COCOPEAT

COCOPEAT atau Habuk Kelapa adalah satu produk yang dihasilkan daripada sabut kelapa (Cocos nucifera) yang diproses untuk pelbagai kegunaan dalam sektor pertanian. Nama 'Cocopeat' di ambil daripada perkataan 'cocoa' iaitu warna dan tekstur habuk seakan-akan serbuk koko iaitu berwarna coklat dan 'Peat' atau bermaksud gambut dimana sifat-sifat produk tersebut seperti tanah gambut. Teknologi pertanian masa kini banyak menggunakan produk cocopeat walau pun produk ini telah lama berada di pasaran dunia iaitu salah satu daripada produk industri hiliran tanaman kelapa. Teknologi penanaman Fertigasi yang kini menjadi satu fenomena dalam sektor pertanian di Malaysia menggunakan cocoapeat sebagai salah satu pilihan media untuk penanaman tanaman bernilai tinggi seperti Tomato (Lycopersicum esculentum), Cili Bengala (Capsicum spp), Tomato Cherry (Lycopersicum spp), Melon, Tembikai, Cili Padi Centil dan banyak lagi. Artikel ini saya akan bincang mengenai cocopeat sebagai satu pilihan untuk media tanaman berdasarkan kepada pembacaan buku teknikal, laman sesawang dan juga pemerhatian di lapangan selama 30 tahun dalam bidang pertanian.

Cocoapeat di perbuat daripada sabut kelapa yang dikumpulkan dan di proses sebagai satu 'byproduct' daripada tanaman kelapa. Negara pengeluar utama produk cocopeat didunia adalah Indonesia, Sri Lanka dan India. Indonesia merupakan pengeluar utama cocopeat dunia diikuti dengan India dan Sri Lanka. Teknologi memproses cocopeat adalah mudah tetapi memerlukan kepakaran khusus untuk mengeluarkan cocoapeat yang bermutu dan berkualiti serta mendapat pasaran diseluroh dunia. Hanya beberapa syarikat di dunia yang berjaya memasarkan produk cocopeat dengan label 'Organic cocopeat' dan 'Enriched cocopeat with nutrients' dan dijual dengan harga premium.

Malaysia merupakan salah satu negara yang menanam kelapa dan menghasilkan produk cocopeat iaitu di kawasan Batu Pahat, Johor, Bagan Datok di Perak, DI Sabak Bernam Selangor dan di Sabah. Produk cocopeat tempatan di hasilkan daripada kilang yang beroperasi sebagai perniagaan keluarga sahaja semenjak beberapa puloh tahun dulu dan pasaran kebanyakannya adalah domestik. Kajian saya mendapati ramai petani di sekitar Cameroon Highland dan Kundasang menggunakan cocopeat yang di impot dari luar negara seperti dari Sr Lanka dan India kerana dakwa mereka cocopeat dari negara tersebut sangat baik untuk penanaman dalam sistem fertigasi berbanding dengan cocopeat produk tempatan. Analisa saya mendapati satu liter cocopeat yang diimpot dari Sri Lanka hanya berharga RM 7.00 - RM 8.00 dan teksturnya halus serta agak padat.

Kajian secara teknikal mendapati cocopeat adalah produk yang bersifat penyerap air (water absorbant) yang mampu menyimpan air didalamnya termasuk air yang mengandungi baja tanaman dalam sistem fertigasi. Laporan menujukkan cocopeat mempunyai pH antara pH5.6 - pH 6.5 iaitu sangat sesuai untuk pertumbuhan akar tanaman. Kunduktiviti eletrik lingkungan 250-500 micro S/cm serta 60-70% kandungan Lignin didalamnya (w/w dry basis %). Keporosan udara cocopeat adalah 10-12% (unit v/v%) iaitu kandungan udara sangat baik untuk pengakaran. Keupayaan Pertukaran Kation (CEC) pula adalah pada paras 60-130 m.eq/100 gram. Paling baik tentang cocopeat adalah Keupayaan Pegangan Air sebanyak 7-8 kali ganda daripada berat kering. Wow! sangat sesuai untuk digunakan sebagai media tanaman. Sebagai bonus pula , cocopeat mengandungi sebanyak 94-98 % bahan organik daripada jumlah berat kering (w/w dry weight %). Melihat dari ciri diatas tidak dapat dinafikan produk ini sangat berguna dalam aktiviti hortikultur dan pertanian terutamanya untuk tanaman makanan.

Kajian saya juga mendapati cocopeat mempunyai 45-50% kandungan Karban Organik yang sesuai dan berfaedah. Jumlah Ruang Poros (Air space pore) juga tinggi dalam cocopeat iaitu sebanyak 94-96% dimana ciri-ciri ini akan mengurangkan kerosakan akar akibat terlalu lembab atau terendam air. Kandungan Ash cuma 3-6% sahaja iaitu sangat rendah. Kadar Karban:Nitrojen atau CN Ratio adalah 80:1 dan kadar Selulos adalah sebanyak 20-30% sahaja (w/w dary basis %). Bentuk cocopeat adalah dalam bentuk debu (Halus), Serbuk (Sederhana) atau Bintil/Biji/Granular bercampur dengan serabut. Lazimnya warna cocopeat adalah coklat, coklat kehitaman atau hitam bergantung kepada bahan asas (raw material), Kaedah Memproses atau Rawatan lain yang dijalankan keatas cocopeat.

Cocopeat digunakan dalam industri pertanian daripada peringkat semaian sehingga memungut hasil. Cocopeat adalah produk yang sangat berfaedah, mesra alam, tidak meninggalkan kesan sisabaki, tidak mencemarkan kawasan, bahan organik yang boleh reput dan terurai dan diperakukan diseluroh dunia. Dalam menyediakan anak semaian bagi tanaman seperti melon, tomato, cili, jagung, salad, terung dan banyak lagi kini cocopeat digunakan didalam dulang (Tray ) yang lazimnya mempunyai 108 lubang atau lebih sebelum dimasukkan anak benih. En Tan Soo Tiok di Sengkang, Muar, Johor menggunakan cocopeat khusus yang diimpot dari Germany untuk menyemai anak benih Kailan di dalam bangunan khas menggunakan mesin khas. Kaedah ini katanya mempastikan anak benih Kailan dapat di keluarkan lebih 95% percambahan serta keseragaman yang sempurna. Anak benih tersebut juga dapat di tanam diladang bersama 'gumpalan' cocopeat yang menjamin pertumbuhan di ladang. Dakwanya beliau mempercayai teknologi ini semenjak 10 tahun dulu. Lawatan saya di Cameroon Highland juga menggunakan teknologi yang serupa.

Pengeluaran anak benih tanaman buah-buahan di Stesen-stesen Jabatan Pertanian kini di majukan lagi teknologinya dengan menggunakan bahan media tanaman dalam polibeg dengan menggunakan tanah campuran 3:2:1 dahulu kepada 3:2:1:1 dimana cocopeat ditambah. Kaedah ini telah menunjukkan pertumbuhan akan pokok cantum yang dihasilkan lebih subur, seragam dan mudah diuruskan. Ada pengeluar anak benih bunga-bungaan di nurseri swasta yang 100% menggunakan cocopeat sebagai media tanaman terutamanya pokok bunga bersaiz kecil dan mempunyai nilai agak tinggi. Pokok bunga yang di gantung sangat sesuai menggunakan cocopeat sebagai media tanaman.

Dalam tanaman Sistem Fertigasi media cocopeat biasanya dijadikan pilihan petani untuk dijadikan media tanaman yang akan diisikan dalam plastik berwarna putih atau lain-lain polibeg. Kajian saya di Ladang MAFC di Lembah Bertam , Cameroon Highland menunjukkan sebanyak 1.5-2 liter cocopeat dimasukkan dalam setiap polibeg untuk penanaman tomato dan Cili Benggala. Setiap polibeg dipasangkan sistem pengairan fertigasi yang mengandungi air yang telkah di campur dengan baja mengikut keperluan umur, cuaca dan tumbesaran. Media ini akan di kumpulkan dan boleh diguna semula untuk tanaman jangjapendek tetapi untuk tanaman tomato dan cili bengala lazimnya sudah tiada baki lagi selepas 6 bulan penanaman (Semuanya reput dan terurai sendiri).

