GULA APONG - PELBAGAI FAKTA

GULA APONG merupakan satu jenis produk gula yang dibuat daripada nira nipah yang sangat popular terutama di Sarawak. Saya mengenali gula apong setelah bertugas di Jabatan Pertanian Sarawak selama lebih 2 tahun dan berpeluang melihat proses pembuatan gula apong. Gula Apong juga merupakan air manisan yang diperbuat daripada air nira yang dihasilkan daripada Pokok Nipah (Nyipa fruiticans) yang banyak terdapat di sepanjang sungai-sungai di Sarawak terutama di Kota Samarahan dan juga Betong. Berlainan pula jika di Semenanjung Malaysia, air nira ini sama dengan air nira kelapa yang kemudian dimasak menjadikan Gula Melaka ataupun 'nise' jika di Kelantan. Secara tradisional gula apong yang dihasilkan dipasar secara borong dalam tin biskut dan jika untuk pasaran runcit ia di pasarkan menggunakan beg plastik (Sila lihat foto diatas) yang dijual dengan harga RM 2.00 - RM 4.00 bergantung kepada isipadu bungkusan. Kenaikan harga gula pasir menjadikan gula apong mula mendapat tempat dihati pengguna di Sarawak dan mula menunjukkan potensi pasaran yang baik. Melihat kepada peluang pasaran ini, Jabatan Pertanian Sarawak telah mengorak langkah menginovasikan pembungkusan gula apong ini dengan memperkenalkan gula apong dalam bentuk botol plastik yang cukup menarik. Selain itu Nira nipah merupakan minuman asli yang masih mendapat sambutan bukan sahaja dari masyarakat Melayu tetapi juga dari kaum-kaum lain. Di kampung-kampung, perusahaan nira nipah telah memberi hasil atau pendapatan sampingan yang paling menguntungkan. Hampir kesemua bahagian pokok nipah dapat dimanfaatkan oleh manusia. Artikel subuh ini saya menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai info tentang Gula Apong dan pelbagai fakta yang dilaporkan dalam media tempatan untuk dijadikan bahan rujukkan dan bacaan kepada pembaca blog semua. 

Utusan Sarawak dengan artikel bertajuk 'Nipah, gula apong berpotensi jadi perusahaan strategik' sesuai untuk dikupas dalam blog ini.  Perusahaan nipah dan gula apong berpotensi menjadi perusahaan strategik bernilai tinggi di Sarawak. Kini dengan kepesatan penyelidikan dan pembangunan (R&D) industri makanan pada masa ini maka produk berasaskan gula apong yang diusahakan kini dapat dipelbagaikan dan mendapat permintaan meluas di pasaran. Dikawasan Demak Laut dimana kebanyakan kawasannya seperti di Kampung Pinggan Jaya, Kampung Tanjong Bako, Kampung Semilang Beradik, Kampung Muara Tebas, Kampung Goebilt, Kampung Senari dan Kampung Bako masih diseliputi pokok nipah dan ini memberikan sumber kepada pengeluaran gula apong secara komersial. Selain gula apong dimana daun-daun nipah boleh digunakan dengan pelbagai kegunaan untuk masakan dan kraftangan. Kepelbagaian penghasilan barangan daripada nipah memberi nilai tambah kepada potensi gula apong. Hasil dari satu kajian oleh Craun Research Sdn Bhd telah membuat produk yang menghasilkan serbuk gula apong yang boleh menggantikan gula dalam minuman. Serbuk gula apong amat tinggi antioksida dan penghasilannya akan membuka ruang atau mempelbagaikan penggunaan gula apong. Apa yang menarik gula apong hanya dihasilkan di Sarawak iaitu di Kuching dan Betong yang mempunyai banyak sumber pokok nipah. Kini sudah tiba masanya kerajaan Sarawak berusaha mewujudkan Taman Industri Nipah dan Pembuatan Gula Apong secara komersial untuk keperluan domestik dan eksport. Selain mempunyai kelebihan dan potensi yang tinggi didakwa dimana gula apong juga boleh dijadikan produk asli kelua-ran tempatan serta produk berasaskan gula apong lain bagi memenuhi sektor pengeluaran makanan di Sarawak.

Dilaporkan juga dimana 'Gula apong Sarawak ke pasaran antarabangsa' dan disasarkan untuk memasuki pasaran Eropah melalui negara Turki. Kerajaan Negeri bersama FAMA nyatakan sudah ada perbincangan dibuat dengan beberapa ahli perniagaan dan wakil kerajaaan di negara tersebut untuk mengeksport gula apong keluaran Sarawak. Hasil daripada perbincangan tersebut dilaporkan mereka sangat berminat untuk jalinkan kerjasama membawa produk gula apong ini yang dihasilkan dari nira nipah ke Eropah melalui pintu masuk Turki. Bagi mengukuhkan lagi potensi gula apong untuk memasuki pasaran yang lebih luas, kata Ishak, pihaknya sekarang ini sedang berusaha untuk mendapatkan pensijilan antarabangsa termasuk Pensijilan Amalan Pertanian Baik (MyGAP). Apa pun skim pensijilan itu penting sebelum dapat mengeskport produk dimana kini sudah menetapkan gula apong untuk diangkat sebagai Produk Juara atau Signature Product bersama 14 lagi produk lain dari seluruh Malaysia yang akan dilancarkan di peringkat kebangsaan. Selain pasaran Eropah dilaporkan dimana FAMA akan turut memasarkan produk gula apong Sarawak ke Semenanjung Malaysia, Timur Tengah dan beberapa negara Asia. Oleh itu bagi menjamin kuantiti produk itu agar mampu memenuhi keperluan eksport maka para pengusaha gula apong harus memastikan bekalan sumber yang berterusan selain menggalakkan anak-anak muda atau mereka yang berminat untuk terlibat dalam perniagaan produk tersebut. Kini Kerajaan Sarawak juga mempunyai hasrat yang sama untuk memperluaskan kawasan tanaman nipah di negeri ini terutama di Kampung Tambak, Pusa terletak dalam Bahagian Betong. Usaha itu dibuat bagi menampung sumber air nira yang diperoleh daripada nipah liar. Kini selain kawasan nipah sedia ada seluas kira-kira 50 hektar di Kampung Tambak sudah ada satu kawasan lain di Taman Nipah turut akan diwujudkan di kampung terbabit. Kini dengan usaha pembukaan Taman Nipah seluas 10 hektar pada tahun ini dengan peruntukan kerajaan negeri sebanyak RM2juta maka ia bukan sahaja menambahkan lagi pengeluaran sumber nira untuk penghasilan gula apong tetapi berpotensi menjadi produk agro pelancongan yang menarik di Pusa.

Menarik mengenai produk dari gula apong iaitu 'Tuak Manisan' yang mana ia juga semakin dipopularkan di Saratok. Jika kebanyakan masyarakat Dayak di Bumi Kenyalang menganggap ‘tuak’ sebagai minuman tradisional yang masam dan pahit serta memabukkan, lain pula ceritanya bagi penduduk di Kabong, Saratok di Sarawak. Penduduk Kabong menjadikan ‘tuak’ yang memabukkan itu sebagai manisan dan memprosesnya sebagai gula untuk kegunaan harian. Ia dipanggil juga sebagai gula tuak. Berbeza dengan pembuatan tuak yang dijadikan sebagai arak, gula itu diproses dengan air nira nipah akan tetapi perlu memastikan tidak menjadi masam. Seorang pengusaha gula tuak dari Kampung Kabong, Thomas Mohamad berumur 56 mendakwa gula berkenaan sebenarnya lebih kurang sama dengan gula merah cuma bezanya ia dihasilkan menggunakan nira nipah yang mudah diperolehi di negeri ini. Apa pun prosesnya macam buat tuak dan bezanya ia tidak perlu diperam dan sebaliknya dimasak untuk dijadikan gula. Bagaimana pun ketika mengambil air nira nipah itu perlu berhati-hati terutama ketika menakung air bagi mengelakkan airnya menjadi masam. Gula berkenaan biasanya digunakan untuk menghasilkan kuih tradisional masyarakat Sarawak seperti Kuih Celorot, Keria dan Bongkol malah ia juga sedap dicampur dalam cendol (Sila lihat foto disebelah). Mmemang tidak lengkap dapur orang Sarawak kalau tidak ada gula ini. Bagi kebanyakan penduduk Sarawak dimana gula manis ini dipanggil juga sebagai gula apong. Kini memang bukan mudah memperolehi gula apong ini kerana pengeluarannya agak terhad dan tidak hairan ia dijual dengan harga yang tinggi. Sebenarnya penghasilan gula apong melalui proses rumit dan setiap satu daripadanya amat memerlukan ketelitian. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada semua pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!..

GULA APONG... NIPAH POKOKNYA...

WARNA COKLAT... ENAK AROMA...

DI SARAWAK... BANYAK BUATNYA...

DIBUAT KUEH... PELBAGAI JENAMA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Precint 11, Putrajaya,

WP Putrajaya,

Malaysia.

(19 Syawal 1442H).

