PISANG NANGKA - CIRI TEKNIKAL

PISANG NANGKA (Musa sp.) merupakan salah satu varieti pisang didaftarkan dengan nombor MP 2 yang di tanam di Malaysia untuk tujuan dimakan segar dan di proses menjadi makanan berasaskan pisang yang lain. Tanaman pisang di Malaysia merupakan salah satu jenis tanaman buah-buahan yang popular untuk pasaran domestik dan eksport. Penulis blog mendapati seluas 26,213 hektar pisang telah ditanam menghasilkan sebanyak 318,518 metrik tan pada tahun 2021 (Sumber: Booklet Ststistik Keluasan Tanaman Makanan, Jabatan Pertanian Malaysia 2021). Apa pun dilaporkan kawasan utama penanaman pisang di Malaysia adalah di Johor seluas 7,544 hektar menghasilkan sebanyak 108,810 mt diikuti dengan Sabah (3,879 ha) dan Pahang (3,457 ha). Pada penulis blog mendapati dimana pisang nangka merupakan pisang yang berwarna hijau sama ada ketika muda atau bila ia sudah masak. Pisang nangka mempunyai kulit yang lembut apabila ianya masak dengan mempunyai bau yang harum juga. Lazimnya pisang nangka digunakan untuk digoreng dan paling popular adalah untuk membuat kueh seperti Lepat Pisang, Kek Pisang, Nagasari dan ia juga amat sesuai untuk pelbagai hidangan lain. Pada penulis blog amat suka pisang nangka ini kerana rasanya yang manis dan juga ada sedikit masam dan aromanya yang sedap. Asal usul pemberian nama pisang nangka ini dilaporkan agak kurang diketahui umum dan ada kemungkinan ia dulu ia ditanam dekat dengan pokok nangka. Dilaporkan juga dimana kerana rasa pisang ini sedap dimakan seakan rasa buah nangka mungkin menyebabkan ianya juga dipanggil 'pisang nangka'.  Artikel malam ini sambil meneliti perlawanan separuh akhir Piala FA diantara JDT dengan Pulau Pinang dan kemudian hariberikutnya diantara Terengganu dengan Kedah (Final Terengganu melawan JDT) di Unifi saya menulis dalam blog "Anim Agro Technology" mengenai pencirian teknila bagi Pisang Nangka (MP2) untuk dijadikan bahan rujukkan pembaca semua. Artikel ini ditulis dengan merujuk dan berasaskan laporan teknikal serta penelitian bersama dengan Jabatan Pertanian Malaysia.

(1) Bentuk Pokok

Bentuk pokok pisang nangka yang tumbuh menegak memang sama dengan pokok pisang jenis lain. Pokoknya mempunyai batang sederhana besar dan mempunyai ketinggian yang sederhana. Mempunyai saiz batang sedang dan jumlah bilangan daun yang sederhana banyaknya. Lazimnya hanya satu pokok utama dijaga untuk berbuah dan ada satu atau dua anak sulur untuk pertumbuhan seterusnya.

(2) Kepadatan Pangkal Pelepah Daun

Pokok psiang nangka dilihat mempunyai ciri yang unik dimana dilihat kepadatan pada pangkal pelepah daun adalah PADAT. Pokok pisang nipah dilhat agak merimbun apabila ditanam dalam rimbunan. Pangkal pelepahnya juga agak bersaiz besar dan kukuh berada diatas pokok.

(3) Kehadiran Antosianin pada batang pokok

Pokok pisang nangka mempunyai ciri dimana keberadaan antosianin yang dilihat dibantangnya adalah sederhana. Antosianin berwrna merah kecoklatan ini mempunyai corak dari atas kebawah dab sebaliknya. Apabila kulit luarnya dikipas ia masih terlhat dibahagian dalamnya juga. 

(4) Bentuk Bahagian pada Pangkal Daun 

Bentuk bahagian pada pangkal daun pisang nipah dilihat sebagai kedua-duanya membulat tirus dan tidak simeteri dibahagian kiri dan kanannya. Ciri ini agak berlainan dengan kebanyakkan ciri sama pada pisang lain. Daun pisang nangka banyak diambil dan digunakan untuk dijadikan pembalut makanan dan nasi lemak serta pelbagai kuihmuih tradsional.

(4) Bentuk Pisang Nangka

Pisang Nangka mempunyai berat tandan buah diantara 15 - 28 kilogram. Kajian juga mendapati terdapat sebanyak 12 - 18 sisir dengan setiap sisir buah ada sebanyak  12 - 20 jejari (buah pisang yang dimakan). Ukuran jejari buah pisang nangka sekitar 10 - 15 cm panjang dengan mempunyai ukuran garispusat sekitar 3 - 5 cm. Buahnya berwarna hijau gelap semasa muda dan masih hijau juga semasa buahnya matang dengan warna menjadi hujau cerah sedikit. Buah yang masak mempunyai aroma yang sangat kuat jika dihidu dari kejauhan.

(5) Bentung Apeks Buah Pisang Nangka

Antara ciri buah pisang nangka adalah ciri bentuk apesk pada bahagian hujung buahnya iaitu berbentuk TUMPUL. Apa pun bentuk seperti ini banyak menyamai dengan beberapa jenis pisang lain.

(6) Kewujudan Permatang Buah

Antara ciri didalam bahagian dalam atau isi buah pisang adalah kewujudan permatang (pemisah) didalamnya. Bagi pisang nangka dilihat dimana memang dilihat dimana kewujudannya adalah KUAT atau ketara. Pisang nangka yang sudah masak akan menjadi lembut dan sesuai dimakan segar. Bagaimana pun pisang ini amat sesuai dijadikan pisang goreng dan pelbagai kuihmuih seperti nagasari, kerepek pisang, pengat pisang, goreng cheese dan sebagainya. Penulis amat suka makan pisang nangka yang digoreng bersama majerin dan kemudian ditabur dengan gula pasir. Ia sesuai dijadikan hidangan sarapan pagi yang berkhasiat dan berikan banyak tenaga. 

(7) Anakbenih Pisang Nangka

Anakbenih pisang nangka paling lazim sejak dahulu adalah dari abakbenih sulur yang dijeluarkan dari pokok induk yang sihat. Bagaimana pun terkini lebih ramai petani pisang nangka komersil yang telah memilih anakbenih pisang nangka dari Kultur Tisu (TC seedlings). Ia selalunya dijua didlam polibeg dengan saiz yang seragam dan selalunya agak terjamin bebas dari sebarang ancaman penyakit. Apabila ditanam ia selalunya akan tumbuh dengan seragam jika amalan agronomi mengikuti pakej amalan yang disyorkan.

(8) Ciri bentuk daun anakbenih

Antara ciri bentuk daun anak benih pisang nangka TC adalah dimana jika dilihat ia berbentuk Eliptik dengan kedua hujunga tirus. Daun anakbenih ini berwarna hijau sekata dari pangkal sehingga hujungnya. Semuga tulisan dalam artikel ini memberi info berguna kepada semua para pembaca blog anim agro technology kali ini. Maklumat teknikal ini juga merujuk kepada pencirian yang dilakukan oleh Jabatan Pertanian Malaysia. Wasallam!!!...

PISANG NANGKA.... WANGI BAUNYA...
BANYAK DIJUAL...PELBAGAI GUNANYA...
HARGANYA MURAH... ENAK RASANYA...
LAPORAN TEKNIKAL... SAYA SEDIA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Taman Cendana, Jalan Cendana,
Persimpangan Bukit Beruang,
Bandar Melaka, Melaka,
Malaysia.
(7 Muharam 1444H).