Memproses sabut kelapa kepada cocopeat melalui pelbagai peringkat. Sabut kelapa yang di kumpul akan dibersihkan dahulu dengan membasuh sehingga bersih. Proses membasuh dijalankan selepas 6 minggu sabut kelapa disimpan dalam setor penyimpanan. Selepas di basuh sabut kelapa akan di keringkan diatas tempat pengering atau mesin pengering. Sabut ini akan di masukkan dalam mesin penghancur sehingga sebuk atau cocopeat terhasil dan di masukkan dalam beg untuk tujuan penyimpanan dan di hantar ke pasaran. Kawalan kualiti di buat disetiap peringkat untuk mempastikan cocopeat yang dihasilkan mengikut piawaian seperti saiz, kandungan serabut, warna, kehalusan tekstur dan elakkan daripada kontaminasi atau serangan kulat atau banah tercemar.

Cocopeat merupakan produk hasilan kelapa yang akan terus menerima permintaan tinggi pada masa akan datang. Walau pun kos cocopeat akan terus meningkat pada masa akan datang tetapi saya percaya permintaan terhadapnya akan terus meningkat. Industri pembuatan cocopeat tempatan mungkin perlu di tingkatkan memendangkan cuma kurang daripada 20% hasil sabut kelapa di Malaysia yang diproses untuk dijadikan cocopeat di Malaysia. Terdapat seluas 111,620 hektar tanaman kelapa di Malaysia dan pengeluaran kelapa melebihi 64 juta biji setahun. Saya percaya dengan teknologi pemprosesan terkini yang kurang menggunakan tenaga manusia dan automasi akan meningkatkan lagi industri pembuatan cocopeat premium di Malaysia pada masa akan datang.

SABUT KELAPA...COCOPEAT HASILNYA....

SANGAT BERGUNA....TINGGI PERMINTAANNYA...

MEDIA TANAMAN...BANYAK FAEDAHNYA....

PERLU DI MENAFAATKAN...LUMAYAN HASILNYA....

Related articles:

1. Benih kelapa Matag (Klik disini)
2. Minyak kelapa dara (Klik disini)
3. VCO Technology (Klik disini)
4. Status of Fruit Industry in Malaysia (Click here)
5. Sains Tumbuhan (Klik disini)


By,

M Anem

Pct 11

Putrajaya

Malaysia

(Ahad 12.23 tgh)

BUAH (Fruit)

BUAH (Fruit) adalah salah satu komponen utama tumbuh-tumbuhan yang dimaksudkan dengan struktur yang mengandungi BIJI (Seeds). Buah sering di gunakan sebagai sumber makanan kepada manusia dan haiwan sebagai sumber tenaga selain daripada peranan mereka dalam proses pembiakan tumbuhan secara semulajadi melalui biji benih. Kebanyakan buah mempunyai rasa seperti manis, masam dan bentuk serta warna yang berbagai-bagai yang menarik dan tidak menarik. Buah juga mengeluarkan bau atau aroma kuat untuk menarik peminatnya seperti buah Durian. Buah sebenar dimakan segar adalah seperti Apel, Nenas, Pisang, jambu batu, rambutan, Pear, limau, durian, manggis, pulasan, betik, avocado dan banyak lagi. Buah ini dimakan segar apabila cukup masak dan ada yang boleh di proses. Buah juga ada berkait dengan bentuk lain seperti SAYUR (Vegetables), KON (Cones), KEKACANG (Pods) , NUTS dan EARS (Rumput). Artikel kali saya akan bincang mengenai BUAH berdasarkan beberapa sumber maklumat dan pengalaman penulis sendiri dalam bidang pertanian berpuloh tahun.

Buah terhasil daripada proses pendebungaan diantara bunga Jantan (Debunga) dan Bunga Betina (Ovary) yang berlaku secara 'Pendebungaan Sendiri' atau Pendebungaan Kacuk atau Bersilang'. Debunga akan diproses dalam ovari untuk dijadikan Biji, Isi dan Kulit. Kulit Luar terbentuk bagimelindungi ISI yang sering di makan oleh manusia atau haiwan lain. Bahagian biji pula terdiri daripada Lapisan Kulit Keras dan Isi biji (endosperm) yang juga mempunyai potensi untuk mengeluarkan tunas baru apabila disemai. Terdapat berbagai bentuk dan saiz biji buah-buahan mengikut GENUS dan FAMILY setiap jenis buah-buahan. Lazimnya dua kategori buah dalam perbincangan sektor pertanian ialah BUAH-BUAHAN IKLIM TROPIKA dan BUAH-BUAHAN IKLIM SEDERHANA (Temperate fruit). Buah-buahan Tropika seperti Pisang, Nenas, Jambu Batu, Avocado dan banyak lagi sementera buah-buahan temperate seperti Epal, Anggur, Pear dan banyak lagi.

Buah terdiri dari pelbagai jenis dan rupa seperti BUAH SEBENAR iaitu mempunyai semua komponen lengkap kulit dan isi yang melindungi biji yang paling banyak terdapat dikalangan pokok yang berbuah. Kategori ini juga mempunyai beberapa jenis iaitu BUAH TUNGGAL, BUAH GANDA dan BUAH MAJMUK. Buah Tunggal adalah buah yang terbentuk daru satu bunga yang akan membentuk satu buah dengan satu biji atau banyak biji seperti buah Mangga, jambu, Durian dan epal. Buah Berganda adalah buah yang berasal dari satu bunga dan bakal menjadi banyak buah tetapi seakan satu buah sahaja seperti buah Anona (Annona spp). Buah Majmuk pula adalah buah yang terbentuk dari banyak bunga tetapi kemudian memjadi seakan satu buah sahaja seperti Nenas (Ananas cosmosus) dan Bnga matahari. Keunikan ini menjadikan banyak buah-buahan dihasilkan mengikut keperluan dan kegunaan alam smulajadi.

Terdapat beberapa bentuk buah yang mempunyai sifat sebagai BUAH KERING iaitu buah tunggal yang terbentuk dikenali sebagai Siccus iaitu bahagian kulit luar sangat keras seperti kayu atau seperti kulit kering. Satu lagi buah Kering ialah Buah Berdaging (Camosus) iaitu mempunyai isi buahnya yang tebal. Buah kering ini pula ada dua jenis iaitu buah kering yang memecahkan dirinya (dehisens) dan buah kering yang tidak memecahkan dirinya (indehisens). Contoh-contoh kategori buah Kering adalag seperti Buah Padi, Buah Keras, Buah Kurung, Buah Berbelah, Buah Kedanga , Buah Kotak, Buah Bumbung, Buah kekacang dan Buah Lobak.

Buah Berdaging pula adalah buah yang tidak memecah apabila masak kecuali buah pala (Myristica spp). Buah Buni (Basca) adalah buah yang yang mempunyai dua lapisan iaitu lapisan luar yang nipis dan lapisan dalam yang tebal (Epikap dan mesokarp)> Contoh buah jenis ini ialah Belimbing (Averrhoa carambola) dan jambu batu (Psidium guava). Buah Mentimun (Pepo) adalah buah yang mempunyai kulit nipis dan mempunyai rongga ditengahnya seperti Buah Timun. Buah Jeruk (Hasperidium) adalah buah yang mempunyai pembahagian berulas-ulas seperti buah limau dimana setiap ulas mengandungi biji benih. Buah Batu (Drupa) mempunyai dinding buah yang ada 3 lapis dan agak keras dan kadang-kadang bsesabut seperti buah Mangga dan Buah Kelapa.