NANAS GORENG - NANAS PANGGANG

BUAH NANAS GORENG dan NANAS PANGGANG kini merupakan sejenis produk baru yang agak pelik didengar akan tetapi ianya merupakan satu jenis makanan enak dan juga berkhasiat serta mudah disediakan. Buah Nanas (Ananas comosus) merupakan salah satu jenis buah tropika yang meluas ditanam di Malaysia daripada pelbagai jenis dan varieti. Antara varieti yang paling popular masakini ditanam terdiri daripada Nanas MD2, Nanas Moris, Nanas Josapine, Nanas Sarawak, Nanas N36, Nanas Gandul, Nanas Yankee dan beberapa lagi. Nanas MD2 yang semakin popular kerana hebatnya ciri buahnya seperti tahap kemanisannya dan tidak lidas meletakan nanas MD2 sebagai nanas premium untuk pasaran domestik dan eksport. Penulis blog yang sudah menulis lebih daripada 250 artikel mengenai teknologi bagi tanaman nanas dan beberapa aspek teknikal serta produk berasaskan nanas mendapati ia merupakan antara jenis tanaman yang semakin diminati petani kerana dilaporkan mampu memberikan pulangan baik. Buah nanas segar akan dipetik apabila cukup masak untuk pasaran domestik akan tetapi dipetik sebelum matang ranum untuk pasaran eksport. Bagi tujuan tersebut petani akan mengira bila masa paling sesuai untuk memetik buah nanas selepas proses aruhan pembungaan (menghormon pokok) dilaksanakan. Bagi nanas MD2 lazimnya bagi pasaran eksport ia dipetik pada umur 135 - 140 hari selepas pokok dihormon sementara bagi pasaran domestik selalunya dipetik 140 hari keatas untuk dipasarkan. Buah nanas segar sesuai dimakan segar sebagai buah untuk pencuci mulut akan tetapi kini nanas MD2 terus dihidangkan kerana keenakannya, aromanya dan pastinya kemanisannya selain ia tidak lidas. Buah nanas varieti lain seperti Nanas Gandul, Nanas Moris, Nanas Josapine, Nanas N36 pula selalunya dimakan segar atau diproses menjadi Nanas Kaleng (nanas dalam tin), jus nanas, dibuat paceri, masak nanas dengan ikan kering dan sebagainya. Apa pun di Malaysia memang unik kerana terkini telah mula viral bagaimana buah nanas ini dihidangkan dan dijual sebagai 'Nanas Goreng' dibeberapa premis dan telah ada pelbagai resepi khusus mengenai menggoreng nanas. Artikel subuh ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya menulis mengenai produk nanas goreng dan nanas panggang (roasted) yang boleh dijadikan bahan rujukkan pembaca blog semua.

Penulis blog seterusnya paparkan resepi Nanas Goreng Viral yang sangat popular di Kelantan dan ia dilaporkan didalam beberapa media tempatan. Selalunya ada makanan juadah seperti Pisang goreng, keropok lekor ataupun jenis kuih-muih merupakan antara juadah biasa yang sering dihidangkan ketika minum petang di setiap rumah. Ini juga merupakan antara menu kegemaran ramai dan memang senang untuk dibeli di gerai dan kedai-kedai. Apa pun penulis blog tertarik dengan apa yang sedang viral sekarang iaitu diantara menu yang agak lain dari yang lain iaitu 'nenas goreng'. Pasti ramai yang terkejut dengan juadah tersebut dimana di Kota Bahru Kelantan dimana menu ini telah dikatakan sedang viral sehinggakan menyebabkan orang ramai beratur untuk merasakan kenikmatan nenas goreng ini. Merujuk juga kepada laman FB Kuali viral dimana mereka kongsikan cara untuk membuat nenas goreng ini hanya dirumah dan peminat sudah tidak perlu nak beratur panjang untuk membelinya lagi. Antara bahan diperlukan semestinya adalah Buah Nanas Segar, 2 cawan Tepung beras (cawan teh), 2 sudu Tepung jagung, 1 sudu air bancuhan Air kapur,  1 biji telur, Sedikit Gula, Sedikit Garam dan juga sejumlah air serta pewarna kuning telur. Cara menyediakan juadah ini pastinya membuang kulit nanas dan dipotong mengikut kesukaan sama ada buah nanas ini dipotong bulat, dipotong memanjang atau dadu dan diketepikan. Mulakan dengan cara mencampurkan tepung beras dan tepung jagung dan bubuh air bancuhan air kapur serta kemudian dimasukkan telur. Seterusnya mesti di masukkan sedikit gula dan garam dan juga kemudian masukkan air tetapi jangan terlalu banyak. Adunan tersebut seterusnya di masukkan pewarna kuning telur dan kemudian dimasuk nenas pada bancuhan dan sedia untuk digoreng. Kuali di panas dengan minyak masak dan apabila panas digoreng nanas sehingga garing dan ditoskan. Apabila suam panas boleh dihidangkan bersama minuman kopi nanas.

Penulis blog pernah tinjau ke Pasir Putih Kelantan ntuk membuat tinjauan mengeai seorang usahawan Nanas Goreng di sana. Semasa membuat ujirasa mendapati dimana produk nanas goreng ini unik kerana ia memberikan rasa masam, manis dan rangup iaitu sejenis makanan yang mana ia memberikan tahap keenakan tersendiri. Rasa resipi nanas goreng yang diusahakan oleh seorang peniaga Noor Hidayah Abdullah berumur 32 sudah berniaga semanjak setahun lalu dimana asalnya idea idea menggoreng nanas itu 'dihadiahkan' oleh seorang wanita Kelantan yang menetap di Johor selepas singgah di gerainya di belakang pejabat Majlis Daerah Pasir Puteh (MDPP). Dakwanya semasa tamunya singgah di gerai ada diberitau sama ada dia pernah cuba atau makan nanas goreng. memang dijawabnya belum pernah dimana dia kemudian tanpa berlengah dia terus keluarkan nanas dari kenderaannya dan kemudian berkongsi resipi tersebut. Apa yang dapat buat ujirasa sendiri dimana resipi itu mengejutkan disebabkan keunikan rasa buah nanas apabila di goreng dengan salut tepung memang cukup enak. Seterusnya dia mengubah strategi jualan makanan tersebut secara serius bersama goreng pisang, ubi, tapai goreng dan keropok lekor. Bagaimana pun kemudian dia terkejut apabila resipi itu telah 'meletup' menyebabkan gerai pisang gorengnya menjadi tumpuan orang ramai untuk mencuba hidangan tersebut. Dia sudah pun mempunyai pelanggan tetap untuk hidangan nanas goreng dimana antara pelanggannya paling jauh dari Pasir Mas. Sejak diperkenalkan setahun lalu permintaan terhadap resipi ini makin bertambah dan masyarakat sekeliling sudah dapat menerima keenakan rasa nanas goreng. Bagaimanapun jualan nanas goreng bergantung kepada bekalan bahan mentah itu dimana sekiranya bekalan mencukupi dia akan menjual makanan itu dengan harga RM1 lima keping. Dia berazam dan mempastikan bekalan nanas sentiasa ada agar ramai pelanggan tetapnya tidak kecewa. Kepada usahawan sedia ada boleh membuat nanas goreng sebagai produk baru yang boleh diketengahkan dimana jua.

Penulis blog juga suka makan Nanas Panggang (Roasted Pineapple). Saya ada menulis artikel mengenai nanas panggang didalam blog ini untuk dibaca dengan pautan berikut (Sila klik disini). Dalam menyediakan nanas panggang apa yang penting adalah ramuan yang digunakan untuk menyediakan resepi makanan nanas panggang ini. Terdapat lebih daripada 100 resepi mengenai nanas panggang atau pun nanas bakar yang penulis blog dapat google. Lain negara mempunyai resepi mengenai nanas panggang yang berbeza dan juga mengikut citarasa dan kegemaran masing-masing. Bagaimana pun penulis blog mempaparkan kaedah membuat nanas panggang yang paling simpel dan enak dimakan. Bahan yang mudah diperolehi ini semestinya adalah sebiji buah nanas ranum (pada saya nanas MD2) adalah nanas premium yang disyorkan. Ini kerana nanas MD2 mempunyai tahap kemanisan tinggi disamping aromanya yang sangat enak dan kuat. Bahan lain diperlukan adalah seperti mentega untuk menyapu pada kepingan nanas, 2 sudu madu lebah, 250 ml air dan 1 sudu gula melaka. Cara menyediakan nanas panggang yang unik ini dengan semestinya mengupas buah nanas dan kemudian dipotong dan buang bahagian isi tengahnya (empulur nanas). Penulis blog syorkan agar cara memotong yang sesuai adalah dengan memotong dimana ia membentuk bulatan-bulatan agar menampilkan bentuk gelang (ring) yang cantik. Potongan ini membolehkan kerja dalam memanggang nanas ini lebih mudah dilakukan. Kemudan campurkan gula melaka, madu dan air dalam suatu bekas dan kepingan potongan nanas tadi direndam dalam masa selama 30 minit lamanya. Pada masa sama boleh disiapkan alat pembakar sama ada dari arang, stove atau pembakar eletrik. Kemudian diangkat kepingan nanas tadi dan letakkan diatas pembakar dan pada masa sama di sapukan dengan berus khusus cairan dicelup tadi sehingga bahagian luas nanas agak kering. Ketika membakar perlu anda mengawal suhu kepanasan agar tidak hangus dan kepingan nanas juga perlu diterbalikkan beberapa kali. Hasilnya akan ada kesan-kesan terbakar yang amat menarik untuk dihidangkan dan enak dimakan semasa suam panas lagi. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada semua pembaca blog anim agro technology kali ini . Wasallam!!!..

