesin ini mampu untuk memotong pangkal dan jambul buah nenas dan seterusnya akan membuang bahagian empulur dan mengupas kulit biji nenas (Sila lihat foto diatas). Buah Segar diletakkan diatas bekas dan dibuang bahagian yang tidak dikehendakki sehingga ia boleh menghiris mengikut ukuran dikehendakki. Mesin ini beroperasi secara berterusan dengan seorang pekerja berkapasiti pada kadar 300 biji sejam. Istimewa mesin ini kerana ia boleh memotong buah mengikut bentuk yang dikehendaki, seragam dan cepat. Mesin ini juga amat mudah dikendalikan dan dibersihkan.



12)  MESIN PENGEKSTRAK JUS BUAH-BUAHAN

Buah-buahan boleh dimakan segar atau diproses menjadi pelbagai produk termasuk untuk dijadikan jus. Walau pun industri mengekstrak buah-buahan tropika di Malaysia kurang menonjol, tetapi terdapat beberapa produk jus tempatan yang diekatrak menjadi jus seperti Jambu Batu Merah Jambu (Pink Guava), Jus Nenas, Jus Mangga dan beberapa lagi. Kini terdapat sejenis mesin untuk mengekstrak jus buah-buahan seperti untu limau kasturi, limau madu dan dokong yang kecil untuk digunakan (Sila lihat foto disebelah). Mesin ini dicipta oleh penyelidik tempatan dengan kapasiti 1,500 kg buah dalam sehari. 


13)  MESIN MENGASING BIJI RAMBUTAN

Buah Rambutan (Nephellium lappaceum) merupakan buah tropika yang ditanam untuk dimakan segar dan kini ia boleh diproses. Terdapat seluas 23,450 hektar CHE tanaman rambutan di Malaysia dengan pengeluaran melebihi 80,000 mt setahun. Buah Rambutan kini tidak banyak yang diproses sebagaimana apa yang dilakukan di Thailand iaitu mereka merupakan pengeksport terbesar rambutan dalam tin di dunia. Kini telah ada mesin untuk mengasing Biji Rambutan dimana ia boleh dimasukkan isi rambutan dalam tin. Mesin ini akan mememudahkan proses mengasing biji dari isinya dan kulit dari buah rambutan. Mesin ini berkapasiti sehingga sebanyak 700 biji buah rambutan sejam.


14)  MESIN PEMBUKA DURIAN MUDAHALIH

Alat Pembuka Buah Durian telah banyak dicipta oleh banyak pihak. Saya pernah melihat banyak alat pembuka durian semasa Pesta Buah-buahan di Thailand pada tahun 2012 daripada yang simpel sehingga yang komplikated dan moden. Bagaimana pun beberapa alat yang mudahalih dan muran sering menjadi pilihan petani dan penjual durian. Kini telah diperkenalkan satu Alat Pembuka Durian Mudah alih pada aras meja dengan penggunaan tenaga kurang dan menghasilkan kualiti produk yang tinggi (Sila lihat foto disebelah). Alat ini dengan kapasiti sebanyak 200-300 biji durian sejam dicipta oleh penyelidik tempatan. Ia menggunakan konsep sudut lengan mampatan yang bersaiz kecil dan sesuai untuk kegunaan diatas meja. Ia boleh digunakan dengan posisi mendatar atau pun menegak iaitu mengikut kesesuaian pengguna.

15)  ALAT PEMBUKA BUAH MANGGIS

Buah Manggis (Garcinia mangostana) merupakan buah yang semakin popular masa kini. Manggis adalah jenis buah dimakan segar sama seperti buah Mesta. Lazimnya kulit manggis akan dipusing atau ditekan dengan tangan untuk membukanya yang menyebabkan kulit pecah dan ada kekotoran pada tangan. Jika terkena baju maka ia akan merubah warna baju yang susah untuk dibersihkan. Kini telah dicipta alat untuk membuka atau mengupas buah manggis (Sila lihat foto disebelah). Alat ini simpel dan mudah digunakan yang membuka manggis dengan bersih dan kemas. Ia mempunyai kapasiti sekitar antara 500-600 biji sejam dengan seorang operator sahaja.


16) ALAT PEMBENTUK KELAPA MUDA

Kelapa Muda kini dijadikan produk untuk air minuman yang segar dan berkhasiat. Buah Kelapa (Cocos nucifera) juga merupakan buah yang dipetik muda untuk airnya dan dipetik tua untuk produk lain seperti santan, kerisek dan produk proses lain. Buah kelapa muda yang bulat berwarna hijau perlu dibuang kulitnya dan dibentuk untuk dijual dengan harga premium. Kini terdapat beberapa mesin membentuk buah kelapa muda dipasaran yang boleh dibeli. MARDI bagaimana pun mempaparkan sejenis alat seumpamanya dengan kapasiti 2 biji seminit berbanding dengan cara tradisional mengambil masai 1 biji seminit. Kini bentuk produk akhir kelapa adalah Bentuk Hexagonal dan kontur yang seragam bserbanding buatan dengan tangan yang tidak seragam bergantung kepada kemahiran   pekerja. Mesin ini mudah dikendalikan (Sila lihat foto disebelah) dan ia selamat. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada pembaca blog ini. Wasallam!.

PERLU ADA....MESIN DICIPTA...
MAMBANTU...USAHAWAN KITA...
MAHU BELI ...DIJUAL DIMANA...
TEKNOLOGI INI...KITA BANGGA..

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Room 1016, Riverside Majestic Hotel,
Jalan Tunku Abdul Rahman,
Kuching, Sarawak,
Malaysia.
(19 JmadilAkhir 1436H)