Buah ada yang berbiji, tidak berbji, berbiji banyak dan berbiji tunggal. Biji ini pula ada yang bersaiz kecil, sederhana, besar dan ada yang bijinya berada diluar (Buah Gajus). Contoh buah yang tidak ada biji adalah Buah Sukun dan Buah Nenas. Buah yang berbiji memang banyak seperti mangga, nangka, durian dan macam2 lagi yang tak cukup nak tulis disini. Biji buah di sebarkan oleh agen-agen seperti Binatang atau Manusia, Angin, Air dan Sendiri. Biji yang disebarkan oleh binatang ini lazimnya gula atau bahan makanan yang lain. Antara penyebar utama buah-buahan adalah manusia, musang, burung, tupai dan banyak binatang lagi. Buah Betik, Durian , cili padi disebarkan dengan cara ini. Benih rumput Kemuncup juga disebarkan oleh binatang kerana melekat pada pakaian dan bulu binatang. Biji yang disebarkan oleh angin bersifat ringan atau berkepak seperti Bunga Lalang, Gandum, Kapas dan Bunga Angsana. Biji yang disebarkan oleh air biasanya mempunyan 'pengapung' untuk buah timbul diatas air dan bergerak ikut arus seperti buah kelapa (Cocos nucifera) dan Putat.

MAKAN BUAH...MEMANG ENAKNYA...
BUAH DIBELI...MANIS RASANYA....
MAKAN BUAH...ELOK PENGHADAMANYA...
TANAM POKOK BUAH...ADA FAEDAHNYA..

By

M Anem

Putrajaya

Malaysia

CERMAI

CERMAI (Phyllanthus accidus Skeels) adalah sejenis tumbuhan dari keluarga PHYLLANTHACEAE atau ada yang kata EUPHOBIACEAE yang terdapat di Malaysia. Tumbuhan ini dipercayai berasal daripada Madagascar dan tumbuh liar di Asia Tenggara seperti Malaysia, Indonesia, Filipina, Thailand, Vietnam serta Selatan India, Sri Lanka dan juga Jamaica, Cuba, Carribean serta Amerika Selatan. Pokok ini merupakan tumbuhan dari jenis tropika dan sub-tropika yang dipanggil 'Gooseberry". Nama lainnya adalah ialah Malay Berrry ; Oteiberry ; Gooseberry ; Country Gooseberry (English), Cermai ; Cheremai ; charmella ; charmin-charmin ; Kemangor (Malaysia), cherme ; tcherme (Indonesia), cherembelier ; cham dot (Vietnam), mayom (Thailand), Mak-nkhom (Laos), charmori ; harphanori (India) dan Grosella ; Groselha (Kawasan Caribean, Costa Rica dan Brazil). Artikel ini saya akan bincang tumbuhan yang di panggil dengan Cermai yang mudah di tanam dan berhasil di Malaysia berdasarkan pengalaman penulis dan rujukan di beberapa buah buku dan risalah pertanian. Pokok cermai mungkin kurang ekonomik jika ditanam sebagai monokrop berbanding dengan tanaman lain. Artikel malam yang dingin ini dari tingkat 4 Hotel Rosa Pasadena, Brinchang, Cameroon Highland, saya menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai buah cermai sekadar dijadikan bahan bacaan dan rujukkan.

Pokok Cermai adalah jenis pokok saka yang tumbuh menegak dengan ketinggian mampu mencapai 3-9 meter iaitu seakan-akan sama dengan pokok belimbing buluh. Bentuk batang dan dahan pokok cermai berwarna coklat kehitaman dengan susunan kanopi seimbang. Daun cermai berwarna hijau muda dan berukuran 3-5 cm panjang dan 1-2 cm lebar dengan susunan bersilang tersusun rapi. Bunga yang bersaiz kecil lazimnya keluar dari bahagian dahan dan batang pokok cermai berwarna putih kemerahan dan dalam jambak yang bersusun. Pendebungaan berlaku dengan sendiri dimana ada bunga Jantan, Bunga Betina dan ada yang Hemaprodite dan juga ada bantuan daripada serangga terutamanya semut dan juga angin. Buah cermai berbentuk seperti apel kecil yang mempunyai 6-8 keluk atau ketak berwarna hijau muda keputihan. Buah yang masak akan bertukar kepada hijau kekuningan. Saiz buah lingkungan 1 - 1.5 cm garispusat dan mempunyai rasa sangat masam. Di bahagian tengan cermai ada beberapa bijibenih yang berwarna kekuningan dan keras sebanyak 4-6 biji.

Penanaman cermai sesuai di kawasan tropika yang mempunyai hujan mencukupi serta tanah jenis lom berpasir. Kawasan perlu mempunyai sistem saliran yang sempurna dan cahaya matahari mencukupi untuk pastikan pembungaan dan pengeluaran buah. Kajian saya mendapati tidak ada maklumat mengenai keluasan dan penanaman cermai di Malaysia kerana tumbuhan ini tidak ditanam secara komersil. Kebanyakan tanaman di tanam dikeliling rumah dan didalam susun buah-buahan bercampur. Saya anggarkan dimana ststistik bagi keluasan sekitar 200 - 250 hektar berdasarkan kajian CHE oleh Jabatan Pertanian pada tahun 1990. Kultivar yang ada di tanam di Malaysia adalan jenis Cermai Tempatan yang masam.

Kegunaan buah cermai adalah bahagian buahnya yang dihasilkan sepanjang tahun. Buah yang keluar daripada bahagian dahan dan batang dikutip untuk diproses dijadikan Jeruk dan Halwa. Buah di rebus dulu kemudian di masukkan sedikit garam atau gula sebagai bahan perasa. Ada juga buah yang dikeluarkan bijinya dan di jadikan perasa minuman yang enak. Buah cermai juga boleh di makan segar dengan di cecah dengan garam untuk mengurangkan kemasaman. Kajian saya daripada beberapa buku menunjukkan setiap 100 gram buah mengandungi 95.9 g air, Protin (0.155 g), Serat (0.18 g), Lemak (0.12 g), Ash (0.51 g), Kalsium (5.4 mg), Posforus (17.6 mg), Ferus (3.25 mg) ,Karotin (0.019 mg), Thiamine (0.029 mg), Riboflavin (0.013 mg) dan Niacin (0.0292 mg). Cermai juga mengandungi 4.6 mg asid askorbik.

Kegunaan lain pokok cermai adalah bahagian kayu dan dahan kayu yang boleh digunakan sebagai bahan api. Kandungan nutrien dalam cermai boleh digunakan dalam perubatan tradisional sebagai tonik untuk memperbaiki saliran darah. Ada kajian dijalankan pada daun cermai yang digunakan sebagai ubat untuk penyakit Gonorrhrea. Kajian di negara kita oleh nenek moyang mendapati akar pokok cermai yang direbus dengan air berish dan diminum akan mengubati batuk dan menyejukkan badan serta menghilangkan sakit atau pening kepala. Akar cermai yang digigit juga dapat mengubati Lelah (Asthma). Kulit pokok cermai yang mengandungi asid tanin, crystalline dan lupeol serta getahnya digunakan sebagai racun yang berkesan.

Penanaman cermai boleh menggunakan biji benih atau keratan batang , 'grafting' dan teknik cantuman udara (air layering). Penanaman menggunakan biji benih perlukn 4 tahun untuk pokok mula berbuah berbanding dengan cara keratan dan cantuman cuma 2-3 tahun sahaja. Jarak penanaman 4 m x 6 m dan jalankan cantasan untuk mendapatkan dahan seimbang. Pembajaan dengan baja organik dan baja tumberaran NPK 15:15"15 dari tahun pertama hingga tahun ke 3 dan berikan baja NPK 12:12:17:2 untuk mengeluarkan bunga dan buah. Tanaman kontan dibuat dalam kebun untuk meningkatkan produktiviti di ladang.