NANAS GORENG... APA BENDANYA...

SUDAH VIRAL... DIMANA-MANA JUGA...
MEMANG ENAK... KENALAH UJIRASA...
BUAT SENDIRI... RESEPI ADA DISEDIA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Precint 11, Putrajaya,
WP Putrajaya,
Malaysia.
(17 Syawal 1442H).

PAPAYA MERAH DELIMA - APA DIA?

TANAMAN BETIK atau PEPAYA (Carica papaya) merupakan diantara buah tropika yang popular di Malaysia dan negara jiran Indonesia. Malaysia menanam betik daripada beberapa jenis seperti Betik Sekaki, Betik Subang, Betik Eksotika dan beberapa lagi untuk pasaran domestik dan juga eksport. Bagaimana pun tanaman betik popular juga di Indonesia terutama dikawasan tanah dataran rendah dengan pelbagai varieti tempatan dan varieti baru yang dihasilkan melalui penyelidikan. Penulis blog merujuk kepada data daripada Kementerian Pertanian Indonesia dimana penghasilan betik terus meningkat daripada sebanyak 643,451 metrik tan pada 2006 kepada lebih 887,591 metrik tan pada 2018 (FAO Statistic, 2019). Ini menjadikan negara Indonesia adalah  pengeluar ke lima terbesar betik dunia setelah India Brazil, Mexico dan Republic Dominica. Bagaimana pun dilaporkan dimana dari segi nilai eksport iaitu Nilai Betik Malaysia lebih tinggi dari eksport betik dari Indonesia disebabkan oleh kualiti dan varieti betik yang di hasilkan oleh Malaysia adalah jauh lebih berkualiti dan manis. Faktor nilai eksport betik daripada Malaysia meningkat dengan jauh lebih baik setelah varieti baru Betik Eksotika Papaya di hasilkan untuk pasaran eksport dan Malaysia pernah direkodkan sebagai salah satu negara pengeksport betik segar didunia dahulu sebelum berlaku kes serangan oleh Penyakit Papaya Dieback (PD) dan Penyakit Papaya Ringspot Virus (PRSV). Di Indonesia pula walau pun berlaku peningkatan pengeluaran buah betik dilaporkan masih banyak isu dan masalalah kualiti buah yang dihasilkan seperti penghasilan masih rendah, ukuran buah tidak seragam dan tidak memenuhi kehendak piawaian antarabangsa, kadar kemanisan tidak mencapai 12° Brix, terbatasnya varieti unggul berkualiti dan jangkamasa hidup tanaman pendek. Berlaku juga ancaman cuaca dimana pokok betik yang ditanam di kawasan tanah sawah sering berlaku banjir dan kekurangan air semasa kemarau. Jawapan kepada persoalan tersebut adalah menanam varieti betik unggul yang dapat mengatasi isu tersebut seperti Betik Merah Delima dan Betik Callina yang kini semakin popular ditanam. Artikel subuh Jumaat dalam blog "Anim Agro Technology" saya menulis mengenai varieti Betik Merah Delima yang diperkenalkan dinegara Indonesia dijadikan bahan rujukan pembaca semua.

Dilaporkan dimana petani tempatan lebih menyukai buah betik yang mana ia mesti mempunyai penghasilan tinggi sepanjang musim, cepat berbuah, ukuran buah kecil sehingga ukuran buah sedang, ciri-ciri isinya yang tebal, citarasa manis, tidak lembik dan tahan lama apabila ianya disimpan. Lazimnya bagi tjuan menentukan varieti betik yang sesuai dengan ciri-ciri dan yang sesuai dengan keinginan pembeli dalam satu varieti memang agak sukar diperolehi dan masih sangat terbatas. Seperti ciri-ciri khas yang ada pada Betik Callina, Betik Semangko dan Betik Dampit dimana ia mempunyai isi buah tebal tetapi dari segi sitarasa kurang manis dan warna daging buah kurang merah (ukuran buahnya terlalu besar yaitu lebih dari 2kg bagi Betik Semangko). Pernah di tanam varieti Betik Arum Bogor, Betik Carysa atau Betik Eksotika mempunyai rasa manis tetapi isunya dimana isi daging buahnya agak tipis. Di Indonesia terdapat beberpa jenis pepaya tempatan (local) dan varieti baru yang sudah diperkenalkan seperti Variieti IPB dan juga Varieti Balitbu Tropika iaitu pada tahun 2002. Bagi varieti  Balitbu Tropika sudah diperkenalkan dua varieti iaitu telah dinamakan dengan Betik Sari Gading dan Betik Sari Rona. Institut Pertanian Bogor telah melepas Varieti Betik Arum Bogor, Betik Hawai dikenali dengan nama Carisya dan Betik California iaitu BETIK CALLINA. Selain itu juga terdapat beberapa jenis varieti betikyang dibawa masuk daripad aluar negara yang masih didalam kajian dan penyelidikan adaptasi sedang dilakukan.

Salah satu varieti betik yang dihasilkan oleh Balai Penelitian Tanaman Buah Tropika telah mempunyai ciri terbaik adalah Betik MERAH DELIMA. Betik ini dilaporkan mempunyai warna isi daging buahnya iaitu merah oren, daging buah tebal (lebih dari 3cm tebalnya), rasa sangat manis (TSS capai 11-14 Brix), produktiviti  mencapai lebih daripada 70 mt/ha, ukuran buah sedang dengan purata beratnya sekitar 1.2kg sebiji. Perkara ini penting bertujuan untuk mengetahui kestabilan sifat morfologi dan kualiti mahu pun dari segi faktor kuantiti buahnya. Didakwa dimana Betik MERAH DELIMA mempunyai karakter kualitatif yang hampir mirip dengan Betik Callina dimana antara perbezaannya hanya pada penampilan punggung buah dan bentuk rongga tengah. Pada pepaya Callina punggung buah relatif lurus dan rata sedangkan pepaya Merah Delima punggung buah agak bergelombang. Demikian juga dengan bentuk rongga tengah Callina tidak teratur sedangkan pepaya Merah Delima mempunyai bentuk rongga seperti bintang bersudut lima. Keunggulan lain Betik Merah Delima iaitu isi daging buah lebih tebal, rasanya lebih manis dengan kadar gula (TSS ) rata-rata 14°Brix dan jumlah buah sepokok bila pokok berumur  4 bulan mencapai 80 biji sepokok. Produktiviti tanaman betik ini dapat mencapai 90 mt/ha/empat bulan iaitu dengan jumlah populasi pokok 1,200 sehektar. Betik Merah Delima ini didakwa sesuai ditanam dengan jarak tanam 2mx 2m dimana ini akan memberikan kadar penghasilan buah sehektar jauh lebih tinggi. Betik ini boleh dituai pada pokok berumur  7- 8 bulan setelah ditanam dan umur produktifnya dilaporkan boleh bertahan sehingga mencapai 2 - 3 tahun bergantung kepada beberapa aspek penjagaannya. Betik ini akan dapat masih diperingkat awal pengenalannya kepada petani dimana pengeluaran benihnya masih belum mencukupi untuk kegunaan diperingkat nasional. Apabila penanaman betik ini semakin meluas dan piawaian diselaraskan maka kemungkinan besar betik ini boleh disasarkan untuk pasaran ekport dimana akan datang.