Pokok Cermai tidak mempunyai masaalah serangan perosak dan penyakit yang serius. Terdalat serangan Ulat Makan Daun yang makan daun terutama dalam musim kering dan boleh dikawal dengan semburan racun serangga. Buah yang matang berisi padat akan di kutip menggunakan tangan dan di basuh sebelum di proses. Satu pokok cermai dewasa mampu menghasilkan kira-kira 10 - 15 kilogram buah cermai setahun. Pengeluaran musim puncak di Malaysia adalah pada bulan April, Mei dan Jun setiap tahun. Buah cermai jeruk yang di jual di pasar malam dan di supermarket dengan harga RM 2.50 - RM 3.00 setiap 100 gram. Pulau Pinang yang terkenal dengan produk jeruk buah-buahan tidak ketinggalan menjual 'Buah Cermai Jeruk; dengan harga RM 4.50 - RM 6.00 sekilogram. Penanaman cermai dapat membantu petani mengisi kawasan lapang keliling kebun atau kawasan kosong. Pokok cermai mudah dijaga dan penghasilannya adalah tidak mengecewakan jika dijaga dengan baik. Pada masa akan datang mungkin kita boleh mendapatkan  jus cermai, pil cermai, candys cermai atau kapsul cermai dipasaran selain daripada produk makanan kesihatan berasaskan buah cermai. Tanamlah cermai untuk dimakan sendiri, diproses atau dijual kepada orang lain.... 

GOOSEBERRY .... DI PANGGIL CERMAI....

RASA BUAHNYA MASAM...DISUKAI RAMAI...

DAH DIBUAT JERUK ...BAYARAN TUNAI...

MARI KITA TANAM... AKAN JADI PERMAI... 

By,

M Anem
Senior Agronomist,
Precint 11, Putrajaya

Malaysia

(Sunday 11.00 pm)
Kemaskini dari Hotel Rosa Pasadena, CH pada 16/3/16.

MELINJO

MELINJO (Gnetum gnenum) adalah sejenis tumbuhan dari keluarga GENCEAE yang berasal dari kawasan Asia Tenggara terutama di Indonesia, Malaysia dan Filipina dimana digunakan untuk makanan ringan dan perubatan. Di Kampong saya yang terletak di Muar, Johor dulu ada beberapa pokok melinjo yang mana ia di tanam oleh Datuk Nenek saya yang memang suka menanam pelbagai tanaman keliling rumah. Nama-nama lain tumbuhan ini seperti Melinjo, Belinjo , Peesse, Muling (Malaysia, Indonesia) Phak miang (Thailand), beb'; Rau bep ; Rau danh ; gam (Vietnam) dan Padi oat ; paddy Oat (English). Saya dapati memang tidak ada laporan keluasan dan penanaman pokok melinjo di laporkan yang ditanam di Malaysia kerana tanaman ini hanya diusahakan di keliling rumah dan tidak ada laporan menyatakan ianya di tanam secara monokrop. Artikel pada malam ini saya menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai tanaman Melinjo yang didapati polular di negara jiran dan juga enak jika diproses untuk dimakan serta berkhasiat untuk bacaan dan rujukkan anda berdasarkan pemerhatian, pengalaman dan membuat rujukkan dari beberapa sumber teknikal.

Pokok Melinjo adalah jenis pokok saka bersaiz sederhana yang tumbuh menegak dengan mencapai ketinggian 15 - 20 meter. Pokok ini mempunyai dahan yang seimbang dengan daun berwarna hijau gelap bersusunan bersilang dan berukuran 8-20 cm panjang dengan 3-10 cm lebar. Daun muda berwarna agak keperangan seperti preak sebelum bertukar kepada warna hijau. Bunga melinjo (lihat foto di bawah) keluar dari batang dan dahan berwarna hijau keputihan bersusun pada tangkai panjang dalam satu jambak yang agak panjang. Bunga ini akan menghasilkan buah muda berbentuk bulat lonjong berwarna hijau gelap berukuran 2-4 cm panjang dengan 1.0 -1.5 cm garispusat. Kulit buah melinjo akan bertukar menjadi kuning atau merah ungu apabila buah telah matang atau masak. Berat purata sebiji buah melinjo lingkungan 5.5 gram dimana 3.8 gram adalah berat biji. Biji melinjo adalah komponen penting dalam penanaman melinjo untuk di proses dijadikan makanan. Biji melinjo (Lihat foto) mempunyai kulit selaput nipis yang mengandungi isi berwarna putih dan rasa yang pahit.

Buah Melinjo dari pokok yang matang mempunyai kulit berwarna ungu kemerahan dan memang di gemari di makan oleh burung, serangga dan juga manusia. Kulitnya mengandungi gula yang agak manis dan boleh dimakan. Biji melinjo yang matang di proses untuk dijadikan kerepek melinjo yang sangat sedap di goreng dan di makan dengan nasi goreng. Di Indonesia pula buah muda di masak seperti 'Asam Pedas' atau di panggil 'masak assem'. Isi biji melinjo dikeringkan dan di proses untuk di buat tepong melinjo yang bernilai tinggi. Di Aceh pula pokok melinjo di tanam dimana daun dan buah digunakan dalam masakan untuk kenduri. Daun yang di potong boleh juga dijadikan makanan ternakan. Pokok kayu ini juga boleh di gunakan untuk bahan api terutama dikawasan kampong tradisional di Indonesia dan Malaysia.

Penanaman pokok melinjo agak mudah menggunakan biji benih, cantuman, tut, cantuman udara (Layering) dan juga daripada keratan batang. Pokok melinjo sesuai di tanam diatas tanah yang subur dengan tanah lom berpasir dan mempunyai saliran yang baik. Di Kampong saya pokok melinjo hidup subur di belakang rumah diatas tanah gambut cetek. Pokok mudah tumbuh tanpa banyak masaalah. Pembiakan dengan biji benih dijalankan dengan memilih buah cukup matang dan buang kulit. Semai dalam nurseri berpasir dan lazimnya biji bercambah 45-360 hari selepas di semai. Benih yang telah berumur lebih 6 bulan boleh di alih kekebun.

Kadar pertumbuhan pokok adalah sederhana iaitu lingkungan 0.75 - 1.5 meter setahun (2.5 - 5 kaki setahun). Penjagaan yang sempurna akan melihat pertumbuhan peringkat awal cepat sehingga ianya perlahan semula apabila dewasa. Kawasan yang mempunyai cahaya matahari mencukupi pokok cepat membesar. Kajian menunjukkan penggunaan inokulais Mycorhiza mengalakan pertumbuhan di kawasan tanah asidik. Pokok akan mula berbunga selepas 5-8 tahun di tanam bergantung kepada pengurusan tanaman. Lazimnya bunga akan keluar sebanyak 3 kali setahun iaitu selepas musim hujan. Buah melinjo juga banyak keluar selepas musim hujan. Pokok yang di tanam di belakang rumah berbunga sepanjang tahun tetapi memuncak pada April, Ogos dan November.. Kesan asap dapur dan membakar sampah di sekitar pokok melinjo mungkin menyebabkan 'nafthalene' dari asap menyebabkan pokok berbuah sepanjang tahun.

Penanaman secara komersil boleh dijalankan sepertimana di Indonesia dengan jarak penanaman 5 - 12 meter antara barisan dan pokok. Pastikan anakbenih di tanam dalam lubang penanamn yang telah diberikan baja organan dan pembajaan NPK 15:15:15 boleh digunakan peringkat vegetatif. Baja NPK 12:12:17:2 diberikan di peringkat pokok matang dan baja organan sebanyak 2 kg sepokok diberikan 3 kali setahun. Buat cantasan pembentukan untun mendapatkan pokok seimbang dan kawal ketinggian pokok bagi memudahkan kerja mengutip hasil. Jalankan cantasan pucuk jika pokok terlalu tinggi. Kajian oleh beberapa saintis mendapati pokok melinjo mampu hidup sehingga lebih 100 tahun.