Beberapa fakta asas mengenai Varieti Betik Merah Delima ini dikaitkan dengan warna isi daging buahnya merah oren dimana selalu mempunyai ketebalan isi daging melebihi 3 cm dan memberikan rasa isi yang sangat manis (TSS :11-14 Brix), penghasilan mencapai lrbih 70 mt sehektar dengan purata berat buah sekitar 1.2 kg sebiji. Dilaporkan dimana hasil dari pemerhatian dan kajian penanaman betik Merah Delima adalah berprestasi baik dikawasan kebun sawah dan paya serta tanah gambut oleh  Balai Penelitian Tanaman Buah Tropika di Desa Lamunti Kapuas Kalimantan Tengah. Betik ini mampu hidup subur dan beradaptasi dengan baik dan berhasil selepas lapan bulan setelah ditanam dan telah memberikan hasil yang sangat menggembirakan petani. Dilaporkan purata ukuran buahnya sengaja dirancang sedang hanya seberat antara 900g - 1,400 g sebiji iaitu ianya cukup untuk dimakan oleh dua orang penggemar buah betik malah ada kalangan mereka yang buat ujirasa merasa tidak puas memakan hanya sebiji buah sahaja. Setiap pokok mampu berbuah antara 30 -  40 biji buah pada masa penuaian kali pertama dengan kekerapan menuai sebanyak dua kali dalam seminggu. Ketahanan daya menyimpan betik ini mencapai 10 hari setelah ianya dipetik delam keadaan biasa. Kualiti buah varieti ini juga dilaporkan tidak mudah mengalami kerosakan lepas tuai walau pun ianya dibawa kelokasi yang agak jauh. Keistimewaan betik merah delima ini menjadikan lebih ramai petani dan pemborong betik memperluaskan penanaman varieti ini di Indonesia sama dengan varieti Betik Callina. Sebagai contoh dimana ramai petani di Lubuk Alung Padang Pariaman Sumatera Barat sudah mengembangkan betik varieti ini seawal tahun 2005 walau pun dipasaran ianya lebih dikenali dengan nama sebagai Betik Callina. Petani betik di Lubuk Alung yang tanam betik ini memberikan pendapatan baik dan dilaporkan memang sangat menguntungkan. Buah betik Merh Delima berjaya menembusi pasaraya dengan dijual pada harga runcit sekitar Rp 5.500/kg (RM1.60/kg) dibandingkan dengan betik tempatan (lokal) hanya dijual runcit pada harga Rp2,000/kg (RM0.60/kg). Antara ciri Betik Merah Delima adalah dimana panjangnya (21-30 cm), Ukurlilit Buah (30–40 cm), Berat Buah (0.8 - 1.9 kg sebiji), Kadar Kekerasan isi buah (0.35 - 0,80 (kg/cm2), Kekerasan kulit buah (0.68 - 0.88 (kg/cm2), Bentuk buah nya (Selinder), Warna isi buah (Oren kemerahan), Kadar Kemanisan (TSS : 11-14.50 Brix) dan peratus yang dapat dimakan (70 - 86%). Buah ini juga mempunyai kadar tebal Isi buah (2.5 - 4.5cm), Bentuk rongga buah (Berbintang sudut lima), Tekstur daging buah masak (Kenyal) dan kandungan Vitamin C (43.40 - 98.25 mg/100g). Biasanya umur berbuah diantara 2-3 bulan setelah tanam dengan masa menuai bagi buah pertama boleh dilakukan 7 - 8 bulan setelah ditanam. Biasanya ketinggian buah pertama 45 - 60 cm dari paras tanah dengan jumlah penghasilan sekitar 70 - 90 metrik tan sehektar setiap empat bulan. Jarak tanaman yang disyorkan adalah 2.5m x 2.5 meter dengan jumlah kepadatan sebanyak 1,200 pokok sehektar dan terbaik apabila didakwa varieti ini tahan daripada serangan perosak Kutu Thrips dan Aphids. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada semua pembaca bog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!...

VARIETI MERAH DELIMA... DIMANA...

NEGARA JIRAN TANAM... INDONESIA...

ISINYA MANIS... SAIZNYA SEDERHANA..

ANDA SEMUA.. SUDAHNYA UJIRASA?...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Precint 11, Putrajaya, 

WP Putrajaya,

Malaysia.

(16 Syawal 1442H).

TUMBUHAN, BATANG DAN AKAR

TUMBUHAN (Plants) merupakan salah satu alam dari benda hidup yang terdapat di alam semesta. Tumbuhan biasanya mempunyai komponen dibahagikan kepada akar, batang, daun, bunga dan buah. Tumbuhan dibezakan daripada yang tahunan (biasanya mereka yang mempunyai bunga atau lain-lain seperti bijirin dan gandum) serta yang memerlukan dua tahun untuk menamatkan kitaran atau biennial mereka (chard, radishes dan lain-lain) dan mereka yang hidup selama lebih daripada dua tahun (termasuk kebanyakan pokok dan pokok renek). Tumbuhan adalah jenis hidupan yang menjalankan proses fotosintesis dan memerlukan cahaya matahari, udara dan juga air merupakan keperluan asas bagi setiap tumbuhan. Apa pun tumbuhan merangkumi semua benda hidup yang mana ia mampu menghasilkan makanan sendiri dengan cara menggunakan klorofil (zat hijau) untuk menjalankan proses fotosintesis lalu menghasilkan kanji. Sel tumbuhan berbeza dengan sel haiwan dalam beberapa segi dimana antaranya sel tumbuhan mempunyai dinding sel. Secara amnya tumbuhan dibahagikan kepada beberapa kategori seperti jenis Tumbuhan Berbunga, Pokok Tidak Berbuah, Pokok Berbuah, Pokok Tidak Berbunga dan Tumbuhan Tidak berbunga. Bagi jenis Tumbuhan berbunga merupakan kumpulan tumbuhan moden utama, merangkumi tumbuhan yang menghasilkan benih dalam organ pembiakan khusus yang dikenali sebagai bunga, di mana ovulari atau karpel tertutup. Dalam tumbuhan berbiji benih yang lain (spermatofit), dikenali sebagai gimnosperma, ovul tidak tertutup ketika pendebungaan. Pokok Berbuah adalah seperti pokok durian (Durio zibethinus) yang mempunyai akar, batang, daun, bunga dan berbuah (Sila lihat foto diatas). Apa pun dari perspektif biologi, tumbuhan merujuk kepada organisma hidup dalam alam tumbuhan dimana dalam kehidupan ia memainkan peranan penting didalam kitaran kehidupan sebagai sumber makanan dan oksijen didunia. Artikel subuh ini dalam blog "Anim Agro Technology" saya menulis mengenai perkara asas sains mengenai tumbuhan dan akar untuk dijadikan bahan rujukkan semua.

Berlaku hubungkait diantara tumbuhan dan kelestarian kehidupan diseluruh dunia semenjak zaman dahulu lagi. Bagaimana pun tumbuhan dikatakan akan stabil apabila ia tidak mudah tumbang dengan mempunyai sistem pengakaran didalam tanah. Selalunya berlaku kestabilan tumbuhan memang ia dipengaruhi oleh pusat graviti dan keluasan tapak iaitu semakin rendah graviti maka pokok tersebut akan semakin stabil. Sistem sokongan tumbuhan daratan dan akuatik penting untuk memastikan ia tumbuh tegak ke atas dengan stabil. Ini membolehkan semua tumbuhan menerima cahaya matahari yang mencukupi dan menyerap air dan mineral dari tanah bagi pertumbuhannya baik. Sebenarnya ilmu sains membuktikan persoalan asas iaitu bagaimana tumbuhan boleh berdiri tegak adalah disebebkan oleh kerana sokongan utama tumbuhan ialah batang dan akar. Batang tumbuhan mampu menyokong berat batang itu sendiri, berat daun, berat bunga dan juga berat buah. Akar pula akan memberi sokongan kepada tumbuhan dengan mencengkam tanah. Akar merupakan salah satu bahagian pokok pada tanaman selain batang dan daun dimana akar tanaman dan fungsinya pun berbeza-beza. Asasnya dimana akar tanaman yang biasanya ada di dalam tanah akan terus mengalami pemanjangan pada hujung akar yang memungkinkannya dapat menjangkau ke kawasan yang mengandungi sumber nutrien dan air. Bergantung kepada jenis tumbuhan lazimnya terdapat bermacam bentuk akar (berbuku, lurus, rizom, benjolan dsb) dan berbagai warna tetapi akar yang masih aktif cenderung berwarna keputihan, kekuningan atau kecoklatan. Bentuk hujung akar biasanya meruncing sehingga lebih mudah untuk menembus tanah. Asasnya ada dua jenis akar yang sering dibincangkan pada tumbuhan iaitu Akar Tunjang dan Akar Serabut. Akar Tunjang merupakan jenis akar tanaman yang pertama yang terdapat pada tumbuhan dikotil. Fungsi utamanya adalah untuk ia memegang tumbuhan teguh berdiri diatasnya dan menyimpan makanan seperti tumbuhan lobak, ubikayu dan sebagainya dalam bentuk umbi-umbian. Jenis akar ini merupakan akar penting yang tumbuh terus menerus menjadi akar pokok yang kemudian bercabang menjadi akar yang lebih kecil. Akar Serabut terdapat pada tumbuhan monokotil dan juga pada  tumbuhan dikotil dimana fungsi utama akar serabut adalah untuk memperkukuhkan berdirinya tumbuhan dan menyerap nutrien serta air. Ada jenis akar serabut yang terlus menyokong pokok menegak seperti pokok pisang, kelapa, padi, tebu, papaya, salak dan sebagainya.

Banyak jenis tumbuhan yang hidup dimukabumi ini daripada jenis Tumbuhan Berkayu, Tumbuhan Herba (Tidak Berkayu), Tumbuhan Akuatik (Terapung atas air dan Tenggelam dalam air) dan sebagainya. Tumbuhan Berkayu pula  selalunya jenis pokok berbatang yang besar dan tinggi dimana ia akan juga mempunyai sistem sokongan tumbuhan seperti ini adalah tisu berkayu yang keras, kuat dan tegar. Tumbuhan berkayu mempunyai batang yang kuat yang mengandungi tisu lignin iaitu bahan kompleks yang keras dan tegar. Ada tisu lignin yaang akan memberikan kekerasan kepada batang serta sokongan kepada tumbuhan supaya sentiasa tumbuh dengan cara menegak ke atas. Terdapat juga struktur tambahan lain bagi pokok berkayu seperti akar banir, akar sokong dan akar jangkang yang memberikan sokongan tambahan kepada pokok. Mudah dan banyak boleh kita lihat jenis pokok berkayu disekelilig seperti pokokk durian, pokok angsana, pokok bakau, pokok rambuta dan sebagainya. Tumbuhan Herba atau Tumbuhan yang tidak berkayu pula selelunya bergantung pada air yang tersimpan di dalam sel batang sebagai sumber sokongan. Air mengenakan tekanan pada dinding sel untuk memberi kesegahan kepada sel tumbuhan. Kesegahan sel akan memberikan sokongan kepada batang tumbuhan tersebut agar batang tumbuhan kuat, tidak layu, tegar dan tumbuhan tegak ke atas. Batang tumbuhan tidak berkayu lebih lembut dan akan layu jika mengalami kekurangan air.  Sokongan tambahan seperti sulur paut, akar cengkam dan batang berongga akan memberikan sokongan tambahan kepada tumbuhan jenis tidak berkayu. Tumbuhan herba (tidak berkayu) mempunyai struktur khas seperti duri, sulur paut, batang melilit, akar sokongan dan akar cengkam untuk menjalar mendapatkan cahaya matahari yang mencukupi.

Jenis Tumbuhan Akuatik (aquatic plants) terbahagi kepada dua kategori iaitu Tumbuhan Akuatik Terapong dan jenis Tumbuhan Akuatik Tenggelam dalam air.  Tumbuhan Akuatik Terapong selalunya memang tidak mempunyai tisu berkayu untuk sokongan menjadikan tumbuhan ini lebih ringan.  Tumbuhan ini akan dapat sokongan utama daripada daya apungan air dimana ia akan mempunyai batang dan daun yang mempunyai tisu dikenali sebagai 'Aerenkima' iaitu tisu yang terdiri daripada sel yang berdinding nipis dan membentuk ruang udara di dalam tumbuhan akuatik. Ruang udara ini membantu apungan tumbuhan akuatik tersebut dimana selalunya tumbuhan ini membengkak dan mempunyai batang berongga sekaligus menambahkan daya apungan. Dilihat dilapangan dimana jenis tumbuhan ini mempunyai ciri-ciri daun yang lebar, kalis air dan tidak mudah koyak. Daunnya lebar mengurangkan tekanan oleh air lalu menyokong batangnya di dalam air dimana antara contoh dalam kategori ini seperti pokok keladi bunting dan bunga teratai (Sila lihat foto disebelah). Jenis Tumbuhan Akuatik Tenggelam Dalam Air dimana ia mempunyai ciri-ciri daun yang kecil nipis dan fleksibel yang dapat mengurangkan rintangan terhadap aliran air. Batang dan daun mengandungi kantung udara mewujudkan daya apungan yang mana ianya membolehkan tumbuhan kekal tegak ke atas. Diantara jenis tumbuhan ini termasuk Cabomba sp. dan Hydri lla sp. yang ada dinegara kita. Tumbuhan jenis ini banyak digunakan didalam akuarium ikan air tawar dirumah dan ada dijual dipasaran.

Pakar tumbuhan kini mempunyai cara untuk mengetahui usia atau umur tumbuhan berkayu. Ini kerana semasa tumbuhan berkayu membesar maka sel xilem yang baru terbentuk dan juga sel  Xilem yang mati akan menjadi keras. Ini menjadikan batang pokok kelihatan sebagai gelang pokok (Sila lihat foto disebelah). Gelang pokok dikenali sebagai gelang tahunan yang menentukan usia pokok. Di kawasan yang bermusim (Musim Panas, Musim Sejuk, Musim Bunga dan Musim Luruh) selalunya kadar pertumbuhan tumbuhan berkayu adalah pesat semasa musim bunga kerana persekitarannya yang sesuai. Apa pun di awal musim luruh tumbuhan kurang aktif dan xilem yang lebih kecil dihasilkan. Bagaimana pun bagi tumbuhan yang berada di kawasan tropika seperti di Malaysia ia cepat membesar sepanjang tahun. Di kawasan temperate akan berlaku dimana pada musim sejuk tiada pertumbuhan berlaku dimana perbezaan kadar pertumbuhan ini akan menghasilkan gelang tahunan. Gelang yang cerah terbentuk semasa musim bunga manakala gelang yang gelap terbentuk semasa musim luruh. Gelap dan cerah ini menjadikan corak gelang tahunan pada batang pokok berselang seling dimana kajinan mendpati iaitu satu gelang mewakili satu tahun. Batang Tumbuhan (Trunk or Stem) merupakan bahagian tumbuhan pembuluh yang amat penting selain akar. Kebanyakan batang tumbuhan berada di atas tanah namun ada juga batang bawah tanah. Pada umumnya batang mempunyai sifat-sifat iaitu berbentuk panjang bulat seperti selinder atau dapat juga mempunyai bentuk lain akan tetapi selalu bersifat aktinomorf. Ia terdiri atas ruas-ruas yang masing-masing dibatasi oleh buku-buku dan pada buku-buku inilah terdapat daun. Biasanya tumbuh ke atas menuju cahaya atau matahari (bersifat fototrop atau heliotrop) dan ia akan bertambah panjang di hujungnya. Itu yang menjadikan ia sering dikatakan bahawa batang pokok mempunyai pertumbuhan yang tidak terbatas. Ia akan bercabang dan selama hidupnya sebagai tumbuhan tidak digugurkan kecuali kadang-kadang cabang atau ranting yang kecil yang mati atau rosak. Lazimnya batang tidak berwarna hijau kecuali tumbuhan yang umurnya pendek seperti rumput dan waktu batang masih muda. Semuga artikel saintifik ini memberikan info berguna kepada semua pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!.

TUMBUHAN, BATANG... AKAR ADA...

BERBAGAI JENIS... BERKAYU DIA...

AKAR TUNJANG...SERBUT SAMA...

GELANG TAHUNAN...UMUR BERAPA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Precint 11, Putrajaya,

WP Putrajaya,

Malaysia.

(9 Syawal 1442H).

FAKTA TENTANG TIKUS (PART 2)

RODEN (termasuk tikus) merupakan haiwan mamalia yang mempunyai sepasang gigi kacip sebagai ciri utamanya yang digunakan untuk mengerit. Dilaporkan sekitar 40% daripada spesies mamalia adalah daripada kategori roden. Haiwan roden ini terdapat di semua benua kecuali dikawasan sejukbeku seperti di Antartika. Antara spesis roden yang utama ialah tikus, tupai dan landak yang dikategorikan kepada tiga sub-order utama iaitu Myomorpha (mouse-shaped), Sciuromorpha (squirrel-shaped) dan termasuk juga Hystrichomorpha (porcupine-shaped). Tikus adalah spesis daripada sub-order Myomorpha iaitu diletakkan di bawah Famili Muridae. Muridae merupakan kumpulan haiwan yang menjadi spesis dominan disebabkan kebolehan menerima dan mengeksploitasi pelbagai persekitaran dengan bantuan oleh manusia untuk tersebar di serata dunia. Haiwan seperti tikus paling biasa dijumpai yang menyebabkan kerosakan pada rumah dan harta benda seperti kerosakan dengan memakan makanan manusia dan mencemarkannya atau ia merosakkan tanaman dan hasil komoditi di samping boleh menyebarkan penyakit. Terdapat 26 spesies dan 200 subspesies tikus di Malaysia dan dibahagikan kepada tiga jenis berdasarkan habitatnya iaitu tikus yang hidup di hutan rimba, kawasan luar bandar dan kawasan bandar. Terdapat 3 spesis utama tikus bandar di Malaysia iaitu Tikus Mondok (Rattus norvegicus), Tikus Rumah (Rattus rattus) dan Mencit Rumah (Mus musculus). Ke tiga-tiga spesis tikus yang sering dijumpai di Malaysia ini mempunyai ciriciri morfologi, habitat dan tabiat yang dijelaskan didalam jadual 1 dibawah. Memang penting untuk mengenali spesis tikus ini agar mudah untuk tahu begaimana kaedah terbaik untuk pengawalan. Artikel dalam blog "Anim Agro Technology" kali ini saa menulis mengenai fakta tentang tikus untuk dijadikan bahan bacaan dan rujukkan semua pembaca.

Penulis blog merujuk kepada beberapa artikel daripada KKM dan Universiti tempatan dimana terdapat beberapa jenis penyakit yang berkaitan dengan infestasi oleh tikus. Tikus menimbulkan risiko besar kepada kesihatan manusia. Kajian saintis menunjukkan bahawa tikus boleh dijangkiti pelbagai jenis parasit dan ejen zoonotik yang seterusnya boleh menularkan penyakit kepada manusia dan secara langsung atau tidak langsung. Di samping itu juga tikus juga menjadi takungan (reservoir) untuk pelbagai penyakit zoonotik. Antara penyakit yang dikaitkan dengan infestasi disebabkan oleh tikus adalah seperti dalam Jadual 1 dibawah ini.