Pokok matang yang berumur di kawasan Sumatra di laporkan mampu memberikan hasil 20,000 - 25,000 biji melinjo dalam setahun. Hasil maksima di perolehi sekitar 80 - 100 kg sepokok setahun. Penanaman melinjo biasanya berselang dengan tanaman buah-buahan yang lain seperti pokok durian, rambutan dan pisang serta buah-buahan lain dalam kebun. Tidak banyak perosak dan penyakit yang menyerang tanaman melinjo di kwbun kerana sifat semulajadi pokok tersebut kecuali di makan tikus dan tupas untuk buah masak. Kerja memetik buah melinjo memang perlukan tenagakerja banyak bagi memilih buah matang dan memetiknya. Buah yang di petik akan di kumpulkan dan diproses seterusnya untuk di jadikan emping, keropok, tepong dan sebagainya.

Memproses melinjo untuk dibuat emping dan kerepek memerlukan teknik khusus secara tradisional. Buah yang telah dibersihkan dijemur sehingga agak kering dan dibuang kulitnya. Bijinya akan dijemur sehingga agak kering dileperkan menggunakan mesin. Biji yang leper dijemur dibawah matahari atau dengan mesin pengering. Apabila cukup kering di masukkan dalam bekas kedap udara untuk dijual atau di goreng. Saya ada beli kerepek melinjo buatan Indonesia dengan harga RM 15.00 - RM 20.00 setiap 5 kg yang dibungkus dalam kotak. Gred dan kualiti kerepek melinjo mentah berbeza2 mengikut saiz, warna, kadar pecah dan ketebalan aerta kesegarannya. Kerepek melinjo sedap dimakan apabila di goreng dan dimakan panas-panas lagi.

Industri tanaman melinjo di Malaysia masih kurang di menafaatkan oleh petani-petani kerana kurang pengetahuan dan kos memetik hasil yang perlukan kesabaran. Melinjo adalah salah satu tanaman yang boleh di usahakan oleh pemilik dusun buah-buahan tradisional di kawasan kampong. Program memberikan ilmu pengetahuan kepada petani perlu dijalankan. Walau pun Malaysia boleh mengimpot produk melinjo dengan murah dari Indonesia, galakan penanaman melinjo perlu di jalankan untuk mempastikan pokok ini tidak akan pupus pada masa akan datang. Mana tahu satu hari nanti produk melinjo untuk makanan kesihatan akan di cipta oleh Rakyat Malaysia!

POKOK MELINJO....SENANG DI TANAM....

HASILNYA KELUAR..SELEPAS 6 BULAN...

DIBUAT EMPING...KEROPOK DAN LAIN...

KALAU NAK TANAM...BENIH SEMAIKAN...

By,

M Anem
Senior Agronomist,

Lebuh Air Keroh

Jalan Istana,

Melaka,

Malaysia

(Ahad)

GAJUS

GAJUS (Anacardium occidentale) adalah sejenis tumbuhan dari keluarga ANACARDIACEAE yang dipercayai berasal dari Brazil dan boleh tumbuh dengan baik di Malaysia. Pokok Gajus atau di negeri-negeri pantai timur di panggil 'Ketereh' ini lazimnya ditanam dikeliling rumah untuk kegunaan sendiri. Ladang Gajus sebenarnya pernah di tanam secara komersial di Terengganu oleh Syarikat FIMA pada awal tahun 1980'an sebagai ladang Komersil di Kg Raja, Setiu dahulu yang saya pernah melawatnya. Kini tanaman gajus di Malaysia tidak begitu popular seperti dibeberapa negara pengeluar utama lain. Keluasan tanaman ini di Malaysia adalah 480 hektar pada tahun 2011 sepertimana dilaporkan oleh Jabatan Pertanian. Nama lain gajus adalah seperti Cashew Nut, Apple Cashew, Cajuana (English), Caju (Portugis), Buah Gajus, Ketereh (Malaysia) dan sebagainya. Pengeluaran buah gajus dunia pada 2010 daripada laporan Statistik FAO sebanyak 2.757 juta metrik tan. Negara pengeluar terbesar gajus dunia adalah Nigeria (650,000 mt/tahun) diikuti dengan India (613,000 mt/tahun) dan Ivory Coast (380,000 mt/tahun). Negara lain yang banyak menanam gajus adalah seperti Vietnam, Indonesia, Filipina, Brazil, Tanzania dan Benin. Dari segi produktiviti, negara Peru dilaporkan sebagai  paling tinggi dengan 5.27 mt sehektar sedangkan purata pengeluaran adalah sekitar 1.9 mt/hektar.  Artikel ini saya akan bincang dalam "Anim Agro Technology" mengenai teknologi dan maklumat tanaman gajus berasaskan beberapa buah buku dan kajian persendirian dalam laman sesawang serta pengalaman penulis dalam pengembangan pertanian selama 30 tahun.

Pokok Gajus adalah jenis pokok saka yang tumbuh menegak dengan sistem bercabang yang merimbun dengan ketinggian mencecah sehingga 12 meter (30 kaki). Apa yang saya perhatikan, sistem percabangan pokok gajus tidak menentu dan tidak sekata. Pokok gajus mudah tumbuh di kawasan yang kurang subur dan mampu bertahan dalam keadaan kering. Daun berwarna hijau dengan susnan 'spiral' berbentuk dari bentik 'epiliptic' sehingga kepada bentuk 'ovate'. Lai daun didapati agak tebal serta mempunyai susunan bersilang berukuran 4 - 22 cm panjang dan 2 - 15 cm lebar. Di negara kita saya dapati pucuk daun gajus muda berwarna ungu kemerahan serta digunakan sebagai ulam yang sangat di minati. Bunga Gajus keluar dihujung dahan atau pucuk dengan bentuk beberapa jambak (corymb) dan berwarna kemerahan dengan ukur sekitar 24 - 26 cm panjang. Batang pokok gajus adalah jenis kayu keras yang berkulit tebal berwarna coklat kelabu. Buah gajus 'berbentuk hati' dan mempunyai biji berada di luar buah. Dari segi saintifik, buah gajus sebenarnya dari kumpulan Buah Palsu (False fruit) atau juga dipanggil sebagai Buah Hiasan (Acessories fruits) kerana ia berada diluar daripada buah. Buah sebenar adalah berbentuk oval atau 'pear shape' yang digelar sebagai 'hypocarpium'. Bahagian ini adalah lembut berwarna kuning atau kemerahan dan berjus (juicy) dengan rasa manis serta boleh dimakan.  Bijinya juga berbentuk hati yang juga mempunyai pasaran tinggi untuk di jadikan makanan ringan.

Biji Gajus mberbentuk 'hati' atau ada juga kata berbentuk 'sarung tangan tinju' dengan terletak pada hujung luar buah gajus. Satu biji buah hanya mempunyai satu biji sahaja. Biji ini diselaputi satu lapisan kulit berwarna coklat yang nipis. Sebenarnya biji gajus ini juga adalah diklasifikasikan sebagai bijibenih (seeds).  Biji gajus juga merupakan bahagian paling berguna iaitu sebagai makanan ringan (snack) yang boleh di proses sehingga kering dengan rasa asli, perasa garam,coklat atau masin-manis. Biji gajus mengandungi 54% lemak dan minyak termasuk lemak tepu (18%0, Lemak Tidak tepu (16%) dan Asid Stearic (7%). Kandungan tenaga sebanyak 2,3-4 Kjoule setiap 100 gm dengan kandungan lain iaitu Protin (18.2 g), Lemak (43.5 g), Karbohiderat (35.1 g) dan Serat (3.3 g). Kandungan lain ialah Riboflavin - Vit B2 (0.06 mg), Thiamine - Vit B1 (0.42 mg), Vitamin C (0.5 mg) dan beberapa zat galian seperti Fe, Ca, Mg, Zn, Mn dan banyak lagi.