Jadual 1: Jenis Penyakit Berkaitanan Tikus

Kehadiran haiwan tikus boleh diketahui dengan kaedah mengira populasinya. Tikus dikategorikan salah satu makhluk perosak dan kehadirannya dalam jumlah yang banyak akan menyebabkan masalah kepada manusia dan mengakibatkan kerugian berjuta-juta ringgit. Oleh itu, maklumat populasi tikus sangat penting dalam usaha untuk mengawal populasi tikus di sesuatu kawasan supaya populasinya dapat dikawal pada tahap yang tidak mendatangkan masalah. Kaedah yang boleh digunakan untuk memperolehi indeks tikus dengan megira Indeks Tikus (Rat Index). Indeks tikus ialah bilangan tikus yang di tangkap menggunakan perangkap bagi tempoh masa tertentu. Indeks ini boleh digunakan apabila menjalankan rutin tangkapan bagi memantau populasi tikus. Antara beberapa kaedah adalah seperti (a) Dua belas perangkap tikus yang berumpan perlu dipasang di tempat-tempat yang dijangka dan berkemungkinan besar menjadi laluan tikus. Pemilihan lokasi untuk memasang perangkap perlu ditentukan dengan pemerhatian yang dibuat terlebih dahulu. Kaedah kedua (b) adalah dengan memasang perangkap yang perlu diperiksa setiap hari dan bilangan tikus yang ditangkap selama tempoh tujuh hari dicatitkan. Kaedah ke 3 (c) dengan memasang perangkap tanpa tikus hendaklah dipindahkan ke laluan tikus yang lain atau menukar umpan. Kaedah menentukan Indeks Tikus ke 4 adalah dengan berdasarkan kepada bilangan tikus yang ditangkap dari 12 perangkap yang dipasang dalam masa 7 hari dimana kadar infestasi seperti Jadual 2 dibawah.

                             Jadual 2: Kadar Infestasi Tikus

Kawalan Tikus boleh dilakukan dengan beberapa cara iaitu kaedah Kawalan Fizikal, Kawalan Mekanikal dan Kawalan Sanitari. Kawalan tikus yang melibatkan segala usaha yang dijalankan untuk meningkatkan tahap kebersihan persekitaran, mengurangkan bekalan makanan serta tempat perlindungan dan mengurangkan populasi tikus melalui aktiviti kawalan. Apa pun kaedah kawalan menggunakan pendekatan pengurusan pest (roden) secara bersepadu (IPM - Integrated Pest Management) yang meliputi 4 komponen utama iaitu (a) Survey yang termasuk pemeriksaan premis, penyediaan peta dan analisa, penyediaan laporan lengkap seperti kadar prevalen dan punca infestasi serta cadangan penyelesaian;  (b) Mengenalpasti nilai “treshold” untuk menentukan tindakan kawalan bagi menghalang kerosakan dan membuat penilaian risiko; (c) Intervensi untuk pencegahan, mengurangkan populasi dan menghapuskan tikus; dan (d) Penilaian melalui pemantauan berterusan bagi memastikan kaedah kawalan menggunakan pendekatan IMP adalah berkesan dan ditambah baik sekiranya perlu. Pendahuluan Penggunaan bahan kimia adalah salah satu cara yang paling meluas digunakan dalam aktiviti kawalan tikus. Bahan kimia tersebut (rodenticide) kebiasaannya berbentuk umpan makanan, cecair dan juga debu. Terdapat dua jenis cara tindakan rodentisid iaitu secara serta-merta (akut) dan juga secara perlahan-lahan (antikoagulan). Racun akut bertindak secara pantas melalui sekali pengambilan manakala racun antikoagulan bertindak secara perlahan melalui pengambilan secara berulang dan seterusnya menyebabkan kematian akibat pendarahan dalaman. Aplikasi rodentisid mestilah toksik terhadap tikus dan pada masa yang sama selamat kepada organisma bukan sasaran. Aktiviti kawalan mesti dikekalkan sehingga paras eradikasi yang dikehendaki tercapai. Secara amnya, aktiviti kawalan menggunakan rodentisid adalah berjaya jika umpan tidak diganggu selama 2 minggu dan tiada kehadiran tikus baru dikesan. Cara penggunaan rodentisid mengikut jenis kesesuaian di kebun, dalam premis mestilah bersesuaian dengan lokasi, persekitaran dan kepadatan populasi tikus. Walau bagaimanapun kaedah penggunaan bahan kimia (rodenticide) tidak digalakkan digunakan di premis makanan kerana berisiko tinggi menyebabkan pencemaran makanan kecuali sekiranya infestasi tikus terlalu tinggi. Artikel ini ditulis dalam 3 segmen iaitu Part 1 dan Part 2. Semuga artikel ini memberikan info berguna kepada semua pembca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!.

HAIWAN TIKUS... ADUH GELINYA....
MEMBAWA PENYAKIT... IA BAHAYA...
PERLU DIKAWAL... BANYAK CARA...
MEMBACA ARTIKEL... TAHU FAKTA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Precint 11, Putrajaya,
WP Putrajaya,
Malaysia.
(11 Syawal 1442H).

FAKTA TENTANG TIKUS (PART 1)

RODEN (termasuk tikus) merupakan haiwan mamalia yang mempunyai sepasang gigi kacip sebagai ciri utamanya yang digunakan untuk mengerit. Dilaporkan sekitar 40% daripada spesies mamalia adalah daripada kategori roden. Haiwan roden ini terdapat di semua benua kecuali dikawasan sejukbeku seperti di Antartika. Antara spesis roden yang utama ialah tikus, tupai dan landak yang dikategorikan kepada tiga sub-order utama iaitu Myomorpha (mouse-shaped), Sciuromorpha (squirrel-shaped) dan termasuk juga Hystrichomorpha (porcupine-shaped). Tikus adalah spesis daripada sub-order Myomorpha iaitu diletakkan di bawah Famili Muridae. Muridae merupakan kumpulan haiwan yang menjadi spesis dominan disebabkan kebolehan menerima dan mengeksploitasi pelbagai persekitaran dengan bantuan oleh manusia untuk tersebar di serata dunia. Haiwan seperti tikus paling biasa dijumpai yang menyebabkan kerosakan pada rumah dan harta benda seperti kerosakan dengan memakan makanan manusia dan mencemarkannya atau ia merosakkan tanaman dan hasil komoditi di samping boleh menyebarkan penyakit. Terdapat 26 spesies dan 200 subspesies tikus di Malaysia dan dibahagikan kepada tiga jenis berdasarkan habitatnya iaitu tikus yang hidup di hutan rimba, kawasan luar bandar dan kawasan bandar. Terdapat 3 spesis utama tikus bandar di Malaysia iaitu Tikus Mondok (Rattus norvegicus), Tikus Rumah (Rattus rattus) dan Mencit Rumah (Mus musculus). Ke tiga-tiga spesis tikus yang sering dijumpai di Malaysia ini mempunyai ciriciri morfologi, habitat dan tabiat yang dijelaskan didalam jadual 1 dibawah. Memang penting untuk mengenali spesis tikus ini agar mudah untuk tahu begaimana kaedah terbaik untuk pengawalan. Artikel dalam blog "Anim Agro Technology" kali ini saa menulis mengenai fakta tentang tikus untuk dijadikan bahan bacaan dan rujukkan semua pembaca.

Penulis blog fikir sebaiknya pembaca dapat mengenali dan memahami Fakta Biologi dan tabiat tikus kerana sangat penting untuk menentukan kaedah kawalan yang sesuai. Secara umumnya dimana semua tikus mempunyai kitaran hidup, kelahiran, kadar tumbesaran dan aktiviti kehidupan yang sama. Purata jangka hayat bagi seekor tikus adalah 1 - 3 tahun dimana haiwan tikus hidup berkoloni dan setiap koloni mempunyai hierarki yang mana seekor jantan dominan akan mengetuai satu koloni yang terdiri daripada beberapa ekor betina dewasa, dan anak jantan dan betina yang belum dewasa. Anak tikus jantan yang telah dewasa akan meninggalkan koloni untuk membentuk koloni baru di tempat lain. Kadar pembiakan tikus sangat tinggi kerana disebabkan oleh faktor-faktor seperti faktur kematangan seks awal (seawal umur 42 hari hingga 75 hari) dan juga ia berbeza mengikut spesies. Selain itu tempoh bunting yang pendek (iaitu 19 hingga 24 hari sahaja), faktor tikus mampu membiak sepanjang tahun dan setiap kali melahirkan 5 hingga 7 ekor anak. Sebagai contoh dimana tikus jenis Mus musculus mampu melahirkan anak sebanyak 10 kali setahun dan mampu melahirkan sehingga 50 ekor anak. Faktur ke 4 adalah mengenai apa yang dinamakan sebagai 'Post-partum oestrus' atau kadar keupayaan untuk mengawan lagi sejurus selepas melahirkan anak.