Penanaman gajus lazimnya menggunakan biji benih dari kultivar terpilih. Kultivar atau varieti gajus tidak banyak di buat kajian lagi dinegara kita dan penulisan mengenai agronomi tanaman gajus agak kurang kerana tanaman ini bukan tanaman penting. Bagaimana pun di negara pengeluar utama mungkin banyak kajian dijalankan mengenai tanaman gajus. Apa yang saya rujuk dari bku, pertumbuhan pokok gajus adalah jenis pokok yang tumbuh dengan lambat dan perlahan. Kaedah penanaman adalah dengan menyediakan anak benih daripada biji bernas disemai didalam polibeg. Apabila anakbenih sedia untuk dialihkan keladang ia perlu mencapai saiz yang sesuai. Kaedah mudah menanam gajus secara tradisional adalah dengan meletakkan beberapa bijibenih gajus diletak dalam satu lubang dan apabila anak benih tumbuh baru di buang yang kurang subur. Ada juga kaedah pembiakan tanaman gajus dengan menggunakan 'grafting', 'air layering' dan juga 'inarching' dijalankan. Mengubah anak benih semaian pokok gajus juga tidak begitu mudah kejayaannya. Jarak tanaman di syorkan adalah 10m x 10m pada peringkat awal dimana lazimnya kemudian dijarakkan kepada 20 m x 20 m selepas berumur 10 tahun. Kepadatan pokok sebanyak 250 pokok sehektar.

Pokok Gajus lazimnya tidak memerlukan penjagaan yang rumit untuk pertumbuhan. Bagi tanaman gajus, adalah digalakan penanamann selingan dengan tanaman kontan seperti pisang, kacang tanah, sayur-sayuran, jagung dan sebagainya untuk menambah pendapatan sementara pokok gajus membesar. Teknik cantasan pembentukan pokok gajus tidak sekata kerana bentuk percabangan adalah tidak seragam. Buang mana-mana dahan yang kurang sesuai, berpenyakit dan tidak subur. Pembajaan dan kawalan musuh dan perosak dijalankan bersama penjagaan tanaman selingan. Bagi tanaman gajus di kawasan tanah Bris, ia memerlukan pembajaan tambahan dengan baja organik untuk meningkatkan kesuburan kerana tanah bris sangat kurang mengandungi baja organik. Pokok  gajus agak tahan kepada keadaan kemarau atau hujan berlebihan jika telah matang. 

Pokok Gajus akan mula berbuah selepas 3 tahun penanaman jika dijaga dengan baik. Pada masa sama dahan di bahagian bawah pokok perlu dibuang dan buah boleh di kutip. Anak pokok atau 'suckers' yang tumbuh di keliling pokok juga perlu di takai. Penghasilan akan menjadi optima pada pokok berumur 10 tahun sehingga pokok berumur 30 tahun jika di uruskan dengan baik (Bukan Tanam-Tinggal-Tuai). Bunga gajus lazimnya aktif keluar pada cuaca atau musim panas dan selalunya buah akan matang secara berperingkat-peringkat sepanjang tahun. Dibeberapa negara pengeluar utama tanaman gajus seperti di Nigeria dan India, penanaman gajus di jalankan dengan pengurusan dan penjagaan agronomi yang baik. 

Kajian menunjukkan daripada berbunga sehingga buah masak perlukan masa 3 bulan. Buah yang masak akan jatuh ketanah (Bahagian 'apple') akan jadi kering dan bijinya tersembul. Buah yang jatuh akan dikutip dan diasingkan bijinya dan diproses. Jika buah belum cukup matang dan di petik untuk ambil bijinya agak liat dan sukar walaupun menggunakan mesin mekanikal. Biji akan dibuang kulit dan di goreng (tanpa minyak - roasted) sebelum di gredkan dan diberi perisa seperti garam. Biji yang siap diproses di masukan dalam plasitk kedaop udara (Vacuum packed) untuk menjamin kualitinya.

Laporan di negara pengeluar utama gajus dunia sperti di Tanzania, India, Mozambique, Kenya dan Sri Lanka mendapati potensi hasil dicapai antara 800 - 1,000 kh sehektar biji gajus. Kaedah pembajaan yang diurus dengan baik mampu meningkatkan hasil kepada 1,600 kg sehektar seperti dkjalankan di India dan Tanzania. Pokok yang menghasilkan buah yang banyak lazimnya memberikan biji gajus bersaiz kecil dan agak rendah kualitinya. Laporan kajian di Brazil pula menunjukkan potensi penghasilan sebanyak 17.8 kg sepokok dapat di tingkatkan kepada 48.7 kg sepokok dengan aplikasi baja yang betul dan pengurusan tanaman yang sempurna.

Kegunaan biji gajus memang tidak dapat dipertikaikan lagi. Harga pasaran biji gajus juga agak tinggi iaitu USD 0.33 satu kilogram dan satu paket 100 gram di Langkawi dijual RM 10.00 atau (RM 100/kg). Satu yang unik di Malaysia mengenai tanaman gajus adalah aktiviti memakan pucuk daun muda gajus untuk djadikan sebagai 'Ulam Pucuk Gajus' yang dimakan dengan nasi dan sambal belacan (Foto kiri). Pucuk muda ini dituai secara manual dengan memotongnya dengan tangan secara manual. Daun gajus perlu dibasuh dan diikat untuk dijual atau dimakan terus. Saya dapati memang sedap dan menyelerakan ulam pucuk gajus yang dimakan bersama nasi putih dan dicecah dengan sambal belacan. Kajian dipasar tani dan pasar malam mendapati 2-3 ikat pucuk hajus dijual RM 1.00 - RM 1.50 seikat. Sebaiknya kita tanam sendiri pokok gajus dalam kawasan rumah (jika ada tanah) untuk diambil pucuknya bagi dijadikan ulam. Kayu dari pokok gajus juga digunakan di kampung sebagai bahan kayu api untuk masak dan juga bileh diproses untuk dijadikan perabut menarik dan sebagainya. Ada juga produk gajus dibuat alkohol seperti yang dijalankan di India untuk kegunaan penduduk tempatan. Tanaman gajus memang tanaman yang masih ada potensi untuk di tanam di negara kita jika betul-betul ingin melihat tumbuhan ini di menafaatkan. Wasallam!.

TANAMAN GAJUS .... PELIK BUAHNYA ....

ISI DIDALAM....BIJI BERADA DILUARNYA....

BIJI GAJUS DIPROSES...SEDAP RASANYA....

PUCUK GAJUS...JADI ULAM TENTUNYA....

By,
M Anem
Jalan Istana
Air Keroh
Melaka
Malaysia
(Updated on 27 Febuari 2013)

BELIMBING BULOH

BELIMBING BULOH (Averrhoa bilimbi) adalah sejenis pokok buah jenis Belimbing dari Keluarga Oxalidaceae yang terdapat di negara kita. Buah Belimbing Buluh yang terdapat di Malaysia kebanyakannya masam seperti yang terdapat 2 pokok de kampong saya di Muar, Johor. Tumbuhan ini dipercayai berasal dari Mollucas, Indonesia dan juga hidup subur di seluroh kawasan Asia Tenggara seperti Indonesia, Malaysia, Filipina, India Selatan, Sri Lanka dan Myanmar. Buah Belimbing Buluh adalah sangat masam dengan purata pH 4.0 - 4.7 dan ditanam sebagai tanaman campuran di keliling rumah. Nama lain bagi tumbuhan ini ialah Cucumber Tree ; Sorrel (English), kamias ; Iba (Filipina), Bilimbi (India), Bimbiri (Sri Lanka), Belimbing Asam ; Belimbing Buloh; B'ling ; Biling-biling (Malaysia), Belimbing Besu ; Balimbing ; Blimbing; Belimbing Wuluh (Indonesia), Taling Pring ; Taling Kling (Thailand) dan Khe' tau' *Vietnam). Artikel kali ini saya tulis teknologi tanaman belimbing buloh berasaskan pemerhatian dan rujukan buku teknikal.