Beberapa fakta mengenai tikus adalah Faktur Bionomik dimana tikus sangat bergantung kepada deria sentuhan, bau, pendengaran, penglihatan dan rasa untuk berhubung dengan persekitaran bagi menjamin kemandiriannya atau keboleh daya hisup. Tikus mempunyai Deria Sentuhan yang hebat seperti organ misai pada hidung dan bulu mata merupakan deria sentuhan tikus yang sensitif bagi membantu pergerakannya. Dilaporkan dimana ketika bergerak tikus gemar melalui tepi-tepi dinding atau antara objek yang membolehkan misai atau bulu menyentuh permukaannya. Kerlakuan ini menyebabkan tikus akan meninggalkan tanda palitan (smear) pada permukaan laluannya. Seterusnya adalah fakta dimana Deria Bau tikus amat tajam dan ia akan meninggalkan bau pada jalanan sebagai panduan didalam pergerakan, melalui air kencing dan cecair genital untuk diikuti oleh tikus lain. Ianya juga sebagai penanda bagi wilayahnya. Fakta ke tiga berkait dengan Deria Pendengaran dimana haiwan tikus boleh mengesan bunyi sehingga frekuensi 100 kHz dimanapenulis blog dapat tahu sebagai contoh iaitu tikus rumah boleh mengesan bunyi sehingga 90 kHz dan ianya menggunakan frekuensi pada kadar 22 kHz hingga 90 kHz untuk berkomunikasi. Bagaimana pun selalunya jika ada bunyi yang kuat akan menakutkan tikus. Fakta ke 4 adalah perkara mengenai Deria Penglihatan tikus adalah agak kurang baik walaupun sensitif terhadap cahaya. Mata tikus berfungsi lebih baik pada waktu malam hari berbanding waktu siang. Tikus biasanya tidak dapat membezakan warna (buta warna) tetapi suka warna yang terang. Disebabkan itulah saintis mencipta umpan tikus kebiasaannya berwarna terang untuk menarik perhatian tikus. Fakta ke berkaitan dengan Deria Rasa tikus yang sangat baik. Ia boleh membezakan di antara umpan kosong dengan umpan yang mempunyai racun. Deria rasa yang baik ini menyebabkan berlakunya 'bait-shyness' iaitu situasi di mana tikus akan menjauhi umpan apabila telah diketahui mengandungi racun. Sebaiknya gunakan beberapa jenis umpan tikus berlainan atau dicampur dengan makanan sesuai untuk mengelakkan perkara ini. 

Fakta tentang kehadiran dan infestasi tikus di sesuatu kawasan boleh dikenalpasti melalui beberapa tanda. Adalah penting untuk mengetahui tanda-tanda kehadiran tikus seterusnya menganggarkan populasi tikus supaya tindakan kawalan awal dapat dijalankan sebelum infestasi menjadi serius dan mendatangkan masalah kepada orang awam. Tanda-tanda kehadiran tikus dapat diringkaskan pada rajah diatas. Kehadiran tikus dapat diketahui secara langsung iaitu dengan kewujudan tikus itu sendiri yang kita melihatnya. Tikus akan kelihatan berlari di celahcelah timbunan barang-barang, sampah sarap, timbunan kayu dan lain-lain terutama pada waktu malam. Selain itu selalunya tikus dapat dikesan kehadirannya secara langsung dengan bunyi berdecit yang dihasilkan atau bunyi pergerakannya pada siling, bumbung dan sebagainya. Kesan-kesan am yang lain adalah seperti ada bau dan kesan air kencing (urin) kerana air kencing tikus yang kering boleh dikesan dengan menggunakan lampu ultra violet. Tikus adalah haiwan yang Berbau Busuk kerana ia akan sentiasa kencing disebabkan ia mempunyai pundi kencing yang kecil. Biasanya tikus hidup boleh dilihat berkeliaran di waktu siang atau malam hari. Tanda ada tiku jika kelihatan ada Bangkai tikus yang ditemui di premis dan persekitaran. Ia juga dikenalpasti hadir jika ada Kesan-kesan Gigitan pada makanan, perabut, wayar dan lainlain. Mudah untuk melihat Najis Tikus (Droppings) seperti ia boleh dilihat memang bertaburan di sekitar kawasan yang ada punca makanan. Najis berwarna hitam, tekstur lembut dan berkilat ketika masih baru dilepaskan dan akan menjadi keras, warna bertukar pudar, mudah relai jika dipicit selepas sehari atau dua hari kemudian. Tikus akan membuang najis sekali atau dua kali setiap jam dan saiz serta bentuk najisnya berbeza mengikut spesis.

Selain itu fakta kehadiran tikus boleh dilihat dengan Kesan Tapak Kaki. Ia boleh dikesan di atas permukaan yang berdebu atau pun sesekali dilihat kesan kaki belakang dengan mempunyai 5 jari dan kesan kaki hadapan 4 jari (Sila lihat foto disebelah). Tikus akan meninggalkan kesan garisan yang beralun kerana ia mengheret ekornya terutamanya tikus tua. Bagi tikus muda akan mengangkat ekornya ke atas dimana ia boleh ditentukan dengan kesan baru atau lama dengan menekan hujung jari ke atas debu tapak kaki dan bezakan kedua-duanya. Perhatikan kedalaman, kejelasan dan kebersihan.  Haiwan Tikus mempunyai Laluan Khusus  (Runway) dimana tikus akan mengikut laluan yang sama bagi perjalanan dari sarang ke sumber makanan. Biasanya penulis blog pun tahu dimana laluan perjalanan dari sarang ke sumber makanan akan membuatkan rumput mati (di kawasan lapang). Bagaimana jika jenis tikus di dalam bangunan kesan kelihatan di tepi dinding, tangga atau di celah perabut. Biasanya laluan yang selalu digunakan akan dipenuhi dengan najis dan laluan yang tidak digunakan akan berdebu dan bersawang. Tiks juga meninggalkan Kesan Palitan (Smears).  Bulu tikus yang berminyak akan meninggalkan kesan palitan pada laluannya. Laluan ini meliputi lubang masuk atau keluar, tepi dinding dan di sekeliling bangunan atau kebun. Biasanya palitan baru ditentukan dengan menggariskan dengan kuku atau benda tajam dan ia akan menunjukkan kesan garis kerana ia lembut dan melekat pada jari bila disentuh. Tikus juga meninggalkan  Kesan Gigitan (Bitemarks). Tikus akan menggerit (gnawing) setiap hari untuk memastikan giginya pendek dan boleh digunakan dan aktiviti menggerit pada permukaan bertujuan untuk memasuki bangunan. Jika tikus menggerit bungkusan, kotak, guni atau bekas untuk memperoleh makanan. Biasanya didalam rumah kesan gigitan tikus terdapat pada bahan sabun mandi, paip, kabel elektrik, dinding dan almari. Apa un jika terdapat kesan gigitan yang baru, warna pada permukaan bekas gigitan akan lebih cerah dan segar. Tikus juga akan membina Lubang (Burrows). Lubang boleh diperhatikan semasa pemeriksaan biasa melalui mata kasar dimana penulis blog mendapati ia selalunya berada di sepanjang luar bangunan, di lantai tempat letak kereta (basement), di luar premis perniagaan, rumah kediaman dan ladang. Lubang juga terdapat di benteng, kawasan tanah tambak, bawah belukar dan tumbuhan tebal. Basanya untuk mengesan tikus samada lubang baru, perhatikan longgokan tanah di tepi lubang dimana lama-kelamaan longgokan akan menjadi rata dan laluan masuk akan menjadi bersih. Apa pun lubang lama biasanya akan ditumbuhi dengan rumput atau sarang labah-labah atau dan ranting kayu. Artikel ini ditulis dalam 3 segmen iaitu Part 1 dan Part 2. Semuga artikel ini memberikan info berguna kepada semua pembca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!.

HAIWAN TIKUS... ADUH GELINYA..

MEMBAWA PENYAKIT... IA BAHAYA...
PERLU DIKAWAL... BANYAK CARA...
MEMBACA ARTIKEL... TAHU FAKTA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Precint 11, Putrajaya,
WP Putrajaya,
Malaysia.
(11 Syawal 1442H).

RAMEN - APA ISUNYA?