Pokok belimbing buloh adalah jenis pokok saka yang tumbuh menegak dengan ketinggian mampu mencapai 4-6 meter. Pokok ini menyerupai pokok belimbing besi (Star Fruit atau Averrhoa carambola) dari segi taksonomi dan pencirian tumbuhan. Daunya berwarna hijau muda dan berzaiz kecil dengan ukuran 5-8 cm x 2-4 cm dan bersusunan bersilang. Batangnya berkayu dengan kulir berwarna coklat bercorak putih atau kehijauan. Bunganya kecil berwarna ungu kemerahan dan mempunyai 3 kelopak dan stigma berwarna putih. Binga keluar dari bahagian batang dan dahan pokok belimbing buluh sepanjang tahun (Walau pun ada musim tertentu agak kurang). Buah belimbing Buluh berwarna hijau muda terang yang bulat lonjong berukuran 2-3 cm garispusat dan 4-6 cm panjang. Terdapat beberapa biji berwarna putih kehijauan didalamnya.

Kajian saya di beberapa buku mendapati buah belimbing adalah masam tetapi mengandungi zat makanan berguna untuk kesihatan manusia. Setiap 100 gram bahagian buah yang boleh di makan mengandungi 94 g air, Protin (0.62 g), Serat (0.6 g), Ash (0.4 g), Kalsium (0.34 mg), Ferum, (1.01 mg), Niacin (0.302 mg), Thiamine (0.010 mg), Riboflavin (0.021 mg), Cartene (0.025 mg) dan Asid Askorbik sebanyak 15.6 mg yang menyebabkan rasa buah belimbing buloh masam. Kultivar yang ada di Malaysia adalah Belimbing Buloh Tempatan yang masam dan belum ada laporan yang saya dengan kultivar Belimbing Buluh di Malaysia yang manis. Terdapat laporan dari rakan saya di Filipina (Ms Cyntia - peserta kursus ASEAN Tropical Fruit 2011 di Serdang - saya beri lecture) kata ada jenis Belimbing Buloh di Filipinan jenis manis di panggil 'BALIMBING' dan jenis biasa yang masam di panggil sebagai Kultivar ' KAMIAS'.

Pokok Belimbing Buloh lazim di tanam menggunakan bahan tanaman dari mengetut dan jarang menggunakan biji benih. Bagaimana pun ada petani menggunakan kaedah keratan atau dari anak benih yang tumbuh di pangkal pokok dewasa. Penanaman secara komersial monocrop jarang di buat kerana tenaman ini tidak ada permintaan komersil secara besar-besaran atau pun ekspot tidak seperti belimbing besi (Carambola). Setiap rumah di kampong menanam pokok untuk kegunaan sendiri atau pun jika banyak akan dihantar kepasar atau dijual di pasar malam dengan harga satu longgok RM 1.00 (Lingkungan 6-10 biji). Pokok ini boleh di tanam walau pun ada sedikit naungan di keliling rumah.

Pokok mula berbuah selepas 1.5-3 tahun di tanam jika dijaga dengan baik. Berikan baja organik dan baja NPK 15:15:15 untuk tumbesaran dan baja Buah NPK 12:12:17:2 untuk menggalaknan pengeluaran bunga dan buah belimbing buloh. Antara musuh tanaman pokok buloh adalah seperti serangan aphid dan koya serta jelaga pada musim lembab. Lalat Buah (Bactocera carambolae) juga kadang-kadang menyerang pada peringkat awal buah (walau pun buah masam) menyebabkan bentuk buah bengkok atau berkedut sedikit. Buat cantasan agar ketinggian pokok sesuai untuk memudahkan menuai atau mengutip hasil. Cantasan pembentukan di dari peringkat awal penanaman untu mendapatkan banyak cabang seimbang dan buat 'topping'.

Buah belimbing buluh yang matang berwarna hijau gelap atau yang terlalu matang akan menjadi hijau kekuningan. Jika tidak di petik buah akan gugur diatas tanah dengan sendiri dan busuk. Petik buah menggunakan tangan dan basuh sebelum di makan atau di proses. Satu pokok belimbing buloh dewasa mempu menghasilkan antara 5-15 kg buah belimbing buluh setahun atau lebih lagi jika di jaga dengan sempurna. Buah ini tahan di simpan selama 5-10 hari tanpa apa-apa rawatan dan tahan lebih lama lagi jika disimpan dalam suhu sejuk. Kepada mereka yang suka makan buah masam atau mereka yang mengidam (Ibu mengandung) tiada masaalah dengan rasa buah belimbing buloh yang masam.

Belimbing buloh digunakan sebagai bahan masakan untuk menambahkan keenakan masakan harian seperti Masak Kari, Masak Asam Pedas, Masak Ikan Cili Api, Masak Ikan lemak Pedas, Masak Daging Salai Cili Api dan sebagainya. Jika hendak makan segar biasanya di makan dengan sedikit garam. Di India Belimbing Buluh digunakan sebagai masakan masalla. Di kampong dulu ketika Hari Raya saya memang cari Halwa Belimbing Buluh yang mempunyai rasa manis dan masam. Belimbing buloh juga boleh di buat jeruk yang memang sedap rasanya. Kini Belimbing Buloh di jadikan makanan ringan yang di minati setelah dijerukkan atau di buat Halwa dan sering kita jumpa di pasar malam. Satu hari nanti kita nak lihat belimbing buloh di jadikan makanan kesihatan dalam bentuk jus, pil, serbuk, kapsul dengan pelbagai teknologi yang mungkin akan di terokai. Wasallam....

BELIMBING BESI......BELIMBING BULUH....

BELAKANG RUMAH....TEMPAT IA TUMBUH...

RASA YANG MASAM....MASAM SUNGGUH.....

DI MASAK ASAM PEDAS...SEDAPNYA WADUH....

RELATED ARTICLES:
1. STAR FRUIT - BELIMBING (Klik disini)
2. KLON BELIMBING DI MALAYSIA (Klik disini)
3. CASHFLOW BELIMBING (Klik disini)
4. CERMAI (Klik disini)
5. KACANG SOYA HIJAU (Klik disini)

By,
M Anem
Air Keroh
Jalan Istana
Melaka
(Bercuti di Melaka)

AVOCADO

AVOCADO (Persea americana L) adalah sejenis tanaman buah-buahan dari keluarna LAURACEAE yang di makan sebagai buah segar atau untuk diproses bagi pelbagai kegunaan. Avocado dipercayai berasal dari Puebla, di Mexico. Sejarah menanam dan makan buah avocado berlaku semenjak beribu-ribu tahun dulu oleh kaum Atzec di Dataran Andes yang ada mempunyai tamadunnya tersendiri. Nama lain avocado seperti Avocado, Aligator Pear, Aquacate dan Palta. Tanaman Avocado tidak popular disemua negara ASEAN seperti Malaysia dan Thailand tetapi popular di Filipina dan Indonesia. Orang Malaysia memang jarang yang minat makan buah avocado tidak seperti dibeberapa negara di Amerika Latin, Caribean, Indonesia dan Filipina yang makan buah avocado sebagai buah yang amat di minati. Cara makan buah avocado juga mudah iaitu dengan membelah buah kepada dua dan ambil isinya kemudian masukan dalam cawan di campur dengan susu dan sedikit gula. Artikel ini saya akan berkongsi maklumat dengan pembaca mengenai Teknologi Tanaman Avocado berdasarkan pembacaan dari beberapa buku dan laman sesawang dan pemerhatian saya mengenai pokok avocado di Pusat Pertanian Tangkak, Muar, Johor selama beberapa tahun.

Tanaman Avocado Popular di beberapa negara dengan pengeluaran dunia sebanyak 3.2 juta metrik tan pada tahun 2010. Negara-negara membangun menyumbangkan sebanyak lebih 82% pengeluaran tersebut di kawasan Latin Amerika dan Caribean. Mexico merupakan pengeluar utama avocado dunia dengan lebih 1.1 juta mt setahun diikuti dengan Indonesia (263,000 mt/tahun), USA (214 mt/tahun). Beberapa negara pengeluar utama lain seperti Colombia, Brazil, Chile, Peru, China dan Ethiopia. Kawasan Asia Pasific dan Asia Tenggara terus menyumbang sebanyak lebih 11% pengeluaran avocado dunia melibatkan Indonesia, Filipina, Vietnam dan Australia .

Terdapat 4 spesis utama tanaman Avocado iaitu Spesis GUATEMALAN (Persia nubigena var guatemalanisi L Wims), Spesis MEXICAN (Persea americana var drymifolia Blake), Spesis WEST INDIAN (Persea americana) dan Spesis HYBRID FROM EXISTS BETWEEN ALL TYPES (Hibrid antara ketiganya). Terdapat dua lagi spesis yang berkait rapat dengan tanaman avocadi iaitu COVO (Persea schiedeana Nees) dan juga ANAY (Beilcshmiedia anay Konter m). Di Malaysia terdapat tujuh (7) varieti yang telah di daftarkan untuk tanaman avocado seperti artikel saya bertajuk Klon Tanaman Avocado. Walau pun tanaman avocado di Malaysia tidak begitu popular tetapi sejak zaman kolonial terdapat usaha membangunkan tanaman ini yang di majukan di Stesyen-stesyen Pertanian.

Pokok avocado merupakan pokok saka yang tumbuh menegak dengan ketinggian sehingga 20 meter (70 kaki). Pokoknya bercabang dengan daun berwarna hujau gelap berukuran 12-25 cm panjang dan 'glossy' di bahagian atas permukaan daun. Bahagian bawah saun agaj cerah keputihan yang mempunyai berbagai bentuk seperti 'lanceolate', 'Epiliptik', 'Ocal', 'Ovate' dan juga bentuk 'obovate'. Buah Avocado mempunyai bentuk 'Pear' yang agak tirus di bahagian pangkal buah seakan bulat dan oval berukuran 7-33 cm panjang dan 15 cm garispusat. Kulit berwarna hijau kekuningan, hijau gelap, merah ungu atau ungu gelap dan agak kehitaman apabila cukup masak. Kadang2 ada yang mempunyai titik2 kuning dan mempunyai ketebalan kulit lira2 6 mm.

Bunga Avocado berwarna hijau kekuningan yang ada 2 'whorls' serta 3 'perianth lobes' dengan 9 stamen dan 2 'nectar glands' berwarna oren. Kaedah atau cara pendebungaan pokok avocado ada dua cara iaitu kaedah 'A' dan Kaedab 'B'. kaedah 'A' adalah dimana organ betina akan terbuka pada waktu pagi dan debunga di keluarkan tengahari sementara Jenis 'B' dimana debunga di keluarkan pagi dan organ betina di buka waktu tengahari. Daripada 11 spesis avocado sebanyak 5 spesis adalah mempynyai bunga jenis A dan 6 spesis jenis B.

Ciri-Ciri buah avocado yang dikehendaki oleh pengguna mestilah buah yang bersaiz kecil dan saiz sederhana untuk pengeluaran secara komersial di kawasan urban atau kotaraya. Buah yang terlalu besar atau terlalu kecil digunakan untuk tempatan bagi keluarga yang besar. Kulit buah avocado sebaiknya licin, nipis atau sederhana nipis serta berwarna kehijauan memeng di minati pengguna. Isinya tidak ada serat atau fiber , mengandungi minyak rendah serta mempunyai rasa sedap. Biji sebaiknya bersaiz kecildan tidak mengganggu isi buah semasa proses penghantaran, grading dan pengendalian lepas tuai. Tidak ada ruang antara biji dengan isi. Buah mesti tahan suhu dingin dan tanah lasak.

Antara kultivar yang terdapas adalah Avocado Hass, Avocado Gwen, Avocado Pinkerton, Avocado Reed (Kategori A). Bagi Kultivar Kategori B pula ialah kultivar Avocado Bacon, Avocado Ettinger, Avocado Fuerte, Avocado Sharwil dan Avocado Zutano. Kultivar lain yang ada termasuk Avocado Spinks dengan jenama Challange, Dickinson, Kist, Queen, Sharpless, Rey, Royal dan Tatt. Klon dan kultivar yang terdapat di Malaysia di bawa masuk dari negara tersebut tetapi banyak kultivar yang disesuaikan dengan keadaan di Indonesia dan Filipina.

Pokok sebolehnya tidak terlalu tinggi dan sesuai di tanam dan tidak terlalu padat atau merimbun. Penghasilan buah sebaiknya cepat dan kurang diserang sebarang penyakit seperti mati pucuk dan tahan cuaca sejuk terutama di kawsasan sub-tropika. Jika cuaca terlalu sejuk serta berangin akan menjejaskan proses pendebungaan pokok avocado. Buah muda juga akan gugur jika cuaca terlalu sejuk minus 1 celcius. Hanya beberapa negara sahaja di dunia yang mempunyai iklim dan cuaca dikehendakki untuk tanaman avocado bermutu iaitu di Selatan Sepanyol, Crete dan Levant, Peru dan Afrika Selatan. Kawasan lain yang sesuai seperti di Selatan India, Sri Lanka, Australia, New Zealand , Filipina, Malaysia, Indonesia, Amerika Tengah, Caribean, Arizona, Mexico, New Mexico, Texas, Florida dan Ecuador. Setiap region mempunyai kultivar tersendiri.

Penanaman menggunakan biji benih atau keratan (Grafting) yang di pilih dari pokok induk yang di kenalpasti. Jarak Pernanaman disyorkan ialah 6m x 6m atau lebih jauh bergantung kepada keadaan tanah dan kultivar. Lubang penanaman diisikan dengan baja organik dan MOP sebelum di tanam dengan anak benih. Jalankan penyiraman peringkat awal dan sebaiknya bubuh sungkupan. Tanaman selingan seperti pisang, jagung atau lain-lain tanaman kontan boleh di tanam diantara barisan. Kawal rumpai dan jalankan program cantasan pembentukkan. Baja tumbesaran NPK 15:15:15 diberikan mengikut kadar disyorkan. Baja buah NPK 12:12:17:2 dan baja organik juga diberikan ikut syor.

Pokok avocado dewasa mampu menghasilkan sebanyak 1,200 biji buah sepokok setahun. Kajian penulis di beberapa negara mendapati purata hasil avocado yang di tanam secara komersil sebanyak 7 - 20 metrik tan sehektar setahun. Kawasan dusun avocado yang di jaga dengan baik di negara strategik mampu menghasilkan sehingga 20 mt sehektar setahun. Pokok avocado memang mempunyai masaalah penghasilan buah berselang tahun (Biennial bearing) dimana pengeluaran puncak dan pengeluaran kurang berlaku berselang tahun. Isu ini menyebabkan harga buah avocado di pasaran kadang-kadang terlalu tinggi dan terlalu murah akibat fenomena ini. Sedapnya minum jus avocado ais ?

TANAM AVOCADO....DITEPI TAMAN....

BUAH DI KUTIP....TERUS DI MAKAN.....

SIAPA MAKAN....ENAK DAN KENYANG...

SIAPA TIDAK SUKA...MAKA BO LAYAN...

By,
M Anem
Serdang
Selangor