RAMEN adalah sejenis mee yang sering dimakan dikalangan orang Jepun dan Korea Selatan dan kini sudah diminati dikalangan orang muda di Malaysia. Ramen dibuat daripada tepung gandum yang mana bentuknya ada yang seperti lidi kecil dan ada pula yang pipih dan lebar. Di beberapa premis makanan di Jepun dan Korea ia ada dijual dalam keadaan segar walau pun secara umumnya ia banyak dijual dalam bentuk ramen kering seperti mee kering biasa. Cara untuk membuat ramen menyamai dengan mee kering yang mana ia harus direndam dalam air mendidih atau direbus beberapa minit sehingga lembut lalu ditoskan. Ramen mudha kini sudah mudah dibeli di beberapa pasaraya di Malaysia sama ada jenis ramen yang diimport atau produk tempatan. Dalam bebeapa penyataan didakw dimana ramen merupakan sejenis makanan khas Jepun dari bahan utamanya mee yang ada berkuah. Ciri khas dari ramen adalah bentuk mee yang tipis dan berwana kuning dimana ia dimasukan kedalam sebuah mangkuk yang berisi kuah yang terbuat dari berbagai jenis bahan lain seperti daging, rempah, sos serta perasa (Sila lihat foto diatas). Penulis blog telah membuat beberapa kali ujirasa ramen halal di Tikyo pada tahun 2018 semasa membuat promosi nanas di Pesta Makanan Malaysia Tokyo 2019. Dari segi sejarah dilaporkan sebenarnya ramen merupakan sejenis makanan yang berasal dari China dimana lazimnya dalam ramen mereka gunakan Chasiu (daging babi panggang merah) atau disebut juga daging barbekyu manis atau danging barbekyu China. Namun begitu seiring perubahan citarasanya daging babi ini telah disesuaikan atau di gantikan dengan dagin lainnya seperti ayam, seafood atau daging lembu. Ramen Halal pula semestinya menggunakan bahan asas yang hlal sahaja yang boleh dimakan oleh orang Islam. Ada yang dakwa makanan berasal dari China ini ini dipopularkan di Jepun pada pertengahan abad ke-19 ketika mana negara Jepun mula membuka sempadannya ke seluruh dunia dan pelancong, pedagang dan pendatang luar. Makanan seakan sup mee Cina segera ini menjadi popular kerana berkhasiat, enak, dan sangat murah dimana ia meledak setelah Perang Dunia II. Bagaimana pun orang Jepun mengubahsuai dan mengadaptasi resipi Cina sehingga kini ramen ada dijual diseluruh dunia. Apa pun antara ciri hebat yang menentukan ramen Jepun dengan sup mee Cina adalah kedapatan kelainan kuah didalamnya. Artikel petang Isnin ini saya terus menulis dalam blog "Anim Agro Technology" mengenai ramen dan beberapa kisah menarik mengenainya untuk dijadikan bahan rujukkan semua.

Di Malaysia kini usaha mengeluarkan ramen halal dilakukan oleh FGS dengan media melaporkan 'FGV, Samyang akan buka kilang ramen halal' menarik untuk dirujuk. FGV Holdings Bhd memeterai memorandum persefahaman dengan Samyang Foods Co Ltd dari Korea Selatan bagi menubuhkan kemudahan pengilangan ramen halal di Malaysia (Sila lihat foto disebelah). Kerjasama itu adalah sebahagian daripada hala tuju FGV untuk mereka dapat mengembangkan perniagaan hilirannya dengan cara mempelbagaikan penawaran produk dan menembusi pasaran baharu. FGV berharap meneroka peluang bagi kedua-dua pihak untuk menubuhkan kilang pengeluaran mi segera dan ramen halal di Malaysia. Kini pasaran makanan halal global adalah antara segmen paling pesat berkembang dalam industri makanan dan dijangka bernilai lebih daripada AS$740 bilion (AS$1=RM4.11) menjelang 2025. Perkongsian itu juga akan memberi FGV akses kepada rantaian bekalan Samyang Food, termasuk minyak masak, lemak sayuran dan gula untuk kilang ramen sedia ada di Wonju, Korea Selatan. Samyang Foods adalah jenama global yang mantap dan sehubungan itu inilah prospek perniagaan yang hebat untuk FGV untuk meneroka dan akhirnya akan memberi manfaat kepada Malaysia dengan meletakkan kedudukannya sebagai hub Halal bersepadu bagi pasaran global. FGV akan dapat memanfaatkan kepakaran tempatan dalam industri halal termasuk akreditasi halal Malaysia yang diiktiraf di seluruh dunia. Dilaporkan produk ramen halal adalah diantara produk yang mendapat permintaan baik di Malaysia. 

Portal berita lain dengan artikel bertajuk 'Restoran tawar ramen, nasi Jepun asli halal' menarik juga dirujuk bagaimana setiap hari seawal 5 pagi seorang tukang masak di Ichikokudo Hokkaido Ramen masuk dapur untuk memasak air rebusan bagi hidangan ramen yang ditawarkan restoran Jepun halal itu. Dilaporkan setiap periuk air rebusan itu terdiri daripada 20 kilogram ayam, ramuan rahsia dan beberapa jenis sayur yang direbus selama tujuh jam. Sekurang-kurangnya empat periuk air rebusan itu disediakan sehari dengan setiap periuk dapat menghasilkan 128 mangkuk ramen. Menurut dari pengasas restoran di besmen satu Suntec City iaitu Encik Tatsuya Hasegawa dimana air rebusan tersebut menjadi asas bagi empat jenis hidangan ramen yang ditawarkan. Bagi Shoyu Ramen, pes sos soya ditambah ke dalam air rebusan itu dan dicampur dengan rumpai laut dari Hokkaido serta ikan kembung Jepun. Ramen jenis Daichi Tomato pula terdiri daripada air rebusan yang dicampur pes tomato dan perisa bawang putih. Bagi Hokkai Jigoku, air rebusan itu dicampur dengan miso pedas. Miso ialah pes kacang soya yang ditapaikan. Ramen jenis Hokkai Seafood pula terdiri daripada air rebusan yang dicampur garam yang menghidupkan rasa 'umami' daripada makanan laut segar yang digunakan. Pes yang digunakan bagi sup ramen itu juga hasil buatan cef restoran tersebut. Mi yang digunakan merupakan resipi sendiri, menggunakan tepung gandum Hokkaido yang terkenal dengan mutu tinggi. Restoran Ichikokudo Hokkaido Ramen telahmendapat sijil halal. Jenama yang memaparkan konsep bandar dari Hokkaido daripada segi menu dan hiasan dalamannya. Encik Hasegawa memutuskan untuk membuka restoran menjual sajian Jepun halal setelah mendapati kekurangan pilihan ramen halal yang asli di sini. Menu bagi restoran tersebut mengambil masa dua tahun disiapkan memandangkan beberapa bahan yang biasa digunakan di Jepun, seperti mirin (wain beras manis) dan sake (wain beras Jepun) memang perlu diganti dengan bahan halal. Beliau berjanji untuk mengekalkan keaslian sajian Jepun di restorannya dimana dia perlu mengurangkan kemasinan hidangan selepas mengambil kira maklum balas pelanggan. Dilaporkan hidangan Hokkai Ramen Gifts from the Sea pula memaparkan pelbagai jenis makanan laut segar seperti kaki ketam salji, kekapis dan udang harimau dalam mangkuk berisi mi dan sup cair. Selain ramen, restoran itu telah menawarkan hidangan nasi seperti Donburi Karaage, Donburi Toji, Donburi Grill dan Donburi Seafood. Terdapat 18 jenis hidangan ramen dan 15 jenis hidangan nasi ditawarkan, selain hidangan sampingan dan pencuci mulut aiskrim yang menggunakan susu Hokkaido. Restoran Ichikokudo Hokkaido Ramen boleh memuatkan 85 pelanggan pada satu-satu masa dan turut menawarkan ruang menjamu selera secara tatami di mana pelanggan duduk bersila dan makan di meja rendah.

Dalam pada itu kini terdapat produk 'Ramen Melayu' iaitu sejenis produk mee ramen halal buatan Melayu Muslim Malaysia. Kepada pembaca blog yang minat memakan ramen cuba mendapatkan Ramen Melayu yang dilaporkan halal seperti portal JenamaprodukMuslim.com yang penulis blog rujuk kali ini. Didakwa dimana produk ramen Korea ini dihasilkan oleh pengusaha Melayu mengikut citarasa Malaysia. Walau pun penulis blog belum lagi dapat ujirasa ramen ini tetapi daripada foto didalam portal memang agak menarik untuk dimakan kerana dilaporkan ia lazat, enak dan menyelerakan. Ramen ini didakwa pedas akan tetapi tidak seperti ramen asli dari korea yang tidak tahu statusnya dan sangat pedas pula. Diukur tahap kepedasannya dimana ia duduk tangga ke 8/10 mata dimana masih boleh diterima oleh lidah orang Malaysia yang sukakan makan pedas seperti sambal nasi lemak dan sambal belacan. Dinyatakan dimana prosuk Ramen Melayu ini adalah HalalanToyibban dengan perisa yang sesuai untuk orang Malaysia. Harga runcit disenaraikan adalah RM6.00 bagi satu kotak atau satu bungkusan dengan memang amat mudah untuk menyediakannya sama dengan membuat Maggie Mee Kari sahaja. Bungkusan ini mengandngi mee, chopstick, rempah, cheese, minyak cili, bijan dan cendawan shiitake. Apa yang penulis blog rujuk dimana ada dua tahap kepedasan yang dipasarkan iaitu PEDAS BIASA dan juga PEDAS TING TONG. Bagaimana pun kurang pasti akan kedua perbezaan tahap kepedasan produk ini kerana belum membuat ujirasa. Produk ini juga mudah dibawa kemana-mana termasuk jika travel keluar negara dengan kadar hidangan satu bugkus untuk satu hidangan untuk seorang dewasa. APa pun dilaporkan perasa shiitake cheese merupakan produk yang paling disukai ramai peminat dimana ia sesuai dibawa semasa bercuti atau camping didalam atau diluar negara. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada semua pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!..

NAMA RAMEN... SEJENIS MEE SAJA...

POPULAR DI JEPUN... DAN DI KOREA...

RAMEN HALAL... DAH ADA DI MALAYSIA...

MASA DI TOKYO...SAYA DAPAT UJIRASA...

By,

M Anem,

Senior Agronomist,

Precint 11, Putrajaya,

WP Putrajaya,

Malaysia.

(12 Syawal 1442H).